Hogyan készítsünk almaprést. DIY almaprés

A nagy teljesítményű, barkácsoló facsaró olyan kertészek számára hasznos, akiknek a betakarítás során nagy mennyiségű gyümölcsöt és bogyót kell feldolgozniuk. Otthoni környezetben olyan gyári eszközöket használnak, amelyek biztosítják a frissen facsart ital kis adagjainak szükségességét.

Eszköztípusok

Mielőtt saját rajza szerint készítene egy barkácsoló facsarót, tanulmányoznia kell a készülék működési elvét. A préselési folyamatok a tervezési lehetőségektől függően bizonyos munkafázisok sorrendjében vagy egyidejűleg is végrehajthatók.

A centrifugális gyümölcscentrifugák a gyümölcsöket durva állapotúvá dolgozzák fel. Egy olyan séma szerint működnek, amelyben a centrifugális zúzás után a préselés prés segítségével történik. A csigás facsaró lehetővé teszi, hogy levet vonjon ki a gyümölcsből a feldolgozás során.

A szükséges szerkezeti elemek kiválasztása a gyümölcslé préselésére szolgáló eszköz típusától függően történik. A feldolgozási folyamat egyszerűsítése érdekében a gyümölcsöt például kézi répavágóval aprítják. Az összetett kialakítások során mechanikus hajtást kell használni az aprításhoz.

Kialakításuk és megjelenésük szerint a csavaros eszközök közeli rokonai a hazai húsdarálónak. Segítségükkel egyszerre darálhat és préselhet levet, több időt igényel a gyártás.

A házi készítésű gyümölcsitalokat gyakran olyan háztartási készülékekkel készítik, amelyek kis mennyiséget is elbírnak. A bőséges termés feldolgozásához egy házi készítésű facsaró alma és más gyümölcsök számára kiutat jelent a helyzetből.

A gyümölcslé kinyerésének egyszerű, régimódi módja az őrlés és a folyadék kicsavarása a kialakult masszából. A magháztól meghámozott almát és a romlott részeket egy favályúba öntöttük. Egy speciális aprítókéssel a gyümölcsöt homogén masszává dolgozták fel.

Az elkészített zabkását sajtvászonba csomagolták, és egy fakádban prés alá helyezték. Az almalé edénybe gyűjtéséhez a készülék alsó részében egy lyukat alakítottak ki a folyadék elvezetésére. A sajtó szerepét a nehéz tárgyak (kövek) tölthették be.

A prés csavaros változata a következőkkel volt felszerelve:

• a keret, amelyre az eszköz fel van szerelve;
• csavar rögzített vagy levehető fogantyúval;
• kerek alakú tartódeszka, amely megfelel a tartály belső részének átmérőjének.

A videóban megtekinthető, hogyan készítsünk csavarprést a nagy termelékenységű almához. A barkácsoló almafacsaró előkészített alkatrészekből áll össze.

A szerkezet létrehozásához 2 csövet kell előkészíteni, amelyekre egy fémprofilt hegesztéssel felülről rögzítenek. A profil felső részén lyukat készítenek, amelybe menetes fejet helyeznek.

A csavar alján a kialakítás ütközőt biztosít a csavaráshoz. A forgó fogantyú felül van rögzítve, alulról pedig a rögzítéshez szükséges bilincsek vagy tartószerkezet hegesztve. A prés műszaki lehetőségei a kád térfogatától függenek, amelybe a zúzott nyersanyagokat préselésre helyezik.

Működés közben egy ilyen eszköz munkaigényes a kézi munka jelentős részének elvégzése miatt.

Hidraulikus berendezés

A gyümölcslé készítésének munkaerőköltsége csökkenthető egy emelős szerkezet használatával. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• hengerelt fém (sarok, csatorna);
• perforált kosár;
• tábla;
• csavarok rögzítéshez;
• rövid napló.

Az ágy alkatrészeit bemérjük és a szerkezetbe hegesztjük. A serpenyőbe lyukakat fúrnak.

Az apróra vágott almát egy edénybe helyezzük. A tetejére egy deszkából vágott fa kör van felszerelve, amely megegyezik a perforált kosár átmérőjével. A tetejére egy fadarabot helyeznek. A hidraulikus facsarót emelő hajtja.

Automatizált tervezés

A mosógép facsaró a gyümölcscentrifuga népszerű opciója. A készülék gyártásához a következő alkatrészeket használják:

• centrifuga;
• golyóscsapágy;
• kötőelemek.

Minden kompozit szerkezetet használat előtt meg kell tisztítani a pormaradványoktól és a vízkőtől. A tartály minden nyílása gumidugóval van lezárva, így csak egy marad a lé leeresztésére. Hasznos szitát szerelni a lefolyó kimenetére a lé szűrésére.

Gyümölcs zúzásához a standard centrifuga további felülvizsgálatot igényel. A problémát egy acél hátlappal lehet megoldani, melybe lyukakat fúrnak és fogakat tömnek.

A centrifuga falaira szerelt köteg összezúzhatja az alapanyagot. A dob munkafelületének előkészítése biztosítja a szabványos lyukak növelését és a bevágások beépítését az éles rész befelé, a dob forgásával ellentétes irányban.

Az elkészített reszelőt golyóscsapágyak és rögzítőelemek segítségével rögzítik a tartályba. A kialakítás függőleges tokban található, melynek fedele reteszelt. A lyuk felső részében egy tartály található a gyümölcs befogadására.

A készülék működtetésekor a legfontosabb a vibráció elleni stabilitás biztosítása. Javasoljuk, hogy a karosszériát egy merev alapra rögzítse, és biztosítson egy határolót a garat számára. A készülék motorja a mosógépből származik. Szerelhető a szerkezeten belül és kívül is.

A csavaros facsaró munkaigényesebb lehetőség. A legtöbb alkatrész egyedileg készül. Ezek tartalmazzák:

• keret;
• csavar;
• gyümölcslé tálca;
• bunker;
• motor.

A szerkezet összeszerelése és felszerelése egy fémvázas állványra, felszerelt motorral. A csiga forgását a motortól a szíjtárcsáig tartó szíjhajtás biztosítja.

Szőlő feldolgozás

A gyümölcslé készítésére szolgáló eszközök megjelenése előtt kézi munkát alkalmaztak. A borkészítés technológiája mellett ősidők óta beköszöntött az a hagyomány, hogy lábbal törjük össze a szőlő termését.

