Mit kell főzni gyomorfekély receptek. Diéta gyomor- és nyombélfekély esetén

A főzési receptek biztonságos élelmiszereket tartalmaznak a jóváhagyott listából. Használhat kész és bevált recepteket, vagy megmutathatja képzeletét, és létrehozhatja sajátját, itt fontos, hogy ne térjen el az orvos és a táplálkozási szakember ajánlásaitól. Nem olyan unalmas, mint a gyomorfekéllyel való főzés kezdetben.

• Szabályozd magadnak - nem ehetsz 3 órával lefekvés előtt. Nem számít, hogy teljes étkezés vagy snack.
• Amikor eszel, az asztalhoz kell ülnöd. Ne állj és ráadásul ne hazudj.
• Az étkezést nyugodt környezetben kell végezni. Próbáljon lazítani és lassan enni. Ha alaposan rágja az ételt, megkönnyíti a gyomor munkáját.
• Egyél gyakori étkezést. Jó, ha 3 főétkezésről és 3 uzsonnáról van szó.
• Adja fel a cigarettát és a dohányt.
• Az ételnek frissnek, megfelelően főzöttnek kell lennie. A fő hőkezelés a gőzölés, forralás és sütés, de ropogós kéreg képződése nélkül.
• Kényelmes ételhőmérséklet. A lényeg az, hogy a meleg étel, csakúgy, mint a hideg étel, növeli a vér áramlását a gyomor falába. A fekély a hám integritásának megsértése, a szövetkárosodás és a kis hajszálerek károsodása. A vér áramlása a sebbe teljesen nem kívánatos, ezért ügyeljen arra, hogy a méreg hőmérséklete ne okozzon fájdalmat.
• Az ételek alapos aprítása. Az étrend bizonyos szabályokat és bizonyos normák betartását jelenti. Az emésztőszerved segítségre szorul. Ha fájdalommal és más tünetekkel és jelekkel jelez - "rosszul érzem magam!", Akkor sürgősen tegyen lépéseket. Korlátozza a táplálék bevitelét a gyomorban, és alaposan feldarabolja, amit eszik, és pürévé válik. Így nem engedheti meg magának, hogy éhes legyen, csökkentse a sósav agresszív hatásait, felgyorsítsa az emésztési folyamatot, és ne okozzon stresszt a gyomorban.

A táplálkozási elv ilyen szempontokra épül. Természetesen tudja, mely ételek miatt rosszabbul érzi magát. Tudja, milyen ételek és ételek segíthetnek legyőzni egy fekélyt, felgyorsítani annak gyógyulását és javítani az étrenden?

Termékek - segítők a kezelésben

1. A zöldek (és a káposzta!) K -vitaminban gazdagok, amelyek segíthetnek helyreállítani a fekély által a szervezetben okozott károkat. A K -vitamin felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és elősegíti a véralvadást. Egyél K -vitaminban gazdag ételeket naponta.
2. Kamilla tea. Nagyon hatékony a fekélyek elleni küzdelemben. Először is, a kamilla nyugtató és segít enyhíteni a stresszt. Másodszor, a kamilla gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek felgyorsítják a gyógyulási folyamatot és harcolnak a H. pylori baktériumok ellen. Igyon lehetőleg napi négy csésze kamillateát.
3. A probiotikumok segítenek helyreállítani a baktériumok egyensúlyát a szervezetben, így hasznosak a gyakran fekélyt okozó H. pylori baktériumok elleni küzdelemben. A probiotikumok szintén segítik az emésztést, és kordában tartják a gyomorban lévő emésztőnedveket. Elengedhetetlen a probiotikus kultúrákat tartalmazó joghurt napi fogyasztása.
4. Az Aloe Vera nyugtató tulajdonságairól ismert. Segít a sérült nyálkahártyák kezelésében. Az aloe antibakteriális tulajdonságai a H. pylori baktériumok elleni küzdelemben is hasznosak. Igyon ¼ csésze aloe vera levet naponta háromszor.
5. A zab és a teljes kiőrlésű szemek oldható rostot és cinket tartalmaznak, amelyek elősegítik a szövetek helyreállítását és segíthetnek a fekélyek gyógyításában.
6. Olivaolaj. Segít a gyomorfekély gyógyításában. Fenolokat, vegyületeket tartalmaz, amelyek hosszú ideig a gyomorban maradnak. Ezek a vegyületek antibakteriális szerként működhetnek, amely megakadályozza a H. pylori baktériumok szaporodását és terjedését.
7. Áfonya. Savanyú bogyónak tűnik, ami csak rontja a közérzetet. De a kutatások megerősítik pozitív tulajdonságait. A bogyó gazdag flavonoidokban, tápanyagokban, amelyek csökkentik a H. pylori baktériumok növekedését és felgyorsítják a sebgyógyulást. A flavonoidokat tartalmazó egyéb ételek közé tartozik a zeller, az áfonyalé, a hagyma, a fokhagyma és a zöld tea. Kerülje azokat az ételeket, amelyek személyesen kényelmetlenül érzik magukat.
8. Tiszta víz. Csökkenti a fekélyek tüneteit, hidratálja a testét, megtisztítja a hulladéktól és a méreganyagoktól.
9. Áfonya. Ha hozzáad néhány friss áfonyát a reggeli gabonafélékhez. Az áfonya antioxidánsokat tartalmaz, és értékes tápanyagokban gazdag, amelyek erősítik az immunrendszert, segítik a szervezetet a vírusok és betegségek elleni küzdelemben, csökkentik a betegség tüneteit és felgyorsítják a gyógyulást. Egyéb antioxidánsokban gazdag ételek közé tartozik a cseresznye és a paprika. Ha ezen ételek bármelyike ​​gyomorfájdalmat okoz, kerülje azokat.
10. Cellulóz. A rost felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és csökkenti a fekélyek kockázatát. A rostban gazdag ételek közé tartozik a málna, alma, körte, eper, articsóka, borsó, szárított bab, zöld, fehérrépa, árpa, búza és barna rizs. Ha ezen ételek bármelyikének fogyasztása után gyomorfájdalmat tapasztal, hagyja abba a szedését.
11. Mandula. Egy marék mandula kiválóan alkalmas uzsonnára. A mandula vitaminokban, fehérjékben, kalciumban és tápanyagokban gazdag, amelyek csökkenthetik a gyomorfekély tüneteit, és segítenek a gyomornyálkahártya újjáépítésében.

A fentiek bármelyikének fogyasztásával segít megbirkózni a betegséggel. Ha úgy érzi, hogy az adott esetben valamely termék nem működik, fájdalmat és kényelmetlenséget okoz - adja fel. Végtére is, nagy a kockázata a súlyosbodás provokálásának, és akkor olyan étrendet kell követnie, amely mentes minden ízletes túlzástól.

A szigorú étrend megnyugtatja a fájó gyomrot, visszaállítja az egészséget a normális állapotba. Mit engedhet meg magának szigorú étrend mellett?

Az 1a számú diéta receptjei

Kicsit megengedhet magának. Íme néhány étel, amelyeket meg kell ennie, hogy ne rontsa tovább az állapotát. Természetesen nem olyan ízletesek, mint szeretnénk, de ez nem erről szól. A táplálkozás terápiás hatásáról beszélünk, és ez sokkal fontosabb. A gyomorfekélyre való főzés nem olyan változatos, mint szeretnénk.

