A sertés nyakát fóliában sütjük a sütőben. Hogyan kell főzni a "nyakat a sütőben fóliában"

A sertésnyak a hasított test egyik legjobb része, így rengeteg finom ételt készíthetsz belőle! Ismerje meg a legjobb recepteket.

Sajátosságok

A sertésnyak az a rész, amely a hasított test feje és teste között helyezkedik el, vagyis az orcák mögötti bakok mentén. A hús ezen a területen nagyon puha és nem a legzsírosabb. Zsír természetesen jelen van, de nem sok, és egyenletesen oszlik el a pépben, és éppen ez a fő előnye. A sertésnyakat gyakran használják shish kebab elkészítéséhez, sütik, sütik serpenyőben vagy grillen is. Nagyon sok lehetőség van a finom ételek elkészítésére!

Hogyan válasszunk?

Egy finom sertésnyak főzéséhez először ki kell választania a megfelelőt. Vásárláskor ügyeljen a következő pontokra:

• A pép színe. Világos rózsaszínűnek kell lennie, fehér csíkokkal. Ha a hús természetellenes rózsaszínű világos szín valószínűleg rossz minőségű és színezékeket tartalmaz. Ha az árnyalat halvány vagy sárgás, akkor valószínűleg a sertéshús állott.
• Zsír legyen jelen, de ne legyen sok a nyakban. Ebben az esetben úgynevezett "márványozásról" beszélhetünk, ez a kifejezés azt jelenti, hogy a zsír egyenletesen keveredik a péppel, ezért a hús márványra hasonlít. Ezenkívül tejszerűnek vagy fehérnek kell lennie, de nem szürke vagy sárga.
• Az illata kellően kellemes, húsra jellemző legyen. Ha savanyúságot vagy rothadást érez, tagadja meg a vásárlást.
• Az is fontos, hogy pontosan hol vásárolja meg a sertés nyakát. Ezt csak megbízható szállítóktól vagy gyártóktól szabad megtenni. Kerülje a spontán piacokat és bódékat, mert az ezeken keresztül történő értékesítés illegálisan és megfelelő dokumentumok nélkül történik. Jobb, ha elmegy egy nagy hipermarketbe, szaküzletbe vagy egy nagy hivatalos piacra.

Mit főzzek sertésnyakból?

Hogyan kell finoman főzni a sertés nyakát? Az alábbiakban néhány érdekes lehetőséget ajánlunk.

1. számú lehetőség

A sajttal és paradicsommal sült sertéshús hihetetlenül étvágygerjesztő lesz. Egy ilyen finom étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• körülbelül 1,5 kilogramm sertésnyak;
• két paradicsom;
• három gerezd fokhagyma;
• egy evőkanál mustár;
• egy evőkanál citromlé;
• öt evőkanál növényi olaj;
• egy csipet őrölt paprika (különféle paprika keverékét használhatja);
• három evőkanál szójaszósz;
• 100 gramm kemény sajt;
• egy teáskanál őrölt gyömbér gyökér (vagy egy friss szelet).

Készítmény:

1. Először el kell készítenie a pácot. Ehhez keverje össze növényi olaj szójaszósszal, mustárral, citromléés őrölt gyömbért (a frisset először le kell reszelni). A fokhagymát felaprítjuk, és szintén a keverékhez adjuk.
2. Mossunk meg jól egy darab sertésnyakat, vágjunk bele több keresztirányban meglehetősen mély vágást. Helyezze a pépet a pácba, és tegyük hűtőbe egy éjszakára vagy legalább néhány órára.
3. Ezután a paradicsomot karikákra, a sajtot pedig szeletekre vágjuk. Tegyünk egy-egy szelet sajtot és egy paradicsomot a sertésnyak minden szeletébe.
4. A húst fóliába csomagoljuk, és 190-200 fokos sütőben körülbelül egy órát sütjük.
5. Kész! Az étel a legjobb burgonyával tálalható.

2. számú lehetőség

A sertésnyak fóliában egyszerűen és gyorsan megsüthető. Ehhez készítse elő:

• egy kilogramm sertésnyak;
• öt-hét gerezd fokhagyma (ízlés szerint több vagy kevesebb);
• körülbelül 1,5 teáskanál só;
• fél teáskanál őrölt piros vagy fekete bors.

