Nagyböjti palacsinta ásványvízzel recept. Nagyböjti palacsinta ásványvízzel
Ásványvizes nagyböjti palacsintát érdemes főzni, ha vegetáriánus vagy egyszerűen betartja a nagyböjtöt. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen termékek létrehozásában nincs semmi bonyolult. Ehhez csak az alapot kell összegyúrni és egy serpenyőben megsütni.
Nagyböjti palacsinta ásványvízzel: recept
Mielőtt elkezdené sütni, gyúrja át a sovány alapot. Ehhez szükségünk van:
- szénsavas ásványvíz - 600 ml;
- napraforgóolaj - körülbelül 40 ml;
- közepes méretű jódozott só - néhány csipet (ízlés szerint használja);
- fehér cukor - néhány desszert kanál (ízlés szerint);
- asztali szóda oltás nélkül - néhány csipet;
- szitált liszt - adjuk hozzá a tésztához a kívánt alapvastagságig.
A tészta elkészítése
Az ásványvízzel készült nagyböjti palacsinta, amelynek receptjét fontolgatjuk, nagyon ízletes és gyengéd. Az otthoni elkészítéshez meg kell gyúrnia az alapot. Ehhez a cukrot ásványvízben feloldják, és búzalisztet és napraforgóolajat adnak hozzá. Az összes hozzávaló összekeverésével meglehetősen folyékony és homogén tésztát kapunk.
Palacsintasütési folyamat
Hogyan főzzünk sovány palacsintát ásványvízzel? Ehhez vastag falú serpenyőt vagy speciális palacsintasütőt kell használni.
Az edényeket nagy lángon melegítjük, miután napraforgóolajat öntünk bele. Ezután a palacsintatésztát a serpenyőbe tesszük, merőkanállal kikanalazzuk. Annak érdekében, hogy egyenletesen terüljön el a palacsintasütőn, azonnal meg kell dönteni, vagy a fogantyúnál tartva kell elkészíteni.
Miután a palacsinta mindkét oldala egyenletesen megsült, óvatosan kivesszük a serpenyőből és tányérra tesszük. Kívánt esetben az összes terméket napraforgóolajjal meg lehet kenni, előmelegítve a tűzhelyen.
Hogyan szolgáljunk?
Most már tudja, hogyan kell sovány palacsintát sütni. A nagyböjti asztal és a böjti receptek nagyon fontosak, ha szigorú vegetáriánus vagy hívő keresztény vagy.
Miután az összes terméket alaposan megsütötte, azonnal az asztalra kerül (még forrón). Ezenkívül a palacsintákat friss folyékony mézzel, lekvárral vagy hagyományos befőttekkel ízesítik.
Élesztős sovány palacsinta főzése ásványvízzel
Amikor a sovány palacsintáról beszélünk, a legtöbb háziasszony azonnal a finom élesztős termékekre gondol. Ha nem tudja, hogyan kell főzni őket, akkor most elmondjuk.
Tehát milyen összetevők szükségesek a finom, sovány palacsintához ásványvízzel? Az ilyen termékek elkészítéséhez a következőket kell készítenünk:
Élesztőtésztát gyúrunk
Mielőtt sovány palacsintát készítene ásványvízzel, gyúrja össze az élesztő alapot. Ehhez meleg folyadékban gáz nélkül feloldjuk a cukrot, majd gyors élesztőt és kevés búzalisztet adunk hozzá. Az összetevők összekeverése után a kapott masszát egy törülközővel letakarjuk, és fél órán át melegen hagyjuk. 30 perc múlva a konyhasót és a maradék búzalisztet hozzáadjuk az alaphoz.
Miután kaptak egy viszkózus, de nem túl vastag alapot, azonnal elkezdik sütni egy serpenyőben.
Termékek hőkezelése
Az élesztős palacsinta elkészítéséhez vastag falú serpenyő használata javasolt. Erősen melegítjük olajjal. Ezután tegyük a tésztát egy forró tálba egy merőkanállal vagy egy nagy kanál segítségével. Ha az alap nem terül el a serpenyőben, akkor terítse el. Ebben a formában az élesztős palacsintát mindkét oldalát alaposan megpirítjuk.
Miután eltávolított egy terméket és megkente felmelegített növényi olajjal, tegye a következőt az edénybe ugyanazzal a technikával.
Finom élesztős palacsintát tálalunk
Ha készen vannak, egy lapos tányérra rakják őket, és azonnal bemutatják a háztartásnak. A desszert mellett édes teát vagy kávét szolgálnak fel.
