Fasírt paradicsommal, sajttal, gombamártással lassú tűzhelyen. Hogyan kell főzni a húsgombócokat marha-, sertés-, csirke szószban
Az egyszerű húsételek közül a húsgombócok leggyakrabban segítenek a kezdőknek és a tapasztalt háziasszonyoknak. Az elsőt az egyszerű elkészítés és a garantált eredmény, a másodikat a gyors főzés és a szószokkal való kísérletezési lehetőség vonzza.
A húsgombócokat különféle módon főzheti: serpenyőben, sütőben, párolóban, serpenyőben. A legegyszerűbb azonban egy lassú tűzhely használata. Először is, nem kell figyelnie az ételt, a multi-cook mindent megtesz. A lassú tűzhelyben lévő húsgombócok nem égnek meg, és a szósz sem fog kifolyni. Másodszor, a munkafolyamat befejezése után minimális mennyiségű piszkos edény marad. Harmadszor, az edény megtartja a maximális mennyiségű vitamint és tápanyagot.
Húsgombóc mártással lassú tűzhelyben - általános főzési elvek
A lédús húsgombócok szószban történő elkészítésének alapja a darált hús. Megvásárolhatja súly szerint készen vagy elkészítheti saját maga. Bármilyen húsfajta megfelelő: marha, sertés, bárány, baromfi. A saját készítésű darált hús előnyösebb.
Egy darab húst hideg vízzel le kell mosni, papírtörlővel szárítani, és apró darabokra vágni a daráláshoz. Ezután kétszer átpasszírozzuk őket egy húsdarálón, és nagy teljesítményű turmixgépben vagy konyhai robotgépben daraboljuk fel.
Ha meg akarja őrizni a friss hús ízét, akkor minimális mennyiségű fűszert kell hozzáadnia: só, bors, semleges szezonális fűszernövények, frissen vagy szárítva. A gazdagabb, ragyogó íz érdekében a húsalaphoz suneli komlót, koriandert, gombaöntetet stb.
Kívánt esetben főtt rizst vagy áztatott kenyérdarabokat adhatunk a darált húshoz. Az adalékanyag lágyítja a kemény húsrostokat, és további ízt ad az ételnek.
A hús elkészítésének két módja van. A lassú tűzhelyben lévő húsgombócokat először megsüthetjük, majd párolhatjuk, vagy elősütés nélkül párolhatjuk. Az első esetben az étel finomabb lesz, a másodikban alacsonyabb kalóriatartalmú és egészségesebb lesz.
A húsgombócokhoz szószt kell készíteni. Az aromás mártásban párolásnak köszönhetően a húsdarabok nagyon lédúsak és puhák lesznek. A szósz alapja lehet paradicsompüré (nagyon ízletes és a leginkább költségvetési lehetőség), friss paradicsom, gomba, sajt, tejszín.
Fasírt paradicsomszószban
A húsgombócok mártással lassú tűzhelyben való főzésének egyszerű és költségkímélő módja a paradicsompüré segítségével fanyar, friss szósz készítésére. Bolti paszta helyett használhatunk házi paradicsomos ketchupot, vagy készíthetünk tölteléket friss paradicsomból.
Hozzávalók:
Ötszáz gramm bármilyen darált hús;
Két kis hagyma;
Két közepes sárgarépa;
Négy evőkanál paradicsompüré;
Három gerezd fokhagyma;
Bors keverék öntethez;
Növényi olaj sütéshez;
Zöldek az évszaknak vagy kívánságnak megfelelően.
Főzési mód:
Készítsen házi darált húst, vagy olvassa ki a boltban vásárolt terméket.
A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és nagyon apróra vágjuk.
Keverjük össze a darált húst fűszernövényekkel és fokhagymával. Ha magad készíted a darált húst, a fűszernövényeket és a fokhagymát a hússal együtt felapríthatod.
A húst megsózzuk, ízlés szerint hozzáadjuk a szükséges mennyiségű borsot és fűszereket, alaposan összegyúrjuk.
A kapott masszából diónál valamivel nagyobb fasírtokat formázunk. Hogy a hústészta ne ragadjon a kezünkhöz, nedvesítse meg az ujjait hideg vízzel.
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vagy apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépát vékony kockákra vághatjuk. Minél nagyobbak a sárgarépa részecskék, annál kifejezettebb lesz a szósz sárgarépa íze.
Indítsa el a sütési programot.
Öntsön egy kanál növényi olajat a multicooker tálba, és várjon 2-3 percet, amíg felmelegszik.
Helyezze az apróra vágott hagymát az olajba, és süsse öt percig.
Adjunk hozzá sárgarépát és pirítsuk további öt percig.
Helyezze a zöldségöntetet a multicooker tálból (vagy egyszerűen csak helyezze oldalra a zöldségeket), és süsse meg a húsgombócokat mindkét oldalukon a maradék olajon. A húsdarab mindkét oldalát meg kell pirítani.
Csavarja be a hagymás-sárgarépa öntetet a multicookerbe, adjon hozzá paradicsompürét, öntse fel ¾ csésze vízzel. Keverjük össze a szószt, hogy a paradicsompüré egyenletesen eloszlassa.
Ízlés szerint sózzuk a szószt, adhatunk még hozzá borsot vagy fűszereket.
Kapcsolja be a multicookert párolás üzemmódba, és süsse 20 percig.
A hangjelzés után további 15 percig ne kapcsolja ki a készüléket. A hőmérséklet-tartó üzemmódnak köszönhetően a lassú tűzhelyben sült húsgombócok megpuhulnak és rendkívül puhává válnak.
