Sült padlizsán gombával. Egészséges padlizsán gombával a sütőben: megnyalod az ujjaidat! Egy tál padlizsán gombával és sajttal a sütőben: mi lehetne egyszerűbb? Mit kell főzni padlizsánból és gombából receptek
A badrijan vagy padlizsán, vagy népiesen egyszerűen „kiskék” egy egészséges zöldség, amely tökéletesen passzol sokféle ételhez. Ezért sok kulináris remekmű készíthető ennek alapján.
Egy csodálatos étel, amely népszerű, a padlizsán gombával és sajttal a sütőben. Finomnak hangzik! Főzzünk?
Padlizsán gombával és sajttal a sütőben: főzési jellemzők
1. Gondosan válassza ki a padlizsánt. Csak a feszes, egységes színű „kékekre” figyelünk. A zöldségen nem lehetnek karcolások, horpadások vagy foltok. A gombás padlizsán sütőben történő elkészítéséhez közepes méretű zöldségeket vásárolunk.
2. Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg papírtörlővel, és távolítsa el a szárát. Vágjuk karikákra, szórjuk meg bőségesen sóval, és hagyjuk állni 25 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget. Ha ez nem történik meg, az étel reménytelenül megromlik. Ezután a „kiskékeket” újra megmossuk és megszárítjuk.
3. A padlizsán különféle gombákhoz illik, de a csiperkegomba kifejezetten jó. A gombát megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
4. A kemény sajtot ledaráljuk, a lágy sajtot pedig vékony szeletekre vágjuk.
5. Készítse elő a többi összetevőt (a recepttől függően). A kaliforniai paprika, a burgonya, a hagyma, a sárgarépa és a hús jól passzol a „kékhez”.
6. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről. A padlizsán „szereti” a petrezselymet, a zsályát, a mentát, a kaprot, a bazsalikomot, a rozmaringot és az oregánót.
7. Vegyünk egy magas oldalú tepsit, és kenjük meg napraforgó- vagy olívaolajjal. Kialakítjuk az edényt: az összes összetevőt szépen rétegekbe rakjuk, és fűszerekkel ízesítjük. Ha szükséges, öntsük a keveréket tejföllel vagy majonézzel, és tegyük a sütőbe 35-40 percre (hőmérséklet: 190-210 °C).
8. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és bőségesen szórja meg a remekművet sajttal. Ezután tegyük be a sütőbe további 10 percre.
A sütőben gombás padlizsán nagyon puha lesz.
Klasszikus padlizsán gombával és sajttal a sütőben
ÖSSZETEVŐK:
4 padlizsán;
300 g sajt;
600 g gomba (sampinyon);
4 hagyma;
1 evőkanál. tejföl (lehetőleg házi készítésű);
40 ml olívaolaj (napraforgó is használható);
FŐZÉS
1. A „kékeket” megmossuk, letöröljük és karikákra vágjuk (kb. 1 cm vastagságúak). Tedd egy tálba és szórd meg sóval. 20-25 perc elteltével mossa meg a padlizsánt, és törölközőre terítve szárítsa meg.
2. Vágja félbe a sajtot. Az egyik részt vékony szeletekre vágjuk, a másodikat lereszeljük.
3. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre.
4. Hámozzuk meg a hagymákat, mossuk meg, töröljük át szalvétával és vágjuk karikákra.
5. Öblítse le a kaprot vagy a petrezselymet, szárítsa meg, és apróra vágja.
6. Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a gyógynövényeket és a fűszereket.
7. Kenjük ki olajjal a formát. Az edényt formázzuk: tegyük ki az összes hozzávalót: padlizsán, hagyma, sajt és gomba. A hozzávalókat megtöltjük tejföllel.
8. Kapcsolja be a sütőt, válassza ki a 210 °C-os hőmérsékletet, és küldje el a formát a leendő kulináris remekművével 35 percig sütni.
9. Vegyük ki a serpenyőt, törjük össze bőségesen a padlizsánt apróra vágott sajttal, és tegyük vissza a sütőbe (3 perc elég).
Tálaljuk a padlizsánt gombával és sajttal a sütőben burgonyapürével.
