Sült csirkehús egy serpenyőben. Hogyan sütjük a csirkét egy serpenyőben kéreggel, darabokkal, majonézzel és más módszerekkel
Hányan szeretik a sült csirkét, és minden családban ez az egyik legkedveltebb étel. Sült csirke- mindig finom illatú és ropogós kéreg, puha és lédús hús. Mindenki tud csirkét sütni, de hogyan lehet ne csak finomat, de szépet is csinálni? Néha a háziasszonyok egyszerűen túlfőzik a csirkét, kiderül, hogy még meg is égett, és egy ilyen ételnek már kissé romlott íze lesz, és megjelenése nem okoz étvágyat. A serpenyőben sült csirke megfelelő főzéséhez ismernie kell néhány szabályt. Ezeket a szabályokat az alábbiakban egy fotóval ellátott receptemben mondom el.
Egy ilyen csirke jól megy spagettivel, vagy spagettivel. Ha nem szeretne köretet, akkor tálaljon friss zöldségeket és fűszernövényeket a csirkéhez, ami nagyon finom lesz. 
- 400 gramm csirkehús (comb, alsócomb),
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1,5 asztal. l. majonéz,
- ízlés szerint só, bors,
- növényi olaj sütéshez.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Csirkehúst (én combot használtam, sok hús van benne és nagyon finomak), megmossuk, papírtörlővel áttöröljük, majd bedörzsöljük sóval, borssal. Leggyakrabban csak fekete őrölt borsot használok, de ha más ízesítőt is szeretsz, akkor számodra korlátlan a választék: koriander, curry, paprika és egyéb fűszerek, amelyek különleges ízt adnak a csirkének. 
Most a csirkét bedörzsöljük fokhagymával: a fokhagymagerezdeket a fokhagymaprésen átnyomkodtam és így aprítottam fel a fokhagymát. A comb minden darabját bedörzsölöm fokhagymapürével. 
A csirkét megkenem majonézzel, fekve hagyom pácolódni kb 20 percig, majd egy serpenyőben felhevítem az olajat és oda teszem a húst. Fontos, hogy először erősen meggyújtsuk az olajat, hogy a csirke kirakáskor azonnal sercegni kezdjen. Így vöröses kéreg jelenik meg. Erős tűzön megsütjük az egyik oldalát. 
Pár perc múlva fordítsd meg és süsd meg hátoldal amíg a csirke mindkét oldala meg nem pirul. Ezután vegyük le a hőt alacsonyra, és főzzük puhára és főzzük. 20 perc múlva a serpenyőben lévő csirke készen áll. 
Tálaljuk forrón sült csirkét az asztalra. Jó étvágyat!
Főzve nagyon finom.
A sült csirke egyike azon ételeknek, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Különféle köretekhez - burgonya, tészta, hajdina, rizs stb. - tálaljuk. Főzéshez ízletes étel csirke, ki kell választanod a receptet, fel kell raknod az ételt, és ténylegesen főzni kell. Öt főzési mód közül választhat.
Hozzávalók:
- csirke teteme
- fokhagyma
- bors
- növényi olaj.
Mossa meg és szárítsa meg a hasított testet, darabokra vágja. Ezután dörzsölje be őket sóval és borssal, és hagyja állni 10 percig. A csirkemellet mindkét oldalát fél óráig sütjük. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, rátesszük a csirkét. Fedjük le a serpenyőt fedővel és 5 percig pirítsuk, fordítsuk meg a darabokat, és főzzük további 3 percig. A darabokat tányérra tesszük, és burgonyapürével tálaljuk.
Joghurtban sült csirke
csirkefilé (kg), joghurt, liszt (400g), gerezd fokhagyma, sáfrány (fél teáskanál), paprika (teáskanál), bors, olívaolaj, só, citromlé (fél csésze), mentapor.
