Τι να μην τρώτε: τα πιο επιβλαβή τρόφιμα. Επικίνδυνες τροφές για το σχήμα Τι είναι κακό για τη φιγούρα

Λοιπόν, στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τα προϊόντα στα είκοσι μας τόσο ζεστά και μερικά είναι ακόμη κρύα, αλλά από την άποψη της περιεκτικότητας σε θερμίδες και το περιεχόμενο των επιβλαβών ουσιών, θα ήταν καλύτερα να τρώγατε ζεστό, επιδόρπιο και κομπόστα παρά να τσιμπολογείτε συνεχώς, μεσημεριανό και δείπνο με τους δικούς μας «ήρωες».

Και δεν χρειάζεται να τσαλακώνετε τη μύτη σας και να δικαιολογείτε τον τρόπο ζωής και την απασχόληση: τα περισσότερα από τα υπέροχα «αστέρια», όπως εσείς, δεν ζουν σε ένα οικολογικά καθαρό δάσος, αλλά στην ίδια την πόλη. Και μάλλον έχουν πολλά να κάνουν. Αλλά βρίσκουν τη δύναμη να μην το τρώνε, και ως εκ τούτου φαίνονται υπέροχα. Και γιατί υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που είναι επιβλαβή για την υγεία και την ομορφιά - θα προσπαθήσω να τα εξηγήσω με έναν προσιτό και απλό τρόπο.

Πρώτη θέση: Chips, Anakoms, Doshiraki, Instant Soups

Τα τσιπς δεν είναι απλώς ένα λιπαρό σνακ με πολλές θερμίδες, χωρίς το οποίο είναι αρκετά πιθανό να ζήσετε, αλλά και μια άμεση απειλή για τη σιλουέτα και την υγεία σας.

Κρίνετε μόνοι σας: μια υπερβολική δόση τρανς λιπαρών θα σας δώσει πλάκες χοληστερόλης, ο ερεθιστικός γαστρικός βλεννογόνος "πληρωτικά και προσομοιωτές γεύσης" μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως γαστρίτιδα και έλκη στομάχου. Οι λάτρεις των τσιπ λοιπόν μπορούν κάλλιστα να γίνουν «χρονικά» στην καρδιολογία και τη γαστρεντερολογία.

Η κατανάλωση πατατών σχετίζεται επίσης με μια σειρά από ενοχλήσεις στη ζωή. Με την πάροδο του χρόνου, οι γευστικοί σας κάλυκες προσαρμόζονται σε υποκατάστατα και υλικά πλήρωσης και απλά σταματάτε να αντιλαμβάνεστε το φαγητό χωρίς καρύκευμα.

Επιπλέον, τα τσιπ αποτελούν άμεση απειλή για τον ψυχισμό σας. Ακριβώς! Ο Αμερικανός ψυχίατρος Roger Gould, στη μελέτη του για τους εθισμούς στα τρόφιμα, σημείωσε ότι τα τσιπ είναι εθιστικά, όπως, για παράδειγμα, τα τσιγάρα. Αυτός ο τύπος διατροφικής συμπεριφοράς είναι αρκετά ικανός να εξελιχθεί σε ψυχαναγκαστικό σύνδρομο. Το τελευταίο είναι όταν ένα άτομο τρώει ό, τι δεν είναι καρφωμένο και δεν μπορεί να σταματήσει με καμία προσπάθεια, ούτε βουλητική, ούτε νοητική, ούτε αναλυτική. Αυτό αντιμετωπίζεται σε ψυχιατρικό νοσοκομείο, κυρίως με φαρμακευτική αγωγή.

Τα στιγμιαία ζυμαρικά δεν περιέχουν θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι γενναιόδωρα γεμάτα με συστατικά όπως το φοινικέλαιο, τα οποία δεν προορίζονται καθόλου για κατανάλωση. Κατανεμημένο στην ίδια στήλη με πατατάκια σύμφωνα με το κριτήριο των τεχνητών μιμητών γεύσης.

Είναι δυνατόν να βρεθεί ένας υγιής αντικαταστάτης; Έχει ήδη βρεθεί! Η Tanya Zuckerbrot, διατροφολόγος για το διαγωνισμό Miss Universe, γράφει στο blog της ότι αντί για τσιπς και λιπαρά τυριά, είναι καλή ιδέα να σερβίρετε σέλινο, καρότα σάλσα ή ποπ κορν χαμηλών λιπαρών και χαμηλών λιπαρών που μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων ένα κόμμα. Αν θέλετε ακριβώς πατάτες - στεγνώστε λεπτές φέτες αυτού του λαχανικού στον ίδιο φούρνο μικροκυμάτων, πασπαλίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με βότανα και κρεμμύδια.

Και οι λάτρεις του Anakim πρέπει να δοκιμάσουν, για παράδειγμα, χυλοπίτες ρυζιού με σπιτικές γαρίδες, σάλτσες κοτόπουλου και λαχανικών. Στο γραφείο - μεταφέρετε κανονικό φαγητό από το σπίτι ή πηγαίνετε στην καφετέρια.

Επόμενη θέση: καπνιστά λουκάνικα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Το πρόβλημα με τα καπνιστά λουκάνικα δεν είναι ότι είναι μια πραγματική βόμβα χοληστερόλης ή ακόμα και ότι είναι μάλλον προβληματικό να βρούμε λουκάνικα σε ένα σύγχρονο σούπερ μάρκετ που δεν καπνίζονται με τη βοήθεια καρκινογόνων προσομοιωτών που μυρίζουν καπνό.

Το κύριο κακό τους είναι ότι εκατομμύρια άνθρωποι τα βάζουν στο πρωινό τους σάντουιτς κάθε μέρα και το σύστημα κατανάλωσης μπορεί να καταστρέψει κάθε είδους υγεία. Επιπλέον, σε ορισμένες οικογένειες, το λουκάνικο θεωρείται σχεδόν κρέας, και ως εκ τούτου τρώγεται ανεξέλεγκτα από παιδιά και άτομα με χρόνιες ασθένειες.

Κανείς δεν δίνει ιδιαίτερη προσοχή στα 480-560 kcal ανά 100 g καπνιστού λουκάνικου, ή στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι ένα εορταστικό επιτραπέζιο σνακ που μπορεί να καταναλωθεί περίπου μία φορά το χρόνο. Έτσι το λουκάνικο είναι στην πραγματικότητα μια εθνική καταστροφή.

Ένα υγιές υποκατάστατο: αρκετά περίεργα - επίσης λουκάνικο. Rather μάλλον - υψηλής ποιότητας καρμπονάδα ή ζαμπόν κοτόπουλου, κατασκευασμένο σύμφωνα με το GOST και καπνισμένο με φυσικό τρόπο.

Αλλά αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης "περιορισμένης χρήσης" και το να τρώτε περισσότερες από 2 λεπτές φέτες την ημέρα το πρωί δεν αξίζει τον κόπο.

Τρίτη θέση: γλυκά ρολά και μπισκότα

Η κατανάλωση εύπεπτων υδατανθράκων χωρίς ουσίες έρματος, και ακόμη και καρυκευμένη με αρκετή ποσότητα γλυκόζης, είναι μια άμεση πορεία προς τον διαβήτη. Στη χώρα μας, είναι συνηθισμένο να τα μασάμε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, και είναι η συχνότητα χρήσης που αυξάνει τη βλάβη στην υγεία.

Υγιές υποκατάστατο: Ρολά ολικής αλέσεως ή τραγανά ψωμιά με λίγο ζελέ ή μαρμελάδα φρουκτόζης.

Τέταρτη θέση: παστά καρύδια

Επιβλαβές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι - πρόκληση υπέρτασης, καθώς και του "υπερβολικού μαγειρέματός" του. Δεν είναι γνωστό από ποιον και πώς τηγανίστηκαν εκεί, είναι πολύ πιθανό ότι τα λίπη σε αυτά έγιναν τρανς λιπαρά.

Οι ξηροί καρποί σε λούστρο είναι διπλά επιβλαβείς. Διαβάστε - υπέρταση συν διαβήτη με μακροχρόνια συστηματική χρήση.

Υγιή υποκατάστατα: Κάσιους, ακατέργαστα αμύγδαλα, καρύδια - χωρίς αλάτι ή ζάχαρη και όχι περισσότερα από 7 τεμάχια ανά σνακ.

Πέμπτη θέση: μαργαρίνη

Θυμηθείτε, όσο εύκολο και αν είναι, δεν αλλάζει την ουσία. Το παράγωγο του λαρδιού και της ελαιομαργαρίνης «κληρονόμησε» από τους προγόνους του υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κακή πεπτικότητα, ικανότητα επιβράδυνσης της πέψης και του μεταβολισμού. Και η επανειλημμένη θέρμανση είναι επίσης "μπόνους" στην ποιότητα της καρκινογένεσης.

Επιπλέον, οι «ελαφριές» ποικιλίες αποτελούν άμεσο δρόμο για την υπερκατανάλωση τροφής, γιατί φαίνεται ότι μπορούμε να τρώμε περισσότερες από αυτές.

