Instant fűszeres ecetes cukkini. Instant fűszeres ecetes cukkini Pácolt cukkini gyors előétel
Jó napot mindenkinek!
Nem fogok sokáig gyötrődni, de rögtön azt mondom, indítsa el a folyamatot. A munkafront garantált az Ön számára).
Ecetes cukkini - ujjnyalogató recept télre 3 literes üvegekbe
Mivel az ilyen finomságok nagyon finomak, nagy tartályokban szeretné elkészíteni őket. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel és fűszerekkel. Ezért azt javaslom, hogy ezt a bevált és az egyik legjobb főzési lehetőséget vegyék most meg.
Tanács! Vegyen különböző színű cukkinit, akkor az üveg többszínű virágokkal fog ragyogni, ami még vonzóbbá teszi az ilyen snacket.
Úgy tűnik, hogy ez az étel annyira banális, de mindenki szereti, legyen szó kisgyermekekről vagy felnőttekről. Nélkülözhetetlen asszisztenssé válik, ha például burgonyapürét készít vagy vacsorára.
Szükségünk lesz:
3 literes üvegenként (ha van 1,5 liter, akkor 2-szer kevesebb hozzávalót vegyen be)
- friss cukkini - körülbelül 2 kg
- fokhagyma - 6 gerezd
- torma levelek - 2 db.
- kapor esernyők - 2 db.
- tárkony - 2 ág
- babérlevél - 2 db.
- szegfűbors borsó - 4 db.
- szemes fekete bors - 4 db.
- cukor - 6 evőkanál
- só - 2 evőkanál
- citromsav - 1 teáskanál
Szakasz:
1. Vegyünk friss és megmosott zöldségeket, vágjuk karikákra, nagyjából ujjnyi vastagságúra, azaz 1-1,5 cm-re.
Tanács! Ha a gyümölcsök túl nagyok, akkor a karikákat félbevághatja.
Amint azt már észrevettétek, a cukkini savanyításához nem kell lehúzni a bőrét, azt mondanám, hogy nem is kell.
2. Egy tiszta, sterilizált tégely aljára helyezzük a fokhagymát, a fűszereket, a szegfűszeggel hámozott fűszernövényeket, amit először nagyon jól felöntünk forrásban lévő vízzel.
3. A készítményeket forrásban lévő vízben kb. 2 percig blansírozzuk. A folyamat után a zöldségek puhábbak lesznek, és könnyebben lehet őket üvegbe tenni. Ezután lyukas kanál segítségével tegyük át egy tálba.
5. A megadott idő letelte után öntse vissza a vizet az üres serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot és sót a lista szerint. Forraljuk fel a sóoldatot körülbelül 3 percig. És akkor töltse meg vele az üvegedényt.
6. Azonnal tegyen citromsavat az edénybe, hogy gyorsan feloldódjon. Fedjük le fedővel és kézzel szorítsuk meg géppel. Javasoljuk, hogy fordítsa meg az üveget, és hagyja takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl. A legjobb, ha hűvös helyen tároljuk, de ez nem fontos, lakásban remekül megállják a helyüket.
Instant cukkini télre
Egy nap egy hihetetlenül gyönyörű kulináris remekműre bukkantam, és meglepetésemnek nem volt határa. Az üvegben pedig cukkini volt, amit különleges módon hajtogattak, mégpedig labdába. Azonnal rájöttem, hogy ez az idei nyár jövőbeli slágere. Köszönöm a szerzőnek ezt a csodálatos ötletet.
Ne higgy nekem? Ezután olvassa el ezeket az utasításokat, és emlékezzen a munka minden lépésére. Mert egész évben lehet ilyen finomságot enni, ha egynél több félliteres vagy literes üveget készítesz. 100 százalékig biztos vagyok benne, hogy felnyitás után a tartály pillanatok alatt kiürül. És újra be kell menned a pincébe, hogy újabb adagot kapj.
Szükségünk lesz:
- 1 literes üveghez:
- cukkini - 1-1,5 kg
- bármilyen zöld, kapor, koriander, petrezselyem
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- sárgarépa - 1,5 db.
Páchoz 1 liter vízhez:
- só - 1 púpozott evőkanál
- cukor dia nélkül - 1 evőkanál
- szegfűbors fekete bors - 3-4 db.
- ecet 9% - 50 ml
Szakasz:
1. Sterilizálja az üvegeket tetszés szerint, például gőzöléssel vagy sütőben. Ezután a kaprot és a petrezselymet nem túl apróra vágjuk, valamint a koriandert (elhagyható). Ezenkívül ne aprítsa fel túlságosan a fokhagymát, csak vágja félbe.
2. A sárgarépát meghámozzuk, és koreai sárgarépareszelővel lereszeljük, vagy vékony kockákra is vághatjuk.
A cukkinit vékony szeletekre vágjuk és tekercsbe tekerjük. Zöldséghámozóval ez könnyen megtehető.
És tulajdonképpen kezdje el az összeszerelést, tegyen sárgarépát minden üvegbe.
3. Ezután szórjuk meg fűszernövényekkel, és adjunk hozzá fokhagymaszeleteket és csigát.
4. Ó, milyen gyönyörűen és finoman néz ki már. Tetejét fekete borssal és szegfűborssal megszórjuk.
Készítsük el a pácot, öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük össze. Hagyjuk pár percig párolni. Ezután öntse bele úgy, hogy a sóoldat közvetlenül a szélén folyjon. Fedjük le sterilizált fedőkkel, de ne csavarjuk fel, és hagyjuk pihenni négy percig.
5. Ezután törölközőre helyezzük őket a serpenyőbe. Öntsön vizet az üvegek akasztóira, és a forrástól számítva pontosan 5 percig sterilizálja.
Ha ezt az eljárást 10-15 percig végzi, akkor megfőnek és puhává válnak.
6. Ezután vegye ki az üvegedényeket az asztalra, és öntsön minden üvegbe 9 százalékos ecetet. Csavarja fel szorosan a csavaros kupakokat. Ellenőrizze a tömítettséget úgy, hogy az edényt fejjel lefelé helyezi.
Csomagolja be őket egy meleg törülközőbe, és várja meg, amíg szobahőmérsékletűre hűlnek. Tárold a pincében és étkezz egészségedért!
Azonnali pácolt cukkini - a legfinomabb recept
Most nézzük a leggyakoribb lehetőséget, amely a fiatalok kedvence. Mert elég gyors és mézzel, fokhagymával készül. Ez a saláta azonnal fogyasztható, vagy fém fedő alatt üvegekbe tekerhetjük.
Itt döntsd el magad, először főzhetsz és kipróbálhatsz, majd ha megtetszik, készítsd elő a későbbi felhasználásra.
