Klasszikus csirkeborsóleves recept. Hogyan készítsünk borsólevest csirkével
Minden háziasszony számára nagyon fontos, hogy az általa készített ételek ízletesek, kielégítőek és egészségesek legyenek. Manapság különösen nagyra értékelik a házi készítésű ételeket, például a borsólevest csirkével.
Borsóleves hozzávalói
Az első fogások előnyeiről már sok szó esett, így már csak a hozzávalók kiválasztása és a borsóleves elkészítése van hátra, lásd az alábbi receptet. Az ételhez szüksége lesz:
- három liter víz;
- Fél csirke. A levest kell választania, mivel gazdagabb, és a húsleves sokkal finomabb lesz;
- A borsót egészben vagy felosztva is használhatjuk. Be kell venni 2 pohár;
- Közepes méretű hagyma - 2 db;
- Közepes sárgarépa - 2 db. vagy egy nagy;
- 4-5 közepes burgonya;
- Egy csomó zöld (kapor és petrezselyem);
- Több babérlevél, 2-3 db.;
- Növényi olaj sárgarépa és hagyma sütéséhez;
- Só ízlés szerint.
Ha nem tudja, hogyan kell főzni a csirkehúslevest, ne essen kétségbe, követve a folyamat leírását és betartva a megadott termékszabványokat, sok erőfeszítés nélkül megbirkózik a feladattal.
A csirkehús olyan diétás termék, amely hatékonyan helyettesíti a sertés-, bárány- és bizonyos mértékig a marhahúst. Ez kiváló aminosav- és fehérjeforrás. Ugyanakkor a kalóriatartalma meglehetősen jelentéktelen. A csirkehúst fehér, minimális mennyiségű zsírt tartalmazó és sötét, vasban gazdag húsra osztják. A tetemben a legdiétásabb a mell, a legkárosabb pedig a lábszár, amelyből a szövetekben a legnagyobb mennyiségű káros anyag felhalmozódása miatt nem is javasolják a húsleves főzését a szakemberek. Ha figyelembe vesszük az összes főzési ajánlást, akkor egy nagyon finom borsólevest kapunk csirkével. Ezenkívül a táplálkozási szakértők nem javasolják a csirke bőrének étkezési használatát a magas zsírtartalom miatt.
Leves recept
Hogyan készítsünk borsólevest csirkével? Az első dolog, hogy öblítse le a borsót, amíg a víz tiszta nem lesz.
Mivel a száraz borsó sok időt vesz igénybe, ezért először be kell áztatni. Ez segít csökkenteni a használat során keletkező gázok képződését is. 2 óra elég lesz.
A fél csirkét felöntjük vízzel, és feltesszük főni. Lassú tűzhelyen is elkészítheti a borsólevest csirkével. Ez az egység segít megőrizni az összes hasznos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet az elkészített ételben. Ráadásul a leves elkészítési ideje jelentősen lecsökken.
Adjunk hozzá áztatott borsót a csirkéhez. Amikor az összetevők forrni kezdenek, egy réskanállal távolítsuk el a keletkező habot. Megjegyzés a háziasszonynak: ha a csirkét, valamint más típusú húsokat és borsót előre forralt vízzel öntjük, a hab mennyisége csökken.
Az egész borsóval ellentétben a hasított borsó gyorsabban megfő. 40 percet vesz igénybe, hogy elérje a készségi szintjét. Ha pedig pépesíted, akkor csirkével pépesíthetsz. A recept fotókkal alább található.
Ahhoz, hogy a pürésített borsóleves ízletes és aromás legyen, ne feledkezzünk meg a sütésről sem. Ezért a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, apróra vágni és serpenyőben megsütni, növényi olaj hozzáadásával. A burgonyát is meg kell hámozni és apró kockákra vágni. A burgonyasütést akkor kell hozzáadni, amikor a csirke és a borsó már majdnem készre főtt. Ezen a ponton érdemes mintát venni az edényből, és ha kevés a só, adjunk még hozzá.
A borsóleves főzésének addig kell tartania, amíg minden összetevő teljesen meg nem fő. A csirkehúst ki kell húzni, a húsát elválasztani a csontoktól, és vissza kell tenni a serpenyőbe a levessel. A zöldeket felaprítjuk, egy edénybe tesszük, majd még néhány percig a tűzön tartjuk. Ezt követően a levest levesszük a tűzhelyről és hagyjuk állni.
A leves kalóriatartalma
Sokan kíváncsiak, mennyi kalória van a csirkehús borsólevesben? A kérdés megválaszolásához össze kell adni a fehérje mennyiségét - 5,17 g, zsír - 2,16 g, víz - 27,16 g, szénhidrát - 12,42 g. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 89,98 Kcal 100 gramm termékben.
A csirkehús borsóleves elkészítési sorrendjének megismeréséhez a legjobb, ha egy fotóval ellátott receptre hagyatkozik.
Mindenki szereti a borsólevest csirkével: felnőttek és gyerekek egyaránt. A zöldborsó hozzáadásával készült leves enyhén édes, tavaszi és meleg nyári napokra emlékeztet. A szárított borsó leves gyakoribb ősszel. Már a színe és az illata is arra emlékeztet, hogy beköszöntött az ősz. Vannak, akik az egész borsót szeretik, míg mások teljesen felforralják. Ez ízlés dolga, de a hagyományos egy olyan leves, ahol a borsót pürésítik. Azonban nem minden háziasszony tud borsót ebbe az állapotba hozni.
Annak érdekében, hogy a borsó jól és gyorsan felforrjon, hozzá kell adni a forrásban lévő húsleveshez.
Hogyan kell főzni a borsólevest csirkével - 15 fajta
Hagyományos leves zöldborsóval.
Hozzávalók:
- Füstölt csirke sonka - 800 gr
- Zöldborsó - 2 kg
- Hagyma - 120 gr
- Vaj - 100 gr
- Zeller - 2 db.
