A legjobb késélezők. Éles penge vékony darabok vágásához

Lehet, hogy egy durva fémdarabot vagy egy svájci kést tart a kezében. legújabb modell, egy rozsdás vasdarab az első világháborúból, vagy a Cold Steel újdonsága. Bármiben is használod Mindennapi élet, mindegy, milyen késekkel kell megküzdenie, előbb-utóbb azzal a kérdéssel szembesül. És ha eleinte teljesen boldogulsz a standard kövekkel, idővel valahogy többet akarsz majd (ez az emberi természet). A tökéletes vágóél körvonalai villognak a szemed előtt, olyan videók, amelyekben sípoló kések leborotválják a szőrt a kezeden, és menet közben vágják a papírt. És akkor feltesz magadnak egy nehéz, fontos és gyakorlatilag megoldhatatlan kérdést, amelyre a mai anyagban megpróbálunk választ adni: " Hogyan válasszunk késélezőt?»

A mennyiség kérdése és egzisztenciális megoldási módjai

Sok késem van. A legtöbbet már eltávolítottam a szemem elől, de ez nem zárja ki azt a tényt, hogy mindegyiket többször is kihegyeztem. És persze minden alkalommal a tökéletességre törekedett. És mivel sok késem van különböző célokra, mindegyik más-más körülmények között van, és különböző típusú öltözködést és élezést igényel. azt gondolom rudak és élezők is hosszú, hogy több legyen. Ennek szükségességét azonban nem mindenki érzi először. szeretnék venni egyet univerzális rúd, amelyek legalább borotvaélessé teszik a katanát. Idővel elmúlik. Egyelőre azonban az alapján állítjuk össze útmutatónkat, hogy Ön jelenleg a késekkel kapcsolatban, és mire van szüksége késélező.

Kezdet

Tovább kezdeti szakaszban szabványos csiszolóanyag ill kerámia kövek('Csónakok'), amelyeket mindenki látott gyerekkorában, ha nem ő maga használta. Nem lehet rajtuk kést borotvává köszörülni, de így elsajátítható az élezési készség, amivel a legtöbben foglalkoznak késélezők először természetesen nem. A csónakokat szemcseméret szerint választhatja ki. Minél kisebb, annál finomabb a szemcse és annál filigránosabb élezés érhető el ezen a rúdon. Másrészt ez a „csónak” kevesebb fémet távolít el, így ha a vágóélt teljesen újra kell élezni, az lényegesen tovább tart, mint a durva szemcsék esetében.

A koptató és kerámia „csónakok” könnyen kezelik a munkakést, kaszát, baltát, machetét. Alkalmas kezdeti feldolgozáshoz és helyreállítási eljárásokhoz, amikor súlyosan sérült / fénytelen pengékkel dolgozik összecsukható kések és jobb minőségű kések esetén.

Az alacsony minőség (az esetek túlnyomó többségében) és a gyártási jellemzők miatt (apró szemcsékből áll, amelyek élezést eredményeznek, és egy csiszoló töltelékből áll, amelyben ezek a szemcsék „szórtak”), koptató, ill. kerámia rudak gyorsan tönkremennek, amit elvileg a legalacsonyabb költségük és elérhetőségük kompenzál.

Tapasztalt

Tehát már tudja, hogyan kell kezelni, és rendelkezik az alapokkal élezési készségek... Innen már egyenesen a következő szintre lehetne ugrani (nem zökkenőmentesen és hibák nélkül, de mégis), de vezetőnk halad előre. A következő szint az olcsó (más élezőkhöz képest) és a drága (az előző szintű szerszámokhoz képest) élezők és kövek.

Szinte minden Lansky termék olcsó élezőnek minősül. És mivel a Lansky (és néhány más kampány, amelyeket gyakran nem ismerünk név szerint) sok nagyon klassz dolgot csinál, érdemes megszakítani őket. élezők több kategóriába.

Zseb (EDC) élezők

Kicsi élezők, gyakran összecsukható, amelyek leggyakrabban lehetővé teszik egy szigorúan meghatározott élezési szög beállítását, a penge könnyű beállítását és még élessé tételét is. Már közel jár a papír vágásához, vágni - nem vágni - élelmiszert és kartont. Az ilyen élezőket kényelmesen magával hordhatja egy táskában vagy a felszerelés zsebeiben arra az esetre, ha véletlenül megsérülne a vágóél, vagy elég keményen kell dolgoznia egy késsel (soha nem tudhatja...). Vannak még kiváló minőségű Lansky gyémántkövek bőrtokban, amelyekkel gyakorlatilag bármilyen kést kényelmesen megszerkeszthet: a durva finn- és bajonettkésektől a takaros, összecsukható japánokig.

