Melyik edény a legjobb indukciós tűzhelyhez? Edény kiválasztása üvegkerámia főzőlaphoz (standard és indukciós) Milyen átmérőjű edény szükséges az indukciós tűzhelyhez

Tanács ! Melyikedényekszámáraindukciótáblákillik, amelyikNem, megértelégegyszerűen, segítségévelNormálmágnes. HaőbotokNSaz alsóserpenyők, azutánbátrantudő azhasználat, haugyanazNem, azutánkellmegtaláljamit-azutánEgyéb.

Miből készüljenek a speciális edények?

Mint már említettük, az indukciós tűzhely edényeinek ferromágnesesnek kell lenniük, ezért a legalkalmasabb anyagok a fémek, különösen az acél ill. Zománcozó és számos más anyag is használható. Mindegyik lehetőségnek megvannak a sajátosságai, előnyei és hátrányai, ezért vásárlás előtt érdemes megismerkedni velük, és csak ezt követően válasszon az egyik vagy a másik mellett.

Rozsdamentes acél edény

A boltokban elegendő lehetőség van rozsdamentes acél edényekre, ezek közül minden ízlésnek megfelelő készletet vagy egyedi elemeket lehet felvenni. Az acél edényeknek megvannak a maga előnyei:

Oxidációs stabilitás, amely biztosítja, hogy az étel a főzés során maximálisan megőrizze egészségét és ízét.
Az ilyen edényekben lévő élelmiszerek hosszú ideig eltarthatók, így nem szükséges mindent műanyag edényekbe tenni a behelyezéskor.

Könnyű súly és ennek eredményeként könnyű használat.
Az anyag szilárdsága és tartóssága lehetővé teszi az acél edények egy évnél hosszabb használatát.
Vonzó megjelenés. A fényes edények könnyen a konyha díszeivé válnak, ha rajta hagyod nyitott polcok.

De vannak hátrányai is:

Az edényötvözetek, például a nikkelötvözetek allergiát okozhatnak.
Az étel könnyen megéghet.
Meglehetősen nehéz megőrizni az edények eredeti megjelenését, mivel ujjlenyomatok, tisztítószerekből származó foltok stb. könnyen az elülső oldalon maradnak.

Tanács! Vásárlásfelszereléstól tőlrozsdamentes acél, győződjön meg róla, mitnekialsó magnmegy, Amennyibennéhányötvözetekmegfosztottebbőltulajdonságait, annak ellenéretovábbazután, mitgyártotttól tőlválik.

Öntöttvas edények

Nagyanyáink is szerették az öntöttvas edényeket, és furcsa módon ez az anyag ma sem kevésbé népszerű. Az indukciós tűzhelyekhez az öntöttvas serpenyők és serpenyők nagyszerűek, így nem csak néhány újdonságot vásárolhat, hanem a meglévőket is biztonságosan használhatja.

Az öntöttvas edények fő előnyei:

Tartósság.
A főzési folyamat felgyorsítása érdekében egyenletesen melegítse a teljes tartalmat.
Az ilyen edények hosszú ideig megtartják a hőt, így az étel lassan kihűl, vagy "eléri" a kívánt állapotot.
Nem lép kémiai reakcióba az élelmiszerekkel, ami fontos az egészséges ételek elkészítéséhez.

Nagy súly, ami megnehezítheti a főzést.
Törékenység. A ráesett fazék könnyen kettéhasadhat.
Korróziós és oxidációs hajlam.
Viszonylag magas költség.

Zománcozott edények

A zománcozott fém edények jó választás indukciós főzőlapokhoz. Ennek az opciónak számos előnye van:

Alacsony ár.
Tartósság.
Erő.
Könnyen kezelhető és használható.
Vonzó design.

De gyakran a zománcozott edények alja egyenetlen alakú, vagy inkább kidudorodik, a közepén enyhe emelkedéssel. Egy ilyen funkció zajt okozhat a főzés során. A mélyítés a hullámok rezgésének erősítőjeként működik, ami zajhatást eredményez. Ebben nincs semmi veszélyes, de jobb, ha lapos aljú lehetőségeket keresünk.

