Zöld paradicsom télre, egyszerű saláta recept. Zöld paradicsom saláta

Ma kiváló recepteket kínálok az előkészületekhez - zöld paradicsom saláta télre.

A nyári lakosok mindig azzal a kérdéssel szembesülnek, hogy mit tegyenek azokkal a paradicsomokkal, amelyek néha egyszerűen leesnek a bokorról, mielőtt megérnek? Ez különösen igaz ősszel, amikor egyszerűen nincs idejük beérni.

Ma megpróbálom részletesen elmondani, hogyan készítsünk finom salátákat zöld paradicsomból, nem rosszabbak, mint a télre készített zöldségekből.

A paradicsom annak ellenére, hogy zöld és éretlen, sok vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz, így nem csak ízletes, de egészséges is.

Tehát készüljön fel minél többet, és élvezze a nyár ízét a hideg téli napokon.

Recept zöld paradicsom salátához télre, sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 2 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• hagyma - 1 kg.
• fokhagyma - 2 fej
• zöld kapor - 100 gr.
• petrezselyem - 100 gr.
• pirospaprika - 1/2 tk.
• növényi olaj - 150 ml.
• ecet 9% - 100 ml.
• cukor - 5 evőkanál. l.
• só - 2,5 evőkanál. l.
• víz - 150 ml.

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot, szeletelje fel

A meghámozott sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, vagy konyhai robotgépen áttesszük.

A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk

A hagymát félkarikára vágjuk, tetszés szerint vághatjuk

Keverje össze az összes zöldséget egy nagy tálban

Felöntjük a sóval, a cukorral és a vízzel. Adj hozzá olajat

Tegye a zöldségeket a tűzre, és párolja 30 percig.

Adjunk hozzá borsot, öntsük fel ecettel, majd hagyjuk további 3 percig párolni.

A kész salátát lehetőleg sterilizált 1 literes üvegekbe tesszük, 0,5 ml vagy 0,75 ml

Azonnal zárja le szorosan sterilizált fedővel.

Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni.

Paradicsom saláta fokhagymával

Szükséges:

• zöld paradicsom - 3,6 kg.
• növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• cukor - 0,5 evőkanál.
• só - 0,5 evőkanál.
• ecet 9% - 0,5 evőkanál.
• apróra vágott fokhagyma - 0,5 evőkanál.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk
2. Öntse ki az olajat
3. Adjunk hozzá sót és cukrot
4. Adjunk hozzá ecetet
5. Adjunk hozzá finomra reszelt fokhagymát
6. Keverje össze alaposan kézzel, hagyja 3 órán át főzni, 20 percenként keverje meg
7. A kész salátát kétféleképpen lehet elhelyezni
8. Steril 1 literes üvegekbe, fedjük le steril fedővel, tegyük forrásban lévő vízbe, és sterilizáljuk 15 percig, majd csavarjuk fel a fedőt.
9. Steril, 1 literes üvegekbe tesszük, szorosan rácsavarjuk a fedelet, és hűtőszekrényben tároljuk.

Koreai téli saláta

Szükséged lesz:

• zöld paradicsom - 2,5 kg.
• 7 édes paprika
• 1 csípős paprika
• 0,5 evőkanál. fokhagyma
• 1 hagyma
• 50 gr. só
• 125 gr. Szahara
• 250 ml. növényi olaj
• 150 ml. ecet 9%

Készítmény:

Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe

Adjunk hozzá sót és cukrot

A paradicsomot szeletekre vágjuk a serpenyőbe, eltávolítjuk a szárát

A paprikát félbevágjuk, magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk

A hagymát vékony negyedekre vágjuk

A csípős paprikát húsdarálón, a fokhagymát nyomjuk át

Öntsük fel ecettel, keverjük össze, tegyük tűzre. A forrás elejétől számítva 10 percig forraljuk

A kész salátát sterilizált üvegekbe helyezzük, és sterilizált fedővel lefedjük.

Paradicsomos snack paradicsompürével

Szükségünk lesz:

• 2 kg. zöld paradicsom
• 1 kg. sárgarépa
• 500 gr. Luke
• 250 ml. paradicsom szósz
• 3 evőkanál. l. Szahara
• 1 evőkanál. l. só
• 1 csipet fekete bors
• 100 ml. növényi olaj
• 2 evőkanál. l. ecet 9%

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, vékony csíkokra vágjuk
2. A hagymát hosszában vékony csíkokra vágjuk
3. A sárgarépát meghámozzuk, először karikákra, majd vékony csíkokra vágjuk
4. A tésztát, vajat, cukrot, sót, borsot, ecetet simára keverjük.
5. A tölteléket a zöldségekhez adjuk, alaposan összekeverjük, 2 órát állni hagyjuk
6. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és tegye tűzre
7. Fedjük le fedővel, forraljuk fel és pároljuk 20 percig
8. A kész salátát sterilizált üvegekbe helyezzük, majd sterilizált fedővel szorosan lezárjuk.
9. Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni.

