Milyen levest főzzön csirkehúslevesben burgonyával. Burgonyaleves csirkével - sikeres recept egy jó háziasszony archívumából

Az emésztőrendszer megfelelő működése érdekében az első fogásokat naponta el kell fogyasztani. Ha még nem tudja, hogyan kell finom csirkehúslevest készíteni, javasoljuk, hogy fontolja meg a tésztával és burgonyával készült receptet. Az étel két adagban elkészíthető, és az egész családot etetheti. Kezdjük is!

Csirkeleves tésztával és burgonyával: „klasszikus”

• sárgarépa - 1 db.
• cérnametélt ("Gossamer") - 0,1 kg.
• burgonya - 4 db.
• csirkemell - 350 gr.
• hagyma - 1 db.
• fűszerek - ízlés szerint

Mivel a klasszikus recept szerint gyorsan elkészítheti a finom csirkehúslevest, előzetesen készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. A fűszereket saját belátása szerint választják, általában elegendő a babér, a só és a bors.

1. Kezdjük a húsleves főzésével. Ebből a célból öblítse le a szegyet, szárítsa meg, tegye hideg vízbe, és várja meg, amíg felforr. Néhány perccel a forralás megkezdése után engedje le az első húslevest, és tegye át a csirkét tiszta, forró vízbe.

2. Jegyezze fel az időt, fél óra múlva kész lesz a filé. Ki kell szedni, véletlenszerűen felaprítani és vissza kell küldeni a levesbe babérlevéllel, őrölt borssal és ízlés szerint sóval.

3. A sárgarépát reszelővel bedörzsöljük, a hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, a zöldségeket serpenyőben vajjal megpirítjuk. A burgonyát feldaraboljuk, a csirkehúshoz adjuk és 15 percig főzzük.

4. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a sütést, 5 percet, adjuk hozzá a „pókhálót”. A csirkelevest burgonyával és tésztával főzzük 3 percig, ezt írja elő a recept. Kapcsold ki, hagyd állni negyed órát, fűszernövényekkel tálald!

Leves burgonyával, csirkével és tojással

• cérnametélt - 130-140 gr.
• hagyma - 1 db.
• csirke (karaj) - 0,3 kg.
• burgonya - 4 db.
• zöldek - 20 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• tojás - 2 db.

Elmondjuk, hogyan készítsünk finom csirkehúslevest tésztával és burgonyával.

1. Ahhoz, hogy a húsleves gazdag legyen, használjon combot. Minden más esetben a hátszín megfelelő. A csirkét 5 percig forraljuk a lében, majd leszűrjük.

2. Tegye át a húst új forró vízbe, és főzze készre. Ezután kivesszük és darabokra vágjuk. Tovább főzzük a levest csirkével és tésztával, tojással és burgonyával.

3. Amikor a csirke megsült, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk, kevés fokhagymát adhatunk hozzá.

4. Körülbelül 20 perccel a burgonya főzésétől számítva adjuk hozzá a sült burgonyát, a pókhálós cérnametélt, sót, borsot és a fűszereket a húsleveshez. Időzítse 3 percig, és kapcsolja ki.

5. Most a tojás: előre megfőzheti, majd mindegyik tányérhoz hozzáadhatja a felét. De vannak, akik közvetlenül a serpenyőbe törik a tojásokat. Az első lehetőséget ajánljuk. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük.

6. Kész a leves, csak 10 percig kell főzni. Tálalótálakba öntjük, rárakunk egy fél tojást és megszórjuk apróra vágott zöldcukorral.

Csirkeleves húsgombóccal és tésztával

• burgonya - 3-4 db.
• tészta (vékony, tojás vagy házi) - 0,1 kg.
• hagyma - 1 db.
• zsemlemorzsa - 2 marék
• darált hús (csirke) - 0,35-0,4 kg.
• tojás - 1 db.

Mivel nem csak tésztával, krumplival, hanem fasírttal is készíthetünk tyúkhúslevest, nézzük meg ezt a csodás receptet.