- Ananász - 250 gr
- fehérbor ecet - 106 g
- cukor - 65 gr
- Tojáspor - 65 gr
Készítmény:
A sonkát felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús el nem kezd elválni a csonttól.
A húslevest hagyjuk a leveshez, a kész húst pedig válasszuk rostokra. Ezután tegyük a húst egy tepsire, fedjük le fóliával, és hagyjuk hűvös helyen nyomás alatt több órán át.
A hagymát és a zellert felkockázzuk.
Az ananászpépet kockákra vágjuk, és hozzáadunk 100 ml vizet, 100 ml fehérborecetet, adjunk hozzá 50 gramm cukrot, tegyük tűzre és forraljuk fel.
Hagyjuk egy kicsit pácolni az ananászt.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és főzzük benne a zellert és a hagymát körülbelül 7 percig. Ezután adjuk hozzá a húslevest és a sót.
Miután a húsleves felforrt, adjuk hozzá a zöldborsót. Forralás után legfeljebb két percig főzzük.
A főtt levest turmixgépben simára daráljuk, ízlés szerint sózzuk.
Melegítsen fel 25 ml vizet, és oldjon fel benne 15 gramm cukrot. Hozzáadjuk a tojásport, a 6 ml fehérborecetet, és habosra keverjük.
Ezután töltse át a keveréket egy cukrászfecskendőbe, és készítsen habcsókot a tányér aljára.
Vágjunk egy kis darab húst, melegítsük fel a mikrohullámú sütőben, és tegyünk rá ananászkockákat. Helyezze a tányér aljára.
Égessük el a habcsókat fáklyával és öntsük bele a levest, hogy a habcsók és a tömb a felszínen maradjon.
Nagyon ízletes és aromás leves.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 darab
- Füstölt húsok
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 darab
- Zúzott borsó - 300 gr
- Babérlevél
Készítmény:
Forraljuk a csirkét és a füstölt húsokat körülbelül 60 percig. Adjunk hozzá előre beáztatott borsót, és forraljuk további 60 percig.
A burgonyát kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. Ezután lereszeljük a sárgarépát és felaprítjuk a hagymát, 10 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá.
Mielőtt levesszük a tűzről, ízlés szerint adjunk hozzá babérlevelet és sót. Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
Borsóleves szalonnával
Szokatlan, ízletes és kielégítő leves.
Hozzávalók:
- Füstölt csirke - 500 gr
- Burgonya - 5 db.
- Sárga borsó - 500 gr
- Zöld hagyma és hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Szalonna - 100 gr
- Mustár - 2 evőkanál.
Készítmény:
Áztassuk a borsót hideg vízbe 4-5 órára. Felöntjük három liter vízzel a csirkét, és készre főzzük. Hagyjuk kihűlni a húst és vágjuk apró kockákra.
Adjuk hozzá a borsót az elkészített húsleveshez, és főzzük körülbelül 30-40 percig. Ezután a burgonyát kockákra vágjuk, a borsóhoz adjuk, és további 20 percig főzzük.
A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. 15 perccel a kész leveshez adjuk.
Ezután 3 perccel a vége előtt adjunk hozzá mustárt. A zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a leveshez, és 1-2 percig pároljuk.
A levest a tűzről vétel után 30 perccel tálalhatod.
Nagyon finom leves az egész családnak.
Hozzávalók:
- Füstölt borda vagy füstölt csirke - 1 kg
- Borsó - 450 gr
- Sárgarépa - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Hagyma - 1 darab
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Keksz - 100 gr
- Olívaolaj
- Babérlevél
- Kapor
Készítmény:
Az előre beáztatott borsót egy lábasba öntjük hideg vízzel, és gázt adunk.
A tarját vagy a csirkehúst nagy darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük, ahol a borsó már főtt. Sózzuk és adjunk hozzá babérlevelet.
A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
A fokhagymát felaprítjuk, a burgonyát felaprítjuk. Amikor a borsó már majdnem kész, hozzáadjuk a burgonyát és a pirítást a leveshez. 15 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát.
Ezután adjunk hozzá kaprot, és vegyük le a levest a tűzről.
Tálalás előtt adjunk hozzá krutont.
Még egy kezdő háziasszony is elkészíthet egy ilyen levest, de az íze olyan lesz, mint egy profié.
Hozzávalók:
- Olívaolaj - 1,5 evőkanál.
- Sárga borsó - 500 gr
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zeller - 3 szár
- Füstölt csirke - 1 kg
- Babérlevél
- Kömény - 2 szár
- Citromlé
Készítmény:
Öntsük hideg vízzel a borsót, és hagyjuk állni 6 órán át. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát, a sárgarépát és a zellert.
A zöldségek elkészülte után adjuk hozzá a borsót, a húsdarabokat, a babérlevelet, a köményt és 2,5 liter hideg vizet. Forraljuk fel és főzzük legalább két órán keresztül.
A főzés során el kell távolítani a köményt és a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet.
A borsó gyorsabban felforr, ha egy kés hegyével szódabikarbónát adunk a vízhez.
Szokatlan recept, amit az egész család imádni fog.
Hozzávalók:
- Hagyma - 2 db.
- Vaj - 2 evőkanál.
- Curry - 1 tk.
- Alma - 1 db
- Búzaliszt - 1 evőkanál.
- Csirke húsleves - 500 ml
- Zöldborsó - 200 gr
- Krém - 3 evőkanál.
- Só, bors
- Zöld
Készítmény:
Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a borsót és főzzük puhára. Ezután turmixgépben ledaráljuk.
Az apróra vágott hagymát vajban megpirítjuk.
Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a hagymával együtt pároljuk. Ezután adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük össze.
Ezt a keveréket adjuk a leveshez, pároljuk kicsit, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A kész leveshez adjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a tejszínt.
