A zöldborsó otthoni megőrzése: receptek. Zöldborsó konzerv

Sok zöldség és virágos növények palántákban nőünk, ami lehetővé teszi számunkra, hogy többet szerezzünk korai aratás... De az ideális feltételek megteremtése nagyon nehéz: a növények hiánya napfény, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, talaj és magok kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran a fiatal palánták kimerüléséhez, néha pedig halálához vezetnek, mert ők a legérzékenyebbek a kedvezőtlen tényezőkre.

A hagyma ma a világ minden táján termesztett zöldség, a trópusoktól az északi szélességekig. A növényközösségben jelentős fajok sokfélesége (500-600) különbözteti meg, de a hagyma a leggyakoribb. Többféle módon termeszthető. Gyakori - 2-3 éves kultúrában hagymakészletek beszerzésével vagy nagy hagymából való válogatással. Vagy éves termésként - magvakból (nigella). Ebben a cikkben a hagyma magvakból történő termesztésének palánta módszeréről fogunk beszélni.

Márciusi őrület - így érzékelik a tavasz első naptári hónapját azok, akik kedvenc zöldségeik palántáját termesztik. Márciusban elvetik kedvenc paradicsomukat és paprikájukat, elvégzik az első termést az üvegházban, sőt zöldségeket is vetnek az ágyásokba. A palánták termesztése nemcsak időszerű merülést, hanem nagy odafigyelést is igényel. De csak a bajai nem korlátozottak. Érdemes folytatni a vetést üvegházakban és ablakpárkányokon, mert friss gyógynövények az ágyakból nem jelenik meg ilyen hamar.

Míg a rügyek még nem ébredtek fel a növényeken, vagy a növekedés legelején, a palánták és a palánták sokkal jobban alkalmazkodnak. Bár a fő figyelem márciusban még mindig a teljesen más növényekre irányul - szezonális. Növekvő saját palántákat pénzt takaríthat meg, új fajtákat találhat és garantálhatja a növények egészségét. Holdnaptár márciusban a dísznövények esetében a napok gondosabb megválasztását javasolja, mert a kedvezőtlen időszakok majdnem fél hónapot ölelnek fel.

Március hónapban a legtöbb virágzó egynyári növényt elvetik, amelyeknek palántanevelési módszerre van szükségük. Ezek a virágok általában nem tartanak tovább 80-90 napnál a csírázástól a virágzásig. Ebben a cikkben az érdekes egynyári növényekre szeretnék összpontosítani, amelyek valamivel kevésbé népszerűek, mint a kortalan petúniák, körömvirágok vagy zinniak, de nem kevésbé előnyösek. És érdemes megpróbálni ültetni a virágzásra a következő szezonban.

A Petunia szerény növény világos színek... A Solanaceae családból származik. A név a brazil "petun" szóból származik - dohány, mivel a petúnia és a dohány rokon faj. Mint dísznövény század óta használják. A petúniák jól érzik magukat a begóniák, körömvirágok, nasturtiumok mellett. Látványosan néznek ki virágágyásokban és függő edényekben. A Petúnia szerénysége miatt népszerű, és még egy tapasztalatlan kertész is termesztheti.

A tőkehalmáj saláta rizzsel finom és egyszerű recept. A csukamáj salátákhoz annyi recept létezik, mint a bunda alatti Olivier vagy hering receptjei. Ezt az igénytelen előételeket szolgálják fel ünnepi asztal vagy vacsorára készül. A salátát ízletesen fűszerezik majonézzel, de ha a majonézt valamilyen okból nem tartják nagyra, akkor készítsünk egy egyszerű mártást cukrozatlan joghurtból - finom és egészséges! Az aranysárga rizs az étel fénypontja; a kurkuma és az imereti sáfrány színezi a gabonaféléket ezen a színen.

A tavasz közeledtével szobanövények fokozatosan kilép a nyugalmi állapotból és növekedni kezd. Valóban, már februárban érezhetően meghosszabbodik a nap, és a nap tavasszal teljesen felmelegszik. Hogyan segíthetünk a virágoknak felébredni és felkészíteni őket a növekedési időszakra? Mire kell figyelni, és milyen intézkedéseket kell tenni annak érdekében, hogy a növények egészségesek, virágzóak, szaporodjanak és tetszetősek maradjanak? Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy tavasszal mit várnak el tőlünk a szobanövények.