1. A kész darált húst vágódeszkára verjük habosra, mélyedést készítünk a keverékbe, és beleütünk egy tojást. A keveréket összegyúrjuk és zsemlemorzsával összekeverjük.

2. A húsalapból azonos átmérőjű gömböket formálunk, ekkor vizet öntünk a serpenyőbe és hagyjuk felforrni. Helyezzük bele a golyókat és főzzük meg.

3. Ezalatt a burgonyát apróra vágjuk, és 15 perc múlva a levesbe dobjuk. A sárgarépát és a hagymát megsütjük, és azt is hozzáadjuk a húsleveshez.

4. Pároljuk a hozzávalókat közepes lángon körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a tésztát, várjunk még 6 percet és kapcsoljuk ki. Kóstolás előtt feltétlenül hagyja állni az edényt.

Csirkeleves lassú tűzhelyen

• hagyma - 1 db.
• kis tészta - 140 gr.
• víz - 1,6 l.
• csirke filé - 550 gr.
• zöldek - 20 gr.
• burgonya - 5 db.

1. Elég egyszerű levest készíthetünk csirkehússal, tésztával és burgonyával. Ehhez el kell távolítania a bőrt a húsról.

2. Öblítse le a csirkét, és vágja apróra. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát többedényben olajon 5 percig pirítjuk.

3. Adjunk húsdarabokat a zöldségekhez. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ezt követően öntsük fel forró vízzel. Várja meg, amíg a húsleves felforr.

4. Kapcsolja a multicookert „Pörkölt” módba. Az étel elkészítése körülbelül 45 percet vesz igénybe. Közben meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát.

5. Adja hozzá a zöldséget kedvenc fűszereivel együtt a multitálba 25 perccel a készenlét előtt. Várj egy kicsit.

6. A főzés vége előtt negyed órával adjuk hozzá a tésztát és a fűszernövényeket. Az időzítő leállítása után hagyja állni a levest 5 percig.

Csirke-, burgonya- és tésztaleves

• hagyma - 1 db.
• tészta - 110 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• csirke filé - 320 gr.
• víz - 2 l.
• burgonya - 4 db.
• babérlevél - 2 db.
• zöldek - 20 gr.

A csirkelevesnek sokféle elkészítése van. Kísérletezzen az összetevőkkel, de a tészta és a krumplis étel ugyanaz marad. Ez a recept meglehetősen egyszerű.

1. A csirkehúst megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk. Töltse fel hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr, rendszeresen húzza le róla a habot. A húst lassú tűzön pároljuk. A húsleves átlátszóbb lesz.

2. Mivel a csirkeleves elkészítése egyszerű, folytassa a következő lépéssel. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az étel elkészíthető tésztával vagy tésztával. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A zöldségeket serpenyőben megpirítjuk.

3. Fél óra múlva vegye ki a filét a serpenyőből. Forraljuk fel a húslevest kedvenc fűszereinkkel és burgonyával. Várjon egy negyed órát.

4. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben. Forraljuk a levest körülbelül 6 percig. Hozzáadhatunk tésztát. Néhány perccel a vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és apróra vágott fűszernövényeket.

Csirke-, burgonya- és tésztaleves

• tészta - 60 gr.
• hagyma - 50 gr.
• csirke - 300 gr.
• burgonya - 200 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• vaj – sőt

1. Egy egyszerű csirke tésztaleves burgonyával elkészítéséhez főzzük meg a húslevest. A recept egyszerű, kezdje el felvágni a csirkét. Töltse fel hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr, és ne felejtse el eltávolítani a habot.

2. A húst lassú tűzön készre pároljuk. Közben meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát. Tegye ugyanezt a hagymával és a sárgarépával. Vegyük ki a húst a léből, és forraljuk fel benne a zöldségeket. Adja hozzá kedvenc fűszereit és olaját.

