Cseresznyebefőtt készítése sterilizálás nélkül. Cseresznyebefőtt

A cseresznyebefőtt a legfinomabb és legkedveltebb, akárcsak a télire magozott meggylekvár. Kiderül, hogy kettő az egyben, először magát a cseresznyét issza, majd magát a cseresznyét is élvezheti. A téli cseresznyekompót elkészítésének folyamata egyszerű, és a ráfordított idő a bogyós gyümölcsöktől függ. Ez egy bevált, nagyon ízletes és egyszerű recept a téli cseresznyekompóthoz. Ennek a cseresznyekompótnak az elkészítéséhez mindössze 30 percre lesz szüksége.

Az illatos cseresznyekompót kiválóan alkalmas az immunitás megőrzésére a téli hidegben. Forralhatjuk málnával, vagy adhatunk hozzá más eredeti összetevőket: rozmaringot, pektint. Ebben az esetben az üvegek lezárás előtti sterilizálását nem szükséges elvégezni.

Különböző térfogatú tartályokban is készíthet vitaminitalt. Például jobb, ha a magvakkal ellátott vastag kompótot kis üvegekbe csomagoljuk, a nagy mennyiségű folyadékot tartalmazó kompótot pedig jobb 3 literes üvegekbe önteni. Az alábbi recept segítségével egyszerűen és egyszerűen elkészíthet egy finom cseresznyebefőtt télre.

Cseresznye kompót - a legegyszerűbb recept

Hozzávalók (a számítás egy 3 literes üvegre vonatkozik):

Víz - 2,5 liter;
Cseresznye - 500 g;
Cukor - 300 g.

Főzési mód:

Válogassa szét a cseresznyét, távolítsa el a túlérett, romlott és madárcsípte gyümölcsöket. Alaposan öblítse le, távolítsa el az összes törmeléket. Helyezze egy törülközőre, hogy a gyümölcsből lefolyjon a víz;
Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Ennek különböző módjai vannak. Gőz felett sterilizálható. Ehhez öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk rá szűrőedényt, és helyezzük bele az üveget, nyakkal lefelé. A víz felforr, és az üveget gőz éri. Úgy tartják, hogy ha az edény külseje forró, amikor megérinti, akkor készen áll a befőzésre;
A forrásban lévő víz 1/3-át öntheti az üvegbe. Hagyja állni a vizet 15 percig, majd engedje le. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében tegyünk bele egy evőkanálnyit, és kis adagokban öntsünk forrásban lévő vizet a kanalon keresztül. Az üvegeket a sütőbe helyezve sterilizálhatja;
Előkészítjük a fedőket, és fém fedőket használunk, amelyeket varrógéppel csavarunk fel. Ezeket is megmossuk, majd egy lábas vízbe tesszük. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk a fedőket 10 percig;
Öntsük a cseresznyét az előkészített üvegekbe. Körülbelül 500 g kell belőle, de hogy ne minden alkalommal lemérjük, használhatunk egy poharat is. 3 csészére lesz szüksége üvegenként. Vagy megteheti még egyszerűbben is, csak öntse minden üvegbe a cseresznye 1/3-át;
vizet forralni. Körülbelül 2,5 literre lesz szükségünk minden üveghez. A legjobb, ha forrásvizet, vagy extrém esetben szűrt vizet használunk;
Töltsük meg a cseresznyét vízzel a széléig, fedjük le. Hagyja hatni 15 percig;
Ezután öntse a vizet a serpenyőbe lyukakkal ellátott fedél segítségével;
Öntsön cukrot a serpenyőbe üvegenként 300 g mennyiségben. Forraljuk;
Az így kapott szirupot öntsük az üvegbe úgy, hogy fémfedéllel lezárva a szirup egy része kifolyjon. Így biztosak leszünk abban, hogy nem marad levegő az edényben;
Zárja le az edényt egy varró segítségével;
Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és fedje le egy takaróval;
Maradjon ebben a helyzetben 1-2 napig. A természetes sterilizálás a takaró alatt történik. Ráadásul, ha az edény nincs szorosan lezárva, időben látni fogjuk, hogy szivárog. Egy ilyen tégelyt fel kell nyitni, a tartalmát a gyümölcsökkel együtt egy serpenyőbe önteni, 10 percig forralni, visszaönteni az üvegbe, és újra felcsavarni. Vagy csak igyunk egyet;
Ezután fordítsa meg az üvegeket, és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig. Ezalatt és a teljes tárolási időszak alatt a fedelet nem szabad felemelni. Ha ez megtörténik, ki kell dobni.

A cseresznyekompótokat az a tény különbözteti meg, hogy más gyümölcsökhöz képest meglehetősen „nem szeszélyesek”. Emiatt pedig szinte soha nem „robbannak fel”, és a fedelük sem emelkedik fel. Talán ezért is szeretik felkészíteni őket.

Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

Számos recept létezik egy ízletes ital elkészítésére. A meggybefőtből akár több változatot is főzhetsz télire sterilizálás nélkül, majd válaszd ki a kedvedre valót. Ne feledje, hogy ha nem távolítja el a magokat a bogyókból, ez lerövidíti az ital eltarthatóságát.

Ezt a kompótot az elkészítést követő egy éven belül el kell fogyasztani, különben az egészségre káros anyagokat bocsát ki. Mielőtt bezárná a cseresznyebefőtt télen sterilizálás nélkül, el kell készítenie az ilyen termékeket néhány három literes üveghez.

Hozzávalók:

Víz – 5,5 l.;
granulált cukor - 600 g;
Cseresznye - 600 g.

Főzési mód:

A bogyókat alaposan megmossuk, és egy szűrőedényben lecsepegtetjük. Törje le a lófarkat;
Ahhoz, hogy a cseresznye több levet adjon, szúrja meg mindegyiket fogpiszkálóval;
Előzetesen készítse elő és sterilizálja a tartályokat és a fedeleket. Helyezze rájuk a cseresznyét. Fedjük le a bogyókat cukorral;
Tegyen vizet a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, hogy a cseresznye és a cukor teljesen ellepje. Lazán fedje le, hogy a szirupot lével telítse;
10 perc múlva forraljuk fel újra a serpenyőben maradt vizet. Öntsük úgy, hogy az üvegek a lehető legtelebbé váljanak. Azonnal húzza meg;
Nyakával lefelé helyezzük az üvegeket, és csavarjuk be egy meleg takaróba. Amikor lehűlt, helyezze vissza őket normál helyzetükbe. Télig sötétben tároljuk a cseresznyebefőtt. Nem szükséges a pincébe tenni. Az ilyen italok eltarthatósága nem haladja meg az egy évet.

Illatos cseresznyebefőtt télre - recept egy 3 literes üveghez

A termékek mennyisége három literes edényben van feltüntetve. A bogyók mennyisége alapján számolja ki, mennyi aromás és fényes cseresznye italt kap.

Hozzávalók:

Víz – 3 l.;
Cseresznye - 350 g;
Cukor - 1 pohár.

