Rapunzel - mesés kukorica saláta. Kukorica saláta: eredeti íz és az egészség kamrája Mezei kukorica saláta

A zöldek erős helyet foglalnak el a modern ember étrendjében. De ha korábban hagyományos kaprot és petrezselymet adtak az ételekhez, mára minden megváltozott – beleszerettünk az „éttermi” salátákba, például a kukoricába. Ropogós, lédús levelei ízletesebbé és illatosabbá teszik az ételeket, hatalmas mennyiségű, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaznak.

A korn (mezei saláta, mache, rapunzel) a Valerian család egynyári növénye - az egyik legkorábbi kerti növény. Érdemes lehullani az első hó és megjelenik egy kis ovális levelű rozetta. Ma azonban nem kell megvárnia a tavaszt, hogy egy újabb gyökérleveles ételt főzzön - a finom fűszeres aromájú és kellemes diós utóízű zöldeket egész évben termesztik üvegházakban.

A saláta kukorica hasznos tulajdonságai

A gyökér kis, sötétzöld levelei kifelé nem feltűnőek, de egyedülálló jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek - a vitaminok és ásványi anyagok egész raktárával rendelkező növényt természetes eredetű elsősegély-készletnek nevezhetjük. A gyökeret már az ókori Rómában is gyógyító gyógynövénynek nevezték, és számos betegség kezelésére használták, a modern tudósok pedig kifejtették, hogy a saláta jótékony hatásai min alapulnak.

Az A-vitamin (retinol) az egyik leghatékonyabb antioxidáns, amely lassítja a szervezet öregedését. A C-vitamin (aszkorbinsav) az első asszisztens az immunrendszer erősítésében, a megfázás és a stressz elleni küzdelemben. A flavonoidok számát tekintve a gyökér megközelíti az olyan salátát, mint. Ha a zöldségek valamelyike ​​minden nap jelen van az étrendben, akkor az emésztőrendszer kiváló munkáját biztosítja az embernek. A flavonoidok emellett erősítik a vérereket és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.

A gyökér fő ásványa a vas. A vér optimális hemoglobinszintjének fenntartásához elegendő napi néhány salátalevelet elfogyasztani. Ezenkívül a gyökér nátriumot, káliumot, magnéziumot, cinket és egyéb nyomelemeket tartalmaz, amelyek az összes testrendszer normál működéséhez szükségesek.

A növény másik előnye az alacsony kalóriatartalom. 100 gramm termék mindössze 23 kcal-t tartalmaz, így a gyökér diétás táplálkozásra készíthető. Ezenkívül az alacsony kalóriatartalom miatt a zöldek cukorbetegek számára ajánlottak.

Az emberiség erős felének különös figyelmet kell fordítania a gyökérre. Ősidők óta ezt a salátát a férfi húgyúti rendszer erősítésére használták. A potencia elvesztése esetén a gyökér rendszeres használata, valamint a komplex gyógyszeres kezelés lehetővé teszi a betegség gyors gyógyítását.

Korn a főzésben

A mezei saláta sokoldalú zöldöntet, amely kulináris varázst kölcsönöz mind a finom ételeknek, mind a mindennapi ételeknek. Ezenkívül az élénk diós ízű és lédús ropogós gyökér tökéletes önálló salátának - csak fűszerezze a leveleket olívaolajjal, meglocsolja citromlével, adjon hozzá szezámmagot és sót ízlés szerint.

Az éttermekben a növényt gyakran használják zöld keverékekben - a gyökér jól megy kaporral, petrezselyemmel, korianderrel, rukkolával, spenóttal, mángolddal. A gyökér édes citrusalapú salátákhoz is alkalmas. A növényt vörösáfonyaszósszal együtt adják a húsételekhez - ez a kombináció jól kiváltja a vad, a főtt marha- vagy borjúszelet ízét. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér sajttal és mezei salátával remek választás otthoni vagy munkahelyi egészséges falatokhoz.

A növény talán egyetlen hátránya a rövid eltarthatósága: a leszakított levelek gyorsan elveszítik lédússágukat és még a hűtőszekrényben is ropogósak. Ebben a tekintetben sok háziasszony a gyökeret csak tavaszi salátának tekinti, amikor a növény levelei közvetlenül a kertből fogyaszthatók. De egy ilyen vélemény régóta elavult - a modern termelők egész évben salátát termesztenek, és vákuum tárolási módszert alkalmaznak. Zárt csomagolásban a levelek hosszú ideig frissek, lédúsak és rugalmasak maradnak, és a hasznos anyagok halmazát tekintve az üvegházi növények semmivel sem rosszabbak a kertből származó zöldeknél. Ezenkívül a csomagok kényelmes csomagolással rendelkeznek - a csomagok 1-2 adag salátát tartalmaznak, így a leveleknek egyszerűen nincs ideje kifakulni.

A kukorica nagyszerű zöld minden napra. Ne tagadja meg az örömöt önmagától és szeretteitől - mutassa meg fantáziáját, és finom és egészséges ételeket tálaljon az asztalra lédús és illatos zöld öntettel.

Hallottál már olyan zöldekről, mint a kukorica saláta? Ha nem, akkor a mai cikkben erről fogunk beszélni. A saláta kis sötétzöld "rózsákban" nő. A levelek diós ízűek, enyhe édességgel és fanyarsággal. Nagyon gyakran az ilyen típusú zöldeket rágcsálnivalókba teszik, és különféle ételeket díszítenek vele. A gyökérsalátát olívaolajjal megkenve kiemeli eredeti ízét.