A filét darabokra vágjuk, a fokhagymát a fokhagymán át hagyjuk. Egy tálba tegyük a joghurtot, a paprikát, a fokhagymát, a borsot, a sót és a mentát, hogy ízesebb legyen. A sáfrányt feloldjuk vízben, egy tálba öntjük és mindent összekeverünk. Tedd egy tálba a filédarabokat, hogy átázzanak, illatosabbak legyenek, egy órára hűtőbe tesszük. Ezután a darabokat lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Olívaolajon mindkét oldalát megsütjük. Ezután ráöntjük a csirkedarabokat citromléés a maradék joghurtot. Az étel tálalható rizzsel vagy főtt burgonyával.
Csirkedarabok sütve
csirke darabokra vágva (kilogramm), három gerezd fokhagyma, só fűszerekkel, őrölt fekete bors.
A csirkemellet megszórjuk fűszerekkel és sóval. A fokhagymát fokhagymafőzőn őröljük meg és reszeljük le vele a darabokat, a csirke bőre alatt fűszerezzük. Növényi olajban aranybarnára sütjük, majd csökkentjük a tüzet, és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk körülbelül negyed óráig.
Sült csirke serpenyőben
csirke, három gerezd fokhagyma, tejföl, fekete bors, petrezselyem, só, növényi olaj.
Mossa meg a csirkét hideg víz, apróra vágjuk, majd borssal és sóval bedörzsöljük. A darabokat egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd egy edénybe tesszük. Ugyanabban a serpenyőben kezdjük el elkészíteni a szószt. Adjunk hozzá tejfölt, 40 gramm vizet és a fokhagymára aprított fokhagymát. Keverjük össze és pároljuk a szószt körülbelül egy percig. Öntsük a szószt a csirkedarabokra, díszítsük petrezselyemmel (vagy más fűszernövényekkel).
Majonézben sült csirke
hasított csirke (másfél kilogramm), majonéz (80 g), só, őrölt bors, három gerezd fokhagyma, curry, csirkefűszer.
Mossa meg a hasított testet hideg vízben, és vágja apróra. Ezután tedd őket egy nagy tálba, adj hozzá majonézt. A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk. Sózzuk és megszórjuk borsdarabokkal, a fokhagymát egy tálba tesszük. Adjuk hozzá a curryt és a csirke fűszerezést. Az egészet alaposan összekeverjük és pár órára hűtőbe tesszük.
Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és tegye bele a csirkedarabokat. A nagy tűz egyik oldalát aranybarnára sütjük. Fordítsuk meg a darabokat, csökkentsük a tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul. Sült burgonyával (lehetőleg ugyanabban a serpenyőben főzve) vagy tésztával tálaljuk.
Szigorúan követheti a megadott recepteket, vagy mutathat egy kis fantáziát, és adhat hozzá néhány további összetevőt. Ettől változatosabb és ízletesebb lesz az étlapod, és egyben igazi szakácsnak is érezheted magad!
Hogyan sütjük a csirkét darabokra egy serpenyőben lépésről lépésre videó recept
Az alábbiakban megtalálja lépésről lépésre videó recept, amely segít a felkészülésben.
Ma gasztronómiai fegyverünk, amely mindenkit lenyűgöz, aki kipróbálja, a legjobb kulináris hagyományok szerint főzött serpenyős csirke lesz. Követjük a bemutatott receptek tippjeit és ajánlásait, és ragyogó kompozíciókat kapunk a finom, egészséges és ínycsiklandó ételekből.
Könnyű sült csirke recept
Még akkor is, ha a „stratégiai tartalékunk” csak két-három összetevőből áll, semmi sem akadályozza meg abban, hogy egy nagyszerű ételt kapjon. rántott hús madarak.
Bevásárló lista:
Csirke vagy részei (szárnyak, lábak, lábak) - 500 g;
növényi olaj;
só, bors, fűszernövények, egyéb fűszerek.
A kulináris szakember fő szabálya, hogy csak friss és jó minőségű termékeket használjon.
Főzési mód:
1. A csirkét az égőtűzön átdolgozzuk, alaposan megmossuk, a belsejét eltávolítjuk. Sok szerző azt tanácsolja, hogy különítse el és dobja el a farkát, de egyesek számára ez az étel kedvenc része. Ebben az esetben kivágjuk a „went”, beletesszük az étel összetételébe.
