Hogyan kell otthon gombát vetni. Milyen gombákat lehet mesterségesen termeszteni

Az otthoni gombatermesztés olyan feladat, amelyet legalább egyszer el kell vállalnia annak, aki saját fogyasztásra szeretne élelmiszert termeszteni. A gomba minden diéta egészséges kiegészítője, mert alacsony a kalória- és zsírtartalma, de magas a rost- és káliumtartalma. Ezenkívül könnyen termeszthetők otthon. A gombát olyan területen lehet legjobban termeszteni, ahol a hőmérséklet és a körülmények könnyen szabályozhatók. Az otthoni gombatermesztés ismerete lehetővé teszi a növekedési feltételek gondos kezelését.

Lépések

1. rész

A fő termesztési mód

Válassza ki a termeszteni kívánt gomba típusát. Háromféle gombát a legkönnyebb otthon termeszteni: laskagombát, gombagombát és shiitake gombát. Ezeknek a gombáknak a termesztési módjai hasonlóak, de mindegyikhez saját ideális tápközeg szükséges.

• A laskagombát legjobban szalmában termeszteni. A shiitake jobban terem fűrészporon, a csiperkegomba pedig a komposzttrágyában. Ezek a különböző táptalajok az egyes fajok eltérő táplálkozási igényeit tükrözik. Mindazonáltal mindhárom fajt meglehetősen könnyű fűrészporban vagy szalmában termeszteni.
• A termesztésre szánt gombák kiválasztása ízlés kérdése. Olyan gombát kell termeszteni, amit szeretsz.

1. Vegyél egy gombát. A gombaszedők fűrészporosak gomba micélium- valójában a gomba gyökérszerkezete. Növényi palántaként használják a növekedés elősegítésére.

   • Kiváló minőségű micéliumot vásárolhat online kiskereskedőktől, kertészektől vagy más bioboltoktól.
   • Gombát vegyél, ne spórát. Egyes üzletekben spórákat is árulnak, amelyek inkább növényi magvakra hasonlítanak (nem pedig palántákra). A spórás gombák termesztése több időt és gyakorlatot igényel, és a legjobb a tapasztalt gombatermesztők számára.

2. Sterilizáljuk a táptalajt. Ha szalmában vagy fűrészporban termeszt gombát, ezt az aljzatot sterilizálni kell a micélium elvetése előtt. Ennek célja a micéliummal versengő mikroorganizmusok elpusztítása.

   • A hordozóanyag sterilizálásához tegye egy hőálló edénybe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy a szalma vagy a fűrészpor nedves legyen. Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe, és melegítse fel nagy teljesítményű két percig, vagy amíg a víz el nem forr.
   • A hő minden mikroorganizmust elpusztít, így biztonságos táptalaj lesz a micélium számára. Előfordulhat, hogy az összes szalma vagy fűrészpor teljes sterilizálásához tételesen kell dolgozni.

3. Melegítse fel az aljzatot, hogy a micélium elterjedjen benne. A micéliumot óvatosan el kell teríteni a tápközegben, hogy a gombák növekedni tudjanak. meleg hőmérséklet serkenti a növekedést.

   Helyezze az aljzatot megfelelő helyre. Három hét múlva helyezze az aljzatot sötét és hűvös helyre (kb. 13°C). Általában egy pince vagy pince alkalmas erre, de bent téli időszak fűtetlen helyiségben szekrény vagy fiók megfelelő.

   • Ha zöld foltokat észlel, ill Barna(mint a penészes kenyérnél), távolítsa el ezeket a területeket és dobja ki.
   • Helyezzen egy marék földet az aljzatra, és permetezze be mindent annyi vízzel, hogy alaposan megnedvesedjen. A tepsit letakarhatjuk nedves törülközővel, hogy elkerüljük a nedvességveszteséget.
   • A tepsi mellé alacsony hőfokon lámpát helyezhet. Kiváltja a napot, a gombák pedig elkezdenek érte nyúlni és felfelé nőnek, ami megkönnyíti a későbbi begyűjtésüket.
   • Amíg a gomba nő, a keveréknek nedvesnek és hűvösnek kell lennie. Rendszeresen ellenőrizze, és szükség szerint permetezze be vízzel.
   • A gombák jobban szeretik a hűvös időt. A legfontosabb dolog az, hogy ne hagyjuk túlmelegedni. 21 °C alatti hőmérsékleten a gombáknak kiválóan kell növekedniük.

4. Betakarítsuk, amikor a gomba teljesen kifejlett. Körülbelül három hét múlva kis gombák lesznek. Tartsa nedvesen, hűvösen és sötéten, hogy ösztönözze növekedésüket.

   • Amikor a gomba sapkáját teljesen leválasztják a lábukról, lehet betakarítani. Lehetséges a gombát az ujjaival szedni, de fennáll annak a veszélye, hogy károsíthatja a felszín alatt fejlődő gombákat. Jobb, ha éles késsel vágjuk le a gombát a szár tövénél.
   • Mossa meg a gombát főzés előtt. A betakarított gomba papírzacskóban a hűtőszekrényben legfeljebb hét napig tárolható.

   2. rész

   Gombatermesztés kávézaccon

   1. Szerezd meg zacc. Gombatermesztés kávézaccból érdekes projekt val vel újrafelhasználás kávézacc, ami egyébként kárba menne. A kávézacc kiváló táptalaja a gombáknak (főleg a laskagombának), mert már a kávéfőzés során sterilizálják, és tele vannak tápanyagokkal.

      • 500 g micéliumhoz 2,5 kg friss kávézaccra lesz szüksége. A legjobb módja annak, hogy ennyi friss kávézaccot szerezzen be (aznap főzve), ha elmegy egy kávézóba, és kedvesen megkérdezi. Valószínűleg szívesen adják neked.

   2. Keressen egy edényt a gombák számára. A legjobb, ha speciális szűrőzsákot használunk, amely megvásárolható micéliummal. Ha nincs ilyened, használhatsz egy nagy légmentesen záródó fagyasztózacskót, egy tisztára kimosott tejesdobozt vagy egy fagylaltos dobozt, amelynek oldalán négy lyuk van áttörve.

      Helyezze át a micéliumot egy edénybe. Alaposan mosson kezet antibakteriális szappannal, majd dolgozza bele a micéliumot a kávézaccba, és törje szét a kezével. egyenletes eloszlás. Helyezze bele a kimagozott kávézaccot nejlonzacskó vagy tartályba, és szorosan zárja le.

      Helyezze a micéliumot megfelelő környezetbe. Helyezze a zacskót vagy edényt meleg, sötét helyre 18-25°C-on, például mosogató alá. Hagyja állni körülbelül három-négy hétig, amíg a kávézaccban megtelepedő micélium miatt a tartalom teljesen kifehéredik.

      • Ha zöld ill barna foltok, vágja ki őket, nehogy később megmérgezzék.

   3. Mozgassa a gombát. Amikor a zacskó vagy edény tartalma teljesen kifehéredett, vigye világos helyre (de ne legyen közvetlen napfénynek kitéve) és a tetejére vágjon egy 5x5 cm-es lyukat.A kiszáradás megelőzése érdekében naponta kétszer öntözze meg a tartály tartalmát. - a gombák nem nőnek túl száraz körülmények között.