Otthon kis termésmennyiségekhez használják. A speciális prések jelentős mennyiségű gyümölcs feldolgozását segítik.

A prések többféle kivitelben kaphatók. Felszerelhetők automatikus vagy mechanikus hajtással, csavarral vagy emelővel mozgathatók. Az eszközök úgy működnek, hogy a szőlőt egy hordószerű edénybe töltik.

Lefelé mozgó erő hatására a szőlő összetörik. A kapott lé a lyukakon keresztül kifolyik.

A barkácsológép ugyanazon az elven működik, mint az alátét. Ezért a bogyók feldolgozására szolgáló házi készítésű szerkezetek gyártása során régi gépek alkatrészeit használják fel.

Ha nincs gyümölcscentrifuga a gazdaságban, és a dachában minden évben nagy almatermés van, amelyből gyümölcslevet kell készíteni, akkor szükség van egy mechanikus présre. Hasonló helyzet adódik azoknak a borbarátoknak, akik nem akarják kézzel összetörni vagy letaposni a lédús bogyókat. A házi kézművesek felajánlják, hogy saját kezűleg készítsenek prést a gyümölcsfeldolgozáshoz. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk barkácsoló almaprést.

A gyümölcscentrifugák típusai és működési elvei

A gyümölcslé előállítására tervezett eszközök több típusra oszthatók:

• mechanikus eszközök;
• hidraulikus egységek;
• elektrohidraulikus eszközök;
• pneumatikus mechanizmusok.

Mechanikai

A leggyakoribb lehetőség a mechanikus csavarprés. Első pillantásra megértheti egy ilyen egység működési elvét. A szőlőt, apróra vágott gyümölcsöt vagy bogyót a készülék lyukakkal ellátott tartályába öntik. Ezt követően a fogantyú elforgatásával aktiválódik egy csavar, amely leengedi a lapos dugattyút. Így a gyümölcslé kipréselődik, és a burkolatban található lyukakon keresztül befolyik a raklapba, majd az előkészített dobozokba vagy más tartályokba kerül.

Fontos! A burkolat gyártásához rozsdamentes acélt vagy tömör bükkfát használnak, amelyből a rostély vízelvezető változata készül. A termék két félből áll, amelyeket fém karikák kötnek össze egymással.

Hidraulikus

A gépészeti egység modernizált változata egy kézi hidraulikus prés az alma és a szőlő feldolgozásához. Hiányzik belőle a lé leválasztására szolgáló perforált tartály. Ehelyett több fából készült vízelvezető keretet használnak, amelyek közé zúzott alapanyagú zsákokat helyeznek el.

A hidraulikus emelő kézi változata nagy, 1-5 tonnának megfelelő erő kifejtésére képes, aminek köszönhetően az eredetileg lerakott gyümölcs térfogatának 70%-a keletkezik.

Fontos! A Grifon hidraulikus présnek eredeti préselési módja van. Nincs benne hidraulikus emelő. A fejlesztők egy erős hordómembránt valósítottak meg. A csapvíz nyomása 1,5-2 atm. kitágítja a membránt, aminek következtében a lé a burkolat perforált falán keresztül kipréselődik.

Pneumatikus

A pneumatikus prés pontosan ugyanezen az elven működik. A gyümölcspréselő membrán kompresszorból származó sűrített levegővel van feltöltve, nem vízzel.

Fontos! Minden gyümölcslé présgép a darálókkal együtt működik. A legegyszerűbb mechanizmus egy acél reszelődob, amelyet egy töltőtorkolatú burkolatba helyeznek. A nyél elforgatásakor az aprító működési folyamata megy végbe, melynek során a gyümölcs nagyon apró morzsává válik.

Elektro-hidraulikus

Egy fejlettebb lehetőség az elektromos meghajtású mechanizmus. Ezt az eszközt minimális fizikai erőfeszítés és maximális teljesítmény jellemzi.

Melyik nyomógépet válasszam?

A mechanikus prések kis kapacitásúak, ami óránként 10-30 liternek felel meg. A nyaralókban termesztett bogyók, gyümölcsök és szőlő feldolgozásához az ilyen berendezések teljesen elegendőek, így biztonságosan készíthet egy ilyen prést a gyümölcslé préseléséhez saját kezével.

Az előállított gyümölcslé mennyiségének és minőségének növelése érdekében két módszert használhat:

• konténeres zacskók használata apróra vágott gyümölcsökhöz;
• fa vízelvezető rácsok vagy rozsdamentes acél palacsinta használata.

Fontos! Mindkét lehetőség javítja a lé elvezetését a préselendő térfogat közepétől. A vízelvezetés hiánya azt jelenti, hogy az apróra vágott gyümölcs középső része sokkal jobban összenyomódik, mint a felső és az alsó réteg. A zacskók használatának további pozitív aspektusa az a képesség, hogy megszabadítják a gyümölcslevet a péptől.

Nagy mennyiségű bogyó vagy gyümölcs esetén, amelyeket fel kell dolgozni, elektromos hajtást használnak. Ebben az esetben kétféle berendezést használnak:

• hagyományos csavaros szerkezet, amelyet az "elektromos motor-hidraulikus emelő" kombinációja hajt meg;
• csavarprés, amely a húsdaráló elvén működik.

A hozzá csatlakoztatott villanymotorral ellátott csavarpréses facsaró feldolgozóberendezésként szolgál szőlő, bogyós gyümölcs és paradicsom feldolgozásához. A csigaegység a zúzott nyersanyagokat egy szitán nyomja át, ennek eredményeként a kilépésnél nagy mennyiségű pépet tartalmazó lé képződik.

Egyszerű DIY szőlőprés

A szőlőfeldolgozáshoz használt csavarprés a következőket tartalmazza:

• alap, az úgynevezett keret;
• kosár;
• egy nyomóberendezés, az úgynevezett emelő vagy csavar;
• nyomódugattyú.

Fontos! Vannak más lehetőségek is a mechanizmus elkészítésére. Az eszköz gyártása során használhatja a prés előre elkészített vázlatait, és saját maga is elkészítheti a rajzokat.

