Hagyma mit. Hagyma - Hagymafajták
A hagyma fejlődésének története hosszú - több mint 6 ezer éves. Kezdetben a kultúrát nem kezelték növényi termékként - gyógynövényként fogták fel. Az íjjal kapcsolatban sok érdekesség érkezett hozzánk a régi időkből. Tehát az ókori rómaiak biztosak voltak abban, hogy a növény megerősítheti a katonák bátorságát. Ezért a hagyma a harcosok étrendjének nélkülözhetetlen összetevőjévé vált.
Az ókori egyiptomiak íjakkal etették a piramisépítőket, remélve, hogy erőt adnak nekik. Még a Kheopsz-piramison is van feljegyzés, hogy körülbelül 40 tonna ezüstöt költöttek fokhagyma és hagyma vásárlására.
A középkorban a hagymanövényt tartották az egyetlen megváltásnak a pestistől. Egy mitikus tulajdonságot is tulajdonítottak neki - a gyümölcsöt állítólag védték a boszorkányságtól és a gonosz szemektől.
A történelem hallgat arról, hogy pontosan mikor jelenhet meg az izzó Oroszországban. De azt a tényt, hogy a zöldséget ősidők óta használják a népi gyógyászatban, az ősi gyógynövénykutatók is megerősítik.
Hagyma
A kultúra leírása
Nehéz olyan embert találni, aki nem tudja, hogyan néz ki a hagyma, mert mindenhol elosztják. Igaz, egyeseket érdekel, hogy melyik családba tartozik a hagyma. A fokhagyma és minden hagyma a Liliaceae családba tartozik, annak ellenére, hogy nem virág, hanem a kertből származó lágyszárú termék.
A hagyma leírása rövid lesz - a növény egy fejből áll, amely a héj alakjában és színében hasonlít az ókori oroszok által ismert fehérrépához. Valójában a termés egy módosult hajtás, ahol az alja megrövidült szár, pikkelyei valami kéregszerűek.
A zöld tollak a levelek, amelyek belül üregek. Növényeket és magvakat ad, népies nevén "nigellának" (annyira gazdag sötét színükben). A magvak egy esernyőben keletkeznek, amely egy íjjal kilőtt hosszú, üreges nyilat koronázza meg. Külsőleg zöld tollra hasonlít, de a magképződés idején sűrűvé és húsossá válik.
További információ. A hagymák fajtától függően kerekek és hosszúkásak, laposak és szivar alakúak. Sok fehérrépát sárga pikkelyek borítanak, de előfordul fehér, barna, mélylila és vörös is.
A kultúra hidegtűrő, 2 Celsius fokon csírázni képes. A növény fejlődéséhez az optimális hőmérséklet 18-20 fok.
A vöröshagyma termesztése egy- és kétéves fordulatokban történik, szaporodva a nigellát, készleteket, mintákat vagy palántákat.
Mivel a hagyma zöldség, a fehérrépát és a tollat élelmiszerként használják. A terméket a legtöbben naponta fogyasztják nyersen, főzve, sütve, pácolva. A főzés nem megy hagyma nélkül, kivéve talán a desszerteket.
Hagymafajták
A hagymának számos osztályozása van. Mindenekelőtt a kultúra a következőkre oszlik:
- tárolásra alkalmas fehérrépa - sűrűbb, erősebb és erős szagú;
- édes, kizárólag frissen használjuk.
Jegyzet! A legtöbb fajta meghatározott termesztési feltételekhez van zónázva. Ezt a tulajdonságot a nevek tükrözik: Voronezh, Jalta, Lugansk, Krasnodar stb. (gyakorlatilag az ország teljes térképe).
Emellett figyelmet kell fordítani azokra az alfajokra, amelyek alaposabban meghatározzák a régió kategóriáját.
A hagyma alfaja
| Név | Sajátosságok |
|---|---|
| Juzsnij | Hőszerető fajták, amelyek nemcsak rosszul növekszenek a hideg területeken, hanem elveszíthetik méltóságukat is; · Az alfajt nagy fejméret (általában hosszúkás vagy kerek) és édes, esetenként féléles íz jellemzi; Az ilyen hagymákat nem tárolják sokáig, ezért salátaként használják |
| Északi | · Gyakrabban az alfajt szigetszerűnek nevezik, ami a fajták fő jellemzőjét tükrözi; Az ilyen hagymákat nem tárolják sokáig, ezért salátaként használják · Ebben a kategóriában a hagymák kicsire nőnek és laposra nőnek. Ide tartoznak a többfészkes fajták is; · A fehérrépa jó eltarthatóságú, ezért téli tárolásra alkalmas; A név alapján inkább az Urál és Szibéria alá övezett |
A vöröshagyma minden fajtája az érési időszak és a termesztés helye szerint is fel van osztva. Például a Troitsky, Spassky, Bessonovsky nem csak a szabadföldön termesztik - a fajtákat üvegházakban is használják téli zöldek kényszerítésére.
