Μάφινς στιγμής. Οι καλύτερες συνταγές για μάφιν σοκολάτας

Σύμφωνα με μια εκδοχή, το πώς να μαγειρεύεις μάφιν είναι μια συνταγή που επινοήθηκε στη Γαλλία, σύμφωνα με μια άλλη, οι Βρετανοί είπαν σε όλο τον κόσμο πώς να μαγειρεύουν μάφιν. Η δημοτικότητα των muffins διευκολύνθηκε από το γεγονός ότι άρχισαν να παρασκευάζονται σε σνακ μπαρ και fast food. Πολλοί από εμάς έχουμε προσπαθήσει μάφινςστα McDonald's, γι' αυτό και σήμερα πολλοί ενδιαφέρονται τόσο πολύ για το πώς να φτιάχνουν μάφιν όπως στα McDonald's. Η συνταγή για μάφιν μπορεί να βασίζεται στη μαγιά και με βάση τη σόδα ή το μπέικιν πάουντερ, σας επιτρέπουν να φτιάξετε πλούσια cupcakes με μάφιν. Οι συνταγές για ζύμη για μάφινς είναι απλές. Η ζύμη για μάφιν συνήθως γίνεται με αυγά, αλεύρι, βούτυρο και μαγειρική σόδα. Ακόμη και με ελάχιστο χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα μάφιν, μια απλή συνταγή μας λέει ότι πρέπει απλώς να χτυπήσετε τα αυγά, το αλεύρι, το βούτυρο, το γάλα και τη ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα και να τα βάλετε σε φόρμες. Υπάρχουν όμως μάφιν χωρίς αυγά. Στη συνέχεια, όμως, προστίθενται γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως, για παράδειγμα, σε συνταγές για μάφινς κεφίρ, μάφιν με ξινή κρέμα, μάφιν με τυρί cottage, συνταγή για μάφινς γάλακτος. Η γέμιση για μάφιν μπορεί να μην είναι διαθέσιμη, αλλά χρησιμοποιείται πιο συχνά επειδή οι συνταγές με γέμιση μάφιν παράγουν πιο ζουμερά και πιο νόστιμα μάφιν. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από γεμιστά muffins: muffins σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα, muffins μπανάνας, muffins σοκολάτας blueberry, muffins πορτοκαλιού, muffins βατόμουρου, muffins μήλου, muffins με βατόμουρο, muffins κεράσι, muffins λεμόνι, muffins σταφίδας. Muffinsίσως όχι γλυκά, για παράδειγμα, μάφινς με τυρί και ζαμπόν.

Τα μάφιν σοκολάτας είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Η σοκολάτα λατρεύεται από πολλούς και μπορεί να την αποκτήσουν όλο το χρόνο. Η συνταγή για muffins με σοκολάτα μπορεί να ποικίλει με άλλες γεμίσεις - μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς. Δημοφιλή είναι τα μάφιν σοκολάτας με υγρή γέμιση, η συνταγή για μάφιν πορτοκαλιού, η συνταγή για μάφιν με μπανάνα, η συνταγή για μάφιν με μπανάνα και κανέλα, τα μάφιν με πορτοκάλι και το λεμόνι.

Muffinsμπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή μικρών ψωμιών, αλλά τα κλασικά μάφιν είναι μια συνταγή για μάφιν σε φόρμες. Οι συνταγές για μάφιν σε φόρμες σιλικόνης είναι πολύ απλές και πρακτικές: ζυμώστε τη ζύμη, βάλτε τη σε φόρμες και δεν μπορείτε να φοβάστε ότι τα μάφιν σε φόρμες σιλικόνης θα καούν. Φυσικά, εκτός από τον φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε μάφιν σε αργή κουζίνα.

Παρόλο που η παρασκευή μάφιν είναι αρκετά εύκολη, είναι ωραίο να μπορείτε να δείτε πώς φτιάχνετε μάφιν. Για να το κάνετε αυτό, σας προσφέρουμε τις συνταγές φωτογραφιών μας, αυτές είναι muffins cottage cheese (συνταγή με φωτογραφία), muffins σοκολάτας (συνταγή με φωτογραφία), muffins (συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα), muffins βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία, muffins μπανάνας (συνταγή με φωτογραφία), μάφινς με τυρί κότατζ (συνταγή με φωτογραφία), μάφιν γάλακτος (συνταγή φωτογραφίας), μάφιν κεφίρ (συνταγή με φωτογραφία).

Συνταγές για μάφιν

Μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα μάφιν. Η καλύτερη συνταγή σοκολάτας βήμα προς βήμα από την κλασική συνταγή για μάφιν της γιαγιάς μου!

35 λεπτά

350 kcal

5/5 (2)

Μυρωδάτο, κατακόκκινο, διακοσμημένο με κομματάκια σοκολάτας από πάνω και τρυφερό, βουτυρένιο, απαλό μάφιν με ένα φλιτζάνι καλό καφέ - δεν είναι αυτός ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε μια νέα μέρα; Και πόσο ωραίο είναι να βλέπεις τα χαρούμενα πρόσωπα των παιδιών που τρώνε αυτά τα πρωτότυπα cupcakes και στα δύο μάγουλα για πρωινό.

Σήμερα θα σας μιλήσω για το πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα μάφιν στο σπίτι σε μόλις μισή ώρα. Αυτή τη συνταγή μου την είπε η φίλη μου που μένει πολλά χρόνια στην Πράγα και εκεί ένας Αμερικανός ζαχαροπλάστης της έμαθε πώς να φτιάχνει μάφιν.

Αυτή η απλή, κλασική συνταγή για muffin είναι μια άμεση βάση στην κουζίνα μου, τα λαχταριστά μικρά cupcakes βγαίνουν ακριβώς όπως πρέπει. Το κλειδί για να φτιάξουμε τα τέλεια αρτοσκευάσματα θα είναι το μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ) και η μαγειρική σόδα. Αυτά τα υλικά σε υψηλή θερμοκρασία (200°C) θα βοηθήσουν στη δημιουργία μικρών φυσαλίδων αέρα στη ζύμη, οι οποίες θα δώσουν στη ζύμη μια απαλή, αφράτη υφή και θα τη βοηθήσουν να φουσκώσει. Και συστατικά όπως το γάλα, τα αυγά και το βούτυρο θα κρατήσουν τα μάφιν μας υγρά και ζουμερά. Ας φτιάξουμε λοιπόν στο σπίτι αφράτα μάφιν!

μαγειρικά σκεύη: 2 μπολ (ένα μεγαλύτερο, ένα μικρότερο) σύρμα; σπάτουλα ή κουτάλι? 12 φορμάκια για ψήσιμο. φούρνος.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα μάφιν

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Εισαγάγετε ειδικές χάρτινες επενδύσεις στις φόρμες για να διευκολύνετε την αφαίρεση των τελικών μάφιν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια ή φτιάξτε κομματάκια σοκολάτας.
   
   
2. Τώρα θα σας πω μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για να φτιάξετε ζύμη για μάφιν.
   Παίρνουμε το μεγαλύτερο μπολ και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους.
   
   
3. Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια σε ένα άλλο μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υγρά. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, μην ζηλεύετε.
   
   
   
4. Κάνουμε μια λακκούβα στο μπολ με το μείγμα του αλευριού (ένα χωνί στη μέση) και ρίχνουμε μέσα το υγρό μείγμα γάλακτος-αυγού-βανίλιας. Διπλώστε απαλά το μείγμα του αλευριού στο υγρό, ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις από το κέντρο προς την άκρη. Μικροί σβώλοι και ανομοιομορφίες θα ωφελήσουν τη ζύμη, οπότε μην ανακατεύετε πολύ δυνατά.
   
   
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στις φόρμες, αλλά όχι εντελώς, περίπου τα 2/3, ώστε να έχει χώρο να φουσκώσει.
   
   
6. Τοποθετούμε τα muffins στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 210°C για 5 λεπτά περίπου, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 190°C και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Δοκιμάστε να βάλετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ, αν βγαίνει στεγνό, το προϊόν σας έχει ψηθεί και μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο. Μην παραψήσετε τα μάφιν στο φούρνο, γιατί θα γίνουν στεγνά.
   
   
   
7. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν για 10 λεπτά και μπορείτε να τα σερβίρετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ, χυμούς φρούτων ή πίνοντας γιαούρτια της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για μάφιν

Αυτό το βίντεο δείχνει πολύ ξεκάθαρα πώς να ψήσετε muffins στο σπίτι. Σε αυτό το βίντεο, μια καλή και απλή συνταγή για μάφινς με ξύσμα λεμονιού και αποξηραμένα βερίκοκα.

• Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι πριν το ψήσετε.
• Βγάλτε τα απαραίτητα προϊόντα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Όλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Μην χρησιμοποιείτε το «βαρύ πυροβολικό» της κουζίνας σας: μίξερ, μπλέντερ και άλλα παρόμοια. Αν χτυπήσετε όλα τα υλικά με ένα μίξερ, παίρνουμε μια ζύμη της σύστασης ενός ξωτικού χόκεϊ. Απλά ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ και τα υγρά σε ένα άλλο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα, ένα κουτάλι ή ένα σύρμα.
• Δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί τέλεια ομοιομορφία της ζύμης. Αφήστε να γίνουν μικρά κομμάτια, έτσι θα γίνει πιο νόστιμο.

Μαγείρεμα και διακόσμηση μάφιν

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή μου, η οποία είναι βασική και κλασική, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας. Απλώς προσθέστε τα φαγητά που σας αρέσουν στη ζύμη.

Για να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά αντί για αλεύρι· αντί για γάλα, μπορείτε να πάρετε κεφίρ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Η σοκολάτα μπορεί να αντικατασταθεί με τα αγαπημένα σας μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσια, φράουλες, σταφίδες) ή φρούτα (μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια, ροδάκινα).

Στις γεμίσεις των γλυκών μάφιν μπαίνουν και μαρμελάδες και κονσέρβες. Το κυριότερο είναι να παραμείνουμε στην τεχνολογία παρασκευής μάφιν, την οποία υπέδειξα στη συνταγή και στις συμβουλές μαγειρέματος, και να μην βαρύνουμε τη ζύμη με μακρύ χτύπημα. Θα πρέπει να είναι απαλό και ευάερο. Προσπαθήστε να κρατήσετε τις αναλογίες.

Πώς να διακοσμήσετε τα muffins στο σπίτι; Συνδέουμε τη φαντασία μας. Εδώ είναι μερικές επιλογές: μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω μια «χιονόμπαλα» ζάχαρη άχνη, λιωμένη σοκολάτα, κακάο ή να φτιάξετε ένα γλάσο. Με γλάσο αποδεικνύεται πολύ κομψό.

Σε επαφή με

τηγανίτα- η αμερικανική εκδοχή του cupcake 🧁, ένα μικρό στρογγυλό ή οβάλ ζαχαροπλαστείο, ως επί το πλείστον γλυκό, το οποίο περιλαμβάνει μια ποικιλία από γεμίσεις, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Συνήθως ένα μάφιν χωράει στην παλάμη ενός ενήλικα ☕.

Μπορείτε επίσης να επισημάνετε τα μάφιν από καλαμποκάλευρο. Στο μάφιν προστίθενται προϊόντα όπως βατόμουρα, τσιπς σοκολάτας, σμέουρα, κανέλα, κολοκύθα, ξηροί καρποί, μπανάνα, πορτοκάλι, ροδάκινο, φράουλες, καρότα, λεμόνι κ.λπ.

Υπάρχουν δύο είδη μάφιν: Αγγλικά και Αμερικάνικα. Για την παρασκευή αγγλικών μάφιν χρησιμοποιείται ζύμη μαγιάς και για αμερικάνικα μάφιν μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα τοποθετείται στη ζύμη. Μέχρι σήμερα έχουν αναπτυχθεί και ειδικά μείγματα για την παραγωγή μάφιν.

Αυτά τα μείγματα βελτιώνουν τη δομή του τελικού προϊόντος, το διαποτίζουν με άρωμα και δίνουν μια ορισμένη γεύση. Όταν προσθέτετε πρόσθετα συστατικά όπως ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς, αυτά τα μείγματα βοηθούν στη διατήρηση του επιθυμητού σχήματος του μάφιν χωρίς να καθιζάνουν τα πρόσθετα συστατικά στον πάτο του προϊόντος.

Τα muffins προφανώς έμοιαζαν με μικρά κέικ, σαν μια παραλλαγή καλαμποκιού. Οι προπάππους των σημερινών μάφιν ήταν λιγότερο γλυκοί και σίγουρα δεν είχαν τόσες πολλές ποικιλίες. Δεδομένου ότι μπορούσαν να ψηθούν γρήγορα και εύκολα, σύντομα άρχισαν να προετοιμάζονται για πρωινό ως ένα γρήγορο και πρακτικό γεύμα. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι τα μάφιν μπαγιάτισαν γρήγορα, άρχισαν να εμφανίζονται στην πώληση όχι νωρίτερα από τα μέσα του 20ού αιώνα. Οι συνταγές εκείνη την εποχή περιορίζονταν στη χρήση λίγων δημητριακών (καλαμπόκι, σιτάρι, βρώμη) και λίγων προσθέτων (σταφίδες, μήλα, ξηροί καρποί).