A kukorica saláta előnyei

Amellett, hogy ennek a zöldnek kitűnő íze van, a salátának számos hasznos tulajdonsága van. Segíti az idegrendszer erősítését, segítségével normalizálódik az anyagcsere, emelkedik a hemoglobin szintje. Az ókori görögök és rómaiak nagyra becsülték a kukorica salátát erősítő, vizelethajtó és nyugtató tulajdonságai miatt. Úgy gondolták, hogy ez a növényzet pozitív hatással van a férfiak erejére. A- és E-vitamint, vasat, aszkorbinsavat tartalmaz. Ezenkívül 100 gramm saláta tartalmazza a napi B9-vitamin bevitel felét.

Saláta gyökér. Receptek

Hasznos lesz egy recept, amely salátát, mandarint, olívaolajat, citromlevet, fenyőmagot, sót, borsot tartalmaz. Mossa meg és szárítsa meg a salátát. Osszuk levelekre. Hámozzon meg néhány darab mandarint, és távolítsa el a pépet az átlátszó fóliáról. A többi gyümölcsből facsarjuk ki a levét. A fenyőmagot száraz serpenyőben (vagy mikrohullámú sütőben egy-két percig) megpirítjuk. Egy edényben keverje össze az olívaolajat, a citrom- és a mandarinlevet (egy evőkanál), sózzuk és borsozzuk. Jól felverjük, amíg homogén emulziót nem kapunk. A kukorica saláta leveleket egy tálba tesszük, leöntjük a kapott szósszal, ráterítjük a mandarint és a diót. Késlekedés nélkül tálaljuk az asztalhoz. Ez az étel nem szeret várni. Azonnali felhasználása javasolt.

Saláta gyökér. Újrazept egy pohárba

Az eredeti tálalással a saláta különösen elegáns lesz. Használja zöldspárga, ecetes uborka, kukorica saláta, sárgarépa, burgonya, hagyma, olívaolaj, só főzéséhez. A zöldspárgát kétfelé osztjuk. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és először kezdjük el főzni a növény kemény részét. Öt perc múlva hozzáadjuk a vékony felét. Főzzük még pár percig. Engedje le a vizet. A spárgát lehűtjük, és apró darabokra vágjuk. Készítse elő az íjat. Finomra vágjuk. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd öblítsük le hideg vízzel és csavarjuk ki. Óvatosan válasszuk szét a salátát levelekre. Öblítse le a zöldeket. A kis uborkákat karikákra vágjuk. A sárgarépát félig főzni kell. Belül enyhén ropogósnak kell lennie. A zöldséget szép kockákra vágjuk. Tegye ugyanezt a burgonyával. Csak forraljuk, amíg teljesen meg nem fő. A gyökérnövényt először kockákra vághatja, majd egy csipet sóval forrásban lévő vízbe dobhatja. Ettől a burgonyakockák szebbek lesznek. Salátához használjon speciális széles poharat. Az aljára rakjuk a kukorica salátát, majd véletlenszerű sorrendben az összes előkészített zöldséget. Sózzuk, csipetnyi fekete borsot adunk hozzá, leöntjük olajjal. A tetejére díszítéshez ismét használhatjuk a kukorica saláta leveleit. A kész ételt tálaljuk az asztalra.

Kukorica saláta (mezei saláta, spikelet varerianella, kerti valerianella) - a főzés során az azonos nevű lágyszárú növény alaplevelei, sok mérsékelt éghajlatú vidéken elterjedt kedvelt mezőgazdasági növény. Leginkább frissen fogyasztják.

kalóriát

100 gramm mezei saláta körülbelül 23 kcal-t tartalmaz.

Összetett

A kukorica saláta kémiai összetételét a szénhidrátok, fehérjék, rostok, vitaminok (A, B9, C), ásványi anyagok (kálium, kalcium, vas, magnézium, nátrium) magas tartalma jellemzi.

Hogyan kell főzni és tálalni

Mint korábban említettük, a gyökérsalátát főként frissen fogyasztják. Ebben az esetben egy kivételesen fiatal növény leveleit használjuk, amelyeket nemcsak finom pépük, hanem kevésbé keserű ízük is megkülönböztet. Mint minden más leveles zöldet, a kukorica salátát is leggyakrabban zöldségsalátákhoz használják. Ezenkívül gyakran megtalálható hús- és halételekhez készült levesekben, szószokban. Ugyanakkor az elkészítés utolsó szakaszában kukorica salátát adnak hozzájuk, mivel a hosszan tartó hőkezelés negatívan befolyásolja a tápértékét.

Hogyan válasszunk

A salátagyökér kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a fiatal növények levelei (virágzási időszak előtt) alkalmasak étkezési célokra. Éppen ezért ezt a leveles zöldet legjobb májusban, június elején vásárolni. Ugyanakkor figyelmet kell fordítani a kukorica saláta megjelenésére, amelynek leveleinek rugalmasnak és egyenletesen élénkzöld színűnek kell lenniük, anélkül, hogy bármilyen károsodást, valamint sötét vagy sárgás foltokat tartalmazhatnak.

Tárolás

A friss kukorica salátát hűtőszekrényben kell tárolni, és néhány napon belül fel kell használni.