Egyszerre két receptet ajánlok, mindegyik a maga módján érdekes, a második változatban piros ribizli szerepel. Ebben az esetben helyettesíti az ecetet, és kiváló tartósítószerként működik, hogy megakadályozza az üvegedények felrepülését és a tartalom erjedését.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 0,5 kg
- növényi olaj - 100 ml
- méz - 2 evőkanál
- almaecet - 2 evőkanál
- fokhagyma - egy pár gerezd
- kapor - csomó
- só - 0,5 tk
- fekete bors - opcionális
Szakasz:
1. Vigyázzunk a cukkinire, vágjuk vékony szeletekre, vágjuk le a felső durva réteget, csak a pépet használjuk fel. Ne használjon magokat sem.
Sózzuk meg a meghámozott cukkinit, és óvatosan keverjük össze a kezünkkel, a leve felenged, hagyjuk állni fél órát. Amíg állnak, elkészítjük a pácot, a mézbe belefacsarunk pár gerezd fokhagymát plusz almaecetet, helyettesíthetjük borecettel. Felöntjük olívaolajjal, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és egy kis borsot, elkeverjük.
2. Fél óra elteltével csepegtessük le a zöldségekről a levét, és kézzel alaposan nyomkodjuk ki.
3. Öntsd bele a saját különleges édes szószodat. Most fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 2-3 órán keresztül. Ezután tegyen egy tesztet, és hívjon meg több barátot. Fogadd a bókokat, hurrá!
Ahogy ígértem, egy újabb apró és érdekes recept bogyókkal.
Szükségünk lesz:
- cukkini - körülbelül 0,6 kg
- piros ribizli - 0,4 kg
- víz - 1,5 l
- só - 4 teáskanál
- cukor - 4 teáskanál
- kapor - csomó
- fokhagyma - 6 gerezd
Szakasz:
1. Helyezze a szeletelt cukkinit egy sterilizált üvegedénybe. Tegyünk a tetejére egy csokor kaprot.
2. Ezután töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel a tetejéig, és fedje le. 15 perc elteltével engedjük le a vizet. És azonnal tedd az üvegbe a fokhagymagerezdeket és a ribizlit.
Forraljuk fel újra a leeresztett vizet, és öntsük rá a munkadarabra 15 percre egyszerűen ráhelyezett fedél alatt. Ezután, mint mindig, öntsön mindent újra a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, keverje össze. Várja meg, amíg a pác ismét aktívan buborékolni kezd.
3. Töltse meg az edényt, és egy speciális varratkulccsal tartósítsa fém vagy vas fedél alatt. Fordítsa meg az üveget az ellenkező oldalra, és tegye meleg bundába, amíg kihűl. Ne felejtse el aláírni a munkadarabot, és sötét és hűvös helyiségbe küldeni.
Ropogós konzerv cukkini receptje uborkával
Elég sokféle receptet találhat az interneten, például a cukkini gombaszerű főzésére. De kombináld más zöldségekkel is. A szezonban ezen könnyen segítségedre lehet az uborka vagy a paradicsom. Szóval mit vársz, annyi vitamin lesz egy üvegben.
Ezen kívül itt minden más mellett kaliforniai paprikát és sárgarépát használnak, amelyek színessé és nagyon vonzóvá teszik a készítményt.
Szükségünk lesz:
- sárgarépa - 500 g
- cukkini - 500 g
- uborka - 500 g
- két színű édes kaliforniai paprika - 2 db.
- hagyma - 2 db.
- cukor - 100 g
- ecet 9% - 100 ml
- növényi olaj - 100 ml
- petrezselyem
- só - 30 g
- őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Koreai sárgarépa fűszerezés - 1 evőkanál
Szakasz:
1. Minden zöldséget össze kell keverni egy mély edényben. Vágja félbe a cukkinit hosszában, és távolítsa el a magot minden csónakból, és reszelje le egy speciális koreai reszelőn. Vagy kézzel kis csíkokra vághatja őket. Ugyanezt tegye az uborkával és a sárgarépával.
2. A paprikát nagy csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. A petrezselymet is felaprítjuk.
3. Ehhez kezdje el elkészíteni a pácot, keverje össze a cukrot, az ecetet, az olajat, a fűszereket, az őrölt borsot és a sót. Egy kanállal alaposan keverjük össze.
4. Öntsük ezt a szószt a zöldségekre, keverjük meg, csináljuk kézzel, viseljünk kesztyűt. Pár órát a pulton pácolódni hagyjuk. Közben készítse elő az üvegeket és a fedeleket, majd sterilizálja őket.
Elvileg már próbálkozhatunk, de mivel a télre készítjük őket, még egy munkaterület áll előttünk.
5. Ehhez csipesszel helyezze a zöldségeket az üvegekbe, és enyhén tömörítse őket. A kiengedett lével pedig megtöltjük az üvegeket.
6. Ezután helyezze át a megtöltött edényeket a serpenyőbe (a fedők csak ott hevernek), helyezzen rá egy szalvétát. Öntsön vizet a konzervakasztó szintjéig. Tedd a tűzre, forrald fel, várj 10 percet.
7. Ezután tekerje be a fedeleket, és dobjon egy takarót a munkadarabokra. Hűtsük le teljesen. Amint látja, ez az egyszerű zöldséges snack recept kedvencévé válhat ebben a kérdésben. Jó étvágyat kívánunk!
Videó arról, hogyan kell otthon főzni a konzerv cukkinit sárgarépával
Ha szeretné a háztartásának kedveskedni, esetleg elbűvölni őket, akkor legalább egy tégelyt zárjon le ilyen módon a téli tároláshoz.
Ezek a pácolt cukkini hihetetlenül hűvösek és ropogós ízűek lesznek. És a gyönyörű sárgarépa meglehetősen pikáns és aromás ízt ad. Általában érdemes kipróbálni, íme egy rövid videó, alkoss az egészségedért!
Fiatal ecetes cukkini, mint a gomba
Tehát elérkeztünk egy másik híres lehetőséghez, amely minden ínyencet vagy gombát szerető embert vonzó lesz. Néha megesik, hogy az év nem produktív, és mit tegyen ilyenkor. Vagy alkothatsz értelmezést, és ebben a cukkini segít.
Vágd kockákra, hogy senki ne tudja megkülönböztetni és kitalálni, hogy ezek álruhás zöldségek. Remélem, tetszeni fog ez a csoda, és köszönöm).
Szükségünk lesz:
- cukkini - 1,5 kg
- sárgarépa - 2-3 db.
- kapor - csomó
- petrezselyem - csokor
- fokhagyma - 1 nagy fej
- granulált cukor - 3 evőkanál
- só - 1 evőkanál
- őrölt fekete bors - 0,5 evőkanál
- napraforgó növényi olaj - 50 g
- 9 fokos ecet - 50 g
Szakasz:
1. A cukkinit bőrrel kockákra vágjuk. De tedd ezt, ha fiatal vagy. Távolítsa el a pépet és a magokat is. A maradék szilárd részből darabokat készítünk.