Τα πρώτα muffins - πίτες με ξηρούς καρπούς και σταφίδες εμφανίστηκαν στην Αγγλία του XXI αιώνα. Θεωρούνταν λιχουδιά για τους υπηρέτες και παρασκευάζονταν από υπολείμματα ζύμης που περίσσευαν από το ψήσιμο του κυρίου. Είχαν σχήμα σαν μικρά ψωμάκια. Μια άλλη διαφορά είναι η ταχύτητα προετοιμασίας. Τα έτοιμα cupcakes πρέπει να σερβίρονται μόνο αφού κρυώσουν τελείως.

Muffins (κλασική συνταγή) - 50 πιο νόστιμες συνταγές 🧁

Το μυρωδάτο άρωμα από φρεσκοψημένα λαχταριστά μάφιν και όχι λιγότερο νόστιμα μάφιν δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα από τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Θα σας είναι ευγνώμονες για αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα και συχνά θα σας ζητούν να το μαγειρέψετε ξανά.

Τα μάφιν είναι αφράτα και νόστιμα

Τα μάφιν είναι ένα γλυκό αμερικάνικο ζαχαροπλαστείο που μοιάζει πολύ με τα cupcakes που έχουμε συνηθίσει, αλλά σε αντίθεση με τα τελευταία είναι πολύ πιο αφράτα και τρυφερά. Διάφοροι τύποι μούρων, ξηρών καρπών και κομματιών φρούτων προστίθενται συχνά στη ζύμη του μάφιν και τα έτοιμα αρτοσκευάσματα γεμίζονται επίσης με διάφορες κρέμες - σοκολάτα, κρέμα, τυρί cottage, πρωτεΐνη, ξηρούς καρπούς.

Συστατικά:

• Αποστράγγιση λαδιού - 80 σολ
• Ζάχαρη - 130 σολ
• Αλεύρι - 200
• Αυγά - 2 PCS
• Μπέικιν πάουντερ - μισό κουτ
• Ζάχαρη βανίλιας
• Άλατα - μια πρέζα
• Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα, σοκολάτα

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε ζάχαρη + βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά σε αυτό το μείγμα, κατά προτίμηση ένα κάθε φορά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέστε ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Παίρνουμε το μείγμα που προκύπτει και γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι τη μέση και μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα όπως θέλετε.
• Στέλνουμε τα μάφιν σε προθερμασμένο μέχρι 175 φούρνος αναμμένος 2530 ελάχ.

Sandugash Shalabaeva

Ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς είναι τα muffins με μπανάνα και σοκολάτα. Είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία τους στο σπίτι και δεν θα φαίνονται χειρότερα από τα γλυκά που αγοράζονται στο κατάστημα. Τέτοια επιδόρπια είναι ένα από τα πιο συχνά παραγγελθέντα πιάτα σε καφετέριες και εστιατόρια. Τα μάφιν δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ εύκολα στην προετοιμασία. Ένας καλός τρόπος για να πετάξετε ωφέλιμα τις μπαγιάτικες μπανάνες. Αφιερωμένο στους λάτρεις της μπανάνας. Έχει καλύτερη γεύση με υπερώριμες μπανάνες

Συστατικά:

• Αυγά - 2 PCS
• Βούτυρο - 80 σολ
• γάλα - 80 σολ
• Ζάχαρη - 130 σολ
• Αλεύρι - 140 σολ
• μπέικιν πάουντερ ζύμης - 10 σολ
• Μπανάνα - 1 PCS
• Σοκολάτα - 100 σολ

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε δύο αυγά με ζάχαρη, το μείγμα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο και να φωτίσει.
• Τώρα προσθέστε μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέστε χλιαρό γάλα και ανακατέψτε.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ. Προσθέτωντας 1 πακέτο ζύμη μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με το αλεύρι.
• Τώρα συνδυάστε το μείγμα των αυγών με το αλεύρι, ανακατέψτε.
• Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολάτα.)
• Καθαρίζουμε την μπανάνα και κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τη μπανάνα και τη σοκολάτα στο κουρκούτι και ανακατέψτε. Φόρμες για μάφιν 16 τεμ.) Αλείφουμε με βούτυρο.
• Απλώνουμε τη ζύμη σε κάθε φόρμα. Η φόρμα πρέπει να συμπληρωθεί όχι περισσότερο από 3/4 καθώς θα φουσκώσει η ζύμη.
• Τα μάφινς πρέπει να ψήνονται στο 180 βαθμούς. Ετοιμάζονται για 20 λεπτά.
• Η ετοιμότητα πρέπει να ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα. Αν τρυπήσετε το μάφιν στη μέση και αφαιρέσετε την οδοντογλυφίδα στεγνή, τα μάφιν είναι έτοιμα.
• Συνταγή βίντεο www.youtube.com
• Όλες οι συνταγές μου ok.ru ok.ru

Λοιπόν, πολύ νόστιμο, το πρωί με τον καφέ είναι μια απόλαυση. Μαλακά, πλούσια muffins σοκολάτας θα ενθουσιάσουν όλους τους λάτρεις των καλών αρτοσκευασμάτων!

Συστατικά:

• Ζύμη
• Αυγό - 2 PCS
• Καρότα - ξεφλουδισμένα 500 γρ
• Φυτικό λάδι - 100 ml
• Ζάχαρη (λιγότερη, για γεύση) 200 γρ
• Αλεύρι - 400 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ
• Αλεσμένη κανέλα - για γεύση
• Αλάτι - μια πρέζα
• Πλήρωση
• Μπάρα σοκολάτας
• Καρύδι (θρυμματισμένο)
• Ζάχαρη άχνη

Μαγείρεμα:

• Αρχικά, ετοιμάζουμε τα καρότα, πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε (έκανα κύλιση σε ένα μύλο κρέατος). Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλάτι, το βούτυρο, τα καρότα, την κανέλα και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να στραγγίζει από το κουτάλι, όχι πολύ πηχτή.
• Βάζουμε μια κουταλιά από το κουρκούτι στα μισά φορμάκια. Προσθέστε μια μπάρα σοκολάτας και τα καρύδια.
• Γεμίζουμε ξανά τη γέμιση με ζύμη. Γεμίζουμε τα φορμάκια όχι μέχρι πάνω, αλλά τα αφήνουμε κενά από πάνω 1/3 μέρος.
• Ψήσιμο muffins στο φούρνο 185 °С 25-30 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα τελειωμένα muffins με ζάχαρη άχνη.
• Πασπαλίζουμε με κανέλα και καρύδια πριν το σερβίρουμε. Καλό τσάι!

Λένα Γκορτσάκοβα

Συστατικά:

• Αυγό - 1
• Σαχάρα - 150 γραμμάριο
• ηλιέλαιο - 50 ml
• Κεφίρ - 200 ml
• Αλεύρι - 170 γραμμάριο
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ
• σοκολάτα - 100 γραμμάριο
• κακάο - 2 st.l.
• Άλατα - μια πρέζα

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ηλιέλαιο, το κεφίρ. Μείγμα.
• Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Προσθέστε σε δόσεις στο υγρό μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
• Τρίβουμε τη σοκολάτα στο μπλέντερ και την προσθέτουμε στη ζύμη. Ταραχή.
• Μοιράζουμε τη ζύμη σε φορμάκια και ψήνουμε 180 βαθμούς περίπου 20 λεπτά.

Αγάπη

Χαρίστε τους αγαπημένους σας με νόστιμα γλυκά. Είναι τόσο ψυχαγωγικό!!!😋🤩

Συστατικά:

• Μπανάνα - 2 PCS
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Αυγά - 2 PCS
• Ξινή κρέμα - 2 st.l
• Στραγγίστε λάδι (λιωμένο) - 2 st.l
• Αλάτι - μια πρέζα
• Σόδα - 1/2 κουτ
• Αλεύρι - 1 Τέχνη.

• Κρέμα σαντιγί Shantipak
• διακοσμητικά ζαχαροπλαστικής

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
• Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
• Απλώνουμε τη ζύμη 1/3 σε φορμάκια για cupcakes.
• Ψήνω 25-30 ελάχ. Σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς.
• Χτυπήστε την κρέμα "Shantipak" ή "Bellaria" (πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα ζαχαροπλαστικής) σε χοντρές κορυφές.
• Βάζουμε την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε τα μάφινς.
• Το επάνω μέρος μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής ή τριμμένη σοκολάτα.
• Καλή όρεξη!

Σβετλάνα Μιχάλεβα

Συστατικά:

• Αλεύρι (έχω ένα μείγμα από premium και δημητριακά ολικής αλέσεως) - 200 γρ
• Αυγά - 2
• Ryazhenka (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ) - 80 γρ
• Σαχάρα - 150 γρ
• Άοσμα φυτικά έλαια - 100 ml
• κανέλα - 1 κουτ
• Σόδα - 1/2 κουτ
• μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουτ
• Άλατα - μια πρέζα
• θρυμματισμένα καρύδια - 50 γρ
• Μικρές μπανάνες (υπερώριμες) - 3

Μαγείρεμα:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 180
• Πολτοποιήστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
• Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά - αλεύρι, ζάχαρη, κανέλα, μπέικιν πάουντερ, σόδα, αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τις σταφίδες. Βουτυρώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε το γάλα που έχει ζυμωθεί και χτυπάμε λίγο ακόμα.
• Σε ένα μπολ με ξηρά υλικά, εισάγουμε το μείγμα αυγού-βούτυρο, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, προσθέτουμε τις μπανάνες και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε ξανά απαλά.
• Απλώνουμε τη ζύμη σε φορμάκια γεμίζοντας τες 2/3 και ψήνουμε για λεπτά 20-25 . Δροσίζουμε τα έτοιμα μάφιν στη σχάρα και μετά απολαμβάνουμε τα ντελικάτα και μυρωδάτα γλυκά 🍮☕ Καλή όρεξη 😍

Λουντμίλα

Συστατικά:

Θα χρειαστούμε:

• Αλεύρι - 200 γρ
• Σαχάρα - 100 γρ
• Βούτυρο - 100 γρ
• γάλα - 100 ml
• Αυγό - 1 PCS
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βανιλίνη - ένα φακελάκι 1 σολ
• Άλατα - μια πρέζα

Μαγείρεμα - 30 λεπτά:

• Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
• Ρίχνουμε χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε ξανά καλά.
• Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα.
• Προσθέστε το υγρό μείγμα στο στεγνό μείγμα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη δεν ανακατεύεται πλέον με μίξερ.
• Μοιράστε το μείγμα που προκύπτει σε καλούπια σιλικόνης, γεμίζοντάς τα 2/3 εξαρτήματα. Πρέπει πρώτα να λιπαίνονται με φυτικό λάδι.
• Και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς. Ψήνω 25 λεπτά μέχρι την ετοιμότητα.

Αικατερινα

Συστατικά:

• Μπάρα πικρής σοκολάτας
• Βούτυρο - 100 γρ
• Σαχάρα - 6 κουτάλια γλυκού
• Αυγά - h
• Αλεύρι - 4 κουτάλια γλυκού

Μαγείρεμα:

• Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη βάζουμε σε ατμόλουτρο και μέσα 3 λεπτά προσθέτουμε το βούτυρο.
• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε ένα μείγμα σοκολάτας και βουτύρου στα χτυπημένα αυγά με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το αλεύρι.
• Αδειάζουμε σε φορμάκια σιλικόνης για cupcakes. Βάζουμε στο φούρνο για 8 ελάχ. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε στο φούρνο, διαφορετικά δεν θα υπάρχει υγρή μάζα στη μέση.
• Σερβίρεται ζεστό με παγωτό βανίλια.