Tanács! Dombornyomottfelületalsóktalánhogy csökkentsékA lemez hatékonysága, Amennyibenlemennihőátadástól tőlsörfőzdefelületNak nekcserépedény, vaz eredménymittovábbfőzésételel fog mennitöbbenergiaésidő.

Változatok

Az indukciós főzőlaphoz alkalmas egyéb edénytípusok a következők:

vastag acél fenékkel. A polírozott alumíniumból készült edények olcsók, mégis erősek és tartósak, az acéltalp pedig alkalmassá teszi őket indukciós felületre.

ferromágneses fenékkel kombinálva. Leggyakrabban ez a kombináció található edényekben, ritkábban. Az ilyen ételek nagyon lenyűgözőek, de nagyon törékenyek és nem univerzálisak maradnak.

Nehéz megválaszolni, hogy melyik edény a legjobb az indukciós tűzhelyhez, minden a személyes preferenciáktól függ. Egyesek számára kényelmesebb az öntöttvas használata, míg mások szeretik a rozsdamentes acél hideg fényét vagy a zománcozott edények fényes kialakítását. Mindig több lehetőség áll rendelkezésére, és működés közben kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.

Tanács! EdényekszámáraindukciótáblákkellenekölcsönkérninemKevésbé70% négyzetekégők, nak nekfutnifolyamatfűtés.

Az edények optimális paraméterei indukciós tűzhelyhez

Ha új edényt vásárolunk indukciós tűzhelyhez, érdemes mágnessel a zsebünkben menni, de ha nincs is, akkor is elég könnyű megtalálni a megfelelő opciót. A serpenyőknek, serpenyőknek és edényeknek számos követelménynek kell megfelelniük:

Az edények alja a lehető legvastagabb legyen, legalább 2 mm. Ez a termikus deformáció elkerülése érdekében szükséges. Minél masszívabb az alja, annál jobb, és az étel gyorsabban sül meg.
Az aljának maximális érintkezési felülettel kell rendelkeznie a födém felületével. A megengedett legkisebb átmérő 12 cm, ezt a méretet tekintik alkalmasnak arra, hogy a lemez felületével teljes érintkezésbe lépjen, hogy működésbe lépjen. De az egyes elemek égőinek méretétől függően ez több vagy valamivel kevesebb is lehet.

Az aljának feltétlenül ferromágneses ötvözetből kell készülnie, miközben nem annyira fontos, hogy maguk az edények falai milyenek. Ez utóbbi lehet réz, azzal kerámiai bevonat stb.
Az indukciós főzőlapokhoz való speciális edények négy függőleges hurok formájában vannak megjelölve, amelyek alatt az "Induktion" felirat is szerepelhet. Az ilyen ételek ára meglehetősen magas.

Tanács ! Hiány jelölések nem eszközök lehetetlenség használata felszerelés tovább indukció tűzhely. Ha tétel kielégíti mindenkinek bemutatott Nak nek neki követelményeknek, bátran tud övé megvesz.

Az indukciós főzőlap megvásárlása nagymértékben leegyszerűsítheti a főzési folyamatot és sötétebbé teheti azt még megfelelő edény használata esetén is. Leggyakrabban azok szembesülnek ezzel, akik most kezdték el sajátítani az új főzőlapot.

A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében érdemes elolvasni néhány ajánlást:

Kis alsó átmérőjű serpenyők (pörkölt, török edény, kis serpenyő) használatakor előfordulhat, hogy az indukciós főzőlap nem reagál. Ebben az esetben a legjobb, ha speciális adaptert vásárol, amely lehetővé teszi bármilyen méretű edény használatát. Vizuálisan egy ilyen adapter úgy néz ki, mint egy hagyományos fémlemez, kényelmes fogantyúval.

A régi öntöttvas vagy acél edények használata előtt ellenőrizze az alját, hogy nincs-e benne egyenetlenség, karcolás és repedés. Ha súlyos sérülés van, akkor jobb, ha nem használ ilyen serpenyőket és edényeket. Megkarcolhatják a főzőlap felületét, pedig edzett és speciálisan előkészített üvegkerámiából készült. Ezenkívül működés közben kellemetlen pillanatok adódhatnak szükségtelen rezgések, zajok stb. formájában.