Vegyünk körülbelül 150 g sárgarépát, vágjuk karikákra. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.
2. Keverje össze az összes terméket egy nagy tálban. Nyomja meg a fokhagyma fejét egy présen keresztül. Most adjunk hozzá cukrot, sót + őrölt borsot. Öntsön napraforgóolajat és ecetet. Kézzel jól összekeverjük, és meleg helyen 3 órán át pácoljuk. Az illata csodálatos lesz.
3. Vegyen sterilizált üvegeket, és csomagolja be az elkészített keveréket. 4 db fél literes üveget kapsz, tömörítsd jól.
4. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és tegyen egy rongyot az aljára, helyezze el az üvegeket és gyújtsa meg a tüzet a tűzhelyen. Töltsd fel az üvegpalackokat derékig. Fedjük le sterilizált fedővel, és forralás után tegyük félre 15 percre.
5. Távolítsa el és zárja le kupakkal. Az íze kiváló lesz, és a gombára és a tejgombára emlékezteti majd. Jó étvágyat kívánunk!
Cukkini paradicsommal és tökfőzelékkel (finom recept)
Nos, természetesen nem nélkülözheti a paradicsomot, mert bármit mondjon az ember, remek paradicsomízt ad, és később gyümölcslevet is fog inni. Akár tésztával vagy ketchuppal is helyettesítheted. Egyébként legközelebb egy másik receptet is láthatsz csípős chilis ketchuppal, úgyhogy ha érdekel, olvass tovább.
Ez a recept közelebb áll majd a válogatott zöldségekhez, készítsük el különböző zöldségekből, hogy még érdekesebb legyen. Miért korlátozzuk magunkat a paradicsomra, amikor javában tombol a nyár, és ajándékaival örvendeztet meg bennünket.
Szükségünk lesz:
- uborka - 2 kg
- paradicsom - 1,5 kg
- kaliforniai paprika - 1 kg
- karfiol - 0,5 kg
- cukkini
- fokhagyma - 2 fej
- szemes fekete bors
- szegfű
- babérlevél - 1-2 db.
- cseresznye vagy tölgylevél
- kapor
- citromsav - 1/4 teáskanál
- fahéj - 1 teáskanál
- ecet 9% - 1 tk vagy ecet esszencia 70% - 1/3 tk
- víz - 0,5 l
- só - 35 g
- cukor - 50 g
Szakasz:
1. Minden háromliteres üveg aljára tegyünk pár babérlevelet, egy esernyő kaprot, cseresznyeleveleket, tormát, adjunk hozzá 10 szem fekete borsot. üvegenként plusz 4-5 szegfűszeg. Most adjunk hozzá 1 teáskanál fahéjat üvegenként, ez különleges ízt ad, és 1/4 evőkanál citromsavat, hogy savas környezetet teremtsen, hogy semmi sem erjed.
Ezután helyezze az uborkát az üveg aljára, és vágja le a végét. Következő a terv szerint gerezd hámozott fokhagyma. Ezután tegyünk egy darab karfiolt, egy kaliforniai borsot, esetleg két darabot háromliteres üvegbe. Egy pár squash. A cukkinit vagy cukkinit darabokra vágjuk, és ide is helyezzük. A felső réteg pedig közepes méretű paradicsom.
2. Most készítsük el a pácot, forraljuk fel a vizet (2 liter), adjunk hozzá 1 liter vízhez 1 púpozott evőkanál sót, keverjünk össze 1,5 evőkanál cukrot, és oldjuk fel a hozzávalókat. Ezután töltse meg a tartályokat ezzel a sóoldattal, és fedje le tiszta fedővel.
Tartsa a zöldségeket a pácban 15-30 percig, ha közepes méretű, akkor 20 percig, nagyok esetén 30 percig.
A szükséges idő letelte után helyezzen egy kendőt az edény aljára, hogy megakadályozza az üvegek szétrepedését. És helyezzen rá egy üvegedényt (fedje le fedővel) a munkadarabbal a válláig. A víz legyen meleg, és forraljuk fel, főzzük 10-15 percig.
3. Ezután vegye ki, és adjon hozzá 1 teáskanál ecetet vagy 1/3 teáskanál ecetesszenciát minden üveghez közvetlenül a tetejére. Szorosan zárja le a fedelet, fordítsa át a másik oldalára, és fedje le valami meleggel. Hűtsük le, majd tároljuk kamrában vagy szigetelt erkélyen.
Ropogós cukkini mézzel és fokhagymával - egyszerű recept sterilizálás nélkül
Ha korábban a gyors előkészítéshez adtam valami hasonlót, akkor most a téli tároláshoz szeretném ezt javasolni. Remélem, nem ellene vagy, hanem csak az ötlet mellett. Csak fiatal, és ne túlérett cukkinit használjon, akkor minden hibátlanul sikerül.
Általánosságban elmondható, hogy takarékoskodj a költségvetéseddel, hogy kevesebbet járhass boltba, és vásárolj mindenféle befőtt felesleges vegyszereket és tartósítószereket.
Szükségünk lesz:
1 literes üveghez
- cukkini (cukkini) - 900 g
- sárgarépa - 1 db.
- különböző színű kaliforniai paprika - 2 db.
- mustármag - 1 tk
- petrezselyem - csokor
- fokhagyma - 3 gerezd
- szegfűbors és fekete bors - körülbelül 10 db.
- ecet 9% - 50 ml
A sóoldathoz:
- friss méz - 4 tk
- só - 4,5 teáskanál
- víz - 1 l
Szakasz:
1. A cukkinit kétféleképpen daráljuk le, zöldséghámozóval vékony csíkokra, a másik részét pedig alátétekkel. A képen láthatod, hogy milyen legyen.
Legyen eredeti, például vágja fel a sárgarépát szokatlan módon, díszkéssel szeletekre. A másik pedig például forgáccsal. A fokhagymáról eltávolítjuk a héját, a kaliforniai paprikát vékony szeletekre vágjuk, a szárát és a magjait előre eltávolítjuk.
A petrezselymet vagy kaprot apróra vágjuk, de ne túl finomra.
2. Kezdje el az összeszerelést, vegyen egy jól kimosott és sterilizált, szárazra törölt edényt. Az aljára először mustármagot, kétféle borsot, fokhagymát és sárgarépát tegyünk lereszelve vagy kockára vágva.
Ezt követően a következő rétegbe terítsünk kör alakú cukkinis napokat, és közéjük nyugodtan rakhatunk répás bögréket. Ezután a szeleteket csőbe tekerjük, és beletesszük a kaliforniai paprikát. Ezután ismételheti a rétegeket, a fantáziádon múlik, hogyan rakod le őket, a lényeg, hogy ügyes legyen.