Sertéshúsgombóc zöldmártással, liszttel panírozva
A panírozásnak köszönhetően a puha sertéshúsgombócok nagyon szépek, simák és nagyon ízletesek. Ha a darált húshoz tojást adunk, a darabok nem esnek szét, jól megtartják formájukat és további illatosító hatást kapnak. A darált sertéshús könnyen helyettesíthető bármilyen más darált hússal, vagy keverhető marha- vagy csirkehússal.
Hozzávalók:
Fél kiló darált sertéshús;
Két csirke tojás;
nagy hagyma;
Négy evőkanál őrölt zsemlemorzsa darált húshoz;
Egy evőkanál ketchup vagy paradicsompüré;
Egy evőkanál tejföl (opcionális, ha szükséges);
Egy pohár ivóvíz;
Fűszerek és gyógynövények (kapor, bazsalikom, petrezselyem, koriander, kömény, paprika, paprika keveréke);
Egy teáskanál liszt és zsemlemorzsa.
Főzési mód:
A darált húst ledaráljuk.
A meghámozott hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, turmixgépben ledaráljuk vagy finom reszelőn lereszeljük, és a húshoz adjuk.
A tojásokat beleütjük a húsos tésztába, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.
Adjuk hozzá a zsemlemorzsát a húshoz, keverjük simára.
Nedves kézzel fasírtokat formázunk.
Helyezze a lisztet és a zsemlemorzsát egy csészealjra, és keverje össze.
Forgassa meg a húsgombócokat a panírozó keverékben.
Helyezze a húsdarabokat a multicooker tálba, és adjon hozzá vizet.
Adjunk hozzá paradicsompürét, és ha szükséges, tejfölt, keverjük össze.
A friss vagy fagyasztott fűszernövényeket apróra vágjuk, és a tálba adjuk. A friss fűszernövényeket ízlés szerint helyettesítheti szárított fűszernövényekkel.
Párolás üzemmódban 45 percig főzzük.
Marhahúsgombóc édes paprika szósszal
Nagyon ízletes húsgombócok mártásban lassú tűzhelyben kaliforniai paprika hozzáadásával készülnek. Ennek az ételnek az aromája csodálatos.
Hozzávalók:
Háromszáz gramm darált marhahús;
nagy hagyma;
Tojás;
Két evőkanál paradicsompüré;
Egy csomó friss fűszernövény;
Só és fűszerek saját belátása szerint;
Két kaliforniai paprika.
Főzési mód:
A hagymát megpucoljuk és húsdarálóban vagy turmixgépben pürésítjük.
Az elkészített darált húshoz hozzáadjuk a tojást, a sót, a hagymapürét és a fűszereket.
Az egészet összekeverjük és húsgombócokat formázunk.
A kaliforniai paprikát megmossuk, a magházat kivágjuk a magokkal és a szárral, vékony csíkokra vágjuk.
Helyezze a húsgombócokat a tál aljába.
A tetejére tegyünk apróra vágott fűszernövényeket, paradicsompürét és paprikaszeleteket.
Felöntjük fél pohár vízzel.
Kapcsolja be a készüléket oltási módba.
Főzzük a húsgombócokat mártással lassú tűzhelyen fél órán keresztül.
Csirke húsgombóc tejfölös szósszal
A kisgyerekek nagyon szeretik a tejfölös szószt a húsgombócokhoz. Az eredmény zsenge darált csirkedarabok, amelyek szó szerint elolvadnak a szájban.
Hozzávalók:
Egy kilogramm darált csirke;
Egy csirke tojás;
Egy darab fehér kenyér;
fél pohár tej;
Egy hagyma;
bors és só;
Opcionális csipet szerecsendió;
Két evőkanál növényi olaj sütéshez;
Egy evőkanál fehér liszt;
Két pohár csirkehúsleves vagy víz;
Száz gramm bolti tejföl.
Főzési mód:
Öntsön tejet a cipóra, és hagyja állni 10 percig.
A hagymából lereszelve pürét készítünk.
A tojást a darált csirkehúsba verjük.
Nyomja össze a zsemlét, és küldje el a húshoz.
Tegye oda a hagymapépet.
Sózzuk, kevés borsot adunk hozzá (nem muszáj), a darált húst alaposan összegyúrjuk.
Fasírtokat formázunk és hűtőbe tesszük.
Kapcsolja be a multicookert sütési módba, öntse bele a növényi olajat, és azonnal adja hozzá a vajat.
Amikor a vajcsomó feloldódik, öntsünk lisztet a tálba, és enyhén pirítsuk meg.
Öntsön csirkehúslevest a multicookerbe (hígíthat húsleveskockát vagy használhat normál ivóvizet).
A lisztdarabokat villával törjük össze, amíg homogén mártást nem kapunk.
Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, sózzuk, és addig főzzük, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
Egy kis serpenyőben hideg húsgombócokat sütünk mindkét oldalukon.
Helyezze őket tejfölös és lisztes szószba.
A húsgombócokat lassú tűzhelyen, lefedve pároljuk 35 percig.
Fasírt sajtos és tejszínes szószban
Csodálatos étel készíthető, ha a szószhoz tejszínt és lágy olvasztott sajtot használunk. A húsdarabok íze egy ilyen fényűző mártásban különlegesnek tűnik, és bármilyen húst használhat.
Hozzávalók:
Négyszáz gramm bármilyen darált hús;
Hetven gramm fehér kenyér;
Egy pohár 10% zsírtartalmú ivókrém;
fél pohár tej;
Két gerezd fokhagyma;
Száz gramm lágy ömlesztett sajt;
Egy evőkanál vaj;
nagy hagyma;
Fél teáskanál őrölt szerecsendió;
Egy teáskanál sót.
Főzési mód:
A zsemlét tejbe áztatjuk.
A fokhagymát és a hagymát őröljük meg.
A darált húst hagymával, fokhagymával és kinyomkodott kenyérrel összekeverjük, sózzuk.