Az edény alja az indukciós főzőlapon melegszik, így széles és alacsony edényben gyorsabb lesz a főzési folyamat, mint egy magas és keskeny edényben.
Ha jelenleg van elektromos tűzhely, és belátható időn belül van egy indukciós tűzhely vásárlása, akkor már előre elkezdheti az edények vásárlását. A ferromágneses alappal ellátott edények jól működnek egy hagyományos elektromos tűzhelyen, és az indukciós tűzhely vásárlása nem fog meglepetést okozni.

Gondoskodás

Függetlenül attól, hogy milyen indukciós edényt használunk, fontos, hogy megfelelő és időben gondoskodjunk róluk, hogy meghosszabbítsuk az élettartamát és megőrizzük eredeti megjelenését. Bármilyen edény, akár speciális, akár közönséges, elmosható normál mosószerrel.

Az öntöttvas serpenyőket vagy edényeket mosás után szárazra kell törölni a rozsda elkerülése érdekében. Az új zománcozott edényeket használat előtt sós víz forralásával kell kezelni, így jelentősen megnövelheti az élettartamot.

Tanács! Mertte csakkizsákmányoláséskönnyentisztításjobbTeljeshasználatfelszerelésval veltapadásmentesburkolat

Az indukciós főzőlap eltér a többi főzőlaptól, ezért ne tegyen rá semmilyen edényt, mert ez karcolásokat okozhat a felületén. Indukciós főzőlapokhoz használhatja a szokásos zománcozott edényeket, de bizonyos feltételekkel.

Milyen edények alkalmasak indukciós főzőlapokhoz

A főzőlapnak van egy jelentős hátránya - az ételek gondos kiválasztása. Előfordulhat, hogy meg kell válnia kedvenc edényeitől és serpenyőitől, hogy megőrizze a bevonat épségét. Alkalmas indukciós főzőlapokhoz:

Zománcozott edények. Mágneses acélból készült edényeket célszerű használni. A zománcréteg vastag legyen, az alja pedig tökéletesen sima.
Öntöttvas. Lehetséges ilyen anyagból készült edényeket használni, de nem valószínű, hogy lehet találni öntöttvasból készült, lapos aljú termékeket. A régi serpenyőktől mindenképpen búcsút kell vennie.
Alumínium. Az ebből az anyagból készült serpenyők gyakran acél fenékkel vannak felszerelve, így a tűzhelyen is használhatók.
Rozsdamentes acél. Ha lehetséges, jobb, ha abbahagyja a választást az ilyen edényeken, mivel gyönyörűek, tartósak és könnyen használhatók.
Üveg. Léteznek ferromágneses fém aljú üvegtermékek is, amelyeket kifejezetten indukciós tűzhelyekhez terveztek. Többnyire ilyen teáskannákat gyártanak, meglehetősen törékenyek, de stílusosak.

Az indukciós vagy üvegkerámia főzőlap különleges odafigyelést és az edények gondos kiválasztását igényel. Ha az edényeket rosszul választják meg, akkor nemcsak az étel, hanem maga a tűzhely is megromolhat.

Előfordulhat, hogy egyszerűen nem kapcsol be, vagy használhatatlanná válik, és más elektromos készülékek meghibásodhatnak a panel hibás működése miatt.

Zománcozott edények főzőlapokhoz

A háziasszonyok mindenekelőtt elgondolkodnak azon, hogy a zománcozott edények alkalmasak-e az indukciós tűzhelyekre, mivel ez a legnépszerűbb edény a konyhában. Csak új, lapos aljú edények használhatók. Ezenkívül a modern modellek közepén nincs homorú mélyedés, ellentétben a régi edényekkel, amelyek ennek a tulajdonságnak köszönhetően a tűzhelyre ugranak.