Népszerű hagymafajták
| Név | Sajátosságok |
|---|---|
| Aleko | · Magról és palántáról egyaránt termesztik; · A hagyma sűrű, lekerekített, súlya akár 60 g. A hozam stabil, a nigellából akár 2 kg / négyzetméter is lehet. m; · 2 réteg pikkelye van, szorosan egymás mellett. A lédús fehérre festett lila erekkel, száraz - finom ultramarinban; Csípős ízű, hosszú távú tárolásra alkalmas |
| Bessonovszkij | · A zónázás fő helye a nem csernozjom övezet; · A szezonközi fajtákhoz tartozik, és magról termesztik; · Kétszikű, de gyakran egy fészekben akár 5, egyenként 40 grammos átlagos tömegű, lekerekített-lapított sárga hagyma is kialakul. Egy négyzetméterről akár 2,5 kg fehérrépát is kivehet; A gyümölcs fűszeres ízű, jó eltarthatóságú |
| Arany Semko | · Szinte minden régióban termesztik. Délen - egyéves vetésforgóban, a moszkvai régióban és az északi régiókban - kétévesben (palántákból és palántákból); · Korai érésű fajtákra vonatkozik – a teljes tenyészidőszak legfeljebb 3 hónapot vesz igénybe. Ugyanakkor az érés a betakarításkor maximális; · A hagyma kerekre nő, markánsan csípős ízű, átlagos tömege 80 g. A fehér, lédús pikkelyek tetején száraz világosbarna, sárgás árnyalatú; A hozam stabil, körülbelül 3,5 kg négyzetméterenként. A fajta nagyon érzékeny az öntözésre, ezért az öntözés beállításával nagyobb gyümölcsöket érhet el; A hagymák eltarthatóságát 90%-ban határozzák meg, ami lehetővé teszi, hogy a fehérrépa 7 hónapig megőrizze megjelenését |
| Buran | · Stabil hozamú, későn érő fajta - akár 1,2 kg-ot is kapunk egy négyzetből; · Egyszikű, egyidejűleg 3 tollnyékot ad, ezért érdekes azok számára, akik gömbölyű hagymákat ültetnek a zöldítéshez; · Gyümölcse sűrű, nagy, felül intenzív sárga pikkelyekkel borított, átlagosan 95 g tömegű, univerzálisan használható, csípős ízű; · Kétéves termesztésre alkalmas és maximális érettségű; · Kiváló eltarthatóság jellemzi, de a fajta hajlamos a lisztharmatra. Ellenállóbb más gombás és bakteriális betegségekkel szemben |
| Vörös báró | · Magról jól fejlődik, évente termesztve akár 1,5 kg-ot is képes négyzetméterenként termeszteni. A sevkom ültetéskor a hozam nő (különösen, ha a kínai ágyas módszert alkalmazza); · A fehérrépa a magok elvetésétől számítva 90-95 napon belül érik, és lapított, lédús vörös pépet ad, amelyet sötétebb pikkelyek borítanak; · Íze féléles. A fajta nagyra értékelik magas aszkorbinsav-tartalmát |
A hagyma mellett a kertészek a Liliaceae család más hagymáit is aktívan termesztik. Egyes fajokat ízük, másokat biológiai jellemzőik különböztetnek meg, de mindegyik népszerű a használat során.
Az íjak fajtái
| Kilátás | A faj jellemzői | Mezőgazdasági technológia |
|---|---|---|
| Póréhagyma | · Hagyma helyett gyakran használják ételben – a póréhagymának finomabb édes íze van. Nyilván emiatt kapta a faj a "gyöngy" nevet; · Nincs kifejezett izzója. Vastag, magas hamis szárat esznek (enyhe duzzanatnak tűnik a növény tövében), amelyet használat előtt alaposan meg kell tisztítani és le kell mosni a homokról; A sűrű elasztikus tollak sokáig elállnak hűtőszekrényben | · A póréhagymát palántákba ültetik, mivel hat hónap alatt érik el; · A termesztéstechnológia, mint a fehérrépa, egy dolog - és két éves kulturális forgalom. Ezért a termesztési körülményeik azonosak; Népszerű fajták: Bandit, Goliath, Premier, Tango stb. |
| Batun (származási hely - Közép-Ázsia) | · Viszonylag új kerti növény az európai szélességi fokokhoz (a hagymához képest); · A család hosszú távú képviselője, amely a 3. év maximális termelését adja; · Külsőleg fehérrépához hasonlít, de feje kevésbé markáns. Ebben az esetben nem képződik jól megkülönböztethető láb (mint a póréhagyma). | · A legkorábbi íjtípus. Magról magról nyár közepén vetéssel, ősszel osztással szaporítják; · A trambulin ültetésének sémája a hagyma agrotechnikájából használható, ültetési anyagot 1-2 cm mélységig beágyazva; · A minőségi termékek beszerzéséhez időben el kell távolítani a nyilakat; Ajánlott betegségekkel szemben ellenálló fajták: április, Baron, Tenderness, Orosz tél, Ural család |
| Mogyoróhagyma | · Mesterségesen termesztett többkaréjos kultúra; · Egy felnőtt bokor körülbelül 30 önálló fejet ad, de ezek sokkal kisebbek, mint a hagyományos fehérrépa; A fogak íze intenzíven fűszeres, az illata finom, édeskés | · Nigellával és szeletekkel szaporított; · Az ültetés és gondozás teljesen egybeesik a fehérrépa termesztésével; Érdemes odafigyelni a fajtákra: Family, Bonnil hibrid, Zvezdochka, Emerald, Strong, Firebird |
| Schnitt | · Egy másik évelő, amely a vadonban mindenhol megtalálható (még a Távol-Északon is); · A faj egy helyen hosszú tenyészidejű, de a legtermékenyebb metélőhagyma az első 3-4 év; · A hagyma kicsi, de ízletes. A sötétzöld vékony tollak koriander illatúak | · Palántákkal és dugványokkal szaporítható, ősszel ágyásba ültetve; · Sokan úgy vélik, hogy a metélőhagyma a hagyma beltéri változata, ezért aktívan tenyésztik ablakpárkányokon és loggiákon; Ajánlott fajták: Albion, Crocus, Bohemia |
| kanadai | · Egy másik fajta hagyma, amelynek megjelenését a nyaralókban a közelmúltban észlelték. A látvány sokrétűségével felkeltette a kertészek figyelmét; · Az üzem legfeljebb 3 cm átmérőjű levegős hagymákat (hagymákat) termel. 4-5 szinten helyezkednek el a nyilak teljes hosszában. | · A mezőgazdasági technológia főbb pontjai szabványosak. A különbség a szaporodás módjában rejlik; Mivel a növény nem ad magokat, vegetatív módszert alkalmaznak - a bokor vagy a levegőhagymák felosztását, a munkát tavasszal vagy ősszel; Népszerű fajták Odessa téli 12 és Gribovsky 38 |
Nem mindegy, hogy a nyári lakos milyen termesztést részesít előnyben – minden hagyma magas tápanyagpotenciállal és gyógyító értékkel rendelkezik. Ezért nem csak a kerti ágyásokat érdemes diverzifikálni, hanem az étrendet is.
Jegyzet! Az Önt érdeklő hagymafaj magjainak megvásárlásához csak keresse fel a forgalmazó hivatalos webhelyét, amely a nyári lakosok számára ültetési anyagokat forgalmaz. Ha törzsvásárlóvá vált, személyes fiókkal rendelkezik, jó kedvezményekre számíthat.
A kultúra tulajdonságai
A hagyma különösen hasznos frissen, mivel a fitoncidek egy része elpárolog a hőkezelés során. Ez a komponens a legerősebb antimikrobiális szer, amely még a tuberkulózis, a kolera és a tífusz ellen is felveszi a harcot.
Az íjakat nagyra értékelik nagyszerű gyógyászati kémiai összetételük miatt, amely magában foglalja:
- vitaminkészlet, ahol a fő elemek a B (1,2,6), C, E, PP;
- ásványi sók (vas, foszfor, kálium stb.);
- enzimek, inulin, karotin;
- egyes fajták cukortartalma akár 14% is lehet (jelentős hányadát a malátacukor és a fruktóz teszi ki);
- pantoténsav.