Anyagok és eszközök a prés készítéséhez:

• Bolgár;
• hegesztőgép;
• 50 literes tartály;
• fúró;
• Koppintson a;
• fémcsatorna 10-12 mm - 150 mm méretekkel;
• Jack;
• fém sarok 40-50 mm - 3200 mm méretű;
• tölgy lécek 40x25x400 mm 50 db mennyiségben;
• egy darab szövet körülbelül egy méter;
• vonal 2 mm kb 3 m.

Fontolja meg a barkácsoló almaprés elkészítésének folyamatát.

Keret

Az alap az eszköz egyik fontos eleme, amelynek szilárdsági tulajdonságokkal és erős szerkezettel kell rendelkeznie, mivel működés közben az összes fő terhelés a keretre esik:

• A prés oldalsó részeihez 85 mm magas fém sarkokat használunk.
• Az alap felső és alsó részét fémcsatornából készítjük, melynek hossza kb. 70 cm.

A szilárdság érdekében a szerkezet további megerősítését használhatja úgy, hogy a sarkok és a csatorna közé hegeszti a hornyokat, miközben az összes illesztést összehegeszti.

Fontos! Csavarpréses kivitel alkalmazása esetén a csavar anyáját a felső csatornához hegesztjük. A fémvázon kívül 5 cm-nél vastagabb fa táblák is használhatók.A táblákat 10-12 mm-es csapokkal rögzítjük és anyákkal meghúzzuk. A fából készült eszközt sokkal könnyebb legyártani, mint egy fém egységet, de egy fa szerkezet nem képes ellenállni a nagy terhelésnek. Ez a prés nagyon alkalmas kis mennyiségű nyersanyag feldolgozására. A gyártás után a keretet csiszolni kell, majd speciális fémfestékkel le kell festeni.

Préstartály:

• Ehhez a kialakításhoz rozsdamentes acél főzőtartályt használunk, amelynek térfogata legfeljebb 50 liter.
• A tartály aljába fúrunk egy lyukat, és beépítünk egy rozsdamentes acél csapot.

Fontos! Tartály hiányában megfelelő méretű közönséges fazék is megfelelő.

• Helyezzen be egy tölgyfa lécekből készült rácsot a kazántartályba.
• Az üres lapokhoz tölgy vagy parketta deszkákat használunk, amelyek magassága megfelel a serpenyő magasságának.
• A sínek végein, az élek mentén 2-3 mm-es lyukakat fúrunk, amelyeken rozsdamentes drótot vagy damilszálat feszítünk.
• Az összes táblát összekapcsolva egy kosárra emlékeztető szerkezetet kapunk.

Fontos! A gyártási folyamat során ellenőrizni kell, hogy a lécek között 2-3 mm-es rés legyen, amelyen keresztül az előkészített gyümölcsök leve áthalad.

A szerkezet edény nélkül is elkészíthető:

• Ehhez a táblákat horganyzott acéllemezekkel összekötjük és a kosarat raklapra helyezzük, ami a kifacsart folyadék elvezetésére szolgál.
• A barkácsolható gyümölcsléprésben raklapként is használhatsz műanyag tálcát egy nagy virágcseréphez vagy egy rozsdamentes konyhai mosogatóhoz.
• Van olyan tervezési lehetőség, amelyben a szőlőprés keretszerűen készül, amelyben nincs kosár. A vízelvezető rácsok között a felhasznált gyümölcsből készült süteményt több réteg szövetbe fektetjük, és addig zúzzuk, amíg lé keletkezik.

Dugattyú:

1. Iránytűvel rajzoljunk egy kívánt átmérőjű kört, és vágjuk ki a maradék tölgyfa táblákat keresztbe hajtva elektromos kirakós fűrésszel.
2. A léceket rozsdamentes önmetsző csavarokkal csavarjuk, vagy rozsdamentes rézhuzallal kötjük össze.

Fontos! A rönköt úgy is használhatja, hogy lefűrészel egy megfelelő átmérőjű és magasságú kört.

Emelő mechanizmus

Az almafeldolgozó présben csavart vagy emelőt használnak nyomómechanizmusként.

Fontos! Ebben a kialakításban 3 tonna teherbírású hidraulikus autóemelő is használható. A jobb folyamat érdekében olyan emelőket használnak, amelyek 3 tonnának megfelelő erőkifejtésre képesek.

Minden autósnak van emelője a tanyán, de nem olyan egyszerű csavart találni a présgéphez. Fűrészelni kell a deszkákat az emelőhöz, amelyet a préselési eljárás során használni fognak.

Szűrő kendő

Az alma gyümölcsök levének kiszűréséhez tartós kendőt kell használni, amely átengedi a nedvességet. A legegyszerűbb megoldás egy nylon cukorzsák használata.

Fontos! A szűrési folyamathoz olyan tartós anyagokat is használhat, amelyek ellenállnak a nagy terhelésnek, és nem törnek fel nyomás alatt:

• lavsan;
• nejlon;
• propilén;
• vastag len;
• tartós pamut anyagból.

Házi prés segítségével

A gyümölcsök saját kezű feldolgozására szolgáló kézi prés készen áll a használatra, most nézzük meg, hogyan zajlik az előkészített gyümölcsökből a lé préselésének folyamata:

• A kosarat behelyezzük a tartályba, beletesszük a megfelelő szűrőanyagot.

Fontos! A puha bogyók, gyümölcsök és citrusfélék nem igényelnek előkezelést a zúzás előtt. A sárgarépát, almát vagy más kemény gyümölcsöt darálóban vagy facsaróban kell aprítani, majd kosárba kell tenni, és le kell fedni.

• Felszereljük az emelőt.
• Cseréljük a fogadó tartályt.
• Kinyitjuk a csapot.
• Lassan elkezdünk nyomkodni.

Fontos! Nem kell erőszakot alkalmaznia, és egyszerre próbálja kinyomni az összes levet, mert a szűrőszövet eltörhet vagy a keret megsérülhet. 2-3 tekercset kell készíteni, várni kell egy kicsit, majd ismét 2-3 tekercset kell tenni, és lassan, lassan kinyomkodni a levét.

Ha egy vödör almás süteményt használ egy facsaróból, akkor körülbelül 3-4 liter tiszta gyümölcslé lesz az eredmény, zúzott massza használata esetén valamivel magasabb késztermék hozamot kapunk.