Támogatók Az egészséges táplálkozásés csak a kíváncsi kertészeket vonzza az otthoni gombatermesztés. Lehetővé teszi a család étrendjének kiegészítését környezetbarát, alacsony kalóriatartalmú, szinte zsírmentes, de rostban és káliumban gazdag élelmiszerekkel. A gomba saját termesztése csak úgy tűnik, nehéz és problémás vállalkozás. Még a kezdők is termeszthetik őket, minimális költségekkel. A technológia ismerete és a gombákra vonatkozó követelményeknek való megfelelés a fogva tartás körülményei között lehetővé teszi, hogy jó termést kapjon.

Aljzat kiválasztása

Leggyakrabban háromféle gombát tenyésztenek otthon:

Termesztésükre vonatkozó szabályok szinte azonosak. A különbség csak a táptalaj összetételében követhető nyomon. A laskagomba a szalmán érzi magát a legkényelmesebben. A shiitake számára a fa alkalmasabb - lombhullató fák fűrészpora. A gomba a leggyorsabban a komposztban nő. Különleges módon, a következő összetevők összekeverésével készül:

• trágya (lehetőleg ló, de bármilyen mást is használhat);
• rozsból vagy búzából nyert friss szalma;
• ásványi vegyületek, például gipsz, kréta, hús- és csontliszt, kimerült szemek, ammónium-nitrát, karbamid, szuperfoszfát.

Bár az ilyen típusú gombák táplálkozási igényei eltérőek, nem nevezhetők túl szigorúnak. Megfelelő gondossággal mindegyikük tetszeni fog a betakarításnak apróra vágott szalmában vagy fűrészporban. A tápközegnek jó minőségűnek kell lennie. Külső jelek alapján értékelik: tisztaság, szárazság, penészmentesség, szennyeződések és szagok.

A búzaszalmán a gomba hozza a legnagyobb termést. A rozson vagy az árpán is bőségesen tetszenek majd gyors növekedés. Zabból származó szalmát gombatermesztéshez jobb nem venni. A laskagomba termesztésekor napraforgóhéj használható. Még egy követelmény van vele szemben: frissnek kell lennie. Az öreg héj kiváló táptalaj a kórokozó mikrobák számára.

Micélium vagy gombaspóra?

A következő lépés a micélium beszerzése, amely anyagként szolgál majd a vetéshez, palántákhoz. A tudományos irodalomban micéliumnak nevezik. Sok kicsírázott gombaspórát tartalmazó alap. Miután a micéliumot a tápanyag szubsztrátba helyezték, aktívan növekedni kezd. Először vékony szálak képződnek fehér szín, amelyek továbbfejlődésük során gombává változnak.

A micélium alapja lehet:

• rozsszemek;
• fa rudak;
• fűrészpor.

Annak érdekében, hogy az otthoni gombatermesztés tapasztalata ne okozzon csalódást, jó minőségű ültetési anyagot kell vásárolnia. Itt speciális üzletek fognak segíteni. A fa költsége életképes gombaspórák magasabb, mint a szemes micélium. De van egy fontos előnye - az ültetések nagyobb ellenállása a vírusos betegségekkel szemben.

Az értékesítésben egyszerűen gombaspórák találhatók. Gombát vagy laskagombát is nyernek belőlük. Ez a folyamat hasonlítani fog bármely termesztésére kertkultúra magvakból. A spórák ültetésekor türelmesnek kell lennie, mert sokkal több idő telik el a betakarítás előtt. Ez a gombatermesztési módszer bizonyos készségeket igényel, amelyet csak gyakorlattal lehet megszerezni. Ezért nem alkalmas kezdőknek.

Tenyésztápközeg előkészítése

A táptalajt a micélium vetésére készítik elő, sterilizálják. Ez mérföldkő amit nem lehet kihagyni. A finomra vágott szalma vagy fűrészpor olyan kórokozókat tartalmazhat, amelyek elpusztíthatják az ültetvényeket. A sterilizálási folyamat során elpusztulnak. Könnyen elvégezhető az eljárás otthon. Miután megtöltött egy hőálló tálat szalmával vagy fűrészporral, vizet adnak hozzá, hogy az anyag nyers legyen. Ezután az edényeket a mikrohullámú sütőbe helyezzük, maximális teljesítményen bekapcsolva. Melegítse fel a tápközeget, amíg a felesleges víz el nem párolog. Ez általában körülbelül 2 percig tart.

Ha sok a szalma vagy fűrészpor, a sterilizálást tételesen hajtják végre.

A micélium produktív felhasználása magában foglalja a tápközegben való gondos eloszlását. Így a micélium több termést ad. Ebben a szakaszban fontos, hogy a viták melegek legyenek. Serkenti a növekedésüket. Ezért a tápközeget elektromos párnával melegítik.

A feldolgozott szalma vagy fűrészpor egy részét sütőlapra vagy sekély, de széles serpenyőbe helyezzük. Miután a micéliumot szétszórtuk az anyag felületén, kissé összekeverjük az ujjaival. A tápközeggel ellátott edényeket elektromos párnára helyezzük, hőmérsékletét + 21 ° C körülire állítva. Ezután a szerkezetet fénytől megbízhatóan védett helyre kell helyezni. Ez a szekrény tökéletes erre. A micéliumot 3 hétig tartjuk benne. Ez idő alatt a szalmában vagy fűrészporban szétterül.

A termesztési feltételekkel szemben támasztott követelmények

A gombák növekedéséhez 3 feltétel szükséges:

1. magas páratartalom levegő (körülbelül 90-95%);
2. szellőzés;
3. hőmérsékleti rezsim.

Ha a gombák inkubációs ideje meleg, akkor a növekedési fázisba való belépéssel hűvösre van szükségük. A hőmérséklet +10 és +15°C között kellemes számukra.

Ezért az otthoni gombatermesztés tapasztalata egy lakásban valószínűleg nem lesz sikeres. Jelenlétében üvegezett erkély rá lehet tenni a kimagozott micéliumot. De ahhoz, hogy ott optimális mikroklímát hozzunk létre, sok erőfeszítést kell tenni.

Van egy másik tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor a gombatermesztésről gondolkodunk lakókörnyezetben. Érésük során sok spórát bocsátanak ki a levegőbe. Belélegezve súlyos allergiás reakciót válthatnak ki: köhögés, orrfolyás, könnyező szem. Abban a helyiségben, ahol a gombák nőnek, gézkötésben kell lennie, vagy jobb esetben légzőkészülékben. A spórák hosszan tartó napi belélegzése asztmát okozhat. Érdemes megjegyezni, hogy csak a teljesen érett gombát dobják ki. Általában a termést korábban betakarítják, nem engedik, hogy a kalapjuk kinőjön. Izolált spórák után elkezdenek kiszáradni, és alkalmatlanná válnak táplálékra. Termékenyebb és biztonságosabb lesz pincében vagy hasonló helyiségekben (pincék, fészerek, garázsok) gombát termeszteni.

A szekrényből való kivétel után az elvetett micéliumot tartalmazó táptalajt vékony talajréteggel meghintjük, és jól meglocsoljuk vízzel. A szakemberek azt tanácsolják, hogy az ültetőtartályt több rétegben összehajtott nedves ruhával vagy törölközővel fedjék le. Ez segít megakadályozni, hogy a víz gyorsan elpárologjon. A keverék állapotát gondosan figyeljük, megakadályozva a kiszáradást és a túlmelegedést.