Egy megjegyzésben! Vannak még szaponinok, flavonoidok, fehérjék. A tenyészetnek a vírusok és baktériumok elleni küzdelem mellett egyéb hatásai is vannak: sebgyógyító, égésgátló, szklerózisellenes, vérképző, köptető és tonik. A hagymát aranyér kezelésére és a férgek megszabadulására használják.
A friss hagyma mindennapi fogyasztása segít:
- alacsonyabb vércukorszint;
- létrehozza a víz-só anyagcserét;
- növeli a gyomor-bél traktus izomzatának tónusát és javítja a mirigyek szekrécióját;
- növelje az étvágyat;
- normalizálja a libidót.
Jegyzet! A hagymafej jó profilaktikus szer hipo- és vitaminhiány ellen. A táplálkozási szakértők a terméket alacsony kalóriatartalma miatt értékelik - 40 kcal / 100 g.
A hagymakivonatot a farmakológiában használják. Jelenléte megtalálható az "Alliglicerer", "Allilchep" és számos étrend-kiegészítő összetételében. A zöldséglé segít eltávolítani a kopaszodást és a seborrhoeát, a hagymás maszkok pedig jótékony hatásúak a ráncok megelőzésében.
Más típusú hagyma tulajdonságai
| Név | Sajátosságok |
|---|---|
| Póréhagyma | Kevesebb fitoncidet tartalmaz, mint egy fehérrépa, de sokkal több ásványi sót. Ezért a baktériumölő hatás gyengébb, de az emésztőmirigyek és a máj működésére gyakorolt hatás nagyobb. Jól segít az anyagcserezavarok és a fáradtság esetén |
| Batun | 2-szer több aszkorbinsavat tartalmaz, mint a hagyma. A farmakológiában batunból készítenek gyógyszereket a vérkapillárisok rugalmasságának növelésére és a nyomás csökkentésére. Tibetben a batun szerepel a törések és furunkulózis receptjeiben. A kínaiak a tatár hagymát izzasztó és energiatermékként használják |
| Mogyoróhagyma | Abból ítélve, hogy milyen vitaminok vannak a hagymában és a medvehagymában, milyen hatással vannak a fajok az emberi szervezetre, azt mondhatjuk, hogy ez a fajta a fehérrépa teljes analógja |
| Schnitt | Összetételét tekintve az aszkorbinsav és ásványi sók tekintetében a hagyma rekorder az összes típus közül. Ezért azonnal elkezd hatékonyan hatni a betegségre. |
| Többszintű | A fehérrépa analógjának tekinthető, de 2-szer több C-vitamint tartalmazhat |
Minden fajta hagyma megérdemli, hogy a hagyományos hagymafej alternatívája legyen, nem csak a kulináris receptekben, hanem a népi terápiában is, mint egy szabad "doktor" a kertből. Mindegyiknek hasonló gyógyító hatása van.
Ellenjavallatok
Vannak, akik nem bírják a friss hagyma ízét és illatát, allergiás reakciókat válthatnak ki a termékkel szemben. Számos szív- és érrendszeri betegség esetén egy zöldséget teljesen ki kell zárni az étrendből. A hagyma károsítja a vese-, máj- és gyomor-bélrendszeri betegségek akut és súlyos formáit.
A kártevőkről
Azok, akiknek nyaralóval rendelkeznek, gyakran ültetnek hagymát az ágyások mellé más növényekkel (különösen a gyökértermés nyeri), hogy elriassák a rovarokat, és a növényeket hagyma infúzióval kezelik. De maga a zöldség is bekerül a kártevőkből - legyek, rejtett ormányok (zsizsiknak is nevezik), tripszek. Könnyű elkerülni agressziójukat, ha szigorúan betartja a termesztési szabályokat.
A hagyma a hagymafélék családjába tartozó évelő növény. Nevét onnan kapta, hogy hagymája kissé fehérrépa formájú. Ez egy nagyon kifizetődő kultúra. Főzésben, kozmetológiában, gyógyászatban használják. Gyakran adják fűszerként különféle ételekhez és befőttekhez. Körülbelül 13-20% szárazanyagot, 5-12% cukrot, legfeljebb 35 mg C-vitamint tartalmaz 100 g termékben.
A legjobb hagymafajták
Ennek a fajta hagymának nagyon sok fajtája létezik. Mindegyik fel van osztva fűszeresre, félfűszeresre és édesre. A csípősség közvetlenül függ a készítményben lévő illóolajok mennyiségétől. Minél kevesebb van, annál édesebb lesz a termék.
Általában a fajtákat a termesztés helye szerint választják ki, de a hagyma gyorsan növekszik, és nagy terméssel örvendezteti meg a kertészeket a különböző régiókban. Tehát nem érdemes közelebbről megvizsgálni egy vagy másik fajta elterjedésének területét, különösen, ha a magvakat vagy palántákat helyi agráripari komplexumokban szerezték be.
Csak annyit érdemes megemlíteni, hogy az egzotikus és déli hagymafajták kis termést adhatnak a középső és északi régiókban (a fehérrépa kicsi lesz, a zöldek nem túl fényesek vagy lédúsak), más szóval hátrányai vannak. Személyes fogyasztás esetén ez nem okoz gondot, de a termékek értékesítésénél problémák adódhatnak.
Nagy a kereslet a Danilovsky 301, Bessonovsky, Red Baron, Rostovsky hagyma, Sturon, Strigunovsky, Penzensky, Stuttgarter Riesen, Arzamassky, valamint Golden Spike hibridek fajtáira. "," Hercules "," Siberia "," Troy "," Derby "," Bónusz "és" Fórum ".
Milyen módszerek vannak a hagyma termesztésére?
Tekintse meg ezeket a cikkeket is
Csak három módja van a hagyma termesztésének:
Attól függően, hogy mire való a hagyma, és mennyi ideje van a kertésznek raktáron, egyik vagy másik módszert választják.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a tollhagymát gyakran ablakpárkányon termesztik. Ezt leggyakrabban télen gyakorolják, amikor nincs mód növényt ültetni a kertbe. Beltéri jól növekszik, és sok lédús, friss zöldet ad.
A hagyma magvakkal és készletekkel termeszthető, nyílt talajba ültetve, de a kertészek gyakran palántákat készítenek (magból), hogy felgyorsítsák az érést és növeljék a terméshozamot.
Hogyan neveljünk hagyma palántákat?
