Káposzta aprító kés, ahogy mondják. Káposzta aprító

Minden háziasszony tudja, hogy a káposzta szeletekre vagy kockákra vágása nem nehéz. De ahhoz, hogy vékony szívószálak formájában őrölje, sok időt és erőfeszítést kell töltenie. Kiváló asszisztens ebben a kérdésben speciális kés káposzta aprítására.

Vágó eszközök

A modern üzletek ma hatalmas választékot kínálnak mindenféle eszközből, amelyek lehetővé teszik a zöldségek gyors és egyszerű vágását, beleértve a káposztát is.

A legegyszerűbb közülük egy aprítógép közönséges reszelő formájában. Ez egy szép kis műanyag vagy fa darab, beépített pengékkel. Számuk változhat. Ha zöldségeket mozgat rájuk, hosszú és vékony szívószálakat kaphat. Az ilyen aprítógépek nagyon népszerűek, műanyag edénnyel vannak felszerelve az apróra vágott ételek gyűjtésére. Vannak olyan modellek, amelyek további tartozékokkal vannak felszerelve. Jó visszajelzés van egy kés-aprító káposzta "Hostess". Biztonságos, kényelmes és jelentősen felgyorsítja a vágással kapcsolatos munkát. A Dexam és a Peterhof márkák nem kevésbé népszerűek.

Ez nagyban megkönnyíti a káposzta multifunkcionális aprításának folyamatát De ha nincs lehetőség ilyen egység beszerzésére, akkor teljesen lehetséges más eszközökkel is. Például sok háziasszony forgó kenyérszeletelőt vagy burgonyahámozót használ erre a célra. Az így kapott szívószálak nagyon puhák és puhák.

Sajnos a káposzta aprítására tervezett speciális sraffozások nem alkalmasak mindenkinek. Ezek használata bizonyos készségeket igényel. Káposzta vágható közönséges konyhakés, a lényeg az, hogy megfelel néhány követelménynek. A velük való ellentmondás negatívan befolyásolhatja az elkészített étel ízét.

Milyen legyen a káposzta aprító kés

Egyáltalán nem szükséges, hogy ez a hangszer mesés pénzt érjen. Még a régi, időnként tesztelt is nagyon alkalmas erre a szerepre, a lényeg az, hogy éles legyen, jól kihegyezett. A pengének megfelelő geometriai alakúnak, elég szélesnek kell lennie, és nyúlványnak kell lennie a fogantyú alatt.

A kés éles hegye egy másik nélkülözhetetlen feltétele egy ilyen szerszámnak. Káposzta aprítására, kenyérvágásra szánt termékek vagy azok eredeti forma pengék.

Hogyan kell használni a kést

Elkerülheti a konyhában a vágásokkal és sérülésekkel járó kellemetlen pillanatokat, ha megfelelően használ késet a zöldségek vágásakor. Az aprító kést a teljes tenyérrel kell fogni, és oly módon, hogy mutatóujj a fogantyú tetején volt, a nagy az oldalán, a fogantyú mentén, a többi pedig alatta.

Működés közben a kés hegye csak előre -hátra mozog, anélkül, hogy elszakadna a deszkától. Minden háziasszony kiválasztja a kés mozgási irányát, amely kényelmesebb a számára. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ha a kés eltávolodik önmagától, akkor az előrehaladással egyidejűleg le is esik. Amikor Ön felé vág, a kés lefelé mutat, amikor felfelé mozog, és az ellenkező irányba felemeli.

A táblán, amelyen a káposztát aprítják, és az asztal felületén nem lehet szabálytalanság.

A folyamat jellemzői

Mielőtt elkezdené aprítani a káposztát, két részre kell vágnia a káposzta fejét. Ha nagy, akkor négy is lehet. Ezután az egyes részeket szeletekre vágják a levél erein keresztül, így a káposztaforgács 6-8 cm hosszú lesz a további vágás során.

Az előkészített részeket csíkokra vágjuk egy káposzta aprító késsel (használatát a fentiekben ismertetjük). Ebben az esetben a forgács szélessége nem haladhatja meg a 3 mm -t. A túl keskeny (1 mm -nél kisebb) csíkok vágása a káposztát petyhüdtté teszi, ami ízvesztéshez vezet.

