Kelbimbó serpenyőben pirítva. Párolt kelbimbó Hogyan kell főzni a kelbimbót tejföllel

Finom párolt kelbimbó tejföllel és fűszerekkel Svetlana Kolyasa olvasónktól:

Már nagyon régen rájöttem, hogy a kelbimbó csak tejtermékekkel főzve finom.

Ez a recept véletlenül született. A káros gombákra vágyva úgy döntöttem, hogy a kelbimbót ugyanúgy főzöm, mint a borzasztóan káros csiperkegombát.

Párolt kelbimbó

Összetett:

• 300 gr. kelbimbó
• 4-5 evőkanál (vagy több) tejföl
• 1/3 teáskanál só
• 2 evőkanál. evőkanál zöldség vagy vaj
• fűszerek:
  • mustármag - 1 tk.
  • - 1 tk
    (nekem 28%)
  • őrölt paprika - 1 tk
  • kurkuma - 1/2 teáskanál
  • őrölt gyömbér - 1/2 tk
  • szerecsendió - 1/4 teáskanál
  • őrölt koriander - 1/2 tk.
  • őrölt babérlevél - 1/3 tk.
  • őrölt fekete bors - 1/2 tk.
  • kék bazsalikom (ízlés szerint)

Párolt kelbimbó elkészítése:

1. A kelbimbót 2-3 percig forraljuk forrásban lévő vízben.

   Forralt kelbimbó

2. Vágja félbe vagy negyedekbe, ha a fej nagy.

   Vágjuk

3. Fűszerek elkészítése.

   Fűszerek

4. A mustármagot egy serpenyőben felmelegített növényi olajba öntjük.

   Fekete mustár pörkölése

5. Amikor a szemek elkezdenek ropogni, adjuk hozzá a többi fűszert.

   Adjunk hozzá fűszereket

6. Keverjük össze és adjuk hozzá a kelbimbót. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig pirítjuk. Nagyon gyorsan megég, ezért folyamatosan vagy 20-30 másodpercenként kell keverni.

   
   
   Kelbimbó sütése

7. Adjuk hozzá a tejfölt és a bazsalikomot (ha van olyan tejszínünk, amit nem tudunk hova rögzíteni, hozzáadhatjuk). Só (a káposzta nem szereti a sok sót, ezért jobb alulsózni, mint túlsózni, és ne feledje, hogy minden sónak megvan a maga „sótartalma”, ezért jobb, ha nem az én normáimra koncentrálok, hanem ízlés szerint teszem hozzá), jól keverje össze. , fedővel letakarva közepes/alacsony lángon addig pároljuk, amíg a tejföl zsírossá nem válik (15-20 perc).

   Célszerű házi tejfölt venni, bár a boltból nagyon finom lesz :). Ne felejtse el, hogy az edény megéghet, ezért 3-5 percenként keverje meg.

   Kelbimbó tejfölben

A nagy mennyiségű fűszer ellenére a káposzta nagyon lágy, puha és lédús. A zsír ízesíthető zabkásával, burgonyával, darált hússal, nagyon finom és illatos.

A párolt kelbimbó külön ételként is tálalható. Artékkal vagy burgonyával is nagyon finom.

Hasonló recept szerint főzheti mindkettőt, és.

Tejfölben párolt kelbimbó

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Ha tetszett a recept, !

Julia recept szerzője

Részletek

Sok recept létezik a kelbimbóhoz. Sütőben vagy lassú tűzhelyen süthető, süthető vagy főzhető. Egyébként sok háziasszony szívesebben párolja a káposztát egy serpenyőben különféle szószokkal. Ilyen hőkezeléssel a termék felfedi ízét és megőrzi hasznos tulajdonságait.

Tejfölben párolt kelbimbó serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó - 300 gr;
• tejföl - 5-6 evőkanál;
• zöldség vagy vaj - 2 evőkanál;
• mustármag - 1 teáskanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Öblítse le a kelbimbót, és ha szükséges, távolítsa el a felső leveleket. Tegye az előkészített káposztafejeket egy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, és tegye tűzre. 10 perc elteltével öntsük le a vizet, és tegyük a káposztát egy szűrőedénybe.

Vágja két részre a fejeket. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá mustármagot, és várjon néhány percet. Ezután rátesszük a káposztát, és folyamatos keverés mellett 10 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá tejfölt, és jól keverjük össze. Ha van kéznél krém, azt is használhatja. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és csökkentsük a hőt. 10-13 perc múlva az étel készen áll.

