Foltos halszelet. Foltos halszelet - egyszerű és ízletes recept Foltos szelet főzési receptjei

Hogyan főzzünk finom húsgombócokat

A kemencében sült hal sütemény nagyszerű csemege azoknak, akik diétáznak vagy egészséges életmódot folytatnak. Ez az étel meg fog lepni az egyszerű elkészíthetőségével.

40 perc

4.89/5 (9)

Ha nem tudja, hogyan kezelje magát és családját, akkor a következő receptünk kifejezetten az Ön számára készült. A kemencében sült halszelet olyan étel, amely nemcsak egyedi ízében különbözik, hanem a szervezet számára nyújtott előnyeitől is.

A halsütemények előnyei a sütőben

A halszelet önmagában is nagyon egészséges étel, sütőben való elkészítése pedig teljesen átkerül a kategóriába étrendi. Tehát ha áttérést tervez a pp-re, vegye figyelembe az ételt. A sütőben a szelet nem szívja magába a túlfőtt olajat, elkészítése zsemlemorzsa és zsemlemorzsa nélkül megy, amelyek nagy mennyiségben szívják magukba a túlhevített zsíros olajat. Ennek megfelelően az étel minimális növényi zsírt (gyakran olívaolajat) tartalmaz, és egyáltalán nem tartalmaz állati zsírokat.

Ugyanakkor ízében egyáltalán nem rosszabb sült versenytársainál. Olivaolaj Használata javasolt, mivel hevítve a napraforgóolajjal ellentétben kevésbé összetett vegyületeket termel, ezért a gyomor könnyebben emészthető. Így a diétás halsütemények süthetők a sütőben.

Diétás szeletekhez a legjobb használni tőkehalfajták, melyek közül a legnépszerűbb a póló és a szürke tőkehal. De főzhet például foltos tőkehalból vagy sáfrányos tőkehalból. A sütőben főtt ilyen halsütemények kalóriatartalma a legkisebb lesz. Ha szaftosabbra szeretnéd főzni a szeleteket, nyugodtan használj lazacot. Többféle halat is kombinálhat egy ételben.

Sütőben sült halas sütemények receptje többféle halból

Hozzávalók:

Térjünk át a főzéshez.

Mennyi ideig kell halat sütni? Ne feledje, hogy a szeleteknek 20 percre van szükségük ahhoz, hogy teljesen megsüljenek.

A kemencében süthető legkedveltebb halfajták: ponty, csuka, ezüstponty, szürke tőkehal, pollock és lazac.

A változatosság kedvéért a darált húshoz tehetünk tojást, kenyeret és burgonyát. Azonban annak érdekében, hogy a szelet kiderüljön a lehető leggyengédebben, ne adjunk hozzá tojást. Ha zsírosabb szeleteket szeretnénk, tegyünk hozzá disznózsírt vagy darált sertéshúst.

A kenyér, mint kötőanyag, helyettesíthető zabpehellyel. Nagyon finom szelet lesz, ha a kötelező hagyma mellett sárgarépát is teszel hozzá. A sárgarépa elkészíti az ételt puha, lédúsés javítja a felszívódását. De ha hagymát és sárgarépát használ a főzéshez, előzetesen átmegy.

Nagyon fontos, hogy a darált húst sütés előtt megfelelően aprítsuk fel, használjunk durva reszelőt, így spórolhatjuk a levét. Aprítás előtt távolítsuk el a nagy csontokat a halakról, a kicsi és puha nem veszélyes, hagyható. Ha a hal nagyon csontos, párszor futtassuk át húsdarálón.

Az apróra vágott fűszernövények és fokhagyma intenzívebbé teszi az étel ízét.

Az ilyen szeleteket nem kell panírozni, darált húsból kell őket megnedvesített kézzel formázni. növényi olaj.

Mivel kombinálhatod a halas süteményeket?

Ha nincs sok időnk, egyszerűen egy szelet almát, paradicsomot, citrusféléket, egy káposztalevelet vagy egy szál petrezselymet tehet egy tányér szelethez. Ha jobban tetszik forró köretek, használjunk zöldségeket. A zöldségeket lehet főzni, párolni vagy sütni. Egyenletesre daráljuk őket, és a halak mellé tegyük a sütőbe. A szépség kedvéért a zöldségeket különböző formákra lehet vágni (a zöldségeket jobban sütjük kockákra) és zölddel díszítjük. Ha sült zöldségeket szeretnénk, zellerrel és petrezselyemmel pároljuk meg. Természetesen egy egyszerű zöldségsaláta is megfelelő lenne. Ha változatossá szeretné tenni a halsütemények főzésének módjait, öntsön a mártásból ízlése szerint, és izzadjon meg egy kicsit a sütőben: ízletes és egészséges halfasírtokat kap.