Most már tudja, hogyan készítsen sovány palacsintát ásványvízzel. Gyümölcsös töltelékkel még finomabbak. Ehhez minden palacsintába tegyünk apróra vágott alma-, banán-, kivi-, narancs- és gránátalmamag keveréket, majd csomagoljuk csőbe vagy borítékba. Ezt követően a formált desszertet egy nagy tányérra tesszük, és porcukorral megszórjuk.
Kívánság szerint megtöltheti szárított gyümölcsökkel és diófélékkel, különféle bogyós gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel. Ha nem böjtöl, akkor az ilyen termékek nagyon ízletesek hússal, túróval, tojással és zöldhagymával stb.
Sokan azt gondolják, hogy a nagyböjt idején nem lehet palacsintát főzni.
Végül is ennek a gyermekkori kedvenc péksüteménynek a fő összetevői a tojás és a tej.
Ma elmondjuk, hogyan készítheti el kedvenc csemegéjét a nagyböjt idején gyorsételek használata nélkül.
Ebben az esetben a palacsinta olyan finom lesz, mint a tehéntejből készült.
Nagyböjti palacsinta – az elkészítési alapelvek
A sovány palacsintához szükséges termékek: víz, kristálycukor, növényi olaj, liszt és só. A tésztát élesztő vagy sovány alapon készítjük. Ásványi vagy sima vízhez, zöldségfőzethez, gyümölcs- vagy zöldséglevekhez keverik.
Lehet kísérletezni a liszttel. A rozs-, búza-, zab- vagy hajdinaliszt lehetővé teszi, hogy különböző ízű palacsintákat készítsen.
Az édes palacsinta tölteléke cukorral őrölt bogyók, lekvárok, méz, szárított gyümölcsök és diófélék keveréke vagy sütőtök. Minden a képzeletétől és a vágyától függ.
A cukrozatlan töltelék gombából, káposztából, hajdinából, hüvelyesekből, fűszernövényekből vagy bármilyen más zöldségből készül.
Recept 1. Nagyböjti palacsinta ásványvízzel
Hozzávalók
erősen szénsavas ásványvíz - 600 ml;
egy kis só;
liszt - fél kilogramm;
cukor - 60 g;
100 ml - napraforgóolaj.
Főzési mód
1. Szitáljuk a lisztet egy széles, mély edénybe. Meleg ásványvízben oldjuk fel a kristálycukrot és a sót.
2. Az édesített ásványvizet fokozatosan lisztes edénybe öntjük, és elég folyékony tésztát gyúrunk. Fél órát pihentetjük szobahőmérsékleten. Öntsünk a tésztába pár evőkanál forró olajat, és habverővel keverjük el, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában.
3. A palacsintákat egy serpenyőben, melyben az olaj felforrósítjuk, anélkül, hogy megkennénk, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
2. recept. Nagyböjti élesztős palacsinta
Hozzávalók
egy pohár búzaliszt;
növényi olaj - 50 ml;
két evőkanál. meleg víz;
80 g kristálycukor;
egy csomag száraz élesztő;
egy kis sót.
Főzési mód
1. Keverjen össze egy kevés lisztet az élesztővel, és öntsön egy pohár meleg vizet. Hagyja a tésztát fél órát, hogy az élesztő működni kezd, és a liszt megduzzad.
2. A maradék lisztet összekeverjük a cukorral. Öntsön egy pohár vizet ebbe a keverékbe.
3. A tálba liszttel és cukorral hozzáadjuk az erjesztő élesztőt, mixerrel jól összekeverjük és melegen hagyjuk a tésztát. Amint buborékok jelennek meg a tetején, elkezdhetjük sütni.
3. recept. Nagyböjti palacsinta vízen
Hozzávalók
375 g liszt;
fél liter víz;
egy csipet só és szódabikarbóna;
két evőkanál. l. növényi olaj;
30 g kristálycukor.
Főzési mód
1. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben. Több részletben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és a tésztát mixerrel simára keverjük, hogy ne képződjenek csomók.
2. A szódát ecettel kioltjuk és a tésztába tesszük, felöntjük napraforgóolajjal, majd mixerrel újra összekeverjük.
3. A serpenyőt felforrósítjuk, egyszer megkenjük olajjal, és kisütjük a palacsintákat.
4. recept. Hajdinás nagyböjti palacsinta
Hozzávalók
400 ml víz;
cukor - evőkanál. l.;
száraz élesztő - teáskanál;
finomított olaj;
75 g búzaliszt;
hajdina liszt - 75 g;
egy csipet tengeri sót.
