Πατάτες τηγανιτές στο φούρνο χωρίς λάδι. Πατάτες τηγανιτές στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες Πώς να ψήσετε τηγανητές πατάτες στο φούρνο

Πιάτα με πατάτες

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με μια απλή συνταγή για τηγανητές πατάτες με το λιγότερο κακό στην υγεία. Πώς να φτιάξετε κανονικές τηγανιτές πατάτες στο σπίτι στο φούρνο.

1 ώρα

200 kcal

5/5 (1)

Οι περισσότεροι από εμάς αγαπάμε πολύ τηγανιτές πατάτες, γιατί μπορείς να παρασυρθείς τόσο με τόσο νόστιμα που να κάνεις κλικ σαν σπόροι. Ωστόσο, μπορείτε να παρασυρθείτε, αλλά δεν είναι σχεδόν απαραίτητο. Δεν είναι μυστικό ότι αυτό το πιάτο παρασκευάζεται παραδοσιακά φυτικό λάδι, και σε αρκετά μεγάλη ποσότητα, που σε καμία περίπτωση δεν είναι χρήσιμη για την πέψη και τον οργανισμό συνολικά. Από αυτή την άποψη, πολλοί αναγκάζονται να αρνηθούν στον εαυτό τους την ευχαρίστηση να τρώνε τέτοιες πατάτες. Ως εκ τούτου, σας προτείνω να εξοικειωθείτε με μια απλή συνταγή για τηγανητές πατάτες με το λιγότερο κακό στην υγεία. Και, φυσικά, θα σας δώσω την ευκαιρία να μάθετε πώς να κάνετε τα πιο συνηθισμένα τηγανιτές πατάτες στο σπίτι, χρησιμοποιώντας τον φούρνο, για να μην τρέχεις να το αγοράσεις στα McDonald's.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Για το μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μεσαίες ή μεγάλες πατάτεςγια να το κόψετε σε μακριές λωρίδες. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά για γεύση, αλλά συνήθως χρησιμοποιήστε πάπρικα, βότανα Προβηγκίας ή λυκίσκο suneli. Επίσης, θα είναι καλύτερα το καρύκευμα να μην έχει αρκετά μεγάλα σωματίδια, διαφορετικά, πριν το πασπαλίσετε πάνω στις πατάτες, τρίψτε καλά τα μπαχαρικά με τα δάχτυλά σας για να θρυμματιστεί.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες στο φούρνο χωρίς λάδι

Συσκευές κουζίνας:φούρνος.

Συστατικά

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε. Κόψτε τους κόνδυλους στη μέση κατά μήκος ή σε φέτες, στη συνέχεια κόψτε κάθε μισή πατάτα σε μακριές λωρίδες, μετά ρίξτε σε ένα μπολ και ξεπλύνετε ξανά για να ξεπλυθεί το άμυλο.
   
2. Στραγγίστε το νερό, βάλτε τις λωρίδες πατάτας σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα, σκουπίστε το πάνω μέρος για να φύγει το υπόλοιπο νερό.
   
3. Στείλτε τις πατάτες σε ένα στεγνό βαθύ μπολ, αλατίστε και αλατοπιπερώστε για γεύση και ανακατέψτε καλά. Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί και απλώνουμε τις πατάτες σε μία στρώση.

   Το ήξερες? Κάθε καλαμάκι στο ταψί πρέπει να έχει το δικό του χώρο για να μην καλύπτεται το ένα το άλλο. Αυτό θα προσφέρει την καλύτερη ποιότητα τηγανίσματος.

   
   
4. Στείλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ºС. Μετά από 5-7 λεπτά, πρέπει να αφαιρέσετε το λαδόκολλα και να αναποδογυρίσετε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο και μετά να τις ξαναβάλετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
   

Βίντεο συνταγή για τηγανητές πατάτες

Δείτε το βίντεο για το πώς να φτιάξετε αυτές τις τηγανιτές πατάτες.

συνταγή για τραγανές τηγανητές πατάτες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Μερίδες: 5.
Συσκευές κουζίνας:φούρνος.

Συστατικά

• μεσαίες ή μεγάλες πατάτες - 6 τεμ.
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

• πιπέρι - για γεύση?
• μπαχαρικά - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 50 ml.

1. Ξεπλύνετε ξανά και στεγνώστε με ένα χαρτομάντιλο. Προσθέστε αλάτι και άλλα μπαχαρικά στο φυτικό λάδι, ανακατέψτε και ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ με πατάτες.
   
2. Τώρα ανακατέψτε καλά τις καρυκευμένες πατάτες και μετά τοποθετήστε προσεκτικά τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
   
3. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν στους 200ºC, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τις πατάτες.
   

Πώς να σερβίρετε αυτό το πιάτο

Ο καλύτερος συνδυασμός τηγανιτές πατάτες με κέτσαπ, σάλτσα τυριού ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσασύμφωνα με την προτίμησή σας. Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές σε χάρτινες τσέπεςή σε πιατέλα στολίζουμε το σερβίρισμα κλαδάκι πρασίνουή μαρούλι, και η σάλτσα πρέπει να είναι σε ξεχωριστό μπολ ή σάλτσα.

Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες στο φούρνο χωρίς λάδι, αντικαθιστώντας το φυτικό λίπος με ασπράδι αυγού. Αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου αρκετές φορές, αλλά θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση. Οι υποστηρικτές της κλασικής συνταγής μπορούν να χρησιμοποιήσουν ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, που απαιτεί πολύ λιγότερο από το συμβατικό τηγάνισμα. Χρόνος μαγειρέματος - 35-40 λεπτά.

Για τηγανητές πατάτες, οι μεγάλοι και μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι με πυκνή, σφιχτή σάρκα είναι ιδανικοί. Οποιαδήποτε σύνθεση από καρυκεύματα, ακόμη και φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα θα κάνει.

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό;
• φυτικό λάδι (πρωτεΐνη κοτόπουλου) - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)?
• σκόρδο - 2 σκελίδες (προαιρετικά).
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή τηγανιτές πατάτες στο φούρνο

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες μήκους 3-9 εκ. και πάχους 5-6 χιλιοστών (προτείνεται). Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί.

2. Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από το αυγό κοτόπουλου (αν χρησιμοποιηθεί αντί για βούτυρο), χτυπήστε ελαφρά, αλλά όχι μέχρι να αφρατέψει.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι (χτυπημένη πρωτεΐνη) σε ένα μπολ. Προσθέστε τα πατατάκια, την πάπρικα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε, αφήνουμε 2-3 λεπτά και μετά ανακατεύουμε ξανά. Όλα τα κομμάτια πρέπει να βρέχονται καλά από κάθε πλευρά.

4. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, μην αλείφουμε με τίποτα. Στρώνουμε τις τηγανιτές πατάτες για να μην ακουμπάνε η μία την άλλη (κατά προτίμηση).

5. Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C. Ψήστε για 20-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν (θα εμφανιστεί ένα χρυσαφένιο τραγανό, αλλά το εσωτερικό των τηγανιτών θα παραμείνει απαλό και τρυφερό). Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος της κοπής. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά τα κομμάτια θα στεγνώσουν.

6. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με αλεσμένο μαύρο πιπέρι (άλλα καρυκεύματα), αλάτι με υγρό, κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, αφήστε να καθίσει για 3-4 λεπτά και σερβίρετε ζεστό. Οι σπιτικές τηγανητές πατάτες ταιριάζουν πολύ με κέτσαπ και άλλες σάλτσες.

Φέρνουμε στην προσοχή σας απλές και νόστιμες συνταγές για σπιτικές τηγανητές πατάτες.

Είναι δύσκολο να βρεις άτομο που δεν του αρέσει να τρώει νόστιμες, τραγανές πατάτες. Μπορείτε να παραγγείλετε τηγανιτές πατάτες σε οποιοδήποτε καφέ φαστ φουντ. Ωστόσο, εάν μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι, θα αποδειχθεί πολύ πιο υγιεινό από τις αγορασμένες πατάτες. Εάν έχετε μια οικιακή φριτέζα στο σπίτι, το μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες δεν θα προκαλέσει δυσκολίες, ταυτόχρονα, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο χωρίς αυτήν τη συσκευή.

Για σπιτικές τηγανητές πατάτες χρειάζεστε:

• επιμήκεις κόνδυλοι πατάτας - 10 τεμ.
• άοσμο λάδι - 400 ml.
• αλάτι για γεύση.

Συνταγή:

• Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται, μπαίνουν σε ένα μπολ με νερό για 5 λεπτά. Κόβουμε σε στενά μπαστουνάκια πάχους περίπου 1 εκ.
• Τα μπαστούνια τοποθετούνται σε ένα μπολ. Ρίξτε νερό πάνω από τις πατάτες.
• Αφήστε το στο τραπέζι για μισή ώρα - μία ώρα.
• Ρίξτε τα ξυλάκια σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στραγγίξουν όλα τα υγρά.
• Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τις πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει την υπόλοιπη υγρασία.
• Το λάδι χύνεται σε κατάλληλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Όταν ζεσταθεί στους 140 βαθμούς, ρίξτε μερικές πατάτες και τηγανίστε για 3 λεπτά.
• Μετά από αυτό, οι πατάτες αφαιρούνται, μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και ψύχονται εντελώς.
• Το λάδι θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Τηγανίζουμε ξανά τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Διπλώνουμε σε μια πετσέτα, αλατίζουμε για γεύση.

Οι έτοιμες τηγανιτές πατάτες σερβίρονται με οποιαδήποτε σάλτσα.

Σχετικό βίντεο:

Πατάτες τηγανιτές στο φούρνο χωρίς λάδι

Οι τηγανιτές πατάτες μαγειρεμένες χωρίς βούτυρο και αυγά στο φούρνο αποδεικνύονται ένα εντελώς διαιτητικό, άπαχο και χορτοφαγικό πιάτο. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• πατάτες - 1,4 - 1,5 kg.
• αλάτι - 10 - 12 g;
• ένα μείγμα μπαχαρικών (περούκα, μαύρο πιπέρι) - 2 κουτ.