Padlizsán gombával a sütőben, paradicsommal
ÖSSZETEVŐK:
4 „kék”;
700 g csiperkegomba (más gombát is használhat);
2 paradicsom (válasszon nagy és rugalmas zöldségeket);
300 g lágy sajt (brie, camembert, feta vagy gorgonzola);
100 g kemény sajt;
4 gerezd fokhagyma;
40 g növényi olaj;
FŐZÉS
1. A padlizsánokat öblítsük le, szárítsuk meg szalvétával, vágjuk karikákra, tegyük egy tálba, és sózzuk be. Fél óra elteltével, amikor a keserűség eltűnt a zöldségről, öblítse le és szárítsa meg a karikákat, és tegye egy törülközőre.
2. Mossa meg a csiperkegombát, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre.
3. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát, törölje le szalvétával és vágja karikákra.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le, szárítsuk meg és aprítsuk fel.
5. A lágy sajtot vékony szeletekre vágjuk, a kemény sajtot reszelőn ledaráljuk.
6. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja apróra.
7. Vegye ki a formát és kenje meg olíva- vagy napraforgóolajjal. A hozzávalókat a következő sorrendben rakjuk ki: kék paradicsom, lágy sajt, fokhagyma, gomba. Fűszerekkel fűszerezzük minden réteget.
8. Helyezze a tepsit a sütőbe 40 percre (hőmérséklet 200-210°C).
9. 40 perc elteltével vegyük ki a serpenyőt, fedjük be bőségesen a zöldségeket apróra vágott kemény sajttal, és tegyük a sütőbe 5 percre.
Tálaljuk a padlizsánt gombával a sütőben, élénk zöldekkel.
Padlizsán gombával és sajttal a sütőben, darált hússal
ÖSSZETEVŐK:
3 „kék”;
400 g darált sertés-, marha- vagy csirkehús (amit szeretsz);
600 g kemény sajt;
700 g bármilyen gomba;
40 ml napraforgóolaj;
1 evőkanál. paradicsomlé;
Egy csokor kapor és bazsalikom.
FŐZÉS
1. Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a farkát és szárítsa meg. A „kiskékeket” vágjuk 1-2 cm vastag karikákra, tegyük egy tálba, és sózzuk be. Fél óra elteltével mossa meg újra a zöldséget és a bogyót, és szárítsa meg.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye bele a darált húst. Körülbelül 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomlevet és fűszerezzük. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk 5 percig. Öntsük a darált húst egy külön edénybe, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
3. Vágja félbe a sajtot. Az egyik részt reszelőn ledaráljuk, a másikat vékony lemezekre vágjuk.
4. Ha szükséges, tisztítsa meg a gombát, mossa meg és szárítsa meg. Ezután tányérokra vágjuk.
5. Vegyünk egy tepsit, és kenjük ki olajjal. A hozzávalókat a következő sorrendben rétegezzük ki: padlizsán, darált hús, sajt és gomba. Ha szükséges, minden réteget enyhén fűszerezzen fűszerekkel, de ne feledje, hogy azok már a darált húsban vannak. Helyezze a tepsit a sütőbe 35 percre.
6. 35 perc elteltével vegyük ki a serpenyőt, szórjuk meg sajttal az edényt, és tegyük újra a sütőbe (10 perc elég).
Tálaljuk a padlizsánt gombával és sajttal a sütőben zöldségpürével.
Padlizsán gombával a sütőben csirkefilével
ÖSSZETEVŐK:
3 „kék”;
600 g bármilyen gomba;
800 g csirke filé;
350 g lágy sajt (helyettesíthető ömlesztett sajttal);
150 g kemény sajt;
3 hagyma;
4 gerezd fokhagyma;
40 ml napraforgóolaj;
Művészet. tejföl;
Ch.l. mustár;
FŐZÉS
1. A „kékeket” megmossuk, a farkát eltávolítjuk, szalvétával letöröljük, karikákra vágjuk, tálba tesszük és megszórjuk sóval, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Fél óra elteltével alaposan mossuk meg a padlizsánt és szárítsuk meg.