Főzési mód
1. Az élesztőt meleg vízben felengedjük, sózzuk és cukrozzuk. Ezután kis adagokban hozzáadjuk a búzalisztet, és mixerrel simára keverjük. Csomagolja be a tésztát tartalmazó edényt fóliába, és hagyja melegen kelni.
2. Amikor a tészta megkelt, adjunk hozzá hajdinalisztet, keverjük össze, adjunk hozzá vizet (100 ml) és keverjük újra. Fedjük le a tartályt ragasztófóliával, és hagyjuk melegen még egy órán át.
3. Felöntjük a maradék vízzel, jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók.
4. Jól felmelegített serpenyőben süssünk palacsintát. Tálaljuk lekvárral, mézzel és bogyós gyümölcsökkel.
5. recept. Nagyböjti palacsinta teával
Hozzávalók
fekete vagy zöld tea - 250 ml;
30 ml napraforgóolaj;
liszt - hat evőkanál. kanál (tetővel);
egy csipet só;
sütőpor - tasak;
cukor - 75 gramm.
Főzési mód
1. Hűtsük le a főzött teát. Öntsük egy mély edénybe, hígítsuk fel olajjal, adjunk hozzá cukrot és sót. Habverővel addig keverjük, amíg az ömlesztett termékek fel nem oldódnak.
2. Kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet, közben folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók a tésztában. A végén adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze.
3. Forró serpenyőben süssük a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.
6. recept. Nagyböjti palacsinta bogyós gyümölcsökkel
Hozzávalók
nyers élesztő - 25 g;
cukor - 100 g;
liszt - másfél pohár;
növényi olaj;
áfonya - fél pohár;
só - egy csipet;
meleg víz - 250 ml.
Főzési mód
1. Az élesztőt felmorzsoljuk a cukorral, felöntjük meleg vízzel és jól összegyúrjuk. Sózzuk, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tésztával ellátott edényt egy tiszta törülközővel, és hagyjuk melegen kelni.
2. A megmosott bogyókat turmixgépbe öntjük, és pürésítjük.
3. A megkelt tésztába pürésített bogyókat teszünk, összekeverjük és nagy lángon megsütjük.
7. recept. Nagyböjti palacsinta citrommal és almalével
Hozzávalók
almalé - 100 ml;
napraforgóolaj;
víz - 420 ml;
citromlé - 20 ml;
fél pohár cukor;
zacskó sütőpor.
Főzési mód
1. Öntse az összes ömlesztett terméket egy mély tálba, és keverje össze.
2. Hígítsuk fel az almalevet meleg vízzel, adjunk hozzá citromlevet és növényi olajat, keverjük össze habverővel.
3. Öntsünk egy keveset ebből a folyadékból a lisztbe, habverővel gyúrjuk össze, és csak ezután adjuk hozzá fokozatosan, a dagasztás abbahagyása nélkül a maradék folyadékot, hogy elkerüljük a csomók megjelenését.
4. A serpenyőt kikenjük olajjal, és alaposan felmelegítjük. Nagy lángon sütjük a palacsintát.
8. recept. Nagyböjti palacsinta burgonyával és fűszernövényekkel
Hozzávalók
Tészta
három evőkanál. víz;
liszt - két és fél evőkanál;
szóda és tengeri só - egyenként 5 g;
finomított növényi olaj - negyed csésze;
bármilyen zöld - 30 g.
Töltő
burgonya;
édes paprika - 100 g;
finomítatlan olívaolaj - 75 ml;
egy kis sót.
Főzési mód
1. A meghámozott és megmosott burgonyát szeletekre vágjuk. Forrásban lévő vízbe tesszük és puhára főzzük. Lecsepegtetjük a vizet, és a megfőtt burgonyát pépesítjük, hozzáöntjük azt a folyadékot, amiben főtt. Mossa meg és távolítsa el a magokat az édes paprika. Vágjuk apró kockákra és tegyük pürébe, öntsük fel olívaolajjal, sózzuk, és az egészet jól keverjük össze.
2. Válogassa szét és öblítse le a zöldeket a csap alatt. Tegye egy eldobható törülközőre, hogy megszáradjon. A zöldeket apróra vágjuk és egy tálba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk az olajat, a sót és a szódabikarbónát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomókat. A tészta állagának olyannak kell lennie, mint a kemény tejszín.
3. Kiolajozott serpenyőben süssük aranybarnára a palacsintákat. Tegyünk egy kis tölteléket a kissé kihűlt palacsintára, és csomagoljuk egy borítékba.