3. Ezután elkészítjük a pácot. Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá mézet, sót és cukrot. Keverjük össze és hagyjuk felforrni, majd öntsük a munkadarabra, de úgy, hogy a víz ne fröcsköljön a szélére. Tegye rá a tiszta fedőt, és tegye egy serpenyőbe egy szalvétával és meleg vízzel, amely a válláig fedi az üveget. Sterilizálja körülbelül 10 percig, miután a víz elkezd buborékolni.
4. Ezután vegyen ki minden üveget, és öntsön a tetejére literenként 4 teáskanál 9 százalékos ecetet. Tartsa be, és várja meg, amíg teljesen kihűl egy takaró alatt. Tárolja hozzáférhetetlen helyen, hogy senki ne lássa vagy ehessen). Ah-ha, csak viccelek, jó étvágyat!
Égő és elég fűszeres, így jellemezhető ez az étel. A húsa is rugalmas, az íze fűszeres, és ami a legfontosabb, kalóriaszegény étel. Az étvágya már az első falatot megfogja.
A szabvány szerint 1 liter vízhez 35 g csúszda nélküli konyhasót használnak, így főzték a Szovjetunióban. De megváltoztathatja ezeket az arányokat.
És hogy a pác ne nyomja el a fűszert, elég 1 teáskanál 9 százalékos ecetet bevenni, de nem többet. Ráadásul teljesen megteheti további sterilizálás nélkül.
Szükségünk lesz:
- Cukkini - másfél kg
- Torma levél - 2 db.
- Mustármag - 0,5 evőkanál
- Kapros esernyő - 1 db.
- Petrezselyem - ízlés szerint
- Fekete bors - 10 borsó
- Piros chili paprika - 0,5 db.
- Fokhagyma - fej
- Csípős pirospaprika - 1 db.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Ecet 9% - 4 tk
- Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
Szakasz:
1. Egy tiszta és jól kimosott üveg aljára szintén gőz fölött tartsuk, és csak ezután tegyünk bele fokhagymagerezdeket, egy esernyő kaprot, tormalevelet, petrezselymet, ha tetszik. Adjunk hozzá borsot és mustármagot, amelyek új ízt adnak ennek az ételnek.
2. Vegyünk hosszú cukkinit, ne legyen túl vastag, így könnyebb lesz vágni. Vágja őket 1-2 cm vastagra kerek formára, és tegyük szorosan egy üvegbe. A szépség kedvéért tehetünk a tetejére egy levél petrezselymet és csípős borsot. A zöldségeket befedjük egy tormalevéllel.
Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és töltse meg az edényt. Helyezze rá a fedőt, és hagyja állni 15 percig ebben az állapotban. Utána leöntjük a sóoldatot, és hozzáadjuk az ecetet, a cukrot és a sót. Keverjük össze, csodálatos illat fog kijönni.
3. Ha a pác kész és felforrt, vegyük le a tűzről és öntsük az üvegbe. Varrjon speciális eszközzel, vagy használjon öncsavarozó fedelet. Tartsa az üvegeket fejjel lefelé, amíg érintésre kihűl. Vidd le a pincébe, és próbálkozz még vagy egy hónapig.
Ropogós cukkini pácolása 1 liter vízben: gyors és ízletes
Ez a házi készítésű készítmény mindig a segítségére lesz, ha a vendégek a küszöbön vannak. Bármilyen hús- és halételhez illik. Azt javaslom, hogy most azonnal tájékozódjon, hogyan készítheti el ugyanazt a pácot, amely segít ennek az előételnek nagyszerű íze és elbűvítése mindenki számára. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni, tesztelték.
Ha azt szeretné, hogy az üveges készítmény ropogós ízű legyen, akkor csak friss gyümölcsöt kell választania, nevezetesen a cukkinit, amelynek sűrűbb a pépje.
Mivel a recept sterilizálást tartalmaz, ne feledje az aranyszabályt: az 1 literes névleges értékű kis üvegeket körülbelül 30 percig, a fél liternél valamivel kisebb üvegeket 15-20 percig forraljuk.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 1-2 kg
- 2 fokhagyma - fej
- tormalevél
- babérlevél - 1 db.
- kapor és tárkony
A páchoz:
- víz - 1 l
- só és cukor - egyenként 50 g
- ecet 9% - 100 ml
Szakasz:
1. Tehát kezdje el elkészíteni ezt a csodálatos cukkini készítményt, vegye ki az üvegeket tisztán és sértetlenül, és sterilizálja. Mindegyikbe tegyen mindent, amire szüksége van: kaprot, tormalevelet, fokhagymát és babérlevelet.
A cukkinit vagy kerek darabokra, vagy vékony rudakká vágjuk, és az üvegekbe töltjük.
2. A páchoz használjunk rendes ivóvizet, forraljuk fel közepes lángon, majd adjunk hozzá sót és cukrot, valamint ecetet.
3. Öntsük a cukkinire és várjunk 15 percet, a fedők az üvegedények tetejére kerüljenek.
4. Ezután sterilizálja a serpenyőt, járjon el a szokásos módon, tegyen egy kendőt a serpenyőbe, öntsön meleg vizet, helyezze be az üvegeket és forralja 15 percig.
5. Ezután vegyük ki őket a kezünkkel (tegyünk fel kesztyűt), és szorosan tekerjük a fedél alá. Tegyük át a másik oldalra, és takarjuk le törülközővel. Hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyen tároljuk.
Paradicsompüré cukkini receptje
Milyen csodálatos szépség fog most előjönni. A csúcspont, ahogy sejthető volt, egy különleges sólé lesz, amelyet paradicsomszósz alapján készítenek majd. Ráadásul otthon is gyorsan és ízletesen elkészítheti. És később ez a független étel finom édes ízt ad, anélkül, hogy az egészségre veszélyt jelentene.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. A cukkinibomba elkészítéséhez kezdje a paradicsompüré elkészítésével. Ehhez a paradicsomot erős paprikával és fokhagymával turmixgépben vagy húsdarálóban simára őröljük. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, napraforgóolajat és 9%-os ecetet. Jól keverjük össze.
2. Vágja fel a cukkinit kockákra, csak a kemény részét használja, és dobja ki a pépet. Adjuk hozzá őket a paradicsompüréhez és keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, forralás után lassú tűzön főzzük 40 percig, a zöldségek kissé leforrnak.
3. Tegye sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet. Amint látja, 4 üveg van, hagyjuk teljesen kihűlni. Ez a saláta nagyon ízletesnek bizonyult és bármilyen körethez vagy halhoz fogyasztható.
Koreai cukkini recept koreai sárgarépa fűszerezéssel
Valószínűleg nem kell beszélni erről a főzési módról, szerintem te már mindent nagyon jól tudsz. Ráadásul nemrég volt egy cikk a blogomon, aminek szentelték. Annyi új termék és értelmezés volt benne, úgyhogy ha még nem láttad, hívlak, látogass el. Nos, most nézd meg ezt a filmet, és csinálj mindent, amit a blogger mutat.