Ha nincs vágy vagy lehetőség új edények vásárlására, akkor egyszerűen vásárolhat egy megfelelő méretű acéllemezt. Üveg, alumínium és zománcozott edényekhez alkalmas. Csak a serpenyő aljára kell helyezni a korongot, elkezd felmelegedni, és átadja hőjét a fő terméknek.

Az edények kiválasztásánál fontos, hogy ne felejtsük el, hogy az alja melegszik fel, ezért érdemesebb széles és alacsony edényeket választani, mivel ezek sokkal gyorsabban felmelegszenek. Ha valaki úgy dönt, hogy indukciós tűzhelyet vásárol, akkor jobb, ha egy teljes edénykészletet vásárol egyszerre, mivel ez segít elkerülni sok problémát. Javaslatok:

Csak lapos fenekű edényeket használjon, különben melegítéskor a termék zajt és zörgést bocsát ki.
Az ételek egyenletes melegítéséhez vastag, körülbelül 2-5 mm-es fenekű serpenyőket kell használni.
A zománcozott teáskannát ugyanúgy kell kiválasztani, mint a serpenyőt. Előnyösebb szénacélból készült és indukciós aljú termékeket vásárolni.
Fém kanalakat és merőkanalat nem célszerű használni, mert nagyon felforrósodhatnak.
A vékony fenekű termékek megváltoztathatják az alakjukat, ezért nem szabad felügyelet nélkül a tűzhelyen hagyni.

Fontos, hogy ügyeljen az edényeken található ikonokra, mivel a speciális piktogrammal ellátott termékek alkalmasak indukciós tűzhelyekre. A vásárlás után feltétlenül őrizze meg az összes bizonylatot és a jótállási jegyet mindaddig, amíg teljesen biztos nem lesz abban, hogy a panel jól érzékeli az edények jelenlétét, és az étel nem ég az edények aljára.

Az indukciós főzőlap működése szokatlan. Elektromágneses indukción alapul. Az edények részt vesznek ebben a folyamatban, ezért engedniük kell a mágneses tér hatásának. Ha az edények nem rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal, akkor semmi sem történik a tűzhelyen, annak ellenére, hogy a tűzhely csatlakozik a hálózathoz. A serpenyő hideg marad. A főzőlap bekapcsol, amint a felületén észleli a kívánt (mágneses) edényt.

Az indukciós főzőlap edényeinek jellemzői

Mint már megértette, az edények fő jellemzője, hogy ferromágneses anyagból kell készülnie, amely hatékonyan képes elnyelni a mágneses energiát. Ilyen anyagok az acél, öntöttvas, vas és néhány kombinált ötvözet.

Hagyományos mágnes segítségével ellenőrizheti, hogy az edény megfelelő-e az ilyen típusú sütőhöz. Vigye a mágnest az edény aljára, ha ragad, akkor elég.

Nagyon fontos a serpenyő aljának átmérője is. Legalább 12 cm-nek kell lennie.Az indukciós főzőlapmodellek úgy vannak kialakítva, hogy az égő csak akkor kapcsol be, ha területének jelentős része lefedi az edény alját. E tekintetben aggodalomra ad okot azok, akik szeretnek miniatűr törökökben egy-két csészére kávét főzni.

Ezt a problémát kétféleképpen lehet megoldani: speciális adapterrel - fogantyús acél tárcsa, amit az égőre kell helyezni, majd a tetejére turbót teszünk. A kávézókban és éttermekben gyakran alkalmazott második módszer: öntöttvas edénybe homokot öntenek, majd kávéskannát tesznek bele. Kiválóan működik: a homok felmelegszik, és a kávé a lehető legjobb módon készül el. A közelmúltban azonban a főzőlapok funkciói kibővültek, és sok modell képes önállóan meghatározni a használt edények átmérőjét, és csak az alsó részt melegíteni, anélkül, hogy túllépne annak keretén.

Ha indukciós főzőlapot vásárolt, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ki kell dobnia az összes régi serpenyőt / serpenyőt, és teljesen újat kell vásárolnia. A korábban vásárolt tárgyak között minden bizonnyal lesznek a szükséges mágneses tulajdonságokkal rendelkező tárgyak, amelyeket továbbra is használni fog. A lényeg az, hogy az edények alja sima és egyenletes legyen, görbület és többszöri tisztítás miatti sérülés nélkül. Ellenkező esetben a panel üvegkerámia bevonata megkarcolódhat.

