Orosz fa edények. Orosz fából készült ételek

Fából készült edények - múlt, jelen, jövő.

A faeszközök története.

A fa az első anyag, amelynek megmunkálását az ember sajátította el, az első szerszámokat ebből készítették, az ókorban házakat és egész falvakat építettek fából, és valamivel később fából készült települések emelkedtek felfelé, amelyek helyenként megmaradtak ma még a moszkvai Kreml is eredetileg fából épült.

A fa kiválóan alkalmas ételek és háztartási cikkek készítésére is. Bár tények is ismertek, hogy az ókori Oroszországban a vendégeket nem faételekben tálalták, hanem különleges mélyedésekben tették le az ételt az asztalra. Kiderült, hogy egy asztal és egy edény volt. Teltek az idők, és ezt a módszert a vendégek kezelésére kényelmetlennek, csúnyának tartották. Eljött az ideje, hogy fa edényeket használjunk, és akkor az ember megértette minden előnyét. A régészeti feltárások szerint tudjuk, hogy már az ie 8. században az emberek faeszközöket használtak, sőt az edényeken díszítő faragványokat is észrevettek.

Oroszországban a fából készült edényeket főleg lombhullató fákból készítették, előállításuk módjai változatosak voltak. A fa edények különféle típusúak voltak: vésett, vágott, vésett, káderes, szegecsekből összeszerelve és karikával összekapcsolva. Különösen népszerűek voltak a cizellált edények, ezek voltak a legelterjedtebbek - fából készült bögre, pohár, mozsártörő habarcs, fatányér, fakanál és még sok más, a háztartásban használt nagyobb edények, például vödör, kád, fahordót készítettek, a kádár módszerével, amely szintén nagyon népszerű volt. Az iparosok készségeit és titkait nemzedékről nemzedékre adták tovább; ezeket az embereket mindig tisztelték a falvak és városok lakói körében.

Mindenkinek volt faedénye, függetlenül az illető jövedelmétől. A parasztok és a hercegek, a földbirtokosok és a közemberek egy fából készült tányérból ettek, amelyet akkoriban "stavchik" -nak vagy "stavets" -nek (lapos aljú és fedélű tányér) neveztek. A konyhában a leggyakoribb tétel természetesen egy fakanál volt, sokféle kanál volt (kanál salátákhoz, leveshez, halhoz, desszerthez, mustárhoz, gyerekeknek, dörzsölés, mezheumok, Szibériai).

A fából készült edényeket Oroszországban az ételek tálalására, az ételek tárolására és a gazdaságban használták. Manapság ritkán látni bárkivel fából készült tányérokat és tálakat, bár megjegyezhetjük, hogy széles körben elterjedt a cukortartó, a fából készült kenyérdoboz, a sodrófa, a habarcs a fűszerekhez, a burgonyapüré, a falapok vágása, a spatula, kanál hosszúkás fogantyúval a második fogások keveréséhez főzés közben.

Ma a faeszközök használata elsősorban élelmiszertárolás. A gombát, a káposztát, az uborkát, a paradicsomot és a paprikát fahordóban pácolják és sózzák. Ebben az esetben összehasonlíthatatlanul kellemes aromát és ízt kapnak. A só és a cukor, a kenyér, a bor, a rizs, a tészta, a zabpehely, a búzadara, a köles és sok más gabonafélék tökéletesen tárolódnak a fa edényekben.

Manapság a fából készült edények is a szoba dekorációjának elemei. A festett fakanál jól néz ki a konyha falán a tűzhely közelében, hangulatot, kényelmet teremtve, melegséggel, kedvességgel tölti meg a szobát, bátran kijelenthetjük, hogy egy jó háziasszony hasznosnak találja a konyhai konyhai edényeket, és nem zavarja a háztartás.

A fa edények típusai.

Külön szeretnék szólni a faedények típusairól, de egyet megjegyzünk - nagyon sok van belőlük, és minden nehézséggel felsorolható, felsorolva: , vágódeszka, falemezek, fahordók, különféle tartályok stb. Nézzük meg közelebbről az oroszországi leggyakoribbakat.

1. Kádak.

Az ókorban nagyon népszerűek voltak. Mire valók? Kényelmes volt vizet vinni bennük, és bor, méz és olaj tárolására is használták őket. Nyírfából vagy nyárfa törzsből készültek, kifelé henger alakúak voltak, jó stabilitásukat figyelték meg. Az ilyen típusú faedények elnevezése annak a ténynek köszönhető, hogy a kád tetején szegecsekkel végződött, füleknek tűnő lyukakkal. Találós kérdések születtek róla, őseink nagyon szerették, és mindezt a könnyű kezelhetőségnek köszönhetően.

2. Stavets.

Egyéni használatra a fogadások népszerűsége figyelhető meg. Méretük eltérő volt, kifelé hasonlítottak egy lapos aljú, fedéllel ellátott tálra, voltak fogantyús típusok is. Főleg pékáruk vagy kisebb edények tárolására használták őket.

3. Testvér.

A Bratina egy kancsó, külsőleg egy golyóra hasonlít, amelynek orra felfelé szűkült. A különféle ünnepségeken italokat szolgáltak fel a vendégeknek. A lábakat, csészéket, csészéket és tányérokat edényekkel szépen elhelyezték a testvér körül.

4. Tál.

A tálak nem kevésbé gyakori fa edények voltak. Gyakorlati használat — ivóvízhez és más italokhoz.

5. Fakanál.

Nem szabad figyelmen kívül hagyni a fakanál különleges népszerűségét. A legrégebbi kanalat az uráli Gorbunsky tőzegláp ásatásai során fedezték fel. Megjelenésében lebegő madárra hasonlít, mivel a madár feje a fogantyú tetejére van faragva, maga a fogantyú hosszúkás alakú, szárnyakra emlékeztető kanál. Minden nemzetnek megvolt a saját egyedi módszere a fakanalak készítéséhez, ezeknek körülbelül 40 fajtája van. A Gorkij-vidék híres a kanálok, salátakanalak, halászkanalak, félbástyák dörzsöléséről, és mind különböző formájúak. Abban az időben a fakanalak gyártását már megalapították, az egyik faluban fa törzsekből edényeket készítettek, a másikban mélyedést vájtak, a harmadik helyen késsel vágtak le mindent, ami felesleges, és egy gyönyörű kanállal sima, sima fogantyúval és sima kanállal született ....

5. Kanalak.

Ismeretes, hogy Oroszországban többféle merőkanál volt: Moszkva, Tver, Jaroszlavl-Kostroma, Vologda és még sokan mások. Az ünnepi asztalon ételeket szolgáltak fel. A moszkvai gyártás vödrei sorból készültek, a díszítés rajz volt az edények teljes felületén. Külsőleg a vödör csónakhoz hasonlít, lapos alja és hegyes orra van, egy kis fogantyú. Az anyag olyan erős volt, hogy az ilyen típusú edények vastagsága körülbelül 8 milliméter volt, elképesztő, nem igaz! A tveri vödrök nagyon különböztek a moszkvaiétól. Egyediségük abban rejlik, hogy a Tver vödrök egy fa gyökeréből készülnek, valamivel hosszabbak és alacsonyabbak, a kifolyó három lófejjel végződik, innen a "vőlegények" elnevezés. Van díszítő faragás és csiszolt egyenes fogantyú. A Yaroslavsko-Kostroma tál mélyebb és kerekebb, mint az előzőek, alacsony a magassága, a szélei befelé vannak hajlítva. A Vologda vödröknek második neve is van - "levki", amely azzal a kényelemmel jár, hogy nagy skopkárokból (vödrök) italokat kell kanalazni. A fogantyú kifelé horognak tűnik, gyönyörű dísze van, alakjában az ilyen típusú vödör, mint az előzőek, csónakhoz hasonlít. Külsőleg a legérdekesebb a skopkar vödör. Alakja egy bástya, két fogantyú van, az egyik madárfejjel, a másik lóval végződik. Méretük: nagy, közepes és kicsi. A Skopkari italokat szolgálnak fel az asztalon. Fagyökerekből készülnek.