9. recept. Nagyböjti palacsinta szójatejjel
Hozzávalók
egy pohár liszt;
5 g só és cukor egyenként;
víz és szójatej - fél csésze;
növényi olaj - 60 ml.
Főzési mód
1. Egy mély edényben keverje össze a lisztet sóval és cukorral. Öntsünk hozzá napraforgóolajat, szójatejet és vizet, adjunk hozzá mézet és gyúrjuk össze a tésztát. Fedjük le a tésztával ellátott edényt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe két órára.
2. Az előolajozott serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük egy kevés tésztát, és elosztjuk a serpenyő teljes alján. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
10. recept. Nagyböjti palacsinta cseresznyeszósszal
Hozzávalók
Tészta
liszt - egy pohár;
szódabikarbóna és só - egy csipetnyi;
kurkuma - teáskanál;
meleg víz - fél liter;
citromlé - 10 ml;
növényi olaj - 40 ml;
cukor - 70 g.
Szósz
200 g fagyasztott kimagozott cseresznye;
víz - 20 ml;
kukoricaliszt - teáskanál;
cukor - két evőkanál. kanalakat.
Főzési mód
1. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük össze az ömlesztett hozzávalókkal és jól keverjük össze. A vizet növényi olajjal és citromlével hígítjuk. A folyadék felét a lisztbe öntjük, és az esetleges csomókat kidörzsölve gyúrjuk a tésztát. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék folyadékot, és gyúrjuk elég vékony tésztát.
2. A serpenyőt kikenjük olajjal, felmelegítjük és aranybarna palacsintát sütünk. Tedd őket egy kupacba egy tányérra.
3. Helyezze a meggyet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és tegye nagyon alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Egy külön tányérban keverjük össze a lisztet evőkanál. kanál lisztet. Vékony sugárban öntsük a keveréket a cseresznyeszirupba, folyamatos keverés mellett, és pároljuk addig, amíg besűrűsödik. A palacsintát cseresznyeszósszal tálaljuk.
11. recept. Nagyböjti kölespalacsinta kovászon
Hozzávalók
liszt - három pohár;
finomítatlan növényi olaj - fél pohár;
kölespehely - egy pohár;
só - 5 g;
víz - 5 pohár;
cukor - 50 g;
száraz élesztő - kis zacskó.
Főzési mód
1. A kölespelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, lassú tűzre tesszük, és három percig főzzük. A kapott zabkását hagyjuk kihűlni.
2. Vegyünk egy pohár víz harmadát, és hígítsuk fel benne az élesztőt két csipet cukorral.
3. A kihűlt zabkásához lisztet öntünk, összekeverjük, folyamatos keverés mellett egy pohár vizet adunk hozzá, sózzuk, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. A tésztát összegyúrjuk, fóliával letakarjuk, és meleg helyen egy órát kelesztjük, amíg megkel. Ezen idő elteltével adjunk hozzá még egy pohár meleg vizet és növényi olajat, és keverjük össze újra.
4. A kivajazott serpenyőt jól felmelegítjük és megsütjük a palacsintákat.
12. recept. Nagyböjti zabpalacsinta
Hozzávalók
liszt - két és fél pohár;
növényi olaj - 80 ml;
zabpehely - két evőkanál;
szódabikarbóna - egy csipetnyi;
víz - liter;
só - 5 g;
60 g cukor;
keményítő - 20 g.
Főzési mód
1. Este töltsük meg vízzel a zabpelyhet. Másnap leszűrjük a kapott masszát. Körülbelül egy liter zabtejet kell kapnia. Öntsünk bele sovány olajat, adjunk hozzá cukrot, szódát, sót és keményítőt. Keverd össze. Most kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg csomómentes lesz a tészta.
2. Melegíts fel egy kivajazott serpenyőt és süss palacsintát. Tálaljuk a palacsintákat mézzel, bogyós szósszal vagy lekvárral.
13. recept. Nagyböjti búzadara palacsinta
Hozzávalók
búzadara - üveg;
kurkuma - egy csipetnyi;
víz - másfél pohár;
só - 5 g;
sárgarépa - 2 db;
hagyma fej
Főzési mód
1. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk apróra és pirítsuk egy felforrósított serpenyőben kurkumával aranybarnára. A hagymához adjuk a hámozott és finomra reszelt sárgarépát, és puhára pirítjuk.