A kókusztorta vajkrémmel és tejszínhabbal igazi csemege. Ezt a tortát a hagyományos német kókusztorta - kuchena - alapján készítettem. A "Kuchen" kókusztorta gyorsan és egyszerűen süthető. A süteményt tejszínhabbal áztatják, így az alapján készült sütemény nedves és nagyon finom. Ebben a desszertben mindenhol kókusz van - kekszben, tejszínben, még tejszínhabban is tettem hozzá néhány csepp kókuszkivonatot. Általában mennyei örömnek bizonyult!

Az egyik alapvető szabályokat erősödik és egészséges palántákat- a "helyes" talajkeverék jelenléte. Általában a kertészek két lehetőséget használnak a palánták termesztésére: vagy vásárolt talajkeveréket, vagy több összetevőből függetlenül készítve. Mindkét esetben a palánták talajának termékenysége enyhén szólva kétséges. Ez azt jelenti, hogy a palánták további táplálékot igényelnek Öntől. Ebben a cikkben az egyszerű és hatékony öltözködés palánták számára.

Egy évtizedes uralkodás után a katalógusokban az eredeti tarka és fényes fajták a tulipán trendek változni kezdtek. A kiállításokon a világ legjobb tervezői felajánlják, hogy emlékeznek a klasszikusokra, és tisztelegnek a bájos fehér tulipánok előtt. A tavaszi nap meleg sugarai alatt csillogó, különösen ünnepi megjelenésűek a kertben. A tavasszal való hosszú várakozás után a tulipánok emlékeztetnek arra, hogy a fehér nemcsak a hó színe, hanem a virágzás örömteli ünnepe is.

Az édes indiai tök chutney szósz citrommal és naranccsal eredetileg Indiából származik, a britek hozzájárultak népszerűségéhez világszerte. Ez az édes -savanyú zöldség- és gyümölcsfűszer azonnal fogyasztható, vagy elkészíthető későbbi használatra. Tároláshoz használjon gyümölcsöt vagy bort, 5% -os ecetet. Ha 1-2 hónapig érleli a chutneyt, lágyul az íze és kiegyensúlyozottabb lesz. Szükséged lesz vajas tökre, gyömbérre, édes narancsra, lédús citromra és fűszerekre.

Annak ellenére, hogy a káposzta az egyik legnépszerűbb zöldség, nem minden nyári lakos, különösen a kezdő, képes termeszteni palántáját. A lakás körülményei között meleg és sötét van. Minőségi palánták ebben az esetben lehetetlen befogadni. Erős, egészséges palánták nélkül pedig nehéz számolni jó termés... A tapasztalt kertészek tudják, hogy jobb a káposzta vetése palánták számára melegágyakban vagy üvegházakban. Néhányan pedig káposztát termesztenek, közvetlenül vetve magokat a földbe.

A virágüzletek fáradhatatlanul új beltéri növényeket fedeznek fel maguknak, egyeseket másokkal helyettesítve. És itt egy adott helyiség feltételei nem kis jelentőséggel bírnak, mert a növényekben lévő tartalmukra vonatkozó követelmények eltérőek. A szerelmesek gyakran gyönyörűen szembesülnek a nehézségekkel virágzó növények... Valójában ahhoz, hogy a virágzás hosszú és bőséges legyen, az ilyen példányok megkövetelik különleges bánás... Nem sok igénytelen növény virágzik a szobákban, és ezek egyike a streptocarpus.

Amikor az ünnepek közelednek, és a háziasszony szembesül a menü elkészítésének kérdésével, a salátákhoz, húsokhoz, halakhoz használt konzerv zöldborsó megjelenik a szükséges termékek listájában. Azonban nagyon nehéz olyan ízletes terméket választani, amely nem rontja el a receptet, ezért a szakemberek azt tanácsolják, hogy nyáron készítse el saját maga.

