Tejjel készült vékony palacsinta. Édes vékony palacsinta tejjel

Az ízletes tejes palacsinta a fő csemege és a hét fő szimbóluma - Maslenitsa. Te és én már felkészültünk. De palacsintából sosem lehet túl sok. Csak Oroszországban több százféle módon süthetünk palacsintát, de hány a világon? Maslenitsa-ban persze nem csak palacsintát ettünk, hanem főztünk is már, és, és, és sok finomat. Így a föld termékeny, a termés gazdag, és az élet boldog.

Ne térjünk el a hagyományoktól, és kezdjük el.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel? Receptek tejes palacsintához fotókkal lépésről lépésre

Kezdjük a teszttel. A tésztának nagy jelentősége van. Attól függ, milyen palacsintát kapsz. Bár sűrű és folyékony, adalékanyagokkal és anélkül, mindegyik finom a maga módján. Nos, akkor néhány recept palacsintakészítés videójával.

Menü:

Palacsintatészta

Hozzávalók:

Tojás - 3 db.
Tej - 3 csésze
Liszt - 2,5 csésze
Cukor - 1 evőkanál.
Só - 1/2 teáskanál.
Növényi olaj - 4 evőkanál.

Készítmény:

1. Törje fel a tojásokat egy mély edénybe.

2. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és fél teáskanál sót.

3. Öntsön négy evőkanál növényi olajat.

4. Öntsünk hozzá három pohár tejet. Mindezt mixerrel felverjük.

5. A tejet felverjük a tojással, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az első poharat azonnal kiöntheted, csak először kézzel, a mixer bekapcsolása nélkül keverd bele a lisztet, különben a liszt vulkán hamuként repülhet szét a konyhádban. Miután az összes liszt nedves, bekapcsolhatja a mixert, és apránként hozzáadhatja a lisztet a második pohárból.

6. A második pohár beöntése után ellenőrizze a tészta állagát. Ha folyós, lassan hozzáadjuk a maradék lisztet, folyamatosan ellenőrizve, hogy van-e már elég. Lehet, hogy a végén az összes lisztet és egy kicsit kevesebbet.

7. A tészta állagát körülbelül közepes sűrűségű krémhez, vagy nagyon folyékony bolti tejfölhöz választottuk, nem kanálból kell kiönteni, hanem könnyen lecsepegtetjük, felöntjük, majd megyünk, és sütjük.

Hogy minden sikerüljön neked!

1. Videó - Hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen palacsintatésztát

Ez természetesen diákoknak szól, de jól jöhet.

Klasszikus recept tejes palacsintához

Hozzávalók:

Tej - 500 ml.
Tojás - 2 db.
Búzaliszt - 1,5 csésze (250-300 gr.)
Cukor - 2-3 evőkanál. kanalakat.
Só - 1/2 teáskanál.
Sütőpor vagy szóda - 1/3 teáskanál
Növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
Vaníliás cukor - 1/2 tk.

Készítmény:

1. Törje fel a tojásokat egy mély tálba.

3. Adjunk hozzá cukrot. Mindig ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Ha szereted az édességeket, egyél többet, ha nem, akkor kevesebbet.

4. Öntsünk hozzá 100-150 gramm tejet, keverjük össze.

5. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a sütőport. Ha a palacsintát káposztával, gombával, kaviárral stb. töltjük meg, nincs szükség vaníliás cukorra. Igen, és tegyél kevesebbet ebből.

6. Kezdje el hozzáadni a lisztet. Mielőtt ezt megtenné, feltétlenül szitálja át a lisztet. Fokozatosan, 50 grammos adagokban öntsük ki, majd keverjük el a lisztet, és folytonos keverés mellett adjuk hozzá a következő adagot. Így adjunk hozzá 200 grammot, jól keverjük össze. Sűrű tésztánk van.

7. Hígítsuk fel a tésztát tejjel. Apránként felöntjük a tejjel és keverjük, majd újra hozzáadjuk és újra keverjük.

8. Most lassan, apránként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet.

9. Öntse ki a maradék tejet. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. 500 g tejhez 300 g lisztre volt szükségünk. Kiváló konzisztenciának bizonyult.

10. Öntsön négy evőkanál növényi olajat. Tedd félre a tésztát 30 percre, hogy – ahogy mondani szokás – lélegezni tudjon.

