Hogyan kell megfelelően termeszteni a gombát otthon. Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? A növekedéshez szükséges feltételek

És értékes erdei gombák - vargánya, vargánya, vargánya, vargánya, rókagomba és tejgomba, amelyek sajnos nem nőnek rönkön és fűrészporos ágyon. Csak élő erdei fákkal együttműködve fejlődnek, és ún mikorrhizás gombák... A micéliumuk beburkolja a fa gyökereit, és beléjük hatolva gombagyökeret vagy mikorrhizát képez.

Kiderül, hogy növekszik erdei gombák elérhető nyári lak persze, ha van rajta legalább néhány nyír, nyár, fenyő vagy tölgy. Amikor a mikorrhizás gombákat tenyésztik anélkül megfelelő fa nincs rá mód.

Szóval, hogyan lehet erdei gombát termeszteni a vidéki házban?

Ennek több módja is van.

A vargánya vagy a vargánya vargánya vetéséhez őrölt fiatal gombákat temethet a gyökérzónában. Ezek micéliumszálakból állnak, amelyek behatolhatnak a nyír vagy nyár gyökerébe. Egy ilyen egyszerű módszer lehetővé teszi, hogy idővel akár vargányát is tenyészthessen a helyszínen.

Még könnyebb esős időben az erdőben gyűjtött fiatal gombák darabjait a fák alá szórni, és levélszemekkel letakarni. Ezen a helyen rendszeresen nedvesítve a talajt, az első néhány gombát már a következő év.

Egy másik lehetőség az erdei gombák termesztésére a micélium spórából történő vetése. Ugyanakkor az érett fák körüli talajt őrölt érett gombák szuszpenziójával öntözzük. Adjunk hozzá 1 evőkanálot az oldathoz. evőkanál zselatint és élelmiszerlisztet. A gomba spórái a következő szezonban csíráznak és mikorrhizát hoznak létre, és két -három év múlva meghozzák a gyümölcsüket.

Egyébként ezt a technikát néhány lelkes gombaszedő használja, "saját" erdei parcelláikat felszerelve. A nyaralónál kevésbé alkalmas - kevés erdei fa van. De ha nyír vagy nyár ligetek vannak a közelben, akkor teljesen lehetséges gombaültetvény létrehozása.

Fáradságosabb lehetőség az, ha kis fákat (legalább hármat) átültetünk az erdőből egy nyaralóba, amely mellett a szükséges gombák már megnőttek. Ebben az esetben a betakarításra több évet kell várni. Ez a módszer azonban ideális a májustól szeptember közepéig érő vajas étel megszelídítéséhez.

Egy nyaralóban a legegyszerűbb módja az erdei gomba - olajdoboz - termesztése. Elég termékeny, a meszes talajt, a szórt fényt és a fenyők környékét kedveli, és nemcsak az erdőben, hanem a szélén is. Csak meg kell találnia azokat a fákat, amelyek bőségesen termik ezt az erdei gombát, és fonattal vagy csapokkal jelölik őket. Ügyeljen arra, hogy az ehetetlen ehető gombák, például az olajdobozokhoz nagyon hasonló sárga lábú moha ne nőjenek a közelben.

A fiatal fenyők jól tolerálják az átültetést. Helyezzen fákat a gyepre vagy a bogyós bokrok közé. Száraz időben rendszeres öntözésre van szükség. Az első gombák 3-4 évvel a fenyők ültetése után jelennek meg. De a későbbi olajozó egész szezonban gyümölcsöt kezd. Az első gombahullám általában május közepén, a második - június elején, majd a gombák háromhetente jelennek meg.

Mindannyian tudjuk, hogy a fehér gomba milyen ízletes, és hogy néha nehéz megtalálni az erdőben. Kiderül, hogy van kiút. Ebben a cikkben a termesztéssel foglalkozunk vargánya gomba, valamint a vargányavetés, hogyan kell micéliumot vetni, hogyan kell gondozni az ültetett gombát.
A fehér gombát joggal tartják a legértékesebbnek sok más ehető gomba között. Egyedülálló íze és illata van, és megkülönböztető jellemzői a nagy húsos sapka és a vastag duzzadt láb. A gomba színe fehér, a pép még a főzés és a betakarítás során sem sötétedik, éppen ezért kapta a nevét.