Menedékélezők (otthon)

Élezők speciálisan a kényelmes és pontos munkavégzéshez, hogy a vágóél kiváló állapotba kerüljön. Gyakran úgy tervezték, hogy asztalhoz rögzítsék, de gyakran több is van különböző szemcseméretű rudak, kerámia és gyémánt egyaránt (professzionális készletekben van zafír is, Arkansasból stb.). A rúdtartó készülhet műanyagból (és rögzítőelemekkel az asztalhoz csavarozható (Lansky Professional, Lansky Diamond)) vagy fából (és nem rögzíthető az asztal felületéhez (Lansky Four Rod), és alkalmanként szerkeszthet késeket egy buliban, munkahelyen, kávézóban vagy más, erre a foglalkozásra kevésbé alkalmas helyen.

Gyémánt kövek

Fém rudak gyémánt bevonattal - a legtöbb gyümölcslé második szintű élezők... Megbízhatóak, tartósak, lehetővé teszik a kés megfelelő állapotba hozását (természetesen a szükséges képességekkel), ugyanakkor könnyen használhatók. A gyémánt tulajdonságai miatt nagyon könnyűek és kompaktak lehetnek: néha vékony, gyémánttal töltött acélszalagból állnak, amelyet egy műanyag tartóhoz rögzítenek. Szemcsemérettől függően képesek késekkel dolgozni különböző szinteken kárt, de mindig sikeresen és hatékonyan. A gyémánt bevonat tulajdonságainak köszönhetően hosszú ideig szolgál. Mennyi a használat gyakoriságától függ.

Tapasztalt

Ez egy „klinika”, mi mást mondhatnék. Neked a kés vagy úgy vág, mint a borotva, vagy egyáltalán nem kés (és nem szabad. Soha. Amíg nem kezd vágni, mint egy borotva). Vagy leborotválja a haját, és levágja a papírt a találkozóra, vagy jobb, ha egyáltalán nem jön szembe a szemével. ÉS bárok szükséged van a megfelelőekre. De komolyan... Azoknak, akiknek már van elég gyakorlatuk és tapasztalatuk, akik már többet kipróbáltak költségvetési lehetőségek, vagy csak azt akarta, hogy a folyamat szélsőségei és összetettsége letérjen a méretről. Nos, valószínűleg így születik egy igazi mester...

Természetes kövek. Arkansas

Ebben a kőben a SiO2 koncentrációja magasabb, mint a hegyikristályé (több mint 99%), és egyedülálló szerkezetének köszönhetően kiváló élesíti a késeket... Arkansas nem olcsó, hamar elhasználódik, de megéri. Ha csak erre tervezi az élezést, vásároljon három különböző keménységű rudat (lágy, közepes, kemény) (minél nagyobb a keménység, annál kevesebb fémet távolít el az élező, annál kevesebb szemcsét tartalmaz, és annál tovább tart). Ez lehetővé teszi a penge jobb élezését és egyúttal megőrzését munkafelület bár hosszabb ideig. Munka előtt az ilyen rudakat speciális olajjal meg kell nedvesíteni, hogy elkerüljék a pórusok eltömődését a őrölt acéldarabokkal, és munka után alaposan öblítse le forró víz, szappannal, kemény kefével tisztítsa meg. A folyamat bonyolult, időigényes, hosszú és költséges, de ezért esett a „tapasztaltak” kategóriába. Senki nem ígérte, hogy könnyű lesz.

Japán víz kövek

Nekem úgy tűnik, hogy már lehet imádkozni a névért. Maguk a kövek minden bizonnyal imádat tárgyává válnak, amikor megjelennek. Elvileg nem nehéz megtanulni rajtuk élesíteni. Ehhez kívánatos, hogy rendelkezzenek alapkészségekkel. élezők kezeléseés, ami ugyanilyen fontos, megfelelően vigyázzon a köveire. Elvileg ez a fő nehézség. A köveket munka előtt és után vízben kell tartani (de nem túl sokáig), nem szabad a napon hagyni és mesterségesen szárítani, nem szabad magas és alacsony hőmérsékletnek kitenni, külön kell tárolni és előkészíteni a munkára. speciális kő segítségével felfüggesztést hoz létre a rúd felületén ...

A japán vízkövek kiválasztása ijesztőnek tűnhet. De útmutatónk még itt is segít. Kövek neked: ... - és akkor a gabona, amire szükséged van:

• A végső simításhoz és a már éles pengék magas élességének fenntartásához: 5000-8000 (több rúd). Gyakorlatilag nem távolítják el az acélt a vágóélről, csiszolják a kést „a tükörben”
• Egyenesítéshez, éles állapotba hozáshoz: 1000, 3000, 6000. Az elsővel valahogy vágni fog. A második a legalapvetőbb, érdemes ezzel kezdeni a gyűjtemény összegyűjtését. Nos, ha „jön” a 3000, előbb-utóbb valahogy eléri a 6000-et - ez csak a simításra, polírozásra, élesítésre szolgál, ami után menet közben selyemszálat vágnak és borotválkoznak ... ennyi ...
• Utáncsiszoláshoz, sérült / fénytelen pengével való megmunkáláshoz: 120-600. Komoly kőkészlet minden típusú munkához.

