Sovány pilaf lencsével. Sovány pilaf lencsével Hozzávalók tizenkét adaghoz
Vegetáriánus pilaf csicseriborsóval vagy forró rizs csicseriborsóval, lencsével és zöldségekkel az egyik lehetőség egy ízletes, kiadós vegetáriánus ebédhez növényi fehérjével.
A bab annyira kielégítővé teszi ezt az ételt. A fűszerek pedig hihetetlen aromát és ízt adnak. Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen téli étel ízletes - jóllakó és melegítő. Kész?
Hozzávalók:
- ½ csésze csicseriborsó
- ½ csésze zöld lencse
- 1 csésze rizs
- 2 hagyma
- 1 nagy sárgarépa
- 4 evőkanál növényi olaj
- 70 g savanyú káposzta
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- só ízlés szerint
- ¼ tk őrölt paprika, kurkuma és koriander
- csipet bors keverék
- 2 csésze zöldségleves (vagy forrásban lévő víz)
Hogyan főzzünk pilafot csicseriborsóval otthon:
A csicseriborsó nem szokványos alapanyag, sokan megkerülik ezt a hüvelyes fajtát, mert nem tudják, hogyan lehet finoman felhasználni. A leggyakoribb kérdés az, hogyan kell otthon főzni a pilafot csicseriborsóval. Valóban, az üzbég konyhában a csicseriborsót gyakran adják a rizshez vagy a levesekhez, és különösen a pilafhoz, függetlenül attól, hogy vegetáriánus-e vagy sem. Valójában minden nagyon egyszerű, csak kövesse az utasításokat.
A csicseriborsót először meg kell mosni, és körülbelül 8 órán át hideg vízben kell áztatni.
Ezután öblítse le ismét, és forralja puhára. Körülbelül 20 percig főzzük.
A zöldlencsét a rizstől külön is érdemes főzni, mivel a főzés során a lencse sötét színűre foltja a húslevest.
Tehát amíg a lencse és a csicseriborsó sül, addig vigyázzunk a zöldségekre és a rizsre.
Vágjuk a hagymákat.
Az üstbe öntjük az olajat, ráterítjük a hagymát.
A sárgarépát is felvágjuk, de lehet reszelőre is tenni - itt már jobban ízlik. Az íjra dobjuk. Kicsit megpirítjuk.
4 perc múlva rákenjük a savanyú káposztát.
Ez nem kötelező hozzávaló, de én például nagyon szeretem a készételekben való kombinációt.
Tartsa a tűzön további 5 percig.
Mossa meg a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
A bográcsba rizst dobunk. Adja hozzá az összes fűszert: paprika, paprika, koriander és kurkuma keveréke.
Utána babérlevél és fokhagymagerezd (fogat ne tisztíts!). Só.
Keverjük össze, öntsük fel forró zöldséglevessel vagy éppen forrásban lévő vízzel, fedjük le, és addig főzzük, amíg szinte az összes folyadékot felszívja.
Majd kirakjuk az ekkorra már megfőtt csicseriborsót.
És lencse.
Tartsa a tűzön további 3 percig.
Ez minden, egy nagyon illatos és ízletes pilaf csicseriborsóval, lencsével és zöldségekkel készen áll!
Egy falat sózott paradicsommal egyszerűen finom.
Jó étvágyat kívánunk! Recept Tatiana Sh.
- Csirke filé (mell) - 0,5 kg.
- Rizsdara (fajok keveréke, opcionális) - 1 köteg.
- Lencse - 1 köteg.
- Izzó - 1 db.
- Brokkoli (fagyasztott) - 200 gr.
- Zöldség és vaj - 50 gr.
- Krém - fél pohár.
- Fűszerek - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
- Paradicsom konzerv - 2 db.
Mossa meg a lencsét rizzsel különböző edényekben, és öntsön meleg vizet 20 percig.
A csirkemellet hosszúkás darabokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Felforrósított növényi olajon kevergetve 5 percig fehéredésig pirítjuk a húst, majd a hagymát hozzáadva további 5 percig pirítjuk.
Ezután a sült sóval és fűszerekkel ízesítjük, beledobjuk a vajat, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
Amíg az alap sül, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kenjük ki a tepsit és tegyük bele a lencsét a rizzsel, keverjük össze, simítsuk el a felületét és fektessük rá a brokkolit. 