A kis gombákat 3 hét után lehet észrevenni. Vágási készenlétüket a kupakok határozzák meg. Akkor kezdheti el a betakarítást, amikor végre elválnak a lábaktól. Gyakori hiba kezdők - azzal a kísérlettel, hogy kézzel szedjenek gombát. Ebben az esetben a micélium gyakran megsérül. A tápkeverékben még benne lévő új gombák is károsodnak. Ennek elkerülése érdekében a termést levágják éles kés. Az összegyűjtött gombát azonnal megfőzhetjük, vagy papírzacskóba tesszük, és akár hűtőben is. A maximális tárolási idő 7 nap.

Gomba a fán

Néhány gombát (gomba, shiitake, rókagomba, reishi) termesztenek fa üres- naplók. Micéliummal bevetett parafákkal vannak eltömve, amelyek nyírfából készülnek. Ilyen anyagot nem nehéz beszerezni, akciósan kapható. A rönköket lombos fákról vágják. Jól alkalmasak erre a nyárfák, juharok, szilfák, tölgyek. A nyersdarabok hossza 30-50 cm, átmérőjük 20-50 cm legyen, előre kivágjuk, legkésőbb 2 héttel a micélium megtelepedése előtt, mivel a friss fa kiváló gombaölő tulajdonságokkal rendelkezik.

A dugókat a lyukakba helyezik, amelyeket fúróval fúrnak 5 cm mélységig, anélkül, hogy a rönk magját érintenék. A munkadarabon végig sakktáblás mintázattal készülnek, 10 cm-rel visszahúzódva közöttük A micéliummal ellátott rudakat tömörítik. Ehhez használhat kalapácsot.

A munka megkezdése előtt alaposan mosson kezet szappannal. A folyamat során gondosan figyelje meg, hogy ne kerüljön törmelék a lyukakba.

Ezután a rönköket az alagsorba vagy más helyiségbe helyezik, ahol a gombatermesztést tervezik. A micélium végül elterjed a nyírdugókról, és teljesen benépesíti a munkadarabot. Amikor ez megtörténik, a repedésekből gombák kezdenek belenőni a rönkbe. Ez a folyamat általában 9-12 hónapot vesz igénybe. Erősen befolyásolják a külső körülmények - hőmérséklet és páratartalom.

Alternatív mód

A nulla hulladékkal foglalkozók szívesebben használják a kávézaccot gombatermesztéshez. Nitrogént, mangánt, káliumot, magnéziumot tartalmaz. Ilyen tápközegben a gombák gyorsan fejlődnek, ideális laskagomba termesztésére. A kávétorta előnye, hogy nem igényel további sterilizálást. Elég volt abból, amin átment a sörfőzés közben. De ez a módszer nem mindenki számára alkalmas. Az ok egyszerű: a micéliumot csak friss földbe lehet vetni. Napközben kell főzni. Nem könnyű otthon beszerezni ekkora mennyiségű ittas kávét, de van kiút - kérjen süteményt a legközelebbi kávézóban.

Ezután fel kell készítenie a leszállótartályt. Különleges, tartós geotextíliából készült táskák kaphatók. De lehet gombát termeszteni közönséges mélyhűtőben vagy tejes zacskóban, valamint fagylaltos dobozokban is. Csak 2 feltételt kell betartani: a tartálynak tisztának és tágasnak kell lennie.

A micélium egyenletesen oszlik el a kávézacc felületén, kissé belekeverve a süteménybe. Csináld tiszta kézzel antibakteriális szappannal mossuk. Az alvókávé elvetése után edénybe vagy zacskóba helyezzük és szorosan lezárjuk. Ezután egy szekrénybe vagy a mosogató alá helyezik. A gombák csírázásához sötétségre és melegre (+18-+25°C) van szükség. Ilyen körülmények között a vastagnak körülbelül 3 hétig kell feküdnie.

Amikor a micélium teljesen benépesíti, fehér lesz. Ezután a tortát világos helyre tesszük, árnyékolva. A zsák felső részébe 5x5 cm-es lyukat vágunk, a tápközeget reggel és este vízzel permetezzük. Nem szabad kiszáradnia, különben nem lesz betakarítás. 5-7 nap múlva apró gombák jelennek meg a kávétörkölyből. Szó szerint nőni fognak a szemünk előtt. A lényeg az, hogy ne feledkezzünk meg a hidratálásról. A fehérített kávézaccot a helyszínre lehet ültetni, komposztba temetni vagy kéreggel lefedni.

A fehérjében gazdag gombák számos étel nélkülözhetetlen összetevőjévé váltak. Hozzáadják salátákhoz, rágcsálnivalókhoz, rántottához, gabonapelyhekhez, levesekhez, sültekhez, piláfokhoz, pörköltekhez, hodgepodge-okhoz, szószokhoz. Jól passzolnak húshoz, halhoz, májhoz, tésztához, zöldségekhez. Kevesen tudnak ellenállni a pitéknek és más gombás töltelékes péksüteményeknek. Végtelenül kísérletezhetsz velük a konyhában, újabb és újabb ízkombinációkat fedezve fel.

Családi vagy eladásra szánt gombatermesztésben nincs semmi bonyolult. Csak kényelmes körülményekre van szükségük: tápközeg, hőmérséklet, magas páratartalom és szellőzés. Nem kell különösebben figyelniük. A vágy és a minimális tudás megléte esetén nem lesz nehéz sikert elérni az otthoni gombatermesztésben.

A gomba természetes fehérje- és értékes vitaminforrás. Az otthoni gombatermesztés kezdőknek nehéz, de izgalmas folyamat jó gyümölcs. A késztermék önállóan fogyasztható vagy értékesíthető.

Technológia az otthoni gombatermesztéshez

Micélium gombatermesztéshez

A megfelelő micélium rendszerezése a gombatermesztéshez szükséges idő csaknem fele. A termesztési szakértők a micéliumot részesítik előnyben saját termelés. Ellenkező esetben a termés bősége és sebessége a szállítóktól függ, akik nem mindig működnek tökéletesen. Kiváló minőségű micélium termeszthető rajta fapálcikák vagy szemcsés szubsztrátum. Minden gombafajta más megközelítést igényel.

Gombatermesztő készlet

Ma már kaphatók olyan készletek, amelyek lehetővé teszik a gombatermesztést erőfeszítés nélkül. Leggyakrabban ezek laskagombával ellátott dobozok. Az orosz utasítások mellékelve vannak, így nem fog összezavarodni, és biztosan betakarítást kap. A felhasznált aljzat műtrágyába kerül. A gyártó ajánlása szerint 14-22 fokos hőmérséklet szükséges. A doboz 3 termést ad, és közöttük csak egy hét szünet van, ezalatt az aljzat helyreáll. otthoni ápolás rendszeres öntözésből áll. A kartondobozban szaggatott vonalak találhatók a nyílások kialakításához, vászontörülköző, öntözőberendezés, mágneses hőmérő és maga a gombablokk.

Tömbök gombatermesztéshez

A gombablokkok kényelmes polietilén zacskók. A csomagok mérete változhat. Manapság a 900 x 350 mm-es csomagokra van kereslet. A gyártó megtölti a zacskókat az aljzattal. Nagyon tápanyag a gomba növekedéséhez. A csomagban maggomba anyag is található. Ha a blokkot megfelelő körülmények között helyezi el, hamarosan gazdag minőségi gombatermés jelenik meg. Leggyakrabban laskagomba. Egy blokk ára 100 rubeltől kezdődik.