3. Fedő alatt egyharmad órán át főzzük a levest a tűzhely minimális teljesítményén. Néhány perccel a vége előtt hozzáadjuk a tésztát. Hogy mennyi ideig fog főzni, nézze meg a csomagolást. Helyezze a húst a levesbe. Az étel készen van, lehet friss fűszernövényekkel díszíteni.

Mivel a csirkeleves elkészítése nem nehéz, kísérletezhet az összetevőkkel. A tésztával készült étel klasszikusnak számít. A leves tésztához és burgonyához is illik. Főzz gyakrabban, és fedezz fel valami újat.

Jó napot, kedves kulináris oldalam látogatói!

Ma egy könnyű csirkehúslevest készítünk burgonyával, a húsleves receptje nagyon egyszerű, és nagyon gyorsan elkészíthető, különösebb erőfeszítés nélkül, ahogy mondják: „egy menetben”.

Úgy gondolom, hogy mindenkinek kell böjtnapokat tartania a gyomor számára, néha hagyjon szünetet a nehéz ételektől (sült és gyorsételek). Csirkeleves burgonyával Nagyszerű lehetőség, hogy kényeztesse magát egy finom, egészséges és könnyű étellel. A levest kizárólag főzzük, a hozzávalók közül egyiket sem ajánlom a húslevesnek.

Valószínűleg már kitalálta, hogy a csirkefilé miért kiváló minőségű fehérje hordozója, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat, amelyekre nincs szükségünk. Ha még soha nem főztél semmit, ne aggódj emiatt, ezt biztosan meg tudod oldani, hiszen a második neve „könnyű, mint a pite”. Általában ne öntsünk felesleges vizet, folytassuk közvetlenül az étel elkészítésével.

A szükséges összetevők így fognak kinézni:

• Csirke filé - 300 gramm;
• Burgonya - 300 gramm;
• sárgarépa - 100 gramm;
• Hagyma - 100 gramm;
• Só, bors - ízlés szerint;
• babérlevél - 2 darab;
• Kapor - egy kis csomó.

Csirkeleves főzés burgonyával

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, mondhatnám szabványos. A csirkefilét megmossuk, és késsel apró darabokra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Már mondtam, hogy ehhez a leveshez nem sütjük, ezért legyen kicsi a hagyma, mert nem sütjük meg.

A szokásos eljárást a sárgarépánál is követik - megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Itt nem fogunk reszelőt használni, a sárgarépát kézzel vágjuk késsel. A sárgarépát hosszában kettévágjuk, és vékony rétegekre vágjuk, úgy néz ki, mint az alábbi képen.

Most, hogy az összes hozzávaló elkészült, kezdjük el elkészíteni a levest. Öntsön körülbelül egy liter vizet egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott csirkefilét a vízzel feltöltött fazékhoz. Forraljuk fel a vizet, szerintem körülbelül tíz perc múlva felforr a víz.

Amikor a víz felforr, és a hús elkezd főni, habot szabadít fel, ezért ebben a szakaszban az a feladatunk, hogy egy kanállal (szkimmerrel) összegyűjtsük és eldobjuk a habot.

Most, hogy a csirkefilé már majdnem megfőtt, már csak az összes hozzávalót a hússal együtt forrásban lévő vízbe kell önteni. Dobj a serpenyőbe sárgarépát, burgonyát, hagymát és babérlevelet, ne felejtsd el sózni, borsozni és az egészet összekeverni. Addig főzzük a levest, amíg a burgonya kész lesz, ez magától a burgonya fajtájától és a tűzhelytől függ, amelyen főzzük, nekem körülbelül harminc percig tartott.

A receptek sokfélesége néha megzavarja a kezdő szakácsokat, és az első fogás kiválasztása valóban fájdalmassá válik. Ebben a fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptben elmondjuk, hogyan készítsünk burgonyával készült csirkehúslevest, egyszerű, ízletes és mindenki kedvencét. Pontosan ez az a fajta leves, amelyet a felnőttek és a gyerekek is élvezni fognak, és aranylevesének igazi éltető ereje van.

