Sütemény sütési receptek. Hogyan készítsünk finom süteményt

Szia Emma nagyi! Egyszerűen finomak a cupcake-id! Annyira könnyű elkészíteni, és milyen szépek – lenyűgöző látvány! Szép volt Danielle, arany kezek, nagyon tehetséges lány. Receptet kerestem a süteményekhez fotókkal és videókkal - sokkal könnyebb főzni, ha megnézheti a videót, és elolvashatja a részletes, lépésről lépésre elkészített receptet és az összes összetevő listáját. Szép volt, jó ötletet adtál. Láttam, hogy sokan kezdték ezt utánad csinálni, de te jobban csinálod, mint bárki más. Tégy továbbra is boldoggá minket! Üdvözlettel, Lena.

Jó napot, Emma nagyi. Nagyon köszönöm a receptet - a cupcake-k durván mentek, merj, csak én láttam :) csak nem tetszik a név - cupcakes, itt van muffin vagy cupcake - valahogy közelebbi és érthetőbb nekem. Nos, oké, bárminek is nevezzük, a lényeg, hogy nagyon finom legyen. Gyakran elkényeztetem a barátaimat különféle pékárukkal, és recepteket kölcsönözök az oldaladról, tudom, hogy mindig jó lesz. Nagyon tisztellek, és hiszem, hogy te vagy a legjobb szakács a Youtube-on. Küldj gyakrabban új recepteket, mindig ki akarok próbálni valami újat. Köszönöm.

Helló! Ma magam készítettem süteményt anyukámnak, apámnak és a nővéremnek. Meg akartam őket lepni – sikerült. Barátnőm süteményt hozott az iskolába a születésnapjára - mindenkinek ízlett, azt mondta, nem volt nehéz elkészíteni, a lényeg, hogy megfelelő formák legyenek. Nos, adott egy szilikon formát, meg a receptet is, de nehezen tudtam elkészíteni csak az írott receptet. Aztán írtam egy fotót egy cupcake-receptről az interneten, és a te receptedre kötöttem ki. Annyira klasszak a tortáid, hogy meg akartam sütni. Megsütöttem és nagyon jó lett. Kicsit másképp díszítettem őket, de így is gyönyörűek. Köszönöm a szüleimtől.

Helló. A fotókkal és videókkal ellátott cupcake recepted nagyon sikeres, köszönöm. A dizájn különösen tetszett - gyönyörű! Valószínűleg 10-szer néztem meg a videót, mert tetszett, ahogy Danielle díszítette. A szemünk láttára egy közönséges cupcake-ből ünnepi mini torta lett! A férjem évfordulójára főztem, nagyon elegáns lett. Sokat tanultam tőled - még egyszer köszönöm!

Szia kedves és szeretett Video Cooking! Köszönjük, hogy elkészítetted ezt a szépséget és megosztottad velünk! A cupcake fotó receptje egyszerűen szuper! Olyan gyönyörűen főzöl, hogy mindig meg akarom ismételni. Miután megkaptam a receptet, másnap elkészítettem. Kicsit küszködtem a díszítéssel, de végül minden sikerült. A sütemények omlósak, puhák, a tejszín pedig elolvad a szájban. A cupcakes olyan szépre sikerült, hogy kár volt megenni, igazi műalkotás. Köszönöm, hogy vagy!

Szia drágám! Megint én vagyok, a te hűséges rajongód, Anush. eleged van már belőlem? Nagyon szeretlek és nagyon örülök, hogy rád találtam az interneten. Nagyon szeretnék hozzád jönni, megölelni, és élőben nézni, ahogy főzöl. De... Szóval, ma megkaptam a fotókkal és videókkal ellátott cupcake receptedet postán (mint mindig). Ezek nem cupcakesek – csak egy csoda! Danielle olyan csodálatosan díszítette, olyan fiatal, és a keze aranyszínű, akár egy nagymama. Köszönöm és tisztelettel. Mélyen csókollak, Anush.

A legjobb receptek a finom süteményekhez

FINOM CUPCAKÁK

Hozzávalók:

● 1,5 csésze liszt
● 1 csésze cukor
● 1/2 tk. só
● 1/2 tk. sütőpor
● 1/4 tk. szódabikarbóna
● 100 g olvasztott vaj (82% és több)
● 1 tojás
● 1/4 csésze tejföl (15-20%)
● 3/4 csésze tej
● 2 tk. vaníliás cukor

Készítmény:

Egy serpenyőben vagy egy mély tálban habverővel vagy villával keverje össze a cukrot, a tojást, a vaníliás cukrot, a tejfölt és a tejet. Ezután hozzáadjuk a kissé kihűlt olvasztott vajat, majd újra alaposan összekeverjük.Egy külön tálban összedolgozzuk a lisztet, a sütőport, a szódát és a sót. Ezután a lisztes keveréket szitán átszitáljuk a tejes keverékkel együtt. Habverővel alaposan simára keverjük. Még jobb, ha a tésztát kicsit pihentetjük szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig.

Egy teáskanál segítségével öntsük a tésztát formákba (nekem szilikon formák vannak, de használok papírformát is, amit szilikonosba teszek) 2/3-ig. Helyezzük a cupcake-ket egy tepsire, és tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 9-13 percig sülnek. Mindenkinek más a sütője, ezért univerzális tanácsokat adok, hogy a sütemények puhák és ne száradjanak ki. A 8. perc sütőben való tartózkodás után figyeljünk a cupcakes-re. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy készen vannak-e, szúrjuk be, és ha szárazon kijönnek, azonnal vegyük ki. A süteményeknek fehérnek kell lenniük, ha elkezdenek aranysárgulni, már kiszáradnak.

Vajas krém cupcakeshez

Hozzávalók:

A krémhez szüksége lesz:

● 1,5 csésze porcukor
● 100 g nagyon puha vaj
● 1-2 evőkanál. 20% vagy 10% tejszín
● 1/2 tk. vaníliás cukor

Készítmény:

A krém receptje szerint csak az összes hozzávalót fel kell verni, DE. Ahhoz, hogy a krém igazán puha és puha legyen, a következőt kell tennie: A vajat közepes sebességgel fehéredésig verjük mixerrel, a vajba szitáljuk a porcukrot (ezt azért kell megtenni, mert a porcukor gyakran csomós, ami nem lehet). t mixerrel feltörni). és zavarni fogják). Most adjunk hozzá vaníliás cukrot és tejszínt.

Keverjük mixerrel néhány percig, amíg a keverékünk krémes állagot nem kap, levegős és kellemes lesz. A kész krém színezhető kakaóval vagy színezékekkel, szirupok hozzáadását nem javaslom, mert megváltoztatják a krém szerkezetét, kifolyhat, szétválhat.
A krémet a kihűlt tortákra kell kenni, különben nem csak kifolyik, de a víz elválik és undorítóan fog kinézni.

