Oktyabrina Ganichkina, Alexander Ganichkin Mindent a kertről és a veteményesről. Komplett modern enciklopédia
1. szakasz
Szüret zöldségkert
Éjszakai árnyékok
Burgonya
Burgonya - örök gumókkal szaporítják. A fajtától függően a gumók ovális, kerek, lapos, hordó alakúak; színű - fehér, rózsaszín, piros, piros -ibolya, a pép színe - fehér, krém, világos sárga, kék -ibolya.
Prekurzor kultúrák
A burgonyát a legjobb ültetni az uborka, a retek, a retek, a bab, a káposzta, a sárgarépa, a saláta, a zöldborsó és a siderates után. Nem szabad paradicsom, padlizsán után elhelyezni. A burgonya legjobb prekurzorai ültetéskor a káposzta, az uborka, a saláta, a spenót, a jók a sárgarépa, hüvelyesek, cékla, petrezselyem. A burgonyát nem szabad azon a területen termeszteni, ahol az előző években termesztették, különösen akkor, ha a gumókat rágással vagy más gombás betegséggel fertőzték meg. Nem helyezhet burgonyát a paradicsom után, valamint annak közvetlen közelébe, mivel számos azonos betegségben szenved.
Talaj előkészítése
Egészen a közelmúltig azt hitték, hogy a burgonya könnyen tolerálja a talaj fokozott savasságát. A savas talajon növekvő burgonyát azonban jobban károsítják a betegségek és kártevők.
A világos és közepes vályog, a homokos vályog a burgonya legjobbja; művelt és jól megtermékenyített gyep-podzolos, szürke erdőtalajok, lecsapolt tőzeglápok.
Nál nél helyes feldolgozás a talajt és a szükséges mennyiségű műtrágyát, valamint a megfelelő ültetési gondozást követően a burgonya szinte minden talajon nőhet és jó termést hozhat. A jó vízvisszatartó és légáteresztő talajok ideálisak.
Fontos, hogy az ásott réteg elég mély legyen a jó gyökérfejlődés elősegítéséhez. A burgonya adja a legnagyobb hozamot az ártéren, valamint a gyepes-podzolos könnyű agyagos és homokos agyagos talajokban, semleges vagy enyhén lúgos reakcióval.
A legkorábbi termés elérése érdekében jobb burgonyát ültetni olyan nyílt területekre, amelyek délről és délnyugatról nem sötétednek, és korán hómentesek.
Ültetési anyag
50–100 g súlyú, tiszta minőségű gumókat vásárolnak. Kis (10–20 g) gumók is használhatók ültetési anyagként, de 3-4 db lyukba ültetik őket.
A kiválasztott gumókat először 24-25 ° C hőmérsékleten 2-3 napig melegítik, majd az ablakpárkányra, a padlóra vagy az ablak közelében elhelyezett alacsony dobozokba helyezik. Ebben az esetben a gumókat egy rétegben kell elhelyezni, és napfény nélkül egyenletesen meg kell világítani.
A palánták megjelenésének felgyorsítása érdekében vernalizációt végeznek: a vetőgumókat fényben, 14–16 ° C hőmérsékleten 30–35 napig csírázzák.
Ehhez használjon minden olyan helyiséget, ahol ez az üzemmód fenntartható. Fényre van szükség ahhoz, hogy erős, kövér, sötétzöld hajtásokat képezzen, amelyek lila-rózsaszín árnyalatúak a gumókon, legfeljebb 2 cm. Elégtelen megvilágítás esetén a gumók hosszú, vékony, fehér hajtásokat képeznek, amelyek könnyen eltörnek, és amelyből egy gyenge növény lesz nőnek, ezért ötnaponként óvatosan eltolják őket, hogy a hajtásokkal ellátott alsó szemek a tetején legyenek, majd fordítva.
Néha nedves vernalizációs módszert alkalmaznak. Ezzel a módszerrel a gumókat 2-3 sorban, kosarakba vagy dobozokba helyezik, szemükkel felfelé, 2-3 cm távolságra egymástól, és meghintik tőzeggel vagy fűrészporral, amelyeknek nedvesnek kell lenniük a vernalizációs időszak alatt. A nedves vernalizációval a gumók először kevesebb vizet veszítenek és tápanyagok; másodszor, a hajtások mellett gyökerek is kialakulnak; harmadszor, a vernalizáció két héttel csökken.
A betegségek megelőzése a gumókban
A betegségek, különösen a késői folt és a varasodás elleni megelőzés érdekében a gumókat csírázás előtt Alirin-B oldattal (1 tabletta 3 liter vízhez) kezelik. A gumókat nemcsak permetezni lehet, hanem 3 percig ebben az oldatban is mártani. Ismét rendezze el a feldolgozott gumókat. Viseljen gumikesztyűt.
A megelőző kezelés után 5 nappal a gumókat felváltva permetezik univerzális "Kálium -humát" oldattal (1 evőkanál. Kanál 3 liter vízhez) 4-5 napos időközönként, hogy felgyorsítsák a gumók csírázását.
A második oldatot 1 evőkanállal hígítjuk 3 liter vízhez. kanál "Intermag" a burgonyához.
A harmadik oldatot 1 evőkanállal hígítjuk 3 liter vízhez. kanál "kálium -humát" zöldségfélékhez.
A negyedik, ötödik és hatodik permetezés az univerzális "kálium -humát" oldatával történik. Permetezze reggel vagy a nap közepén, de ne este.
Tehát a gumók szinte készen állnak az ültetésre. Rövid, vastag, erős hajtásaik vannak. Ha a gumók nagyok, akkor éles késsel vágják le őket úgy, hogy a vágott darabok súlya legalább 50–70 g legyen, és 2-3 erős hajtás legyen rajtuk. Nem ajánlott azonnal vágott gumókat ültetni, mivel a friss vágás rothadhat, ezért 1-2 napig a darabokat szárítják, vagy a darabokat őrölt szénnel porítják.
Ha a gumóknak nem volt ideje csírázni, akkor 3-4 nappal az ültetés előtt fel kell melegíteni őket 35-40 ° C hőmérsékleten. Ez hozzájárul a rügyek felébredéséhez és a palánták gyors megjelenéséhez (különösen az importált fajtákban - lengyel, kubai stb.).
Így az ültetési anyagot mind a korai érésű, mind a szezonközi fajták számára előkészítik.
Korai burgonya palántájának termesztése
A korábbi burgonyát palántákból lehet termeszteni. A palánták megszerzéséhez egészséges fajtagumókat választanak ki, az elején 25-30 napig csíráztatják a fényben, amint azt fentebb említettük. Ezután 40 × 50 cm méretű és 10–12 cm magas fénydobozokat vesznek, megtöltik őket 8–10 cm rétegű tőzegkeverékkel, és kis csírázott gumókat helyeznek beléjük 3 cm távolságra. , kihajt. Töltsük fel ugyanazt a keveréket egy 4-5 cm -es réteggel, majd az ültetett gumókkal ellátott dobozokat öntözzük "Intermag" oldattal burgonyához (5 liter vízhez 1 evőkanál. Kanál). Vízzel úgy, hogy nedvesítse meg a cserepes keverék felső és alsó rétegét. Jobb, ha a burgonya ültetéssel ellátott dobozokat világos, napos helyre tesszük, de a napon sem. A palántákat három héten belül termesztik. Ekkor egy felső öltözködést kell végezni, amikor 2-3 cm magas hajtások jelennek meg (10 liter vízben oldjunk fel 1 evőkanál. Kanál folyékony műtrágya "Effekton-O" és 1 evőkanál. Kanál " Intermag "burgonyához).
Rétegezéssel értékes burgonyafajtákat lehet termeszteni. Ehhez a gumókat két héten keresztül fényben csíráztatják, majd egy kis dobozba ültetik (a fentiek szerint). A jó rétegződés eléréséhez vegyen nagy gumókat. Amint a hajtások elérik az 5–8 cm magasságot, a gumókat eltávolítják a dobozból. A rétegeket elválasztják tőlük a gyökérzettel együtt, és április végén egy kerti ágyra ültetik, egymástól 20 cm-re, a sorok között 40-50 cm távolságra, ideiglenesen fóliával. És a gumók szórt nappali fényben tovább csíráznak, amíg a hajtások 1-2 cm-re meg nem nőnek.Az újra megszerzett rétegeket kerti ágyra ültetjük gumókkal együtt 25 cm-re egymástól és 50 cm-re a sorok között.
A helyszín előkészítése és trágyázása
A burgonya fénykedvelő növény és ad jó termés csak megfelelő megvilágítás mellett. Árnyékos területekre ültetve a teteje megnyúlik, a levelek halványsárgák lesznek, nincs virágzás, a gumók kicsik, a termés alacsony. Ha a talajvíz közel kerül, akkor gerinceket vagy gerinceket készítenek az ültetéshez.
A kiválasztott területet ősszel kiássák, és a savas talajt szükségszerűen dezoxidálják mész hozzáadásával vagy dolomitliszt legalább 1 pohár 1 m2 -enként (az arány a talaj savasságától függ). Az ásott, de nem kiegyenlített területet tavaszig hagyják.
Nehéz agyagos és agyagos talajokon 1 vödör tőzeg vagy humusz kerül 1 m 2 -re.
A homokos és homokos agyagos talajokon a humusz és a tőzeg mellett agyagos talajt vezetnek be.
Tőzegtalajokon vödör durva homokot, agyagot, trágya humuszt vagy komposztot alkalmaznak. Kora tavasszal, amikor a talaj alkalmas, szerves és ásványi műtrágyák... Ásványi műtrágyákból 1 evőkanál szóródik ki 1 m 2 talajra. egy kanál porított szuperfoszfát, 1 teáskanál kálium -szulfát és 1 pohár fahamu. Ha nincs ilyen műtrágya, akkor hozzáadhat 2 evőkanál 1 m 2 -hez. evőkanál nitrophoska és 1 csésze fahamu.
Friss trágyát nem szabad a burgonya alá teríteni, mert a gumók minősége romlik - vizesek, íztelenek lesznek. A friss trágyából a burgonya tetejét gombás megbetegedések, különösen a késői folt és a varasodással járó gumók érintik. A talaj összetételétől függően jobb, ha a burgonya alá rothadt trágyát (humuszt) teszünk 3-4 kg / 1 m 2 mennyiségben.
Az összes műtrágya kijuttatása után elkezdik mélyre ásni a területet bajonett lapát... Ugyanakkor mind ősszel, mind tavasszal rendkívül óvatosnak kell lennie, távolítsa el a talajból az évelő gyomok (különösen a búzafű), a drótférges lárvák, a májusi bogár és más kártevők rizómáját.
Burgonya ültetése
A korai érett burgonyát palántaként és csírázott gumóként ültetik május első évtizedében. A 7–10 cm -es palántákat a következő vízzel történő öntözés után gondosan kiválasztják a gumókkal együtt, és lyukakba ültetik egymástól 20–25 cm távolságra, a sorok között pedig 50 cm -re. a gumók ültetése olyan, hogy a tetejének 1/3 -a a talaj felszíne felett marad. Ha a hőmérséklet mínuszra csökken a palántákkal való ültetés során, ideiglenesen fóliával, papírral borítják vagy nedves talajjal megszórják, és kora reggel vízzel permetezik.
A szezonközi burgonyagumókat ültetik május első - május második évtizedének elején.
Leszállási séma
A közeli talajvízzel rendelkező területeken jobb burgonyát ültetni a gerincre, mivel ilyen ültetéssel a talaj szellőzik és gyorsabban felmelegszik. A gerinc magassága legfeljebb 15 cm, a gerincek közötti távolság 60–70 cm, a gumókat 6–8 cm mélyre ültetik.
Az elégtelen nedvességtartalmú területeken az ültetést legjobban sík ásott területen lehet elvégezni, ahol a gumókat 8-10 cm mélyre ültetik, majd a talajt gereblyével kiegyenlítik, hogy csökkentsék a nedvesség elpárolgását.
Sok kertész tévesen használja a gerinc ültetését száraz területeken, aminek következtében terméskiesést és kis gumókat kap.
Nedves talajon, különösen a tőzeges területeken, a gerincek mellett magas, akár 30 cm -es ágyakat készítenek, amelyekre két sorban burgonyát ültetnek. A sorok a kerti ágy szélétől 20 cm -re, egymástól 70 cm távolságra vannak elhelyezve. Sorban a gumókat 25-40 cm-enként ültetik, a talaj termékenységétől és méretétől függően ültetési anyag... Minél kisebbek a gumók, annál sűrűbb az ültetés.
10–12 nappal a csírázás után új gumókat ültetnek a nem hajtott gumók helyére. Az ültetésre szánt gumókat ezenkívül külön ágyon (fóliával borítva) termesztik, legfeljebb 30 db mennyiségben. 1 m 2 -vel.
Burgonyaápolás
Egy héttel a gumók ültetése után elkezdik gondozni őket. Először is, a korai fellazítást gereblyével vagy kapával végzik, és nagyon sekélyen, 2-3 cm mélyen, ami lehetővé teszi a gumók oxigénáramának növelését és a kis gyomok elpusztítását. Az esőzések után meg kell lazítani a talajt, hogy megakadályozzák a kéreg kialakulását, amely akadályozza a levegő bejutását. Ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne törje le a hajtásokat, és ne húzza a gumókat a felszínre.