Öntsük a tejszínt a tálba, és azonnal adjuk hozzá a vajat.
Kapcsolja be a sütési módot.
Amint a tejszín felmelegedett, helyezze a puha ömlesztett sajtot az üvegből a tálba.
Keverés közben feloldjuk a sajtot a tejszínben.
Ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük (nagyon jó a szárított reszelt gomba, szerecsendió, paprika).
Helyezze a húsgombócokat az elkészített szószba. Serpenyőben elősüthetjük őket.
Kapcsolja a készüléket oltó üzemmódba, fedje le fedővel.
Főzzük a húsgombócokat szószban lassú tűzhelyen 30 percig.
Csirke húsgombóc gombás mártással
A gombaszósz fűszeres ízt ad egy egyszerű húsételnek. Nem kell darált csirkét használni. A gomba jól passzol a marha- és sertéshúshoz. Feltétlenül próbálja meg a húsgombócok ezt a változatát mártásban lassú tűzhelyben főzni.
Hozzávalók:
Fél kiló darált csirke;
Egy pohár főtt rizs;
Két evőkanál vaj;
Száz gramm szárított gomba (vagy 250 gramm friss);
nagy hagyma;
Egy csirke tojás;
Két evőkanál liszt;
Pohár víz;
Egy kis olaj a sütéshez.
Főzési mód:
Áztassa a szárított gombát meleg vízben több órára.
Helyezze a rizst egy multicookerbe, és főzze meg a megfelelő programon. Tedd egy szűrőedénybe, és mosd ki a tálat.
A darált húst összekeverjük a tojással és a rizzsel. Adjunk hozzá sót és keverjük újra.
Kapcsolja be a multicookert sütési módba, adjon hozzá olajat, és süsse meg a húsgombócokat mindkét oldalon. Vegye ki a tálból.
A hagymát apróra vágjuk.
A gombát kinyomkodjuk a vízből és felaprítjuk.
Adjunk hozzá még egy kanál olajat a lassú tűzhelyhez, és pirítsuk meg a hagymát és a gombát.
Adjuk hozzá a tejfölt és a lisztet, adjunk hozzá vizet, keverjük össze a szószt.
A tejfölös és gombás szószt 10 percig forraljuk, kicsit be kell sűrűsödnie.
Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a húsgombócokat.
Lefedve pároljuk 20 percig.
- A húsgombócok nagyon gyorsan megsülnek lassú tűzhelyen. Külön fogásként tálaljuk (ebben az esetben frissen sült laposkenyér is kínálható a hús mellé), vagy körethez: főtt krumplipürével, hajdinával, rizzsel, párolt vagy friss zöldségekkel.
- A kész húsdarabok későbbi felhasználásra elkészíthetők, és a fagyasztóban lefagyaszthatók. Ez nem befolyásolja az étel ízét, de nagymértékben leegyszerűsíti az étkezési tervet egy nagy család számára. A háziasszonynak csak a félkész terméket kell kivennie a fagyasztóból és azonnal felhasználnia. Gyors és ízletes!
- A fagyasztott húsgombócokat nem kell felolvasztani, mielőtt a lassú tűzhelybe tesszük őket pároláshoz. A főzési idő azonban 10 perccel megnő.
Ha a húsgombócokat lisztben panírozzuk, 2-3 rétegben is kiteríthetjük. A panírozásnak köszönhetően a darabok nem tapadnak össze. Friss és fagyasztott félkész termékeket egyaránt panírozhat.
zhenskoe-mnenie.ru
Húsgombóc lassú tűzhelyben
Szeretek egyszerű ételeket főzni, amelyek nem igényelnek sok időt és odafigyelést. Az egyik ilyen étel a húsgombóc, amelyet lassú tűzhelyen különféle szószokban párolnak. A húsgombócok későbbi felhasználásra elkészíthetők és lefagyaszthatók, ami még inkább leegyszerűsíti a főzési folyamatot.
Hozzávalók:
húsgombóchoz:
- 500 g darált hús (én sertéshúst használtam)
- 1 nagy hagyma
- 2 tojás
- 4 evőkanál. zsemlemorzsa
- só, őrölt bors
a szószhoz:
- 1 evőkanál. ketchup (vagy paradicsompüré)
- 1 evőkanál. majonéz (vagy tejföl)
- 0,5-1 pohár víz
- szárított paprika
- zöldek (petrezselyem, kapor, én fagyasztottam)
- só, őrölt bors
panírozáshoz:
- 0,5 evőkanál. Liszt
- 0,5 evőkanál. zsemlemorzsa
Hogyan főzzünk húsgombócokat szószban lassú tűzhelyben:
A darált húshoz adjuk a darált vagy turmixgépben apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a tojást, zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk. Mindent jól összekeverünk.
A panírozáshoz a zsemlemorzsát és a lisztet összekeverjük, a darált húsból diónál valamivel nagyobb fasírtokat formázunk, beleforgatjuk a panírozásba, és multicooker tálba tesszük. Két rétegben is megkenhetjük - a panírozás megakadályozza, hogy a húsgombócok összeragadjanak. A fagyasztott húsgombócokat nem kell kiolvasztani.
A szószhoz az összes hozzávalót egy külön tálban összekeverjük. Öntsük a szószt a húsgombócokra egy tálban.
Főzzük a húsgombócokat lassú tűzhelyen „pörkölt” üzemmódban 40-45 percig.
A csipogás után a húsgombócokat tálalhatjuk külön ételként vagy kedvenc köretünkhöz.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Köszönjük Vera Tyumentseva a receptet fotókkal!
Multicooker Stadler Forma. Teljesítmény 800 W.
Üdvözlettel: Natalia.