2. A csirkét a filédarabok között darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Szórjuk meg a baromfidarabokat kedvenc fűszereivel és fűszereivel, hagyjuk egy órát ebben a formában.
3. A serpenyőbe öntsünk növényi zsírt, és jól melegítsük fel. Hogyan kell helyesen csinálni, azt egy kicsit később megtudjuk.
4. A csirkét forró kompozícióban elterítjük, és nagy lángon sütjük (2 perc). Az aranyszínű kéreg kialakulása után fordítsa meg a darabokat. Csökkentse a melegítés intenzitását, folytassa a folyamatot, amíg a hús készen nem lesz.
Bár a bemutatott receptet a legegyszerűbbnek hívják, fogadd el, nem kell kulináris gurunak lenni ahhoz, hogy többet elsajátíthass bonyolult módokon csirke főzés egy serpenyőben.
Tejszínes szószban
Nem kisebb örömet okoz a baromfihús, finom és bársonyos krémes mártással díszítve. Még csak köret sem kell hozzá!
Termékkészlet:
Izzók - 2 db.;
csirke filé - 500 g;
gerezd fokhagyma - 3 db;
friss tejszín - 250 ml;
házi tejföl - 150 g;
egy kis csomó zöld toll;
sajt - 100 g;
növényi olaj - 50 g;
só bors.
Főzési sorrend:
1. A filét megtisztítjuk a fóliáktól, papírtörlővel átitatjuk, és nagyjából egyforma méretű kis darabokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi zsírt (tehetünk bele vajat is), és közepes lángon legfeljebb 5 percig sütjük a húst.
3. Tegyük az edénybe az apróra vágott hagymát, hagyjuk átlátszóvá válni, majd tegyünk bele fokhagymát, sót, borsot apró kockákra vágva.
4. 2 perc elteltével öntsük hozzá a tejszínt és adjuk hozzá a tejfölt, jól keverjük össze az étel hozzávalóit, és lassú tűzön pároljuk. A folyamat végén helyezzük rá az apróra vágott hagyma tollat és a reszelt kemény sajt reszelékét. 5 perc múlva kész a csirke tejszínes szószban.
Friss, ropogós héjú kenyérrel tálaljuk. Letörünk egy szilárd darabot, puhára mártjuk, és örömmel adjuk a szádba kedvenc csirkedaraboddal együtt. Fantasztikus!
Főzés zöldségekkel
Ma már egyre inkább a finom, de egészséges ételek főzése felé fordulunk. Csirke zöldségekkel tökéletes!
Összetevők összetétele:
Kis madártetem - 600 g;
paradicsompüré - 30 g;
sárgarépa - 3 db;
hagyma fehérrépa - 2 db;
burgonya - 5 db;
liszt - 50 g;
vaj - 30 g;
húsleves - 200 ml;
só, bors, aromás fűszernövények.
Főzési folyamat:
1. Oszd részekre a csirkét és süsd 10 percig egy serpenyőben előoldott vaj. Fordítsuk meg a darabokat, amikor aranybarnák lettek.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk. Kívánt esetben adjunk hozzá édes paprika gyümölcsét. Tedd a zöldségeket egy tálba csirkével és süsd aranybarnára.
3. Helyezze rá az átszitált lisztet, sót, borsot, fűszereket és paradicsompürét. A termékeket jól összekeverjük, és egy perc múlva felöntjük a forró húslevessel. Folytatjuk a munkát egy spatulával, összekötve az edény összes alkatrészét. Hígítsa fel a túl vastag készítményt kis mennyiségű folyadékkal, állítsa be a szósz konzisztenciáját a személyes preferenciák szerint.
4. Csökkentse minimálisra a melegítés intenzitását, és párolja az ételt 20 percig.
Tálaljuk forró csirkét zöldségekkel, minden adagot szórjunk meg friss fűszernövényekkel.
Hogyan kell csirkét sütni egy serpenyőben kéreggel?