Jótékony tulajdonságok

A kukorica saláta kiváló lehetőség a diétás táplálkozás megszervezésére, mivel levelei alacsony kalóriatartalmúak és kémiai összetételük, amely a létfontosságú vitaminok és ásványi anyagok lenyűgöző listáját tartalmazza. Ennek a levélzöldnek a rendszeres fogyasztása megszünteti a beriberi tüneteit, javítja a gyomor-bél traktus működését, csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint fenntartja az optimális pulzusszámot és vérnyomást. Ezenkívül a saláta gyökér antioxidáns, immunstimuláló, gyulladáscsökkentő hatással bír az emberi szervezetre.

Használati korlátozások

Egyéni intolerancia, urolithiasis.

Tankoláshoz:

• olívaolaj - 3 evőkanál;
• balzsamecet - 1-2 evőkanál;
• só - egy csipet;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A salátakészítés menete:

1. Először is elkészítjük a borjúhúst a salátához: a húst megmossuk és jól leszárítjuk, majd vékony, kissé leverhető szeletekre vágjuk.

2. A húst meglocsoljuk citromlével, megszórjuk borssal, kevés olívaolajat adunk hozzá, és 20 percre félretesszük pácolódni.

3. Ezt követően hevítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és süssük meg az előkészített borjúhúst mindkét oldalon 1-3 percig. Sütés után megsózzuk a borjúhúst, és szép tányérra tesszük. Ez a salátánk alapja.

4. Most elkészítjük az öntetet. Egy külön edénybe balzsamecetet öntünk, cukrot, sót, borsot és a maradék olívaolajat hozzáadjuk, a hozzávalókat habverővel összekeverjük. Nagyon kényelmes, ha minden hozzávalót csavaros kupakkal ellátott tégelybe teszünk, és jól összerázzuk.

5. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk.

6. Áztassa a keresztes saláta leveleket hideg vízbe 15 percre, és jól öblítse le folyó vízben. Tedd egy törülközőre, hogy lecsepegjen és megszáradjon. Egy példa a csirke salátára.

7. Ezt követően a leveleket meglocsoljuk az elkészített öntet egy részével, és összekeverjük.

8. A kész borjúhúst szépen tálalótálra fektetjük, koktélparadicsom felével díszítjük. Permetezzük be a maradék kötéssel. Majd egy szép csúszdával ráfektetjük a salátaleveleket.

9. Ezt a pompát megszórjuk reszelt parmezánnal és tálaljuk.

Saláta "Korn" nemcsak a hasznos tulajdonságokat egyesíti, hanem vacsorára is kiadós főétel lesz. Ennél a salátánál kemencében sült csirke is kerül az asztalra, kívánság szerint a salátát tejszínes szósszal ízesítjük, a krémszósz receptjét a linkre kattintva találod.

Jó étvágyat!

saláta kukorica

A kimerítő tél után szervezetünk gyakran szenved vitaminhiánytól. És hogy örül a gyomrunk, amikor megjelennek az első friss zöldek az ágyásokon. Az egyik első kerti "ajándék" a kukorica saláta. Ez a növény, amely szerény a változó tavaszi körülményekhez képest, kívülről nem feltűnő, kis sötétzöld levelekkel. De ez a saláta egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik.

Hogyan és mivel együnk kukorica salátát

Az ételekben a kukorica (vagy mezei saláta) jól passzol a petrezselyemmel, korianderrel, főtt marhahússal és pörkölt dióval. Az ilyen salátakeveréket olívaolaj, citromlé és szezámmag alapján készített szósszal ízesítik.

Ezt a terméket édes salátákhoz adják, különösen citrusfélékhez. A ropogós, friss zöld levelek enyhe diós utóízzel kulináris varázst adnak sok mindennapi ételhez. Az első tavaszi saláták éppen ennek a növényzetnek a legfinomabb leveleinek finom illata miatt finomak.

A gyökér összetétele és hasznos tulajdonságai

A kukorica saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Például ennek a növénynek a leveleiben található biológiailag aktív anyagok számos anyagcsere-folyamatot normalizálnak szervezetünkben.

A saláta hasznos összetevői nagyon változatosak: vitaminok (A, E, B-csoport), aszkorbinsav, flavonoidok, nyomelemek (K, Mg, Fe, Zn, Mn és még sokan mások). A flavonoidok nagyon aktívak a sejt- és szövetregenerációs folyamatokban. Az aszkorbinsav az első asszisztens a szervezet immungátjának növelésében, valamint a stressz elleni küzdelemben. A termék használata vashiányos vérszegénységben szenvedőknek ajánlott.

A tavaszi beriberi mellett a kukorica saláta egyszerűen pótolhatatlan, hiszen ez egy egyedülálló természetes eredetű vitamin komplex. A mezei saláta rendszeres használata hozzájárul a szervezet szénhidrát- és zsíranyagcseréjének szabályozásához. A termék hasznos a szervezet egészének normál állapotának fenntartásához.

A férfiak is képesek lesznek felfedni ennek a növényzetnek a sok hasznos tulajdonságát. A salátalevél alapú gyógyászati ​​készítmények már az ókori Róma idejében is jelentős sikereket értek el a férfiak szexuális zavarainak és számos gyulladásos húgyúti betegség kezelésében férfiaknál. A mangán és a cink fontosak a szénhidrát-anyagcserében, ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy amennyire csak lehetséges, fogyasszák el ezt a terméket, ha fogyni és elhízást szeretnének megelőzni.