A vargánya termesztése.
Először válasszon megfelelő hely... Amint már említettük, fáknak kell növekedniük a helyszínen, lehetőleg fiataloknak, bár ez a feltétel nem szükséges. Amint a gyakorlat azt mutatja, a legjobb 10-20-30 éves fákat választani az újratelepítéshez.
Amikor helyet talál, gondoskodnia kell a magról, amelyet általában a vargánya termőtesteként használnak, különösen a sapkát. A micéliumba kerülő gombáknak kellően érettnek kell lenniük (ezt a hús zöldes színe határozhatja meg a szünetben).
Sárgarépa vetés.
Először a magot készítik elő, amelyhez a kupakokat (5-10 darab, 100-200 mm átmérőjű) egy napra áztatják egy vödör vízben, lehetőleg esővízben. Ezután kézzel gyúrják ugyanabban a vödörben, amíg homogén viszkózus masszát nem kapnak. A gomba részecskéket tartalmazó folyadékot kis pórusú szöveten átszűrjük. A visszatartott üledéket nem dobjuk ki, hanem tegyük félre.
Ezután előkészítik a vetés helyét. A kiválasztott fa törzse közelében egy lapáttal távolítsa el felső réteg talaj (100-200 mm). Ebben az esetben magának a törzsnek a csupasz zóna közepén kell lennie, vagyis egy kört kell készíteni a törzs körül 1 m vagy 1,5 m sugarú körön belül, eltávolítva a gyepet.
Most megkezdheti a fa gyökérrendszerének közvetlen fertőzését micéliummal. A leszűrt folyadékot a gyökerekre öntjük (körülbelül 1 liter / 0,5 négyzetméter). A korábban kapott üledéket ott, a gyökereknél rázogatják ki. A korábban eltávolított gyepet a kezelt terület tetejére helyezzük, és bőségesen öntözzük vízzel (4-5 vödör a fa alján). Ezt óvatosan, a legjobban a fa törzsén kell elvégezni, hogy a víz átfolyjon rajta a talajra, és ne erodálja azt.
Ezzel a módszerrel a gombát magként ültetik, mind a spóra infúziót, mind a gombaszövetet használják. Így a mikorrhiza kialakulásának kettős garanciája jön létre vagy számos spórából, vagy egy gomba sapka részecskéiből. A termés időzítésével megállapítható, hogy pontosan miből indult a vargánya gomba fejlődése.
Ha a vetést augusztusban hajtották végre, és a gombák a következő ősszel megjelentek a fa körül, ez azt jelzi, hogy a kupak elemei gyökeret vertek a gyökérzetben. A gyümölcsök képződésének két éves késésével megítélhető, hogy a gomba gyökere lassan csírázó spórákból fejlődik ki.
Így, ben legjobb eset egy évvel a vetés után a fa alatt megjelennek az első gombák, amelyek térfogata 2-5 kg ​​lehet.
Az ültetett gombák gondozása nagyon egyszerű. A termési időszak alatt, azaz nyáron csak időszakosan meg kell nedvesíteni a talajt.
A micélium mesterséges vetésével 3-4 év termésre számíthat, majd elfajul, mivel a fa gyökereinek korlátozott részén, főleg fiatal hajtásokon gyökerezik, és nem kellően fejlett és nem tudja ellátni a micéliumot a normális hosszú élethez szükséges mennyiségű táplálkozással.
A micélium erős, már kialakult gyökereinek kihasználása érdekében e rizómák helyén lévő nem teljesen kedvező környező háttér, amely különböző kórokozó mikroflórát képez, a fejlődés során jelentős mennyiségű káros anyagot termel, megakadályozza .
Kívül, védelmi mechanizmusok a túlélésért folytatott küzdelem miatt megerősödött mikroorganizmusok könnyedén megbirkóznak a micélium azon kísérleteivel, hogy a gyökérzet egykori lakóit kissé megnyomják, és kénytelen visszavonulni.
Természetes környezetükben a vargánya gombagyökeret képez fákkal korai fázis az utóbbi (gyökerek) fejlődése, gyakran még egy kicsi, éppen kibontakozó hajtással is. Kiderült, hogy a gombák és a fák egyszerre érnek, ami a hatékony és hosszú távú kommunikáció kulcsa. Gomba esetén tovább kerti telek rendszeresen ki kell cserélni a micéliumot, ugyanazt a technológiát használva újra megfertőzni a fát.
Ha gyümölcstesteket vetőmagként használnak, figyelembe kell venni, hogy a fertőzött fa fajainak rokonnak kell lenniük annak a fafajnak, amely körül a gombát gyűjtötték. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a micélium nem gyökerezik.
A micélium vetés közbeni sikeres fejlődéséhez hasznos néhány tápanyag hozzáadása a talajhoz. Ismeretes, hogy a talajban kevés rendelkezésre álló táplálékforrás található, ezért a micélium kénytelen energiát és időt fordítani arra, hogy az enzimek segítségével elegendő mennyiségű szükséges ételt főzzön. Ahhoz, hogy kiváló minőségű kapcsolatot létesítsen a hifák és a fa gyökérzete között, jó táplálkozásra van szükség, különösen a glükózra. Tehát az újratöltés ebben az esetben több mint hasznos.
Cukor vagy alkohol használható adalékanyagként. Az első részesedése a legjobb, ha 50 g / 10 liter víz, a második pedig 3-4 evőkanál. kanál 10 liter vízhez. Alkoholt adnak a vízhez, mielőtt a vargánya gomba sapkáját beleöntik.
A cukrot csak homok formájában használják - a csomós cukor nem fog működni, mert ott előfordulhat kék festék, ami károsítja a gombasejtek normális működését. A felső öltözködés segítségével aktiválhatja a mikorrhiza kialakulásának folyamatát, és ez befolyásolja a termés mennyiségét.

Hogyan lehet erdei gombát termeszteni a helyszínen? Bevált módszerek!

Nem mindig lehet kijutni az erdőbe gombákért, de telepítheti őket a webhelyére. Ha mindent saját maga szeretne csinálni, akkor szeretni fogja az erdei gombák termesztésének ötletét, így mindig tudni fogja, hol keressen.

A legtöbb erdei gomba sajátossága, hogy a micélium csak akkor nő és fejlődik jobban, ha kölcsönhatásba lép az erdei fák gyökereivel. Jó, ha nyír, fenyő vagy lucfenyő nő a helyszínen - ebben az esetben meglehetősen könnyű lesz gombát termeszteni a közelükben. Számos módja van a gombák ültetésének - nézzük a leghatékonyabbakat.

Módszerek az erdei gombák termesztésére a helyszínen

1. Gomba átültetése az erdőből

Az ilyen módon történő ültetéshez ki kell ásni a micéliumot, és át kell vinni a webhelyére. Nagyon óvatosan kell átvinni a micéliumot, anélkül, hogy megrázná a földet a feltárt rétegből. Az újratelepítés előtt elő kell készíteni a talajt a fa alatt. A törzstől körülbelül 0,5 m távolságban távolítsa el a 30-40 cm vastag talaj felső golyóját. Fektessen komposztot a levelekből, faport az aljára, öntse és szórja meg talajjal. Tegye a kiásott micéliumot az előkészített helyre, öntözze meg és borítsa le egy lehullott levélréteggel. Az első két hétben, ha nem esik, minden nap csepegtető módszerrel öntözze az ültetési helyet.