A kívánt "ropogós" hatás eléréséhez használja a madár bármely részét, kivéve a mellet. Ez a kiváló diétás hús szárazon süthető.
Bevásárló lista:
Csirkecomb (lehet szárnyak, lábak, a hasított test egyéb részei) - 300 g;
illatos fűszerezés - ½ teáskanáltól;
növényi olaj;
fél citrom;
só, bors, fűszernövények.
Főzési mód:
1. Hagyja a fagyasztott húst este a hűtőszekrény alsó polcán. Elfelejtett – semmi gond! Merítse vízbe a jégcsomagot a termékkel, de ne engedje, hogy folyadék kerüljön bele. Hamarosan a csirke felolvad és használatra kész lesz.
2. A húst mindenképp megmossuk, toll-, finom szőrszálak és belsők maradványainak ellenőrzését megszervezzük.
3. Egy tálban összekeverjük egy fél citrom levét, egy kanál olajat, borsot és ízlés szerint válogatott fűszernövényeket. Még ne adjunk hozzá sót! A kapott készítménnyel bevonjuk a csirkedarabokat, és 2-3 órát a zacskóban pihentetjük.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A csirkét forró zsíron megkenjük, megsózzuk, és felöntjük a lecsepegtetett páccal. 2 percig pirítjuk zárva erős tűzön.
5. Ezután csökkentse az égő lángját egy átlagos fűtési fokozatra, és nyissa ki az edényeket. A húst mindkét oldalon 5 percig sütjük, és alacsony lángon folytassuk a főzési folyamatot, amíg a termék el nem készül.
Az étel csodálatosra sikerült - egy igazi "tűzmadár" arany kéreggel!
Főzési lehetőség tejfölben
A kulináris leletek közé olyan ételt is beépítünk, amely nem hagyja el a népszerű ételek élét. És ez természetesen csirke tejfölben.
Összetevők listája:
Ghee - 20 g;
hagyma fehérrépa - 5 db;
csirke - 1,5 kg;
sűrű tejföl - 300 g;
sárgarépa - 3 db;
liszt - 60 g;
só, pirospaprika (csípős).
A Kaukázusban ezt a kiadós és rendkívül ízletes ételt "gedlibzhe"-nek hívják, és a kenyeret helyettesítő köles tésztával tálalják. Igyon 3 csésze vizet minden pohár gabonafélére. Főzzük a kását só nélkül, amíg a folyadék el nem párolog. A végén adjunk hozzá egy csipet búzadarát, és folyamatosan keverjük a készítményt, amíg sűrű konzisztenciát nem kapunk, valamint a tömeg elválik az edény falától. A tartalmát egy tányérra fordítjuk, és félgömb formát adunk neki.
Csirke főzés tejfölben:
1. A madarat adagokra osztjuk, amiket egy nagy és mély serpenyőben szétterítünk. A darabokat ghee-ben gyorsan világosbarnára sütjük.
2. A csirkét kiszedjük az edényekből, a helyére a megpucolt és nagy kockákra vágott hagymát, valamint a csíkokra vágott sárgarépát tesszük.
3. A zöldségeket puhára pároljuk, és liszttel összedolgozzuk. A termékeket 2 percig melegítjük, majd hozzáadjuk a tejfölt.
4. Alaposan keverje össze a kompozíciót, párolja további 5 percig, és tegye vissza a csirke részeket a serpenyőbe. Teljesen el kell merülniük a szószban. Csendes tűzön pároljuk az edényt, amíg a hús elkészül.
A csirkét közvetlenül a serpenyőben tálaljuk. Külön edényben adagokra vágott tésztát kínálunk. Próbáld ki – soha nem fogod megbánni!
Szójaszószban sült baromfi
Az ázsiai konyhák nagyon változatossá teszik étrendünket. A hagyományos, serpenyőben sült csirkében leggyakrabban használt méz vagy majonéz sikeresen felváltotta a szójaszószt.