A legjobb az aprításhoz speciális eszközöket használni. Sokkal biztonságosabb, könnyebb és kevesebb időt vesz igénybe. Ha nagy mennyiségben kell betakarítani a káposztát, a konyhai robotgép sokkal hatékonyabb lesz, mint a káposzta aprító kés.

Gyors aprítási technika

Ha sok finoman aprított összetevőt igénylő ételt készít, sok időt kell rá fordítania. Bizonyos aprítási technikák elsajátítása után ez a folyamat jelentősen felgyorsítható.

Először el kell sajátítania a termék helyes fogását. Ezt nem az ujjak párnáival, hanem az egész ecsettel kell elvégezni. Ugyanakkor a kezet kissé előre kell dönteni, hogy a kés felső széle hozzáérjen. Először úgy tűnik, hogy ez nem túl kényelmes helyzet egy gyors aprító számára, de csak egy kis gyakorlattal meggyőződhet a hatékonyságáról.

A szeletelés teljesen biztonságos és gyors, ha speciális káposzta -aprítót használunk. Egy fotó róla megtalálható ebben a cikkben. Konyhai robotgép hiányában az ilyen kés nagyon gyorsan segít a káposzta nagy mennyiségű darabolásában, kivéve a vágásokat és minden egyéb sérülést.

Ma élelmiszer -feldolgozók különféle célokra már nem ritkák, segítenek a konyhában felmerülő problémák megoldásában, mert számukra nincsenek megoldhatatlan feladatok az ételek további felhasználásra való előkészítése szempontjából. Ha szeretné az év bármely szakában megörvendeztetni családját vitaminokban gazdag zöldségételekkel, akkor szerezzen be egy univerzális konyhai robotgépet zöldségvágóval.

Egy ilyen egység segítségével gyorsan feldarabolhatja a zöldségeket salátához, vitamin -koktélokat készíthet, különösen felbecsülhetetlen a részvétele a különféle savanyúságok téli elkészítésében. Ennek a háztartási készüléknek az összes előnye és hátránya, valamint a választás módja minőségi modellek, ebben a cikkben elmagyarázzuk.

Az élelmiszer -feldolgozó részvétele a zöldségek nyári betakarításában a téli időszak felbecsülhetetlen: a káposzta pácoláshoz való kézi aprítási folyamata hosszú és unalmas. Mielőtt odafigyelne a háztartási készülékekre, ahol szükségszerűen van elektromos zöldségvágó, fontolja meg a legnépszerűbb gyártókat.

Ez a vállalat a legnagyobb népszerűségnek örvend az orosz fogyasztók körében - eredeti dizájn, kivételes megbízhatóság, nagyszerű funkcionalitás... A zöldségvágó legalább 5 tartozékot tartalmaz - színükben különböznek, és a következő funkciókat látják el: aprítás, őrlés (finom és durva reszelő), kockák vagy különböző vastagságú szalmák.

A vezetőhorony olyan konfigurációval rendelkezik, hogy a termék nem repül körül - a gyümölcsöket és zöldségeket közvetlenül a tányérba apríthatja, ami nagyon kényelmes. Minden összetevőt a készülékház belsejében lévő speciális rekeszben tárolnak. A termék költsége 2 ezer rubeltől kezdődik, a felhasználói vélemények csak pozitívak.

Mosoly

A kínai fejlesztőktől származó elektromos aprító nagyon népszerű alacsony ára és elérhetősége miatt, bármilyen zöldség vágására, valamint gyümölcsök feldolgozására használják. A test tartós fehér műanyagból készült, a berendezés kicsi: 2 reszelő, 3 tolóegység az egyes termékekhez, egy fúvóka püré készítéséhez, egy tálca és egy edény. A vélemények eltérőek, de a legtöbb pozitív.

Bosch

A német konszern mindig is kiváló minőségű termékekkel tüntette ki és élvezte a vásárlók bizalmát. A háztartási zöldségvágó fedélzetén a következő arzenál található: 3 reszelő, edény a termékek elhelyezésére, turmixgép, amellyel felverheti a fehérjéket vagy tésztát gyúrhat. itthon. A drága modellekben minden szükséges mellékletek készült rozsdamentes acélból, ami nagymértékben növeli az egység élettartamát és a termékfeldolgozás minőségét.