A halsütemény nagyon fontos étel a konyhájában, ha értékeli a kiváló ízt és az egészségügyi előnyöket.

Természetesen ritkán főzök halat. De ma vettem egy foltos tőkehal tetemet, úgy döntöttem, hogy nem sütöm a halat, de eszembe jutott, hogy halból és húsból is lehet apróra vágott szeleteket főzni.

Apróra vágott foltos tőkehal szelet

A foltos tőkehal halszeletekhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

• Foltos tőkehal hasított - 600 g,
• Izzó - 1 db,
• 1 nyers tojás
• szelet fekete kenyér
• növényi olaj,
• só,
• bors,
• majonéz - 1 evőkanál. egy kanál,
• zöldek,
• zsemlemorzsa,
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzési folyamat:

A foltos tőkehal tetemét késsel megtisztítottam a kis pikkelyektől, folyó víz alatt megmostam, és a húst elválasztottam a gerinctől. A kapott halfilét darabokra vágjuk, és késsel apróra vágjuk. Tálba tettem, meglocsoltam citromlével, tettem bele egy darab vízbe áztatott fekete kenyeret (ragadósságra).

Egy tálban felvert egy tojást és a majonézt, beleöntötte a darált húsba, és ott egy durva reszelőn megdörzsölt egy hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és kézzel simára gyúrjuk. Darált hal szeletekhez apróra vágott fűszernövényekkel ízesítve és újra összekeverve.

Kezdheti a halszelet sütését. Az elkészített masszát evőkanállal részletekben szedtük, zsemlemorzsába forgattuk panírozáshoz. Minden szeletet enyhén meg kell nyomni, hogy lapos legyen, így gyorsabban sül. A nyers szeleteket egy felhevített serpenyőben olajjal megkenjük. Először fedővel lefedem, a második oldalát fedő nélkül kis lángon megsütöm.

A kész sült foltos tőkehal szeleteket tálalhatjuk kedvenc köretünkhöz, vagy egyszerűen kenyérrel fogyaszthatjuk. Nekem így jobban tetszik. Hidegen és melegen is finom.

A halas sütemények receptjét Galina Kotyakhova osztotta meg.

Jó étvágyat és jó recepteket!

Hal sütemények makrélából és foltos tőkehalból (apróra vágva)

Vágott hal sütemények

A legfinomabb halsütemények olajos és száraz halak, például makréla és foltos tőkehal kombinációjából készülnek. Ez a 2 fajta hal tökéletesen kiegészíti egymást, a szelet harmonikus és lédús. Az apróra vágott halsütemények pedig kétségtelenül érdekesebb ízűek, mint a húsdarálón átpasszolt darált hús.

A legnehezebb dolog egy haltestből filét készíteni. Ha nem fél ettől a felhajtástól a nyers hallal, akkor a receptben minden más nagyon egyszerű.

Hal sütemények összetétele

• Foltos tőkehal és makréla - közepes méretű halak 3/1 arányban (1 kg foltos tőkehalra 330 g makréla, 1,2 kg / 400 g, 3 kg / 1 kg);
• Vekni kéreg nélkül - 1/2 vagy 1/3 (attól függően, hogy hány hal és mennyire folyékony a darált hús);
• Tojás -1 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Bazsalikom zöldje - 1-2 szál (vagy egy csipet szárított);
• Só ízlés szerint;
• Majonéz - 1 evőkanál;
• Liszt panírozáshoz;
• Növényi olaj sütéshez.