Hogyan őrizzük meg a zöldborsót otthon

Az előforma lehet sóoldattal vagy páccal töltött termék. Ez utóbbi lehetőség kiváló salátákhoz, baromfihoz, húsételek... A sózott szemek gyorsabban főznek, érdekesen mutatkoznak levesekben, jobban tolerálják a gyomrot, így még a gyerekeket is etethetjük velük. Általános szabályok munka:

• Javasoljuk, hogy a zöldborsót otthon konzerválja kis dobozokon keresztül: fél liter vagy kicsit több.
• Válassza ki a főzőedény térfogatát, hogy a folyadék teljesen lefedje a szemeket.
• Konzerváláshoz csak hüvelyeket vegyen fiatal, ún. "Tejes" szemek. Ha kemény, túl érett terméket használ, akkor a keményítés során a keményítő megnövekedett aránya zavaros üledéket eredményez, és a termék íze durva lesz. De burgonyapürével jól passzolnak.
• Miután kiválasztotta a konzervhez megfelelő hüvelyeket, meg kell hámozni őket, és meg kell vizsgálni a szemeket: a sérült és elrontott darabokat eldobják, csak a legszebb, egyenletes, lágy zöld marad.
• Ha a szemek bármelyike ​​felrobban a főzés vagy sterilizálás során, akkor elfogják és eltávolítják, hogy elkerüljék a folyadék zavarosságát.
• A legegyszerűbb módja annak, hogy nyomon kövessük a készenlétet, ha kanalazunk pár borsót, és megnézzük, van -e idejük ráncosodni. Ha a válasz igen, akkor itt az ideje, hogy eljuttassa a terméket a bankokhoz.
• Ha úgy dönt, hogy késlelteti a konzerválást, addig a borsót le kell blansírozni és le kell fagyasztani.
• A készterméket csak 3 nappal a fedelek feltekerése után próbálhatja ki, különben a szemeknek nem lesz ideje teljesen telíteni a páccal.

A klasszikus recept a zöldborsó otthoni konzerválására

Az ilyen termék hagyományos elkészítése ecetet használ: 9%lehet, amelyet a leghelyesebbnek tartanak, vagy kevésbé koncentrált - 6%. Néhány háziasszony puha almát vesz, ha nem akar túlzottan savanyú ízt, vagy 70%-ot, de nagyon kis mennyiségben. Szokás, hogy literenként 1 kg borsót veszünk, só és cukor arányát szemmel határozzuk meg.

• víz - 2 l;
• ecet 9% - 50 ml;
• cukor és só - egyenként 70 g;
• borsó (gabona) - 2 kg.

A zöldborsó otthoni konzerválása a következőképpen történik:

1. Öntsük a szemeket forrásban lévő vízbe (tetszőleges mennyiségű vízbe), főzzük puhára, de legfeljebb fél óráig.
2. Vegyen egy külön serpenyőt a pác alá, és keverjen össze egy liter vizet és cukrot a sóval. Forraljuk fel, öntsük bele az ecetet.
3. Fogja meg a borsót hasított kanállal, szórja rá az üvegeket, öntse rá a pácot.
4. A tartályokat a munkadarabbal melegítse vízfürdőben fél órán keresztül, tekerje fel a fedeleket.
5. Hűtsük le a takaró alatt.

Borsókonzervezés otthon sterilizálás nélkül

A recept szerint elkészített termék majdnem megegyezik az élelmiszerboltok polcain található termékekkel: finom friss íz, átlátszó enyhén édes pác, tompa zöld szemek. Ezek az otthon konzerv borsók a család kedvenc termékeivé válnak, ha helyesen követi a receptben leírt lépéseket. A fő termék térfogata itt bármi lehet 1,5-1,7 kg tartományban. Egy liter páchoz, amely elegendő 1,5 liter munkadarabhoz, szüksége lesz:

• só és cukor - egyenként 3 evőkanál;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 1 l.

A konzerválás a következőképpen történik:

1. Hámozza meg a borsó hüvelyét, öblítse le a szemeket, szórja rá rácsra vagy szűrőedényre.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. Közvetlenül ezt követően oda kerülnek. zöldborsó.
3. Amikor a víz újra felforr, negyed órát kell várnia, és citromsavat kell hozzáadnia.
4. A konzervdobozok csomagolása 2 lépésben történik: először a borsót hasított kanállal egyenlő részekre osztjuk, majd felöntjük a forrásban lévő pácot.
5. Ha aggódik a termék biztonsága miatt, érdemes minden kanna esetében fél kanál minimális koncentrációjú ecetet hozzáadni.
6. A fedeleket fel kell tekerni, vagy ha műanyagot használnak, akkor forrásban lévő vízzel elő kell önteni.