A tejfölben párolt káposztát gabonafélékhez, halhoz vagy húshoz tálalhatjuk.

Kelbimbó hagymával megdinsztelve egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• szalonna csíkok - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• csirke húsleves - 1 csésze;
• szárított kakukkfű - ¼ teáskanál

Főzési folyamat:

Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. Tedd oda a szalonnacsíkokat és süsd 5-7 percig. Ezután tegyük papírtörlőre, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.

Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a kakukkfüvet. Enyhén megpirítjuk, és hozzáadjuk a kelbimbót. Csirkelevest öntsünk a zöldségekre, és forraljuk fel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

Párolt kelbimbót sült szalonnával tálaljuk.

Hússal párolt kelbimbó serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó - 500 gr;
• marha szegy - 300 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál;
• babérlevél - 2 db;
• bors, só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Az első lépés a hús elkészítése. Öblítse le a marhahúst folyó hideg vízben. Főzzük fel, vágjuk apró darabokra, és süssük növényi olajban 3-5 percig. Só és bors ízlés szerint.

Öblítse le a kelbimbót, és távolítsa el a felső leveleket. A káposztát sós vízben megfőzzük.

A káposztát a húshoz tesszük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az előpirított hagymát. Öntsük fel egy pohár marhahúslevessel, fedjük le és pároljuk 30 percig.

Kelbimbó párolt borban egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó - 400 gr;
• vaj - 1 evőkanál;
• száraz fehér bor - 100 ml;
• csirke húsleves - 1 csésze;
• hagyma - 2 db;
• krém - 2 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Vágja le a kelbimbót a kelbimbóról, és vágja ketté mindegyik bimbót. Vegyünk egy nagy serpenyőt, hevítsük fel a vajat, és rendezzük el az előkészített káposztát úgy, hogy egy réteget kapjunk.

Sózzuk, borsozzuk a káposztát. Mindegyik oldalukat aranybarnára sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni a káposztát, hogy ne égjen meg.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Felöntjük száraz borral és csirkehúslevessel.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt, és pároljuk a zöldségeket 20 percig. Ezután vegye ki a káposztát, és tegye egy külön edénybe.

A tejszínt a serpenyőben maradt folyadékba öntjük, hozzáadjuk a mustárt és felforraljuk. A szószt habverővel felverjük, és ráöntjük a káposztára.

Ízletes kelbimbó tejfölös sajtszósszal.

A kelbimbó ízletes és egészséges étel, amely ritkán kerül az asztalunkra. És abból, hogy kertészeink ritkán termesztenek ilyen kis káposztát, és abból, hogy háziasszonyaink gyakran nem tudnak miniatűr kelbimbót főzni.

Azt javaslom, hogy készítsen egy kelbimbós rakott tejföllel és sajttal. Nagy tepsiben, és adagokban is elkészíthető. A csírák lágyak és lédúsak. Az étel nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető.

Mi kell a sült kelbimbóhoz?

4 adaghoz

• Kelbimbó frissen (vagy fagyasztva) - 12 fej (250-300 g);
• Tejföl - 300-400 g (a káposzta lefedésére);
• Kemény sajt - 150-200 g;
• Bazsalikom vagy petrezselyemzöld - egy kis csokor;
• szegfűbors - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj a sütőedény kikenéséhez.

Hogyan kell főzni a kelbimbót a sütőben

Mini káposztát főzzünk

Forraljuk fel a vizet és sózzuk meg. Forraljuk benne a kelbimbót 5 percig.

Állítsa össze a kelbimbós rakottot

• A csírákat 2 részre vágjuk, és vajjal kikent tepsibe tesszük – lapos részével lefelé.
• A káposztát megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.
• Öntsön egy réteg káposztát sajt (durva reszelő) + tejföl + szegfűbors keverékével.

Süssük a kelbimbót szósszal a sütőben

Az edényt 200 C fokos sütőben kb 1 órán át sütjük. Amíg aranysárga kéreg képződik.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy adag kelbimbós rakott.

A miniatűr káposzta hőkezelés után nagyon gyengéd és ízletes lesz.

Nagyon finomat is főzhetsz. Vagy fóliában süssünk kis káposztát egy nagy hallal.

