Sajttorta a sütőben szilikon formákban recept. Sajtos sütemények szilikon formákban sütőben Sajttorták muffin formákban

Lépésről lépésre receptek szellős és egészséges sajttorták készítéséhez formákban a sütőben

2018-02-28 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

10060

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

14 gr.

7 gr.

Szénhidrát

25 gr.

218 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept sajttortákhoz a sütőben lévő formákban

A túró egy egészséges erjesztett tejtermék, amely minden ember étrendjében szerepelnie kell. A sütésnek köszönhetően az ételek kevésbé kalóriatartalmúak, a tápanyagok pedig a lehető legjobban megmaradnak.

Hozzávalók

• 300 g bármilyen zsírtartalmú túró;
• 100 g prémium liszt;
• tojás;
• cukor ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept sajttorták készítéséhez formákban a sütőben

A túrót csészébe tesszük, villával alaposan simára törjük. Hozzáadjuk a kristálycukrot, és beleütjük a tojást. Az egészet alaposan összedaráljuk.

A lisztet szitán átöntjük, és a túrós masszához adjuk. Addig gyúrjuk, amíg homogén túrómasszát nem kapunk.

Vegyünk szilikon muffin formákat. Mindegyikbe helyezzük a túrós tésztát, kétharmadáig töltve. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezzük bele a formákat és süssük 20 percig.

A szilikon formákat nem kell olajjal kikenni. A sajttortákat sűrített tejjel vagy tejföllel tálaljuk. Ízért reszelhetünk a tésztába narancs vagy citrom héját.

2. lehetőség. Gyors recept sajttortákhoz sütőben

Ez a recept azoknak tetszeni fog, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozás alapelveihez. A sajttorták lágyak és levegősek lesznek. A sütési folyamat lehetővé teszi, hogy felesleges zsír nélkül főzzön, ami jelentősen csökkenti az étel kalóriatartalmát.

Hozzávalók:

• egy csomag sütőpor;
• 200 g túró;
• 50 g lecsepegtetett vaj;
• 75 g kristálycukor;
• 75 g búzadara;
• egy csipet vanillin;
• két csirke tojás;
• 125 g tejföl.

Hogyan készítsünk gyorsan sajttortákat formákban a sütőben

Helyezze a túrót egy mély tálba. Adjuk hozzá a cukrot, adjuk hozzá a vanillint és verjük fel a tojásokat. Az egészet mixerrel alacsony sebességen felverjük.

A túrós masszához adjuk a puha vajat, a tejfölt, a sütőport és a búzadarát. Mindent alaposan összekeverünk egy fa spatulával.

A tésztát szilikon formákba osztjuk úgy, hogy körülbelül egy centiméter szabad helyet hagyjunk. A formákat 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A kész sajttortákat lehűtjük.

A formákat speciális papírdarabokkal bélelheti ki. Így könnyebben tálalhatók és fogyaszthatók. A változatosság kedvéért a tésztához aszalt gyümölcsöket vagy diót is adhatunk. A pékáruk sűrűsége a tejföl mennyiségétől függ, minél kevesebbet adunk hozzá, annál sűrűbbek lesznek a sajttorták.

3. lehetőség. Sajttorta formákban a sütőben almával

A recept szerint készült sajttorták tésztája meglehetősen folyékonynak bizonyul, ezért speciális szilikon- vagy fémformákban készülnek. Az almától a pékáruk illatosak és lédúsak lesznek.

Hozzávalók

• 3 g asztali ecet és szóda;
• bármilyen zsírtartalmú túró - 250 g;
• 30 g tejföl;
• nagy édes alma;
• vanillin - tasak;
• tyúk tojás;
• búzadara és cukor - egyenként 50 g.

Hogyan kell főzni

Egy mély tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót. Belekeverjük a tojást és alaposan elkeverjük. A szódát egy evőkanál ecettel kioltjuk, és egy tálba tesszük.