NARANCS CSOKOLÁDÁVAL

Hozzávalók:

A tesztre:

● tojás - 2 db,
● tej - 120 ml,
● vaj - 100 g,
● cukor - 220 g,
● liszt –310-320 g,
● 2 közepes narancs (350 g),
● csokoládé (keserű) - 50 g,
● sütőpor - 1 teáskanál,
● vaníliakivonat - 1 teáskanál (vaníliás cukorral helyettesíthető),
● sót a kés hegyére

A vajkrémhez

● vaj – 200 g,
● sűrített tej – 6 evőkanál,
● porcukor – 2 evőkanál,
● narancslé – 2 evőkanál,
● vanília kivonat (opcionális) – 0,5 teáskanál

Készítmény:

A narancsokat megmossuk, forrásban lévő vízzel leöntjük és szárazra töröljük.A narancsról speciális eszközzel vagy közepes reszelővel leszedjük a héját.A narancsokat félbevágjuk és kicsavarjuk a levét (120 ml narancslére lesz szükségünk) . A csokoládét késsel aprítsuk fel A lisztet a sütőporral együtt egy robotgép táljába szitáljuk. Adjunk hozzá cukrot, egy kis csipet sót és lágy vajat. Az összes hozzávalót keverjük össze egy „spatula” vagy „gitár” tésztafeltét segítségével ( pengéjű konyhai robotgépben dagaszthatod a tésztát).

Tanács. A tészta konyhai robotgép használata nélkül is elkészíthető. Ehhez a lisztet a sütőporral, a cukorral és a csipet sóval (vagy nagy késsel feldaraboljuk) puha vajjal egy tálban vagy egy nagy vágódeszkán morzsoljuk össze. Öntsünk tejet a tésztába 2-3 adagban, és keverjük össze. Belekeverjük a tojást és összedolgozzuk a tésztát. Tanács. Ebben a szakaszban vaníliakivonatot adhatunk a tésztához. Ha nincs vaníliakivonatunk, a receptben megnevezett cukor egy részét helyettesíthetjük vaníliás cukorral.

Ezenkívül öntsön narancslevet 2-3 adagban, és keverje simára a tésztát. A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl. Ha túl folyékony a tészta, adjunk hozzá egy kevés lisztet. És ha sűrű, egy kis narancslé vagy tej. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét és a narancshéjat, és jól keverjük össze. Ossza el a tésztát az előkészített formákba, 2/3-ig töltse meg őket. A cupcake-ket ~25-30 perc alatt ~180°C-ra előmelegített sütőben világos aranybarnára sütjük.
A kész süteményt kivesszük a sütőből és kihűtjük.

Sűrített tejből vajas krémet készítünk. A puha vajat mixerrel habosra verjük. A habverés abbahagyása nélkül, kis adagokban adjuk hozzá a sűrített tejet. Majd hozzáadjuk a porcukrot és a tejszínt simára verjük, közepes keverősebességgel.. Öntsük hozzá a narancslevet 2-ben. -3 hozzáadás, hozzáadjuk a vaníliakivonatot és jól felverjük a tejszínt. Ízlés szerint a krémet ételfestékkel színezhetjük, cukrászzacskóval (csillagcsúcs) vajkrémmel díszítjük a cupcake-ket, majd megszórjuk színes permetekkel.

HÁZI KÉSZÍTETT CUPCAKÉSZ "SZIVÁRVÁNY"

Hozzávalók:

● Tojás (fehér) - 4 db.
● Tej - 1 pohár
● Vanillin - 2 teáskanál
● Liszt - 3 csésze
● Cukor - 1,5 csésze
● Sütőpor - 1 evőkanál
● Só - 1/4 teáskanál
● Vaj - 1,5 csomag
● Konfetti - 1/2 csésze
● Vajas jegesedés

Készítmény:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjét, a tejet és a vaníliát felverjük. A lisztet és a cukrot elkeverjük.
Aprítógépben keverjük össze a lisztet, a cukrot és a lágy vajat. Hozzáadjuk a tojásos-tej keveréket és simára keverjük.Adjuk hozzá a konfettit. Keverjük össze. Osszuk el a tésztát az összes forma között, félig töltve. Kb. 20 percig sütjük. A kihűlt cupcake-t vajkrémes cukormázzal bevonjuk

CSOKOLÁDÉS CUPCAKÁK

Hozzávalók:

A tesztre:

● vaj - 100 g,
● kakaópor - 4 evőkanál,
● cukor - 0,5-0,75 csésze,
● tej - valamivel kevesebb, mint 0,5 csésze,
● liszt - 1 csésze,
● tojás - 2 db,
● sütőpor.

Krémhez:

● 4 evőkanál sűrű tejföl,
● 3 evőkanál kakaó,
● 3 evőkanál cukor,
● 20 g vaj.
● Dió vagy színes por díszítéshez.

Készítmény:

A vajat, a kakaót, a cukrot és a tejet összekeverjük, majd felforraljuk. A forró keveréket levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A kihűlt keverékhez adjunk egy pohár lisztet, sütőport és 2 tojást. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.
Helyezzen papírpoharakat a kerek muffin formákba, és töltse meg 2/3-át a keverékkel.
Forró sütőben 200 C-on 15 percig sütjük.Míg a cupcake-k sülnek, elkészítjük a krémet a cupcake tetejének díszítésére.Ehhez a tejfölt, a kakaót, a cukrot és a vajat összekeverjük.Forraljuk fel és hűtsük le. a krémnek elég sűrűnek kell lennie. A kihűlt cupcake-t már csak krémmel kell díszíteni.
A tetejét szórjuk meg diós krémmel, apró cukorkákkal vagy többszínű porral.

"RED VELVET" CUPCAKES

Hozzávalók:

● Liszt ~190g
● Szóda - 1\2 teáskanál
● Só - 3\4 teáskanál
● Kakaó - 1 evőkanál
● Cukor - 180g (én 150g-ot tettem)
● Növényi olaj - 160 g (3\4 csésze az eredetiben)
● Tojás - 1 db
● Kefir - 125 g (szobahőmérsékletű)
● Asztali ecet 9%-os - 1\2 teáskanál
● Piros ételfesték - a csomagoláson található utasítások szerint
● Vaníliás cukor - 1 teáskanál

Krémhez:

● Krémsajt - 240 g
● Vaj - 40 g (opcionális)
● Porcukor - ízlés szerint (én 100 g port használtam)
● Vanília kivonat - ízlés szerint

Készítmény:

A muffinformákat kibéleljük papírlappal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a kakaóport egy tálba szitáljuk és összekeverjük. Egy másik tálban habosra keverjük a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, hozzáadjuk a tojást, és újra jól elkeverjük, de ne verjük túl. Kefir keverjük össze festékkel, adjunk hozzá ecetet. Használja a festéket a használati utasításban leírtak szerint; ha a festéket vízzel kell hígítani, akkor hígítsa fel nagyon kis mennyiségű folyadékban, és adja hozzá a kefirhez.
Adjuk hozzá a kefires keveréket a vaj-tojás keverékhez és keverjük össze.

A száraz hozzávalókat összekeverjük és simára keverjük (én mixerrel kevertem). A formákat 1/2-ig megtöltjük tésztával, és előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget. A kész cupcake-ket kivesszük a formákból és kihűtjük. A krémhez a szobahőmérsékletű vajat, a krémsajtot, a porcukrot és a vaníliakivonatot habosra keverjük. A kihűlt cupcakes tetejét krémmel díszítjük.