Gyorsan pácolt cukkini chilis ketchuppal
Az ilyen készítmény hűvös helyen sokáig eláll, de azonnal elfogyasztjuk. Ez a recept egy profi szakácstól származik, aki megérdemli a figyelmet. Tartsa is, és sikeres lesz!
Menő! Ezt a receptet egyébként nyugodtan alkalmazhatod az uborkára is, ha lemaradtál erről a témáról, akkor menj azonnal. Sok szerencsét.
Szükségünk lesz:
Szakasz:
1. Fiatal cukkini és túlérett vagy túlnőtt cukkini egyaránt megfelelő. Először a csap alatt mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk fel az üveg magasságára. Ez akkor van így, ha hosszú pálcikákkal vágjuk, de körbe is vághatjuk, ha vékony és hosszú átmérőjű a cukkini.
Helyezzük őket a serpenyőbe, amelyben a salátát pároljuk. A sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük, hozzáadjuk a chilis ketchupot, a szószt (ha van, akkor nélküle is lehet) és a napraforgóolajat. Utána sózzuk, cukrozzuk és chili borsot adunk hozzá, amit késsel apróra vágunk.
2. Kevergetve főzzük közepes lángon 30-40 percig, majd amint 5 perc marad, hozzáadjuk a fokhagymaprésen kinyomott fokhagymát és elkeverjük. Egy evőkanállal óvatosan csomagoljuk sterilizált üvegekbe.
3. És már csak a fedők feltekerése van hátra. Nagyon gyorsan és ízletesen főzzük így, ami nagyon fontos. Jó étvágyat kívánunk!
Ennyi, hölgyeim és uraim, kis cikkünk a végéhez ért. Remélem, a ma látott receptek megragadtak, ahogy nekem is. Kívánom, hogy a téli ecetes cukkini olyan finom és elegáns legyen, mint ezeken a képeken. Ossza meg benyomásait és javaslatait.
Sok sikert mindenkinek és további szép napot! Napsütéses hangulat és pozitív hozzáállás. Pokedova).
Üdvözlöm, kedves blogvendégek. Ha kevés idő van hátra vendégei érkezéséig, és nem tudja mivel lepje meg őket, ne essen pánikba. Felhasználhatod, vagy gyorsan elkészíthető ecetes cukkinit is készíthetsz. Ez az előétel pár óra alatt elkészül. Varrás és egyéb eljárások nélkül, amelyek a téli tartósítást kísérik. És milyen örömet okoz vendégeinek kulináris képességei. Nem is sejtették, hogy ilyen jó szakács vagy :)
Ezzel a recepttel mindössze 2 óra alatt finom falatokat készíthet. Ha nem hiszed, feltétlenül tedd meg, és írd meg kommentben, hogyan csináltad. Ehhez szüksége lesz:
- 500 g cukkini;
- 50 ml növényi olaj;
- 30 ml almaecet;
- 1 teáskanál cukor;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy csomó petrezselyem;
- só + bors fekete borsó.
Távolítsuk el a cukkini szárát, mossuk meg, és vágjuk vékony hosszanti csíkokra. Ne feledje: minél vékonyabbra vágjuk, annál gyorsabban és jobban pácolódnak a zöldségek. Ezután tegye át a készítményeket egy mély tálba, szórja meg sóval, és hagyja fél órán át. Ez idő alatt a zöldségek levet engednek. Engedje le, és óvatosan nyomja ki a felesleges folyadékot a munkadarabból.
Váltson a pácra. A borsot mozsárban őröljük porrá. A megmosott zöldeket késsel finomra vágjuk. A meghámozott fokhagymát présen átpasszírozzuk. Keverjük össze a zöldeket fokhagymával és borssal. Ezután keverje össze a cukrot, az olajat és az ecetet - a kristályoknak fel kell oldódniuk. Ezután ezt a folyadékot hozzáadjuk a töltelék többi hozzávalójához, és a kész pácot a cukkinire küldjük.
Keverjük össze a zöldségeket aromás öntettel. Ezután fedjük le a tálat, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára. Ezt a finomságot hűtve tálaljuk.
Pácold be a zöldségeket mézzel
Amikor a recept szerint elkészített finomság tesztadagja elpárolog, családja könyörögni fog, hogy készítsen még többet. Ez nem meglepő - egy ilyen snack fájdalmasan ízletesnek bizonyul. Ehhez készletet kell készítenie:
- 0,5 kg cukkini;
- 100 ml olívaolaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- ½ teáskanál só;
- 3 evőkanál. kanál szőlőecet;
- friss fűszernövények (koriander + bazsalikom + tárkony);
- 2 evőkanál. kanál méz;
- törött fekete bors.
Vágja le a cukkini szárát, és távolítsa el a bőrt. Ezután egy speciális késsel vágja a zöldségeket hosszában vékony szeletekre. Sózzuk meg a munkadarabot, és fél órára tegyük félre.
Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A mézet vízfürdőben kell felolvasztani (ha sűrű), és összekeverni borssal, olajjal és ecettel. A zöldeket apróra vágjuk, alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Ezt követően a pácba küldjük. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, fokhagymanyomóval pürésítjük, és a masszához adjuk. Mindent alaposan összekeverünk.
A sóval való kölcsönhatás során a cukkini elég sok levet bocsátott ki - meg kell szabadulnia tőle. Ehhez tegyük a zöldségeket egy szűrőedénybe. Majd a töltelékkel együtt egy tálba tesszük és jól összekeverjük. Ezt követően ajánlatos mindezt több órára hűtőszekrénybe tenni. És akkor nyugodtan terítheti az asztalt.
Ha már csak egy kis idő van hátra a vendégek érkezéséig, ez a lehetőség megmenti Önt. Nyáron gyakran használom ezt a receptet.
Ebben a videóban tekintse meg a cukkini saláta készítésének egy másik, lépésről lépésre történő receptjét.
Uzsonnára nyersen
Ez az étel nagyon gyengéd és tápláló egyben. Néhány perc alatt lesöpri az asztalról. Valószínűleg itt a párolgás speciális fizikai törvénye működik :) Az elkészítéséhez készletezni kell:
- 250 g cukkini;
- 40 g Adygei sajt;
- 50 ml almaecet;
- 1,5 evőkanál. evőkanál fokhagymaprésen darált fokhagyma;
- egy kis csokor petrezselyem;
- 75 ml olívaolaj;
- ½ evőkanál. kanál sót.
A zöldeket megmossuk, konyhai papírtörlővel megszárítjuk és durvára vágjuk (ajánlott lépés - 1 cm). Vagy összetörheti a kezével. Keverjük össze az ecetet sóval, olajjal és petrezselyemmel.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Ehhez az ételhez jobb, ha fiatal cukkinit használunk - finom bőrűek, nem kell levágni. Távolítsa el a szárát a zöldségekről, mossa meg és vágja kb. 1x1 cm-es kockákra.