2. Ha szükséges, tisztítsa meg a gombát, mossa meg, szárítsa meg és tegye egy törülközőre. Ezután vékony szeletekre vágjuk.
3. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és csíkokra vágjuk.
4. A lágy sajtot felaprítjuk, a kemény sajtot lereszeljük.
5. Távolítsa el a héjat a hagymáról és a fokhagymáról, mossa meg, szárítsa meg és vágja karikákra.
6. Egy külön tartályban (kicsi) keverjük össze a tejfölt és a mustárt.
7. Kenje ki a tepsit olajjal, és rakja ki rétegenként a hozzávalókat: „kék”, filé, hagyma, lágy sajt, fokhagyma és gomba. Öntsük a keveréket tejföllel és mustáros szósszal, és tegyük a sütőbe 40 percre.
8. 40 perc múlva vegyük ki a serpenyőt, szórjuk meg az aromás keveréket sajttal, majd tegyük vissza a sütőbe (5 perc is elég).
Tálaljuk a padlizsánt gombával a sütőben, különféle szószokkal (bármelyiket szereti).
Padlizsán gombával és sajttal a sütőben burgonyával és sárgarépával
ÖSSZETEVŐK:
3 padlizsán;
650 g csiperkegomba;
5 burgonya;
3 hagyma;
3 sárgarépa;
300 g lágy sajt;
200 g kemény sajt;
40 ml növényi olaj;
1 csipet fűszer ízlés szerint;
Egy csomó zöld.
FŐZÉS
1. A „kiskékeket” megmossuk, a farkát eltávolítjuk, szalvétával letöröljük, karikákra vágjuk, tálba tesszük és besózzuk. Fél óra elteltével mossa meg a padlizsánt és szárítsa meg.
2. Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja szeletekre.
3. A burgonyát, sárgarépát, hagymát meghámozzuk, megmossuk, letöröljük és karikákra vágjuk.
4. A lágy sajtot szeletekre vágjuk, a kemény sajtot reszelőn ledaráljuk.
5. Kenje ki a formát olajjal, és formázzon belőle egy edényt: tegye ki az összes hozzávalót: padlizsán, gomba, hagyma, sajt, burgonya és sárgarépa. A rétegeket megszórjuk fűszerekkel. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 40 percre.
6. 40 perc elteltével vegye ki a tepsit, törje össze a zöldségeket sajttal és friss fűszernövényekkel, finomra vágva, és tegye a tepsit a sütőbe további 5 percre.
Tálaljuk a padlizsánt gombával a sütőben, élénk zöldekkel.
Padlizsán gombával a sütőben, paprika és csirke szív
ÖSSZETEVŐK:
2 padlizsán;
600 g gomba (bármilyen);
5 kaliforniai paprika;
10 csirke szív;
Feldolgozott sajt;
250 g kemény sajt;
fél pohár ketchup;
40 ml olívaolaj;
Egy csomó zöld.
FŐZÉS
1. A „kékeket” megmossuk, leszárítjuk, karikákra vágjuk, tálba tesszük, sózzuk. Fél óra elteltével mossa meg a padlizsánt és szárítsa meg.
2. A gombát megmossuk, ha szükséges meghámozzuk, leszárítjuk, vékony szeletekre vágjuk.
3. Öblítse le a paprikát, távolítsa el a szárát és a magjait, szárítsa meg és vágja csíkokra.
4. Mosd meg a szíveket, tedd egy serpenyőbe, forrald félig, és vágd csíkokra.
5. Az ömlesztett sajtot csíkokra vágjuk, a kemény sajtot lereszeljük.
6. Öntsük a ketchupot egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket és a gyógynövényeket. Keverjük össze a hozzávalókat.
7. Kenje ki a serpenyőt olajjal, és rakja ki rétegenként a hozzávalókat a következő sorrendben: padlizsán, szívek, ketchup, gomba, sajt, bors. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 45 percre.
8. 45 perc elteltével vegyük ki a tepsit az aromás keverékkel. Törjük össze a padlizsánt sajttal, és tegyük a tepsit a sütőbe 5 percre.