A hagymának nagyon kicsi, fekete háromszög alakú magjai vannak. A talajban való duzzadásuk hosszú ideig tart, így a palánták általában legfeljebb 7-10 nap múlva jelennek meg. Eleinte a hajtások zöld hurkoknak tűnnek, majd a hajtás kiegyenesedik, és csak ezután kezdenek kialakulni a tollak. Az ilyen hosszú csírázás miatt a kertészek egyre gyakrabban készítenek hagymapalántákat.
Március elejétől készülnek a palánták. A tárolóedénybe termékeny talajt öntünk, majd sűrűn, 1,5 cm mélységig sorba vetjük a magokat, földdel megszórva szórófejes flakonból kipermetezzük, majd a tartályt fóliával letakarva, sötét helyen félretesszük. . A palánták + 5 ... + 6 fokos hőmérsékleten jelennek meg. Amint a hajtások megjelennek, a tartályt a fényre helyezik, mivel a hagyma fénykedvelő növény, és a hőmérséklet fokozatosan csökkenni kezd. Éjszaka + 3 ... + 5 foknak kell lennie, nappal pedig + 16 ... + 18 fokon belül ingadozhat.
Mielőtt a hagymahurkok nem érik el a 10 cm-t, csak vízzel permetezheti a palántákat és lazíthatja meg a talajt. A csírák növekedése után elvégezheti az első trágyázást ásványi anyagokkal, bőséges nitrogénnel. Kicsit később zúzott hamut is szórhatunk a földre, de nem sokat. Inkább az állandó helyre ültetés előtt az etetést nem végezzük.
Ha a hagyma zöld része nagyon megnyúlt és átesik, és túl korai a palánta ültetése, legfeljebb 2-3 cm-rel vághatja le! A szabadban történő ültetésre április közepén kerül sor. A palántákhoz sekély - 1-1,5 cm -es barázdákat készítenek, és oda 3-5 cm távolságra átültetik az egyes palántákat, később ritkíthatják.
Hogyan válasszunk helyet a hagyma ültetésére?
A gyenge gyökérrendszer miatt a hagymát csak termékeny, nem savas talajon termesztik (ez esetben mész). Ha a tápérték vitatható, tavasszal, az ültetés előtt, a kerti ágyat ásványi anyagokkal trágyázzák meg (60 g szuperfoszfát, 10 g karbamid, 20 g kálium-klorid négyzetméterenként). A hely legyen pangó víztől mentes, alacsony vízállású, napos, nem árnyékos.
A legjobb elődök a korai káposzta, a paradicsom, a rozs, a bab. Ha ezeknek a növényeknek a helyére hagymát ültetnek, akkor betakarításuk után hámozást és őszi szántást kell végezni.
Amikor a kertésznek korai betakarításra van szüksége, az ültetést fűtött ágyakon végzik. És minden munkát körülbelül egy hónappal korábban végeznek.
Hogyan neveljünk hagymát a szabadban?
A hagymamagokból nyert hagymakészleteket vagy palántákat leggyakrabban nyílt talajba ültetik.
Az első dolog, amit a hagymakészletekkel ültetés előtt meg kell tenni, a feldolgozás és a felülvizsgálat. Csak az ép és egészséges hagymák alkalmasak, a többit ki kell iktatni. A magot komplex ásványi műtrágya oldatában dolgozzák fel (10 liter vízhez 1 evőkanál szükséges). A hagymának egész éjszaka ebben az oldatban kell lennie, és annak érdekében, hogy megvédje a héjat a leeséstől, az összes hagymát gézbe kell kötni, majd műtrágyába kell mártani.
Reggel a hagymát megmossuk, 10 percre gyenge kálium-permanganát oldatba mártjuk, majd ismét megmosva nyílt talajba ültetjük. Az ilyen kezelés megvédi a hagymákat a betegségektől és felgyorsítja növekedésüket.
A Sevokot általában áprilisban ültetik, miután a talaj jól felolvadt. Az ágyások gyomirtottak, egymástól 30 cm távolságra barázdák készülnek. A hagymát 4 cm mélységig a talajba ágyazzuk, 5-10 cm távolsággal a palánták között.
Ha a kertész úgy döntött, hogy a nigellát (magvakat) nyílt talajba veti palánta készítése nélkül, akkor hosszú sorral kell vetni. A sorokat egymástól 40-45 cm távolságra készítjük. A vetésmélység 1-1,5 cm, vetés után a magokat földdel összezúzzuk és 1 cm-rel humuszos talajtakarással megtakarjuk. A hajtások megjelenése után megtörténik az első ritkítás - 3 cm helyet hagyunk a palánták között. További 20-25 nap elteltével második ritkítást végzünk, 6-8 cm-t hagyva a hajtások között.
Hogyan kell ápolni a hagymát?
A hagymahagymát nyugodtan nevezhetjük szerény növénynek. Jól és gyorsan növekszik, ha nem támadják meg betegségek és kártevők, de bizonyos normákat be kell tartani, különben alacsony lesz a termés.
Mitől beteg a hagyma?
A hagyma megbetegedhet lisztharmatban, sárban, nyaki szürkerothadásban, peronoszpóra, fenékrothadásban. Ezekkel a betegségekkel akár permetezéssel, akár megelőző intézkedésekkel küzdhet.
A megelőzés a vetőmag fertőtlenítéséből, a vetésforgó betartásából, a tárolóhelyek fertőtlenítéséből és a terület őszi mélyre ásásából áll. A hagyma alá foszfor-kálium műtrágyát is kijuttathatunk, ezek nem csak jó fejtrágyát jelentenek, hanem növelik a hagyma különböző betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességét is.
Mikor és hogyan kell betakarítani?
A Sevok és a hagymás karalábét a tetejének lerakása után szüretelik be, általában ez az időszak augusztus végére vagy szeptember elejére esik - még egy jelentős hideg előtt. Körülbelül 25-30 nappal előtte teljesen le kell állítani az öntözést. Száraznak és ideális esetben naposnak kell lennie a betakarítás napján.
A Sevokot kézzel szüretelik, az ágyásokra fektetve száradni. A hagyma megszáradása után (ez 1-3 napig is eltarthat) szétválogatjuk és előkészítjük a tárolásra. A palánták átlagos termése 1 kg talaj négyzetméterenként.
A fehérrépa hagymát eltávolítjuk, kissé aláássuk, hogy az elülső zár ne váljon le, és a napra fektetjük, hogy jól megszáradjon a betakarítás előtt a téli tároláshoz.
Mi a legjobb módja a hagyma tárolásának?