11. A tészta kész.

12. Helyezze a serpenyőt a tűzre, melegítse fel nagyon és kenje meg növényi olajjal.

13. Merőkanállal öntsük a tésztát a serpenyőbe, a merőkanálba ne töltsük, a tésztát a serpenyőt a tűzhelyről felemelve, megdöntve-forgatva öntsük, hogy a tészta egyenletesen oszlik el.

14. Süssük meg a palacsintát az egyik oldalán körülbelül 1,5-2 percig. Figyelje a barna perem megjelenését.

15. Megfordítjuk és a második oldalát is megsütjük. Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és helyezze egy tányérra. Jó, ha azonnal megkenjük olvasztott ghível. Helyezze a második palacsintát az első tetejére. Így folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy.

16. Nos, sütöttünk egy halom palacsintát. Ennyi tésztából 15 palacsinta lett.

Tálaljuk mézzel, lekvárral, tejföllel stb.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Videó - Egyszerű klasszikus palacsinta tejjel

Ez a videó magyarázata:

Klasszikus recept egyszerű palacsinta készítéséhez. Minden nagyon egyszerű: keverjük össze a sót, a cukrot és a tojást, majd öntsük hozzá a tej felét, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze az egészet. Adjuk hozzá a maradék tejet és vajat, keverjük újra, és kezdjük el palacsintát sütni. A kész palacsintákat tejszínnel, lekvárral vagy bármilyen édes töltelékkel tálalhatjuk.

Hozzávalók:

Liszt - 1 csésze
Tojás - 2 darab
Tej - 500 milliliter
Só - 1 csipet
napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat
Cukor - 1 evőkanál. kanál

Jó étvágyat kívánunk!

Vékony palacsinta tejjel - recept

Hozzávalók:

Tej - 500 ml.
Liszt - 200 g.
Tojás - 3 db.
Cukor - 1 evőkanál.
Só - 1 teáskanál.
Növényi olaj - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. Törje fel a tojásokat egy mély csészébe.

3. Adjunk hozzá cukrot. Keverj össze mindent.

4. A csomók elkerülése érdekében a tejet és a lisztet részletekben adjuk hozzá, folyamatosan keverjük. A tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

5. Szitáljuk a liszt egy részét közvetlenül a keverékünkbe. Mindent alaposan összekeverünk. Öntsük hozzá a tej következő részét, és szitáljuk át a liszt következő részét. tehát 2-3 alkalommal. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.

6. Adjunk hozzá növényi olajat. A tésztát 20-30 percig pihentetjük.

7. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és kezdje el palacsintát sütni. Így minden palacsinta előtt megkenjük.

8. A palacsintát közepes lángon sütjük. 1,5-3 perc mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz. A palacsintánk vékony és puha lett. A palacsinta vastagsága a tészta vastagságától függ.

9. A palacsintákat egymásra rakjuk, mindegyik palacsintára egy darab vajat teszünk, és megkenjük vele a palacsintát.

Tálaljuk a palacsintákat bogyós gyümölcsökkel, cukorral, vajjal és bármi mással.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Videó - Klasszikus vékony palacsinta tejjel

Vékony palacsinta receptje lyukakkal a tejben

Hozzávalók:

Liszt - 270 g.
Tojás - 2 db.
Szóda - a kés hegyén
Só - a kés hegyén
Cukor - 2-4 evőkanál.
Tej - 1 liter
Növényi olaj - 3 evőkanál.

Készítmény:

1. Öntse a tejet egy mély serpenyőbe, és melegítse melegre.

2. Ismét törje fel a tojásokat egy mély tálba.

3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, ha szeretjük az édességet, adjunk hozzá 4 kanál. Kiönthet kevesebbet, például kettőt.

4. Öntsön három evőkanál növényi olajat. Mindent újra keverünk.

5. Adjunk hozzá egy kis sót és körülbelül ugyanannyi szódát, nos, körülbelül 1/4 tk. Keverjük össze.

6. Adjunk hozzá, mint mindig, a tej egy részét, és keverjük össze. A többit egyelőre tartalékban hagyjuk.

7. Lassan elkezdjük hozzáadni a lisztet. Felöntöttek egy keveset, verték, tettek még hozzá és verték. Az Ön feladata, hogy a végén csomómentes tésztát kapjon.