Acél borprés

Egy ilyen egyszerűnek tűnő mechanizmus elkészítéséhez esztergálási és vízvezeték-szerelési ismeretekkel, valamint hegesztőgéppel kell rendelkeznie.

Hogyan készítsünk acél szőlőprést saját kezűleg:

• Egy rozsdamentes tartályból származó szükségtelen mosóegységből egymástól függetlenül kétféle, fenék nélküli hengeres tartályt vágtunk ki, amelyek átmérője 23 cm és 29 cm. Az üres lapok magassága 24 cm-nek felel meg.
• A kisebb hengerbe 8 mm átmérőjű lyukakat fúrunk sakktábla mintázatban.

Fontos! A belső tartály egy kosár, a szőlő betöltésére szolgál, a külső pedig a gyümölcslé.

• A hengerek alá egy téglalap alakú, 30x50 cm-es rozsdamentes acél raklapot helyezünk el, melynek oldalai és a termék keskeny részében háromszögletű ferde van.
• A külső hengerben egy kivágást készítünk a lé leeresztéséhez.
• A lyukasztó szerepét egy 21 cm átmérőjű karima tölti be, amelyet merev formában téglalap vagy trapézmenettel rögzítenek a rúd alsó részéhez. Erre a célra használhatja a vízszelep csavarját. Felül egy fejet hegesztünk a karimához, amelyen van egy lyuk a kar számára, aminek köszönhetően a tolószerkezet működni fog.

Fontos! A prés oldalain nehezedő nyomás csökkentése érdekében a nyomókarimát javasolt 4 mm-es fúróval perforálni.

• Az U alakú keretbe hegesztett anya a csavarral együtt működik. A keretet mereven rögzíteni kell az alaphoz, ehhez csavarokkal rögzítjük az asztalhoz, vagy betonozzuk a padlóba.

Fontos! Ahhoz, hogy a kosár a külső tartály középső helyén helyezkedjen el, a tartógyűrűket a kosár tetején és alján össze kell hegeszteni.

Tekintsük a kézzel készített szőlő feldolgozására szolgáló prés működési folyamatát:

1. Tegye a szőlőt a belső serpenyőbe.
2. Húzza meg a csavart a karral.
3. Amikor a préselési folyamat elkezdődik, lassabban forgatjuk a csavart, miközben szabályozzuk a lé kibocsátását.
4. A csavart az ellenkező irányba csavarjuk ki, amikor a szőlő kinyomódik.

A legyártott szerkezet nem csak szőlő feldolgozására használható, hanem almából és más gyümölcsökből származó gyümölcslé előállítására is.

Fontos! A maximális mennyiségű lé eléréséhez az elkészített nyersanyagot össze kell zúzni vagy húsdarálóba kell őrölni. Az elkészített pépet strapabíró anyagból készült szalvétákba csomagoljuk, miközben az adagok nem haladhatják meg a 2 kg-ot, a rétegek száma körülbelül három lehet. Ezeket páronként hegesztett, 2 mm vastag rozsdamentes perforált tárcsákból készült lefolyópárnákkal kell elválasztani. Közöttük 4 mm vastag nyomógyűrűk vannak.

Fából készült almaprés

Az előző modell szilárd opció, de van néhány hátránya. Tehát nagyon nehéz vékony rozsdamentes anyagot hegeszteni. Ezenkívül speciális felszerelésre és elektródákra van szükség. Leegyszerűsítheti ezt a tervezési lehetőséget, ha saját maga készít egy kosarat deszkákból, és a parketták is megfelelőek lehetnek.

A 20 literes kapacitású munkamechanizmus elkészítéséhez 20 db 320x50x15 mm méretű deszkát kell elkészíteni.

Hogyan készítsünk saját készítésű gyümölcsprést fából:

• Önmetsző csavarok segítségével a táblákat két, 0,5-1 mm-es rozsdamentes szalagra rögzítik. A táblák közötti távolság 10-12 mm legyen.
• Ezután a szalagokat meghajlítják, végeiket rozsdamentes csavarokkal kötik össze. A kapott kosár átmérője 29 cm, magassága 32 cm.
• A 27 cm átmérőjű fa kör ütésként működik.

Fontos! Ha deszkákat tesz a csavar alá, akkor egyáltalán nem szükséges ütközőperemet használni.

• A kosár alsó részében a teljes kontúr mentén egy leeresztő csúszda tömítése készül a gyümölcslé kivezetéséhez.

Fontos! Raklapként használhat egy közönséges műanyag edényt, amelybe egy lyukat fúrnak, amelybe egy csövet helyeznek be.

• Az almát apróra vágjuk, sajtruhába csomagoljuk, és kosárba tesszük. A munkaciklus során körülbelül 3,5-4 liter lé képződik.

Fontos! A prés nyomásának növelése érdekében a prés leengedésekor a rétegek közé táblákat helyeznek.

1. Házi facsaró készítéséhez csavar helyett autóemelőt is használhatunk, akkor nem kell anyát keresni. De ebben az esetben biztosítania kell az alap szilárd szerkezetét, amelyhez az autó emelésére szolgáló eszköz felfekszik.
2. A keretes faprés kosár használata nélkül is működhet. A vízelvezető rácsok és az anyával ellátott csavar fémelemek ebben a présben, amelyeket az alapanyag zsákok közé helyeznek. Ebben az esetben a legyártott raklapnak magas oldalaknak kell lenniük, hogy megakadályozzák a szőlőlé és más bogyós gyümölcsök minden oldalára fröccsenését.
3. Újrahasználathoz a zacskó törlőkendőit alaposan le kell öblíteni vízzel. Ha a feldolgozási folyamatok között hosszú szünet volt, a szalvétákat fel kell forralni.
4. A bogyókat és a pépet csak nedves ruhába csomagoljuk a kellemetlen szagok elkerülése érdekében.
5. Az így kapott körtéből és almából készült süteményt kidobják, nincs különösebb értékük. A bogyótörkölyből gyümölcsitalokat, zselét készíthet.
6. A szőlőlé elkészítésének végén a fa kosarat alaposan le kell mosni egy közönséges mosogatógép kefével, majd forrásban lévő vízzel le kell forrázni.