Ezt a kultúrát nagyon hosszú ideig tárolják, legalábbis ami a hagymát illeti. Megfelelő körülmények között a fehérrépa 5-8 hónapig feküdhet anélkül, hogy az íze és a külső tulajdonságai megváltozna. Csak azokat a fejeket tárolják rosszul, amelyeket korábban lisztharmat, a fenék vagy a nyak rothadása érintett. Hogy a hagyma jól feküdjön, méret és fajta szerint válogatjuk, dobozokba vagy hálókba csomagoljuk, fonni is lehet, majd száraz pincébe rakjuk vagy felakasztjuk, ahol valamivel 0 Celsius fok felett van a hőmérséklet .
Annak érdekében, hogy a hagyma jobban feküdjön a szabad levegőn való szárítás után, ajánlatos 8-10 napra napos helyre tenni. A hőmérsékletnek el kell érnie a 30-40 fokot - ez növeli a termék eltarthatóságát.
A hagymakészletek tárolása nehezebb. Ehhez szigorúan be kell tartani a helyiség páratartalmát és hőmérsékletét. A helyiségnek, ahol tárolják, száraznak, szellőztetettnek kell lennie, a hőmérséklet nem eshet +18 ... + 25 fok alá, és nem emelkedhet a megadott jelzés fölé. Alternatív megoldás a palánták tárolása -1 ...- 3 fokos hőmérsékleten, de ehhez hűtőkamrákra van szükség.
A tollakkal nem minden olyan személyes. Legfeljebb 1 hétig tárold a hűtőszekrényben, vagy vágd fel és fagyaszd le őket. De mivel a hagyma tollakat télen akár ablakpárkányon is lehet termeszteni, a fagyasztást általában nem gyakorolják. Hacsak nem borscshoz, levesekhez és egyéb meleg ételekhez készítenek zöld fűszernövénykeveréket.
VIDEÓ - Hogyan kell megfelelően termeszteni a feketehagymát
Először is, ami a nyers hagymát illeti, fontos megjegyezni, hogy csak frissen hámozott zöldségeket lehet enni. Minél tovább hagyjuk a hámozott és vágott hagymát a szabadban, annál több baktériumot szív fel. 2-3 nap múlva egy ilyen zöldség valódi fertőző bombává válik, és már nem tud mást, csak kárt okozni. Így a hagymát csak a héjában tárolhatja.
De még ha megfelelően tárolták is, nem szabad kilogrammban enni ezt a zöldséget. Főleg, ha emésztési problémái vannak. A hagyma (és zöld tollazata is) nagymértékben növeli a gyomor savasságát, és irritálja az emésztőrendszer nyálkahártyáját. Ha visszaélnek vele, könnyen lehet gyomorhurutot, és a jövőben fekélyt keresni. Ha ezek a problémák már aktuálisak, akkor általában felejtse el a hagymát, és váltson át a test számára gyengédebb termékekre.
A hagyma emésztőrendszerre gyakorolt egyéb negatív hatásai közé tartozik a puffadás és a krónikus májbetegségek súlyosbodása. Ha vesekőképződésre hajlamos, akkor sem ajánlott hagymát fogyasztani. A hagymalé fokozza és jelentősen felgyorsítja ezt a folyamatot.
A hagyma az emésztőrendszeren kívül nagyon rossz hatással van a szív és a légzőszervek munkájára. Az idegrendszerre kifejtett irritáló és serkentő hatása miatt könnyen kiválthat asztmás rohamot és egyéb allergiás reakciókat.
Ebben a kérdésben nagyon fontos, hogy hallgass magadra. Ha bármilyen okból a hagyma illata elutasítást, undort vált ki, nem szabad erőltetni a testet és erőszakkal megenni. Az undor testünk természetes jele, hogy egy termék idegen és egészségtelen számára.
A nyers hagyma utolsó káros tulajdonsága az, hogy képes emelni a vérnyomást és negatívan befolyásolni a szívritmust. A veleszületett szívbetegségben, vegetatív-érrendszeri dystoniában, szívinfarktusban vagy vérnyomásproblémában szenvedőknek általában minimálisra kell csökkenteniük a hagymafogyasztást. Ez jelentősen javítja az életminőséget, és sokkal jobban érzi magát.
A hagyma az egyik legrégebbi ember által termesztett zöldség. A hagymát a Földközi-tenger térségében a Kr. e. 4. évezred óta ismerik, azóta nagyon sok étel szükséges alkotóeleme. A hagyma gyógyít és véd a betegségektől, a hagyma ízletesebbé és aromásabbá teszi az ételeket, a hagyma nagy mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz, és erős afrodiziákumnak számít.
Mire jó egy ilyen közönséges, olcsó és mindenki számára megfizethető zöldség? A hagyma sokkal többet rejt, mint egy csípős szagot, amikor vágod. Az íj első említései a Kheopsz piramis belsejében lévő falakon olvashatók, ahol az íj a legfontosabb kellékek közé tartozott, amelyeket a túlvilágra jutás előtt kellett volna elkészíteni. A hagyma fontos része volt a piramisépítők táplálékának, és számos rituális célra használták fel. A híres ókori görög tudós, Hérodotosz leírta a Kheopsz-piramis feliratát, amely így szólt: "1600 talentum ezüstöt fizettek a munkásoknak hagymáért, fokhagymáért és retek ételért." Az írást, a kereket, az aritmetikát, a naptárat és a sört feltaláló sumérok még korábban, mint az egyiptomiak, aktívan termesztettek szántóföldi hagymát, valamint más, ugyanolyan értékes termékeket (zab, lencse, búza, csicseriborsó és mások). A sumérok számára a hagyma volt az egyik kulcsfontosságú élelmiszer és a fő zöldség. A hagymát Indiában és Kínában termesztették a Kr.e. 3. évezredben. Plinius római tudós pedig leírja a hagyma termesztését a modern Anglia és Németország területén az i.sz. 1. században. Az íj Kolumbusz első expedícióival együtt érkezett Amerikába. És amikor elkezdték termeszteni a hagymát Izabella-szigeten, a telepesek gyorsan felértékelték tulajdonságait, és elterjesztették Észak- és Dél-Amerikában. Számunkra mindezek annak a jelei, hogy az íjat mélységes tisztelettel kell kezelni, és alaposabban meg kell vizsgálni tulajdonságait.
