DIY fűszerdaráló. Kézi paprikadaráló: nélkülözhetetlen kellék a kulináris szakember számára, és hogyan válasszuk ki? Borsot őrölni otthon

A paprika vagy más fűszerek eldobható darálója nem eltávolítható fedéllel rendelkezik, ezért az összes fűszer felhasználása után egyszerűen kidobják, mivel nem lehet újratölteni. Ugyanakkor a malomkövei kihasználatlan erőforrással rendelkeznek, lehet, hogy tovább őrölhetik a borsot. Annak ellenére, hogy a gyártó eldobhatóvá tette a malmot, még mindig van lehetőség kinyitni és tankolni. Ez egyrészt lehetővé teszi a 10-szeres megtakarítást, ha egyszerűen zacskóban vásárol fűszereket, másrészt megvédi a környezetet a további műanyaghulladéktól.

Amire szükséged van:

• egy serpenyő forrásban lévő vízzel;
• szalvéta;
• 2 zacskó bors.

A malom szétszerelése és tankolása

Az eldobható malom trükkje az, hogy a gyártó a malomkövek speciális rögzítését készítette el, hogy ne lehessen törés nélkül eltávolítani. De lehetséges. A malmot a műanyag résszel részben forrásban lévő vízbe kell meríteni 10 másodpercre. A nyakon lévő rögzítők forró vízben jobban megpuhulnak és kitágulnak, mint a buborék üvege.

Ezt követően a malomkövek forgatás nélkül, szinte erőfeszítés nélkül eltávolíthatók. Szárítsa meg őket szalvétával vagy ronggyal a fedél eltávolításával.

Ha nedvesség marad, eláztatja a fűszereket. Ezenkívül az őrölt paprika összeragad, és csomókban ragad.
A víz felszívása után folytathatja a fűszerezést. Annak érdekében, hogy ezt ne tegye gyakran, jobb, ha azonnal öntsön 2 csomag borsot a malomba. Készíthetsz egy keveréket kedvenc fűszereidből, majd rögtön össze is darálhatod.

Tankolás után a malomkövek egyszerűen visszakerülnek. Elég, ha a kezével megnyomja őket, vagy lecsapja őket. Fűtés nélkül felállnak, mivel az ebben az irányban lévő bilincsek nem zavarják.

A kézi paprikadaráló tisztelgés a modernség előtt, hiszen minden modern nő, de még a férfi szakácsok is arra törekednek, hogy ezt az apróságot felhasználják. konyha hogy elérje az egyes ételek fűszeres aromáját és ízét.

A háziasszonyok és a tiszteletreméltó szakácsok több mint 100 éve használják ezt. Valójában minden konyhában pótolhatatlan. Ez napról napra növekvő kereslethez vezet iránta. Mi lehet aromásabb és felemelőbb, ha nem egy marék szegfűbors vagy tört só? Mindezeket az elemeket úgy tervezték, hogy minden ételnek hihetetlen ízt és aromát adjon. E tekintetben számos termék vált népszerűvé, amelyeket "kézi paprikadarálónak" neveznek.

A modern termékek jellemzői

A paprika- és sódarálók a só káros hatásai elleni védelemmel ellátott készülékek. Speciálisan kifejlesztett technológiával készülnek. Fémfeldolgozást gyakran minden elemnél végeznek. A termék kiválasztásakor figyelnie kell több olyan pontra, amelyek fontos szerepet játszanak ennek a konyhai tulajdonságnak az általános minőségében.

Házberendezés, mint fő kiválasztási kritérium

Általában a tok rozsdamentes acélból, fából és akrilból készül. Mindegyik anyag érdekes a maga módján, és néhány jellemzővel rendelkezik:

• Ha színes vagy közönséges akril, akkor a megjelenés fényes lesz, és terméke funkcionális tulajdonságból valódivá válik. a konyhabelső díszítése... Könnyen tisztítható nedves ruhával, és a malom belsejében a fűszerek szabályozása is lehetséges.

• Ez is egy biztonságos fogadás. Az acélmalom tartós, robusztus és praktikus. Megjegyezheti a könnyű használhatóságát is.

• A fa kellemes tapintású anyag. Klasszikus választás azok számára, akik a hagyományos, konzervatív anyagokat részesítik előnyben kiegészítőikként. Választhat lakkozott vagy matt anyagba zárt termékeket.

Könnyen beszerezhető kézi paprikadaráló sok üzletben beszerezhető. Igazi életmentő lesz, miközben különféle ételeket készít.