Téli saláta „Hunter” káposztával

Hozzávalók:

• 200 gr. zöld paradicsom
• 200 gr. uborka
• 300 gr. Fejes káposzta
• 200 gr. kaliforniai paprika
• 100 gr. sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• szál petrezselyem
• szál kapor
• 1/2 evőkanál. l. ecet (1 literenként - 8-10 ml)
• 2 evőkanál. l. növényi olaj

Készítmény:

1. A sárgarépát meghámozzuk, közepes csíkokra vágjuk
2. A hagymát finomra vágjuk
3. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja közepes kockákra
4. A paradicsomot közepes kockákra vágjuk
5. Az uborkát meghámozzuk és nagy csíkokra vágjuk
6. A káposztát apróra vágjuk
7. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, hogy a saláta enyhén sós legyen, hagyjuk állni 1 órát
8. Tűzre tesszük, forralás nélkül átmelegítjük
9. A melegítés végén hozzáadjuk az ecetet és az olajat
10. Helyezze a salátát sterilizált üvegekbe, és fedje le sterilizált fedővel.
11. Merítse az üvegeket forró vízbe, sterilizálja 500 ml - 12 perc, 1 liter - 15 perc
12. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg, csavarja be meleg ruhába, és hagyja teljesen kihűlni.

Recept zöld paradicsomos előételhez rizzsel

Szükséges:

• 1 evőkanál. rizs
• 2 kg zöld paradicsom
• 500 gr. sárgarépa
• 500 gr. Luke
• 500 gr. édes paprika
• 50 gr. só
• 100 gr. Szahara
• Növényi olaj 0,5 evőkanál.

Készítmény:

1. A rizst 2 órára hideg vízbe áztatjuk
2. Szeleteljük fel a paradicsomot
3. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja szeletekre
4. A sárgarépát meghámozzuk, majd durva reszelőn lereszeljük
5. A hagymát karikára vágjuk
6. A rizst keverjük össze a zöldségekkel, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat
7. Tegyük a tűzre, és főzzük 40 percig, amíg a rizs elkészül
8. Helyezze a snacket sterilizált üvegekbe, és fedje le sterilizált fedővel

Paradicsom saláta télen grúz stílusban

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 1 kg.
• hagyma - 300 gr.
• piros kaliforniai paprika - 300 gr. (a szárról és a magokról meghámozva)
• fokhagyma - 50 gr.
• erős paprika - ½ - 1 db.
• komló - suneli - 1 tk.
• utskho - suneli - 1 tk.
• koriander - csokor
• 9% ecet - 50 ml.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• só 1,5 ek. l.

Készítmény:

A kimenő mennyiség körülbelül 2 liter saláta.

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és szárítjuk
2. A paradicsomot először kétfelé vágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk
3. Tedd egy nagy tálba, esetleg egy serpenyőbe, adj hozzá egy evőkanál sót, keverd össze, hagyd egy kicsit megsózni, és engedd ki a levet.
4. A maradék zöldségeket - hagymát félkarikára őröljük, a paprikát hosszában csíkokra vágjuk, a fokhagymát, koriandert finomra vágjuk
5. A paradicsom levét lecsöpögtetjük, kicsit kinyomkodjuk, de ne törjük össze, hozzáadjuk a többi zöldséget
6. Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, 0,5 evőkanál sót és keverjük össze
7. A salátát összetörjük, egy kisebb átmérőjű tányért teszünk a tetejére, alulról felfelé, és megnyomkodjuk (egy fél literes üveg vizet használhatunk)
8. Hagyd egy napig meleg helyen, majd tedd sterilizált üvegekbe3, és tedd pasztőrözni 15 percre.
9. Fedővel lezárjuk, kihűtjük és hűvös helyre tesszük.

Egyébként ezt a salátát üvegekbe rakhatjuk, hűtőbe tesszük, és pár óra múlva már fogyaszthatjuk

Saláta "Az ősz színei"

Ez a recept a hámozott zöldségek tömegét jelzi, így 5 kg salátát kapunk

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 2 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 250 ml.
• édes paprika - 1 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Ecet 9% - evőkanál. l.
• Víz - 0,5 l.

Készítmény:

A megmosott és meghámozott zöldségeket elkészítjük - a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a paradicsomot félbevágjuk, majd szeletekre vágjuk.

Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel

A felhevített olajhoz adjuk a hagymát, és lassú tűzön áttetszővé pároljuk.

Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe, keverje meg, fedje le.

Közepes lángon felforraljuk, csökkentjük a hőt és 5 percig főzzük.