Ευγένιος

Συστατικά:

• τυρόπηγμα - 200 σολ
• Κεφίρ - 200 σολ
• Αυγά - 4
• Σαχάρα - 180-200 σολ
• Βανιλίνη - για γεύση
• Άλατα - μια πρέζα
• μπέικιν πάουντερ - 2,5 h κουτάλι
• Φυτικά έλαια - 5 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι σίτου 1 ποικιλίες - 200 σολ
• Αλεύρι σίτου - 100 σολ
• καλαμποκάλευρο - 100 σολ
• κακάο σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το κεφίρ, το τυρί κότατζ, χτυπάμε με το μίξερ.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, τη σκόνη κακάο.
• Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, ανακατέψτε καλά.
• Μοιράζετε την τελική ζύμη σε καλούπια (αλείφετε με λάδι εκ των προτέρων) και τη στέλνετε σε προθερμασμένο μέχρι 180 βαθμούς φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο για λεπτά 35 (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο).
• Καλή όρεξη! 😊☕

Λουκία

Συστατικά:

• κακάο - 60 γρ
• Σαχάρα - 190 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 8 γρ
• γάλα - 150 γρ
• λάδι SL - 60 γρ
• Αυγό - 2 PCS
• σταγόνες σοκολάτας - 100 γρ
• Αλεύρι - 200 γρ

• κακάο - 2 st l
• Γάλα σε σκόνη - 2 st l
• Σαχάρα - 2 st l
• Νερό (ανακατεύουμε καλά) 2 αγ

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το κακάο, προσθέτουμε σε αυτά το βούτυρο, τα αυγά, το γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Αλείφουμε τις φόρμες για μάφινς με βούτυρο. Χωρίζουμε τη ζύμη σε φορμάκια χωρίς να την παραγεμίσουμε. Ψήστε στο t 180 γρ. 30 λεπτά.
• Περιχύνετε τα έτοιμα muffins με frosting και γαρνίρετε με πασπαλίσματα σοκολάτας.

Tamara Adueva- Baysarieva

Συστατικά:

• Αυγά - 2 PCS
• Ζάχαρη - 0,5 αγ
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 Τέχνη. μεγάλο
• Αλας - 1 πρέζα
• Βούτυρο - 120 γρ
• τυρί cottage - 250 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ
• Αλεύρι σίτου - 150-160 γρ
• Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα
• Αποξηραμένα κεράσια για γέμιση (προαιρετικά)

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια - περίπου 2 λεπτά. Το χτύπημα δεν είναι απαραίτητο, αρκεί να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Αλέθουμε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο με μεταλλικό πλέγμα και το προσθέτουμε στη μάζα των αυγών. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Λάβετε υπόψη ότι το τυρί κότατζ πρέπει να είναι λιπαρό, όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό λίπους, τόσο πιο αέρινα θα είναι τα μάφιν.
• Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα στη μέγιστη ισχύ, μετά ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε το στη ζύμη. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
• Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα πρέπει να πάρετε μια μη υγρή, «παχύρρευστη» ζύμη.
• Γεμίζουμε το ταψί για περίπου 2/3 Ενταση ΗΧΟΥ. Έβαλα ένα κεράσι στη μέση.
• Ψήνουμε στο 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα - πρέπει να είναι στεγνή.

Σβετλάνα Σνάρεβιτς (Σλιπτσένκο)

Συστατικά:

• κολοκυθες - 200 γρ
• γάλα - 100 ml
• φυτικό λάδι - 50 ml
• Αυγά - 2
• Σαχάρα - 80 γρ
• Αλεύρι - 200 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ
• ξηρό τζίντζερ - 1 h l
• Σταφίδες - 100 γρ
• Αλάτι και καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα - μια πρέζα

Μαγείρεμα:

• Καθαρίζουμε την κολοκύθα, προσθέτουμε γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα. Όταν κρυώσει, προσθέστε φυτικό λάδι 2 τους κρόκους, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ και τις στεγνές σταφίδες, ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να κορυφωθούν.
• Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών σε μέρη στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Παίρνουμε καλούπια σιλικόνης, μαζεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι 3/4 μέρη της φόρμας. Πασπαλίζουμε με μαύρη ζάχαρη και βάζουμε σε ζεστό φούρνο 170 gr επάνω 30 λεπτά. Ελέγχουμε με ξύλινο σουβλάκι, αν στεγνώσουν τότε τα μάφιν μας είναι έτοιμα.
• Καλή όρεξη!

Έλενα Οχότσκα

Ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που χρειάζεται μόνο 30 λεπτά για να το φτιάξετε;

Τότε αποθηκεύστε το σύντομα 📌 Τα μάφιν είναι νόστιμα και πολύ τρυφερά!! Διασκορπίστε σε 5 λεπτά 😋

Συστατικά:

• βούτυρο μαλακωμένο βούτυρο - 170 γρ
• Σαχάρα - 150 γρ
• Αυγά - 2
• ζάχαρη βανίλιας - 1 st.l.
• Αλεύρι - 250 γρ
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
• Σόδα - 1/2 κουτ
• Άλατα - 1/4 κουτ
• Ξινή κρέμα - 200 γρ
• σοκολάτα - 200 γρ

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μάζα με όλα τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και στο τέλος - ψιλοκομμένη σοκολάτα.
• Συμπληρώστε τις φόρμες για 3/4 . Ψήνουμε σε προθερμασμένο 200 ° φούρνο για 15-22 λεπτά ή μέχρι να βγει η οδοντογλυφίδα με λίγα βρεγμένα ψίχουλα.

Ελισάβετ

2. Τα πιάτα από ραβδιά καβουριών είναι πολύ διαφορετικά. Μπορούν να γίνουν πολύ απλά, αλλά μπορείτε να βρείτε μια εξελιγμένη επιλογή.

Συστατικά:

• τυρί κότατζ
• Βούτυρο (μαργαρίνη)
• Ζάχαρη
• αλεύρι άμυλο σόδας
• Μπαστούνια καβουριών

Μαγείρεμα:

• 1 ένα πακέτο τυρί κότατζ 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο (μαργαρίνη). 3 αυγά + 1 σούπας ζάχαρη + 1 σούπας αλάτι (ή για γεύση). Ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτωντας 100 gr αλεύρι + 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα + 1,5 σούπας άμυλο. Ανακατεύουμε.
• Προσθέστε τριμμένο τυρί 50-100 gr και ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριού 50-100 γρ.
• Ψήνουμε 20-30 λεπτά σε 190 ".
• Τα μάφιν είναι ελαφρώς αλμυρά, αλλά με ξεχωριστή γεύση καβουριού. Συνδυάζεται καλά με γλυκό τσάι.

ωκεανός

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 3/4 Τέχνη.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Καρότο - 1 PCS.
• Κολοκύθι - 100 γρ.
• Αυγό - 1 PCS.
• Αλεύρι - 1,5 Τέχνη.
• Αλάτι - μια πρέζα

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε φορμάκια.
• Μοιράζουμε σε φορμάκια.
• Ψήνουμε ταυτόχρονα. 180-200 γρ. 2530 ελάχ. Εστιάστε στον φούρνο σας.
• Τα μάφιν μου.
• Ο καφές μου.

Μίλα Κ

Πολύ νόστιμα cupcakes. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση ή καθόλου γέμιση. Έτοιμο σε μόλις 30-40 λεπτά.

Συστατικά:

• Αυγά - 3
• Σαχάρα - 1 Φλιτζάνι
• Αλεύρι - 1 Φλιτζάνι
• Άλατα - μια πρέζα
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Ξινή κρέμα - 1 st.l.

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να αυξηθεί η μάζα.
• Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι επίσης σε μικρές μερίδες.
• Προσθέστε αλάτι, σόδα και κρέμα γάλακτος στη μάζα και χτυπήστε ξανά αλλά όχι για πολύ.
• Κόβουμε τον ανανά σε μικρούς κύβους και τον προσθέτουμε στο κουρκούτι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
• Στρώνουμε τις φόρμες.
• Καλή όρεξη!!!

Η Τατιάνα

Γρήγορο και νόστιμο 🤗

Υλικά (6 τμχ):

• Αυγό - 1
• Σαχάρα - 75 γρ
• ηλιέλαιο - 45 ml
• μπέικιν πάουντερ - 5 γρ
• Ξινή κρέμα - 45 γρ
• Αλεύρι - 120 γρ

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε αλεύρι + μπέικιν πάουντερ + ζάχαρη.
• Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τα υγρά υλικά: αυγό + βούτυρο + κρέμα γάλακτος.
• Συνδυάστε ξηρά και υγρά συστατικά. Ανακατεύουμε, αδειάζουμε σε φόρμες για μάφιν 2/3 φόρμες.
• Ψήστε στο 180 ° 20-25 ελάχ.
• Βγάζουμε τα muffins να κρυώσουν ελαφρώς, τρυπάμε με ένα μικρό κουτάλι. Γεμίζουμε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, διακοσμούμε από πάνω. Καλή όρεξη! 🤗

Τζούλια

Συστατικά:

• Αυγά - 6 PCS
• γάλα - 100 ml
• λουκάνικο - 100 γρ
• Σκληρό τυρί - 50 γρ
• Καλαμπόκι - 3 st.l
• Αλάτι, βότανα

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, προσθέτουμε αποξηραμένα βότανα.
• Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους, το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
• Αλείφουμε με λάδι φόρμες σιλικόνης για cupcakes, βάζουμε λίγο λουκάνικο, λίγο καλαμπόκι.
• Περιχύνουμε το μείγμα των αυγών, πασπαλίζουμε με το τυρί.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 βαθμούς φούρνου λεπτά 7-10 .

Άννα Όσιπτσουκ

Συστατικά:

• πουρές κολοκύθας - 100 σολ
• Μίγμα χωρίς γλουτένη - 140 σολ
• Meda - 60 σολ
• γάλα - 80 σολ
• Σόδα - 0,5 μέλος
• Μπαχαρικά
• Αυγά - 2

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε το αλεύρι σε ένα μπολ 50 γρ ρύζι, 70 g δημητριακά ολικής αλέσεως, 20 γραμ. καλαμποκάλευρο) μπαχαρικά.
• Γάλα, σιρόπι, χτυπήστε τα αυγά. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το αλεύρι, τον πουρέ κολοκύθας, ψημένο και πολτοποιημένο. Στύβουμε τη σόδα με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
• Ρίξτε σε κάψουλες, γεμίζοντας μέσα 2 |3, ψήνετε 35 λεπτά στο 170 βαθμούς.

Μαρία Ασάεβα

Συστατικά:

• Αυγά - 2 PCS
• Νιφάδες βρώμης - 90 σολ
• Μπανάνα - 100 σολ
• Μπέικιν πάουντερ - 2/3 κουτ
• Γλυκαντικό - για γεύση
• Βανιλίνη ή κανέλα προαιρετικά - μια πρέζα

Μαγείρεμα:

• Κάνουμε πουρέ την μπανάνα. Μπορεί να θρυμματιστεί με ένα πιρούνι. Προσθέστε αυγά, γλυκαντικό, μπέικιν πάουντερ. Μπαχαρικά κατά βούληση.
• Τρίβουμε το πλιγούρι στο μπλέντερ και το προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τη ζύμη σε φόρμες για μάφιν. Συμπληρώστε κατά προσέγγιση 2/3 . Ψήνουμε στο φούρνο στο 180 γρ. ~ 30 λεπτά.

Νούρα Νούρα

.
Έτοιμο 🤤.
Μου άρεσε η συνταγή 👉 βάλε like ❤

Συστατικά:

• Μπανάνες - 150 γραμμάριο
• Ρύζι ή αλεύρι σίτου - 100 γραμμάριο
• Αυγά - 2 κομμάτια
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Οποιαδήποτε μούρα (έχω σμέουρα) - 100 γραμμάριο
• Σακχαρόζη ή ζάχαρη για γεύση - 3 γραμμάρια

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε στο μπλέντερ την μπανάνα, το σαζάμ και τα αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε κατεψυγμένα μούρα στη ζύμη. Αδειάζουμε σε φορμάκια για μάφιν και ψήνουμε 180 βαθμούς 20-25 ελάχ.

Μαρίνα

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 400 γραμμάριο
• Αυγά - 2
• βουλγαρικό πιπέρι - 1
• Κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (ξεπαγώστε εκ των προτέρων) - μια χούφτα
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Αλέστε το φιλέτο, τα αυγά και τα μπαχαρικά στο μπλέντερ. Πιπέρι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε με τον κιμά και τον αρακά. Μοιράζουμε σε φορμάκια σιλικόνης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 *φούρνος, 40-50 λεπτά. Καλή όρεξη).

Ιρίνα Ρουμιάντσεβα

Συστατικά:

Ξηρά συστατικά:

• Αλεύρι - 300 γραμμάριο
• Ζάχαρη - 200 γραμμάριο
• κανέλα - 1/2 h κουτάλι
• Τζίντζερ - 1/3 h κουτάλι
• μοσχοκάρυδο - 1/3 h κουτάλι
• Σόδα - 1 h κουτάλι
• Αλας - 1/2 h κουτάλι

Ακατέργαστα συστατικά:

• Αυγά - 2 PCS
• Κολοκύθι - 250 γραμμάριο
• Φυτικό λάδι - 120 ml
• μεγάλο μήλο - 1 PCS

Για το streusel:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• κανέλα - 1/2 h κουτάλι
• Βούτυρο - 30 γραμμάριο

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους και την ψήνουμε σε προθερμασμένη μέχρι 180 φούρνος °C 20-30 λεπτά. Ψύξτε την ψημένη κολοκύθα και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ.
• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά, μαγειρική σόδα, αλάτι - ανακατέψτε τα πάντα.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, τον πουρέ κολοκύθας και το φυτικό λάδι.
• Προσθέστε τα ωμά υλικά στα στεγνά υλικά, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Καθαρίζουμε το μήλο από τη φλούδα και τον πυρήνα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε το κουρκούτι σε επενδύσεις για cupcakes και τις γεμίζουμε λίγο περισσότερο από τη μέση.
• Για το streusel ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα. Τρίψτε κρύο βούτυρο στο μείγμα του αλευριού και τρίψτε τα όλα σε ψίχουλα. Πασπαλίζουμε αυτό το τρίμμα πάνω από τη ζύμη σε καλούπια.
• Ψήστε τα muffins σε προθερμασμένα 180 φούρνος °C 35-40 λεπτά.