CSOKOLÁDÉS CUPCAKÁK KRÉMES SAJTOKKAL

Hozzávalók:

● 195 gramm liszt
● 200 gramm cukor (turmixgépben ledarálva, hogy ne legyenek nagy szemek)
● 30 gramm cukrozatlan kakaó
● 1 teáskanál szódabikarbóna
● 1/4 teáskanál só
● 240 ml víz
● 80 ml növényi olaj
● 1 evőkanál 5%-os ecet
● 1 csomag vaníliás cukor körülbelül 8 gramm súlyú

A krémes töltelékhez:

● 227 gramm krémsajt, például Philadelphia, Almeta vagy más márka
● 65 gramm cukor (turmixgépben ledarálva, hogy ne legyenek nagy szemek)
● 1 nagy tojás (szobahőmérsékletű)
● szint teáskanál vaníliás cukor

Készítmény:

Először készítsünk elő egy 12-es muffinsütőt úgy, hogy kiolajozzuk vagy papír muffinformát helyezünk be. A sütőt előmelegítjük 177°C-ra.

A tészta elkészítése:

A lisztet, a cukrot, a kakaót, a szódabikarbónát, a vaníliás cukrot és a sót egy nagy tálba szitáljuk.
Egy külön tálban keverjük össze a vizet, az olajat és az ecetet.
Az átszitált lisztkeverékbe mélyedést készítünk, és beleöntjük víz, olaj és ecet folyékony keverékét.
Mindezt habverővel vagy spatulával simára keverjük.

Az elkészített csokis tésztát 12 formába osztjuk.

Ezután el kell készítenie a krémes tölteléket:

Egy keverőtálban verjük simára a krémsajtot, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, és keverjük körülbelül egy percig, amíg a cukor el nem keveredik a krémsajttal.
Ezután hozzáadjuk a tojást, és krémesre és simára verjük.
A masszának sűrű tejfölszerűnek kell lennie.

Így, ahogy már írtam, minden cupcake tetején el kell osztani a krémes tölteléket 12 cupcake-ba, majd betenni a sütőbe és 18-25 perc alatt készre sütni 177°C-on (lásd a sütőt). Teszteld a tészta készségét egy fa nyársal, ha a nyársat beleszúrod a tésztába, akkor szárazon kell kijönni. Mivel a cupcakes közepe krémes keveréket tartalmaz, és forrón folyékony lesz, a tészta szélei mentén egy nyársat kell szúrni, mélyen a tészta közepébe szúrni. A kész cupcake-ket vegyük ki a sütőből, tegyük rácsra a formával együtt, és hagyjuk hűlni kb. 8 percig, majd vegyük ki a cupcake-eket a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni a rácson.

MUFFIN

Hozzávalók:

● 100 gramm vaj
● 2/3 csésze cukor
● 2 tojás
● 1 1/4 csésze liszt
● 1/8 tk. só
● 2 tk. sütőpor
● 1/3 csésze tej
● különféle adalékok ízlés szerint (dió, csokoládé chips, mazsola)

Készítmény:

A vajat a cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden alkalommal jól felverve. A teljes lisztmennyiséget három részre osztjuk. Adjuk hozzá a liszt egyharmadát a teljes masszához, jól keverjük össze. Hozzáadjuk a sütőport és a sót. Ezután hozzáadjuk a maradék két rész lisztet, felváltva a tejjel. Az utolsó hozzávalónak tejnek kell lennie, majd adjunk hozzá mazsolát, diót és egyebeket.

Formákba tesszük (én papírrozettával béleltem ki a formát). 15-20 percig sütjük 180 fokon, amíg meg nem szárad. Ebből az arányból általában 48 mini vagy 20 közepes cupcake-et kapok. Utána veszek egy kis tölteléket (lekvár, Nutella, ganache), átszúrom a cupcake-t és megtöltöm egy cukrászzacskóval. Ezután egy speciális fúvókával körbe csípem a krémet.

Krémhez:

●~140 gramm túró (standard csomag Hochland)
● 100-120 gramm vaj
● porcukor ízlés szerint
● tetszés szerint különféle adalékanyagok (50 gramm csokoládé, lekvár, mogyoróvaj, Nutella)

Készítmény:

A túrót felverjük a vajjal. Adjunk hozzá port, verjük fel. Végül keverjük hozzá a többi adalékanyagot is. Tedd egy zacskóba (vagy cukrászfecskendőbe), és tedd rá a cupcake-re. A tetejére tehetünk bogyót, megszórhatjuk csokireszelékkel vagy többszínű cukrászati ​​szórással. Engedjen szabad utat a fantáziájának!

ALMA CUPCAKES

Hozzávalók:

● 2 tojás
● 160 ml tej
● 100 g vaj
● 220 g liszt
● 150 g cukor
● 1 tk. fahéj
● 1 tk. sütőpor
● 1 tk. vaníliakivonat
● 250 g alma

Krémhez:

● 175 gramm Philadelphia vagy Almette sajt,
● 100 g vaj,
● 100 gramm porcukor,
● 0,5 tk. vaníliakivonat,
● 3/4 tk. fahéj.

Készítmény:

A lágy vajat a cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, hozzáadjuk a tejet, felverjük, hozzáadjuk a van. kivonat. A lisztet a sütőporral és a fahéjjal a vajas-tojásos keverékhez szitáljuk, jól elkeverjük.
Adjunk hozzá apróra vágott almát és keverjük össze. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Formákba tesszük és 20-25 percig sütjük. A krém elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és keverje össze egy mixerrel. A krémet a teljesen kihűlt tortákra kenjük. Ízlés szerint szórással díszítjük.

CSOKOLÁDÉS CSERESZNYÉS CUPCAKÁK

Hozzávalók:

● 100 g sl. olajok
● 100 g cukor
● 100 ml. krém
● 3 evőkanál. kanál kakaópor
● 2 evőkanál rum vagy Grand Marnier
● 1 tojás
● 1 teáskanál sütőpor
● 200 g cseresznyekonzerv
● 200 g liszt
● 100 g Mascarpone
● 4 evőkanál cukor
● 100 ml. krém
● 1 evőkanál rum vagy Grand Marnier

Készítmény:

A cseresznyéről leöntjük, 100 ml-t hagyunk, 1 evőkanál Grand Marnier-vel összekeverjük, a cseresznyére öntjük és 1 órát állni hagyjuk. A tejszínt kikeverjük a cukorral és a kakaóval, hozzáadjuk a vajat és lassú tűzön simára melegítjük anélkül, hogy felforrnánk és állandóan kevergetnénk. Menő. Adjuk hozzá a tojást és jól keverjük össze. A lisztet elkeverjük a sütőporral vagy 1 evőkanál keményítővel. Óvatosan kevergetve szitáljuk a csokis-tejszínes keverékhez. Adjunk hozzá 1 evőkanál Grand Marniert.

Tegye a meggyet egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lefolyjon. A muffinformákat kikenjük vajjal. 1/3-át megtöltjük a tésztával, teszünk bele egy pár meggyet, újra tésztát öntünk a tetejére, hogy a formák félig megteljenek. 180 Celsius fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, gyufával ellenőrizzük az elkészültséget.
A tejszínt a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a Mascarponét és az 1 evőkanál Grand Marnier-t. Töltsön meg egy fecskendőt vagy zacskót, és helyezze a kihűlt süteményekre. A tetejét díszíthetjük a maradék meggyel és a durvára reszelt csokoládéval.