6. Tányérok.

Az ókorban szokásos falemezeket is használtak. Nemcsak méretükben, hanem mélységükben és átmérőjükben is különböztek egymástól. Az ilyen típusú faedényeket minden nap használták, valamint ételek felszolgálására a vendégek asztalára. Megjegyezzük azonban, hogy később a hercegek a tiszteletlenség jeleként kezdték úgy tekinteni, hogy az edényeket fa edényekben szolgálják fel, ezért elkezdtek fémet, ezüstöt és aranyat használni ezekre a célokra.

A fa edények jellemzői.

A fából készült edényekről szólva sokan azonnal észreveszik annak hátrányait az egyéb anyagokból készült edényekkel szemben, és mindezeket a hátrányokat egy jellemzővel lehet leírni - a gyakorlatiassággal, de ezzel az egyetlen hátrány mellett a faedényeknek sok vitathatatlan előnye van, amelyekhez nincs más edény. van ....

Először is: a fából készült edények környezetbarát volt. Az ilyen edények használata a háztartásban és a konyhában, másokkal ellentétben, nem befolyásolja az emberi egészséget, nem kerülnek káros anyagok a szervezetbe.

Másodszor, fából készült edények használatakor az étel ellenállhatatlan, kellemes fás ízt kap.

Harmadszor: a faedények elég erősek, nem törékenyek, ami nagy plusz, ugyanez nem mondható el az üvegről és a kerámiáról.

Negyedszer, nagyon kellemes nézni.

Ötödször: felhasználható dekorációként egy szobához vagy ajándékként bármely ünnepségre.

A fa edények gondozása.

Most nézzük meg, hogyan kell megfelelően gondoskodni fából készült edények.

1. Azonnal emlékezzen arra, hogy a fából készült edényeket nem lehet mosogatógépben mosni, ha kísérletezik, akkor a tál, a tányér vagy a kanál felületének változása "az arcon" lesz, durva és kellemetlen megjelenésű lesz.

2. Az étel kellemetlen szagának megszüntetése érdekében havonta egyszer törölje le az edényeket gézzel és alkohollal, vagy öblítse le gyenge ecet és víz oldatával, a fent felsorolt ​​eljárások után győződjön meg róla, hogy jól öblíti le az edényeket.

3. A tanninok megszabadulása fa edények több órán keresztül kell áztatni, gyakrabban cserélni a vizet, majd törölje szárazra egy törülközővel.

4. Ha a kanálok elszíneződtek evés után, felforralhatja őket klórral ellátott vízben, az eljárásnak legalább tizenöt percig kell tartania. Ha az edények elnyelték a klórszagot, áztassa a kanalakat jeges vízbe néhány órára.

5. A vágódeszka egyenetlen? Vegyen csiszolópapírt és simítsa le a felületet.

6. A fa idővel hajlamos sötétebbé válni, az edények élettartamának növelése érdekében a lehető leggyakrabban öblítse le hagymahéjban, vagy törölje át hidrogén -peroxiddal.

7. Az edények mosása után törölje szárazra és tárolja szellőző helyen, kerülje a páratartalmat.

Manapság egyre többen ragaszkodnak az egészséges életmódhoz, sportolnak, figyelemmel kísérik étrendjüket, és a főzéshez szükséges edények kiválasztása fontos szerepet játszik. Érdemes előnyben részesíteni az ökológiai edényeket, ha hosszú évekig szeretné megőrizni egészségét. A fából készült edények képesek megvédeni Önt a kedvezőtlen környezeti tényezők hatásaitól, mert az élelmiszerekkel jutnak be az emberi szervezetbe a számunkra veszélyes káros anyagok és fémvegyületek. Vegye komolyan az ételek főzéséhez és tárolásához szükséges edények kiválasztását, vigyázzon egészségére!

Az oroszországi fa kultuszát ezen anyag rendelkezésre állása mellett a feldolgozás könnyűsége és a rendkívüli dekorativitás is magyarázza, különösen a mintás faragásban. A fafaragás ősi művészet. A geometriai faragásban a kutatók sok közös dolgot fedeznek fel a rovátkákkal és jelekkel, amelyeket a tulajdonos egykor a kaptára fatuskóján, a földjét kerítő fákon hagyott. Hogy megkülönböztessük őket másoktól, ezek a csíkokból, körökből, háromszögekből, rombuszokból álló jelek bonyolultabbá váltak, és a legegyszerűbb dísz keletkezett.

Yandex.Direct

A pénzszerzés titkos módja! 18 + asoloviev.net Kezdj el estére 21000 forint bevételét keresni! Csak video CPA leckéket kell szereznie

Ez a művészet kezdete? Idővel a bevágások szükségtelenné váltak, és a faragott dísz a paraszti élet tárgyaiban, edényekben és edényekben találta meg alkalmazását.

Különböző régészeti ásatások során számos töredéket találtak "class =" alink "href =" http://goodlinez.ru/plot_works/405 "style =" color: rgb (39, 99, 140); szövegdíszítés: nincs; "> antik faedények. Céljuk szerint az edényeket két kategóriába sorolták: italok (merőkanál, testvérek, völgyek, tálak, poharak) és meleg ételek (edények, tálak, rudak). Egy egész fadarab kivágása vagy kivágása baltával, késsel és adze -val, egy merőkanál, völgy vagy tál nem volt könnyű és nagyon fáradságos feladat, és a fából készült edényeket mindig értékelték, különösen a rizómákból leginkább vízálló és tartós.

A leggyakrabban gyártott csináld magad faeszközök voltak vödrök, amelyek különböző formákban és méretekben különböztek egymástól, valamint dekorációk. A zsúfolt lakomákon ittas italokat vödörkanálban szolgáltak fel, és "egészségügyi csészéket" ittak különleges gömb alakú testvérektől. Különféle ételeket (kaviár, palacsinta, hal) alacsony oldalú, kerek ünnepi merőkanálba helyeztek. Általában utasításokat és tippeket vésnek a vödrökbe.

A régi időkben mindenhol fából készült ételeket készítettek. A kézművesek között mindenféle szakember volt: olajszárítók, merőkanálgyártók, kanálkészítők, hajóírók és esztergályosok. Az esztergált faedényeket már a X-XII. Században ismerték.

Eleinte egy primitív, váltakozó mozgású íjászgép volt, íjszalaggal a tengelyén, majd szíjtárcsával és lendkerékkel, lóvontatással vagy esővízzel dolgozva (malomkerék elve szerint).

A 19. század végére elterjedt az esztergált edények gyártása juharból, nyírból, nyárból és szilból.