Hogyan válasszuk ki a legjobbat

A szakértők feltételesen két különböző kategóriába sorolják az összes háztartási készüléket:

1. Kompakt konyhai robotgép - kis méretekkel, szűk funkcionalitással és alacsony költséggel rendelkezik. A munkaedény térfogata nem több, mint 2 liter, de kevés helyet foglal el, ami fontos kis konyha... A teljesítmény ritkán haladja meg a 700 W -ot, a sebesség nem több, mint három, de ennek ellenére a téli nyersdarabokhoz használják, különböző konzisztenciájú tésztát gyúrnak.
2. Többfunkciós egység - több van benne széleskörű lehetőségeit, ezért teljesítménye eléri az 1,5 kW -ot, és több sebesség van az arzenálban. Ez a technika nagy mennyiségre összpontosít, ezért ára sokkal magasabb. Általában a kombájn többféle háztartási készüléket tartalmaz, és a tál térfogata legalább 3 liter, ami azt jelenti, hogy sokkal több terméket képes feldolgozni.

For nagy család ahol minden nap sok étel készül, a szezonális előkészületekről nem is beszélve, szükség van egy professzionális kombájn beszerzésére, ami megkönnyíti a háziasszony konyhai munkáját és felgyorsítja az ételek feldolgozását.

Azoknak a fogyasztóknak, akik anyagilag korlátozottak, és nem főznek olyan gyakran és sokat, a kompakt modell ideális, és megfelelő lehetőség nem probléma.

Legjobb modellek

Teljesítmény 650 W, a munkatál térfogata 4 l, 2 sebesség, impulzus üzemmód, átlagos költség 54 ezer rubel, súly 13,6 kg. Az 5KFP1644E asszisztens a legteljesebb és leghatékonyabb egység Felsorakozni Kézműves. Két élvonalbeli technológiát tartalmaz:

• a szelet vastagságának vizuális szabályozása;
• kockákra vágva.

A feldolgozási folyamat 3 tálat tartalmazhat különböző kapacitások amelyek biztosítják a folyamatos feldolgozási folyamatot. Három különböző átmérőjű toló segíti a hozzávalók tolását a csigába.

A speciálisan hullámosított pengével ellátott tárcsa bizonyos vastagságú darabok vágását biztosítja 1-6 mm tartományban, és a beállítás még az egység működése közben is elvégezhető. A kockákra vágáshoz van egy tárcsa és egy rács 8x8 mm -es cellákkal - ez egy egyedülálló eszköz zöldségek és gyümölcsök vagy sajt szeletelésére eredeti saláták... Őrölhet csokoládét és még jeget is. A felhasználók pozitívan beszélnek képességeiről és munkájáról, de panaszkodnak nagy súlyára.

Az arató modellt leginkább a német pedancia jellemzi apró részletek, sima fordulatszám -szabályozás, van impulzus üzemmód, a tál térfogata 3,9 liter, így mindenki számára világos - 1,5 kg húsból darált hús plusz 3 nagy hagyma szabadon elhelyezhető. Az átlagos ár 9,5 ezer rubel, a teljesítmény 1 kW, külön műanyag turmixgép van 1,5 literre, facsaró, de csak citrusfélékből préselt gyümölcslé.

Figyelem! Az intelligens technológia addig nem fog működni, amíg a felhasználó be nem igazítja a fedél és a munkaedény hornyait, amíg nem kattan.

A készlet tartalma: használati kés; mellékletek: tésztával, tejszínhabbal és fehérjékkel való munkához; reszelő, korong a zöldségek vágásához - az aprított káposztát és a sárgarépát ideális formában kapjuk, két lehetőség van - nagy és kicsi. A felhasználók előnyei közé tartozik a teljesítmény, a sokoldalúság, az illetéktelen indítás elleni védelemmel ellátott berendezés, minden tartozék kényelmesen tárolható. Nincsenek árnyoldalai.