A reggeli fagyok elleni védelem érdekében a fiatal növényeket teljesen összebújják, vagyis a növényt talaj borítja, és 3-4 nap elteltével, amikor a veszély elmúlt, a felső részt gereblyével óvatosan felszabadítják a talajról. Füstöt is készítenek, kora reggel, vízzel permetezve, fóliával, papírral vagy bármilyen anyaggal lefedve.
Az első domborítást szükségszerűen mérsékelten nedves talajon kell elvégezni, amikor a teteje eléri a 13–15 cm magasságot, a talajt a csúcsokig kis adagokban kapával gereblyézik úgy, hogy a bokor körül halom keletkezik. A második lerakás 10-12 nap alatt történik. Segít felgyorsítani a virágzást és a gumózást. A dombolás a gumókat is megvédi a késői fáradtságtól, amelyek kórokozói gyorsan terjednek az érintett lombozatról a gumókra.
A burgonya gumósodásához és fejlődéséhez az optimális hőmérséklet 18–22 ° C. 25 ° C hőmérsékleten a gumók növekedése lelassul, 30 ° C és annál magasabb hőmérsékleten teljesen leáll. De még akkor is, ha a hőmérséklet 10 ° C -ra csökken, a tuberizáció gyengül.
Az ültetéstől a kelésig tartó időszakban a vízszükségletet úgy elégítik ki, hogy azt az ültetési gumókban tartják. Fény hiányában (megvastagodott ültetés) a termés csökken. A jobb megvilágítás érdekében célszerű a sorokat észak-déli irányban elhelyezni.
A legnagyobb mennyiségű vízre van szükség a gumók kialakulása során, amely a bimbózás és a virágzás fázisában kezdődik. Ebben az időszakban a talaj nedvességtartalmának mérsékelten nedvesnek kell lennie.
A talaj nedvességhiánya miatt a burgonya növekedése késik, a levélberendezés és a gyökérzet gyengén fejlett, a gumók képződése lelassul, ami a termés és a minőségi mutatók csökkenéséhez vezet, ezért annyira fontos, hogy a növények folyamatos vízzel és minden szükséges tápanyaggal legyenek ellátva. Minden öntözés vagy eső után meg kell lazítani a talajt (ha a talaj tapad a kapahoz, még nem jött el a pillanat; ha elkezd porozni, akkor késik a lazítással).
Létezik Általános szabály: könnyű talajon gyakrabban kell öntözni a burgonyát, de kisebb adagokban, nehéz talajon - ritkábban, de bőségesen, és úgy, hogy a víz fokozatosan felszívódjon a talajba anélkül, hogy tócsákat képezne. Az öntözőkannát közelebb kell tartani a talajhoz, és gyorsan 2-3-szor járni vele, amíg a talaj teljesen nedves lesz. Az öntözővíz hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint a talaj hőmérséklete.
Felső öltözködés
A burgonya tenyészideje során további három kötszer készül. Az első etetést a tetejük növekedése során végzik, ha a burgonya bokrok gyengén fejlettek, vékony szárak, halvány sárgás levelei vannak
(10 liter vízben hígítsunk fel 1 evőkanál kanál karbamidot és 2 evőkanál "Intermag" burgonyához). Fogyasztás - 0,5 liter minden bokorhoz. A gyökérkötést általában csak a következő öntözés vagy eső után, azaz nedves talajban végezzük.
A második etetést bimbózás közben végezzük: 10 liter vízben 2 evőkanál. kanál "kálium -humát" zöldségnövényekhez. Ez az öntet serkenti a burgonya virágzását.
A burgonyának sok tápanyagra van szüksége. A növények a legnagyobb szükségletet a gumóképződés időszakában, vagyis a virágzás idején élik meg fogy az idő tuberizáció.
A harmadik öntetet virágzáskor adják: 10 liter vízben 2 evőkanálban hígítják. kanál "Intermag" burgonyához. Ez az öltözködés felgyorsítja a gumók képződését.
Ha a burgonya parcellájának területe több mint száz négyzetméter (100 m 2), akkor az etetés száraz műtrágyákkal végezhető:
A csúcsok növekedésének felgyorsítása érdekében minden bokor alá 0,5 teáskanál karbamidot és 150-200 g trágyát vagy növényi humuszt szórnak; növekedésének lelassítására szuperfoszfát -oldattal (3 evőkanál 10 liter vízhez) öntözve, 0,5 növényenként;
A bimbózás során 1 evőkanál kanál kerül minden bokor alá. kanál fahamut és 0,5 teáskanál kálium -szulfátot.
Aratás
A korai burgonyát nyári fogyasztásra tegye a zöld tetejére a virágzás kezdetén. Vetőmagok és téli fogyasztás céljából a burgonyát később, szeptember közepén szüretelik, miután a tetejük nagymértékben megszáradt. Ebben az időszakban a gumókat könnyen el lehet választani a szár hajtásaitól, és erős bőrük van. Ha korábban betakarítják, az éretlen, vékony, pelyhes bőrű gumókat nem tárolják jól. A betakarítás utáni késő a gumók túlzott felmelegedéséhez és azok instabilitásához vezet.
A gumók gombás megbetegedéseinek elkerülése érdekében a tárolás során a burgonya tetejét 15–18 nappal a betakarítás előtt levágják, hogy a levelek nélküli, 10–12 cm magas szárak maradjanak. A vágott felsőket el kell égetni.
Szeptember közepén, egy napsütéses, tiszta napon a burgonyát betakarítják. Az ásott gumókat nem a talajra helyezik, hanem óvatosan száraz ruhára, papírra, szétszórt száraz fűrészporra fektetik, vagy azonnal beviszik a szobába, és szétszórják a padlón (ez jobb). A szárított burgonyát magvakba és élelmiszerekbe válogatják, beteg, vágott, nagyon kis gumókat választanak ki.
Az 50-100 g súlyú vetőgumókat az ásás után azonnal le kell öblíteni vízzel, és szárítani kell egy jól szellőző helyiségben, majd meleg időben 2-3 napig ültetni. nyitott hely hogy jobban tárolhassák és ne károsítsák az egerek.
Ha a területen a tetejét nem érintette a késői folt, a gumók tiszták voltak, csak szárították és zöldítették, ebben az esetben nem szükséges a gumók mosása.
Az élelmiszeripari célokra kiválasztott gumókat alaposan megszárítják, de nem zöldítik. Ha gyanú merül fel a késői foltról, akkor jobb, ha a gumókat vízzel leöblíti és megszárítja, majd 30–35 kg -os dobozokba, papírzacskókba vagy más tartályokba teszi.
Tárolás
A burgonya jobban tárolható, ha a gumók nem égtek le a betakarítás során, mechanikai sérülésés nem került kapcsolatba a késői foltos lombokkal. Az ásott gumók nem maradhatnak a nap alatt, a szélben 30-40 percnél tovább, különben tárolás közben rothadásukhoz vezethet.
A burgonyát pincékben, pincékben, garázsgödrökben stb. Tárolják. 2–5 ° C hőmérsékleten jól eltarthatók.
Az erkélyen való tároláshoz a burgonyát dupla ruhás zsákba kell hajtani, és be kell helyezni fadoboz, ami viszont egy másik, tágasabbat helyez be. A fiókok közötti távolságnak körülbelül 10 cm -nek kell lennie, régi takaróval vagy rongyokkal kell lefedni. Fentről a burgonyát is beborítják valamivel. Ezzel a védelemmel -15 ° C -ig ellenáll a fagynak.
Fajták
A burgonya magas hozamának elérése nagymértékben függ a helyesen kiválasztott fajtától. Régi, jól ismert fajták (mint pl Sineglazka ), természetesen nagyon ízletes, de nem ellenálló szinte minden típusú burgonyabetegséggel szemben.
A tenyészidőszak időtartama szerint a burgonyafajtákat csoportokra osztják: korai (betakarításra kész 50-60 nappal az ültetés után); közepesen korai (60-80 nap); szezon közepe (80-100 nap); közepesen késő (110–120 nap); későn (több mint 120 nap).
A késői fajtáknak több van magas hozam... A teljesen új fajták közül a következő fajták nevezhetők: Remény - felülmúlhatatlan íz, jó minőség gumók; Vörös hajnal - ellenáll a vírusoknak, kiváló minőségű gumóknak.
Még egy nagyon jó fajtát sem szabad 8-10 évnél tovább termeszteni. Le kell cserélni egy újat, a legjobb tulajdonságaités a termelékenység.
Az ültetési anyag minősége nagy jelentőséggel bír, akkor több évig jó termésre számíthat.
Korai (R) és nagyon korai (CP)
Fehérorosz korán (p) - a gumók fehérek, lekerekítettek, tompa csúcsúak és enyhén lenyomott stolonnyomokkal rendelkeznek, súlyuk 90–100 g, fehér pép. Ellenáll a ráknak. A vírusos megbetegedések rosszul érintettek, varasodás - erősen.
Varmas (p) - a gumók fehérek, egy vonalban vannak, nagyok, kis szemekkel. A gumó átlagos tömege legfeljebb 200 g. A pép fehér, gőzölés közben és vízben a gumó nem forral fel.
Tavaszi (Szerda) - a gumók hosszú ovális, halvány rózsaszínűek, súlyuk 90–130 g. Fehér pép. Alkalmas salátákhoz, pirításhoz és főzéshez. Ellenáll a ráknak, a késői foltnak és más gombás és bakteriális betegségeknek.
Domodedovszkij (p) - a gumók kerekek, fehérek, súlyuk 80-100 g, húsuk fehér, nem sötétednek. Ellenáll a ráknak. Gyengén befolyásolják a vírusok.
Vjatka (p) - fehér gumók krémszínű árnyalattal, kerekek, nagyok, súlyuk 90–140 g, fehér pép, nem sötétedik vágáskor. Ellenáll a ráknak. Nagy termés esetén a gumók repedésre hajlamosak.
Szikra (p) - a gumók fehérek, kerekek, súlyuk 96–130 g, fehér pép. Jól reagál a megnövelt dózisú műtrágyák kijuttatására. Ellenáll a ráknak, fekete láb.
Hogyan ültessünk helyesen orgonát
Áss egy 40x40x40 cm -es ültetőgödröt puszta falakkal. -Készítse elő a műtrágyák tápanyagkeverékét: 15 kilogramm komposzt, 300 gramm fahamu, 20 gramm szuperfoszfát.
Ültetés előtt rövidítse le a hajtásokat 2-3 pár rügydel, vágja le a túl hosszú gyökereket, és távolítsa el teljesen a sérültet.
Helyezze a bokrot a lyuk közepére, egyenletesen elosztva a gyökérzetet, majd töltse fel a tápanyagkeveréket és tömörítse.
Az ültetés után bőségesen öntözzük, és amikor a víz felszívódik, 5-7 cm-es réteggel talajtakarót tőzeggel vagy humusszal, a bokrok közötti távolságnak 2-3 méternek kell lennie.
Hogyan és hol ültessünk rózsákat
A rózsák legsikeresebb elhelyezése az oldal délkeleti részén van, jó a megvilágítás, és ugyanakkor a napsugarak nem égetik el a finom rügyeket. Nevezetes ültetési idő - virágzó lila, ebben az időben a rózsák jó túlélési arányt mutatnak.
Ültetés előtt helyezze a rózsabokrokat vízbe néhány órára, vágja le a régi gyökereket, amíg fehér vágás nem jelenik meg.
Készítsen egy 50x50 centiméteres gödröt.
Telepítse a vízelvezetést: agyagos talajokon - törött tégla, expandált agyag. A következő réteg egy keverék kerti talaj, humusz, komposzt és öntet az arányból: fél pohár szuperfoszát vödör talajra.
Miután megtöltötte a lyukat talajjal a gyökerek magasságáig, öntse fel meleg vízzel. - Merítse el a palántát, és borítsa be földdel 10 centiméter magasságig a gyökérnyak szintje alatt. Ez azért történik, hogy megakadályozzák a vad túlnövekedést, és hogy az oltott növény ne fagyjon ki a hideg évszakban. Ezután 10-15 centiméter távolságra összebújunk a talajon, majd két hét múlva kiszállunk és gondoskodunk róla, akár egy felnőtt bokor.
Gladiolák ültetése
A gladiolák ültetéséhez, jó megvilágítású területeken, állóvíz nélkül és anélkül erős szél... A gladiolákat nem szabad olyan helyekre ültetni, ahol korábban tök, paradicsom vagy őszirózsa termett. Kiválóan alkalmasak olyan helyekre, ahol korábban zöldségek, évelő gyógynövények és hüvelyesek nőttek. A talajnak 15 fokig kell felmelegednie 10 centiméter mélységben.
- Ezután szervezzen árkokat: nagy hagymákhoz 10-15 cm, gyermekekhez 5 cm.
Ásd fel a kerti ágyat, töltsd meg komposzttal és speciális műtrágyákkal. A trágyát nem szabad kategorikusan használni.
Az aljára öntsön egy 2 centis párna durva homokot, majd egy réteg termékeny talajt, és ültesse el a hagymákat, amelyeket az ültetés előtt fokhagyma infúzióval lehet kezelni.