Συνταγή:

• Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μπαστουνάκια. Για να κάνετε το πιάτο να φαίνεται αισθητικά ευχάριστο, συνιστάται να μαζέψετε κόνδυλους ίδιου μεγέθους και ελαφρώς επιμήκεις.
• Οι πατάτες σε φέτες διπλώνονται σε νερό και διατηρούνται σε αυτό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
• Μετά από αυτό, το νερό στραγγίζεται και οι πατάτες πλένονται καλά σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση.
• Όταν στραγγίζει το υπερβολικό νερό, οι πατάτες στεγνώνονται σε μια πετσέτα.
• Μετά από αυτό, οι πατάτες χύνονται σε ένα μπολ, αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά.
• Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190 βαθμούς.
• Οι πατάτες απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, τα ραβδιά πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση το ένα από το άλλο.
• Βάλτε το ταψί στο κέντρο του φούρνου, κλείστε την πόρτα.
• Μετά από 5-6 λεπτά, τα ξυλάκια αναποδογυρίζονται και συνεχίζουν το ψήσιμο.
• Η διαδικασία επαναλαμβάνεται άλλες τρεις φορές κάθε 5 λεπτά.
• Στο τέλος της διαδικασίας, η πόρτα του ντουλαπιού ανοίγει ελαφρά και το φύλλο ψησίματος διατηρείται στον ανοιχτό φούρνο για άλλα πέντε λεπτά.

Οι έτοιμες πατάτες σερβίρονται στο τραπέζι με οποιαδήποτε σάλτσα λαχανικών.

Σχετικό βίντεο:

Συνταγή τηγανιτές πατάτες πρωτεΐνης

Για να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες σε ασπράδι αυγού θα χρειαστείτε:

• κόνδυλοι πατάτας του ίδιου μεγέθους - 7-8 τεμ..
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι - 8-10 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Συνταγή:

• Οι πλυμένες πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μπαστουνάκια, πλένονται με νερό και στεγνώνονται.
• Σπάστε τα αυγά έτσι ώστε η πρωτεΐνη να είναι στο μπολ και ο κρόκος να παραμείνει στο κέλυφος. Οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο ή καλλυντικές μάσκες.
• Οι πατάτες μεταφέρονται σε ένα ευρύχωρο μπολ, αλατίζονται, πασπαλίζονται με πιπέρι για γεύση.
• Οι πρωτεΐνες ανακατεύονται ελαφρά με ένα πιρούνι, χύνονται σε ένα μπολ με μπαστουνάκια πατάτας και αναμιγνύονται έτσι ώστε κάθε ξυλάκι να καλυφθεί με πρωτεΐνη.
• Το ταψί καλύπτεται με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.
• Ο φούρνος θερμαίνεται εκ των προτέρων, η θερμοκρασία σε αυτό πρέπει να είναι 200 ​​μοίρες.
• Οι πατάτες απλώνονται σε ένα ταψί σε ίσες σειρές, κάθε κομμάτι δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με άλλα.
• Μετά από 8-9 λεπτά, αφαιρείται ένα φύλλο χαρτιού και οι πατάτες μεταφέρονται σε ένα ταψί χωρίς χαρτί.
• Μετά από περίπου 10 - 12 λεπτά, οι πατάτες καλύπτονται με μια χρυσή κρούστα.

Οι ζεστές πατάτες σερβίρονται με τυρί ή σάλτσα ντομάτας.

Οι φέτες πατάτας με λαχταριστή τραγανή κρούστα που λιώνουν στο στόμα είναι η αγαπημένη λιχουδιά πολλών καλοφαγάδων. Παραδοσιακά, τηγανίζεται με μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Αλλά οι ειδικοί συνιστούν να μην γίνεται κατάχρηση αυτού του πιάτου, γιατί μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στο σώμα. Οι τηγανιτές πατάτες στο φούρνο καρυκευμένες με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο συνηθισμένο γρήγορο φαγητό.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες στο σπίτι

Το μαγείρεμα αρωματικών νόστιμων πατατών στο φούρνο στο σπίτι είναι πολύ απλό και τα οφέλη του θα είναι υψηλά.

Όλοι οι λάτρεις του πιάτου γνωρίζουν ότι τα κύρια συστατικά του είναι φέτες πατάτας και βαθύ λίπος, που είναι κάθε φυτικό λάδι που έχει εξευγενιστεί. Η ποσότητα του λαδιού πρέπει να είναι 4 φορές μεγαλύτερη από τον όγκο των προετοιμασμένων πατατών. Ρίξτε τις φέτες σε μια ζεστή φριτέζα (ο χρόνος θέρμανσης είναι 15 λεπτά σε υψηλή ισχύ αερίου). Πριν ρίξετε όλα τα ξυλάκια, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα του λαδιού με ένα από αυτά ρίχνοντάς το σε βαθύ λίπος. Δείκτης ετοιμότητας είναι η ανάδυση μιας ράβδου και η εμφάνιση συριγμού.