A készletben lévő kövek szemcsemérete nem térhet el nagymértékben (a különbségnek az egyiknek a másikkal szembeni kétszeres fölénye, azaz 600-1200-2200-4000 között kell lennie).

Általánosságban elmondható, hogy a japán vízkövek csodálatos választás mindenkinek, aki élesen akar és tud élesítse meg a késeit.

Az őrületig szeretheti a késeket és a piercing-vágást. Dicsérheti őket, imádhatja őket, megvásárolhatja őket, és a végtelenségig kiválaszthatja a legjobbakat. De lehetetlen elérni a harmóniát anélkül, hogy tudnánk, hogyan kell élesíteni őket. V helyes élezés- a kés lelke, működőképességének garanciája, hosszú szolgálatés a használat biztonságát. A kések élezése olyan dolog, amire érdemes odafigyelni, amit érdemes meggyötörni, és igazán érdemes megtanulni.

Minden éles penge.

Az otthoni életben nincs különösebb szükség köszörűgépre. A késélezőkkel könnyebben és gyorsabban lehet élezni a késeket, és az élezőnél gyakorlatilag nincs más munka. Egy másik dolog, amikor élesítésre van szükség vágóeszköz... A baltákat, vésőket, vésőket, fúrókat, vágókéseket, gyalukéseket és egyéb szerszámokat néha egyszerűen lehetetlen kézzel élezni. Ezután a csiszológép jön a mentéshez.

A csiszológép egyszerűen a kezdetlegességig van elrendezve: egy vagy leggyakrabban két csiszolótárcsa közvetlenül a motor tengelyén található. Általában az egyik tárcsa durva szemcséjű, és durva élezésre szolgál, a második tárcsa - finom szemcséjű - későbbi simításra vagy köszörülésre. De különböző eszköz igényel különböző feltételek feldolgozás, ezért a köszörűgépeknél még mindig létezik néhány osztályra való felosztás.

Az élezők legelterjedtebb típusa a nagy sebességű (2000-től 10000-es fordulatszámig terjedő) gépek, amelyekben két tárcsa van elhelyezve egy villanymotor tengelyén különböző oldalról. Az ilyen élezőt általában vastag vágóélű fémszerszámok - fúrók, vésők, tengelyek - élezésére használják. Amikor késeket és vésőket élez egy ilyen élezőn, óvatosan kell eljárni - a vékony fém gyorsan túlmelegedhet. Ha salak jelenik meg a vágóélen, az edzett acél "süllyed" - puhává válik, rosszul vág, gyorsan elhasználódik. Ezért a túlmelegedés nem megengedett. Ez némi kényelmetlenséghez vezet a kések élezésekor egy ilyen gépen. A fordulatszám-szabályozóval felszerelt élezők egyes modelljei nem rendelkeznek ezzel a hátránnyal, de gyakrabban sarokcsiszolókat használnak a vékony pengék élezésére.

A sarokgépeknél csak egy csiszolótárcsa van közvetlenül a motor tengelyén. A második - köszörülés - a tárcsa sebességváltón keresztül csatlakozik a motorhoz, amely 120-150 fordulat / percre csökkenti a forgási sebességet. Ezenkívül ez a korong általában egy tálcában található, amelybe vizet lehet önteni, biztosítva az élesített felület állandó vízhűtését. Az ilyen gépek sokoldalúbbak, de például fúrók élezésére nem alkalmasak: az egyetlen nagy sebességű tárcsa durva szemcséjű, és nem lesz könnyű a kemény szerszámacélt lassú csiszolókorongon élezni.

Az élezőgépek másik típusa az élezés és köszörülés. A második csiszolókorong helyett csiszolószalaggal rendelkeznek. Ez a megoldás jelentősen kibővíti a gép funkcionalitását, lehetővé téve nemcsak a vágószerszám élezését és köszörülését, hanem például köszörülésre is. kis részek, amelyeket kényelmetlen a darálókkal kezelni.

Egyes gyártók még ennél is tovább mentek azzal, hogy lehetőséget biztosítottak egy gravírozógéppel ellátott hajlékony tengely csatlakoztatására a motorhoz. Egy ilyen szerszámot nagy teljesítménye különböztet meg - a hasonló teljesítményű gravírozógépek sokkal többe kerülnek.