A csirkeleves burgonyával az egyik legegyszerűbb, de nagyon népszerű első fogás. A házi készítésű csirkeleves nemcsak első fogás, hanem egy betegség időszakában vagy közvetlenül utána igazi gyógyszer is lehet. Az éltető húsleves gyorsan talpra állíthatja még súlyos megfázás után is.

Csirkeleves kalóriatartalma burgonyával

A burgonyával készült csirkeleves kalóriatartalmát és tápértékét 100 gramm kész első fogásra számítják ki.

A táblázat hozzávetőleges értékeket mutat. Egy étel BJU-ja jelentősen változhat a felhasznált további összetevőktől függően.

Egy ilyen egyszerű levest készíthet akár egész csirkéből, akár egyes részekből: lábak, alsócombok, csirkecomb, mellfilé. Ha burgonyát adunk a leveshez, akkor az étel még kielégítőbb lesz.

Hogyan főzzünk csirkehúslevest burgonyával

Az alábbi recept szerint elkészített burgonyás csirkehúsleves 3 éves kortól alkalmas gyermekek, valamint felnőttek és idősek számára. A megadott mennyiségű hozzávalóból 6-7 adag finom levest főzhetünk.

Hozzávalók

• Házi csirke - 1,0-1,5 kg;
• Instant tészta - 450 gr.;
• Burgonya 300 - gr.;
• sárgarépa - 1 db;
• Zöldek - 10 gr. (hagyma - toll és kapor);
• Víz - 2,5 l.;

Egyszerű csirkehús-burgonyaleves készítése

1. lépés

Ha szükséges, a házi csirkét meg kell énekelni, meg kell mosni és meg kell főzni. Először a tűznek magasnak kell lennie, és amikor a húsleves forrni kezd, távolítsa el a habot, és állítsa a hőt mérsékeltre.

A csirkehús legalább másfél óráig sül, ha pedig érlelt, akkor mind a kettőt, de a húsleves és a hús minősége jobb lesz.

2. lépés

Vegye ki a főtt csirkét a serpenyőből. A csirkét filére osztjuk. A darabok tetszőleges méretűek lehetnek.

3. lépés

Hámozzuk meg, vágjuk fel a burgonyát, a sárgarépát és tegyük a serpenyőbe. Főzzük a zöldségeket 20 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott csirkefilét és a sót.

4. lépés.

A leveshez házi tésztát is készíthetünk, de az instant tészta használatával nem csak időt takarítunk meg, hanem a csirkeleves ízét és megjelenését is javítjuk.

A száraz tésztát több darabra törjük, és egy serpenyőbe tesszük.

5. lépés.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Rengeteg lehetőség áll rendelkezésre a burgonya csirkeleves elkészítésére, minden ízlésnek és preferenciának megfelelően. Legjobb keksszel és friss fűszernövényekkel tálalni.

Ha burgonyával főzünk, elkerülhetjük a benne lévő összetevők megsütését, így megőrizhetjük az étel diétás tulajdonságait.

Az alábbi receptjeinkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a burgonya csirkelevest.

Csirke tészta és burgonya leves receptje

Hozzávalók:

• csirkehús - 650 g;
• burgonyagumó - 650 g;
• kis hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• édes paprika - 1 db;
• növényi olaj - 75 ml;
• kis cérnametélt - 150 g;
• tisztított víz - 2,7 l;
• só - ízlés szerint;
• szegfűborsó - 4-5 db;
• babérlevél - 2 db;
• petrezselyem és kapor - ízlés szerint.

Készítmény

A csirkehúst alaposan megmossuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadunk egy meghámozott sárgarépát és hagymát, szegfűborsót, babérlevelet, felöntjük tisztított vízzel, és lassú tűzön főzzük, amíg a csirke meg nem fő. Forrás közben ne felejtse el eltávolítani a habot e művelet nélkül, mert a húsleves zavaros lesz.