Η ιστορία των τηγανητών πατατών έχει τις ρίζες της στο βελγικό παρελθόν. Το όνομα αυτού του πιάτου ακούγεται σαν «φριτ» εκεί. Οι πατάτες κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια και τηγανισμένες σε βραστό λάδι είναι ένα αγαπημένο πιάτο της βελγικής εθνικής κουζίνας. Παλαιότερα, οι κάτοικοι της κοιλάδας τηγάνιζαν ψάρια σε λεπτές φέτες σε λάδι, που ήταν η κύρια τροφή τους. Το χειμώνα, ήταν αδύνατο να βγάλουν ψάρια κάτω από τον πάγο - και οι Βέλγοι είχαν την ιδέα να χρησιμοποιήσουν πατάτες αντί για ψάρι. Το πιάτο επινοήθηκε από έναν από τους ντόπιους κατοίκους της κοιλάδας Meyus με το όνομα Frith (εξ ου και το όνομα) το 1861. Ήταν ο πρώτος που μαγείρεψε πατάτες με αυτόν τον τρόπο και άρχισε να τις πουλάει.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών πατατών που μαγειρεύονται σύμφωνα με τις βελγικές παραδόσεις είναι πολύ υψηλή. Αυτό οφείλεται στην παρουσία βαθιού λίπους, εκατό τοις εκατό που αποτελείται από λάδι. Στο σπίτι, στο φούρνο, οι τηγανητές πατάτες μπορούν να γίνουν λιγότερο επιβλαβείς και πλούσιες σε θερμίδες αλλάζοντας τη συνταγή σύμφωνα με τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις σας.

Πόσο καιρό να τηγανίζουμε τηγανητές πατάτες

Δεν υπάρχει αυστηρά καθορισμένος χρόνος για το τηγάνισμα της πατάτας στο φούρνο σε καμία συνταγή. Ο βαθμός ετοιμότητας καθορίζεται από την εμφάνιση (πρέπει να είναι κατακόκκινο, με ορεκτική κρούστα) και τη γεύση (τραγανές φέτες, τρυφερές εσωτερικά). Για να τηγανιστούν ομοιόμορφα οι πατάτες από όλες τις πλευρές, πρέπει να ελέγχεται η κατάσταση των φετών: αναποδογυρίζουμε από τη μια πλευρά στην άλλη κάθε 5 λεπτά.

Καμία συνταγή για τηγανητές πατάτες στο φούρνο δεν μπορεί να δώσει το πάχος της κοπής - είναι ατομική για κάθε νοικοκυρά. Όσο πιο λεπτό είναι το καλαμάκι, τόσο λιγότερος χρόνος θα χρειαστεί για να ψηθεί.

Η βέλτιστη κοπή των κονδύλων γίνεται ως εξής:

1. Ο κόνδυλος κόβεται σε πλάκες πάχους περίπου 1 cm.
2. Κάθε πλάκα κόβεται σε ράβδους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 cm.
3. Τα κομμάτια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος και πάχος - έτσι θα τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Επίσης, ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την κατάσταση της πατάτας: είναι φρέσκια ή είναι κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν. Στη δεύτερη περίπτωση, απαιτείται προκαταρκτική απόψυξη και προσεκτική αφαίρεση της περιττής υγρασίας. Το ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να αποψυχθεί σε μια σακούλα τοποθετημένη σε δοχείο με ζεστό νερό για 7-10 λεπτά.

Οι τηγανιτές πατάτες είναι πιο νόστιμες και μαγειρεύονται πιο γρήγορα με φρέσκες πατάτες. Αλλά με την κατάλληλη επεξεργασία του κατεψυγμένου προϊόντος, το αποτέλεσμα δεν είναι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Πατάτες τηγανιτές στο φούρνο χωρίς λάδι

Η πιο ασφαλής συνταγή, ως αποτέλεσμα της οποίας το έτοιμο πιάτο παύει να είναι γρήγορο φαγητό, αλλά, αντίθετα, γίνεται υγιεινό και κατάλληλο για παιδιά. Πρόκειται για πατάτες στο φούρνο, μαγειρεμένες χωρίς τη χρήση φυτικού ελαίου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 4 μεγαλύτερες πατάτες?
• 1 κ.σ θαλασσινό αλάτι?
• 1 πρέζα μυρωδικά της Προβηγκίας ή άλλα μπαχαρικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα ψιλοκομμένα καλαμάκια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Βάζουμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα καρυκεύματα, ανακατεύουμε καλά.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τακτοποιούμε τα κομμάτια σε μία στρώση ώστε να μην ακουμπούν το ένα με το άλλο.
4. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε τις πατάτες χωρίς λάδι στο φούρνο για 10-12 λεπτά.

Η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους τηρούν τους κανόνες ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους σε φόρμα ή να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Το ζήτημα των πλεονεκτημάτων και των βλαβών των τηγανητών πατατών με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος δεν τίθεται καν: η απουσία ελαίων, και επομένως λιπών, καθιστά το πιάτο όχι μόνο ακίνδυνο, αλλά και πολύ χρήσιμο.