Mit tud egy íj? Avicenna az orvosi tudományok kánonjában a hagymáról írt, mint a rossz víz gyógyírjára (apróra vágott hagymát dobjon a vízbe), szennyezett sebekre (hagymalével kenje be a sebet), szemfájdalomra (kenje be a szemet mézzel kevert hagymalével) , mandulagyulladásra (hagymalevet inni) és gyenge gyomor erősítésére. A hagyma valóban véd a betegséget okozó baktériumok és vírusok ellen. A legegyszerűbb példa a megfázás, amely gyorsan elmúlik, ha frissen vágott hagyma szaga van a házban. A hagyma nemcsak megszabadulni segít a betegségtől, hanem abban sem, hogy felszedje. Mindenki nagyon jól ismeri a hagymának ezt a képességét, de nem mindenki használja a sajátos hagymaillat miatt. A hagyma növelheti az étvágyat és az élelmiszerek emészthetőségét is. Ez mindenekelőtt a szagnak köszönhető, amely gyomornedv termelését okozza, amely az élelmiszerek emésztéséhez szükséges, másodsorban pedig a hagymában lévő anyagok miatt. A hagyma remek fűszer. Mérsékelten fűszeressé, aromássá és koncentrálttá varázsolja az ételeket. Távolítsa el a hagymát a legtöbb edényről, ahol használják, és az étel nyájasnak tűnik.
Van egy olyan változat, amely szerint a hagymát a XII. században a Dunából hozták Oroszországba. Ennek okának, mint ilyenkor mindig, az írásos utalásokat tekintik, és tekintettel arra, hogy a 11. századnál régebbi orosz könyvek nem maradtak fenn, a dátum önmagát kérte. Egy másik, hihetőbb, de kevésbé bizonyítható változat szerint az íj a 12. századig Oroszországban volt. Ismeretes, hogy a kijevi kereskedelmi hajók még a 9. században eljutottak Bizáncba, és ha feltételezzük, hogy az emberek még abban a sötétben sem éltek teljes elszigeteltségben a modern idők szempontjából, akkor őseink első megismerése hagyma még korábban is megtörténhetett volna. Az évszázadok során ezt az egészséges zöldséget annyi közmondás és mondás benőtte az előnyeiről, hogy ideje emlékművet állítani a hagymának. A híres mondás: "hajj meg hét betegségtől" bármikor aktuális. Nagy Rosztov a hagymatermesztés egyik ősi orosz központja volt. A Moszkvától nem messze található rosztovi kereskedők aktívan kereskedtek a hagymával, ami részben hatalmassá és erőssé tette a várost abban az időben.
A gyakran figyelmen kívül hagyott híres hagymaillat illóolajok segítségével jön létre, amelyekben a fő komponens a diszulfit. A hagyma fő előnyei a fitoncideknek nevezett anyagokban rejlenek. Az antimikrobiális hatású illékony anyagok ezen csoportját 1928-ban fedezte fel Boris Petrovich Tokin tudós. A Tokin által felfedezett, úgynevezett növényi eredetű baktériumölő szerek kiválóan védenek az ételmérgezések, a bélfertőzések és a megfázás vírusos betegségek ellen. A felfedezést megelőzte az élelmiszerárusok megfigyelése a keleti bazárokban, amelyek akkoriban nem számítottak az egészségügyi szabványoknak. Egyes fűszerek, különösen a hagyma erős aromái megvédték a húst és más romlandó árut vásárlókat a bélbetegségektől, sőt, speciális védelmet fejlesztettek ki a hasonló betegségek egész csoportja ellen. A hagyma fitoncidek nemcsak a kórokozó baktériumokat, hanem a mikroszkopikus gombákat és protozoonokat is elpusztították. A hagyma és a fokhagyma fitoncidjei percek vagy akár másodpercek alatt elpusztítanak sokféle baktériumot. A hagyma gőzei nemcsak a baktériumokat, hanem a szabad szemmel láthatatlan, de állandó szomszédságban élő emberekkel élő apró rovarokat is elpusztítják, köztük a legkisebbeket is. A fitoncidek megakadályozzák a baktériumok és kórokozó mikroorganizmusok fejlődését, a hagyma illékony anyagai gátolják szaporodásukat, és ez egy különösen értékes tulajdonság, amely lehetővé teszi, hogy időnként egy-egy illatos zöldség hatásához folyamodjon, és ne terhelje magát tartós hagyma aromával. . A hagyma a fitoncidokon kívül fruktózt, malátát, szacharózt, poliszacharidokat (inulin, karotin), szaponimákat, flavanoid kvercetint, pantoténsavat, B, C, E és P csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Ha felsorolja a hagyma összes jótékony tulajdonságát, Kiderült, hogy a hagyma sokkal fontosabb az orvostudományban, mint a főzésben.
Az íj nagyon változatos. Összességében körülbelül 400 fajta hagyma található a bolygón, amelyek közül csak egy tucat használnak aktívan élelmiszerre. Az ehető vagy kulináris hagymafajták többsége Ázsiában található. A hagymának meglehetősen széles aromája és íze van, a csípős keserűtől a fűszeresen édesig. Először is figyelni kell a hagyma számos fő típusára.
Hagyma (Allium cepa L.)
Hazánkban a leggyakoribb hagyma. A hagymának nagyon sok fajtája van, amelyeket három csoportra osztanak (ízlés szerint): fűszeres, féléles és édes. Erre a hagymára ugyanaz a szabály vonatkozik, mint a többi fajtára: minél délebbre, annál édesebb. Oroszország déli részén édes hagymát, északon forró hagymát termesztenek. A hagyma értékét nem az édesség foka határozza meg (bár ez a vélemény gyakori), hanem a rendeltetése. Minden egyes kulináris feladathoz más típusú hagyma tartozik. Például szószokhoz, halételekhez vagy zöldségekkel való pároláshoz jobb forró hagymát használni, friss zöldségsalátákhoz vagy hideg előételekhez pedig édes fajtákat.
Többszintes íj (Allium proliferum Schrad).
A Kaukázusban, Altajban, Szibériában és Oroszország északnyugati részén termesztik. Külsőleg izzónak tűnik, de a magnyilakon kis hagymák vannak, amelyek több szinten is elrendezhetők. A gyökérhagymákat a hagymához hasonlóan eszik. Ennek a fajnak a hagymái lila színűek. A többrétegű hagyma a félszigeti formához tartozik, és majdnem 2-szer több tápanyagot tartalmaz, mint a hagyma.
Mogyoróhagyma (Allium ascolonicum L.)