Főzési mód:

Készítse elő az összes szükséges terméket a lista szerint. Jól öblítse le a bogyókat. Ha szükséges, távolítsa el az ágakat; a magokat nem kell eltávolítani a bogyókból;
A 3 literes üveget alaposan öblítse ki. Sterilizálja a szokásos módon;
Mérje ki a szükséges mennyiségű bogyót. Töltsük hőkezelt üvegbe. Küldj utána cukrot;
Öntsön rá forrásban lévő vizet, és azonnal forgassa a fémfedél alá;
Helyezze a feltekert üvegeket alulról felfelé;
Mindent fedj le vastag, vastag törülközővel. Ezt a lépést úgy kell végrehajtani, hogy a kompót fokozatosan lehűljön, ugyanakkor gyorsan telítődjön a bogyók aromájával és levével;
A helyről származó cseresznyekompót készen áll. Egy nap alatt elnyeri a szokásos élénkpiros színt. Sok sikert a kompótkészítéshez.

Válogatott cseresznye almával - recept sterilizálás nélkül

Sok háziasszony cseresznyekompótot készít télre. Gazdag színe és édes-savanyú íze van. Ha pedig meggyet teszünk az almához, a befőtt még aromásabb lesz, kellemes almás utóízzel. Az alma és cseresznye kompótja télre, sterilizálás nélkül, dupla öntéssel készül.

Ezzel a hőkezeléssel a gyümölcsök és bogyók megőrzik természetes ízüket és maximális vitamintartalmukat. Ezenkívül nem kell aggódnia a házi készítésű termékek biztonsága miatt - a tartósítás egész évben kiváló.

Bármilyen fajta alma alkalmas tartósításra, különösen a fehér töltelék és az almás-körte. Ami a cseresznyét illeti, a legjobb, ha késői fajták érett bogyóit szedjük, például magyar vagy Vladimir. Sötét, majdnem fekete színű, aminek köszönhetően a kompót gyönyörű, nagyon gazdag színű lesz. A varráshoz a legkényelmesebb tartály a 3 literes üvegek, így az összetevőket pontosan ennek a térfogatnak megfelelően tüntetik fel.

Hozzávalók:

Víz - 2,7 l.;
Cseresznye - 1 pohár;
Cukor - 1 pohár;
Alma 2-3 db.

Főzési mód:

Kezdésként mossa meg az almát folyó víz alatt, vágja ki a magházát, és vágja 6-8 részre. A meggyet is megmossuk, a szárát és a leveleit, ha van, eltávolítjuk. Hagyja a bogyókat egészben, magokkal;
Sterilizáljuk az üvegeket, majd megtöltjük cseresznyével és almával - a gyümölcs rész körülbelül 1/3 vagy 1/4 legyen;
Forraljuk fel a tiszta forrás- vagy szűrt vizet. Töltse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel. Figyelem! Annak elkerülése érdekében, hogy a tartály megrepedjen a forró víztől, tegyen egy kést a kannák alja alá. Öntsön vizet egészen nyakig. Ebben az esetben 2,5-2,9 litertől eltérő mennyiségű folyadékot távolíthatunk el, attól függően, hogy mennyi gyümölcs van az üvegben. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk 20 percig párologni (takaróval letakarhatjuk);
Ezután öntsük a vizet a kannákból egy serpenyőbe (sötétülhet, akár feketévé is válhat), és forraljuk fel újra. Eközben öntsön cukrot a gyümölcsös üvegekbe 1 csészével minden 3 literes üveghez;
A felforralt vizet öntsük vissza az üvegekbe. Sterilizált fedővel feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk;
A kész kompótot takarjuk le meleg takaróval, és hagyjuk fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl. Egy nap múlva az üvegeket pincébe vagy más hűvös helyre rakjuk tárolásra.

Kompót cseresznye almával - második recept

Ha az év gyümölcsözőnek bizonyult a cseresznye számára, próbálja meg télre befőzni a meggy- és almakompótot. Ez az ital kiváló alternatívája a bolti gyümölcsleveknek és gyümölcsitaloknak, mert tudja, miből készül. A cukor pontos mennyiségét nehéz megadni, mert a cseresznye és az alma édessége eltérő lehet, ha enyhén savanyúak, akkor egy kicsivel több cukorra lesz szükség.

A tartósítási folyamat megkezdése előtt meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcsök és bogyók kiváló állapotban vannak, különben a rothadás mindent tönkretesz. A cseresznyefa gyümölcsei fagyasztva is használhatók, ha a friss bogyók szezonja már elmúlt. Tehát főzéshez ilyen mennyiségű ételt kell felhalmozni.

Hozzávalók (2 db 1 literes és 1,25 literes üveghez):

Víz – 2 l.;
Cseresznye - 500 g;
Cukor - 4 evőkanál;
Citromsav - 2 csipet;
Alma - 500 g.

Főzési mód:

Készítse elő a cseresznyét és az almát a kompót készítéséhez. A cseresznyét alaposan mossa meg, válogatja szét, távolítsa el a romlott bogyókat, farkokat, gallyakat és egyéb törmeléket. A cseresznyefajtával szemben nincsenek különleges követelmények. Az almát is alaposan mossuk meg;
Vágja az almát 4 részre, távolítsa el a magkapszulát, és vágja apró szeletekre. Egyébként bármilyen almafajta megteszi, felhasználhatja az új és a tavalyi termés gyümölcseit is.
A megmosott meggyet magokkal és almaszeletekkel egy serpenyőbe tesszük. Befőtt lassú tűzhelyben is főzhet;
Öntsön granulált cukrot a serpenyőbe, számítsa ki a mennyiséget az összetevők édessége és érettsége, valamint a személyes preferenciák alapján - nem mindenki szereti az édes kompótszirupot. Adjunk hozzá még pár csipet citromsavat vagy pár evőkanál citromlevet;
Töltse fel a serpenyőt cseresznyével és almával a tetejéig vízzel, tegye a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Ezután lassú tűzön főzzük a kompótot, amíg az alma megpuhul;
A befőttes üvegeket sterilizálni kell, ezért alaposan mossa ki, és tartsa gőz fölött 5-7 percig. A cseresznye- és almakompótot a gyümölcsökkel együtt üvegekbe töltjük;
A forró üvegeket törülközővel tartva szorosan csavarja rá a fedelüket vagy tekerje fel. Döntse meg és hagyja teljesen kihűlni a darabokat, majd tárolja hűvös, sötét helyen.

Cseresznyebefőtt cseresznyemaggal télre

Ah, cseresznye, cseresznye, téli cseresznye... De nagyon ritka, hogy télen valóban élvezzem ezt a gazdag ízt, de szeretném! Ilyen helyzetben kiváló megoldás a cseresznyebefőtt, most pedig megtudjuk, hogyan készítsük el finomabban!