Az almát megmossuk, szalvétával letöröljük, kettévágjuk és kivesszük a magházát. A gyümölcsöt nem hámozzuk meg. Az almahéjat apró kockákra vágjuk. Egy tálba tesszük a száraz hozzávalók és a tojás keverékével.

A túrót burgonyanyomóval pépesítjük, és a többi hozzávalóval egy tálba tesszük. Mindent simára keverünk. A túrós masszát a formákba osztjuk, hagyjunk egy kis szabad helyet a kelesztéshez. A tészta felületét megkenjük tejföllel.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezzük a formát a középső szintre, és süssük egy órán keresztül.

A sajttortákat csak teljesen kihűlés után vegye ki a formából, különben a termékek összeomlanak. Az almadarabok alakjának megőrzése érdekében ne hámozzuk meg a gyümölcsöt. Egy csipet fahéjat tehetünk a tésztához az ízért.

4. lehetőség. Sajttorta formákban a sütőben, dióval tojás nélkül

Az e recept szerinti sajttortákat tojás hozzáadása nélkül készítik, így azok számára is felszolgálhatók, akik allergiásak erre a termékre. A tápérték érdekében diót adnak a tésztához.

Hozzávalók

• bármilyen dió - 100 g;
• vaníliás cukor - egy zacskó;
• granulált cukor és búzadara - egyenként 50 g;
• prémium liszt - 30 g.

Lépésről lépésre recept

Ízlésétől függően bármilyen diót használhat. Hámozzuk meg őket, és egy száraz serpenyőben enyhén megsütjük. A diót apróra vágjuk. Ha nem túl finom morzsát szeretnénk kapni, tegyük zacskóba és sodrófával kinyújtjuk. Használjon turmixgépet, hogy finom diós keveréket kapjon.

A túrót pépesítsük pépesítõvel vagy villával. Keverjük össze a száraz hozzávalókkal és alaposan keverjük össze. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.

A túrós masszába öntjük a darált diót, és újra összekeverjük. A túrós tésztát muffinformákba osztjuk, először sütőpapírral béleljük ki.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Helyezzük bele a formákat a tésztával és süssük negyed órán keresztül aranybarnára. A sajttortákat natúr joghurttal vagy tejföllel megkenve tálaljuk.

A mandulával vagy mogyoróval készített sajtos palacsinta különösen ízletes lesz. A diót megpiríthatod vagy a sütőben aranybarnára száríthatod. Folyamatosan keverjük, különben a dió megég, és kellemetlen keserűséget ad.

5. lehetőség. Sajttorta formákban sütőben szárított sárgabarackkal

Az aszalt sárgabarack még gazdagabb ízűvé teszi a sajttortákat. A pékáruk lédús és puha lesz. A sütés egészségessé és kevésbé kalóriatartalmúvá teszi az ételt.

Hozzávalók

• fél kilogramm bármilyen zsírtartalmú túró;
• asztali só - egy csipetnyi;
• búzadara és szárított sárgabarack - egy-egy pohár;
• vanillin - tasak;
• két tojás;
• 4 g szódabikarbóna;
• 150 g kristálycukor.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a szárított sárgabarackot a csap alatt. Helyezze a szárított gyümölcsöket egy mély tálba, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Fél órára félretesszük.

A tojásokat enyhén megsózzuk, és habverővel habosra verjük. A túrót külön tálba tesszük, és a vaníliával és a cukorral alaposan összemorzsoljuk. A túrós masszához adjuk a felvert tojásokat, hozzáadjuk a búzadarát és a szódát. Óvatosan keverjük össze. Hagyjuk állni a tésztát 20 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.

Az aszalt sárgabarackot szitára tesszük, papírtörlőre tesszük és megszárítjuk. Az aszalt gyümölcsöket vékony csíkokra vágjuk, és a túrós tésztához adjuk. Keverjük össze.

Osszuk el a masszát a muffinformákba, és töltsük meg körülbelül kétharmadáig. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Negyven percig sütjük.