Görögország és Kis-Ázsia tekinthető ennek az íjnak a hazájának. Széles körben elterjedt a Földközi-tengeren, a Kaukázusban, a Kaukázuson túl, Dél-Ukrajnában és Moldovában. A hagymák kicsik, szerkezetükben fokhagymára emlékeztetnek, különböző fokú csípős és édes ízűek. A mogyoróhagyma sajátos aromájú és finom ízű, ezért széles körben használják a főzéshez. A mogyoróhagyma különösen népszerű Franciaországban, ahol szószokhoz, pácokhoz és levesekhez használják. Sajnos Oroszországban a medvehagyma nem olyan népszerű, mint Európában. Az alacsony elterjedtség fő oka a kis hagymák hámozásának nehézsége.
Póréhagyma (Allium porrum L.)
Különféle régiókban mindenhol termesztik, kivéve a messzi északon. Ez a fajta hagyma sokkal finomabb ízű, mint a hagyma, és gyakran használják frissen salátákhoz. A póréhagyma feje fejletlen, a "láb" táplálékra szolgál - a szár fehér részének egy része a hagymával együtt. A felső zöld póréhagyma toll durva és kevésbé használt. A póréhagymát vágás előtt alaposan le kell öblíteni. Előfordul, hogy a szennyeződések és a homokszemek mélyen eltömődnek. Általában függőleges helyzetben mossák folyó hideg víz alatt. A póréhagyma kiválóan alkalmas salátákhoz, olyan zöldséges ételek mellé, mint a sárgarépa, káposzta, burgonya és spenót. Jól illik a húsokhoz, gyakran használják levesekhez és pürékhez. A póréhagyma az egyik legjobb választás hal párolására.
Metélőhagyma (Allium schoenoprasum L.)
Ezt a hagymát metélőhagymának vagy skorodának is nevezik. Ennek a fajnak a hagymái nagyon kicsik, nem kerülnek be az élelmiszerbe, bár ehetőek. A metélőhagymában a legfinomabb a friss, lédús zöldje. A hagyma enyhe, csípős ízű. Nem ajánlott hagymát pirítani, mert hőkezelés során gyorsan meglágyul és elveszíti minden előnyös tulajdonságát. A metélőhagymát leggyakrabban friss zöldségekből készült salátákhoz adják, étel dekorációjaként, húsételek és omlettek fűszeres csípősségére. A macskák nagyon szeretik a metélőhagymát, ne felejtsd el ezt a körülményt, ha úgy dönt, hogy otthon hagymát termeszt az ablakon.
Fokhagyma (Allium sativum L.)
Újhagyma (Allium fistulosum L.)
Ezt az ázsiai hagymát európai országokban is termesztik. A Batun lédús, csípős ízű zöld tollak kedvéért tenyésztik. A faj sajátossága, hogy a tollak nagyon korán megjelennek.
Altaj hagyma (Allium altaicum Pall)
Szibériai medvehagymának is nevezik. Mongol, Kurai, kő, fenyőhagyma, sonchina - ez is a neve. Ennek az íjnak a hazája a közép-ázsiai régió. Oroszországban az Altaj területen, Burjátországban, Tuvában és Shoriában nő. Ez egy vad típusú hagyma. Íze félig éles. Kinézetre - kis, hosszúkás hagyma, 2-3 cm átmérőjű, belül sárgás-zöld.
Pskem hagyma (Allium pskemene Fedtsch)
A medvehagyma a Tien Shan és a Taskent Alatau hegység jellemzője. Nagy tojásdad hagymák (legfeljebb 6 cm átmérőjű), fehér-lila keresztmetszetű. A hagyma aromája erős, csípős, igazi fűszeres hagyma. Általában pácolva használják.
Ramson (Allium ursinum)
Medvehagymának is hívják, Grúziában pedig hanzelinek. Ennek a hagymának a levelei a gyöngyvirág leveleihez hasonlítanak, melynek hónaljában hagymák találhatók. A levél alsó részét a hagymával együtt megeszik. A Ramson ízében és illatában közel áll a fokhagymához, és ezt figyelembe kell venni a használata során. A pácolt medvehagyma különösen jó ecetes gomba ízesítőjeként. A medvehagyma és a gomba egyébként ideális szomszéd. Egymást gazdagítva, együtt remek falatot alkotnak.
Lombik (Allium victorialis)
Néha ezt az íjat szibériai vadfokhagymának hívják. Elterjedt az Uráltól a Távol-Keletig. Jól nő a nedves alföldön. Külsőleg a medvehagymára hasonlít, de a hagymák kisebbek - legfeljebb egy centiméter átmérőjűek. Íze és illata erősebb, mint a medvehagymáé. Leggyakrabban ezt a hagymát ugyanúgy fermentálják, mint a káposztát.
- Tartsa a hagymát sötétben és hidegen.
- Ne tárolja a hagymát és a fokhagymát a hűtőszekrényben.
- A hagymát hideg vízbe mártott nagyon éles késsel vágjuk fel.
- Ha nem szereti a főtt hagymát levesben, főzzük meg az egész hagymát, és a leves főzése után dobjuk ki.
- A sült fokhagyma és a hagyma édes
A hagyma több mint négy évszázaddal ezelőtt jelent meg. Egyiptomból érkezett hozzánk. A hagyma nélkülözhetetlen zöldség a főzés során, valamint a hagyományos orvoslás gyógyszere. A hagyma sajátos illatú, és a benne található fitoncideknek köszönhetően hatékony a kórokozó mikroorganizmusok ellen. Nem csak arról van szó, hogy "a hagyma hét betegségből származik". A hagyma javítja az ételek ízletességét és megkönnyíti az ételek asszimilációját.
A hagymát nem nehéz termeszteni, de néha több év is eltart a piacképes hagymákból. A hagymát nemcsak személyes fogyasztásra, hanem eladásra is termesztik. Ez egy jövedelmező foglalkozás, mert megfelelő agrotechnikai feltételek mellett, gyűjtés és tárolás mellett a hagyma a következő betakarításig nem veszítheti el megjelenését.
A legjobb hagymafajták személyes termesztésre
Amikor különféle hagymát választunk ültetésre, figyelembe kell venni annak jellemzőit. Gyümölcsöző fajtának kell lennie, kiváló eltarthatósággal.
A legjobb hagymafajták
Aleko ... Középérésű, a hagyma markáns lila színű. Az érés az ültetéstől számított három hónapon belül következik be. Ennek a hagymafajtának a jellemzője a sok zöld és a magas hozam. Előnyök: gazdag termés, hosszú távú tárolás, éles íz.
Aranysárga ... Közepesen érő hagymafajta, gömbölyű aranyszínű lapított hagymával, ezért kapta a nevét. Ennek a fajtának a hagymái különböző átmérőjűek, súlyuk 50-130 gramm.