8. Ha az összes lisztet összekevertük, a maradék tejet a tésztába öntjük. És még egyszer alaposan keverjük össze mindent.

9. Minden tésztánk készen van. Folyékonynak bizonyult. Kanálból szabadon kiönthető. Tedd félre 20 percre, hogy minden hozzávaló összeragadjon.

10. A serpenyőt jól kikenjük növényi olajjal. Normál szalvétával két rétegben kenheted. Megvárjuk, míg jól felmelegszik. Ha azt szeretné, hogy a palacsintán lyukak legyenek, várja meg, amíg a serpenyő a lehető legforróbb lesz - felforrósodik.

11. Másodszor, ne kanalazz fel egy teli merőkanál tésztát, mert így könnyebben eltávolodnak a palacsinták a serpenyőtől.

12. A szokásos módon öntsük a tésztát a serpenyőbe. Kicsit abban különbözik a hagyományos palacsintától, hogy a tésztánk nagyon folyékony, és nagyon könnyen szétterül a serpenyőben. A serpenyő egy fordulata a tengelye körül. A palacsintán azonnal lyukak jelentek meg.

13. Amint a széle barnulni kezd, fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is.

Ezeket a vékony, lyukas palacsintákat kaptuk. Hát nagyon finom!

Jó étvágyat kívánunk!

Mindenki tudja, hogyan kell palacsintát főzni. Hogyan kell főzni finom palacsintát - sok. Itt teszek közzé tippeket kezdőknek. Hogyan kell főzni, hogy az első palacsinta ne legyen csomós.

2. Ez természetesen helyes tanács, de sajnos gyakran nem valósul meg. Néha lisztet is teszek a tojások tejjel és más keverékéhez. Így könnyebben kiválaszthatja a szükséges tészta állagot. Általában bármit, ami megfelel neked.

7. Édesanyámtól maradt egy kis merőkanál, amiben pontosan egy palacsintára fér el a tészta. Nagyon kényelmesen.

Ha követi ezeket a tippeket, győződjön meg arról, hogy minden úgy fog sikerülni, ahogyan azt szerette volna.

Írd meg nekünk, hogy sikerült. Írj, ha valami nem sikerült. Kommentben mindent le lehet írni. Csak a nevére és e-mail címére van szüksége. Weboldal nem szükséges.

Videó - áttört palacsinta

Jó étvágyat kívánunk!

Jó napot mindenki!! szereted a palacsintát?? Híg, de tejföllel vagy lekvárral? Szerintem a válaszod határozottan pozitív lesz. Persze ki tagadná meg a forró palacsintát reggelire vagy délutáni uzsonnára!! És ha Maslenitsa a sarkon van, akkor Isten maga rendeli el ennek az ételnek az elkészítésének ünnepét.

Valójában nagyon sok recept létezik ennek a finomságnak az elkészítésére, de mindegyik egyszerű, a lényeg az, hogy a tésztát megfelelően készítsük el, és vékony palacsintákat sütjünk. És mellesleg ne feledkezzünk meg a kanyargósokról sem, ezek is mindig relevánsak.

És ahogy a tartalomból már megérti, ma a tejből készült tészta elkészítésére fogunk összpontosítani. Szerintem sokak számára ez a hagyományos módszer. De vannak eltérések is, mert például valaki szódát ad hozzá, valaki pedig tojás nélkül, de forrásban lévő vízzel. Általában ismerkedjen meg, és válassza ki, ami tetszik.

Természetesen az első helyen a műfaj klasszikusa, a recept nagyon népszerű és minden családban ismerős. Ezt a lehetőséget is kiemelten kezelem, hiszen ételeink minden várakozást felülmúlnak.

Hozzávalók:

Tej - 1,5 evőkanál.;
Víz - 1,5 evőkanál.;
Liszt - 1,5 evőkanál.;
Csirke tojás - 2 db.;
Granulált cukor - ízlés szerint;
Növényi olaj- 30 ml.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy mély tálat, és törjünk bele tojásokat, adjunk hozzá cukrot és 2 evőkanál növényi olajat.

Ízlésünk szerint cukrot szedünk, én 4 evőkanálnyit szoktam beletenni, mivel szeretem az édes dolgokat.

2. Habverővel vagy villával jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejet.

3. Most fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Gyorsan felverjük a keveréket egy mixerrel, hogy ne legyenek csomók.