Válasszon árnyékos, párás helyet az erdei gombák ültetéséhez. Jobb, ha a micéliumot ugyanazon fa alá ültetjük át, mint az anyát: nyír alá vették a micéliumot, ami azt jelenti, hogy jobb, ha nyírfa alá ültetik át. Legyen óvatos az átültetésre szánt gombák kiválasztásakor - ne vigyen mérgezőeket a webhelyére.

2. Szaporodás micéliummal

V kertészeti központok erdei gomba micéliumot árulnak. Gyártók a csomagoláson részletes utasításokat a leszálláshoz. A micélium ültetése helyszíni előkészítést igényel.

Válasszon egy helyet a fa árnyékában, a törzstől 50-60 cm távolságra. Távolítsa el a talaj felső golyóját 50 cm -re. A vetésterület a csomagolásban található micélium mennyiségétől függ, és a gyártó jelzi. Alul 20 cm -rel fektesse le az erdei szubsztrátumot: lehullott leveleket, tűket, port és fűrészport. Fedje le egyenletesen 10 cm vastag talajréteggel. A következő réteghez keverje össze a talajt az aljzattal, és aludjon el 10 cm -t. Ezután keverje össze a micéliumot a talajjal és a növekedésnövelővel (megvásárolhatja a kertközpontban vagy szaküzletek). A keveréket a kezével enyhe tapintással ossza szét. Az utolsó réteg a talaj. Közvetlenül az ültetés után óvatosan öntözze meg a vetésterületet, és borítsa le a lehullott levelekkel.

Annak érdekében, hogy ne készítsen ilyen komplex szubsztrátumot a micéliumhoz, megvásárolhat egy kész szubsztrátot a gombákhoz - megvásárolható a kertészeti központokban és a magvakra és műtrágyákra szakosodott üzletekben.

Az első két hétben szigorúan tartsa be az öntözési rendszert. A jövőben ügyeljen arra, hogy a vetés helyén a talaj ne száradjon ki. Az így ültetett gombák a következő évben nőnek, és a micélium két évvel az ültetés után teljesen meghozza gyümölcsét. A micélium az első betakarítástól számított 2–5 évben hoz gyümölcsöt.

Rendszeresen lazítsa meg a talajt az ültetett micélium felett.

3. Gomba palánták

A legegyszerűbb módja az erdei gombák termesztésének a helyszínen. A kalapokat és az erdei gombák darabjait morzsoljuk vagy őröljük egy húsdarálóban, egy napig áztassuk vízben. A fa körül, amelynek közelében gombát tervez, ássa fel a talajt, és adjon hozzá erdei szubsztrátumot. Az előkészített területet öntözött vízzel öntözzük gombadarabokkal, és borítsuk lehullott levelekkel.

A szakértők nem értenek egyet azzal, hogy mikor jelennek meg az első ilyen módon ültetett gombák. Egyesek azzal érvelnek, hogy az ültetés első évében lesznek, mások - egy év múlva.

A felsorolt ​​módszerek összetettségükben különböznek egymástól, de mindegyik a leghatékonyabb az erdei gombák termesztésében. Ilyen módon megpróbálhatja ültetni vargányát, rókagombát és gombát.

Bármelyik módszert is választja az erdei gombák ültetéséhez, néhány tippet kell követnie:

• válasszon ültetési helyet sűrű árnyékban
• tartsa nedvesen a talajt, szükség esetén adjon hozzá csepegtető öntözés
• tavasszal alkalmazzon növekedésserkentőt a talajra
• ültessen gombát legfeljebb fél méterre a fától
• a nap hűvös időszakában landol
• a legjobb idő gombák ültetéséhez - májustól szeptemberig

Ne feledje, hogy az erdei gombák nem nagyon gyökereznek a környéken gyümölcsfák... Jó, ha több erdei fa, lombhullató vagy tűlevelű van a helyszínen. Ha nincs ilyen a helyszínen, kísérletezzen az ültetéssel a faépületek közelében az árnyékos oldalon.

Több fiatal fát is átültethet a micéliumokkal a gyökerekben a helyre. Ez a módszer nagyon időigényes és bonyolult. Nem felel meg a kis területek tulajdonosainak.

Az erdei gombák termesztési tippjei ellentmondásosak. Tény, hogy az eredmény sok tényezőtől függ: idő, időjárás, öntözés, talaj, micélium stb., De megéri. A helyszínen termesztett gombákat szinte nem károsítják a rovarok, és ízükben nem különböznek erdőtestvéreiktől. Ezenkívül 100% -ban biztos lesz a környezetbarátságukban, ellentétben a piacon vásárolt és senki sem tudja, honnan gyűjtött gombákkal.

A gombák sütéséhez vagy illatos leves főzéséhez nem szükséges gumicsizmát és esőkabátot viselni, és el kell menni az erdőbe "csendes" vadászatra.

A gombák "tisztítását" polcok formájában el lehet intézni a saját pincéjében, a lényeg az, hogy tudja, milyen gombákat lehet mesterségesen termeszteni. Megtudjuk, mely fajták könnyen termeszthetők otthon, megkülönböztethetők szerénységükkel és kiváló ízükkel.

Milyen gombákat termesztenek mesterségesen

Talaj gomba

• Gyűrű darab. Egy gomba, amely úgy néz ki, mint egy vargánya. Dobozokban, műanyag zacskókban és in nyílt terep mint egy zöldség a kertben. Ízét tekintve a gyűrű egyáltalán nem rosszabb, mint a gomba.
• Csiperkegomba.Ínyenc gomba, amelyet otthon és ipari méretekben is termesztenek. Kiváló aromája van, és kiváló ízéről van szó. Sok ételben használják főzéshez: előételek, saláták, meleg ételek, mártások stb. A csiperkezsákokat zsákokban és dobozokban termesztik.