Fokhagyma infúziós recept: vágjon 5 fokhagymafejet húsdarálóba, és öntsön 10 liter vizet. Ragaszkodjon a kapott oldathoz egy napig sötét szobában.
vigyázzon a bogyós termésre
A gyökérkötéshez leggyakrabban az enyém vagy madárürülékből készült hígtrágyát használják. Abban az időszakban kell alkalmazni, amikor a legintenzívebb növénynövekedés zajlik. Általában ez az idő május végére - június elejére esik. Jobb, ha a növényeket ilyen módon etetjük: 50 cm mély kör alakú lyukat ásunk egy fától vagy cserjétől több mint egy méter távolságra. Öntsön műtrágyát a kapott árokba. Egy négyzetméter ültetéshez 5-10 liter szerves anyagra lesz szükség. A hígtrágyát vízzel 1:10 arányban, a madárürüléket 1:20 arányban kell hígítani.
A lombos csávázás során műtrágyát juttatunk a levelek vizes oldattal történő permetezésével. Napos időben tápoldat gyorsan szárad, és a növényeknek nincs idejük felszívódni ez a munka kora reggel vagy este kell elvégezni. Olvassa el figyelmesen a címkén található utasításokat az oldat koncentrációjára vonatkozóan, mivel ennek figyelmen kívül hagyása égési sérülést okozhat a növényben.
Gyűjtse össze a celandint
Most jó alkalom gyűjteni a celandint, ami jól jön a kerti kártevők elleni küzdelemben.
Colorado burgonyabogár recept: adjunk hozzá egy pohár kalcium-kloridot, 10-15 zúzott celandin növényt egy vödör vízhez, hagyjuk 24 órán át, majd szűrjük le. Oldjon fel 40 gramm folyékony szappant a kapott infúzióban. A celandin a virágágyásokban is jól jön - a gladiolák és a tulipánok kevésbé fognak fájni, ha az alattuk lévő talajt apróra vágott celandin zöldekkel mulcsozzák.
Van vakond és egér a kertjében? A szárított celandint a gyümölcsfák és bokrok közé terítse, illata elriasztja a rágcsálókat
műtrágya és csalánhamu
Vágja le a csalánt, és hagyja néhány órát a napon ülni. Ezután tegye műanyag vagy fa edényekbe (például hordóba), töltse fel valódi vízzel, és az erjesztési hatás fokozása érdekében hozzáadhat egy üveg lekvárt.
Minden nap alaposan keverje össze a kapott anyagot, és két hét múlva készen áll az értékes műtrágya. Az így kapott csalán infúzió kiváló orvosság minden növény, virág, gyümölcsfa számára. Kivételt képeznek a bab, a hagyma és a fokhagyma; a csalán műtrágya nem alkalmas ezekre a növényekre.
Ha sok csalán van, akkor szárítható és égethető. A keletkező hamu nitrogén- és káliumtartalom tekintetében többszöröse lesz a fahamunak.
Az emberek a csalánt "növényi húsnak" nevezik, mivel ez tartalmazza a legtöbb fehérjét. A növényt betakarítják a későbbi használatra, szárítják és összetörik. Jövőre a kapott por lesz a legjobb palántatáp.
A fiatal csalán különösen értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Leveleiben kétszer annyi aszkorbinsav van, mint a fekete ribizli bogyóiban, és a karotin tartalma magasabb, mint a sárgarépában, a homoktövisben és a sóskában. Ne hagyja ki az időt a káposztaleves főzéséhez, készítsen finom és egészséges salátát, süssön pitét ebből a csodálatos növényből.
Káposzta légyirtás
A káposztalegy a korai káposzta legrosszabb ellensége. Május közepén tojik a palánták szárára, és kikel a növény gyökerén.
Elrettentő keverék receptje: Keverjen össze 1 teáskanál őrölt borsot, 100 gramm dohányport és ugyanannyi fahamut. Permetezze be a talajt a vegyülettel, és lazítsa meg. Ez a módszer cseresznye és hagyma legyek ellen használható.
egyszerű és modern módja az uborka magvak ültetésének
Készítsen hosszirányú barázdát a kiásott meder közepére, és öntse fel forró kálium -humát oldattal. Ültessünk bele különböző partenokarpikus fajták (mag nélküli uborka, amelyek nem igényelnek beporzást) magjait, egymástól 50 centiméter távolságra. A megtöltött barázdát mustár és borsmag keverékével porítsa meg, és a hidrogél granulátumokat szórja szét, hogy megtartsa a nedvességet. Fedje le az ágyat sűrű, takaróanyaggal, és várja meg a betakarítást!
Fagyvédelem
Megijesztett az időjárás -előrejelzés? Ezután készítsen vizet - a legjobb növényi fagyvédőt. Tegyen vödröket az üvegházba forró víz, de mindig tovább fadeszkák hogy lassabban lehűljön. Öntözze a növényeket meleg vízzel nyitott ágyak... A hideg pillanatban megnedvesített talaj hőt bocsát ki és felmelegíti a levegőt. Ügyeljen arra, hogy a növényeket fedőanyaggal és műanyaggal borítsa be. Ha még mindig megérinti őket az éjszakai fagy, ne távolítsa el a védelmet, hagyja, hogy a nap melegítse a növényeket, majd szórja meg bármilyen növekedési szimulátorral.
A retek védelme a kártevőktől
A retek az egyik legnépszerűbb korai zöldség, és 10 naponta ültethető. Nagyon ajánlom a fajtákat: "francia reggeli", "Heat", "Red Giant" és "Ice Icicle".
A gondozásuk nem nehéz. Gyomlálás, lazítás, öntözés és kártevőirtás. A legrosszabb közülük keresztesvirágú bolha... Forró és száraz időben teljesen elpusztíthatja a fiatal növényeket. Hogy esélyét se hagyja neki, ültesse a retket a zeller mellé, és rendszeresen öntözze. Élvezze a kártevőmentes betakarítást két egyszerű lépésben.
© Ganichkina O. A., Ganichkin A. V., szöveg, 2016
© Tervezés. LLC "E" Könyvkiadó, 2016
1. szakasz
Gyümölcskert és bogyós mezők
almafa
A gyümölcstermő növények közül az almafa az első helyen áll mind terület, mind gyümölcsgyűjtés tekintetében. A termesztett almafák magassága 3-4 m. A fajtától, az alanytól, a zónától, a mezőgazdasági technológiától függően négy-nyolc évig kezdenek gyümölcsöt teremni. A fák élettartama 20-50 év.
Az almafa fényigényes, és árnyékoláskor csökkenti a termés hozamát és minőségét. A virágzat, a virágok és a gyümölcsök a legnagyobb megvilágítást igénylik. Fény hiányában nem fejlődnek. Az optimális megvilágítástól való eltérés a levelek összezúzódását okozza, a beporzás és a trágyázás romlik. A korona belsejében gyenge megvilágítás mellett csökken a termésszervek tartóssága, termelékenysége és gyümölcsminősége. A fakoronák jobb megvilágítása érdekében metszést használnak. A fény előfeltétel, és nem szabad megengedni az ültetvények túlzott megvastagodását, mivel ebben az esetben a növények árnyékolják egymást, nyúlnak és gyengülnek.
Leszállás
A kerthez rendelték talaj gyep, erdő, homokos, agyagos és agyagos, valamint tőzeg. Mielőtt kertet rakna a helyszínre, munkát kell végezni a talaj művelésére, azaz a humusztartalom növelésére és a mechanikai tulajdonságok javítására. Ugyanilyen fontos az almafák ültetésére szánt területek meszezése.
A leszállási idő meghatározva éghajlati viszonyok... Tavasszal és ősszel egyaránt alkalmas ültetésre. Az első esetben meg kell várni, amíg a talaj felolvad, de legyen ideje befejezni az ültetést, mielőtt a rügyek megduzzadnak (csak 10 nap).
For őszi ültetés szükséges, hogy palántákatérett fával rendelkezett, és legalább 20–25 nap volt hátra az ültetéstől a stabil talajfagyásig. Az őszi ültetést a középső és északi sávokban szeptember végén - októberben végzik. Az ültetéshez kétéves palántát vásárolnak, amelyből a leveleket korábban eltávolítják. A gyökereknek frissnek, száraznak, elágazónak kell lenniük, nem rövidebbnek 30–35 cm -nél. Minél nagyobb a gyökérzet, annál jobban gyökerezik a növény - az ültetés előtt a gyökérzetet egy napig áztatják a növekedést szabályozó oldatban. " Emistim ".
Leszálló gödrök előre elkészítve (tavaszi ültetésre - ősszel, ősszel - legkésőbb 2-3 héttel az ültetés előtt). A gödör mérete a talaj típusától és a talajvízszint mélységétől függ. Ha a talajvíz 2 m -nél mélyebb, akkor lyukat ásnak 60–70 cm mélységig, 1-2 m átmérővel. Ha a talajvíz szintje 1,5–2 m -re van a talaj felszínétől, az ültetés anélkül történik ültetési lyuk: szerves és ásványi műtrágyák, lyukat készítenek benne a gyökérzet méretének megfelelően. Amikor a talajvíz 1,5 m -nél közelebb fordul elő, az ültetést 50–70 cm magas és legfeljebb 1,5–2 m átmérőjű halmokon kell elvégezni.
Az ültetési gödröt a következő módon készítik el: először ki kell választania és félretenni a talaj felső vegetatív rétegét, távolítsa el a talaj többi részét; egy tétet fúrnak az aljába, amelynek hossza a palánta alsó ágainak magasságától függ (5-10 cm -rel magasabbnak kell lenniük). A felső vegetációs réteget a gödörbe öntik, 2-3 vödör trágya humusz és 4 vödör termesztett tőzeg keverésével. Ásványi műtrágyákat adnak hozzá: 300-400 g egyszerű szuperfoszfátot, 500-600 g fahamut és 300 g kálium-szulfátot. Az elkészített elegyet a karó északi oldalán lévő gödörbe öntjük, kúp alakú halom formájában, kissé a talajfelszín felett. Minden munkát előre el kell végezni, hogy a talaj tömörödjön és leülepedjen.
Ültetéskor a palántát az északi oldalon a karóhoz közel helyezik el, a gyökereket egyenletesen elosztják a halmon, majd fokozatosan jó talajjal borítják. Az ültetést úgy kell elvégezni, hogy a csemete gyökérnyakrésze 6–8 cm -rel a talajfelszín felett legyen, tekintettel arra, hogy a gödörben lévő talajkeverék fokozatosan leülepedik, és az ültetett növény gyökérnyakát a talaj szintjén kell elhelyezni. Miután a gyökereket földdel borították, 4-5 vödör vizet öntenek a lyukba, hogy kéreg ne képződjön a talaj felszínén, a lyukat komposzttal vagy humussal mulcsolják.
A palántát egy nyolcas lágy zsinórral kötik a karóhoz, tanácsos valamilyen fajtát elhelyezni a karó és a törzs között puha anyag... Eleinte a harisnyakötő gyengén készül (a talaj süllyedésére számítva), 2-3 hét elteltével a zsineg szorosabban köthető. 10-15 nap múlva meg kell öntözni a palántákat az "Emistim" növekedési szabályozó oldatával.
Növekvő és gondoskodó
Ha az ültetést tavasszal hajtják végre, akkor azonnal le kell rövidíteni a korona ágait. Az őszi ültetés növényein a metszést korán kell elvégezni, hogy megközelítőleg azonos szinten legyen, és a középső vezető 15-20 cm -rel magasabb, mint a többi hajtás.
Az almafák elég szívósak és –25–30 ° C -ig jól tolerálják a fagyokat, az almafák teljes lefagyása ritka jelenség.
Fagy és rágcsálók elleni védelemhez az ágakat és a töveket hálóval, majd kátránypapírral vagy bitumennel impregnált papírral kell becsomagolni, vagy nem szőtt anyagból, öblítse ki a törzsköröket a sortávolságból vett laza talajjal, 30-35 cm-es réteggel. Rágcsálók ellen terítse ki a "Storm" gyógyszert tabletták formájában: vegyen be 2 tablettát, tegye kartonra és tegye egy doboz fejjel lefelé a tetején, hogy a dobozt elfújja a szél, 2 téglát helyeznek rá. A rágcsálók könnyen a doboz alá mennek, és tablettákkal táplálkoznak, de a macskák és a madarak nem hatolnak be. Tavasszal a hámot eltávolítják, a palántákat unják.
Fiatal almafák gondozása: az első évben a trágyázást nitrogén műtrágyákkal végzik - kora tavasszal a gyökér, májusban és júniusban pedig több lombtrágyát végeznek. A gyökér etetéséhez 3 evőkanál hígítunk 10 liter vízben. evőkanál karbamidot, 15 liter oldatot fogyasztanak 1 fán. A leveles öltözködést folyékony műtrágyákkal "Effekton-Ya" vagy "Universal Rossa" végezzük (3 evőkanál 10 liter vízhez). Használhat hatékonyabb kálium -humát "Prompter" univerzális (3 evőkanál 15 liter vízhez). A lombos öltözködést 10-12 nap múlva váltogatják.
A következő években a termés kezdete előtt, kivéve tavaszi etetés nitrogén, szeptemberben végezze el a gyökér etetését foszfor-kálium műtrágyákkal (2 evőkanál szuperfoszfáttal és kálium-szulfáttal hígítva 10 liter vízhez), fánként 20-30 litert költ, életkorától függően.