Hogyan kell főzni

• Tisztítsuk meg a halat: vágjuk le az uszonyokat, a fejet. Tisztítsa meg a hasat, távolítsa el a pikkelyeket a foltos tőkehalról, vágja le a farkát. Öblítse le a halat kívül-belül.
• Vegyünk egy halfilét: távolítsa el a bőrt a haltestről. Ehhez vágja le a halat a háta mentén, és húzza le. Ezután távolítsa el a filét a csontokról (ez nem nehéz).
• Vágja fel a halat: a kapott filét apróra vágjuk. Divatos a húsdarálót görgetni. De az apróra vágott szelet finomabb.
• Darált halat készítünk: a halhoz adjuk a tojást, sót, borsot, bazsalikomot, majonézt, hagymát (durva reszelőn reszelve), fokhagymát (finom reszelőn vagy préselve) és a feldarabolt, kéreg nélküli cipót. Ha a darált hús folyékony, a cipót egyszerűen össze lehet morzsolni. Ha száraz, akkor a cipót előzetesen vízbe vagy tejbe áztathatjuk (majd kinyomkodjuk).
• Vakszeletek: darált halból kis fasírtokat formázunk. Kenyérben (tekercsben) és lisztben.
• Sütjük és pároljuk halpogácsákat: Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, közepes lángon süssük meg a szeleteket mindkét oldalukon. A megsült szeleteket tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá forró vizet (fél-harmad pohár). Lassú tűzön 30 percig pároljuk.

Jó étvágyat!

Ezek a finom halsütemények ízét és megjelenését egyaránt élvezik. Lédús és ízletes, jól párosítható burgonyával és különféle friss és sózott zöldségekkel.

Mivel ez az étel a hal tisztítása miatt időigényes, ritkán kerül az asztalra. De csak döntened kell, és egy nyaralás jön a házadba - kiváló foltos tőkehal és makréla szelet! Nagyon ízletes! Nem fogod megbánni!

Foltos tőkehal és makréla Halfilé Darált makréla és foltos tőkehal
Halszeleteket faragunk Ha szeretnéd, a végsőkig megsütheted, vagy felöntve vízzel kirakhatod. Kész a halszelet!

Remek halpogácsák! Lehetséges ellenállni?!))

Hal sütemények burgonyával, paradicsommal és uborkával!

Étvágygerjesztő nagyböjti halsütemények – könnyen elkészíthető, és változatossá teheti az étlapot nagyböjtben. Próbáld ki a legjobb recepteket!

A nagyböjti ételek összetételükben nem tartalmaznak állati eredetű termékeket. Alapvetően ortodox beosztású emberek készítik őket. A nagyböjti konyhát szívesen fogadják a vegetáriánusok, az alakjukat figyelő és a megfelelő táplálkozást betartó emberek. A böjti időszakban, az engedélyezett napokon haltermékek és egyes állati eredetű termékek fogyaszthatók. A klasszikus halpogácsa receptje tojást is tartalmaz, mivel ez tartja össze a darált. Hogyan készítsünk sovány halpogácsát úgy, hogy ne essen szét sütés, sütés közben. Olvasson és nézzen meg egy részletes receptet, amellyel finom és egészséges halszeleteket főzhet. Nagyon finomnak bizonyul.

• frissen fagyasztott szürke tőkehal 450 gr.,
• búzadara 3 evőkanál,
• só,
• őrölt feketebors,
• vegyesfűszer,
• hagyma 120 gr.,
• kapor 4 szál,
• szezámmag a panírozáshoz.

Többféle halból halpogácsát készíthetünk. Ezenkívül használhat egy zsíros és több sovány halat is. Ebben a receptben szürke tőkehalat használnak. Kiválóan alkalmas húsgombóc készítésére. A halfilé szinte nem tartalmaz apró csontokat. Alapvetően bármely boltban vásárolhat fagyasztott halat. Ha igen, vegyük ki a fagyasztóból és hagyjuk szobahőmérsékleten felolvadni. Ha a konyhában nagyon meleg van, jobb, ha a hűtőszekrény polcára teszi. Öblítse le a felolvasztott hasított testet. Éles késsel távolítsa el a bőrt. Ez könnyen megtehető, ha a hal nincs teljesen kiolvasztva.

Válaszd el az ágyékot a gerinccsonttól. Elvileg most már bármilyen halból vásárolhat kész fagyasztott filét.

A filét darabokra vágjuk, és húsdarálóban vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk. Az így kapott darált hal meglehetősen sűrű. Tegye át egy kényelmes mély tálba.

Hámozzon meg egy kis hagymát. Ugyanígy átengedjük egy húsdarálón. Ha sok leve van az apróra vágott hagymában, nyomjuk ki, hogy a darált hús ne legyen vizes. Adjuk hozzá a hagymás kifőttet az apróra vágott halhoz. Keverje hozzá a hagymát a darához.