A főzési folyamat leírása:

1. Először jól meg kell mosni és meg kell szárítani a húst.
2. A fokhagymát bármilyen módon meghámozzuk és felaprítjuk, például fokhagymaprésen nyomjuk át, reszeljük le vagy vágjuk finomra késsel.
3. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát sóval és borssal. Ezzel a keverékkel alaposan dörzsöljön egy darab sertésnyakat, és próbálja belenyomni az összetevőket a pépbe. A húst kicsit pácoljuk a hűtőben (egy-két óra elég).
4. Csomagolja be a darabot fóliába úgy, hogy teljesen befedje. Ha nagy, akkor használjon több réteget, mivel a zsír nem szivároghat ki a főzési folyamat során, különben a hús száraz lesz.
5. A sütőt körülbelül 200-220 fokra kell előmelegíteni. Süssük a sertés nyakát körülbelül 60-70 percig.

3. számú lehetőség

Ha szokatlan és ízletes sertésnyakat szeretne főzni, válassza az édes-savanyú mártással és zöldségekkel az opciót. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm sertésnyak;
• egy fej hagyma;
• két édes kaliforniai paprika;
• körülbelül 50 gramm ananász (konzerv is használható);
• 100 gramm vargánya vagy csiperkegomba;
• fél pohár cukor;
• három-négy evőkanál keményítő;
• 50-70 ml szójaszósz;
• 150 gramm ketchup vagy 70 gramm paradicsompüré;
• három evőkanál rizsecet;
• negyed pohár növényi olaj.

Készítmény:

1. Először is el kell készítenie a szószt. Egy tálba tesszük a szójaszószt, az ecetet, a ketchupot (a paradicsompürét vízzel simára kell keverni) és a cukrot. Az egészet összekeverjük, és villával erőteljesen habverővel habosra keverjük.
2. A kaliforniai paprikát meg kell hámozni a magról és a szárról, és csíkokra kell vágni. A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikára vagy karikára vágjuk. Mossa meg és vágja kockákra a gombát, mint az ananászt.
3. A sertés nyakát meg kell mosni, és közepes méretű kockákra vágni. Egy elég mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A sertéshúst mártsuk keményítőbe, és süssük körülbelül öt percig. Ezután hozzáadjuk az ananászos zöldségeket és a gombát, és mindent együtt pirítunk puhára.
4. Öntsük a szószt egy serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk az edényt körülbelül öt percig párolni, hogy az összes hozzávaló elázzon.
5. Kész, tálalhatod!

4-es számú lehetőség

Ez a recept nagyon egzotikus, de az étel finom és fűszeres lesz. A főzéshez szüksége lesz:

• egy kilogramm sertésnyak;
• két narancs;
• négy gerezd fokhagyma;
• egy pohár narancslé;
• negyed pohár víz;
• 1,5 evőkanál só (a tengeri só a legjobb);
• szál rozmaring;
• néhány ág kakukkfű;
• egy teáskanál szárított oregánó;
• őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg a sertéshúst. Ezután készítsen egyfajta pácot. Ehhez egy narancs héját reszeljük le, a rozmaringot és a kakukkfüvet apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Keverje össze a héját fűszernövényekkel, szárított oregánóval, borssal, sóval és fokhagymával. Dörzsölje be ezzel a keverékkel a sertés nyakát, és hagyja pácolódni körülbelül 10-12 órán keresztül.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és az egész sertéshúst egyenesen megsütjük. Így aranybarna héja lesz, és az összes lé bent marad, és nem fog kilógni a további főzés során.
3. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, tegyünk bele egy sertésnyakat, béleljük ki apróra vágott narancsszeletekkel, öntsük fel vízzel elkevert narancslével. A tartályt szorosan zárja le fóliával.
4. A sertéshúst 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 50-60 percre. A végén levehetjük a tepsiről a fóliát, hogy megbarnuljon a hús.

Mindenképpen próbáljon meg különféle ízletes sertésnyak-ételeket főzni, mert nagyon étvágygerjesztőek, és kedvesek lesznek a háztartásának és meglepik a vendégeket.

