Recept för snabbsaltade tomater med kallt vatten. Hur man gör omedelbar inlagda tomater hemma

Saltade tomater är ett favorit mellanmål för många av våra landsmän. Den serveras med starka drycker och precis så - med potatis, pasta, kött. Hemmafruar, som har en källare i huset, salter tomater för vintern, men inte alla har sådana möjligheter. Men varje kock kan laga inlagda tomater på ett snabbt sätt. De görs vanligtvis i små mängder och äts snart. Dessa ämnen tar bara några dagar för stället i kylskåpet, medan grönsakerna saltas. Det färdiga mellanmålet sitter inte länge.

Matlagningsfunktioner

Även en ny kock kommer att kunna plocka tomater på ett snabbt sätt, eftersom tekniken för att förbereda denna aptitretare inte är komplicerad. Genom att känna till några punkter kan du få ett oklanderligt resultat.

• För betning väljs medelstora tomater på ett snabbt sätt. De flesta hemmafruar föredrar gräddfrukter. Något mindre populära sorter är Ladies fingers, Adams äpple. Körsbärstomater av olika sorter är inte sämre än dem.
• Stora grönsaker kan också saltas snabbt, men de måste skäras i 2–4 bitar, annars saltas de länge.
• Tomaterna som väljs för saltning måste vara av samma sort, ungefär samma storlek och mognadsgrad, annars saltas de ojämnt: vissa frukter visar sig vara lättsaltade, andra - saltade.
• För snabb betning av tomater används vanligtvis en varm marinad. Du kan göra en förrätt i en kall marinad, och även utan marinad alls, men resultatet får vänta lite längre. Påskyndar saltningsprocessen och en ökning av mängden salt, socker, tillsats av vinäger, citronsaft, men du bör vara försiktig med införandet av sådana komponenter, eftersom detta kan påverka smaken på de färdiga tomaterna negativt.
• Du kan snabbt plocka tomater i en kastrull, glas- eller keramikform, burk, plastbehållare. Endast aluminiumskålar fungerar inte, eftersom detta material kommer i kontakt med syror, bildar skadliga ämnen och ger mellanmålet en obehaglig metallisk smak.
• Många hemmafruar använder burkar för att beta tomater på ett snabbt sätt. Tvätta dem noga, det finns inget behov av sterilisering. Burkar med inlagda tomater rullas inte upp utan stängs med plastlock. I detta fall behöver behållarna inte fyllas upp till halsen. Det är bekvämt att få ut tomater ur burkar med kulinarisk tång.

Snabbsaltade tomater är vanligtvis klara att äta efter några timmar, men under denna tid saltas de lätt. De blir riktigt salta efter att ha stått i 2-4 dagar i kylskåpet. Du måste också förvara dem i kylskåpet. Med förbehåll för förvaringsförhållandena förstör inte mellanmålet på minst två veckor, ibland till och med i en månad. Men det visar sig vara så gott att det är osannolikt att det håller så länge.

Det klassiska receptet för snabbsaltade tomater

• tomater - 1-1,5 kg;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 60 g;
• socker - 50 g;
• dillparaplyer - 1 st .;
• vitlök - 5 klyftor;
• chilipeppar (valfritt) - 0,5 st .;
• svarta pepparkorn - 3 st .;
• kryddpeppar - 3 st .;
• lagerblad - 1-2 st .;
• blad av fruktträd (valfritt) - 2-4 st.

Recept för tillfället::

Tillagningsmetod:

• Tvätta tomaterna, torka med en servett. Om frukten är liten, punktera stjälken med en tandpetare. Skär stora tomater i 4 skivor.
• Längst ner i en kastrull eller burk, lägg dill, alla typer av paprika, vinbärsblad, körsbär och vitlöksklyftor som delats på mitten.
• Lägg tomaterna ovanpå.
• Koka upp vatten, tillsätt socker och salt. Vänta tills de löser sig.
• Lägg till lagerblad. Koka i 2-3 minuter.
• Häll varm saltlake över tomaterna. Täck behållaren med ett lock. Låt tomaterna salta i rumstemperatur tills saltlake har svalnat helt.

Efter kylning måste behållaren med tomater flyttas till kylskåpet. Efter 2-3 dagar (beroende på fruktens storlek och mognadsgrad) är de inlagda tomaterna färdiga att äta. Istället för varm paprika kan du lägga till paprika eller lök i halva ringar. Då får förrätten en helt annan smak, mindre kryddig, men inte mindre trevlig.

Omedelbara inlagda tomater i en kryddig marinad

• tomater - 1 kg;
• vatten - 1,5 l;
• kanel - 1/4 av en pinne;
• salt - 50 g;
• socker - 40 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• vinbärsblad - 2 st .;
• körsbärsblad - 2 st .;
• färsk persilja, dill, selleri - 50 g.