Tedd rá a párolt zirvakot, öntsd fel forrásban lévő vízzel, 1,5 cm-rel lefedve a tartalmát, fedővel vagy fóliával szorosan lefedve 20 percre a sütőbe tedd.
A megadott idő elteltével kivesszük a formából, felöntjük a tejszínnel. Ha szükséges, sózzuk, és további 10 percre visszatesszük a sütőbe. 
Ez idő elteltével vegye ki újra a formát, próbálja meg a gabonafélék készenlétét. Ha nem főtt, akkor egy kis víz hozzáadásával további 5 percre küldje a sütőbe. 
Díszítsd a kész ételt apróra vágott paradicsommal (keverheted), és tedd az asztalra egy gyönyörű edényben. 
Jó étvágyat kívánunk!
Lencse pilaf csirkemellel és rizzsel
Hozzávalók:
- Csirkemell - fél kiló.
- Nagy sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Rizsdara - 1 csésze.
- Lencse - 0,5 köteg.
- Növényi olaj - fél pohár.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Fűszerek keveréke - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
Grind sárgarépát hagymával - szívószállal és kockákkal.
A csirkét nagy darabokra vágjuk, és serpenyőben vagy üstben erős lángon héjasra sütjük.
Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a csirkéhez, és a lángot csökkentve 10 percig pirítsuk. Ezt követően öntsük rá a megmosott, felső héjától meghámozott lencsét és a fokhagymát a felvágott rizómával. Felöntjük forrásban lévő vízzel, ízesítjük sóval és fűszerekkel. Felöntjük annyi vízzel, hogy az összes hozzávalót 0,5 cm-re ellepje, majd fedő alatt 15 percig pároljuk.
Az idő letelte után adjunk hozzá rizst. Keverjük össze, adjunk hozzá forrásban lévő vizet 1 cm-rel a gabonafélék szintje felett, és hagyjuk felforrni nagy lángon. Forralás és a folyadék mennyiségének csökkentése után csökkentse a tüzet kicsire. Lefedve pároljuk 15-20 percig.
A lencsepilaf fogyasztásra kész. Már csak össze kell keverni és egy tálba tesszük. Mártással vagy salátával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Lencse pilaf szárított gyümölccsel és darált hússal
- Darált hús (marhahús, sertés) - 300 gr.
- Lencse - 1 köteg.
- Rizsdara - 1 köteg.
- Izzó - 1 db.
- Növényi olaj - negyed csésze.
- Dátumok - 1 köteg.
- Mazsola - fél pohár.
- Fűszerek - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
A megmosott gabonaféléket különböző edényekben puhára főzzük (lencse - 20 perc, rizs - 15 perc).
A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk. Serpenyőben vagy üstben 10 percig sütjük, kevergetve. Ezután adjunk a hagymához a darált húst, és kevergetve pirítsuk még 5 percig.
Ezután öntsünk fel kevés forrásban lévő vizet (kb. fél pohárral), és mérsékelt lángon főzzük, amíg a nedvesség elpárolog.
Ezalatt öblítse le az aszalt gyümölcsöket, távolítsa el a magot a datolyáról, és vágja fel a gyümölcsöket. Távolítsa el a rudakat a mazsoláról. A vágás nem szükséges.
A szárított gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, fedő alatt 5 percig pároljuk. És csak ezután öntsünk bele először lencsét, majd rizst, öntsünk még egy negyed csésze forrásban lévő vizet, és zárjuk le, pároljuk 10 percig. Nem kell sok vizet felönteni, mert a gabonafélék már majdnem készek!
Ez után az edényt 10 percig zárva hagyjuk, majd összekeverjük és egy tálba tesszük.
Jó étvágyat kívánunk!
Lencse pilaf gombával
- Lencse - 1 köteg.
- Rizsdara - 1 köteg.
- Gomba - 200 gsh.
- Sárgarépa - 1 db.
- Izzó - 1 db.
- Növényi olaj - negyed verem.
- Fűszerek - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
Először egy külön edényben forraljuk puhára a rizsdarát és a lencsét.
Az egész gombát szeletekre vágjuk, és közepes lángon 5 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és apróra vágott sárgarépát, pirítsuk tovább további 5 percig. Ezt követően adjuk hozzá a lencsét, pirítsuk 2-3 percig.