A cupcakes egy kávéscsésze méretű miniatűr sütemények, amelyek tetején többszínű krémes kupakok vannak díszítve. Az angolban a csészéket "csepp"-nek ejtik - innen ered az eredeti nevük. A kis sütemények díszítik, és igazán meséssé varázsolják a teázást. A konyhaművészet hatalmas tárházában elképzelhetetlenül sok recept létezik különféle alapanyagokból. És megpróbálom elmondani, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni otthon a legfinomabb és legszebb süteményt.

Mielőtt elkezdené a díszítést, egy szokatlan dizájnt, különböző színű krémeket, cukorkákat, fröccsöket, kávébabot, kókuszreszeléket és egyéb olyan összetevőket kombinálva, amelyek reprezentatív megjelenést kölcsönöznek a süteményeknek, először meg kell sütni magukat a lisztkeverékeket. És itt számos lehetőség segít.

Klasszikus cupcake recept

A hagyományos módszer nem követeli meg az édesipari üzletág alapos ismereteit. A lényeg az arányok helyes betartása és az ajánlások lépésről lépésre történő követése.

Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 2\3 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 0,5 rúd vaj;
• 2\ 3 pohár tej;
• 1 tk vanillin;
• 1 tk sütőpor;
• egy csipet só.

A finom sütemények elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• azon a napon, amikor sütni szeretnél, reggel vedd ki a vajat a hűtőből, hogy mire megvalósítod a receptet, legyen ideje megolvadni és jól megpuhulni. Vegyen egy keverőt, habverőt vagy bármilyen más, Önnek megfelelő eszközt, és őrölje meg az összetevőt cukorral, amíg homogén tömeg nem képződik, és az édes kristályok feloldódnak;
• Adjunk hozzá vanillint, egy csipet sót, és törjük fel a tojásokat. Keverje össze mindent újra;
• Részletekben a tésztához keverjük az átszitált lisztet és a sütőport;
• ezután felöntjük a tejjel, és az alapot sima, egyenletes masszává tesszük;
• készítsük elő a formákat. Ha szilikonosak, akkor szórjuk meg napraforgóolajjal, ha rozsdamentes, kerámia vagy egyéb, kenjük meg vajjal. Helyezze a tésztát úgy, hogy a tartály legfeljebb 2/3-át foglalja el;
• melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra;
• tegyük a darabokat a sütőbe 30 percre!

Csodálatos csokoládédesszert

A csokoládé csodálatos csemege azoknak, akiknek igazi édesszájúak. Már a cupcakes finom megjelenése is megkönnyíti a száját a vágytól. Sötét, szellős és édes, maximális örömet okoznak családja minden tagjának.

Készítse elő a következő összetevőket:

• 0,5 evőkanál. tej;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 2\3 evőkanál. Szahara;
• 200 gr. olajok;
• 2 tojás;
• 2 tk sütőpor;
• 2 evőkanál. kakaó;

Recept csokoládé tortákhoz fotókkal lépésről lépésre otthon:

Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből/fagyasztóból, hogy szobahőmérsékleten természetesen megpuhuljon.

Készítsen elő egy kis edényt, amely az égőre helyezhető: ebben össze kell kevernie a vajat egy hiányos pohár cukorral, öntsön tejet, és öntse bele a megadott mennyiségű kakaóport. Helyezze a tálat a tűzhelyre, és forralja fel a keveréket, majd kapcsolja le a tüzet és hagyja kihűlni.

Ezt követően üsd bele és keverd fel egy spatulával a tojásokat.

Készítse elő a formákat a fent leírt módon, kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. Kiterítjük az alapot, és fél órát sütjük 180°C-on.

Szokatlan sárgarépa cupcakes

Soha nem használt sárgarépát sütéshez? Ez az egészséges és alacsony kalóriatartalmú termék szokatlan ízt, árnyalatot és illatot kölcsönöz a süteményeknek. Adja hozzá a kompozícióhoz darált dióval, tejszínnel és aromás vaníliával, és az eredmény nem fog csalódást okozni.

Készítse elő a következő összetevőket:

• 1 evőkanál. Szahara;
• 2 tojás;
• 2 db. közepes sárgarépa;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 0,5 evőkanál. növényi olaj;
• 1 tk vanillin;
• egy csipet só;
• 100 gr. dió;
• 1 evőkanál. krém;
• 2 evőkanál. porcukor;
• 1 tk szóda

Ezeket a hihetetlenül finom süteményeket a következő egyszerű recept szerint készítik el otthoni fényképekkel:

• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Legalább másfél pohár puha zabkását kell beszereznie;
• A diót turmixgéppel, mozsárral vagy sodrófával őrölje meg finom morzsára;
• vegyünk egy külön tálat, és keverjünk bele lisztet, szitálás után sózzuk, ecettel oltott szódát és adjunk hozzá néhány csepp citromlevet;
• Egy tálban vagy speciális turmixgépben őrölje meg a vajat és a cukrot, adjon hozzá tojást és illatos vaníliát;
• keverje össze az összes elkészített összetevőt egy edényben. Mindent alaposan keverjen össze, és öntse az előkészített formákba;
• 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre, fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget.

Vaníliás gyors pékáru

A vanília különösen puhává és puhává varázsolja a süteményeket. Ez a legjobb kivitelezési lehetőség az igényes cukrászok számára. Illatosak és illatosak, jó kiegészítők lesznek a bécsi kávéhoz, a légies lattéhoz vagy az édes cappuccinóhoz.

Ezeknek a csodás süteményeknek az elkészítéséhez vegye be:

• fél pohár cukor;
• 1 evőkanál. Liszt;
• 3 tojás;
• 0,5 rúd vaj;
• 2 evőkanál. l. tej
• 2 tk sütőpor;
• 2 tk vanillin;
• egy csipet só.

Lépésről lépésre házi sütemény készítésének receptje:

• melegítse elő a sütőt úgy, hogy mire a tészta kész legyen, 180 °C-ra melegszik fel;
• Előzetesen vegye ki a vajat is a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje megpuhulni;
• Verjük fel cukorral bármilyen kényelmes módon, amíg levegős, édes homogén masszát nem kapunk;
• Itt törjük fel a tojásokat, és keverjük össze a vajkrémmel;
• külön edényben keverjük össze az összes ömlesztett hozzávalót, és részletekben öntsük az olaj-tojás keverékbe, miután többször átszitáljuk;
• a legvégén adjunk hozzá tejet;
• Jobb, ha mindent keverővel keverünk össze, akkor az alap bolyhosabb és levegősebb lesz;
• Készítse elő a sütőedényeket. Kenje meg őket vajjal, vagy adjon hozzá néhány csepp napraforgóolajat;
• A tésztát a formákba öntjük, és a sütőben 30-40 percig sütjük. Az első 20 percben ne nyissa ki az ajtót, hogy megakadályozza a sütemények leülepedését. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget.