Többvágó 280 W-os teljesítménnyel, öt tartozékkal kiegészítve különféle alkalmazások, 2 sebesség, amelyeket automatikusan vezérelnek, az átlagos költség 7,7 ezer rubel. A DJ9058 egyedülálló francia minőség, elegáns, ergonomikus testbe zárva, ami nem csak a tartozékok használatát jelenti, hanem a kismágneses tárolást is.

A cserélhető kazetták segítségével kockákra vagy egyenletes csíkokra vághatja az ételt, ami annyira szükséges a savanyú káposzta téli betakarításakor. A készülék ereje lehetővé teszi bármilyen saláta gyors elkészítését, ami nagyon hasznos, ha a barátok hirtelen meglátogatják.

Előnyök:

• nagyon szokatlan kialakítás;
• az alkatrészek kényelmes tárolása;
• gyors vágás termékek szórása nélkül;
• bármely tartály cserélhető;
• a vágás egyenletessége;
• könnyű szétszerelés / összeszerelés;
• könnyen mosható.

Néhány felhasználó panaszkodik, hogy néha a beragadt darabok a hálóban vagy a reszelőben maradnak - egyszerűen eltávolíthatók fogpiszkálóval. Más hiányosságot nem találtak.

A multifunkcionális, 0,8 kW teljesítményű betakarítógép és két műanyag tál 2,0 és 0,75 literes átlag ár 15,99 ezer rubel. Amíg a munkadarab nincs megfelelően rögzítve, a készülék nem kezd működni - ez a felhasználók biztonsága érdekében történik. A készlet különféle tartozékokat tartalmaz, reszelőt vagy aprítót használhat, 2féle facsaró létezik: zöldségekhez és citrusfélékhez.

A tökéletesen élezett kések, a sima sebességváltás és az üzemmódok széles választéka nélkülözhetetlenné teszik ezt a technikát a konyhai munkához. Egy ilyen asszisztens segítségével bármely háziasszony gyorsan megbirkózik az ételek napi elkészítésével. A társak közötti értékelésben az FX 3030 modell 9,9 pontot kapott a 10 -ből.

A véleményező felhasználók megjegyzik pozitív vonások termékek: csendes működés, kivételes megbízhatóság, sok tartozék és funkció, 2 tál különböző térfogatú, így nagyon kényelmes aprítani a főzéshez szükséges zöldségeket, például a borschtot, ahol sok különböző összetevő található. A hiányosságok között - nincs hol tárolni az összes alkatrészt, nem nyomja ki jól a gyümölcslevet a kemény zöldségekből.

A zöldségvágóval ellátott új konyhai robotgépet a szakértők az analógok közül a legjobbnak ismerték el átlagosan 9,6 ezer rubel költséggel és funkcionalitással. A termék értéke egy 2,1 literes tál, egy 1,75 l űrtartalmú, átlátszó műanyag testű turmixgép, valamint egy gyümölcscentrifuga, amely citrusfélékből friss gyümölcslevet tud készíteni, valamint a kávébab őrléséhez használt malom. A tartozékok sokasága lehetővé teszi több mint 30 funkció végrehajtását.

A 850 wattos elektromos motor maximális termelékenységet tesz lehetővé az élelmiszer -feldolgozás során. Egyedülálló technológia

A PowerChop minden összetevő minőségi aprítását biztosítja, elegendő darabokra vágni, hogy átlátszó betöltőhengeren keresztül a vágótárcsára kerüljenek.

Kis sebességgel tésztát és tejszínhabot vagy tojást habosítanak, nagy sebességgel zöldséget, gyümölcsöt vagy húst darabolnak, valamint őrölnek, aprítanak, szeletelnek vagy szeletelnek. Minden tartozék mosható mosogatógépek... A turmixgépből 5 adag turmix készíthető egyszerre - frissítő desszert apróra vágott gyümölcsökből vagy bogyókból jég, tej vagy méz hozzáadásával.