Az almafák fiatal (legfeljebb 5 éves) ültetvényeiben a sortávolság felhasználható zöldségek termesztésére. A legjobb termés erre a korai retek, korai káposzta, borsó, bab, bab, fizalis. Sekély gyökérzetük és az állandó gondozásuk - öntözés, gyomlálás, lazítás, etetés, feldolgozás - hozzájárulnak az almafa jó növekedéséhez és fejlődéséhez. A magas szárú növényeket, például a napraforgót és a kukoricát nem szabad fiatal fák köré vetni, mivel erősen árnyékolnak, kiszáradnak és elvezetik a talajt.
Az almafák ültetésének talaja közepesen nedves legyen. Ha sok csapadék esik, meg kell lazítani, ami levegőt biztosít a gyökérzethez. Az almafa körül piszkálóval lyukasztást végeznek 30–40 cm mélységig az oldalágak végeinek szintjén. Ha nincsenek oldalágak, akkor 60 cm -re a törzstől. Vágóval lazítják a talajt, a szarvak mélyéig átszúrják, míg a villák nem fordulnak oldalra.
Forró időben este öntözéssel öntözik, vagyis jól megmossák a fákat. Egy ilyen zuhany elősegíti a korona fejlődését és megtisztítja a kártevőktől. Az égési sérülések elkerülése érdekében lehetetlen öntözni egy forró napsütéses napon. Egyszerre egy fiatal egy-két éves fát 20-30 liter vízzel öntöznek. Az öntözés gyakorisága az időjárástól függ. Meleg időben öntözze hetente 1-2 alkalommal.
Felső öltözködés és öntözés
A felső öltözködést a törzskör határain belül alkalmazzák (kör, amelynek középpontja a szár, a sugár pedig a szártól az ágak végéig mért távolság), 60 cm -re a szártól.
A gyümölcsös almafákat szezonban 3-4 alkalommal etetik.
Első etetés tegye április végén - május elején: vegyen 150-200 g karbamidot vagy legfeljebb 5 vödör humuszt, és szórja szét minden termőfa körül.
A virágzás kezdetén, második etetés... Ha forró az idő, kevés csapadék esik, folyékony formában adják: 300 g szuperfoszfát, 200 g kálium -szulfát (kálium -szulfát), 5 liter hígtrágya vagy 10 evőkanál. kanál kálium -humát "Prompter" gyümölcs- és bogyós növényekhez hordón. Mindent alaposan keverünk és etetünk. Egy gyümölcstermő fához akár 30–40 liter oldat is elfogyasztható, vagyis hordónyi oldat elegendő 4-5 fához (körben öntözve). A trágyázás előtt a talajt vízzel kell öntözni. Aztán újra etetik és itatják. Akkor az etetés megbízható lesz.
Hígtrágya helyett jobb folyékony tömény műtrágyát "Effekton-Ya" (2 literes palackok) vagy "Universal Rossa" (2 liter)-ugyanannyi vízhez (200 liter) használni. Ugyanúgy táplálkoznak - 30-40 liter fánként. Az "Intermag ogorod" folyékony ásványi műtrágya hatékonyabb a virágdíszítő növényeknél (5-10 evőkanál 200 literre lesz szükség).
A harmadik etetés a gyümölcsöntés időszakában történik.: 200 liter vízben hígítsunk 1 evőkanál. kanál "Intermag-O" virág- és dísznövényekhez és 10 evőkanál. kanál kálium -humát gyümölcs- és bogyós növényekhez. Ez az öltözködés a betakarítás után megismételhető.
Jó hatást biztosít az is lombos etetés fák az "Emistim" növekedési szabályozó oldatával, amely növeli a növények betegségekkel, szárazsággal, fagyással szembeni ellenállását, felgyorsítja a gyümölcsök érését, növeli a termést és javítja a gyümölcsök minőségét.
Használhat fahamut is 1 evőkanál hozzáadásával. kanál zöld szappan. Etetéshez vegyen 2 pohár hamut, töltse fel forró vízzel, majd hozza az oldat térfogatát 10 literre, szűrje le és permetezze a fákat. A hamu a kálium, a foszfor és a kalcium mellett nyomelemeket tartalmaz.
Virágzás után az almafákat permetezni kell a kálium -humát "Prompter" univerzális oldatával a levelek sárgulása ellen (3 evőkanál 15 liter vízhez). Ez a kezelés növeli az almafa ellenálló képességét a káros tényezőkkel szemben, védi a leveleket a klorózistól és a fertőző betegségektől.
A savas talajokat meszelni kell: 250-300 g mész 1 m2-enként 4-5 évente egyszer.
Ha ősszel száraz műtrágyákat alkalmaznak, akkor azokat a talaj ásásával zárják le, amelynek mélysége körülbelül 8-10 cm a fa közelében, és tovább a korona peremén - 15 cm -ig. A talaj fő ásása, a műtrágyák kijuttatásával együtt ősszel a levélhullás után történik. Tavasszal a talajt sekélyebbre kell lazítani. A nyár folyamán a törzsek meglazulnak, amikor a gyomok megjelennek, és kéreg képződik a talajon. A tavaszi lazítás után, talajtakarás trágya, humusz vagy tőzeg, 6–8 cm -es réteggel, A mulcsozás csökkenti a gyomok számát és javítja a talaj termikus állapotát. Ősszel az ásás során a talajtakaró anyag a talajba ágyazódik. Az almafa kevésbé igényes a hőre, mint más gyümölcsnövények, de igényes a fényre és a vízre (vízigényét tekintve a szilva után a második helyet foglalja el).
Locsolás a zuhanó esőzések és a talajnedvesség figyelembevételével kerülnek végrehajtásra a következő feltételek szerint: az első öntözés - virágzás közben, a második - a júniusi petefészek -esés előtt, a harmadik - 2-3 héttel a nyári fajták gyümölcseinek érése előtt és az utolsó öntözés - szeptemberben - októberben (az őszi gyökérnövekedés során).
Az öntözés mértéke függ a nedvességtől és a talaj minőségétől. Így a homokos agyagos talajok 1 m 2 -re jutó öntözési aránya megközelítőleg 4-5 vödör, könnyű agyagos talaj - 5-6, agyagos talaj - 6-7, agyagos talaj esetében - 8-9 vödör.
Az almafa öntermékeny, vagyis nem hoz gyümölcsöt, ha ugyanazon fajta pollenével beporzik. Ezért a kert lerakásakor szükség van 1-2 fajta beporzóra.
Gyűjtés és tárolás
Nyári alma betakarítása: A gyümölcs akkor szüretel, amikor a héja sárga-fehér lesz, a gyümölcs illatos és könnyen elválasztható a gallytól. A nyári gyümölcsök akkor is lehullnak a fáról, amikor a magok még fehérek. A korai betakarítás hozzájárul a gyümölcs jobb tárolásához, és a fán teljesen megérett gyümölcsöket nagyon rövid ideig tárolják.
Őszi alma kezdje a betakarítást, amikor a magok megbarnulnak. A fán maradó gyümölcsök eltarthatósága hosszabb lesz. És végül téli alma nagyon későn szüretelték, a lehető leghosszabb ideig hagyták a fán.
Fajták
Az érés és a tartási minőség szempontjából az almafajták a nyár (július végén - augusztus elején érik, egy hónapig tárolva), az ősz (szeptemberben érik, a gyümölcsöket 1-3 hónapig tárolják), a tél (eltávolítható érettséget érnek el szeptember végén, és 3-5 hónapig tárolják).
A fajtákat, amelyek gyümölcseit március végén tárolják, a tél végéhez sorolják. Gyümölcseiket októberben eltávolítják, és egy bizonyos idő elteltével normális ízt kapnak. 5–8 hónapig tárolható.
A korona metszése és formázása
A gyümölcsfa légi részét nagyszámú, különböző méretű, életkorú, térbeli és rendeltetésű ág képviseli. Mindezek az ágak együtt alkotják a fa koronáját. A korona középső tengelyét ún hordó... Néhány fán egyértelműen kiemelkedik a növény egész életében. Másoknál az ágak egyenetlen növekedése miatt a törzs a talajtól bizonyos magasságban oldalra, ágazik és elveszik a többi ág között, ezért néha lehetetlen megkülönböztetni a korona összetételében. Az a hely, ahol a törzs a gyökérhez megy, az ún gyökérnyak, a törzs gyökérnyaktól az első ágig terjedő részét nevezzük származik, a törzs felett a törzset úgy tekintik középvezető, vagy vezető... A központi karmesternek induljon csontváz ágak első sorrendben, a legnagyobbakat vesszük figyelembe főágakés a karmesterrel együtt a korona vázát alkotják. Az első rendű ágakból a második, majd a harmadik rend elágazik.
A központi vezetéken és a fő csontvázágakon többé -kevésbé tartós ágak találhatók, amelyeket ún nyurga, mivel a korona csontváza minden évben benőtt velük. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a korona túlnövekedését, amelynek következtében hamarosan elveszítheti alakját, használják különböző utak ritkítás.
Sokféle korona létezik. Különböznek egymástól alakjukban, méretükben, a váz- és félvázas ágak elhelyezésének számában és jellegében. A magvak koronájának kialakítása nagyon nehéz feladat a kertészek, különösen a kezdők számára. Nem titok, hogy még a tapasztalt kertészek is tanácsot kérnek az intézetektől, óvodáktól a szakemberekhez abban a kérdésben, hogyan lehet nagy termést elérni az almából és a körtéből a helyes metszés koronák. A kezdő kertészeknek ismerniük kell legalább a metszés és a korona kialakításának alapvető szabályait.
A formázással fiatal növény, gondoskodjon a törzs lefektetéséről: az erőteljes almafáknál-70-80 cm, az alacsony növekedésűeknél-50-55 cm.
Az elágazó, normálisan fejlett egyévesek első metszésénél a csúcs körülbelül 10–12 cm-rel rövidül meg, a szár fölött 5-7 rügy marad a csontvázágak kifejlődéséhez. Egyszerűen csak egy apikális vesét vághat le, de ismét hagyjon 5-7 rügyet.
A fejletlen egyéveseket erős rügyre metszik a fordított növekedés érdekében. A fejlett egyéves és elágazó csúcsú hajtásokkal rendelkező kétéveseknél a csúcs lerövidül, a szár felett 5-7 rügy marad.
Egy- és kétéves korban, jól fejlett korai oldalhajtásokkal koronát kezdenek formálni. Az ilyen hajtásokat úgy vágják és vágják, hogy ne növekedjenek egymás ellen, és ne legyenek hosszabbak, mint az alatta lévő hajtások. Ha a korai oldalsó hajtások gyengén fejlettek, 2–3 közülük erősebb marad, erős rövidülő metszéssel.
Az egy- és kétévesek alacsonyan fekvő korai hajtásait levágják a törzsből. Ha egy ág idő előtt megnőtt az egyéves vagy kétévesek egyik oldalán, akkor eltávolítják.
Egy egy- és kétéves korban, jól fejlett versenyzővel és legyengült karmesterrel a vezetőt eltávolítják, és a versenyzőt erős vesévé rövidítik, és függőleges helyzetet kapnak.
A koronák további kialakítása során a versenyzők az ő esetükben mindig törlik vagy átutalják őket jó elhelyezkedésés a folytatóhajtások gyenge fejlődése.
Az első rend főágain a második rend két erős elágazása nem marad egymással szemben, különben az axiális (fő) ág növekedése gyengül, és az oldalsó ágak ezt követően elveszítik erejüket és törnek a termés.
A korona kialakításakor törekednie kell arra, hogy a csontvázágak távolabb helyezkedjenek el egymástól, akkor majdnem egyformán fejlődnek, és szilárdan tartják a központi (fő) hajtást (vezető). A központi hajtásnak mindig magasabbnak kell lennie, mint a vázágaknak, az alsó rendű vázágaknak pedig hosszabbnak kell lenniük, mint a magasabb rendű ágaknak. A csontvázágak lerövidülnek, külső rügyet hagyva (kivéve a terjedő koronájú fajtákat), és a csontvázágakból érkező hajtásokat, vagyis a második és az azt követő elágazási rend oldalágait, a tengelytől a külső rügyekhez.
Növény utáni metszés nagyon fontos a fa koronájának kialakulásához. Az almafa első metszését tavasszal hajtják végre az ültetés után. Almafa metszésekor a központi vezető versengő hajtását kivágják, a piramis koronájú fajtákban a központi vezetőt 20–25 cm -rel a csontvázágak végei felett hagyják, a terjedő koronával rendelkező fajtákban 10 –15 cm -rel a vázágak felett. A hosszú vázágakat 1/3 -al lerövidítik, a csontvázban nem szereplő ágakat lehajló helyzetbe hajlítják.
Éves formáló metszés... Az éves metszést, amelynek fő feladata a koronaképzés, 2-3 évvel a növény utáni metszés után kezdik el. Az erőteljes alanyokon lévő almafák koronáját leggyakrabban ritka rétegű rendszer szerint alakítják ki. A csontvázágakat egyenként vagy párban helyezik el. Akár 70 cm-es fatörzsmagassággal korona képződik az első rend 5-6 ágából, ezek elhelyezése a törzsön eltérő lehet. Ebben az esetben a központi vezetőt 40 cm távolságban levágják a csontváz utolsó oldalága felett. A formáló metszés nagyon fontos feladata az ágak kiegyensúlyozása a fejlődés erejében és alárendelése a központi vezetőnek. A koronán belül növekvő és rétegezést zavaró ágakat és ágakat az almafa koronájának kialakítása során, az ültetés utáni második vagy harmadik évtől kezdve ki kell vágni, és évente ki kell vágni a központi vezetőt a gyűrűn, hagyja csak a szükséges számú csontvázágat, vágja ki a koronán belül növő hajtásokat, és rövidítse le a csontvázágakat. A csontvázágak rövidítésekor ajánlott a leggyengébbekre összpontosítani.