Egyes élezőgépek fúrók élezéséhez szükséges szerszámokkal vannak felszerelve, fűrészláncok, körfűrészeket és egyéb szerszámokat, szűk szakterületű élezőkhöz pedig speciális csiszológépeket kínálnak: fúrógépekhez, láncokhoz stb.

Köszörűgépek jellemzői.

Erő... Minél nagyobb a csiszológép teljesítménye, annál nagyobb terhelést lehet kifejteni a köszörűkorongra a motor túlmelegedésének veszélye nélkül. Minél nagyobbra kell élezni a szerszámokat és alkatrészeket, annál nagyobb teljesítményre van szükség. Vékony és kisméretű szerszámok (metsző- vagy fafaragó kések, vékony fúrók és vésők) élezéséhez nincs szükség nagy teljesítményre. Otthoni használatra 150-250 W teljesítmény elegendő, fejszék, lapát és kasza élezéséhez pedig jobb, ha nagyobb teljesítményű gépet választunk.

Maximális fordulatszám. A csiszológépek optimális fordulatszámát már régen megválasztották: 2700-3000 ford./perc. Az alacsonyabb sebesség a termelékenység csökkenéséhez vezet, nagyobb sebességnél az élezett termékek anyaga túlmelegszik. Nagy sebességre csak finom csiszoló (gyémánt) tárcsákkal rendelkező keményfém szerszámok élezésekor van szükség. Egy ilyen lemez szemcséje olyan kicsi, hogy teljesítménye normál sebesség mellett túl alacsony lesz. Ezért a keményötvözetekből készült vágóelemeket (fúrófejek, fúrófejek, forrasztás körfűrészlapokon) gyémánt tárcsákkal élesítik 15 000 fordulat/percig.

Kör illesztési átmérője... A kis felni átmérőjű kis köröket általában az alacsony fogyasztású háztartási modellekben használják. A nagy és nehéz csiszolókorongot nem lehet kis átmérőjű tengelyre helyezni - a benne lévő legkisebb kiegyensúlyozatlanság gyorsan a tengely meghajlásához és a tárcsa kifutásához vezet, ami rossz hatással lesz az élezés minőségére. Erőteljes modellekáltalában nagyobb átmérőjű tengelyük van, és ennek megfelelően nagyobb az ülés átmérője. De még egy kis fogyasztású modellen sem lesz hátrány a nagy leszállási átmérő - ez biztosítja, hogy ne legyenek ütések, ami nagyon fontos a vékony szerszámok jó minőségű élezéséhez.

Kör átmérője... Minél nagyobbra tervezik a szerszám élezését, annál nagyobbnak kell lennie a kör átmérőjének a gépen: egy kis kör a zsinórok és a tengelyek élezésekor gyorsan lecsiszolódik, és cserét igényel. Ezenkívül a nagy csiszolókorong nagy tehetetlenséggel rendelkezik - ez egyenletesebb csiszolást és egyenletes terhelést biztosít a motoron, ami kedvezően befolyásolja annak élettartamát. Ugyanakkor a kör átmérője közvetlenül összefügg a gép teljesítményével és ennek megfelelően az árával. Ezért kis szerszámok élezéséhez körök használata nagy átmérőjű nem praktikus.

Kör vastagsága... Csakúgy, mint az átmérő, ez is a megmunkálandó szerszám méretétől függ. Vésők és egyéb kis szélességű vágószerszámok élezésekor célszerű olyan kört választani, amelynek vastagsága valamivel nagyobb, mint az élezendő szerszám szélessége. Egy másik ok a vastagabb körök mellett, hogy a vékonyabb kör gyorsabban csiszolódik vagy elveszíti alakját, ami egyensúlyhiányhoz vezet. Mindkét esetben a kört ki kell cserélni. De a kör nagyobb vastagsága növeli a tömegét, és ennek megfelelően nagyobb motorteljesítményt igényel.

Ezeken kívül Általános tulajdonságok, érdemes figyelni a gép teljes készletére és a benne található további lehetőségekre is:

Védőborításés átlátszó védőképernyő- minden csiszológép biztonságának biztosításához szükséges minimum. A csiszolókorongok törékeny anyagból készülnek, és a sérült csiszolókorong azonnal több darabra repülhet. A védőburkolat és a képernyő hiánya ilyen helyzetben súlyos sérülést okozhat.

Háttérvilágítás lámpa formájában egy hajlékony száron vagy külön-külön minden tárcsához - nagyon hasznos lehetőség, ha gondosan figyelni kell az élezett szerszám és a tárcsa érintkezési területét.

Munkaplatform változtatható dőlésszöggel nagyon hasznosak lehetnek a jól meghatározott élezési szögű szerszámok élezésekor: fúrók, vésők, vésők.