További receptek az oldalról:
multivarka-recepti.ru
Lépésről lépésre recept finom húsgombócok elkészítéséhez mártással lassú tűzhelyben fotókkal
A lassú tűzhelyen elhelyezett fasírt egyszerű, gyors és legfinomabb módja annak, hogy az egész családot megetesse, vagy egy kiadós húsételekkel kényeztesd magad. Sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint ugyanazokat a szeleteket, és egyben még egészségesebbek is, mert ma már nem szószban sütjük a fasírtjainkat, hanem pároljuk. Az otthoni húsgombócokkal együtt párolt zöldségek is kellemesen kiegészítik az étel ízét.
A húsgombócok lassú tűzhelyben történő főzésének lépésről lépésre készült receptje egy fényképpel nemcsak a főzési folyamatról szól, hanem részletesen leírja a darált hús keverésének technológiáját is. Nagyon fontos, hogy szigorúan kövesse az összetevők előírt arányait, különben az étel egyszerűen nem sikerül. A fűszerek fontosak, de ha túlzásba viszi őket, a fasírt elveszti egyedi ízét és illatát. A paprika és a pirospaprika közötti választás teljes mértékben az Ön ízlésétől függ. A szószos darált húsból készült fasírtot akár ünnepi asztalra is tálalhatjuk: a lényeg, hogy helyesen és szépen díszítsük. Teljesen bármilyen körettel tálalhatod. Kezdjük el főzni a húsgombócokat mártással lassú tűzhelyen.
Dolma friss szőlőlevélből
Khanum darált hússal
Darált marhahúsgombóc
Darált hús szósz
xcook.info
Fasírt lassú tűzhelyben: főzési jellemzők. Eredeti receptek minden napra
A "fasírt" szó az olasz "frittatella" szóból származik, ami azt jelenti, hogy sült. Maguk a húsgombócok darált húsból vagy halból készült, diónyi golyók. Nagyon gyakran fűszereket, fűszernövényeket, hagymát stb. adnak a darált húsgombócokhoz. Egyszerűen főzhetők, süthetők vagy párolhatók. A húsgombóc elkészítésének megkönnyítése érdekében használjon lassú tűzhelyet.
Húsgombóc mártással lassú tűzhelyben: klasszikus recept
Összetett:
- sertéspép - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Vekni – 4 db.
- Tojás - 2 db.
- Tej - 100 ml
- Paradicsompüré - 7 evőkanál.
- Tejföl - 7 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Víz - 300 ml
- Só és bors - ízlés szerint
- Növényi olaj
Készítmény:
- Hámozzon meg minden zöldséget. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
- Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Sütés” módot, adja hozzá a hagymát és süsse aranybarnára.
- Amíg a hagyma sül, a cipót tejbe áztatjuk. A húst a beáztatott cipóval együtt egy húsdarálón passzoljuk át.
- A megpirított hagymát egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a darált húst, a tojást, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk.
- Az elkészített keverékből kis golyókat formázunk és a multicooker tálba helyezzük.
- Egy külön tálban keverjük össze a paradicsompürét, a tejfölt, a forró vizet, a sót, a borsot, a cukrot és a reszelt sárgarépát.
- A keveréket jól összekeverjük, és a húsgombócokra öntjük.
- Állítsd be a "Pörkölt" módot, és főzd a húsgombócokat a mártással körülbelül egy órán keresztül.
- A kész húsgombócokat burgonyapürével, tésztával vagy rizzsel tálaljuk, mártással meglocsoljuk.
Finom húsgombóc tejfölös szószban
Összetett:
- sertéspép - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 400 ml
- Cukor - 2 evőkanál.
- Só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint
- Zöldek - ízlés szerint
- Növényi olaj
Készítmény:
- A hagymát megpucoljuk, és a hússal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Beleütjük a tojást és összekeverjük. Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket és sót ízlés szerint. A darált húst jól összekeverjük és fasírtokat formázunk belőle. Minden húsgombócot mártson lisztbe.
- Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódot, melegítse fel az olajat, és helyezze el a húsgombócokat. Süssük őket aranybarnára.
- Adjunk hozzá tejfölt, kevés vizet, cukrot, sót ízlés szerint.
- A zöldeket finomra vágjuk, és a húsgombócokhoz adjuk.
- Kapcsolja be a "Pörkölt" módot, zárja le a fedőt, és süsse 30-40 percig.
- Ezek a húsgombócok ideálisak tésztához vagy hajdina zabkása mellé.
Ez a recept áldás azok számára, akik egyetlen céllal mennek az IKEA üzletbe - megenni egy adag svéd húsgombócot. Igen, igen, ezek a kis húsgombócok tejszínes szószban, burgonyapürével és vörösáfonyalekvárral olyan függővé tehetik az embert, hogy készen áll arra, hogy kisbuszokat rohanjon meg, és egy órát toporogjon az autóktól eltömődött autópályán. De biztosíthatom Önöket, nem valószínű, hogy újra meg akarja ismételni ezt a bravúrt azzal, hogy maga próbál meg húsgombócokat főzni. Sőt, meglepetésben lesz részed: a lassú tűzhelyben elkészített házi svéd húsgombóc finomabb, mint az IKEA-ban felszolgált. Ne hazudj? Nézd meg!
Főzési idő - 40 perc
Adagok száma - 4
Hozzávalók
A húsgombócokhoz:
- 500 g darált marhahús,
- 500 g darált sertéshús,
- 1 hagyma,
- ½ csésze zsemlemorzsa,
- 3 tojássárgája,
- ¼ teáskanál szerecsendió,
- ¼ teáskanál szegfűbors,
- só ízlés szerint (én 1,5 teáskanálnyit tettem bele),
- növényi olaj a sütéshez
A szószhoz:
- 100 g vaj,
- 1/3 csésze liszt,
- 200 g tejföl,
- 4 csésze húsleves,
- só ízlés szerint
Főzési mód
Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba. Öntsön olajat a tálba. A hagymát apró kockákra vágjuk és lassú tűzhelyen átlátszóra pirítjuk, majd kikapcsoljuk a programot.