Nadezhda Makhrova

Τα ευαίσθητα μάφιν με γεύση μπανάνας γίνονται εύκολα.

Συστατικά:

• Υπερώριμες μπανάνες - 5
• αυγά - 5
• Σαχάρα - 1 Κύπελλο ( 250 ml)
• Άλατα - 0,5 κουτ
• μπέικιν πάουντερ - 2 st.l. (διαστατικός)
• Αλεύρι - 3,5 Γυαλιά
• Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 226 γρ
• Καρύδια πεκάν (μπορεί να είναι καρύδια) - 1 Φλιτζάνι

• Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 285 γρ
• Συμπυκνωμένο γάλα - 3-5 st.l.
• Χρώμα τζελ (ή ξηρό)

Μαγείρεμα:

• Προσθέστε λάδι στο μπολ και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέστε τα αυγά στο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, τον πουρέ μπανάνας, ανακατεύουμε με το μίξερ και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε με σπάτουλα.
• Αλείφουμε τη φόρμα των muffins ή των cupcakes με βούτυρο και απλώνουμε τη ζύμη 3/4 ο όγκος των καλουπιών (όχι πλήρεις φόρμες, χρειάζεστε ένα μέρος για να φουσκώσετε τη ζύμη κατά το ψήσιμο). Και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 180 βαθμούς C ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά. Ελέγξτε για στεγνή οδοντογλυφίδα.
• Όσο ψήνονται τα μάφιν, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα: χτυπήστε την κρεμώδη μικρή θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ασπρίσει και προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε μερικές σταγόνες βαφής και ανακατέψτε. Η κρέμα είναι έτοιμη.
• Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν σε μια σχάρα. Βάζουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ανοιχτό ακροφύσιο αστέρι και στη συνέχεια στύβουμε όμορφα τριαντάφυλλα στις κορυφές των μάφιν. Γίνονται τρυφερά, πολύ νόστιμα και όμορφα! Καλή όρεξη σε όλους!
• Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος εδώ: www.youtube.com

Αυτό το ψήσιμο δεν θα βλάψει τη σιλουέτα!😉

Υλικά (6 μερίδες):

• τυρόπηγμα ( 1 ) - 150 γρ
• Αυγό ( 1 ) - 1
• Ζάχαρη ή σαζάμ για γεύση - 1 st.l.
• φρέσκια κολοκύθα - 200 γρ
• κανέλα - 1 κουτ
• Ζάχαρη ή sahzam - 1 st.l.
• Polenta (λεπτό τρίμμα καλαμποκιού) ή καλαμποκάλευρο - 1 st.l.
• τυρόπηγμα ( 2 ) - 150 γρ
• Αυγό ( 2 ) - 1
• κακάο - 2 st.l.
• Κεφίρ ή γιαούρτι - 50 γρ
• Ζάχαρη ή sahzam - 1 st.l.

Μαγείρεμα:

• Στρώση τυροπήγματος: 150 γρ τυρί cottage ( 1 ), 1 αυγό ( 1 ), 1 st.l. Ζάχαρη - ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
• στρώση κολοκύθας: 200 τρίψτε την κολοκύθα στον τρίφτη, την κανέλα, 1 st.l. πολέντα, 1 st.l. Ζάχαρη - ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.
• Στρώμα σοκολάτας: 150 γρ τυρί cottage ( 2 ), 1 αυγό ( 2 ), 1 st.l. Σαχάρα, 50 γρ. Κεφίρ, 2 Τέχνη. Λ. Κακάο - ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
• Ραντίζουμε τις φόρμες σιλικόνης με νερό. Ρίχνουμε στα φορμάκια μια κουταλιά της σούπας τη φορά.
• Ψήνω 20-25 min στο t 180 γρ. Σε προθερμασμένο φούρνο. Σε κάθε περίπτωση, επικεντρωθείτε στον φούρνο σας. Το ξύλινο σουβλάκι πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ψίχουλα.
• Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί 1-2 πρωτεΐνες. Η πολέντα μπορεί να αντικαταστήσει το καλαμποκάλευρο. Το τυρί κότατζ, η κολοκύθα μπορεί να είναι λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο. Sahzam για γεύση. Δημιουργήστε και γίνετε δημιουργικοί! 😉 Απολαύστε!

βαλεντίνος βαλεντίνος

Υλικά (8 τμχ):

• Αλεύρι (χρησιμοποιώ μείγμα καλαμποκιού και δημητριακών ολικής αλέσεως) - 100 γρ
• Αυγό - 1
• Σαχάρα - 50 γρ
• κακάο - 1 st.l.
• μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουτ
• Σόδα - 1/2 κουτ
• Άλατα - μια πρέζα
• Άοσμα φυτικά έλαια - 20 γρ
• γάλα - 100 γρ
• Αποξηραμένα κράνμπερι - μια χούφτα
• άρωμα βανίλιας - 1/2 κουτ
• Ψιλοκομμένα καρύδια - 3-4

Μαγείρεμα:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 180 βαθμούς, γεμίστε τη φόρμα για μάφιν με χάρτινες κάψουλες.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό, το γάλα και το βούτυρο.
• Ενώνουμε το στεγνό και το υγρό μείγμα, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, προσθέτουμε μια χούφτα αποξηραμένα cranberries και εσάνς βανίλιας και ανακατεύουμε ξανά.
• Συμπληρώστε το τεστ 2/3 φορμάκια για ψήσιμο, από πάνω πασπαλίζω με ψιλοκομμένα καρύδια. Ψήνουμε 15-20 λεπτά σε ένα στεγνό σουβλάκι. Ψύξτε σε μια σχάρα. Και μετά πίνουμε τσάι και απολαμβάνουμε ντελικάτα νόστιμα μάφιν ☕🍮 Καλή όρεξη.

Λουντμίλα

Συστατικά:

• Αλεύρι - 240 σολ
• Σαχάρα - 115 σολ
• Βούτυρο - 100 σολ
• καστανή ζάχαρη - 40 σολ
• Πλιγούρι βρώμης - 50 σολ
• φυσικό γιαούρτι - 150 σολ
• Αυγό - 1
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ
• Φακελάκι ζάχαρη βανίλιας 1
• βατόμουρα - 50 σολ

Μαγείρεμα:

• Τήκω 60 γρ βούτυρο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας.
• Ξεχωρίζουμε από τη συνολική ποσότητα του αλευριού 40 g(~ 2,5 st.l. Με μια διαφάνεια), θα χρειαστούν αργότερα. Προσθήκη 200 γραμ. αλεύρι στη μάζα αυγού βουτύρου. Ρίξτε μέσα το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τη μάζα για ομοιομορφία. Προσθέστε τα βατόμουρα, ανακατέψτε.
• Προθερμάνετε τον φούρνο να 180 βαθμούς. Απλώστε τη ζύμη μέσα 6 φορμάκια για μάφινς.
• Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ μέχρι να γίνει εύθρυπτο.
• Συνδυάστε το βούτυρο, το πλιγούρι, το αλεύρι και την καστανή ζάχαρη. Ταραχή. Πασπαλίζουμε πάνω από μάφιν.
• Ψήνω 40-45 λεπτά στο 180 βαθμούς.

Enigmania

Τα ευαίσθητα μάφιν τυριών είναι ένα υπέροχο σνακ για τις γιορτές! Φροντίστε να σερβίρετε με λαχανικά, κρέμα γάλακτος και βότανα. Μπορούν να είναι ένας υπέροχος «συνεργάτης».

Υλικά (4 μερίδες):

• Σερβικό τυρί - 200 γρ
• παρμεζάνα - 50 γρ
• αυγά κοτόπουλου - 3 PCS
• Καπνιστό ζαμπόν - 200 γρ
• Αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι 5 PCS
• χόρτα ψιλοκομμένα - 15 γρ
• αποξηραμένο θυμάρι - 2 τσιμπήματα
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Ρυζάλευρο - 100 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ
• Βούτυρο - 0,5 st.l

Μαγείρεμα - 45 λεπτά:

• Πασπαλίζουμε ζυμώνουμε, προσθέτουμε 0,5 Τέχνη. Λ. Τουρσί στο οποίο υπήρχε τυρί. Τρίψτε την παρμεζάνα στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο. Όλα είναι καλά για σύνδεση. Προσθέστε ένα αυγό τη φορά και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια αέρινη μάζα τυριού-αυγού.
• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ψιλοκόβουμε τις αποξηραμένες ντομάτες. Ψιλοκόβουμε το καπνιστό ζαμπόν. Συνδυάστε με μάζα τυριού και αυγού. Προσθέστε μαύρο τριμμένο πιπέρι, θυμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε το ρυζάλευρο και το μπέικιν πάουντερ. Συνδέουμε τα πάντα καλά.
• Η προκύπτουσα ζύμη απλώνεται σε πιάτα ψησίματος, αλειμμένα με φυτικό λάδι. Έχω σχήματα 200 ml. Και το στέλνουμε σε προθερμασμένο μέχρι 180 φούρνος °C. Ψήνουμε 25-30 λεπτά (καλύτερα να πλοηγηθείτε ανάλογα με το φούρνο σας και το μέγεθος των καλουπιών). Ετοιμότητα για έλεγχο με ραβδί μπαμπού. Πάρτε ένα έτοιμο σνακ. Αφήστε το να κρυώσει λίγο. Μπορεί να σερβιριστεί σε ταψί. Αφαιρέστε προσεκτικά από τη φόρμα, βοηθώντας απαλά με ένα μαχαίρι αν χρειάζεται. Σερβίρουμε ζεστό με ντομάτες, κρέμα γάλακτος 20 % και χόρτα.
• Νόστιμο κρύο και ζεστό. Καλή όρεξη!

Γκορέλοβα Σβετλάνα

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ
• Ζάχαρη - 70 γρ
• Αυγό - 2 PCS
• Μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουτ
• Αλεύρι - 100 γρ
• λευκή σοκολάτα - 30 γρ
• Σοκολάτα γάλακτος - 60 γρ
• Αλάτι - μια πρέζα

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει με τη ζάχαρη και το αλάτι.
• Χτυπάμε το αβγό μέχρι να αφρατέψει και αυξάνουμε τον όγκο 3 φορές.
• Ανακατέψτε και τις δύο μάζες.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
• Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατέψτε ξανά.
• Συμπληρώστε φόρμες στο 2/3 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° 25-30 λεπτά.

Ελπίδα

Λαχταριστά μάφινς με σταφίδες και σταγόνες σοκολάτας

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ
• Ζάχαρη - 100 γρ
• Αυγά - 3 PCS
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο
• Αλεύρι - 130 γρ
• σταφίδα - 50 γρ
• σταγόνες σοκολάτας - 50 γρ

Μαγείρεμα:

• Προσθέστε τη ζάχαρη στο μπολ με το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.
• Προσθέστε τα αυγά στο βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τις σταφίδες και τις σταγόνες σοκολάτας στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε.
• Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, η ζύμη είναι λίγο πιο πηχτή από ό, τι για τηγανίτες.
• Έχω μια ηλεκτρική συσκευή για μάφιν, μπορείτε να τα ψήσετε και σε φορμάκια στο φούρνο (σε στεγνό σουβλάκι). Συμπληρώνω τις φόρμες 2/3 δοκιμάστε, κλείστε τη συσκευή και αφήστε την ενεργοποιημένη 8 λεπτά.
• κατάφερα 14 νόστιμα μάφιν.
• Οι σταφίδες και οι σταγόνες σοκολάτας μπορούν να αντικατασταθούν με μούρα, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ. Καλή όρεξη! 🤗

Χριστίνα

Συστατικά:

• Αλεύρι - 230 γρ
• Σαχάρα - 80 γρ
• γάλα - 200 ml
• Καλλιεργεί έλαια - 80 ml
• Αυγό - 1
• Cranberries (βατόμουρα, μαύρες σταφίδες) - 50 γρ
• μπέικιν πάουντερ - 5 γρ
• Ζάχαρη βανίλιας - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Αλάτι - μια πρέζα
• Πορτοκαλί - 1

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, ρίχνουμε το γάλα και το φυτικό λάδι, χτυπάμε.
• Προσθέστε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Στο τέλος προσθέτουμε τα μούρα και τα βάζουμε σε φορμάκια, λίγο παραπάνω από τη μισή φόρμα.
• Ψήνουμε (όλα εξαρτώνται από τα μούρα, κατεψυγμένα ή όχι) από 25-40 λεπτά στο 180 βαθμούς. Αν πάρουμε κατεψυγμένα μούρα (έχω φραγκοστάφυλο σε αυτή τη συνταγή), δεν ξεπαγώνουμε τα μούρα !!! Καλό τσάι!