Orosz fából készült ételek

Nehéz megmondani, mióta kezdődött a vésett faedények gyártása Oroszországban. A régészeti leletek Novgorod területén és a Volga régió bolgár településeinek helyén arra utalnak, hogy az esztergagépet már a 12. században ismerték. Kijevben, a tized templom titkos helyein egy ásatások során vésett tálat találtak. A XVI-XVII században. a legegyszerűbb, úgynevezett íj, eszterga felszerelése minden hétköznapi kézműves számára elérhető volt.

Az esztergált faedények termelési és értékesítési piacairól a 16. században - a 17. század elején. sok anyagot biztosítson a bevételi és kiadási könyvekhez, vámkönyvekhez, törvényekhez és a kolostorok vagyonának leltáraihoz. Látható belőlük, hogy a Volokolamsk, Trinity-Sergievsky, Kirilo-Belozersky kolostorok elhagyatott parasztjai, a Kaluga és Tver tartomány iparosai, Nyizsnyij Novgorod és Arzamas város lakói fából készült esztergaeszközök gyártásával foglalkoztak. A 18. század végére. elterjedt a fa esztergaeszközök gyártása. Az orosz kézművesek valóban tökéletes formákat alkottak: botokat, sztavcsikokat, testvéreket, edényeket, tálakat, csészéket, csészéket, poharakat (1. ábra). Az öröklött kivitelezést minden generáció kreativitása javította.

Az egyes ételek közül a leggyakoribbak a pörköltök voltak - egy mély tálszerű edény, lapos alappal és térfogatos fedéllel. Néhányuknak göndör fogantyúja volt. Az oszlopok különböző méretűek voltak: botok, karók és karók. A pálcákat és pálcákat étkészletként használták. A nagy tálcák kisebb ételek és kenyértermékek tárolására szolgáltak. Az ünnepi asztalt testvérek, edények, tányérok, csészék, csészék, lábak díszítették. A Brother, egy közepes méretű, gömb alakú edény, felül kis nyakkal és kissé kifelé hajló peremmel, mindig raklapon készült. A testvér italokat szolgált fel az asztalon. Széles szélekkel, lapos oldalakkal és kerek tálcákkal vagy domborművekkel ellátott edényeken és tányérokon pitét, húst, halat, édességeket szolgáltak fel az asztalon. Az edények átmérője elérte a 45 cm -t, a paraszti környezetben a leggyakoribb edénytípus egy tál - félgömb alakú edény, egyenes peremmel, lapos, alacsony talppal vagy kis kerek domborművel. Ezeknek a tálaknak gyakran 1: 3 magasság / átmérő aránya volt. A stabilitás érdekében a tálca átmérőjét a tál magasságával egyenlővé tettük. A futótálak átmérője 14-19 cm volt. A nagy tálak átmérője elérte a 30 cm-t, a roncsoké pedig akár az 50 cm-t is. Minden asztal nélkülözhetetlen kelléke volt a sószóró. A sórázók kicsi, nagyméretű edények, alacsony, stabil talppal, fedővel vagy anélkül. Nagy népszerűségnek örvend a 19. század óta. Khokhloma ételeket kezdtek használni, amelyeket nagy mennyiségben készítettek a Nyizsnyij Novgorod tartomány (Gorkij régió) Semenovsky kerületében. Nemcsak Oroszországban, hanem a keleti országokban is megtalálható volt.

A Khokhloma edények népszerűségét elősegítették az ipari kiállítások: 1853 -ban először egy hazai, 1857 -ben pedig egy külföldi kiállításon mutatták be. A múlt század végén Franciaországba, Németországba, Angliába, Észak -Amerikába exportálták. Az évszázadok során ebben a mesterségben bizonyos típusú faedényeket alakítottak ki és javítottak, amelyeket a sziluett nemes egyszerűsége, az arányok szigorúsága és a formát összetörő kidolgozott részletek hiánya különböztet meg. A modern mesteremberek a múlt legjobb hagyományait felhasználva továbbra is fából készült edényeket gyártanak, amelyek egyszerre háztartási cikkek és csodálatos lakásdekoráció.

A Gorkij régióban két történelmileg kialakult halászati ​​központ található - a Koverninsky kerületben lévő Semina faluban és Semyonov városában. A Seminsky termékek - masszív tálak és merőkanál - a paraszti fából készült ételek hagyományai szerint készülnek. A Semyonovskaya ételek kifinomultabbak, javított formák, bonyolult fedelek és fogantyúk jellemzik őket. Az új típusú termékek keresése korábban ismeretlen készletek és ételkészletek létrehozásához vezetett. A vacsora- és horgászkészletek, a kávékészletek (2. ábra) és a teáskészletek, a saláták, a bogyós gyümölcsök és a befőttek, valamint a fűszerek készletek széles körben elismertek. A készletek, valamint a készletek általában több elemet tartalmaznak - legfeljebb hat csészét, kötegeket, poharakat, csészealjakat, nagytestvért vagy fedővel ellátott kávét, kávéskannát vagy erjesztőedényt, cukortálat, tejszínhabot, sószórót és egy borsos edényt. Gyakran a készleteket nagy tányérok - tálcák egészítik ki. Minden készlet szükségszerűen kanálokat tartalmaz - evőkanál vagy teáskanál, salátához, merőkanálhoz. Alapvetően a haszonelvű Khokhloma ételeket a formák plasztikus kifejezőképessége különbözteti meg, amelyek kedvezően hangsúlyozzák az azt díszítő festmény művészi érdemeit.

Orosz fakanál

A legrégebbi kanalat, amelynek nyilvánvalóan rituális célja volt, az Urálban található Gorbunovsky tőzeglápban találták meg. Hosszúkás, tojás alakú kanállal és madárfejben végződő ívelt fogantyúval rendelkezik, amely lebegő madár képét adja.

Nagy Novgorodban sokféle fakanál volt (2. ábra). Különösen figyelemre méltóak a kanálok egy kicsi, mintha fésűre emelt, lapos fogantyúval. Novgorodi mesterek faragványokkal és festményekkel díszítették őket. Dísz - a kontúrfaragás technikájával készült fonat, övekkel a fogantyúra került, és bekeretezte a pengét. Az orosz északon a 17. században. ismertek voltak a Vologda -eset hagymakanalai, amelyeket a Vologda területén készítettek, valamint árnyékos kanalak csontokkal, őrlőfogak csontokkal vagy kanalak tengeri fogak adalékával, azaz csonttal, rozmáriusszal berakva.

Hazánk minden nemzetiségének saját kanálformája van, de a leghíresebbek a Volga-Vyatka régióban készült kanalak. Több mint negyven fajta van belőlük, csak a Gorkij régióban készültek és csinálnak létrát, dörzsölős kanál, saláta, halászat, vékony, mezheumok, félmaszk, szibériai, gyermek, mustár, lekváros kanál stb. fogantyú -fogantyú kovácsolással végződik - megvastagodás vágott piramis formájában. A Kirov kanál tojás alakú kanállal és lapos, enyhén ívelt fogantyúval rendelkezik. A kanalak gyártása már korábban is jól bevált, elágazó termelés volt. Néhány faluban üreseket készítettek, az úgynevezett töredékeket vagy hüvelykujjakat. Egy kis csonkban, enyhén nyírott szélekkel, amely kiszélesedik abban a részben, amelyből gombóccá kell válni, kanállal alig találtak. Más településeken a lozhkari adze segítségével nagyjából kilyukasztotta a mélyedést, amelyet aztán horgolt vágóval tisztán kiválasztottak. A kés magabiztos mozdulataival levágták a felesleget a fogantyúról, enyhén hajlítva, és a kanál készen állt. Az orosz kézművesek olyan mértékben dolgozták ki a kanálfaragás technikáit, hogy 15-20 percet fordítanak a gyártására.