Vegye ki a sárgarépát és a hagymát a kész húslevesből, és dobja ki. Ezután kivesszük a csirkehúst, megszabadítjuk a csontoktól, szeletekre osztjuk és visszatesszük a húslevesbe.

Távolítsa el a héját a burgonyagumókról, vágja apró kockákra, és dobja a serpenyőbe. Ugyanezt a lépést tesszük a kaliforniai paprikával. A maradék sárgarépát és hagymát megtisztítjuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk, serpenyőben növényi olajon megpirítjuk és a húsleveshez adjuk. Sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ezután beledobjuk a cérnametélt, apróra vágott friss kaprot és petrezselymet, és a cérnametélt vastagságától függően még egy-három percig főzzük. A főzés befejezése után hagyjuk állni a levest öt percig, és forrón tálaljuk.

Hasonló módon készíthetünk csirkehúslevest burgonyával és tésztával, a cérnametélt helyettesítésével. A reszelt káposzta és a kaliforniai paprika hozzáadásával pedig egy finom csirkehúslevest kapunk burgonyával és káposztával. Más zöldségeket, zöldbabot vagy gombát is hozzáadhat az ételhez, így minden alkalommal új ízt kap. Mutassa meg képzeletét, kísérletezzen, és az eredmény biztosan tetszeni fog. Jó étvágyat!

Gyerekkorunk óta megtanulunk egyszerű igazságokat, amelyek egyike természetesen az első fogások fontossága a napi étrendben és a szervezet meleg ételigénye. Ezért ismerik sokan kora gyermekkoruk óta a csirkehús burgonyalevest. Ez egy finom emlék a korai évekről, amikor a szülők az asztalhoz szólítottak, ahol gőzölgő tányér meleg ételt. Egy ilyen recept igazi ajándék lesz egy legyengült szervezet számára, mert nincsenek kockázatos vagy specifikus összetevők, csak egészséges és harmonikusan kombinált termékek. A leves kalóriatartalma a háziasszony által használt recepttől függően változhat.

A csirke- és burgonyaleves klasszikus recept alapján, alapvető összetevők felhasználásával könnyen elkészíthető, de kísérletezhet az összetevők listájának megváltoztatásával, hogy új ízjellemzőket adjon a levesnek.

A meleg ételek hihetetlen előnyökkel járnak, de elég könnyűek is lehetnek. Különösen a burgonyalevesnek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, de a recept mind a gyermekek, mind a felnőttek számára releváns lesz. A kalóriatartalom változhat, minden az összetevők listájától függ. De még csirke esetén is a húsleves gazdag és gazdag lesz, ezért nagyon hasznos az erő helyreállításához, amelyre betegség után vagy alatt van szükség. Mindössze 40-50 percet vesz igénybe a leves elkészítése, függetlenül attól, hogy melyik receptet használja az alapjául.

Hol kezdjem?

Természetesen az első dolog, amit meg kell tennie, hogy gondoskodjon a leves elkészítéséhez szükséges alapanyagokról.

A termékek mennyisége az étel mennyiségétől és adagjainak számától függ. Először vehet egy kis 3 literes serpenyőt. Tehát a recept feltételezi a következők jelenlétét:

• fél kilogramm csirkemell; a nagyobb gazdagság érdekében nemcsak mellet, hanem csirkeszárnyat is használhat;
• burgonya, 5 közepes burgonya elegendő;
• sárgarépa - 1 darab;
• fél pohár rizs (feltéve, hogy jobban szereti a levest rizzsel);
• hagyma - 1 darab;
• Ízlés szerint fűszereket, friss fűszernövényeket és növényi olajat adunk hozzá.
• Ha van időd, főzhetsz levest házi tésztával.