Adjunk hozzá sót, cukrot, vizet, forraljuk fel, főzzük 10 percig

Adjunk hozzá ecetet és főzzük további 2 percig

Helyezze a salátát előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel

Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A pincébe raktuk tárolásra

Videó recept egy lassú tűzhelyben elkészített salátához

Aki még nem próbálta, mindenképpen készítsen zöldparadicsom salátát télire, és biztos vagyok benne, hogy ízleni fog. Kívánom, hogy élvezze az ilyen finom és egészséges salátákat.

Írja meg véleményét a megjegyzésekben, ossza meg receptjeit barátaival

Kiváló lehetőség a nyári lakosok számára az éretlen paradicsomtermés felhasználására, és ha nincs saját kertje, menjen el a piacra, az utóbbi időben gyakran árulnak zöld paradicsomot, és feltétlenül készítse el ezt a salátát. Egy ilyen finom üveggel a téli étkezés sokkal szórakoztatóbb lesz.

Zöld paradicsomból nagyon finom falatot készíthetsz. .

Szükséged lesz:

• zöld paradicsom 3 kg
• sárgarépa 1 kg
• hagyma 1 kg
• cukor 200 gr
• só 100 gr
• növényi olaj 0,5 liter
• ecet 6% 200 ml

Ebből a termékmennyiségből lesz5 liter zöld paradicsom saláta.

Lépésről lépésre fotó recept zöld paradicsom saláta elkészítéséhez:

Ezek a tejszerű zöld paradicsomok, amelyek tökéletesek salátához.

Mossuk meg és vágjuk szeletekre.

Az apróra vágott paradicsomot 6-7 literes nagy zománcozott tálba vagy serpenyőbe tesszük.

Sózzuk meg a paradicsomot (0,5 evőkanál só), keverjük össze és hagyjuk állni 4-6 órán keresztül.

Ez idő alatt a keserűség és a felesleges nedvesség távozik a paradicsomból. Enyhén nyomja össze a paradicsomot a kezével, és tegye át egy zománcozott serpenyőbe, engedje le a folyadékot.

A maradék zöldségeket előkészítjük: a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a paprikáról kivesszük a magokat, és levágjuk a fehér héját. Moss le mindent jól.

A zöldségeket csíkokra vágjuk. A sárgarépa lereszelhető.

Keverjük össze a paradicsomot a zöldségekkel, adjuk hozzá sóÉs cukor.

Öntsük növényi olajÉs ecet.

Minden rendben keverjük meg, forraljuk fel és 20 percig főzzük. Időnként megkeverjük.
Tanács: a salátát vastag fenekű zománcozott serpenyőben főzzük meg, vagy ha gáztűzhelyünk van, használjunk elválasztót. Az összes hozzávalót két részre oszthatjuk, és két serpenyőben megsüthetjük.

A kész salátát sterilizált üvegekbe helyezzük.

Zárja le a salátaüvegeket egy varrógép segítségével.

Fedjük le az üvegeket egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni, körülbelül egy napig.

Egy nagyon finom téli saláta zöld paradicsomból egy jól bevált recept. Szobahőmérsékleten lezárt üvegekben tárolható, az üveg kinyitása után hűtőszekrényben tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

Lásd még a receptet - egy nagyon szokatlan előétel.

Zöld paradicsom saláta. Rövid recept.

Szükséged lesz:

• zöld paradicsom 3 kg
• kaliforniai paprika (piros) 1 kg
• sárgarépa 1 kg
• hagyma 1 kg
• cukor 200 gr
• só 100 gr
• növényi olaj 0,5 liter
• ecet 6% 200 ml

Ebből a termékmennyiségből 5 liter készterméket kap.

A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk, és egy nagy, 6-7 literes zománcozott tálba vagy serpenyőbe tesszük. Sózzuk meg a paradicsomot (0,5 evőkanál só), keverjük össze és hagyjuk állni 4-6 órán keresztül. Ez idő alatt a paradicsom felszabadítja a keserűséget és a felesleges nedvességet, amelyet le kell engedni.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, távolítsuk el a magokat a paprikáról, és vágjuk le a fehér héját. A zöldségeket csíkokra vágjuk.
Keverjük össze a paradicsomot a zöldségekkel, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Az egészet jól összekeverjük, felforraljuk és 20 percig főzzük. Időnként megkeverjük.
Helyezze a kész salátát sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet egy varróval, és tekerje be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Kapcsolatban áll

A salátához használjon vastag héjú, különböző árnyalatú édes paprikát.