Ezenkívül a régi stílusú edények alján középen kiemelkedés van, ami rossz a két felület szoros illeszkedéséhez. A fenéknek az égőhöz való működés közbeni nem teljes tapadása miatt idegen hangok (zaj, zümmögés vagy nyikorgás) előfordulhatnak.

Ideálisak az indukciós tűzhelyekhez tervezett edények. Már nagyon sok speciális indukciós serpenyőt és serpenyőt árulnak. Nem nehéz felismerni. A gyártó általában elhelyezi árui csomagolásán vagy egy speciális grafikus ikont (jelölést), vagy az INDUKCIÓ szót.

Ügyeljen a serpenyő aljára is. Az indukciós helyiség minden bizonnyal háromszoros fenékkel lesz felszerelve, beépített mágneslemezzel, aminek nyilvánvalósága valójában a fő különbség a szokásoshoz képest.

Rozsdamentes acél edény

Ez a leggyakoribb anyag az indukciós edényekhez. A tükörfényre polírozott felület remekül néz ki. A csiszolt acél kiváló megjelenést biztosít. Mágneses fenék, amelynek vastagsága mindig legalább 2 milliméter. Általában minél vastagabb az edény alja és oldala, annál jobb a hőeloszlás és -tartás az edényben.

Öntöttvas

Gyakran ebből az anyagból készítenek sütőt, üstöt pilafhoz, kiskacsákat és kislibákat. Az öntöttvas rendelkezik a szükséges mágneses tulajdonságokkal, és meglehetősen alkalmas indukciós főzőlaphoz. De ne feledje, hogy ez egy nagyon nehéz anyag, és például egy hatalmas bogrács húshoz, a panel üvegfelülete nem biztos, hogy ellenáll és megreped. Ezenkívül a régi öntöttvas serpenyők alja nagyon érdes és laza lehet egy új panel tökéletesen fényes felületéhez.

Zománcozott

A zománcozott edények a leghangulatosabb és legszínesebb darabok a konyhában. Általában szinte mindegyikük rendelkezik mágneses tulajdonságokkal, mivel vasból vannak. Minden attól függ, hogy milyen ötvözet van a zománc alatt.

Alumínium

A tiszta alumínium nem működik indukciós főzőlapon. De az alumínium + acél ötvözet jó. Meg kell nézni az ötvözet összetételét és a gyártó jelölését.

Réz

A réz nagyon szép, de indukcióhoz használhatatlan. A réz edények ínyencei felháborodhatnak és hiába. Az edénygyártók megtanultak bármilyen nem mágneses serpenyőt vagy serpenyőt indukciós sütőhöz igazítani. A folyamat működéséhez elegendő, ha az alja (és nem minden edény) kifejezett ferromágneses tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért az edények "mágnesességét" a termék aljába épített mágneses korong segítségével érik el.

Kerámiai

Ugyanígy válnak elérhetővé az új technológia számára a kerámia és kerámia bevonatú tárgyak. Vagyis a mágneses fenék teljesen megoldja a problémát.

A speciális indukciós edények drágábbak, mint a hagyományos modellek. De csak ez kíméli meg Önt attól a fáradságtól, hogy vásároljon egy speciális lemezt, és minden alkalommal külön használja, mint egy tömítést egy nem mágneses serpenyő alatt. Bár még mindig jólesik, ha vészhelyzet esetén megvan.

Ezen túlmenően, mivel az indukciós főzőlap új jelenség a konyhánkban, a hozzá gyártott edények mindegyike új, továbbfejlesztett anyagminőséggel és stílusos, modern dizájnnal tűnik ki, amely pontosan az Ön új főzőlapjához illik.

Megjegyzés háziasszonyoknak: az indukciós edények más típusú elektromos és gáztűzhelyekhez is alkalmasak.