Most számos lehetőséggel és sémával van felfegyverkezve, hogy saját kezűleg készítsen prést almához, szőlőhöz és más bogyókhoz, gyümölcsökhöz. Válassza ki azt a rendszert, amelynek gyártásához minden szükséges anyaggal és készségekkel rendelkezik, akkor nem merül fel nehézség, és könnyedén feldolgozhatja a termést.

A részvények egyre rosszabbak. Igen, és nincs semmi különös, amit a pincébe engedhetnénk – a júliusi jégeső nagyjából leverte az egész gyümölcstermést. Ezért egy emelőt veszünk a kezünkbe, és készítünk házi gyümölcslé prést. Továbbá részletesen a méretekről és az anyagokról a sajtó saját kezű készítéséhez.

Arra az ötletre, hogy készítsünk egy barkácsoló gyümölcsléprést

Az alma és körte gyümölcslé előállításához évekig szovjet facsarót használtunk. De észrevettük, hogy a körte gyümölcslé feldolgozása után a maradék sütemény meglehetősen nedves. Rögtönzött eszközökkel a lé térfogatának harmadát préselték ki a süteményből. Vagyis ha 20 kg gyümölcsből 10 liter levet kaptunk, akkor a sütemény préselése után még 3 litert kaptunk!

Az idei termés egyébként, az unokáknak pedig vitaminra van szükségük, így felmerült a léfacsaró prés sürgős beszerzése (az alma már érett). A keresés azonban a városban nem járt sikerrel. Ezért döntöttünk úgy, hogy saját kezűleg készítünk gyümölcslé prést autóemelő segítségével. Szerencsére van egy 1500 kg-os emelő.

Hogyan készítsünk prést emelőből saját kezűleg: anyagok, méretek

A gyümölcsléprés a következőkből áll:

• csapágykeret,
• gyümölcslé tálca,
• kicsavart szerszámok,
• szövet tortához;
• Jack.

A legmunkaigényesebb egy olyan erős keret gyártása, amely akár 1000 kg-ig ellenáll a repedési nyomásnak. A keretet fémprofilból és sarokból készítettük. A keret szélességét a raklap mérete - 36 cm, a keret magasságát - a raklap és az emelő méretei határozták meg - 55 cm.

Az oldalsó oszlopok 70 * 25-ös téglalap alakú profilból készülnek, 2 mm-es falú. Keret alsó része - profil 50 * 50. Megpróbáltuk ugyanazt a profilt felszerelni a keret tetejére, de működés közben az emelő elkezdte ráncosodni a profilon - a fém túl vékony volt, 2 mm. Ezért a keret tetejét 50 * 5 mm-es sarokra cserélték. A profilok sarokban két 10 mm-es csavarral vannak összekötve.

A tortát vászonzacskókba tesszük. Az anyagnak elég szorosnak kell lennie ahhoz, hogy nyomás hatására ne repedjen szét. A durva kalikó típusú lapokhoz kendőt használtunk. A tortát tartalmazó csomagokat legalább 20 mm vastag szerszámok közé kell helyezni. Jobb, ha a felső szerszámot, amelyre az emelő fel van szerelve, vastagabbra - 30 mm-re - készíti. A matricákon 3-5 mm mélységű vízszintes vágásokat készíthet a jobb lé elvezetés érdekében.

elkezdjük törni a levét a süteményről

a torta anyagának szorosnak kell lennie

DIY sajtó működés közben (fotó 2015)

tegye a tortát 2 szintre; lé folyik le a szerszámok vágott barázdáin

Egy ilyen, kézzel készített vázas emelőprés jelentősen megkönnyíti a gyümölcsfeldolgozást. A prés jó alma, körte és szőlő préselésére. Az összes dögöt és a fákról leszedett „színvonalon alulit” újrahasznosítják. Most pedig a teljesen kinyomott sütemény kerül a komposztba, a vitaminok pedig az unokákhoz.

Amint látja, saját kezűleg könnyű házi készítésű prést készíteni egy emelőből. A háztartásban pedig pótolhatatlan asszisztens. Az Ön webhelyén biztosan vannak fémprofilok és tepsi, amelyek hasznos kiegészítői a szokásos autóemelőnek. Sőt, nemcsak a hidraulikus emelőt, hanem a mechanikát is használhatja.

" Almák

Az almafák időnként olyan nagy termést mutatnak be az amatőr kertészeknek, hogy nincs hová tenni a felesleges gyümölcsöt. A lekvárok és kompótok mellett van még egy lehetőség a gyümölcsök feldolgozására - a gyümölcslé... De sokan nem kapcsolódnak az ilyen típusú üresekhez a folyamat magas munkaintenzitása miatt. A hagyományos háztartási gyümölcscentrifugák egyszerűen nem tudnak megbirkózni nagy mennyiségű nyersanyaggal, és nem mindenki áll készen arra, hogy professzionális készüléket vásároljon a szezonban. De van egy nagyszerű lehetőség - gyorsan és hatékonyan préselheti ki az almából a levet egy barkácsológépen.

A szabványos prés saját készítéséhez nincs szükség különleges készségekre és rajzokra. Bárki megmérheti, lefűrészelheti a sínt, beüthet egy szöget vagy csavarhatja az anyát, ha akarja. Nem szükséges hegesztőgép birtoklása, bármilyen minta reprodukálható fa változatban közönséges kerti szerszámokkal .

Ahhoz, hogy szerszámokból otthoni prést készítsen, szüksége lesz fa- és fémfűrészre (vagy köszörűre), hegesztőgépre, csavarhúzóra, fogóra és kalapácsra. Ami az anyagokat illeti, főként a következőket használják:

• fém csatorna;
• fa rudak, lécek, deszkák;
• csavarok, csavarok és anyák;
• tartály vagy hordó, rozsdamentes acéllemez;
• padcsavar és anya, szelep, menetes rúd vagy emelő - a választott kiviteltől függően;
• tartós szövet jó vízelvezető tulajdonságokkal almás zacskókhoz: durva kalikó, pamut, juta zsákvászon, lenvászon.

A faelemeket érdemesebb tölgyből, nyírból vagy bükkfából készíteni, mivel a biológiailag aktív fafajtákból (luc, fenyő) származó anyagok megváltoztathatják a lé ízét Forgácslapból semmilyen körülmények között ne készítsünk vízelvezető rácsokat: fenollal impregnált finom por -formaldehid ragasztó kerül a termékbe.