Minden paprikát egészben kell sütni. Ehhez használhatja a sütőt (190 fok), süssük a paprikát 10-15 percig, amíg a héja besötétedik. Ha hozzáfér a grillezőhöz, süsse addig a paprikát, amíg a paprikák héja megpirul.. A harmadik lehetőség a sütéshez a gáztűzhelyen égessük el a paprikát a bekapcsolt égő fölött. Ezután a forró zöldségeket azonnal a tűzről vagy a sütőből egy normál műanyag zacskóba kell helyezni, és szorosan meg kell kötni. Hagyja a paprikát a zacskóban 10 percig. Ezalatt „izzadni” fognak, majd a bőr könnyen eltávolítható.


Öblítse le a zöld, előre kiválasztott paradicsomot, és vágja vékony szeletekre vagy szeletekre.


A megsült édes paprikát csíkokra vágjuk, és paradicsomos edénybe tesszük.


A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a salátához adjuk.


Adjunk apróra vágott petrezselymet vagy kaprot egy tálba salátával, édesítsük és sózzuk. Most, ha szeretné, őrölt paprika és chili paprika keverékét is hozzáadhatja a salátához.


Keverjük össze a salátát, öntsünk bele alma- vagy asztali ecetet, és hagyjuk állni az egész masszát 20 percig, hogy a zöldségek kiengedjék levét.


Először alaposan mossa ki az üvegeket szódával, forralja fel egy serpenyőben vízzel (10 percig), vagy sterilizálja a sütőben nem túl magas hőmérsékleten (100 fok) 15 percig. Tegye üvegekbe a paradicsomsalátát, és egyenletesen öntse ki a levét. Ha az üvegek tetején üresek maradnak, felforralt vizet adhatunk hozzá. Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel.


A salátaüvegeket most sterilizálni kell. Ehhez tegye őket egy serpenyőbe, öntsön meleg vizet a dobozok válláig. Miután a víz felforrt a serpenyőben, sterilizálja az üvegeket 15 percig.


Óvatosan távolítsa el a fedőket; Ügyeljen arra, hogy az üvegeket fejjel lefelé fordítsa.

A lehűtött saláta egész télen jól eláll a kamrában.

Sokak számára a zöld paradicsom egyszerűen éretlen gyümölcs, amelyet gyakorlatilag nem lehet sehol használni. A valóságban ez egyáltalán nem így van. A befőzéssel foglalkozó háziasszonyok tudják, hogy a zöld paradicsom a nagyon ízletes, télire befőzhető saláták egyik alapanyaga.

A zöld paradicsomot először falvakban használták élelmiszerként. Az a tény, hogy a paradicsom olyan zöldség, amely szereti a meleget. Nem ritka, hogy szeptember elején tele van zöld paradicsommal a kert, de kint már hideg van. Ilyen helyzetben nagy a valószínűsége annak, hogy a paradicsom nem érik meg. Egy téli zöld paradicsom saláta a legjobb megoldás a paradicsom megromlásának megelőzésére, de az ünnepi asztalra is finom előétel.

Bárhogy is legyen, a zöld paradicsomos befőzési receptek lehetővé teszik, hogy ne csak a természet minden ajándékából a lehető legtöbbet hozzuk ki, hanem télen is ízletes és egészséges ételeket fogyasszunk.

Annak érdekében, hogy a zöld paradicsomból készült ételek színesebbek és érdekesebbek legyenek, a modern szakácsok azt tanácsolják, hogy a főzéshez használjon különböző érettségi fokot. Kezdve teljesen zölddel és a kissé megsárgultokkal végződve.

Hogyan készítsünk zöld paradicsom salátát télre - 15 fajta

Ez a saláta nagyon finom és fényes. A nevét pedig azért kapta, mert kétféle színű paradicsomot tartalmaz.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Piros paradicsom - 500 gr.
• sárgarépa - 500 gr.
• Zöld paradicsom - 1,5 kg.
• Növényi olaj - 250 gr.
• Só, cukor - ízlés szerint

Készítmény:

1. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról. Most minden zöldséget meg kell mosni. Ezután elkezdjük vágni.
2. A zöld paradicsomot és a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a piros paradicsomot durva reszelőn lereszeljük.
3. Keverje össze az összes zöldséget egy mély serpenyőben, és tegye tűzre.
4. Amint a saláta felforr, csökkentse a hőt, sózzuk, borsozzuk, lefedjük, és körülbelül egy órán át főzzük.
5. 15 perccel a főzés vége előtt öntsünk olajat a salátába.
6. Amint a saláta kész, töltse steril üvegekbe, sterilizálja körülbelül 15 percig, és tekerje fel. A kihűlt üvegek télig elrejthetők.