Öregedésgátló metszés A kifejlett gyümölcstermő fa célja a fa növekedési intenzitásának fenntartása, a hajtásképző képesség helyreállítása, és szükség esetén a felesleges gyümölcstermő ágak számának csökkentése. Minden csontváz és félvázas ág fiatalító metszésen megy keresztül. Fiatalító metszéssel az évelő ágakat 3-5 éves részekre rövidítik. Egy felnőtt fa reakciója a fiatalító metszésre 3 évig tart, utána meg kell ismételni.
A kifejlett gyümölcsű almafa fiatalító koronavágása a következőket tartalmazza:
1. Ágvágás a korona csökkentése érdekében.
2. A növekedési zónából kiemelkedő ágak lerövidítése.
3. Vágja az ágakat a korona csökkentése és a korona közepének világosítása érdekében.
4. Ágvágás a korona könnyítésére.
5. Felső hajtások vágása (függőleges hajtások).
6. A megvastagodó és kiszáradó ágak elvékonyodása.
7. A megvastagodó ágak elvékonyodása.
8. Félvázas ágak rövidítése.
9. megereszkedett ágak vágása.
Graft
A növekedési hely adottságaitól függően a vadon termő alma vagy a termesztett fajták csemetéit, valamint az erős vagy közepes méretű klonális alanyokat választják oltásként.
Palánták:
- Kínai almafa, nagyon fagyálló, egyes fajtákkal nem kompatibilis.
- Az erdei almafa átlagos télállóságú, a legtöbb fajtával kompatibilis.
- Az almafa saját termesztésű, erőteljes, jó termést biztosít, kompatibilis a legtöbb fajtával.
- Az almafa helyi fajtáinak palántái, beleértve Antonovka rendes, Borovinka, Moszkva Grushovka, Fahéj csíkos jó termést biztosítanak kiváló minőségű gyümölcsökből, nagy mértékben kompatibilisek a legtöbb fajtával, kevésbé erőteljesek, mint az erdei és otthoni almafák palántái, erős koronát képeznek.
- Palánták Antonovka Erőteljes növekedés, termelékenység, átlagos fagyállóság jellemzi őket, és kompatibilisek a legtöbb fajtával.
Oltási tippek.
A vakcinázás legjobb ideje az aktív nedváramlás időszakában, amely évente kétszer történik. Első időszak a hosszabb tavasz, a nedváramlás kezdetétől, március végétől (amikor a hasadékba, párzásba, a fenekébe oltják - még valamivel korábban is) az almavirágzás kezdetéig (általában június első hete) . Második időszakban - július utolsó évtizede - augusztus közepe. Ki kell vágni az alany egyik ágát, és meg kell nézni, hogy a kéreg elválik -e (ugyanezt kell tenni tavasszal). Ez különösen fontos a kéreg oltásakor. Ha lemarad, vakcinázhat.
Az oltás legjobb ideje reggel, amikor hűvös van. Ha a nap közepén meleg van, akkor jobb, ha abbahagyja a munkát, és este folytatja. A legkedvezőbb idő felhős, hűvös, de nem esős. Ebben az esetben egész nap vakcinázhat.
Oltáskor figyelembe kell venni az ágak elhelyezkedését - minél meredekebb az ág, és feljebb van irányítva, annál sikeresebb lesz az oltás. A vízszintes ágakon a dugványok rosszul gyökereznek. Ha ilyen ágon kell oltani, akkor célszerű ideiglenesen a függőlegeshez közeli helyzetbe kötni, és csak akkor, amikor a szár gyökeret ereszt - elengedni.
A kezdők számára előnyös tavasszal megtanulni ültetni. Ne feledje, hogy az oltásra szánt dugványokat a tél elején szüretelik, ha a dugványokat tavasszal vágják, akkor fagyhat, és rosszul gyökerezik.
Az oltás valódi művelet, ezért mindennek sterilnek és tisztának kell lennie. Ne érintse meg a vágásokat piszkos kézzel, ne vegye fel a leesett szárát, mivel piszkos lesz, jobb újat készíteni. Jó kés- a sikeres oltás kulcsa. Bármilyen kés működik. A lényeg az, hogy jól élesített, ha lehetséges, jobb, ha megvásárol egy speciális oltókést (párosodás, bimbózás), a késnek nagyon élesnek kell lennie.
A gyümölcstermesztés előtt feltétlenül gyakoroljon más fafajokat, mindenekelőtt nyárfát és nyárfát. Tanulj és minden sikerülni fog!
Ha a dugványok tárolás közben szárazak, de élnek, az oltás előtt 12 órára kell őket a növekedést stimuláló heteroauxin vagy az "Energena" oldat (2 csepp 5 liter vízzel hígítva) oldatába tenni. "Kornevin" növekedést szabályozó megoldás.
Jobb oltani a vese közelében. Jó, ha az utóbbin egészséges vese van az alany és a hajtás közötti érintkezési pont közelében, ez serkenti a szövetek összeolvadását. Ha hasításba oltjuk, szükség van arra, hogy a vese a hasításba belépő ékre kerüljön, vagyis az alany keresztmetszete alá. Ezenkívül további garanciaként szolgál arra, hogy a graft nem tűnik el, ha a szár véletlenül eltörik. Ebből a rügyből, mint egyfajta kukucskálóból, kulturális hajtás nő ki, és a változatosság megmarad. Ugyanez vonatkozik a párosításra és a kéreg oltására is.
Ollás a kéregért.
A kéreg oltása az érett gyümölcsfák oltásának és újraoltásának gyakori módja.
A kéreg oltásának technikája:
1. Egy egyszerű vagy ék alakú vágást kell végezni a sarjvágásokon. Az alanyon vágja le a kérget 3 cm hosszúságúra, és válassza le a kéreg egyik szélét a fától a vágás teljes hosszában.
2. Helyezze be a vágást a kéreg hajlított széle mögé úgy, hogy a kamion kamionrétege érintkezzen az alapkambiummal; tegyen rögzítő hevedert az ízületre. Ha vannak sérült szövetű helyek, azokat kerti lakkal kell lefedni.
A jobb kéregoltás technikája:
1. A sarjvágásokon két ferde vágást kell egymás után elvégezni, hogy a végén éles szögben konvergáljanak.
2. Vágjon egy 3-4 cm hosszú kérget az alanyon, és a kéreg egyik szélét késsel válassza le a fától, és kissé hajlítsa meg.
3. Helyezze a sarjszálat a vágásba úgy, hogy a száron lévő további vágás szomszédos legyen az alany kéreg hajlítatlan szélével. A fogantyú csomópontra történő felszerelése után hevedert kell készíteni.
Pántoláshoz polimer anyagok- FUM szalag (vastag), elektromos szalag (kék), hogy az elektromos szalag ne ragadjon a kéreghez, és ne sérüljön meg eltávolításakor, ragadós réteggel kifelé tekerje, és az utolsó két fordulatot megfordítsa. módon és rögzítve.
Gyenge pántolás esetén nincs feszes illeszkedés az állomány és a sejt szöveteiben, következésképpen azok felhalmozódásában, és a szár elhal. És ahhoz, hogy a heveder szorosra forduljon, interferencia illesztéssel kell elvégezni, de úgy, hogy ne szakítsa meg a szalagot. Ha ez megtörténik, vegyen egy másikat, és kösse át a töröttet. Rögzítse a szalagot egy hurokkal. Szánjon időt a heveder eltávolítására. Ezt legkorábban 2 hónappal az oltás után kell elvégezni. Jobb leszedni később, mint korábban. Még akkor is, ha szűkületek jelennek meg, jövőre eltűnnek, bár ritkán alakulnak ki, mivel most rugalmas anyagokat használnak a pántoláshoz.
Ha egy almafa oltott szára rügyet, majd virágot adott - ne idegeskedjen, csak óvatosan kell eltávolítani. A jövőben növekedési hajtás jelenik meg ugyanabból a rügyből, mivel az almafa rügyei keverednek.
Közvetlenül az oltás után világos, világos színű műanyag zacskót kell rákötni, kis szalagokra vágva, így védve az oltószárat a madaraktól.
Oltás bimbózó módszerrel.
Ennek az oltásnak az előnyei:
- az eljárás egyszerűsége és gyorsasága;
- az oltások magas túlélési aránya (akár 100%);
- alacsony oltóanyag -fogyasztás - elég egy fejlett vese.
Ez az oltási módszer nevét a latin oculusról kapta, ami "szemet" jelent. A gyümölcstermesztésben lévő szemet vesének nevezik, ezért a bimbózást vese vagy szem beoltásának nevezik. Ez az alanyok oltásának egyik leggyakoribb módja. Fő előnye, hogy minden jól fejlett vese képes életet adni egy újnak termesztett növény megőrizve az eredeti méhfajta összes tulajdonságát, amely a vese tulajdonosa.
HOGYAN KELL VÉGZENI AZ OKTATÁST?
1. Vágja le a scutellumot egy kukucskáló lyukkal a gyümölcstermés sarjfajtájának egyéves hajtásából.
2. Végezzen egy T-alakú vágást az alanyon, és a kés fogantyújával hajlítsa meg a kérget a vágás teljes hosszában.
3. Illessze a csappantyút a T alakú bemetszésbe ütközésig, hogy a vese szimmetrikusan legyen elhelyezve a hosszmetszet széleihez képest.
4. A bimbózó helyet műanyag szalaggal kösse össze, a vesét nyitva hagyva.
Bimbózás, csappal a fenekében.
A bimbózás speciális módszere az oltás pajzsmal, amelynek fenekében vese van. Ez egy egyszerűbb módszer, amelynek ilyen előnyei vannak a T-alakú metszés bimbózásával szemben, például:
- az eljárás egyszerűsége, lehetővé téve a kezdők számára is, hogy kipróbálhassák a kertészkedést;
- kevésbé szigorú időzítés, amely valamivel korábban vagy későbbre esik, mint az aktív nedváramlás;
- a kéreg gyenge elválasztása esetén a kambiumtól az alanyon, valamint a gyenge nedváramlású szárított alanyokon is;
- az úszás vagy a szem túlburjánzásának veszélye nem áll fenn az átültetés során, ami néhány csonthéjas gyümölcsnél megfigyelhető, amikor T-alakú metszésbe kerül;
- magasabb túlélési arány a T-alakú metszés bimbózásához képest;
- a rügyfakadás lehetősége nagyon vékony alanyokon, amelyeken nehéz vagy lehetetlen T alakú vágást végezni;
- a pajzs fa rétege sokkal vastagabb lehet, mint más bimbózó típusok esetén.
A bimbózás technikája a fenekében levő szárnyakkal:
1. Az alanyon 20 ° -os szögben készítsen keresztmetszetet egy kis bemélyedéssel a fába.
2. 3 cm -rel az első vágás felett, felülről lefelé vágja az első vágás felé, és távolítsa el a forgácsot.
3. Vágja le a szárnyat hasonló mintázatban a hajtatott dugványokról, és helyezze az alanyon lévő horonyba.
4. A pántolást az oltási helyen ugyanúgy végezze el, mint a T-alakú bemetszésben.
Hogyan lehet megkötni a bimbózást és ellenőrizni annak túlélési arányát?
A bimbózást gyorsan el kell végezni, hogy a pajzs ne száradjon ki. A hevederhez használjon legfeljebb 1,5–2 cm széles polietilén szalagot, amely felülről indul, és az egymást követő fordulatokat követően lefelé mozog. A vesét megkerülik, nyitva hagyják, a hevedert a hosszanti metszés vége alatt fejezik be, és rögzítik a szalag végét az utolsó fordulat alatt. Sűrű helyes pántolás jó érintkezést biztosít a pajzsnak az állománygal, és hozzájárul annak jobb fennmaradásához.
12-15 nap elteltével ellenőrizni kell a rügyek túlélését. A legbiztosabb jele annak, hogy a bimbózás gyökeret vert, a levélnyél leesése, amikor enyhén megérinti. Ez azt jelenti, hogy a pajzs az állománygal együtt nőtt, és most ugyanazokból a gyümölcslevekből táplálkozik. Ha a levélnyél szorosan ül és nem esik le, ez azt jelenti, hogy a bimbózás sikertelen volt. Ebben az esetben el kell távolítani a kötést, és meg kell vizsgálni az oltási helyet. A scutellum összezsugorodott kérge és a kiszáradt vese nem beültetett bimbózásra utal. Ez azt jelenti, hogy a bimbózást meg kell ismételni ugyanazon alany másik helyén.