Gombatermesztés üvegházban

Az üvegházakban történő gombák termesztéséhez helyesen kell kiválasztania és elő kell készítenie az üvegház kialakítását. Leggyakrabban tompított fény és 90%-os páratartalom javasolt. A 4 karimából álló üvegházak a legalkalmasabbak sampinyonok termesztésére, ahol fűtés van - gáz, tűzhely vagy elektromos. A laskagomba jól nő az üvegházakban. A gombás üvegházakhoz gyakran vásárolnak és telepítenek ködpermetezőket szellőztető rendszerek, kézi vagy mechanikus szalma aprító.

gomba termeszthető szuppresszióban, üvegházban, veteményesben, zsákban

Sampinyon gomba termesztése

A gombatermesztés feltételei a ház pincéjében

A gombák nem igényelnek fényt, így sötét pincében is növekedhetnek. A gombák jó szellőzést igényelnek rovarhálóval, de nincs huzat. A fiókok és a tisztítószűrők fölé kényszerventilátorok felszerelése megengedett. A fűtés a téli hónapokban be van kapcsolva. A páratartalmat higrométerrel és hőmérővel figyelik, a páratartalom csökkentésére kiszellőztetik a helyiséget, növelésére a padlót, az állványokat öntözik. A micélium növekedése 23 fokos hőmérsékleten történik, a gyümölcsök 16-17 fokon nőnek. Így jobb, ha 2 stabil hőmérsékletű zóna van - az egyikben az inkubáció történik, és a micélium a szubsztrátba nő, a másikban pedig termés jön létre.

Hogyan lehet gombát termeszteni az alagsorban?

Gomba betakarítás

A micélium növekedésének optimális hőmérséklete 20-27 fok. Fiatal gombaszálak 10-12 nap múlva láthatók. Ezután 4 cm földet kell önteni az aljzatra (tőzeggel kevert talaj, mészkő), várjon további 5 napot. Időnként permetezze be vízzel az ültetést. Az inkubációs szakasz végén a hőmérséklet 12-17 fokra csökken, és megindul a gombák szaporodása. 3-4 hónap elteltével megtörténik a betakarítás. A gombát csavarással távolítjuk el, vágás nélkül, a gomba helyét talajjal borítják. A termést abban a pillanatban takarítják be, amikor még nem jelent meg fehér film a kalapon, nincsenek barna tányérok. Az aktív növekedés 1-2 hétig tart, 5-8 termést kaphat. Házi termesztésre legalkalmasabbak a kétgyűrűs, kétspórás, Hauser A15, réti csiperkegomba, Somycel 512 fajták.

Berendezés gombatermesztéshez

A nagy gombatermelők drága berendezéseket használnak. Például, melegvíz bojlerek, gőzfejlesztők. A munkákat gépekkel, mechanizmusokkal végzik, mint szállítószalagok, talajfelhasítók, öntözőberendezések, csörlős emelők. És a gyártók is kénytelenek sok szellőztető berendezést vásárolni, pl. centrifugális ventilátorok valamint fűtőberendezések, hőcserélők és légtisztító rendszerek.

A laskagomba termesztése

A laskagomba növekedésének feltételei

Ha a laskagombát természetes környezetben termesztjük, akkor a betakarítás csak évente egyszer lesz, ezért népszerű a speciális aljzaton történő intenzív termesztés. A gombák pincéjének tisztának, kártevő- és penészmentesnek kell lennie, jó szellőzéssel, 10-20 fokos hőmérséklettel, 85-95%-os páratartalommal. Általában tömítést és térfűtést igényel. Először meg kell vásárolnia a micéliumot és a szubsztrátot - ez magában foglalja a szénát, a hajdina héját, a szárat, faforgács. A terméket kiszerelésben értékesítjük. A morzsalékosodás és a levegővel való telítettség érdekében az aljzatot száraz vagy nedves gőzfúvással kezelik, 1,5 órán át forró vízben forralva. A szubsztrátumot lyukas zacskóban forralhatja fel. A 2 napig tartó jó száradás véd a penész ellen. Ezután törje össze az aljzatot, keverje össze. A micéliumot 6-9 hónapig 3-4 fokos hőmérsékleten (legfeljebb 20 fokon) tárolják.

Gombatermesztés zsákokban

A micélium szobahőmérsékleten 1 napig bírja. Cefréj közvetlenül a csomagban. Ültessünk micéliumot és neveljünk gombát különböző helyiségek vagy egy sorompó mögött. A csomagolást steril körülmények között kell kinyitni. Keverjük össze a micéliumot és a szubsztrátot, a micélium 1,5-3%-a legyen. A keveréket műanyag zacskókba csomagolják, egyenként 10-15 kg tömegű. A pincébe az 5 kg-os zsákok jobbak. Minden zsákban lyukakat kell készíteni. A vágásokat tiszta késsel végezzük, 45 fokos szögben, 50 mm hosszúságban. Helyezze a zacskókat az inkubációs zónába, amelynek hőmérséklete 25 fok, de legfeljebb 30 fok. Ne szellőztesse ki a helyiséget. A zsákok közötti szabad terület legalább 5 cm. A táskák nincsenek egymásra rakva. A kotlás 18-25 napig tart, majd a zsákokat függőlegesen tesszük a termesztéshez.

Gombatermesztés, mint vállalkozás

Ha a hőmérséklet legfeljebb 20 fok, akkor a sötét sapkájú gombák nőnek, 10 fokig a világos gombák. A terméshez világításra van szüksége - 5 W / 1 négyzetméter. m) Öntözzük a gombát meleg öntözéssel naponta 1-2 alkalommal. Annak elkerülése érdekében, hogy a levegőben lévő spórák allergiát okozzanak, távol kell tartania a gombát otthonától. A betakarítás 1,5 hónap múlva jelenik meg. Amikor összegyűjti a gombát, a következő tétel 14-21 napon belül érik. A termés növekedésének felgyorsítása érdekében ki kell válogatni az aljzatot, és le kell vágni az egész lábat. A megfelelő megközelítéssel a laskagomba 6 hónapig nő. Ha penész jelenik meg, távolítsa el a zacskót, és készítsen belőle műtrágyát. A sikeres laskagomba üzlet befektetést igényel, de mindez megtérül. 100 négyzetméter m-es telepítések évente akár 4 tonna termést is hoznak. Egy kilogramm gomba körülbelül 1,5 dollárba kerül. Vállalkozása fejlesztéséhez vásároljon kiegészítőket, és kövesse az utasításokat. Speciális blokkokat és egyéb hasznos tartozékokat árulnak, amelyek megkönnyítik a folyamatot és gazdag termést biztosítanak.

Gombatermesztés tuskókon

Ha a kerti tuskókat micéliummal népesítik be, akkor 5 évig lehet betakarítani. A csonk fokozatosan porrá fajul. Nem csak a laskagomba terem jól csonkon, hanem a gomba is. A csonk micéliummal való átitatásához csiszolni és meleg esővízbe kell áztatni a gomba kalapot. Van egy másik módszer is – az erdei csonk azon része, ahol gombák nőttek, eltávolítják és a kerti tuskóhoz szögezik. Nedvesítse meg a transzplantációs területet. A gombák növekedésének kényelmének megteremtéséhez árnyékra van szükség, ehhez monardokat, rudbeckiát és páfrányokat ültetnek a gomba tuskók kerülete mentén. A tuskópor jó műtrágya.