Légy óvatos!! Munka közben kerülje a fröccsenő égési sérüléseket.

5. Meglehetősen folyékony tésztát kell készíteni, ennek az állagnak köszönhetően lesz vékony a palacsinta.

Minél vastagabb a tészta, annál vastagabb lesz a palacsinta.

6. Vegyünk egy serpenyőt, és melegítsük fel magasra. Ha a serpenyő új, akkor nem kell megkenni növényi olajjal, de ha régi, akkor jobb, ha rendszeresen megkenjük olajjal a folyamat elején és közben. Gyorsan öntsön vékony réteg tésztát, és terítse el a teljes kerületén.

7. Amint megsült a laposkenyérünk az alja, fehér oldalával lefelé fordítsuk meg.

Megfordíthatod egy speciális spatulával vagy kézzel. Az ujjak megégésének elkerülése érdekében kenje be őket növényi olajjal.

8. A második oldal nagyon gyorsan megsül. Főzés után azonnal kivesszük a palacsintát, a többit pedig addig sütjük, amíg a tészta elkészül.

9. Az edényünk nagyon vékonyra sikerül, akár egy papírlap, a szélei pedig ropogósak. Az edényt kikenhetjük vajjal, vagy lekvárral, lekvárral, tejföllel tálalhatjuk. Ha a palacsintákat egy ideig állni hagyjuk, puhák és puhák lesznek.

Klasszikus palacsinta recept 1 liter tejhez

Nos, még mindig ez a kedvenc főzési lehetőségem. Anyukám és nagymamám így sütnek palacsintát, és ha az egész családunk összegyűlik, egyből felfaljuk!!

Hozzávalók:

Tej - 1 l;
Csirke tojás - 3 db:
Liszt - 1,5 evőkanál;
Granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
Só - 0,5 teáskanál;
Napraforgóolaj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Verjük fel a tojásokat egy mély tányérba, adjunk hozzá sót és cukrot.

2. Habverővel jól összekeverjük, és vékony sugárban hozzáöntjük a tej felét, elkeverjük.

3. Szitáljuk át a lisztet és adjuk hozzá a folyékony állaghoz.

4. Mindent nagyon alaposan összekeverünk, hogy egy csomó se maradjon.

5. Öntsük hozzá a maradék tejet, és keverjük újra. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat.

6. A serpenyőt ecsettel kenjük ki olajjal, majd melegítsük fel. Öntsön egy kis tésztát, körben elosztva. Ha mindent helyesen csinált, azonnal észreveszi a kis lyukak megjelenését.

7. Aranybarnára kell sütni az egyik, a másik oldalát. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Pudingos áttört palacsinta

Szeretnéd meglepni minden vendégedet?! Akkor ez a videó recept neked szól!! A choux péksütemény kiváló lehetőség a finomságok elkészítésére, és ha a tölteléket is elkészíted, egyszerűen meg fogsz lepődni!!

Vékony palacsinta tejjel és vízzel

Hozzávalók:

Tej - 1,5 evőkanál;
Víz - 1,5 evőkanál;
Tojás - 2 db .;
Liszt - 2 evőkanál;
Cukor, só - ízlés szerint;
Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben verjük fel a tojást a cukorral, fokozatosan adjuk hozzá a tejet. Ezután adjunk hozzá lisztet és sót, és verjük újra. Most öntsön vizet, és adjon hozzá növényi olajat, folyamatosan keverve a keveréket.

2. Folyékony és homogén tésztát kell kapnia. 15 percig pihentetjük, majd mixerrel felverjük.

3. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és jól melegítse fel. Beleöntjük a tészta első részét.

Ha van már tapasztalatod palacsintasütésben, akkor használj egyszerre két serpenyőt, így gyorsabban megsütöd és időt takaríthatsz meg.

4. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

5. A kész ételt feltekerjük és joghurttal és gyümölccsel tálaljuk.

Lyukas palacsinta főzése tojás nélkül

Ez a módszer csodálatos számomra, őszintén szólva, még soha nem próbáltam így főzni. Készítettél már palacsintát tojás nélkül?! Ha nem nehéz, írjatok kommenteket, finom vagy nem?!