Chia (chia) és az egészséged Mindent a gyökérsalátáról Ennek a salátának a kicsi, nyelvszerű, sötétzöld levelei rózsaszerűen nőnek. A Korn levelei finom állagúak, édeskés-diós ízűek és alig észrevehető fanyarság jellemzi. Ideálisan kombinálhatók bármilyen termékkel, így a Korn számos salátában megtalálható. A Korn salátát a legjobb olívaolajjal öltöztetni, ami kiemeli eredeti és kifinomult ízét. Vitaminok és nyomelemek A gyökér gazdag A- és E-vitaminban, aszkorbinsavban, vasban és flavonoidokban, amelyek erősítik a hajszálereket és segítik a C-vitamin jobb felszívódását. A saláta 100 grammja tartalmazza az emberi szervezet napi B9-vitamin-szükségletének felét, amely szabályozza az anyagcserét. folyamatokat a szervezetben, és elősegíti a gyors sejtregenerációt. Jótékony tulajdonságok A kukorica erősíti az idegrendszert, normalizálja az anyagcserét, növeli a vér hemoglobin szintjét, csökkenti a sólerakódásokat, segít szabályozni a vízanyagcserét és serkenti a koleszterin kiválasztását a szervezetből, segít elhízás és cukorbetegség esetén. Az ókori Görögországban és Rómában az orvosok nagyra értékelték a Korn salátát erősítő, nyugtató, vizelethajtó és sebgyógyító tulajdonságai miatt. Ezenkívül ezt a salátát nagyon hasznosnak tartották a férfiak számára. Kukorica saláta mandarinnal és fenyőmaggal 200 g kukorica saláta, 5-6 mandarin, 5 ek. l. fenyőmag, 3 ek. l. olívaolaj, 0,5 tk. citromlé, só, bors. Öblítse le a salátát, szárítsa meg, szedje szét levelekre. Mandarinnal vágja le a héját vékony átlátszó fóliával, óvatosan vágja ki a pép szegmenseit, és tegye félre. Préselje ki a levet a mandarin maradványaiból - körülbelül 1 evőkanálra lesz szüksége. l. A fenyőmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet és a mandarinlevet, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Habverővel keverjük emulgeálódni. Helyezze a salátaleveleket egy nagy tálba. Közvetlenül tálalás előtt öntettel öntjük rájuk, gyorsan összekeverjük és tányérokra rendezzük. A tetejére mandarin szeleteket helyezünk. Megszórjuk dióval. Azonnal küldje be.

http://www.povarenok.ru/

Véletlen tipp:

74. Az asztali só segít megszabadulni a kávé, a bor, a bogyók, a lekvár és a tea friss foltjaitól. A só a következőképpen működik: nagyon gyorsan magába szívja a folyadékot, ezáltal csökkenti a lé koncentrációját a szövet rostjaiban. Ha szükséges, adhatunk hozzá friss sót. Ezután a szennyezett tárgyat azonnal ki kell mosni forró vízben.

Olvastuk a cikket: A "Korn" saláta hasznos tulajdonságai.

A kukorica salátának kicsi, sötétzöld levelei vannak, nagyon érzékeny, finom textúrájú. A Korn finom aromájú és fűszeres ízű.

A kukorica saláta nagyon sok saláta része, mert szinte minden termékkel kombinálják.

Az olívaolaj különösen kiemeli ennek a salátának a kifinomult és eredeti ízét, ezért öntethez ajánljuk.

A kukorica saláta nagyon jól illik a cikória salátához. Ropogós szalonnaszeletekhez, citrusfélékhez, hagymához és főleg diófélékhez is kiváló. Egyes országokban a kukorica salátát vörösáfonya szósszal tálalják. A saláta legfeljebb három napig friss marad a hűtőszekrényben.

A saláta gyökér nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A gyökér részét képező A- és E-vitamin, aszkorbinsav, vas és flavonoidok segítik a hajszálerek erősítését és a C-vitamin jobb felszívódását. 100 gramm gyökérsaláta az emberi szervezet napi B9-vitamin-szükségletének felét tartalmazza, amely az anyagcsere folyamatokat szabályozza. a szervezetben, és elősegíti a gyors sejtregenerációt.

A saláta gyökér erősíti az idegrendszert, növeli a hemoglobint a vérben, csökkenti a sólerakódásokat, segít normalizálni az anyagcserét, szabályozza a vízanyagcserét és eltávolítja a koleszterint a vérből.

Az ókori Görögországban és Rómában az orvosok nagyra értékelték a kukorica salátát erősítő, vizelethajtó, nyugtató és sebgyógyító tulajdonságai miatt. A kukorica salátát többek között nagyon hasznosnak tartják a férfiak számára.

A korai kukorica saláta jól terem a hűvös orosz éghajlaton, és az elsők között jelenik meg.

Véletlenszerű cikkek: Ne felejtsen el megjegyzéseket írni a cikkhez: "A "Korn" saláta hasznos tulajdonságai" A megjegyzéseket csak orosz nyelven és spam nélkül fogadjuk el.

Összes hozzászólás: 0

Hallottál már olyan zöldekről, mint a kukorica saláta? Ha nem, akkor a mai cikkben erről fogunk beszélni. A saláta kis sötétzöld "rózsákban" nő. A levelek diós ízűek, enyhe édességgel és fanyarsággal. Nagyon gyakran az ilyen típusú zöldeket rágcsálnivalókba teszik, és különféle ételeket díszítenek vele. A gyökérsalátát olívaolajjal megkenve kiemeli eredeti ízét.