Szerkezettípusok: diagramok és rajzok

A sajtóban a legfontosabb a szilárd alap és egy működő mechanizmus.

A készülék működési elve:

• rétegről rétegre vízelvezető rácsokon keresztül a préselésre előkészített alapanyagot lefektetjük(zúzott alma) szövettasakokban;
• a mechanizmus segítségével felülről száll alá az elnyomásés összetöri a levét.

Egy jó prés a lé 65-70%-át kipréseli, szinte száraz sütemény marad. Teljesen lehetséges, hogy egyet saját kezűleg készítsen.

A házi készítésű préskialakítások különböznek a fő mechanizmus működési elvétől:

1. Csavar.
2. Jack alapú: mechanikus és hidraulikus.
3. Kombinált.

A szerkezetek zömében a nyomás felülről, de a kombinált változatban a tömörítés két irányba megy: felül csavaros mechanizmussal, alul hidraulikus emelővel.

A gyümölcsléprés a következő részekből áll:

• állandó ágy;
• négyszögletű vagy hengeres keret, amelybe a felaprított almát tartalmazó zacskókat hajtogatják;
• fa rács amellyel a zacskókat eltolják, hogy ne kúszjanak;
• dugattyú-düh t közvetlenül a süteményre gyakorolt ​​nyomást;
• nyomócsapágy emelőhöz;
• működési mechanizmus: kézi csavar, mechanikus vagy hidraulikus emelő;
• tál-raklap.

A fő törzs lehet:

• egyszeri perforált: a lé a falak mentén lévő lyukakon és az alján keresztül a serpenyőbe áramlik;

• kettős: perforált fémhengerre valamivel nagyobb átmérőjű tömör burkolatot helyeznek;
• tömör fém tok formájában egy leeresztő lyukkal az alján;
• karikákkal összekötött falécekből összerakva, - hordó. Ebben az esetben a falak vízelvezető rácsként funkcionálnak.

Lehet, hogy egyáltalán nem lesz eset- csak egy fából készült rácsos keretek piramisa egy tálcában, alul szájjal, amely alatt a gyümölcslé tartálya található.

Ez a kialakítás könnyen és gyorsan összeszerelhető. Az alsó lemezhez például a munkalap egy darabját veheti.

Csigahajtómű vagy hidraulikus emelő: melyiket válasszam?

A présben a csavaros (csiga) mechanizmus egy nagy csavar (menetes tengely) formájában valósul meg, anyával vagy mechanikus emelővel. Az utóbbi lehetőség sokkal egyszerűbb - megvásárolhatja alkatrészboltban, vagy kiveheti egy autó csomagtartójából, nem kell semmit keresnie, beállítania, csiszolnia és hegesztenie.

A hidraulikus emelőszerkezetek lényegesen termelékenyebbek(1 tonnától kezdődő erőkifejtés), mint a mechanikusak, és minimális embermunkát igényelnek. A palackemelők lehetővé teszik a gyümölcslé gyors és nagy mennyiségben történő préselését. Kényelmesen illeszkednek bármilyen kialakításba.

Kivehető szerkezetű prést tervezhetsz, akkor nem kell külön emelőt venni, hanem a csomagtartóban használhatod az ügyeleteset. Hiszen nem minden évben jó az almatermés.

Prés készítése saját kezűleg

A présnek stabil, szilárd alátámasztásra van szüksége - az ágyra... A legegyszerűbb dolog az, hogy csavarokkal szerelje össze fa kockákból. A fémkeret gyártásához hegesztőgépre és csatornára lesz szüksége.

A keret méretei a munkatest átmérőjétől vagy a vízelvezető rácsok paramétereitől függenek. Ezért, ha tokszerkezetet terveznek, akkor előre fel kell készítenie a tartályt.

A legegyszerűbb keretprés csigahajtóművel

Stabil konstrukció hegesztett... A felső csatorna közepén lyukat vágunk a csavaranyának (használhat egy régi padot, vagy rendelhet esztergályosoktól). Az anya a keretbe van hegesztve.

Azután összeszerelt fa vízelvezető rács, ami két egymásra merőleges csíkréteg. A lécek vastagsága legalább 20 mm. Szükséges egy rudakból készült állvány felszerelése is. A csavar nyomórészének bilincse a felső lapra van rögzítve - bármilyen megfelelő alakú fém alkatrész (epoxi ragasztóra helyezheti).

A tálca rozsdamentes acéllemezből készül, elülső részén a kifolyó-lefolyó meg van hajlítva. Marad egy serpenyő vagy más edény helyettesítése. Az eredmény egy sajtó.

A hidraulikus prés kerete ugyanazon elv szerint van összeszerelve, mint a csavarprésé. A legegyszerűbb módja egy kész fém- vagy fahordó.... Az alján egy lyuk van kivágva, és lefolyócsővel van felszerelve.

Ha a fahordó nincs teljesen lezárva, még jó is. A lé egyszerre több irányba fog lefolyni, a végén mégis a raklapon köt ki. Az ilyen szerkezet tetejére jobb egy nagyobb átmérőjű műanyag burkolatot feltenni, hogy ne fröccsenjen ki.

Ön is készíthet fából készült tokot:

1. El fog tartani: több egyforma méretű deszka (parketta használható), két rozsdamentes szalag és önmetsző csavarok korróziógátló bevonattal.
2. A felülről és alulról származó táblák önmetsző csavarokkal vannak csavarozva a csíkokhoz körülbelül 10 mm távolságban.
3. A deszkacsíkok körbe hajlanak, a szalagok végei össze vannak csavarozva.
4. Raklapként megfelelő átmérőjű műanyag tál használható. alul kivágott lélefolyóval.

Egy másik fontos elem az emelőtámasz... Általában fából készül: le kell ütni a léceket, és ki kell vágni egy kört a kapott vászonból, amely egy kicsit kisebb, mint a munkatest átmérője. Darálóval kivághat egy támasztékot egy rozsdamentes acéllemezből.

A vízelvezető párnák ugyanúgy készülnek, mint a csavarprés leírásában de kerek formát kapnak.

Ennek eredményeként a képen láthatóhoz hasonló szerkezetet kell kapnia.