A tartófelülethez való rögzítés lehetősége feltétlenül szükséges egy nagy szerszám élezésekor: még a legerősebb csiszológépek is kis tömegűek, és könnyen véletlenül elmozdítható, sőt le is eshet. Működés közben ez az élezett szerszám és maga a gép károsodásához is vezethet. Ezért, ha van ilyen lehetőség, jobb, ha a gépet "szorosan" csavarja a munkapadhoz. Még kisméretű szerszámok élezésekor is növeli a munka kényelmét.

Választási lehetőségek.

Ha ritkán van szüksége élezőgépre, és az élezés minőségére vonatkozó követelmények alacsonyak, válasszon olcsó alapmodellek közül 1700-3000 rubel között. Általában nem képesek néhány percnél tovább folyamatosan működni, de nem terhelik meg a költségvetést. Az élező egy nagyon egyszerű eszköz, így a kevéssé ismert gyártók legolcsóbb modelljei is meglehetősen megbízhatóak, és megfelelő kezelés mellett akár évekig is kitartanak.

Ha nem csak a legtöbb szerszámtípushoz, hanem a konyhai késekhez is univerzális élezőgépre van szüksége, ügyeljen a sebességváltóval és tartályos sarokcsiszolókra a "nedves" élezéshez. Először a nagy sebesség lemez megteszi vágószerszámok durva élezéséhez. A második tárcsa alacsony forgási sebessége és felületének vízhűtése pedig garantálja a kések minőségi élezését sérülésveszély nélkül. Csak ne felejtse el leengedni a vizet élezés után - különben a tárcsa felszívja azt a bemerült oldalról, és kiegyensúlyozatlanná válik. Egy ilyen gép 3000-5000 rubelt fog fizetni.

Ha gépre van szüksége különféle szerszámok gyakori és jó minőségű élezéséhez, beleértve a fúrókat és marókat, ügyeljen a kompakt, nagy teljesítményű gépekre - ez garantálja a szerszám hosszú távú működését a motor túlmelegedésének veszélye nélkül. Az ilyen gépeket 2500 és 5000 rubel közötti tartományban mutatják be.

Ha nem csak élezőgépre, hanem erős gravírozógépre is szüksége van, tekintse meg a kettő az egyben készleteket. És az ilyen gépekben található fordulatszám-szabályozás kellemes kiegészítés lesz, és lehetővé teszi, hogy alacsony fordulatszámon élesítsen vékony pengéket, amelyek félnek a túlmelegedéstől. Ezek a gépek ára 3000-4000 rubel.

Ha gyakran kell éleznie a fúrókat vagy fűrészláncokat, fontolja meg speciális élezők vásárlását. A fúrók élezői 1800 rubel áron kaphatók, fűrészláncokhoz - 2800 rubeltől.

Végül, ha szüksége van egy gépre nagyméretű szerszámok élezésére és kerti szerszámok, figyeljen az erős gépekre nagy koptató kerekek... Ezek költsége 5000 és 11 000 rubel között van.

Frissítve: 2019.09.18. 23:59:41

Szakértő: Layla Weiss

* A legjobbak áttekintése az oldal szerkesztői szerint. A kiválasztási kritériumokról. Ezt az anyagot szubjektív, nem minősül reklámnak és nem szolgál vásárlási útmutatóként. Vásárlás előtt konzultálnia kell egy szakemberrel.

A japánok azt mondják: "A szakács szíve és lelke a késben van." Főzni finom fogások, nem csak ügyességre van szükség, hanem egy jó szerszámkészletre is - egy éles késre. Segítségével bármilyen terméket kiváló minőségben vághat, időt takaríthat meg. A tompa csak gyűrődik, ami arra kényszeríti a felhasználót, hogy nagy erőfeszítéseket tegyen hús, baromfi, zöldség, gyümölcs stb. darabolására. Vannak olyan kések, amelyek nem igényelnek élezést, de leggyakrabban igen. marketingfogás... Idővel az a személy, aki ilyen eszközt vásárolt, észreveszi, hogy a közönségeshez hasonlóan unalmassá válik. Azt tanácsoljuk, hogy ne dőljön be a reklámtrükköknek, hanem szerezzen be egy jó hegyezőt. Lehetővé teszi, hogy mindig legyen éles kés a konyhában. Az élezők azok különböző típusokés mindegyiknek megvannak a maga előnyei. Mivel az otthoni konyhában nincs sok kés, bármilyen típusú kést választhat.

Ne keverje össze az élezést az öltözködéssel. Az első lehetőség a fém levágását jelenti a pengéből, hogy éles peremet képezzen. A második - vágás nélkül - megváltoztatja a vágási rész szögét, aminek eredményeként még az észrevehetetlen horpadások és egyéb hibák is kiegyenlítődnek. Az öltözködés musat, kerámiakorongok felhasználásával történik.