Szórjuk meg a búzadarát. Keverjük össze, hogy a búzadara szemek egyenletesen oszlajanak el.

Öblítse le a kaprot, törölje szárazra egy törülközővel. Kis darabokra vágva. Hozzáadjuk a darához. Sóval, őrölt fekete borssal és szegfűborssal ízesítjük. Jól összekeverni. Kb. 5-7 percig gyúrjuk a darált húst. Ezután enyhén verje le, emelje fel és dobja vissza a tálba. Így a darált hús sűrűbb lesz, és nem esik szét főzés közben.

Vegyünk egy kis adag darált halat. Szezámmagba forgatjuk.

Készítsen elő egy tepsit vagy tepsit. Sütőpapírral kibéleljük. Szeletszaggatóval szeleteket formázhatunk. A szezámban panírozott hallabdát a forma közepébe mártjuk, és egy kanál segítségével elkenjük vele az egész formát. Vagy formálj kézzel szeleteket, és tedd egy tepsire. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük. Süssük aranybarnára. A sütési idő személyenként, mivel a sütők mindenkinél más és más, kb 25-35 perc. Koncentrálj a sütődre.

A sovány hal sütemények készen állnak. Bármilyen körettel és megfelelő szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat!

2. recept: hogyan kell főzni a sovány halat

A nagy ortodox böjtök során vannak olyan napok, amikor állati eredetű termékeket, például halat fogyaszthat. Természetesen nem szabad visszaélni vele, de ha van rá lehetőség, a föld e finom és nagyon egészséges ajándékaiból is megvendégelheti családját. Ma elmondjuk, hogyan kell finom, kellemes illatú és ízű, sovány halszeleteket főzni!

• Hal (tiszta, felolvasztott szürke tőkehal, tőkehal, tengeri sügér vagy más kicsontozott hal filé) 500 gramm
• Baton (fehér) 100 gramm
• Kapor vagy petrezselyem 1 csokor (kicsi) vagy ízlés és ízlés szerint
• Fokhagyma 1 gerezd vagy ízlés és ízlés szerint
• Zsemlemorzsa 120 gramm
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Növényi olaj (sütéshez) szükség szerint
• Szükség szerint tisztított víz

Mindenekelőtt kivesszük a fehér cipó legelöregedettebb darabját, egy kis tálba tesszük, és megtöltjük közönséges folyó hideg vízzel. Ezt az összetevőt a folyadékban hagyjuk, amíg meg nem puhul, ez a folyamat alapvetően 12-15 percet vesz igénybe.

Közben a kicsontozott hal kiolvasztott bőrös filét öblítsd le, szárítsd meg papír konyharuhával, tedd vágódeszkára, és egy éles konyhakéssel vágd fel kb. 2-3 centiméteres kis darabokra.

Ezután tiszta késsel lefejtjük a héjáról a fokhagymagerezdet, és alaposan megmossuk kaporral vagy petrezselyemmel, bár mindkettőből lehet keveset venni. Rázza fel ezeket a termékeket a mosogató fölött a felesleges folyadéktól, egyenként tegyük át egy vágódeszkára és aprítsuk fel. A fokhagymát finomra vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk. Ezt követően a munkalapra teszünk egy mély tányért zsemlemorzsával, valamint a többi szükséges hozzávalóval, és megyünk tovább.

A megpuhult cipót a felesleges vízből kinyomkodjuk, és a haldarabokkal együtt egy közepes rácsos húsdarálón közvetlenül egy mély tálba passzoljuk.

Ízlés szerint aprított fokhagymát, fűszernövényeket, sót és fekete borsot is adunk hozzá. Tiszta kézzel alaposan keverj össze mindent homogén állagúra - kész a darált hús!

Most összegyűjtünk egy egész evőkanál halmasszát, egy előzőleg vízzel megnedvesített tenyérbe tesszük, és kerek vagy ovális szeletet formázunk, amelynek vastagsága 1,5-2 centiméter. Ugyanígy faragjuk a maradékot is, amíg el nem fogy a darált hús, minden oldalukat zsemlemorzsába forgatjuk, vágódeszkára tesszük, és továbblépünk a következő, szinte utolsó lépésre.