συνταγή ασπράδι αυγού

Το ασπράδι του αυγού είναι ένα συστατικό που θα δώσει στις τηγανητές πατάτες πιο κατακόκκινες στο φούρνο και θα τις κάνει ακόμα πιο τραγανές. Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ υγιεινό: εκτός από την απουσία λαδιού, περιέχει ασπράδι αυγού.

Υλικά του πιάτου:

• 1 κιλό πατάτες?
• 2 αυγα;
• αλάτι "Extra" για γεύση.
• ξερό σκόρδο για γεύση.

Περιγραφή του τρόπου τηγανίσματος:

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε παλιούς κόνδυλους για αυτή τη συνταγή. Ξεφλουδίστε, κόψτε σε χοντρές μπάρες.
2. Ρίξτε κρύο νερό για 15-20 λεπτά.
3. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και μετά χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν.
4. Προσθέστε τη σωστή ποσότητα αλατιού και σκόρδου σε αυτά.
5. Αφαιρέστε την υγρασία από τις σφήνες πατάτας με χαρτοπετσέτες.
6. Αλείφουμε τα καλαμάκια με το μείγμα των αυγών και τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μέγιστη ισχύ για 10-12 λεπτά.

Σερβίρετε στο τραπέζι ως συνοδευτικό για κρέας ή ως ανεξάρτητο πιάτο μαζί με την αγαπημένη σας σάλτσα.

σε αλουμινόχαρτο

Απίστευτα τρυφερό, κορεσμένο με μπαχαρικά, και ως αποτέλεσμα αυτού, αρωματικές τηγανητές πατάτες λαμβάνονται στο φούρνο, τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 1 κιλό πατάτες?
• 1 κ.σ ελαιόλαδο (ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι).
• ½ κουτ άλας;
• να δοκιμάσετε καρυκεύματα και μπαχαρικά (για παράδειγμα, αλεσμένο θυμάρι και κουρκουμά).

Το πιάτο παρασκευάζεται με μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών:

1. Κόψτε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους σε ίσες ίσες ράβδους, ρίξτε κρύο νερό βρύσης για 20-30 λεπτά.
2. Καλύψτε ένα ταψί ή φόρμα με αλουμινόχαρτο, ζεστάνετε το φούρνο.
3. Στρώνουμε τις φέτες σε μια στρώση σε ένα ταψί για να μην ακουμπούν η μία στην άλλη.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού, ψεκάστε τα με λάδι και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε τα.
5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου από πάνω, στερεώστε το γύρω από τις άκρες.
6. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά στη μέγιστη ισχύ, μετά αφαιρούμε το επάνω φύλλο αλουμινόχαρτου, μειώνουμε το αέριο στη μέση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15 λεπτά.

Επιλογή από το τελικό ημικατεργασμένο προϊόν

Για καλύτερη συντήρηση, τα ημικατεργασμένα προϊόντα πατάτας υποβάλλονται σε επεξεργασία με μικρή ποσότητα ειδικών συντηρητικών πριν από την κατάψυξη. Για να μειωθεί η βλάβη των τηγανητών πατατών που αγοράζονται ως έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν, είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε και να το επεξεργαστείτε σωστά.

Το τηγάνισμα κατεψυγμένων τηγανητών πατατών δεν πρέπει να γίνεται αμέσως. Η διαδικασία απόψυξης μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: σε ζεστό νερό (οι συστάσεις περιγράφονται παραπάνω) ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

Υλικά Τηγανιού:

• συσκευασία τελικού ημικατεργασμένου προϊόντος.
• θαλασσινό αλάτι για γεύση
• 2-3 κ.σ ελαιόλαδο;
• για να δοκιμάσετε ένα μείγμα από πιπεριές.

Μαγείρεμα:

1. Βάλτε το ημικατεργασμένο προϊόν να ξεπαγώσει με βολικό τρόπο.
2. Βάλτε το φούρνο σε θέρμανση σε μέτρια ισχύ.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, χωρίς να λαδώσουμε τίποτα.
4. Σκορπίζουμε τις φέτες πατάτας πάνω από το ταψί για να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
5. Τα περιχύνετε με λάδι, τα πασπαλίζετε με μπαχαρικά και αλάτι.
6. Στείλτε στο φούρνο για 5-7 λεπτά.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το ταψί και ανακινήστε το ή ανακατέψτε τις φέτες. Επαναλάβετε αυτή την ενέργεια κάθε 5-7 λεπτά 3-4 φορές.
8. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 20-30 λεπτά.

Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα και μέσα το καλαμάκι γίνεται μαλακό.

Στο φούρνο σε περγαμηνή

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα πιάτων σε περγαμηνή: τηγανητές πατάτες στο φούρνο χωρίς λάδι και με λάδι. Εάν επιλεγεί η πρώτη επιλογή, τότε αντί για λάδι, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ξινός πελτέ ντομάτας σε ποσότητα 2-3 κ.σ.