Hogyan lehet bezárni a zöldborsót otthon ecet nélkül

A fentiekben már javasoltak konzerválási lehetőséget, ahol a citromsavé a vezető szerep, és kizárt a sterilizálás. Van azonban még néhány ötlet arra vonatkozóan, hogyan lehet otthon megőrizni a borsót ecet használata nélkül. Például ízében és savasságában abszolút lágy összetételű: cukor-só keverékkel kell pácolni, így a termék még nyálkahártya-problémákkal, emésztőrendszeri betegségekkel küzdők számára is alkalmas. Ez a konzerv zöld gabona köretnek is ideális.

A páchoz vegye:

• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• bors - 4 db;
• só - 1 tk;
• víz - liter.

Az otthoni konzerv a következőképpen alakul:

1. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá cukrot. Adjunk hozzá sót, azonnal csepegtessük a hámozott zöld szemeket forrásban lévő vízbe (szem szerinti térfogat, ezért nincs feltüntetve a receptben).
2. Néhány perc múlva a borsót egy réses kanállal eltávolítjuk, forró, száraz üvegekbe osztjuk, borsot adunk hozzá.
3. Öntsük a pácot, tartsuk az üres magasságot a torkához körülbelül 2-3 cm-re.
4. Tegyen nyitott, töltött dobozokat egy serpenyő aljára, forrásban lévő vízzel, tartsa lenyomva Az utolsó szakasz konzerv, amely fél óráig tart.
5. Fedje le az egyes üvegeket nylon vagy hajtogatott gézzel, hagyja kihűlni.
6. Egy nap múlva ismételje meg a sterilizálást, csökkentse 20 percre, és csak ezután tekerje fel a fedelet.

A friss zöldborsó legfeljebb 2 hétig tárolható. Konzervált - akár egy évig. A zöldborsó téli betakarítása alkalom arra, hogy változatosabbá tegyük az étrendet, ízletesen étkezzünk és vitaminokban gazdagétel egész évben... Két lehetőséget kínálunk - konzerválás és szárítás. Minden módszer jó a maga módján.

Zöldborsó betakarítása télre: megőrzés

A tartósításhoz csak éretlen, lágy, egyenletes színű szemeket kell használni. A régi és túlérett ízűvé és keményítővé válik. Nem alkalmasak munkadarabokhoz.

3 fél literes üveg konzerv borsó elkészítéséhez egy liter pácra vagy sóoldatra lesz szüksége.

1. számú recept

1 liter vízhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál só
• 1,5 evőkanál cukor
• 1 teáskanál citromsav.

Készítmény

A hüvelyek kiszabadulnak a szemekből. A borsót jól megmossuk. Dobjon el minden romlott vagy kártevő által érintett gyümölcsöt.

A borsó mennyiségének meghatározásához fél literes üvegekbe kell szórni, nem érve el a 2 cm-es széleket. Ezután a borsót öntik hideg víz sóval és cukorral. Hagyjuk forrni. Fél órát főzzük, 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat.

A kész borsót egy szűrőedényben kidobjuk. Ezután steril üvegekbe helyezik és fedővel lefedik.

A vizet, amelyben a gabonaféléket forraltuk, szitán átszűrjük. Jobb, ha több réteg szövetet vesz. A folyadékot felforraljuk és borsóba öntjük. A bankokat forrásban lévő vízben sterilizálják legalább 1 órán keresztül, és feltekerik.

2. számú recept

• 700 gr. borsó,
• 1 liter víz
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 3 gramm citromsav.

Készítmény

A fiatal borsót jól válogatják és megmossák. Terjessze be zománcozott edények... Adj hozzá vizet. Forraljuk fel és pároljuk 15-20 percig. A vizet leeresztik, a borsót leszűrjük.

A tiszta vízhez cukrot és sót adnak. Jól összekeverni. Forraljuk fel, adjunk hozzá citromsavat. A pác kész.

Az üvegeket sterilizálják, forró szemeket helyeznek belé, frissen főzött páccal felöntik, steril fedővel lefedik, legalább egy órán át sterilizálják, majd feltekerik.

Recept száma 3

• borsó - 700 gr.,

A páchoz:

• 1 liter víz
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál só
• 3 teáskanál ecet.