Cupcakes folyékony töltelékkel

Ezek a szokatlan sütemények kellemesen meglepik a sütés nem szabványos megközelítésének szerelmeseit. A keserű étcsokoládé sötét árnyalatot, édességet és rendkívüli aromát kölcsönöz. Egy ilyen finomságot öröm enni.

Ehhez készítse elő a következő összetevőket:

• 200 gramm vaj;
• 200 gr. csokoládé;
• 4 tojás;
• 0,5 evőkanál. Liszt;
• 0,5 evőkanál. Szahara;
• egy csipet só.

Lépésről lépésre végrehajtott végrehajtási algoritmus:

• vegyen egy tiszta, száraz kis edényt;
• a szobahőmérsékleten lágyított vajat, a kristálycukor és a csokoládé teljes szükséges térfogatának 2/3-át vízfürdőben megolvasztjuk;
• A maradék cukrot egy külön edényben keverőgéppel verjük fel a tojásokkal, amíg bolyhos hab nem lesz;
• egyesítsd a két kompozíciót, és szitáld bele a lisztet;
• készítse elő a sütőformákat, és öntse bele az alapot, legfeljebb a felét töltse meg, különben megemelkedik és a rácsra vagy a tepsire ömlik;
• Tegyük fél órára előmelegített sütőbe a készítményeket, és máris készen vannak a tortáink!

Tejföllel

Ha van még nem igényelt tejfölünk a hűtőben, bátran tegyük a tésztához, és zsenge, puha és finom süteményt kapunk, amely a legfinomabb csemege lesz az édes ünnepi asztalon.

Elkészítésükhöz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 1,5 evőkanál. Liszt;
• 1 tk vanillin;
• 100 gr. olajok;
• 1 tk sütőpor;
• 200 gr. csokoládé.

Útmutató az otthoni torták elkészítéséhez a következő recept alapján:

• a vajat a tervezett főzési időnél valamivel korábban ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje szobahőmérsékleten megpuhulni;
• Verjük fel a cukorral és a tojással egy mixerrel maximális sebességgel;
• öntse az összes száraz hozzávalót egy külön edénybe, és alaposan keverje össze, majd szitálja a vaj-tojás keverékbe;
• a végén tejfölt adunk hozzá. Jobb, ha 20-25 százalékos terméket választunk. Minél gazdagabb a tejföl, annál puhábbak lesznek a muffinok. A keveréket alaposan keverjük simára;
• készítse elő a formákat olajjal megkenve és 2/3-ig tésztával megtöltve;
• 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre;
• Ekkor kezdje el elkészíteni a csokoládékartont. Ehhez olvassz fel egy csokoládét, és öntsd rá a desszertre, hagyd, hogy a mázat fél órát dermedjen! És már fogyasztható is a finom tejfölös sütemény!

Red Velvet Cupcakes

Világos, szokatlan lehetőség a kávéfogyasztáshoz. Az ilyen sütemények kontrasztosnak és előnyösnek tűnnek, ha a fehér krémet piros permetekkel meghintjük. Igazi remekmű lesz az asztalodon. És többek között az ilyen pékáruk az egyik legfinomabb hasonló lehetőség. A krémsajt, a tejszínhab, az aromás vanillin és a fanyar kakaó puhává, puhává és nagyon étvágygerjesztővé varázsolják a cupcakes-t.

Ha szeretnéd meglepni vendégeidet, ez a recept neked való. Vesz:

• 0,5 evőkanál. Szahara;
• 0,5 evőkanál. Liszt;
• 350 gr. krémsajt;
• 4 evőkanál. kanál tej;
• 4 evőkanál. növényi olaj;
• 60 gr. vaj;
• 2 evőkanál. l. kakaó;
• 0,5 evőkanál. krém;
• 1 tojás;
• 1 tk sütőpor;
• 2 tk vanillin;
• 100 gr. porcukor;
• 30 gr. festék.

A recept megvalósításához szükségünk lesz:

• olvasszuk meg a vajat, adjunk hozzá vanillint, cukrot és növényi olajat, keverjük össze;
• adjunk hozzá tojást és verjük simára;
• most itt az ideje ennek a főzési módszernek a legfontosabb összetevőjének - óvatosan adja hozzá a festéket a keverékhez, alaposan keverje össze, hogy a tészta elnyerje a névre jellemző kívánt színt;
• önts ide tejet;
• egy külön tálban szitáljuk át az összes száraz hozzávalót;
• keverjük össze a két készítményt, és gyúrjuk össze az alapot;
• tedd előkészített edényekbe, tedd fél órára 170 fokra előmelegített sütőbe;
• Ezután már csak a vajkrémet kell elkészítenie és felkennie egy cukrászfecskendő segítségével. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell ezt megtenni.

Most már tudja, hogyan kell otthon sütni cupcake-t különböző receptek alapján, és csak azt kell kitalálnia, hogyan díszítheti finom krémes kupakkal, hogy páratlan megjelenést és mindenki számára előnyös prezentációt nyújtson bármely asztalon.

Krém elkészítése cupcakeshez

Végtelen sokféle, különböző színű, ízű és illatú, sűrű masszát találunk, melyeket egy cukrászfecskendő vagy hüvely segítségével óvatosan fel lehet kenni egy sült cupcake tetejére.

Ne hagyja abba a figyelmét egyiken se, próbálja ki mindegyiket, kísérletezzen, kombinálja a hozzávalókat, és egy nap kiválasztja kedvenc és legfinomabb krémjét:

• Vaj-vanília: 1,5 csomag vaj, 4,5 ek. porcukor, 2 ek. kanál tej, 1 tk. vanília kivonat és 2 teáskanál ételfesték. Mindezeket az elemeket keverőgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
• Tejszínhab – egy finom, sült tej ízű krém minden bizonnyal az első helyet foglalja el a legjobb cupcake feltétek listáján. Elkészítéséhez 1,5 csésze 33 százalékos tejszínt 2 evőkanál habbá verünk. kanál cukor és 2 tk. vanillin.
• A sajtdíszítés hasonló forgatókönyv szerint készül. 50 gr. keverjük össze a vajat 180 gr. kedvenc termék, 2 ek. kanál porcukor és 2 tk. vaníliakivonat.
• Egy másik érdekes módja annak, hogy a cupcakes fényes megjelenést adjon a habcsók vagy az úgynevezett habcsók. A sütőben másfél óráig szárított, cukorral és citromlével készült tojásfehérje ideális „fedele” lesz egy kis süteményhez.

Mastic desszertnek

Az elegáns masztix elkészítésének legegyszerűbb, legegyszerűbb és legolcsóbb módja a mályvacukor vásárlása a boltban. 1 evőkanálhoz. porcukrot 200 grammot kell vásárolnia. finom csemege.

• Helyezze a mályvacukrot egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, öntsön hozzá néhány evőkanál ivóvizet, és süsse be a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményen 1 percig. Ennek elegendőnek kell lennie a darabok megolvadásához. Ha nem működik, ismételje meg az eljárást;
• majd kezdje el önteni a port az olvasztott keverékbe, amíg sűrű masszát nem kap, amely nem tapad a kezéhez;
• majd ossza fel a masztixet annyi részre, amennyit a „felső” színekhez szeretne. Adjon hozzá egy csepp ételfestéket mindegyikhez, és keverje meg;
• Ezután sodrófával kinyújtjuk az üres darabokat, és kivágjuk a cupcakes díszítésére szolgáló üres részeket.