Ha a tojás egészsége szempontjából ellenjavallt, búzadarával vagy keményítővel helyettesítheti. Ezek az összetevők kiváló kötőanyagok.

6. lehetőség. Sajttorta formákban a sütőben burgonyával

A sajttorta nem csak édes, hanem snack is lehet. Túrós burgonyával, szósszal tálalva. A sajttorta kiváló köret lehet húshoz, vagy önálló ételként is szolgálhat.

Hozzávalók

• fél kilogramm zsíros túró;
• fél pohár tejföl;
• nyolc közepes méretű burgonya;
• fél pohár liszt;
• két házi tojás.

Lépésről lépésre recept

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durvára vágjuk, és egy lábasba tesszük. Töltsük meg tisztított vízzel, és közepes lángon főzzük puhára. A burgonyalevest lecsöpögtetjük, és a zöldséget pépesedésig pépesítjük. Hagyjuk kihűlni.

A kihűlt burgonyapürébe tesszük a szitán pürésített túrót, beleütjük a tojásokat és hozzáadjuk az átszitált lisztet. Ízesítsünk mindent sóval, borssal. Jól keverjük össze. Ha folyós lesz a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

A túrós és burgonyás tésztát muffinformákba osztjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezzük a formákat a középső szintre, és süssük körülbelül egy órán keresztül. Kihűtjük, óvatosan kivesszük a formákból, és mártással vagy tejföllel felöntve tálaljuk.

Sajttorták készítéséhez használhatjuk a vacsoráról megmaradt burgonyapürét. Az étel még finomabb lesz, ha zöldeket és sült hagymát ad hozzá.

Ha a családod nem igazán szereti a túrót, de mégis szeretnéd, hogy ez az egészséges termék felkerüljön az étlapodra, akkor megtalálod a számodra megfelelő receptet. Sajttortákról beszélünk, de nem klasszikusokról, hanem sütőben süthető sajttortákról. Ennek az ételnek egészen más íze és formája van: elvégre a túrós palacsintákat sütőben, formákban készítik el, így úgy néznek ki, mint a muffin, az íze pedig olyan, mint egy túrós rakott.

Az ilyen sajttorták nagy előnye, hogy kényelmesen vihetők iskolába, munkába, kirándulásokra, kézben is vihetők, és hidegen is ízletesek maradnak. A sütőben formázott sajttorták receptje nagyon egyszerű, nem nehéz elkészíteni, és a fő főzési idő a sütő munkája.

Ha nincs ilyen étel a receptgyűjteményében, és nem tudja, hogyan kell túrós sajttortát sütni a sütőben, szívesen elmesélem a folyamat minden részletét, és megosztom veletek a finomságokat. elkészítjük ezeket a csodálatos sajttortákat a sütőben muffinformában.

Hozzávalók 1 tepsihez:

• 350 g túró;
• 2 tojás;
• 0,5 tk vaníliás cukor;
• 5 evőkanál búzaliszt;
• 3-4 evőkanál cukor;
• porcukor a tálaláshoz.

Hogyan kell sütni a túrós palacsintát a sütőben:

A túrót turmixgéppel pürésítjük.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától, a fehérjét tedd a hűtőbe. Egy keverőtálban a sárgáját a cukorral habosra keverjük 1-2 percig.

Adjuk hozzá a reszelt túrót és a vaníliás cukrot, keverjük mixerrel 1-2 percig.

Beleöntjük az átszitált lisztet, és alaposan elkeverjük.

A fehérjét mixer segítségével habosra verjük.

Adjuk hozzá a fehérjét a túrós masszához, és egy spatulával óvatosan keverjük össze, alulról felfelé haladva, a közepétől a szélek felé.