Orosz fakanál

Oroszországban sokáig mindenféle méretű és méretű faedényt vágtak: merőkanál, skopkari, völgyek és mások. Ma többféle hagyományos orosz merőkanál ismert: Moszkva, Kozmodemjanszk, Tver, Jaroszlavl-Kostroma, Vologda, Severodvinsk stb.

A moszkvai vödrökre, amelyek gyönyörű textúrájú burlyokból készültek, jellemzőek az átlátszó, egyenletesen finom lapocka alakú tálak, lapos aljú, hegyes orr és rövid vízszintes fogantyú. Az anyag sűrűsége és szilárdsága miatt az ilyen edények falai gyakran olyan vastagok voltak, mint egy dióhéj. A burlós ételeket gyakran ezüst keretben készítették. Ismertek a 18. századi vödrök, amelyek átmérője eléri a 60 cm -t.Kozmodemyansk vödröket üregeztek ki hársból. Alakjuk pikkelyes és nagyon közel áll a moszkvai vödrök alakjához, de sokkal mélyebbek és nagyobbak. Némelyikük két, három, néha négy vödör kapacitást ért el. A fogantyú lapos vízszintes, és konstruktívan kiegészíti a tisztán helyi jelleget - egy réses hurok az alján. Kozmodemjanszkre is jellemzőek a kis merőkanálok, amelyekkel italokat kanalaztak a nagy vödör kanálokból. Túlnyomóan pikkelyesek, lekerekített, kissé lapított aljúak. A szinte függőlegesen beállított, többszintű fogantyút alulról húzódó építészeti szerkezet formájában egy ló, ritkábban madár képével végződő átmenő faragás díszíti.

A Tver vödrök észrevehetően különböznek a moszkvai és a kozmodemjanszkijitől. Eredetiségük abban rejlik, hogy egy fa gyökeréből kivájták őket. Főleg egy bástya alakját tartják, szélességükben hosszabbak, mint hosszúak, ezért úgy tűnik, hogy lapítottak. A vödör íja, mint általában a scaphoid hajók esetében, felfelé emelkedik, és két vagy három lófejjel végződik, amiért a tveri vödröket „vőlegényeknek” nevezték el. A merőkanál fogantyúja egyenes, csiszolt, felső szélét általában díszítő faragások díszítik. A Yaroslavl-Kostroma csoport vödreiben mély, lekerekített, néha lapított scaphoid tál van, amelynek széle enyhén befelé ívelt. A korábbi vödrökben a tálat alacsony raklapra emelik. Fogantyúik göndör hurok formájában vannak faragva, az orr kakasfej alakú, éles csőrrel és szakállal. A Vologda csepegtetővödröket úgy tervezték, hogy nagy vödörből kihagyott vödrökből itasson le italokat. Bokor alakú és kerek gömb alakú fenék jellemzi őket; általában egy nagy vödörre függesztették fel őket. A horog alakú fogantyúkat kacsák formájában vágott dísztárgyak díszítették.

Az orosz északi részen skopkari vödröket faragtak egy fa gyökeréből. A skopkar pikkelyes edény, hasonló a merőkanálhoz, de két fogantyúval rendelkezik, amelyek közül az egyiknek madár- vagy lófej alakúnak kell lennie. Háztartási célokra a skopkari nagy, közepes és kicsi. Nagy és közepes - italok tálalására az asztalon, kicsi - egyéni használatra, például kis csészékre. Severodvinsk skopkari -t is levágták a gyökérből. Világos navikuláris alakjuk van, a fogantyúkat vízimadarak feje és farka formájában dolgozzák fel, és minden megjelenésükben vízimadarakhoz hasonlítanak.

A merőkanál és a skopkary mellett völgyek vagy "yandovok" is díszítették az ünnepi asztalt. Endova - alacsony tál lábujjjal a leeresztéshez. Nagy völgyek tartottak egy vödör folyadékot. Tver és Severodvinsk változatok ismertek. A legjobb Tver -völgyeket sorból vágják ki. Ezek egy edényt képviselnek egy ovális vagy kocka alakú raklapon, ereszcsatorna alakú lefolyóval és fogantyúval. A Severodvinsk típusú endova kerek tál alakú, alacsony alapon, enyhén hajlított élekkel, félig nyitott orral, barázda formájában, néha képletesen faragva. A fogantyú nagyon ritka. A leírt tárgyak kezdeti feldolgozását fejszével hajtottuk végre, az edény mélységét adzéval kimértük (választottuk), majd egy kaparóval kiegyenlítettük. A végső külső feldolgozást vágóval és késsel végeztük. Az orosz fából készült edények mintái kiváló kézművességről tanúskodnak, amelyet a népi iparművészek több mint egy generációja fejlesztett ki.

Nehéz megmondani, hogy mikor kezdték el a faragott edények gyártását Oroszország területén. A merőkanál legkorábbi lelete a Kr.e. 2. évezredből származik. NS. A Kijevi Rusz és Nagy Novgorod területén végzett régészeti feltárások azt jelzik, hogy a faedények gyártását már a X-XII. A XVI - XVII században. fából készült edényeket a földbirtokosok jobbágyai és szerzetesi parasztok vagy íjászok készítettek. A fából készült edények és kanalak gyártását széles körben fejlesztették ki a 17. században, amikor a kereslet mind a városban, mind a vidéken megnőtt. A XIX. az ipar fejlődésével, valamint a fém-, porcelán-, fajansz- és üvegedények megjelenésével a faedények igénye élesen csökken. Termelését főként a Volga régió halászati ​​területein tartják fenn.

Manapság a kanálvödrök és az asztali vödrök az egyik kedvenc faipari termék. Az arhangelszki kézművesek, megtartva az észak -orosz merőkanál hagyományos alapját, inkább nem lakják a bársonyos fafelületet, enyhén ezüstös vagy világosbarna tónusokkal színezve. A Moszkva melletti Khotkovo mesterség mesterei saját képüket alkották egy modern merőkanálról, egy merőkanál-tálról, egy merőkanál-vázáról, amely az ünnepi asztalt díszíti. Erőteljes műanyag formák, szokatlan felület jellemzi őket, amelyek belső fénnyel és kellemes hangzással csillognak. Hagyományos lett a horgászatra egy vödör vitorla magasan emelt, szétterített vitorlafogantyúval, amelyre általában a híres Kudrinsky-dísz bokrét faragják.

Az oroszországi fa kultuszát ezen anyag rendelkezésre állása mellett a feldolgozás könnyűsége és a rendkívüli dekorativitás is magyarázza, különösen a mintás faragásban. Fafaragás "class =" alink "href =" http://goodlinez.ru/plot_works/623 "style =" color: rgb (39, 99, 140); text-decoration: none; "> A fafaragás ősi művészet. A geometriai faragásban a kutatók sok közös dolgot fedeznek fel a rovátkákkal és jelekkel, amelyeket a tulajdonos egykor a kaptár fa fedélzetén, a földjét kerítő fákon hagyott. megkülönböztetni a többiektől Ezek a csíkokból, körökből, háromszögekből, rombuszokból álló jelek bonyolultabbá váltak, és a legegyszerűbb dísz keletkezett.