Készítmény

V hideg víz adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet. A hüvelyből és a romlott szemekből hámozott borsót szűrőedénybe helyezzük. Forró vízbe merítjük 10 percre, majd kanállal óvatosan kivesszük és steril üvegekbe rakjuk. Öntsük sóoldattal. Zárja le fedéllel. Az üvegeket legalább 1 órán keresztül sterilizálni kell.

Zöldborsó betakarítása télen otthon: hogyan kell szárítani

A konzerv vagy sózott zöldborsó jó előételekhez, salátákhoz. Szárítva hozzáadják a levesekhez és a főételekhez. A betakarításhoz jobb éretlen zöld szemeket használni. Elég nagyoknak kell lenniük - 5 mm átmérőtől.

1. számú recept

• fiatal borsó - 1 kg,
• szódabikarbóna - 10 g.

Készítmény

A borsót lehántjuk a hüvelyről. Megold. A romlott és túl kicsi szemeket kidobják.

Szódát adnak a vízhez. Forraljuk fel, és öntsük bele a borsót. Ha nem tesz hozzá szódabikarbónát, a szárított bab keményebb lesz.

A borsót 10 percig forraljuk. Lehűtjük és a sütőben 80 fokon 1 órán át szárítjuk. Aztán leengedik 65 fokra. A szemeket további 2-3 órán át szárítjuk.

A munkadarabot lezárt fedéllel ellátott üvegedényben tárolják. A borsót használat előtt 3 órán át áztatjuk. 30 percig - 1 óráig főzzük sós vízben.

2. számú recept

A borsót egy fémszűrőbe tesszük, és néhány percig blansírozzuk. Öblítse le és hagyja kissé lehűlni. Ismételje meg az eljárást.

A szemeket szűrőedényben kidobják. Fektesse le szövetre vagy papírra. Sötét helyre tesszük, és hagyjuk egy kicsit megszáradni.

A sütőt 70 fokra melegítjük. Tegye a borsót egy tepsibe, és szárítsa 12-14 órán át. Miután kihűltek.

A szemeket deszkával feltekerjük, vagy valami nehéz dolgot teszünk rájuk. Ez szükséges a sűrűség megadásához és az üregek kiküszöböléséhez. Hagyja terhelés alatt 8-10 órán keresztül.

A sütőben szárítsuk még néhány órát 60-70 fokos hőmérsékleten.

Ha helyesen csinálják, a borsómag megszerezi sötétzöld... Felületük matt és bársonyos lesz. Ha a borsó világos, akkor újra le kell blansírozni.

Helló barátaim. Gyakran főz Olivier -t? Az egyik fő összetevő a borsó. Anyámnak ízlik a legjobban, mert ő maga befőzheti. És ma elmondom, hogyan kell pácolni a borsót otthon.

Kiderült, hogy a borsót ismerték az ókori rómaiak és görögök. Aktívan használták különféle ételek elkészítéséhez. Sőt, ezt a hüvelyes kultúrát nemcsak az alsóbb osztályok képviselői fogyasztották, hanem a nemesség is.

Ezt a terméket nagyra értékelték Franciaországban. Még vacsorára is felszolgálták a királynak pirított zsírral.

A németek körében is népszerű volt (ez a tendencia ma is nyomon követhető). Ez a termék már régóta jelen van az étrendjükben. Tehát a 19. században Németországban borsókolbászt készítettek. Ez az "egzotikus" étel jelen volt a német katonák napi étrendjében. Vajon most is az étrendjükben van?

Oroszország déli régióit pedig e hüvelyes kultúra szülőhelyének tekintik. Itt még mindig talál vadborsót. Őseink nagyon szerették a sonkával és borsóval készült chowder -t. Ezt az ételt az ünnepekre és a kedves vendégekre készítették. A böjti napokon borsóval pitét, tésztát és még sajtot is süttek.

Hogyan pácoljuk a zöldborsót

Természetesen a konzerv borsó íze közvetlenül függ a babfajtától. Azt tanácsolom, hogy pácoljon gabonapelyhet vagy sima szemű borsót. Az elsőt kissé megnyúlt borsó alakja különbözteti meg. Édes íze van. A sima szemű borsó pedig gömb alakú. Ezt a fajtát használják leggyakrabban salátákhoz.