A kukorica saláta előnyei

Amellett, hogy ennek a zöldnek kitűnő íze van, a salátának számos hasznos tulajdonsága van. Segíti az idegrendszer erősítését, segítségével normalizálódik az anyagcsere, emelkedik a hemoglobin szintje. Az ókori görögök és rómaiak nagyra becsülték a kukorica salátát erősítő, vizelethajtó és nyugtató tulajdonságai miatt. Úgy gondolták, hogy ez a növényzet pozitív hatással van a férfiak erejére. A- és E-vitamint, vasat, aszkorbinsavat tartalmaz. Ezenkívül 100 gramm saláta tartalmazza a napi B9-vitamin bevitel felét.

Saláta gyökér. Receptek

Hasznos lesz egy recept, amely salátát, mandarint, olívaolajat, citromlevet, fenyőmagot, sót, borsot tartalmaz. Mossa meg és szárítsa meg a salátát. Osszuk levelekre. Hámozzon meg néhány darab mandarint, és távolítsa el a pépet az átlátszó fóliáról. A többi gyümölcsből facsarjuk ki a levét. A fenyőmagot száraz serpenyőben (vagy mikrohullámú sütőben egy-két percig) megpirítjuk. Egy edényben keverje össze az olívaolajat, a citrom- és a mandarinlevet (egy evőkanál), sózzuk és borsozzuk. Jól felverjük, amíg homogén emulziót nem kapunk. A kukorica saláta leveleket egy tálba tesszük, leöntjük a kapott szósszal, ráterítjük a mandarint és a diót. Késlekedés nélkül tálaljuk az asztalhoz. Ez az étel nem szeret várni. Azonnali felhasználása javasolt.

Saláta gyökér. Újrazept egy pohárba

Az eredeti tálalással a saláta különösen elegáns lesz. Használja zöldspárga, ecetes uborka, kukorica saláta, sárgarépa, burgonya, hagyma, olívaolaj, só főzéséhez. A zöldspárgát kétfelé osztjuk. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és először kezdjük el főzni a növény kemény részét. Öt perc múlva hozzáadjuk a vékony felét. Főzzük még pár percig. Engedje le a vizet. A spárgát lehűtjük, és apró darabokra vágjuk. Készítse elő az íjat. Finomra vágjuk. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd öblítsük le hideg vízzel és csavarjuk ki. Óvatosan válasszuk szét a salátát levelekre. Öblítse le a zöldeket. A kis uborkákat karikákra vágjuk. A sárgarépát félig főzni kell. Belül enyhén ropogósnak kell lennie. A zöldséget szép kockákra vágjuk. Tegye ugyanezt a burgonyával. Csak forraljuk, amíg teljesen meg nem fő. A gyökérnövényt először kockákra vághatja, majd egy csipet sóval forrásban lévő vízbe dobhatja. Ettől a burgonyakockák szebbek lesznek. Salátához használjon speciális széles poharat. Az aljára rakjuk a kukorica salátát, majd véletlenszerű sorrendben az összes előkészített zöldséget. Sózzuk, csipetnyi fekete borsot adunk hozzá, leöntjük olajjal. A tetejére díszítéshez ismét használhatjuk a kukorica saláta leveleit. A kész ételt tálaljuk az asztalra.

Hozzászólni

Összes válasz: 135

A "Korn" saláta hasznos tulajdonságai saláta kukorica, kora tavaszi kankalinként a természetben az elsők között jelenik meg a hibernáció után. Ez a külsőleg nem feltűnő, szerény növény kis sötétzöld levelekkel egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. A francia kulináris szakértők nagyra értékelik a kukorica salátát finom aromája és zsenge levelei miatt, amelyek különleges ízvilágot hoznak létre a tavaszi salátákban. A kukorica vagy a mezei saláta jól illik petrezselyemmel, korianderrel, pörkölt dióval és főtt hússal. Az ilyen saláták önteteként a professzionális vendéglátók olívaolaj és citromlé használatát javasolják illatos pörkölt szezámmag hozzáadásával. A kukorica salátát citrus alapú gyümölcssaláták összetevőjeként is adhatjuk. A Korn enyhén fanyar, diós ízével minden hétköznapi zöldségsalátát eredetiséget és francia sikket kölcsönöz.

saláta kukorica ismertebb az élelmiszeriparban mash-salát vagy rapunzel néven. Ez a legnépszerűbb és legkeresettebb salátafajta. A Korn enyhe íze és kellemes diós utóíze felizgatja a receptorokat, és különleges varázst ad az ételnek.

Általános tulajdonságok

A kukoricasaláta a Valerianella nemzetségből, a Valerian családból származó mezei salátákhoz (alternatív elnevezések - spikelet/garden valerianella) tartozik. A növény Európában, Észak-Afrikában és Ázsia mérsékelt övi vidékein nő. A saláta honosítását a világ szinte minden területén gyakorolják.

A növény iránti érdeklődés két tényezőnek köszönhető: a tenyésztési / gondozási könnyedségnek és a gasztronómiai iparban való nagy népszerűségnek.

Rövid etimológiai megjegyzés: a saláta neve nem általános. Szinte minden nyelvnek van alternatív változata. Angolul - cornsalad, lamb's-lettuc, németül - Feldsalat, Rapunzel, spanyolul - lechuga de campo, franciául - mâche, doucette, valérianelle, portugálul - alface. Érdekes módon a név német eredete Rapunzel tündérhercegnő nevéhez fűződik.