Orosz faedények Ez a művészet kezdete? Idővel a bevágások szükségtelenné váltak, és a faragott dísz a paraszti élet tárgyaiban, edényekben és edényekben találta meg alkalmazását.

Különböző régészeti ásatások során számos ősi faeszköz töredékét találták. Céljuk szerint az edényeket két kategóriába sorolták: italok (merőkanál, húsleves, völgyek, tálak, poharak) és meleg ételek (edények, tálak, rudak) számára. Egy merőkanál, völgy vagy tál kivágása vagy faragása egy egész fából baltával, késsel és adze -val nem volt könnyű és nagyon fáradságos feladat. A faedényeket pedig mindig is értékelték. Különösen a rizóma vagy burl, a leginkább vízálló és tartós.

A leggyakoribb faeszközök a merőkanál voltak, amelyek különböző formákban és méretekben kaphatók, valamint díszítéssel. A zsúfolt lakomákon ittas italokat vödörkanálban szolgáltak fel, és "egészségügyi csészéket" ittak különleges gömb alakú testvérektől. Különféle ételeket (kaviár, palacsinta, hal) alacsony oldalú, kerek ünnepi merőkanálba helyeztek. Általában utasításokat és tippeket vésnek a vödrökbe.

A régi időkben mindenhol fából készült ételeket készítettek. A kézművesek között mindenféle szakember volt: olajszárítók, merőkanálgyártók, kanálkészítők, hajóírók és esztergályosok. Az esztergált faedényeket már a X-XII. Században ismerték. Eleinte egy primitív, váltakozó mozgású íjászgép volt, íjszalaggal a tengelyén, majd szíjtárcsával és lendkerékkel, lóvontatással vagy esővízzel dolgozva (malomkerék elve szerint). A 19. század végére elterjedt az esztergált edények gyártása juharból, nyírból, nyárból és szilból.

Asztalkészítés

A fából készült ételek nagyon változatosak voltak. Minden település saját művészeti hagyományokkal rendelkezett. A formák egyszerűek, lakonikusak és ugyanakkor monumentálisak voltak. Minden mester világosan értette, hogy milyen célból készít testvért, endovát, merőkanál, merevítő, csésze, pohár, pohár. Alakjuk és méretük ettől függött. Az ételek gyártásakor a mester a legegyszerűbb szerszámkészletet, baltát, kést, kaparót és iránytűt használta.

A faragott gerinc motívum olyan háztartási cikkeken található, mint a kanálvödrök, a kis vödrök és a nagy vödrök, például a "konzolok". Nevüket arról a gyártási technikáról kapták, amelyben a kaparószerszámot használták. Vödröket vágtak le hatalmas rizómákból vagy burlókból. A vödör -kapcsokban a karosszéria egy orosz csónak áramvonalas formájához hasonlít, egyrészt egy, kettő vagy akár három lófej szimbolikus, nagyon általános képével végződik, az ellenkező oldalon pedig erőteljes fogantyúval. A mester rendkívül leegyszerűsített módon egy kicsi ló pofáját faragta élesen beállított fülekkel és meredek nyakkal, simán a fogszabályozó testébe fordulva. A merőkanál ilyen formáját Oroszországban az ókorban hozták létre. A merőkanál oldalát általában faragott vagy festett dísz díszítette, és itt találtak személyes aláírásokat is. Sört, kvaszt, mézet szolgáltak fel ilyen szokatlanul szép merőkanálban a nagy lakomák és egyéb ételek során.

Faeszközök A fát ősidők óta használják edények készítéséhez. Valójában a faedények előtt, kezdetben "ügyetlenül", durván kivájva, vagy valahogy kéregből, egyáltalán nem voltak edények. Az emberek valahogy kijöttek nélküle. És akkor elfáradtam, és fokozatosan különböző fa tálak kezdtek használatba kerülni. Igaz azonban, hogy van egy időszak az „orosz edénytörténetben”, amikor a fejedelmi lakomákon az edényeket közvetlenül egy faasztalra helyezték, amelyben speciális mélyedéseket biztosítottak. Így az asztal maga volt az edény. Idővel ezt az ördögi gyakorlatot felhagyták. Fokozatosan az emberek nemcsak az ételek funkciójának, hanem megjelenésének is fontosságot tulajdonítottak. Különböző régészeti ásatások során mintegy 8. századból származó, faeszközökből származó mintákat találtak. Megőrizte a dekoratív faragást és néhány más "díszítést".

Általában Oroszországban az edényeket keményfából készítették. Számos gyártási módszer volt. A fából készült termékeket vésett vagy vágott, vésett, káderesre osztották, és karikák segítségével szegecsekből állították össze. A Cooper ételek domináltak. Mindenesetre a kádármesterek termékeire volt a legnagyobb kereslet. A Cooper edényeinek választéka pedig széles volt, és tartalmazott apró tárgyakat (csészék, poharak stb.) És nagyobb edényeket (kádak, vödrök, kádak, hordók).

Ügyetlen chipes játékok

Az ősi Gorodets város alatti falvakban volt a Nyizsnyij Novgorodi ügyetlen chipes játékok legrégebbi központja. Gorodets szabad ecsetfestéssel díszített „sörtéjét” különleges kifejezőereje jellemzi. Eredete a kézművesség hagyományaiban rejlik, amelyek Purekh falu (ma Chkalovsky kerület) közelében léteztek. Lyskov játéka is onnan származik.

A legérdekesebb anyagokat ezekről a mesterségekről, a játékmesterekről és a helyi mesterségek titkairól a Gorkij D.V. Prokopjev neves szakember-rajongó gyűjtötte össze. Kezdeményezésére a Gorkij területéről származó játékok széles körben képviseltetik magukat Moszkva, Leningrád, Gorkij, Zagorsk legjobb népművészeti múzeumi gyűjteményeiben. Erőfeszítéseinek köszönhetően az 1930 -as évek elején I. V. Yagnenkov mester Lyskov játékait múzeumoknak vásárolták meg, D. V. Prokopjev levéltári kéziratai értékes információkat őriztek róluk.

http://goodlinez.ru/plot_works/405

Nehéz megmondani, mióta kezdődött a vésett faedények gyártása Oroszországban. A régészeti leletek Novgorod területén és a Volga régió bolgár településeinek helyén arra utalnak, hogy az esztergagépet már a 12. században ismerték. Kijevben, a tized templom titkos helyein egy ásatások során vésett tálat találtak. A XVI-XVII században. a legegyszerűbb, úgynevezett íj, eszterga felszerelése minden hétköznapi kézműves számára elérhető volt.

Az esztergált faedények termelési és értékesítési piacairól a 16. században - a 17. század elején. sok anyagot biztosítson a bevételi és kiadási könyvekhez, vámkönyvekhez, törvényekhez és a kolostorok vagyonának leltáraihoz. Látható belőlük, hogy a Volokolamsk, Trinity-Sergievsky, Kirilo-Belozersky kolostorok elhagyatott parasztjai, a Kaluga és Tver tartomány iparosai, Nyizsnyij Novgorod és Arzamas város lakói fából készült esztergaeszközök gyártásával foglalkoztak. A 18. század végére. elterjedt a fa esztergaeszközök gyártása. Az orosz kézművesek valóban tökéletes formákat alkottak: botokat, sztavcsikokat, testvéreket, edényeket, tálakat, csészéket, csészéket, poharakat (1. ábra). Az öröklött kivitelezést minden generáció kreativitása javította.