Nyersanyagok előkészítése

Az almalé préselés elve egyszerű - minél finomabbra vágják a nyersanyagokat, annál több terméket kapnak a kimeneten. A legjobb, ha speciális aprítót (zúzógépet) használunk, mivel elméletileg több vödör almát kézzel lehet finomra vágni, de valójában nehéz megvalósítani. Elektromos húsdaráló nagy mennyiségekhez szintén nem jöhet szóba: ordít, üvölt, felmelegszik, és ennek következtében kiéghet. Ön is elkészíthet megfelelő zúzógépet.

A legegyszerűbb házi daráló kialakítás

A nedvességálló rétegelt lemezből vagy rozsdamentes acéllemezből készült kúpra egy mélygarat könnyedén felszerelhető. Két rúd van hozzáerősítve az alulról történő stabilitás érdekében. A tartály alsó részébe egy (lehetőleg bükkfából készült) fából készült hengert vágunk, spirálban csavart önmetsző csavarokkal. Dobként használhat hagyományos konyhai sodrófát.... A henger forgástengelye kialszik, egy fúrót helyeznek bele, és a folyamat megkezdődik.

Vannak, akik egyszerűen összetörik az almát egy vödörben egy építőipari mixerrel.

Az almából otthoni gyümölcslé préselésének folyamata

Az alapanyag elkészítése után azt posztózsákokba fektetve vagy szövetdarabokba csomagolva a boríték elve szerint... Továbbá a kötegeket egy tartályba, kosárba vagy egyszerűen a szerkezet aljára helyezik rétegesen, vízelvezető rácsokon keresztül. Körülbelül 3-4 táskába fér bele. Az elnyomás felülről esik, a lé a serpenyőbe folyik. Amikor a préselési folyamat véget ért, a pépet kiszedjük, a következő adagot betöltjük.

A minőségi nyomás után megmaradt süteményt általában szárazon nyerik ki, és "tablettákra" préselik (16. kép).

A törkölyt jobb egy komposztkupacba dobni. A férgek nagyon jól szaporodnak ilyen anyagokon, és értékes műtrágyát hoznak létre a kert számára.

A kapott gyümölcslé nemcsak frissen inni, hanem télre is elkészíthető:

• pasztőrözött felcsavart gyümölcslé;
• alma bor többféle típus;
• alma almabor.

Az alma nagyon értékes termék az egészség szempontjából.... Rendkívül meggondolatlan és pazarló dolog elásni és a felesleget a szomszédos sertéseknek odaadni. Néhány egyszerű eszköz felépítése után gyorsan és egyszerűen feldolgozhatja az összes gyümölcsöt. Télen pedig olyan jó lesz egészséges és ízletes borostyán italokat venni a pincéből vagy a hűtőből!

A bogyók és gyümölcsök betakarításának feldolgozása az egyik legfontosabb feladat, amelyet nemcsak a gazdáknak, hanem a személyes parcellák tulajdonosainak is meg kell oldaniuk. Az egyik technikai eszköz, amely nagyban megkönnyíti ezt a folyamatot, a gyümölcsléprés, amellyel gyorsan és jelentős fizikai erőfeszítés nélkül finom és vitamindús gyümölcslévé varázsolhatja a gyümölcsöket és bogyókat. Az ilyen eszközök széles választéka létezik a modern piacon, de azok az otthoni kézművesek, akik pénzt akarnak megtakarítani a vásárlásukkor, saját kezűleg készíthetnek ilyen sajtót.

Működési elv és típusok

A különféle bogyókból és gyümölcsökből származó lé préselésére szolgáló összes prés négy fő típusra osztható:

• mechanikus eszközök;
• hidraulikus prések;
• elektrohidraulikus modellek;
• pneumatikus típusú eszközök.

A legelterjedtebb, alacsony költsége és kialakításának egyszerűsége miatt, a kézi mechanikus prés. Kialakításának egyik fő eleme a perforált kosár, amelybe zúzott gyümölcsöket (pép) tesznek, vagy bogyókat öntenek levet facsarni. A gyümölcsöket és a bogyókat egy ilyen eszközben egy dugattyú segítségével préselik ki, amelynek leengedése (és a szükséges nyomás létrehozása) a prés csavarmechanizmusát meghajtó fogantyú elforgatásával történik. A dugattyú nyomása során keletkező lé a kosárban lévő lyukakon keresztül egy speciális tálcába folyik, ahonnan egy másik edénybe öntik.

Rozsdamentes acéllemezből vagy keményfából (pl. bükk) készíthető a kosár, amelybe a gyümölcslé kerül. A második esetben egy ilyen kosár kialakítása egy vízelvezető rács, amely két egyenlő részből áll, amelyeket fémkarikák kötnek össze.

A kézi berendezés korszerűsített és ennek megfelelően hatékonyabb változata a hidraulikus prés, mellyel almából és bogyós gyümölcsökből lehet levet kinyerni. A perforált tartály helyett ez a prés több keményfából készült vízelvezető keretet használ. A zúzott nyersanyagot, amelyből levet kell nyerni, szövetzacskókba helyezzük és olyan keretek közé helyezzük, amelyekre felülről jelentős nyomást (1-5 tonna) fejt ki, amelyet kézi hidraulikus emelő hoz létre. Egy ilyen préselési mechanizmussal a feldolgozott termény teljes tömegéből a lé akár 70%-át is megkaphatja.

A hidraulikus prés nem feltétlenül jelenti az emelő használatát a szükséges nyomás létrehozására. Tehát az ilyen prések egyik kialakításában rugalmas membrán hordót használnak e mechanizmusként, amely a hagyományos vízellátó hálózatból 1,5–2 atm nyomáson bejuttatott víz hatására bővül. Kitágulva egy ilyen présmembrán a perforált kosárba helyezett gyümölcsökre, bogyókra hat, kipréseli belőlük a levet, amely a kosár falán lévő lyukakon keresztül a tárolótálcába áramlik.

A préselő pneumatikus prés is a fent leírt elv szerint működik. A különbség csupán annyi, hogy a membránhordó szerkezetében is jelenlévő tágulása nem az azt megtöltő víz hatására, hanem a kompresszorból szállított sűrített levegő nyomása alatt következik be.