Tillagningsmetod:

• Förbered tomaterna genom att tvätta dem, klappa torrt med en kökshandduk och sticka dem med en tandpetare. Stora frukter måste skäras eller till och med skäras i 2-4 bitar med en kniv.
• Längst ner i behållaren där du planerar att salta tomaterna lägger du hälften av de tvättade och torkade örterna, kanel, fruktträdens blad och vitlöksklyftor.
• Lägg tomaterna ovanpå. Täck dem med resterande örter.
• Koka saltlake från vatten, salt och socker. Utan kylning, häll dem över tomaterna. Låt stå i rumstemperatur i 3-4 timmar.
• Lägg den i kylskåpet.

Efter 2-3 dagar är instant-tomater, inlagda i en kryddig marinad, färdiga att äta.

Snabbhärdade fyllda tomater

• små till medelstora tomater - 2 kg;
• grovt salt - 100 g;
• vitlök - 100 g;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• färsk dill - 50 g;
• färsk persilja - 50 g;
• färsk koriander - 50 g.

Tillagningsmetod:

• Hacka färska örter fint med en kniv efter tvätt och torkning.
• För vitlöken genom en press, lägg till de hackade gröna.
• Häll i olja, rör om.
• Tvätta tomaterna, torka dem, gör tvärsnitt, skär inte till kanten ca 1 cm.
• Salta insidan av båda halvorna med minst 1 tsk salt för varje tomat.
• Fördela fyllningen mellan tomaterna.
• Lägg tomaterna i en glasskål eller kastrull och täck med plastfilm.
• Låt stå i 5-6 timmar i rumstemperatur. Lägg den sedan i kylen. Tomater saltas i 2–4 dagar, beroende på deras storlek och mängden salt som används.

Detta är ett av få recept för snabb torrsaltning av tomater, utan användning av saltlake. Tack vare detta har förrätten en unik smak. Det ser så aptitligt ut att det kan bli en dekoration på festbordet.

Det finns olika recept för att göra syltade tomater. Några av dem låter dig göra ett mellanmål klart att äta på några dagar.

Produktmatris: 🥄

En populär konservering som skördas på hösten är tomater, inlagda på olika sätt med tillsats av kryddor och örter. Trots de många recepten kan du göra lättsaltade tomater på ett snabbt sätt. Även en nybörjare kan laga sådana vändningar - tomater tillagas snabbt och enkelt, och smaken är fantastisk.

Tomatberedning

Förrätten visar sig vara utsökt när den är gjord på säsongens grönsaker, så det är lämpligt att skörda lättsaltade tomater på hösten. Det finns också flera hemligheter för snabb saltning som hjälper till att påskynda tillagningen.

• du kan påskynda saltningen av tomater om du försiktigt genomborrar varje tomat med en tandpetare;
• det är lämpligt att välja medelstora eller små frukter av damfingrar, Adams äpple och andra miniatyrsorter;
• så att grönsakerna inte smulas ihop under saltningsprocessen, är det lämpligt att lägga dem i en bred kastrull, där de inte kommer att ligga ovanpå varandra.

Lista över ingredienser för saltning

Utan tvekan har varje kulinarisk specialist sin egen hemlighet att laga lättsaltade tomater, men det finns en allmän lista över de nödvändiga produkterna för denna maträtt.
För att göra omedelbara tomater läckra och aromatiska kan du lägga till dem: vitlök, örter, pepparrot. En blandning av paprika och koriander är också lämplig som kryddor.

Var inte rädd för att använda för mycket salt för betning, eftersom tomater, på grund av deras skal, kommer att absorbera så mycket salthalt som behövs.

Vad äter lättsaltade tomater med?

Instant tomater fungerar som en aptitretare för rött kött och fjäderfä. Saltade tomater är i perfekt harmoni med fiskrätter. Tomater kombineras inte bara med kött, utan också med tillbehör av ris, potatis och till och med pasta.

Om du serverar en sådan aptitretare till en fest, kommer gästerna att bli mycket glada. Ytterligare ett plus med lättsaltade kryddiga tomater är att de hjälper till att neutralisera effekten av alkoholhaltiga drycker. Tomater med vitlök och örter är harmoniska i första kurser, till exempel i hodgepodge, grytor och grönsaksrecept.

Lättsaltade tomatrecept

Till denna maträtt är olika sorter av tomater lämpliga, inklusive grönt, gult och brunt. Senapspulver kan läggas till tomatburkar för att förlänga hållbarheten.

Ett snabbt sätt att laga lättsaltade tomater

För att behandla familj och vänner med ett gott mellanmål kan du göra snabbkokta saltade tomater i en 3-4 liters kastrull.

Du kommer behöva:

• 2 kg tomater;
• ett gäng gröna (persilja, dill);
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 1 rödlök;
• 1 liter filtrerat vatten;
• 5 lagerblad;
• 10 svarta pepparkorn;
• 2,5 msk. matskedar salt;
• 2 msk. matskedar socker;
• 45 ml ättika 9%.

Steg-för-steg-tillagningsalternativ:

Du måste beta gröna tomater lite mer än röda sorter. De ska förvaras i marinaden i 24 till 48 timmar.

Lättsaltade tomater med persilja, dill och vitlök

Kryddiga örter och vitlök är säkra ingredienser i beredningen av saltade tomater i munnen. Att förbereda en aptitretare för familj och gäster är ganska enkelt.