Ezenkívül válasszon lágy, fiatal babot a konzervhez. Ha túlérettnek vesszük, túl keményítő íze lesz. Ezenkívül csúnya felhős üledéket ad a munkadarabnak.

Ahogy ígértem, megosztom veletek a pácolt borsó receptjeit. Van belőlük néhány. Minden lépésben lefestettem az előkészítési eljárást.

A legegyszerűbb recept

Az ilyen munkadarab sterilizálás nélkül is elkészíthető, de akkor hideg helyen kell tárolni. Az első lépés a borsó előkészítése. Bármilyen mennyiségben szedjük. A "szemeket" megmossuk, és frissen forralt vízbe küldjük (enyhén sózni kell). Főzzük körülbelül 20 percig. Ezután a borsót szűrőedénybe tesszük.

Ezután folytatjuk a pác elkészítését. 1 liter vízbe öntéshez vegyen 25 g sót + 15 g cukrot. Szüksége lesz 200 g 6% -os ecetre is. Keverje össze az összetevőket és forralja fel a sóoldatot. Sütés közben a borsót tiszta üvegekbe tesszük, majd megtöltjük páccal és tartósítjuk.

Miután a sóoldat kihűlt, tárolja az üvegeket a hűtőszekrényben. Ha sterilizálja a kannákat, akkor a nyersanyagokat melegebb helyen tárolhatja. Egyébként ha van mikrohullámú sütő, 🙂

Pácolt borsó hüvelyben

Sok vitamint és más hasznos anyagot tárolnak ebben az üres részben. A friss borsó hüvely kemény - egyszerűen nem lehet rágni. De a konzerválás során megpuhulnak, nagyon gyengédek és ízletesek.

Ehhez az üres laphoz szüksége lesz:

• 5 pohár víz;
• 500 g zöldborsó hüvelyben;
• 5 g citromsav;
• 2 evőkanál Szahara;
• 3 borsó szegfűbors;
• 3 evőkanál só;
• fahéj rúd;
• 400 ml 3% -os ecetsavat.

A hüvelyeket alaposan megmossuk. Ezután mély tálba tesszük őket, és hideg vizet öntünk 2 órára. tiszta víz... Ezután forraljon fel 3 csésze vizet, és adjon hozzá citromsavat. Blanch a hüvely ebben az oldatban 2-3 percig.

Öntse a maradék vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Ezután adjunk hozzá cukrot ide és ecetsav... Az oldatot pár percig forraljuk. És bankokban töltjük. Fedjük le az üvegeket fedéllel, és közepes lángon sterilizáljuk 20-25 percig.

Ezt követően konzerváljuk, megfordítjuk a konzervdobozokat, és letakarjuk egy takaróval. Amikor a munkadarab kihűlt, alacsony hőmérsékletű helyiségbe helyezzük - pincébe, alagsorba stb.

Recept a télre

Először távolítsa el a hüvelyeket a zöldborsóról és öblítse le. A takarítás talán a legtöbb fáradságos folyamat... Ha azonban asszisztenseket vonz munkához, a munka sokkal gyorsabban fog elvégezni. De hasznos termék sokkal kisebb lehet 🙂

Főzzük a sóoldatot - forraljunk fel egy liter vizet, és adjunk hozzá 1 evőkanálnyit. só. Alaposan keverje össze (a sónak teljesen fel kell oldódnia), és küldje ide a borsót. Pároljuk sós lében körülbelül 2-3 percig. Ezután steril fél literes üvegekbe tesszük, és megtöltjük a sóoldattal, amelyben forraltuk.

Ezt követően sterilizáljuk az üvegeket 30-40 percig, és mindegyikhez 70% -os ecetet adunk. Szükséges összeg az ecetet 1 tk sebességgel határozzák meg. 1 liter munkadarabhoz. Ezt követően konzerváljuk és megfordítjuk a kannákat. És amikor a munkadarab kihűlt, kivesszük a hidegbe.

Annak érdekében, hogy ne boruljon fel a sóoldat, a lényeg az, hogy legalább 30 percig sterilizálja. Igen, és az ecetet legfeljebb a normában szabad hozzáadni. Ellenkező esetben semlegesíti a borsó szagát, és kemény lesz a "buborék". Azonban, ha mindezt megfigyeljük is, egy kis zavarosság még mindig összegyűlhet az alján. De normális.