A muffinformákat enyhén kikenjük növényi olajjal (ha a formák szilikonosak és jó minőségűek, nem kell kikenni). Helyezze a túrós keveréket formákba, és töltse meg őket 2/3-ig. Sütés közben a massza térfogata megnő, de aztán leülepszik.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a sajttortákat szilikon formákban. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a nem szilikon formákban a sajttorták (és bármely más pékáru) főzése általában kicsit tovább tart. Tehát a pontos sütési idő a formák méretétől és anyagától függ.

A kész sajttortákat kivesszük a sütőből, majd 5 perc múlva kivesszük a formákból. A sütő után a sajttorták kissé leesnek - ez normális.

A kész sajttortákat kívánság szerint porcukorral megszórhatjuk.

És ha nem, akkor biztosan ízleni fog a mai sajttorta!

Kedvenc receptjeimet a fő dolog különbözteti meg: a könnyű kivitelezés és az alacsony energiafogyasztás.

Finomokat enni szerető, de természeténél fogva lusta emberként jobban szeretem, ha minden gyors, egyszerű, de finom és szép.

Tehát, ha Ön sem szeret órákat a tűzhely mellett állni, de mégis valami finom csemegére vágyik, süsse be a sütőbe szilikonos, búzadarával készült, csodás sajttortákat.

Mindössze 25 percet vesz igénybe az elkészítése, minimális erőfeszítéssel és termékekkel.

Recept sajttortákhoz szilikon formában

Íme a szükséges összetevők listája:

• 2 tojás
• 3 evőkanál. l. kristálycukor
• egy csipet vanillint (vagy egy zacskó vaníliás cukrot természetes vaníliával )
• 200 gr. túró
• 5 evőkanál. l. tejföl
• 1 tk. sütőpor
• 3 evőkanál. l. csalétek

Ez egy recept az internetről. Aktív felhasználója vagyok a közösségi hálózatoknak, és számos kulináris oldalra feliratkozom. Ott néha igazi remekművekre bukkan az ember. Igen, az első próbálkozás mindig ijesztő, de nem fenyeget a kudarc veszélye, mert én már próbáltam előtted, és minden buktatóról és sikeres leleteimről biztosan mesélek.

Ahogy mi csináljuk:

Igen, majdnem elfelejtettem: ebből a termékmennyiségből csak 7 db, hozzávetőleg 80 grammos sajttorta jutott. Persze nem volt elegünk belőlük! Ezért legközelebb 500 grammot vettem. túró. A fennmaradó termékek arányát nagyon egyszerű kiszámítani: minden 100 gramm túróhoz adjunk hozzá egy tojást, egy kanál kristálycukrot és búzadarát, két kanál tejfölt vagy joghurtot (ezeket keverhetjük is), fél teáskanál sütőpor (ezzel óvatosan, ne vigyük túlzásba) , de a vanillin mennyisége nem változik.

Ízlés szerint tehetünk bele kakaót vagy citromhéjat is, de akkor teljesen más recept lesz.

Próbáld ki és sikerülni fog!

És hamarosan visszatérek egy finom recepttel, ami egyszer-kétszer elkészíthető és fogyasztható.

Fidan Amirbekova veled volt.

Mindenkit megcsókolok. Viszlát mindenkinek.

Syrniki- „natív” házi készítésű étel. Könnyen elkészíthető, nem időigényes és nem igényel drága alapanyagokat. És finom. Itt már nincsenek... Igaz, néha a tapasztalt háziasszonyoknak is vannak gyújtáskihagyásaik.

És a sajttorták kezdenek hasonlítani vagy olvasztott palacsintára, vagy gazdag krumplira. És nagyon szeretném ugyanezt érezni túró íze. Csodálja meg az aranybarna kérget, és élvezze a lágy közepét.

Hogy tényleg megkapja bolyhos, levegős sajttorták, nem elég tudni a pontos arányokat. A felkészülés minden szakaszában van néhány trükk, amelyek fontos szerepet játszanak. Első pillantásra ezek apróságok.

Hogyan készítsünk sajttortákat és tegyük bolyhossá?