Συστατικά:

• 4 πατάτες?
• 2 δόντι σκόρδο;
• 3 κ.σ φυτικό λάδι;
• 1 κ.σ μείγματα πιπεριών?
• ½ κουτ άλας.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το λάδι (ή τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο 1/1 με νερό), το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα κοινό δοχείο.
2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λωρίδες. Για να γίνει αυτό, οι πατάτες πρέπει να κόβονται όχι κατά μήκος, αλλά κατά μήκος.
3. Βάλτε το προκύπτον καλαμάκι σε μια χαρτοπετσέτα, κορεσμένο με υπερβολική υγρασία και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα μπολ.
4. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα λαδιού (ή ντομάτας), ανακατεύουμε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
5. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο, βάλτε πάνω του καλαμάκια έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση μεταξύ των κομματιών που να μην ακουμπούν.
6. Κρατάμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά. Το τηγάνισμα πρέπει να γίνεται με μέτρια ισχύ αερίου.

Ελέγξτε για ετοιμότητα το πιάτο με μια στεγνή οδοντογλυφίδα. Αν μπει ελεύθερα στη φέτα, το φύλλο ψησίματος μπορεί να αφαιρεθεί. Ένας άλλος δείκτης ετοιμότητας είναι η εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας.

Σερβίρετε τραγανές πατάτες με οποιαδήποτε νόστιμη σάλτσα - πικάντικη, ξινή, γλυκιά ή τυρώδης.

Διαιτητική μέθοδος μαγειρέματος

Η συνταγή για το μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες μπορεί να είναι διαιτητική. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε έναν ορισμένο αριθμό συστάσεων.

Υλικά του πιάτου:

• 7 μεγάλες πατάτες?
• 1 αυγό?
• 1 κ.σ τριμμένη φρυγανιά;
• 1 κ.σ ελαιόλαδο;
• μια πρέζα αλάτι;
• να δοκιμάσετε κύμινο?
• να δοκιμάσετε ξηρή πάπρικα.
• να δοκιμάσετε κόκκινες και μαύρες πιπεριές (αλεσμένες).
• ½ ματσάκι χόρτα (άνηθος + μαϊντανός).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το φούρνο να ζεσταθεί.
2. Πλύνετε τους κονδύλους, ξεφλουδίστε, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
3. Κάθε ένα κόβεται σε φέτες και μετά σε λεπτές λωρίδες.
4. Στεγνώστε ξανά με χαρτί κουζίνας, απομακρύνοντας την περιττή υγρασία και το άμυλο.
5. Χωρίζουμε το ασπράδι από τους κρόκους, χτυπάμε.
6. Βάζουμε τις φέτες σε βαθύ πιάτο, περιχύνουμε με το αυγό και το λάδι, αλευρώνουμε καλά.
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
8. Βουτήξτε κάθε φέτα πατάτας στο μείγμα καρυκευμάτων και βάλτε το σε ένα ταψί.
9. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά, γυρίζοντας τις φέτες πατάτας κάθε 2 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να αλατίσετε όσο χρειάζεται, να βάλετε σε μια φαρδιά πιατέλα, να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και να σερβίρετε.

Εάν οι άνθρωποι στη γη ζούσαν ως μια οικογένεια, τότε οι τηγανιτές πατάτες θα ήταν πιθανώς η αγαπημένη τους απόλαυση. Φαίνεται ότι αυτό το γρήγορο φαγητό έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών ανθρώπων, ανεξαρτήτως ηλικίας. Κέρδισε δημοτικότητα τον περασμένο αιώνα, αλλά εξακολουθεί να μην εγκαταλείπει τη θέση του. Ακόμη και η κατανόηση ότι αυτό το φαγητό είναι ελάχιστα χρήσιμο δεν σταματά τους αληθινούς θαυμαστές του. Έχοντας δοκιμάσει μια λιχουδιά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, θα θέλετε να ζήσετε ξανά μια τέτοια απόλαυση.

Οι τηγανιτές πατάτες αρέσουν ιδιαίτερα στη νεότερη γενιά, η οποία σκέφτεται ελάχιστα την υγιεινή διατροφή. Δεδομένου ότι είναι απίθανο να πειστούν για αυτό, είναι καλύτερο να πάμε από την άλλη. Οι σοφές νοικοκυρές προετοιμάζουν ένα πιάτο στο εξωτερικό με τα χέρια τους όχι χειρότερο από ό, τι σε αριστοκρατικά καφέ. Επιπλέον, το προϊόν είναι πολύ πιο νόστιμο, χωρίς χημικά πρόσθετα ή βαφές επικίνδυνες για την υγεία.

Ακόμα κι αν το νοικοκυριό δεν έχει φριτέζα, οι τηγανητές πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα, ακόμη και σε φούρνο μικροκυμάτων.

Ορεκτική τραγανή λιχουδιά "Tenderness"

Πολλοί θεωρούν ότι οι πατάτες είναι το δεύτερο ψωμί τους. Ως εκ τούτου, ένας τεράστιος αριθμός υγιεινών θρεπτικών πιάτων παρασκευάζεται από αυτό, με τα οποία λίγοι άνθρωποι θα εκπλαγούν. Αλλά οι σπιτικές τηγανητές πατάτες είναι μια πραγματικά αποκλειστική απόλαυση. Και η δημιουργία του δεν είναι καθόλου δύσκολη αν το σπίτι έχει τέτοια προϊόντα:

• φυτικό λάδι;
• ένα σύνολο μπαχαρικών?
• άλας.

Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, νέες πατάτες και κόνδυλοι με πράσινη απόχρωση δεν είναι κατάλληλα για το πιάτο.

Όταν τα συστατικά είναι διαθέσιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δουλειά:

Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει τηγανητές πατάτες σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Επιπλέον, αυτό το πιάτο δεν περιέχει επιβλαβή στοιχεία και πρόσθετα τροφίμων.

Αντί για τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο. Το πάχος του τοιχώματος του δοχείου πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό.

Τραγανή απόλαυση για καλή παρέα

Όταν μια «ευχάριστη έκπληξη» με τη μορφή παλιών φίλων εμφανίζεται στο κατώφλι και δεν υπάρχει κατάλληλη λιχουδιά στο σπίτι, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τραγανές τηγανητές πατάτες. Επιπλέον, προετοιμάζεται γρήγορα.

Συστατικά:

• πατάτα;
• φυτικό λάδι;
• αλεύρι;
• άλας.

Κάποιοι αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν τραγανές τηγανητές πατάτες; Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά - υπάρχει αλεύρι σίτου για αυτό.

Απλές ενέργειες στο δρόμο προς τον στόχο.

Βήμα 1. Οι πλυμένοι κόνδυλοι πατάτας κόβονται σε καλαμάκια του ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2. Σε ένα μικρό αλλά βαθύ δοχείο ρίχνουμε αλεύρι και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, κάθε φέτα τυλίγεται στο προετοιμασμένο μείγμα και στη συνέχεια απλώνεται σε χαρτί.

Βήμα #3. Βράζουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Μετά παίρνουν μερικούς κύβους πατάτας, τους κατεβάζουν στο υγρό για να βράσουν καλά εκεί.

Βήμα αριθμός 4. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανιτές πατάτες σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.
Σερβίρουμε με σκόρδο ή σάλτσα ντομάτας.

Για την καλύτερη ποιότητα τηγανίσματος, ανακατεύουμε τις πατάτες με μια ξύλινη σπάτουλα, προσπαθώντας να διατηρήσουμε το σχήμα των κύβων.

Μια αλμυρή απόλαυση για το νοικοκυριό

Για να εκπλήξουν το νοικοκυριό τους, οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τηγανητές πατάτες στο σπίτι και να τους χαρίζουν λίγα λεπτά απόλαυσης. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο στο φούρνο, αν και αυτό απαιτεί περισσότερο χρόνο. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου μειώνεται σημαντικά, επειδή παρασκευάζεται χωρίς λάδι. Μια τέτοια λιχουδιά προσελκύει την προσοχή των παιδιών, των χορτοφάγων, αυτών που χάνουν βάρος και εκείνων που τηρούν μια τελετουργική νηστεία. Αυτό το αρωματικό προϊόν σερβίρεται με κρέας ή πικάντικη σάλτσα.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τηγανητές πατάτες στο φούρνο, αλλά θα ρίξουμε μια ματιά στις διαθέσιμες επιλογές.

Προϊόν χωρίς λάδια με λίγες θερμίδες

Δεδομένου ότι υπάρχουν αρκετά τρόφιμα που περιέχουν μεγάλο ποσοστό θερμίδων στην εποχή μας, πολλοί βρίσκουν μια λογική διέξοδο. Χρησιμοποιούν αποδεδειγμένες συνταγές με χαμηλά λιπαρά. Μια υπέροχη ιδέα είναι να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες χωρίς λάδι στο φούρνο. Για το πιάτο θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ εξαρτημάτων:

• 6 πατάτες με λεία φλούδα χωρίς ελαττώματα.
• αυγά κοτόπουλου (2 τεμάχια)?
• πάπρικα;
• σκόρδο;
• πιπέρι;
• καρυκεύματα από ξηρά φυτά.
• άλας.

Για να γίνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, η ποικιλία των πατατών επιλέγεται προσεκτικά. Οι επιμήκεις κόνδυλοι είναι κατάλληλοι, χωρίς βαθιές εσοχές ή εξογκώματα. Καλό είναι να έχουν το ίδιο μέγεθος.

Έτσι, πρώτα από όλα, οι πατάτες ξεφλουδίζονται. Μετά το πλένουν καλά και το βάζουν σε ένα πιάτο να στεγνώσει.
Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι κόβονται σε πανομοιότυπες ράβδους μέγιστου πάχους 1,5 cm.

Οι πρωτεΐνες χωρίζονται από τους κρόκους και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένας δυνατός αφρός.

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία 180 ° C. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί, τις οποίες έχετε βυθίσει σε αφρό πρωτεΐνης. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
Όταν σχηματιστεί μια καφέ κρούστα στα ξυλάκια, το πιάτο είναι έτοιμο. Οι τηγανιτές πατάτες χωρίς λάδι σερβίρονται με διάφορες σάλτσες, μυρωδικά ή φρέσκα λαχανικά.