2016. október 17 Olga

Leírás

Sertés nyak a sütőben- hihetetlen ízletes étel, ami lédús és illatos lesz. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és egyetlen hátránya a hosszú sütési idő. De annyira finom és ínycsiklandó az elkészült étel, hogy nem probléma, hogy mennyit főznek. Kínálunk egy fényképes, lépésről lépésre elkészített receptet, amely szerint a sertésnyak mustárban egyszerűen bepácolható és sütőben elkészíthető. De ha szükséges, a javasolt pác helyettesíthető mézes vagy majonézes kompozícióval.

A sertésnyak sokoldalú hús, amely bármilyen étel elkészítésére használható. Ebből a húsból kiváló steakek, finom főtt sertéshús, étvágygerjesztő grillsütik, lédús karaj, csonton grillezett hús. A sertés nyakát sütőben lehet sütni. A sült hús lédús, aromás és étvágygerjesztő lesz. Ráadásul a kalóriatartalma alacsony ahhoz képest rántott hús burgonyával.

Sütheti a húst fóliában vagy hüvelyben részletekben vagy egészben. A javasolt recept lehetővé teszi egy sertésnyak tekercs elkészítését, amelyet savanyúságos mustáros páccal töltenek meg. De kiegészítheti az ételt más összetevőkkel, például gombával, burgonyával, hagymával, zöldségekkel, aszalt szilvával, brokkolival, sült harmonikát vagy egy egész darabot készíthet sajttal és paradicsommal, vagy előnyben részesítheti a nem szabványos összetevőket, például narancsot vagy ananász.

Hozzávalók

• 
  (nyak, 1 kg)
• 
  (enyhe, 6 evőkanál l.)
• 
  (6-7 db)
• 
  (1 db.)
• 
  (1 db.)
• 
  (1 db.)
• 
  (íz)
• 
  (1 evőkanál L.)
• 
  (1 db.)
• 
  (400 ml)
• 
  (főtt, 200 ml)
• 
  (íz)

A főzés lépései

Ha megfelelően szeretné sütni a sertés nyakát a sütőben, akkor ragaszkodjon hozzá lépésről lépésre recept fényképpel. Ehhez elő kell készítenie az összes komponenst. Ezek hús, zöldségek, mustár, méz, fűszerek és egy tojás.És csak ezután folytathatja a főzést.



Először el kell készítenie a mustárszószt. A hús reszeléséhez szüksége lesz rá. Fel kell készíteni mustárt, mézet, tojást. A hagymát és a bazsalikomot folyó víz alatt meg kell mosni, és éles késsel apróra vágni.





Most elkezdheti a hús elkészítését. Ehhez meg kell mosni folyó víz alatt, meg kell nedvesíteni papírtörlő hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. A kész sertésnyakdarabot középen kell vágni a rostok helye mentén. Nem szükséges teljesen felvágni a húst, kb 1,5-2 centiméter maradjon az alsó szélétől.



Ezután vágja fel a húst, az első vágástól kezdve, balra és jobbra haladva. Ezenkívül körülbelül 1-1,5 centiméternek kell maradnia a széleken. A fotó alapján navigálhat, amely jól mutatja a vágási folyamatot.



Elég vékonynak kell lennie és nagy darab hús. A töltelék elkészítésekor ki kell nyitni.



Most jól meg kell kenni a húst mustáros szósszal. Ezután pácolt uborkát kell készítenie. A javasolt receptben uborkát használnak, amelyet egyszerűen félbe kell vágni. De ha kívánja, használhat közönséges uborkát is, szeletekre vagy körökre vágva. Mindent megszórunk a tetejére rozmaringgal és kakukkfűvel. A húst nem kell megsózni, mert a mustárban már van elég só.



Egy darab húst úgy kell forgatnia, ahogy eredetileg volt. Lehetséges, hogy a felesleges mustár elfogy. Jól van. Egy tálba rakhatod, húsmártás készítéséhez kell majd. Vagy egyszerűen bevonhatsz velük egy darab sertésnyakat.



Ügyelni kell arra, hogy a húsdarab ne essen szét a sütőben. Ehhez be kell kötni. Bármilyen vastag szál megteszi. Összpontosíthat a fényképre, hogy megfelelően rögzítse a darabot. De a tetejére a sertésnyakhoz kell egy kis só és bors ízlés szerint.



Most tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá egy kis növényi olajat. A sertésnyak darabját egy serpenyőben minden oldalról aranybarnára kell sütni.



