Hogyan készítsünk narancslekvárt otthon. Lépésről lépésre receptek narancslekvár készítéséhez otthon télen

A házi narancslekvár nagyon ízletes, aromás, édes-savanyú narancslekvár. Tökéletesen kiegészíti egy csésze fekete teát vagy kávét, tálalhatjuk palacsintával, palacsintával, vagy készíthetünk egyszerű szendvicset reggelire.

A lekvár sütésre is alkalmas: réteg süteményekhez, töltelék zsemléhez vagy lepényhez. A citrusos desszert elkészítése egyszerű. Az ízek változatossága érdekében citromot, gyömbérgyökeret, grapefruitot és fahéjat adhat hozzá.

Hagyományos recept

Egyszerű és megfizethető lehetőség egy édes csemege elkészítéséhez.

Termékek:

• narancs - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,3 kg;
• víz - 1,9 l.

Az eljárás a következő:

1. Öblítse le a fő összetevőt, és szárítsa meg tiszta törülközőn. Tegyük egy megfelelő serpenyőbe, öntsük fel a megadott mennyiségű folyadékot és tegyük tűzre. Lefedjük, és a forrástól számítva 50 percig főzzük.
2. A gyümölcsöket óvatosan kiszedjük, tányérra tesszük és kihűtjük. A kapott levest finom szitán szűrjük át. Vágjuk a narancsot közepes méretű kockákra, ügyelve arra, hogy eltávolítsuk a magokat. Gézzsákba kell helyezni, és szorosan meg kell kötni.
3. Öntsük a húslevest egy megfelelő serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot. Állítsa a tartályt a tartalmával maximális hőre, és forralás után csökkentse a hőmérsékletet. Folytassa a főzést, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ha hab képződik a felületen, feltétlenül távolítsa el.
4. A forró szirupba narancsszeleteket és magvakkal ellátott gézzacskót teszünk. Rendszeres keverés mellett forraljuk a keveréket 35 percig. Vegye ki a tartályt a tartalmával a tűzhelyről.
5. Óvatosan távolítsa el a magokat. Előkészített üvegekbe csomagoljuk. Le kell zárni és kihűlés után a pincében tárolni.

Narancshéj lekvár

Javasoljuk, hogy fontolja meg a narancslekvár és a citrom elkészítésének receptjét. A desszert nagyon enyhe ízűnek bizonyul, a keserűség jelei nélkül. Főzési mód. A héjas narancslekvárhoz nincs szükség további zseléképző komponensekre.

Termékek:

• citrom - 4 db;
• narancs - 2,4 kg;
• víz - 2 l;
• granulált cukor - 1,8 kg.

1. Mossa meg a narancsot, szárítsa meg, és vékony rétegben vágja le a héját. Reszelővel vagy késsel aprítsuk fel. Távolítsa el a keserű fehér héját a gyümölcsről, és vágja egyenlő darabokra a pépet. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat.
2. Hasonló műveleteket kell végezni a citrommal. Töltse fel a szükséges mennyiségű folyadékot. Fedjük le és hagyjuk 24 órán át ázni.
3. Az idő letelte után szitára tesszük. Tegye át egy tiszta főzőedénybe, adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze.
4. Helyezzük a tűzhelyre közepes lángon. 30 percig főzzük rendszeres keverés mellett. Hűtsük le és csomagoljuk steril üvegekbe.

Narancs és barack desszert

Az egzotikus gyümölcs és a citrusfélék kombinációja meglehetősen összetett. Ha diószemet adunk hozzá, a finomság sűrű, tápláló és vitaminokkal teli lesz. Még a gyerekek is szeretni fogják a narancssárga, őszibarack- és dióféléket. A C-vitamin és más hasznos elemek koncentrációja lehetővé teszi a belső szervek működésének szabályozását és az immunitás javítását.