Shiitake gomba termesztése

Micélium ültetése rönkökbe

A gombatermesztés alapja a kivágott tölgy-, gesztenye-, bükk- és gyertyánfa rönk. A rudak egészségesek, 20 cm átmérőjűek, 1,5 m hosszúak, 35-70%-os nedvességtartalommal. A rudak 1-3 hónapon belül micélium vetésére alkalmasak. Ezért sakktábla minta lyukakat 8 mm-es steril fúróval fúrunk. Helyezzen lyuksorokat 10 cm-re egymástól, a lyukakat 20 cm-re helyezze el egymástól. A lyukak mélysége 50 cm alatt történik a szubsztrát micélium lerakása fa dugók, melyeket kalapáccsal beütnek és paraffinnal vagy viasszal bevonnak. Tegye az összes üres anyagot egy fakupacba, helyezze üvegházba. De egy erdő, egy üvegház, egy hangár is alkalmas inkubálásra.

termő shiitake

A megfelelő kotlás 20-26 fokon, 6-18 hónapig történik. Hidratálás szükséges a termés ösztönzéséhez. A gomba 2-5 évig nő a rúd közelében különböző méretű az aktív időszak változhat. Meleg környezetben a shiitake évente kétszer terem. 2 hónap elteltével a rönköket beáztatják, hogy pihenjenek. Ez a technika ideális párás területekhez. A legjobb helyültetvény szervezésére napfénytől védett hely, huzat nélkül.

Shiitake termesztése zsákokban

A zsákos technika nemcsak laskagombára, hanem shiitake-re is alkalmazható. Lombhullató fákból nyert fűrészporból normál szubsztrátum készíthető. Fontos tény a fűrészpor tömegének frakcióinak mérete. A frakciók nem lehetnek nagyon kicsik, különben a tömeg csomós lesz, és nem lesz teljes értékű légmozgás. A minőségi termés érdekében nedves és tiszta mikroklímát kell kialakítani.

Fehér gomba termesztése

Mire van szükség a gombák termesztéséhez egy micéliumon?

A fehér gombát sikeresen termesztik természetes talajban. Ezért a személyes parcella a legjobb ültetvény. A hátránya itt az, hogy évente csak egyszer lehet betakarítani. Micélium megvásárolható a boltban. Május-szeptemberben fektetik ki tűlevelű, nem öreg fák alá. Szüksége lesz megfelelően előkészített komposztra, levelekre, mohára és ágakra is. Egy telek akár 1,5 métert is igénybe vehet, a fa a központban lesz.

Vargánya ültetés a kertben

20 cm talajt eltávolítunk. 2 cm-es réteg komposztot vagy tőzegben gazdag talajt teszünk. A micéliumot sakktáblás mintázatban, kb. 30 cm-es időközönként fektetjük ki.Fedjük le az ültetést szalmával és vízzel. Az optimális talajnedvesség 40%. A megszokott micélium egy év alatt termést ad. A fehér gombák az országban 3-4 évig nőnek. Műtrágyától függően - legfeljebb 7 évig.

fehér gomba bent

Ha a vargányát beltérben termesztik, akkor 8-12 fokos hőmérsékleti tartományt kell betartani. Szükség van továbbá fokozott szellőzésre, időnként kapcsolja fel a lámpákat, és tartsa a páratartalmat 90-92%-on.

Gombatermesztés az országban kalapból

A kertben kalaptechnológia is elérhető. A maganyag 10 db kifejlett gomba, melynek kalapja 20 cm, zöldes húsú. Áztassa a gombát egy napig egy vödör esővízben, majd kézzel pépesítse anélkül, hogy kivenné a vödörből. Szitán válasszuk el a spórás infúziót a gomba pépétől. Öntsön oldatot egy csupasz földre, az arány 2 liter négyzetméterenként. m, majd tegye a gombás ruhát, megszórjuk földdel és vízzel. Télen takarja le az anyagot. Öntözés hetente egyszer. Amikor a micélium gyökerezik, 1-2 év múlva 2-5 kg ​​termés jelenik meg. A fehér gombák 3-4 évig nőnek.

a kerti telek gombát termeszthetsz különböző fajták, ha gomba sapkát betemetsz és meglocsolod

Kombucha termesztése

Hogyan készítsünk kombuchát tealevélből?

A Kombuchát azért termesztik, hogy ízletes és egészséges italt készítsenek. Csak néhány cucc kell hozzá – egy tiszta, 3 literes tégely, adalékanyagok nélküli fekete ömlesztett tea, valamint egy teáskanna, géz, cukor és forrásban lévő víz. Először forraljon fel 0,5 liter forrásban lévő vizet 5 evőkanál teához, majd szűrje le az infúziót gézzel. Erős tealeveleket öntsünk üvegbe, fedjük le gézzel, tartsuk meleg helyen 1,5 hónapig. Egy hét múlva az infúzió ecetszagot áraszt, egy hét múlva gyengébb lesz. Egy vékony film fokozatosan megnyúlik a hegesztés felületén - ez a csíra kombucha. A gomba egész fennállása alatt elhízik.

Gombatermesztés vadrózsából

A vitamininfúzió elkészítéséhez vegyen 4 nagy kanál száraz vagy friss csipkebogyót, öntsön 0,5 liter forrásban lévő vizet. Fedő alatt 5 napig állja el a teát. A vadrózsa infúziót tégelybe öntjük tealevelekkel keverve - 1 poháronként 1 kanál nagylevelű fekete tea forró víz. Édesítsük cukorral - 5 evőkanál, keverjük össze mindent, álljunk egy napig. Ezután szűrjük át a folyadékot gézen, mossuk ki az üveget, és öntsük ismét bele az infúziót. Fedje le a tartályt gézzel, és várjon 1,5-2 hónapot, gombának kell megjelennie.

Hogyan kell megfelelően ápolni a kombuchát?

Egy egészséges gomba mindig a felszínen van. Az üvegben lévő folyadék átlagos térfogata 0,5 liter. Amikor a gomba nő, a térfogata 3 literre nő. A folyadék hozzáadásához öntsük az alvó tealeveleket - forrásban lévő vízzel főzzük, lehűtjük, cukorral édesítjük, és üvegbe töltjük. A cukor mennyisége - 2 evőkanál 1 literenként. A tealevél nem károsítja a gombát, de a cukrot alaposan fel kell oldani, a kristályok nem érintkezhetnek a házi gombával. A gomba mosása - 1 alkalommal 14-21 napon belül. Ehhez tegye a gombát egy tányérra, szűrje le a folyadékot, öntse egy friss üvegbe. Mossa le az élő lekerekített anyagot meleg vízzel. A barna szín és a rétegződés a betegség jele. Az egészséges gomba finom, tiszta forrázatot ad.

Amint láthatja, a gombák nagyon különbözőek, és a termesztési technológiák is eltérőek. Elkészítheti magának ezt a csodálatos terméket, vagy jó otthoni vállalkozást alakíthat ki ennek alapján.

"Gomba

A fehér gombát a legértékesebb és legfinomabb gombának tartják. Az erdőben ilyen gombák megtalálása nagy sikernek számított. nő ezt a fajt legalább ötven éves erdőkben. A haladás azonban nem áll meg, és a kertészek rájöttek, hogyan lehet saját kezűleg vargányát termeszteni egy vidéki házban vagy kertben. Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell ezt otthon megtenni.

A jó növekedéshez a vargányának bizonyos feltételekre van szüksége - 60% -os páratartalomra. Aszályos körülmények között, még a talaj nedvesség jelenlétében is, a gomba növekedése leáll. Mivel a gomba teste nincs védve a párolgástól, kiszárad.