2. A búzadarát összekeverjük vízzel, a tésztához adjuk a sült zöldségeket, és forró serpenyőben palacsintát sütünk.
14. recept. Nagyböjti csokoládé palacsinta
Hozzávalók
liszt - 250 g;
vanillin - tasak;
teljes kiőrlésű liszt - fél pohár;
fahéj és só - egy csipetnyi;
zabpehely - 1/3 csésze;
cukor - 50 g;
víz - másfél pohár;
sütőpor - három teáskanál;
növényi olaj - 70 ml;
50 g kakaópor.
Főzési mód
1. Este töltsd meg a zabpelyhet vízzel. Másnap tedd az összes zabkeveréket egy turmixgépbe, és jól keverd össze. Szűrjük le a kapott keveréket. A tej és a gabonafélék is belekerülnek a tésztába.
2. Egy külön mély edényben keverje össze a lisztet a többi ömlesztett hozzávalóval. Kis adagokban öntsön zabtejet gabonaszemcsékkel, és keverje homogén masszává. A végén öntsük hozzá a növényi olajat, és keverjük össze, hogy egyenletesen terüljön el a tésztában.
3. Öntsük a tésztát egy forró olajos serpenyő aljába, egyenletesen osszuk el az alján, és süssük aranybarnára a palacsintákat. Helyezze a palacsintákat egy kötegbe. Tálaljuk lekvárral vagy mézzel.
- A tej és a tojás hiánya miatt a sovány palacsinta sápadt lehet. Étvágygerjesztő szín hozzáadásához adjunk a tésztához kurkumát vagy kakaót. A sós palacsintához apróra vágott fűszernövényeket adhatunk, ez élénk színeket kölcsönöz.
- Hogy a palacsinta íze érdekesebb legyen, hígítsa fel a vizet gyümölcslével.
- Ha növényi töltelékes palacsintát szeretne főzni, akkor a palacsintákat növényi sóoldattal vagy gyümölcslével is elkészítheti.
- Lyukas palacsintához erősen szénsavas ásványvízben készítse el a tésztát.
A palacsinta vékony, kis lyukas, nagyon szép és ízletes!
Azt javaslom, hogy a recept szerint készítsen sovány palacsintát ásványvízben - olyan finom, hogy egyszerűen nem lehet szavakba önteni. A palacsinta vékony, kis lyukas, nagyon szép és ropogós! A sovány, vékony palacsintát kétféleképpen tálalhatjuk: könnyű reggeliként vagy desszertként a főétel után.
Könnyen megsüthetők, és szépen tálalhatók – elmesélem, hogyan.
Hozzávalók:
- ásványvíz (szénsavas) - 2 pohár;
- búzaliszt - 1,5 csésze;
- cukor - 3 evőkanál;
- só;
- növényi olaj.
Nagyböjti palacsinta ásványvízzel. Lépésről lépésre recept
- A palacsinta lisztet szitán kell átszitálni. Azt tanácsolom, hogy ne hanyagolja el ezt a követelményt, mivel a szitált liszt egyenletesen szívja fel a folyadékot, és ettől függ a pékáruk íze és érzékenysége. És egy ugyanilyen fontos szempont: az átszitált liszt pontosabban mérhető.
- Öntsön egy pohár ásványvizet egy mély tálba, adjon hozzá cukrot és sót (én kicsit kevesebb, mint fél teáskanálnyi sót használok). Habverővel jól összekeverjük.
- Tipp: ha édes töltelékű palacsintát szeretnénk készíteni, akkor a recept szerint adhatunk hozzá cukrot, vagy akár többet is, de ha sovány palacsintát főzünk sós töltelékkel, akkor természetesen tegyünk bele egy kis cukrot.
- Az átszitált lisztet kis adagokban hozzáadjuk a cukros vízhez, és simára keverjük (én habverővel keverem, de lehet mixerrel is).
- Öntsön egy második pohár ásványvizet a tésztába.
- Ezután két evőkanál növényi olajat öntsünk a tésztába, és habverővel jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.. A sovány palacsintához való tészta készen áll.
- A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Csak az első palacsinta sütése előtt kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
A magam nevében szeretném hozzátenni: valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc palacsintázó serpenyője, ahol jól sikerül.
Szóval van egy kis öntöttvas (pontosan öntöttvas) serpenyőm, mert biztos vagyok benne, hogy azon sütve a legfinomabb a palacsinta.
Nagyon gyakran sovány palacsintát főzök ásványvízben, és mindig különféle töltelékkel tálalom. Íme néhány lehetőség a sós töltelékhez:
megpirítjuk a gombát hagymával és palacsintazacskót készítünk. Ez az étel tökéletesen díszíti még az ünnepi asztalt is;
A csipkepalacsinta tölteléke nagyon finom, ha a burgonyapürét sült hagymával kombinálja - szuper;
és egy másik töltelék a párolt káposzta: a férjem egyszerűen megőrült a párolt káposzta palacsintától.