Talán az a legcsodálatosabb ebben az italban, hogy a legfrissebb bogyókból készül, és szó szerint a nyár hangulatával forgatják üvegekbe. Éppen ezért, ha télen kivesz egy tégelyt a pincéből, olyan elragadtatással élvezi annak friss, ragyogó ízét. Sőt, a bogyók megőrzik gyönyörű kerek formájukat és rugalmas, lédús pépüket - italként és desszertként, és együtt. Tényleg nyár van egy tégelyben!

Sterilizálás nélkül is főzzük, mert így több vitamin marad meg, és az íze is természetesebb marad, valamint rengeteg időt takarít meg az elkészítéssel. Tudjuk, hogy sokan próbálnak ragaszkodni a klasszikusokhoz és sterilizálni a cseresznyét, mert csábító a félelem, hogy egy ilyen gondosan elkészített termék tönkremegy. De miután többször felforraltuk, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a különbség egyáltalán nem olyan kolosszális. Természetesen, ha ezt a kompótot több évre tervezi tárolni, akkor nyugodtan játsszon, de legtöbbször magunknak, családnak, barátoknak főzünk. És ez a csoda nem stagnál egy évnél tovább, és egy év múlva megérkezik az új termés.

Ráadásul egy év tárolás után a magvak miatt az íze is romlik, és az általunk kínált receptek között ezek nélkül is találsz lehetőséget, ami azt jelenti, hogy az eltarthatóság még egy kicsit meghosszabbodik. Ezért azt javasoljuk, hogy spóroljon meg maximális vitamint és saját időt, és készítse el ezt a mesés italt sterilizálás nélkül. Hogy kell ezt csinálni?

Klasszikus recept cseresznyekompóthoz sterilizálás nélkül

Ez a recept nagyon egyszerű, és kompótok alapjául szolgál. Ezért, ha nincs kedved a kísérletezéshez, és valami finomat, gyorsan és egyszerűen szeretnél készíteni, ez a recept neked szól!

Hozzávalók:

3 liter friss, szűrt víz
0,5 kilogramm friss cseresznye
0,45-0,5 kilogramm cukor

Hogyan kell főzni?

1. lépés: A cseresznye nagyon finom bogyó, és nem szereti a hosszú tárolást. Éppen ezért hűvös helyen kell tárolni és feldolgozni, vagy ami még jobb, a begyűjtés után azonnal feldolgozni. Ellenkező esetben a bogyó elkezdi feladni értékes levét, erjedni kezd, és általában tönkreteszi az egész folyamatot, és bekenjük a konyhát édes, ragacsos skarlátlével. Tárolja a hűtőszekrényben, kezelje jeges vízzel, és mindezt - legfeljebb egy napig.

Tehát áztassa a cseresznyét egy tál hideg vízbe, és távolítsa el az összes levelet, szárat és egyéb törmeléket. Most itt az ideje, hogy eltávolítsuk a magokat. Természetesen kihagyhatod ezt a lépést, ha nem tervezel bogyókat a kompótban, vagy meditatívnak tekinted a magvak fogyasztás közbeni eltávolítását. Ha nem, akkor a legegyszerűbb, ha speciális eszközzel távolíthatja el őket – ezzel tisztán tartja a kezét és a konyhát, és a bogyók formája sem deformálódik el. Ha nincs kéznél ilyen mechanizmus, használhat egy egyszerű tűt, mindenkinek biztosan van otthon. Vagy például egy erős szívószál koktélokhoz.

A meghámozott bogyókat nem kell hideg vízbe tenni, jobb, ha azonnal beletesszük abba az edénybe, amelyben a kompótot szeretnénk tárolni. Így egyetlen csepp értékes gyümölcslé sem fog elveszni, mert az egyenesen a tartályba folyik.

2. lépés. Öntsön forrásban lévő vizet a hámozott cseresznyére, majdnem az üveg nyakáig. Ügyeljen minden óvintézkedésre; nagyon-nagyon vékony sugárban kell forrásban lévő vizet önteni, hogy az edény sértetlen maradjon és ne repedjen meg. Ne hanyagold el ezt a lépést, különben minden cseresznye az asztalra kerül, a csavart üvegszilánkok közé.

Ezután lazán fedje le az üveget tiszta, sterilizált fedéllel, és hagyja hűlni fél-egy óráig.

3. lépés Most egy speciális lyukakkal ellátott fedelet kell helyeznie az edény nyakára, vagy szorosan meg kell kötnie a nyakát gézzel, de vigyázzon, hogy ne öntsön ki semmit, és ne fröcskölje ki magát és az asztalt.
Az összes vizet a serpenyőbe kell önteni, és a bogyókat az üvegben kell hagynia.

4. lépés Most kell elkészítenünk a cseresznyeszirupot. Ehhez öntsünk cukrot egy serpenyőbe, forraljuk fel a folyadékot, és főzzük körülbelül öt percig közepes lángon. A szirup kész!

5. lépés Most még mindig óvatosan öntse vissza a forró szirupot az üvegbe a cseresznyével, vékony sugárban. A folyadékszintnek megközelítőleg el kell érnie a doboz szűkülésének kezdetét, az úgynevezett „vállakat”. Az üveget szorosan lezárjuk fedéllel.

6. lépés. És most, a legfontosabb lépés. Ez az, ami lehetővé teszi számunkra, hogy elkerüljük a sterilizálási folyamatot, ezért vegyük nagyon komolyan. Tehát az üveget meg kell fordítani, és erősen rá kell helyezni a fedőre, majd le kell fedni két vastag törülközővel, hogy ne maradjanak nyitott részek, a hőt meg kell tartani, ameddig csak lehetséges.

Hagyja így állni az üveget, amíg TELJESEN ki nem hűl, és csak ezután tegye a pincébe vagy a hűtőbe. Tárolja több hónapig, ideális esetben télig.

Cseresznyebefőtt sterilizálás és cukor nélkül

Ez a recept tökéletes azoknak a lányoknak és nőknek, akik törődnek alakjukkal és egészségükkel, és igyekeznek elterjeszteni hitüket az egész családdal. Úgy gondoljuk, hogy az ilyen gondozás nagyon helyes megközelítés, ezért elemezünk egy receptet sterilizálás és cukor nélkül is - nos, ez csak egy vitaminraktár, és egyáltalán nem magas kalóriatartalmú!

Hozzávalók:

Cseresznye - elég ahhoz, hogy az üveget a válláig töltse (ez körülbelül az üveg 4/5-e);
forrásban lévő víz.
És ez minden! el tudod képzelni?

Hogyan kell főzni?

1. lépés: Ebben a receptben a bogyók kimagozása egyszerűen szükséges, mert a maximális természetes cukrot kell kivonni a bogyókból, ezért használjuk annyit. Tehát a hideg rendszert követve, amelyről az első receptben beszéltünk, alaposan öblítse le a cseresznyét, távolítsa el az összes magot, és tegye a bogyókat egy üvegbe.

2. lépés Most öntsön a legforróbb forrásban lévő vizet az üvegbe vékony sugárban, hogy teljesen ellepje a bogyót. Fedjük le az üveget fedővel, csavarjuk be törülközőbe vagy takaróba, és hagyjuk hűlni 2-3 órán keresztül, hogy a víz minél több levet szívjon fel.