10 tipp az Oktyabrina Ganichkina nyári lakosainak. 1. Az üvegházhoz tartozó magvak kiválasztásakor jobb, ha előnyben részesítjük az üvegházak fajtáit. 2. Ültetéskor ügyeljen a csomagoláson javasolt magvak közötti távolságra. 3. Mielőtt zöldet vetne, előre jelöljön meg egy helyet a paradicsomnak vagy a paprikának, és ne vetje ezeket a helyeket. Így addigra, amikor paradicsomot és paprikát kell vetni, nem kell helyet szabadítania fel nekik a kertben - a növények jól együtt nőnek, és rendszeresen kapni fogják a friss zöldek betakarítását. 4. Az üvegházban, a javasolt palántasorok mentén, amelyeket el akarnak ültetni, húzza a drótot (rácsot). Néhány nappal az ültetés után a palántákat zsineggel kötik össze a második igazi levélhez, könnyű, nem szorító csomóval hozzá néhány nappal az ültetés után. Így nem kell a huzalt a palánták fölé húzni, ami időt és erőfeszítést takarít meg. 5. Az üvegházat rendszeresen szellőztetni kell. Ne felejtse el azonban, hogy egyes növények, például az uborka esetében a huzat romboló hatású. 6. Próbáljon meg nem engedni hirtelen hőmérsékletváltozásokat az üvegházban, mivel ezek károsak lehetnek a növényekre. Ha a nappali és az éjszakai hőmérséklet közötti különbség nagyon nagy, vagy hirtelen fagyok várhatók, tegyen vödröket vagy palackokat forró vízzel az üvegházba, hogy felmelegítse a szerkezetet egy éjszaka alatt. 7. Néha, különösen a forró nyáron, az üvegházat árnyékolni kell, hogy a növények ne égjenek ki. Ehhez az üvegházat "fehérítik", krétaoldattal megszórva. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem használhatók csiszolóanyagok, amelyek károsíthatják a polikarbonátot. Amikor a meleg lecsillapodott, az üvegházat úgy tisztíthatja meg, hogy tömlővel mossa. 8. Az üvegház előkészítése a következőre vetés éveősszel kezdeni. Az utolsó termés összegyűjtése után távolítsa el a régi zsineget és növényi maradványokat (jobb elégetni), távolítsa el a felső talajréteget 5 cm -rel, mivel nagyszámú kártevők és betegségek. Az üvegház fertőtlenítését kénblokk égetésével végezzük. A talajt ősszel ajánlott 25-30 cm mélyre ásni, emellett szerves trágyát - humuszt vagy trágyát - kell kijuttatni, körülbelül 10-20 kg négyzetméterenként. Szerves műtrágyák hiányában ásványi műtrágyákat kell alkalmazni: egyszerű szuperfoszfát - 20g / m2, kálium -szulfát - 25-30g / m2. 9. Tavasszal, mielőtt palántákat ültetnénk az üvegházba, ajánlott trágyázni a talajt. Ez így történik: 10-15 nappal az üvegházba rakás előtt a műtrágyát össze kell keverni, hogy jobban felmelegedjen. Ajánlott műtrágyaként közönséges trágyát vagy talajjal kevert fűrészport használni. Ezt a keveréket 40-45 cm-es laza rétegben, a jövő ágyainak helyére fektetik, kissé tömörítve egy kanállal. Semmi esetre sem szabad taposni a trágyát, mivel szorosan csomagolva nem melegszik fel jól, sőt lehűl. Az üvegház közepén hosszanti barázdát készítenek a trágyában, 10-15 cm mélységben és 30 cm szélességben. . A palántákat két nappal a talaj teljes előkészítése után, amikor a talaj kellően felmelegszik, ajánlott ültetni 10. Annak érdekében, hogy a palántákat ne érje fekete láb (a talaj közelében lévő növényszárak összehúzódása), a vetés után a talajnak meg kell szórni fahamuval, őrölt vagy kolloid kénnel. Ha a megelőző intézkedések nem hoztak eredményt, akkor a fekete láb betegség első jeleinél hagyja abba a növények öntözését, és az érintett területeket ismét szórja meg kis hamuval kőporral.
Jelenlegi oldal: 1 (a könyv összesen 4 oldalt tartalmaz) [olvasható rész: 1 oldal]
Betűtípus:
100% +
Oktyabrina Ganichkina
Kert. Kert. Virágoskert: a legteljesebb ország enciklopédia
A borítón lévő kollázs fényképeket használ: monticello, SOMMAI, sarsmis, Flower Studio, Madlen, Yasonya, amirage / Shutterstock.com
A belsőépítészetben fényképeket és illusztrációkat használtak: A7880S, Ajakor, Aleksangel, Aluna1, Amili, andrey oleynik, aniok, AnnaGarmatiy, Arden_Panikk, ArtColibris, ArtMari, BORTEL Pavel - Pavelmidi, Chikovnaya, cuttle, DiVine, Helena -art, Ihor , Incomible, Itana, jannoon028, KateChe, Komlev, KostanPROFF, Kotkoa, Kseniakrop, Kuzmina Aleksandra, La puma, Lembitu Mikker, Lina Keil, lisima, Lisla, Vollyn Medina, mamvita, MarinaDa, Maryo me, Mistra, MoreVector, Morphart Creation, Nadezhda Molkentin, nata_danilenko, Nikiparonak, oksanka007, Olga Lebedeva, phipatbig, Pinchuk Oleksandra, portumen, R. Wilairat, Rvector, Sketch Master, Solomatina Julia, sonkes, STV Valenty, Vasilyeva Larisa, Vector Tradition SM, VladisC.com
A Shutterstock.com licence alapján használják
© Ganichkina O.A., Ganichkin A.V., szöveg, 2018
© Tervezés. LLC "E" Könyvkiadó, 2018
1. szakasz Gyümölcsök és bogyók
almafa
A tudósok szerint az almafák Földünk történetének kréta időszakában jelentek meg. Mivel az ember közvetlenül használta a vadon élő almafák gyümölcseit, kultúrája keletkezett és fejlődött. Napjainkban az almafát szinte az egész világon termesztik. A gyümölcstermő növények közül első helyen áll mind a területen, mind a gyümölcsgyűjtésben. A termesztett almafák magassága 3-4 m. A fajtától, az alanytól, a zónától, a mezőgazdasági technológiától függően négy-nyolc évig kezdenek gyümölcsöt teremni. A fák élettartama 20-50 év.
Az almafa fényigényes, és árnyékoláskor csökkenti a termés hozamát és minőségét. A virágzat, a virágok és a gyümölcsök a legnagyobb megvilágítást igénylik. Fény hiányában nem fejlődnek. Az optimális megvilágítástól való eltérés a levelek összezúzódását okozza, a beporzás és a trágyázás romlik. A korona belsejében gyenge megvilágítás mellett csökken a termésszervek tartóssága, termelékenysége és gyümölcsminősége. A fakoronák jobb megvilágítása érdekében metszést használnak. A fény előfeltétel, és nem szabad megengedni az ültetvények túlzott megvastagodását, mivel ebben az esetben a növények árnyékolják egymást, nyúlnak és gyengülnek.
Hogyan ültessünk almafákat
A kerthez talajt osztanak ki:
Gyep;
Homokos;
Agyagos;
Vályog;
Tőzeg.
Mielőtt kertet rakna a helyszínre, munkát kell végezni a talaj megművelésére (lásd az ábrát).
Az ültetési időt az éghajlati viszonyok határozzák meg. Tavasszal és ősszel egyaránt alkalmas ültetésre. Az őszi ültetést Oroszország középső és északi részén szeptember végén - októberben végzik (táblázat).
LESZÁLLÁSI FELTÉTELEK
Az ültetéshez kétéves palántát vásárolnak, amelyből a leveleket előre eltávolítják. A gyökereknek frissnek, száraznak, elágazónak kell lenniük, nem lehet rövidebb 30–35 cm -nél - minél nagyobb a gyökérzet, annál jobban gyökeret ver a növény. Az ültetés előtt a gyökérzetet egy napig áztatják az Emistim növekedési szabályozó oldatában.
Az ültetőgödröket előre elkészítik (tavaszi ültetésre - ősszel, őszi ültetésre - legkésőbb 2-3 héttel az ültetés előtt). A gödör mérete a talaj típusától és a talajvíz mélységétől függ (táblázat).
ÜLÉS ELŐKÉSZÍTÉS
A leszálló gödröt a következőképpen készítik el:
A felső talajréteget kiválasztják és lerakják, a talaj többi részét eltávolítják;
Egy tétet hajtanak az aljába, amelynek hossza a palánta alsó ágainak magasságától függ (5-10 cm-rel magasabbnak kell lenniük);
Készítse elő a talajkeveréket (lásd az ábrát).
Az előkészített vegyes talajkeveréket a karó északi oldalán lévő lyukba öntjük, kúp alakú halom formájában, kissé a talajfelszín felett.
Minden munkát előre el kell végezni, hogy a talaj tömörödjön és leülepedjen.
1. Ültetéskor a palántát az északi oldalon a karóhoz közel helyezik el, a gyökereket egyenletesen elosztják a halmon, majd fokozatosan jó talajjal borítják.
Fontos
Az ültetést úgy kell elvégezni, hogy a csemete gyökérnyakrésze 6–8 cm -rel a talajfelszín felett legyen, tekintettel arra, hogy a gödörben lévő talajkeverék fokozatosan leülepedik, és a növény gyökérnyakát a talaj szintjén kell elhelyezni.
2. Miután a gyökereket földdel borították, 4-5 vödör vizet öntenek a lyukba, hogy kéreg ne képződjön a talaj felszínén, a lyukat komposzttal vagy humussal mulcsolják.
3. A palántát egy nyolcas puha zsinórral kötik a karóhoz, célszerű valamilyen puha anyagot fektetni a karó és a törzs közé.
4. Eleinte a harisnyakötő gyengén készül (a talaj süllyedésére számítva), 2-3 hét elteltével a zsineg szorosabban köthető.
5. 10-15 nap elteltével meg kell öntözni a palántákat az Emistim növekedési szabályozó oldatával.
Fiatal almafák termesztéseHa az ültetést tavasszal hajtják végre, akkor azonnal le kell rövidíteni a korona ágait. Az őszi ültetés növényein a metszést kora tavasszal végzik, mielőtt a rügyek megduzzadnak. A metszés után az oldalágaknak megközelítőleg azonos szinten kell lenniük, és a középső vezetőnek 15-20 cm -rel magasabbnak kell lennie a hajtások többi részénél.
Fagy és rágcsálók elleni védelemhez az ágakat és a töveket hálóval, majd kátránypapírral, vagy bitumennel impregnált papírral vagy régi, nem szövött anyaggal kell becsomagolni, és a törzseket a sortávolságból levett laza talajjal öntjük le. 30-35 cm.
Egy jegyzetre
Az almafák elég szívósak és –25–30 ° C -ig jól tolerálják a fagyokat, az almafák teljes lefagyása ritka jelenség.
A vihartablettákat rágcsálók ellen rakják ki: 2 tablettát kartonra helyeznek, tetejére fejjel lefelé egy dobozt helyeznek, és két téglát helyeznek rá, nehogy elfújja a szél. A rágcsálók könnyen befutnak a doboz alá, és tablettákat esznek, de macskák és madarak nem tudnak bejutni.
Tavasszal a hámot eltávolítják, a palántákat unják.
Az ültetés első évének és a termés kezdete előtti fiatal fáknak az öltözködése saját jellemzőkkel rendelkezik (lásd a táblázatot).
ELSŐ ÉV
A MÁSODIK ÉVTŐL A GYÜMÖLCS KEZDÉSÉTŐL
Az almafák fiatal (legfeljebb 5 éves) ültetvényeiben a sortávolság felhasználható zöldségek termesztésére. A legalkalmasabbak erre a korai retek, a korai káposzta, a borsó, a bab, a bab, a fizalis. Sekély gyökérzetük és az állandó gondozásuk - öntözés, gyomlálás, lazítás, etetés, feldolgozás - hozzájárulnak az almafa jó növekedéséhez és fejlődéséhez.
Fontos
A magas szárú növényeket, például a napraforgót és a kukoricát nem szabad fiatal fák köré vetni, mivel erősen árnyékolnak, kiszáradnak és elvezetik a talajt.
V fiatal kert a talajt nemcsak zöldségek, hanem zöldtrágya termesztésére is használják - mustár, csillagfürt, hajdina, phacelia. Különösen hasznos ezeket a növényeket vetni a lejtőkön elhelyezkedő kertekben - megvédik a talajt az eróziótól: télen kevesebbet fagy meg, és egyre több hó halmozódik fel a folyosókon.
Fontos
Ha a zöldtrágyát sík területre vetik, akkor a virágzás során kaszálják, összetörik és műtrágyaként a talajba ágyazzák, ami javítja szerkezetét. A lejtőkön az oldalsó sebességeket nem kaszálják - tél előtt távoznak.
Az almafák ültetésének talaja közepesen nedves legyen. Ha sok csapadék esik, meg kell lazítani, ami levegőt biztosít a gyökérzethez. Az almafa körül feszítővassal lyukasztunk 30-40 cm mélységig az oldalsó ágak végeinek szintjén, és ha nincsenek oldalágak, akkor 60 cm -re a szártól. Vágóval lazítják a talajt, a szarvak mélyéig átszúrják, míg a villák nem fordulnak oldalra.
Forró időben este öntözéssel öntözik, vagyis jól megmossák a fákat. Egy ilyen zuhany elősegíti a korona fejlődését és megtisztítja a kártevőktől.