Meghajtó típusú terméktervezés

Ez egy másik kritérium, amely fontos szerepet játszik a választás során. Hagyományosan népszerű a kézzel készített termék, amely speciális mechanizmussal van felszerelve. Az egész mechanizmus elfordításával kényszerítheti a fogak csiszolását fűszereket, valamint szabályozza a fűszerek adagjait és azok őrlésének keverékeit. De az elektromos készüléknek köszönhetően nem kell sok időt töltenie az ételek elkészítésével. A termékeket általában enyhe kéznyomással indítják be, és működés közben nem foglalnak sok helyet.

A malommechanizmus működése

Az ilyen típusú termékeknek két hagyományos fajtája van, és ezekre különös figyelmet kell fordítani.

• Népszerűek a műanyag malomkövekkel vagy késekkel felszerelt modellek. Könnyen használhatóak és könnyen tisztíthatók.
• Az utóbbi években a legnépszerűbbek a rozsdamentes acél szerkezetű malmok,. Tartósak és 100%-ban megbízhatóak.

A só-bors kézi malom egy speciális konstrukció, melynek kiválasztása különös figyelmet igényel.

A paprikadaráló használatának előnyei

Korábban ez a konyhai kiegészítő volt keresettebb az éttermekben, ma azonban gyakran használják a háztartásokban, pótolhatatlan asszisztensként szolgál az egyedi ízű aromás ételek elkészítéséhez. A házi fűszerek annyira frissek, hogy jobb ízűek, mint a bolti fűszerek. Ezért nem lesz nehéz egy csomó fűszert összeszednie az asztalra tett ételekhez. A kiegészítő használatának számos pozitív vonatkozása van:

• 100%-os bizalom a termék minőségében. Ha boltban vásárol egy terméket, nem lehet biztos a méltó színvonalában és ízében;
• Mindig friss és természetes termék kerül az asztalra, így a termék megfelelő azoknak, akiknek fontos az ételeik minősége;
• A paprikafőzés kellemes folyamat, amelyben igazi alkotónak érezheted magad;
• A kézi paprikakészítés mindig olcsóbb, mint a késztermék beszerzése, mert a nem őrölt paprikának jobb az ára.

Kézi paprikadaráló szabadon elérhető, megfizethető áron.

Termékfajták különböző kritériumok szerint

Manapság számos otthoni használatra kínált opciót kínálnak:

• Eldobható malom benne fűszerekkel. Az előnyök az alacsony árban rejlenek, ezért az ilyen malmok keresettek és népszerűek. Ezek a termékek borsót, gyógynövényeket, sót és cukrot tartalmazhatnak. Hagyományosan az eldobható malom egy kis méretű, legfeljebb 10 cm méretű edény, amelynek aktiválásához csak csavarja meg egy kicsit a fedelet.

• Újrafelhasználható termék. Hagyományosan ezek a modellek azonos kialakítással vannak felszerelve. Több alapvető elemet tartalmaz, fűszerek tárolására szolgáló tartály, malomkő, edény, amelybe a főtt termékeket helyezik. Univerzális modell lehet fogantyúval vagy anélkül. Gyártási anyagok széles választékban kaphatók - kerámia, fém, fa, üveg.

A kézi fapaprikadaráló vagy más anyagból készült termék mindig stílusos, érdekes és tekintélyes. Csak hozzáértő megközelítést kell biztosítani a kiválasztásához és használatához - és az aromás fűszerek minden bizonnyal örömet okoznak Önnek. Az ilyen fűszerekkel készített ételek kompetens megközelítése garantálja jó íz- és aromatulajdonságukat. A választásnak szigorúan a személyes preferenciákon kell alapulnia.

Pár éve kaptam egy fűszermalmot IKEA 365+ IGARDIG... Nem szeretem a félkész termékeket és a kész ételeket, ezért finoman kell főzni és nem sokáig.

A bolti kész fűszerkeverékek nem annyira érdekesek, többnyire olcsó alapanyagokból, érthetetlen arányban készülnek, és nem mindig lehet tippelni a minőséggel. Legutóbb a "Chicken Mix" fűszerezést vettem - az összetétel 90% -os curry volt, és a csomagon található listából a többi gyógynövény jelentéktelen volt. Nem tetszett.

Fűszerdaráló:

Sok különböző lehetőséget átnéztem más üzletekben - akár műanyag, akár fa, és a tartalom nem látható. Az árak többszörösen magasabbak, így az Ikea kézi fűszermalmánál jobbat nem lehetett találni.

Van egy átlátszó üvegedénye, amelyre a felső része csavarva van, benne kerámia malomkövek. A "reszelő" minden része szétszerelhető és könnyen mosható.

Házilag őröljük a borsot:

Lehetővé teszi, hogy ne csak saját maga állítsa össze kedvenc ételéhez megfelelő keveréket a megfelelő arányban, hanem a friss őrlésnek köszönhetően élénkebb aromát is ad, közvetlenül, főzés közben. Tetszett az 5 db paprika vagy 4 db Kotányi paprika kész keveréke - nem drága és illatos az összetétele.