Ilyen táplálkozással el kell érni:

• Sebgyógyulás és erózió.
• Csökkentse a gyulladást.
• Csökkentse a gyomor -receptorok irritációját.
• Gondoskodjon a test fiziológiai szükségleteiről.

Levesreceptek (első fogások)

1. Gyöngy árpa húsleves nyálkás
   2 evőkanál gyöngy árpa, só, víz.
   Gondosan megvizsgáljuk a darákat, kiválasztunk apró törmeléket és kavicsot, ha van ilyen. Hideg vízzel öblítjük. Töltse fel tiszta vízzel (1 rész gabonapehely 10 rész vízhez). A nyálkás állag elérése érdekében hosszú ideig árpát kell főznie. Legalább 3 óra. Figyelemmel kísérjük a maradék folyadékot, és feltöltjük az előző térfogatra. A kész levest szűrni kell. A kimenetnek legalább 2 pohár inni kész folyadéknak kell lennie.
2. Árpa húsleves nyálkás
   2,5 evőkanál árpa, só, víz.
   Készítse el ezt a levest a fenti recept szerint.
3. Nyálkás gyöngy árpa leves tejjel
   2 evőkanál árpa, 0,5 teáskanál természetes vaj, fél pohár tej, 350 ml víz, kevés só és cukor.
   Kiválogatjuk a darákat és öblítjük. Felöntjük vízzel, és kis lángon addig főzzük, amíg a gabona meg nem puhul. A következő lépés az, hogy felöntjük a tejjel, és mindent összeforralunk. Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Vajjal tálaljuk.
4. Zabpehely húsleves nyálkás
   2 evőkanál zabpehely, só, cukor, víz.
   Öntsön vizet a pelyhekre. 1 rész gabonaféléhez 7 rész vizet veszünk. Figyelemmel kísérjük a folyadék mennyiségét, és kis lángon addig főzzük, amíg a zabpehely teljesen fel nem forr. A levest leszűrjük. Adjunk hozzá egy kis sót, és cukorral édesítsük.
5. Zabpehelyleves tejjel (pürésítve)
   2 evőkanál zabpehely, fél pohár tej, 2 pohár víz, 0,5 teáskanál természetes vaj, só, cukor.
   Öntsük a pelyheket vízzel, és forraljuk fel a gabonapelyhet. Szitán áttörölünk mindent. Mindent újra felforralunk, hozzáadjuk a tejet és a sót a cukorral, hozzáadjuk a vajat.
6. Nyálkás gyöngy árpa húsleves tej és túró hozzáadásával
   2 evőkanál gyöngy árpa, fél pohár tej, 1 púpozott evőkanál friss túró, egy pohár víz, só.
   Kiválogatjuk és megmossuk a gyöngy árpát. Főzzük a gabonaféléket alacsony lángon 3 órán keresztül. Ellenőrizzük a folyadék mennyiségét, ha szükséges, utántöltjük a főzési folyamat során. Törölje át az egész masszát egy szitán a túróval együtt. Felöntjük a tejjel, és hozzáadjuk a sót és a cukrot.

Második tanfolyamok

1. Finom húsos szuflé
   200 g pulyka, csirke, nyúlfilé, 4 evőkanál tej, 1 teáskanál növényi olaj, 0,5 teáskanál vaj, 0,5 teáskanál liszt, fél nyers tojás, só.
   A filét felforraljuk, és turmixgéppel vagy darálóval ledaráljuk. Keverje össze az összes hozzávalót a hússal, kivéve a tojást. Kicsit felverjük és hozzáadjuk a húshoz. Kenje meg a formát olajjal és párolja meg a szuflét.
2. Gőzös halszuflé
   250 g friss sovány hal, 1 tojás, 0,5 teáskanál vaj, só, 1 teáskanál liszt, 2 evőkanál tej.
   Őrölje meg a halat. A filét összekeverjük a többi hozzávalóval, kivéve a tojást, amelyet fel kell verni, és csak ezután óvatosan összekeverni. A halmasszát kivajazott formába tesszük. Gőzfőzés.

Az 1b diéta receptjei

Az étrend az 1a. Diétához képest mérsékeltebb gyomormegtakarítást jelent.

Levesreceptek (első fogások)

1. Rizsleves
   2 evőkanál rizs, fél kis sárgarépa, fél pohár tej, 1 evőkanál növényi olaj, egy pohár víz, 1 evőkanál tejföl, egy szelet zeller (gyökér), petrezselyem, só.
   Készítsen húslevest zöldségekből és gyógynövényekből. A zöldségeket szitán őröljük. Hozzáadjuk a rizst, és puhára főzzük, hozzáadjuk a reszelt zöldségeket a leveshez. Forraljuk fel és sózzuk. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt és gyógynövényeket.
2. Krumpli leves
   Egy szelet zeller, egy kis sárgarépa, egy szelet petrezselyem, 2 burgonya, 0,5 teáskanál liszt, 2 evőkanál tej, 0,5 teáskanál vaj, 1 teáskanál növényi olaj, petrezselyem és kapor, kevés só.
   Először főzzük meg a gyökereket, majd adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. Ha megfőtt, az összes zöldséget szitán átdörzsöljük. Keverjük össze a lisztet és a tejet, majd öntsük a levesbe és a sóba. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
3. Fiatal cukkini leves
   Fél kis cukkini, 1 teáskanál liszt, fél pohár tej, egy pohár víz, 0,5 evőkanál vaj, cukor, só.
   A kemény magvakból meghámozott cukkinit kockára vágjuk. Blanch kevés vízzel 10 percig. A zöldségeket szitán őröljük azzal a folyadékkal, amelyben főzték. A lisztet elkeverjük vajjal és kevés forró húslevessel. Mindent hozzáadunk a húsleveshez, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk.

Második tanfolyamok

1. Húspüré zöldségekkel
   200 g borjúhús, 2 evőkanál tejföl, 0,5 evőkanál vaj, 50 g sárgarépa, só.
   Forraljuk fel a húst és a sárgarépát, majd turmixgéppel daráljuk le. Bemutatjuk a tejfölt, a sót, a vajat. Keverjük össze és melegítsük.
2. Rakott hús rizzsel
   100 g főtt nyúl- vagy csirkehús, 1 evőkanál főtt rizs, 2 evőkanál tej, 0,5 teáskanál vaj, só.
   Fordítsa meg a húsdarabot kétszer egy húsdarálóban, és keverje össze rizzsel és tejjel. Formába öntjük és megpároljuk.

A gyomorfekélyre való főzés nem ragyog a változatosságtól. Nehéz valami újat kitalálni. A receptek már klasszikussá váltak. Nem szabad eltérni tőlük, és valahogy gyökeresen változtatni is. A diétás ételeknek kímélniük kell a gyomrot és meg kell őrizniük a betegek egészségét.