Annak ellenére, hogy ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni, hihetetlenül ízletes. A téli saláta jó kezdet a kezdő háziasszonyok számára.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 5 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Piros kaliforniai paprika - 1 kg.
• Zeller - 300 gr.
• Petrezselyem - 200 gr.
• Csípős paprika - 2 hüvely
• Fokhagyma - 100 gr.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Ecet - 250 ml.
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A paradicsomot, a hagymát és a paprikát csíkokra vágjuk.
2. A zellert, a petrezselymet, a fokhagymát és az erős paprikát apróra vágjuk.
3. Tegye az összes zöldséget egy nagy edénybe, ízesítse növényi olajjal és ecettel, sózzon, alaposan keverje össze, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.
4. A szükséges idő letelte után helyezze a salátát steril üvegekbe, sterilizálja körülbelül 15 percig, és tekerje fel a fedőt.

Egyszerűen csodálatos saláta. Teljesen a recept szerint kell elkészíteni.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 3 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Növényi olaj - 300 gr.
• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Só - 4 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 100 mg.

Készítmény:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk.
2. A paradicsomot és a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. Helyezzen minden zöldséget egy mély tálba, és keverje össze.
3. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, ecetet a zöldségekhez, és keverjük össze újra. Ha az összes hozzávaló összeállt, a félkész salátát két órára hűvös helyen állni hagyjuk.
4. Ezen idő elteltével a salátát 1 órán át kell főzni.
5. A kész salátát steril üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Ez a saláta nem véletlenül kapott ilyen vicces nevet. Nagyon csípős íze van, ami miatt önálló ételként nem fogyasztható, viszont egyszerűen kiváló kiegészítője lesz a főételnek. Ezen kívül a „Tear Your Eye Out” kiválóan fog működni snackként.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 6 kg.
• Fokhagyma - 200 gr.
• keserű paprika - 200 gr.
• Leveles zeller - 250 gr.
• Víz - 5 l.
• Só - 250 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Ecet - 250 gr.

Készítmény:

1. A fokhagymát, a csípős paprikát és a zellert meghámozzuk és megmossuk.
2. Most ezeket az alkatrészeket át kell engedni egy húsdarálón, vagy őrölni kell egy turmixgépben. Kész a töltelék.
3. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, a közepét kikanalazzuk.
4. Most a paradicsomfeleket meg kell tölteni és össze kell kapcsolni.
5. Az elkészített paradicsomot tiszta, száraz, steril edénybe helyezzük.
6. Amikor az összes paradicsomot kiraktuk, elkezdjük elkészíteni a pácot.
7. Öntsön vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót, és tegyük tűzre. Amint felforr a víz, öntsünk bele ecetet és tegyük félre a tűzről. A pác kész!
8. A halmozott paradicsomokat megtöltjük páclével, és lefedjük műanyaggal. Ezt a tartósítást hűvös helyen kell tárolni.

A fokhagymás saláta meglehetősen fűszeres ízű. Legjobb hússal és friss kenyérrel fogyasztani.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 7 kg.
• Cukor - 1 pohár
• Só - 1 pohár
• Növényi olaj - 1 csésze
• Ecet - 1 pohár
• Apróra vágott fokhagyma - 1 csésze

Készítmény:

1. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk.
2. A paradicsomot megmossuk és közepes méretű szeletekre vágjuk.
3. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat, ecetet, fokhagymát a paradicsomhoz, keverjük össze alaposan és hagyjuk 3 órán át főzni.
4. Ez idő elteltével a salátát tiszta, steril üvegekbe tesszük, műanyag fedővel lezárjuk, és hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.

Ennek a salátának a fő összetevője a zöld paradicsom. Minden más fűszer és gyógynövény. Teljesen természetes, hogy ennek következtében télen ecetes zöld paradicsomot kapunk, nagyon kellemes sós ízzel.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 2 kg.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet - 1 evőkanál. l.
• Kapros esernyők - 2 db.
• Ribizli levelek - 4 db.
• Cseresznye levelek - 4 db.
• Torma levelek - 20 gr.
• Víz - 1 l.
• Fekete bors - 10 db.

Készítmény:

A paradicsomot alaposan mossuk meg, és rétegesen tegyük egy steril üvegbe.

Ugyanakkor minden réteget fűszerekkel kell rétegezni.

Hogy a paradicsom ne repedjen meg, amikor ráöntjük a pácot, villával óvatosan megszúrhatjuk. Célszerű ezt a szár rögzítésének helyén megtenni.

Most kezdjük el főzni a pácot:

1. Adjunk hozzá sót a vízhez, tegyük a tűzre, és a forrás pillanatában öntsük hozzá az ecetet.
2. Az elkészített pácot a paradicsomos üvegekbe öntjük, feltekerjük, megfordítjuk, és a „bunda alatt” hagyjuk kihűlni.

Ez a saláta abban különbözik a többi zöldparadicsom salátától, hogy az összetételében lévő összes zöldséget pontosan ugyanúgy, mégpedig csíkokra kell vágni.