Irina Prushinskaya (Tuboltseva)

Συστατικά:

• Ωριμη μπανάνα - 2
• Βούτυρο - 100 σολ
• Σαχάρα - 150 σολ
• Αυγά - 2
• Σόδα σβησμένη με ξύδι - 1 κουτ
• Αλεύρι - 250 σολ
• σοκολάτα - 1-2 πλακάκια
• γάλα - 50-100 ml

Μαγείρεμα:

• Πολτοποιήστε τις μπανάνες σε ένα μπολ.
• Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά, τις μπανάνες και ανακατέψτε.
• Προσθέστε τη σόδα και το αλεύρι, ζυμώστε μια σφιχτή ζύμη.
• Αλείφουμε τις φόρμες με φυτικό λάδι και απλώνουμε μέσα τη ζύμη (τα μισά φορμάκια).
• Ψήνω 15-20 λεπτά. Κρυώνω.
• Λιώστε τη σοκολάτα με το γάλα σε υδατόλουτρο και διακοσμήστε με αυτήν τα μάφιν.

Λουντμίλα

Συστατικά:

• Αυγά - 4
• Ελληνικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 500 ml
• Σαχάρα - 1 Φλιτζάνι
• Άλατα - μια πρέζα
• Βανιλλίνη
• φυτικό λάδι - 160 σολ
• μπέικιν πάουντερ - 4 κουτ
• Αλεύρι - 500 σολ

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα με χλιαρό γιαούρτι, αλατίζουμε και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τη ζάχαρη και μετά το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε. Προσθέστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Λιπάνετε τις φόρμες για cupcakes με φυτικό λάδι, τις γεμίζετε με ζύμη σχεδόν μέχρι πάνω με ένα κουτάλι και μετά βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στη μέση (έχω μαρμελάδα μήλο).
• Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη σε προθερμασμένο να 190 ° φούρνος. Ψήνουμε μέχρι να γίνει, το οποίο ελέγχεται με ένα σουβλάκι. κατάφερα 30 λεπτά.
• Μεταφέρετε τα έτοιμα muffins σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
• Έχετε ένα ωραίο τσάι))

Τατιάνα Χαλιμάνοβιτς

Συστατικά:

• Αυγά - 3
• Σαχάρα - 80 γρ
• Αποστράγγιση λαδιού - 80 γρ
• Αλεύρι - 170 γρ
• μπέικιν πάουντερ - 2 h l
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι ( 11 gr)
• Άλατα - 1/3 h l
• γάλα - 50 ml
• Κομματάκια σοκολάτας

Μαγείρεμα:

• . Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά - αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, μπέικιν πάουντερ.
• Χτυπάμε τα αυγά με τα λιωμένα δαμάσκηνα.
• Ανακατεύουμε τα δύο μείγματα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας. Μείγμα.
• Αδειάζουμε σε φορμάκια για cupcakes και ψήνουμε 180 γρ. Σε μια στεγνή οδοντογλυφίδα.

Zhanna Shuitbaeva

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 100 γρ
• Φιλέτο γαλοπούλας - 65 γρ
• Ξινή κρέμα - 50 γρ
• γάλα - 3 st.l
• Αλεύρι σίτου - 3 st.l
• Τυριά φέτα - 45 γρ
• Σκληρό τυρί - 55 γρ
• Αυγό κότας - 1 PCS
• πράσινο - 25 γρ
• Μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τη γαλοπούλα. Αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπολ.
• Ανακατέψτε καλά. Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια. Ψήστε στο 180 ΑΠΟ 30 λεπτά.
• Γρήγορο και πολύ νόστιμο! Υπέροχο για πρωινό. Καλή όρεξη 💕

Νταρίνκα

Μάφινς αέρινα, απαλά και απίστευτα μυρωδάτα!

Συστατικά:

• Αλεύρι - 360 γραμμάριο
• αποσαθρωτικό - 10 γραμμάριο
• Σαχάρα - 280 γραμμάριο
• αυγά κοτόπουλου - 3
• γάλα - 140 ml
• φυτικό λάδι - 50 ml
• Βούτυρο - 80 γραμμάριο

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
• Σε ένα άλλο μπολ🥣 ανακατεύουμε το φυτικό λάδι, το γάλα🥛, τα αυγά🥚
• Συνδυάστε και τα δύο μείγματα.
• Κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι 5 . Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο υγρό. Ανακατέψτε για να σπάσουν τυχόν σβώλοι. Ρίχνουμε σε φορμάκια Ψήνουμε σε προθερμασμένο μέχρι 180 ° φούρνος 20-25 λεπτά.
• Τα μάφινς είναι έτοιμα!
• Περισσότερες ista συνταγές: @tora_sweet

Tora Sweet

Απαλό, τρυφερό, υγρό εσωτερικά, σούπερ σοκολατένιο και χωρίς νότα κολοκύθας! Παιδιά, ΟΧΙ κολοκυθόφιλοι, τα παρέσυραν με ένα χτύπημα και δεν κατάλαβαν καν το πιάσιμο😂

Υλικά (6 μερίδες):

• Ρικότα - 150 γρ
• πουρέ κολοκύθας - 60-70 γρ
• Αυγό - 1
• Γκι (λιώνει. Στραγγίζω. Βούτυρο) - 40 γρ
• Σαχζαμ ( 50 γραμμάριο Monkfruit με ερυθριτόλη)
• μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουτ
• Σόδα - 1/4 κουτ
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ
• κακάο σε σκόνη - 10 γρ
• C/s αλεύρι - 40 γρ
• Τσιπς σοκολάτας (προαιρετικά) 50 γρ

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε τα «βρεγμένα» υλικά, προσθέτουμε τα ξερά, προσθέτουμε στο τέλος κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά). Η ζύμη είναι πηχτή. Μοιράζουμε σε φορμάκια και στο φούρνο 175 ° περίπου 30-35 λεπτά σε μια στεγνή οδοντογλυφίδα. Τα παντα)))

Allhandswifey

Πολύ ευαίσθητα αέρινα muffins με υγρή εύθρυπτη υφή

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 120 σολ
• σιμιγδάλι - 160 σολ
• Ζάχαρη - 150 σολ
• Λιωμένο βούτυρο - 100 σολ
• Κεφίρ - 220 σολ
• Σόδα - 1 κουτ
• Ξύδι 9 % - 0,5 st.l
• Αλας - 0,5 κουτ
• Βανιλίνη - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά, ρίχνουμε το κεφίρ και το λιωμένο βούτυρο (κρύο). Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε φορμάκια, γεμίζοντάς τα 2/3 .
• Προθερμάνετε το φούρνο να 180 βαθμούς. Βάζουμε τα φορμάκια με τη ζύμη να ψηθούν 30 λεπτά. Πάνω από τα muffins έβαλα καστανή ζάχαρη. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα στεγνό θραύσμα. Τρυπάμε το μάφιν με ένα σπινθηροειδές, αν το σπάσιμο που αφαιρέθηκε είναι καθαρό, τα μάφιν είναι έτοιμα. Αυτά τα μάφιν είναι επίσης υπέροχα επειδή δεν έχουν βολβώδες επάνω μέρος και μπορούν εύκολα να περαστούν με κρέμα. Καλή όρεξη!

Sancto

Συστατικά:

• Σαχάρα - 150 γρ
• Μαλακό βούτυρο - 150 γρ
• Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου - 3
• αλεύρι σίτου - 200 γρ
• Αλεύρι αμυγδάλου - 50 γρ
• Πορτοκαλί - 1
• μπέικιν πάουντερ - 1 h l με τσουλήθρα
• Λευκοί σπόροι chia - 1 st l

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα (χτυπώντας κάθε φορά).
• Στύψτε τελείως το χυμό από το πορτοκάλι και αφαιρέστε το ξύσμα, προσθέστε όλα αυτά στο μείγμα αυγού-ελαίου, ανακατέψτε.
• Σε μέρη εισάγουμε αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα, (αν υπάρχει λίγο ζουμί, τότε μπορεί να καταναλωθεί λιγότερο αλεύρι, η σύσταση της πηχτής κρέμας γάλακτος) προσθέτουμε chia κατά βούληση, ανακατεύουμε.
• Βάζοντας τη ζύμη σε φορμάκια 2/3 , ψήνουμε σε προθερμασμένο 180 * φούρνο μέχρι να ψηθεί, τσεκάρουμε με ένα σουβλάκι. (περίπου λεπτά 20 ).

Άννα Σενάτος-Μπαζένοβα

Συστατικά:

• Αλεύρι - 250 σολ
• Μπέικιν πάουντερ - 10 σολ
• Μαλακό βούτυρο - 50 σολ
• Ζάχαρη - 75 σολ
• Μαύρο φραγκοστάφυλο ή μύρτιλο (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο) - 175 σολ
• Αυγά - 2 PCS.
• γάλα - 250 σολ
• Ζέση 1 λεμόνι κατόπιν αιτήματος

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. 2 . Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε σε ψίχουλα. 3 . Προσθέστε ζάχαρη και μαύρες σταφίδες και, αν θέλετε, ξύσμα λεμονιού. Μείγμα. 4 . Προσθέστε το γάλα και τα αυγά. Μείγμα. 5 . Ρίξτε το κουρκούτι σε έτοιμες φόρμες. Συμπληρώνοντάς τα μέχρι το τέλος. 6 . Ψήνω 20-25 λεπτά (ίσως και παραπάνω, ελέγξτε για ετοιμότητα. Εξαρτάται από το φούρνο και τις φόρμες) πότε 180 deg.
• Ετοιμος! Συνταγή βίντεο στον λογαριασμό Instagram: www.instagram.com
• Ευχαριστούμε για τα like και τις εγγραφές ;)

Συστατικά:

• μαύρη σοκολάτα - 200 γρ
• Σαχάρα - 100 γρ
• Λάδι sl - 100 γρ
• Αλεύρι - 100 γρ
• Αυγά - 2
• Ξηροί καρποί για διακόσμηση
• μπέικιν πάουντερ - 1/2 σακκίδιο πούδρας
• Άλατα - μια πρέζα

Μαγείρεμα:

• Πρώτα απ 'όλα, λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφράτη μάζα και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Όταν λιώσουν η σοκολάτα και το βούτυρο προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε με σύρμα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη σε αυτή τη μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πρωτεΐνες σαντιγί και ανακατέψτε πολύ απαλά για να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
• Βάζουμε τα σοκολατένια μάφιν μας σε φορμάκια σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 180 μοίρες από έως 20 λεπτά. Βάζω μισά καρύδια στη μέση της ζύμης. Κοιτάξτε τον φούρνο σας. Αφού περάσει ο χρόνος, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει! Μόλις τα έκανα πούδρα!!

Η Νέλλη

Συστατικά:

• Αυγό - 1
• Σαχάρα - 150 γρ.
• πουρέ μπανάνας - 300 ml.
• Αλεύρι - 180 γρ.
• Σόδα - 1 κουτ
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ
• Άλατα - 0,5 κουτ
• κακάο - 3 st.l.
• Έλαια καλλιέργειας - 70 ml.
• Ψιλοκομμένη σοκολάτα - 50 γρ.

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε ένα αυγό με τη ζάχαρη. Οι μπανάνες γίνονται πουρές, ανακατεύουμε με το αυγό. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το κακάο και κοσκινίζουμε σε ένα μείγμα μπανάνας-αυγού, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε. Προσθέστε το βούτυρο, την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε, αδειάζουμε σε φορμάκια 2/3 και σε προθερμασμένο φούρνο 25 λεπτά στο 180 °C. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μάφιν από τη φόρμα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Inna Sorochkina

Συστατικά:

• Βούτυρο - 150 σολ
• Αυγά - 3
• Σαχάρα - 100-150 σολ
• Άλατα - 3 σολ
• Αλεύρι - 200-250 σολ
• μπέικιν πάουντερ - 4 σολ
• Σόδα - 2 σολ
• γάλα - 80 ml
• κακάο σε σκόνη - 2 st.l
• σοκολάτα - 70 σολ

Μαγείρεμα:

• Πίσω 1 μια ώρα πριν είναι έτοιμα τα μάφιν, βγάζουμε από το ψυγείο το βούτυρο, τα αυγά, το γάλα. Τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε ξανά. Βάζουμε αλεύρι, κακάο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, σόδα, γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε στη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε φορμάκια για cupcakes 1 σούπας ζύμη για κάθε cupcake. Τοποθετήστε κομματάκια σοκολάτας πάνω από κάθε cupcake. Τραγουδάμε στο 175-180 σολ 18-20 λεπτά.