Hasznos videó a gyomorfekély diétájáról

25 001 megtekintés

Az étrendi ajánlások betartása segít csökkenteni a gyomorfekély okozta kellemetlenségeket. Nem szabad étrendként kezelni őket, mivel a legtöbb ember számára ez a kifejezés súlyos korlátozásokkal jár. Annak érdekében, hogy az étrend korrekciójából terápiás hatást érjünk el a fekély hegesedése és tüneteinek megszüntetése formájában, legalább egy évig diétát kell követni. Ezért jobb, ha azonnal jelzi magának, hogy ez nem ideiglenes korlátozás, hanem az ízlési szokások és preferenciák teljes megváltozása. Ne essen kétségbe, mert tévesen azt hiszi, hogy liter kovásztalan húsleves és ízléstelen viszkózus gabonafélék serpenyői állnak előttük. Ez egyáltalán nem igaz! A remissziós gyomorfekélyreceptek nagyon ízletesek és változatosak lehetnek, amint erről cikkünk gondoskodik.

A fekélyek táplálkozásának alapelvei

A gyomorfekélyben szenvedők táplálkozási szabványa Pevzner szerint az 1. táblázat. Alapelvei a gyomor védelmét szolgálják a kémiai, termikus és mechanikai irritációtól.

Az első számú diéta szükséges a betegség akut stádiumában. Amikor a gyomor normális működése helyreáll, és a kellemetlen tünetek alábbhagynak, menjen az 5. számú táblázathoz, amelynek vannak bizonyos korlátai, de gyökeresen eltér az 1. számú étrendtől. A felépülés felgyorsítása és az exacerbációk kialakulásának megelőzése érdekében érdemes betartani a következő, 5. táblázatban szereplő táplálkozási elveket:

• az emészthetetlen ételeket ki kell zárni a menüből;
• a túl meleg és hideg ételek kizártak;
• az ételeknek kiegyensúlyozottnak kell lenniük, elkészítésükhöz fehérjéket, lassú szénhidrátokat, egészséges zsírokat tartalmazó termékeket kell használni;
• a termékeknek frisseknek és kiváló minőségűeknek kell lenniük;
• a legjobb hőkezelési módszer a forralás, gőzölés, sütés;
• az élelmiszer nem növelheti a gyomor savasságát;
• jobb, ha pürés, pépes, reszelt ételeket használunk az emésztési folyamat megkönnyítése és a gyomornyálkahártya mechanikai irritációjának minimalizálása érdekében;
• az adagoknak kicsinek kell lenniük, az étkezéseket gyakran (naponta 5-6 alkalommal) kell bevenni;
• jobb nem sózni az ételeket, kis mennyiségű só megengedett az étrendben (legfeljebb 12 gramm naponta);
• a füstölt húsokat, pácokat, forró fűszereket, savanyú ételeket teljesen el kell hagyni;
• a gyümölcsöket és bogyókat csak hővel feldolgozva (sütve, főzve) lehet enni;
• figyelemmel kell kísérnie az ivott folyadék mennyiségét, ajánlott napi 2 liter vizet inni;
• az étrendben a tejtermékeket kell uralni.

Megjegyzés: A tejtermékek nem stimulálják az emésztőmirigyeket, gyenge gyomornedv -szekréciót okozva, ami megakadályozza a gyomorfájást. Ezért a tej és az azon alapuló ételek a fekélyek diétás táplálkozásának alapjává válhatnak.

Mit kell főzni fekély esetén?

A recepteket, hogy mit főzzünk gyomorfekélyre, könnyű kiválasztani saját kezűleg, az elfogadható és tiltott ételek listájával. A menünek tartalmaznia kell:

• sovány hús: borjúhús, csirke filé, pulyka, nyúl;
• sovány halfajták: tőkehal, pollock, szürke tőkehal, pangasius, ponty, csuka, süllő;
• csirke vagy fürjtojás;
• tejtermékek: tej, túró, tejszín (fontos figyelni a zsírtartalomra, minimálisnak kell lennie);
• száraz kenyér;
• különféle gabonafélék: rizs, gyöngy árpa, zabpehely, hajdina, köles;
• tészta (lehetőleg durumbúzából);
• növényi olaj: olíva, napraforgó;
• vaj;
• termikusan feldolgozott gyümölcsök: alma (nem savas), körte, szilva, sárgabarack;
• banán és datolyaszilva (frissen is fogyaszthatók);
• zöldségek: burgonya, tök, cékla, sárgarépa, cukkini, padlizsán, avokádó.

Megjegyzés: a tehéntej mellett kecsketej is jelen lehet a fekély étrendjében. Magas zsírtartalma miatt azonban 1: 1 arányban vízzel kell hígítani, mielőtt élelmiszerként használja.

Sok gyomorfekélyben szenvedő édesszájúnak nehéz elképzelni az édesség teljes hiányát az étrendben. A remissziós időszakokban megengedett kis mennyiségű méz, mályvacukor, lekvár, gyümölcskocsonya, zselé használata.

Mindenképpen tanulmányoznia kell azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyeknek nincs helye a fekélyben szenvedő személy étrendjében. A menü nem tartalmazhat:

• friss kenyér és bármilyen sütemény;
• gazdag húslevesek (mind a hús, mind a hal);
• zsíros hús: bárány, sertés;
• zsíros hal: makréla, rózsaszín lazac, lazac, tonhal, chum lazac, laposhal, angolna, saury;
• hüvelyesek: borsó, bab, lencse, csicseriborsó, földimogyoró;
• bármilyen édesség: édesség, péksütemény, sütemény, fagylalt, lepény;
• bármilyen gyorsétterem;
• majonéz, mártások;
• bármilyen gomba;
• gyömbér, fokhagyma, hagyma, retek és más forró fűszerek;
• bármilyen citrusfélék;
• savanyú bogyók, gyümölcsök, enyhén savas friss gyümölcsök;
• alkoholos italok;
• szóda, energia, kvas.

Étel receptek

Javasoljuk, hogy próbálja ki a következő főételeket, salátákat, desszerteket és leveseket, amelyek biztonságosak a gyomorfekélyre. A javasolt receptek könnyen elkészíthetők, és ami a legfontosabb, nem tartalmaznak tiltott termékeket.

Csirkeleves fürjtojással és rizzsel

A leves elkészítése a csirkemell (bőr nélküli) forralásával kezdődik. A receptben szereplő arányok egy 3 literes törzsfazékra vonatkoznak.

Javasoljuk, hogy az első levest lecsepegtesse, majd ismét öntsön vizet a csirkehúsra, és forralja puhára, enyhén sózva. Vegye ki a főtt húst a serpenyőből, adjon hozzá fél pohár rizspelyhet (előmosva). 5-7 perc elteltével adjunk a serpenyőbe 2 kockára vágott burgonyát, fél sárgarépát, apró csíkokra vágva. Mindent összekeverünk, 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután a csirkét apróra vágjuk, és visszatesszük a leveshez. Az 5 fürjtojást habverővel enyhén felverjük, és a kapott tojáskeveréket vékony sugárban a forrásban lévő levesbe öntjük. Pár perc múlva apróra vágott friss kaprot adunk a leveshez. Az étel 3-4 perc alatt kész lesz.