Hozzávalók:

• Hagyma - 500 g.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Zöld paradicsom - 1,5 kg.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Fekete bors - 1 csipet
• Növényi olaj - 100 ml.
• Paradicsompüré - 250 ml.
• Ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A paradicsomot, a sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk.
2. Egy külön tartályban keverje össze a növényi olajat, a paradicsompürét, a cukrot, a sót, az ecetet és a borsot. Kiderült, hogy benzinkút.
3. Adjuk hozzá az öntetet a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze mindent.
4. A kész salátának körülbelül 2 órát kell állnia.
5. Ez idő letelte után tedd a salátát egy serpenyőbe, forrald fel és párold 20 percig. A salátában lévő zöldségek meglehetősen rugalmasak és nagyon aromásak lesznek.

Vannak, akik a lágy zöldségeket részesítik előnyben. Ehhez a salátát 60-90 percig párolni kell.

A kész salátát steril üvegekbe töltjük és steril fedővel lezárjuk.

Most ezeket az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, le kell takarni egy törülközővel, és hagyni kell kihűlni.

Az „Autumn Hello” egy nagyon fényes és gazdag saláta. Elkészítéséhez feltétlenül használjon piros és sárga kaliforniai paprikát.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 4 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Só - 0,5 csésze
• Cukor - 1 pohár
• Növényi olaj - 2 csésze

Készítmény:

1. Az összes zöldséget megtisztítjuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.
2. Ezután egy tágas edényben egyesítjük, sózzuk, letakarjuk egy törülközővel, és 6 órán át állni hagyjuk.
3. Ezen idő elteltével a salátát cukrozni kell, és forró növényi olajat kell hozzáadni. Most keverje össze újra mindent.
4. A kész salátát öntsük üvegekbe, fedjük le, sterilizáljuk 15 percig, és tekerjük fel. Ha kihűl, elrejtheti.

A „Smaragd” saláta bármely ünnepi asztal dísze lehet, és mindezt kellemes smaragd színének köszönhetően.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 2,5 kg.
• Fokhagyma - 3 fej
• Petrezselyem - 300 gr.
• kapor - 300 gr.
• Víz - 2,5 l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Ecet esszencia - 1 tk.
• Fekete bors - 4 db.
• Szegfűszeg - 2 db.

Készítmény:

A paradicsomot és a fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk. Vágja ki azt a helyet, ahol a szár a paradicsomhoz tapad, és vágja szeletekre.

Vágjon minden gerezd fokhagymát 2-3 részre. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.

Elkezdjük az összetevőket rétegesen elhelyezni előkészített, steril üvegekbe:

1. Az első réteg szegfűszeg és szegfűbors;
2. Második réteg - paradicsom;
3. A harmadik réteg fokhagyma;
4. A negyedik réteg zöld;
5. Ötödik réteg - zöld paradicsom;

Egy ilyen saláta elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani az utolsó rétegre. Paradicsomból kell készíteni. Tekintettel arra, hogy ez a saláta tele lesz vízzel, amelyet ezután le kell engedni, az utolsó zöldréteg egyszerűen összeolvadhat.

Most töltse meg a megtöltött üveget forrásban lévő vízzel, és fedje le.

Amíg a salátát forrásban lévő vízbe öntjük, elkezdjük elkészíteni a pácot. Ehhez öntsön 2 litert a serpenyőbe. vizet, és felforraljuk.

Adjunk hozzá sót és cukrot forrásban lévő vízhez, és forraljuk néhány percig. A pác kész.

Most térjünk vissza a megtöltött üvegünkhöz.

Leöntjük róla a vizet, óvatosan beleöntjük a pácot, hozzáadjuk az ecetet, feltekerjük az üveget és hagyjuk kihűlni. Fontos, hogy hűtés közben az üveget fejjel lefelé fordítsuk.

A zöld paradicsom és uborka saláta az egyik legszokatlanabb. Ennek fő oka az alma jelenléte ebben a salátában.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 500 gr.
• Uborka - 1 kg.
• Cukkini - 500 gr.
• Alma - 500 gr.
• Fokhagyma - 200 gr.
• Tárkony zöldek - 50 gr.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Cukor - 50 gr.
• Só - 40 gr.
• Gyümölcsecet - 100 ml.

Készítmény:

1. A paradicsomot, az uborkát és a cukkinit megmossuk és szeletekre vágjuk. Mossa meg az almát.
2. A magházat kivágjuk és szeletekre vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk. A tárkony zöldjét megmossuk és apróra vágjuk.
3. Tegye az elkészített hozzávalókat egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat, ecetet és jól keverje össze.
4. Tegye a serpenyőt a salátával a tűzre, forralja fel, és forralja 10 percig.
5. Helyezze a forró salátát steril üvegekbe, és tekerje fel. Az elkészített salátával ellátott üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, becsomagolni és hűlni hagyni.