A fő munkaedény lehetővé teszi a leves hozzávalóinak elkészítését, ami elegendő egy 5 fős család számára. Minden használt tartozék tárolható ebben a tartályban. A felhasználói vélemények megjegyzik a különféle tartozékok optimális készletét és kiváló minőségű munkájukat, Gyönyörű design, munka közben vizuálisan ellenőrizheti az őrlési termékek munkáját. Egyes szkeptikusok úgy vélik, hogy a műanyag tálak törékenyek, és nem fogják elviselni a terhelést.

következtetéseket

A különböző kapacitású és konfigurációjú élelmiszer -feldolgozók életünk részévé váltak, segítenek bármilyen termék gyors feldolgozásában - a hústól a finom bogyókig. Betakarításkor egy nagy szám a téli időszak zöldségei, az ilyen mechanikus asszisztensek nélkülözhetetlenné válnak: néhány perc alatt annyi terméket aprítanak, őrölnek vagy reszelnek, hogy egy egész napot kéne vele töltenie.

Turmixgép nélkül a háziasszony aligha lenne képes gyorsan elkészíteni egy eredeti desszertet egy nagy család számára, és egy zöldségvágó segít aprítani a termékeket a kedvenc salátájához, ahol az összes összetevő egyforma konzisztenciájú lesz, például , ideális méretű kockák. Annak érdekében, hogy a betakarítógép hosszú ideig és meghibásodás nélkül szolgálhasson, gondoskodnia kell a háztartási készülékekről, meg kell mosnia az alkatrészeket, és időben el kell végeznie a forgó alkatrészek megelőző ellenőrzését.

		/>
Név
Erő	650 tömeg %	1000 watt	280 watt	800 watt	850 tömeg %
Tálka kapacitása	4 l	3,9 l	2 l	2 l	2,1 l
Ellenőrzés	sebesség: 2, max. forgási sebesség: 1600 rpm, impulzus üzemmód		sebesség: 2	sima szabályozás, impulzus mód	sebesség: 2, max. forgási sebesség: 21000 rpm, impulzus üzemmód
Fúvókák	kockák, segédkések, tésztacsatlakozók, habverők, reszelők, szeletelőgépek, szeletelő tárcsák, összes tartozék: 13	használati kés, tésztacsatlakozó, habverő, reszelő, szeletelő tárcsa A mellékletek száma összesen: 7; citrusfacsaró; turmixgép	Vágó korong, reszelő: 2 készletenként, szeletelő tartozék: 1 készlet, szeletelő tárcsa: 1 készlet, összes melléklet száma: 5	Citrusfacsaró / segédprogram, használati kés, tésztacsatlakozó, hasábburgonya korong, emulziós ragasztó, reszelő, szeletelő tartozék, csupaszító korong összesen: 8	Citrusfacsaró, daráló, használati kés, tésztacsatlakozó, emulziós ragasztó, reszelő, szeletelő, lehúzó korong
Tárolóhely a mellékletekhez	van	Nem	van	Nem	van
Ár	33.000 rubeltől	10 000 rubeltől.	8000 rubeltől.	13500 rubeltől.	8000 rubeltől.
Hol tudok venni

Elektromos háztartási aprító káposztához - rendkívül szükséges mindenki számára modern háziasszony eszköz. Végtére is, segítségével gyorsan feldarabolhatja a szükséges mennyiségű káposztát bármilyen mennyiségű borscs vagy leves elkészítéséhez. Ezenkívül a készletben található fenti eszköz számos más tartozékkal rendelkezik zöldségek reszeléséhez és vágásához. Ezenkívül egyes gyártók felajánlják vásárlóiknak a káposzta aprítót azzal a funkcióval, hogy a zöldségeket pürére vágják vagy krumplit szeletelnek. Olvasson többet a fenti eszközről.

Az aprítógépek típusai

Ismert, hogy létezik kézikönyv és elektromos készülék káposzta vágására. A kézi aprítót elsősorban az otthoni konyhában való használatra szánják, ahol kis mennyiségű zöldséget kell aprítani.

Az elektromos aprítóval teljesen más a helyzet. Ezt az eszközt a háziasszonyok nagy mennyiségű káposzta vágására használják.

A káposzta elektromos aprítóját többféle típusban gyártják. Mindegyiket egy adott típusú munkához tervezték. Tehát van egy elektromos háztartási és ipari aprítógép a káposztához. Ez utóbbiakat viszont több típusra osztják:

• eszköz;
• aprítógép zöldségipari vállalkozások feldolgozásához;
• a mezőgazdasági területen használt eszköz.