Termékek:

• víz - 500 ml;
• granulált cukor - 4 kg;
• citrom - 600 g;
• dió (mag) - 200 g;
• narancs - 1,5 kg;
• őszibarack (kemény) - 3,5 kg.

Ezután követjük az utasításokat:

1. Az őszibarackot megmossuk, és további forrásban lévő vízzel felöntjük. Óvatosan húzzuk le a bőrt és távolítsuk el a magot. Közepes kockákra vágjuk.
2. A narancsot megmossuk, a héját finom reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a fehér fóliát, és vágja szeletekre, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a magokat. Ellenkező esetben a lekvár keserű ízű lesz.
3. Hámozza le a diót a belső fóliákról. Vágjuk apró darabokra.
4. A citromot megmossuk, a héját vékonyan levágjuk és feldaraboljuk. A péppel ugyanúgy járjunk el, mint a narancs és az őszibarack esetében.
5. Keverje össze az összes gyümölcsszeletet egy nagy tartályban. Adjuk hozzá a citrushéjat és a vizet. Tedd a tűzhelyre, először keverd meg.
6. Közepes lángon addig főzzük, amíg az őszibarack teljesen megpuhul. Az idő nem haladja meg a 30 percet.
7. Közben kapcsolja be a sütőt, állítsa be a fűtési hőmérsékletet 140 fokra. Öntsük a cukrot egy megfelelő edénybe, és tegyük be a sütőbe. Melegítse fel kissé a terméket.
8. Ha az őszibarack megpuhult, rendszeres kevergetés mellett hozzáadjuk a cukrot. Feloldódás után hozzáadjuk a diót.
9. Közepes fűtési hőmérsékleten forraljuk a keveréket, amíg besűrűsödik. Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket. A folyamat körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
10. Steril üvegekbe csomagoljuk és szorosan lezárjuk. Hűtsük le és tároljuk pincében vagy hűtőben.

Narancssárga konfitúciós receptgyömbérrel

Mindenki tudja, hogy a narancs gazdag C-vitaminban. A tudósok ezért különösen ajánlják a gyümölcs fogyasztását vírusos és bakteriális fertőzések járványai idején. De érdemes megjegyezni, hogy a narancs erős allergén. Ezért a túlzott bevitel súlyos következményekkel járhat.

Termékek:

• narancs - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,45 g;
• citrom - 2 db;
• apróra vágott gyömbér - 8 g.

Az eljárás a következő:

1. Mossa meg az összes citrusfélét, és tegye egy tiszta törülközőre. Száraz. Vékony rétegben vágjuk le a héját, távolítsuk el a fehér fóliát, és vágjuk apróra a bőrt. A pépet közepes méretű kockákra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat.
2. A gyümölcsöket vastag aljú serpenyőbe tesszük, lefedjük kristálycukorral. Keverjük össze és tegyük alacsony lángra. Forraljuk 30 percig, majd negyed óra múlva adjuk hozzá az apróra vágott gyömbérgyökeret.
3. Keverjük és melegítsük a fennmaradó ideig. Steril üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Igazán ízletes és aromás lekvárt kaphat, ha meghallgat néhány szabályt és ajánlást. Akkor nem tudja majd elrángatni a háztartást az eredeti desszerttel ellátott tégelytől:

1. A készenlét meghatározásához cseppentsen néhány csepp kész csemegét egy lapos edényre, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ha nem is terjedt, hanem fóliával borította be. Ellenkező esetben a desszertnek készen kell állnia, különben megpenészedik, és télen tönkreteszi a hangulatot.
2. A magas hőmérsékleten történő főzés nem károsítja a kész ételt. A pektin nem pusztul el, és a lekvár elég sűrű lesz.
3. A maradék héjat nem kell kidobni. Egyszerűen keverje össze kristálycukorral, tegye át egy élelmiszeres edénybe és fagyassza le. Később felhasználhatod sütéshez, vagy teához adhatod.
4. Nincs kéznél citrom, vagy elfelejtette megvenni. Ne aggódjon, egyszerűen helyettesítheti őket citromsavval.