Υγιεινή αντικατάσταση: για τηγάνισμα - οποιοδήποτε φυσικό φυτικό έλαιο. Or αγοράστε ένα γουόκ και τηγανίστε το με ελάχιστο λάδι για μέγιστη απόλαυση. Για σάντουιτς - τυρί cottage χωρίς λιπαρά με βότανα ή φρούτα. Για κουάκερ - μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Έκτη θέση: γλυκιά και τεχνητά γλυκασμένη σόδα

Το μόνο πλεονέκτημα των τελευταίων είναι ότι δεν περιέχουν κενές θερμίδες. Για τα υπόλοιπα, ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού όταν δεν χρειάζεται, που παρέχει άμεση πορεία σε έλκος, πλένουν καλά το ασβέστιο από τα οστά και αφαιρούν το απαραίτητο υγρό από το σώμα με τον ίδιο τρόπο -θερμίδες αδέλφια και αδελφές.

Ένα υγιές υποκατάστατο είναι το παγωμένο τσάι, κατά προτίμηση σπιτικό, ή ένα επιτραπέζιο μεταλλικό νερό με μια φέτα λεμόνι, πορτοκάλι ή λάιμ.

Έβδομη θέση: μαγιονέζα

Αυτή η λέξη για το γυναικείο μισό του πληθυσμού θα πρέπει να διαβαστεί ως «κυτταρίτιδα». Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η ικανότητα "ευφυώς" να συγκρατεί τα υγρά, καθώς και η ικανότητα διέγερσης της όρεξης.

Υγιεινό υποκατάστατο: Οποιοδήποτε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Όγδοη θέση: κλασικά, λιπαρά κέικ

Το εξευγενισμένο λευκό αλεύρι συν λίπος συν ζάχαρη ισούται με παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ένα υγιές υποκατάστατο είναι τα κέικ γιαουρτιού. Όχι περισσότερα από δύο κομμάτια των 150 g την εβδομάδα.

Ένατη θέση: εργοστασιακά κοκτέιλ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ

Διαβάζουμε την ενότητα για τη σόδα, προσθέτουμε τον κίνδυνο αλκοολισμού και ισχυρή διέγερση της όρεξης. Και η χαμηλή θέση στη βαθμολογία οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι οι λογικοί άνθρωποι ως επί το πλείστον δεν το πίνουν.

Ένα υγιές υποκατάστατο: αν πρόκειται για μαγικές φυσαλίδες, κοκτέιλ σαμπάνιας με φράουλες ή χυμό κερασιού. Και πάλι, δύο μερίδες την εβδομάδα, αλλά είναι καλύτερο και ασφαλέστερο να πίνετε ξηρό κρασί.

Δέκατη θέση: βραστά λουκάνικα, λιπαρά και λουκάνικα

Χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση, παχυσαρκία - αυτά είναι συνώνυμα των λέξεων "λουκάνικο με μπέικον". Ιδιαίτερα συγκινητικές από αυτή την άποψη είναι οι μητέρες που ταΐζουν τα παιδιά τους με λουκάνικα.

Υγιεινή αντικατάσταση: ποικιλίες χωρίς λιπαρά. Φάτε ένα σημείωμα γιατρού τρεις φορές την εβδομάδα μια μπουκιά στο πρωινό εάν δεν μπορείτε να πείτε αντίο στο λουκάνικο.

Ενδέκατη θέση: McDonald's, τα χάμπουργκερ και οι πίτες του μαζί με πατάτες

Υγιεινό υποκατάστατο: Το πιο υγιεινό γρήγορο φαγητό ονομάζεται πράσινη σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, σάλτσα ξεχωριστά (πετάξτε το!). Μπορείτε να αγοράσετε ένα υγιεινό σάντουιτς στο Subway, απλά πάρτε μισή μερίδα και στήθος, άπαχο ζαμπόν, τεριγιάκι ή μανιτάρια ως σάλτσα.

Δωδέκατη θέση: ημιτελή πίτσα, ημιτελή λαζάνια, ζυμαρικά, οποιοδήποτε ημιτελές προϊόν, εκτός από κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα

Γιατί; Και δεν είναι γνωστό τι έβαλε ο κατασκευαστής εκεί για να μειώσει το κόστος και να επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Και το λίπος σε τέτοια πιάτα είναι τρεις φορές περισσότερο από το απαραίτητο.

Υγιής αντικατάσταση: αλλάξτε τη στρατηγική σας. Θέλεις πίτσα; Πηγαίνετε σε μια αξιοπρεπή πιτσαρία, ή καλύτερα σε ένα ακριβό ιταλικό εστιατόριο, και φάτε μια φέτα εκεί, απολαμβάνοντας την συνοδεία και τη γεύση του πιάτου, όχι την ποσότητα του. Μια φορά την εβδομάδα.

Σας βασανίζει το πάθος για τα ζυμαρικά; Μαγειρέψτε τα στο σπίτι, μόνο με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια και καταψύξτε τα εφεδρικά. Θα είναι ιδανικό αν το αλεύρι είναι φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι.

Δέκατη τρίτη θέση: επεξεργασμένο τυρί ή ζυμαρικά σάντουιτς μαζί με γλυκιά μάζα τυροπήγματος

Είναι φορτωμένο με συντηρητικά, βαφές και τα τελευταία είναι επίσης φορτωμένα με ζάχαρη. Συνώνυμο του σάντουιτς με τυρί κρέμα κάθε πρωί ακούγεται σαν "λιπαρό δέρμα, θαμπή χροιά, κακή πέψη και".

Ένα υγιές υποκατάστατο είναι το σπιτικό άλειμμα από τυρόπηγμα με γέμιση λαχανικών και φρούτων.

Δέκατη τέταρτη θέση: στιγμιαίος καφές

Όσο και αν κοστίζει, σκουριάζει το σώμα και είναι ισχυρό διουρητικό. Αφαιρεί υπερβολικά τα υγρά από το σώμα. Ως επί το πλείστον έχει αηδιαστική γεύση. 3 σε 1 αγοράστε την «ορκισμένη φίλη» σας, αδειάστε τους γοφούς της θα γίνουν πλαδαροί σε 30 χρόνια.

Υγιεινό υποκατάστατο: Φυσικός εσπρέσο ή latte σε μικρές δόσεις (2 φλιτζάνια το πρωί).

Δεκαπέντε θέση: εργοστασιακά γιαούρτια, γλυκά

Δεν έχει σημασία αν έχουν φρούτα ή όχι και ποια είναι η περιεκτικότητα τους σε λιπαρά - αυτό είναι ένα κοκτέιλ από ζάχαρη γάλακτος και κανονική ζάχαρη. Επιπλέον, οι περισσότεροι άνθρωποι το θεωρούν υγιεινό φαγητό και τρώνε χωρίς μέτρο και στη συνέχεια αναρωτιούνται από πού προέρχεται το υπερβολικό βάρος και ο διαβήτης τύπου 2.

Υγιεινό υποκατάστατο: Αγοράστε φθηνό τοπικό γιαούρτι και φρέσκα φρούτα. Ανακατεύουμε σε ένα μπλέντερ.

Δέκατη έκτη θέση: κονσέρβα κρέας και ψάρι

Νεκροί και άχρηστοι, σχεδόν όλοι. Και τα ψάρια, επιπλέον, γεμίζουν λάδι στους βολβούς των ματιών.

Υγιεινή αντικατάσταση: Επιλέξτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με τη μικρότερη διάρκεια ζωής και περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ακόμα καλύτερα, μάθετε πώς να μαγειρεύετε.

Δέκατη έβδομη θέση: μπαστούνια καβουριών, κρέας καβουριών

Τα έβγαλα ξεχωριστά, αφού οι περισσότεροι τα θεωρούν υγιεινό προϊόν διατροφής. Θυμηθείτε ότι αυτό είναι "απομίμηση κρέατος καβουριών". Με όλες τις συνέπειες να «ρέουν» στο σώμα με τη μορφή ενισχυτικών γεύσης, γεύσεων και χρωστικών.

Υγιεινή αντικατάσταση: φυσικά καβούρια και θαλασσινά.

Δεκαοκτώ θέση: μπύρα

Συνολικά, η μπύρα δεν είναι επιβλαβής. Εάν μόνο μπορείτε να περιοριστείτε σε ένα μπουκάλι 0,33 λίτρων 2 φορές την εβδομάδα. Διαφορετικά, η μπύρα ρίχνει τις ορμόνες μιας γυναίκας και προκαλεί κυτταρίτιδα και παχυσαρκία, παρά τη σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Υγιεινό υποκατάστατο: Πηγαίνετε στη δική σας ζυθοποιία και δοκιμάστε την «λευκή» ποικιλία. Θα προσφέρει επιπλέον φυτικές ίνες στο σώμα, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε.

Δέκατη ένατη θέση: γλυκοί χυμοί από πακέτα

Ο χυμός είναι φαγητό, όχι νερό. Και ούτε καν φαγητό, αλλά καρύκευμα. Διαφορετικά, είναι πηγή απλών υδατανθράκων και περιττών θερμίδων, καθώς και διεγερτικό της όρεξης.

Υγιεινή εναλλακτική λύση: ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό που περιλαμβάνεται στην ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.