Sütőtök leves tejszínnel

Az elkészítéséhez körülbelül 700 gramm friss sütőtököt kell venni, kockára vágni és egy serpenyőbe önteni. Ezután egy sárgarépát és 2 burgonyát apró darabokra kell vágni, és el kell küldeni a sütőtöknek. A zöldségeket 2 pohár tiszta vízzel öntjük, enyhén sózzuk és puhára főzzük - körülbelül 20 percig. Ezután egy merülő turmixgép segítségével a főtt zöldségeket a húslevessel együtt megszakítjuk burgonyapürével. Ezután adjunk hozzá fél pohár 20% tejszínt a zöldségpüréhez, és keverjük össze az összes összetevőt. A levest a tűzhelyre küldjük, és néhány percig keverjük, elkerülve a forralást. A levest nem szabad felforralni, amint felmelegszik, le kell venni a tűzhelyről. Tálaláskor megengedett, hogy rozskenyér krutont adjunk a tányérhoz.

Sült halszelet

A gyomorfekélyre biztonságosan fogyasztható halpogácsa elkészítéséhez használja a következő receptet:

• egy kiló pollockot csavarni kell egy húsdarálón;
• adjunk hozzá 1 tojást a darált halhoz;
• sózzon egy kicsit;
• forraljunk fel 1 nagy sárgarépát, aprítsuk fel, adjuk hozzá a darált húshoz;
• áztasson 3 szelet kenyeret tejbe, adja hozzá a többi hozzávalóhoz;
• alaposan keverje össze mindent;
• fedje le a tepsit pergamennel;
• kerek szeleteket formáljon, enyhén nyomja le őket kézzel;
• tegye a pogácsákat egy pergamenlapra, sütje 35-40 percig 250 fokos hőmérsékleten;
• hűtve tálaljuk.

Tipp: A ragadós rizst vagy a burgonyapürét főzheti haltorták köretének. Ahhoz, hogy a burgonyapürét és a cukkini darabokat bőr nélkül készítsük el, enyhén sós vízben felforraljuk, majd kevés tejjel összetörjük.

Csirke galuska spenóttal

A csirkefilégolyók elkészítéséhez előre csavarják át egy húsdarálón. Egy gombóchoz 500 g darált csirkét kell venni. A spenótot (1 csomó) alaposan megmossuk, a dugványok hegyét levágjuk, majd finomra vágjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Adjunk hozzá 1 tojást, spenót zöldet, kevés sót a darált húshoz. Mindent összekeverünk, és kis golyókat formázunk. A legjobb, ha dupla kazánban főzzük őket, de egyszerűen serpenyőben is párolhatjuk, ha fél pohár tiszta vizet teszünk az aljába.

Törökország és rizs saláta

A saláták változatossá tehetik a menüt gyomorfekély esetén. Választhat diétás recepteket hideg és meleg salátákhoz. De fontos megjegyezni, hogy az olyan termékek, mint a majonéz, füstölt húsok, savanyú mártások, tilosak. A salátaöntethez a legjobb 10-15% zsírtartalmú olívaolajat vagy tejfölt használni.

Javasoljuk, hogy próbálja meg elkészíteni a pulykasalátát rizzsel. Enyhe íze van, és könnyen elkészíthető:

• a pulykahús filét fel kell forralni, majd le kell hűteni és csíkokra kell vágni;
• a hosszú szemű rizst megfőzzük és megmossuk;
• a friss uborkát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük;
• fürjtojás, keményre főzve, negyedekre vágva;
• minden összetevőt összekeverünk és alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesítjük.

Túrós desszert banánnal

A túrós desszert elkészítéséhez keverjen össze 1 csomag (200 g) túrót 1 tojással és 1 evőkanál cukorral. A süteményekhez cupcake formákat használnak. A körökre vágott banánt az aljukra fektetik, a tetejére pedig másfél evőkanál túrót és tojástömeget. A formákat előmelegített sütőbe küldjük 15-20 percre.

A betegség súlyosbodásának időszakában szigorúan be kell tartani az orvos által egy hétig összeállított menüt, semmi esetre sem használjon irritáló ételeket. Gyógyuló gyomorfekély esetén kipróbálhatja a recepteket az összetevők kiterjesztett listájával. Fontos azonban, hogy ne együnk túl, ne terheljük túl a gyomrot még a számára biztonságos ételekkel sem. Az étrendi ajánlások betartása felgyorsítja a gyógyulást és csökkenti a gyomorpanaszokat.

Hozzászólások:

• Népi receptek
• Diéta gyomorfekély esetén
• Első tanfolyamok és azok előkészítése
• Második recept receptek gyomorfekélyre

Számos olyan betegség létezik, amelyek különleges táplálkozást igényelnek. A betegség sajátosságai ellenére a gyomorfekélyből készült ételek receptjei meglehetősen egyszerűen elkészíthetők, ugyanakkor ízletesek és táplálóak. Súlyos és súlyos betegség.

A teljes értékű életritmus fenntartásához szükséges a kezelőorvos kezelése és nyomon követése, a test teljes támogatása a megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód segítségével. A betegség kezelésének alternatív módszerei és módszerei is segíthetnek.

Népi receptek

A gyomorfekély kezelése az "emberek" módszer segítségével egy rövid böjttel kezdődik, hogy megtisztítsa a testet. Ha magas a savassága, próbálja meg a mono diétát a böjt helyett, ami csökkenti a szervezet savassági szintjét. Ugyanakkor tudnod kell, mit ehetsz, és mit kell kerülnöd.

A gyomorfekély elleni küzdelemben a következők segítenek:

• burgonyalé;
• vörös cékla lé;
• lenmag infúzió;
• sárgája és ghee keveréke;
• vodkával mézes aloe -val;
• homoktövis, propolisz tinktúra;
• kakaó, méz, házi vaj keveréke;
• útifű főzet;
• vodka infúzió zúzott nyírfa rügyeken;
• őrölt dió keveréke mézzel egyenlő arányban;
• tökmag tea.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Diéta gyomorfekély esetén

Meg kell jegyezni, hogy az étrend nem szigorú korlátozás az élelmiszerekre. Először is, ez egy speciális étrend.

A gyomorfekély étrendjének főbb rendelkezései:

• vitaminokban és multivitaminokban gazdag tápláló étrend;
• alacsony savasságú, enyhe ételek, amelyek nem irritálják a gyomornyálkahártyát;
• gyakran és kis adagokban étkezzen;
• ne egyen meleg ételt, csak meleget;
• a gyomorba belépő ételnek folyékonynak kell lennie, durva zárványok nélkül;
• minimális só;
• a gyomornedv fokozott képződését okozó élelmiszerek kizárása.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Első tanfolyamok és azok előkészítése

Egy főzet rizs tejben. Vegyünk 2 evőkanál rizspelyvát, 1 csésze előfőzött tejet, 1 csésze nyers vizet, 1/3 teáskanál vajat, 2/3 teáskanál szójaolajat, cukrot, ízlés szerint sót. A rizst alaposan meg kell mosni, és hideg nyers vízzel le kell fedni. Miután a rizs felforrt, csökkentse a hőt és párolja a gabonaféléket körülbelül két órán keresztül. Forralás után törölje le, töltse fel előfőzött tejjel, adjon hozzá vajat, sót és cukrot. Forraljuk fel újra a keveréket.