A szokásos borsóleves csirkehúslevessel.
Hozzávalók:
- Csirke - 500 gr
- Borsó - 250 gr
- sárgarépa - 100 gr
- Hagyma - 100 gr
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Készítmény:
Főzzük a csirkehúst főzésig. A borsót előre beáztatjuk, majd a húsleveshez adjuk és 1,5 órán át forraljuk.
A gyökereket és a hagymát kockákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, és tálalás előtt 15-20 perccel a leveshez adjuk, megsózzuk.
Finom leves egy kiadós ebédhez.
Hozzávalók:
- Zöldborsó - 300 gr
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma - 1 darab
- Víz - 3 evőkanál.
- Sonka - 300 gr
- Csirke húsleves - 1 liter
- Vaj - 1 evőkanál.
- Zöld
- Só, bors
Készítmény:
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. 5 perc múlva adjunk hozzá borsót, burgonyakockát és 0,5 liter húslevest. 25 percig főzzük.
A burgonya és a borsó felét pürésítjük, és a leveshez adjuk, felöntjük a húsleves második részével, és beletesszük a sonkadarabokat. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
7-8 percig forraljuk. A kész levest megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Nagyon kielégítő leves családi ebédre.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 darab
- Burgonya - 3 db.
- Hagyma - 1 darab
- Borsó - 200 gr
- Reszelt sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj
- Só, bors, szóda
Készítmény:
A borsót beáztatjuk. A húst apró darabokra vágjuk, és növényi olajban kisütjük.
Amikor a hús aranyszínűvé válik, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. A borsót hideg vízzel öntjük, és tűzre tesszük.
Adjuk hozzá a sülteket és a húst a forrásban lévő borsóhoz.
Amikor a borsó már majdnem kész, mehet bele a burgonya.
5 perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Annak érdekében, hogy a borsó jól felforrjon, főzés előtt forrásban lévő vizet kell önteni rá, és hozzá kell adni egy teáskanál szódát.
Kiadós leves csirkemellel.
Hozzávalók:
- Borsó - 450 gr
- sárgarépa - 150 gr
- Petrezselyem - 100 gr
- Füstölt csirkemell - 250 gr
- Víz - 1,5 l
- Hagyma - 50 gr
- Zsír - 20 g
- Liszt - 25 gr
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Majoránna
Készítmény:
Áztassa a borsót hideg vízben több órára. Ezután puhára főzzük, ízlés szerint sózzuk.
Készítsünk húslevest a szegyből és a zöldségekből. A borsót szitán bedörzsöljük, és felöntjük a húslével.
A hagymát liszttel megpirítjuk. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és adjuk a leveshez, forraljuk fel.
A fokhagymát sóval és majoránnával őröljük, és a leveshez adjuk. Helyezze a felkockázott mellet. Tálaljuk a levest krutonnal.
Frissítő, nyári borsóleves.
Hozzávalók:
- Zöldhagyma
- Burgonya - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- csirke húsleves - 850 gr
- Friss menta - 4 evőkanál.
- Zöldborsó - 900 gr
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Tejföl - 150 ml
- Cukor
Készítmény:
Adjunk hozzá burgonyát, zöldhagymát és fokhagymát a húsleveshez. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Adjunk hozzá borsóhüvelyeket a leveshez, és pároljuk legfeljebb öt percig. Ezután adjunk hozzá mentát, citromlevet és egy csipet cukrot.
A kihűlt levest turmixgéppel összeturmixoljuk. Adjunk hozzá ½ tejfölt, sót és borsot ízlés szerint. A levest hidegen vagy melegen is tálalhatjuk.
Finom és egyszerű borsóleves.
Hozzávalók:
- Borsó - 2 csésze
- Csirkecomb - 1 db
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 darab
- Burgonya - 3-4 db.
- Víz - 2 liter
- Paradicsom - 1 evőkanál
Készítmény:
Öntsük fel vízzel a borsót és a sonkát, és tegyük a tűzre körülbelül 1-1,5-re. Ezután adjuk hozzá a burgonyadarabokat.
Süssük meg a sárgarépát, a hagymát növényi olajon, és adjunk hozzá paradicsomot.
Ha megfőtt a burgonya, a leveshez adjuk a sülteket, kicsit forraljuk és sózzuk.
Kétféle hüvelyes egy levesben. Az első fogás egyedi íze.
Hozzávalók:
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Konzerv csicseriborsó - 1 doboz
- Babkonzerv - 1 doboz
- Konzerv kukorica - 1 doboz
- csirkemell - 400 gr
- Csirke húsleves - 800 ml
- Zeller
- Paprika
- Majoránna
- Fokhagyma
Készítmény:
Vágja fel a csirkét, és süsse meg növényi olajban, hagyja meleg helyen.
A fokhagyma- és zellerkockákat a csirke zsiradékán megpirítjuk, hozzáadjuk a kukoricát, a borsót, a babot, a paprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük csirkehúslevesben körülbelül 15 percig.
A végén hozzáadjuk a húst és a majoránnát.
Mindenki szereti a krémes levest, felnőttek és gyerekek egyaránt.
Hozzávalók:
- Borsó - 350 gr
- Hagyma - 1 darab
- Csirke - 1 darab
- Babérlevél - 1 db
- Petrezselyem - 1 szár
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Tej - 300 ml
- Vaj - 30 g
Készítmény:
Áztassuk be a borsót egy éjszakára, majd öntsünk hozzá két liter vizet, adjuk hozzá a csirkét, a bouquet garnit és egy félbevágott hagymát. Főzzük legalább három órán keresztül.
Távolítsa el a hagymát, a csokrot és a csirkét. A húsleves felét lecsepegtetjük, a maradék vizet és a borsót turmixgépben ledaráljuk.
Öntsük a pürét egy serpenyőbe, és öntsük hozzá a forró tejet. A levest kicsit hígíthatjuk húslével. Adjunk hozzá olajat.