3. lépés: Miután a folyadék lehűlt, egy perforált fedéllel vagy szűrővel öntse az összes vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Körülbelül 5-10 percig forraljuk.

4. lépés. Öntse vissza (ismét vékony sugárban) a forró levet az edénybe, zárja le steril fedéllel és fordítsa meg. Most úgy kell becsomagolnia ezt az üveget, mintha egy fagyos baba lenne benne – letakarhatja kabáttal vagy kabáttal, vagy paplannal. A páncélnak áthatolhatatlanul melegnek kell lennie! És ebben az állapotban hagyja az üveget "pihenni" körülbelül egy napig.

Ez idő elteltével távolítsa el a „páncélt” az üvegből, és küldje el a hűtőszekrénybe vagy a pincébe - jobb, ha az ilyen kompótot nem tárolja szobahőmérsékleten.

Cseresznyebefőtt magokkal és áfonyával sterilizálás nélkül

Kompót formájában a cseresznyét ideálisan kiegészíti az áfonya. Édessége miatt, gazdag színe miatt... Igen, mindent! Az áfonya tökéletes, és a látásnak is nagyon jó, de ezt valószínűleg Ön is tudja. Az áfonyát elvileg bármilyen más bogyóval helyettesíthetjük.

Például ribizli vagy akár eper. De nem javasoljuk a málna vagy a homoktövis használatát, mivel ezek a bogyók nagyon finom ízűek, a cseresznye "összetöri" őket, és ez nagyon sértő lesz. Jobb, ha külön, önálló kompótot főzünk belőlük, és egyedül ízleljük meg a kifinomult ízüket!

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

0,5 kilogramm frissen szedett cseresznye;
100 gramm friss áfonya;
400 gramm cukor (igény szerint többet is használhat);
forrásban lévő víz

Hogyan kell főzni?

1. lépés. Örülj és örülj – ebben a receptben nem kell attól tartanunk, hogy kimagozzuk a cseresznyét. Ettől persze egy évre lerövidül az ital eltarthatósága, de hidd el, az áfonyától olyan hihetetlenül ízletes lesz ez a befőtt, hogy aligha fog kitartani tavaszig!

Tehát alaposan mossa le az összes bogyót hideg vízben, távolítsa el a leveleket, levélnyéleket és egyéb törmeléket. Helyezzen tiszta bogyókat az edény aljára.

2. lépés: Óvatosan (még emlékszünk a konyha szilánkokkal való megtöltésének veszélyére) öntsünk forró, forró vizet a bogyókra, fedjük le, és hagyjuk az üveget egy órát pihenni.

3. lépés: Engedje le az összes vizet az üvegből egy serpenyőbe, öntsön bele cukrot. Ezen a ponton hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy valami, például sárgabarackmagot a sziruphoz, hogy egy csipetnyit adjon kedvenc ízeinek. A szirupot 7 percig forraljuk.

4. lépés: Öntsön ismét forró szirupot a bogyókra, tekerje fel szorosan az üveget és fordítsa meg. Az előző receptekhez hasonlóan, csomagolja be értékes italát, és hagyja hűlni 12 órától egy napig.

Felbontásig szobahőmérsékleten tárolandó, majd hűtőszekrényben.

Amint láthatja, ennek a csodálatos téli italnak az elkészítése nagyon egyszerű, és ha figyelembe vesszük az összes árnyalatot, akkor maximális előnyöket és maximális ízt fog megőrizni. Sok sikert a kísérletezéshez!

(Látogatók száma 417 alkalommal, ma 1 látogatás)

Nincs egyszerűbb a téli meggykompótnál, ennek a vitamindús és frissítő italnak a receptjeit még a kezdő háziasszonyok is elkészíthetik. A legegyszerűbb befőtt bogyókból, vízből és cukorból készül, érdekesebb receptekhez más gyümölcsökre és fűszerekre lesz szükség.

Hogy a cseresznye sok levet adjon, fogpiszkálóval megszúrjuk

Ez a fajta előkészítés nem igényel kötelező sterilizálást, azaz forgatás előtt az üveget forrásban lévő vízben kell tartani. Ez nagyban leegyszerűsíti az italkészítés folyamatát. Egyes háziasszonyok még mindig nem utasítják el a sterilizálást, mivel a forrásban lévő vízzel való kezelés elpusztíthatja az összes káros mikroorganizmust. Elég, ha forró vizet öntünk a bogyókra, majd a keletkezett szirupot lecsepegtetjük, újra felforraljuk, edényekbe töltjük és fém fedővel lezárjuk. Az így hengerelt kompótok egy évig, de akár pár évig is elállnak.

Ha úgy dönt, hogy nem sterilizálja, akkor is fel kell készítenie a tartályokat a bogyók tárolása előtt. Számos feldolgozási módszer létezik:

Az elkészített cseresznyekompót sterilizálása a következő sorrendben történik:

Helyezzen egy ruhát vagy rácsot egy nagy serpenyő aljára.
Az elkészített tartalommal ellátott üvegeket egy serpenyőbe tesszük, hideg vizet öntünk hozzá úgy, hogy az ellepje az üvegek harmadát.
A vizet felforraljuk. Sterilizáljuk a 3 literes edényeket kompóttal 20-25 percig.

Végül steril fedővel feltekerjük és tárolásra küldjük.

Miért fordítsa meg az üvegeket forgatás után?

Így könnyű észrevenni a szivárgást. Ha az ital kifolyik, ki kell nyitni a dobozt, a tartalmát egy serpenyőbe kell önteni, 10 percig forralni, majd újra fel kell tekerni. Az ilyen kompótot a szokásosnál nem rosszabbul tárolják.

Receptek háziasszonyoknak:

Főzés. Valószínűtlen, hogy bármely ital olyan élénk színnel büszkélkedhet, amely a teljes eltarthatósági ideje alatt megmarad.
Finom: receptek hozzávalókkal egy 3 literes üveghez, klasszikus válogatott lehetőségek, tippek kezdő háziasszonyoknak.
Hogyan készítsünk több üvegnyi finom ételt, hogy házi süteményekkel változatosabbá tegyük a teázást.

A finom meggykompót titkai

A cseresznyebefőtt gazdag és kellemes íze miatt népszerű. Ahhoz, hogy a főzés a lehető legegyszerűbb legyen, és hogy a tartósítás mindig finom legyen, ismernie kell néhány titkot:

Hagyományos receptek magvakkal, sterilizálás nélkül

A befőttek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ha édesebb italt szeretne, növelje a kristálycukor mennyiségét.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

300 g cseresznye és ugyanannyi cukor;
2,7 liter víz.