Remélem, ez az információ segít a választásban.

Kérjük, értékelje a cikket:

Működési elvük nagyban eltér a hagyományos elektromos és gázipari társaikétól. Ezért azoknak a háziasszonyoknak, akik úgy döntenek, hogy megszerzik a technológia ilyen csodáját, fel kell készülniük arra, hogy az edényeket is ki kell cserélniük. A cikk elolvasása után megtudhatja, hogy mely indukciós főzőlapok kaphatók a modern üzletekben, és hogyan válasszuk ki őket helyesen.

Mi az oka annak, hogy különleges ételeket kell vásárolni?

Az ilyen kályhák működése az elektromágneses indukció elvén alapul. Ez azt jelenti, hogy amikor a mágneses hullámok egy zárt hurkon hatnak, elektromos áram jelenik meg benne. Ha a kezét az indukciós főzőlapra helyezi, nem fogja érezni a hőt, mivel maga a főzőlap a mágneses hullámok forrásaként van kijelölve. A főzési folyamat közvetlenül az edényekben zajlik. Ezért olyan fontos az indukciós főzőlaphoz megfelelő edénykészlet kiválasztása. A közönséges edények nem rendelkeznek a szükséges ferromágneses tulajdonságokkal, ezért teljesen használhatatlanok az ilyen főzőlapokhoz. Ha egy egyszerű kerámia edényt teszel a tűzhelyre, akkor nem fogsz tudni főzni benne semmit.

Ferromágneses tulajdonságok

Az indukciós főzőedény aljának elkészítéséhez használt anyagnak jól kell reagálnia a tekercsből kibocsátott mágneses hullámokra. Más szavakkal, ferromágneses tulajdonságokkal kell rendelkeznie. Az ilyen főzőlapokon való használatra tervezett edényeken spirális ikonnal kell rendelkezni. Az ilyen jelölések jelenléte azt jelzi, hogy a termék alkalmas. Az ilyen főzőlapokon való használatra a legjobb, ha rozsdamentes acélból vagy öntöttvas ötvözetből készült edények alkalmasak. A legtöbb modern gyártó azonban réz-, kerámia-, alumínium- és zománcozott edényeket gyárt indukciós tűzhelyekhez. Az ilyen edények összetételéhez speciális fémeket adnak, amelyek megadják a kívánt tulajdonságokat.

Az alsó szerkezet és vastagság

Az indukciós főzőlap konyhába való bevezetése után gyakran az edénycsere válik az egyik elsődleges feladattá. Az új főzőlapon használható nagy serpenyőnek nagyon vastagnak kell lennie. Ettől függ az edények melegítésének egyenletessége. Minél vastagabb az alja, annál kisebbek lesznek a fűtési mód megváltoztatása következtében fellépő hőmérséklet-különbségek. Természetesen senki sem tiltja meg, hogy olyan edényeket használjon, amelyeknek az alja nem vastagabb két milliméternél. De az ilyen edények deformálódhatnak és kellemetlen hangokat bocsáthatnak ki a főzési folyamat során. Ideális esetben az indukciós főzőlapok alja 5 mm legyen. Sőt, nem csak teljesen fém lehet, hanem többféle anyagból is állhat. Kívánatos, hogy az edény aljára egy speciális öntött tárcsa legyen felszerelve, amely biztosítja a legszorosabb illeszkedést a főzőlaphoz és megóvja a deformációtól.

Mekkora legyen az edény átmérője?

Az indukciós tűzhely edényeinek kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani annak a résznek az átmérőjére, amely közvetlenül érintkezik az elektromágneses tekercssel. A legtöbb modern gyártó nagyméretű edények aljába betéteket készít, amelyek méretei gyakran a szükségesnél kisebbek, ezért bizonyos főzőlapmodellek nem reagálnak az ilyen edényekre.

A kizárólag mágneses ötvözetet felhasznált edény aljának átmérője legalább 12 cm kell legyen, ez szükséges ahhoz, hogy az indukciós tűzhely tekercse működjön ilyen edényeken.