Kseniya

Για τους λάτρεις του τσαγιού ή του καφέ με γλυκά αρτοσκευάσματα, προτείνω να φτιάξετε μάφιν μπανάνας. Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται απλά, αλλά νόστιμο και τρυφερό!

Συστατικά:

• Μεγάλη μπανάνα - 2
• μεγάλα αυγά - 2
• Βούτυρο - 100 σολ
• Σαχάρα - 150 σολ
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 150-200 σολ
• χυμό λεμονιού
• κανέλα προαιρετικά - 1 κουτ
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 1/2 κουτ

Μαγείρεμα:

• Τρυπήστε τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ, παίρνοντας ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ασπρίσουν με ένα μίξερ, πρώτα την πρωτεΐνη, προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού και μετά χωριστά τον κρόκο με την άχνη ζάχαρη. Στη συνέχεια, μεταφέρετε την πρωτεΐνη στον κρόκο. Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε ελαφρά. Ανακατεύουμε προσεκτικά το βούτυρο με τα αυγά. Πλένουμε καλά τις μπανάνες, αφαιρώντας τη φλούδα τους. Αν οι μπανάνες είναι υπερώριμες, τότε είναι εύκολο να πολτοποιηθούν με ένα κουτάλι, μετατρέποντάς το σε πουρέ.
• Καλύτερα να κοσκινίσουμε το αλεύρι 3 φορές, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε τη υγρή μάζα στο μείγμα των ξηρών συστατικών και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε τη ζύμη για πολλή ώρα. Μόλις γίνει ομοιογενές, σταματήστε να δουλεύετε. Προθερμάνετε τον φούρνο να 180 βαθμούς. Συμπληρώστε 3/4 ζύμη για μάφιν και ψήστε τα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν, ελέγχοντας με σπίρτο ή οδοντογλυφίδα. Σερβίρετε νόστιμα μάφιν με τσάι ή καφέ!

Λάνα

Συστατικά:

• τυρί cottage - 250 γρ
• Βούτυρο - 150 γρ
• Αυγά - 2 PCS
• Ζάχαρη - 150 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ
• Αλεύρι - 200 γρ

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε με ένα μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να παρεμποδίσει η μάζα και να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας.
• Σε ξεχωριστό μπολ λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε το μείγμα αβγού-ζάχαρης στο λιωμένο βούτυρο, το τυρί κότατζ, τρίψιμο από μια σήτα, και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη, ανακατέψτε.
• Στρώνουμε τη ζύμη σε φορμάκια και ψήνουμε στο φούρνο στο 180 gr min. 25-30 . Καλή όρεξη σε όλους!!! @valentinnamd

Μαρίνα

Συστατικά:

• Στήθη κοτόπουλου (βραστά) - 2 PCS
• Αλεύρι - ½ στοίβα.
• Γάλα - ½ στοίβα.
• Αυγά - 4 PCS.
• Πράσινα - για γεύση
• μαγιονέζα - 2 Τέχνη. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 2 Τέχνη. μεγάλο.
• Μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

• 1 ) Ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά, τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
• 2 )Προσθέστε στο μείγμα το κοτόπουλο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το αλεύρι από το πρώτο βήμα. Ταραχή.
• 3 ) Γεμίζουμε τις φόρμες για μάφιν με το μείγμα που προκύπτει. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο να 180 °C και ψήνετε 35 λεπτά.

Άρτεμ Φομένκο

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 PCS
• γάλα - 200 σολ
• τυρί - 70 σολ
• Βολβός
• Αλάτι, μπαχαρικά
• Αυγά - 2

Μαγείρεμα:

• Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτά. Τρίβουμε το στήθος σε κιμά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρία τυριά στον τρίφτη.
• Ανακατεύουμε κιμά, κρόκους, γάλα, τυρί, αλάτι, μπαχαρικά. Διπλώνουμε απαλά τα ασπράδια.
• Αδειάζουμε σε φορμάκια και στο φούρνο.
• Καλή όρεξη.

Άννα Οσετρόβα

Συστατικά:

• Αυγό - 2 PCS
• Ζάχαρη - 200 γρ
• Μπανάνα - 1 PCS
• Φυτικό λάδι - 125 ml
• Μπέικιν πάουντερ - 2 h l
• κακάο - 2 st l
• Ξινή κρέμα - 2 st l
• Αλεύρι - 200 γρ

Μαγείρεμα:

• Μπανάνες που ζυμώνουν με ένα πιρούνι. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Στη συνέχεια, προσθέστε το στεγνό μείγμα και τις μπανάνες στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να αδειάσει η ζύμη στη φόρμα του κέικ, αλειμμένη με λεπτές στρώσεις λαδιού από πάνω 2 st l και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για λεπτά 20 %25 μέχρι να είναι έτοιμο. Από αυτό πήρα ακριβώς 12 κομμάτι ακριβώς την ώρα για τη νέα μου φόρμα για κέικ. 🥧
• Καλή κατανάλωση τσαγιού 🍌🍫

Matluba Chulieva

Τα μάφιν από φιλέτο κοτόπουλου είναι τέτοιες ιδιόμορφες κοτολέτες που ψήνονται στο φούρνο. Αυτή είναι η τέλεια λύση για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά αγαπούν πολύ το κρέας.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 600 σολ
• αποβουτυρωμένο γάλα - 150 ml
• Πρωτεΐνη 4 -x αυγά κοτόπουλου
• αλεσμένο πλιγούρι βρώμης - 2 st.l.
• Ελαιόλαδο - 1 κουτ
• Για γεύση: αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου όσο πιο μικρό γίνεται. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στις πρωτεΐνες. Ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε. Προσθέστε απαλά την προκύπτουσα μάζα στο ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Προσθέστε αλεσμένες νιφάδες και ανακατέψτε ξανά. Αφήνουμε τη γέμιση να σταθεί για λεπτά 10 . Προθερμάνετε το φούρνο να 180 βαθμούς. Βάζουμε τον κιμά σε φορμάκια. Αλείφουμε τα φορμάκια με ελαιόλαδο. Ψήνω 30 λεπτά.
• Καλή όρεξη!

Γκαλίνα Μπαγιούκ (Σούστοβα)

Τα μάφιν είναι το απλούστερο επιδόρπιο που οι ζαχαροπλάστες, με κάποιο τέντωμα, θεωρούν δικό τους, και οι σεφ, που συνήθως περιφρονούν τη ζαχαροπλαστική, επίσης δεν αρνούνται να μαγειρέψουν. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Το κυριότερο όμως είναι το αποτέλεσμα, ακόμα κι αν επιτρέπονται λάθη κατά το ψήσιμο.

Συνταγές βίντεο

Τώρα κανείς δεν εκπλήσσεται από τα muffins. Πρόσφατα, είναι απλώς στην κορυφή της δημοτικότητας μαζί μας. Και νομίζω ότι αυτό δεν συμβαίνει καθόλου τυχαία - ετοιμάζονται τόσο εύκολα και απλά που τα μαγειρεύουν ακόμα και τα παιδιά. Επιπλέον, αυτή η ανεπιτήδευτη ζύμη αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο. Κάτι που παρεμπιπτόντως τους ενθαρρύνει σε περαιτέρω γαστρονομικά πειράματα.

Πλούσια μάφιν βιαστικά με απλά υλικά - μια συνταγή για αρχάριους 🍀:

Συνταγή για μάφιν. Μυρωδάτα μάφιν για το σπίτι σας. Προετοιμασία μάφιν:

Η συνταγή για πολύ απλά και νόστιμα cupcakes:

Συνταγή Πώς να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας - Μαγειρεύοντας με μέλι:

Σπιτικά cupcakes. Απλό και γρήγορο ψήσιμο:

Cupcakes - η πιο εύκολη συνταγή:

Muffins - cupcakes - η καλύτερη εύκολη συνταγή - πώς να φτιάξετε νόστιμα μάφιν - ψήσιμο:

Cupcakes:

Λαχταριστά cupcakes! Πολύ απλή και φθηνή συνταγή - Muffins:

Απλά muffins σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας - γρήγορα για τσάι:

Muffins σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας - πολύ νόστιμα:

Τα πιο νόστιμα muffins είναι τα cupcakes. Πώς να φτιάξετε μάφιν - Εύκολες συνταγές:

Cupcakes - Συνταγή για να φτιάξετε cupcakes στο σπίτι:

Λεπτά και ελαφριά κρεμώδη cupcakes:

Πώς να φτιάξετε cupcakes - συνταγή βίντεο:

Νόστιμα Σπιτικά Cupcakes (Muffins). Cupcakes με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Πολύ εύκολη συνταγή:

Cupcake σοκολάτας σε 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων:

Υλικά για μάφινς λεμονιού 🍋 για 18 μερίδες:

• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ
• Ζάχαρη - 300 ml
• Φυτικό λάδι - 100 ml
• Αλεύρι σίτου / Αλεύρι - 400 ml
• Ζύμη μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξινή κρέμα (παίρνω ελαφριά, 10%) - 200 γρ

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μάφινς με λεμόνι σε 30 λεπτά:

• Τρίψτε τη φλούδα λεμονιού - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, νομίζω ότι είναι καλύτερο με μίξερ, αλλά δεν το έχω και το φτιάχνω με μπλέντερ.
• Προσθέτουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού και το τριμμένο ξύσμα, ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια ταχύτητα.
• Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας. Κοσκινίζουμε στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά απαλά, απλώνουμε σε φόρμες.
• Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά, αμέσως φουσκώνουν χαρακτηριστικά
• Βγάζουμε και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη!

Μαγειρεύω για δεύτερη φορά μέσα σε μια εβδομάδα, βγαίνουν εξαιρετικά, πολύ τρυφερά, πλούσια και νόστιμα μάφιν. Την πρώτη φορά πρόσεχα, πρόσθεσα το ξύσμα ενός ολόκληρου λεμονιού, και το χυμό μόνο από το μισό, τη δεύτερη φορά το χυμό από ολόκληρο το λεμόνι, έτριψα και τον πελτέ στον τρίφτη. Έγινε υπέροχο για το γούστο μου. Αν την πρώτη φορά μαντέψαμε το λεμόνι, τώρα τόσο η μυρωδιά όσο και η επίγευση υποδηλώνουν την παρουσία του. Πήρα σπιτική κρέμα γάλακτος και 10%, με τη σπιτική βγαίνει πιο τρυφερή, πολύ ευχάριστη ζύμη, αν και είναι πιο επιβλαβής για τη σιλουέτα.

Τα μάφιν γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Ο γαστρονομικός κόσμος δεν σταματά ποτέ να μας εκπλήσσει με νέες συνταγές. Ο τρόπος παρασκευής των cupcakes είναι αρκετά απλός, για αυτόν τον απλό λόγο μπορείτε εύκολα να συναντήσετε φίλους και να τους κεράστε μια λαχταριστή απόλαυση. Επίσης, τα muffins μπορούν να παρασκευαστούν βιαστικά και να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό ανά πάσα στιγμή.

Muffins μαύρης σοκολάτας

• αλεύρι σίτου - 230 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 95 γρ.
• σοκολάτα (85% κακάο) - 120 γρ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• φυσικό κακάο - 30 γρ.
• βούτυρο - 160 γρ.
• μπέικιν πάουντερ για το ψήσιμο - 25 γρ.
• βανίλια - 12 γρ.
• σταφίδες ("Kish Mish") - 130 γρ.

1. Βγάζουμε το στερεό βούτυρο από το ψυγείο, το τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Περιμένετε να μαλακώσει το προϊόν. Στη συνέχεια, το βούτυρο πρέπει να συνδυαστεί με κακάο και κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε στα έτοιμα υλικά. Ανακατέψτε τα υλικά με τρόπο βολικό για εσάς, μπορείτε να καταφύγετε στη χρήση ενός μίξερ. Χτυπάμε το φαγητό με την ελάχιστη ταχύτητα.
3. Αποφύγετε τον αφρισμό. Στη συνέχεια λιώνουμε λίγο τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και τη βανίλια. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να προστεθεί στην κύρια μάζα αυγού. Επιτυγχάνετε ομοιομορφία από τα συστατικά (ζύμη).
4. Πλένουμε τις σταφίδες με ένα σουρωτήρι, περιμένουμε να στραγγίξει το νερό. Το αποξηραμένο προϊόν πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με μικρή ποσότητα αλεύρου. Μετά από αυτό, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα στη βάση για cupcakes. Ανακατεύουμε πάλι καλά.
5. Παράλληλα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Γεμίζουμε ειδικές φόρμες με έτοιμη ζύμη, βάζουμε σε δίσκο. Τοποθετήστε τα muffins στο φούρνο για ένα τρίτο της ώρας. Σερβίρουμε cupcakes πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.