Szükséges termékek:

• Túró - 300 g
• Tojás - 2 db
• Cukor - 100 g
• Mazsola - 150 g
• Liszt - 200 g
• Vanília

Főzési idő: 30 perc. Az edény kalóriatartalma 180-200 kcal minden 100 g késztermékre, a túró zsírtartalmától függően.

Mielőtt elkezdené a főzést, meg kell tennie legyen óvatos a termékek kiválasztásakor:

• Túró választék. Ez a fő összetevő, így az étel minősége elsősorban az ízétől és állagától függ. Először is, elég száraznak kell lennie. A felesleges folyadék leülepedi a sajttortáinkat, így lapos palacsintává válik. Másodszor is
  Az omlós szerkezet nem ad gyengédséget.

  Következtetés: kell túró száraz és sűrű. Arany középutat keresünk az ideális sajttortákhoz. Most belevághat az üzletbe.

• Túró feldolgozás. Még a legjobb túró is
  előfeldolgozást igényel.

  Össze kell törni. Főzőászok szitán őröljük át, azt állítva, hogy csak így lehet selymességet elérni.

  A kevésbé válogatósok villával vagy krumplinyomóval egyszerűen összetörik. Ha nem szeretsz szűrni, használd merülő turmixgép. A túrószemeket is jól széttöri.

• Tojásfeldolgozás. Egy tipikus receptben a tojás egyszerűen
  hozzáadjuk a túrós masszához.

  De ha főz a sajttorták lágyak és bolyhosak, el kell választani a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját pár evőkanál cukorral ledaráljuk. Adhatunk hozzá vaníliás cukrot vagy vaníliás cukrot is.

  A tojásfehérjét felverjük csipet sóval, amíg hab nem keletkezik. Csak ne erőlködjön túl erősen, például egy piskótával. Nem baj, ha marad folyadék az alján. Ehhez az ételhez elegendő a „puha hab”. A fehérjéből származó légbuborékok „megemelik” a tésztát, és nagyon bolyhossá teszik a sajttortákat.

• Összetevők kombinálása. Darált túró alaposan összekeverjük sárgás masszával és pár evőkanál liszttel. Még ha viszkózus és ragacsos is a tészta, ne adjunk hozzá több lisztet. Majd elülteti a tésztát. A sajttorták sűrűek és gumiszerűek lesznek.

  Utoljára a fehérje kerül a keverékbe. Óvatosan össze kell keverni, hogy ne ülepedjenek.

• Termékképzés. Mivel kevés lisztet adtak hozzá, a sajttorta tészta ragacsos lesz. Ilyet lehetetlen kézzel faragni. Annak elkerülése érdekében, hogy szétterüljön a serpenyőben, „be kell öltöztetni”. lisztbevonat. Így
  Kapsz egy ropogós héjat és egy olvasztóközpontot.

  Az eljárás egyszerű. A maradék lisztet egy kényelmes felületre öntjük. Egy evőkanállal kikanalazzuk a tésztát, a lisztbe egy kis „gombócot” teszünk, és minden oldalát bőven megforgatjuk liszttel.

  Most, hogy a munkadarab már nem tapad a kezéhez, megadhatja hagyományos sajttorta alakú.

  A termék kialakulása után ismét meghintjük liszttel.

• Hőkezelés. A sajtos palacsintákat megsütjük napraforgóolajjal. Nagyon fontos a serpenyőt jól felmelegíteni. Ha ez nem történik meg, a sajttorták olajjal telítődnek, és nagyon
  zsíros, kellemetlen ízű. Főzési idő 3-4 perc mindkét oldalon.

  Annak érdekében, hogy ne álljon a tűzhely fölé stopperórával, ügyeljen az aranyszínű kéreg megjelenésére. Amint megbarnulnak, vedd le őket.

  Helyezze a frissen főtt sajttortákat papírtörlőre vagy szalvétára. Túlzott zsír elmúlik, és nem rontja el az étel ízét.

  Hogyan készítsünk sajttortákat helyesen, hogy bolyhosságot kapjanak?