Hozzávalók:

Tej - 500 ml;
Vaj - 1 evőkanál;
szóda - 0,5 teáskanál;
Liszt - 160 gr.;
Cukor, só - ízlés szerint;
Növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Egy mély tálban keverje össze a lisztet, a sót, a cukrot, a szódát, a tejet és az olvasztott vajat, majd turmixgéppel keverje simára.

2. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal.

3. Keverjük össze a tésztát, és kanalazunk ki egy merőkanálnyit. Ráöntjük a teljes kerületére, 1-2 percig sütjük, amíg a széle barnulni nem kezd.

4. Késsel vagy spatulával feszítse fel a szélét, és fordítsa meg. A másik oldalát még 1-2 percig pirítjuk, majd tányérra tesszük.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel és élesztővel

Az élesztő hozzáadásával készült tészta népszerű; természetesen több időbe telik, de a finomság nagyon bolyhos, vékony és lyukas lesz. Általában minden úgy van ahogy kell!!

Hozzávalók:

Liszt - 2 evőkanál;
Tojás - 2 db .;
Tej - 4 evőkanál;
Cukor - 2 evőkanál;
Növényi olaj - 2 evőkanál;
Só - 1 teáskanál;
Száraz élesztő - 3-4 g..

Főzési mód:

1. A lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt összekeverjük.

2. Most verjük fel a tojásokat, és adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. Adjunk hozzá növényi olajat és meleg tejet is. Az egészet jól összekeverjük, és az élesztős tésztát 45 percig állni hagyjuk, mindig meleg helyen.

Forró vízbe teheted azt a tálat, amiben a tésztát gyúrtad.

4. Ezt az ételt csokimázzal tálalni nagyon finom, csak ujjal nyalogatni jó.

Gyors recept sütőporos palacsintához

Ha nincs időd élesztővel gyúrni a tésztát, akkor használj sütőport. Én személy szerint szeretem, gyakran sütöm így a lapos kenyereinket. A fő titok pedig az, hogy a tésztát csomómentesen kell elkészíteni.

Hozzávalók:

Tej 2,5% – 700 ml;
Csirke tojás - 2 db.;
Granulált cukor - 2 evőkanál.;
Só - 1 teáskanál.;
Liszt - 2 evőkanál.;
Sütőpor- 1 csomag;
Napraforgóolaj- 2 evőkanál.;
Víz - 100 ml.

Főzési mód:

1. Először egy kicsit melegítse fel a tejet. És adjunk hozzá cukrot, sót és tojást.

2. Az egészet jól összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.

3. Keverje össze mindent újra, és adjon hozzá növényi olajat.

4. Most keverés közben óvatosan felöntjük a forrásban lévő vízzel.

5. Keverje össze újra. Melegítsük fel a serpenyőt.

Annak érdekében, hogy az első palacsinta ne legyen csomós, kenje meg a serpenyőt egy kis disznózsírral.

6. Öntse a tésztát egy forró serpenyőbe. 1-2 percig sütjük.

7. Fordítsa meg.

8. Egy kupacba rakjuk az ételt és mindenkit megvendégelünk!!

Vékony tejes palacsintát forrásban lévő vízzel

Újabb recept népszerű és szeretett ételünkhöz. Egyébként mondd, te mindig Maslenicán sütsz palacsintát?! Vagy esetleg mással kényezteted szeretteidet?! Oszd meg, nagyon érdekel.

Hozzávalók:

Búzaliszt - 2 evőkanál;
Tej - 1 evőkanál;
Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
Tojás - 2 db .;
Cukor - 2 evőkanál;
szódabikarbóna - 1/2 teáskanál;
Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési mód:

Egy mély tálban keverjük össze a tejet, a tojást és a cukrot. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze. Most adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra. Ezután adjunk hozzá szódát és forrásban lévő vizet, keverjük össze nagyon gyorsan, és hagyjuk állni 10 percig. Növényi olajjal kikent forró serpenyőben megsütjük.

Videórecept palacsinta készítéséhez szódával

Tudom, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell ilyen finomságot készíteni, van, akinek nem jön ki a tészta, és van, akinek megégeti az ujját sütés közben. De a lényeg, hogy ne ess kétségbe, hanem tapasztalatot szerezz, és minden sikerülni fog. Hiszen a házi pékáru mindig jobb ízű!!