Egy serpenyőt közepes lángra teszünk, és először öntsünk bele kb 50-60 milliliter növényi, jobban finomított olajat. Néhány perc múlva a felforrósított zsiradékba eresztjük az első adag szeleteket, egymástól kis távolságra elosztva. A haltermékeket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, alapvetően 3-4 percet vesz igénybe az egyik oldalon.

Ezután minimálisra csökkentjük a lángot, a serpenyőbe 3-4 evőkanál tisztított vizet öntünk, fedővel lefedjük és a szeleteket kb. 5 percig, de néha még kevesebben is főzzük. Ezt követően konyhalapáttal egy nagy lapos edénybe tesszük, kevés olajat adunk hozzá, és a többi illatos halcsomót ugyanígy megpirítjuk.

A nagyböjti halszeleteket melegen tálalják második főételként ebédre vagy vacsorára, bár kiadós délutáni snackként is nagyon jól mutatnak. Tálaljuk nagy lapos tányéron, vagy tányérokra osztva, tetszés szerint apróra vágott friss kaporral, petrezselyemmel, korianderrel, bazsalikommal vagy zöldhagymával összetörve.

Hogy ez az étel kellemesebb legyen, tehetünk mellé valami feltűnésmentes köretet is az asztalra, például zöldségsalátát, rizst, tésztát, vagy amit jobban szeretünk, a zöldséges szószok pedig segítenek felfrissíteni egy ilyen csodát. Főzzön szeretettel és élvezze a finom ételeket még nagyböjtben is!

3. recept: Sovány tengeri halszelet (lépésről lépésre)

Petrov-nagyböjtben, szerda és péntek kivételével, a hal megengedett a nagyböjti étkezéshez. A finom halszeletek segítenek nekem. Próbáld ki te is.

Kotletthez:

• Pangasius filé - 500 g
• Heke filé - 500 g
• Hagyma - 1-2 db.
• Fehér kenyér - 100 g
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

Páchoz:

• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Forrásban lévő víz - 1,5-2 csésze

A sütéshez:

• Növényi olaj - 30-40 g

Olvassza fel a halat, mossa meg, csavarja ki a felesleges nedvességet.

A halat darabokra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk (vagy durva reszelőn lereszeljük).

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat. A hagyma felét a forró olajba tesszük. Közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk 3-4 percig. Nyugodj le.

Áztassuk be a fehér kenyeret (vagy egy zsemlét) vízbe. Azt javaslom, hogy vágja le a kenyér héját.

A húsdarálón átpasszírozzuk a halfilét, a vajjal pirított hagymát, a kinyomkodott zsemlét.

Sózzuk, borsozzuk, és a darált húst jól összekeverjük (lehetőleg egy tálban jól felverjük).

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat. Vizes kézzel pogácsákat formázunk és forró olajba tesszük. Közepes lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük (aranybarnára). A kész szeleteket tegyük egy üstbe. Így sütjük meg az összes szeletet.

Forraljuk fel a vízforralót. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat. Tegye a sárgarépát és a maradék hagymát a forró olajba. Közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot. Keverd össze. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá cukrot, babérlevelet. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Keverd össze.

A szeleteket leöntjük az elkészített mártással. Forraljuk fel. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra. 10-15 percig pároljuk.

Elkészült a nagyböjti tengeri halszelet paradicsomszószban. Jó melegen és hidegen is. Tálald kedvenc köreteddel. Jó étvágyat!

4. recept, lépésről lépésre: sovány pollock hal sütemények

A sovány halpogácsákat általában láncszemként szolgáló tojás és tej hozzáadása nélkül is elkészíthetjük, amelyben a cipót áztatják. Ilyenkor lenmaglisztet használnak a darált hús megkötésére.

• 800 g Pollock
• 200 g hagyma 2 közepes méretű hagyma
• 2 evőkanál. l. rizs
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 2 tk Lenliszt
• 30 g szárított vagy friss fűszernövények
• 1 tk só
• 1 tk Őrölt feketebors

Vágja le a pollock hasított testét. Távolítsa el az uszonyokat és a farkot. Kibelezzük a halat. Öblítse le a hasított testet, és válassza le a gerinccsontot.

Tegye át a halfilét egy húsdarálón. Ezután görgessük át a hagymát.