Lista över produkter:

• 800 g tomater;
• 1 liter vatten;
• lök;
• 8 lobuler;
• 120 g salt;
• 110 g socker;
• gröna.

Recept:

Ett snabbt recept på saltade tomater på koreanska

Ett originellt sätt att laga inlagda kryddiga tomater, vilket inte tar lång tid. Detta tomatrecept är definitivt värt att servera på en semester och på vardagar.

Lista över produkter:

• 2 kg tomater;
• 3 paprika;
• vitlökhuvud;
• 2 chilikapslar;
• persilja, dill efter smak;
• 100 g ättika;
• 90 ml olivolja;
• 90 g socker;
• 1 msk. l. ;
• 120 g salt.

Steg för steg recept:

Lättsaltade bruna tomater

Denna aptitretare kommer att tilltala alla älskare av tomatgurka. Dessa tomater är måttligt salta och kryddiga. Omedelbara bruna tomater med varm vitlök kan göras av lättillgängliga livsmedel som alla har i kylskåpet.

Produkter:

• 1,2 kg bruna tomater;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 chili pod;
• 5-6 lager;
• 12 svarta pepparkorn;
• 2 tsk koriander;
• 120 g stensalt;
• 110 g socker;
• ett gäng färsk dill;
• 1,5 liter vatten;
• 50 ml 9% ättika.

Tillagningssteg:

Hur man förvarar ett mellanmål på rätt sätt

Det är bäst att förvara lättsaltade kryddiga tomater på en sval plats. Temperaturintervallet för ett sådant mellanmål är + 5 ... + 7 C. Gradvis kommer tomaterna att blötläggas i marinad och bli ännu godare. I en källare eller kylskåp är hållbarheten 8 månader. Förvara lättsaltade tomater vid rumstemperatur i högst 14 dagar.

Det finns ingen anledning att hälla tomater med varm marinad på grund av det faktum att deras utseende kommer att försämras: huden kommer att brista och krympa. Saltlösning bör vara något varm för att bevara fruktens integritet.

Snabba tillagningsmetoder är relevanta för dem som vill göra ett gott tomatsnack på kort tid. När du förbereder lättsaltade tomater är det viktigt att ta hänsyn till proportionerna av de medföljande ingredienserna, men annars är recepten ganska enkla även för nybörjare.

Videorecept för tillagning av lättsaltade bruna tomater

God eftermiddag! 😊🙌

Vi är glada att kunna välkomna dig på vår webbplats! Idag kommer vi att prata om välsmakande förberedelser som vi stänger för vintern. Och vi kommer att prata om tomater, på Internet, naturligtvis finns det mycket information om detta ämne, men vi berättar bara om beprövade recept.

Vi vill notera att vi idag bara kommer att laga snabba ämnen, vilket tar lite tid. Eftersom det är sommar nu och jag vill att det inte ska gå över i köket. Vi måste njuta av varje varm dag, vädret är omväxlande nu. Men på vintern öppnar du en burk tomater med potatis, ja, med stekt kyckling mmm ... ..Bara en utsökt kombination av rätten!

Tomater kan vara av olika sorter och storlekar. Och om de också är av olika färger, så blir det en underbar kombination av smak och utseende!

Så, låt oss bekanta oss med de snabba sätten att laga lättsaltade tomater. För sådana rätter behöver du inte många ingredienser, och resultatet blir fantastiskt och gott. Sommarperioden är bra för även om du vill ha något enkelt och gott kommer du, plockar ett par tomater i växthusen i trädgården och lagar snabbt saltade tomater.

Och om du fortfarande äter i frisk luft, kommer aptiten direkt! Låt oss börja, annars vill jag redan springa till min favorit dacha för färska tomater. Som alltid glömde jag att säga att betningen från affären inte alls är bra!

Instant lättsaltade tomater enligt det klassiska receptet

Och vi börjar med klassikerna av ämnen, för något kan vara godare än den enklaste rätten. Ta en penna och ett papper för att skriva ner ett läckert recept. Jag fick det genom arv, så det har testats utifrån min egen erfarenhet. Låt oss gå ner till matlagningsprocessen.

För matlagning behöver vi:

• Ett kilo tomater;
• En matsked socker;
• En matsked salt;
• Kryddpeppar 5 bitar;
• 3-4; en vitlöksklyfta;
• lagerblad en bit;
• kokande vatten 1 liter;
• ett gäng gröna.

Vi tvättar tomaterna väl, det är önskvärt att de är fasta och inte övermogna. Vi tar en tandpetare och genomborrar alla tomater på platsen där stjälken ligger.

Sedan steriliserar vi burkarna eller burken, allt beror på hur mycket du stänger. Lägg försiktigt gröna, vitlök, tomater i en burk, lägg lite mer gröna ovanpå. Sätt salt, socker och kryddpeppar. Fyll allt med kokande vatten, stäng med ett nylonlock och låt stå i 2-3 dagar. Temperaturen bör vara vid rumstemperatur. Sedan lagrar vi lättsaltade tomater på en kall plats.