A sajtot a cukkinire küldjük, és az egészet aromás öntettel öntjük. Ezután fűszerezzük a salátát fokhagymás keverékkel. Az egészet alaposan összekeverjük, és egy-két órára a hűtőbe tesszük.
Ízletes cukkini, mint a gomba
Szereted a ropogós gombát? Akkor ez a recept lesz a kedvenced. A következő termékekre lesz szüksége:
- kiló cukkini;
- 1 sárgarépa;
- 70 g cukor;
- kis csomó zöld (petrezselyem + kapor);
- 1/3 evőkanál. kanál törött fekete bors;
- 6-7 gerezd fokhagyma;
- 2/3 evőkanál. kanál só;
- 35 ml növényi olaj;
- 35 ml 9%-os asztali ecet.
A meghámozott és száras gyümölcsöket megmossuk, nagy kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket nyomkodjuk le, vagy vágjuk apró kockákra. Szárítsa meg a megmosott zöldeket, és vágja fel egy késsel.
Ezután adjunk hozzá cukkinit, sárgarépát, fűszernövényeket és fokhagymát a serpenyőbe. Az egészet megszórjuk cukorral, borssal és sóval. Hozzáadjuk az olajat és az ecetet is. Az egészet alaposan keverjük össze, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk 3 órán át szobahőmérsékleten. Erre azért van szükség, hogy a zöldségek alaposan be tudjon pácolódni.
Ezután helyezze az edényt az összetevőkkel alacsony lángra, és főzze körülbelül 15 percig. Egész idő alatt a zöldségkeveréket keverni kell, hogy ne égjen meg. Ezután vegye le az edényeket a tűzről, hűtse le és tegye be a hűtőszekrénybe. A „gombák” hidegre küldése után 2-3 órával tálalhatjuk.
Koreaiul fűszeres
A snack elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 sárgarépa;
- 1 cukkini;
- fél erős paprika;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál 9% -os asztali ecet;
- 2 teáskanál kristálycukor;
- ½ teáskanál só;
- víz;
- kevés törött fekete bors és paprika;
- pár szál kapor.
Távolítsuk el a cukkini szárát, mossuk meg, és konyhai papírtörlővel szárítsuk meg. Ezután vágja fel a gyümölcsöt 3-5 mm vastag körökre, és vágja mindegyik kört 4 egyenlő részre. Tegyünk vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, és adjunk hozzá cukkini darabokat. 5-7 percig kell őket blansírozni. Ezután helyezze a munkadarabot egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot, és tegye át egy tálba.
A meghámozott fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és koreai reszelővel csíkokra vágjuk. Ezután keverje össze a cukkinit a sárgarépával, és adjon hozzá fokhagymapépet.
A chili paprikát vékony karikákra vágjuk, és más zöldségekhez adjuk. A megmosott zöldeket megszárítjuk, felaprítjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Adjunk hozzá őrölt borsot és paprikát. Ezután sózzuk és cukrozzuk az ételt, majd ízesítjük ecettel és olajjal.
Ezután mindent alaposan összekeverünk, és a salátát egy serpenyőbe tesszük. Ezután hidegre kell küldeni. Ez egy nagyon gyors koreai stílusú cukkini, így egy órán belül elfogyaszthatod.
Tudtad, hogy eredetileg csak cukkinimagot ettünk? A 16. században, amikor ezt a növényt Európába vitték, pépéből élelmiszer lett. Fokozatosan a terméket elkezdték használni a különböző nemzetiségek konyháiban.
A cukkini alacsony kalóriatartalmú – mindössze 24 kcal/100 g Sok rostot és vizet tartalmaz, ami nélkülözhetetlen termék a fogyáshoz
Ezen kívül vitaminokat tartalmaz csoportok, ill. Az ásványi anyagok közül a legtöbb káliumot, magnéziumot, vasat és kalciumot tartalmazza. Ennek a kémiai összetételnek köszönhetően hasznos az emésztőrendszer és a szív- és érrendszeri problémák esetén. Ezenkívül segít normalizálni a vérnyomást és erősíti az immunrendszert. Ezenkívül megvédi a szervezetet a korai öregedést kiváltó káros hatásoktól. Szóval, egyél cukkinit - és fiatal és gyönyörű leszel!
Kedves olvasóim, ti hogyan pácoljátok a cukkinit? Biztos vagyok benne, hogy vannak aláírási receptjei – ossza meg őket a megjegyzésekben. És feltétlenül iratkozzon fel a frissítésekre - annyi érdekes dolgot fogok elmondani. Mára ennyi: kulináris ihletet kívánok. Viszlát.
Nyáron minden nap különféle harapnivalókat készíthet a fiatal zöldségek gyorsan pácolódnak, és ízletesek és aromásak lesznek. Ma azt javaslom, hogy készítsen gyorsan elkészíthető fűszeres ecetes cukkinit, amely ideális húshoz, szárnyashoz, halhoz. Ha nem szereti a csípős falatokat, a chilit és a pirospaprikát zárja ki a listáról, az is finom lesz, de tűz nélkül.
Készítse elő a termékeket a lista szerint.
Válasszon ki egy közepes méretű cukkinit, öblítse le, szárítsa meg és vágja darabokra. Ha gyorsan kell pácolni a cukkinit, akkor vékonyra kell vágni.
Készítsen elő egy kényelmes mély tálat vagy üveget, és helyezze a cukkini felét az első rétegbe. A cukkini tetejére teszünk egy marék apróra vágott kaprot. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk, a fokhagyma felét a cukkini és a fűszernövények tetejére helyezzük. Adjunk hozzá egy kis chili paprikát.
A paprikát és a fokhagymát befedjük a maradék cukkinivel, a tetejére tesszük a fokhagymát, a chilit és a fűszernövényeket is.
Egy edényben vagy serpenyőben forraljunk fel vizet, adjuk hozzá a fűszereket, a babérlevelet, a sót és a cukrot, öntsük bele az olajat és az ecetet. Pár percig forraljuk a pácot. Ha szereti a savanyú falatokat, adjon hozzá még egy kanál ecetet.
A forró pácot a cukkinire öntjük, szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen kihűl, majd a cukkinit egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A gyors ecetes cukkini, amelynek receptjét látod, másfél nap alatt elkészül! Az előételben egy közepes cukkinihez egy liter vizet használnak fel. Elég sok kaprot tesznek a cukkinibe – egy egész csokor, szóval elképesztő aromájuk van! A cukkiniszeletek külseje ropogós, a körök belseje puha. Íze a finom változatra emlékeztet. És mint minden enyhén sózott finomságot, az instant cukkinit is minden formában burgonyával, valamint erős italokkal fogyasztják. Ezen kívül kiváló munkát végeznek könnyű, alacsony kalóriatartalmú nyári nassolnivalóként – étvággyal töltik fel a hasát, és helyesen tartják az étrendet. Csak gyönyörű!