Fa gombák

• Laskagomba... Népszerű gomba, amelyet könnyű termeszteni, ezért ideális a gombagazdálkodás kezdőinek. A szerény laskagomba nagy termést hoz, ellenáll a patogén baktériumoknak, kiváló ízű és meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Csonkon, rönkön vagy műanyag zacskóban termesztik.
• Shiitake... Gyógyító gomba - Antioxidáns (rák kezelésére használják), kiváló ízű. Különböző hordozókon és fákon termesztik. Ha ez egy gyógygomba, amelyet termeszteni kell, akkor valódi micéliumra lesz szüksége, amelyet nem választanak ki, - japán vagy kínai termelés.
• Téli mézes galóca.Értékes, tápláló gomba, amely nem fél a hideg időjárástól (1-2 ° C-on nőhet), és csodálatos ízű és illatú. Pincében, fán és különféle hordozókon termesztik.

Most, hogy tudja, milyen gombákat lehet mesterségesen termeszteni, nyugodtan csatlakozhat a gombatermesztők soraiba, és saját kezével termesztheti kedvenc gombáit!

Gondolkozott már azon, hogyan lehet gombát termeszteni az országban? Egzotikusan hangzik? Ez igaz. Eddig csak kevesen foglalkoznak ezzel. Azonban miért ne próbálhatnánk ki egy új foglalkozást, annál is több, hogy nem igényel sem nagy pénzügyi befektetéseket, sem jelentős erőfeszítéseket. Ugyanakkor hihetetlen termést lehet betakarítani ugyanazok a gombászok versenye és unalmas erdei kirándulások nélkül. Miután jól elsajátította a kertészkedés új szakaszát, akár eladhatja termését.

Hogyan ültessünk gombát az országban?

Számos fő módja van a gombák ültetésének az országban:

Berendezés gombák termesztésére

A laskagombákat, amelyeket egész évben árusítanak a boltokban, termesztési módszerrel nagy mennyiségben termesztenek speciális berendezéseken. Még egy kis fészerben vagy pincében is megtanulhatja, hogyan tenyésztheti őket. Valaki elkészíti ezt saját vállalkozás, de valakinek csak saját magának és minden kedvesének kell gondoskodnia gombáról saját fogyasztásra. Hogyan lehet gombát termeszteni az országban?

A gombatermesztő készlet így néz ki:

• szubsztrátum, amely szalmából, nem tűlevelű fák fűrészporából, maghéjból áll, porrá zúzva és forró vízben pasztőrözve;
• polietilén zsákok lyukakkal 10-15 cm-enként, amelyekbe az előkészített hordozót fektetik;
• gomba micélium, amelyet zsákokban kell elhelyezni rétegekben az aljzat között.

Milyen gombákat lehet ültetni az országban?

Szinte minden erdei gomba sikeresen termeszthető a helyi területen. A leggyakoribb gombák az országban:

• tinóru gomba;
• Fehér gomba;
• tinóru gomba;
• olajozó;
• sáfrányos tejsapka.

Hogyan termesszünk csiperkegombát?

Zsákban, dobozban, kertben termeszthető. A gazdagabb aratás termesztést eredményez mesterséges körülmények, azaz zsákban vagy dobozban. Ezenkívül a fertőzések tárolásával egyszerűen elkülönítheti a betegségeket és kártevőket. Tehát arra a kérdésre, hogyan lehet legjobban gombát termeszteni otthon, a válasz az, hogy létre kell hozni megfelelő feltételek fedett.

A gombák termesztéséhez nem elég egy egyszerű szalma vagy fűrészpor. Szükséged lesz jó minőségű, korhadt szalmából és rozsból vagy búzamagból készült komposztra. Mezőgazdasági szervezetektől vásárolható meg. Hozzá kell adnia lótrágyát (a teljes mennyiség 80% -áig) vagy az enyémet. A baromfi ürülék megteszi, de a hozam alacsonyabb lesz. Ez az aljzat micéliummal van feltöltve 400-500 g / négyzetméter arányban.

Szóval, hogyan lehet gombát termeszteni az országban? Miután a micéliumot szubsztrátos zacskókba helyezte, 3 napot kell várnia, majd 5-6 vágást kell végrehajtania minden zsákban, és sötétben kell hagynia + 18-20 ° C hőmérsékleten. 2-3 hét elteltével az első gombák megjelennek a résekben. Ebben a pillanatban a zsákokat szellőztetett és megvilágított helyiségbe kell helyezni, + 20-27 ° C hőmérsékleten, és magas páratartalom(70-95%). A csiperkegomba 3-4 hét alatt a kívánt méretre nő. A termés begyűjtése után a zsákokat újra át kell helyezni egy sötét helyiségbe, ahol egy hét múlva újra növekedni kezdenek.

Sárgarépa termesztése az országban

A gomba király sikeresen növekszik egy jól előkészített területen. Hogyan lehet termeszteni ezeket a gombákat az országban? A termesztéshez használhatja a fent leírt módszerek egyikét - a micélium átültetése, a micélium ültetése (beleértve a vásároltat is), a spórák szétszórása. Ezek a kiváló erdei gombák az országban fák közelében nőnek, ahol el kell távolítani egy fél méteres talajréteget, le kell bontani a komposztot, el kell ültetni a magokat, a micéliumot vagy a micéliumot, és le kell fedni őket egy levélréteggel. A micéliummal ellátott területet rendszeresen öntözni kell. Télen meghintjük a micéliumot komposzttal, és ha szükséges, fóliával letakarjuk.

Hogyan lehet osztriga gombát termeszteni az országban?