Ugyanakkor elő kell készítenie a zöldségeket, amelyek a jövő szószának alapjául szolgálnak. Sárgarépát, hagymát és póréhagymát kell venni. Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt. Ezután a hagymát meg kell pucolni, a sárgarépát pedig meg kell hámozni. Minden zöldséget éles késsel fel kell vágni..



A zöldségeket abban a serpenyőben kell megsütni, ahol a húst sütötték. Addigra a sertés nyakát ki kell venni, és át kell tenni egy tepsibe, ahol megvárja a további főzést.



A zöldségeket fel kell önteni egy pohár vízzel és két pohár száraz vörösborral. Forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk egy-két percig főni.



A húst magas peremű tepsire vagy tepsibe helyezzük. Öntsük oda a hússzószt (víz, bor és sült zöldségek)..



Egy tepsit vagy tepsit a tetejére fóliával kell lefedni, és be kell tenni a sütőbe. Be kell állítani a hőmérsékletet (160 fok). A sütési idő 2,5 óra.



Két óra elteltével a hús készen áll.



A húst ki kell venni és egy tányérra vagy edényre kell tenni. A húsmártást jobban meg kell kóstolni. Ehhez sózzuk, borsozzuk. Sűríthetjük liszttel is (elhagyható).





A kész finomságot tányérra kell tenni (lehetőleg magas oldalakkal). Kis mennyiségű szószt öntsünk a sertésnyak tetejére. Megszórhatja fűszernövényekkel, vagy hozzáadhat zöldségeket az edényhez.



Jó étvágyat kívánunk!

A sertésnyak jól illik az ünnepi asztalhoz főételként. Előre megsüthető, hidegen tálaljuk. A húst minden napra főzzük, a lényeg az, hogy mindig étvágygerjesztő, lágy és illatos legyen.

Szükséged lesz

• sütőlap vagy mély öntöttvas serpenyő;
• növényi olaj;
• sertésnyak - 1-1,5 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kardamom - 5 gr;
• fekete bors - 5 gr;
• só - 5 gr.;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldek - 1 csomó;
• paprika - 5 gr;
• száraz vörösbor - 250 ml;
• fólia - 1 tekercs;
• gyufa - 1 db.;
• konyhai reszelő;
• törülköző;
• vágódeszka;
• tál;
• fazék.

Utasítás

1. Válasszon egy darab húst a főzéshez. Alaposan öblítse le a csap alatt. Törölközővel szárítsa meg és helyezze rá vágódeszka... Ekkor öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye nyugodt tűzre. Amikor a folyadék felforrt, adjuk hozzá a fűszereket (kardamom, só és fekete bors). Jól elkeverjük és levesszük a tűzről. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletűre.

2. Vegyünk vörösbort, ha kívánjuk, helyettesíthetjük fehérrel vagy félédessel. Öntsön alkoholt egy serpenyőbe fűszerekkel és vízzel, és helyezze el. Most tedd oda a húst, és tedd hűvös, száraz helyre egy napra.

3. Hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát. A szeleteket lereszeljük, a gyökérzöldséget pedig apró szeletekre vágjuk. Kívánatos paralelepipedon formájában. Vegyük ki a húst, töröljük le és vágjuk fel. A sárgarépát szépen beleszúrjuk a teljes bevágásba, és a tetejét bedörzsöljük reszelt fokhagymával és paprikával. Hagyja hatni öt-tíz percig.

4. Egy tepsire vagy serpenyőre öntsünk egy kevés olajat. A nyak nem tartozik a száraz húshoz, zsírcsíkok vannak rajta, és ennek következtében még minimális olajjal is lédús lesz. A húst egy edény aljára helyezzük, alufóliával letakarjuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. Vegyünk ki egy darabot, öntsük hozzá a pácból megmaradt folyadékot, és vegyük le a fóliát. Csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és hagyja 30-40 percig.

5. A kész nyakat egy edényre helyezzük, és tetszés szerint díszítjük. Hidegen és melegen egyaránt tálalható. Köretnek használjunk zöldségpörköltet, friss zöldségeket, fűszernövényeket, burgonyapürét.

A fóliában hűvösre főtt nyak senkit sem hagy közömbösen, mert ez egy finom hús, mely köretként is tálalható, egyszerű kenyér mellé is falat, de akár önálló ételként is. Ha vendégeknek főz, akkor az alábbi két recepttel üssön egy fóliában sült nyakat.