Az édes palacsinta ásványvízben való tálalásánál pedig a fantáziának is van helye: kenje meg a kész palacsintát mézzel, lekvárral, lekvárral, banánpürével, tálalható friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel.
A sovány palacsintát ásványvízzel nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni. És ami a legfontosabb - minimális pénzügyi költségek.
Mutasd meg fantáziádat, és készíts saját tölteléket egy sovány palacsintához, amely tetszeni fog neked és családodnak. A gyümölcsbefőtt édes palacsintával együtt tálalhatja - a gyerekek biztosan élvezni fogják.
Kellemes teázást kívánunk!!!
Nagyböjti palacsinta ásványvízzel
5 (100%) 2 szavazatSzuper gazdaságos recept - sovány palacsinta ásványvízben, vékony, lyukas, nagyon finom. Ilyen palacsintákkal mind a lakomában, mind a világban, ami nagyon releváns, tekintve, hogy az újévünk a nagyböjt idejére esik. Az ünnepi asztalra elkészíthetjük valamilyen érdekes sovány töltelékkel, például hajdinából gombával, vagy a gombát hagymával átfőzzük és burgonyapürével keverjük össze. És minden nap nem rossz lekvárral vagy illatos mézzel. Ásványvízzel sovány palacsintát főzni olyan egyszerű, mint a körtét pucolni, csak erősen szénsavas vizet kell használni, hogy bolyhosabb legyen a tészta és több lyuk legyen a palacsintán.
Recept sovány palacsintához búzaliszttel
Hozzávalók:
- erősen szénsavas ásványvíz - 0,5 liter;
- búzaliszt - 1,5 csiszolt pohár;
- cukor - 2-3 evőkanál. l;
- só - 2 csipet;
- Finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
Készítmény
Az ásványvízben lévő sovány palacsintához szükséges liszt mennyiségét nem grammban, hanem könnyebben hozzáférhető módon - poharakban - jeleztem. 1,5 csésze búzalisztre lesz szüksége, ez egy tele van, mint a képen, és egy másik fele.
A lisztet átszitáljuk egy finom szitán, összekeverjük a sóval és a cukorral. Válassza ki a cukor mennyiségét, figyelembe véve a tölteléket vagy az adalékanyagokat, amellyel a palacsintát tálalni fogja. Még ebben a szakaszban is ízesítheti a tésztát fűszerekkel. Például, ha sós töltelékkel főz, adhat hozzá curryfűszert vagy provence-i fűszernövényeket, egy csipet borsot és paprikát. Az édességekhez pedig fahéj, szerecsendió vagy vaníliás cukor.
A lisztes keverékhez öntsünk ásványvizet, célszerű, hogy ne legyen nagyon hideg. Először adjuk hozzá az üveg körülbelül egyharmadát.
Keverjük össze a tésztát, most már csak a lisztet kell megnedvesítenünk, hogy ne maradjon száraz rész az alján. Kiderült, hogy a habverőt nem túl kényelmes használni, jobb, ha a sűrű masszát egy kanállal keverjük össze.
Amikor az összes liszt megnedvesedett, adjunk hozzá még egy kis vizet. Most habverővel verjük. A tészta sűrű lesz, és buborékok jelennek meg. Fokozatosan keverjük hozzá a vizet. A tésztát nem teljesen folyékonyra és nem sűrűre kell készítenünk. A palacsinta vastagsága attól függ, hogy mennyire jól oszlik el a forró serpenyőben. A vastagokat nem biztos, hogy lesz ideje megsütni, a nagyon vékonyakat pedig problémás lesz eltávolítani.
Adjunk hozzá napraforgóolajat. A böjt alatt a növényi olaj használata megengedett, bár nem minden nap. Tehát ezzel az adalékanyaggal nem sértünk semmit. Az ásványvízzel készült sovány palacsinta receptjéhez olajat kell adni, hogy a tészta rugalmasabbá váljon, a palacsinta jobban süljön és átforduljon, ne száradjon ki és finomabb legyen.
Melegítsük fel a serpenyőt. Kenni nem kell, de legalább két-három palacsinta után érdemes ecsettel átmenni, olaj nélkül kicsit kiszárad. A tésztát merőkanálba kanalazzuk, a serpenyő szélére öntjük, oldalra döntjük, megrázzuk, a réteget minél vékonyabbra terítve. Helyezzük vissza a tűzre (közepes, nem magas), és süssük addig, amíg az alja barnulni kezd. A sovány vékony palacsintát ásványvízben gyorsan megsütjük, egy perc alatt megpirul.