Εικοστή θέση: λευκό ρύζι, παστό ψάρι

Αγαπάτε τα ρολά και τα θεωρείτε υγιεινά τρόφιμα; Just μόνο ρύζι για συνοδευτικό; Θυμηθείτε, αυτή είναι μια άμεση οδός για δυσκοιλιότητα, κατακράτηση υγρών, κυτταρίτιδα και υπερβολικό βάρος. Επιπλέον, τα ρολά έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και ως εκ τούτου διεγείρουν την όρεξη στα επόμενα γεύματα.

Υγιεινή εναλλακτική: καστανό ρύζι, μπασμάτι. Ψάρι ψημένο στο γκριλ. Τρώτε ρολά μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Επιλέξτε sashimi σολομού ή καβουριών ως κύριο πιάτο στο σούσι μπαρ.

Μερικές φορές, είμαστε αρραβωνιασμένοι, ασχολούμαστε με τη φυσική κατάσταση, αλλά δεν βλέπουμε αλλαγές. Η κοιλιά παρέμεινε όπως ήταν. Φαίνεται να στρίβει το στεφάνι, να σκύβει, να πηδά σχοινί, αλλά η μέση δεν μειώνεται. Σε αυτή την περίπτωση, το πρόβλημα πρέπει να αναζητηθεί σε λάθος διατροφή. Συνδυάζοντας ένα squat με μαγιονέζα, όχι ότι δεν θα χάσετε βάρος και θα σφίξετε τον κώλο σας, θα γίνει ακόμα μεγαλύτερο λόγω μυών και σωματικού λίπους. Επομένως, ανάλογα με τους στόχους γυμναστικής σας, πρέπει να επιλέξετε μια κατάλληλη διατροφή. Ας δούμε τα 10 πιο επιβλαβή τρόφιμα για μια όμορφη σιλουέτα:

1. Γλειφιτζούρια, μαρμελάδα, καραμέλες και άλλα γλυκάπου περιέχει πολλά συντηρητικά, χρώματα και γεύσεις. Όχι μόνο βλάπτουν τη φιγούρα, το σώμα στο σύνολό του υποφέρει από τεχνητά πρόσθετα. Επιπλέον, τέτοια γλυκά περιέχουν πολλή ζάχαρη, η οποία δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Συνιστούμε να αντικαταστήσετε αυτά τα προϊόντα με φρούτα και μαύρη σοκολάτα. Θα σας σώσει από τη δίψα για γλυκιά μαρμελάδα με τσάι (χωρίς ζάχαρη!).
2. Τσιπς, κράκερ, τηγανητές πατάτες και άλλα άσχημα πράγματα... Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτών των τροφών δεν θα κάνει το σώμα λεπτό. Και οι καρκινογόνες ουσίες και οι ενισχυτές γεύσης οδηγούν σε καρκίνο και άλλες ασθένειες. Ένας κατασκευαστής γνωρίζει σε τι είναι πραγματικά πασπαλισμένα τα πατατάκια και τα κράκερ που τα κάνουν τόσο νόστιμα.
3. Ανθρακούχα ποτά... Υπάρχουν περισσότερα από 3 ποτήρια ζάχαρης σε ένα ποτήρι αυτού του μείγματος. Άνθρωποι συνειδητοί για την υγεία, απλώς διαβάστε τη σύνθεση οποιουδήποτε ανθρακούχου ποτού και δεν θα μείνετε με λανθασμένες αντιλήψεις σχετικά με τη βλάβη τους. Και στην Pepsi και την Coca-cola, η επιτρεπόμενη ποσότητα καρκινογόνων παραβιάστηκε κατά 8 φορές και βρέθηκε η ουσία 4-κιμωλία, η οποία προκαλεί καρκίνο. Το πιο αβλαβές ανθρακούχο ποτό θα είναι η κανονική μας λεμονάδα, αλλά περιέχει και πρόσθετα. Ο αντικαταστάτης για όλο αυτό το σούπ είναι κομπόστα.
4. Μπάρες σοκολάτας... Nestlé, Snickers, Twix, Mars, υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά που είναι αδύνατο να τα απαριθμήσω όλα. Περιέχουν μια τεράστια μερίδα ζάχαρης, η οποία είναι εθιστική και δύσκολα μπορούμε να αρνηθούμε τα κεράσματα. Με τι παίζουν οι κατασκευαστές. Εκτός από τη βλάβη στο σχήμα, τα δόντια υποφέρουν.
5. Λουκάνικα και λουκάνικα... Εάν είστε λάτρεις του κρέατος, τότε φάτε το τακτοποιημένο. Δεν θα σας πουν για έναν αρουραίο που έπεσε κατά λάθος με λεπίδα μύλου κρέατος. Δεν ξέρω ποιο είναι καλύτερο, ένας αρουραίος ή ένα λουκάνικο, 80% διαγονιδιακή σόγια, καρυκευμένο με μπαχαρικά. Maybeσως εσείς οι ίδιοι να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση; Τα μεμονωμένα εργοστάσια παράγουν ποιοτικά προϊόντα κρέατος. Κοτόπουλο, βόειο κρέας, γαλοπούλα, ψάρι, αυτό είναι καλό για τους μυς και το σχήμα.
6. Και πάλι κρέας, αλλά πολύ λιπαρό... Αν κοτόπουλο, τότε στήθος. Αν μοσχάρι, τότε άπαχο. Μάθετε πότε πρέπει να σταματήσετε. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συμβάλλει στο σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, η οποία προκαλεί καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι σαφές ότι το λίπος δεν θα ισοπεδώσει την κοιλιά.
7. Μαγιονέζα, κέτσαπ, διάφορες σάλτσες... Αυτά τα πρόσθετα στην κύρια τροφή, κατά κανόνα, περιέχουν ξύδι επιβλαβές για τη γαστρεντερική οδό, αρωματικές ύλες, συντηρητικά. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, η μαγιονέζα βρίσκεται στο βάθρο μεταξύ των προϊόντων. Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο είναι οι σπιτικές σάλτσες (ντομάτα, κρέμα γάλακτος με σπιτική adjika κ.λπ.). Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.
8. Doshirak, πουρέ πατάτας και άλλα στιγμιαία προϊόντα... Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε καθόλου για τα οφέλη εδώ. Ορισμένα πρόσθετα και συστατικά άγνωστης προέλευσης. Μηδενικές βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Το άδειο απόφραγμα του στομάχου στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους δεν βοηθά, γεγονός.
9. Αλας. Just απλά "λευκός θάνατος"... Με την εξαίρεση του αλατιού από τη διατροφή, μπορείτε να χάσετε αρκετά κιλά σε μια εβδομάδα. Μπορείτε να γράψετε ένα ξεχωριστό άρθρο σχετικά με τους κινδύνους του προϊόντος. Εκτός από την ενίσχυση της γεύσης των πιάτων, ένα άτομο δεν χρειάζεται επιπλέον πρόσληψη αλατιού. Είναι στις απαιτούμενες ποσότητες και έτσι προέρχεται από συμβατικά προϊόντα. Maybeσως, λοιπόν, πρέπει να τα παρατήσεις;
10. Αλκοόλ... Χιλιάδες άρθρα έχουν γραφτεί για τη βλάβη στο σώμα στο σύνολό του, οπότε δεν θα επαναληφθούμε. Όσο για το σχήμα, μην ξεχνάτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αλκοολούχων ποτών. Η κατανάλωση αλκοόλ επιβραδύνει τον ρυθμό ανάπτυξης των μυών και κάνει ακόμα πιο πίσω την πρόοδό σας.

Όπως μπορούμε να δούμε, τα τρόφιμα που είναι ανθυγιεινά είναι επίσης κακά για τη φιγούρα. Προσέξτε τη διατροφή σας, ασκηθείτε και θα ζήσετε μια μακρά, όμορφη και χωρίς προβλήματα ζωή.

Δεν έχετε αρκετά δικαιώματα για να σχολιάσετε.

Νέα

Ουρεοπλάσμωση - πρέπει να αντιμετωπιστεί;

Ως αποτέλεσμα της εξέτασης, διαπιστώθηκε ότι η γυναίκα είχε ουρεόπλασμα... Η ασθενής βρίσκεται σε πανικό - από πού προήλθε, υποψιάζεται τον σύζυγό της για προδοσία, καταλήγει. Ταυτόχρονα, η θεραπεία προσφέρεται αρκετά ακριβή. Ιδού λοιπόν τι πρέπει να γνωρίζετε - το ουρεόπλασμα θεωρείται μια φυσική σύνθετη μικροχλωρίδακαι δεν αντιμετωπίζονται όλες οι περιπτώσεις.

Εάν δεν τρώτε σωστά και ακολουθείτε έναν παθητικό τρόπο ζωής, δεν πρέπει να εκπλαγείτε από τα επιπλέον εκατοστά στη μέση και την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών. Δεν είναι περίεργο που υπάρχει ένα ρητό: "Είμαστε αυτό που τρώμε".