Pépesített rizsleves hússal. Vegyünk 20 g rizspelyhet, 1/3 csésze tejet, 1,5 csésze vizet, 100 g marhahúst (sovány), fél nyers tojást, 1 teáskanál olívaolajat, 1/3 teáskanál vajat, kevés sót. A rizst megmossuk, felforraljuk, finom szitán átdörzsöljük. A főtt húst kétszer őrölje le egy nagy húsdarálóban. Adjunk hozzá rizst a húshoz, forraljuk fel újra. A tojást alaposan keverjük össze a tejjel, és öntsük a forró levesbe, adjuk hozzá a többi hozzávalót. Az étel készen áll. Csak meleg ételeket szabad enni.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Második recept receptek gyomorfekélyre

Püré almából és sárgarépából. Reszeljünk le négy közepes sárgarépát, adjunk hozzá 100 ml tejet és pároljuk puhára. Két apró almát lereszelünk, sárgarépával összekeverjük és felforraljuk. Egy tojás sárgáját cukorral őröljük, és sárgarépával és almával összekeverjük. Vaj és cukor ízlés szerint.

Karfiol tejfölös mártásban. A közepes méretű karfiol fejét le kell öblíteni, és sós hideg vízzel le kell fedni 10 percig. Ezután forraljon vizet egy serpenyőben, adjon hozzá 100 ml tejet, és forralja fel a káposztát közepes főzésen. Leeresztjük a vizet, és felöntjük a tejfölös mártással. Önálló ételként vagy könnyű köretként, például burgonyapürével tálalható.

Halgombóc túróval. 30 g tejben áztatott fehér kenyeret, 50 g túrót, 100 g szürke tőkehal filét, kétszer ledarálunk egy húsdarálóban. A kapott keverékhez adjuk hozzá a felvert tojást és a sót, adjuk meg a megfelelő formát, tegyük egy serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon, amíg teljesen meg nem puhul.

Halszeletek sárgarépával. 2 meghámozott, közepes méretű sárgarépát felforralunk, 52 g fehér kenyeret tejbe áztatunk, 200 g jéghalat hámozunk le a csontokról. Az egészet húsdarálón áttesszük, hozzáadunk 1 felvert tojást, 15 g vajat, szeleteket formázunk és párolásig főzzük.

Halpép krumplival. 200 g szürke tőkehal filét és egy közepes hagymát áttörünk egy húsdarálón, hozzáadunk 50 ml forralt tejet, és lassú tűzön néhány percig pároljuk. Három burgonyát puhára főzünk, felöntjük 16 g vajjal, és a halpürével tálaljuk.

Főtt hal tejszósszal. Öntsön 200 g hámozott halat 15 ml sóoldattal, adjon hozzá 1 közepes hagymát, és puhára főzze. Tedd a halat egy edénybe, és öntsd rá az előfőzött tejmártással.

Marha szuflé túróval. 200 g marhahúst vénák és porcok nélkül főzünk, míg meg nem főzzük, és 50 g túróval együtt daráljuk. Adjunk hozzá 16 g vajat és egy tojás sárgáját, és keverjük össze. A fehérjét habbá verjük, és hozzáadjuk a darált húshoz. Formáljunk golyókat és pároljuk.

Pulykahús gombóc. 200 g bőr nélküli pulykát daráljon le egy húsdarálóban. Áztasson be 30 g fehér kenyeret a tejbe, vegye át a húsdarálón és keverje össze az őrölt hússal. A kapott masszát felverjük, hozzáadjuk a felvert tojást, és gombócokat formázunk belőle. Az edényt párolni kell. Hűtve tálaljuk.

Püré hús hajdina. 150 g marhahúst zárványok nélkül addig főzünk, amíg meg nem főzzük, és kétszer feldaráljuk, hozzáadunk 25 g vajat, kevés forrásban lévő húslevest, és 5 percig lassú tűzön pároljuk. A hajdinát felforraljuk, szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a húshoz, alaposan összekeverjük, sózzuk és egy kicsit pároljuk.

Húspüré fiatal cukkinivel. Főzzön 150 g marhahúst zárványok nélkül, amíg meg nem puhul, és kétszer őrölje át egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá egy kis húslevest az őrölt masszához és pároljuk 5 percig. Forraljunk fel egy közepes cukkinit, dörzsöljük át egy szitán, adjunk hozzá 20 g vajat és pároljuk egy serpenyőben néhány percig. Adjunk hozzá egy felvert tojássárgáját tejjel a kapott keverékhez, adjunk hozzá sót. Vegyük le az edényt a tűzről, hűtsük le, utána fogyasztásra kész.

Ez csak egy kis lista arról, hogy egy fekélyes ember mit engedhet meg magának. A bőséges párolt ételek, levesek és gabonapelyhek között azonban vannak desszertek is. Íme néhány egyszerű, gyors módszer azok elkészítésére.

A finom sárgarépa puding elkészítéséhez sárgarépa, alma, túró, tojás, búzadara, cukor, tejföl és zsemlemorzsa kell. Tehát kezdjük a desszert elkészítését. Két közepes méretű sárgarépát meg kell hámozni, apróra vágni és enyhén megfőzni, hogy megpuhuljon. Vigye be a búzadarát a kapott keverékbe, és hűtse le. Hámozzuk meg és vágjuk finomra két nagy méretű almát. 40 g túrót átszűrünk egy finom szitán, és hozzáadjuk a párolt sárgarépához, búzadarához. Hozzáadjuk az egyik tojás sárgáját, 15 g cukrot, az elkészített reszelt almát, ízlés szerint sót, mindent alaposan összekeverünk, állandó keverés mellett, gyorsan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, jól elkeverjük. A formát kivajazzuk, zsemlemorzsával megszórjuk, a keveréket egyenletesen elosztjuk, tetejét alacsony zsírtartalmú tejföllel töltjük fel. Gőzöléssel főzzük.

A gyomorfekély szinte minden receptje az orvosi táplálkozás elvein alapul. Nem lesz lehetséges megszabadulni a peptikus fekélybetegségtől és stabil remissziót elérni a táplálkozás kímélése nélkül. Minden beteg kiválaszthatja az étrendet, figyelembe véve preferenciáit és a test egyedi jellemzőit.

A főzési szabályok gyomorfekély esetén

Fekélybetegség esetén hosszú távú kezelést írnak elő. Általában az orvosok azt javasolják, hogy ragaszkodjanak hozzá 6 hónapig vagy tovább. A gyomorfekély diétás ételei megfelelnek a kiegyensúlyozott étrend minden követelményének, így a szervezet nem tapasztal táplálkozási hiányosságokat, és a beteg nem éhezik.

Annak érdekében, hogy a gyógyulási folyamat folytatódjon, egyszerű szabályokat kell követni az ételek elkészítésekor:

• A teljes energiaértéknek napi 2000-2100 kcal tartományban kell lennie. Sőt, zsírok - 70 g, fehérjék - 140 g, szénhidrátok - 230 g.
• Bármilyen ócska étel (füstölt, sült, sózott) teljesen kizárt az étrendből. Csak párolva, párolva vagy főzve. Megengedett a termékek sütése a sütőben, de az ilyen ételek csak hetente egyszer szerepelnek a menüben.
• A diétás ételek elkészítéséhez csak természetes és friss termékeket kell használni. A legjobb, ha minden étkezéshez új ételt készít.