Ha szokott apró edényekben főzni, akkor a boltban érdemes úgynevezett indukciós tárcsát vásárolni. Ez egyfajta adapter, amelyet a lemez felületére szerelnek fel. Egy ilyen lemez megvásárlása után akár közönséges edényeket is használhat.

Az ilyen ételek előállításához használt fő anyagok előnyei és hátrányai

Manapság öntöttvasból és acélból készítik az indukciós tűzhely edényeit. A fenti anyagok mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Tehát oxidációálló edények indukciós tűzhelyekhez. A bennük főzött ételek szinte minden hasznos tulajdonságát megőrzik. A semleges környezetnek köszönhetően ezek az edények tárolóedények helyett is használhatók. Vagyis a benne elkészített edényt anélkül küldhetjük a hűtőbe, hogy áthelyeznénk egy másik edénybe.

A nehéz öntöttvas edények továbbra is relevánsak. Ezek az edények meglehetősen tartósak. Hosszú ideig megtartják a hőt, és képesek biztosítani a bennük készített ételek egyenletes melegítését. Az öntöttvas edények egyik legértékesebb tulajdonságának kémiai tehetetlensége tekinthető, ami nélkülözhetetlenné teszi az egészséges táplálkozás megszervezésében.

Indukciós főzőlapokon történő használatra alkalmasak a zománcozott vasserpenyők is, melyek előállításához különféle acélötvözetek kerülnek felhasználásra. Az ilyen ételek kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálnia az alja alakját. Az alján lévő barázdák hozzájárulnak a hullámrezgések erősítéséhez.

Az ilyen edényeket használó fogyasztók pozitívan beszélnek róluk. Szerintük az ilyen serpenyőben főtt étel nem ég meg, nem tapad az aljára. A legtöbb fogyasztó csak azt javasolja, hogy válasszon híres márkák edényeit.

Hogyan kell ápolni az indukciós edényeket?

Az ilyen termékek nem igényelnek különös gondot. Enyhe tisztítószerekkel mosogatógépben moshatóak. Szigorúan tilos csiszoló paszták és porok használata. Az öntöttvas edények tisztításához szivacs és forró víz használata javasolt. A rozsdásodás elkerülése érdekében minden mosás után alaposan meg kell szárítani. Az alumínium serpenyőkön képződött lepedék ecetbe mártott vattakoronggal könnyen eltávolítható.

Az élettartam meghosszabbítása érdekében használat előtt sós vizet kell benne forralni. Az ilyen edényekkel történő főzés során a bevonat épségének károsodásának elkerülése érdekében ne kapcsolja be túl gyakran az intenzív fűtési módot.

Az indukciós főzőlapok újdonságnak számítanak a konyhai berendezések között. Kicsit más elven működnek, mint az összes többi. És ez azt jelenti, hogy a kiváló minőségű ételek elkészítéséhez speciális edényekre lesz szüksége, mivel a rosszul kiválasztott indukciós tűzhely miatt előfordulhat, hogy egyszerűen nem működik. Felmerül egy logikus kérdés: hogyan válasszunk edényt indukciós főzőlaphoz? Megmondjuk, melyik edény alkalmas indukciós főzőlapon történő főzéshez, és megismertetjük a legjobb edénygyártók értékelésével a fogyasztói vélemények alapján.

Az indukciós főzőlapokhoz használt edények főbb jellemzői

Az indukciós tűzhelyek megkülönböztető jellemzője, hogy működésük során csak bizonyos típusú konyhai eszközöket lehet használni. Tehát az indukciós főzőlapon történő főzéshez alkalmas edényeknek a következő jellemzőkkel kell rendelkezniük:

Különleges jelvény a ferromágneses edényeken

Ferromágnesesség. Az indukciós tűzhely kialakításában mágneses tekercs van, az edényeknek olyan anyagból kell állniuk, amely teljes mértékben kölcsönhatásba lép vele. Ez ferromágneses ötvözetek jelenlétét jelenti. Az indukciós főzéshez tervezett edényeken mindig láthatja a spirál ikont.