A saláta egynyári, közepes méretű lágyszárú növény. A növény magassága elérheti a 10-40 centimétert. A szár egyenetlenül alakul ki. Alsó része szögletesen barázdált, felső része kerekebb, masszívabb. Az alsó levelek lapátosak és tompa alakúak, a középsőek hosszúkás-lándzsásak, a felsők hosszúkásak-lineárisak.

A saláta júniusban virágzik. A növény miniatűr fehér virágokat képez, amelyek sűrű félernyőkben gyűlnek össze. A virágnak gyakorlatilag nincs csészevégtagja, így három rendellenes alakú fog formájában alakul ki.

Fokozatosan gyümölcsök alakulnak ki a virágokból. Kerek-tojás alakúak és 1-2,5 milliméteresek. Termései háromfészek: kettő meddő, egy termékeny.

A steril fészkek mérete kisebb, mint a termékeny, hogy ne zavarja a magzat érését. A teljes érés folyamata május-júniusban következik be. A növény 3-4 évig életképes marad.

A termesztés sajátosságai

A kukorica saláta magvakat leggyakrabban egyszerűen nyílt talajba ültetik. A földet először elő kell készíteni - trágyázni, meg kell tisztítani a gyomoktól. A cefre-saláta tenyészidőszaka minimális, így az ültetés az év bármely megfelelő időszakában elvégezhető.

A kora tavaszi vetés során a középső sávban volt a legjobb termésmutató. A kukorica nehezen tolerálja a meleget – ez a tényező befolyásolhatja a termés minőségét és mennyiségét. A kora tavaszi ültetés minimálisra csökkenti az ultraibolya fény káros hatását. A téli vetés előtt a talajt humusszal vagy szalmával kell befedni.

A készítményben található A-vitamin, flavonoidok és vas erősítik az erek falát és javítják a szív működését. Az orvosok gyakran javasolják a leveles zöldségek fogyasztásának növelését a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.

A komponens összetett hatással van a szervezetre, és nemcsak a szívet, hanem a gyomor-bélrendszert is segíti. A zöldek felgyorsítják az anyagcserét, segítik a szervezetet a hasznos vitaminok és tápanyagok jobb és hatékonyabb felszívódásában.

A zöldek megkönnyítik a termékek asszimilációs folyamatát, így a következő étkezés után nem lesz nehéz és vágy, hogy lefeküdjön. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a következő okok miatt vegyen fel zöldeket az étrendjébe:

• az adag mennyiségének növekedése egy hasznos és alacsony kalóriatartalmú komponens miatt;
• gyors telítettség;
• a test megtisztítása a méreganyagoktól;
• a rostszint harmonizálása a szervezetben;
• a belek stabilizálása;
• természetes fogyás.

A C-vitamin (aszkorbinsav) koncentrációja a mungóbab salátában a lehető legközelebb áll a citromhoz. Ezért megfázás esetén egy csésze citromos tea és egy tál kukorica saláta ugyanolyan hatásos lesz.

A termék másik hasznos tulajdonsága a kollagén termelése. A saláta serkenti a bőr megújulását, gyors regenerálódását és növeli a kollagén koncentrációját a bőrben. A bőr ápoltabbá, tápláltabbá és rugalmasabbá válik, ami megkönnyíti az ápolást és jelentősen javítja a hangulatot.

Ezenkívül a gyökérsaláta pozitív hatással van a látásszervek működésére. Az A-vitamin hidratálja a szaruhártyát és védi a szemet a kiszáradástól. Ennek eredményeként a szem kevésbé fáradt, javul a fókuszáló képesség.

Használja a főzéshez

A Korn organikusnak tűnik mind az éttermi haute-konyhában, mind a szokásos házias ételekben. Édes-fanyar diós íze, mely miniatűr smaragdlevelekben rejtőzik, minden gasztronómiai kompozíciót kedvezően indít el.

A cefre-saláta sokoldalúsága vonzza a fogyasztót. A termék a világon mindennel kombinálható - hússal, baromfihússal, hallal, zöldségekkel, sajttal és még édességekkel is. A kukorica salátát különösen kedvelték a franciák - leggyakrabban összetett éttermi ételek kontrasztjaként használják.

Kukorica saláta hozzávalói

(2-t szolgál ki)

• 75 g gyökér- és mángold zöldek;
• 200 g sonka;
• 70 g kemény sajt;
• 2 tojás;
• majonéz.

A gyökérrozettát elválasztjuk a gyökerektől, és mángoldlevéllel hideg vízben és ecetben 10 percig áztatjuk. Most a zöldek frissek lesznek, mintha csak a kertből származnának.

saláta elkészítése

A sonkát vékony szeletekre vágják, kemény sajtot - kis tányérokra, és kissé felmelegítik a mikrohullámú sütőben.

A salátaleveleket szűrőedényben hátrahajtjuk és papírtörlővel megszárítjuk. A salátaleveleket, a sonkát, a sajtot, a majonézt egy közös tálban egyesítjük, és mindent óvatosan összekeverünk.

Buggyantott tojást főzünk. A sós vizet felforraljuk, és csökkentjük a lángot, hogy az aljáról buborékok keljenek fel, de a víz ne forrjon fel.

A tojást csészébe törjük, és óvatosan leengedjük a vízbe, miközben lyukas kanállal ellenőrizzük, hogy nem tapad-e az aljára. Pontosan 4 percig forraljuk, kivesszük és pár percre hideg vízbe tesszük. A salátát egy tányérra fektetjük, a tetejére egy tojást teszünk, és a fehérjét feldaraboljuk, hogy a sárgája kicsit kifolyjon.