Nagyon finom és finom is lesz. A mini káposzta sokkal jobb ízű, ha gazdag hús- vagy hallében áztatjuk.

A kelbimbó nagyon finom ízű, finom aromájú. Finom és nyitott uzsonnás pitét készítenek, salátákba, zöldséges rakottba teszik. A kelbimbót különféle ételekkel is párolják. Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan kell a kelbimbót különböző módon pörkölteni.

Minden káposzta sok ként, jódot és klórt tartalmaz. Ezek a nyomelemek nagyon hasznosak a szervezet számára, de a hőkezelés során sajátos szagot árasztanak. Emiatt egyesek kategorikusan nem szeretik a főtt vagy párolt káposzta illatát, és egyszerűen nem eszik meg. Egy kis trükk segít megoldani ezt a problémát, és a családja imádni fogja a káposztát.

A kelbimbó párolása előtt forralja fel egy kicsit, és tegyen egy szelet citromot a forrásban lévő vízbe.

Receptek

Tejfölben párolt kelbimbó

1. 500 g káposztát forralunk. Főzési idő - 5 perc.
2. A káposztát félbe vagy negyedbe vágjuk, és növényi olajon (2-3 evőkanál) kisütjük két fehér póréhagyma szárral együtt. A hagymát vékony szeletekre vágjuk.
3. Öntsön 200 ml tejfölt a hagymás káposztába, és forralja fel az edényt.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.

Kicsit javítható az étel: szórjuk meg reszelt sajttal (100 g), és tegyük be a sütőbe 5 percre.

Kelbimbó párolt zöldségekkel

Igazi diétás étel lesz, ha a káposztát zöldségekkel párolja.

1. 3 db. sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér és 2 db. a hagymát kockára vágjuk és olívaolajon (2-3 evőkanál) megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá 300 g előfőzött zöldséget a sült zöldségekhez, és öntsük fel 0,5 csésze forró vízzel.
3. Pároljuk együtt 5 percig, majd sózzuk, borsozzuk.
4. 2 nagy húsos paradicsom, meghámozva, kimagozva és kockákra vágva.
5. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe zöldségekkel, és párolja az edényt további 5 percig.
6. A főzés végén még egyszer kóstoljuk meg a pörköltet, sózzuk, borsozzuk, és ha kevés lenne, akkor adjuk hozzá.

A zöldségekkel párolt káposzta tálalható önálló ételként vagy főtt csirkemell köreteként.

Kelbimbó csirkével párolt

Egy másik étel elkészíthető csirkéből és káposztából - ezeket együtt kell párolni.

1. Vágja a csirke hasított felét részekre, öntse rá növényi olajjal, és süsse a sütőben aranybarnára.
2. Tedd bele a csirkét a libába, és adj hozzá nyers sárgarépát és zellergyökeret.
3. Öntsük a csirke- vagy zöldséglevest a csirkére és a zöldségekre, és pároljuk a sütőben 10 percig.
4. Libatálba teszünk 200 g főtt kelbimbót és 1 db kockára vágott és pirított hagymát.
5. Egy külön serpenyőben felolvasztunk 25 g vajat, és 1,5 ek. l. Liszt.
6. Öntsön 1 csésze levet a csirkepörköltből a lisztbe, és ezt a szószt jól melegítse fel.
7. A szószt beleöntjük a libába, és ízlés szerint sózzuk.
8. Pároljuk további 15-20 percig, amíg a hús kezd lemaradni a csontoktól, és a zöldségek nagyon megpuhulnak.

A pároláshoz jobb házi csirkét vásárolni - sokkal aromásabb, húsa kifejezettebb ízű.

Sertéshússal párolt kelbimbó

Egy másik nagyon finom étel káposztával és sertéshússal. Diétásnak tekinthető, ha egy teljesen sovány sertésdarabot veszünk. A főzéshez szüksége lesz:

• hús - 300 g;
• káposzta - 400 g;
• rizs - 200 g;
• hagyma - 2 db .;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• forró víz - 500 ml;
• só és kedvenc fűszerek.

Jobb, ha az edényt kerámiaedényekben főzzük, és adagokban tálaljuk. Így:

Hogyan lehet fogyni a maximális eredménnyel?

Töltsön ki egy ingyenes tesztet, és derítse ki, mi akadályozza meg a hatékony fogyásban