Ο τύπος των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών, η γενική κατάσταση του σώματος και η ευεξία εξαρτώνται από το είδος των τροφίμων που χρησιμοποιούνται για φαγητό. Επομένως, το πρώτο βήμα προς την ομορφιά και την υγεία θα είναι μια σωστή, ισορροπημένη διατροφή.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πω για τα πιο επιβλαβή τρόφιμα, λαμβάνοντας υπόψη τη δημοτικότητά τους, που καταναλώνονται τακτικά από τους περισσότερους ανθρώπους.

13η θέση. Μαργαρίνη.

Ανεξάρτητα από το τι λένε οι κατασκευαστές, η μαργαρίνη δεν μπορεί να είναι χρήσιμη. Οποιαδήποτε ποικιλία αυτού του προϊόντος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η μαργαρίνη απορροφάται ελάχιστα από το σώμα, επιβραδύνει το μεταβολισμό και τη διαδικασία της πέψης. Και όταν θερμαίνεται, εξακολουθεί να αποκτά καρκινογένεση, η οποία, ως γνωστόν, προκαλεί κακοήθεις σχηματισμούς.

12η θέση. Αλατισμένα καρύδια.

Πρόσφατα, οι αλατισμένοι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο ως καθημερινό «σνακ» από όλες τις κατηγορίες του πληθυσμού - παιδιά, φοιτητές, υπάλληλοι γραφείου. Αλλά λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι η μεγάλη ποσότητα αλατιού που περιέχεται σε αυτά προκαλεί κατακράτηση υγρών, προβλήματα στις αρθρώσεις, παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι ξηροί καρποί μπορούν να καταναλωθούν μόνο φυσικοί, ωμοί και με μέτρο.

11η θέση. Μπύρα.

Χωρίς βλάβη στην υγεία και την εμφάνιση, μπορείτε να πίνετε μόνο 500 ml μπύρας την εβδομάδα, επιπλέον, μόνο πραγματική μπύρα που παρασκευάζεται με όλες τις τεχνολογίες. Οτιδήποτε πάνω από αυτόν τον κανόνα θα οδηγήσει σε παχυσαρκία και κυτταρίτιδα, καθώς και σε ορμονικές διαταραχές στις γυναίκες.

Εάν θέλετε να πιείτε αυτό το αλκοολούχο ποτό - προτιμήστε τις "λευκές" ποικιλίες που παράγονται από ζυθοποιίες. Περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες και προκαλούν λιγότερες βλάβες στο σώμα.

10η θέση. Τσιπς.

Φωτεινή ετικέτα, έντονη γεύση, τραγανός ήχος - τα τσιπ έχουν γίνει δημοφιλές σνακ και λιχουδιά. Ωστόσο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, τα οποία μπορούν να συμβάλουν σε προβλήματα υπέρβαρου και παχυσαρκίας. Είναι πλούσια σε καρκινογόνες ουσίες και τα υδρογονωμένα λίπη που εισέρχονται στο σώμα με αυτό το προϊόν αυξάνουν το ρυθμό σχηματισμού πλακών χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.

Οι επιστήμονες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι τα τσιπ μπορεί να είναι επιβλαβή για την ψυχή, καθώς είναι εθιστικά με την πιθανή ανάπτυξη ψυχαναγκαστικού συνδρόμου.

9η θέση. Επεξεργασμένο τυρί.

Τα επεξεργασμένα τυριά και τα διάφορα αλείμματα σάντουιτς είναι γεμάτα με συντηρητικά και χρωστικές.

Το ίδιο ισχύει και για τις μάζες του τυροπήγματος, οι οποίες, εκτός από όλα, είναι επίσης εμπλουτισμένες με ζάχαρη.

Η συχνή χρήση αυτών των προϊόντων θα έχει ως αποτέλεσμα λιπαρό δέρμα, γκρι χρώμα, κυτταρίτιδα και, για να το συμπληρώσουμε, πεπτικά προβλήματα.

8η θέση. Γλυκά γιαούρτια.

Σε αντίθεση με ό, τι μας υποχρεώνουν οι διαφημίσεις, η κατανάλωση γιαουρτιού δεν φέρνει κανένα όφελος για την υγεία. Σε εργοστασιακό περιβάλλον, τα ευεργετικά βακτήρια απλά δεν έχουν χρόνο ωρίμανσης, αντικαθίστανται με τεχνητά.

Ένα τέτοιο προϊόν περιέχει διάφορα γλυκαντικά, σταθεροποιητές, αντιοξειδωτικά, πυκνωτικά και γεύσεις, και το μεγαλύτερο μέρος του είναι ζάχαρη.

Αν λοιπόν έχετε γιαούρτι στο μενού σας, δεν θα πρέπει να εκπλαγείτε όχι μόνο από το αυξανόμενο βάρος, αλλά και από την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη. Μια υγιεινή εναλλακτική λύση για τη νοστιμιά του εργοστασίου θα ήταν το κεφίρ ή το ρουστίκ φρέσκο ​​γιαούρτι αναμεμειγμένο σε μπλέντερ με οποιοδήποτε φρούτο (φυσικά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης).

7η θέση. Άμεσα κύβοι μπουγιόν και συσκευασμένες σούπες.

Χάρη στην καλή γεύση και την ευκολία στη χρήση τους, οι κύβοι και τα ξηρά μείγματα για σούπες είναι σταθερά στη ζωή και την καθημερινότητα των περισσότερων οικογενειών.

Ωστόσο, τέτοιες τροφές είναι ακατάλληλες για σωστή διατροφή. Περιέχουν πολλά πρόσθετα που είναι ανθυγιεινά και χάρη στους ενισχυτές γεύσης, τρώτε πολύ περισσότερο από ό, τι πραγματικά χρειάζεστε.

Οι άμεσοι ζωμοί και οι σούπες δηλητηριάζουν το ανθρώπινο σώμα με τοξίνες και προκαλούν εθισμό.

6η θέση. Καφές.

Ο καφές όχι μόνο εξαντλεί το νευρικό σύστημα, αλλά επιδεινώνει τη ροδόχρου ακμή, αυξάνει την γαστρική οξύτητα. Φυσικά, 1-2 φλιτζάνια αρωματικό ποτό δεν αποτελούν απειλή. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί γαστρίτιδα και έλκη.

Ο πιο επικίνδυνος τύπος είναι ο στιγμιαίος καφές, γεμίζει το σώμα με τοξίνες και απομακρύνει πάρα πολύ υγρό από το σώμα.

Χαλαρό δέρμα, κίτρινα δόντια, ακμή στο πρόσωπο, ασταθές βάρος - όλα αυτά είναι αρνητικές συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης καφέ, που επηρεάζουν την εμφάνιση.

Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τριών ή περισσότερων φλιτζανιών την ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερο στήθος και αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

5η θέση. Σόδα.

Το ανθρακούχο νερό δεν είναι μόνο υψηλό σε θερμίδες. Επίσης ξεπλένει το ασβέστιο από τα οστά, απομακρύνει τα υγρά από το σώμα και ερεθίζει το στομάχι, προκαλώντας έτσι ασθένειες που σχετίζονται με την πέψη.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε διάφορα «εμπλουτισμένα» ποτά και γλυκούς χυμούς από συσκευασίες. Τα πρώτα είναι, στην πραγματικότητα, η ίδια σόδα, με μερικές βιταμίνες που προστίθενται στη σύνθεση, οι οποίες δεν μειώνουν τη βλάβη που προκαλεί το προϊόν.

Όσο για τους συσκευασμένους χυμούς, βλάπτουν το σώμα με απλούς υδατάνθρακες και περίσσειες θερμίδων. Οι συσκευασμένοι χυμοί προκαλούν αίσθημα πείνας, επομένως, αρχίζετε να τρώτε περισσότερο, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη σιλουέτα σας.

4η θέση. Μαγιονέζα.

Καρυκεύοντας τις σαλάτες άφθονα με μαγιονέζα, σκοτώνετε όλα τα οφέλη των λαχανικών. Αυτό το προϊόν διατηρεί υγρά, διεγείρει την όρεξη και έχει τεράστια περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η κατανάλωση μαγιονέζας είναι γεμάτη προβλήματα βάρους και ταχείας ανάπτυξης κυτταρίτιδας.

3η θέση. Λουκάνικο.

Τρώγοντας λουκάνικα και λουκάνικα, καταδικάζετε τον εαυτό σας στην παχυσαρκία και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Διαφορετικές ποικιλίες καπνιστών λουκάνικων είναι πλούσιες σε χοληστερόλη και καρκινογόνες ουσίες.

Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα κρέατος περιέχουν τοξικές και φαινολικές ενώσεις, χρωστικές και γεύσεις. Αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί μόνο στις διακοπές και είναι καλύτερο να το αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας.

2η θέση. Φούρνος.

Γλυκά κουλούρια, μπισκότα, μπισκότα, που καταναλώνονται καθημερινά, συμβάλλουν στην ανάπτυξη διαβήτη.

Όλα τα είδη muffins με αποξηραμένα φρούτα, πίτουρο ή δημητριακά επίσης δεν φέρνουν κανένα όφελος στην ομορφιά και την υγεία, και επιπλέον, είναι επίσης ένα προϊόν με πολλές θερμίδες.

Το λευκό καρβέλι πρέπει επίσης να αποκλειστεί από το μενού, αλλά το ψωμί ολικής αλέσεως δεν απαγορεύεται να τρώει - είναι λιγότερο θερμιδικό, περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία.