Amíg a hagyma sül, egy nagy tálban összekeverjük a darált marhahúst és a sertéshúst, a zsemlemorzsát, a sárgáját, a fűszereket, hozzáadjuk az előkészített hagymát, sózzuk, először kanállal átkeverjük, majd a darált húst kézzel addig gyúrjuk, amíg jól tapad. a kezeid.
A darált húst kis húsgombócokká forgatjuk. Összesen körülbelül 24-nek kell lennie.
Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba. A tálba olajat öntünk, az aljára helyezzük a húsgombócokat úgy, hogy kis távolság legyen közöttük, és aranybarnára sütjük. Az összes fasírtot három adagban sikerült megsütni.
Helyezze a húsgombócokat egy tálba, tegye a vajat a multicooker tálba. Amikor felolvad, hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve addig főzzük, amíg a liszt krémes nem lesz (szó szerint 1-2 perc). Ezután kis adagokban, folyamatos keverés mellett felöntjük a húslevessel. Hagyja főzni további két percig. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.
A húsgombócokat szószba tesszük. Kapcsolja a multicookert "Pörkölt" módba, főzési idő - 15 perc.
Tálaljuk a svéd húsgombócokat burgonyapürével és vörösáfonya szósszal.
Jó étvágyat kívánunk!
Az egyszerű húsételek közül a húsgombócok leggyakrabban segítenek a kezdőknek és a tapasztalt háziasszonyoknak. Az elsőt az egyszerű elkészítés és a garantált eredmény, a másodikat a gyors főzés és a szószokkal való kísérletezési lehetőség vonzza.
A húsgombócokat különféle módon főzheti: serpenyőben, sütőben, párolóban, serpenyőben. A legegyszerűbb azonban egy lassú tűzhely használata. Először is, nem kell figyelnie az ételt, a multi-cook mindent megtesz. A lassú tűzhelyben lévő húsgombócok nem égnek meg, és a szósz sem fog kifolyni. Másodszor, a munkafolyamat befejezése után minimális mennyiségű piszkos edény marad. Harmadszor, az edény megtartja a maximális mennyiségű vitamint és tápanyagot.
Húsgombóc mártással lassú tűzhelyben - általános főzési elvek
A lédús húsgombócok szószban történő elkészítésének alapja a darált hús. Megvásárolhatja súly szerint készen vagy elkészítheti saját maga. Bármilyen húsfajta megfelelő: marha, sertés, bárány, baromfi. A saját készítésű darált hús előnyösebb.
Egy darab húst hideg vízzel le kell mosni, papírtörlővel szárítani, és apró darabokra vágni a daráláshoz. Ezután kétszer átpasszírozzuk őket egy húsdarálón, és nagy teljesítményű turmixgépben vagy konyhai robotgépben daraboljuk fel.
Ha meg akarja őrizni a friss hús ízét, akkor minimális mennyiségű fűszert kell hozzáadnia: só, bors, semleges szezonális fűszernövények, frissen vagy szárítva. A gazdagabb, ragyogó íz érdekében a húsalaphoz suneli komlót, koriandert, gombaöntetet stb.
Kívánt esetben főtt rizst vagy áztatott kenyérdarabokat adhatunk a darált húshoz. Az adalékanyag lágyítja a kemény húsrostokat, és további ízt ad az ételnek.
A hús elkészítésének két módja van. A lassú tűzhelyben lévő húsgombócokat először megsüthetjük, majd párolhatjuk, vagy elősütés nélkül párolhatjuk. Az első esetben az étel finomabb lesz, a másodikban alacsonyabb kalóriatartalmú és egészségesebb lesz.
A húsgombócokhoz szószt kell készíteni. Az aromás mártásban párolásnak köszönhetően a húsdarabok nagyon lédúsak és puhák lesznek. A szósz alapja lehet paradicsompüré (nagyon ízletes és a leginkább költségvetési lehetőség), friss paradicsom, gomba, sajt, tejszín.
Fasírt paradicsomszószban
A húsgombócok mártással lassú tűzhelyben való főzésének egyszerű és költségkímélő módja a paradicsompüré segítségével fanyar, friss szósz készítésére. Bolti paszta helyett használhatunk házi paradicsomos ketchupot, vagy készíthetünk tölteléket friss paradicsomból.
Hozzávalók:
Ötszáz gramm bármilyen darált hús;
Két kis hagyma;
Két közepes sárgarépa;
Négy evőkanál paradicsompüré;
Három gerezd fokhagyma;
Bors keverék öntethez;
Növényi olaj sütéshez;
Zöldek az évszaknak vagy kívánságnak megfelelően.
Főzési mód:
Készítsen házi darált húst, vagy olvassa ki a boltban vásárolt terméket.
A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és nagyon apróra vágjuk.
Keverjük össze a darált húst fűszernövényekkel és fokhagymával. Ha magad készíted a darált húst, a fűszernövényeket és a fokhagymát a hússal együtt felapríthatod.
A húst megsózzuk, ízlés szerint hozzáadjuk a szükséges mennyiségű borsot és fűszereket, alaposan összegyúrjuk.
A kapott masszából diónál valamivel nagyobb fasírtokat formázunk. Hogy a hústészta ne ragadjon a kezünkhöz, nedvesítse meg az ujjait hideg vízzel.
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vagy apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépát vékony kockákra vághatjuk. Minél nagyobbak a sárgarépa részecskék, annál kifejezettebb lesz a szósz sárgarépa íze.
Indítsa el a sütési programot.