A „Summer” saláta élénk és színes színű. Hideg téli napokon biztosan felvidít, és a meleg nyárra emlékezteti.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 100 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Kapor - 1 csokor
• Petrezselyem - 1 csokor
• Szegfűborsó - 3 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.
• Só - 0,5 evőkanál. l.
• Ecet 6% - 3 evőkanál. l.
• Víz - 0,5 l.

Készítmény:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Vágja ki azt a helyet, ahol a szár a paradicsomhoz tapad, és vágja szeletekre.
2. Az édes paprika szárát és magjait eltávolítjuk, és csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A fokhagymát apróra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
4. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket egy mély tálban, és hagyja állni 20 percig.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Ezután adjunk hozzá sót, növényi olajat, ecetet és cukrot. Amikor a víz felforr, a pác kész.
6. Tegyen egy borsó szegfűborsot tiszta, steril üvegekbe. Most szorosan be kell csomagolni a befőzött salátát az üvegekbe, és rá kell önteni a pácot.
7. Most fedje le az üvegeket fedővel, és 10 percig sterilizálja. A sterilizálás befejezése után tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és hagyja kihűlni.

Ez a zöld paradicsom konzerv receptje az egyik leggyakoribb. Ahogy a sárgarépából, a cukkiniből és a kék paradicsomból, úgy a zöld paradicsomból is készíthetünk téli koreai salátát.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Ecet 9% - 50 ml.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Cukor - 50 gr.
• Só - 30 gr.
• Őrölt pirospaprika - 0,5 tk.
• Zöldek - ízlés szerint

Készítmény:

1. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Távolítsuk el a magokat és a szárat a paprikáról, és vágjuk csíkokra.
3. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és fokhagymanyomón átpasszírozzuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
4. Keverje össze az összes apróra vágott összetevőt egy mély tálban, adjon hozzá ecetet, növényi olajat, sót, cukrot, pirospaprikát, és alaposan keverje össze újra.
5. A kész salátát 8 órára hűtőbe tesszük. Ennyi idő elteltével a saláta készen áll.
6. Most már tehetjük üvegekbe, zárjuk le a fedelet, és télig a hűtőben tároljuk.

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a paradicsomot más zöldségekkel kell tölteni. Így télen az asztalunkat zöld paradicsom díszíti finom töltelékkel.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 1 kg.
• Sárgarépa (nagy) - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Csípős paprika - 1 db.
• Ecet - 3 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 700 ml.

Készítmény:

1. A paprikát, a sárgarépát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Ezután ezeket a zöldségeket egy turmixgépben össze kell darálni.
2. Mossa meg a paradicsomot. Mindegyiken mély hosszirányú vágást végzünk, de ne vágjuk a végéig.
3. Majd ebbe a vágásba teszünk egy kis tölteléket. Ezt minden paradicsommal megtesszük.
4. Azonnal helyezze a töltött paradicsomot steril üvegekbe.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Még mielőtt a víz felforrna, adjunk hozzá sót és cukrot.
6. Amikor a víz felforr, öntsünk bele ecetet, és néhány másodperc múlva vegyük le a tűzről.
7. Az elkészített pácot a paradicsomos üvegekbe öntjük, fedjük le, és 10 percre sterilizáljuk. Ezt követően az üvegeket fel kell tekerni.

Számos recept létezik a „Hunter” salátához. Az egyik egy zöld paradicsomot tartalmazó recept. Érdemes megjegyezni, hogy ez az értelmezés az egyik legsikeresebb.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 200 gr.
• Uborka - 200 gr.
• fejes káposzta - 300 gr.
• kaliforniai paprika - 200 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Petrezselyem és kapor - ízlés szerint
• Ecet esszencia - 1 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Az uborkát, sárgarépát, hagymát megtisztítjuk, megmossuk.
2. Az uborkát csíkokra vágjuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk.
4. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk.
5. A paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
6. A káposztát megmossuk és nagy csíkokra vágjuk.
7. Az összes zöldséget és fűszernövényt egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, és egy órán át állni hagyjuk.
8. Ennyi idő elteltével tegyük a tűzre a serpenyőt a salátával, melegítsük fel alaposan, de ne forraljuk fel.
9. Amikor a saláta elég forró, adjunk hozzá növényi olajat és ecetesszenciát. Kész a saláta!
10. Most steril üvegekbe kell helyezni, fedővel lefedni, 10 percig sterilizálni, feltekerni és fejjel lefelé „bunda alatt” hagyni kihűlni.

Ez a saláta azért kapott játékos nevet, mert kétféle paprikát tartalmaz. Egyébként ennek a salátának az íze sem bors nélkül.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 3 kg.
• Csípős paprika - 1 db.
• Édes paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 150 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Só - 50 gr.
• cukor - 125 gr.
• Ecet - 150 ml.