A hőmérsékleti rendszer rendelkezik nagyon fontos a jó növekedés érdekében. A gombaspórák +9 fokos hőmérsékleten is növekedhetnek, de a jó gomba növekedéshez az optimális hőmérséklet a +19 és +27 fok közötti hőmérséklet. Ha az időjárás meleg és esős, a gomba növekedése 30 napig folytatódik. Nő vargánya akár 13 cm is lehet, és az ilyen gombák sapkájának átmérője 17,5 cm lesz.

A gombák élettartama 13-15 nap. Ezen idő elteltével a gomba szára leáll, két nap múlva a kalap növekedése leáll. A spórák kialakulásának kezdetén a gomba elöregszik.

A kerti gombaültetés feltételei

A gombák tűlevelű erdőkben, valamint nyírligetekben és olyan helyeken nőnek, ahol tölgyek és nyárfák nőnek. Ezeknek a fáknak a gyökerei jótékony hatással vannak a micélium növekedésére. Ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni a gombák ültetésekor személyes telek. Micéliumot kell ültetni a kertben arra a helyre, ahol lucfenyő vagy fenyő nő. Ezeknek a fáknak a gyantája fertőtlenítő hatású, elpusztítja a környező patogén fertőzéseket.

Borovik nem tűri a szomszédságot gyümölcsfák! Közelükben a gombák micéliuma nem gyökerezik!

Ha nincs kert fenyőfák, fenyőfából készült épületek mellé micéliumot helyezhet el.

A gomba megnő a kertben, ha megfelelő helyet választ a gyümölcsfáktól távol

A gombatermesztés technológiája a pincében otthon

A gombák növekedéséhez nincs szükség teremtésre kiegészítő világítás. Ennek megfelelően a termesztési technológiát követve otthon, pincében is könnyen termeszthetők. Az alagsorban termesztett gombák csak világosabb színű kalapokkal különböznek a természetes élőhelyükön termesztett gombáktól.

A gombák termesztésére szolgáló helyiség előkészítésekor be kell tartani az alábbi ajánlásokat:

• a padlót, a falakat és a mennyezetet betonozni kell;
• a falakat mésszel kell meszelni kék vitriol. Ez megakadályozza a micélium fertőzését mindenféle fertőzéssel;
• kiegészítő légszellőztetés felszerelése;
• az alagsorban a hőmérsékletet +12 és +15 fok között kell tartani;
• az alagsorban a páratartalomnak legalább 80%-nak kell lennie. Ha a páratartalom a szükséges norma alatt van, hozzon létre további nedvességet;
• a szellőzőnyílásokat meg kell húzni szúnyogháló hogy megakadályozzák a rovarok bejutását a pincébe.

Gombatermesztéshez fontos az aljzat előkészítése. Napraforgómaghéjból, szárított kukoricaszárból vagy fűrészporból állhat lombos fa. Jól szárítsa meg az aljzatot, hogy ne legyenek penészesedés vagy rothadás jelei. Kezelje forró vízzel.

Gombatermesztéshez jobb, ha speciális laboratóriumban termesztett micéliumot használunk. Erdőből hozott micéliumból meg lehet próbálni maganyagot termeszteni, de ebben az esetben nem garantált a pozitív eredmény.

A vargányát a legjobb szubsztrátummal töltött dobozokban termeszteni. Az aljzat előkészítéséhez szüksége lesz:

• széna;
• napraforgómag héja;
• fűrészpor.

Sterilizálja az aljzatot, majd rakja ki rétegesen dobozokba. Helyezze a dobozokat állványokra, egymástól 7 cm távolságra. A gombaszedőt 5 cm-rel az aljzatba mélyítjük, a helyiség hőmérséklete 24 fok, páratartalom 88%. Ebben a szakaszban nincs szükség a helyiség szellőztetésére. Az első hajtások megjelenése után csökkentse a hőmérsékletet 10 fokra, és kezdje el szellőztetni a helyiséget.

Az öntözést naponta kétszer szórófejes palackkal végezzük. Az öntözővíznek melegnek kell lennie. Kapcsolja fel a villanyt napi hat órára. 21 nap elteltével lehet betakarítani.

Leszállás micélium segítségével

Ha a micéliumot az erdőben vitték tovább növekedéshez külvárosi terület, akkor szem előtt kell tartani, hogy azonos fajtájú fa alá kell ültetni, különben nem fog gyökeret verni. A micélium ültetéséhez el kell távolítani egy fa alatt felső réteg a törzstől 70 cm sugarú talajt. Az eltávolított réteg mélysége 26-28 cm legyen. Töltse fel a kapott mélyedést az előkészített aljzattal:

• fa alatt eltávolított talaj;
• levelek és tűlevelek;
• fa kérge, amely alá micéliumot ültetnek.

Fehér gomba termesztése ipari méretekben

Erre a keverékre fektessük a micéliumot, majd szórjuk rá homokkal és fenyőtűvel kevert földdel, enyhén nyomkodjuk meg. Ezután öntse ki a talajt az öntözőkannából, és várja meg az első gombák megjelenését.

Kalapból is termeszthet gombát. Ehhez gyűjtsön össze tíz 12-14 cm átmérőjű gomba sapkát. A kalapok nem lehetnek férgesek. A gombát gyűjtő fa mellé gyűjtse a következőket is:

• némi talaj;
• tűk;
• levelek;
• gallyak.

Erre szükséged lesz a vetéshez. Az összegyűjtött kalapokat öblítse le, tegye egy vödörbe forrásvízzel, vagy esőben gyűjtött vízzel 24 órán keresztül. Ez idő elteltével a kupakokat jól összegyúrjuk homogén masszává. Szitán átdarálhatod őket. Öntse le a vizet külön egy edénybe, és kezdje el elkészíteni az ágyakat.

A fa melletti talaj felső rétegét fel kell lazítani, fel kell önteni a gomba sapkák áztatásából visszamaradt vízzel. A nedvesség felszívódása után egyenletesen el kell szórni a kopott kalapokat a felületen, meg kell szórni a fa alá vett talajjal, és vizet kell önteni a tetejére. A talajt folyamatosan mérsékelten öntözni kell. Vízfogyasztás egy fa alatt -40 liter. Az öntözővíz hőmérsékletének meg kell egyeznie a környezet hőmérsékletével.

Hígítás oldattal

Az oldattal történő gombatermesztéshez túlérett gombát kell venni, és apróra vágni. Adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál zselatint az apróra vágott gombához. Öntsön vizet ebbe a keverékbe, alaposan keverje össze mindent, és öntse ezt az oldatot a fák közelében. Amikor ez az oldat egyesül a fák gyökereivel, gombagyökér képződik. Két szezon után lehet betakarítani a vargánya első termését.

A csepegtetés módja nyaralójukban

A gomba ilyen módon történő termesztéséhez a következőket kell tennie:

1. Gyűjtsük össze a fiatal gombákat, és apróra vágjuk.
2. A finomra vágott gombát csepegtessük a fa mellé.
3. Felöntjük bő vízzel. Vízfogyasztás fánként 40 liter.
4. Az első betakarítást 12 hónap után lehet betakarítani.

Csepegtetéssel gombatermesztésre előkészített ágy

Micélium segítségével a kertben

Ha a micéliumot szaküzletben vásárolják, akkor már májusban el lehet ültetni. A vetési micélium vetési munkái szeptemberig végezhetők.