A paprika őrlése előtt kiválaszthatja az őrlés mértékét a fedélben lévő szorítómechanizmus beállításával.

Ár: 200 rubel

Kereskedői kód: 303.751.39

Eredmény:

Ízlés szerint mindig lehet gyűjteni fűszerkeverékeket, ugyanabból a bolti zacskóból gyűjtögethetünk teljes kiőrlésű gabonával, szárított virágokkal. Ezzel pénzt takarít meg, és a macska már nincs a zsákban.

Tanács:hogyan készítsünk fűszereket

Könnyebb kész, de ízletesebb fűszereket vásárolni - olyanokat, amelyek nem tartalmaznak színezéket és ízfokozót.

Eléggé képes összegyűjteni a fűszerek összetételét abból, ami az országban termett. A fokhagymát felaprítjuk, műselyemkendőn (lehetőleg radiátoron 2 napig) szárítjuk, ott szárítjuk a csípős chili paprikát és a sárgarépát is. Majd késsel apróra vágva koriandermaggal összekeverjük.

Tulajdonképpen helló.
A napirenden egy eredeti őrlőszerkezettel rendelkező fűszermalom áttekintése szerepel.
Röviden - a készülék alkalmas. Részletek - levélben.

***
Felelősség kizárása - a vélemény az Értékesítési áttekintés címszó alatt készült, ezért értelemszerűen nem lehet objektív. A termék használatából eredő minden érzés, érzelem, jelző és következtetés annak az üzletnek az eredménye, amelyet a szerző a KNK-ban élő ördöggel kötött. Az ilyen jellegű írásokra fokozottan érzékeny személyek azonnal zárják be ezt az oldalt, és hallgassanak meg legalább hármat, hogy elérjék az elveszett lelki harmóniát. Mások kizárólag saját veszélyükre és kockázatukra folytathatják az olvasást.
***
A jelentősen megritkult rangok ellenére próbáljuk meg folytatni.
Még ha nem is okleveles szakember a nyers hús sültté alakításában, a szerző megérti annak fontosságát, hogy az elkészített ételhez időben hozzá kell adni a megfelelő fűszereket. És természetesen a legjobb, ha a fűszereket közvetlenül felhasználás előtt ledaráljuk.
A konyhámban ebben a választékban találhatók fűszermalmok – több Ikeevsky (szegfűszeghez, édesköményhez és szecsuáni borshoz), közönséges, offline vásárolt (főleg fekete paprika keverékéhez). A most megjelent figyelmen kívül hagyott szerintem asztali változatként kiegészíti majd a borsdarálót, de erről majd később.


A vizsgált malom kivételével minden malomnak nemcsak hátránya van, hanem jellemzője is – szigorúan két kézzel használhatók, semmi mással. A megkérdezetteknek egy is bőven elég, ami néha jól jöhet.
A malom tipikus kínai dobozban érkezett, nem volt semmi kinyilatkoztatás. Bár azok, akik nem nélkülözik az esztétikai ízlést, minden bizonnyal megjegyzik, hogy akár gyémántgyűrű helyett is lehet adni, további díszítés nélkül. Ilyen szép (a doboz).


Maga a vasdarab szerény véleményem szerint is elég tisztességesen néz ki, nem kár letenni az asztalra, ha Kedves Személyek vannak a házban vendégül. A magas művészet figyelt tárgyának különleges tisztelői csak egy borsszórót tehetnek az asztalra, nehogy megzavarják a világi ételekkel teremtett harmóniát.


Szétszedve így néz ki:


A készülék egyszerű, nincs mit eltörni. Minden részlet gyönyörű, a borsszóró belső világa méltó a külső tökéletességre. Anyaga rozsdamentes acél, egyik alkatrésze sem vonzott (kivéve az alátétet) a mágneshez. A tartóssághoz nem fér kétség, hacsak nem dönt úgy, hogy titángolyókat csiszol.


Ezután egy összehasonlító csiszolási tesztet végzünk. A rivális a szorosan meghúzott (vagyis finomcsiszolásra hangolt) szabályozóanyával ellátott Ikeev malom, jobb oldalon az ebből származó fűrészpor az összes fotón, a bal oldalon a vizsgált malom fűrészporja.