Rizs. 1. Az orosz esztergálási eszközök általános formái. XV -XVIII század: 1 - testvér; 2 - tál; 3, 4 - ételek; 5, 6 - csészék; 7 - üveg; 8 - egy csésze; 9 - fogadó; 10 - fogadás.

Az egyes ételek közül a leggyakoribbak a pörköltök voltak - egy mély tálszerű edény, lapos alappal és térfogatos fedéllel. Néhányuknak göndör fogantyúja volt. Az oszlopok különböző méretűek voltak: botok, karók és karók. A pálcákat és pálcákat étkészletként használták. A nagy tálcák kisebb ételek és kenyértermékek tárolására szolgáltak. Az ünnepi asztalt testvérek, edények, tányérok, csészék, csészék, lábak díszítették. A Brother, egy közepes méretű, gömb alakú edény, felül kis nyakkal és kissé kifelé hajló peremmel, mindig raklapon készült. A testvér italokat szolgált fel az asztalon. Széles szélekkel, lapos oldalakkal és kerek tálcákkal vagy domborművekkel ellátott edényeken és tányérokon pitét, húst, halat, édességeket szolgáltak fel az asztalon. Az edények átmérője elérte a 45 cm -t, a paraszti környezetben a leggyakoribb edénytípus egy tál - félgömb alakú edény, egyenes peremmel, lapos, alacsony talppal vagy kis kerek domborművel. Ezeknek a tálaknak gyakran 1: 3 magasság / átmérő aránya volt. A stabilitás érdekében a tálca átmérőjét a tál magasságával egyenlővé tettük. A futótálak átmérője 14-19 cm volt. A nagy tálak átmérője elérte a 30 cm-t, a roncsoké pedig akár az 50 cm-t is. Minden asztal nélkülözhetetlen kelléke volt a sószóró. A sórázók kicsi, nagyméretű edények, alacsony, stabil talppal, fedővel vagy anélkül. Nagy népszerűségnek örvend a 19. század óta. Khokhloma ételeket kezdtek használni, amelyeket nagy mennyiségben készítettek a Nyizsnyij Novgorod tartomány (Gorkij régió) Semenovsky kerületében. Nemcsak Oroszországban, hanem a keleti országokban is megtalálható volt.

A Khokhloma edények népszerűségét elősegítették az ipari kiállítások: 1853 -ban először egy hazai, 1857 -ben pedig egy külföldi kiállításon mutatták be. A múlt század végén Franciaországba, Németországba, Angliába, Észak -Amerikába exportálták. Az évszázadok során ebben a mesterségben bizonyos típusú faedényeket alakítottak ki és javítottak, amelyeket a sziluett nemes egyszerűsége, az arányok szigorúsága és a formát összetörő kidolgozott részletek hiánya különböztet meg. A modern mesteremberek a múlt legjobb hagyományait felhasználva továbbra is fából készült edényeket gyártanak, amelyek egyszerre háztartási cikkek és csodálatos lakásdekoráció.

A Gorkij régióban két történelmileg kialakult halászati ​​központ található - a Koverninsky kerületben lévő Semina faluban és Semyonov városában. A Seminsky termékek - masszív tálak és merőkanál - a paraszti fából készült ételek hagyományai szerint készülnek. A Semyonovskaya ételek kifinomultabbak, javított formák, bonyolult fedelek és fogantyúk jellemzik őket. Az új típusú termékek keresése korábban ismeretlen készletek és ételkészletek létrehozásához vezetett. A vacsora- és horgászkészletek, a kávékészletek (2. ábra) és a teáskészletek, a saláták, a bogyós gyümölcsök és a befőttek, valamint a fűszerek készletek széles körben elismertek. A készletek, valamint a készletek általában több elemet tartalmaznak - legfeljebb hat csészét, kötegeket, poharakat, csészealjakat, nagytestvért vagy fedővel ellátott kávét, kávéskannát vagy erjesztőedényt, cukortálat, tejszínhabot, sószórót és egy borsos edényt. Gyakran a készleteket nagy tányérok - tálcák egészítik ki. Minden készlet szükségszerűen kanálokat tartalmaz - evőkanál vagy teáskanál, salátához, merőkanálhoz. Alapvetően a haszonelvű Khokhloma ételeket a formák plasztikus kifejezőképessége különbözteti meg, amelyek kedvezően hangsúlyozzák az azt díszítő festmény művészi érdemeit.

Rizs. 2. Készlet kávéhoz. Hárs, olaj, esztergálás, faragás, "Kudrin" festés. NI Ivanova, NP Salnikova, 1970 -es évek, Semjonov, Khokhloma festőegyesület.

A legősibb kanál (1. ábra), amelynek nyilvánvalóan rituális célja volt, az Urálban található Gorbunovsky tőzeglápban került elő. Hosszúkás, tojás alakú kanállal és madárfejben végződő ívelt fogantyúval rendelkezik, amely lebegő madár képét adja.

Rizs. 1. Kanál. Fafaragás. Kr.e. II e., Nyizsnyij Tagil, Gorbunovszkij tőzegláp. Történeti Múzeum.

Nagy Novgorodban sokféle fakanál volt (2. ábra). Különösen figyelemre méltóak a kanálok egy kicsi, mintha fésűre emelt, lapos fogantyúval. Novgorodi mesterek faragványokkal és festményekkel díszítették őket. Dísz - a kontúrfaragás technikájával készült fonat, övekkel a fogantyúra került, és bekeretezte a pengét. Az orosz északon a 17. században. ismertek voltak a Vologda -eset hagymakanalai, amelyeket a Vologda területén készítettek, valamint árnyékos kanalak csontokkal, őrlőfogak csontokkal vagy kanalak tengeri fogak adalékával, azaz csonttal, rozmáriusszal berakva.

Rizs. 2. Kanál. Juhar, faragás. Nagy Novgorod: 1, 2 - egyszerű kanál. XIII század; 3, 4, 5 - utazókanalak, X, XI, XVI század.

Hazánk minden nemzetiségének saját kanálformája van, de a leghíresebbek a Volga-Vyatka régióban készült kanalak (3. ábra). Több mint negyven fajta van belőlük, csak a Gorkij régióban készültek és csinálnak létrát, dörzsölős kanál, saláta, halászat, vékony, mezheumok, félmaszk, szibériai, gyermek, mustár, lekváros kanál stb. fogantyú -fogantyú kovácsolással végződik - megvastagodás vágott piramis formájában. A Kirov kanál tojás alakú kanállal és lapos, enyhén ívelt fogantyúval rendelkezik. A kanalak gyártása már korábban is jól bevált, elágazó termelés volt. Néhány faluban üreseket készítettek, az úgynevezett töredékeket vagy hüvelykujjakat. Egy kis csonkban, enyhén nyírott szélekkel, amely kiszélesedik abban a részben, amelyből gombóccá kell válni, kanállal alig találtak. Más településeken a lozhkari adze segítségével nagyjából kilyukasztotta a mélyedést, amelyet aztán horgolt vágóval tisztán kiválasztottak. A kés magabiztos mozdulataival levágták a felesleget a fogantyúról, enyhén hajlítva, és a kanál készen állt. Az orosz kézművesek olyan mértékben dolgozták ki a kanálfaragás technikáit, hogy 15-20 percet fordítanak a gyártására.

Rizs. 3. Orosz kanalak a XIX-XX. Állami Történeti Múzeum.