Ehhez szüksége lesz:

Főzési technológia

1. A levest főzni igazi művészet, és egyáltalán nem a folyamat nehézségében van a lényeg, hanem az erkölcsi összetevőben. Ha lélek nélkül főzöl levest, akkor az íze „C” lesz. Jó hangulatban és az étel iránti tisztelettel kell főzni. Például egy csirke tetemet alaposan le kell mosni hideg sugárral, majd egy serpenyőbe kell helyezni vízzel. Ízlés szerint sózzuk, és időnként lefejtjük a habot a víz felszínéről, hogy a húsleves tiszta maradjon.
2. Amíg a csirke készül, elkészítheti a zöldségeket. Először a hagymával kell foglalkoznia: hámozzuk meg és vágjuk fel. Hasonló műveleteket kell végrehajtania a sárgarépával, de lereszelheti őket egy finom reszelőn.
3. A burgonyaleves fő összetevőjét - a burgonyát - meg kell hámozni és apró szeletekre vágni.
4. Itt az ideje a sült elkészítésének. Ehhez egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket 5-10 percig fedő alatt kell pirítani, majd ugyanennyi ideig párolni kell. Ha először olaj nélkül süti a zöldségeket, csökkentheti az étel kalóriatartalmát.
5. A csirke valószínűleg már készen van, és kiveheti a serpenyőből, hogy elválassza a csontokat, és feldarabolja a húsát.
6. Ha a leves rizses, akkor a rizst megmossuk, és a burgonyával együtt a húsleveshez adjuk. 10 perc elteltével tegyük ugyanezt a zöldségekkel és a hússal. A levest további 15 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

Házi tésztával

Nézzünk egy másik lehetőséget, amikor tésztalevest készíthet. Ezt megtehetjük, amíg a csirke sül. Ne feledje, hogy a tésztaleves valamivel magasabb kalóriatartalmú, mint a rizsleves.

1. Egy mély tálban keverje össze a tojást, a lisztet és a vizet. A tésztát összegyúrjuk és fél órát pihentetjük. Ezt követően a tésztát ki kell nyújtani és vékony csíkokra vágni. Most a tésztát meg kell szárítani a sütőben 50 fokon.
2. Ez a recept nem utal az edény vastagságára, így a hagyma és a sárgarépa felaprítása nélkül is megteheti, de az ízük kell a húsleveshez, ezért egy egész sárgarépát és egy megmosott hagymát kell a héjában közvetlenül a serpenyőbe tenni. a csirkét. Ezek az összetevők nem csak javítják a húsleves ízét, hanem kellemes borostyán árnyalatot is adnak neki.
3. A zöldségeket 20 perc elteltével el kell távolítani, és a burgonyával együtt bizonyos mennyiségű apróra vágott sárgarépát és hagymát kell hozzáadni.
4. Amikor a burgonya már majdnem kész, ideje hozzáadni a házi tésztát. Mindent főzésig kell forralni, és tálalás előtt hozzá kell adni citromlevet, babérlevelet és apróra vágott petrezselymet.

Azoknak, akik figyelik az alakjukat

Sokan azt hiszik, hogy a burgonyaleves az orosz konyha étele, de ezzel lehet vitatkozni. Például a román és a moldvai konyhában van egy forró nemzeti leves, a zama, aminek enyhe savanyúnak kell lennie. Ez az étel meleg és hideg időben egyaránt releváns, de az évszaktól függően megváltoztathatja a kalóriatartalmat. A házi tésztával való variáció pontosan az, ami a zama. Eredeti változatában a leves az étrend részévé válhat, mivel 100 grammonkénti kalóriatartalma mindössze 43,4 kalória.

Vannak ínyencek, akik szeretik a majonézzel vagy tejföllel kombinált burgonyalevest. Azt kell mondanunk, hogy Zama kezdetben nem ezt az étkezési módot képzelte el, de minden az ízlésen múlik. A kalóriatartalom jelentősen megnő, ha ilyen összetevőket adunk hozzá, és 100 grammonként 140-250 kalória, a hozzáadott mennyiségtől függően.