Hogyan válasszunk késélezőt

1. Fajták... Három fő kategória van: teljesen kézi, mechanikus és elektromos. A csak szakember által kezelhető élezőkövek manuálisak, mert meg kell választani a kő szemcseméretét, dőlésszögét és rendkívül óvatosan kell eljárni, hogy ne sérüljön meg, az élezők pedig 20 és 25 fokos szögben elhelyezett rögzített rudak, ahol függőlegesen kell késsel vezetni, ami leegyszerűsíti a munkát. A mechanikus élezők közé tartoznak a klasszikus asztali élezők, amelyek kompaktságukkal, egyszerű használatukkal és biztonságukkal tűnnek ki; vákuum, egy vagy két csiszolózónával és speciális tapadókoronggal, aminek segítségével a rögzítés az asztalon történik; élezők csuklós porlasztó alakban - kézre téve, és annak ellenére, hogy az élezés nem tart sokáig, a kényelem és az alacsony költség miatt kiválóan alkalmasak vidéki használatra. Az elektromos késélezők hordozható és kompakt eszközök, amelyek segítségével gyorsan és könnyedén megélezhet bármilyen hosszúságú és vastagságú kést. Az eljárás után a műszer sokáig éles marad, ha ez prioritás az Ön számára, akkor válasszon elektromos élezőt. A musat nem élező, a vágóél kiegyenesítésére szolgál. Az élezés utolsó szakaszában használják, hogy nagyobb élességet érjenek el, és növeljék azt az időtartamot, amely alatt a kés éles marad. A Musat akkor használható, ha a szerszám kissé tompa a penge vágásához. Mivel a musat nem távolítja el a fémet a pengéből, a kés élettartama jelentősen megnő. Az éttermekben a szakácsok naponta több tucatszor használnak muszát, mert a folyamat másodpercekig tart.
2. Kés anyaga... Acél késekhez olyan élezőket kell vásárolnia, amelyek csiszolóanyagai keményebbek, mint a szerszám acélja. Ez lehet kerámia, gyémántszemcse, keményfém vagy Arkansa kő. Kerámia késekhez (fekete-fehér cirkónium kerámiából) csak a gyémánt bevonatú csiszolóanyagok alkalmasak, mivel a kerámia meglehetősen törékeny anyag, amely helytelen kezelés esetén eltörhet.
3. Ár szegmens. A fémtárcsás kézi élezők, valamint a durva szemcsés rudak a legolcsóbbak lesznek - 300-500 rubel. A természetes és szintetikus kövek, a legegyszerűbb elektromos és kézi modellek esetében 500-3 ezer rubelt kell fizetnie. Finom szemcsés és kétrétegű kombinált rudak, kétfokozatú, háromfokozatú, elektromos mechanikus polírozással, ára 3-10 ezer rubel. A gyémánt csiszolóanyagokkal rendelkező csiszolóállomások csoportjába tartozó professzionális eszközök, amelyek háromlépcsős élezéssel rendelkeznek, 10 ezer rubel vagy többe kerülnek.

A legjobb késélezők értékelése

A legjobb kézi késélezők

A minősítési kategória első helyén egy asztali kézi élező áll, gyémánt köszörűkő csiszolóanyaggal. Hatékonyan és gyorsan megbirkózik az élezéssel, csak a pengét a hegyével lefelé kell a résbe helyeznie, többször maga felé húzva. Az élezési szög optimális, megakadályozza a fémpenge sérülését és megakadályozza a karcolások kialakulását. Három rés áll rendelkezésre a különböző szakaszokhoz: előzetes, finom és durva. Ez a megközelítés lehetővé teszi a nagyon unalmas kések kezelését is. A lakonikus kialakítású tok rozsdamentes acélból készült. Nagyon kevés helyet foglal, így az élezőt tárolhatja benne rajzoló, ahol kanál, villa, kés van, akkor mindig kéznél lesz a termék.

Méltóság

• ergonomikus forma;
• elfogadható költség - 1650 p.

hátrányai

• nem található.

A második pozíció egy kézi élező modellje, amely természetes gyémántporozású csiszolólapokkal és profilozott kerámialapokkal rendelkezik. A termék nemcsak tökéletesen élezi a késeket, hanem rögzíti is az eredményt, hogy az élezés megmaradjon hosszú idő... Az élesség visszaállításához elegendő a pengét 10-15 alkalommal tartani, először az első résben, majd a másodikban. A felhasználónak nem kell nagy erőt kifejtenie a kés erős megnyomásával. A tok alján hat láb található gumírozott párnákkal, amelyek biztonságos illeszkedést biztosítanak. Maga a test Soft Touch bevonattal rendelkezik, így ha az élezőt kézzel tartjuk, minimálisra csökken a csúszás veszélye.