A kukorica salátához számos recept létezik: ropogós szalonnaszeletekkel, citrusfélékkel, hagymával és dióval. Egyes európai konyhákban vörösáfonya szósszal tálalják.

Egy ilyen finom és nagyon egészséges étel elkészítéséhez kétszáz gramm kukoricasalátát, öt-hat mandarint, öt evőkanál fenyőmagot, három evőkanál olívaolajat, fél teáskanál citromlevet, valamint némi sót és borsot kell készítenie ( megkóstolni).

Öblítse le a salátát, szedje szét és szárítsa meg. Vágja le a mandarin bőrét, vágja ki a pép darabjait, és tegye félre. Préselje ki a levet a maradék citrusfélékből, szó szerint egy evőkanálra lesz szüksége.

A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat a citrommal és a mandarinlével. Fűszerezzük a keveréket sóval, és habverővel jól felverjük, hogy emulziót kapjunk.

A salátaleveleket egy tálba küldjük, felöntjük az öntettel, gyorsan összekeverjük és tányérokra rendezzük. Díszítsük mandarin szeletekkel és dióval. Tedd oda az asztalhoz.

Spagetti saláta pestoval

Egy ilyen étel elkészítéséhez négyszáz gramm spagettit, százharminc gramm kukorica salátát és száz gramm fenyőmagot kell készíteni. Ehhez használjunk még százötven gramm szemcsés túrót, pár gerezd fokhagymát, három evőkanál olívaolajat, kevés borsot és sót.

A spagettit al dente főzzük. Expressz, öntsön száz milliliter vizet egy külön edénybe.

A diót száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Keverjünk össze hetvenöt gramm túrót ugyanannyi fenyőmaggal, két gerezd fokhagymával és nyolcvan gramm salátával. Öntsünk spagettivizet ezekhez a hozzávalókhoz, és turmixgéppel keverjük össze, hogy homogén mártást kapjunk. Öntsünk bele olívaolajat és keverjük össze.

Tányérokra tesszük a spagettit, meglocsoljuk a pestóval, majd rátesszük a maradék túrót és a diót. Tálaljuk az asztalra.

Alternatív kezelés

A kukorica saláta rendkívül hasznos termék a férfiak számára. Végül is tökéletesen támogatja a potenciát, javítja a szexuális funkciót, és még segít megbirkózni a megsértésével. A hagyományos orvoslás egyébként a férfiak egészségének megőrzésére és javítására is használható.

Tehát egy ilyen terv figyelemre méltó tulajdonságait az Iván tea, más néven tűzfű jellemzi. A hagyományos orvoslás szakértői azt tanácsolják, hogy teaként vegye be. Elkészítéséhez egy teáskanál tűzfű levelet kell lefőzni egy pohár forralt vízzel. Hagyja letakarva öt percig, majd szűrje le. Ezt az italt naponta kétszer vagy háromszor vegye be.

Pár evőkanál apróra vágott tűzfű gyökeret fél liter forrásban lévő vízzel is lefőzhetünk. Helyezzen egy ilyen szert minimális teljesítményű tűzre, és forralja húsz percig. A kész gyógyszert lehűtjük és szűrjük. Közvetlenül reggeli előtt és körülbelül húsz perccel az éjszakai pihenés előtt egy pohárral kell inni.

Ezenkívül a potencia javítása és a megsértések megelőzése érdekében calamus gyökér alapú gyógyszert szedhet. Az elkészítéséhez elő kell készíteni ennek a növénynek a szárított gyökereit. Jól darálja meg őket. Forraljon fel egy evőkanál ilyen nyersanyagot egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyja kihűlni. Szűrje le a kész gyógyszert, és igya meg egy negyed csészével naponta háromszor körülbelül fél órával étkezés előtt.

Ezenkívül száz gramm zúzott gyökeret főzhet egy liter kiváló minőségű vodkával. Az ilyen gyógyszert két hétig kell elkészíteni egy meglehetősen sötét és ugyanakkor hűvös helyen. Szűrjük le, és fogyasszuk egy evőkanál étkezés előtt.

A potencia gyengítésében kiváló hatást fejt ki a repcefű alapú gyógyszer szedése. Az elkészítéséhez alaposan fel kell vágni ennek a növénynek a leveleit, virágait és szárát. Forraljon fel egy evőkanál kész kollekciót egy pohár forrásban lévő vízzel.

A keveréket infundálja a fedél alatt három órán keresztül, majd szűrje le. A kész infúziót naponta négyszer kell bevenni, közvetlenül étkezés előtt. Az ilyen terápia időtartama egy hónap.

Még a férfiaknak is figyelniük kell a csalánra a potencia fenntartása és javítása érdekében. Forrázzon le egy evőkanál zúzott növény levelét egy pohár forrásban lévő vízzel.

Infundálja ezt a gyógyszert körülbelül húsz percig, majd szűrje le. Igyon egy hetven milliliteres italt röviddel étkezés előtt.

Az orbáncfű a szexuális impotencia megelőzésére és kezelésére használható. Tíz gramm friss vagy száraz apróra vágott fűszernövényt főzzünk le egy pohár forralt vízzel, és hagyjuk állni fél órán át. Szűrje le a kész gyógyszert, és igyon ötven millilitert naponta háromszor körülbelül húsz perccel étkezés előtt.

Még a közönséges kapor is segíthet növelni a szexuális vágyat és a potenciát. A gyógyítók általában azt tanácsolják, hogy egy ilyen növényt magok formájában használjanak.