• A gyomorfekély minden diétás étkezésének jól főzött (lágy) ételekből kell állnia. A peptikus fekélybetegség korai szakaszában jobb elutasítani a szilárd táplálékot. , a leveseket pépesre zúzzuk, vagy szitán átdörzsöljük.
• Nem fogyaszthat meleg és hideg ételeket, amelyek negatívan befolyásolják a gyomor nyálkahártyáját. Kényelmes ételhőmérséklet - 37 fok.

• Annak érdekében, hogy ne túlevés, lassan, alaposan rágja meg az ételt. Az adagoknak kicsinek kell lenniük (kb. 200 g). Naponta legfeljebb 6 -szor kell enni. Harapnivalók megengedettek, de csak egészséges ételek.
• Különös figyelmet fordítanak a tejtermékekből készült ételekre. Nem okoznak aktív emésztést, így kevesebb sósav választódik ki a gyomornedvben.

Tanács! Fokozatosan kell új élelmiszereket bevezetni az étrendbe, figyelemmel kísérve, hogy a szervezet hogyan reagál rájuk. De nem szabad megfeledkezni az ivási rendről sem, naponta legalább 2,5 litert kell inni. folyadékok.

Első tanfolyamok gyomorfekély esetén

Sok recept létezik a diétás ételekhez, amelyeket peptikus fekélybetegségben használnak. A betegség súlyosbodásával az első tanfolyamok különösen hasznosak lesznek. és a nyombélfekélyt naponta legalább 1 alkalommal kell fogyasztani. Gyomorfekély esetén az első fogások receptjei nem tartalmaznak fűszereket, fűszereket, sült zöldségeket.

A legjobb megoldás a leves krumplipüré vagy tejszín formájában. Elkészíthetők csirkehúsleves vagy tej alapján, cérnametélt, gabonafélék (hajdina, rizs, árpa) hozzáadásával. A gazdag húslevesből készült ételeket (káposztaleves, borscht) teljesen kizárják az étrendből. De le kell mondania a borsólevesről is.

Rizsleves húslevessel

A rizs rendkívül hasznos a fekélyes patológiában. A gabonafélékből készült leves borítja a fájó gyomrot, elősegítve a seb korai gyógyulását. A rizsleves húsos, fekélyekhez való elkészítéséhez szüksége lesz:

• víz - 300 ml;
• főtt rizs - 1 evőkanál. l.;
• főtt marhahús - 100 g;
• - 50 ml;
• - 1 db.

A főtt gabonaféléket szitán dörzsöljük, és a húst húsdarálóval összetörjük. A zúzott hozzávalókat összekeverjük és újra felforraljuk. A tojást enyhén felverjük a tejjel, és hozzáadjuk a leveshez, további 5 percig forraljuk.

A kész ételt tejföllel, vajjal ízesítjük (egyenként 1 tk). Ha szükséges, hozzáadhat pépesített zöldségeket, például főtt burgonyát és sárgarépát a leveshez.

Leves burgonyával és sütőtökkel

Gyomorfekélyben szenvedő betegek számára zöldségleves nyálkás levest készíthet, amely a következő összetevőkből áll:

• burgonya - 2 db;
• tök - 120 g;
• tejszín - 2 evőkanál;
• zöldek, só - opcionális.

A sütőtököt és a sárgarépát kevés vízben megfőzzük. A kész zöldségeket szitán átdörzsöljük, és a maradék zöldséglevessel összekeverjük, sót és tejszínt adunk hozzá. Tegyük újra tűzre és forraljuk fel. A kiadós és tápláló leves készen áll. Használat előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Csirkehúsleves

Gyomorfekély esetén a koncentrált csirkehúsleves alapú levesek 10 nappal a súlyosbodás után fogyaszthatók, amikor a betegség tünetei megszűntek. A baromfi szálak semlegesítik a gyomornedv által kiválasztott sósavat. Csirkeleves készítéséhez rizzsel és zöldségekkel vegye be:

• víz - 500 ml;
• csirkemell - 100 g;
• rizs - 2 evőkanál. l.;
• sárgarépa, burgonya - 1 db.

A csirkét vízben felforraljuk, majd a kész húst egy húsdarálón átcsavarjuk és visszatesszük a húsleveshez. Reszelt zöldségeket, rizst adunk hozzá, és további 25 percig főzzük. Kívánt esetben a friss levest turmixgéppel pépesíthetjük.

Főételek gyomorfekély esetén

Amikor a súlyosbodás időszaka eltelt, és a betegség klinikai megnyilvánulásai eltűntek, akkor használhatja a második tanfolyam receptjeit. A második fogások párolhatók vagy sütőben.

Tanács! Jobb sütni és diétás ételeket főzni a sütőben alacsony lángon. Ezzel elkerülhető a kéreg kialakulása, amely káros a peptikus fekélybetegségre.

A gyomorfekély receptjei általában sovány húsból, tojásból, tejtermékekből állnak. Minden terméket (különösen a húst) megbízható eladóktól kell vásárolni, nem a boltban.

Gőzös szelet

A párolt szelet jól illik szinte bármilyen gyomorfekély esetén megengedett körethez. Bármilyen sovány hús felhasználható fő összetevőként. Például borjúhús, nyúl, marhahús, pulyka vagy csirke. 1 adag elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• a kiválasztott hús típusa - 100 g;
• búza (tegnapi) kenyér - 1 szelet;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• víz vagy tej - 15 ml;
• só - csipet.

A húsnak sima és lágynak kell lennie, ezért többször meg kell darálni. A darált húshoz olívaolajat, sót és vízben áztatott kenyeret adnak. A szeleteket 40 percig vízfürdőben tartjuk.

Tanács! Köretként főtt rizs, burgonyapüré vagy zöldség alkalmas.

A puding formájában készített termékek hasznosak lehetnek a gyomor -bél traktus betegségei esetén. Például hús- vagy zöldségpürét. Mint tudják, a tenger gyümölcsei vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyekre annyira szükség van a gyomorfekély utáni helyreállítási időszakban.

Ezért a halaknak minden étrend szerves részévé kell válniuk. A halpuding elkészítéséhez a következőket kell venni:

• sovány halfilé - 100 g;
• tej - 2 evőkanál;
• fehér kenyér - 1 darab;

• sárgája - 1 db, fehérje - 2 db .;
• vaj - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A filé egyik részét vízben felforraljuk, a másikat egy húsdarálón görgetjük. A darált halhoz tejben áztatott kenyeret adunk. Ezután mindkét részt összekeverjük, olajat és sárgáját adunk hozzá. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a halmasszába. A kapott keveréket kis formákra terítjük.

Marha szuflé túróval

A marhaszuflé túróval egy másik recept, amely megfelel a gyomorfekély diéta követelményeinek. Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• főtt marhafilé - 200 g;
• alacsony zsírtartalmú túró - 50 g;
• vaj - 10 g;
• sárgája - 1 db, fehér - 1 db

A húst és a túrót többször átengedjük egy húsdarálón. A kapott darált húshoz olajat és sárgáját adunk. A felvert fehérjét fokozatosan vezetik be. Darált húsból kis golyókat formáznak, amelyeket párolásra küldenek.

Tanács! A túró helyett bármilyen zöldséget fogyaszthat, például burgonyát, cukkinit, sütőtököt stb. Nemcsak egyedi aromával és ízzel ruházzák fel az ételt, hanem hasznos vitaminokkal is gazdagítják.