Összetevők listája:
Tojás - 2 db .;
csirkecomb - 10 db;
szójaszósz - 10 g;
növényi olaj (20 ml) és vaj (20 g);
mustár, paradicsompüré - egyenként 30 g;
bors, só.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. A hasított test tiszta részeit papírtörlővel felitatjuk, leöntjük fekete szójaszósszal, eloszlatva a termékben. Hagyja a madár darabjait ebben az állapotban 20 percig.
2. Paradicsompürét és mustárt rögzítünk a páchoz, jól kenjük meg a terméket egy további összetétellel.
3. Fél óra elteltével folytatjuk az előkészítés következő szakaszát. Mindkét típusú olajat serpenyőben felforrósítjuk, a lábasokat minden oldalról addig sütjük, amíg finom kéreg nem lesz.
A szójaszószos csirke különösen ízletesnek bizonyult, keleties módon illatos, nagyon lédús és vonzó.
Csirkefilé tésztában egy serpenyőben
Nem csak filékből készíthet zsenge baromfihúst tésztában. A szárak, szárnyak vagy lábak nagyon étvágygerjesztőek.
A termékek összetétele:
gerezd fokhagyma - 2 db;
csirke filé - 400 g;
tojássárgája - 2 db .;
tej - 100 ml;
liszt - 90 g;
növényi olaj;
só bors.
A csirke tésztában való főzésének jellemzői:
1. A szárnyasfilét szeletekre vágjuk, apróra vágott fokhagymával bedörzsöljük.
2. Egy kis tálba öntsünk meleg tejet, hígítsuk fel benne a lisztet, adjuk hozzá a sót és a sárgáját. Erősen keverjük össze, hogy az esetleges csomók eltörjenek. Sűrű tejfölre hasonlító tésztát kapunk.
3. Egy serpenyőben növényi zsírt hevítünk. Helyesen csinálja, ha megtartja legjobb tulajdonságait főzéshez használt termékek.
Öntsünk bele 1,5 cm vastag olajréteget, melegítsük közepes lángon, kerüljük a forrást. 2 perc elteltével a kompozíció megvilágosodik, könnyű, enyhén látható füst jelenik meg. Az ilyen termék nem füstöl, nem ég le, nem károsítja az emésztésünket.
4. Minden húsdarabot mártsunk bele az elkészített tésztába, és tegyük bele a kalcinált olajba. Aranybarnára sütjük.
A kész csirkefilét papírszalvétával egy edényre helyezzük. A köret szerepe sikeresen megbirkózik a sült burgonyaszeletekkel és friss fűszernövények. Külön tálaljuk a paradicsomszószt.
Klasszikus julienne csirkével és gombával
Az ünnepi menü abszolút slágere, vasárnapi baráti összejövetelek, romantikus találkozások.
Összetevők listája:
Friss tejszín - 300 ml;
csiperkegomba - 400 g;
vaj - 20 g;
csirke filé - 400 g;
liszt (lehetőleg búza) - 60 g;
hagyma - 2 db;
sajt - 250 g.
Főzési mód:
1. Főzzük meg a baromfihúst. Ízért tegyünk a húslevesbe egy darab sárgarépát, néhány szem borsot, egy babérlevelet és egy szál zöldet. A kihűlt filét kockákra daráljuk.
2. A meghámozott gombát vékony csíkokra vágjuk, és vajban kisütjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és folytassuk a termékek hőkezelését, amíg el nem készülnek.
3. Rögzítse a filédarabokat, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze a kompozíciót, és kapcsoljuk ki a hőt.
4. A lisztet egy száraz serpenyőbe szitáljuk és enyhén megpirítjuk, beleöntjük a tejszínt. Ízesítsük a szószt sóval, borssal és forraljuk fel. A csirkehússal megkenjük a gombát, újra összekeverjük az edény összetevőit és félretesszük a tűzről.
Az ételeket kókuszos tálakba fektetjük, megszórjuk reszelt sajttal, és t 180°C-os sütőben fél órát sütjük. A klasszikus julienne-t csirkével és gombával forrón tálaljuk.
Majonéz fokhagymával
A javasolt főzési mód a legtapasztalatlanabb háziasszonyok számára alkalmas, lehetővé téve a csirke gyors és ízletes sütését egy serpenyőben.