Autentikus, zamatos borsóleves.
Hozzávalók:
- Borsó - 1 csésze
- Burgonya - 5 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 darab
- Csirkecomb - 2 db
Készítmény:
A borsót előzetesen hideg vízbe áztatjuk.
A húst forrásban lévő vízbe tesszük, 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a borsót, a babérlevelet és a borsot.
A zöldségeket meghámozzuk. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát és a burgonyát apróra vágjuk.
Növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
Vegye ki a csirkét a levesből, és válassza szét a húst. Adjunk hozzá burgonyát, és pirítsuk meg a borsóval.
Ha kész a burgonya, hozzáadjuk a húst és megsózzuk a levest.
A borsóleves az orosz konyha egyik legkedveltebb étele. Fő előnye, hogy hús- és csirkehúslevessel is főzhető. A recept variálásával, füstölt húsok hozzáadásával vagy eltávolításával minden alkalommal teljesen új ízt kaphatunk.
Klasszikus recept
A lábszárat megmossuk, majd megtöltjük jeges vízzel. Feltesszük a tűzre. Amint felforr a víz, leszedjük a habot, mérsékeljük a hőt és sózzuk a húslevest. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig.
Áztassuk be a borsót folyó hideg vízbe.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, majd felkockázzuk. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és a zöldségeket világos aranybarnára sütjük.
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Közben elkészül a húslevesünk. Ebbe helyezzük a borsót, és félig főzzük. Ebben a pillanatban adjunk hozzá burgonyát a levesünkhöz, és főzzük addig, amíg az összes hozzávaló teljesen meg nem fő. Az utolsó lépés pedig a sütés hozzáadása és a só mennyiségének beállítása. Ha szeretné, néhány szem borsot is tehet a serpenyőbe.
Hogyan készítsünk borsólevest füstölt csirkével
A füstölt csirkehúsleves a műfaj klasszikusa. Olyan egyszerű elkészíteni, mint egy klasszikus levest.
- Füstölt sonka - 1 db;
- Víz - 2 liter;
- Burgonya - 3 kis gumó;
- Hasított borsó - 1 csésze;
- Hagyma - 1 nagy hagyma;
- sárgarépa - 1 közepes darab;
- Só és bors ízlés szerint.
Idő - 1 óra 20 perc. Kalóriatartalom - 260 kcal 100 grammonként.
Az összes húst levágjuk a lábáról. A csontot forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 20 percig főzzük. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk. Amint a húsleves kész, adjunk hozzá borsót, és 10 perc múlva adjunk hozzá burgonyát. Addig főzzük, amíg minden hozzávaló el nem készül.
Közben kezdjük el sütni. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Forró serpenyőben puhára pirítjuk a zöldségeket. Vigyázzunk, nehogy megégjen semmi, különben elrontja a leves megjelenését. Füstölt csirkedarabokat adunk a zöldségekhez.
A sütést a legvégén, 10 perccel a tűz lekapcsolása előtt kell a leveshez adni. Kóstolja meg az edényt, hogy sót keressen, és ha szükséges, módosítsa az ízét.
Készíthet csirkehúslevest. Ebben az esetben a füstölt csirkét egyszerűen a végén adhatjuk a leveshez. A recept ugyanaz, de először csirkecombból vagy más részből főzzük ki.
Borsóleves receptje fokhagymás krutonnal lassú tűzhelyben
Borsólevest készítünk, de ezúttal lassú tűzhelyben. Ezen kívül fokhagymás krutont készítünk a sütőben. Kezdjük:
- Csirkecomb - 1 darab;
- Néhány füstölt kolbász (ha van) - 100 gramm;
- Burgonya - 3 gumó;
- víz - 2,5 liter;
- Hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- Só, fűszerek;
- Hasított borsó - 1 csésze.
Idő - 1 óra 20 perc. Kalóriatartalom - 220 kcal 100 grammonként.
Ezt a levest elkészítheted sütéssel vagy anélkül is. A hagymát és a sárgarépát külön serpenyőben megpiríthatjuk, majd hozzáadhatjuk a leveshez. Készítünk egy gyors változatot, ahol nem sülnek meg a zöldségek.
A sárgarépát lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. A borsót előre be kell áztatni. Helyezze a lábat a multicooker tálba, és töltse fel vízzel. Kapcsolja be a „Leves” üzemmódot 50 percre. 10 perccel a forralás megkezdése után adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, burgonyát és borsót, valamint a füstölt húsokat (ha van) a vízhez. Sózzuk és zárjuk le a fedelet. A leves különösen finom lesz, ha még fél órát hagyjuk melegedni. Az íze olyan lesz, mint egy orosz tűzhelyé.
Készítsünk krutont. A fehér vagy rozskenyér szeleteket bedörzsöljük fokhagymával, és picit sózzuk. Tegyük be őket a sütőbe, és 200 fokon szárítsuk körülbelül 10 percig. Serpenyőben kevés olajon kisüthetjük őket. Annak elkerülése érdekében, hogy a kenyér túl sok olajat szívjon fel, először száraz serpenyőben kell szárítani, majd hozzáadni az olajat.
A finomabb krutonok másik lehetősége a fokhagymás sajtos kruton. Dörzsölje be a kenyérdarabokat fokhagymával. Kenjük meg majonézzel, majd szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét. Sütőben addig sütjük, amíg a sajt teljesen elolvad.
A kész levest adagokban tálaljuk, egy kis tál keksz kíséretében. Ha krutont készítettél, tálald egy gyönyörű tálon.
A borsóleves még finomabb lesz, ha követsz néhány trükköt:
- Amikor a borsó megfőtt a lében, adjunk hozzá egy fél egész meghámozott sárgarépát. Ez gyönyörű színt és ízt ad. Ezután a gyökérzöldséget feldarabolhatjuk és a sülthez adhatjuk.