Paradox módon a narancslekvárt először egy skóciai lakos, Jenny Keiller készítette el. Bár a citrusfélék ott egzotikusak, különösen a XVIII. Valószínűleg a skótok hírhedt takarékosságának volt hatása. Éretlen keserű gyümölcsök, héjak és sok cukor került felhasználásra. Az eredmény elképesztő volt!

Édes zselésített pép, amelyben gyümölcsdarabok érezhetők, mint a kandírozott gyümölcsök. Egy enyhe kesernyés (a héjtól és a fehér válaszfalaktól) csak pikantériát adott a desszertnek. A narancslekvár készítésének számos előnye van. Az egyik, hogy a citrustermés télre esik, és a háziasszony nem fog cseresznyéből, almából, eperből készült lekvárok között szakadozni. Ez a lekvár abszolút nem munkaigényes, és ha kenyérsütő vagy lassú tűzhely jön a segítségedre, akkor még inkább. Tehát térjünk át az elméletről a gyakorlatra, és készítsünk otthon narancslekvárt.

A műfaj klasszikusai

A narancslekvárok különbözőek lehetnek. Édes, kesernyés, folyékony (palacsintához), vastagabb (sütemények rétegezéséhez), szinte lekvárszerű, kéregdarabos vagy egységes szerkezetű. Először is készítsünk igazi skót narancslekvárt, aminek a receptjét Jenny Keiler találta ki. Keserédesnek kell lennie, nagy darab karamellhéjjal. Négy narancson és egy kilogramm cukoron kívül egy fél citromra lesz szükségünk. A citrin zselés szerkezetet ad a lekvárnak (pektint tartalmaz).

Először is egy meglehetősen nehéz eljárással kell szembenéznünk, amikor az egész gyümölcsök héját gondosan lereszeljük. Ezután felvágjuk a citrusféléket, és kicsavarjuk belőlük a levét. A süteményeket pépesre őröljük, a magokat gézzacskóba kössük. Adjunk hozzá vizet a citrusléhez 750 ml/fél liter lével. Tegyük a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a reszelt héját, a süteményt és egy zacskót magokkal. Forralás után csökkentse a hőt, és további fél órán át főzzük. Ezután vegye ki a magokkal ellátott zacskót, és mérje meg a maradék folyadék mennyiségét. Adjunk hozzá cukrot egy az egyhez arányban. Ha a narancs lédús, akkor több mint egy kilogramm édesítőre lehet szüksége. Helyezze a serpenyőt ismét alacsony lángra. Forraljuk, gyakran kevergetve egy óra húsz percig. Forrón üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Narancslekvár: gyors recept

Mindössze fél órát vesz igénybe, hogy elkészítsük ezt a desszertet! Az eredmény egy édes, sűrű, lekvárszerű lekvár.

1. Hámozzon meg öt-hat nagy narancsot és egy citromot. Vágja a pépet darabokra, távolítsa el a magokat. A gyümölcsmasszát turmixgépben ledaráljuk. 2:1 arányban adjuk hozzá a cukrot. Ez azt jelenti, hogy egy kilogramm citruspürére fél kiló édes homokot kell venni.
2. Keverjük össze, és tegyük egy tapadásmentes serpenyőbe nagy lángon. A megjelenő habot nem kell eltávolítani, az magától eltűnik. De rendszeresen keverni kell a bugyborékoló folyadékot.
3. Negyed óra erőteljes forralás után a narancslekvár gyorsan sűrűsödni kezd. És 30 perc múlva lekapcsolhatja a fűtést. Kihűlve még sűrűbb lesz. Üvegekbe tesszük és hűtőben tároljuk.