Tomaterna är utsökta och tillagningsmetoden är väldigt enkel. Även om du aldrig har salttomater kommer du definitivt att gilla detta recept. Låt oss gå vidare till ett annat sätt att salta. Men smaken av tomater kommer redan att vara annorlunda.

Instant tomater med vitlök och örter

Några av mina favoritämnen är sådana tomater. Att laga dem är ett nöje med ingredienser och tiden krävs till ett minimum. Du kanske inte tror mig, men jag gillar inte att laga mat alls. Men till min förvåning är maten otroligt utsökt. Så du kommer definitivt att gilla dessa tomater. Och om du bjuder in gäster till dem, då är jag rädd att de kommer att städa upp för dig. Så, låt oss gå vidare till matlagning.

vi kommer att behöva:

• 1,1 kilo hårda tomater;
• 1 rundad matsked salt;
• 1,5 tsk socker;
• 1 tesked svartpeppar;
• 1,5 vitlökhuvuden;
• 1 citron;
• salladslök, koriander och dill efter din smak.

Vi tvättar tomaterna väl och tar bort stjälkarna från dem, gör sedan skär som visas på bilden nedan.

Låt oss ta en behållare och blanda alla våra tillsatser. Salta, peppra, socker och blanda allt noggrant och väl.

Därefter tar vi citronen, sköljer den, skär sedan och pressa saften till kryddan. Blanda allt igen. Sedan går vi ner till greenerna. Vi tvättar och hackar det. Vi skickar också till tallriken med alla ingredienser.

Alla gröna kan vara, smaken kommer inte att förändras från detta!

Vi rengör och pressar vitlöken med hjälp av en vitlök, skickar den till greenerna. Blanda nu ihop allt väl.

Låt oss nu gå vidare till kreativt arbete. Vi tar en tomat och stoppar in den med vår beredda blandning. För smak kan du hälla lite mer citronsaft ovanpå. Jag blandar hela blandningen direkt, det är så bekvämt för mig, men det finns hemmafruar som först gnider tomaten inuti med kryddor, och först sedan tillsätter gröna.

Vi täcker tomaterna med en påse och nu måste de pressas ner med lock, detta är nödvändigt så att de är väl mättade och marinerade. Vi lämnar tomaterna i en sådan press i 5-6 timmar.

Efter bara 6 timmars saltning kan förrätten serveras vid bordet och glädja gästerna och njuta av deras arbete. Det här är utsökt! Var noga med att prova det och skjut inte upp det. Tja, vi går vidare ....

Lättsaltade tomater i en påse på 5 minuter

Enligt min mening är denna tillagningsmetod ännu enklare än allt ovan. Ja, och förresten skulle jag vilja notera att det är väldigt populärt. Du behöver inte veta hur man lagar mat här. Bara för mig.) Tja, för hemmafruarna, som, ja, helt enkelt saknar tid att laga mat.

för matlagning behöver vi:

• färsk dill;
• 5-6 stora vitlöksklyftor;
• En inte full matsked salt;
• En hög tesked socker;
• en halv tesked torr adjika; (frivillig)
• 8-9 ärtor svartpeppar;
• krydda provencala örter och en blandning av paprika. (tillsätt en halv tesked).
• tomat - 600-700 gram;
• två täta påsar.

Så vi förbereder tomater för saltningsprocessen. För att göra detta sköljer vi dem och gör korsformiga snitt. Vi lägger försiktigt tomaterna i en påse.

Finhacka dillen och lägg i tomaterna. Du kan också lägga till dillparaplyer.

Strimla vitlöksklyftorna, gärna i medelstora bitar. Lägg vitlöken till tomaterna i en påse. Lägg sedan till alla våra ingredienser, kryddor enligt ovan.

Vi knyter påsen löst och blandar allt noggrant. Så att alla tomater är välmarinerade med kryddor. Ta sedan en påse till och lägg tomaterna i den. Våra tomater kommer att vara inlagda i två förpackningar. Låt tomaterna marinera i 24 timmar i rumstemperatur. Då måste mellanmålet förvaras på en kall plats.

Det visar sig vara ett mycket gott och aromatiskt mellanmål. Det tog oss 5 minuter att förbereda en så god. Därför kallas det fem minuter långa mellanmålet. Mycket bekvämt, inlagd snabbt, och du fortsätter med ditt företag. Men vi är inte klara än! Eftersom vår recension handlar om snabb matlagning, erbjuder vi dig ett annat gott och snabbt sätt.

Körsbär med vitlök och snabburter

Jag vet inte om dig, men jag gillar körsbär. Och barn behöver inte ens bjuda på en sådan godis, de tjatar på båda kinderna. Körsbär är så små och sköna och söta. Det finns alltid sådana hemlagade tomater i trädgården. Men nu är samtalet inte hur man växer, utan hur man lagar mat. Och vi går direkt till processen.

• körsbär 750 gram;
• vitlök 2-3 kryddnejlika;
• varmpeppar 1 bit;
• gröna, persilja;
• timjan;
• 1 msk salt
• två matskedar socker;
• vatten 50 ml;
• vegetabilisk olja 30 ml;
• äppelcidervinäger 30 ml.