Γκουρμέ ορεκτικό με μπαχαρικά

Αναμφίβολα, σε πολλούς θα αρέσει ένα πιάτο με αρώματα από διάφορα μπαχαρικά, μια ορεκτική κατακόκκινη κρούστα και μια λεπτή γεύση ενός «λευκού» λαχανικού. Αφού το δοκιμάσετε, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη φιγούρα, αλλά το αίσθημα της πείνας θα εξαφανιστεί για αρκετές ώρες. Εξετάστε μια ενδιαφέρουσα συνταγή με μια φωτογραφία από τηγανητές πατάτες στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο εξαρτημάτων:

• πατάτες μεγάλων μεγεθών με λεία φλούδα.
• κόκκινο πιπέρι σε σκόνη?
• κύμινο;
• πάπρικα (αποξηραμένη)?
• Ιταλικά ξηρά καρυκεύματα.
• άλας.

Αρχικά ανάβουμε τον φούρνο και προθερμαίνουμε στους 200°C.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το απλώνουμε σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγει το υπόλοιπο υγρό. Οι κόνδυλοι κόβονται σε καλαμάκια, το πάχος των οποίων δεν είναι μικρότερο από 1,5 cm και τους βάζουμε σε ένα μπολ.

Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με σύρμα ή μίξερ.
Στη συνέχεια ρίχνουμε πατάτες, προστίθενται μπαχαρικά και πιπέρι.

Απλώστε το προϊόν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Αλατίζουμε τις πατάτες ήδη σε πιάτο, λίγο πριν τις σερβίρουμε. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά και φέτες λαχανικών.

Τηγανητές πατάτες σε ελαιόλαδο

Το τελευταίο διάστημα οι συμπατριώτες μας έχουν ερωτευτεί διάφορα ανατολίτικα μπαχαρικά. Εκτίμησαν επίσης τη γεύση του ελαιολάδου. Αν συνδυάσετε αυτά τα δύο συστατικά και μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες στο φούρνο στο σπίτι, θα έχετε ένα γκουρμέ σνακ. Για το πιάτο θα χρειαστείτε μερικά απλά υλικά:

• ελαιόλαδο;
• πατάτα;
• κουρκούμη;
• κύμινο;
• τοματοπολτός;
• άλας.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

Μια ξύλινη οδοντογλυφίδα θα σας βοηθήσει να ελέγξετε την ετοιμότητα του προϊόντος. Αν μπει ελεύθερα στις σφήνες πατάτας, το πιάτο μπορεί να βγει από το φούρνο.

Η αρχική λύση - τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα

Εάν η οικοδέσποινα δεν έχει φριτέζα, αλλά η οικογένεια αγαπά πολύ το γρήγορο φαγητό, μπορεί να το χρησιμοποιήσει. Αυτή η μοντέρνα μονάδα κουζίνας σας επιτρέπει να μαγειρεύετε διάφορα πιάτα χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες για τη χρήση του τηγανιού και να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή.

Έτσι, το πρώτο βήμα είναι να συλλέξετε τα απαραίτητα εξαρτήματα, και συγκεκριμένα:

• πατάτα;
• φυτικό λάδι;
• αγγούρι;
• λεμόνι για χυμό?
• σκόρδο;
• μπαχαρικά;
• μαϊντανός;
• Ανηθο;
• άλας.

Στη συνέχεια, οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται πρώτα σε πλάκες εκατοστών και στη συνέχεια σε πανομοιότυπες ράβδους. Βουτήξτε τα σε παγωμένο νερό και εντοπίστε τα για 10 λεπτά.

Μετά από αυτό, απλώστε το προϊόν σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο υγρό.

Το φυτικό λάδι χύνεται στο μπολ της κουζίνας, το πρόγραμμα «Ψήσιμο» ξεκινά για 60 λεπτά. Όταν ζεσταθεί καλά, χαμηλώνουμε μέσα μια μικρή μερίδα πατάτας.
Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά και μετά αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα. Το καπάκι του μπολ δεν χρειάζεται να κλείσει, καθώς το προϊόν ανακατεύεται συνεχώς.

Εάν περιλαμβάνεται ένα συρμάτινο καλάθι στο κιτ, είναι πολύ πιο βολικό να χαμηλώσετε τα λαχανικά στο λάδι σε αυτό.

Οι πατάτες απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα και μετά βυθίζονται ξανά σε ζεστό υγρό για να τηγανιστούν ξανά. Δεν διαρκεί περισσότερο από 2 λεπτά.

Όσο κρυώνουν οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμός λεμονιού, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο αγγούρι προστίθενται σε ένα ποτήρι γιαούρτι. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε κρύο μέρος. Σερβίρεται σε μικρό μπολ ως αλμυρή προσθήκη σε ορεκτικό.

Οι τηγανιτές πατάτες μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα απλώνονται σε ένα πιάτο και αλατίζονται. Αν θέλετε, διακοσμήστε με βότανα, καρυκεύστε με μπαχαρικά και σερβίρετε ως τραγανό σνακ.

Τα μυστικά του μαγειρέματος τραγανές τηγανιτές πατάτες - Βίντεο