Spatulával megfeszítjük és áttesszük a másik oldalra. Még fél percig pirítjuk. Egy kupacba rakjuk, és letakarjuk, amíg a széle megpuhul.
Ahogy észrevetted, ebben a receptben nincs szóda, a palacsintában a lyukak az erősen szénsavas ásványvíznek köszönhetően keletkeznek. Természetesen nem lesznek olyan csipkések, mint amilyenek, de aszketikus alapanyagokból is elkészítjük: víz, liszt és vaj.
Ez a sovány ásványvizes palacsinta recept, vékony, lyukas, nem csak a nagyböjt idején lesz hasznos. Különböző helyzetek vannak - palacsintát szeretne, de nincs tej vagy tojás, vagy elfelejtette megvenni, de a hangulat már olyan, hogy nincs szüksége másra. Itt fog emlékezni rá. Süss az egészségedért, legyen mindig finom a palacsintád!
Rozslisztből készült nagyböjti vékony palacsinta
Úgy döntöttem, hogy egy másik recepttel folytatom a sovány palacsinta témáját, és felkérem Önt, hogy süssön palacsintát rozslisztből vízben. Az íze kellemesen meglepő volt - kissé durva állagúak lettek, hasonlítanak a korpához. Nem nedvesek, nem szárazak és egyben nagyon rugalmasak, feltekerhetők borítékba, vagy töltelékes zacskóba, tubusba. A sovány töltelékek lehetősége még a búzaliszttel készülteknél is jobb. Az arányokat könnyű megjegyezni, ne keveredj össze: két pohár liszt, két pohár víz. A többi már ízlés szerint.
Hozzávalók:
- rozsliszt - 1 csiszolt pohár;
- búzaliszt - egy teljes pohár csúszda nélkül;
- meleg ivóvíz - 2 pohár;
- cukor - 2 evőkanál. l (ízlés szerint);
- finom só - 2 csipet;
- szódabikarbóna - 0,5 tk. csúszda nélkül;
- asztali ecet 6 vagy 9% - 1 evőkanál. l;
- finomított napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.
Készítmény
Rozs- és búzalisztet egyenlő mennyiségben veszünk - egy teljes pohár. Keverjük össze és szitáljuk. A mérőedénynek azonosnak kell lennie a folyékony összetevők és az ömlesztett összetevők esetében, hogy ne sértse meg az arányokat.
Öntsön vizet egy tálba (hadd emlékeztesselek, a pohár ugyanaz, mint amivel a lisztet mérted), enyhén melegítsd fel szobahőmérsékletre.
Öntsön finomított napraforgóolajat a vízbe. Vagy olíva, kukorica - ízlés és lehetőségek dolga. Megelégszem a napraforgóval.
Öntsük a víz felét a lisztes keverékhez. Habverővel keverjük össze. Sűrű csomómentes masszát kell kapnia, vastagságában kissé hasonló a búzadara zabkásához. Hagyja állni körülbelül öt percig, hogy a búzalisztből kialakuljon a glutén. Felöntjük a többi vízzel.
A tészta vastagsága ugyanolyan lesz, mint az első receptben - szabadon folyik egy kanálból, de nem válik cseppekre.
Öntsük a szódát ecettel, és adjuk a tésztához. Habverővel felverjük, szétszórjuk a szódát. Egy perc alatt a tészta puha lesz, légbuborékok jelennek meg benne. Hagyjuk egy kicsit főni, és tíz perc múlva kezdjük el sütni.
A tepsit kivajazzuk és beleöntjük a tésztát. A sovány rozspalacsintát nem kell vékonyra készíteni, a bolyhos is jól sül és jó ízű. A tésztát a tepsibe öntjük és közepes lángon megsütjük. A színe sötétebb lesz, mint a búzáé, ezért ezt tartsa szem előtt forgatásakor.
A rozsos palacsintákat tányérra tesszük, és lefedjük, hogy forróak maradjanak. Bármilyen tölteléket készíthet nekik, lehetőleg sósat: hagymás burgonya, sült gomba, hajdina zöldségekkel vagy gombával, párolt káposzta. Gyorsan finoman! A te Plyuskinod.