Lépésről lépésre recept vékony, lyukas tejes palacsintához

Végezetül, vegyük át még egyszer az összes árnyalatot. Elvesszük a szükséges termékeket, kimegyünk a konyhába, elkészítjük az utasítások szerint és íme, kész is a reggelid vagy a délutáni uzsonnád!!

Hozzávalók:

Tojás - 3 db .;
Tej - 3 evőkanál;
Liszt - 2,5 evőkanál;
Cukor - 1 evőkanál;
Só - 1/2 teáskanál;
Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy serpenyőt vagy bármilyen mély edényt, és üssük bele a tojásokat, adjunk hozzá sót és cukrot. Habverővel jól összekeverjük.

2. Adjunk hozzá egy pohár tejet, majd fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Mindent jól összekeverünk, vagy érdemesebb turmixgépet vagy mixert használni a csomók elkerülése érdekében.

3. Adja hozzá a maradék tejet és a növényi olajat, keverje újra. Kész a tésztánk.

4. Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, és süsse aranybarnára mindkét oldalát.

Ilyen vékony palacsintának senki sem tud ellenállni!! De kíváncsi vagyok, mivel szereted megenni őket?! Szeretem csak vajjal vagy lekvárral megkenni, és ha van sűrített tej, akkor teljesen szép.

Nos, ha van ideje, jobb, ha töltött palacsintát készít hússal vagy túróval. Erről a finomságról egyébként hamarosan cikkek is megjelennek, úgyhogy ne menj túl messzire és kövesd a híreket. És mára ennyi, szia, viszlát!!

Csipog

Mondd meg VK-nak

A palacsinta szorosan kapcsolódik a szlávok ősi pogány rituáléihoz.

Minden nemzetnek megvoltak és megvannak a maga gazdag ősi hagyományai, beleértve a kulináris hagyományokat is.

Nehéz olyan embert találni Oroszországban, aki ne hallott volna róla Maslenitsa, és ennek az ünnepnek a fő szimbóluma természetesen az palacsintát.

Ma a legjobban szeretnélek veled kedveskedni finom vékony palacsinta tejjel, recept amit örököltem.

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

TESZTELÉRE:

1 l. tej
3-4 tojás
1 evőkanál. Szahara
1/2 tk. só
300-350 gr. liszt (2 csésze)
100 gr. vaj

A TÉP KENJÉHEZ:

30 gr. növényi olaj

A LEGIZNÁLATOSB VÉKONY TEJES PALACSINTA - LÉPÉSRE LÉPÉSRE

Abban a tálban, amelyben a tésztát gyúrjuk, felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót és a cukrot, és habverővel alaposan összekeverjük, nem kell verni.

Öntsük hozzá a tej felét, és jól keverjük össze, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.

Ha az összes tejet egyszerre önti ki, akkor a liszt hozzáadása után valószínűleg nem kevert csomók maradnak.

Ezután adjuk hozzá az előre átszitált lisztet, és mivel mindenkinek más a lisztje, szükség lehet még pár kanálra.

Jól keverjük össze a tésztát, célszerűbb habverővel, mint kanállal.

Ebben a szakaszban a tészta elég sűrű, gyúrjuk simára és csomómentesen homogénre.

Hagyományosan növényi olajat adnak a palacsintatésztához, de ebben a receptben vajat használnak, majd a palacsinta a gyönyörű porózus állag mellett szokatlan krémes ízt is kap.

Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük újra, és hogy a vaj ne dermedjen meg a tésztában, ne legyen minden termék hideg, de legalább szobahőmérsékletű.

A tészta elég folyékony lesz, nagyjából olyan, mint a tejszín, hagyhatjuk 5-10 percig „pihenni”, vagy azonnal nekiláthatunk a palacsintakészítésnek.

Helyezze a serpenyőket a tűzhelyre és melegítse fel jól, mert... Forró serpenyőn a palacsinta szép, porózus, lyukas.

Ezután enyhén csökkentse a hőt, és minden alkalommal kenje ki olajjal a serpenyőket, mielőtt kiönti a tésztát.

A tésztát forró serpenyőbe öntjük, és vékony rétegben elosztjuk az egész felületen.

Szeretném felhívni a figyelmét.

Ha a serpenyő nagyon forró, és minden palacsinta előtt kikenjük olajjal, akkor nem kell szóda, a palacsinta így is belefér a lyukba, szódaíz nélkül.

Ebből a tésztából 30 db 20 cm átmérőjű palacsinta készül.