Hogyan kell ültetni. Technológia kezdőknek:

1. Fa alatti termőhelyet kell választani, ahol megfelelő páratartalom és világítás van. 3 nm-es területen. méternél 30 cm-nyi termőtalajt kell eltávolítani (a micéliumcsomagot ilyen területre tervezték).
2. Az alját fenyőtűvel béleljük ki, fák leveleit és kérgét rakjuk, ami alá vargánya nőtt. Az ágynemű rétegnek legalább 10 cm-nek kell lennie.
3. Megszórjuk trágyával.
4. Keverje össze a micéliumot homokkal, és vetje be az előkészített alomra. A micélium kimosódásának elkerülése érdekében a tetejét humusszal kell meghinteni. A humuszrétegnek legalább 4,5 cm vastagnak kell lennie.
5. Öntözze meg a területet csepegtető öntözés. Ha nincs ilyen öntözés, akkor öntözőkannát használhat.
6. Ügyeljen arra, hogy a kertben a talaj ne száradjon ki.

Egy idő után micélium képződik a leszállóhelyen. Ezzel az egy helyről történő termesztéssel öt évig lehet gombát betakarítani.

Vargánya spórák szaporodása a kertben

Ha a gombák kicsit megnőttek, akkor spórák segítségével szaporíthatók. Ehhez vegyen egy túlérett gombát, válassza ki az összes pépet a kupakból. Felépítésében hasonló a szivacshoz. Ez a pép a gomba spóráit tartalmazza. A pépet késsel feldaraboljuk, vagy húsdarálóban őröljük, hogy homogén masszát kapjunk. A kapott masszát tegyük egy kétliteres üvegbe, adjunk hozzá 3 teáskanál cukrot, 20 gramm sütőélesztőt, öntsük fel eső- vagy forrásvízzel, és tegyük 10-14 napra meleg és sötét helyre.

További 150 gr. Hígítsuk fel a kapott folyadékot 10 liter vízben, szűrjük át több réteg gézen, és öntsük öntözőkannába. Öntse ki ezt az oldatot növekvő fák közelébe. Öntözhet egy ágyat frissen ültetett eperből is.

Annak érdekében, hogy a spórák mélyen behatoljanak a talajba, ezeket a területeket esővízzel kell leönteni. Azokat a helyeket, ahol a spórák megtelepedtek, nedvesen kell tartani. A gombát a következő szezonban lehet betakarítani.

A gombatermesztés technológiájától függően, figyelembe véve a növekedés jellemzőit és betartva az ajánlásokat, a gombatermesztés meglehetősen reális.

Mindenki szereti az erdő ajándékait, kár, hogy csak nyár végén és ősszel lehet friss gombát és gombát kóstolni. A gombatermesztés a kertben és az alagsorban segít megoldani ezt a problémát. Ha a telek területe lehetővé teszi, létrehozhat egy erdősarkot az országban: nyírfákat ültet. Mozgassa a micéliumot a fák alá, és közvetlenül a ház verandáján szedhet gombát. Vége a szezonnak, de még mindig erdei finomságokra vágysz? Növelje a csiperkegombát és a gombát az alagsorban vagy az üvegházban, és az asztalra kerül egész évben.

A nyaralóban a gomba mindig kéznél van

A megrögzött gombászok nem értik, milyen érdek a saját kerti telkükön vargányát és vargányát termeszteni. Az erdőben való túrázás óriási örömet okoz: séta a friss levegőn, kommunikáció a természettel. A gombaszedés izgalmas játékhoz hasonlítható: ki kell találni, hol rejtőznek a legfinomabb fajok. Lehetetlen előre kitalálni, hogy teli kosárral térhet majd haza, vagy szégyenlősen meg kell mutatnia családjának néhány gyűrött russulát. Nem kell lemondani a sűrű erdőben, vidám nyírligetben való túrázásról, csak most nem kényszerből mehetsz oda, hogy a családod ennivalót biztosíts, hanem saját örömödre.

Milyen további előnyökkel jár a gombatermesztés az országban? Biztos lehetsz a termékek minőségében. Sok kis cég inkább nem költ pénzt a hulladékártalmatlanításra, hanem lassan kidobja a legközelebbi erdőbe. Étvágygerjesztő vargánya nőhet ott, ahol a közelmúltban egy egész tartály mérgező vegyszert öntöttek le, vagy akár egy leszerelt röntgensugárzót is elásnak. A gomba mindent felszív káros anyagok, az erdőből pedig egy egész kosárnyi veszélyes mérget hozhatsz.

Az üvegházban vagy parcellán történő gombatermesztés számos előnnyel jár.

• Rajtad kívül senki sem fogja betakarítani a termést, nyugodtan várhatod, amíg a gomba eléri a kívánt méretet.
• Mindig pontosan a kívánt megjelenést fogja kéznél tartani.
• Ha sürgősen szükség van a gombára, a keresés nem tart sok időt.
• Termesztésre használható meleg szobaés minden évszakban szüreteljen.

Első tapasztalat

Célszerű a legegyszerűbb és legszerénytelenebb gombákkal kezdeni, hogy az első sikertelen tapasztalat ne vegye el a kedvét, hogy belevágjon ebbe az izgalmas üzletbe. Jobb a laskagombával kezdeni, nyáron a kertben és télen az üvegházban is termeszthető, vagy kereshet egy másik megfelelő helyiséget. Jobb, ha megbízható beszállítóktól vásárol gombaszedőt. Az erdőben rossz fajta micéliumot vihet, vagy fertőzött aljzatot hozhat haza.

Természetes körülmények között a laskagomba korhadó fán nő: kidőlt fák, ágak, tuskók. Kedvenc fajuk a nyír és a nyár. Készítsen elő 30 cm hosszú és 15 cm széles rönköket, tartsa az ékeket 2 napig vízben, majd készítsen bennük 10 cm mély lyukakat vagy vágásokat. Helyezze a nedves micéliumot a nyílásba. ültetési anyag ne száradjon ki, különben nem fog gyökeret verni.

Helyezze a rönköket nedves talajra. Töltse fel az alsó részt földdel vagy fedje be mohával. Ügyeljen arra, hogy a fa folyamatosan nedves legyen. A gombák termesztése több évig folytatódik, amíg az ék a rothadás következtében porrá nem változik. Ily módon üvegházban egész évben szüretelheti a laskagombát.

Gombaültetés az országban

A gombaültetés legmegfelelőbb időpontja a nyár vége. Annak érdekében, hogy a micélium jól gyökerezzen, legalább 1,5 hónapnak el kell telnie a fagy előtt. Számos módja van a gombák telepítésének a helyszínen.

Az ültetési anyag elkészítéséhez a következőket teheti:

• vásárolni micéliumot;
• ássunk micéliumot az erdőben;
• vigyen át a helyszínre egy micéliummal átitatott rothadó fadarabot;
• vetni magokat.

A legegyszerűbb módja a micélium beszerzése. A micéliummal együtt ültetési és gondozási utasításokat is kap. Ebben az esetben garantált, hogy laskagombát vagy csiperkegombát ültetnek el, nem pedig vöcsköt. Ne vegyen el ültetési anyagot véletlenszerű eladóktól, hogy ne hozzon különféle fertőzéseket a helyszínre vagy az alagsorba. Vásároljon micéliumot gombatermesztésre szakosodott cégektől.

A második egyszerű módszer az, hogy egy micéliumot ásunk ki olyan helyen, ahol a kiválasztott fajhoz tartozó gombák nőnek. Meg kell jegyezni, hogy minden faj szereti a saját fáját. Nyírfaligetben micéliumot szedtek - ami azt jelenti, hogy nyírfa alá kell ültetni; tűlevelű erdőben ásva - vigye a fa alá. Ha a gombák egy rothadó tuskót vagy kidőlt törzset takarnak, levághat egy darabot a fáról, és elhelyezheti a kertben vagy az üvegházban. Felhívjuk figyelmét, hogy az erdei micélium átvitelekor az országban ehető gombákkal együtt ültethet gombagombát és légyölő galócát, vagy bejuttathat a növényekre veszélyes mikroorganizmusok spóráit.