Méltóság

• a fogazott kések élezésének képessége;
• Plexi védőburkolat mellékelve;
• könnyen szétszerelhető a tisztításhoz;
• műanyag ergonomikus fogantyú;
• költségvetési költség - 870 r.

hátrányai

• nem található.

A harmadik sort egy kézi élező veszi át késekhez és konyhai csatabárdokhoz. Ha szeret főzni, és nem csak késeket, hanem csatabárdot is használ a vágáshoz, akkor érdemes erre az eszközre figyelni. A test tartós műanyagból készült. A felhasználó egy slottal rendelkezik kerámia korongok... Ergonómikus kialakításának köszönhetően könnyen kézben tarthatja az élezőt a folyamat során. A felhasználók megjegyzik, hogy az élező olyan élessé teszi a pengét, hogy az eljárás után a kés nagyon finom szeletekre vágható. Az erek, porcok levágása, a nyers répa levágása sokkal könnyebbé vált, amit a háziasszony véleménye is kifejezett.

Méltóság

• gyors élezés fél perc alatt;
• levehető burkolat könnyű tisztítás;
• költségvetési költség - 850 r.

hátrányai

• nem található.

A negyedik egy kézi élező fém- és kerámiavágókkal. A kialakítás, mint minden analóg, egyszerű. A tok kényelmes ergonomikus fogantyúval rendelkezik, alul gumírozott betétek találhatók, amelyek megakadályozzák, hogy a készülék elcsússzon azon a felületen, amelyre az élezőt szerelték. A szilikon betétes felső rész kényelmes fogást garantál csúszás nélkül. A készülék két nyílással van felszerelve: a fő (durva) és a végső (finom) élezéshez. A pengefeldolgozás kétlépéses megközelítése megnöveli a penge élességét. Csak az acél kések élezhetők, kerámiához jobb, ha másik modellt vásárol. A készlet tartalmaz egy kiegészítő blokkot vágókkal.

Méltóság

• gyors élezés;
• a blokkok cseréjének képessége a szükségesekkel;
• rögzített szög;
• költségvetési költség - 600 rubel.

hátrányai

• nem található.

A legjobb elektromos késélezők

Chef's Choice 120

Az első helyen egy amerikai gyártmányú elektromos élező áll, amely alkalmas hagyományos és fogazott (fogazott) kések élezésére. A pengét három szakaszban dolgozza fel: először durva élezés történik gyémánt bevonatú csiszolókorongokkal, kialakul az első ferde; a másodikon - finom szemcsés csiszolóanyaggal egy második ferde képződik; a harmadiknál ​​a még finomabb kerámia csiszolóanyagok csiszolják és polírozzák a pengét, létrehozva a harmadik végső ferde vágást, amelyet az élesség jellemez. A felhasználó önállóan választhat szakaszok kombinációját a különböző eredmények eléréséhez. Az élező használható hajtogató, vadász-, turista-, sport-, horgász- és egyéb kések megmunkálására is.

Méltóság

• teljesítmény - 75 W;
• azonnali élezés;
• élezési szög szabályozás - 20 fok.

hátrányai

• magas költség - 16 ezer rubel.

A második pozíciót a elektromos készülék a minőség és az ár tekintetében a legjobbnak elismert kések élezésére. A modell jóval olcsóbb a kategória vezetőjénél, de minőségben és praktikumban sem marad el. A fémbetétes tok masszívnak tűnik, így elsőre úgy tűnik, hogy sokat fog nyomni a készülék, de ez nem így van. Az élező könnyű és semleges kialakítású. Az alján gumírozott betétek vannak, hogy a készülék ne csússzon az asztal felületén. Az élezővel csak rozsdamentes acélból, ötvözött acélból vagy szénacélból készült kések dolgozhatók meg. A fogazott szerszámokat csak a polírozónyílásban lehet megmunkálni. Egyszerű és egyértelmű utasításokat beleértve.

Méltóság

• szintetikus és kerámia csiszolóanyagok;
• élezésre alkalmas különböző méretű kések;
• élezési szög beállítása;
• ergonomikus fogantyú.

hátrányai

• alacsony fogyasztású- 6 W;
• viszonylag drága - 4600 p.

A harmadik sort az elektromos késélező fogadja, amelyet nagy teljesítménye jellemez. A készülék két szakaszban működik, először élezi, majd csiszolja a vásznat. A készülék professzionális korund és kerámia tárcsákkal van felszerelve, amelyeknek köszönhetően a készülék percek alatt megélezi a nagyon unalmas késeket is. A vezetők segítségével létrehozhatja a megfelelő élezési szöget. A test tapadókorongokkal ellátott lábakkal van felszerelve, amelyek szilárdan rögzítik az élezőt a felülethez.