Öntsön egy kanál növényi olajat a multicooker tálba, és várjon 2-3 percet, amíg felmelegszik.
Helyezze az apróra vágott hagymát az olajba, és süsse öt percig.
Adjunk hozzá sárgarépát és pirítsuk további öt percig.
Helyezze a zöldségöntetet a multicooker tálból (vagy egyszerűen csak helyezze oldalra a zöldségeket), és süsse meg a húsgombócokat mindkét oldalukon a maradék olajon. A húsdarab mindkét oldalát meg kell pirítani.
Csavarja be a hagymás-sárgarépa öntetet a multicookerbe, adjon hozzá paradicsompürét, öntse fel ¾ csésze vízzel. Keverjük össze a szószt, hogy a paradicsompüré egyenletesen eloszlassa.
Ízlés szerint sózzuk a szószt, adhatunk még hozzá borsot vagy fűszereket.
Kapcsolja be a multicookert párolás üzemmódba, és süsse 20 percig.
A hangjelzés után további 15 percig ne kapcsolja ki a készüléket. A hőmérséklet-tartó üzemmódnak köszönhetően a lassú tűzhelyben sült húsgombócok megpuhulnak és rendkívül puhává válnak.
Sertéshúsgombóc zöldmártással, liszttel panírozva
A panírozásnak köszönhetően a puha sertéshúsgombócok nagyon szépek, simák és nagyon ízletesek. Ha a darált húshoz tojást adunk, a darabok nem esnek szét, jól megtartják formájukat és további illatosító hatást kapnak. A darált sertéshús könnyen helyettesíthető bármilyen más darált hússal, vagy keverhető marha- vagy csirkehússal.
Hozzávalók:
Fél kiló darált sertéshús;
Két csirke tojás;
nagy hagyma;
Négy evőkanál őrölt zsemlemorzsa darált húshoz;
Egy evőkanál ketchup vagy paradicsompüré;
Egy evőkanál tejföl (opcionális, ha szükséges);
Egy pohár ivóvíz;
Fűszerek és gyógynövények (kapor, bazsalikom, petrezselyem, koriander, kömény, paprika, paprika keveréke);
Egy teáskanál liszt és zsemlemorzsa.
Főzési mód:
A darált húst ledaráljuk.
A meghámozott hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, turmixgépben ledaráljuk vagy finom reszelőn lereszeljük, és a húshoz adjuk.
A tojásokat beleütjük a húsos tésztába, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.
Adjuk hozzá a zsemlemorzsát a húshoz, keverjük simára.
Nedves kézzel fasírtokat formázunk.
Helyezze a lisztet és a zsemlemorzsát egy csészealjra, és keverje össze.
Forgassa meg a húsgombócokat a panírozó keverékben.
Helyezze a húsdarabokat a multicooker tálba, és adjon hozzá vizet.
Adjunk hozzá paradicsompürét, és ha szükséges, tejfölt, keverjük össze.
A friss vagy fagyasztott fűszernövényeket apróra vágjuk, és a tálba adjuk. A friss fűszernövényeket ízlés szerint helyettesítheti szárított fűszernövényekkel.
Párolás üzemmódban 45 percig főzzük.
Marhahúsgombóc paprika szósszal
Nagyon ízletes húsgombócok mártásban lassú tűzhelyben kaliforniai paprika hozzáadásával készülnek. Ennek az ételnek az aromája csodálatos.
Hozzávalók:
Háromszáz gramm darált marhahús;
nagy hagyma;
Tojás;
Két evőkanál paradicsompüré;
Egy csomó friss fűszernövény;
Só és fűszerek saját belátása szerint;
Két kaliforniai paprika.
Főzési mód:
A hagymát megpucoljuk és húsdarálóban vagy turmixgépben pürésítjük.
Az elkészített darált húshoz hozzáadjuk a tojást, a sót, a hagymapürét és a fűszereket.
Az egészet összekeverjük és húsgombócokat formázunk.
A kaliforniai paprikát megmossuk, a magházat kivágjuk a magokkal és a szárral, vékony csíkokra vágjuk.
Helyezze a húsgombócokat a tál aljába.
A tetejére tegyünk apróra vágott fűszernövényeket, paradicsompürét és paprikaszeleteket.
Felöntjük fél pohár vízzel.
Kapcsolja be a készüléket oltási módba.
Főzzük a húsgombócokat mártással lassú tűzhelyen fél órán keresztül.
Csirke húsgombóc tejfölös szósszal
A kisgyerekek nagyon szeretik a tejfölös szószt a húsgombócokhoz. Az eredmény zsenge darált csirkedarabok, amelyek szó szerint elolvadnak a szájban.
Hozzávalók:
Egy kilogramm darált csirke;
Egy csirke tojás;
Egy darab fehér kenyér;
fél pohár tej;
Egy hagyma;
bors és só;
Opcionális csipet szerecsendió;
Két evőkanál növényi olaj sütéshez;
Egy evőkanál fehér liszt;
Két pohár csirkehúsleves vagy víz;
Száz gramm bolti tejföl.
Főzési mód:
Öntsön tejet a cipóra, és hagyja állni 10 percig.
A hagymából lereszelve pürét készítünk.
A tojást a darált csirkehúsba verjük.
Nyomja össze a zsemlét, és küldje el a húshoz.
Tegye oda a hagymapépet.
Sózzuk, kevés borsot adunk hozzá (nem muszáj), a darált húst alaposan összegyúrjuk.
Fasírtokat formázunk és hűtőbe tesszük.
Kapcsolja be a multicookert sütési módba, öntse bele a növényi olajat, és azonnal adja hozzá a vajat.
Amikor a vajcsomó feloldódik, öntsünk lisztet a tálba, és enyhén pirítsuk meg.