Készítmény:

1. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot.
2. A paradicsomokat megmossuk, szárukat levágjuk, kis szeletekre vágjuk, és lábasba tesszük.
3. Mossuk meg az édes paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárakat, vágjuk félkarikára, és adjuk hozzá a paradicsomhoz.
4. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, az erős paprikát és a fokhagymát.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, a paprikát húsdarálón átdaráljuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
6. A paradicsomos serpenyőbe hagymát, csípős paprikát és fokhagymát is teszünk.
7. Amikor az összes zöldség a serpenyőben van, öntsünk bele ecetet és tegyük tűzre.
8. A saláta felforrása után 10 percig kell forralni.
9. A kész salátát steril üvegekbe tesszük és feltekerjük. Amikor az üvegek kihűltek, elrejthetők a tárolóhelyeken.

Előfordul, hogy főzés közben 5-7 kilogramm gyümölcs marad. Általában tartalékkal szedjük, romlott vagy zúzott paradicsomhoz igazítva. Ez rendben van. Ezekből készítünk és tartósítunk télire egy nagyon finom zöldparadicsom salátát.

Ez az előétel saláta bármilyen asztalt díszít.

Az általam kínált zöldparadicsomos saláta receptje annyiban tér el sok hasonló salátától, hogy a zöldségeket nem főzik meg, hanem frissen rakják üvegekbe. Ezután 30-35 percig sterilizálják.

A hagyma, a sárgarépa és az édes kaliforniai paprika ropogós marad, akárcsak a friss. Ezzel a technológiával készítettük el és. Kiváló eredmény.

A késztermék súlya kb 5-6 literes kannák

Teljes főzési idő: 3 óra.

Elkészítési idő: 1 óra

Főzési idő: 2 óra.

A téli zöld paradicsom saláta elkészítéséhez szükségünk lesz:

• zöld, barna paradicsom 3 kg, már vágva,

• hagyma 3-4 a fejek nagyok,

• édes kaliforniai paprika 5-6 db,

• sárgarépa 3-4 db, nagy,

• növényi olaj 1 pohár,

• almaecet 4-5 százalék 0,5 pohár, esetleg asztali pohár,

• só 1 evőkanál,

• cukor 1 csésze.

Hogyan készítsünk zöld paradicsom salátát

• Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.

• Vágja ki az édes kaliforniai paprika szárát, és távolítsa el a magokat.

• A paradicsomot, a hámozott hagymát, a sárgarépát és az édes kaliforniai paprikát folyó vízben alaposan megmossuk.

• Paradicsomot használunk a salátához, egészségesen és enyhén romlottan vagy madarak által megcsípve. Mindenesetre levágjuk a sérült területeket.

• A sárgarépát felaprítjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.

Minél több hagyma van ebben a salátában, annál finomabb. És úgy fog ropogni a fogadon, mint a frissen.

• A hagymát félkarikára vágjuk, egy nagy, széles tálba tesszük, és a felaprított sárgarépához adjuk.

• Az édes kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és az apróra vágott sárgarépához és hagymához adjuk.

• A paradicsomot karikára vagy szeletekre vágjuk.

Ahhoz, hogy az íz harmóniája legyen, 3 kg paradicsom kell, se több, se kevesebb, szeletekre vágva.

• Tegye a saláta összes hozzávalóját egy széles tálba, és adjon hozzá 1 csésze cukrot, 1 csésze növényi olajat, 0,5 csésze almaecetet, 1 evőkanál jódmentes konyhasót.

• Óvatosan keverje össze a saláta összes összetevőjét.

• Hagyja állni a zöld paradicsom salátát 15-20 percig.

Közben befőtt zöldparadicsom salátánk, készítsünk 6 literes üvegeket.

• Feltétlenül mossa ki az üvegeket, és fedővel sterilizálja őket forrásban lévő vízben.

• Mielőtt a salátát az üvegekbe töltené, keverje össze újra.

Most már eheted a salátát.

De az a célunk, hogy felkészítsük a télre.

Zöld paradicsom saláta befőzés télre

• Tegye üvegekbe a zöld paradicsom salátát.

• A salátából a tálban lévő maradék levet egyenletesen öntse az üvegekbe.

• Fedjük le az üvegeket salátával, sterilizált fedővel.

• Fedjük le fedővel a tartályt, amelyben a salátaüvegeket sterilizálják.

• Sterilizáljuk a zöld paradicsom salátát literes üvegekbe, lassú tűzön forrásban lévő vízben 30-35 percig.

• Majd fedős üvegekbe tekerjük finom salátánkat, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba tekerjük.

Ez minden. Mint látható, semmi bonyolult. Ebből 6 literes üvegekbe kiváló konzervsaláta lett.