Az ipari aprítógépeket a következő jellemzők jellemzik:

• viszonylag nehézek (körülbelül 30 kg);
• kiváló teljesítmény (kb. 1,1 kW / h);
• a zöldségszeletelést 0,5–5,5 mm vastagságban végezzük;
• élesen élezett rozsdamentes acél késsel rendelkezik.

Egy nap alatt egy ilyen eszközzel a dolgozóknak körülbelül 500 kg zöldséget kell vágniuk. Ez egy nagyon jövedelmező eszköz a nagyüzemek számára.

káposzta: az eszköz rövid leírása

Ezt az eszközt előnyös tulajdonságai jellemzik:

• főleg műanyag testtel rendelkezik;
• a kések rozsdamentes acélból készülnek;
• a készlet tartalmaz egy edényt reszelt zöldségekhez;
• az eszköz sebességét szabályozó kapcsoló jelenléte;
• a káposzta mellett más zöldségeket is tökéletesen darabol;
• olyan funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi a répa vagy a sárgarépa reszelését;
• a készülék kényelmesen használható;
• nem foglal sok helyet.

A fenti eszköz kiválasztásának jellemzői

A szakértők azt tanácsolják, hogy vásárláskor figyeljenek a készülék alábbi jellemzőire:

• Funkcionalitás (a mellékletek típusai és száma - attól függően, hogy milyen célra szeretné használni).
• A készülék teljesítménye.
• Az is fontos, hogy milyen anyagból készült. Elektromos vágás Jó minőség szükségszerűen rozsdamentes acélból készült késekkel rendelkezik, nagyon élesek és nem unalmasak működés közben.
• Blokkológomb jelenléte az automatikus felvételhez.
• A gyártó ország.

A fenti eszköz híres márkáinak rövid áttekintése

Modern piac Háztartási gépek széles választékban különbözik. Ismert globális márkák az elektromos aprítógépeket a legmagasabb minőségű termékként hirdetik. De mit tegyen egy átlagos vásárló? Hogyan válasszuk ki a valóban szükséges dolgot a sok eszköz közül? Így, rövid áttekintés a fenti speciális eszköz káposzta vágására:

1. A Belvar cég ETM-2M elektromos darálója a következő jellemzőkben különbözik:

• a készüléknek különböző funkciói vannak: vágás (nagy vagy kis darabokban), aprítás (közepes, nagy vagy kicsi), dörzsölheti a zöldségeket;
• van egy fúvóka a sült krumpli vágásához;
• a készülék kettős elektromos szigeteléssel rendelkezik;
• minden fém tárcsa;
• 130 W - a készülék teljesítménye;
• a kések függőleges irányban mozognak;
• csavaró rögzítéssel rendelkezik;
• Fehéroroszország gyártó ország.

2. A "Smile SM2711" káposzta elektromos aprító a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

3. A Moulinex Fresh Express Cube S s Stick káposztaszaggató a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• 280 W - a készülék teljesítménye;
• 5 különböző tartozékkal rendelkezik zöldségek, beleértve a sült krumplit, vágásához, reszeléséhez (kicsi és nagy) és aprításához;
• van egy rekesz a fúvókák számára;
• Franciaország gyártó ország.

Káposzta aprító: ár Oroszországban és Ukrajnában

A fenti eszköz ára a mellékletek számától és a funkcióktól függ. Ukrajnában a káposzta aprítót a következő árakon értékesítik:

• A "Belvar ETM -2M" elektromos daráló ára körülbelül 1079 UAH, ugyanaz az eszköz, de reszelővel - körülbelül 1829 UAH.
• A "Smile SM2711" elektromos káposzta aprítót 2150 UAH áron értékesítik a boltok.
• A "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" elektromos daráló körülbelül 2442 UAH.

Oroszországban a "Smile SM2711" elektromos káposzta aprító 4614 rubel, a "Belvar ETM -2M" elektromos aprító - 3640 rubel, ugyanaz a készülék "Moulinex Fresh Express Cube s Stick" - körülbelül 7990 rubel.