1η θέση. Γρήγορο φαγητό.

Το γρήγορο φαγητό καταλαμβάνει την ηγετική θέση στη λίστα προϊόντων μας επιβλαβών για το σχήμα. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει χάμπουργκερ, belyashi, πίτες, τηγανητές πατάτες, ζυμαρικά, shawarma, khachapuri κλπ. Αυτό το φαγητό δεν πρέπει να αγοράζεται ούτε περιοδικά, για να μην αναφέρουμε ότι το τρώμε κάθε μέρα.

Το γρήγορο φαγητό δεν είναι μόνο υψηλό σε θερμίδες, αλλά περιέχει επίσης πολλές καρκινογόνες ουσίες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης.

Είναι πάντα δύσκολο να αρνηθείτε επιβλαβές, αλλά αγαπημένο και οικείο φαγητό, οπότε προσπαθήστε να βρείτε μια εναλλακτική λύση σε αυτό.

Το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι νόστιμο και ποικίλο εάν προσεγγίσετε σωστά αυτό το ζήτημα.

Για παράδειγμα, η σόδα αντικαθίσταται επιτυχώς από σπιτικό τσάι φρούτων, φρεσκοστυμμένο χυμό ή νερό εσπεριδοειδών. Δεν θα χρειαστείτε ξηρούς ζωμούς αν μαγειρέψετε σούπες με πολλά λαχανικά ή μανιτάρια. Τα επεξεργασμένα τυριά μπορούν να αντικατασταθούν με σπιτικές μάζες τυροπήγματος με βότανα και μπαχαρικά και μαγιονέζα με κεφίρ ή φρέσκο ​​γιαούρτι με φυσικά μπαχαρικά κ.ο.κ.

Τέτοια προϊόντα όχι μόνο θα ικανοποιήσουν την πείνα χωρίς να βλάψουν την υγεία, αλλά θα σας προσφέρουν επίσης εξαιρετική υγεία και όμορφη εμφάνιση.

Πολλοί από εμάς έχουμε μεγάλες ελπίδες για το καλοκαίρι: ότι θα μεγαλώσουν, θα βελτιώσουν την υγεία τους και θα κορεστούν με βιταμίνες από την καρδιά. Φαίνεται τόσο προφανές, γιατί πόσα φρέσκα λαχανικά και φρούτα καταναλώνονται αυτή την περίοδο! Ωστόσο, δεν σταματάμε να χρησιμοποιούμε άλλα τρόφιμα που είναι οικεία στη ζεστή εποχή. Και βλάπτουν το σχήμα και την υγεία γενικότερα πολύ περισσότερο από όσο πιστεύουν πολλοί άνθρωποι.

Όπως λέει και η παροιμία, «πρέπει να γνωρίζεις τον εχθρό από την όραση». Θα σας πούμε για τις πιο επιβλαβείς καλοκαιρινές τροφές που συμβάλλουν στην αύξηση του βάρους και μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Είναι απίθανο ότι θα είναι δυνατό να τα αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή, αλλά όλοι μπορούν να προσπαθήσουν να μειώσουν τη χρήση τους στο ελάχιστο.

1. Κβας

   

   Αυτό το αναψυκτικό που λατρεύεται από πολλούς είναι κακό για τη σιλουέτα σας. Όλα είναι για θερμίδες και μαγιά. Πρώτον, η μαγιά ανοίγει την όρεξη και το άτομο τρώει περισσότερο από το προγραμματισμένο. Δεύτερον, λόγω της διαδικασίας ζύμωσης, το kvass δεν επιτρέπει την κανονική πέψη άλλων τροφίμων και έτσι τεντώνει το στομάχι. Γενικά, η τακτική χρήση αυτού του ποτού είναι ένα μειονέκτημα για την απώλεια βάρους.

2. Παγωτό

   

   Δεν πρέπει να παρασυρθούν από αυτή τη δημοφιλή λιχουδιά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ο συνδυασμός λίπους γάλακτος και ζάχαρης είναι ένα άμεσο πλήγμα για το σχήμα. Η ζάχαρη προκαλεί μια αύξηση της ινσουλίνης που διασπά τα λιποκύτταρα στο σώμα και τα κορεσμένα με θερμίδες. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά πρόσθετα και επιβλαβή συντηρητικά στο σύγχρονο παγωτό. Για να είστε σίγουροι για τις χαμηλές θερμίδες και τη χρησιμότητα του γλυκού, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

3. Γλυκά ανθρακούχα ποτά

   

   Το γλυκό νερό είναι μια πραγματική «βόμβα ζάχαρης». Ένα ποτήρι ζάχαρη περιέχει τουλάχιστον πέντε κουταλάκια του γλυκού. Επομένως, τέτοια ποτά δεν σβήνουν τη δίψα, αλλά την προκαλούν ακόμη περισσότερο και οδηγούν σε παχυσαρκία. Μην ξεχνάτε ότι η υπερβολική κατανάλωση γλυκιάς σόδας διαταράσσει το μεταβολισμό, μειώνει τη λειτουργία της καρδιάς και μειώνει την ανοσία. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε τέτοια ποτά είναι.

4. Μαλλί της γριάς

   

   Μια μερίδα αυτής της λιχουδιάς περιέχει 200 ​​kcal. Με την πρώτη ματιά, αρκετά. Αλλά ο κίνδυνος βρίσκεται αλλού: η χρήση καραμελών από βαμβάκι προκαλεί απότομες πτώσεις του σακχάρου στο αίμα. Και αυτό σας ανοίγει πραγματικά την όρεξη και ως αποτέλεσμα, θα θέλετε να φάτε κάτι πιο θερμιδικό. Τα άτομα με πεπτικές διαταραχές, οι διαβητικοί και όσοι ακολουθούν δίαιτα θα πρέπει να αρνηθούν να αγοράσουν καραμέλες από βαμβάκι.

5. Κεμπάπ χοιρινό

   

   Ακόμα και το αρνί, αν και φημισμένο για το λίπος του, δεν είναι τόσο κακό για τη σιλουέτα όσο το χοιρινό. Το θέμα είναι το λεγόμενο «κρυφό» λίπος. Το πιο χοντρό χοιρινό κρέας πηγαίνει στο μπάρμπεκιου και το πιάτο αποδεικνύεται πολύ υψηλό σε θερμίδες. Επιλέξτε τουλάχιστον το τμήμα του λαιμού ή των πλευρών του σφαγίου για μαγείρεμα. Ακόμα καλύτερα, μαγειρέψτε βόειο κρέας, κοτόπουλο ή κουνέλι.

   Το δεύτερο σημείο είναι η μαρινάδα. Μαγιονέζα, αγορασμένες σάλτσες, βούτυρο αυξάνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπάρμπεκιου. Επιλέξτε λοιπόν ένα κρασί και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο.

   Ένας άλλος κίνδυνος του κεμπάπ είναι στα καμένα άκρα του κρέατος (εκεί δημιουργούνται καρκινογόνα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος). Μια εναλλακτική λύση είναι.

6. Μπιφτέκια και χοτ ντογκ

   

   Τα προϊόντα γρήγορου φαγητού είναι απλά υπερκορεσμένα με θερμίδες. Η ζύμη ζύμης, τα λιπαρά κρέατα και οι σάλτσες μαγιονέζας είναι ένας άμεσος δρόμος προς την παχυσαρκία. Οι σάλτσες και οι κέτσαπ εκτός από την όρεξη, σκουριάζουν και το σώμα. Για να κρατήσετε τον εαυτό σας σε φόρμα, εγκαταλείψτε χάμπουργκερ και χοτ ντογκ υπέρ, για παράδειγμα.

7. Μπύρα και σνακ

   

   Από μόνη της, η μπύρα δεν είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες, δεν θα γίνετε καλύτεροι από αυτήν. Αλλά για να αναπτυχθεί μια "κοιλιά μπύρας" με τακτική χρήση είναι πολύ πιθανό. Το γεγονός είναι ότι αυτό το ποτό λειτουργεί σαν κβάς στο σώμα.
   Αλλά το σχήμα δεν βλάπτει περισσότερο από τη μπύρα, αλλά από σνακ όπως τηγανητά φτερά, τσιπς (ειδικά αυτά που δεν γίνονται από ολόκληρες πατάτες, αλλά από πουρέ πατάτας) και κράκερ. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων του μαγειρέματος, πολλές καρκινογόνες ουσίες (ουσίες που προκαλούν καρκίνο) σχηματίζονται σε πατατάκια. Περιέχουν επίσης υδρογονωμένα λίπη που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, το οποίο με τη σειρά του αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.

Πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι τρόφιμα όπως αυτά είναι κάπως εθιστικά. Προσπαθήστε να ξεκινήσετε περιορίζοντας τη χρήση τους (ναι, θα χρειαστεί δύναμη θέλησης) και σταδιακά προχωρήστε - θα δείτε τα αποτελέσματα σύντομα. Η απώλεια βάρους θα γίνει πολύ πιο εύκολη για εσάς. Και θα νιώσετε πιο υγιείς. Επωφεληθείτε από τις συμβουλές μας και πείτε το στους φίλους σας!