Szükséges alkatrészek:
Kiváló minőségű majonéz - 100 g;
curry fűszerezés - 2 teáskanál;
csirke - legfeljebb 1,5 kg;
növényi olaj - 30 ml;
gerezd fokhagyma - 7 db;
bors, só.
Főzési mód:
1. A madarat megmossuk és feldaraboljuk, darabokra vágjuk. Esztétikai okokból sok szakács inkább nem használja a szárnycsuklókat, valamint a mell bőrét. De sok család különösen szereti a termék ezen részeit, ezért ebben a kérdésben döntsön ízlésének és preferenciáinak megfelelően.
2. Tegye a csirkét egy mély tálba, ízesítse majonézzel, apróra vágott fokhagymával, curry fűszerkeverékkel, borssal és sóval. A madarat egy órára a hűtőben hagyjuk, hogy „élvezzük” az egyesített aromákat.
3. Tegye a darabokat a serpenyőbe, öntse vizet inni, a terméket félig folyadékba merítve kb. 30 percig főzzük közepes lángon.
Fél óra aktív melegítés alatt a húsleves biztonságosan elfő, és a csirke finom arany színűre sül.
Gasztronómiai "armádánk" folyamatosan készült. Ilyen erőteljes támogatással a serpenyőben lévő csirke minden kulináris csatát megnyer!
Csirkefilé kis ideig sütjük közepes lángon.
Csirke szárnyak és lábak közepes lángon sütjük.
Csirkecomb és mell közepes lángon sütjük.
csirkeszelet mindkét oldalát megsütjük.
Hogyan sütjük a csirkét egy serpenyőben
1. A csirkedarabokat (comb, mell, comb, filé) kiolvasztjuk, ha megdermedt, a csirkehúsba késsel kb. 1 cm mély bevágásokat vágunk, a darabokat megtöltjük hámozott fokhagyma szeletekkel.
2. A csirkedarabokat dörzsölje be sóval és borssal, tegye egy forró, napraforgó- vagy olívaolajjal meglocsolt serpenyőbe.
3. A csirkét mindkét oldalát közepes lángon fedő nélkül megsütjük. Ha szereti a véres húst, ez elég - tálalhatja az ételt az asztalra.
4. A csirke teljes sütéséhez 3 evőkanál vizet adunk hozzá, és fedjük le a serpenyőt, és mindkét oldalát 5 percig sütjük.
készenlét a csirkét egy késsel csontig történő átszúrással ellenőrizhetjük - ha vér szabadul fel, akkor a hús még nem főtt meg.
Nál nél megfordulni A csirke óvatosnak kell lennie, mert a csirke zsírt lövellhet. A megfordítás folyamatának biztosításához le kell venni a serpenyőt a tűzről, várni kell 7-10 másodpercet, majd a serpenyő tetején tartva óvatosan meg kell fordítani a csirkedarabokat. Fordítsuk meg, és egy spatulával keverjük össze a kis csirkedarabokat. A nagy csirkedarabokat (comb, comb, mell, filé) kényelmesebb egy spatulával megforgatni, a másik kezével villával segíteni (hogy ne érjen hozzá a serpenyőhöz).
Nak nek gyorsan sütjük csirke, a csirkét a csirke mosása és szárítása után azonnal dobja egy felforrósított serpenyőbe olajjal - menet közben sózhatja és borsozhatja. Tehát, amikor a csirke éppen ki van rakva a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk az egyik oldalát, majd megfordítás után a másikat. Ezt óvatosan kell megtenni, anélkül, hogy sót közvetlenül a serpenyőbe öntünk volna, és a csirke teljes területén. Kényelmesebb így csipetnyi kézzel vagy kés hegyével megsózni a csirkét.
Hogyan sütjük a csirkét kéreggel
Csirkét sütni kéreggel serpenyőben elég, ha csirkéhez ilyen fűszerkeverékben forgatjuk: só, paprika, fokhagyma, bors, majoránna, rozmaring, vagy használjuk a boltban kapható „csirkefűszert”, „olasz fűszerezést”.