A fenti eszköz előnyei

Más szóval a káposzta aprító) számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik:

Elektromos háztartási aprító káposztához: vélemények

Ez elektromos készülék- olyan eszköz, amelynek saját vásárlási finomságai vannak. A szakértők azt tanácsolják, hogy a fenti eszköz megvásárlása előtt pontosan meg kell határoznia:

• mennyi teljesítményre van szükség az egységhez;
• milyen típusú szeletelésre van szükség.

A vevőnek lehetősége van vásárolni elektromos aprítógép apróra vágott zöldségek speciális tartályával.

Minden ősszel itt az ideje a zöldségek betakarításának, különféle savanyúságok és konzerv saláták... Jó télen kényeztetni magát ezzel a finomsággal.

Bármennyire is elkészítették a különféle előételek és pác saláták háziasszonyai, a központi hely ebben a zöldséggazdagságban továbbra is elfoglal savanyú káposzta... De megjelenését megelőzi a káposztafejek aprításának meglehetősen unalmas és nem túl kedvenc folyamata.

Sok évvel ezelőtt, emlékszem, azt szokták mondani, hogy „vágd fel a káposztát”. Ennek az az oka, hogy ilyen esetben speciális aprító kést vagy kapát használtak, és nem káposztát. A káposztát lekerekített fa vályúba, hársba vagy tölgybe vágták, sózták és tárolták a következő aratásig.

És bár most már csak kevesen erjesztik a káposztát egész hordóban, megpróbálják megkönnyíteni a vágási folyamatot a segítségével különféle eszközök... Azonban még kis mennyiségekhez is feltaláltak egy speciális kést, több éles acél pengével, amelyek szögben helyezkedtek el. Egy ilyen káposzta aprító (kézi, ahogy hívják) teljesen biztonságos, és lehetővé teszi a vágás jelentős felgyorsítását és minőségének javítását. Kiderül egy még vékony szalma, ami közönséges kés csak hivatásos szakács állíthatja be. Igaz, némi készségre van szükség, de minden háziasszony gyorsan elsajátítja ezt az eszközt, kevés bölcsesség.

Kis mennyiségben műanyag káposztaszaggató alkalmas. Ez az egyszerű eszköz egy közönséges reszelőre hasonlít, és egy tartós műanyag, levehető késsel. Néhány termékhez tartály tartozik

Termelékenyebb és megbízhatóbb a káposzta fából készült aprítógépe, szintén nagyon egyszerű eszköz, amelyet sok háziasszony szeretne használni. Vásárolhatja a boltban, vagy saját maga készítheti el. A fa aprító egy tábla, amelyre acéllemez kések vannak rögzítve. A vágott darabok vastagsága a kések és a tábla közötti rések méretétől függ. Általában fából készült káposzta aprítógépeket készítenek nagy méretekés telepítse közvetlenül a sózótartály fölé. A munkavégzés biztonsága érdekében egyes aprítógépek mozgó garatot tartalmaznak, kocka formájában, nyomástartó fedéllel. A káposzta fejét a bunkerbe helyezzük, fedővel lefedjük, majd előre toljuk a késekre. Ez a káposzta aprító biztonságosan használható és jó teljesítményű.

A fenti eszközök mindegyike csak a felét könnyíti meg az aprítógépen, mert a kezek még mindig belefáradnak a káposztafej tartásába. De a technikai fejlődés, mint tudod, nem áll meg, és most néhány háziasszony bízza az aprítógépet a modern elektromos húsdarálókra, speciális tartozékokkal, beleértve a káposztát is. Konyhai robotgép- még továbbfejlesztett és korszerűsített aprítógép, káposztadarabokkal, néhány perc alatt kiegyenesedik. Végül a szeletelő egy elektromos zöldségvágó.

A káposzta ezzel a csodatechnikával történő aprítása után azonban nem olyan szép, mint szeretnénk, ezért sok háziasszony inkább a káposztát aprítja egyszerű eszközök... Vagy a régi módon, saját kezűleg.

A savanyúság különleges helyet foglal el a zöldségek téli előkészítése során. Köztük finom savanyú káposzta és pácolt káposzta. A zöldségek otthoni feldolgozásakor szükség lesz egy aprítógépre: az aprítási folyamat során könnyű azonos vastagságú szeleteket szerezni, miközben kiválaszthatja a vágott szálak helyes irányát. Ez megőrzi a termék ízét és a benne lévő tápanyagtartalmat.