Szükséged lesz

• 1. módszer:
• sertésnyak (kívánatos egy hatalmas darab);
• 2 fej vöröshagyma;
• egy fej fokhagyma;
• egy csokor kapor;
• egy citrom;
• 1 teáskanál őrölt bors;
• növényi olaj;
• sok fólia.
• 2. módszer:
• két darab sertésnyak, egyenként 250-300 g;
• 2-4 vékony szelet sonka;
• két-négy szelet sajt (tányérok);
• 4-6 evőkanál tejföl vagy majonéz;
• fokhagyma (3-4 gerezd);
• só és bors ízlés szerint.

Utasítás

1. A sütőben való sütés előtt a nyakat be kell pácolni. Öblítse le a húst, majd törölje szárazra papírszalvétával vagy törölközővel. Miután a nyak megszáradt, dörzsölje be sóval, csepegtesse meg citromlével és pácolja be, majd tegye a húst egy edénybe (a darabnak elegendő) körülbelül egy órára.

2. Amíg a hús pácolódik, elkészítjük a tölteléket a töltelékhez. A hagymát, a fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk, borsozzuk, sózzuk, majd az egészet alaposan összekeverjük. Késsel készítsen nagy függőleges lyukakat a húsba. Utána mélyítsd el őket az ujjaddal, és töltsd meg azzal a keverékkel (töltelékkel), amit a hús pácolásakor készítettél.

3. Válassz a húsdarabodhoz illő sütőedényt. Tedd bele a fóliát, öntsd le olajjal, majd tedd bele a nyakat a fóliába, amibe egy kevés növényi olajat is öntünk. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszert (mondjuk egy szál rozmaringot), majd csomagoljuk be a húst a 2. fóliarétegbe.

4. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Tegyünk bele egy húsos edényt, és süssük körülbelül 3 órán keresztül. Ezen idő elteltével távolítsa el felső réteg fóliázzuk, és további 30 percig főzzük a nyakat, hogy rózsás legyen. Amikor a hús teljesen megfőtt, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

5. 2. recept nyaksütéshez tejföllel, sajttal és sonkával. Mossa meg a húst, majd szárítsa meg. A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymanyomóval felaprítjuk, tejföllel, sóval, borssal összekeverjük.

6. Mindkét húsdarabot késsel nagy darabokra vágjuk (zsebek formájában). A húst minden oldalát megkenjük az elkészített tejföl, fokhagyma, bors és só keverékével, és a hűtőben pácoljuk (6-12 óra).

7. A pácolási idő letelte után vegye ki a nyakát a hűtőből, és tegye a sajt- és sonkaszeleteket a szeletekre. Ezután a nyakdarabokat fóliába csomagoljuk, és a tetejére több lyukat készítünk. A húst 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül egy órát sütjük. Ha elkészült a hús, vegyük ki a sütőből, és fóliában hagyjuk kihűlni. Ezután a nyakát körettel vagy zöldségekkel tálalhatjuk.

Kapcsolódó videók

Hasznos tanács
A nyak nagy darabjának elkészítése elég hosszú, ezért vagy számolja ki a főzési időt az asztalra tálalás idejére, vagy vágja fel a húst, és külön kis darabokra süti.

A sertésnyak grillen hatalmas darabban sütve könnyen csodálatos, de otthon a sütőben teljesen jól megsüthető. Sőt, hasonló húsokhoz a hüvely és a fólia is megfelelő, és ezek nélkül is megengedhető. Mert minek sertésnyakat főzni?