A kész palacsintákat azonnal forrón tálalhatjuk mézzel, lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel és természetesen kaviárral.

Ideálisak bármilyen töltelékkel való töltéshez.

A palacsinta vékony, nagyon puha, krémes ízű.

Ez egy bevált és nagyon megbízható recept a talán legfinomabb palacsintához.

Nagyon örülök, ha megfőzi őket.

Mindenkinek jó étvágyat kívánok!

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Viszlát, találkozunk az új receptekkel!

A LEGFINOM TEJES VÉKONY PALCSINTA - VIDEÓRECEPT

A LEGFINOM TEJES VÉKONY PALCSINTA - FOTÓ

Receptek finom palacsintához

Ma egy egyszerű receptet osztunk meg a finom tejes palacsinta elkészítéséhez. Ezek a palacsinták nagyon finomak és ugyanakkor gyakorlatilag diétásak!

30 perc

170 kcal

5/5 (1)

A tészta elkészítése után azonnal elkezdheti sütni, míg az élesztős palacsintákat sütés előtt meg kell áztatni;
vékonyak, csipkések, szivacsos módszerrel elkészítve laza és porózus;
kevesebb kalória, mint más típusú palacsinták;
az ilyen palacsintákat gyakran nem fő és független ételként használják, hanem desszertként szolgálják fel mindenféle töltelékkel;
édeskés ízűek, míg más receptek többnyire enyhén savanykás ízt adnak.

Recept vékony palacsinta tészta készítéséhez tejjel

A tejes palacsinta teszteléséhez szüksége lesz:

A tészta elkészítési folyamata:

Az összes rendelkezésre álló tojást egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és alaposan keverjük össze, amíg hab nem képződik, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet, nehogy csomók képződjenek. Óvatosan öntsön meleg tejet a kapott masszába, és alaposan keverje össze.
Fontos, hogy pontosan ebben a sorrendben készítsük el a tésztát, csak így lesz megfelelő és nem csomós!
A jobb keverés érdekében használhat turmixgépet. Végül a tésztának vékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie.
Következő lépés- növényi olaj hozzáadása a meglévő masszához (igény szerint helyettesíthető közönséges napraforgó- vagy olívaolajjal, a lényeg, hogy ne legyen szaga, vagy alig érezhető - különben az olaj elnyomhatja a palacsinta finom aromáját) .
Ahhoz, hogy vékony, lyukas tejes palacsintát kapjunk, a tésztához adhatunk többek között 1-2 ek. tiszta víz. Ezenkívül néhány háziasszony vaníliát vagy fahéjat használ a pikantéria növelésére. A vékony palacsinta kedvelői imádni fogják az ételt, melynek receptjét itt találjátok.

Érdekes módszerek tejes palacsinta készítésére

Van egy másik módja az ilyen palacsinták elkészítésének, ez más még nagyobb könnyedséggelés kevesebb időt töltött.

Egy nagy tálban keverjünk össze 2 evőkanál. búzaliszt, tojás - 3 db, cukor ízlés szerint - hozzáadhat 1-3 evőkanál. - attól függően, hogy édesebb vagy semleges ízt szeretnénk, 1 tk. sütőpor, 1 ek. tej és fél tk. só.
Mindezt alaposan összekeverjük és turmixgéppel vagy mixerrel felverjük, majd hozzáadunk még 2 ek. tejet, óvatosan, vékony sugárban felöntve a meglévő masszát folyamatosan kevergetve. A legvégén hozzá kell adni még 3 evőkanál. zöldséget vagy vajat, és keverje össze újra.
Az eredmény egy olyan tészta legyen, amelynek az állaga hasonlít kefir. Az ilyen palacsintákat vékony serpenyőben kell sütni, folyamatosan megkenve az alját növényi olajjal.
A könnyebb sütés érdekében a tésztát egy horony segítségével műanyag palackba öntheti, és ebből közvetlenül a serpenyőbe öntheti a palacsintát - így még több főzési időt takaríthat meg.

Ezekhez a palacsintákhoz bármilyen tölteléket használhat, mindenki választhat ízlése szerint:

édes (krém, tejszín, túrómassza, sűrített tej, lekvár stb.);
sós (sajt, kaviár, rizs tojással, gomba, zöldségek bármilyen formában, húskészítmények, hal);
feltétek (lekvár, tejföl, csokoládé, karamell, tejszínhab).