A lenmaglisztet felöntjük 6 evőkanál forrásban lévő vízzel. Ennek eredményeként a nyers tojáshoz hasonló gélszerű massza képződik.

A rizst sós vízben megfőzzük. Hűtsd le egy kicsit.

Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, amelyben a darált halat kényelmesen keverheti. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a szárított fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk a darált.

Egy jól összekevert darált húsba adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat.

A darált húsból közepes méretű szeleteket készítünk. Forgassa meg őket lisztben.

A szeleteket jól felmelegített serpenyőben, növényi olajban megsütjük. Tehát az Ön rendelkezésére áll a sovány halsütemények receptje egy fényképpel lépésről lépésre.

A halfilé nagyon kicsi csontjait rajta lehet hagyni, mert kalciumban és foszforban gazdagok, és a darált hal főzésekor ezek a csontok nem érezhetők. Ez az egyik legjobb sovány halas sütemény receptje - nagyon finom!

5. recept: Sovány darált halszelet (fotóval)

• halfilé - 500 gr,
• fokhagyma - 1 gerezd,
• zsemlemorzsa - 200 gr.,
• vekni vagy kenyér - 200 gr.,
• növényi olaj - 100 gr.,
• petrezselyem vagy kapor,
• só, bors, fűszerek.

A sovány hal sütemények főzéséhez először darált húst kell főzni.

Ehhez a halfilét meg kell mosni, és át kell engedni egy húsdarálón.

Ezután kenyeret vagy (nem friss) cipót kell venni, vízbe áztatva. Miután a kenyér megpuhult, kinyomkodjuk, és a fűszerekkel, sóval, borssal és az apróra vágott fűszernövényekkel együtt a darált húshoz adjuk. Mindent összekeverni.

A kezeket vízben kell megnedvesíteni, így a szelet formázásánál a darált hús nem tapad a kezéhez. Minden szeletet szórjunk meg liszttel vagy zsemlemorzsával.

A serpenyőt jól fel kell melegíteni növényi olajjal, majd ki kell rakni a szeleteket. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Amint a sovány hal sütemények megsültek, sütőlapra kell fektetni. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, hogy készen álljanak a szeletek.

A sovány hal süteményt tésztával vagy burgonyával tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

6. recept: Szürke tőkehal filé szeletek bejegyzésben (lépésről lépésre fotók)

• 500 g szürke tőkehal filé
• 150 g egy kis állott vekni vagy fehér kenyér
• 1 izzó
• 4 gerezd fokhagyma
• só, fűszerek, gyógynövények
• zsemlemorzsa
• növényi olaj

A kenyeret vízbe áztatjuk, hogy kissé megpuhuljon, és kinyomkodjuk.

Hagyja át a halhúst, a kenyeret és a hagymát egy húsdarálón.

Nyomjuk ki a fokhagymát, sózzuk, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket.

Halételekhez van egy speciális keverékem: szárított édes paprika, paprika, szárított paradicsom, koriander, fekete bors.

Fűszerezheted is azzal, amivel kedved tartja. Vagy csak bors és só.

A tölteléket jól összekeverjük. Egyébként remek lett, nem kellett hozzá sem búzadarát, sem lisztet.

Kotleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk.

Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Fedő alatt sütöttem, hogy azok is azonnal megpároljanak.

Nos, elkészült a sovány hekkhal süteményünk!

7. recept: Ízletes sovány fehér halszelet

Nem omlós, ízletes és sovány hal sütemények.

• Fehér halfilé, jelen esetben csuka 400 gramm
• Hagyma, ½ közepes, apróra vágva
• Fokhagyma, 1-2 gerezd
• Friss petrezselyem, ½ csokor, apróra vágva
• Mustár, 1 evőkanál. egy kanál
• Szójaszósz, ½ evőkanál. kanalakat
• Majonéz (ebben az esetben sovány) 2-3 ek. kanalakat
• Ízlés szerint őrölt fehér bors
• Só ízlés szerint
• Búzadara, 1-2 ek. kanalakat
• Búzaliszt, 2 ek. kanalakat

Először is meg kell győződnie arról, hogy nem maradt csont a filében. Hazánkban ismeretlen okokból a "halfilé"-t mindig csonttal árusítják.