A termesztéshez szüksége lesz a fent leírt készletre (szubsztrátum, micélium és zsákok). A kérdés nyitott marad - hogyan kell helyesen termeszteni a gombát, milyen helyiséget érdemes felszerelni nekik, hogyan kell nedvesíteni stb. A laskagomba helyiségének zártnak, sötétnek kell lennie, állandó hőmérséklete + 22-25 ° C és páratartalma körülbelül 95%. A termesztés megkezdése után 20-30 nappal a szobahőmérsékletet + 12-18 ° C-ra kell csökkenteni.

Szellőzés és párásítás - kötelező feltételek laskagomba termesztésére. Ehhez vödör vizet tehet a helyiségbe, és ventilátort szerelhet be. A napi 12 órás világítás fluoreszkáló lámpákkal biztosítható. Miután két zsák osztriga gombát gyűjtött össze egy zsákból, az aljzatot ki kell cserélni. A hozam 10 kg szubsztrátumból 3 kg gomba. Az aljzatot évente átlagosan 4-5 alkalommal cserélik. Kiderül, hogy mindegyikből négyzetméter a gomba "ültetvénye" körülbelül 80-100 kg gombát gyűjthet.

Növekvő rókagomba az országban

Hogyan lehet növekedni az országban - kérdezi. Ehhez szüksége van egy micéliumra, amely a gyökerekbe nő a növekvő fák közelében. Gyakran tölgy vagy bükk. Kísérletek "barátkozni" a rókagombákkal kerti fák kudarcra van ítélve. Ha nincs megfelelő fája, akkor el kell ültetnie. A legjobb, ha egy fiatal fát viszünk az erdőbe, gyökereiben kész micéliummal. Fák ásásakor vegyen fel 15-20 cm talajt és tűlevelű almot. Ültessen ilyen fát részleges árnyékba, rendszeres öntözéssel. Nem kell további trágyázni a talajt - a rókagomba elveszi az összes szükséges gombát a fa gyökereiből.

Vaj termesztése az országban

Ennek a gombának a legkényelmesebb módja a micélium átültetése. Gyakran fiatal fenyők között nőnek - ez egy olyan erdőterület, amelyet át kell vinni a nyaralóba. Hogyan kell termeszteni az országban: ezeknek a gombáknak fontos, hogy a talaj mészben gazdag legyen. Az ültetésre kiválasztott terület megvilágításának mérsékeltnek kell lennie, közvetett módon napfény... Száraz időszakokban az olajos olajokkal ellátott ágyat bőségesen kell öntözni. Az első termés 3-4 év múlva jelenik meg.

Mézes gomba az országban

Ha még nem ismeri a gombatermesztést az országban, kezdje el az egyszerű tenyésztést. Az erdőben tuskókon és félkorhadt rönkökön nőnek. Csak át kell vinnie ebből valamit a webhelyére. Egy másik lehetőség, hogy micéliumot vetünk egy korhadt fatönkre a kertben. Optimális, ha bükk, nyár, nyár, fűz, tölgy vagy kőrisből készült csonk. A termesztés helyének árnyékosnak és nedvesnek kell lennie. A micélium ültetése utáni első betakarításra 1-2 év múlva lehet számítani.

Friss gomba az asztalon egész évben? Miért ne! Sok kertész régóta termesztett növényeket otthonában, és természetes, ropogós és alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyasztott. Még a kezdők is képesek lesznek otthon gombát termeszteni. Fontos kritériumok ebben a kérdésben minőségi magvak, micélium, valamint az ültetés és a termesztés feltételei.

Az ügyes kertészek megosztották a gombatermesztés titkait, és elmondták, hogyan lehet eredményes eredményt elérni.

Otthoni gomba alapismeretek

A téli gombák kivételével nem minden típusú gomba alkalmas a lakásban való tartózkodásra. Kompakt méretük lehetővé teszi a növények közvetlen ültetését az ablakpárkányra, és igénytelenségük nagyon egyszerűvé teszi ezt a folyamatot.

A mézes galócák mellett otthon termeszthet laskagombát és gombát. De komolyabb feltételeket és külön helyiségeket igényelnek.

A gombatermesztés magában foglalja:

• Megfelelő helyiségek.
• Az optimális feltételek a hőmérséklet, a páratartalom és a világítás.
• A micélium típusai.
• Minőségi magvak és spórák.
• Növekvő technológia és kapacitás.
• A kultúra típusa.

A tenyésztés megkezdése előtt el kell döntenie a növények típusáról és a termesztés módjáról, a helyiségek megválasztása és a kedvező feltételek megteremtése ettől függ. Minden gombafajta bizonyos léghőmérsékletet, páratartalmat és érési időt igényel. Ezért a fajta kiválasztását nagyon komolyan kell megközelíteni.

A "beltéri" gombák típusai

Leggyakrabban a legnépszerűbb gombafajtákat használják az otthoni termelésben, amelyek nem igényelnek sok nyugtalanságot és gondot, ha kertben vagy beltéren termesztik őket. Ezek lehetnek fás vagy talajfajták, nevezetesen:

1. 1. laskagomba - jól nő + 16–20 fokon egy speciálisan felszerelt helyiségben (folyamatos termés) vagy természetes körülmények között - a kertben (a termési időszak csak 1 szezon). A betakarítás 25-40 nap alatt történik. Kezdőknek alkalmas.
2. 2. A csiperkegomba - a legdrágább gombatípusnak számít kezdeti szakasz... A termesztéshez magas tartalmú szubsztrátumot vásárolnak tápanyagok, kiváló minőségű micélium és a növekedés feltételei jönnek létre: jó szellőzés + 12 fokos levegőhőmérséklet és 80%-os páratartalom mellett, minden nap bekapcsolják a szórt világítást, de rövid időszak... A csiperkegomba körülbelül 30-40 napig érik.
3. 3. Shiitake - jól teljesített lombhullató fűrészporos környezetben. PVC tasakok tele lombhullató fák nagy fűrészporával, akasztott kampókkal vagy raklapokra helyezve. A zsák felületén lyukak vannak, amelyeken keresztül a kondenzátum kiáramlik. Öntözés - naponta egyszer. A termesztési technológia alkalmas a laskagombákra és a shiitake -re, csak az utóbbiak betakarítására kell sokat várni.
4. 4. A vargánya, mint a csiperkegomba, szereti a magas nitrogéntartalmú és magas páratartalmú (legalább 90%), + 8-12 fokos levegő hőmérsékletű komposzt humuszt, mivel "szeszélye" napi megvilágításra van szüksége, rövid ideig szórt, gyenge fénnyel. idő. Reálisan növekvő vargánya a kertben, de a szüret szezonális.