Στις 24 Αυγούστου 1853, ένας υπάλληλος του εστιατορίου στο Moon Lake Lodge στην πόλη Saratoga Springs της Νέας Υόρκης, ένα mestizo με το όνομα George Crum, έφτιαξε μια τυχερή πατατούλα. Ο μύθος λέει ότι δεν επισκέφθηκε κανείς την εστίαση ο ίδιος ο μεγιστάνας του σιδηροδρόμου Vanderbilt, και παρήγγειλε, παραδόξως, τις πιο συνηθισμένες τηγανητές πατάτες. Ωστόσο, ο κακομαθημένος "ολιγάρχης" επέστρεψε επανειλημμένα το φαγητό που σερβίρεται στην κουζίνα ως μη τηγανισμένο αρκετά. Παραδόξως, ο πελάτης όχι μόνο δεν απέρριψε το πιάτο, αλλά ήταν επίσης εξαιρετικά ευχαριστημένος με αυτό.

160 χρόνια αργότερα, τα τσιπ απέχουν πολύ από την αρχική - ιδανική - συνταγή τους. Και σήμερα δεν είναι στην κορυφή μόνο της λίστας με τα πιο επιθυμητά καλούδια, αλλά και της βαθμολογίας των πιο επιβλαβών προϊόντων. Το έργο Weekend αποφάσισε να θυμηθεί ποια δημοφιλή πιάτα θεωρούν οι γιατροί τα πιο επικίνδυνα για την υγεία μας - και, το σημαντικότερο, γιατί.

flickr.com/hijchow

1. Τσιπς και πατάτες τηγανητές

Δημοφιλείς δίαιτες: μακροβιοτικά για μικρό μέγεθοςΤο έργο Weekend εξετάζει λεπτομερώς τις 10 πιο δημοφιλείς δίαιτες - με όλα τα πλεονεκτήματα, τα μειονεκτήματα και τα απογοητευτικά σχόλια ενός διατροφολόγου. Σήμερα στην ατζέντα βρίσκεται το σύστημα απώλειας βάρους της Μαντόνα, τα μακροβιοτικά.

Η περίφημη φράση αλίευσης λέει ότι "όλα τα ευχάριστα σε αυτόν τον κόσμο είναι είτε παράνομα, είτε ανήθικα, είτε οδηγούν σε παχυσαρκία". Οι τηγανητές πατάτες σε λάδι δεν παραβιάζουν το νόμο και το πλαίσιο της ηθικής, αλλά, ως δόση σοκ αμύλου και λιπαρών, οδηγεί αναπόφευκτα σε αύξηση βάρους, αν συμπεριλάβετε μια τέτοια γαστρονομική «λιχουδιά» στο καθημερινό σας μενού.

Ωστόσο, το υπερβολικό βάρος είναι μια απλή μικροπρέπεια στο πλαίσιο άλλων προβλημάτων υγείας που είναι γεμάτα με τα πιάτα που παρουσιάζονται. Και η βλάβη που προκαλείται από τα σύγχρονα πατατάκια δύσκολα μπορεί να αποδοθεί στις πατάτες - άλλωστε, σήμερα παρασκευάζονται από σιτάρι και αλεύρι καλαμποκιού και ένα μείγμα αμύλου, συμπεριλαμβανομένης της γενετικά τροποποιημένης σόγιας. Προσθέστε σε αυτό όλα τα είδη "γεύσεων" - μπέικον, ξινή κρέμα και τυρί, κόκκινο χαβιάρι και ακόμη (!) "Τηγανητές πατάτες". Φυσικά, είναι όλα συστατικά της σειράς Ε - γεύσεις τροφίμων και ενισχυτές γεύσης.

Συγκεκριμένα, μας αρέσουν ιδιαίτερα οι κατασκευαστές του E-621, γνωστού και ως γλουταμινικό νάτριο. Αυτή η τοξίνη, που δρα στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, μπορεί να "κάνει" ακόμη και το πιο άσεμνο φαγητό νόστιμο και επιθυμητό, ​​και επιπλέον, μπορεί να ενσταλάξει σε αυτό μια εξάρτηση παρόμοια με ένα ναρκωτικό.

Η ανάγκη, και αρκετά πραγματική, και όχι υπερβολική, μπορεί να «εμπνεύσει» και τις τηγανητές πατάτες. Είναι αλήθεια ότι είναι φτιαγμένο από πραγματικές πατάτες, μόνο "γενετικά βελτιωμένες" - ομοιόμορφο, λείο, με μεγάλους κόνδυλους για να διευκολύνει τη διαδικασία καθαρισμού. Έχοντας το κόψει σε φέτες, το περιχύνετε με ατμό (εξ ου και αυτό το αποτέλεσμα μιας τραγανής κρούστας, πρακτικά ανέφικτης στο σπίτι, με μαλακό πυρήνα), κατεψυγμένο και ήδη σε αυτή την ημιτελή μορφή αποστέλλεται σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Στο ίδιο μέρος, οι φέτες τηγανίζονται σε λάδι, ή μάλλον ένα μείγμα ελαίων για τηγάνισμα, το οποίο περιλαμβάνει ένα συνδυασμένο "κοκτέιλ" λιπαρών, συμπεριλαμβανομένου του φοινικέλαιου και του λαδιού καρύδας. Ένα τέτοιο μείγμα κοστίζει πολύ, αλλά, μόλις χυθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έως και 7 ημέρες χωρίς οξύτητα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζονται ακρολεΐνη, ακρυλαμίδη, γλυκιδαμίδη - προϊόντα διάσπασης λίπους και ισχυρές καρκινογόνες ουσίες, δηλαδή ουσίες που προκαλούν την εμφάνιση καρκινικών όγκων. Παρεμπιπτόντως, μία μερίδα τηγανητές πατάτες, με τη σχετικά χαμηλή θρεπτική αξία για το γρήγορο φαγητό στα 273 kcal ανά 100 γραμμάρια (δηλαδή περίπου 340-390 kcal ανά "τυπική" μερίδα), περιέχει περίπου 30 γραμμάρια τέτοιας "επαναχρησιμοποιήσιμης" Λίπος. Φαίνεται, καλά, τι είναι 30 γραμμάρια; Για να απεικονίσετε αυτήν την ποσότητα, φανταστείτε: περίπου 15 γραμμάρια λαδιού χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας, έτσι πίνουμε μια νόστιμη τραγανή πατάτα με μερικές κουταλιές της σούπας λάδι με καρκινογόνες ουσίες. Ο μέσος όρος κατανάλωσης λίπους ανά ημέρα είναι 90-100 γραμμάρια και αυτά, όπως και άλλα θρεπτικά συστατικά, βρίσκονται σε μια ή την άλλη δοσολογία σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα.

Οι γιατροί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου - και όχι επειδή, τρώγοντας πατατάκια και πατάτες, σύντομα δεν θα μπορείτε να κουμπώσετε το αγαπημένο σας τζιν. Υψηλή χοληστερόλη, πλάκες στα αγγεία, αθηροσκλήρωση, κίνδυνος καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, εκφυλιστικές αλλαγές του ήπατος, επιδείνωση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες και, κυρίως, ανάπτυξη καρκινικών όγκων, και όχι μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα - όλες αυτές οι συνέπειες της τήρησης του γρήγορου φαγητού έχουν ήδη παρατηρηθεί από επιστήμονες στις Ηνωμένες Πολιτείες.σχεδόν 70 ετών.

Στη Ρωσία, η βιομηχανία γρήγορου φαγητού άνθισε λίγο περισσότερο από 20 χρόνια πριν, στην εποχή μετά την περεστρόικα. Σήμερα, τόσο η "έλλειψη" όσο και η "εντυπωσιακή δεκαετία του 90" είναι ήδη πίσω μας - δυστυχώς, οι οικογενειακές διακοπές συνοδεύονται ακόμα από ένα ταξίδι σε εστιατόριο γρήγορου φαγητού και μια βραδινή ανάπαυση με την παρακολούθηση μιας ταινίας περιλαμβάνει μια τσάντα πατατάκια κάτω από μπράτσο.

AFP / Paul J. Richards

2. Μπιφτέκια και χοτ ντογκ

Οι ανωτέρω περιγραφείσες παρενέργειες μπορούν να αποδοθούν στα "γρήγορα" σάντουιτς, αλλά εδώ, εκτός από το τηγάνισμα σε λάδι, η κατάσταση περιπλέκεται από το "συστατικό του κρέατος". Για να υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη για όλους όσοι θέλουν να έχουν ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ, οι αγελάδες, οι χοίροι και τα ψάρια εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα και με βιομηχανικές μεθόδους, χρησιμοποιώντας ειδικές σύνθετες ζωοτροφές (μερικές φορές με αναβολικά στεροειδή) για γρήγορη αύξηση βάρους. Παρεμπιπτόντως, χάρη σε τέτοιο κρέας και ψάρι, που περιλαμβάνονται στο μενού μας, γινόμαστε εξαιρετικά ανθεκτικοί στη δράση των αντιβιοτικών όταν είναι πραγματικά απαραίτητα, δηλαδή όταν είμαστε άρρωστοι. Σε αυτό το πλαίσιο, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και η ίδια χοληστερόλη φαίνονται τελείως ασήμαντα.