Hogyan készítsünk tetejét cupcakes-re

Ehhez szüksége lesz egy cukrászfecskendőre, különböző tartozékokkal. A krémet úgy kell a fecskendőbe helyezni, hogy ne szivárogjon ki és ne szennyezze be a kezét, de legyen belőle elég a készítmény felrajzolásához. El kell kezdenie a préselést középről és az óramutató járásával megegyező irányban, amíg lapos virágot vagy terjedelmes kúpot nem kap. Az esetleges hibákat speciális körmökkel javítsa ki.

Gyönyörű design és cupcakes tálalás

Ha nem rendelkezik ilyen fecskendővel, vagy a munkájának eredménye nem elégít ki teljesen, mindig használhat többszínű porokat, kókuszreszeléket, kakaót, M&M cukorkákat, szívószálakat, fagyasztott mintás csokoládémázat, és akár konzervet is belehelyezhet. cseresznyét vagy friss szőlőt vagy pár levelet tegyünk a menta krémbe. Mindennek csak a képzeleted szab határt.

Most már tudod, hogyan kell süteményt sütni! Ezek a miniatűr, annyira különböző és ízletes cupcake-k korlátlan tevékenységi területet jelentenek bármely kulináris szakember elképzeléseinek megvalósításához. A vanília, a csokoládé, a kávé és a kókusz ámulatba ejt változatosságukkal, próbálja meg mindet főzni, és biztosan kiválasztja kedvenc ízeit és alapanyagait, amelyekkel megörvendezteti szeretteit!

Minden háziasszony mindig szeretne kedveskedni szeretteinek, és meglepni vendégeit finom házi készítésű édességekkel. A cupcakes az kis cupcakes csokoládéval, sűrített tejjel vagy gyümölccsel töltve. Igazi műalkotások lehetnek, ugyanakkor nem nehéz otthon elkészíteni.

Mi kell egy cupcake elkészítéséhez?

Az edény klasszikus változata 12 adagra készült. Palacsinta energiaértéke– 365 kcal/100 g. Nagyon kevés időbe telik a főzés – csak 70 perc.

A krémhez szüksége lesz:

• 210 g vaj vagy kemény tejszín
• 300 g finom porcukor
• 180 g lágy zsíros sajt (például mascarpone, almette). Ha nincs sajt, akkor a zsíros túró is megteszi, de 2-3-szor le kell darálni
• 1/2 citrom leve (opcionális)

A klasszikus töltelékhez A következő összetevőket kell kéznél tartania:

• 100 g fagyasztott málna
• 100 g fagyasztott eper
• 50-70 g cukor

A tesztre a következő összetevőket kell bevennie:

• 260 g szitált prémium liszt
• 2 friss tojás
• 160 ml tej
• 60 ml 15% zsírtartalmú tejszín
• 125 g vaj
• 150 g cukor
• 1/2 tk. sütőpor
• egy csipet só

Hol érdemes elkezdeni egy kulináris élvezet elkészítését?

Csak lehet krémmel díszítjük cukrászzacskóból, vagy megmutathatja fantáziáját: használjon göndör fúvókákat, különböző színű krémet, színes máz, cukorporok, csokoládé figurák. Szigorúan kövesse a fenti ajánlásokat, és minden sikerülni fog.

Recept házi sütemények készítéséhez

A tészta elkészítése közben először keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjunk hozzájuk folyadékkeveréket. A krémhez való vajat kicsit előre ki kell venni a hűtőből, hogy megpuhuljon.

De a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Ha a vaj túl puha, akkor a krém kifolyik és nem lehet felverni.A kész krémet jobb azonnal áttenni egy cukrászzacskóba és tedd be a hűtőbe.

Ha nincs tejszínünk, használhatjuk a tésztához cserélje ki normál tejjel. Sütés előtt mindegyik cupcake közepét egy kicsit nyomkodjuk meg, hogy ne emelkedjenek meg nagyon, így könnyebben kenjük a krémet. Csak jól lehűtött tárgyakat díszítsen., különben a krém vagy a máz elolvad és tönkreteszi a mintát, ezt ne feledd.

Milyen kiszolgálási lehetőségek vannak?

A bemutatás és a tervezés végtelen lehetőségei vannak. Minden tőled függ szabadidő és képzelet. A cupcakes esküvői, gyermek- és akár vállalati stílusban is díszíthető.

Úgy tálaljuk őket desszert teához, vagy piramisban tányérra tesszük nagy adagos torta formájában. Készíthet tematikus kulináris termékeket, pl. kedvenc rajzfilmed különböző szereplőivel. Találja ki a saját stílusát, és hamarosan minden nagyszerű lesz.

Videórecept desszert készítéséhez Olga Matveytől

Sűrített tejből, tejfölből és banánból készült cupcake töltelék

Mint már említettük, számos töltési lehetőség létezik. Nézzünk meg ezek közül néhányat. Mert cupcakes banános töltelékkel kell hozzá 2 érett banán, 100 g tejszín (kb. 33% zsír), 4 tk. porcukor. A banánt villával vagy turmixgéppel pépesítjük, hozzáadjuk a porcukrot és a tejszínt, összekeverjük. Kész a töltelék.

Egy másik ízletes lehetőség - sűrített tej töltelék. Használhat főtt karamellát vagy szokásos sűrített tejet. Ha normál sűrített tejet használunk, ne egy kanál tésztát tegyünk a formába, hanem töltsük meg majdnem a felét.

A sűrített tej szétterülésének elkerülése érdekében egy kanál segítségével készítsünk a közepébe egy kis mélyedést, amelybe egy másik kanállal öntsük a tölteléket.

Azok számára, akik nem szeretik a nagyon édes dolgokat, azok megfelelőek cupcakes tejfölös töltelékkel. Ez az egyik legegyszerűbb töltelék: vegyünk 400 g sűrű tejfölt, 160 g porcukrot, egy kés hegyén adhatunk hozzá vaníliát, verjük habosra. Ebben a krémben a tejföl egy részét helyettesítheti húsdarálón keresztül reszelt túróval vagy mascarponés sajttal.

Egy ízletes étel rövid története

A cupcakes megérkezett hozzánk az USA-ból. Eredeti nevén, fordításban jelentése "muffin", a szakácsoknak köszönhetik, akiknek nem volt mindig kéznél mérleg, így kényelmesebb volt megjegyezni és továbbadni a receptet, az összes hozzávalót csészemérővel kimérve, például két csésze lisztet, egy csésze tej, egy csésze cukor.

Az 1820-as évek végén feltaláltak egy olyan receptet, amelyben a tésztát nem egy nagy formában sütötték, hanem kis formákba öntötték.

Azóta a cupcakes adagolt lett. Miniatűr sütemények pár falat erejéig, krémmel, mázzal vagy csokoládéval díszítve mostanában jelentek meg itt, de már mindenki szereti. A cupcakes bármely ünnepi asztalt díszíti, elkészítése pedig akár... izgalmas hobbi.