A gombák szaporodása magvakkal

A gombák spórákból történő termesztésének technológiája számos lehetőséget kínál. Ennek a módszernek az az előnye, hogy pontosan tudni fogja, mely fajok növekednek a helyszínen. A feltételektől függően használhatja:

• szárított kalapok;
• friss kalapok;
• vizes oldat.

Az első módszerhez gyűjtsük össze a régi gombákat az erdőben, és szárítsuk meg a kalapjukat. Ne tegyük sütőbe vagy más forró helyre, a magas hőmérséklet elpusztítja a spórákat. A nyersanyagokat porrá őröljük, és a kertben vagy az üvegházban az előkészített megnedvesített aljzatra szórjuk. A tetejére rothadt szénát. Szárítani nem lehet, hanem a friss gomba kalapjait azonnal a helyére terítjük. Néhány nap múlva távolítsa el a szétszórt töredékeket.

A vargánya termesztéséhez jobb a harmadik módszert használni. Ez a kilátás nagyon szeszélyes, szükséges, hogy ugyanazok a fák nőjenek a helyszínen, mint az erdőben, ahol ültetési anyagot gyűjtött. Legjobban illeszkedő tűlevelűekés a lehullott tűkkel teleszórt földet. Tárcsázza a régi gombákat, amelyeknek a pépét már megszerezte zöld árnyalat. Az anyagot legkésőbb 10 órával a begyűjtés után használja fel. Lehetetlen lefagyasztani a kalapot hosszú távú tároláshoz: a magok nem csíráznak.

Írjon be egy vödör folyóvizet, öntsön egy kis kálium-permanganátot és 2 evőkanál. kanál kristálycukor. Helyezze a kupakokat az oldatba, és kézzel gyúrja össze őket, hogy homogén zabkása legyen. Távolítsa el a felső földréteget a fa körül, és öntözze be a területet az aljzattal, amelyet körülbelül egy órán keresztül infundált. Takarjuk be az eltávolított földdel, és jól öntözzük meg a fatörzset. Öntse a fára minden oldalról, használjon körülbelül 5 vödör vizet.

Ha a föld kórokozókkal szennyezett, az ültetés előtt fertőtleníthető. Használja az alábbi receptek egyikét.

1. 1 liter forrásban lévő vízben öntsünk 100 g-ot. Amikor az oldatot beöntöttük és lehűtjük, öntse ki a földet.
2. Vegyünk 30 g tölgy kérgét, és forraljuk 1 órán át 1 liter vízben. Időnként töltse fel az elpárolgott folyadék mennyiségét.

Öntözéskor adjunk hozzá EM készítményeket a vízhez. Hozzájárulnak a növényi maradványok gyors lebomlásához, és kedvező környezetet teremtenek a gombák szaporodásához.

Micélium ültetése

A gomba párás környezetben, rothadó levelek és gallyak között nő. A kertben hasonló feltételeket kell teremtenie számukra. Válaszd a legtöbbet árnyékos hely ahol a napsugarak nem érnek el. Fektessünk egy réteg szalmát vagy fűrészport a földre, öntözzük meg jól. Amikor az aljzat tömörödött, helyezzük rá a micéliumot, és fedjük be nedves, korhadt szénával. Ha az időjárás száraz, a palántákat nedvesíteni kell. Ne öntözze meg a területet, csak permetezze be vízzel egy tömlőből, spray-palackon keresztül.

Rohadó rönkökre és tuskókra gombát ültethet. Fúrjon lyukakat bennük, és helyezze be a micéliumot. Ügyeljen arra, hogy a fa mindig nedves legyen, ha száraz az idő, permetezze be vízzel a tuskót. Az ilyen módon történő gombatermesztéshez jól ismernie kell a fafajtákat. Ha nyárfából gyűjtötte a micéliumot, akkor a rönk, amelybe helyezi, nyárfa kell, hogy legyen. Ennek a módszernek az az előnye, hogy télre leveheti az éket az utcáról, és a pincébe vagy üvegházba helyezheti, és bármely évszakban betakaríthatja.

Vannak nagyon szeszélyes gombák, például a lepkék, amelyek új helyen alig gyökereznek. Ha nem fél több évig várni a betakarításra, keressen egy tisztást, ahol a választott faj terem. Ássunk ki néhány fiatal fát egy nagy földröggel, hogy megragadjuk a micélium egy részét. Ültess fákat a nyaralódba, és néhány év múlva már betakaríthatod.

Télen gombatermesztés

Ha egész évben szeretne szüretelni, válasszon meleg helyiséget a gombának. Ipari méretekben erre a célra speciális gombatermesztési berendezést használnak, a tartályt hozzáigazíthatja. Fűtött üvegházban helyezzünk el egy dobozt, töltsük meg komposzttal és ültessünk micéliumot.

Bármely faj termesztéséhez a következő feltételek szükségesek:

• páratartalom legalább 85%;
• a hőmérséklet körülbelül + 27 ⁰, amíg a micélium gyökerezik, és + 16 ⁰ a gombák növekedéséhez;
• szellőzés;
• a közvetlen napfény hiánya;
• lágy víz öntözéshez.

Ha a helyiség száraz, időnként minden szerkezetet permetezzen vízzel. A finom nedves fűrészpor és a nyitott víztartályok hozzájárulnak a nedvesség megfelelő megőrzéséhez. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a gombának szüksége van Friss levegő, naponta szellőztesse ki az üvegházat.

Nagy jelentőségű jó választás szubsztrát. Ahhoz, hogy gazdag termést érjen el az üvegházban, meg kell adni a növényeket a megfelelő táplálékkal. A gombák nagyon nyűgösek, minden faj a saját összetételét részesíti előnyben.

• A gomba jól nő lótrágya és fű vagy szalma keverékében.
• A laskagombák szeretik az apróra vágott szénát, fűrészport, hajdinahéjat vagy ezek keverékét.
• A vargánya esetében a lehullott levelekkel és gallyakkal ellátott talajt a fa alól kell venni, ahol a micéliumot vették. Adjunk hozzá trágyát és fűrészport, és hagyjuk állni egy hétig.

Következtetés

Gombatermesztés egy nyaralóban nagyon érdekes tevékenység. Ha a terület engedi, ültessen több fenyőfát, nyírfát, tölgyet, és rendezzen oda gombás rétet, amely piknik helyszínéül is szolgálhat. Az ültetési anyagot legjobban speciális központokban vásárolni. Kiáshat egy micéliumot az erdőben, de ugyanakkor fennáll a veszélye annak, hogy mérgező gombák is elkezdenek növekedni a dachában.

Ha az év bármely szakában szeretne laskagombát, csiperkegombát vagy vargányát élvezni, szervezzen ültetvényt üvegházban vagy pincében. A tartály bármely meleg helyiségben elhelyezhető, ha a lépcsőktől védve van erős fény. Ha növényeket hoz létre megfelelő feltételeket a kertje zökkenőmentesen fog működni. A friss gombából készült levesek, rántások, pörköltek egyik évszakban sem egy mese, tegyünk egy kicsit, és nyáron és télen is bőven lesz ez a termékünk.