Ez idő elteltével tegye a rizst, a sót, a fűszereket egy edénybe (serpenyőbe vagy edénybe). Keverjük össze az összes hozzávalót, és fedő alatt pároljuk 5 percig.
A készételek külön fogásként, valamint hús mellé köretként is fogyaszthatók.
Jó étvágyat kívánunk!
Rizs lencsével és füstölt karajjal
Hozzávalók:
- Füstölt karaj - 200 gr.
- Rizsdara - 1 köteg. (fehér és fekete rizs keveréke)
- Lencse - 1 köteg.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Salátaolaj - negyed verem.
- Fűszerek - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd.
- Ketchup - 2 asztal. l.
A karaj szeletekre, a sárgarépára és a hagymára szokás szerint csíkokra, negyedéből karikára vágjuk. Gerezd fokhagyma szelet. Mossa meg a gabonaféléket.
A hagymát és a sárgarépát forró olajon megdinszteljük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Ügyeljen arra, hogy beavatkozzon. Körülbelül 10 percet vesz igénybe, majd tedd rá a karajt, pirítsd még 5 percig.
Itt az ideje, hogy beledobjuk a fokhagymát, a sót és a fűszereket. Keverjük össze, és tegyük egy tálba a lencsét, a rizst és a ketchupot.
Felöntjük forrásban lévő vízzel, 1 cm-rel borítva a felületet, majd erős lángon felforraljuk.
Fedjük le, csökkentsük a hőt és pároljuk 40 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
És végül egy videó arról, hogyan kell pilafot főzni lencsével, rizzsel és csirkefilével.
- 1 Minden sovány pilaf termék elérhető. Sovány pilafhoz csak zöld vagy fekete lencse alkalmas. A helyzet az, hogy a vörös vagy sárga lencse egy speciális ipari feldolgozási módszernek - hámozásnak köszönhetően - általában már héj nélkül jelenik meg az értékesítésen.
- 2
Ezért valószínű, hogy ha vöröslencsét veszünk, rizzsel összekeverjük, és a recept szerint főzzük, akkor már kása lesz belőle, mire a rizs készen áll. A zöldlencse körülbelül ugyanannyi ideig fő, mint a rizs, miközben a héjában marad és nem esik szét. Ezért azonnal összekeverheti őket, és többször jól öblítheti hideg vízben.
- 3
Hagyományos hagymás-sárgarépa sültből zöldségkomponenst készítünk a rizshez. A sütés azonnal elkészíthető vastag falú serpenyőben, bográcsban, vagy – mint esetünkben – közvetlenül egy serpenyőben.
- 4
Amikor a sárgarépa és a hagyma megpuhult, öntsük a rizs és a zöldlencse keverékét a serpenyő közepére.
- 5
A gabonafélék után a paradicsomot saját levében küldjük a serpenyőbe.
- 6
A paradicsomot villával enyhén átgyúrjuk, sózzuk, borsozzuk, kurkumát, köményt adunk hozzá. A fokhagymagerezdet apróra vágjuk, és szintén a fűszerekhez adjuk.
- 7
Öntsön forró (!) vizet a serpenyő közepébe, körülbelül 2-3 csészével, vagy vizuálisan határozza meg a szintet „két ujjal” magasabb, mint a lencse rizs szintje.
- 8
Helyezzünk a közepére egy megmosott egész fokhagymát (opcionális), fedjük le, és tegyük közepes lángon 20 percre a tűzhelyre. Ebben az időben ne keverje össze a pilafot, és egyáltalán ne végezzen semmilyen műveletet spatulával vagy kanállal - hagyja, hogy nyugodtan izzadjon és csendesen „gurgulázzon”.
- 9
20-25 perc elteltével nyissa ki a fedőt, szórja meg fűszernövényekkel és apróra vágott fokhagymával (a maradék gerezddel), hagyja még 10 percig a kikapcsolt tűzhelyen, hogy a rizs és a lencse teljesen felszívja az összes maradék folyadékot.
- 10
Most már keverheted! Elkészült a sovány pilaf lencsével!
- 11
Tálalja, amíg a pilaf még meleg, ízletes, illatos – segítsen magának!