Επιπλέον - η πανταχού παρούσα σόγια, το γλουταμινικό και μια ολόκληρη σειρά συστατικών Ε προστίθενται σε μια πολύ αμφίβολη πρωτεΐνη: συντηρητικά (έτσι ώστε η κοτολέτα να διατηρήσει την παρουσίασή της για χρόνια), σταθεροποιητές και συνθετικές βαφές. Αυτά τα συμπληρώματα ερεθίζουν το πεπτικό μας σύστημα, αμβλύνουν το αίσθημα πληρότητας και μας αναγκάζουν να τρώμε όλο και πιο συχνά. Το στομάχι τεντώνεται και ήδη χωρίς βοήθεια από το "E-shek" αρχίζει να απαιτεί τη συνέχιση του συμπόσιου.

Φαίνεται - ένα ρολό, κοτολέτα, μαρούλι, καλά, τυρί, καλά, μαγιονέζα. Αλλά, πρέπει να παραδεχτείτε, ένα μπιφτέκι φτιαγμένο από σπιτικά προϊόντα δεν έχει καθόλου γεύση σαν το αντίστοιχο "εστιατόριο". Εξάλλου, στο οπλοστάσιο της κουζίνας, ευτυχώς, δεν έχουμε εκείνα τα πρόσθετα τροφίμων που είναι γεμιστά με κιμά στη γραμμή παραγωγής. Δηλαδή, μας κάνουν να επιστρέφουμε στο σημείο φαγητού ξανά και ξανά, υποδηλώνοντας ότι δεν είναι τόσο νόστιμο στο σπίτι.

3. Σειρά λουκάνικου και κονσέρβα

Οι περιγραφόμενοι "εφιάλτες με κρέας" θα ήταν αληθινοί σε σχέση με τα λουκάνικα, αν χρησιμοποιούνταν μόνο φυσικό κρέας στην παραγωγή τους. Ωστόσο, αξίζει να καταγράψουμε εδώ τους κινδύνους του κρυμμένου λίπους - άλλωστε, ακόμη και το πιο φυσικό προϊόν λουκάνικου αποτελείται κυρίως από χοιρινά δέρματα και λαρδί. Υπολείμματα δέρματος, χόνδρου, εντόσθων και κρέατος, συν 25-30% διαγονιδιακής σόγιας και, φυσικά, συντηρητικά, σταθεροποιητές, πυκνωτικά, γαλακτωματοποιητές, αντιοξειδωτικά, χρώματα τροφίμων, αρωματικές ύλες - αυτή είναι η κατά προσέγγιση σύνθεση κάθε λουκάνικου, ανεξάρτητα από τον τύπο και μάρκα του κατασκευαστή.

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι, στην πραγματικότητα, ένα νεκρό προϊόν που έχει διατηρήσει τη σχετική θρεπτική του αξία μόνο χάρη στο "διάλυμα" του "E-shek", το οξικό οξύ, τη ζάχαρη και, φυσικά, μια τεράστια ποσότητα αλατιού (αν κάποιος χρειάζεται 6-10 γραμμάρια νατρίου - Χλώριο την ημέρα, μόνο 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων τροφίμων περιέχουν κατά μέσο όρο 15 γραμμάρια αλάτι).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Στιγμιαία χυλοπίτες και πουρές

Μοσχάρι, κοτόπουλο, γαρίδες, μανιτάρια, συν σχεδόν μακαρόνια με σχεδόν σάλτσα - έτσι οι κατασκευαστές υπέροχων φαγητών από σακούλες προσφέρουν ένα βασιλικό γεύμα, δείπνο και πρωινό. Και αυτό ακριβώς συμβαίνει με το «δωρεάν τυρί». Φυσικά, θα ήταν πολύ βολικό να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο ενός πλαστικού φλιτζανιού για 3-5 λεπτά - και voila! - πάρτε πραγματικά ιταλικά ζυμαρικά, φετουτσίνι ή ριζότο. Στην πραγματικότητα, θα έχουμε ένα ζεστό (για ταχύτερη απορρόφηση) "μίγμα" όλων των πιθανών συμπληρωμάτων διατροφής και απόλυτο μηδενικό όφελος.

Με τη συστηματική χρήση τέτοιων "σύνθετων ζωοτροφών" στο σώμα, το σύστημα καταρρέει - φαίνεται ότι έλαβε τροφή και θερμίδες, αλλά περιείχαν πολύ λίγες ουσίες που χρειαζόταν πραγματικά για την κανονική λειτουργία. Στερείται τροφής, σύντομα στέλνει σήματα SOS στον εγκέφαλο και νιώθουμε ότι πεινάμε ξανά.

Εδώ δεν θα είναι περιττό να σας υπενθυμίσω κάτω από ποιους κωδικούς στη συσκευασία του προϊόντος κρύβονται αυτοί ή οι βοηθοί των κατασκευαστών: συντηρητικά(μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, πέτρες στα νεφρά, ηπατική βλάβη, τροφικές αλλεργίες, εντερική διαταραχή, πείνα με οξυγόνο, διαταραχές της αρτηριακής πίεσης) - Ε 200 έως 290 και Ε 1125, σταθεροποιητές και πυκνωτικά (καρκίνος, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, νεφρών και ήπατος)-Ε 249-252, Ε 400-476, Ε 575-585 και Ε 1404-1450, γαλακτωματοποιητές(καρκίνος, δυσπεψία)-Ε 322-442, Ε 470-495, αντιοξειδωτικά(ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, αλλεργικές αντιδράσεις)-E300-312 και E320-321, χρωστικές τροφίμων (καρκίνος, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ήπατος και νεφρών, νευρικές διαταραχές και αλλεργικές αντιδράσεις) - Ε 100-180, Ε 579, Ε 585, ενισχυτές γεύσης(νευρικές διαταραχές, εγκεφαλική βλάβη) - Ε 620-637.

Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει μια μέτρια λίστα συμπληρωμάτων που θεωρούνται ακίνδυνα και ακόμη ευεργετικά για την υγεία - αν το επιθυμείτε, μπορείτε εύκολα να τα βρείτε στο Διαδίκτυο.

Αυτές οι "μαγικές" σάλτσες, που συνοδεύουν παραδοσιακά τα περισσότερα πιάτα γρήγορου φαγητού, μπορούν να μετατρέψουν το πιο υγιεινό φαγητό σε δηλητήριο. Η κέτσαπ, εκτός από σταθεροποιητές, γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά, περιέχει χημικές βαφές και αποτελείται από σχεδόν το ένα πέμπτο της ζάχαρης. Ένα τέτοιο ντύσιμο κρύβει τέλεια τη φυσική γεύση ακόμη και των πιο μη ορεκτικών, αν όχι απλά χαλασμένων, πιάτων - δεν είναι για τίποτα που λένε ότι "μπορείτε να φάτε τα πάντα με κέτσαπ".

Η μαγιονέζα, από την άλλη πλευρά, είναι φορέας των λεγόμενων τρανς λιπαρών-ισομερή λιπαρών οξέων που μπορούν να εξαπατήσουν το σώμα μας ενσωματώνοντας στις βιομεμβράνες των κυττάρων αντί των φυσικών ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων. Οι μεταμορφώσεις οδηγούν σε ογκογένεση, αθηροσκλήρωση, αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη και, για να το θέσουμε ήπια, επιδεινώνουν την ανοσία - παρεμβαίνουν στο έργο των ενζύμων που προστατεύουν το σώμα μας. Ένας πρόσθετος κίνδυνος είναι η πλαστική συσκευασία, όπου συχνά χύνεται μαγιονέζα για να εξοικονομήσετε χρήματα - το ξύδι που περιέχει η σάλτσα έχει την υπερβολική ικανότητα να απορροφά καρκινογόνες ουσίες από αυτό. Μαντέψτε πού πάνε.

6. Μπάρες σοκολάτας, γλειφιτζούρια και gummies

Χωρίς τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καρκίνου, παχυσαρκίας, οστεοπόρωσης, οδοντικών προβλημάτων και αλλεργικών αντιδράσεων, ένα άτομο μπορεί να τρώει το πολύ 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα. Αυτό το ανώτατο όριο του κανόνα είναι περίπου 10 κουταλάκια του γλυκού, αλλά μην ξεχνάτε ότι εκτός από την "καθαρή" ζάχαρη που βάζουμε στο τσάι ή τον καφέ, μας περιμένουν, ας πούμε, στην ίδια κέτσαπ, γλυκόζη και σακχαρόζη. Or στο γιαούρτι. Αλλά ποτέ δεν ξέρετε πού: αξίζει να διαβάσετε τη σύνθεση των γνωστών προϊόντων, την υπότιτλο στη στήλη "υδατάνθρακες" - και θα γίνει προφανές πόσο υπερβαίνουμε τον κανόνα που επιτρέπει ο ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), ακόμη και χωρίς βοηθητικά υλικά με τη μορφή σοκολάτας, καραμέλας και κέικ (παρεμπιπτόντως, το τελευταίο είναι ένας άλλος ιδανικός φορέας για τρανς λιπαρά, μαζί με μαγιονέζα).