Újabb lekvár recept

1. Moss meg fél kiló narancsot és egy citromot. Helyezze a gyümölcsöket egészben egy vastag falú serpenyőbe, és öntsön fel öt pohár vizet. Erős lángon felforraljuk, a tűzhelyen mérsékeljük a hőt közepesre. Fedjük le a serpenyőt két rétegben hajtogatott fóliával és fedővel.
2. Főzzük így körülbelül három órán keresztül, amíg a citrusfélék megpuhulnak. Kapcsolja le a hőt, és hagyja hűlni egy éjszakán át. A gyümölcsöket kiszedjük, kézzel összegyúrjuk és a folyadékkal összekeverjük. A megfőtt héját késsel levágjuk, és azt is a serpenyőbe tesszük.
3. Ismét tedd a tűzre, és főzd tíz-tizenöt percig. A házi narancslekvár már majdnem kész. Csak egy kilogramm cukrot kell hozzáadni. Amikor a kristályok feloldódnak, további fél órát főzzük mérsékelt lángon. Hagyja állni 20 percig, majd öntse egy üvegedénybe.

Nagymama receptje

1. A narancsokat megmossuk, és zöldséghámozóval óvatosan levágunk egy vékony narancshéjréteget. Vékony csíkokra daráljuk, és vízzel töltjük fel. A narancsokat szeletekre szedjük, a válaszfalakat és a magokat eltávolítjuk. A pépet turmixgépben őröljük, vagy egy húsdarálón engedjük át.
2. A gyümölcsmasszát kimérjük a cukor mennyiségének meghatározásához. Egy kilogramm péphez 800 gramm édesítőszer szükséges. A zománcos tálba 2-3 evőkanál citrom levét és kifacsart héját is beletesszük. Feltesszük a tűzre. Amikor felforrt, leszedjük a habot. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze fél órán keresztül. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni.
3. Az eljárást még kétszer megismételjük. Ha a narancslekvár harmadszorra túl sűrűnek tűnik, egyszerűen felforralhatja, és főzés nélkül kikapcsolhatja. Sterilizált edénybe tesszük és lezárjuk.

Egy másik régi recept

1. Moss meg egy kilogramm narancsot, hámozd meg és vágd nagy darabokra. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot, és várjuk meg, amíg a folyadék felszabadul. Amikor a kristályok elkezdenek ázni, felgyorsítjuk ezt a folyamatot két citrom levének hozzáadásával.
2. Öntsünk egy fazékba egy liter vizet, adjuk hozzá a citrom héját és tegyük a tűzre. Amikor a héja puha, hozzáadjuk a narancsot és a cukrot. Ízért adjunk hozzá egy fahéjrudat. A narancslekvárt lassú tűzön addig főzzük, amíg térfogata felére csökken.
3. A narancsot kifogjuk és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Tegye vissza a pürét a serpenyőbe. Adja hozzá az apróra vágott narancshéjat. A desszert állagának elég sűrűnek kell lennie.

Hogyan készítsünk narancslekvárt minimális cukorral

1. Öt nagy gyümölcsöt mossunk meg, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. 10 percig állni hagyjuk, majd levágjuk a héját. Vágja vékony csíkokra. Hámozzuk le a héj fehér részét, és nyomjuk ki a levét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Ugyanezt csináljuk két citrommal.
2. Adjuk hozzá a héját a friss léhez, és öntsük fel egy pohár vízzel. A fehér héját gézbe csomagoljuk, és azt is a tepsibe tesszük. Fedje le fóliával, és kapcsolja be a sütőt teljes teljesítményre, állítsa be az időzítőt 20 percre. Távolítsa el a fehér héjat. Adjunk hozzá fél kiló cukrot.
3. A mikrohullámú sütőt ismét teljes erővel bekapcsoljuk, de ezúttal fél órára. Cseppenként ellenőrizzük a készenlétet: ne szétterüljön, hanem kupolaszerűen sűrűsödjön.