Egyszerre 20-30 liter vizet öntenek egy fiatal egy-két éves fa alá. Az öntözés gyakorisága az időjárástól függ. Meleg időben öntözze hetente 1-2 alkalommal.
Termő almafák trágyázása és öntözéseEgy jegyzetre
Az égési sérülések elkerülése érdekében lehetetlen öntözni egy forró napsütéses napon.
A felső öltözködést a törzskör határain belül alkalmazzák (kör, amelynek középpontja a szár, a sugár pedig a szártól az ágak végéig mért távolság), 60 cm -re a szártól.
A gyümölcsös almafákat szezonban 3-4 alkalommal etetik (lásd a táblázatot).
GYÖKÉRTÁPOLÁS
GYÖKÉRTÁPOLÁS (Permetezés)
A virágzás után az almafákat kálium -humát oldattal kell permetezni. Az ilyen kezelés növeli az almafa ellenállását a kedvezőtlen tényezőknek, védi a leveleket a klorózis és a fertőző betegségek megjelenésétől.
Fontos
Ha ősszel száraz műtrágyákat alkalmaznak, akkor azokat a talaj ásásával zárják le, amelynek mélysége körülbelül 8-10 cm a fa közelében, és tovább a korona peremén - 15 cm -ig. a talajt a műtrágyák kijuttatásával együtt ősszel a levélhullás után végzik. Tavasszal a talajt sekélyebbre kell lazítani.
Az öntözést a csapadék és a talaj nedvességtartalmának figyelembevételével végezzük.
VÍZELÉSI FELTÉTELEK
Az öntözés mértéke a nedvességtől és a talaj minőségétől függ (táblázat).
AZ Öntözés KÖZELES RÁTUMAI
Hogyan vágjuk le és formáljuk a koronátFontos
Az almafa öntermékeny, vagyis nem hoz gyümölcsöt, ha ugyanazon fajta pollenével beporzik. Ezért a kert lerakásakor szükség van 1-2 beporzó fajtára.
A gyümölcsfa légi részét nagyszámú, különböző méretű, életkorú, térbeli és rendeltetésű ág képviseli. Mindezek az ágak együtt alkotják a fa koronáját. A korona középső tengelyét ún hordó... Néhány fán egyértelműen kiemelkedik a növény egész életében. Másoknál az ágak egyenetlen növekedése miatt a törzs a talajtól bizonyos magasságban oldalra tér, elágazik és elveszik a többi ág között, ezért néha lehetetlen megkülönböztetni a korona összetételében.
Az a hely, ahol a törzs a gyökérhez megy gyökérnyak.
A törzs egy része a gyökér gallértól az első ágig - fatörzs.
A csomagtartó felett - középvezető, vagy vezető.
A központi karmesternek induljon csontvázágak az első rendelés.
Közülük a legnagyobbak főágak(a karmesterrel együtt a korona csontvázát alkotják) az ágak eltérnek az első rendű ágaktól második, azután harmadik rendelés.
A központi vezetéken és a fő csontvázágakon többé -kevésbé tartós ágak találhatók, amelyeket ún nyurga, mivel a korona csontváza minden évben benőtt velük.
Annak érdekében, hogy a korona ne nőjön túl, ennek következtében hamarosan elveszítheti alakját, különféle metszési módszereket alkalmaznak.
Sokféle korona létezik. Különböznek egymástól a csontváz és a félvázas ágak alakjában, méretében, számában és elhelyezésének jellegében. A magvak koronájának kialakítása nagyon nehéz feladat a kertészek, különösen a kezdők számára. Nem titok, hogy még a tapasztalt kertészek is tanácsot kérnek az intézetektől és az óvodáktól a szakemberekhez azzal a kérdéssel, hogyan lehet nagy termést elérni az alma- és körtefáról a megfelelő koronavágás segítségével. A kezdő kertészeknek ismerniük kell legalább a metszés és a korona kialakításának alapvető szabályait.
Amit a koronaképzésről és a metszésről tudni kell
Fiatal növényt alkotva törzs lefektetéséről gondoskodnak: az erőteljes almafák esetében-70-80 cm, az alacsony növekedésűeknél-50-55 cm.
Az elágazó, normálisan fejlett egyévesek első metszésénél a csúcs körülbelül 10–12 cm-rel rövidül meg, a szár fölött 5-7 rügy marad a csontvázágak kifejlődéséhez. Egyszerűen csak egy apikális vesét vághat le, de ismét hagyjon 5-7 rügyet.
A fejletlen egyéveseket erős rügyre metszik a fordított növekedés érdekében. A fejlett egyéves és elágazó csúcsú hajtásokkal rendelkező kétéveseknél a csúcs lerövidül, a szár felett 5-7 rügy marad.
Egy- és kétéves korban, jól fejlett korai oldalhajtásokkal koronát kezdenek formálni. Az ilyen hajtásokat úgy vágják és vágják, hogy ne növekedjenek egymás ellen, és ne legyenek hosszabbak, mint az alatta lévő hajtások. Ha a korai oldalsó hajtások gyengén fejlettek, 2–3 közülük erősebb marad, erős rövidülő metszéssel.
Az egy- és kétévesek alacsonyan fekvő korai hajtásait levágják a törzsből. Ha egy ág idő előtt nőtt rajtuk bármelyik oldalról, akkor eltávolítják.
Egy egy- és kétéves korban, jól fejlett versenyzővel és legyengült karmesterrel a vezetőt eltávolítják, és a versenyzőt erős vesévé rövidítik, és függőleges helyzetet kapnak.
A korona további kialakításával a versenyzőket mindig eltávolítják, vagy áthelyezik őket, ha jó elhelyezkedésük és gyenge fejlődésük van.
Fontos
Az első rend főágain a második rend két erős elágazása nem marad egymással szemben, különben az axiális (fő) ág növekedése gyengül, és az oldalsó ágak ezt követően elveszítik erejüket és törnek a termés.
A korona kialakításakor törekednie kell arra, hogy a csontvázágak távolabb helyezkedjenek el egymástól, akkor majdnem egyformán fejlődnek és szilárdan tartják a központi hajtást (vezető). A vezetőnek mindig magasabbnak kell lennie, mint a vázágak, és az alacsonyabb rendű vázágak hosszabbak, mint a magasabb rendű ágak. A csontvázágak lerövidülnek, így a külső rügy (kivéve a szétterülő koronával rendelkező fajtákat), valamint a második és az azt követő rendek oldalsó ágai a tengelytől külső rügyeken maradnak.
Graft
Az oltáshoz szükséges növekedési hely adottságaitól függően a vadalma vagy a termesztett fajták csemetéit, valamint az erős vagy közepes méretű klonális alanyokat választják alanynak.
Kínai almafa, nagyon szívós, egyes fajtákkal összeegyeztethetetlen;
Az erdei almafát átlagos télállóság jellemzi, kompatibilis a legtöbb fajtával;
Az almafa saját termesztésű, erőteljes, jó termést biztosít, kompatibilis a legtöbb fajtával;
Palánták a helyi fajtájú almafákból, beleértve Antonovka közönséges, Borovinka, Grushovka Moszkva, fahéj csíkos... Jó termést biztosítson kiváló minőségű gyümölcsökből, kompatibilis a legtöbb fajtával, kevésbé erőteljes, mint az erdei és otthoni almafák palántái, erős koronát képeznek;
Palánták Antonovka, erőteljes növekedésükkel, termelékenységükkel, átlagos fagyállóságukkal különböznek, kompatibilisek a legtöbb fajtával.
Egy jegyzetre
A legjobb oltani reggel, amíg hűvös. Ha a nap közepén meleg van, akkor a munkát le kell állítani, és este folytatni kell. A legkedvezőbb idő felhős, hűvös, de nem esős. Ebben az esetben egész nap vakcinázhat.
A legjobb oltási idő az aktív nedváramlás időszakában van, amely évente kétszer történik (táblázat).
VAKCINÁCIÓ FELTÉTELEI
Oltáskor figyelembe kell venni az ágak elhelyezkedését - minél meredekebb az ág, és feljebb van irányítva, annál sikeresebb lesz az oltás. A vízszintes ágakon a dugványok rosszul gyökereznek. Ha ilyen ágra kell oltani, akkor célszerű ideiglenesen felkötni, hogy helyzete közel legyen a függőlegeshez, és csak akkor, ha a szár gyökeret ereszt, engedje el.
Fontos
A kezdők számára előnyös tavasszal megtanulni ültetni. Ugyanakkor ne feledje, hogy az oltásra szánt dugványokat a tél elején szüretelik, ha tavasszal levágják őket, fagyottnak bizonyulhatnak, és rosszul gyökereznek.
Az oltás valódi művelet, ezért mindennek sterilnek és tisztának kell lennie. Ne érintse meg a szeleteket piszkos kézzel, ne vegye fel a leesett szárát. A jó kés a sikeres oltás kulcsa. Ha lehetséges, jobb oltókést vásárolni (párosítás, bimbózás).
A gyümölcstermesztés előtt feltétlenül gyakoroljon más fafajokat, mindenekelőtt nyárfát és nyárfát. Tanulj és minden sikerülni fog!
Fontos
Ha tárolás közben a dugványok szárazak, de élnek, az oltás előtt 12 órára a Heteroauxin növekedést serkentő oldatba vagy az Energen oldatába (2 kapszula 5 liter vízzel hígítva) vagy a gyökérnövekedést szabályozó Kornevin.
Jobb oltani a vese közelében. Jó, ha az utóbbin egészséges vese van, az alany és a csíra érintkezési pontja közelében, ez serkenti a szövetek összeolvadását. Ha hasításba oltjuk, szükség van arra, hogy a vese a hasításba belépő ékre kerüljön, vagyis az alany keresztmetszete alá. Többek között további garanciaként szolgál arra, hogy a graft nem tűnik el, ha a szár véletlenül eltörik. Ebből a rügyből, mint egyfajta kukucskálóból, kulturális hajtás nő ki, és a változatosság megmarad. Ugyanez vonatkozik a bimbózásra és a kéreg oltására is.
A VAKCINÁCIÓ TÍPUSAI
Szezonális almafajták
Az alma eltarthatósága a fajta szezonalitásától függ. Hogyan korábbi évfolyamérik, annál kevesebb gyümölcsöt tárolnak (táblázat).
ALMA -FAJTA ÉRÉS ÉS FÉNYESSÉG
Az almafát a télálló gyümölcsnövénynek tartják. A fajták száma hihetetlenül nagy, csak néhányat kínálok, amelyek jól nőnek és gyümölcsöt teremnek középső sáv Oroszország (tab.).
Népszerű fajták
A leginkább télálló fajták:
Rossoshanskoe csíkos;
Április;
Északi szinapsz (ellenáll a –35–40 ° C -os hőmérsékletnek).
Közepesen szívós fajták:
Ranet Voronezh;
Spártai;
Rossoshanskoe finom.
Aratás
A különböző szezonális fajták betakarításának saját jellemzői vannak. Például a nyári almafajták betakarításának időzítése többek között attól függ, hogy milyen gyorsan fogják felhasználni (táblázat).
SZÜRÉS IDŐ
A gyümölcsök A, B 1, B 2, B 3 és B 6, C, E, PP vitaminokat, cukrokat (fruktóz, glükóz, szacharóz) és szerves savakat (alma- és citromsav) tartalmaznak. De az almában különleges anyagok is vannak - pektin, maguk nem emészthetők, ezért nem szívódnak fel, de a bélbetegségekben képződő mérgező anyagokat adszorbeálják, semlegesítik és eltávolítják a szervezetből. Az alma is sok vasat tartalmaz, ezért nagyon hasznosak a vérszegénységben. Az alma elengedhetetlen az ember számára, különösen télen.
Az almát frissen fogyasztják, kompótokhoz, befőttekhez, lekvárhoz, zseléhez, lekvárhoz, gyümölcsléhez és különféle konzervekhez.
Zeller saláta almával
300 g zellergyökér, 2 alma, 100 g majonéz, petrezselyem (apróra vágva), ecet, cukor, só.
Az almát és a főtt zellert apróra vágjuk, ízlés szerint sót, ecetet és cukrot adunk hozzá, majonézzel elkeverjük, gyógynövényekkel megszórjuk.
Torma, alma és sárgarépa saláta
1 gyökér (5 cm) torma, 1 sárgarépa, 3 alma, 0,5 csésze tejföl, citromlé (vagy ecet), 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj.
A tormát és a sárgarépát lereszeljük, az almát csíkokra vágjuk, felöntjük citromlével, összekeverjük. Használat előtt adjunk hozzá cukrot, sót ízlés szerint, öntsük fel tejföllel vagy vajjal.
Saláta nyers reszelt zöldségekből és almából
300 g sárgarépa, 200 g répa, retek vagy fehérrépa, 500 g alma, citromlé.
Finom reszelőn reszeljük le külön a sárgarépát, a céklát, a retket (vagy a karalábét). Durva reszelőn reszeljünk le annyi almát, amennyi három salátához elegendő. A szín megőrzése érdekében a reszelt almát meglocsoljuk citromlével. Mindegyik reszelt gyökérzöldséget külön tálban keverje össze jól egyforma mennyiségű reszelt alma tömegével. Így három lédús salátát kap, ízben és színben. Egy tálra kirakhatók többszínű sorokban.
Sárgarépa és tojás saláta almával
400 g alma, 300 g sárgarépa, 2 főtt tojás, egyenként 4 evőkanál. kanál növényi olaj, tejföl, 1 citrom, só, őrölt fekete bors.