Vizsgálati eredmények

Szerény véleményem szerint nincs sok különbség. Kivéve, hogy a hagyományos malmokban az őrlés durvasága szabályozott, a felügyeltben viszont nem (az ok egyszerű - a meglévő őrlés tökéletes és minden esetben teljesen azonos).
A használat során az volt a benyomás, hogy a malom nem az asztalon, hanem ebédidőben hozza a maximális hasznot - az őrlése rendben van, az egy présből származó fűszer mennyisége lehetővé teszi az őrölt termék pontos adagolását. Még egyszer - a megjelenés eléggé hajlamos arra, hogy nyilvánosan kiállítsa az eszközt, egyáltalán nem szégyellve magát.
Ítélet – Én személy szerint meg vagyok elégedve az ingyenes malommal. "Egykezes" kivitel, egyszerű megbízható mechanizmus, minőségi anyagok, kellemes megjelenés. Hátránya az őrlési beállítás hiánya és az alacsony termelékenység - de ezek a hátrányok az előnyök folytatása, mert a malom ezermesterként történő használatakor az őrlési beállítás hiánya tömörségbe, az alacsony termelékenység pedig az adagolási pontosságba fordul át.
A legfontosabb kérdés az ár, és akkor természetesen mindenki maga döntheti el. Az Ikeevskaya malom ára például 230 rubel. A figyelembe vett pontosan kétszer drágább. Ebben nem adok tanácsot, mert ... lásd a felelősségkizárást az elején.

Két dolláros kupon

Azok számára, akik a kínai kulináris gondolatok autentikus remekével szeretnék feldíszíteni otthonukat, van egy kupon, amely 2 USD-val csökkenti az árat: yzzwww170222 március 10-ig érvényes.

Meglesz az egész.
Hurrá elvtársak!

A fűszerek vagy gyógynövények a növény különböző részei. Sajátosságuk a sajátos íz, aroma. Ez utóbbi ételhez adva javítja az ízét, tovább tárolható.

A piac ma a fűszerek igen széles választékát kínálja természetes és őrölt állapotban. Ez utóbbi kényelmes, de idővel a fűszer elveszíti ízi tulajdonságainak egy részét, nem tölti be azt a szerepet, amelyre szánták.

A kiút az, ha természetes fűszereket használunk, és használat előtt a szükséges mennyiségben ledaráljuk. Ehhez azonban szükség van egy speciális malomra a konyhában. Vasáruboltban megvásárolhatod, de olcsóbb, ha magad készíted. Sőt, a fő része - a mag, amely csak a fűszereket őrli, bármilyen eszközhöz megvásárolható.

Négyféle ilyen mechanizmus létezik a piacon. Szerkezetileg mindegyik hasonló, a különbség a központi küllőben van, ami 12, 9 és 6 hüvelyk vagy 30,5, 22,9 és 15,2 cm.

A kerámia malomkövekkel ellátott malomkészleten kívül még egy üres testet is fel kell töltenie. Erős és szép fa legyen, például cseresznye, és jól szárítva. A malom gyártásában használt szerszámok közül szüksége lesz: esztergagépre; fúrótokmány; különböző átmérőjű tollfúrók.

A házi készítésű fűszermalom gyártásában a fő munka a cseresznyedarabból készült test elkészítésében rejlik. Főleg esztergagépen végzik.

A fa munkadarab rögzítve van a fej és a farok között, és megkezdődik a feldolgozás. Először egy tömör hengert alakítanak ki belőle, amelynek hossza és átmérője megfelel a megvásárolt malomszerkezetnek. Ha ez utóbbi 12 ", akkor: a henger teljes hossza 31,8 cm legyen. Ha 9 vagy 6", akkor 24,1 és 16,5 cm; átmérője - 6,4 cm.

Ezután a munkadarabból kapott hengert két részre osztják, amelyek közül az egyik forog a másikhoz képest. Ehhez mérje meg a munkadarab egyik végétől 26,7 (19,0, 11,4) cm-t, a másiktól - 3,8 cm-t.A jelek között 1,3 cm-es távolságnak kell maradnia.

Helyezze a munkadarabot a gépre, dolgozza fel, csökkentve az átmérőt a jelek közötti területen (1,3 cm hosszon) 2,7 cm-re Vágja le a kapott munkadarab hosszabb részét, és hagyjon meg egy kisebb, csökkentett átmérőjű középső részt. Rajta.

A fúrótokmány a faroktartóba van helyezve. Helyezzen be egy 27 mm átmérőjű tollfúrót, és készítsen átmenő axiális furatot a nagyobb hengerbe. Cserélje ki a fúrót egy másikra - 3,8 cm átmérőjű - növelje meg a furat átmérőjét az 1,3 cm-es szakaszon.

7 mm átmérőjű fúróval az esztergarészben axiális átmenőlyukat kell elhelyezni (egy kisebb henger hengeres axiális kiemelkedéssel). Illessze a kiemelkedését, aminek szorosan illeszkednie kell a nagyobb henger furatába. A nyúlvány végén egy kis mélyedés van kialakítva a rák számára, amely biztosítja a mechanizmus magjának forgását.