Oroszországban sokáig mindenféle méretű és méretű faedényt vágtak: merőkanál, skopkari, völgyek és mások. Ma már többféle hagyományos orosz merőkanál ismert: Moszkva, Kozmodemjanszk, Tver, Jaroszlavl-Kostroma, Vologda, Szeverodvinsk stb. (1. ábra).

Rizs. 1. Orosz ünnepi ételek. XVII-XIX század: 1-burl csónak alakú moszkvai merőkanál; 2 - nagy Kozmodemyansk vödör; 3 - Kozmodemyansk vödrök -kanálok; 4 - Tver merőkanál „vőlegény”; 5 - Yaroslavl -Kostroma típusú vödör; 6 - Vologda vödör bal oldalon; 7 - Severodvinsk skopkar; 8 - Tver -völgy; 9 - Severodvinsk völgy.

A moszkvai vödrökre, amelyek gyönyörű textúrájú burlyokból készültek, jellemzőek az átlátszó, egyenletesen finom lapocka alakú tálak, lapos aljú, hegyes orr és rövid vízszintes fogantyú. Az anyag sűrűsége és szilárdsága miatt az ilyen edények falai gyakran olyan vastagok voltak, mint egy dióhéj. A burlós ételeket gyakran ezüst keretben készítették. A 18. századi vödrök ismertek, átmérőjük eléri a 60 cm -t.Kozmodemyansk vödröket üregeztek ki hársból. Alakjuk pikkelyes és nagyon közel áll a moszkvai vödrök alakjához, de sokkal mélyebbek és nagyobbak. Némelyikük két, három, néha négy vödör kapacitást ért el. A fogantyú lapos vízszintes, és konstruktívan kiegészíti a tisztán helyi jelleget - egy réses hurok az alján. Kozmodemjanszkre is jellemzőek a kis merőkanálok, amelyekkel italokat kanalaztak a nagy vödör kanálokból. Túlnyomórészt pikkelyesek, lekerekített, kissé lapított aljúak. A szinte függőlegesen beállított, többszintű fogantyút alulról húzódó építészeti szerkezet formájában egy ló, ritkábban madár képével végződő átmenő faragás díszíti.

A Tver vödrök észrevehetően különböznek a moszkvai és a kozmodemjanszkijitől. Eredetiségük abban rejlik, hogy egy fa gyökeréből kivájták őket. Főleg egy bástya alakját tartják, szélességükben hosszabbak, mint hosszúak, ezért úgy tűnik, hogy lapítottak. A vödör íja, mint általában a scaphoid hajók esetében, felfelé emelkedik, és két vagy három lófejjel végződik, amiért a tveri vödröket „vőlegényeknek” nevezték el. A merőkanál fogantyúja egyenes, csiszolt, felső szélét általában díszítő faragások díszítik. A Yaroslavl-Kostroma csoport vödreiben mély, lekerekített, néha lapított scaphoid tál van, amelynek széle enyhén befelé ívelt. A korábbi vödrökben a tálat alacsony raklapra emelik. Fogantyúik göndör hurok formájában vannak faragva, az orr kakasfej alakú, éles csőrrel és szakállal. A Vologda csepegtetővödröket úgy tervezték, hogy nagy vödörből kihagyott vödrökből itasson le italokat. Bokor alakú és kerek gömb alakú fenék jellemzi őket; általában egy nagy vödörre függesztették fel őket. A horog alakú fogantyúkat kacsák formájában vágott dísztárgyak díszítették.

Az orosz északi részen skopkari vödröket faragtak egy fa gyökeréből. A skopkar pikkelyes edény, hasonló a merőkanálhoz, de két fogantyúval rendelkezik, amelyek közül az egyiknek madár- vagy lófej alakúnak kell lennie. Háztartási célokra a skopkari nagy, közepes és kicsi. Nagy és közepes - italok tálalására az asztalon, kicsi - egyéni használatra, például kis csészékre. Severodvinsk skopkari -t is levágták a gyökérből. Világos navikuláris alakjuk van, a fogantyúkat vízimadarak feje és farka formájában dolgozzák fel, és minden megjelenésükben vízimadarakhoz hasonlítanak.

A merőkanál és a skopkary mellett völgyek vagy "yandovok" is díszítették az ünnepi asztalt. Endova - alacsony tál lábujjjal a leeresztéshez. Nagy völgyek tartottak egy vödör folyadékot. Tver és Severodvinsk változatok ismertek. A legjobb Tver -völgyeket sorból vágják ki. Ezek egy edényt képviselnek egy ovális vagy kocka alakú raklapon, ereszcsatorna alakú lefolyóval és fogantyúval. A Severodvinsk típusú endova kerek tál alakú, alacsony alapon, enyhén hajlított élekkel, félig nyitott orral, barázda formájában, néha képletesen faragva. A fogantyú nagyon ritka. A leírt tárgyak kezdeti feldolgozását fejszével hajtottuk végre, az edény mélységét adzéval kimértük (választottuk), majd egy kaparóval kiegyenlítettük. A végső külső feldolgozást vágóval és késsel végeztük. Az orosz fából készült edények mintái kiváló kézművességről tanúskodnak, amelyet a népi iparművészek több mint egy generációja fejlesztett ki.

Rizs. 2. Vödör. Linden, Kudrinskaya faragás. 1970 -es évek, Khotkovo, faragott művészeti termékek gyára.

Nehéz megmondani, hogy mikor kezdték el a faragott edények gyártását Oroszország területén. A merőkanál legkorábbi lelete a Kr.e. 2. évezredből származik. NS. A Kijevi Rusz és Nagy Novgorod területén végzett régészeti feltárások azt jelzik, hogy a faedények gyártását már a X-XII. A XVI - XVII században. fából készült edényeket a földbirtokosok jobbágyai és szerzetesi parasztok vagy íjászok készítettek. A fából készült edények és kanalak gyártását széles körben fejlesztették ki a 17. században, amikor a kereslet mind városban, mind vidéken megnőtt. A XIX. az ipar fejlődésével és a fém-, porcelán-, fajansz- és üvegedények megjelenésével a faedények igénye élesen csökken. Termelését főként a Volga régió halászati ​​területein tartják fenn.

Manapság a kanálvödrök és az asztali vödrök az egyik kedvenc faipari termék. Az arhangelszki kézművesek, megtartva az észak -orosz merőkanál hagyományos alapját, inkább nem lakják a bársonyos fafelületet, enyhén ezüstös vagy világosbarna tónusokkal színezve. A Moszkva melletti Khotkovo mesterség mesterei elkészítették saját képüket egy modern merőkanálról, egy merőkanál-tálról, egy merőkanálról, amely díszíti az ünnepi asztalt (2. ábra). Erőteljes műanyag formák, szokatlan felület jellemzi őket, amelyek belső fénnyel és kellemes hangzással csillognak. Hagyományos lett a horgászatra egy vödör vitorla magasan emelt, szétterített vitorlafogantyúval, amelyre általában a híres Kudrinsky-dísz bokrét faragják.

Egy kacsa úszik

Oroszország ősidők óta a fa volt a legkedveltebb anyag. Házat építettek belőle, szerszámokat készítettek, háztartási cikkeket készítettek. És így évszázadokon keresztül. Nemzedékről nemzedékre továbbadták a fafeldolgozás technikáit, a különböző fajok tulajdonságainak megértésének képességét.