Αυτά τα προϊόντα έχουν τους υψηλότερους γλυκαιμικούς δείκτες, δηλαδή η ζάχαρη από αυτά απορροφάται σχεδόν αμέσως. Ταυτόχρονα, δεν περιέχουν καθόλου χρήσιμες ουσίες από μόνα τους - σε αντίθεση με τους γλυκαιμικούς ηγέτες όπως το μέλι και τα αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, οι λαμπερές καραμέλες, οι ζαχαρωτές καραμέλες και οι γούστες με κάθε είδους γεύσεις δύσκολα μπορούν να ονομαστούν «τρόφιμα» - είναι μάλλον ένα μείγμα γλυκαντικών και γλυκαντικών, σταθεροποιητών, πυκνωτικών και πηκτωμάτων, γαλακτωματοποιητών, αντιοξειδωτικών και χρωμάτων τροφίμων.

7. Γλυκές σόδες και χυμοί

Δημοφιλείς δίαιτες: απώλεια βάρους ανά ομάδα αίματοςΤο έργο Weekend εξετάζει λεπτομερώς τις 10 πιο δημοφιλείς δίαιτες - με όλα τα πλεονεκτήματα, τα μειονεκτήματα και τα απογοητευτικά σχόλια ενός διατροφολόγου. Σήμερα η θρυλική διατροφή της ομάδας αίματος είναι στην ατζέντα.

Παρεμπιπτόντως, σχετικά με το ποσοστό κατανάλωσης ζάχαρης ημερησίως - ένα λίτρο κόλα περιέχει περίπου 112 γραμμάρια ζάχαρης και περίπου 420 θερμίδες (παρά το γεγονός ότι η ημερήσια πρόσληψη για τους περισσότερους ανθρώπους είναι 2000-2500 kcal). Προσθέστε σε αυτό την καφεΐνη, χρωστικές και φωσφορικό οξύ, το οποίο «ξεπλένει» το ασβέστιο από το σώμα, καθώς και διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο επιτρέπει στα επιβλαβή συστατικά να κατανέμονται ακόμη πιο γρήγορα σε όλο το σώμα.

Η σόδα στην "ελαφριά" έκδοση θεωρείται προτιμότερη, καθώς δεν είναι επιβλαβής για το σχήμα. Ωστόσο, σε μηδενικές θερμίδες, περιέχουν γλυκαντικά - κυρίως ασπαρτάμη, η οποία διασπάται σε φορμαλδεhyδη (καρκινογόνο κατηγορίας Α), μεθανόλη και φαινυλαλανίνη (τοξικά όταν συνδυάζονται με άλλες πρωτεΐνες).

Δεν ξεπλένεται εύκολα με σάλιο, ερεθίζει τον βλεννογόνο του στόματος και προκαλεί δίψα ξανά και ξανά - για να απαλλαγείτε από τη γλυκιά επίγευση. Και η ακίνδυνη για τη φιγούρα είναι πολύ αμφίβολη - η σόδα συμβάλλει στο σχηματισμό κυτταρίτιδας και μακροπρόθεσμα, για τους λάτρεις των "ελαφρών" ποτών υπάρχει μια μεταβολική διαταραχή.

Αλλά αν, σε γενικές γραμμές, κανείς δεν έχει αυταπάτες για τη σόδα, τότε για κάποιο λόγο η στάση απέναντι στους χυμούς "κουτί" είναι πολύ ισχυρή, όχι μόνο για την αβλαβή τους, αλλά ακόμη και για τα οφέλη για την υγεία τους. Ωστόσο, με εξαίρεση το διοξείδιο του άνθρακα, η σύνθεσή τους είναι σχεδόν πανομοιότυπη με αυτή των αναψυκτικών. Ένα ποτήρι χυμός πορτοκαλιού από μια σακούλα περιέχει περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ένα ποτήρι χυμό μήλου περιέχει περίπου επτά. Αναμφίβολα, τα ίδια τα μήλα και τα πορτοκάλια περιέχουν ζάχαρη, αλλά όχι μόνο - οι βιταμίνες και οι φυτικές ίνες γίνονται ένα ευχάριστο μπόνους και η γλυκόζη δεν απορροφάται πλέον στο αίμα με τόσο αστραπιαία ταχύτητα. Οι συσκευασμένοι χυμοί δεν έχουν τέτοια πλεονεκτήματα - ανασυστάθηκαν από συμπύκνωμα και, για να ζηλέψουν, είναι ανθεκτικοί, μπορεί να διαφέρουν στο κόστος ανάλογα με την "προώθηση" της μάρκας, αλλά παραμένουν ανθυγιεινοί.

8. Ποπ κορν

Από μόνο του, το καλαμπόκι δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία - ναι, υδατάνθρακες, ναι, περιέχει άμυλα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες για φυτικές τροφές είναι σημαντική - περίπου 330 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά περιέχει φυτικές ίνες και πολλές χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες Α, C, Ε, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο.

Με μια λέξη, φανταστείτε το ποπ κορν μόνο τηγανισμένους κόκκους καλαμποκιού - δεν θα είναι στην κατάταξη των πιο επιβλαβών τροφίμων. Αλλά όλα αλλάζουν όταν έρχονται - βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, καραμελοποιητές, βαφές, ενισχυτικά γεύσης, γεύσεις. Παρεμπιπτόντως, η δόση αλατιού στο κλασικό αλατισμένο ποπ κορν ξεφεύγει από την κλίμακα, έτσι ώστε κανένα τσιπ να μην μπορεί καν να το ονειρευτεί - και αυτό είναι γεμάτο, τουλάχιστον, με αυξημένη αρτηριακή πίεση και διαταραχή της λειτουργίας των νεφρών. Λοιπόν, η θρεπτική αξία του ποπ κορν, χάρη σε κάθε είδους πρόσθετα, αυξάνεται κατά μέσο όρο σε 500 kcal ανά 100 γραμμάρια.

9. Αλκοόλ

Εκφυλιστικές διαταραχές στον εγκεφαλικό φλοιό, καταστροφή του ήπατος, ογκολογία, γενετικές μεταλλάξεις - φαίνεται ότι όλοι γνωρίζουν καλά τη βλάβη του αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα. Οι άνθρωποι που πίνουν ζουν κατά μέσο όρο 10-15 χρόνια λιγότερο και η ποιότητα αυτής της ζωής είναι πολύ χαμηλή - εκτός από τα προαναφερθέντα προβλήματα υγείας, επιδιώκονται από ψυχικές διαταραχές, καταθλιπτικές καταστάσεις. Το 1/3 όλων των αυτοκτονιών (και, παρεμπιπτόντως, το 50% των ατυχημάτων) συμβαίνουν σε κατάσταση αλκοολικής μέθης.

Ακόμα και σε πολύ μικρές δόσεις, το αλκοόλ παρεμβαίνει στην απορρόφηση των βιταμινών. Επιπλέον, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες από μόνο του - 7 kcal ανά 1 γραμμάριο (για σύγκριση, η θρεπτική αξία των καθαρών πρωτεϊνών και των υδατανθράκων είναι 4 kcal ανά 1 γραμμάριο). Και ο κύριος κίνδυνος - το όριο μεταξύ "χρήσης" και εξάρτησης είναι πολύ εύθραυστο, είναι εύκολο να το διασχίσεις χωρίς καν να το παρατηρήσεις.

Τα "ελαφριά" κέικ, τα επιδόρπια από τυρί cottage, τα γιαούρτια και οι μαγιονέζες φαίνεται να είναι μόνο φίλοι και βοηθοί των ανθρώπων που παρακολουθούν τη σιλουέτα και τη χοληστερόλη τους. Στην πραγματικότητα, η ίδια η μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά στο προϊόν αντισταθμίζεται περισσότερο από την αύξηση της αναλογίας υδατανθράκων - αμύλων, σακχάρων και υποκατάστατων ζάχαρης, τη βλάβη των οποίων έχουμε ήδη συζητήσει.

Έτσι, ο ενθουσιασμός για προϊόντα στην "ελαφριά" έκδοση συμβάλλει μόνο στην παχυσαρκία - τα πρόσθετα τροφίμων σε αυτά αναστέλλουν τις μεταβολικές διεργασίες ή ακόμη και οδηγούν σε "διαταραχές των υδατανθράκων", όταν το σώμα, έτοιμο να διασπάσει τη γλυκόζη, ανακαλύπτει ξαφνικά ότι κάποιο κυκλαμικό έχει γλιστρήσει σε αυτό ή ασπαρτάμη. Ο ψυχολογικός παράγοντας παίζει επίσης σημαντικό ρόλο εδώ - δεδομένου ότι το προϊόν είναι "ελαφρύ", σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί 2-3 φορές περισσότερο χωρίς τύψεις (και χωρίς αίσθημα κορεσμού).

Μια άλλη αρνητική πλευρά του πάθους για τρόφιμα αποκλειστικά χαμηλών λιπαρών είναι η έλλειψη βιταμινών, επειδή μερικές ζωτικές βιταμίνες (Α, D, Ε και Κ) είναι λιποδιαλυτές. Το ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών επίσης δεν απορροφάται.