Tálaljuk a padlizsánt gombával és sajttal a sütőben fokhagymás kenyérrel.
Padlizsán gombával és sajttal a sütőben: néhány fontos tipp
1. Csak fiatal, közepes méretű padlizsánt használunk.
2. A „kiskékeket” kezeljük sóval, különben keserű lesz az étel.
3. Ne nyomja ki a padlizsánt, hanem egyszerűen engedje le a vizet és öblítse le.
4. Vágja le a bőrt, ha nem friss padlizsánt vásárolt.
5. Óvatosan bánjon a fűszerekkel, nehogy elrontsa az ételt.
6. Vágja a zöldségeket és a húst vékony karikákra, csíkokra vagy apróra vágja, hogy minden hozzávaló alaposan megsüljön.
7. Ha nem lehet lágy sajtot vásárolni, mivel azok nem olcsók, akkor ömlesztett sajttal helyettesítjük. Az étel ízét ez nem befolyásolja.
8. Kizárólag friss (nálunk ismert) gombát használunk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ma megtanulod, hogyan kell főzni párolt gomba padlizsánnalés borsot. Mindannyian tudjuk, hogy a gomba nem csak ízletes, de nagyon egészséges termék is, mert sok természetes növényi fehérjét tartalmaz, ami energia- és tápértékükben sem alacsonyabb, mint a hús. Gombából sok finom ételt készíthet - leveseket, mártásokat, salátákat, főételeket. A gombavadászatból visszatérve sok emberben felmerül a kérdés: hogyan kell főzni a gombát?
Persze a legegyszerűbb, ha hagymával megpirítjuk. Úgy döntöttem, hogy kísérletezek, és padlizsánt és kaliforniai paprikát adtam hozzájuk. Az eredmény minden várakozásomat felülmúlta. Kiderült, hogy a padlizsán nagyon jó barátja a gombának. Mielőtt elkezdené a főzést párolt gomba padlizsánnal és paprikával, Szeretném emlékeztetni, hogy a gombát a csiperkegombával ellentétben meg kell főzni, és csak ezután kell felhasználni a főzés során.
Hozzávalók a főzéshez:
- Előfőzött erdei gomba - 300 gr.,
- kaliforniai paprika - 2-3 db,
- Padlizsán - 1 db,
- Fűszerek,
- Napraforgóolaj,
- Hagyma,
- Só,
- Babérlevél,
- Friss fűszernövények - opcionális
Párolt gomba padlizsánnal - recept
Először a hagymát pucoljuk meg és vágjuk kockákra.
A kaliforniai paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk.
Helyezze a hagymát egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Pároljuk átlátszóra.
Hozzáadjuk a főtt gombát.
Egy kanállal keverjük össze a gombát a hagymával.
Adjunk hozzá sót és fűszereket.
Helyezze el a babérlevelet.
Amíg a gomba sül, meghámozzuk a padlizsánt, és kockákra vágjuk.
Adjuk hozzá a gombához és keverjük össze.
A főzés legvégén adjunk hozzá kaliforniai paprikát. A gombát összekeverjük a zöldségekkel, és fedő alatt további 5 percig pároljuk.
Párolt gomba padlizsánnal és paprikával kész. Ezt az ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Ne feledje, hogy a gombás ételeket legfeljebb 24 órán keresztül lehet hűtőszekrényben tárolni. Jó étvágyat kívánunk. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul.
Párolt gomba padlizsánnal. Fénykép
Fokhagymával sült padlizsán a gombát pedig meleg salátaként vagy hideg előételként tálalhatjuk, de szeretnélek megkérni, hogy készítsd el és tálald köretként ezt az ételt. Higgye el, ez a fotós recept remekül helyettesítheti vagy, különösen nyáron és ősszel. A sült gomba és a padlizsán ízvilága leírhatatlan, a koriander, a fokhagyma és a kaukázusi fűszerek illata pedig még egy jóllakott ember étvágyát is felkelti. Ennek a kombinációnak érdekes és eredeti íze van, amely sokáig emlékezetes marad.