Csiperkegomba

Fehér gomba

Mindezeket a finomságokat az év bármely szakában meg lehet vásárolni a boltban, de a házi készítésű és szeretettel és áhítattal termesztett sokkal finomabb.

Növekvő módszerek

A termesztési módszerek több kategóriába sorolhatók, és meghatározzák a termés hozamát és mennyiségét. Néhányuk otthoni gyártásra, mások üzleti célokra alkalmasak.

• A kiterjedt módszer elősegíti a termény otthoni használatra történő szaporítását: főzés, szárítás vagy tartósítás közepes mennyiségben. Ebben az esetben a gombák a kertben vagy az országban nőnek, számukra megfelelő helyen, magas páratartalom és árnyék mellett, a termés itt kicsi és szezonális. Ennek a módszernek az előnyei az alacsony költségek és a könnyű gondozás - a nedvesség fenntartása és a megfelelő csonk vagy aljzat kiválasztása. Mínusz - a betakarítás hiányának veszélye rossz időjárási körülmények között (hideg vagy extrém meleg).
• Az intenzív módszer abból áll, hogy speciális helyiségeket szerelnek fel ipari célokra vagy betakarításra, évszaktól függetlenül. A módszer hátránya a befektetés és az alkotás szükséges követelményeket a gombák növekedéséhez.

Optimális körülmények és helyiségek a termesztéshez

Miután eldöntötte a gomba típusát és termesztési módszerét, érdemes kedvező környezetet teremteni a micélium fejlődéséhez. Először is meg kell találnia egy helyet vagy szobát. Ha az ültetést a kertben végzik, válasszon egy közvetlen napsugárzástól védett területet, a szükséges páratartalommal és optimális hőmérséklet. Részletes információk tanfolyamokat kínálnak kezdő gombatermesztőknek.

A gombatermesztő helyiségként olyan pincét, pincét vagy más épületet választhat, amely megfelel a következő követelményeknek:

• A szellőzés jelenléte.
• Az a képesség, hogy bizonyos léghőmérsékletet és páratartalmat tartson fenn (ha szükséges, telepítsen fűtőtestet).
• Bőséges hely polcokhoz dobozokkal vagy táskákkal.
• További világítás.
• Nyersanyagok feldolgozására és termények tárolására szolgáló terület (lehetőleg válaszfal védi).

Az üvegház a termesztéshez igazítható fűtőberendezéssel.

Szükséges anyagok

A helyiségeken kívül szüksége lesz micéliumra (micélium, magvak), szubsztrátumra és tartályokra a csírázáshoz.

A micélium az gyökérrendszer vagy csírázott magvak, amelyeket tápközegbe helyeznek a későbbi növekedés és betakarítás érdekében. A gombadoboz megvásárolható online, óvodában vagy szaküzletben. Úgy néz ki, mint egy gomba spórákkal fertőzött fűrészporréteg.

A leggyakrabban használt edények a dobozok (gombákhoz), a műanyag zacskók (a laskagombákhoz) és a fahasábok (a laskagombákhoz és a shiitake -hez). Az alagsorban fém állványok készülnek, amelyeken micéliumos tárolóedényeket vagy zsákokat osztanak szét. És a kényelem érdekében a gombatermesztők javasolják a hely elkülönítését munkafelület partíció a betakarított termés feldolgozásához, tisztításához és tárolásához.

Az ültetéshez szubsztrátum kiválasztása

A micélium megvásárlásával együtt olyan szubsztrátot kell vásárolni, amelyben szaporodni fog. " gomba palánták". Minden gombafajtához egy adott élőhely alkalmas. Például a csiperke és a vargánya komposztban, a laskagomba - a szalmában és a shiitake - a fűrészporban jól nő.

Az aljzat megvásárolható készen műanyag zacskókban, vagy saját maga készítheti el. A gombák tápanyag -keverékének szüksége lesz:

• Bármilyen trágya.
• Rozs vagy búza szalma (frissen és sütőben sütve kártevők és gombák ellen).
• Ásványi összetevők (kréta, karbamid, salétrom, szuperfoszfát, hús- és csontliszt vagy gipsz).

Minden összetevőnek frissnek kell lennie, különben a káros mikroflóra egyszerűen tönkreteszi a termést, vagy sokkal erősebben fejlődik, mint a palánták. A laskagomba legjobb szubsztrátja a búzaszalma vagy a napraforgóhéj (lehetőleg frissen). A rozs vagy az árpa szalma jó termést hoz, de a zabból nem túl jó.

A szalmát vagy a fűrészport sterilizálják a betegségeket okozó vírusok és betegségek eltávolítása érdekében. Ezt megteheti egy hagyományos konyhai mikrohullámú sütőben. Az apróra vágott szalmát térfogatú kerámia edénybe helyezzük, és vízzel öntjük az impregnáláshoz, majd szárításra küldjük a sütőbe.

Az aljzat feldolgozása után a fűtött szalmát és a micéliumot egy edénybe (tálba, tálba, serpenyőbe, dobozba) helyezzük, összekeverjük, meleg helyen melegítjük +21 fokos hőmérsékleten, és 3 hétig sötét helyen helyezzük el.