  Miért válassza a növényi olajat?

  Úgy tűnik, vaj„kedvesebb” a túrós termékeknek. A sajttortákat azonban nem lehet rá sütni. Először is sokat fröcsköl, másodszor pedig gyorsan leég.

  Ennek eredményeként minden hozzáragad a serpenyőhöz, és nehéz eltávolítani.

  Mi a teendő, ha nincs elég cukor?

  Úgy tűnhet, ahogy a recept írja mérsékelt mennyiségű cukor. De az édesszájúak ne engedjenek a csábításnak, és dobjanak pár plusz kanállal a tésztába. Sütéskor ez a cukor megolvad és elfolyik, a sajttorták megkennek vele.

  A megoldás egyszerű: tálaláskor hozza az étel ízét a kívánt szintre. Íme néhány lehetőség:

  • lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel leöntjük;
  • készítsen bogyószószt;
  • megszórjuk porcukorral;
  • A sajttortákat cukorral felvert tejföllel tálaljuk.

  Ez az edény jól halad meleg italokkal: tea, kávé, tej.

  Hogyan készítsünk finom sajttortákat mazsolával?

  Hozzáadott ízt és érdekes textúrát a sajttortákhoz adjunk hozzá mazsolát. Ehhez a recepthez vegyük egy klasszikus sajttorta hozzávalóit, és adjunk párolt mazsolát a pürésített túróhoz.

  A „párolt” nem azt jelenti, hogy „forrásban lévő vízzel áztatják”. Annak érdekében, hogy a mazsola sértetlen maradjon és ne terjedjen szét, egy ideig meleg (nem forró!) vízben kell tartani.

  Után mazsola hozzáadásával Folytathatja a főzést a klasszikus recept szerint. Ne felejtse el eltávolítani a felesleges nedvességet a mazsolából. Ehhez konyhai törülközőt vagy szalvétát használhat.

  Aki szeret kísérletezni, az helyettesítheti a mazsolát egyéb szárított gyümölcsök: szárított sárgabarack vagy kandírozott gyümölcsdarabok. Előáztatják is.

  Finom desszert készítése búzadara hozzáadásával

  Egyes receptekben a liszt alternatívája az búzadara. Amikor a túró kissé folyós, felszívja a felesleges nedvességet. Ezekhez a sajttortákhoz liszt helyett 1,5 evőkanál búzadarát adjunk. Ezt a tésztát hagyni kell pihenni, hogy a gabona sikerült feldagadnia. Ezután ismét vissza kell térnie a klasszikus recepthez.

  Búzadarát alkalmazunk csak a tesztben. Használjon lisztet a sajttorták bevonásához.

  Ez az étel tökéletes reggeli, különösen gyermekek számára. De nem könnyű találni egy fél órát a túróval való izgalomra. A reggeli tojásfehérje felverése szóba sem jöhet. Kijárat? Félkész termékek beszerzése. A sajttorták nem veszítik el ízüket fagyasztva.

  Videós recept légies túrós túrótortákhoz

  Hogyan kell helyesen lefagyasztani a sajttortákat?

  Használat ragasztófólia, liszttel meghintve. Fagyás után nehéz eltávolítani őket egy normál vágódeszkáról vagy más kemény felületről.

  Győződjön meg arról, hogy a sajttorták nem értek hozzá. Miután biztonságosan lefagytak, egy edénybe helyezheti őket.

  A félkész termék készen áll. Eltarthatósága legfeljebb 3 hónap. Most, bármikor, közvetlenül a fagyasztóból a serpenyőbe.

  Készülj fel arra a tényre hőmérsékleti különbségek Az olaj a szokásosnál kicsit jobban fröcsköl. Mint látható, még az egyszerű sajttortáknak is megvannak a maguk főzési titkai.

  De ha minden apró dolgot figyelembe veszünk, az eredmény egyszerűen lenyűgöző. És még a legborúsabb időben is felmelegít ez a „napos” étel.