Úgy döntöttél, hogy valami édességgel kényezteted magad? Próbáljon meg cupcake-t készíteni – ez egy nagyon finom és könnyen elkészíthető sütemény. Hogyan készítsünk cupcake-t: olvassa el az alábbi fotókkal ellátott, lépésről-lépésre receptet.

A Cupcake egy miniatűr cupcake neve, amely Amerikából érkezett hozzánk. Nem véletlenül hívják cupcake-nek – a desszert könnyen elfér egy csészében. Az édesség második neve tündértorta, ami azt jelenti, hogy „torta tündérnek”. gyakran nagyon fényes és különféle cukrászdíszekkel borítva. Tökéletes édesség teához vagy kávéhoz.

Bár a cupcakes külsőre úgy néz ki, mint a cupcake, nem szabad összehasonlítani és egy szintre helyezni őket. A hasonlóság inkább az, hogy ugyanazokat a formákat használják a sütéshez - legyen az szilikon, fém vagy papír. Olyan, amilyenben a cupcake-t általában sütik.

A cupcakes fajtái

Ennek a tortának számtalan változata létezik. Minden a tésztától és a kívánt állagtól, tölteléktől és díszítéstől függ. A tészta itt a pitékhez hasonlít. Alapja lehet csokoládé, vanília, kávé, gyümölcs, de akár zöldség is.

Ennek az ételnek nem a töltelék a fő összetevője, de az új divatirányzatok arra ösztönöznek bennünket, hogy próbáljunk ki valami szokatlant és első pillantásra összeférhetetlennek tűnőt. Ez az egyik varázsa ezeknek az édességeknek. Dekorációként gyakran használnak masztixot, krémet vagy mázt. Használhat gyümölcsöt vagy bogyót is.

Hogyan készítsünk cupcake-t?

Az ilyen édességek nem klasszikus ételek, ezért nincs egyetlen recept hozzájuk. De kiemelhetünk több fő összetevőt. Szükségünk lesz: vajra, lisztre, cukorra, tojásra, tejre, sütőporra és sóra.

Az alap elkészítése nem túl munkaigényes folyamat, és nem sok időt vesz igénybe. Először jól fel kell verni a cukrot és a vajat. Ezután adjunk hozzá sót és tojást. És verj le mindent újra. A lisztet szitáljuk át, adjuk hozzá a sütőport, és kevergetve öntsük a masszával ellátott edénybe. Végül adjunk hozzá tejet és keverjük újra. Fontos, hogy a tészta homogén, csomómentes legyen.

Ha kész a tészta, melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és készítsük elő a formákat. Az esztétika és a higiénia megszabja a maga szabályait, ezért érdemes a muffinsütőt papírpohárral vagy ételpapírral kibélelni. Töltsük félig a formákat, és várjunk 30 percet. Megszólalt az ébresztőóra - vedd ki, hagyd kihűlni és ízlés szerint díszítsd. Minden!
A cupcakes elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Tehát biztonságosan megtaníthatja gyermekeinek, hogyan kell elkészíteni ezt az egyszerű és nagyon ízletes desszertet.

Házi sütemény recept fotókkal lépésről lépésre

Az ilyen mini sütemények alapreceptjét nem nehéz elkészíteni. Az alábbi utasítások 6 adagra vonatkoznak. Az alap cupcake tészta recepthez a következőkre lesz szüksége:

Hozzávalók

• lágyított vaj - 70 g;
• cukor - 3 evőkanál;
• tojás - 1;
• tej - 30 ml;
• liszt - 1/2 csésze;
• vaníliás cukor - 1\ 2 teáskanál;
• oltott szóda – 1\2 tk.

A tortakrémhez szüksége lesz: lágyított vaj - 100 g és sűrített tej - 70 g.

Recept

Adjunk hozzá vajat a cukorhoz, és verjük fel ezt a keveréket. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a tejet, a vaníliás cukrot, mindent tovább verünk. A legvégén adjunk hozzá ecettel eloltott szódát. A tésztát formákba öntjük, hozzáadjuk a tejszínt. A krémhez a sűrített tejet keverjük össze a vajjal. A cupcake-t a sütőben körülbelül 15-17 percig kell sütni 170 fokos hőmérsékleten. Vannak más receptek is erre a csodálatos finomságra.

Cupcake krém recept fotókkal lépésről lépésre

Ekkor elkezdheti elkészíteni a cupcake-krémet, amelyhez fényképes receptet adunk. Ehhez szüksége lesz:

Hozzávalók

• csokoládé (több mint 70% kakaótartalom) - 70 gr.;
• kakaó - 4 evőkanál. l.;
• porcukor - 1\ 2 evőkanál;
• puha vaj - 100 gr.;
• instant kávé - 1 teáskanál.

Recept

A vajnak puhanak kell lennie, hogy mixerrel felhabosítható legyen. Ennek a folyamatnak körülbelül öt percig kell tartania. El kell kezdenie fokozatosan, kis adagokban hozzáadni a kakaót és a porcukrot. A keverék nagyon sűrű lesz. Következő lépésként olvasszuk fel a csokoládét, és adjuk hozzá az eredeti vajas keverékhez. Kávét is kell önteni oda. Mindezt jól össze kell keverni és egy cukrászzacskóba kell osztani. A keveréket 20-30 percig hűtőszekrényben kell tárolni. Miután a krémet kivettük a hűtőből, nyugodtan felkenhetjük vele a cupcakes-re. Díszítésnek használhatsz pár kávészemet.

Bogyós sütemények receptje lépésről lépésre fotókkal

Az alábbiakban bemutatjuk a bogyós töltelékkel ellátott cupcakes receptjét fotókkal. 12 adagot készít.

Hozzávalók

• tej - 150 ml;
• magas zsírtartalmú tejszín - 50 ml;
• lágyított vaj - 110 g;
• cukor - 2/3 csésze;
• liszt - 1 pohár;
• 2 tojás;
• só + 1/2 tk. sütőpor;
• citromlé (1 evőkanál) + vanília héja Bogyók.

Recept

A vajat és a cukrot felverjük, hozzáadjuk a tojást, majd a tejet és a tejszínt. Miután a lisztet egy külön edénybe szitálta, hozzá kell adni a sót és a sütőport, majd össze kell keverni. Ezután öntsük a folyékony keveréket a száraz keverékhez, és keverjük simára. Így a cupcakes lágyabb lesz. Sütik a süteményt szilikon formákban. Először öntsünk egy kis tésztát a forma aljába, majd tegyünk egy kis maréknyi kedvenc bogyót (málna, cseresznye), és öntsük a tésztát az egész tetejére. A tésztát jobb a formába önteni, hogy maradjon egy kis hely a formában. Ne felejtse el, hogy a cupcakes meg fog kelni. A cupcakes-t körülbelül 25-30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Ha a sütemények aranybarnák lettek, ki kell venni őket a sütőből, és hagyni kell őket kihűlni. Egyelőre elkezdheti díszíteni a cupcakes-eket. Finom bevonat lehet a máz, aminek elkészítését is megtanítjuk.

Cukrászda recept fotókkal lépésről lépésre

A máz elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók

• víz - 6 evőkanál. l.;
• burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.;
• porcukor - 6 evőkanál. l.;
• Kakaópor - 6 evőkanál. l.