Ahhoz, hogy ezt a receptet életre keltse a kulináris hüvelyben, a következő összetevőkre lesz szüksége - 0,7-1 kg sertésnyak, 5-6 gerezd fokhagyma, 4-5 evőkanál. csípős mustár (szemmel is megengedett), hatalmas őrlemény só, sertéshúshoz fűszerkeverék.Persze mindenkinél menőbb hűtve, nem fagyasztva sertéshúst venni. Egy ilyen termék puhább és gyengédebb lesz, és megkíméli Önt az ördögtől való árusoktól, akik többször lefagyasztják vagy lefagyják a nyakat. Kiderült, hogy először alaposan öblítse le a húst, és vágja tányérokra a fokhagymát hogy a jövőben kényelmes lesz egy darab sertésnyak feldarabolása. Később alaposan bedörzsöljük sóval, mustárral és fűszerekkel (mindenképpen ne feledkezzünk meg a fekete és skarlátpaprikáról, nos, a többi ízlés szerint). A dolgozatban a hús közelebbről süthető, de még étvágygerjesztőbbé teheti, ha egy éjszakán át ebben a formában pácolódik. Utána tegyük bele a húst a hüvelybe, próbáljunk minél több levegőt kiengedni belőle, és mindkét végén tekerjük be.A húst több lépcsőben sütjük. Eleinte 220 fokos hőmérsékleten 20-25 perccel, majd további 30 perccel közelebb 180 fokon. Sőt, hogy a sertésnyak csodálatos pírt kapjon, 10 perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt felülről, hogy finom sült héjat képezzen. De a sütő kikapcsolása után ne rohanjunk azonnal a húshoz, jobb, ha még 15-20 percig a sütőben hagyjuk.Fóliában sütéshez vegyünk ugyanennyi sertéshúst, 4-5 gerezd fokhagymát , só és fekete bors. A fokhagymát zúzón átpasszírozzuk, borssal és sóval összekeverjük, majd a kapott keverékkel bedörzsöljük a nyakat.Ennél a receptnél a hús 3-4 óránként abszolút bepácolódik a hűtőben, mert a fokhagyma elég éles tökéletesen áthatol a darabon. De ne felejtsük el fóliával letakarni, vagy edénybe helyezni.A sertéshúst szorosan fóliába csomagoljuk, hogy ne maradjanak lyukak, amelyeken a drága lé kifolyhat. Ezután tegyük a sütőbe egy órára 210 fokos hőmérsékleten. Ez idő elteltével vágja le a fóliát, nyissa ki a széleit, kapcsolja le az áramot sütő 160 fokra, és további 30 percig sütjük a sertéshúst. Ne légy buzgó, hogy tovább tartsd, mert undorító esetben a sertéshús kiszárad és nem szaftos lesz.Ha a nyakat egyből köretre szeretnéd főzni, akkor a következő primitív termékeket vegye be - 0,6-0,7 kg hús , 1 kg burgonya (minden fiatal zöldséghez kiváló), 100-150 g vaj, egy csokor kapor, 3-4 gerezd fokhagyma, só, bors Először a fűszernövényeket apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át. Mindkét összetevőt összekeverjük vajjal. A nyakat alaposan öblítsd le, és készíts bele egy késsel kis zsebeket, amelyekbe tedd a fűszeres olajat. A sertéshúst sózzuk, borsozzuk. A burgonyát meghámozzuk és félbevágjuk. Sütőpapíros tepsire tegyünk a nyak egy darabját zöldségekkel körülvéve. Először egy órán keresztül süssük a sütőben 150-160 fokos hőmérsékleten, majd hagyjuk a sertéshúst a sütőben hűlni körülbelül 30 percig.

Kapcsolódó videók

Jegyzet!
A húst 45 percig kell főzni 1 kg-onként.

Hasznos tanács
A maradék pácból mártást készíthetünk. Ehhez gyűjtsük össze a folyadékot annak az edénynek az aljáról, amelyben a húst főzték. Egy serpenyőbe öntjük és lassú tűzön felforrósítjuk, hozzáadjuk vaj, egy kis liszt. Só. Ezt követően vegyük le a tűzről és öntsük egy serpenyőbe.

Ez egy nagyon egyszerű fóliás sütő shake recept, amely még gyerekeknek is tökéletes. Kívánság szerint fűszeres paradicsom páccal diverzifikálható, vagy zöldségekkel kiegészíthető. Az ilyen hús nemcsak főételként, hanem snackként is szolgálhat. Próbáld ki, ajánlom...