Mellesleg, az ilyen cukkinit nagyon sokáig tárolják a hűtőszekrényben a „gyorssózott” zöldségekhez. Akár két hónapig. De ez ritka eset, mert... gyorsan megeszik!
A cukkini savanyításához szükséges termékek:
- 1-2 közepes fiatal cukkini;
- 1 csokor friss kapor;
- 2 szárított babérlevél;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 2 asztal. kanál asztali só;
- 3 asztal. kanál kristálycukor;
- 1 asztal. egy kanál napraforgóolaj;
- 2 asztal. kanál ecet;
- 1 liter tisztított ivóvíz.
A közepes méretű fiatal cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk. Ha karcolások vagy elsötétült területek vannak, távolítsa el őket késsel. Nem kell lehúzni a puha, finom bőrt.
A cukkinit vágjuk kerek kockákra.
Tegye a cukkini darabokat egy edénybe a pácoláshoz (tál, serpenyő, üveg).
A friss kaprot mossuk meg hideg vízzel, és szükség szerint hámozzuk meg (ha a saját kertünkből származik). Késsel apróra vágjuk.
Öntsük a kaprot egy tálba cukkini darabokkal. Ha a cukkinit üvegben pácoljuk, fedjük le, és alaposan rázzuk fel, az edényt különböző irányokba fordítva. Ne feledje, hogy miután az összetevőket szorosan becsomagolták, nem fogja tudni kirázni őket. Ezért vagy először veszünk egy nagyobb üveget, vagy először egy tálban keverjük össze a kaprot cukkinivel, majd tegyük át az üvegbe.
A fokhagymát késsel finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomón áttesszük.
Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Amint felforr a víz, vegyük le a tűzhelyről. Adjunk hozzá három evőkanál kristálycukrot, két evőkanál konyhasót és ugyanannyi ecetet, pár babérlevelet, egy evőkanál növényi olajat.
Addig keverjük, amíg a cukor és a só kristályai teljesen fel nem oldódnak. Ízért adhatunk hozzá pár szegfűborsó borsót.
A cukkinire öntjük a forró sóoldatot, és lefedjük az edényt. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd betehetjük a hűtőbe.
Másfél nap elteltével a cukkinit kivehetjük a pácból és tálalhatjuk.
Így készül a gyors ecetes cukkini előételnek. Jó étvágyat!
Starinskaya Lesya
Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki
Válogatást mutatunk be a legjobb ecetes cukkini receptekből. Kiváló harapnivalók lesznek hétköznapokon és ünnepnapokon, ez egy csodálatos sós finomság, amely örömet okoz az eredeti savanyúságok szerelmeseinek. Minden háziasszony elkészítheti a konzerv cukkinit, gyorsan és olcsón, és az eredmény minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog, akinek volt alkalma kipróbálni ezt az ételt.
Készítsen rágcsálnivalót ennek a receptnek megfelelően – és biztos lehet benne, hogy nem fog sokáig elállni a hűtőben. Mindenki szereti az „instant” cukkinit, jól passzol a meleg ételekhez és a húsokhoz, kiegészíti a fűszeres őszi saláták ízét, vagy önálló snackként használják.
Ezeknek a zöldségeknek az egyik érdekessége, hogy nagyon jól felszívják a fűszernövények és fűszerek ízeit, amelyekkel főzték őket.
Hozzávalók (három literes üvegekhez való mennyiség):
- fiatal cukkini - 2,6-2,8 kg;
- szemes bors - 15 db;
- babérlevél - 4 db;
- szegfűszeg - 5 db;
- friss fűszernövények (kapor, koriander) - 5 ág.
Hozzávalók a páchoz:
- víz - 0,7 l;
- só - 30 g;
- cukor - 2-3 evőkanál. l.;
- ecet 6% - 50 ml.
Főzési mód:
- Jól öblítse ki az üvegeket, lehetőleg szódabikarbónával, és öblítse le forrásban lévő vízzel. Ezt követően gőz fölött vagy sütőben kell sterilizálni.
- A cukkinit meghámozzuk a szárról és a szárról, alaposan leöblítjük, és legfeljebb egy centiméter vastagságú karikákra vágjuk.
- Ezután az apróra vágott zöldségeket legfeljebb öt percig forrásban lévő vízben tartjuk. Hűtsük le hideg vízzel.
- A fűszereket és a cukkinit egyenként elrendezzük üvegekbe. Próbálja szorosan tartani őket.
- Ezt követően kezdje el elkészíteni a pácot - forraljon fel vizet cukorral és sóval egy serpenyőben, szűrje át szitán vagy sajtruhán, és öntsön ecetet.
- A kapott keveréket öntsük a cukkinire, egyenletesen osszuk el az edények között, és fedjük le.
- Ezt követően az üvegeket egy nagy tartályba kell helyezni forró vízzel körülbelül fél órára. Az eltávolítás után azonnal zárja le őket fedővel.
- Hűtsük le az üvegeket fedővel egy meleg takaró alatt.
Ha kihűtöttük a pácolt cukkinit, hűvös, sötét helyen tároljuk.
Azonnali főzési technológia
Ha már csak néhány óra van hátra a lakomáig, és egy eredeti előételtel szeretné meglepni vendégeit, készítsen gyorsan elkészíthető ecetes cukkinit. Ez az étel két óra múlva tálalható.
Szükséged lesz:
- fiatal cukkini - 520-550 g;
- friss apróra vágott kapor - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 3-5 gerezd;
- só - 10 g.
Pác:
- ecet (az almaecet jól működik) - 10-15 ml;
- napraforgóolaj - 20-25 ml;
- virágméz - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - 6-7 g.
Pácolás folyamata:
- Vágja a cukkinit nagyon vékony körökre vagy csíkokra (2-3 mm vastag).
- Készítse elő a pácot - keverje össze az ecetet, az olajat, a mézet és a borsot, hagyja 10-15 percig.
- A cukkinit egy tálba tesszük, és megsózzuk. Ezután töltsük meg páclével, és adjunk hozzá kaprot.
- Körülbelül két órára a hűtőbe tesszük, ezután már kész is lesz az uzsonna.
Az így elkészített cukkini jól illik a burgonyás ételekhez és a rántott húsokhoz. És az a tény, hogy ebben a receptben a zöldségeket nyersen pácolják és azonnal fogyasztják, biztosítja a vitaminok és tápanyagok maximális megőrzését bennük.
Téli lehetőség „Megnyalod az ujjaidat”
Az e recept szerint konzervált zöldségek nagyon hosszú ideig tárolhatók, ha betartották az üvegek sterilizálására vonatkozó szabályokat.