Recept

A csokimázhoz használt víznek jéghidegnek kell lennie, ezért a máz elkészítésének megkezdése előtt le kell hűteni a vizet. A következő lépés a burgonyakeményítő, a porcukor és a kakaópor összekeverése. Adjunk hozzá hideg vizet a keverékhez, majd alaposan keverjük össze. A máznak vastagnak és viszkózusnak kell lennie. Miután bevontuk a cupcake-eket cukormázzal, tehetünk bele néhány friss bogyót, és már kész is az édesség.

12 adagot készít. A teszthez szüksége lesz:

Hozzávalók

• lágyított vaj - 75 gr.;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• kakaó - 8 evőkanál. l.;
• szóda - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• kávé - 100 ml;
• joghurt 3% - 150 ml.

Recept

Először össze kell keverni a lisztet, a cukrot, a kakaót és a szódát. Egy másik tálban verjük fel a tojást, miközben a joghurtot adjuk hozzá. Ezután keverjük össze az első keveréket a másodikkal, és öntsük formákba. A cupcake-ket 15-20 percig kell sütni 175 fokon.

Piros bársony cupcakes

Torta csészével - így fordítható angolról egy kis, pihe-puha, sok tejszínnel és egyéb édességgel díszített cupcake neve. Természetesen a cupcakes-ről beszélünk. Milyen szépen helyezkednek el a cukrászdák kirakatában, csalogatva a gondoskodó vásárlókat. A cupcakes-t először Eliza Leslie egy kulináris kiadványában említette még 1928-ban. Levegős textúra, nagy mennyiségű finom krém, kényelmes forma - mindez tökéletesen passzol egy csésze teához vagy kávéhoz. Az így elkészített termékek nagyon bolyhosak, puhák, légiesek és lédúsak, csokis ízűek. A recept nagyon egyszerű. Mindig dolgoznak!

Először is készítsük el magunk a cupcakes-t. Ehhez meg kell gyúrni a tésztát.

A tészta elkészítése

Hozzávalók

• • • 200 g általános felhasználású búzaliszt;
    • 4 teljes evőkanál. l. kakaó;
    • ecet 9% -1 evőkanál;
    • 250 g kristálycukor vagy porcukor, 200 g lehetséges;
    • szódabikarbóna - 1 tk. csúszda nélkül;
    • 0,25 csésze finomított, szagtalan növényi olaj;
    • 1 csomag vanillin;
    • piros ételfesték;
    • egy kis só;
    • 200 ml. víz;
    • 0,25 teáskanál kávé;
    • 1 tojás.

A növényi olajat, tojást, vizet, ecetet vagy citromlevet felverjük egy tálban, hozzáadunk kávét, sót, ételfestéket - színtelítettség tetszés szerint, mindent alaposan összekeverünk. Az átszitált liszthez külön edényben cukrot, vanillint, szódát, kakaót adunk, összekeverés után a folyékony részt a keverékbe öntjük és simára verjük. A tésztát öntsük formákba. Jobb, ha szilikont használunk, mivel könnyen eltávolíthatók a késztermékek. A fémeket óvatosan megkenjük olajjal. A tészta jól megkel, ezért a formákat 2/3-ig megtöltjük. A cupcakes-t 180 C-ra előmelegített sütőben kell sütni kb 15 percig, a készenléti fokot fogpiszkálóval vagy gyufával határozzuk meg. Hagyja a termékeket teljesen kihűlni.

A Cupcake krémet az alábbiakban három változatban mutatjuk be.

1.opció

Krémes csokoládé:

Hozzávalók

- 200 g vaj;
- 4 evőkanál. l. kakaó;
- egy csomag vanillin;
- egy doboz sűrített tej.

Recept

A vajat kivesszük a hűtőből, ha nagyon kihűlt, késsel apró darabokra kell vágni, hogy minél hamarabb megpuhuljon. Ekkor elkészítjük a maradék termékeket. Amikor a vaj megpuhult, mixerrel habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a sűrített tejet. Ezután hozzáadjuk a kakaót és a vaníliát, és újra felverjük. A kész krémet érdemesebb hűtőben lehűteni, így jobban megtartja formáját. A cupcake-t saját belátása szerint díszítheti, de a krémmel nem szabad spórolni. A kalapnak bolyhosnak kell lennie. A tetejét díszíthetjük cukrászati ​​szórással, kókuszreszelékkel, vagy bármilyen édességgel, gyümölccsel, bogyóval. Az ünnep témájával díszítheti őket. Újévkor díszítsd úgy, mint egy karácsonyfát, Halloweenkor - mint egy sütőtök, esküvőre - díszíts gyűrűkkel vagy szívekkel.

2. lehetőség

Hozzávalók

Túró krém:
- 350 g zsíros túró;
- 150 g vaj;
- 50 g porcukor;
- 70 g sűrített tej;
- egy csomag vanillin;
- egy citrom héja.

Recept

A vajat az első krémkészítési módhoz hasonlóan elkészítjük, majd a porcukorral habosra verjük. A vajas krémhez apránként adjuk hozzá a sűrített tejet, a vanillint és a nagyon finomra reszelt citromhéjat és a túrót. A massza buja, zsenge, túróízű és egy csipetnyi citromos ízű. Alkalmazás előtt érdemes lehűteni.

3. lehetőség

Hozzávalók

Krémes karamell krém:
- egy doboz főtt sűrített tej cukorral;
- vaj - egy csomag;
- vanillin.

Recept

A vajat szobahőmérsékleten meg kell lágyítani, majd alaposan fel kell verni habosra, kis adagokban fokozatosan hozzáöntve a felforralt sűrített tejet. A vanillin hozzáadása után a keveréket ismét jól felverjük. A krém finom, karamell ízű lesz. Ezzel a masszával már termékek díszíthetők.

Milyen ünnepekre alkalmas a cupcake?

A cupcakes ideális születésnapra, mivel ünnepi hangulatot kölcsönöz. Könnyű az ilyen tortákat ünnepet sugalló dizájnnal díszíteni. Az édességek ideálisak újévre és Halloweenre is. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik őket, ami kétségtelenül boldoggá tesz minket.

Elég divatos esküvői tortaként is használni ezt a finomságot. Nincs szükség egy nagy sütemény elkészítésére, amelyet általában nem fogyasztanak el teljesen. Sokkal egyszerűbb és kényelmesebb mindenkit kis süteményekkel kedveskedni.

Végezetül szeretném elmondani, hogy a receptek nem pontos utasítások a cukrásznak. Ne féljen valami újat kipróbálni, és hozzáadja kedvenc összetevőit. A színekkel kísérletezve kiválaszthatja a megfelelő tónust egy ünnephez vagy a főételhez, amely még gazdagabb színeket varázsol az asztalra, és meglepheti vendégeit.

A cupcakes ideális versenytársa minden édességnek, mivel fényes, szép, ízletes és szokatlan. Ezek a mini torták nemcsak az asztalt díszíthetik, hanem nagyszerű ajándékok is lehetnek a családnak és a barátoknak. A szépségük az, hogy saját kezűleg és szeretettel készülnek. És ez a legfontosabb.