Káposzta aprító

A klasszikus "Hostess" kés és más analógok a zöldségek vágásához csökkentik a munkaintenzitást, és lehetővé teszik a káposztafej gyors feldolgozását a későbbi sózáshoz. A készülék egy kényelmes fogantyúval ellátott acélvágó, amelynek vágórészére több penge van felszerelve egy bizonyos szögben. Egy speciális penge átvágja a káposzta fejét a szálakon, megtartja a gyümölcslevet a zöldségben, és ezzel együtt minden hasznos elemet. A káposztakés használata zöldségek aprításakor nagyban leegyszerűsíti a vágást: egyszerű, további erőfeszítés nélkül.

Elektromos háztartási aprító káposztához

A gazdaságokban, zöldségbázisokban vagy konzervüzletekben univerzális elektromos aprítót használnak a káposzta számára. Kemény szerkezetű gyökérnövények, zöldségek és gyümölcsök vágására, aprítására szolgál. A vágást speciális, edzett rozsdamentes acélból készült tárcsavágóval végezzük. Az alábbiakban megtekintheti a készülék fényképét. A káposzta -aprító a répát, a sárgarépát, az almát 0,5-5 mm -re szeletelheti a teljes hosszában, csökkentve a feldolgozási hulladék mennyiségét. A kések magassága határozza meg a vágás vastagságát.

Kézikönyv

A kézi aprító megfizethető alternatíva a professzionális káposztavágóhoz. Fából vagy környezetbarát, nagy szilárdságú műanyagból készült speciális reszelővel és csúszdával, valamint vágódeszkával rendelkezik. A kialakítás egy vagy több vágókéssel van felszerelve, kézzel állítható dőlésszögben és magasságban. A testreszabható elrendezés lehetővé teszi a csiszolást a megfelelő méretek... A kézi káposzta aprító kiváló munkát végez minden kemény zöldségfajtával. A zöldségvágó megfizethető, könnyen élezhető, meleg vízben mosható.

Dobozzal

A következő lehetőség egy fából készült káposzta aprító dobozzal:

• A készülék egy olyan test, amelybe 3-4 penge tartós szerszámacélt rögzítenek.
• A doboz és a tábla készült kemény sziklák fa (bükk, tölgy, kőris).
• A kések helyzetét kézzel lehet állítani emeléssel, süllyesztéssel és a vágás dőlésszögének megváltoztatásával.
• A káposztareszelő nem csúszik rá munkafelületés a pengecsoport jó teljesítményt nyújt.

Mechanikai

A zöldségek apró darabokra vágásához mechanikus aprítót használnak a káposztához. Fém -e vagy műanyag fúvóka egy húsdarálón kerek reszelővel vagy szeletelővel. A készülék fogantyújának elforgatásával és a reszelő tengely körüli elforgatásával unalmas, oda -vissza mozdulatok nélkül vághat zöldségeket. Ez a legjobb lehetőség háztartási aprítógép. A mechanikus modellek különböző átmérőjű és lyukú rostélyokkal vannak felszerelve.

Hogyan válasszuk ki az aprítógépet a káposztához

A legtöbbet választani megfelelő autó aprítani, és gyorsan, biztonságosan apróra vágni a zöldségeket szükséges mennyiségek, több is van fontos tényezők... Először is el kell döntenie a szükséges típust:

• Kézikönyv. Saláták főzése, házi tartósítás.
• Mechanikai. Zöldségek aprítása a gazdaságban.
• Elektromos. Saláták, félkész termékek kereskedelmi gyártása apróra vágott zöldségekből.

E technika kiválasztásakor figyelembe kell venni a vágókések minőségét és a munkafelületek környezeti tulajdonságait. Biztosítják a tartósságot és a teljesítményt. A kések beállításának lehetősége lehetővé teszi a vágási szélesség megváltoztatását. Választáskor előnyben kell részesíteni a mintákat vágódeszka, megfelelő kényelmet biztosítanak működésük során.