ÖSSZETEVŐK

• sertésnyak - 1 kg.;
• Bors - 1 csipet;
• Fokhagyma - 5-10 gerezd;
• Fűszerek - 1 csipet (ízlés szerint);
• Só - 1 csipet

KÉSZÍTMÉNY

• Elkészítjük a húst. A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk és egy fóliára tesszük.
• Igény szerint távolítsa el a felesleges fóliákat vagy nagy zsírdarabokat. Mivel a nyak meglehetősen zsíros hús, ezért főzés közben nem adunk hozzá növényi olajat. Az étel elkészítéséhez szükséges fűszerkészlet minimális a hús valódi ízének megőrzése érdekében.
• Sózzuk és borsozzuk a szárított nyakat minden oldalról.
• Éles késsel készítsük kis lyukak a darab teljes felületén.
• A fokhagyma a fő és nélkülözhetetlen összetevőnek tekinthető. Neki köszönhetően a hús meglepően aromás. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk mindegyik gerezd 4-6 részre.
• Helyezze a fokhagymagerezdeket a húson lévő előzőleg kivágott lyukakba. Klasszikus recept nyakát a sütőben fóliában is kiegészíthetjük kedvenc hús fűszereivel. Használhat paprikát, csípőspaprika, szárított gyógynövények vagy kész készletek.
• Most óvatosan becsomagoljuk a fóliát, hogy ne engedjük ki a felesleges levet, és küldjük a húst egy jól felmelegített sütőbe (legfeljebb 190 * C).
• 1,5-2 óra elteltével a húsdarab méretétől függően óvatosan bontsa ki a fóliát. Hagyja a nyakát további 15-20 percig sütni körülbelül 210-220 * C-on. Így a hús belül lédús lesz, a tetején aranybarna kéreg alakul ki.

A sertésnyak megérdemelt kereslet a háziasszonyok körében, mivel a belőle készült ételek lédúsak és gyengédek. De a sütőben sült sertésnyak egészben megsütve kifejezetten jó. Nem nehéz elkészíteni, holott megjelenés az ételek és az ízek annyira csábítóak, hogy az ilyen húsok bármilyen ünnepi asztalt díszítenek.

Hogyan sütjük a sertés nyakát

Mi szükséges a sertésnyak főzéséhez

Ennek az ételnek a fő összetevője maga a sertésnyak, súlya 1-1,5 kg, a pác pedig eltérő lehet, valamint a sütési módok is.

Az első pácolás módja:

• 2-3 gerezd fokhagyma, présen áthaladva;
• 1 tk. fűszerek rozmaring, kakukkfű, fekete bors;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. egy kanál sót.

Második pácolási mód:

• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l folyékony méz;
• 1 tk. fűszerek majoránna és oregánó.

Harmadik pácolási mód:

• 1 evőkanál. l. só;
• 30 g citromlé;
• bors ízlés szerint;
• 30 g olívaolaj.

A kiválasztott pác összes összetevőjét összekeverjük, egyenletesen dörzsöljük az előkészített, megmosott és szárított húst, majd több órán át hűtőszekrényben kell tárolni.

Hogyan süssünk nyakat fóliában

A nyakat sütés előtt le kell öblíteni és pácolni. A fűszerekkel való feldolgozás után azonnal sütheti a húst, de nem lesz olyan illatos. Ha nincs elég idő a pácolásra, a nyak fokhagymával való megtömése segít pikantériát adni az íznek. Ehhez körülbelül 2-3 cm mély késsel a húsban az egész területen szúrásokat készítenek, amelyekbe egy-egy vékony fokhagymaszeletet tesznek.

Ezután melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és helyezzen bele egy nyakdarabot, hermetikusan fóliába csomagolva. A hús sütési idejét a súlyától függően választjuk meg: 1 kg-hoz elég egy óra, majd minden 100 g-hoz kb. 5 percet adunk a sütőben lévő darabhoz. Negyed órával a sütő kikapcsolása előtt fel kell nyitni a felső fóliaréteget, hogy aranyszínű kéreg képződjön a húson.

Könnyű ellenőrizni a nyak készenlétét: egy darab hús átszúrásakor tiszta vagy enyhén sárgás, de nem véres lé tűnjön ki.

Hogyan süssünk nyakat egy ujjban

A hüvelyben sült sertésnyak különösen lédúsnak bizonyul, az elkészítéséhez elegendő a húst egy speciális kulináris hüvelybe helyezni. Ehhez a húst be kell pácolni, hüvelybe kell helyezni, a széleit rögzíteni kell, és hideg sütőbe kell tenni.

A húst egy órán keresztül 180 ° C-on kell főzni. Ha így sütjük, a hús ízletes, puha és lédús, de kéreg nélkül. Ha ez utóbbit szeretné beszerezni, akkor a sütő kikapcsolása előtt negyed órával fel kell nyitnia a hüvelyt.