Vi börjar vår matlagning med tomatdressing. För att göra detta, ta en behållare och tillsätt salt, socker och tillsätt vatten. Rör om för att lösa upp salt och socker i vattnet.

Hacka sedan gröna och passera vitlöken genom vitlöken. Vi lägger all vår behållare, skär sedan peppar och lägg till alla ingredienser. Riv färsk timjan med fingrarna, tillsätt äppelcidervinäger, vegetabilisk olja och blanda allt noggrant.

Vi tvättar tomaterna väl och skär dem på mitten. Jag tog gula och röda färger, så skålen blir inte bara god utan också ljus på sommaren. Ja, och synen på en vacker maträtt höjer alltid ditt humör och din aptit.

Fyll körsbären med dressing och blanda försiktigt för att inte krossa tomaterna. Täck med plastfolie ovanpå behållaren och låt stå i en timme.

Resultatet kommer att glädja dig mycket. Köp alla ingredienser du behöver och ha kul matlagning. Jag berättar alla de enklaste metoderna så att du gillar det. Dessa körsbär är bra för en picknick, tills du når den bestämda tiden, är de själva redan dränkta i marinaden. Och de kommer att bli en underbar aptitretare med kött på elden. 👍 Tja, vi går vidare till ett annat recept.

Lättsaltade snabbtomater utan skal

Låt oss ta en titt på ett annat sätt hur lätt och enkelt att sylta tomater. Om jag ska laga mat enligt ett sådant recept, tar jag medelstora tomater. I allmänhet gillar jag inte stora tomater, jag vet inte ens varför.

Så för matlagning behöver vi:

• tomater - ett kilo;
• en är en matsked salt;
• ättika 9% - 50 gram;
• strösocker - två matskedar;
• sötpeppar - en sak;
• ett gäng gröna - dill, persilja;
• två - vitlöksklyftor;
• lagerblad - 2 bitar;
• kryddpeppar.

Vi börjar laga mat med marinaden, för detta tar vi en behållare, häller 600 gram kallt vatten och lägger socker, salt, kryddpeppar, lavrushka. Sätt sedan på elden och koka upp, tillsätt ättika, rör om och låt marinaden svalna till rumstemperatur.

Går vidare till tomaterna. Vi tvättar och gör små korsformade snitt på toppen, fyller med kokande vatten och tar bort skalet.

Hacka söt paprika i remsor, samt vitlök och örter.

Nu tar vi en djup behållare. Det är bäst att ta en burk i den, vi kommer att lägga ut ingredienserna i lager. Lägg försiktigt tomaterna, sedan vitlöken, sedan sötpeppar och örter. Sedan upprepar vi skiktet igen, tomater, vitlök, paprika och örter, och så vidare tills vi fyller burken. Fyll med marinaden beredd i förväg, stäng med ett nylonlock och lägg på en sval plats eller i kylskåpet i en dag.

Här är ett så enkelt och elegant sätt att laga lättsaltade tomater. De visar sig vara mycket goda. För att vara ärlig är alla recept som skrevs för dig i denna recension idag enkla. Och färdigheter, färdigheter krävs inte särskilt, det viktigaste är att följa receptet och allt kommer att vara i ordning.

Men det är inte allt! Det finns ytterligare en metod för dig hur du läcker tomater. Det finns faktiskt många recept, och de är alla bra på sitt sätt. Här är det viktigt för dig att bestämma vilka du gillar bäst. Jag lagar självklart på flera sätt, eftersom jag inte själv kan bestämma vilket jag gillar bäst. Jag lagar mat för stämningen och för en viss situation.

Recept på lättsaltade tomater i en kastrull

Vi behöver små till medelstora tomater. Du kan till och med ta körsbär, allt beror på din önskan och humör. Denna metod är också ganska enkel, det kommer att spara tid på andra saker.

vi behöver ingredienser som:

• 2 kg körsbärstomater eller medelstora tomater;
• 1,5 liter dricksvatten;
• 1,5 högt matskedar salt;
• 3 fulla matskedar socker;
• 1 matsked. 6% äppelcidervinäger;
• tre vitlöksklyftor;
• ett gäng och paraplyer av dill;
• efter smak: blandad chili och peppar.

Så ta en behållare, häll vatten och tillsätt socker och salt. Blanda noggrant för att lösa upp ingredienserna och tillsätt sedan vinägern. Vi tar en treliters kastrull och lägger gröna på botten.

Tillsätt alla resterande kryddor efter smak, fyll med saltlake. Nu måste vi pressa tomaterna lite och täcka med ett lock. Tomater ska inte flyta, så de är bättre mättade med marinad. Kyl i 24 timmar.

Efter 24 timmar är förrätten klar och kan serveras. Som du kan se är denna metod att beta i en kastrull inte heller dålig och det blir väldigt gott. Varje recept som vi beskrev idag i artikeln är bra på sitt sätt. Så de blir alla fantastiskt goda. Och det är sant.

Video om hur man snabbt lagar lättsaltade tomater i en burk

På det stora utbudet av vårt älskade internet har vi hittat ett så underbart recept för dig. Titta och laga mat tillsammans.