Desszertek gyomorfekély kezelésére

Az édes ételek, például sütemények, ellenjavallt fekélyek esetén. Egészséges házi desszerteket lehet és kell is fogyasztani. Az orvosok a betegség akut stádiumának elmúlása után megengedhetik az étrendbe.

Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen ételnek könnyűnek és nem savasnak, mérsékelten édesnek kell lennie. Ha ezt a feltételt nem tartják be, akkor még a diétás desszertek is károsíthatják az egészséget és vezethetnek.

Tanács! Az iparilag készített édes termékekből mályvacukrot, mályvacukrot, zselét, lekvárt lehet enni.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• sárgarépa - 2 db .;
• nem savas alma - 2 db;
• túró - 50 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 15 g;
• tejföl - 1 evőkanál;
• búzadara - 2 evőkanál.

Az apróra vágott sárgarépához búzadarát és reszelt hámozott almát adunk. A túrót szitán őrlik és a masszához küldik. A többi hozzávalót hozzáadjuk, alaposan összekeverjük.

Külön -külön, csipet sóval, verje fel a fehérjét éles csúcsokra, és keverje hozzá a túrós keveréket. Golyókat formáznak, és vízfürdőben főzni küldik őket - körülbelül 20 percig. Az ízletes és egészséges puding kész!

A bogyós szuflé a következő összetevőkből készül:

• bármilyen édes bogyó (málna, eper) - 0,5 csésze;
• cukor - 1-2 evőkanál;
• tojásfehérje - 3 db.

A friss bogyókat jól megmossuk és szitán átdörzsöljük. A kapott masszát cukorral hígítjuk és sót adunk hozzá (opcionális). Ezután lassú tűzön sűrűre főzzük.

A fehérjét jól felverjük, majd a kihűlt bogyós masszával összekeverjük. A kapott masszát kis formákba kenjük, olajozzuk. Sütőben 15 percig sütjük 180 fokon.

Az étel elkészítése nem nehéz, minimális mennyiségű összetevőre van szüksége:

• ribizli (frissen vagy fagyasztva) - 2 evőkanál;
• zselatin, cukor - egyenként 1,5 teáskanál.

Először is gyümölcslevet préselnek ki a bogyóból, amelyet ezután a hűtőszekrénybe tesznek. Amíg a lé lehűl, készítse elő a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. A préselés után megmaradt bogyós süteményt tűzre tesszük, 15 percig forraljuk. A kapott levest leszűrjük, lehűtjük. Ezután cukrot oldunk benne, ismét tűzön forraljuk.

A forralási folyamatot habképződés kíséri, amelyet el kell távolítani. Ezt követően hígított zselatint keverünk a masszához, alaposan összekeverjük. Vegyünk hideg levet a hűtőszekrényből, adjuk hozzá a keverékhez. Az utolsó szakasz - a szirupot öntjük formákba, és több órára hűtőszekrénybe tesszük. A kész zselét 3-4 óra alatt el lehet fogyasztani.

A gyomorfekély során szigorúan be kell tartania a szakember összes előírását, és be kell tartania az orvosi menüt. Ebben az időszakban el kell hagynia azokat az ételeket, amelyek a gyomor nyálkahártyáját irritáló termékeket használnak.

Az étrendet a kezelőorvos engedélyével és csak utána bővítheti. A kifejezetten a gyomorfekély kezelésére tervezett edények segítenek felgyorsítani a gyógyulást és helyreállítani a szervezetet e veszélyes betegség után.

Ön is érdekelt lehet

A gyomorfekély receptjeit lehet és kell is variálni. Minden gasztrointesztinális traktusban szenvedő betegnek diétát kell követnie. Sokakat megijeszt, de sok finom étel van, amelyek a terápiás kezelést nemcsak hasznosakká, de élvezetessé is teszik.

Gyomorfekély esetén az ételnek nemcsak diétásnak, hanem teljesnek, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítettnek kell lennie.

A különféle diétás ételek lehetővé teszik, hogy minden ízlésnek megfelelő menüt készítsen.

A gyomorfekély súlyos betegség, amely hosszú távú és komplex kezelést igényel.

A terápia szerves része az étrend, amelyet minden betegnek be kell tartania. E nélkül még a legdrágább kezelés sem hozhatja meg a várt eredményt.

Sok tápláló és egészséges étel létezik, amelyeket elkészíthet a rendelkezésre álló összetevőkből, és napi menüt készíthet belőlük.

A gyomorfekélyben szenvedő betegeknek jelentősen módosítaniuk kell étrendjüket, le kell mondaniuk sok ismerős ételről. Minden beteg számára speciális étrend ajánlott.

Az étlapon szereplő ételeknek meg kell felelniük a következő követelményeknek:

• a főzés során el kell hagynia a sót, fűszereket, fűszereket. Javítsa az ételek ízét gyógynövényekkel, kurkuma, citromlé, szójaszósz, alacsony zsírtartalmú tejszín és tejföllel;
• az étrendet nem szabad kalóriakorlátozónak tekinteni. Napi adagjuk nem lehet kevesebb, mint 3000, az ételnek táplálónak és energetikailag gazdagnak kell lennie;
• ne süssön ételt aranybarnára. Érdemes lemondani a sült ételekről is;
• az étrend olyan alapvető főzési módszereket tartalmaz, mint a párolás, a párolás és a hagyományos főzés. A főzéshez használhat dupla kazánt és multikooker -t;
• a diétás ételekhez szükséges húst alacsony zsírtartalmú, minimális számú vénával kell bevenni;
• a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat lehetőleg hámozzuk és reszelt formában használjuk fel. Ideális - burgonyapüré és zöldségkása a menüben;
• a finomítatlan olajat finomítottra kell cserélni, a vajat megengedett só nélkül fogyasztani a készítményben;
• a zabkását és a tésztát jól meg kell főzni, hogy puha legyen. Jobb túlfőzni, mint alul. Gyomorfekély esetén az ételnek puhanak kell lennie, könnyen át kell jutnia a nyelőcsőn, és nem irritálhatja a bélfalat.

Az étrendet a szövődmény után egy évig kell követni, és a betegeknek táplálkozási módnak kell tekinteni, nem pedig ideiglenes intézkedésnek.

A gyomorfekély olyan probléma, amely néhány év után második szövődményt okozhat.

Első fogásos receptek: levesek és jellemzőik

Napi 4-5 étkezést kell megfigyelni, amelyeknek szükségszerűen tartalmazniuk kell az első és a második fogást. Az első a különféle levesek.

Az alábbi receptek szerepelhetnek a menüben:

• árpaleves zöldségekkel. Forraljuk fel sárgarépát, burgonyát, brokkolit és más zöldségeket ízlés szerint alacsony lángon, amíg meg nem főznek, adjunk hozzá fél pohár árpát, és várjunk még 15-20 percet. Az étel ízét javíthatja gyógynövények segítségével: kapor, bazsalikom, petrezselyem;

• hal húsleves. Vegyünk 300 gr -ot. alacsony zsírtartalmú halat, főzzük, amíg meg nem főzik. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a póréhagymát, a karfiolt és az apróra vágott burgonyát. Hagyja a levest alacsony hőfokon 20 percig;
• burgonyaleves zabpehellyel. A burgonyát puhára főzzük, hozzáadunk fél pohár megmosott zabpelyhet, és 15 percig főzzük. Hozzáadhat reszelt sárgarépát és céklát, gyógynövényeket.