A szigorú böjt idején sincs értelme lemondani a pékárukról és a kedvenc desszertekről. Teljesen megtehető tejtermékek, vaj és tojás nélkül, ha például sovány palacsintát készítünk ásványvízzel. Az elkészítésükről készült fényképekkel ellátott receptet részletesen elkészítették, így könnyen megsütheti őket. Nem lesz rosszabb, mint a kefirrel vagy tejjel készült palacsinta, vékonyak és nagyon gyengédek. Kétféle ízletes palacsintát készíthet: uzsonna, minimális hozzáadott cukorral (elképesztően finom burgonyával, gombával vagy káposztával töltve) és desszert - édes. Ásványvíz felhasználásával édes, sovány palacsintát sütünk. Ha úgy dönt, hogy palacsintát süt a töltelékhez, akkor egyszerűen csökkentse a cukor mennyiségét a receptben.
Erősen szénsavas, de semleges ízű ásványvízre lesz szükségünk. Minél több buborék kerül a tésztába, annál levegősebb és puhább lesz a palacsinta. Nem szabad túlságosan sütni őket, nehogy kiszáradjanak. Ha kissé megpirult, vegyük ki a formából, és öntsük bele a következő palacsinta tésztáját. A nagyböjti desszert palacsintához tálaljon bármilyen lekvárt, mézet, gyümölcsszörpöt, friss bogyókat és gyümölcsöket, vagy készítsen pürét fagyasztott bogyókból.
Szóval, hogyan kell főzni a sovány palacsintát ásványvízzel.
Hozzávalók:
- erősen szénsavas ásványvíz - 250 ml;
- prémium búzaliszt - 1 csésze;
- cukor - 2-3 evőkanál. kanál (ízlés szerint adjuk hozzá);
- finom só - 2 csipet;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- bogyók, gyümölcsök, méz, lekvár - palacsinta tálalásához.
Készítmény
Szitán szitán át szitáljuk egy mély tálba egy csupa csiszolt pohár búzalisztet. 
Adjunk hozzá finom sót és cukrot, keverjük össze a liszttel. A cukor mennyiségét az édes desszert palacsintához adják meg, édes ízű lesz. Ha uzsonnára palacsintát készítünk, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, ez elég lesz. Ha egyáltalán nem teszel bele cukrot, a palacsinta nem fog jól megbarnulni, legalább egy kis cukrot kell hozzá. 
Az ásványvizet előre kivesszük a hűtőből, hogy legyen ideje szobahőmérsékletűre felmelegedni. Ha a víz hideg, a tésztát fél órán keresztül melegen kell tartani. Fokozatosan öntsük a lisztes keverékhez az ásványvizet, habverővel keverjük össze a tésztát. 
Először adjuk hozzá a szükséges mennyiség körülbelül felét. A lisztet és a vizet addig keverjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Most fokozatosan adjunk hozzá ásványvizet, beállítva a tészta vastagságát, mint a szokásos palacsintánál. Készítheti vastagabbra, mint a receptben, vagy fordítva - nem túl vastag. Koncentráljon a szokásos palacsintatészta állagára. 
Amikor minden simára felvert, adjunk hozzá növényi olajat. Habverővel vagy kanállal intenzíven kavarjuk a tésztát, belekeverjük az olajat. Különös figyelmet kell fordítani az edény falaira - olajfoltok vagy peremek maradhatnak a közelében; az olajat el kell távolítani a falakról, és újra kell verni a tésztát. 10-12 percig pihentetjük (ha hideg volt az ásványvíz, hagyjuk állni fél órát). 
A serpenyőt csak az első palacsinta előtt kenjük meg olajjal, ez általában elég. Először melegítsük fel a serpenyőt, majd kenjük ki a felületét cukros ecsettel (vagy használjunk felvágott burgonyát, olajba mártva). Egy kis merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és a tepsi közepébe öntjük. Tekerjük fel, vékony rétegre nyújtjuk a tésztát. 
A nagyböjti palacsintát ásványvízben gyorsan, oldalanként 1,5-2 percig sütjük. Nem lesz olyan rózsás, mint a kefirrel vagy tejjel és tojással készült palacsinta, a sovány palacsinta valamivel világosabb lesz. Sütés után egymásra halmozzuk a palacsintákat, és letakarjuk egy tálkával, hogy ne száradjanak ki, ne hűljenek ki. 
A sovány édes palacsintát ásványvízben hogyan és mivel tálaljuk, az ízlés dolga. Vágja darabokra a kivit, narancsot, almát, banánt, vagy készítsen bogyópürét friss vagy fagyasztott bogyókból, vegyen ki egy üveg aromás befőttet, lekvárt, öntsön mézet a palacsintára - mindezek a lehetőségek alkalmasak sovány palacsintára. Jó étvágyat kívánunk! 