Mivel bizonyos típusú nyersanyagokat, amelyekből ki kell préselni a levet, zúzott formában töltik be a présekbe, feltétlenül meg kell említeni azokat az eszközöket, amelyek segítenek ebbe az állapotba hozni. A legegyszerűbb aprítógép kialakítása egy acéldob, amelynek falai reszelő formájában készülnek. Az ilyen dobot, amely a belerakott alapanyagokat apró morzsává alakítja, töltőnyakú burkolatba helyezzük. Ezt az egyszerű és hatékony mechanizmust egy speciális hajtókar forgatja. Az ilyen egységek hatékonyabb és hatékonyabb modelljei is léteznek, amelyeket elektromos motor hajt.

Ha a gyümölcslé préselésénél használt mechanikus prések termelékenységéről beszélünk, akkor ez meglehetősen alacsony, és 10-30 l / h tartományba eshet. Ez a teljesítmény azonban teljesen elegendő a háztartási célokra használt eszközökhöz.

A préselt gyümölcsökből és bogyókból származó gyümölcslé százalékos arányának növelése, valamint minőségének javítása érdekében két módszert alkalmaznak:

• a nyersanyagokat a présekbe töltik szövettasakokban, amelyek szűrőként működnek;
• a lé kipréselése fából készült vízelvezető rácsokkal, vagy rozsdamentes acélból készült "palacsintákkal" történik.

A vízelvezető rácsok vagy "palacsinta" használata biztosítja, hogy a lé nemcsak felülről és alulról préselődik ki, hanem a préselendő térfogat középső részéből is. A zacskók, mint fentebb említettük, szűrőként működnek, és lehetővé teszik, hogy a kipréselt levet azonnal eltávolítsa a pépből.

Azokban az esetekben, amikor a kézi prés termelékenysége a gyümölcslé előállításához nem elegendő, elektromos meghajtású készülékeket használnak. Az elektromos hajtás a préselő csavarprésben és a hagyományos húsdaráló elvén működő csavaros egységekben látható. Az első esetben a préshajtás egy pár "elektromos motor - hidraulikus emelő".

A hagyományos húsdarálóra emlékeztető csavarprésekben a hajtómotor közvetlenül a munkatesthez - a csigához - csatlakozik. Az ilyen prés a szőlő préselésére szolgál, gyümölcsök, bogyók és paradicsomlé préselésére is kiváló. Működése a következő elv szerint történik: a megrakott alapanyagot csavarral összetörik, és egy kúpos alakú szitán átnyomják. Ez a szitaforma nemcsak kiváló minőségű gyümölcslé préselést tesz lehetővé, hanem a magvak felverését is. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ilyen présből nyert szőlő vagy bármely más gyümölcslé nagy mennyiségű péppel rendelkezik.

A prések sorozatmodelljeinek árai több tényezőtől függenek:

• a rakodókosár térfogata;
• eszköztípus;
• gyártási anyag;
• préstermelékenység az egységnyi idő alatt kapott gyümölcslé tekintetében.

A legolcsóbb természetesen egy kis kapacitású, csavaros elven működő házi présgép kerül. A hidraulikus facsaró ára valamivel magasabb. Az árkategóriában a következő az alma és egyéb alapanyagok feldolgozására szolgáló, sűrített levegővel üzemelő facsaró. A ma forgalomban lévők közül a legdrágábbak a membrán típusú hidraulikus prések.

Barkácsprések lé préseléséhez

Nagyon lehetséges, hogy saját kezűleg készítsen prést gyümölcslé számára, a lényeg az, hogy megtalálja az ilyen házi készítésű termékek munkavázlatait és rajzait, ami nem lesz nehéz. Azon házi kézművesek közül sokan, akiknek már van tapasztalatuk az ilyen berendezések gyártásában, szívesen megosztanak fotókat készülékeikről, sőt videókat is, amelyek minden részletében bemutatják a gyártás folyamatát és a működési elvet.

Leggyakrabban csavaros prések készítésére törekednek saját kezűleg. Eközben szem előtt kell tartani, hogy képzett esztergályos bevonása nélkül nem fog hatékony csavart készíteni egy ilyen eszközhöz. Harmadik fél szakemberei nélkül is elkészíthető, ha a csavaros mechanizmust hagyományos (mechanikus vagy hidraulikus) emelőre cseréli, amely minden autós arzenáljában van.

A kézzel készített gyümölcsléprés fő tartóeleme a keret. Különös figyelmet kell fordítani az erősségére. Egy ilyen keret elkészítéséhez, amelyen az emelő megtámaszkodik, és létrehozza a szükséges nyomást, használhat négyszögletes fémcsövet, amelynek keresztmetszete 40x40 és falvastagsága legalább 3 mm. A házi présgép keretének magasságának kiszámításakor figyelembe kell venni a vízelvezető rácsok, a bélések és a nyersanyagzsákok teljes vastagságát, valamint az emelő magasságát. A keret szélessége tetszőlegesen választható - a lényeg, hogy a kialakítandó nyílásba tárolótálca kerüljön a kifacsart gyümölcslé összegyűjtésére.

Ha barkácsprést készít almához vagy szőlőhöz, különös figyelmet kell fordítania annak stabilitására. A probléma hatékony megoldása érdekében három darab négyzet alakú cső hegeszthető a keret aljára, amelyek lábaként működnek és biztosítják az egység stabilitását. A lábak felső részére egy deszkából vagy falemezből készült állványt helyeznek el, amelyre a raklap kerül.

A vízelvezető rácsok, amelyekkel az alma, szőlő vagy bármilyen más prés működik, csak keményfából (tölgy vagy bükk) készüljenek. A deszkák vastagságának, amelyből ilyen rácsokat készítenek, legalább 20 mm-nek kell lennie.

A préskosár tölgyfa deszkából (parkettadeszkából vásárolható), kis hézagokkal sarkokkal meghúzva, rozsdamentes önmetsző csavarokkal rögzítve.

Azok a zacskók, amelyekbe az almapépet vagy a lé préseléséhez szükséges egyéb nyersanyagokat helyezik, különféle szövetekből készülhetnek (a lényeg az, hogy az ilyen szövet nagyon tartós, és a belőle varrt zacskók nem törnek fel emelő által létrehozott nagy nyomás). Mint ilyen szövetek, különösen a közönséges zsákvászon, juta, pamut és len szövetek, chintz és szintetikus anyagok használhatók.