- A húsleves csirkét csak hideg vízbe szabad helyezni. A szép szín érdekében egy egész héjas hagymát is adhatunk a húsleveshez, valamint sárgarépát és petrezselyemgyökeret.
- A hasított borsó sokkal gyorsabban fő. Szedhetsz rendeset is, de utána pár órára forró vízbe kell áztatnod. Ezenkívül a borsót sózatlan vízben vagy húslevesben főzzük meg. A só lelassítja a főzést.
- Még egy dolog - a borsót éjszakára hagyni nagyon veszélyes. Ebben az esetben megduzzadhat és megsavanyodhat. Ezt a borsót nagyon sokáig fog főzni! Ezért a borsót pár órára a vízben hagyjuk, és csak felügyelet mellett.
- Néha a levest tejfölös szósszal tálalják. Ebben az esetben a tejfölhöz adjunk zúzott fokhagymát és fűszernövényeket.
Most már tudod, hogyan készíts finom borsólevest csirkével.
Finom csirkés borsóleves receptjei: tápláló, kielégítő, egészséges ebéd az egész családnak!
- száraz hasított borsó - 1,5 csésze;
- csirkerészek (leveshez) - 300 g;
- burgonya - 1-2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- kurkuma - 0,5 teáskanál;
- só, őrölt fekete bors, babérlevél - ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
A borsót megmossuk és 1 órára hideg vízbe áztatjuk.
A csirkét megmossuk, a borsóval együtt egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot. Körülbelül 50-60 percig főzzük.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Növényi olajon kisütjük, sózzuk, borsozzuk és a kurkumát.
Lépésről lépésre videó recept
Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát.
Amikor a borsó megfőtt, megsózzuk a levest, és hozzáadjuk a burgonyát. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Adjunk hozzá babérlevelet. Hozzáadjuk a leveshez a pirított hagymát és a sárgarépát, még egy kicsit forraljuk, majd kikapcsoljuk.
Kész a borsóleves csirkével!
2. recept: hogyan készítsünk borsólevest csirkével
- Csirke 500 g
- Borsó ½ evőkanál
- Víz 2,5 l
- Burgonya 250 g
- Sárgarépa 100 g
- Hagyma 100 g
- Növényi olaj 20 g
- Só ízlés szerint
- Zöldek ízlés szerint
Helyezze a csirkét hideg vízbe, és tegye tűzre. Forralás után sózzuk, eltávolítjuk a habot, csökkentjük a hőt.
20 perc múlva hozzáadjuk a megmosott borsót. 20 percig főzzük.
A sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a leveshez a borsóval együtt.
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a leveshez, és főzzük puhára, 10-12 percig.
3. recept, lépésről lépésre: borsóleves füstölt csirkével
Füstölt csirkehús borsóleves főtt és nagyon finom lesz, kész lábszárként, mellként is használható, és a füstölt szárnyas borsóleves is étvágygerjesztő lesz.
Ideális tálalás ehhez a leveshez a fokhagyma, vagy a búzából vagy rozskenyérből készült házi krutonok is jók.
- burgonya - 400 g;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 150 g;
- füstölt csirkemell - 300 g;
- finomított napraforgóolaj - 60 ml;
- szárított borsó - 200 g;
- babérlevél - 2 db;
- petrezselyem - 1 csokor;
- só, bors - ízlés szerint.
A borsólevest készíthetjük húslevessel, vagy csak használjunk vizet. Mivel a füstölt csirke filé miatt gazdag ízvilágunk lesz, húslevest nem használunk. A levesben bármilyen zöldet használhat - petrezselymet, zöldhagymát, kaprot, koriandert.
Ha száraz borsót használ, mint én, akkor néhány órára hideg vízbe kell áztatnia. Jobb, ha megtöltjük vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Ezalatt a borsó megduzzad, és kevesebb időre lesz szükség a főzéshez. Engedje le a vizet, amelyben a zöldségeket áztatta, adjon hozzá friss vizet, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forralás után leszedjük a habot, és a borsót körülbelül egy órán át főzzük alacsony lángon.
Ne feledje, hogy a régóta tárolt régi borsó főzése sokkal tovább tart. A jól megfőtt borsónak szét kell esnie. Ha nagyon sokáig főzzük, homogén pépes lesz belőle. Füstölt csirkével kombinálva ez a főtt borsóleves nagyon finom lesz.
Amíg sül a borsó, elkészítjük az öntetet a füstölt húsos borsóleveshez. A hagymát apró kockákra vágjuk, serpenyőben finomított napraforgóolajat (erős szag nélkül) vagy margarint hevítünk. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon 5-7 percig pirítsa áttetszővé. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le.
Ezt követően a hagymához adjuk a durva reszelőn reszelt vagy vékony szeletekre vágott hámozott sárgarépát.
Körülbelül 5-7 percig sütjük a zöldségeket, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután tegyük félre a serpenyőt, csak a főzés végén lesz rá szükségünk.
Eközben egy óra főzés után a borsó puha és omlós lett - próbálja ki, és győződjön meg róla saját szemével. Ha igen, itt az ideje a többi hozzávalónak.
Helyezze a finomra vágott burgonyát a serpenyőbe. Próbálja meg a kockákat megközelítőleg azonos méretűre tartani. Vegyük közepesre a hőt, és forralás után főzzük a borsót és a burgonyát 7-10 percig. A főzési idő a burgonya fajtájától függ.
3 perccel a burgonya elkészülte előtt adjuk hozzá a finomra vágott füstölt csirkefilét a borsóleveshez, miután a magokat és a bőrt eltávolítjuk.
Forraljuk fel a levest, és főzzük 2-3 percig, amíg a hozzávalók össze nem keverednek. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és ízlés szerint fűszereket.
Vegye le a borsólevest a tűzhelyről, és hagyja állni az első edényt 10 percig. Ezt követően a babérlevelet kivesszük a levesből, mert keserű lesz, és hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet.