Öntsön csirkehúslevest a multicookerbe (hígíthat húsleveskockát vagy használhat normál ivóvizet).
A lisztdarabokat villával törjük össze, amíg homogén mártást nem kapunk.
Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, sózzuk, és addig főzzük, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
Egy kis serpenyőben hideg húsgombócokat sütünk mindkét oldalukon.
Helyezze őket tejfölös és lisztes szószba.
A húsgombócokat lassú tűzhelyen, lefedve pároljuk 35 percig.
Fasírt sajtos és tejszínes szószban
Csodálatos étel készíthető, ha a szószhoz tejszínt és lágy olvasztott sajtot használunk. A húsdarabok íze egy ilyen fényűző mártásban különlegesnek tűnik, és bármilyen húst használhat.
Hozzávalók:
Négyszáz gramm bármilyen darált hús;
Hetven gramm fehér kenyér;
Egy pohár 10% zsírtartalmú ivókrém;
fél pohár tej;
Két gerezd fokhagyma;
Száz gramm lágy ömlesztett sajt;
Egy evőkanál vaj;
nagy hagyma;
Fél teáskanál őrölt szerecsendió;
Egy teáskanál sót.
Főzési mód:
A zsemlét tejbe áztatjuk.
A fokhagymát és a hagymát őröljük meg.
A darált húst hagymával, fokhagymával és kinyomkodott kenyérrel összekeverjük, sózzuk.
Öntsük a tejszínt a tálba, és azonnal adjuk hozzá a vajat.
Kapcsolja be a sütési módot.
Amint a tejszín felmelegedett, helyezze a puha ömlesztett sajtot az üvegből a tálba.
Keverés közben feloldjuk a sajtot a tejszínben.
Ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük (nagyon jó a szárított reszelt gomba, szerecsendió, paprika).
Helyezze a húsgombócokat az elkészített szószba. Serpenyőben elősüthetjük őket.
Kapcsolja a készüléket oltó üzemmódba, fedje le fedővel.
Főzzük a húsgombócokat szószban lassú tűzhelyen 30 percig.
Csirke húsgombóc gombás mártással
A gombaszósz fűszeres ízt ad egy egyszerű húsételnek. Nem kell darált csirkét használni. A gomba jól passzol a marha- és sertéshúshoz. Feltétlenül próbálja meg a húsgombócok ezt a változatát mártásban lassú tűzhelyben főzni.
Hozzávalók:
Fél kiló darált csirke;
Egy pohár főtt rizs;
Két evőkanál vaj;
Száz gramm szárított gomba (vagy 250 gramm friss);
nagy hagyma;
Egy csirke tojás;
Két evőkanál liszt;
Pohár víz;
Egy kis olaj a sütéshez.
Főzési mód:
Áztassa a szárított gombát meleg vízben több órára.
Helyezze a rizst egy multicookerbe, és főzze meg a megfelelő programon. Tedd egy szűrőedénybe, és mosd ki a tálat.
A darált húst összekeverjük a tojással és a rizzsel. Adjunk hozzá sót és keverjük újra.
Kapcsolja be a multicookert sütési módba, adjon hozzá olajat, és süsse meg a húsgombócokat mindkét oldalon. Vegye ki a tálból.
A hagymát apróra vágjuk.
A gombát kinyomkodjuk a vízből és felaprítjuk.
Adjunk hozzá még egy kanál olajat a lassú tűzhelyhez, és pirítsuk meg a hagymát és a gombát.
Adjuk hozzá a tejfölt és a lisztet, adjunk hozzá vizet, keverjük össze a szószt.
A tejfölös és gombás szószt 10 percig forraljuk, kicsit be kell sűrűsödnie.
Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a húsgombócokat.
Lefedve pároljuk 20 percig.
Húsgombóc mártással - trükkök és hasznos tippek
- A húsgombócok nagyon gyorsan megsülnek lassú tűzhelyen. Külön fogásként tálaljuk (ebben az esetben frissen sült laposkenyér is kínálható a hús mellé), vagy körethez: főtt krumplipürével, hajdinával, rizzsel, párolt vagy friss zöldségekkel.
- A kész húsdarabok későbbi felhasználásra elkészíthetők, és a fagyasztóban lefagyaszthatók. Ez nem befolyásolja az étel ízét, de nagymértékben leegyszerűsíti az étkezési tervet egy nagy család számára. A háziasszonynak csak a félkész terméket kell kivennie a fagyasztóból és azonnal felhasználnia. Gyors és ízletes!
- A fagyasztott húsgombócokat nem kell felolvasztani, mielőtt a lassú tűzhelybe tesszük őket pároláshoz. A főzési idő azonban 10 perccel megnő.
Ha a húsgombócokat lisztben panírozzuk, 2-3 rétegben is kiteríthetjük. A panírozásnak köszönhetően a darabok nem tapadnak össze. Friss és fagyasztott félkész termékeket egyaránt panírozhat.
Adagok: 6
Főzési idő: 1 óra 10 perc
Recept leírása
A fasírt lassú tűzhelyben új étel számomra. Régen főztem levest fasírttal, de nem is tekintettem külön ételnek. Kiderült, hogy nem csak levesben lehetnek.
Alapvetően ezek a húsgombócok darált csirkéből vagy halból készülnek. Nem kötelező megvenni, megfőzheti saját kezűleg.
Ha a zöldeket a darált húsba vágja, és fűszereket ad hozzá, az íz kifejezőbb lesz. Hozzáadom az előzőleg tejbe áztatott cipót is. Ezúttal nélkülöznünk kellett - a gyerekek megitták a tejet ;).
Szerintem ebben az ételben nincs semmi bonyolult. És ha minden hozzávaló kéznél van, elkezdhetjük a főzést.
A húsgombócok lassú tűzhelyben való főzéséhez szüksége lesz:
- Darált csirke - 1 kg.