Az észrevehető gyógyító hatás eléréséhez össze kell keverni egy pohár kapormagot két evőkanál őrölt valerian gyökérrel. Öntsük ezt a keveréket egy termoszba két liter forrásban lévő vízzel. Hagyjuk állni egy napig, majd szűrjük le, hűtsük le és édesítsük mézzel. Vegyünk egy evőkanál fél órával étkezés előtt.

A kukorica saláta elképesztően egészséges termék, amelyet minden nehézség nélkül meg lehet termeszteni a kertben. Számos egészségügyi rendellenesség kezelésére és megelőzésére használható, beleértve a potenciaproblémákat is.

Télen vetve a mezei saláta biennáléként viselkedik, tavasszal és nyáron pedig tipikus tavaszi egynyári. A Rapunzelt két fajta képviseli: sötétzöld levelekkel és sárga-zölddel (az utóbbi drágább). Hazánkban megjelent az Impromt fajta, amelyet direkt magvetéssel és palántán keresztül nevelnek.

A tavaszi vetéshez (április első felében) a termőhelyet ősszel készítik elő, szerves és ásványi műtrágyák bevezetésével. Vessen 1-1,5 cm-es mélységig sorokba a séma szerint 20 × 50 cm (egy sorban), 32 + 32 × 76 cm (két sorban), 35 + 35 + 35 × 75 cm (három sorban) az arány 3-5 g/nm.

A mezei saláta hajtásai a vetés után 8-12 nappal jelennek meg. A növénygondozás a sortávolság lazításából, a palánták gyomlálásából és ritkításából áll (8-10 cm-t hagyunk a növények között sorban). A mezei saláta viszonylag ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben, bár a lisztharmat károsítja.

A Rapunzel palántákat március 25-től április 5-ig vetik az erkélyen vagy az üvegház talajába. A vetési mennyiség 4-5 g/nm, a vetésmélység 0,5 cm.

A palánták megjelenéséig a hőmérsékletet 18-20 fokon tartják, majd az első levél kinyílásáig 12 fokra csökkentik. A két levél fázisában a palánták az üvegház talajába merülnek 5 cm-es távolsággal, és a hőmérsékletet nappal 16-18 ° C-on, éjszaka pedig körülbelül 10 ° C-on tartják. Az ültetés előtt 7-10 nappal a palántákat megkeményítik, növelve a szellőzést és csökkentve az üvegházban a hőmérsékletet.

A csírázástól számított 50-70 nap elteltével a rozettákat szelektíven levágják. A virágzásnak indult saláta nem alkalmas a betakarításra.

A nyár végi zöldítés érdekében a magokat július harmadik dekádjától augusztus közepéig vetik (későbbi vetési időpontokban a nitrátok felhalmozódnak a levelekben, a termék minősége romlik).

Mivel ilyenkor süt a nap, fontos, hogy megvédjük a palántákat a pusztító sugaraktól. Az ágyat nem szőtt anyaggal borítják (íveken), vagy gyakori permetezéssel megnedvesítik.

Rapunzel Care

A megvastagodott rapunzel sorokat ritkítjuk, először 2-3 cm-t hagyunk a szomszédos növények között, majd 10-15 cm-t.A sorban a talajt kétszer, másfél hetes időközzel lazítjuk.

További 10-15 nap elteltével a folyosót meglazítják. A palántákat 2-3 naponta öntözzük öntözőkannából szűrővel. A termesztett salátát hetente egyszer öntözzük, de úgy, hogy a víz ne hulljon a levelekre.

A mezei saláta téli kultúrában történő termesztése esetén szeptember első felében vetik. Az ágyat szalmával, humuszos vagy nem szőtt anyaggal borítják, a sorokat 15-20 cm-es távolságban helyezik el a gerincen.

Zárja le a magokat egy gereblye vagy deszka hátsó oldalával, jól nyomja a magokat a talajhoz. 25 cm-es sortávolság és 15-30 g/nm vetési arány mellett szélessávú kihelyezési módszert is alkalmaznak.

A hajtások 3-5 napon belül megjelennek. Lazítják, gyomlálják és ritkítják is. Kora tavasszal, amikor a hó elolvad, a folyosókat 10 napos időközönként ismét meglazítják. A növényzet gyorsan növekszik, a termékeket május elején szüretelik.

Fóliás óvóhelyek (kora tavasszal) és szalmával szigetelt dobozok (télen az ország déli részén) segítségével gyorsíthatja a növényzet áramlását. Ugyanakkor a saláta levelei nem veszítik el tulajdonságaikat, de általában nem zöldek (fehérítettek). A növényzet tisztítása is szelektíven történik.

A mezei saláta termése mindössze 0,5-1 t/ha. Viszont télen is ad vitaminos zöldet, és ilyenkor drága a piacon. Ezért nyereséges saját magának és eladásra termeszteni.

A Rapunzel szinte minden zöldnövényhez illik, de a legjobb pár a cikória saláta mezei salátával. Az előételekben a varianellát dió, cékla, alma és mustáros vagy tökolajos szószok tökéletesen kiegészítik. A mezei saláta leveleit apróra vágva a darált baromfihoz adhatjuk, vagy hús-, halételekhez, párolt gombához, ehető gesztenyéhez köretként tálalhatjuk.

A saláta nagyon finom, ezért célszerű azonnal elfogyasztani, és legfeljebb három napig tárolni a hűtőszekrényben.