4. recept: Borsóleves csirkével lassú tűzhelyen
- csirke tetszőleges része (egy lábas lettem);
- borsó - 230 g;
- burgonya - 3 burgonya;
- medvehagyma – 2 db;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- babérlevél - 1 db;
- szegfűbors - 1 db;
- Khmeli-Suneli fűszerezés - negyed teáskanál;
- szárított provence-i gyógynövények - negyed teáskanál;
- növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál.
Készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát, a sárgarépát és a medvehagymát megmossuk és meghámozzuk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A medvehagymát nagyon apróra vágjuk.
Távolítsa el a bőrt a csirkecombról, és vágja le a zsírdarabkákat.
Öntsön növényi olajat a multicookerbe, válassza ki a „Sütés” üzemmódot. Várja meg, amíg az olaj felmelegszik, és tegye bele a hagymát a lassú tűzhelybe.
Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a sárgarépát a lassú tűzhelyhez. Öt-hét percig pirítsuk a hagymát és a sárgarépát.
A burgonyát a leveshez tetszőleges méretű kis kockákra vágjuk.
Amikor a sárgarépa és a hagyma kellően megpirult, két részre vágva helyezzük a csirkét a serpenyőbe.
Helyezze a burgonyát a serpenyőbe.
Öblítsük le a borsót, és öntsük a lassú tűzhelybe.
Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot.
Adjunk hozzá Khmeli-Suneli fűszereket.
Szórjuk meg szárított provence-i fűszernövényekkel.
Öntsön forró vizet a kannából a serpenyőbe (kb. két liter).
Kapcsolja ki a „Sütés” módot, válassza ki a „Leves” módot, zárja le és zárja le a multicooker fedelét, nyomja meg a „Start” gombot. Főzzük a levest hangjelzésig. Ezután nyissa ki a fedelet.
A kész ételt tányérokba öntjük, a levest ízlés szerint megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
5. recept, klasszikus: borsóleves csirkehúslevessel
- borsó - 2 csésze;
- csirkecomb - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 5 db;
- csirke húsleves kocka - 1 db;
- babérlevél - 3 db;
- só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - ízlés szerint;
Ma borsólevest fogunk főzni. Természetesen a borsóleves füstölt tarjával kifejezetten finom, de pillanatnyilag nem volt kéznél füstölt hús, csak csirkecomb volt, és úgy döntöttem, hogy levest főzök belőle. A leves nagyon finom és aromás lett. Készítsünk tehát minden hozzávalót a borsóleves elkészítéséhez.
Először készítsük elő a borsót. Félbevágott borsót használok, mert gyorsabban megfő. A borsót jól meg kell mosni, és fel kell önteni forró vízzel, hogy megduzzadjon. Tegye félre a borsót fél órára.
Ha a borsó megduzzadt, készítsük elő az összes többi hozzávalót.
Ehhez főzzük meg a csirkelevest, tegyük a csirkecombokat egy serpenyőbe, és töltsük fel hideg vízzel, tegyük a tűzhelyre, és főzzük teljesen.
Amíg fő a húsleves, elkészítjük a krumplit. Tisztítsuk meg.
Ezután a burgonyát apróra vágjuk, egy tálba tesszük, és hideg vízzel leöntjük, hogy a krumpli ne feketüljön meg.
Most kezdjük el sütni. Ehhez meghámozzuk és megmossuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön napraforgóolajat és melegítse fel. Ezután tegyük a serpenyőbe az apróra vágott hagymát.
A hagymát két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és szintén két percig pirítjuk.
Kész a sültünk.
Ekkor már kész a húslevesünk. A combokat tányérra szedjük, és félretesszük hűlni.
Helyezze a borsót a forrásban lévő húslevesbe, és főzze legalább húsz percig. Ha azt szeretné, hogy a borsó feloldódjon a lében, főzzük tovább, amíg ez meg nem történik.
Húsz perc elteltével adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez.
Miután a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a sülteket a leveshez.
A csirkemellet apró darabokra vágjuk.
Csirkehúst is adunk a leveshez.
Most eljött a fűszerek ideje. A leveshez adjuk a babérlevelet, a sót, az őrölt fekete borsot, a fűszernövényeket és a csirkeleves kockát.
Az egészet jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük öt percig a levest.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Fedjük le a borsólevest fedővel, és hagyjuk állni tíz percig. Elkészült a finom borsólevesünk!
6. recept, egyszerű: borsóleves csirkével (lépésről lépésre)
A csirkehús borsóleves receptje nagyon egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket. Mindössze annyit kell tennie, hogy vegye be az összes szükséges terméket, és kövesse a receptben található ajánlásokat. Ízletes és egészséges leves az év bármely szakában elkészíthető - télen húsos alappal, nyáron pedig különféle zöldségeket használhatunk.
- Csirkefilé 250-300 gr
- Borsó - 1 csésze
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 darab
- Burgonya - 3 db.
- Só és bors - ízlés szerint
- Petrezselyem - 1 csokor
A hasított borsó sokkal gyorsabban megfő, mint az egész borsó. Ezért a legjobb, ha hasított borsót használunk. Ahhoz, hogy a csirkehús borsóleves gyorsabban elkészüljön, célszerű a borsót jól átválogatni, megmosni és több órára hideg vízbe áztatni. Így a főzési idő 40 percre csökkenthető, így a várható ebéd előtt körülbelül egy órával készítünk borsólevest csirkével.
Három liter leveshez elegendő egy pohár gabonapelyhet venni.
Mivel a fő összetevők - a borsó és a csirke - főzése tovább tart, mint másoké, egyszerre is főzhetők.
Vágja a csirkefilét kis darabokra - körülbelül 3x3 cm-es.
Elkészült - előre áztatott borsó, öntsünk hideg vizet, adjunk hozzá csirkedarabokat és tegyük közepes lángra.