Ráadásul a kalóriatartalma alacsony, körülbelül 80 Kcal 100 gramm késztermékben, ami azt jelenti, hogy nem kell aggódnia a túlsúly miatt.
Ez az étel elkészíthető friss gombából és padlizsánból, vagy fagyasztottból. A lényeg az, hogy megfelelően leolvasztjuk őket, akár szobahőmérsékleten, akár mikrohullámú sütőben speciális üzemmódban. De nem szabad elkezdeni a fagyasztott padlizsánt sem. Reménytelenül tönkreteheti a kész étel ízét.
Készítmény
Vegyük ki a padlizsánokat, távolítsuk el a szárát, mossuk meg és vágjuk kb. 1 centiméteres kockákra.
Ha keserű a padlizsán, akkor alaposan meg kell sózni, össze kell keverni, kb 15 percig állni hagyni, hogy kiengedje a levét, majd két kézzel enyhén kinyomkodjuk a levét és egy felhevített serpenyőbe helyezzük. olívaolajjal.
Ha igen, akkor felvágjuk és azonnal a serpenyőbe tesszük.
A vadgombát, vargányát, vargányát, vargányát vagy vargányát megtisztítjuk, megmossuk, enyhén sós vízben felforraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, lehűtjük, szeletekre vágjuk és a padlizsánokhoz küldjük. Azt is jobb, ha először felforraljuk. Ebben az esetben nem kell kiolvasztani őket főzés előtt, de jobb, ha fagyasztva forrásban lévő vízbe tesszük őket.. A padlizsánt és a gombát szinte egyszerre kell a serpenyőbe tenni.
Mindezt csukott fedővel körülbelül 15-20 percig sütjük, ízlés szerint sózva, időnként megkeverve. Ezután előre meghámozott, megmosott és apró kockákra vágott hagymát küldünk nekik. A zöldségeket és a gombát további 15 percig pirítjuk.
Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá száraz adjikát, aprított fokhagymát és finomra vágott koriandert. Az egészet jól összekeverjük és levesszük a tűzről. Ízletes, egészséges és aromás, teljesen kész. Ha a frissen elkészített köretet azonnal steril tégelyekbe forgatjuk, kiváló utánpótlást kapunk télire. Ekkor az üvegből készült kész köretet nem is kell melegíteni, úgyis finom lesz. Ezen kívül jól megy hozzá. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
- Padlizsán - 500 gramm;
- Gomba (vargánya, vargánya, vargánya vagy vargánya) - 400 gramm;
- Hagyma - 2 darab;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Száraz adjika - 2 teáskanál;
- olívaolaj - 50-100 ml;
- Koriander - 1 csokor;
- Só ízlés szerint.
Imádom a padlizsán gombával receptet. Ez az étel nagyon könnyű, tökéletes vacsorára. A férjem előszeretettel fogyasztja hús mellé köretként. Megtanultam, hogyan kell padlizsánt gombával főzni, miközben meglátogattam anyám barátját. Az ügyes háziasszonyok megosztották legjobb receptjeiket. Szóval örökbe fogadtam. Ezért ma már gyakran főzünk otthon padlizsánt gombával. Javaslom, próbáld ki ezt a finomságot is.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm padlizsán;
- 3 tojás;
- 500 gramm bármilyen gomba;
- 200 gramm hagyma (2 nagy hagyma);
- 200 gramm tejföl;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy csipet só;
- növényi olaj a sütéshez.
Padlizsán gombával. A gyerekek imádják ezt a receptet! Lépésről lépésre előkészítés
- Először is vessünk egy pillantást a padlizsán és a gomba fő összetevőjére. A zöldségeket meg kell hámozni. Ezután a meghámozott padlizsánt nagy kockákra vágjuk. Helyezze őket egy mély edénybe.
- Most meg kell verni a tojásokat. Ezután öntsük rá az apróra vágott padlizsánra. Keverjük össze és zárjuk le a tartályt fedéllel. Hagyni kell a padlizsánt körülbelül 1 órán át. Ez idő alatt a tojások teljesen felszívódnak. Időnként megkeverjük.
- Ezután mossuk meg a gombát. Nagy darabokra kell vágnunk őket. Ha a gomba már kicsi, hagyja eredeti formájukban.