Hozzávalók:
- fiatal cukkini - 1,5 kg;
- víz - 1 l;
- ecet 9% - 70 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- fűszerek - szegfűszeg, babérlevél, bors (ízlés szerint adjuk hozzá);
- friss fűszernövények (kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom) - 2 csokor;
- babérlevél - 6-7 db.
- cukor - 4 evőkanál. l.
Pácolt cukkini télre:
- Először készítse elő a pácot. Forraljunk fel vizet a fűszerekkel, és tartsuk tűzön körülbelül öt percig. Lekapcsoljuk a tüzet, és óvatosan beleöntjük az ecetet és az olajat. Jól keverjük össze, és hagyjuk megfőni.
- A cukkinit és a fokhagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Mossa meg a zöldeket, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
- Az előkészített zöldségekre és fűszernövényekre öntjük a pácot, és körülbelül 12 órán keresztül hűvös helyen pihentetjük.
- Vegyünk elő sterilizált üvegeket, tegyük bele a pácolt zöldségeket és zárjuk le.
Az ilyen konzerveket a legjobb sokáig hűvös helyen tartani, hogy legyen idejük jól felszívni a fűszerek és a pác aromáját.
Koreai módra pácolt cukkini
A növényi pác koreai receptje különösen fűszeres és kellemes szezám aromájú. Paprika és erős paprika használatával a koreai cukkini gyönyörű narancssárga árnyalatot kap.
Szükséged lesz:
- cukkini – 4 db;
- kaliforniai paprika - 2 db;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- sárgarépa - 3 db.
A páchoz:
- szezámolaj - 1 evőkanál. l.;
- rizs ecet - 50 ml;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
- őrölt pirospaprika és paprika - 1 evőkanál. l.;
- finomított olaj - 100 ml.
Főzési folyamat:
- Ennél a receptnél az összes zöldséget vékony csíkokra vágjuk, és másfél órát hagyjuk, majd egy fedéllel nyomjuk le.
- Idő után a levet le kell engedni, és az összes összetevőt alaposan össze kell keverni.
- Külön készítsük el a pácot - egy külön tálban keverjük össze a szójaszószt, az olajat (normál és szezámmag), a rizsecetet és a borsot, hagyjuk felfőni.
- Ezután a pácot a zöldségekre kell önteni, és 8-10 órára a hűtőszekrénybe kell helyezni.
A pácolt cukkini ezen változata azonnal fogyasztható fűszeres salátaként forró ételekhez. Vagy tekerheted sterilizált üvegekbe.
Mézzel és fokhagymával
Ez egy másik lehetőség a gyorsan elkészíthető ecetes cukkinihez – nem kell sokáig állnia, nem kell tekerni, és néhány óra alatt tálalható.
Ez a szokatlan recept nem használ cukrot, így ideális azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak. Az édes-savanyú íze pedig minden ínyencet kielégít.
Hozzávalók:
- fiatal cukkini - 2 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- friss virágméz – 2-3 evőkanál. l.;
- finomított napraforgóolaj - 1⁄2 csésze;
- ecet 6% – 2-3 evőkanál. l.;
- só - 0,5 teáskanál;
- friss koriander vagy petrezselyem - 1 csokor.
Hogyan kell főzni:
- Vékonyan szeleteljük fel a cukkinit szeletekre vagy csíkokra. Minél vékonyabbak a szeletek, annál jobban átitatják őket a pácban.
- Keverjük össze a zúzott fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket, az olajat, az ecetet, a mézet és a sót. Hagyjuk állni körülbelül fél órát.
- A kapott keveréket öntsük a cukkinire, jól keverjük össze, és tegyük be a hűtőbe.
Körülbelül 2-4 óra alatt elkészül az étel. Ha pikánsabb, gazdagabb ízt szeretnénk, tegyük hűtőbe a cukkinit egy éjszakára.
Finom nyers cukkini recept
A friss cukkini jobban megőrzi a vitaminokat, kalóriaszegény és nagyon egészséges étel.
Termékek, amelyekre szüksége lesz:
- fiatal cukkini - 1 darab;
- friss uborka - 2 db;
- citromlé - 2-3 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l.;
- fehér bors - 1⁄4 teáskanál;
- koriander - 1⁄4 teáskanál;
A főzési folyamat nagyon egyszerű:
- A cukkinit csíkokra vagy vékony szeletekre vágjuk. Az uborka lereszelhető vagy csíkokra vágható.
- Külön tálban keverjük össze az olajat, a gyümölcslevet és a fűszereket.
- A zöldségeket alaposan összekeverjük, páclével ízesítjük, pár órát állni hagyjuk.
Az ezzel a módszerrel készült cukkini kiváló kiegészítője lesz kebabnak vagy bármilyen más meleg húsételnek.
Cukkini hosszú csíkokban, reszelt sárgarépával pácolva
A pácolt cukkini vékony csíkokra vágva finom étel.
Az ünnepi asztalra felszolgált saláták díszeként is használhatod.
Szükséged lesz:
- cukkini (ugyanúgy, mint a korábbi ételeknél, jobb, ha fiatalokat használunk) - 2 db;
- sárgarépa - 4 db;
- hagyma - 2-3 db;
- kapros esernyők – 6 db;
- fokhagyma - 4 gerezd.
Pác:
- ecet - 35-45 ml;
- víz – 1-1,2 l;
- cukor - 2-3 evőkanál. l.;
- bors – 1⁄2 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni:
- Speciális szeletelővel vágja a zöldségeket vékony, hosszú szeletekre. Hosszában vagy átlósan kell vágni. Késsel megpucolhatod a zöldségeket – ugyanolyan egyenletes darabokat ad.
- A hagymát csíkokra vágjuk. Enyhén forrázzuk le a kapros esernyőket.
- A pácot a klasszikus módon készítjük el – forrásban lévő vízhez adjuk a fűszereket, forraljuk kb. 3-5 percig, végül ecettel ízesítjük.
- Sterilizált üvegek aljára tegyünk kapros esernyőket és fokhagymát, majd a cukkinit és a sárgarépát szorosan hajtsuk össze, és öntsük bele a pácot. Ezt követően az üvegeket le kell zárni, és lassan le kell hűteni egy takaró alatt.
A finom vékony cukkiniszeletek tökéletesen felszívják az édeskés aromás pácot. Ez az előétel friss zöldségek és szárnyas ételek mellé tálalható.
Amint látja, a pácolt cukkini elkészítése nagyon egyszerű. Ez egy egészséges étel, amelyet értékelni fognak azok, akik figyelik alakjukat és egészségüket, változatossá teszik a napi menüt. Ezenkívül nagyon könnyű cukkini vásárolni, ez az étel mindenki számára hozzáférhető, és nem tartalmaz drága összetevőket.