Mivel a víz fokozatosan el fog forrni, gondosan figyelje a levest, és ha szükséges, öntsön vizet a serpenyőbe.
A csirkemelles hasított borsóleves elkészítése körülbelül 35-40 percet vesz igénybe, így bőven van időd elkészíteni a zöldségeket.
A levest lassú tűzön kell főzni, mert hab keletkezik, amit le kell húzni, különben elszalad.
Amíg a borsó és a hús közepes lángon sül, meg kell hámoznia a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát.
A hagymát közepes kockákra kell vágni, a friss sárgarépát legjobb durva reszelőn lereszelni.
A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe, ahol a levest készítjük.
A burgonyát vékony szeletekre vághatjuk, de finomabb lesz, ha közepes kockákra vágjuk.
Körülbelül húsz perccel a húsleves felforrása után adjuk hozzá az elkészített burgonyát.
Sót és szegfűborsot a burgonya hozzáadása után adhatunk a leveshez.
Hagyja a levest lassú tűzön forrni - ne fedje le a serpenyőt.
A friss petrezselymet jól meg kell mosni folyó vízben, ha megfonnyadt, áztassa néhány percre hideg vízbe.
A zöldeket a lehető legfinomabbra vágjuk, és nagyjából két egyenlő részre osztjuk.
Amikor a burgonya megpuhult, a leveshez adjunk néhány elkészített zöldet.
Kívánt esetben hozzáadhat egy babérlevelet a leveshez - ez pikantériát ad a kész ételnek.
Főzzük a levest puhára körülbelül 10 percig.
7. recept: Borsóleves sült csirkefilével (fotóval)
Finom borsóleves sült csirkefilével készíthető. Ez egy kiváló első fogás télen ebédre, nagyon laktató, így a második nélkül is megteheti. Kicsit több mint egy órát vesz igénybe az elkészítése. Ezt a levest általában ötliteres lábosban főzöm, 8 adagot készítek belőle.
- Borsó 2 csésze
- Csirkefilé 400 g
- Hagyma 200 g
- Sárgarépa 150 g
- Burgonya 500 g
- Só 1 evőkanál. l.
- Babérlevél 2 db.
- Fűszer „csirkéhez” 1 tk.
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- Víz 4 l
A borsólevest borsóval kezdjük főzni. A borsót hideg vízben megmossuk, majd négy liter vizet öntünk egy lábosba, és feltesszük főni. Amikor forrni kezd, sok hab képződik, össze kell szedni és el kell távolítani. Ha a hab összegyűlt, a borsót lassú tűzön 40 percig főzzük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjunk egy rést, hogy a gőz távozhasson. Főzés közben ne fedjük le szorosan a borsót, különben kifolyik a tűzhelyre.
Amíg a borsó fő, elkészítjük a csirkefilét hagymával és sárgarépával. Először a közepes kockákra vágott csirkefilét növényi olajban megsütjük egy serpenyőben.
Néhány perc múlva a serpenyőben lévő filéhez adjuk az apróra vágott hagymát, és keverjük össze.
Megszórjuk a csirkét és a hagymát csirkefűszerrel. Erős tűzön, kevergetve még pár percig pirítjuk.
Amíg a hús és a hagyma sül, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A reszelt sárgarépát is beleöntjük a serpenyőbe, összekeverjük a csirkefilével és a hagymával, még 5 percig közepes lángon, kevergetve pirítjuk. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük további 10 percig.
40 perc főzés után adjuk hozzá a burgonyát a borsóval együtt a serpenyőbe. De ha látja, hogy a borsó már forrni kezdett, akkor a burgonyát korábban is hozzáadhatja, minden a borsó állapotától függ. Nos, ha burgonyát adunk hozzá, a borsó még gyorsabban felforr.
Miután a burgonyát a borsóhoz adtuk, sózzuk meg a levest, tegyünk bele egy babérlevelet, forraljuk fel ismét, és fedővel letakarva, lassú tűzön 15 percig főzzük.
Visszatesszük a serpenyőbe a csirkefilével, és elzárjuk alatta a tüzet. A sült csirke filé hagymával és sárgarépával a leveshez adható.
A burgonya után 15 perccel tedd a csirkefilét és a zöldségeket a serpenyőbe, és keverd össze.
A borsólevest hagyjuk egy percig forrni, majd fedjük le. Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt, és hagyja további 10 percig főzni.
A borsólevest csirkével tálakba öntjük, és forrón tálaljuk ebédre.
Egy tányér aromás leves – mi lehet szebb és étvágygerjesztőbb! A levesek szilárdan tiszteletbeli helyet foglalnak el a világ szinte minden konyhájában. A kezdeti években a borsóleves volt népszerűbb. Ez a „szovjet” étel máig felbukkan nagyszüleink emlékezetében. Elkészítése nem igényel sok hozzávalót, de az íze minden dicséretet felülmúl.
Az asztali borsóleves hihetetlenül finom volt, és ez annak ellenére, hogy csirkéből és borsóból, mondhatni a legolcsóbb alapanyagokból készült. Nem szabad azonban feltételezni, hogy a borsóleves elkészítése csirkével egyszerű és problémamentes. Nem mindenkinek sikerül elérnie az étel igazi ízét, amely sok ember emlékében megőrződik.
Borsóleves csirkével - ételkészítés
Tehát a friss húst csirkehús borsóleveshez használják. A borsó a füstölt húsokkal is jól érintkezik, ez adott lendületet a füstölt csirkés leves elkészítésének. A borsólevest a tápértéke jellemzi, mint ismeretes, fehérjeforrás, a csirke pedig kiegészíti a vitamin-komplexekkel.
Receptek csirkehús borsóleves készítéséhez
1. recept: Borsóleves füstölt csirkével
Szeretnéd ma elképesztően finom borsólevessel meglepni családodat? Javasoljuk, hogy figyeljen erre a receptre, és a fokhagymás krutonok csak kiemelik a leves aromáját.