Μάφινς από ρυζάλευρο με μούρα

• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 95 γρ.
• αλεύρι ρυζιού - 210 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 7 γρ.
• αυγό - 3 τεμ.
• κόκκινα μήλα - 180 γρ.
• φρέσκα βατόμουρα - 60 γρ.
• πόσιμο νερό - 65 ml.
• ελαιόλαδο - 55 γρ.

1. Χωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τον κρόκο, ενώνουμε τον τελευταίο με την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια λευκή βάση. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και νερό. Χτυπάμε ξανά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Αν χρειαστεί, κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σε λεπτό κόσκινο, προσθέτουμε στη συνολική μάζα, ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε στη ζύμη. Ξεπλένουμε τα μήλα και τα περνάμε από χοντρό τρίφτη.
3. Εισαγάγετε τον πολτό φρούτων στη συνολική μάζα. Ανακατεύουμε ξανά τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, γεμίζουμε τα ταψί. Αφήστε λίγο χώρο, απλώστε τα βατόμουρα.
4. Στείλτε τα μάφιν να ψηθούν στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Περιμένετε μισή ώρα. Αφού κρυώσει σε ταψί, σερβίρετε με ζεστό κακάο ή παρόμοιο ρόφημα. Επίσης τα cupcakes μπορούν να διακοσμηθούν με μικρή ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος.

• μαγειρική σόδα - 6 γρ.
• αλεύρι - 470 γρ.
• μαργαρίνη - 190 γρ.
• πλήρες γάλα - 130 ml.
• αυγά - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 135 γρ.
• κακάο - 130 γρ.

1. Μαλακώστε τη μαργαρίνη με κάθε δυνατό τρόπο, προσθέστε γάλα, κακάο και κρυσταλλική ζάχαρη στο προϊόν. Στείλτε τα υλικά στην κατσαρόλα, ανάψτε τη σόμπα. Ανακατέψτε τη σύνθεση, βράστε.
2. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε τα υλικά με μίξερ ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα και αλεύρι σίτου. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προετοιμάστε το φούρνο, επεξεργαστείτε τα καλούπια ψησίματος με φυτικό λάδι, τοποθετήστε την τελική ζύμη σε αυτά. Τοποθετούμε τα muffins σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Η θερμοκρασία στο θάλαμο πρέπει να είναι περίπου 185 μοίρες. Ψήστε το κέρασμα για 35 λεπτά.

Μάφινς με μαρμελάδα

• μαρμελάδα φρούτων - 80 γρ.
• αλεύρι σίτου - 255 γρ.
• βανιλίνη - 2 γρ.
• αλάτι - 1 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 14 γρ.
• ηλιέλαιο (ραφιναρισμένο) - 75 γρ.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 175 γρ.
• πόσιμο σόδα - 13 γρ.
• ζάχαρη - 90 γρ.

1. Συνδυάστε σπιτική κρέμα γάλακτος και αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ. Προσθέστε ηλιέλαιο στη σύνθεση, επαναλάβετε τον χειρισμό της συσκευής κουζίνας.
2. Επιτύχετε μια ομοιογενή σύνθεση. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τη χαλαρή σύνθεση στη μάζα των αυγών. Ανακατεύουμε σιγά σιγά τα υλικά με ένα πιρούνι.
3. Μην το παρακάνετε, διαφορετικά η ζύμη θα αλλοιωθεί αμετάκλητα. Λίγες μόνο κινήσεις είναι αρκετές. Μην ανησυχείτε εάν το μείγμα βγει με σβώλους, αυτό το φαινόμενο είναι φυσιολογικό.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε φορμάκια περίπου στο μισό, προσθέτουμε μαρμελάδα, σκεπάζουμε με τη σύνθεση αλευριού. Ψήνουμε τα muffins στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Χρήση μετά την ψύξη.

Muffins με σοκολάτα gooey

• κομμάτια διαφορετικής σοκολάτας – μάλιστα
• κακάο - 60 γρ.
• στερεό βούτυρο (βούτυρο) - 95 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 20 γρ.
• αλεύρι - 185 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• άμμος ζάχαρης - 110 γρ.

1. Αν το λάδι είναι σκληρό τρίψτε το με τρίφτη, μπορείτε να διαλέξετε τις τρύπες αυθαίρετα. Συνδυάστε το προϊόν με αυγά και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
2. Εάν το μείγμα είναι στεγνό, προσθέστε περίπου 25 ml. γάλα. Φέρτε τη σύνθεση σε ομοιογένεια. Αντιμετωπίστε τα πιάτα ψησίματος με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τη ζύμη.
3. Βάλτε 1 κομμάτι σοκολάτα σε κάθε μάφιν. Καλύψτε το προϊόν με μια μικρή στρώση ζύμης. Ψήνετε τα cupcakes σε ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα. Η θερμοκρασία στο θάλαμο πρέπει να είναι 190 μοίρες. Πασπαλίζουμε τα τελειωμένα muffins με ζάχαρη άχνη.

• ηλιέλαιο - 85 γρ.
• χυμός λεμονιού - 40 ml.
• αλεύρι premium - 190 γρ.
• φρεσκοτριμμένη κανέλα - 8 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 110 γρ.
• αυγό - 1-2 τεμ.
• καρότα - 180 γρ.

1. Καθαρίζουμε τα καρότα με ένα σιδερένιο σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά περνάμε το λαχανικό από τον τρίφτη. Συνδυάστε το χυλό με το αυγό, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το φαγητό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα, το βούτυρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Η ζύμη θα βγει με μικρούς σβόλους. Το χωρίζουμε σε ταψιά. Ψήστε τα muffins κλασικής τεχνολογίας στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.

Μάφινς με τυρί κότατζ

• μπέικιν πάουντερ - 12 γρ.
• ζάχαρη - 210 γρ.
• βούτυρο - 165 γρ.
• αυγά - 3-4 τεμ.
• τυρί cottage - 220 γρ.
• αλεύρι - 200 γρ.

1. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ατμόλουτρο. Ανακατέψτε το προϊόν με τη ζάχαρη και το αυγό. Επιτύχετε την ομοιομορφία της σύνθεσης με κάθε δυνατό τρόπο.
2. Για ευκολία, ρυθμίστε την ελάχιστη ταχύτητα στο μίξερ, αρχίστε να ανακατεύετε το μπέικιν πάουντερ, το τυρί κότατζ και το αλεύρι. Αποφύγετε το σχηματισμό αφρού.
3. Με τον συνηθισμένο τρόπο, επεξεργάζεστε τις φόρμες με λάδι, λιώνετε το φούρνο. Στείλτε τα μάφιν να ψηθούν στους 185 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα βγάζουμε τα cupcakes και τα διακοσμούμε με σαντιγί αφού κρυώσουν.

Μάφιν κερασιών

• βούτυρο - 75 γρ.
• αλάτι - 7 γρ.
• βανιλίνη - 9 γρ.
• γάλα - 225 ml.
• ζάχαρη - 165 γρ.
• ώριμα κεράσια - 270 γρ.
• αλεύρι - 375 γρ.
• αυγό - 1-2 τεμ.
• μπέικιν πάουντερ - 11 γρ.

1. Πάρτε ένα κατάλληλο φλιτζάνι, προσθέστε όλα τα χύμα υλικά σε αυτό, ανακατέψτε. Στο δεύτερο δοχείο, πρέπει να συνδυάσετε μαλακωμένο βούτυρο, πλήρες γάλα και ένα αυγό.
2. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο των δύο μπολ με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα, κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια.
3. Ρίχνουμε το κουρκούτι στις φόρμες και προσθέτουμε τον πελτέ κερασιού στο κέντρο των μάφιν. Στείλτε το προϊόν στο φούρνο, ψήστε μέχρι να ψηθεί σε θερμοκρασία 195 βαθμών.

• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 8 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη τεύτλων - 155 γρ.
• βούτυρο - 75 γρ.
• καστανή ζάχαρη - 40 γρ.
• μπανάνες - 3 τεμ.
• αλεύρι - 640 γρ.

1. Ανακατεύουμε δύο είδη κρυσταλλικής ζάχαρης με μαλακό βούτυρο, αλεύρι, αυγά και μπέικιν πάουντερ. Φτιάχνουμε το μείγμα λείο με ένα μίξερ. Χρησιμοποιείτε μόνο την ελάχιστη ταχύτητα της οικιακής συσκευής.
2. Περάστε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες από έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το χυλό στη ζύμη. Η σύνθεση δεν πρέπει να είναι πολύ ασαφής ή στεγνή. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ή πλήρες γάλα.
3. Στείλτε τη ζύμη μπανάνας σε λαδωμένα καλούπια σιλικόνης. Τοποθετούμε τη σύνθεση σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε στους 195 βαθμούς. Μαγειρέψτε τα muffins για περίπου 40 λεπτά.

Muffins με λευκή σοκολάτα

• αυγά - 3 τεμ.
• φρεσκοαλεσμένος καφές - 4 γρ.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 50 γρ.
• αλεύρι - 55 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 1 μπάρα
• μπέικιν πάουντερ - 14 γρ.
• βούτυρο - 105 γρ.
• λευκή σοκολάτα - 60 γρ.

1. Στείλτε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο. Λιώστε τα προϊόντα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παράλληλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά, τον καφέ, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
2. Χτυπάμε τα υλικά με μίξερ ή παρόμοια οικιακή συσκευή. Συνδυάστε και τις δύο μάζες μαζί, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τα μάφιν ψήνονται στο φούρνο σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία.

Μάφιν με βάση το τυρί

• τυρί - 140 γρ.
• αλεύρι - 245 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.
• γάλα - 185 ml.
• μπέικιν πάουντερ - 15 γρ.
• αλάτι - 4 γρ.
• βούτυρο - 45 γρ.
• αρωματικά καρυκεύματα - στην πραγματικότητα
• μαύρο σουσάμι - 4 γρ.

1. Τρίβουμε το τυρί με τρίφτη, ανακατεύουμε το αλεύρι με τα καρυκεύματα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Πολτοποιήστε το μαλακό βούτυρο με ένα πιρούνι, χτυπήστε το με ένα αυγό.
2. Ανακατεύουμε με το γάλα και το αλεύρι σίτου. Ρίχνουμε μέσα το τυρί, χτυπάμε τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στείλτε τη ζύμη στα φορμάκια.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε τα μάφιν σε ταψί, τα βάζουμε στο φούρνο. Περιμένετε μισή ώρα. Στη συνέχεια τα cupcakes πρέπει να κρυώσουν. Η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί.

• βανιλίνη - 3 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 13 γρ.
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• ζάχαρη - 115 γρ.
• αυγό - 1-2 τεμ.
• αλεύρι - 170 γρ.
• κεφίρ - 230 ml.

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Στο δεύτερο δοχείο χτυπάμε το αυγό, το ηλιέλαιο και το κεφίρ. Συνδυάστε και τις δύο συνθέσεις μεταξύ τους και ανακατέψτε καλά.
2. Σπάμε καλά το μείγμα, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι μέσα. Ψήστε cupcakes σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία στο φούρνο. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των μάφιν με μια οδοντογλυφίδα.

Μάφινς κότατζ με βανίλια

• τυρί cottage - 260 γρ.
• αυγά - 2-3 τεμ.
• αλεύρι - 190 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 12 γρ.
• βανίλια - 6 γρ.
• ζάχαρη - 140 γρ.
• βούτυρο - 160 γρ.
• αλάτι - 3 γρ.

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Παράλληλα, ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και το αυγό. Επιτύχετε ομοιογένεια από τα συστατικά.
2. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο, αλεύρι, τυρί cottage, μπέικιν πάουντερ και αλάτι στη μάζα. Χτυπάμε, μοιράζουμε την τελική ζύμη σε φορμάκια.
3. Στείλτε τα cupcakes να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρέψτε τα muffins στους 210 βαθμούς για το ένα τρίτο της ώρας. Επεκτείνετε τη διαδικασία εάν είναι απαραίτητο.

Αν πρόκειται να μαγειρέψετε muffins για πρώτη φορά, συνιστάται να ακολουθήσετε τις απλές οδηγίες. Μετά από αυτό, μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών σύμφωνα με το γούστο σας. Στα μάφιν προστίθενται επίσης διάφορα μούρα και φρούτα. Σερβίρετε με ζεστά ροφήματα.

Βίντεο: συνταγή για muffin σοκολάτας

Τα muffins είναι αρτοσκευάσματα από τις ΗΠΑ και τη Βρετανία, είναι παρόμοια με τα μίνι cupcakes μας. Η ουσία της παρασκευής τους είναι η ανάμειξη ξηρών προϊόντων και υγρών συστατικών. Παρασκευάζονται γρήγορα, υπάρχουν πολλές συνταγές, σήμερα θα εξετάσουμε μερικές από αυτές.