Ingredienser:

• Körsbär - 1 kg;
• Dill - 200 gram;
• Vitlök - 2 huvuden;
• Salt - 2 matskedar;
• för 1 liter vatten Koriander - 1 tesked;
• Peppar - 1 tesked;
• Kryddnejlika - 1 tsk
• Lövblad - 4 bitar.

Och det bästa av allt är att alltid styras av din smak. Och då blir alla förberedelser läckra.

På denna fantastiska och välsmakande anteckning avslutar vi dagens granskning av instant saltade tomater. Om du försöker dessa saltningsmetoder ser du själv att allt är snabbt och gott. Tack för att du läste artikeln till slutet. Fram till nästa gång på sidorna på sajten "Detlandia-crafts". Dela dina kulinariska läckerheter i kommentarerna eller fråga vad som intresserar dig. Vi svarar dig gärna. Bra humör och lycka till i allt!

Hej kära värdinnor och värdar. Varma hälsningar till dig! 🌞

Tomater är i allmänhet min största passion. Jag älskar dem både saltade och inlagda, och färska och konserverade. Och jag samlar allt, samlar recept som en hamster, och allt räcker inte för mig!

Idag kommer jag att dela med mig av mycket värdefulla recept för omedelbar tillagning av lättsaltade tomater med vitlök och doftande grönt te från min spargris.

Du kommer inte hitta ett så coolt och välsmakande urval någon annanstans! Det är bra att förra sommaren var dacha -skördarna glädjande och du kunde experimentera till ditt hjärta, prova olika alternativ och välja de mest framgångsrika.

Recepten är MYCKET välsmakande, hemlagade, beprövade på dig själv och din familj! Så genast, utan att tänka länge, klicka-klicka, ta artikeln till sociala nätverk för att inte gå vilse. Och jag börjar analysera recepten.

Lättsaltade tomater med vitlök och snabburter i en påse på 5 minuter

Den tillagas på några minuter och du kan äta på 12 timmar. Det är bekvämt att göra det på natten och njuta av det nästa dag. 😊👍

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Dill (paraplyer kan användas) - ett gäng.
• Vitlök - 5-6 kryddnejlika.
• Bergssalt - 1 msk l utan en bild.
• Socker - 1 tsk med en bild.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Het peppar (torr adjika) - valfritt.

Vi tar tomater mogna, färska, doftande. Om bara från trädgården - perfekt! I det här fallet är det önskvärt att de är små och fylliga.

Tomater som är stora i storlek tenderar att salva för mycket, bli sura och ser inte snygga ut efter tillagning. Och vi behöver det för att inte bara vara gott, utan också vackert. Tvätta tomaterna väl och torka dem med en pappershandduk så att de inte droppar.

Vi tar ett tätt, hållbart paket. Fryspåsar är lämpliga, du kan också ta påsar för bakning, de är mycket täta.

Om du bara har tunna påsar kan du vika dem på mitten, den ena i den andra, så det blir mer pålitligt.

Vi gör ett korsformat snitt på tomaterna ovanpå, så här:

Detta för att säkerställa att saltet och andra kryddor mättar tomaten väl. Och med denna metod låter grönsakerna inte juice så mycket och behåller sitt attraktiva utseende.

Lägg tomaterna i en påse, tillsätt salt-socker, vitlök hackad i små bitar.

Det är bättre att ta salt för alla arbetsstycken utan tillsatser.

Vi skickar också dit hackad dill och dess paraplyer (om sådana finns). När det gäller rödpeppar eller torr adjika - detta är valfritt.

För mig är det bara kryddigt nog med vitlök, men min man gillar det skarpare, så ibland lägger jag till en extra krydda.

Dessutom kan du också lägga till dina favorit kryddiga örter efter smak. När allt är lagt fortsätter vi enligt följande: vi knyter paketets svansar så att det fortfarande finns tomt utrymme inuti.

Och vi börjar med våra händer försiktigt, utan att krossa tomaterna, för att blanda innehållet. Alla kryddor måste fördelas väl. När allt är blandat lägger vi påsen på ett fat, för skyddsnät, plötsligt kommer saften att läcka genom påsen och lämna den vid rumstemperatur över natten eller i 24 timmar.

Detta är deadline, du behöver inte hålla den längre, smaken kommer inte längre att vara densamma. Här är ett recept, inget krångel, bara 5 minuter och du är klar!

Och nästa dag har du ett så underbart, måttligt kryddigt, otroligt aromatiskt och gott mellanmål!

Med het ungpotatis och shashlik ... mmm! Rekommendera.

Om något finns kvar (vilket jag tvivlar mycket på), kan det förvaras i kylskåp, men inte mer än 2 dagar.

Video om hur man lagar lättsaltade tomater utan ättika

Jag gillade verkligen det här videoreceptet eftersom den färdiga maträtten ser väldigt elegant ut. Samtidigt är matlagningen snabb, ingen saltlake krävs, allt är väldigt enkelt.