Szükséges összetevők:
Borsó - 300 g;
Füstölt csirkecomb – 2 – 3 db;
Keksz - 150 g;
Olívaolaj;
Fokhagyma - 3 gerezd;
Hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
Só és gyógynövények.
Főzési mód:
A borsót jól megmossuk, és pár órára vízbe áztatjuk. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük és vizet adunk hozzá. Tegye a borsót a tűzre. A borsót alacsony lángon, a serpenyő fedelével szorosan le kell főzni.
Füstölt húsokat veszünk, és óvatosan elválasztjuk a húst a csonttól. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret kockákra vágjuk. A zöldségeket olívaolajon megpirítjuk, és a végén hozzáadjuk a zöldeket. Ezután az egész masszát forrásban lévő levesbe küldjük, a borsónak már a forrás utolsó szakaszában kell lennie. Sózzuk, tehetünk bele egy kis fekete borsot. A legutolsó szakaszban a füstölt és közepes darabokra vágott húst adjuk a leveshez, főzzük 2-3 percig, és kapcsoljuk le a tüzet.
Keksz készítése. Ehhez a kenyeret kockákra vágjuk, és egy serpenyőben fokhagymával alaposan megszárítjuk. Tálaláskor a levest krutonnal és fűszernövényekkel díszítjük.
2. recept: Borsóleves csirkével
Ha olyan ízű levest szeretne készíteni, mint a közös ebédlőben (sokan ízlett), akkor egy egyszerű elkészítési módot ajánlunk.
Szükséges összetevők:
Borsó - 400 g;
csirke - 500-600 g;
sárgarépa - 1 db;
Hagyma - 1 db .;
Burgonya - 5 db;
Főzési mód:
Először készítse elő a húst - a borsóval együtt fog főzni. Egyébként főzhetsz borsólevest hússal és csonttal. Ha azonban ez a lehetőség nem elfogadható az Ön számára, akkor azonnal vásárolhat csirkefilét, vagy óvatosan vágja le a madarat, és válassza el a húst a csonttól. A hús készen van. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre. Egy órával azután, hogy a hús forrni kezd, hozzáadjuk a megmosott borsót. Az összes összetevőt körülbelül egy órán keresztül kell főzni egymással. A szakács titka - hogy a borsó még jobban felforrjon, időnként hideg vizet kell adni a leveshez!
A húst és a borsót megfőzzük, addig előkészítjük a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A zöldségeket forró olajban puhára sütjük. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Sőt, minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban forr a zöldség.
Tehát a borsó már majdnem megfőtt, mehet bele a sütés és a burgonya. Addig forraljuk a levest, amíg a burgonya elkészül. Sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszernövényeinket, babérlevelet. Ha tél van, akkor a szárított gyógynövények is jól jönnek.
3. recept: Borsóleves csirkével
A kiváló püréleves méltó dísze egy családi lakomának.
Szükséges összetevők:
Borsó - 300 g;
Póréhagyma – 1 szár;
Csirkecomb - 500 g;
sárgarépa - 1 db;
Szalonna - 150 g;
Hagyma – 1-2 db;
Zöldek, babérlevél.
Főzési mód:
Először áztassa a borsót vízben több órára. Engedje le a folyadékot, és ismét öntsön hozzá egy új adag vizet, amelyben a borsót teljesen felforraljuk.
Elkészítjük a húst: a füstölt combokról eltávolítjuk a bőrt és a csontokat, a húst közepes darabokra vágjuk. A bőrt egy serpenyőben apróra vágott hagymával, reszelt sárgarépával és apróra vágott póréhagymával megpirítjuk. Sütés után a bőrt eltávolítjuk a serpenyőről, és az összes többi hozzávalót hozzáadjuk a leveshez. Körülbelül 7 percig főzzük. Só. Kapcsold el a tüzet. Hagyja állni a levest 20 percig, majd turmixgépben óvatosan pürésítse.
Külön serpenyőben a szalonna mindkét oldalát megsütjük.
Az összeget tányérokra öntjük, ne felejtsünk el hozzáadni egy darab szalonnát és apróra vágott húst. Díszítsd zölddel.
4. recept: Borsóleves csirkével húslevesben
Ez a recept kétféle húst használ - füstölt csirkemellet és főtt húst.
Szükséges összetevők:
Füstölt csirke hús - 500 g;
Borsó - 400 g;
csirke - 200 g;
Burgonya - 5 db;
Hagyma – 1-2 db;
sárgarépa - 1-2 db;
Babérlevél.
Főzési mód:
A borsót megmossuk és pár órára hideg vízzel felöntjük. Így gyorsabban felforr.
1 hagymát és 1 sárgarépát felaprítunk. Ebben a szakaszban friss húst használnak. Használhat combot. Adjunk hozzá friss húst, hagymát és sárgarépát a serpenyőbe. Készre főzzük. Leves kell, ehhez leszűrjük a vizet. A kapott húsleveshez adjuk a borsót, és pároljuk. Néhány perccel a készenlét előtt hozzáadjuk a korábban hámozott és kockákra vágott burgonyát.
Vegyük újra a hagymát és a sárgarépát, és hámozzuk meg. De ezúttal növényi olajban kisütjük őket. Babérlevelet adunk hozzá. A leveshez adjuk a sülteket, és sózzuk. Végül a megfőtt és füstölt húst feldaraboljuk, amit szintén a serpenyőbe teszünk. Kész a leves!
Borsóleves csirkével - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól
— A borsólevest a legvégén érdemes megsózni, mert a borsó sós vízben tovább kemény marad.
— Főzés előtt a borsót pár órára be kell áztatni. Más száraz hüvelyesekhez hasonlóan a borsó is meglehetősen hosszú ideig főz.