- A padlizsán gombával történő lépésről lépésre történő elkészítésének következő lépése a serpenyő felmelegítése. Öntsünk bele megfelelő mennyiségű napraforgóolajat. Amikor a serpenyő jól felforrósodott, akkor tedd bele a gombát. Süssük őket aranybarnára.
- Ezután a padlizsán gombával történő elkészítése magában foglalja a hagyma feldarabolását. Csak az illatát szeretem, ezért a lehető legkisebbre vágom. Ezt saját belátása szerint megteheti, nagy kockák vagy félgyűrűk elfogadhatók. Az apróra vágott hagymát a gombával együtt a serpenyőbe tesszük. Átlátszóra sütjük.
- Ezután tejföl kell. Tedd a tepsibe a többi hozzávalóval együtt. Jól összekeverni. Pároljuk további 5 percig.
- Most pedig térjünk vissza a padlizsánokhoz. Külön serpenyőben kell őket aranybarnára sütni. Hogy még finomabb legyen a gombás házi padlizsán, a sütés végén sózzuk.
- Ez a végső szakasz. Tegye át a padlizsánt a gombával együtt a serpenyőbe. Törjük össze a fokhagymát, és küldjük oda. Keverjük össze és fedjük le fedővel. További 5-10 percig lassú tűzön pároljuk.
Ízletes padlizsán gombával készen áll! Kiszolgálható. Biztosan élvezni fogja a finom ízét és a fűszeres árnyalatot. Ez az egyszerű gombás padlizsán recept gyakran segít, ha gyorsan kell főznem. A gyerekek általában semlegesen viszonyulnak a zöldséges ételekhez, de gyorsan megeszik, és többet kérnek. Nézzen meg más recepteket is a „Nagyon ízletes” weboldalon. Itt még a legválogatósabb ínyenceknek is vannak ételek.
Készítse elő a hozzávalókat.
A padlizsánokat megmossuk, a végét levágjuk, és a padlizsán méretétől függően karikára vagy félkörre vágjuk, vagy kockákra vágjuk.
Tanács. Kívánt esetben eltávolíthatja a padlizsán bőrét.
Tedd egy tálba vagy szűrőedénybe, szórd meg sóval, és hagyd állni 30 percig, amíg a padlizsánból kifolyik a folyadék.
Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, és enyhén nyomja össze.
A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát, picit megsózzuk, és bő növényi olajon puhára sütjük.
Tanács. A hagymát hosszú ideig kell sütni, alacsony lángon. Elég sok olaj legyen, hogy a hagyma ne égjen meg és ne száradjon ki, hanem lassan pároljuk az olajon. Nagyon puha kell, hogy legyen, szinte feloldódjon az olajban. Időmegtakarítás érdekében ez a hagymás készítmény előre elkészíthető, és hűtőszekrényben, zárt edényben tárolható. És szükség szerint használd bármilyen ételhez: a levestől a sültig.
Tegye át a hagymát egy tálba, és tegye félre. Engedje le a felesleges növényi olajat a serpenyőből, de ne öntse ki.
A padlizsánokat a serpenyőbe tesszük, és kis adagokban puhára sütjük.
Helyezze a padlizsánt egy tálba a hagymával.
A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
Tegye a gombát a serpenyőbe, ahol a hagymát és a padlizsánt megsütötte, picit sózzuk, és minimális mennyiségű olajon addig főzzük, amíg a gombából folyadék nem válik ki.
Amikor a gombák kiengedik a levét, növeljük a hőt, és főzzük, amíg a leve elpárolog, körülbelül 8 percig.
Tegyük vissza a padlizsánt és a hagymát a gombával együtt a serpenyőbe, keverjük meg és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, amelyben a hagymát megpároltuk.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Tanács. Hozzáadhat fokhagymát az ételhez. Az apróra vágott, érett paradicsomot vagy paradicsomot a saját levébe tehetjük, és egy kicsit pároljuk. Ha paradicsomot ad hozzá, akkor egy csipet cukrot adhat hozzá, ami javítja az étel ízét.