A 21. napon a benőtt micéliumot hűvös helyre (pincébe) helyezzük az érés és a termés kialakulása érdekében. Nedvesítse meg a keveréket szükség szerint, de kerülni kell a túlnedvesítést. Az első kollekció 2,5-3 hét múlva jelenik meg. A gombát akkor tekintik alkalmasnak vágásra, ha a kupak teljesen kialakult és levált a szárról.

Gomba a fán

Nem csak tápláló szubsztrátumban, hanem a törzsön is termeszthet gombát. lombhullató fa egy napja vágott. Ehhez a módszerhez megfelelő rönk (nyár, tölgy, szil, juhar) és micéliummal fertőzött nyírfa dugó szükséges (kereskedelmi forgalomban kapható). A rönkön lyukakat vágnak ki 5 cm mélységben sakktáblaés dugja el őket dugókkal, amelyek már tartalmaznak gombaspórákat. Az eloszlás a rönk teljes felületén történik, a dugók közötti távolságnak legalább 10-15 cm-nek kell lennie.

Ennek az eljárásnak a végrehajtásakor a lehető legnagyobb óvatossággal kell eljárnia, és be kell tartania a higiéniát: alaposan mosson kezet szappannal és fertőtlenítse a szerszámokat (kalapács, fúrófej). A lyukak elzárásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen törmelék a dugón.

Fokozatosan, a nyírfákból a micélium elterjed az egész rönkön, és gombák képződnek a repedéseken. Ez 9-12 hónapig tart. A betakarított rönköt az alagsorban helyezik el optimális feltételekés a szükséges páratartalom.

Kávézacc, mint talaj

Magas gombaellenes hatású zacc gombatenyészet csírázásának szubsztrátjaként is használható. A hőkezelés (kávéital főzése) után használatra kész. Csak frissen őrölt szemek alkalmasak. Otthon nem valószínű, hogy ekkora mennyiségű zamatot gyűjtenek össze, de megoldhatja a problémát, ha hulladékot kér a legközelebbi kávézóban.

Az őrlemény összetétele nagyszámú mikroelemet tartalmaz, amelyek szükségesek a gombák növekedéséhez: mangánt, káliumot, magnéziumot, nitrogént stb. Az élelmiszerek fagyasztására szolgáló szokásos zacskó alkalmas edényként, amelyben lyukakat kell készíteni. Ez a talaj jó a laskagombák termesztésére, más növényekre nem alkalmas.

A csírázáshoz a micéliumot összekeverik a zúzalékkal, és egy zacskóba helyezik, amelyet 25-30 napig sötét, de meleg szobában tárolnak. Amikor az aljzat fehér lesz, készítsen néhány lyukat a zsákba. A permetezés rajtuk keresztül történik. Innen jelennek meg az első gombák.

De a gomba mindenekelőtt olyan termék, amelyet nem eszünk minden nap: csak ünnepnapokon, évfordulókon, és természetesen a termesztési lehetőség is elég érdekes ötlet... A gombatermesztés ma számos előnnyel jár.

Először is, valóban gondoskodjon magáról és családjáról finom étel... Ha nyáron termesztünk gombát az országban, folyamatosan friss gombával lakmározhatunk. Másodszor, egyszerű érdekes foglalkozás ami nem igényel sok gondot. A saját gombaültetvény termesztéséhez feltétlenül szüksége lesz micéliumra (micélium) - vékony szálakra, hasonlóan a gyökerekhez, amelyekből valójában gombák nőnek. Íme néhány módja annak, hogy saját kezűleg termeszthessen csemegét. személyes cselekmény.

Laskagombát termesztünk

A laskagombát faházakon, üvegházakban vagy pincékben termesztik árnyékos helyek személyes telken. A nyár, nyár vagy tölgy frissen vágott törzseit 30–40 cm hosszú, 15–25 cm átmérőjű tarlóba fűrészelik. Az előkészített szakaszokban 4-5 cm mély és 2 cm átmérőjű lyukakat fúrnak, vagy vágásokat ( fejsze) a teljes területen készülnek.

A lyukakba egy kis micéliumot vetünk, és kéregdarabokkal, forgácsokkal, fűrészporral vagy mohával borítjuk, hogy a micélium ne essen ki belőlük. A helyiség levegője ne legyen száraz, a relatív páratartalom 90%. Alacsonyabb páratartalom esetén vizet kell permetezni (permetezni).

2-3 hónap elteltével a gomba micéliuma behatol az összes erekbe. A jövőben ki lehet vinni őket a helyiségből, és minden blokkot 10-15 cm mélyre kell ásni a talajba egy árnyékos helyen, ahol a közvetlen napfény nem esik. És micéliumot azonnal vethet a kertben, ráadásul az év bármely szakában, még télen is. Nem fél Morozovtól. Ebben az időszakban mindenképpen öntözni kell az emelőket. A fára ültetett gombák 5-6 évig nőnek.

A laskagomba növényi maradványokon - szalma, napraforgóhéj stb. Szalma és héj legyen jó minőségű, bomlás és penész jelei nélkül. A feldolgozás előtt célszerű a szalmát 3-7 cm-re őrölni.Az őrlés kompakttá és hozzáférhetőbbé teszi a micélium enzimek számára.

Az aljzatot vízzel (80-90 ° C hőmérséklet) öntjük, és 3-4 órán keresztül (héj) vagy 7-8 órán keresztül (szalma) tartjuk. Ezután a vizet leeresztik, és az aljzatot (szalma vagy héj) 20-30 ° C-ra hagyják lehűlni. A micélium vetése előtt meg kell határozni az aljzat nedvességtartalmát: ha a kezébe szorítja, akkor az ujjak között vízcseppeknek kell megjelenniük, ami megfelel optimális páratartalom(70%). Vizesedéskor a víz csordogálva folyik le.