A nyersanyagokat megmossuk, megszabadítjuk a farkától, sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejét cukorral beborítjuk. Öntsön forrásban lévő vizet a tartalomra, hogy teljesen ellepje a bogyókat. Fedje le a tartályokat fedővel, és hagyja 10 percig. A serpenyőben maradt vizet ismét felforraljuk, az üvegeket nyakig megtöltjük, majd sterilizált fedővel lezárjuk. A cseresznyebefőttes edényeket fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba tekerjük.

300 g cseresznye és ugyanennyi cukor

A teljes lehűlés után a munkadarab visszahelyezhető normál helyzetébe, és sötét, hűvös helyen tárolható.

A magokkal elkészített cseresznyebefőtt legfeljebb 1 évig tárolható.

A kompót tekercsének másik módja sterilizálás nélkül:

A vizet cukorral összekeverjük és tűzre tesszük. Melegítsük, kevergetve, hogy a szemek gyorsabban feloldódjanak.
A meghámozott bogyókat előkészített üvegekbe küldjük, forrásban lévő sziruppal felöntjük, és 15 percig állni hagyjuk.
Az édes folyadékot visszaöntjük a serpenyőbe, és újra felforraljuk. A meggyet az üvegekben kell hagyni.
Töltse meg a tartályokat sziruppal, és azonnal tekerje fel.

Videó: recept elfoglalt háziasszonyoknak, jól eltart.

A legegyszerűbb recept csontokkal

Az összes bogyót alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a törmeléket. A sérült és férges gyümölcsök nem alkalmasak befőttnek.

Egy három literes üveghez szüksége lesz:

2,5 liter víz;
300 g cukor;
0,5 kg friss bogyós gyümölcs.

Egy egyszerű recept cseresznyéhez:

A bogyós masszát egy serpenyőben felforralhatjuk. A meggyet elég 10 percig forralni. A túlsütés elkerülése érdekében enyhén csökkentse a hőt. A kristálycukrot az edény tűzhelyről való levétele után adjuk hozzá. 10 perc múlva mindent üvegekbe töltünk és feltekerjük.

Recept mag nélküli literes üvegekhez

Az ital elkészítése előtt a gyűjteményt megszabadítják a magoktól. Kényelmesen eltávolíthatók a bogyó kis vágása után. A modern háziasszonyok inkább speciális gépeket használnak. Az extrakciós folyamat meglehetősen munkaigényes, de ez az ital tovább tart.

1 kg gyümölcs elkészítéséhez vegye be:

Az előkészített literes üvegeket teljesen megtöltjük bogyókkal. A szirupot vízből és cukorból készítik, és edényekbe öntik. Sterilizálja őket forrásban lévő vízben 10-12 percig, majd azonnal zárja le.

Szokatlan válogatott receptek télre

A cseresznye önmagában és más bogyós gyümölcsökkel kombinálva is finom. Végtelenül kísérletezhet, kombinálhatja a gyümölcsök és fűszerek különböző aromáit. Az elkészítéshez nem csak vaníliát és fahéjat használnak, hanem szegfűborsot és szegfűszeget is. Az ínyencek szívesebben tesznek hozzá egy kis menta- és ribizlilevelet.

Egy literes üvegben általában 4 szegfűborsó borsó, egy csipet vanília és 4 szegfűszeg van. A fűszereket forrásban lévő vízhez adjuk, a keveréket néhány percig infundáljuk, majd mindent eltávolítunk, és aromás szirupot öntünk a bogyókra.

Hogyan készítsünk egy üveg bogyós kompótot cseresznyéből és málnából?

Télre, amikor az immunrendszer legyengül és megfázás támad, a praktikus háziasszonyok málnás italokat készítenek. Ha édes a fajta, csökkentse a kristálycukor mennyiségét a receptben.

Kevesebb málna legyen, mint cseresznye, különben elveszik az ital cseresznye íze.

Lépésről lépésre előkészítés:

Igyunk egressel és ribizlivel

Egy finom gyümölcs- és bogyós ital elkészítéséhez készítsen egy 2 literes tartályt:

100 g piros ribizli és egres, 200 g cseresznye;
szirup főzéséhez 1,8 liter víz, 0,3 kg cukor.

A gyümölcsöket szétválogatják, megtisztítják a törmeléktől, megmossák és szárítják. A ribizlit az ágakon lehet hagyni. Akkor jó, ha az egres egy kicsit éretlen, ettől nem reped meg a forrásban lévő szirup felöntésekor. A gyümölcsöket rétegesen vagy keverve is elhelyezhetjük.

Az üvegek tartalmába forrásban lévő szirupot öntünk. 10 perc múlva adjuk hozzá a hiányzó édességet. A tartályokat lezárjuk, megfordítjuk, amíg kihűl, és tárolásra küldjük.

Videó: fagyasztott cseresznye italokhoz.

Alma és cseresznye

Mielőtt elkészítené a finom cseresznye- és almakompótot, minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. Ha a lágy almákat üvegekbe zárja, az ital gazdagabb és aromásabb lesz.

3 literhez adjuk hozzá:

0,5 kg cukor,
0,5 kg alma,
0,3 kg cseresznye.

Az almát 4 részre vágjuk, szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő víz felett 15 percig állni hagyjuk. Ezután a gyümölcsöket hideg vízzel leöntjük. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a kristálycukrot és a vizet, öntsük bele a gyümölcs-bogyó keveréket. A tartályokat legalább 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük és takaró alá helyezzük, amíg kihűl.

A cseresznye készítmény nyáron frissítő italként, télen pedig a test megerősítésére ideális. A kompótot palacsintához, pitékhez és más édes péksüteményekhez tálalják.

Ma megnézzük, hogyan készítsünk cseresznyebefőtt télre. A legegyszerűbb, legfinomabb magos receptet adjuk egy 3 literes üveghez. Biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog!

Télen, hideg évszakban a szervezetben hiányoznak a vitaminok, a léleknek pedig a nyár íze. Mindez egy egyszerű, magos cseresznyebefőtt recepttel érhető el. Ez egy egyszerű recept, amely nem igényel jelentős pénzügyi befektetéseket, és nem vesz sok időt. Cserébe ízletes és egészséges terméket kap télre - kompótot és meggykonzervet.

Mielőtt elkezdené finom termékek készítését ebből a bogyóból, meg kell adnia néhány érdekes tényt:

A cseresznyét először 8000 évvel ezelőtt említik;
A cseresznye szülőhelye az ókori Perzsia, a modern Irak és Irán területe;
A cseresznye az észak-amerikai Utah állam hivatalos jelképe;
Egy közkeletű hiedelem szerint ha egy lány vagy nő sok cseresznyét eszik a terhesség alatt, biztosan egészséges gyermeket fog szülni;
Az Egyesült Államokban a cseresznyés pitét minden évben február 20-án ünneplik;
A Sakura egy ehetetlen cseresznyefajta. Nagyon népszerű, különösen a Felkelő Nap Országában gyönyörű virágzása miatt, amely gazdag rizstermést is előrevetít.