Kenyérsütő recept

1. Éretlen narancsot választunk, mivel ezek a gyümölcsök több pektint tartalmaznak. Meghámozzuk őket. Fél kiló csupasz gyümölcshöz 500 g kristálycukrot veszünk. Vágja a pépet darabokra, útközben távolítsa el a magokat.
2. Kenyérgép vödörbe tesszük, lefedjük cukorral, és két leveskanál citromlevet adunk hozzá. Indítsa el a Jam programot. Ez minden! Főzhet teát, és várhat egy finom desszertre.
3. Ha szereted a keserűséget, nem kell eltávolítanod a héját. Ahhoz, hogy a kenyérsütőgépben zselészerűbb narancslekvárt készítsünk, a szokásos cukor helyett adjunk hozzá ugyanannyi pektint.

Főzés lassú tűzhelyben

1. Két egész narancsot és egy citromot meghámozunk. A maradék gyümölcsöket meghámozzuk és kockákra vágjuk. Töltse fel mindent hideg vízzel, és hagyja állni egy napig. Ezután tegyük át a gyümölcsöket a multicooker tálba, adjunk hozzá fél kiló nádcukrot, és keverjük össze.
2. A szelepet le kell venni a burkolatról. Kapcsolja be a készüléket Jam módba. A folyamat végén botmixerrel turmixoljuk pépesre. Adjunk hozzá egy csomag zselésítő keveréket (Quittin vagy Zhelfix), és keverjük össze.
3. Ha a multicookerben lévő narancslekvár kissé folyósnak tűnik, megismételheti a folyamatot a készülék további fél órára történő bekapcsolásával. De a hidegben állás után magától besűrűsödik.

1. lépés: A narancs feldarabolása és a szirup elkészítése.

Kezdjük a narancs és a citrom alapos megmosásával. Ezután zöldséghámozóval hámozzuk meg a narancsot. Ezután a gyümölcsöket 6-8 részre vágjuk, és lekvár készítésére szolgáló edénybe tesszük. Hagyja, hogy a gyümölcsök kiengedjék a levét, miután mindent beborítottak cukorral. Ez az eljárás általában 2-3 órát vesz igénybe. Ebben az időszakban a narancs maximális mennyiségű gyümölcslevet bocsát ki. Ezért a narancssárga gyümölcsöket vágni kell, és nem kell szeletekre osztani. A felvágás után a gyümölcsök nagyobb valószínűséggel engedik fel a maximális mennyiségű levet. Amíg a narancs főz és kiengedi a levét, addig facsaró segítségével citromlevet készítünk. Miután a narancs levet ad, öntsön frissen facsart citromlevet a tartályba.

2. lépés: A héj elkészítése.

Egy előre elkészített fazékban forraljuk fel a citromhéjat vízben, térfogata nem haladhatja meg az 1 litert. A héját teljesen főzzük, azaz. amíg puha nem lesz. Ezután szűrjük le a kapott levest, és öntsük egy edénybe, amelyben előzőleg beáztatott narancs és citromlé van.

3. lépés: Lekvárkészítés és előkészületek a télre.

A leginkább várt és aggasztó pillanat a narancslekvár készítése. Helyezze a tartályt az összes előzőleg elkészített összetevővel alacsony, alacsony lángra. Adjunk hozzá fahéjat, és addig főzzük a teljes lekváros masszát, amíg az előző térfogat fele marad. A teljes főzési folyamat másfél órát vagy többet vesz igénybe. Minden a tűztől függ. Ha a lekvár kívánt állagát és térfogatát elértük, az edényt levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, és turmixgéppel felaprítjuk a narancssárga gyümölcsöt. Ez az eljárás manuálisan is elvégezhető, de sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, ezért jobb, ha egy turmixgépben bízik. Még egy árnyalat. Miután felaprítottuk a narancsot, ki kell szedni a fahéjat és hozzá kell adni két narancs finomra őrölt héját. Ezután tegye a tartályt a tűzre, és főzzük még egy ideig. Ezután vegyük le a lekvárt a tűzről, hagyjuk kihűlni, és csavarjuk át üveges, elősterilizált üvegekbe.