- Hagyma - 1 db.
- csirke tojás - 1 db.
- Só, bors - ízlés szerint.
- Fűszerek.
- Vegyes fagyasztott zöldségek;
- Finomított olaj sütéshez.
Főzés lépésről lépésre:
A darált húst mélytányérra tesszük (ha húst használtunk, akkor húsdarálóban daráljuk meg). A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk kockákra. Belekeverjük a tojást, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszerekkel. Mindent jól összekeverünk.
Kis golyókat formázunk (megnedvesíthetjük a kezünket vízzel, hogy a darált hús ne ragadjon a kezünkhöz). A lisztet egy tányérba szitáljuk, és a húsgombócokat minden oldalról bepanírozzuk.
Süssük mindkét oldalukat aranybarnára „Sütés” vagy „Sütés” üzemmódban (15-20 perc).
Mint ez.
Amíg sülnek a húsgombócok, kezdjük a zöldségekkel. Ehhez hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A fagyasztott zöldségek, amelyeket hozzáadtam az ételhez: zöldbab, kaliforniai paprika, karfiol, kukorica.
Kapcsolja be a multicookert, és válassza ki a „Stew” módot 40 percre. Öntsön egy kis mennyiségű olajat, adjon hozzá sárgarépát, hagymát és fagyasztott zöldségeket. 10 percig sütjük a zöldségeket. Keverjük össze.
Ezután tegye a sült húsgombócokat a lassú tűzhelyre, és adjon hozzá 200 ml vizet vagy húslevest. Só és bors ízlés szerint. A multicooker fedéllel zárható. Állítsa a szelepet gyorsfőző üzemmódba, váltson „Egyedi recept”-re, és állítsa be kézzel 10 percre. A főzés befejezését jelző jelzés megszólalása után várjon 10-15 percet, amíg a nyomás csökken, majd nyissa ki a fedelet. Jó étvágyat kívánunk!
A húsgombóc darált húsból készült kis húsgombóc (például). Egyszerűen felforralhatja, megsütheti növényi olajban vagy párolhatja őket. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a húsgombócokat lassú tűzhelyen. Végül is ebben a konyhai asszisztensben különösen gyengédek és lédúsak.
Húsgombóc mártással lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- sertéshús (pép) - 0,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- cipó - 2 darab;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 150 ml;
- paradicsompüré - 20 g;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- cukor - 10 g;
- tejföl - 20 g;
- sárgarépa (közepes) - 1 db.
Készítmény
Először a hagymát vágjuk apró kockákra. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és süsse "Sütés" módban 7 percig. Közben a húst húsdarálón átpasszírozzuk, az előzőleg tejbe áztatott és kifacsart cipóval is megtesszük. Most tegye át a hagymát egy mély tálba, adjon hozzá darált húst, tojást, sót, borsot, és mindent jól keverjen össze. A kapott masszából kis golyókat formálunk, és multicooker serpenyőbe tesszük. Egy külön edényben keverjük össze a tejfölt és a paradicsompürét, adjunk hozzá forró vizet (forrásban lévő vizet is használhatunk), reszelt sárgarépát, sózzuk, borsozzuk, mindent jól keverünk össze. Öntsük a kapott keveréket a húsgombócokra, és főzzük „Pörkölt” módban 60 percig. Ezzel befejeződik a húsgombócok elkészítése mártással lassú tűzhelyben.
Sőt, egyidejűleg köretet is készíthet. A húsgombócok burgonyával lassú tűzhelyben nagyon finomak. Egy ilyen finom étel elkészítéséhez csak tegyünk néhány apróra vágott burgonyát (kb. 5-6 darabot) egy serpenyőbe fasírtokkal, és öntsük bele a mártást, csak ebben az esetben több mártást kell venni, hogy a húsgombóc és a burgonya is megférjen. letakarva vele.
Húsgombóc receptje lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- hús - 0,5 kg;
- tojás - 1 db;
- rizs - 100 g;
- hagyma (kicsi) - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- paradicsompüré - 30 g;
- tejföl - 30 g;
- liszt - 20 g;
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 30 ml.
Készítmény
A rizst megmossuk és félig főzzük. Közben elkészítjük a darált húst: a megmosott és szárított húst hagymával (1 db) átpasszírozzuk egy húsdarálón. A kész rizst hozzáadjuk a darált húshoz, és beleütünk 1 tojást. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, az egészet jól összekeverjük és húsgombócokat formálunk belőle. A második hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, adjon hozzá zöldségeket, és süsse "Sütés" módban 10 percig, majd adjon hozzá lisztet, keverje jól össze és süsse aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a paradicsompürét, újra összegyúrjuk az egészet. Most áttesszük a kapott sütést egy tányérra, és a húsgombócokat a lassú tűzhelybe tesszük. Fedjük le őket sütéssel, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy a golyókat teljesen ellepje. Multicookerben „Pörkölt” módban főzzük a húsgombócokat rizzsel 45 percig.
Párolt húsgombóc lassú tűzhelyen
Hozzávalók:
- darált hús - 0,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 20 g;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- víz – 4 több pohár.
Készítmény
Az előre megpucolt hagymát húsdarálón átpasszírozzuk és a darált húshoz adjuk, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és a kedvenc fűszereinket is hozzáadhatjuk. Az egészet jól összekeverjük, és vízzel megnedvesített kézzel fasírtokat formázunk. Áttesszük őket a multicooker tálcára, amely párolásra szolgál. Öntsön forró vizet a multicooker serpenyőbe, helyezzen rá egy tálcát, állítsa a „Gőz” üzemmódot és a főzési időt 50 percre. Ezután szállíthatja a húsgombócokat, és élvezheti. Ha más receptet szeretne kipróbálni, próbáljon meg főzni.