Ez a recept tökéletes a nagycsaládosok számára, ahol a háziasszonyoknak nagyon kevés az idő, de még így is át tudják venni a mérhetetlenséget. Azonnal el kell készítenie mindent, ami egy háromliteres palack kompótjának elkészítéséhez szükséges:

Friss cseresznye - 0,5 kg;
granulált cukor - 0,25 kg. vagy 1 csiszolt üveg;
ivóvíz - 2,5 liter;
Egy szál menta - ez nem szükséges, de ez az illatos növény különleges ízt ad a kompótnak.

Most, hogy minden összetevő készen áll, közvetlenül folytathatja a kompót elkészítését:

Azonnal alaposan le kell öblíteni a cseresznyét. Ami a magokat illeti, nem kell elválasztani őket a péptől, ez jelentősen időt takarít meg. Az egyetlen követelmény az, hogy a bogyók szár nélküliek legyenek;
Sterilizáljuk az üvegeket. Ezt megteheti gőzzel vagy forrásban lévő vízzel leöntve. Sterilizálást kell végezni, hogy a tömítések később ne robbanjanak fel, és minden munka ne legyen hiábavaló;
Most be kell helyeznie a cseresznyét az üvegekbe, és szükség esetén mentát kell hozzáadnia;
A cseresznye tetejére cukrot öntünk;
Most félig meg kell töltenie az üveget forrásban lévő vízzel, és fedővel le kell fedni 10-15 percig;
A megadott idő elteltével forrásban lévő vizet kell önteni az edény nyakába, és fel kell tekerni;
Most hagyni kell az elkészített kompótot kihűlni. Ehhez a feltekert konzervdobozokat fejjel lefelé fordítják, és egy sima felületre helyezik - ez lehet asztal vagy padló. Ezután a tekercseket meleg, vastag ruhába csomagoljuk, többször összehajtjuk, és fokozatosan lehűtjük.

Figyelem!
Emlékeztetni kell arra, hogy az üvegek forrásban lévő vízzel való megtöltése után nagyon forróak, fel kell tekerni, majd nagyon óvatosan kell mozgatni őket. Ehhez használhat egy vastag ruhát a palackok becsomagolásához vagy egy speciális merőkanál - konyhai kesztyűt.

Van egy recept a cseresznyebefőtthez szirup hozzáadásával. Csak abban különbözik az előző változattól, hogy az első tölteléket, amikor az üvegeket 10-15 percig infúzióban töltik, egy serpenyőbe öntik, ahol a szirupot felforralják. Ehhez adjunk hozzá cukrot 0,3 kg arányban. 1 liter vízhez a keveréket felforraljuk, majd további 5 percig főzzük. Most, hogy a szirup készen áll, üvegekbe kell önteni és fel kell tekerni. Ez a recept lehetővé teszi a kompót 2-3 évig történő tárolását probléma nélkül.

Amit tudnia kell a kompót készítésének megkezdése előtt

Használat előtt gondosan ellenőrizni kell az edényeket, hogy nincsenek-e repedések és forgácsok. A sérült edényeket nem szabad tekercsek elkészítésére stb. különösen a kompót;
A csapvíz tönkreteszi az ízét és a befejezést. Ezért jobb, ha tisztított vizet használunk;
Maga az üveg fedelének rögzítésének folyamata - görgetés - speciális eszközt és maximális odafigyelést igényel. A fedélnek egyenletesen kell illeszkednie az edény üvegoldalához, hézagok és eltérések nélkül. Ennek elérése érdekében a varrási mechanizmust fokozatosan meg kell szigorítani;
Naplementéhez jobb a késői cseresznyefajtákat választani.

Elkerülhető-e az üvegek fárasztó sterilizálása a kompót feltekerése előtt, vagy sem? Elméletileg természetesen nélkülözheti ezt a fárasztó folyamatot, de senki sem tudja garantálni, hogy a varratok kibírják az egész telet, és nem kezdenek szétrepedni az előkészítés után néhány napon belül.
Az egyik lehetőség az, hogy alaposan megtisztítjuk az üvegeket szódabikarbónával. De ez nem kevésbé fárasztó folyamat, mint a sterilizálás, és nem valószínű, hogy ugyanazt a hatást adja. A konzerválás során szükséges a tartályok sterilizálása. És nem ad 100% -os garanciát a varrás biztonságára. Mindig gondoljon arra, hogy néhány doboz felrobban.

Figyelem!
Varrás esetén jobb, ha bevált technológiát használunk, és nem keresünk könnyebb utakat. Ezek többnyire amatőr kísérletek, sőt néha fikciók is. Hogy ne pazarolja az energiáját ilyen egzotikus receptek keresésére. És ne fordítson le termékeket; jobb, ha régi, bevált módszereket használ.

A varratok elkészítésének egyik módja az, hogy az üvegeket kétszer megtöltjük forrásban lévő vízzel. Ezt a módszert fentebb leírtuk, amikor leírták a cseresznyekompót készítésének receptjét szirup hozzáadásával. De valójában az antibakteriális kezelés még mindig jelen van. Ezért nem tekinthető úgy, hogy a varrás teljesen sterilizálás nélkül történik.

Mi a teendő, ha a szükséges számú varrást megtörtént, de még mindig sok cseresznye maradt? A cseresznye főzéséhez más receptek is segítenek:

Cseresznye pác. Ehhez 1 kg-ra lesz szüksége. friss bogyók 150 mg 9 százalékos almaecet, 60-70 g cukor, fahéj - teáskanál, több darab szegfűszeg virág.

A tényleges főzési mód nagyon hasonlít a kompót receptjéhez. A bogyókat meg kell mosni és üvegekbe kell helyezni. Most el kell készítenie a pácot. Először a vizet felmelegítjük (főzéshez legjobb szűrt vagy forrásvizet használni), majd cukrot és ecetet adunk hozzá. A pác elkészítésének utolsó szakasza a fűszerek és fűszerek, azaz a fahéj és a szegfűszeg hozzáadása. Most a pácot felforraljuk, majd üvegekbe töltjük cseresznyével.
Erős italokhoz kiváló nassolnivaló;
Cseresznye szósz. A friss vagy fagyasztott cseresznyét a serpenyő aljára helyezzük, és elkezdenek felmelegedni. Az égés elkerülése érdekében öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. Most a cseresznye felületét meg kell szórni cukorral - 1 evőkanál húsételekhez és 3 evőkanál egyéb ételekhez. Hozzáadhat fűszereket az ízért;
Cseresznyelikőr – ezt az isteni italt minden, a cseresznyét ismerő nép szereti. Ennek az italnak van egy nagyon egyszerű receptje, amelyet nem nehéz otthon megvalósítani.