4. lépés: Tálaljuk a narancslekvárt.

A narancslekvár felhasználási lehetőségei szélesek, ha nem korlátlanok: az alapvető reggeli szendvicstől kenyérrel vagy pirítóssal a bonyolult és egyben finom pitékig, süteményekig és különféle pékárukig. Mindez annak köszönhető, hogy a kapott lekvár meglehetősen sűrű. Élvezze a hosszú, téli estéket a nyári napsütéses nektárral. Jó étvágyat kívánunk!

Ha egynél több télre készítünk előkészületeket, akkor ajánlatos citromsavat adni a lekvárhoz. Egy teáskanál „citrom” segít abban, hogy a narancssárga termék egynél több télen keresztül nyugodtan álljon, és teljesen ártalmatlan a gyomorra.

A narancslekvár főzéséhez, csakúgy, mint a többi lekvárhoz és befőtthez, használhatunk színesfémből (réz, bronz, sárgaréz) készült edényeket vagy vastag fenekű rozsdamentes acél serpenyőket. Más vékony fenekű edények és serpenyők 100%-os égést biztosítanak még gyakori keverés mellett is.

Téli előkészületekhez jobb üvegeket használni, kicsiket 0,5 literig. tégelyek csavarral. Először is változatos lesz az asztalon. Másodszor, varráskor kiküszöböljük a főzet duzzadásának és megromlásának lehetőségét. Harmadszor pedig, a hosszú távú tárolás során a felcsavarható fedelek kevésbé érzékenyek az oxidációra és a rozsdára, mint a munkadarabok szokásos fedelei.

A narancslekvár kiváló desszert, piték és sütemények tölteléke, valamint tea vagy kávé kiegészítése egy darab kenyérrel, pirítóssal vagy zsemlével. Összességében nagyon szórakoztató.

A lekvár elkészítéséhez narancsra, citromra és cukorra lesz szüksége.

A narancsot és a citromot megmossuk és meghámozzuk.

Ezután szeletekre vagy darabokra vágjuk, és eltávolítjuk a magokat.

Turmixgép segítségével darálja le a narancs és a citrom pépet.

Adjunk hozzá cukrot 1:2 arányban. Vagyis 1 kg narancsra 500 gramm cukrot veszünk. Ha édes a narancs, kevesebbet is adhatunk hozzá. Nem szeretem a cukros lekvárokat, ezért minél kevesebb cukrot teszek bele.

Keverjük össze a cukrot az apróra vágott gyümölccsel, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Vastag fenékkel vagy tapadásmentes bevonattal kell rendelkeznie, hogy ne égjen le semmi. Azonnal felmelegítjük, felforraljuk, és közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik, időnként megkeverve. A keletkező habot nem kell eltávolítani. 20-25 perc alatt elkészül a narancslekvár.

A friss narancsból készült, gazdag borostyán színű és egyedi aromájú fényes lekvár egyre jobban meghódítja a háziasszonyok szívét. Ennek a finomságnak az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ebben a cikkben megpróbáljuk megérteni a narancsból készült desszert étel elkészítésének minden bonyolultságát.

A citrus lekvár elkészítésének számos módja van, mi azonban összeállítottunk egy válogatást a legsikeresebb és legfinomabb receptekből.

A gyümölcsöket vastag, sűrű, sima bőrrel kell bevenni. Elfogadhatatlan a felület gyűrődése, valamint a horpadások, a sötétedés és a rothadás nyomai. A héj színe és a gyümölcs mérete nem számít.

A gyümölcspép eltérő savasságú lehet. Egyes narancsok édesebbek, mások savanyúak. Ezért az alábbiakban bemutatott receptek segítségével a cukor mennyisége a narancs ízétől függően kissé felfelé vagy lefelé változtatható.