Timirjazevszkij ... Ez a fajta az északi szélességi körökben termeszthető. A hagymák sűrűek, lapított vagy lekerekített formájúak, hófehér péppel, tömegük 50-70 gramm. A héj sárga-arany színű.
A legjobb hagymafajták tárolásra
Sturon ... Kiváló minőségű kerek és szabályos fejekkel rendelkezik. Gazdag termést ad.
Stuttgarter rizen ... Korai érésű fajta. Az ültetés után 70 nappal érik. A fej kerek - lapított, súlya körülbelül 150 gramm, a hús éles.
Orion ... A fajta kerek, egyenletes, körülbelül 200 grammos hagymákból gazdag termést ad. Korán érik, az északi vidékeken termeszthető. A kertészek körében a leggyakoribb fajtának tartják.
A hagyma termesztési feltételei
Ennek a zöldségnek fontos tulajdonsága a fagyállósága. Magvai alacsony hőmérsékleten is csíráznak, a jó fejlődéshez az optimális hőmérséklet 15 fok. Egyes fűszeres fajták kifejlett hagymája elviseli a fagyot, az édes fajtáknál pedig a fagy veszélyt jelenthet.
Emlékeztetni kell arra, hogy a hagyma szereti a tápláló, semleges reakciójú talajt, valamint a bőséges napfényt. A gazos környék nyomasztóan hat a hagymára. Az aktív fejlődés időszakában öntözést igényel.
Jobb a hagymát magasabb helyre ültetni, és a talajnak táplálónak kell lennie.
A talajt a hagyma számára elő kell készíteni, miután megtisztította a földet a tavalyi ültetésektől. A talajlazítást 5 cm mélységig végezzük, szeptemberben a talajt ismét szuperfoszfáttal együtt felássák. Mivel a hagymát korán ültetik, a területet a hó olvadása után humusszal meg kell trágyázni, és ágyásokat kell kialakítani.
Hagyma nemesítési módszerek
A hagyma szaporítására két módszer alkalmazható: vetőmag és sevkovy.
Vetőmag módszer
Ez a módszer kiszámítja a nigella vetését a talajba - hagyma magvak. Ennek eredményeként a készlet jövőre elkészül. A Sevokot vagy megvásárolják, vagy maguk gyűjtik be. Ebből a célból tavasszal felnőtt fejeket ültetnek magokra, amelyek nyárra virágzatú nyilakat bocsátanak ki.
Virágzás után fekete magvak képződnek, amelyeket össze kell gyűjteni, szárítani és zsákban kell tárolni az ültetésig.
A hagyma vetése előtt a magokat szétválogatják, kiválasztva a nagy és egészséges példányokat. A csírázáshoz a magokat mangánoldatba áztatják, és zsákvászonban tárolják a csírák megjelenéséig. A magvak szárítása szigorúan tilos. A csíráztatott magokat 2-4 cm mélyre vetjük, és humusz vagy tőzeg segítségével mulcsozzuk.
Lehetőség van a nigella téli vetésére. A magokat 2 cm-re betemetik, majd talajtakarják. Tavasszal a magok kicsíráznak. A téli módszer lehetővé teszi a sevok korai bejutását.
Sevkovy módszer
A Sevokot kiválogatják, legfeljebb 3 cm átmérőjű fejeket választanak ki.
Ezután a hagymákat 10 órán át áztatják növekedési stimulátorban, és vízzel hígított réz-szulfáttal fertőtlenítik.
A hagymákat 5 cm-re eltemetjük a talajba 10 fok feletti hőmérsékleten, hogy a vetőmag nyíl ne csírázzon. A hagymák között 10 cm, a sorok között kb 20 cm legyen.A talajt tőzeggel mulcsozzuk.
Hagymaápolás
A hagyma gondozása magában foglalja:
Locsolás. Májustól július elejéig jól kell öntözni a kultúrát. Az öntözés hetente egyszer történik. Ebben az időben a hagyma jól fejlődik. Július végén az öntözést ki kell zárni, hogy a hagymák ne legyenek vizesek.
A hagyma lazítása
A talajt 2 cm mélységig fel kell lazítani, hogy megakadályozzuk a kéregképződést, vagy el kell távolítani. Emellett a lazítás segít megelőzni a hagymabetegséget és a kártevők elszaporodását, valamint csökkenti a gyomnövekedést is. Ezek az eljárások oxigénnel dúsítják a talajt.
Hagyma gyomlálása
Az ágyások rendszeres öntözése szükséges, mert a gyomok károsan hatnak a hagymatermésre. El kell távolítani a gyomokat, amíg még kicsik. Ellenkező esetben a gyomok túlnőtt gyökerei megmozgathatják a hagymákat és károsíthatják a gyökereket, aminek következtében a hagyma leáll.
Felöntött hagyma
A hagymát először 2 héttel az ültetés után etetik ökörfarkkóró oldattal vagy csirkeürülékkel karbamid hozzáadásával. A második alkalommal két héttel később etetjük hamuzsír és szuperfoszfát műtrágyákkal. A harmadik alkalommal az etetés akkor történik, amikor a hagymák elérik legnagyobb méretüket. Ezúttal komplex takarmányozást alkalmazunk.
A hagyma betegségei és kártevői
A hagymát kártevők tömege, valamint betegségek támadhatják meg. A legveszélyesebb betegségeknek a legyek lárvái által okozott elváltozásokat, szárfonálférgeket és a fenék rothadását tekintik.
A hagymák jó fejlődéséhez szükséges a zöld toll egészsége, amely károsítja a dohánytripszeket, a hagymafejtőt, a peronoszpórat. Tároláskor is óvni kell a termést, mert a hagymaatka és a szürke nyaki rothadás tönkreteheti.
Hagyma gyűjtése és tárolása
A hagyma tollak megrakása és a nyak kiszáradása az első jel a betakarításra. Erre augusztusban kerül sor. A hagymát kihúzzuk és száradni hagyjuk, majd száraz és szellőző helyre tesszük, hogy teljesen megszáradjanak.
A teljesen szárított hagymának vékony és száraz nyakúnak kell lennie. Amikor a hagyma jól megszáradt, dobozokba gyűjtjük és tárolásra küldjük. Egy másik tárolási móddal a farkokat nem vágják le, hanem a hagymából fonott zsinórokat fonnak egy átszőtt kötéllel, és felfüggesztett állapotban tárolják, például a padláson vagy a gerendákon egy istállóban.