A friss cseresznyét rétegesen kell elhelyezni egy tégelyben, és megszórni cukorral. A gyümölcsöket először meg kell szurkálni, hogy a lé aktívan felszabaduljon, de a legjobb, ha a magokat eltávolítjuk a gyümölcsökből, mert keserű ízt adhatnak a tinktúrának.
Miután az üveget megtöltötte és cukorral meghintette, 2 hónapig hagyni kell főzni. Ez idő elteltével a pépet eltávolítják az edényből, és remek ízű tinktúra marad.
De ne rohanjon kidobni magát a cseresznyét, nagyon finom pitét süthet belőle;
Fagyasztó. Ezzel a módszerrel télen élvezheti a friss cseresznyét, és illatos kompótot főzhet belőle. Maga a fagyasztási eljárás nagyon egyszerű. A bogyókat alaposan meg kell mosni, 1 rétegben fel kell kenni egy nedvességet jól felszívódó kendőre, és hagyni kell megszáradni. Ezt követően a gyümölcsöket óvatosan műanyag edényekbe helyezzük és a fagyasztóba helyezzük;
A bogyók tartósításának másik módja a szárítás. Ezt a sütőben, 55 C-os sütőlapon végezzük. Először alaposan öblítse le a bogyókat, szárítsa meg és egyenletesen terítse el a sütőlapon. Az így kapott szárított gyümölcsöket fogyaszthatjuk, pékáruhoz adjuk, vagy befőtt készíthetünk belőle.

Nyilvánvaló, hogy a friss gyümölcsök és különösen a cseresznye jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek, és jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. A fő kincs a természetes vitaminok. Ezen anyagok nevének eredete a görög Vita szóból származik. Mit jelent az "élet"? Ezen elemek láncai a szervezetben képesek elpusztítani minden kórokozó mikroelemet, és az embernek nem kell pénzt költenie gyógyszerek és immunerősítő gyógyszerek vásárlására.

Tehát milyen előnyökkel jár a cseresznye a szervezet számára, és milyen esetekben nem ajánlott a használata? Érdemes rögtön megjegyezni, hogy a cseresznye több hasznot hoz, mint árt, nemcsak megelőzés, hanem gyógyhatású is:

Gyulladáscsökkentő - aktívan elpusztítja a káros mikroorganizmusokat a lenyűgöző B1- és B6-vitamin-tartalom miatt;
Vas-, réz- és magnéziumtartalma lehetővé teszi a bogyónak és az azon alapuló gyógyszereknek a vérbetegségek hatékony kezelését;
A C-vitamin és az anticianidok az emberi immunrendszer alapvető elemei. Segít a legsúlyosabb betegségek elleni küzdelemben. Egy orvosi kísérlet kimutatta, hogy a frissen facsart cseresznyelé 1 órán belül semlegesíti az E. colit;
Ritka elemek, mint például a PP-vitamin, kobalt, pektin, ellagsav erős szerek a rákos sejtek elleni küzdelemben;
Abban az időben, amikor még nem voltak epilepszia elleni gyógyszerek, az orvosok azt javasolták, hogy a betegségben szenvedő betegek rendszeresen igyanak bogyólevet. A száraz cseresznyelevél főzetei is hatásosak;
A cseresznyelé kiváló módja az alvás normalizálásának. Ha ez a folyamat megszakad, minden este 100 g frissen facsart gyümölcslevet kell inni.
Most figyelembe kell venni a cseresznye lehetséges negatív hatásait az emberi szervezetre. Valójában 2 pontból áll:
A gyümölcs magvai károsak, mert szerkezetükben ciénsavat tartalmaznak, amely erős méreg. Ez nem a héjra vonatkozik, hanem a magra, így nem kell tartani attól, hogy ez az anyag a szervezetbe kerül;
A cseresznye magas savtartalma káros hatással van azokra az emberekre, akiknek magas a savtartalma. De viszont ez a tünet az orvosok szerint biztosítás a bélrák ellen.

A cseresznyekompót előnyei

Ősidők óta az emberek felhalmozták a gyümölcsöket a jövőbeni felhasználásra, megpróbálva megőrizni előnyös tulajdonságaikat. Ez alól a cseresznye sem kivétel – egy teljes A-, B-, C-, E-vitamin-komplexet tartalmazó gyümölcs. Szerencsére manapság a fejlődés és az információk elérhetősége lehetővé teszi, hogy télen biztosítsa magát a szükséges mennyiségű vitaminhoz.

Figyelem!
Egyetlen gyógyszer sem helyettesítheti a természetes eredetű vitaminokat. A jótékony anyagok szintetikus analógjainak túlzott fogyasztása antivitaminok képződését okozza, amelyek kiszorítják a természetes összetevőket, ami az immunitás gyengüléséhez vezet.

A natúr cseresznyekompót, ízletes és egészséges, univerzális élelmiszertermék, és erősíti az immunrendszert. Ugyanakkor, ha vendégek jönnek, tökéletesen elfér az asztalon. A kompót fő előnye pedig az elkészítésének egyszerűsége. Ahhoz, hogy megkapja ezt a hasznos terméket, amelyet szintén hosszú ideig tárolnak, minimális erőfeszítést és pénzt kell költenie.

P.S. A cseresznye olyan bogyó, amelynek jótékony tulajdonságait ősidők óta ismerték. A modern technológiák és receptúrák lehetővé teszik a gyümölcsök jótékony tulajdonságainak télen is megőrzését, valamint ízletes termékek készítését.

A cseresznye az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcs. Hogy ne csak nyáron, hanem télen is élvezhesse az ízét, elkészíthetők későbbi felhasználásra. Például készítsen cseresznyebefőtt.

A receptekben szereplő összes érték hozzávetőleges, változtatható attól függően, hogy milyen ízminőséggel kell rendelkeznie a tartósításnak. Például, ha erős cseresznye ízt szeretne gazdag színnel, akkor növelje a bogyók számát 2,5 csészére. Ha pedig édesebb italra van szükséged, adhatsz még hozzá édesebbet.

Kérjük, vegye figyelembe: minél több cseresznyét vagy cukrot adnak a recepthez, annál kevesebb vizet használnak fel. Ennek megfelelően a kompót folyékony összetevője csökken.

A termék végső kalóriatartalma a felhasznált összetevők arányától függ, de átlagosan körülbelül 100 kcal/100 ml.

Egy nagyon egyszerű recept cseresznyekompóthoz télen sterilizálás nélkül - fotó recept

A cseresznyebefőtt egy retró stílusú ital. Enyhén savanykás íze édes szirupban oldódik, ezért mindig a „nektáros frissesség” benyomását kelti.

Egy nagy család előkészítéséhez jobb, ha 3 literes üvegeket használunk.

Főzési idő: 35 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

Cseresznye: 500 g
Cukor: 300-350 g
Citromsav: 1 tk.
Víz: 2,5 l

Főzési útmutató

1 literes kompót készítésének receptje

Ha kicsi a család, vagy nincs sok hely a konzerv tárolására, akkor jobb, ha literes edényeket használunk. Kompaktabbak és kényelmesebbek.

Hozzávalók:

80-100 g cukor;
cseresznye.