Palacsintasütés szabályai

Vékony palacsinta tejjel sütéséhez ez a legalkalmasabb öntöttvas serpenyő hosszú nyéllel, vagy kifejezetten palacsintához készült speciális serpenyők.

A főzés megkezdése előtt a serpenyőt közepes lángra kell helyezni, és a lehető legmelegebbre kell melegíteni, majd meg kell kenni növényi olajjal, és csak ezután öntheti a tésztát a serpenyőbe. Öntse bele merőkanál a közepén, ami után meg kell döntenie a serpenyőt, hogy a leendő palacsinta egyenletesen elterüljön vékony rétegben, és kör alakú legyen. Az egy palacsinta meghatározásához szükséges tészta mennyisége teljes mértékben attól a serpenyő méretétől függ, amelyben elkészítik - a palacsinta nem lehet túl vastag vagy egyenetlen.
Nagyon gyorsan ki kell önteni a tésztát és meg kell fordítani a palacsintákat, mert... nem sütnek tovább 30-60 másodperc mindkét oldalon, és néha lényegesen kevesebbet. Javasoljuk, hogy a palacsintákat egy fa- vagy acéllapáttal fordítsa meg és vegye ki abban a pillanatban, amikor a tésztát aranyszínű kéreg borítja, és a szélei barnulni kezdenek.

A tejes palacsinta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és nem csak hétköznapokon, hanem ünnepnapokon is felszolgálható - a vendégek biztosan elégedettek lesznek.

A klasszikus vékony tejes palacsinta egyszerű és gyors recept, kiváló eredménnyel. Ahhoz, hogy a palacsinták vékonyak és puhák legyenek, hogy bármilyen tölteléket könnyen be tudjunk csomagolni, és egyben ne szakadjanak meg, ne repedjenek meg, nem kell szódát, sütőport vagy élesztőt hozzáadni a tésztához. Ha pedig porózus, szép, lyukas palacsintát szeretnénk kapni, akkor a tésztát nagyon jól fel kell melegíteni, mielőtt beleöntjük a tésztát.

A klasszikus recept szerint tejjel készült vékony palacsinta könnyen megfordítható, nem tapad a serpenyőhöz és nem szakad el. Sós és édes hozzávalók egyaránt alkalmasak töltelékre.

Készítse elő a szükséges összetevőket. Célszerű, hogy mindegyik szobahőmérsékletű legyen, ezért jobb előre elkészíteni.

Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és 2 evőkanálot a tejhez. növényi olaj. Én mustárt használtam, de az olíva vagy a napraforgó bevált. Használhatunk vajat is, de ebben az esetben fel kell olvasztani, majd melegre hűteni.

Adjunk hozzá csirke tojást.

Az összes hozzávalót nagyon alaposan simára keverjük. Ebben a szakaszban keverőt használhat.

Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet. A szitálás fontos. Először is, a lisztet oxigénnel dúsítják, másodszor pedig a szemetet eltávolítják. Az egészet újra alaposan keverjük össze. A tésztában ne maradjanak csomók, az állaga pedig maradjon folyékony: minél vékonyabb a tészta, annál vékonyabb lesz a palacsinta.

A serpenyőt jól felmelegítjük, és kevés növényi olajjal megkenjük. A kenéshez érdemesebb olajjal átitatott szilikon ecsetet vagy kendőt használni. Mivel a tésztához hozzáadott olaj elegendő lesz ahhoz, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz, és sokáig puha maradjon.

Öntsünk bele egy merőkanál tésztát, miközben a tepsit felfüggesztve tartjuk, körkörös mozdulatokkal enyhén elforgatjuk, egyenletesen elosztva a tésztát a felületen.

Addig kell sütni a palacsintát, amíg már nem ragad, az idő attól függ, milyen erős a hő a serpenyő alatt. Amikor a palacsinta könnyen átcsúszik a serpenyő felületén, át kell fordítani a másik oldalára. A palacsinta akkor van készen, amikor a szélei barnulni kezdenek.

A klasszikus recept szerint tejjel elkészített palacsinta vékony, lágy és aromás. Kívánság szerint a serpenyőből éppen kivett forró palacsintát megkenhetjük egy kocka hűtött vajjal. Ez krémes ízt áraszt belőlük.