Nak nek barnítsa meg a csirke bőrét(csirkecomb, mell és szárny), először nagy lángon meg kell sütni a csirkét. A konyhában a bőr sütése közben felforr az olaj, kifröccsenhet, lövöldözhet, a padlón is. A konyha zsíros fröccsenésétől való védelme érdekében a serpenyőt lefedheti egy speciális ráccsal a serpenyőhöz - ez tartalmazni fogja a fröccsenést, miközben nem zavarja a folyadék elpárolgását. Ha nem áll rendelkezésre ilyen rács, akkor részben megvédheti a konyhát a fröccsenéstől, ha a serpenyőt félig letakarja fedéllel, a másik felét pedig a tűzhelyre helyezi (de vegye figyelembe, hogy ezzel a barnítási módszerrel a kéreg puha lesz, mivel nedves visszatér a serpenyőbe).
Válassza ki a megfelelőt serpenyő csirkéhez- elég vastagnak kell lennie (a palacsinta semmiképpen nem való - a csirke megég rajta), és akkora, hogy minden darab szorosan elférjen. A túl nagy serpenyőben kifröcsköl az olaj, és egyben a csirkének sem lesz belőle elég, a túl kicsi serpenyőben pedig nagyon sokáig sül a csirke és a kéreg. nem derül ki.
Például egy 22 centiméter alsó átmérőjű serpenyőhöz megfelelő számú csirkecomb 8-9 közepes csirkecomb és 11-13 csirkecomb.
Hogyan sütjük a csirkefilét
A csirkefilé (mell) serpenyőben, hosszában vágva főzhető csirkemellek félbe, felverjük, és 2-3 órán át pácoljuk curry, víz, só és fekete bors keverékében (1 mellre - egy teáskanál curry, fél teáskanál só és kés élére bors) . Serpenyőben olajon mindkét oldalát 3 percig sütjük.
Köretek sült csirkéhez -
A sült csirke olyan étel, amelyet nem nehéz elkészíteni. A serpenyőben sült csirke receptje annyira egyszerű, hogy ezt az ételt teljesen lehetetlen elrontani, mert tőlünk csak az kell, hogy ügyeljünk arra, hogy a hús ne égjen meg. Az elkészítési könnyedség szempontjából ez a recept összehasonlítható azzal, ami szintén nagyon könnyen elkészíthető.
Baromfi esetében minimális fűszerezést használhat. Korlátozhatja magát csak őrölt borssal, vagy adhat hozzá további fűszereket és fűszereket, beleértve a felhasználást is kész keverékek a madárnak.
Véleményem szerint a ropogósra sült csirke a legjobb vacsorára, amikor nincs idő valami fáradságos dolgot elkészíteni. A darabokat a serpenyőbe teszem, és egy órán belül elkészül a finom sült csirke.
Ma serpenyőben sült csirkét főztem combból, de a szárnyak, lábak, lábak és általában a madár bármely része elkészíthető ugyanígy. Sózzuk, borsozzuk a csirkedarabokat, adjunk hozzá bármilyen más ízesítőt, amit szeretünk. Én például egy olasz fűszerkeveréket használtam, illetve száraz petrezselymet és kész baromfifűszert használtam.
Az íz fokozása érdekében bedörzsöljük a combokat fokhagymával. Ebben a formában a csirkét egy ideig (ameddig bírjuk) hagyom pácolódni. Ezt meg lehet tenni előre - reggel vagy este.
A pácolt csirkedarabokat megtisztítjuk a fokhagymától (megéghet), és egy serpenyőbe tesszük. Tovább pirítjuk növényi olaj előtt a megfelelő fokozat pirítás. Fedjük le fedővel, hogy ne csak a héja legyen pirospozsgás, de a csirke belseje se maradjon nyers.
A ropogós héjú sült csirke minden körethez jól illik. Bármilyen csípős szósszal tálalhatod, beleértve a mustárt és a hagyományos ketchupot is.