Jag föreslår att du tittar på det och nedanför skriver jag en kort beskrivning av preparatet:

Ingredienser:

• Täta tomater - 1,1 kg.
• Salt - 1 msk l med en bild.
• Socker - 1,5 tsk.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Vitlök - 1,5 huvuden.
• Gröna - lök, koriander (persilja), dill.
• Juice av 1 citron.

Kort beskrivning av preparatet:

1. Mina tomater och skär ut den plats där stjälken fästs, eftersom det är svårt.
2. Vi skär massan på tvären, men inte helt.
3. Lägg tomaterna i en behållare.
4. Blanda salt, socker och malen peppar.
5. Pressa ur saften av 1 citron.
6. Mal gröna.
7. För vitlöken genom en press och lägg i örterna.
8. Gnid in tomaterna inuti med en blandning av salt, socker och peppar.
9. Häll citronsaft i snittet ovanifrån.
10. Vi fyller tomaterna med örter och vitlök.
11. Vi lägger tomaterna under förtryck i 5-6 timmar i rumstemperatur.

På egen hand kommer jag att tillägga att inte alla i detta recept går med citron, jag gillade det bättre utan det.

Men se själv, prova det och god aptit!

Recept för lättsaltade tomater i en kastrull

Läckra saltade hela tomater, i en doftande saltlake på ganska kort tid. Det är mycket bekvämt att laga mat i en kastrull eller i en behållare med lock.

Receptet är lämpligt för en anständig volym - 3 kg tomater.

Ingredienser:

• Små tomater - 3 kg.
• Dill är ett gäng.
• Persilja är ett gäng.
• Cilantro är ett gäng.
• Vitlök - 4-5 tänder.
• Oregano - 1 tsk
• Kryddnejlika - 2 st.
• Pepparkorn - 15 st.
• Vatten - 2,2 liter.
• Salt - 4,5 msk l.
• Lagerblad - 1-2 st.

Innan vi börjar ta itu med tomater, lägg först i pickelen. Du behöver tillräckligt med saltlake så att tomaterna i pannan är helt täckta.

Andelen salt är följande - för 1 liter vatten tar vi 2 msk. l salt.

Därför, om du behöver mer eller mindre saltlake, vägledas du av det.

Häll den nödvändiga mängden vatten i en kastrull, tillsätt salt till den, rör om. Och sätt på eld tills det kokar, det är nödvändigt att saltet löser sig helt.

Du kan lägga till 1/2 msk socker där - det kommer redan att finnas en lite annorlunda smakskugga, också utsökt!

När saltlake kokar, stäng av den och låt den svalna till 30-40 grader. Vi har inget mål att koka tomater, vi behöver bara få dem att absorbera mer salt.

Medan vår saltlake svalnar är det dags att göra lite grönsaker. Mal alla gröna. Skär vitlöken i bitar.

Jag tvättar tomaterna rena och i var och en av dem, på den plats där stjälken är fäst eller i närheten, gör vi en punktering med en kniv inuti. Inte genom och om, men ungefär hälften. Detta är nödvändigt för bättre saltning, eftersom vi inte ger dem så mycket tid för saltning.

Vi behöver snabba tomater, inte länge saltade för vintern (även om vi också kommer till det i de kommande artiklarna). Vi lägger grönsakerna i en kastrull och täcker med resterande kryddor, dessa är oregano, kryddnejlika och svarta pepparkorn och örter med vitlök.

Låt oss inte glömma ett par lagerblad. Allt är väldigt doftande!

Fyll tomaterna med varm saltlake, den ska täcka dem helt.

Täck arbetsstycket med rent gasväv och placera det under lätt tryck. För att göra detta, lägg bara en vanlig tallrik ovanpå.

Det kommer att hålla tomaterna under saltlake och förhindra att de flyter. Vi stänger pannan med ett lock.

Vi insisterar på vårt saltade salt under lock i 4-7 dagar i rumstemperatur. Fyra dagar är naturligtvis ett minimum, men det är redan ganska ätbart, du kan prova om du inte kan vänta.

Förrätten är utmärkt. Otroligt läcker med stekt potatis!

Speciellt om du fortfarande håller den i en vecka, som rekommenderas i receptet.

Var noga med att prova detta recept, det förtjänar det! 👍

Instant vitlök och örttomater i en burk - ett klassiskt recept

Ett utmärkt recept för snabb betning i 3 liters burkar. Läckert och enkelt!

Ingredienser:

• Tomater 1,5 kg.
• Dill är ett litet gäng.
• Persilja är ett litet gäng.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Vatten - 500 ml.
• Kryddpeppar - 20 st.
• Svartpeppar - 20 st.
• Lagerblad - 5 st.
• Stensalt - 1,5 msk
• Kallrenat vatten - 1 liter.

Vi tar en ren burk tvättad med varmt vatten och läsk. Tvätta grönsaker och örter i varmt vatten. I tomater, skär ut platsen där stjälken fästs, som är vit och hård.

Lägg gröna i en burk blandad med tomater och vitlökskivor. Du kan riva gröna med dina händer och till och med mosa eller mala dem med lite salt, så det kommer att ge mer sin doft.