Pácolt borsó sterilizálás nélkül

Az e recept szerint elkészített nyersdarab majdnem ugyanaz, mint a boltban. Finom ízű, tompa zöldes színű "pezsgő" és átlátszó pác.

Szükséged lesz:

• 600 g borsó;
• 1 liter víz;
• 50 g cukor és só;
• 1 tk citromsav.

Ez a mennyiségű termék elegendő 3 fél literes üveghez. Először is készítse elő a borsót - meg kell hámozni és jól le kell öblíteni. Ezután felvegyük a pácot. Forraljon vizet, és öntsön forrásban lévő vizet a tiszta üvegekre, majd öntse egy serpenyőbe. Itt adunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a pácot nagy lángon. Akkor itt elalszunk borsót.

Nem keverheti, csak kissé rázza fel a serpenyőt. Csak nagyon óvatosan tegye, különben összegyűjti a borsót az egész konyhában. Viszont ha van macskád otthon, ő segít ebben 🙂

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a borsót teljesen be kell borítani pácával. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk forrni. Ezután mérsékeljük a lángot, és tovább főzzük, amíg megpuhul (kb. 15 perc). Főzés közben rendszeresen rázza fel az edényeket. Csak ne felejtsük el a biztonsági intézkedéseket, mert forrásban lévő víz van a serpenyőben. Távolítsa el a repedezett szemcséket. Továbbá, ha túlérett borsót használ, a főzési idő 25 percre nő.

Ezután kóstolja meg a borsót a készenlét érdekében. Lágynak kell lennie belülről, mint egy boltban. A főzés végén adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat. Ne keverje össze, hanem rázza fel újra az edényt. Ezután kapcsolja ki a tüzet.

Ezután dobja ki a szemeket egy szűrőedényben. Ne öntse ki a sóoldatot. Vegyünk fél literes üvegeket, töltsük meg borsóval. Ezután töltsük meg páccal és tároljuk. Ez a videó recept segít Önnek.

A hüvely héjazásakor óvatosan válassza ki a "magokat". A tartósításhoz csak sima és gyönyörű, halványzöld színű borsót használjon. Dobjon el minden sérült és elrontott "tekercset".

Ha gazdag borsótermést szüretelt, és nincs ideje megőrizni, nem számít. Csak ne hagyja sokáig szobahőmérsékleten. Tisztítsa meg a hüvelyeket a hüvelyektől, blansírozza őket, és amikor kihűltek, fagyassza le őket.

És mégis, a legegyszerűbb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a borsó készen áll a főzés során. Egy kanál segítségével elkap egy pár "pezsgő". Ha azonnal ráncosodnak, akkor a termék készen áll - itt az ideje, hogy az üvegekbe tegye.

Kedveseim, megosztom veletek, nem egy bonyolult recept a zöldborsó befőzéséhez. A zöldborsó sterilizálás nélkül egésznek bizonyul, egyenként. Sokkal jobb az íze, mint a bolti. Az ilyen borsóval készült saláták és ételek teljesen más színekben csillognak, és gazdagabb ízűek lesznek.

Hozzávalók:

• zöldborsó.

• víz - 1 liter;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• citromsav - 1 teáskanál.

Lépésről lépésre receptkonzerv zöldborsó sterilizálás nélkül

1. A zöldborsó sterilizálás nélküli konzerválása előtt meg kell hámozni és jól le kell öblíteni.
2. Egy serpenyőben keverje össze a pác összes összetevőjét (a citromsav kivételével), forralja fel. merítse a borsót a forrásban lévő pácba. Annyi borsó legyen, hogy a pác teljesen ellepje.
3. Főzzük a borsót a pácban körülbelül 20-25 percig, a főzés végén adjunk hozzá citromsavat.
4. Ezután tegye a borsót sterilizált üvegekbe, ne a tetejére. (A borsót hasított kanállal kapjuk a pácból). Öntsön rá pácot, és tekerje fel az üvegeket fedéllel.

Tart konzerv borsó sterilizálás nélkül, hideg helyiségben szükséges.

Egyél és főzz csak természetes ételeket. Hagyja, hogy minden téli előkészület a házában legyen, és kérjük, a hideg évszakban.

Jó étvágyat.