Mit kell tenni:

Először is elő kell készítenie a tartályt: mossa le és sterilizálja.
Ezután válogatja át a cseresznyét, megszabadulva a romlott bogyóktól, száraktól és egyéb törmelékektől.
Helyezze a gyümölcsöket az üvegek aljára úgy, hogy az edény legfeljebb 1/3-a legyen megtöltve velük. Ha növeli a bogyók számát, nagyon kevés kész kompótot kap.
Szórj kristálycukrot a tetejére (kb. 1/3 csésze). Mennyisége növelhető, ha tömény és édes ízre van szükség, vagy csökkenthető, ha savanyúbbra van szükség.
Öntsön forrásban lévő vizet a megtöltött edénybe a tetejéig, de fokozatosan, nehogy szétrepedjen az üveg. Fedjük le az előkészített steril fedéllel, és tekerjük fel.
Finoman rázza fel a lezárt üveget, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.
Ezután fordítsa felfelé az alját, és fedje le meleg takaróval, hogy a tartósítás fokozatosan lehűljön.

Cseresznyebefőtt magokkal

Hozzávalók 3 liter italhoz:

3 csésze cseresznye;
1 csésze cukor.

A főzés lépései:

Válogassa szét és mossa meg a bogyókat, törölközőre helyezve szárítsa meg.
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
Helyezzen meggyet az aljára (az edény körülbelül 1/3-ára).
Készítsünk forrásban lévő vizet. Öntsük a tetejéig töltött üvegekbe, és fedjük le. Várjon 15 percet.
Öntsön vizet a dobozokból egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel.
Öntse a kapott szirupot a bogyókra egészen a tetejéig, hogy ne maradjon benne levegő.
Csavarja le szorosan a fedelet, fordítsa fejjel lefelé és tekerje be. Hagyja így pár napig, majd helyezze át tárolóhelyre.

A fedőket 3 héten keresztül rendszeresen ellenőrizni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem duzzadnak-e.

Téli kimagozott cseresznyebefőtt receptje

Bizonyos esetekben érdemes a magok eltávolítása után cseresznyebefőttet készíteni. Ez szükséges:

a gyermekek biztonsága érdekében;
ha hosszú távú tárolás várható (több mint egy szezon), mivel veszélyes hidrogén-cianid képződik a magokban;
a könnyebb használat érdekében.

Egy 3 literes tartály elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 kg cseresznye;
kb 3 csésze cukor.

Hogyan kell főzni:

Válogassa szét a bogyókat, mossa le hideg vízben és szárítsa meg. Ezt követően távolítsa el a magokat. Ezt megteheti ujjaival vagy a következő eszközökkel:
- tűk vagy hajtűk (hurokként használva);
- fokhagymaprés a kívánt résszel;
- szívószálak;
- speciális eszköz.
Az elkészített alapanyagokat üvegedényekbe helyezzük. Öntsön bele vizet a szükséges mennyiség kiméréséhez.
Öntsük (bogyók nélkül) egy serpenyőbe cukorral és forraljuk fel a szirupot. Mielőtt kihűl, öntse vissza az edénybe.
A megtöltött üvegeket forrásban lévő vízben tartalmukkal együtt fél órán át sterilizáljuk.
Ezután zárja le és hagyja kihűlni.

Téli kompót cseresznyéből és cseresznyéből

Az ital cseresznye íze érdekesebbé válik, ha cseresznye jegyeket tartalmaz. Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

300 g cseresznye;
300 g cseresznye;
300 g cukor.

A műveletek algoritmusa:

Válogassa szét a bogyókat, szabaduljon meg a szártól és a romlott példányoktól.
Öblítsük le, keverjük össze, és hagyjuk szűrőedényben lecsepegni.
Helyezze a kapott választékot egy előre sterilizált tartályba.
Oldjuk fel a kristálycukrot vízben, és forraljuk fel, rendszeresen keverjük.
A kapott szirupot azonnal üvegekbe töltjük.
Fedjük le fedővel, és a tartalommal együtt sterilizáljuk.
Szorosan csavarja fel, és fejjel lefelé hagyja kihűlni.

Variáció eperrel

A cseresznye és az eper kombinációja nem kevésbé ízletes. 1 liter kompóthoz szüksége lesz:

100 g eper;
100 g cseresznye;
90 g cukor.

Mit kell tenni:

Először is mossa ki és sterilizálja a tartósítóedényt.
Ezután meghámozzuk, szétválogatjuk és megmossuk az epret és a meggyet. Hagyjuk egy kicsit megszáradni.
Tegye a bogyókat egy üvegbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Zárja le a fedelet, és hagyja állni a kompótot 20 percig.
Ezután öntsük a színes folyadékot egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel.
A kész szirupot egy bogyós edénybe öntjük, és lezárjuk.
Fordítsa fejjel lefelé, és fedje le vastag, meleg ruhával néhány napig.
A termék legfeljebb 1,5 évig tárolható körülbelül 20 fokos hőmérsékleten.

Sárgabarackkal

Hozzávalók 1 literhez:

150 g sárgabarack;
100 g cseresznye;
150 g cukor.

Készítmény:

Válogassa szét az alapanyagokat, távolítsa el a törmeléket és öblítse le.
Sterilizálja a tartályt.
Az aljára először sárgabarackot, majd meggyet teszünk.
Tegyünk kb. 800 ml vizet a tűzre, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel, majd forraljuk még pár percig.
A kapott szirupot öntsük egy üvegbe, és fedjük le.
Sterilizálja a teljes tartályt egy serpenyőben vízben;
A kompótot szorosan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy ruhával, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Almával

Hozzávalók 3 liter italhoz:

250 g cseresznye;
400 g alma;
400 g cukor.

A tartósítás módja:

Mielőtt elkezdené a befőzést, elő kell készítenie az almát: vágja 4 szeletre, magozza ki, és tegye egy szűrőedénybe. Tedd forrásban lévő vízbe 15 percre, majd öntsd fel hideg vízzel.
Sterilizálja a tartályt. Válogassa át és öblítse le a meggyet. Az elkészített hozzávalókat az edény aljára helyezzük.
A szirupot úgy készítjük el, hogy a vizet és a cukrot felforraljuk. Kívánt esetben hozzáadhat néhány menta ágat.
Öntse vissza a szirupot, és fél óráig sterilizálja.
Ezután a kompótot csavarjuk meg, fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval vagy takaróval, és hagyjuk kihűlni.

Ribizlivel

A cseresznyéből és ribizliből készült téli ital igazi vitaminkincs a hideg télben. 3 literhez szüksége lesz:

300 g cseresznye és érett fekete ribizli;
400-500 g cukor.

Készítmény:

Készítse elő megfelelően a tartályt.
Óvatosan válogatja át a cseresznyét és a ribizlit, távolítsa el a szárakat és az ágakat.
Az aljára öntjük a bogyókat és a cukrot, és közben vizet forralunk.
Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, és tekerje fel.
Fordítsa meg a tartályt és rázza fel.
Csomagolja be egy takaróba, és hagyja néhány napig.

A kompótkészítés folyamatának megkönnyítése és a kiváló eredmény elérése érdekében ismernie kell néhány trükköt.

Hasonló cikkek