Méltóság

• teljesítmény - 40 W;
• könnyű tisztítás;
• alkalmas kerámia kések élezésére;
• elfogadható költség - 2800 r.

hátrányai

• nem található.

A legjobb késélezők az Aliexpressszel

Az első helyen a többfunkciós elektromos élező áll. A modell nemcsak különféle kések élezésére, hanem csavarhúzók, ollók és egyéb szerszámok megmunkálására is alkalmas. A készülék hat résszel rendelkezik, különböző csiszolóanyagokkal, amelyek biztosítják a penge élességét. Nagy teljesítményű csökkenti a feldolgozási időt, lehetővé téve a vászon visszatérését munkafeltétel... A védelem érdekében a gyártó automatikus leállítást biztosított, amely túlmelegedéskor aktiválódik. Ez megvédi a motort a sérülésektől. A test kiváló minőségű műanyagból készült. A felhasználók megjegyzik, hogy a készülék nem bocsát ki idegen szagokat. A többség között hasonló élezők ezt a modellt kitűnik kiváló eredményeivel.

Méltóság

• teljesítmény - 60 W;
• ergonomikus kialakítás.

hátrányai

• viszonylag drága - 4 ezer rubel.

A második sort egy professzionális kézi élező fogadja. A készülék testének alján vákuum tapadókorong található, amellyel a készülék biztonságosan rögzíthető a felülethez, hogy ne csússzon el az élezési eljárás során. A felhasználók megjegyzik az élezés nagy sebességét. Különféle szemcseméretű (120, 320, 600, 1500 egység) csiszolórudak, amelyek műanyag szalagokhoz vannak rögzítve, lehetővé teszik a penge kényelmes élesítését. Az élező sarkok színes jelölése (10, 15, 20, 25 30 fok) segíti a tájékozódást a munkafolyamatban. A készülék ollóhoz, csavarhúzóhoz és egyéb szerszámokhoz is alkalmas.

Méltóság

• az élezési szög megválasztása;
• szervezőtáska és mikroszálas szalvéta mellékelve;
• késrögzítő rendszer;
• rögzített állvány;
• elfogadható költség - 1300 r.

hátrányai

• bizonyos készségeket igényel;
• az élezés során nedvesíteni kell a rudakat.

A harmadik pozíció egy nagy talpú kézi késélezőé, amely gumírozott betéttel rendelkezik, hogy megakadályozza a csúszást. Az ergonomikus testnek köszönhetően tökéletesen illeszkedik a tenyerébe, nem csúszik ki az élezési folyamat során. A testen négy horony található: kettő a normál élezéshez, kettő pedig a japán aszimmetrikus élezéshez. A modell bármilyen hosszúságú kés megmunkálására képes. A felhasználók azt is megjegyzik, hogy a fémlemez bármilyen vastagságú lehet. Mert tökéletes élezés a vágóélt csak 6-7 alkalommal kell elvégezni.

Méltóság

• fém és kerámia csiszolóanyagok;
• gyors élezés;
• költségvetési költség - 700 rubel.

hátrányai

• nem található.

A negyedik egy kézi élező, amely két lépésben dolgozza fel a vásznat (durva és finom élezés). A test kiváló minőségű műanyagból készült. Az alap csúszásgátló lábakkal rendelkezik a biztonságos illeszkedés érdekében. Köszönet kis méret(10 x 4,5 x 5,5 cm), a készülék kényelmesen elfér a kézben, ami kényelmesebbé teszi a munkavégzést. Az ergonómiáért az ujjakhoz kialakított két bevágás felel. Fém kések megmunkálására alkalmas, kerámia késekhez pedig érdemes másik modellt keresni, mert ez gondatlan használat esetén a szerszám töréséhez vezethet. A legtöbb felhasználói vélemény pozitívan értékeli ezt a terméket - az emberek megkapták a terméket legjobb minőség a vártnál.

Méltóság

• csiszolókorongok készült rozsdamentes acélból;
• költségvetési költség - 300 rubel.

hátrányai

• nem található.

Ötödik helyen a költségvetési kézi élező kategóriájában. Csak 150 rubelért vásárolhatja meg a webhelyen. A tok alján vákuumos tapadókorong található, amely csúszásgátló hatást biztosít. A készüléket nem csak az asztalra, hanem a csempére is rögzítheti. Egy speciális nyíl jól mutatja, hogyan kell a késeket a hornyokba helyezni a megfelelő szögben történő élezés érdekében. A felhasználók panaszkodnak, hogy az élezés nem elég hosszú, csak 2-3 nap. Figyelembe véve alacsony költségűés az élezéshez szükséges rövid idő miatt a terméket vásárlásra ajánljuk, mert a készülék akár minden nap is képes élezni a késeket.

Méltóság

• gyors élezési sebesség;
• erős tartás.

hátrányai

• vegyi szag.