Vi fyller burken till toppen.

Detta recept använder ett roligt sätt att brygga kryddor. För att göra detta, sätt en kastrull med 500 ml vatten på elden och koka upp den. Häll kryddpeppar och svarta pepparkorn i kokande vatten, lägg lagerbladet.

Låt dem koka i 1 minut och blötlägg saltlaken med sina aromer. Då måste du kyla ner den till 35-40 grader. Och häll det i en burk. Och sedan fortsätter vi enligt följande.

Salt läggs direkt ovanpå tomaterna i en burk och ytterligare 1 liter vanligt filtrerat, rent dricksvatten hälls.

Vattnet löser upp saltet, suger in det och fyller burken helt. Det vill säga totalt ska du få cirka 1,5 liter vatten. Ungefär, eftersom tomater är olika för alla, kan du behöva mer eller mindre vatten.

Vi stänger burken med ett nylonlock och lägger den i kylen i 5-7 dagar. Vanligtvis räcker den här tiden för att göra underbara lättsaltade tomater.

De smakar som fat, prova!

Lättsaltade tomater med klyftor med ättika

Detta är det snabbaste receptet i min spargris. Bokstavligen 2 timmar och du är klar. På dacha, i brådska, kommer det bara in och äts alltid spårlöst!

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 4 msk. l.
• Vinäger 9% - 40 ml.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Senap - 1 tsk
• Vitlök - 5 tänder.
• Dill är ett gäng.

Att skära tomater i skivor minskar salttiden avsevärt. Smaken är mycket intressant, söt och sur. Jag har inte försökt att ersätta ättika med citronsaft, jag kommer att anförtro dig dessa experiment. Men jag tror att smaken redan kommer att vara annorlunda och för en amatör.

I detta recept är kombinationen lyckad och jag gillade den verkligen! Jag försökte det fortfarande utan ättika och citronsaft - också bra. Dill ska finhackas och vitlök pressas ut till den.

Häll socker, salt där och bred ut senap. Och häll också i ättika och vegetabilisk olja.

Blanda allt mycket väl och vi får en vacker, grön, tunn välling.

Tvätta tomaterna och skär dem i skivor samtidigt som du skär ut den hårda platsen där kvisten sitter.

Någon kommer att säga att dessa inte är lättsaltade, men redan inlagda tomater, eftersom ättika finns i receptet. Tekniskt sett är det så, men för att smaka är de lättsaltade, vilket faktiskt krävs av dem.

Vi insisterar på rumstemperatur. Läckra tomater är redo mycket snabbt.

Både saftig och kryddig, med en behaglig sötsyrlig smak. Klass!

Körsbär med vitlök och snabburter i saltlake

Detta är ett mycket intressant recept från kocken som använder varm saltning. Redan nästa dag kan du redan äta läckra tomater som på en restaurang!

Ingredienser:

• Körsbärstomater - 700 gr
• Vatten - 1 l
• Svarta pepparkorn - 15 st
• Socker - 1 tsk
• Salt - 3 msk. l
• Lövblad - 2 bitar
• Vinäger - 2 msk. l
• Selleri greener - gäng
• Dillstjälkar och gröna - ett litet gäng
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika

Först gör vi marinaden. För att göra detta, lägg en kastrull med vatten på elden. Lägg omedelbart salt, socker, pepparkorn i det, riv lagerbladet med händerna och lägg det där och häll i ättika. Hetta upp marinaden och låt sjuda i 3 minuter. Stäng av.

Skär de tvättade körsbärstomaterna på mitten och lägg dem i en skål för betning, det kan vara vilken skål som helst. Sellerigröna måste grovhackas och skickas till rätterna för tomaterna. Lägg hackad dill där. Skär vitlöksklyftorna, utan att ta bort skalet, i bitar och lägg i en skål med tomaterna.

Häll tomater med färdig, fortfarande varm, marinad. Du behöver inte röra om någonting. Sänk bara ner greenerna så att inget sticker ut.

Så vi låter den svalna i rumstemperatur och lägger den sedan i kylskåpet.

Efter 6-12 timmar kan du äta. Det blir vackert! Och mycket, mycket gott. 😘

Avslutningsvis vill jag ge ett par tips från min egen erfarenhet för att din aptitretare ska bli en framgång.

1. Välj färska små tomater som är fasta och som inte går sönder när de saltas.
2. En välsmakande tomat är en god maträtt (ta inte smaklösa tomater, saltning fixar dem inte).
3. Det är bättre att bara använda stensalt utan tillsatser.
4. Saltning sker snabbare vid rumstemperatur.
5. För saltning är det bättre att välja emalj eller glas.
6. Det är lämpligt att klippa ut fästpunkten på stjälken inför ambassadören.
7. För bättre saltning av helheten rekommenderas att man gör en tunn punktering av tomaten.
8. Förvara färdiga lättsaltade tomater i kylskåpet i högst 3 dagar.

Det är allt, kära vänner. Notera recept, spara, dela med vänner. Hostess.online kommer inte att råda skitsnack! 😉

Vi ses i nya läckra artiklar!