A jól kihűlt és kinyomott aljzatot micéliummal keverjük össze. A kész komposztot átlátszó műanyag zacskóba helyezzük, és megkötjük. A zsák teljes területén történő légcseréhez több, 3-5 cm hosszú vágást végeznek Az eredmény egy kész gomba tömb. A micélium csírázása 25-28 napig tart 14-28 ° C hőmérsékleten.

A termés során természetes és aktív szellőzést alkalmaznak. Az aljzatblokkokat csak a távoli helyiségek termése közben világítsa meg stb nyílt területekés ablakos szobákban a nappali-éjszakai üzemmódot normálisnak tekintik. Azokon a helyeken, ahol a gyümölcstestek kezdetei megjelentek, a fóliát gondosan levágják. A termés 2-3 hetes hullámokban, 5-7 napos időközönként történik. A legnagyobb termés hozza az első három hullámot. A hozam az aljzat tömegének 35-40% -a.

Gombák betakarítása

Ezek a gombák nem igényelnek fényt. Hűvös és nedves helyiségek: ásott fészerek, pincék, kunyhók, kőbányák. Szabadban is termeszthetők gyümölcsfák árnyékában. Nyílt talajban történő termesztéskor a növekedési helyeket fóliával kell lefedni, amely megvédi a micéliumot a kiszáradástól és a vízzárástól.

A gombák termesztésének legjobb talaja a lótrágya. Használhat marhatrágyát is, 20-30% szalmát, leveleket, burgonya vagy paradicsom tetejét adva hozzá. Az aljzat előkészítése egy halom lerakásával kezdődik, és adjunk hozzá 50 kg trágyát: gipsz - 12 - 13 kg, mész - 12 - 13 kg, karbamid - 1,5 kg. A kupacot öntözzük, tömörítjük és fóliával lefedjük. Az aljzat előkészítése 15-20 napig tart. Amikor az ammónia szaga eltűnik, felhelyezik állandó hely... Különféle egyéb szerves hulladékok használhatók fel az aljzat előkészítéséhez.

V zárt terek a gombákat állványokon vagy bármilyen méretű dobozokban termesztik. Nyílt földön közvetlenül a földön vagy 20-30 cm mély árkokban készíthet gerinceket. A trágya növekedési időszakában a levegő páratartalmának 50-55%-nak kell lennie, egy kisebb micélium rosszul nő, és egy nagyobb csak a felső rétegben fejlődik ki, kevés gyümölcstestet képez és gyorsan elpusztul. A levegő hőmérséklete 18-20 * С legyen.

14 - 20 nap elteltével a micélium 3-5 cm -rel nő, és gyakran megjelenik a táptalaj felszínén fehér virágzás... Ebben az időszakban 2–4 cm jó üvegházhatású talajt öntünk az aljzatra, és száradáskor enyhén öntözzük. Permetezéssel kell öntözni, hogy a föld ne tömörödjön, hanem csak nedves legyen.

A termés 35-40 nap múlva kezdődik és 2-3 hónapig tart. A gombát akkor szüretelik, amikor a fóliát a lemezeken kinyújtják, de nem törik fel, és maguk a tányérok halvány rózsaszínűek. Nem szabad megengedni a gombák öregedését, mert kimerítik a micéliumot.

Gyűjtéskor a gombát óvatosan meg kell csavarni, másik kezével meg kell tartani a talajt, hogy megakadályozzák a micélium megsemmisülését. A gomba csavarásának helyét földdel megszórjuk.

Vargánya gombát ültetünk

Tűlevelű fák ill keményfa(lehetőleg fiatal - legfeljebb 10 éves). Komposztként használják kész talaj számára beltéri növények magas tőzegtartalommal.

A kiválasztott fa törzse körül egy 1-1,5 m átmérőjű felső talajréteget (10-20 cm) egy lapáttal eltávolítjuk. A komposztot egyenletes, 1-2 cm vastag rétegben fektetjük le. 1 fára elég.

Ezután ezt a területet egy korábban eltávolított talajréteg borítja, és vízzel öntözik (2-3 vödör fánként). A vizet óvatosan kell önteni, hogy ne erodálja a talajt. A micélium jobb beültetése érdekében ajánlatos cukoroldat formájában etetni: 50 g / 10 liter víz.

Egy évvel a vetés után kedvező körülmények között az első gombák megjelennek a fa alatt. Térfogatuk 2-5 kg ​​lehet.

Az ültetés gondozása a várható termés (nyár) időszakában a talaj időszakos nedvesítéséből áll, csapadék hiányában. A micélium 3-4 évig terem. Ezután újra elvetheti a micéliumot. Télre a fától 2 méteres sugarú körben a vetésterület felületét szigetelőanyag réteg borítja - levélhullás, ágak, moha, lucfenyő ágak. Tavasszal ezt a réteget eltávolítják.

Gomba termesztése spórákon keresztül

A fenti módszerek mindegyike a micélium ilyen vagy olyan módon történő átvitelén alapul: vagy közvetlenül, vagy fák és ékek használatával. Rajtuk kívül létezik egy módszer a gombák spórákon keresztüli termesztésére. Itt is különféle lehetőségek vannak.

Például ehető gombát friss gomba spórák felhasználásával is lehet termeszteni. Ehhez a kupakokat darabokra törik, majd egy korábban előkészített és nedves talajra helyezik. Pár nap múlva a kupakok eltávolíthatók. Ezt követi a talaj trágyázása és az öntözés. Jövőre ezen a kertrészen lesz, ha egész évben micélium számára kedvező feltételeket teremtenek, akkor megjelennek az Ön által ültetett gombák: tehénistállók, tejgombák, hullámok stb.

Így a gombatermesztés az országban nemcsak hasznos, hanem érdekes tevékenység is. Végül is milyen jó télen egy üveg edény pácolt gombát kapni, amelyet saját kezével termesztenek.