Tanács. Ne használjon mágnest az edények érintkezésének ellenőrzésére, mivel a legtöbb indukciós tűzhely teljesen inert a mágneses tulajdonságokkal rendelkező anyagokkal szemben.

A fenék vastagsága és szerkezete. Az indukciós főzőlapokhoz a legvastagabb és legsimább aljú edények a legjobbak, mivel ezek egyenletesebben melegszenek fel a főzőlapon. A legalább 0,5 cm-es fenék- és falvastagságú edények ideálisak.Fő feltétel a ferromágneses ötvözetekből készült külső réteg. Belső - bármely, tulajdonságainak megfelelő fémből.
Az edény átmérője. Ne annyira az edény aljára ügyeljünk, hanem annak arra a részére, amely a tűzhely felületével érintkezik. Gyakran előfordul, hogy a jelentős átmérőjű aljú edények speciális anyagokból készült kis betétet tartalmaznak. Ennek eredményeként előfordulhat, hogy a főzés a megkezdése előtt véget ér.

Konyhai eszközök alapanyagainak összehasonlító elemzése

Egyszerre több anyag is alkalmas az indukciós főzőlapon történő főzéshez, amelyek mindegyikének számos előnye és hátránya van.

Öntöttvas Az edények az egyik egyértelmű vezető szerepet töltenek be az indukciós tűzhelyek tulajdonosai között, és ez nem meglepő, mert megbízhatóak és hosszú ideig szolgálnak a konyhában, egyenletesen felmelegednek a teljes felületen, és hosszú ideig megtartják a hőt. Legjelentősebb előnye a kémiai tehetetlensége (egyáltalán nem lép kölcsönhatásba az étellel). Ugyanakkor az öntöttvas edények meglehetősen nehezek és törékenyek, és az ételmaradékot nem szabad tárolni benne.

Edények a rozsdamentes acél valamint az öntöttvas nem érintkezik élelmiszerekkel, könnyen tisztítható, kellően könnyű, megbízható és tartós. Az ilyen edények kényelmes és hatékony használatához többféle tulajdonsággal kell rendelkezniük: tapadásmentes bevonattal, vastag és sima fenékkel.

Kerámiai Az edényeket eleve indukciós tűzhelyekhez készítik. Kiváló tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, nem szívja magába a főzési szagokat, könnyen tisztítható és tartós.

Alumínium az edény feltételesen alkalmas indukciós tűzhelyekhez, mivel csak többrétegű, ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező aljjal használható.

A legjobb indukciós főzőedények gyártói

Az indukciós főzőlap edényeinek kiválasztásában gyakran a gyártó játszik döntő szerepet. Kínálunk egy listát azon edénygyártókról, amelyek a vásárlók szemszögéből a legjobban bizonyították magukat:

Végül adunk néhány gyakorlati tanácsot tapasztalt háziasszonyoktól, akik indukciós tűzhelyet használnak:

Ha olyan edényeket szeretne használni, amelyek alsó átmérője nem éri el a minimumot (12 cm), például egy kávés turkát vagy egy serpenyőt, javasoljuk, hogy vásároljon egy speciális adaptert, amelynek köszönhetően bármilyen méretű edényt használhat. .
Ha úgy dönt, hogy "üzemben" hagy egy régi edényt, amely átment a mágneses teszten, akkor alaposan ellenőrizze az alját - idővel deformálódhat, karcolások, repedések stb. Az indukciós főzőlap felülete természetesen nagyon strapabíró, de minek a felesleges kockázat?

Ha egy olcsó "újonc" és egy drágább "státuszú" gyártó között választ, álljon meg az utóbbinál. Amint a gyakorlat azt mutatja, a konyhai eszközökkel kapcsolatban jobb, ha előnyben részesítjük a szakterületükön bevált szakembereket. Jobb, ha egyszer fizet, és sok éven át örömmel és teljes bizalommal használja a megvásárolt terméket.

Bemutattuk Önnek az indukciós főzőlapok edényeinek kiválasztásának fő kritériumait, valamint a legnépszerűbb gyártókat. Most intelligens és helyes döntést hozhat. Jó vásárlást kívánunk!