Ezért csipesz segítségével húzza ki az összes megtalálható csontot. Az én esetemben a következő számú csontot vették ki néhány haldarabból:

A csontok eltávolítása után a filét a petrezselyemmel együtt húsdarálóba, vagy konyhai robotgépbe küldjük. A hagymát külön kell aprítani, hogy túl kicsi darált halat vagy túl nagy hagymadarabokat kapjon.

Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót a liszt és a búzadara kivételével. Természetesen használhat normál, nem sovány majonézt.

Egyébként körülbelül 7 évvel ezelőtt, amit Oroszországban "sovány majonéz" néven árultak, teljesen lehetetlen volt megenni. Mára a helyzet jelentősen javult, és a sovány majonéz egészen ehetővé vált.

Keverjük össze rendesen. Ezután hozzáadjuk a liszt és a búzadara keverékét, és újra simára keverjük.

Most a legfontosabb pillanat! Fóliával letakarjuk, és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. E nélkül a szeletek összeomlanak. Egyelőre főzhet egy köretet - például burgonyát süthet.

A szükséges idő letelte után a darált húst kivesszük a hűtőből és szeleteket faragunk belőle.

Egy másik fontos szempont. Ügyeljen arra, hogy erősen melegítse fel az olajat a serpenyőben, különben a szeletek ismét összeomlanak, vagy elkezdenek tapadni a felülethez.

Főzésig sütjük, ahogy mondani szokták.

A torma egyébként remekül illik a halas süteményekhez. Jó étvágyat!

8. recept: Sovány tőkehal sütemények

Ha még soha nem főztél tőkehalkalácsot, akkor azonnal elmondom, hogy ezt nagyon egyszerű elkészíteni, és őrülten finom lesz. Ráadásul a tőkehal nem a legdrágább halak közé tartozik, ezért vegyél egy ilyen halat és főzz belőle finom, nagyon egészséges szeleteket az egész családnak. Még ha diétázik is, gondosan válassza ki a recepteket, hogy ízletesek és alacsony kalóriatartalmúak legyenek, akkor a mai recept az Ön számára készült.

A tőkehalszelet a kedvenc ételed lesz mind a diéta alatt, mind a normál menüben. Ezek a diétás halsütemények tökéletes ebédek lesznek gyerekeknek és minden felnőttnek. A halak előnyei nagyszerűek, ezért feltétlenül vásároljon tőkehalat, amelyben nincsenek kis csontok, csak nagy gerinc. Fej nélkül eladó tőkehal, szinte feldolgozásra készen. A diétás menü olyan ízletes lesz, hogy nem fogja észrevenni, hogyan fogy.

• 300 gramm tőkehal,
• 1 csirke tojás,
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 asztal. l. zsemlemorzsa,
• só, bors ízlés szerint,
• sütőolaj.

Először is elválasztjuk a filét a gerinctől. A tőkehal sovány, fehér húsa ideális diétás táplálékhoz. A tőkehalat általában fagyasztva árusítják, ezért azonnal kiolvasztjuk, majd filére vágjuk.

A halfilébe beleütünk egy csirke tojást, pár csipet sót, borsot.

A termékeket turmixgéppel megszakítjuk, hogy darált húst készítsünk. Ha nincs turmixgép, akkor egyszerűen megforgatjuk a halat egy húsdarálóban, majd beleütjük a tojást. Mindkét módszer jó.

Nyomja meg egy kis fokhagymát egy présen keresztül, hogy fokozza a darált hal ízét.

A darált húshoz öntsünk egy kis zsemlemorzsát, hogy a szeletek jobban formálódjanak és ropogós szerkezetűek legyenek.

Könnyedén feltekerjük a közepes méretű kerek szeleteket.

Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, szó szerint egy evőkanálnyit, és melegítse körülbelül egy percig. Vagy egyszerűen ecsettel átkenjük a serpenyő felületét és akkor a szelet sem ragad le, és ugyanakkor nem szív fel sok olajat, ha szigorú diétát tartunk. A lényeg az, hogy a serpenyőnek jó vastag alja legyen, vagy tapadásmentes felületű. Tegye a pogácsákat a serpenyőre.

Megsütjük, hogy aranyszínű kéreg képződjön a szeleteken. Mindkét oldalát kis lángon 3-4 percig sütjük.

Ilyen egyszerűen és gyorsan elkészítettük a finom, és ami a legfontosabb, diétás tőkehalszeleteket.