Τι υλικά χρειάζεστε για να φτιάξετε μάφιν;

Αμέσως πρέπει να σημειωθεί ότι τα μάφιν είναι γλυκά, ημίγλυκα και αλμυρά. Αυτό θα εξαρτηθεί από τα συστατικά που θα επιλέξετε. Μιας και εκδίδω μια συλλογή με επιδόρπια muffins, θα χορέψουμε από εδώ.

Για αυτή τη μινιατούρα ζύμης, θα χρειαστείτε διάφορα είδη αλευριού: σιτάρι, αμύγδαλο, ρύζι, ξηρούς καρπούς, μείγμα σιταριού και καλαμποκιού κ.λπ.

Χρειάζονται γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγό, βούτυρο, διάφορα είδη ζάχαρης (καστανή, μοσχοβολιά).

Διάφοροι τύποι παχύρρευστων παρασκευασμάτων (μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδες), φρέσκα μούρα και φρούτα (μπανάνες, φράουλες, βατόμουρα, ροδάκινα, σμέουρα, αχλάδια, μήλα, βερίκοκα, πορτοκάλια, ζαχαρωμένα φρούτα και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα) είναι κατάλληλα ως πληρωτικά.

Για να προσθέσετε μπαχαρικά και ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ως γέμιση: ξηρούς καρπούς, χουρμάδες, σταφίδες, κομματάκια σοκολάτας ή σταγόνες.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα muffins παρασκευάζονται σύμφωνα με αμερικανικές και αγγλικές συνταγές. έτσι στις αγγλικές εκδόσεις, η μαγιά περιλαμβάνεται στη σύνθεση, στην αμερικανική, στις περισσότερες περιπτώσεις, προστίθεται μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα.

Ως αρώματα και καρυκεύματα συνδυάζονται: κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανιλίνη, θαλασσινό αλάτι και μετά ό,τι προτιμά η ψυχή σας. Για να διακοσμήσετε τα μάφιν, θα πάει μια νόστιμη κρέμα, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διάφορες συνταγές.

Συστατικά:

• μπάρα σοκολάτας (καλής ποιότητας).
• αυγό - 3 τεμάχια?
• ζάχαρη - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο ή μαργαρίνη γάλακτος - 110 γραμμάρια.
• αλεύρι - 150 γραμμάρια.
• γάλα - 30 χιλιοστόλιτρα.

Σύμφωνα με μια απλή συνταγή, τα μάφινς με σοκολάτα παρασκευάζονται ως εξής:

Τρίψτε αποτελεσματικά το βούτυρο με ζάχαρη και εισάγετε τα αυγά όχι όλα με τη μία, αλλά ένα κάθε φορά. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στη ζύμη, ζυμώνουμε, χαμηλώνουμε τη σοκολάτα και πάλι προσθέτουμε αλεύρι και ρίχνουμε γάλα.

Ζυμώνουμε, αν νιώσουμε ότι δεν φτάνει το αλεύρι, τότε προσθέτουμε κι άλλο, στο τέλος μου πήρε 180 γραμμάρια. Το δοκιμαστικό ημικατεργασμένο προϊόν δεν πρέπει να είναι παχύρρευστο! Γεμίζουμε τις φόρμες με ζύμη και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ξύλινο ραβδί.

2. Βίντεο - Κλασική συνταγή για μάφιν

Προς το παρόν, υπάρχουν τόσοι πολλοί επαγγελματίες, νοικοκυρές, καθώς και υγιεινές, νόστιμες, μοναδικές συνταγές ψησίματος, αλλά η κύρια προϋπόθεση για αυτό είναι μια δημιουργική προσέγγιση και η σωστή επιλογή προϊόντων. Σήμερα δοκιμάζουμε αρτοσκευάσματα με μπανάνες και πίτουρο και προσθέτουμε πικάντικη κανέλα, αποδεικνύεται πραγματικά αριστούργημα!

Συστατικά:

• καστανή ζάχαρη - 110 γραμμάρια.
• μπανάνες - 2 φρούτα.
• πίτουρο σίτου - 35 γραμμάρια.
• αλεύρι - 220 γραμμάρια.
• γιαούρτι - 130 χιλιοστόλιτρα.
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λάδι από κουκούτσι σταφυλιού - 3 κουτάλια επιδόρπιο.
• λιναρόσποροι - για διακόσμηση.
• αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Σύμφωνα με μια μοναδική συνταγή, τα μάφιν μπανάνας παρασκευάζονται ως εξής:

1. Ξεπλύνετε τις μπανάνες, ξεφλουδίστε από ένα πυκνό κάλυμμα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε. Κόψτε τη μια μπανάνα σε λεπτές φέτες και πολτοποιήστε τη δεύτερη με μια συντριβή μέσα σε πουρέ πατάτας.

2. Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι από μια σήτα, προσθέτουμε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το πίτουρο.

3. Σπάμε τα αυγά σε ένα δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη, ρίχνουμε το γιαούρτι, χτυπάμε στο μίξερ προσθέτοντας σταδιακά τον πουρέ μπανάνας.

5. Αλείφουμε με λάδι τις φόρμες που έχουμε ετοιμάσει, βάζουμε τη ζύμη στο 1/3 των φορμών, από πάνω βάζουμε κύκλους μπανάνας και πασπαλίζουμε με κόκκους.

6. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C, τα μάφινς πρέπει να ψηθούν για όχι περισσότερο από μισή ώρα. Έτοιμο να αφαιρεθεί, κρυώσει ελαφρά και μπορεί να σερβιριστεί.

Μπορείτε να προσθέσετε πολλά διαφορετικά πρόσθετα σε βαρετό τυρί cottage, τότε η γαστρονομική καινοτομία θα είναι δική σας. Πράγματι, αντί για αλεύρι σίτου, αν προσθέσετε ρύζι ή αλεύρι αμυγδάλου, συν αμύγδαλα, τότε η κορυφή της μαγειρικής τέχνης θα κατακτηθεί πλήρως!

Συστατικά:

• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 220 γραμμάρια.
• πορτοκαλί φρούτα - 1 τεμάχιο.
• αυγό - 2 τεμάχια?
• αλεύρι σίτου και ρυζιού - 100 γραμμάρια το καθένα.
• καρύδι (αμύγδαλο σε πολτοποιημένη κατάσταση) - 95 γραμμάρια ή μισό ποτήρι.
• σοκολάτα (γάλα) - 45 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φρέσκο ​​λεμόνι - 50 χιλιοστόλιτρα.
• βούτυρο - 75 γραμμάρια.
• ζάχαρη άχνη - 85 γραμμάρια.
• αλάτι - 2 πρέζες.

Σύμφωνα με μια μοναδική συνταγή, ετοιμάζουμε muffins με τυρί cottage ως εξής:

1. Ετοιμάζουμε ένα πορτοκάλι εσπεριδοειδές, αφαιρούμε το ξύσμα από την επιφάνεια με έναν τρίφτη.

2. Ετοιμάστε χυμό λεμονιού.

3. Μαλακώστε το τυρί κότατζ ή τρίψτε το από μια σήτα, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το έτοιμο ξύσμα και προσθέστε εδώ φρέσκο ​​χυμό.

4. Κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι, για να εμπλουτίσουμε τον αέρα με οξυγόνο, προσθέτουμε την έτοιμη μάζα, το μπέικιν πάουντερ και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε ενεργά.

5. Στο τέλος ανακατεύουμε τα αμύγδαλα τριμμένα.

6. Βάλτε τη ζύμη σε φορμάκια σιλικόνης και ψήστε σε τυπική θερμοκρασία για 40 λεπτά.

7. Όταν σερβίρετε, περιχύνετε τα παγωμένα μάφιν με εμποτισμό από χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη. Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος για διακόσμηση. Νόστιμο!

Μου αρέσουν τα μάφιν γιατί ψήνονται πολύ γρήγορα και μπορείς να αλλάξεις τη θάλασσα από διαφορετικά toppings. Σήμερα θα υπάρχει ένα απίστευτα νόστιμο μούρο - βατόμουρα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 320 γραμμάρια.
• βούτυρο - 130 γραμμάρια.
• αυγό - 3 τεμάχια?
• ζάχαρη - 1 ημιτελές ποτήρι.
• μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• γάλα - 80 χιλιοστόλιτρα.
• βατόμουρα - προαιρετικά.
• αλάτι - μια πρέζα.

Σύμφωνα με μια απλή συνταγή, τα μάφιν βατόμουρου παρασκευάζονται ως εξής:

Σε ένα κατάλληλο μπολ, αλέστε την κρυσταλλική ζάχαρη με το μαλακωμένο βούτυρο. Μαλακώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με την κανονική ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά ένα αυγό τη φορά και ανακατέψτε ζωηρά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίξετε το γάλα και να προσθέσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, με εξαίρεση τα μούρα.

Τοποθετήστε χάρτινα καλάθια σε φόρμες σιλικόνης και χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να τα γεμίσετε με ένα κομμάτι ζύμης μέχρι τη μέση. Έπειτα μούρα, πάλι η ζύμη και αν θέλουμε πάλι βατόμουρα. Τα καλούπια πλήρωσης δεν πρέπει να είναι μέχρι την κορυφή. Και μετά, σύμφωνα με τα κλασικά του είδους, ψήστε στους 190 C για ένα τέταρτο της ώρας, όλα εξαρτώνται από τον φούρνο και το μέγεθος των φορμών. Μπορείτε να διακοσμήσετε τέτοια μάφιν με κάθε είδους επικαλύψεις, κρέμες ή ό,τι άλλο έχετε στο χέρι.

6. Μάφιν σοκολάτας με κρέμα καφέ

Τα σοκολατένια μάφιν είναι σαν τραγούδι, το σπίτι είναι καθαρό και άνετο, μυρίζει καφέ, σοκολάτα, που ανταγωνίζονται μεταξύ τους, αλλά σε αμοιβαία ένωση δίνουν στα γλυκά μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και άρωμα. Αξίζει να δημιουργείτε μια τέτοια ατμόσφαιρα πιο συχνά.

Συστατικά:

• αλεύρι - 230 γραμμάρια.
• γάλα - 220 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 160 γραμμάρια.
• καλής ποιότητας σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένος καφές - 60 γραμμάρια.
• αυγό - 2 τεμάχια?
• φυστικοβούτυρο - 65 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 40 χιλιοστόλιτρα.
• αλάτι - λίγο.

Σύμφωνα με την αγαπημένη συνταγή, ετοιμάζουμε muffins σοκολάτας με κρέμα καφέ ως εξής:

1. Αρχικά, ετοιμάστε καφέ από γάλα και φυσικό καφέ και στραγγίστε το με ένα σουρωτήρι.

2. Βάλτε τον έτοιμο καφέ στη σόμπα, βουτήξτε εκεί το φυστίκι και τα φυτικά έλαια, ανακατέψτε και κρυώστε ελαφρά.

3. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά που ακολουθούν τη συνταγή. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

4. Αραδιάζουμε τη ζύμη σε φορμάκια και βάζουμε για ψήσιμο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 25 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 200 ​​βαθμοί.

6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το κέικ, αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά, μεταφέρετε στο υπόστρωμα, κρυώστε και σερβίρετε. Τέτοια μάφιν - ακόμα και σε γλέντι, ακόμα και στον κόσμο, ακόμα και σε καλά χέρια!

Τα μάφιν με κεράσια είναι μια γαστρονομική ένωση από λεπτή ζύμη για τυρόπηγμα με αρωματική μυρωδιά και ελαφριά ξινίλα των κερασιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, κονσέρβα ή κατεψυγμένο. Τα παιδιά τα αγαπούν πολύ!

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου ή αμυγδάλου - 385 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου (σπιτικό) - 1 τεμάχιο.
• γάλα - 1 ελαφρώς ημιτελές ποτήρι.
• κεράσια - 2,5 φλιτζάνια?
• μπέικιν πάουντερ - μια σακούλα ή 12 γραμμάρια.
• βούτυρο - 85 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 175 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 25 γραμμάρια.
• αλάτι - προαιρετικό.

Σύμφωνα με μια απλή συνταγή, μαγειρεύουμε μάφινς με κεράσια ως εξής:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή: αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη και αλάτι. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το γάλα. Μετά τη σύνδεση, ανακατέψτε με μια βολική σπάτουλα ή κουτάλι. Αλείφουμε τα καλούπια με φυτικό λάδι, απλώνουμε τη ζύμη, κάνουμε εσοχές μέσα και γεμίζουμε με κεράσια χωρίς κουκούτσι (μπορούμε να τα κόψουμε στη μέση).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 180 C μέχρι να ψηθεί τελείως και να πάρει ένα όμορφο χρώμα στην επιφάνεια. Ετοιμάστε μάφιν με κεράσια και βάλτε τα σε ένα όμορφο πιάτο για να ταΐσετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με αγάπη.

8. Βίντεο - Μάφιν λεμονιού