Főzés előtt a gyümölcsöket meleg, szappanos vízben le kell mosni, majd le kell öblíteni és törölközővel letörölni.

Narancslekvár: receptek

1. lehetőség – Gyümölcsdarabokkal

Egy kilogramm narancsot megmosunk, majd minden gyümölcsöt négy szeletre vágunk. A magokat eltávolítjuk róluk, és vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket beborítjuk 600 gramm kristálycukorral és enyhén összekeverjük. Ezt nagyon óvatosan teszik, hogy a darabok épek maradjanak. Fedjük le a kandírozott gyümölccsel ellátott edényt fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten pár órát állni. Ezalatt az idő alatt meglehetősen nagy mennyiségű lé szabadul fel a narancsból.

A narancsszeleteket közepes lángon beletesszük a lébe, és 25 percig főzzük a lekvárt. A felületen képződő habot kanállal rendszeresen eltávolítjuk, a masszát összekeverjük.

Anélkül, hogy megvárnánk, amíg a desszert kihűl, steril, száraz üvegekbe töltjük, és fedővel felcsavarjuk.

2. lehetőség – Húsdaráló használata

A lekvárkészítés ezen változata elkészíthető narancshéjjal vagy anélkül is. Az első esetben a kész lekvár kissé keserű lesz.

Elmondjuk, hogyan lehet lekvárt készíteni hámozott narancsból.

A gyümölcsöket megmossuk és meghámozzuk. A pépet szeletekre osztják, és megtisztítják a magoktól. Ezután a szeleteket húsdarálóval összetörjük. A turmixgép használata ebben az esetben kevésbé lesz hatékony, mivel a válaszfalak nem lesznek képesek egyenletesen őrölni. A pürét kimérjük. Minden 500 gramm gyümölcsmasszához vegyen 300 gramm kristálycukrot. Helyezze a tálat alacsony lángra, és folyamatos keverés mellett ügyeljen arra, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak. Ezután 5 percig főzzük a finomságot, és elzárjuk a gázt. A lehűtött munkadarabot ismét 5 percig forraljuk. Három vagy négy ilyen manipulációnak kell lennie.

Fontos funkció: A lekvárt nem kell letakarni, amíg hűl!

Utolsó melegítés után a masszát forrón kis, előkészített edényekbe csomagoljuk, és lefedjük.

3. opció – Hozzáadott vízzel

A narancs, a cukor és a víz aránya 2:2:1. Így liter vízre 2 kilogramm gyümölcsöt és 2 kilogramm cukrot kell venni.

A narancs darabokra vágható, mint az első javasolt receptben, vagy átengedhető egy húsdarálón. A gyümölcsmasszához vizet és cukrot adunk. Helyezzük a lekvárt a tűzre, és főzzük 45 percig alacsony lángon. Ez idő alatt a desszert besűrűsödik és viszkózus lesz.

A „Delicious Recipes TV” csatorna megmondja, hogyan kell lekvárt készíteni a mikrohullámú sütőben.

Ízesítő adalékok narancslekvárhoz

A kizárólag narancsból készült lekvár önmagában is nagyon finom, de hogy változatos legyen a téli felkészülés, az elkészítési folyamat során különféle adalékokat adhatunk a lekvárhoz egyéb gyümölcs, gyümölcslé vagy fűszer formájában.

A legnépszerűbb ebben az esetben a citromos narancslekvár, vagy a gyömbér gyökér és fahéj hozzáadásával készített lekvár.

Az „Igy akarok élni” csatorna megmondja, hogyan készítsünk narancsos-citromos lekvárt gyömbérrel.

A narancskészítmények tárolásának szabályai

A citrusfélékből készült lekvár tárolási technológiájában nem különbözik a többi téli befőtttől. Az üres üvegek számára a legjobb hely egy pince vagy alagsor. Ha nincs túl sok üveg narancslekvár, akkor hűtőszekrényben tárolhatja. A lekvár eltarthatósága 1 év.