A nyers sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük durva vagy finom reszelőn. A hámozott nyers almát is reszeljük le, adjunk hozzá citromlevet, hogy ne sötétedjen, és keverjük össze a reszelt sárgarépával. Őröljük fel a tojásokat, és folyamatos keverés mellett fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat, egy citrom levét, adjunk hozzá tejfölt, sót és borsot ízlés szerint. Keverjük össze a sárgarépa és az alma keveréket az elkészített mártással.
Réteges saláta
1 nagy vöröshagyma, 5 alma (lehetőleg zöld), 4 tojás, 150 g kemény sajt, 3 ek. evőkanál majonéz és 2 evőkanál. kanál tejföl.
A hagymát félkarikára, a kemény tojást vékony szeletekre vágjuk. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, és meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen. Az elkészített ételeket rétegesen egy lapos salátástálba tesszük. Először tegye az összes hagymát, és fedje be majonézzel, majd az almát, és majonézzel is fedje le, az almán - tojás és majonéz körök, a felső réteg pedig sajt, reszelve és majonézzel borítva. Díszíthetjük apróra vágott tojássárgájával vagy sajtforgáccsal, tegyünk egy csomó zöldet a közepébe. A salátát keverés nélkül tálaljuk. Megszórjuk finomra vágott zöldhagymával.
Őszi saláta
1 hagyma, 3 paradicsom, 2 nagy savanyúság, 2 alma, 3-4 ek. evőkanál növényi olaj.
A hagymát félkarikára vágjuk, kevés sót adunk hozzá és állni hagyjuk. A paradicsomot és az uborkát szeletekre vágjuk. A hámozott almát kockára vágjuk. Mindent óvatosan összekeverünk az előkészített hagymával. Öntsön növényi olajat a salátára.
Hagymás saláta almával
1 fej hagyma, 2 alma, citromlé, só, cukor, 3 ek. evőkanál növényi olaj (vagy 4 evőkanál tejföl), 1 teáskanál kész mustár.
A hámozott hagymát vékony karikákra vágjuk. Az almát lereszeljük. A hagymát almával meglocsoljuk citromlével, ízlés szerint sót, cukrot adunk hozzá, összekeverjük. Keverje össze a növényi olajat vagy a tejfölt mustárral, és fűszerezze a salátát ezzel a mártással.
Savanyú káposzta saláta almával és áfonyával
Fél fej savanyú káposzta, 2 alma, 2 evőkanál. evőkanál áfonya vagy áfonya, 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj, cukor, káposzta savanyúság.
A friss almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk (vagy durva reszelőn lereszeljük). A savanyú káposztát apróra vágjuk, és összekeverjük az előkészített almával és kevés áfonyával, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, felöntjük olívaolajjal. Saláta tálba tesszük, széleit áfonyával megkenjük, a közepét almaszeletekkel díszítjük.
Pácolt káposzta saláta almával
200 g pácolt káposzta, 2 alma, savanyúság, 1 hagyma, majonéz.
Az apróra vágott káposztához adjunk apróra vágott almát, uborkát és hagymát, keverjük össze. Majonézzel ízesítjük.
Alma és zeller saláta dióval
3 nagy édes alma, 100 g gyökérzeller, dió, majonéz, 50 ml tejszín, citromlé, saláta.
Az almát meghámozzuk és felkockázzuk, enyhén meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen, hozzáadjuk a reszelt zellert és a darált diót. Keverje össze a majonézt tejszínnel és fűszerezze a salátát ezzel a keverékkel. Tedd a zöld saláta levelek tetejére.
Friss káposzta saláta almával
200 g friss fehér káposzta, alma, 2 evőkanál. evőkanál majonéz, dió, reszelt sajt, 1 evőkanál. egy kanál citromlé, 1 teáskanál cukor, 2-3 szál petrezselyem és zeller.
A káposztát és a hámozott almát vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük, citromlével, cukorral és majonézzel ízesítjük. Saláta tálba tesszük. A tetejét finomra reszelt sajttal és apróra vágott dióval megszórjuk. Díszítsük gyógynövényekkel.
Retek saláta dióval és almával
1 adaghoz: 15 g retek, 150 g alma, 100 g pácolt uborka, 60 g hagyma, 50 g hámozott dió, 60 ml növényi olaj, gyógynövények, bors, só.
A retket megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük. A savanyúságot, az almát és a hagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a diószemeket, a fűszernövényeket, a sót és a borsot, és fűszerezzük növényi olajjal.
Sárgarépa és alma saláta
2-4 sárgarépa, 2 alma, 100 g tejföl.
A sárgarépát és az almát héj nélkül reszeljük le durva reszelőn. Hogy mindent összekeverjünk. Öntsön tejfölt.
Zöld és fekete retek saláta
1 retek, zöld alma, pácolt uborka, 2 ek. evőkanál apróra vágott diómag, sózott pisztácia, apróra vágott petrezselyem és kapor, só, növényi olaj.
A reteket és az almát lereszeljük, a pácolt uborkát finomra vágjuk. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá gyógynövényeket, diót, sót és 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
Párolt káposzta almával
1 fej (1 kg) friss káposzta, 5 zöld alma, 250 g szalonna, 500 g marhahús, 3 hagyma, 2 pohár húsleves, őrölt fekete bors, só.
A szalonnát és a húst apróra vágjuk, és megsütjük. Keverés fakanál, finomra vágott hagymát teszünk, és még egy kicsit pirítjuk, amíg meg nem barnul. Ezután tegyük bele az apróra vágott káposztát, sózzuk, adjuk hozzá a húslevest, és fedő alatt puhára pároljuk, borsozzuk. Főzéskor a káposztának enyhén vöröses színűnek kell lennie. Amikor a káposzta majdnem megfőtt, hozzáadjuk a finomra vágott almát, és addig főzzük, amíg teljesen meg nem puhul.
Sült alma
5 alma, 5 teáskanál méz vagy lekvár.
Magozott alma. Töltsük meg lekvárral vagy mézzel. Helyezze az almát a légszárítóba az alsó vagy középső rácsra (az alma magasságától függően); süssük 180 ° C -on, közepes ventilátor sebességgel, 15-20 percig. Töltőanyagként cukor, vanillin, fahéj használható.
Kása oregánóval
3 evőkanál. kanál rizs, 1 pohár tej, 1 evőkanál. egy kanál lágyított vaj, 2 teáskanál apróra vágott oregánólevél, só, 1 alma.
Forraljuk fel a tejből készült rizs zabkását. Az almát lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót és keverjük össze.
Alma sajttal
3 savanyú alma, citromlé, 150 g sajt, 2 tojás, 6 ek. evőkanál tejszín, reszelt dió, 1 evőkanál. egy kanál cukor, vaj.
Vágja le a tetejét az almáról, távolítsa el a magot a péppel, anélkül, hogy megsértené a héj integritását. Az alma belsejét meglocsoljuk citromlével. Az almapépet sajttal összetörjük, az almát megtöltjük a keverékkel. A tojást, a diót és a tejszínt felverjük. A keveréket a töltelék tetejére öntjük az almákba. Fedjük le alma tetejével, kenjük meg édes vízzel. 180 fokos sütőben 18 percig sütjük.
Sült sertéshús szilvával és almával
1 kg zsírszegény főtt szegy bőrrel, 3 alma, 300 g aszalt szilva, 1 citrom, fahéjrúd, 1 evőkanál. l. Szahara.
Végezzen mély keresztmetszetű metszéseket a szegy bőrében. Öntsön egy kis vizet a forma aljára, tegye a szegyet a bőrével lefelé, és főzze 10 percig. Fordítsa meg a húst, szórja meg cukorral, vegye körül almaszeletekkel, aszalt szilvával, tegyen fahéjrudat. A gyümölcsöket meglocsoljuk citromlével, sütőben kb 15-20 percig sütjük. Tálon tálaljuk, alul salátalevéllel. Díszítsük gyógynövényekkel és citromkarikákkal. Köretnek főtt burgonyát tálalunk.
Alma- és szilvalekvár
2 kg szilva, 1 kg alma, 1,6 kg cukor, citromhéj, fahéj.
2 kg lefolyó kimagozott és be van mosva hideg víz... Mosson meg 1 kg almát és vágja apró kockákra. A szilvát és az almát rétegesen egy serpenyőbe tesszük, és megszórjuk cukorral - szintén rétegesen. Adjunk hozzá néhány citromhéjat és fahéjat. Majd kis lángon addig főzzük, amíg sűrű massza képződik, folyamatosan kevergetve. Öntsük a meleg lekvárt sterilizált, száraz üvegekbe. Fedjük le lazán és hagyjuk pár napig. Ezután pecsét.
Padlizsán kaviár almával
800 g padlizsán, 300 g alma, 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál. kanál 9% -os ecet, 3 hagyma, 1 evőkanál. egy kanál cukor, só, bors.
A padlizsánt a sütőben puhára pároljuk. Hámozzuk meg és pirítsuk meg a pépet növényi olajban, és hűtsük le. A hámozott hagymát apróra vágjuk, a padlizsánt felkockázzuk, a hagymával összekeverjük, hozzáadjuk a hámozott reszelt almát, a cukrot, a sót, a borsot, az ecetet és a növényi olajat. Jól összekeverni. Saláta tálba tesszük, lefedjük és hűtőbe tesszük.
Torma alma mártással
5-6 alma, 1/3 tormagyökér, 2 evőkanál. evőkanál citromlé (citromsav oldat), növényi olaj, cukor, só.
Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Hámozza meg a torma gyökerét, öblítse le. Az elkészített almát és a tormát közvetlenül a citromlébe reszeljük, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és a sót. A mártást tálaljuk hideg főtt hússal.
Lekvár - két gyümölcs, két szín
500 g alma, arónia, 1200 g cukor.
Az almát átsütjük egy húsdarálón, és összekeverjük 500 g cukorral. Ezt követően a chokeberry -t (chokeberry) áttesszük egy húsdarálón, és összekeverjük 700 g cukorral. Töltsük meg az üveg felét aróniapürével, majd adjuk hozzá az almapürét. Tegye a kannákat a légszárítóba 15 percre. Sterilizálhatja ezt a válogatott püré lekvárt és a szokásos módon- vízfürdőben.
Arónia és alma lekvár, tört
1 kg arónia, alma, 1 pohár víz, cukor.
A lekvár elkészítéséhez az aróniát almával 1 pohár vízzel megfőzzük. Ezután dörzsöljön mindent, adjon hozzá cukrot a püréhez (1 literhez - 300 g cukor). Felforraljuk, 7 percig forraljuk, forrón üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Lekvár almából és szilvából
1 kg alma és 1 kg szilva esetén - 1,8 kg cukor, 1 pohár víz.
A legfinomabb lekvár természetesen almából és szilvából készül. Lehet - külön, de együtt is, az alma és a szilva tökéletesen kombinálható! Tehát először külön. A főtt almát szitán átdörzsöljük. Tegye a kapott pürét egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és főzze alacsony lángon, gyakran kevergetve. Amikor a püré sűrűvé válik, vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, tegyük üvegedénybe, fedjük le sütőpapírral és kössük össze. A lekvárt nem a hűtőszekrényben, hanem hűvös, száraz helyen kell tárolni. 1 liter püréhez - 300 g cukor.
És most együtt. A karikákra vágott almát és a kimagozott szilvát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, lefedjük és puhára főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni, szitán dörzsöljük át. Adjunk hozzá cukrot a kapott püréhez, alaposan keverjük össze és főzzük, gyakran kevergetve, alacsony lángon a kívánt sűrűségig.
Alma zselé
1 kg almához 800 g cukor, 1 pohár víz.
Az Antonov alma a legjobb a zselé készítéséhez. A megmosott almát vágjuk szeletekre (távolítsuk el a magját), tegyük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, zárjuk le a fedelet, főzzük alacsony lángon 25–35 percig, majd tegyük az almát egy szitára, és hagyjuk lefolyni. Öntsön cukrot a húslevesbe és főzze alacsony lángon, kanállal távolítsa el a habot. A zselé készenlétének megállapításához vegyen egy kis forró szirupot egy teáskanálra: ha kanálból öntve a szirupcseppek kihűlnek és a kanálon maradnak, a zselé kész. A kész zselét öntsük felhevített üvegedényekbe, fedjük le sütőpapírral és tároljuk, mint a szokásos lekvárt.
Alma kvass
800 g alma, 3 l víz, 400 g cukor, 30 g élesztő.
A kvass az év bármely szakában nem veszíti el aktualitását, mert finom! 800 g apróra vágott almát forralás után 4-5 percig forralunk 3 liter vízben. A végén adjunk hozzá 400 g cukrot. Amíg a húsleves lehűl, hígítsunk fel 30 g élesztőt meleg forralt vízben. A kihűlt levest leszűrjük, élesztőt adunk hozzá, és meleg helyen 13-15 órán át hagyjuk erjedni. Ezután öntsük a kvaszt palackokba, szorosan zárjuk le és tároljuk a hűtőszekrényben.
Figyelem! Ez egy bevezető részlet a könyvből.
Ha tetszett a könyv eleje, akkor a teljes verziót megvásárolhatja partnerünktől - a jogi tartalom forgalmazójától, az LLC -től.