A gyomorfekély levesei zöldségekből, baromfiból és sovány húsokból készült húslevesek alapján készíthetők. Halat és húst használva a húsleves elkészítéséhez, az első levest lecsepegtetjük. A gabonaféléket és a tésztát főzésig főzni kell, a legjobb, ha kissé megfő.

A leveseknek só nélkül kell lenniük; ízüket bazsalikommal, petrezselyemmel, köménymaggal, kaporral és bizonyos típusú fűszerekkel javíthatjuk. A minimális só vagy annak hiánya az egyik fő feltétel, amelyet egy étrend megkövetel a fekély esetén.

Második fogásos receptek: saláták és köret a menüben

Az első fogást követi a második: hús- vagy zöldségköret, saláták.

A következő recepteket használhatja:

• párolt répa rizzsel. A sárgarépát és a céklát finomra reszeljük, hozzáadunk 30 gr. vajat és keverjük össze. Tedd lassú tűzön párolni. A rizst a klasszikus recept szerint megfőzzük, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Mindent együtt párolunk 15 percig, időnként megkeverve;
• zöldségpürét. Vágja fel kedvenc zöldségeit (brokkoli, karfiol, sárgarépa, burgonya) turmixgépben, és főzze alacsony lángon, amíg meg nem fő. Adjunk hozzá zöldeket, tejszínt ízlés szerint;
• A zöldborsó és a cékla saláta egészséges és tápláló étel, amelyet magas koleszterinszintű, gyomorfekélyes és más gyomor -bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlunk. A főtt céklát finomra reszeljük, összekeverjük 60 gr. konzerv borsó. A salátát fűszerezzük növényi olajjal, citromlével és apróra vágott bazsalikommal;
• halsaláta fogyasztható külön ételként vagy bármilyen zabkása kiegészítéseként. Vegyünk 100 gr. halat (sügér, pangasius vagy szürke tőkehal), főzzük, amíg meg nem főzik. A főtt céklát, sárgarépát és a kész halat finomra vágjuk, mindent óvatosan összekeverünk. Adjunk hozzá 40 gr. konzerv zöldborsó. A salátát 20% -os zsírtartalmú növényi olajjal vagy tejföllel ízesítjük. Az íz fokozásához használhat krémet és citromlevet;
• pépesített karfiol. Vegyünk 300 gr -ot. karfiolt, turmixgépben őröljük, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl, 1 evőkanál. l. liszt, fél pohár tej és 1 tojássárgája. A kész keveréket lassú tűzön puhára főzzük, időnként megkeverve;
• gőz omlett sárgarépával. 2 tojást felverünk 200 ml tejjel, 1 reszelt sárgarépával. A kész keveréket pároljuk 10 percig;
• a buggyantott tojás jó reggeli lehetőség azoknak, akik szeretik a tükörtojást, de gyomorfekély esetén le kell mondaniuk róluk. A recept szerint a tojás szellős és hasznosabb, mivel nincs benne zsír.

A rántotta ezen változatának elkészítéséhez egy kis serpenyőbe kell gyűjteni egy kis vizet, és tűzre kell helyezni. Ekkor törjön két tojást zománcozott tálba, hogy a sárgája ne terjedjen szét.

Miután a víz felforrt, óvatosan forrásban lévő vízbe kell önteni, és csökkenteni kell a hőt. 10-12 perc elteltével a tojásokat óvatosan kell eltávolítani egy spatulával. Ízüket egy csipet szezám- és köménymag egészíti ki.

A salátákat bármilyen főtt vagy párolt zöldségből elkészíthetjük. Célszerű az összetevőket húsdarálón, turmixgépen vagy finoman dörzsölni.

A gyomorfekély diétája nem zárja ki a húsételeket: szelet, rakott. Elkészíthetők csirkéből, pulykából, nyúlból, borjúhúsból. A húsételeket párolni vagy sütni kell. A multikookerben főzhet rakott, zöldséges pitét és sok köretet. Az ilyen ételek megőrzik a maximális tápanyagot, táplálóak és ízletesek.

Desszertek: receptek édes ételekhez

A gyomorfekély diétája kizárja a pékárukat, péksüteményeket, csokoládét és édességeket.

De sok embernek nehéz teljesen elhagynia az édességeket. A szokásos édességeknek számos alternatívája van, amelyek hozzáadhatók az étrendhez.

Köztük a következő receptek:

• ribizli zselé. 2 evőkanál kell. l. friss bogyók héj nélkül, 1,5 tk. cukor, 1,5 evőkanál. l. zselatin. Nyomja ki a gyümölcslevet a bogyókból, és tegye a hűtőszekrénybe. A zselatint 2 evőkanálba kell önteni. l. vizet, alaposan keverje össze és hagyja 30 percig. A többi bogyót felöntjük vízzel, és alacsony lángon 20 percig főzzük, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a zselatint. Hagyja tűzön további 15 percig, folyamatosan keverve. Öntsük bele a bogyólevet, jól keverjük össze, öntsük a keveréket formákba és hagyjuk megszilárdulni. Étkezések között snackként használható. Bármilyen bogyóból készíthet ilyen zselét;
• az édes hógolyók tökéletesen kielégítik az éhséget és a vágyat, hogy "valami édeset egyenek". Elkészítésükhöz fél pohár lisztre, fél pohár tejre, 3,5 tk. cukor és 2 friss tojás. A fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük a cukorral. Forraljuk fel a tejet, és hagyjuk alacsony lángon. Fokozatosan adjuk hozzá a felvert masszát és keverjük össze. Réselt kanállal vegye ki a keverék apró darabjait ("hógolyókat"), és tegye egy tányérra, és az edény kihűlése után használhatja. Ezen kívül krémet is készíthet ehhez az édességhez. A fennmaradó fehérjék egy részét fel kell habosítani a cukorral, és hozzáadni a forralt tejhez, lehűteni. Öntsük a kihűlt hógolyókat a kapott keverékkel;
• bogyós mousse. A főzéshez vegyen fél pohár kedvenc bogyóit, 2 evőkanál. l. cukrot és ugyanannyi zselatint. A bogyókat szitán átdörzsöljük, hideg helyre tesszük. Adjon hozzá cukrot a forró vízhez, fokozatosan öntse ki a zselatint, és folyamatosan keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezt követően hozzáadjuk a bogyós keveréket, mindent összekeverünk és lehűtjük 30 fokra. A kész pürét turmixgéppel habbá verjük, formákba öntjük. Az edényekből azonnal elfogyaszthatja a kész mousse-t, vagy tányérra teheti úgy, hogy előtte forró vízbe mártja a formákat.

A gyomorfekély diétája komoly megközelítést igényel a menü megszervezéséhez és az étrend teljes megváltoztatásához. De sok recept létezik olyan ételekhez, amelyek segítenek abban, hogy a terápiás ételek ne legyenek kevésbé ízletesek, mint a szokásos ételek: diétás saláták, desszertek, levesek is finomak lehetnek.

Az étrend betartása hosszú távú remissziót, jó egészséget és a betegség kellemetlen tüneteinek hiányát garantálja.