Fa edények- a népművészet egyik legérdekesebb szakasza. Oroszokmesterek olyan tökéletességet ért elformák hogy az általuk készített dolgokat joggal nevezhetjük műveknekszobrok ... És csodálatos minták és színek, amelyek számos terméket lefednek! A hétköznapi dolgok az igazi jelenséggé váltakművészetek , amelyben mind az orosz nép kimeríthetetlen fantáziája, mind a szépség különleges megértése kifejeződött.

A fa rövid életű, így a hozzánk került edények kevések. A tárgyak többsége a 19. századból származik, a 17. századi tárgyak pedig már néhányak, és csak a nagy múzeumokban találhatók. A régészeti ásatások alapján meg kell ítélni az ősi orosz ételeket. Néha nagyon sikeresek. Például Novgorodban a tudósok fából készült tálakat, kanalakat, kanáltöredékeket tártak fel a X-XII.

Az ősi és későbbi edények sok tekintetben hasonlóak. Ez érthető: a népművészet hagyományos, és sokmotívumok - mondjuk egy képetlovak , madarak, szolár aljzatok - ősidők óta élnek benne. Ugyanakkor, amikor az apáktól átvették a mesterséget, gondosan megőrizve annak alapját, minden új kézműves generáció bemutatta a régi formák saját megértését.

Őseink ételei szokatlanul változatosak. Vannak vésett merőkanálok és vésett tálak, káderes korsók és faragott kanalak - ez még nehéz issorolja fel az összes típust. A fából készült edények a falu és a város lakosságának legkülönfélébb szegmenseit szolgálták, ezért az irántuk való kereslet folyamatosan nőtt. Az ilyen mesterséggel foglalkozó kézművesek száma is nőtt. Főleg parasztok voltak. Nem szakítottak fő munkájukkal, és leggyakrabban télen foglalkoztak ételek gyártásával. A késztermékeket a kereskedők felvásárolták és szállították Oroszország egész területére.

Mindenhol fa edényeket készítettek. De voltak nagy központok is - Moszkva, Kaluga, Tver tartományokban; Szentháromság-Sergius kolostor. Nagy részét északon állították elő, különösen a Kirillo-Belozersk kolostorban.

Minden régiót a saját, helyi, ételformái és díszítési módjai uraltak: itt - színes festés, ott - ügyes faragás. Ezen az alapon a népművészet kutatói határozzák meg, hol végzik ezt vagy azt.

Században már fából készült edényeket exportáltak külföldre eladásra. Ott rendkívül értékes volt, különösen a keleti országokban. Kiváló minőségét bizonyítja az is, hogy a faedényeket arany és ezüst mellett templomoknak és kolostoroknak adományozták. Gyakran ajándékba adták őket a cároknak, ők pedig orosz kézművesek termékeit ajándékozták külföldi követeknek és uralkodóknak.

Milyen fákat használtak a konyhai edényekhez? Egy erdőkben gazdag országban a mesterembereknek nagyszerű választásuk volt. Vittek nyírfát, nyárfát, tűlevelűeket. A lágyabb hársból kanálokat és likőrkanálokat vágtak, amelyekkel nagy merőkanálból italt öntöttek. A dokumentumok néha "egyenes kanalakat" és "bennszülött vödröket" említenek - mik ezek? "Egyenes" néva törzs fáját kivágták, és a "gyökér" edényeket erős rizómákból készítették. A paraszt mindent felhasznált, amit a természet adott neki: fa villákat, rostot, kérget, még a szövéshez kényelmes, rugalmas gyökereket is használtak. A zsákvászonból készült edények, a fán való növekedés, különösen tartósak és szépek voltak, de sok pénzbe kerültek.

A fából készült edények sok évszázada hűen szolgálják az orosz népet. Csak a múlt században kezdte felváltani egy olcsóbb gyári - cserép, porcelán, üveg. Mennyi idő telt el, és nem talál sem merőkanálokat, sem testvéreket, sem völgyeket az asztalunkon. Csak a múzeumban láthatja őket: szép, oké, szokatlanul természetes, ezek a dolgok mesélnek nekünk őseink csodálatos művészetéről. Kivéve ritkaEgyébként nem ismerjük a mesterek nevét - még a legtehetségesebbek sem írták alá munkáikat. Egyszerűen átadták a készséget a gyerekeknek, unokáknak - az összes következő generációnak. Ezért fogjuk fel ezeket a termékeket egy egész nép alkotásaként.

Az ősi hagyományok ma is élnek. A Khokhloma, Gorodets, Arhangelsk régió modern mesterei gondosan megőrzik és fejlesztik őket, új termékeket hozva létre, amelyek díszítik az ember életét.

Merítőkanál

A merőkanál az ünnepi italok leggyakoribb típusa. A mézet, a sört és a kvaszt nagy edényekben szolgálták fel, amelyek akár több vödör befogadására is képesek voltak. De a vendégek kis vödrökből ittak, amelyek megismételték a nagyok alakját. Együtt szerves együttest alkottak - az asztal fő dekorációját.

A vödrök csónak vagy úszó madár formájában nagyon kifejezőek. Az északi Dvinán két fogantyúval ellátott vödör készült, amely kacsafejre és farokra hasonlított. Neve - brackar - nagyon ősi, és csak Északon maradt fenn. Ügyeljen az elegáns festményre, amellyel a Severodvinsk mesterek a paraszti élet különféle tárgyait díszítették.

Tver tartományban (ma Kalinin régió) lófejek képével ellátott vödröt készítettek. Az ilyen edényeket ott „vőlegényeknek” nevezték. Felületüket faragások díszítették. Középen egy geometrikus rozetta található - a nap ősi szimbóluma. És a vödrök alakja visszavezet minket az ókorba: a vízimadarak és a ló valamikor a víz és a nap szimbólumai voltak: mindenesetre egy lebegő madár alakú vödörkapocs minta Az Urál idején a tudósok a Kr.e. II.

Kenyérdoboz

Az asztalon leghíresebb helyet ősidők óta kenyér és só foglalta el. Nem csoda, hogy a legkedvesebb vendégek köszöntötték őket. „Só nélkül, kenyér nélkül - rossz beszélgetés” - mondták Oroszországban. Ennek ellenére: "Egyél kenyeret és sót, de vágd az igazságot!"

A kenyeret speciális dobozokban, kenyértartókban tárolták, amelyek előállításához általában húslevest használtak - egy réteget a kéreg és a fa szíve között. Az ilyen ételekben a kenyér nem kopott vagy penészedett. A képen látható kenyérdoboz keresztre van feszítve méltóságát a tehetséges parasztművész, Yakov Yarygin keze által, a 19. század elején élt az Arhangelszkbenterület. Ez egyike azon kevés múltbeli népmestereknek, akiknek nevét megállapították.

Sónyalogató szék, sónyalogató kacsa.

A só nagyon drága volt. Ezért az edényeket, ahol tartották, különleges gondossággal díszítették festményekkel és faragványokkal. A sónyalogatásnak két fő formája van. Az egyik egy szék, megemelt üléshuzattal, amely tükrözi az ősi hercegi trón körvonalait. Egy másik, amelynek háta egyszerre fedőként szolgált, ugyanarra az úszó kacsára hasonlított.

Bratina

A név valószínűleg onnan származika "bratchin" -tól- ünnep stagnálásali, dokumentumokból ismert XII század. Általában ilyen edénygömb alakú test, felül elfogva korona-nyakkal hajlítvasötét élek.

Mielőtt egy vagy a száz közülrykh testvérek, akik a mai napig fennmaradtak.Ben készült Xviii századbanOrosz észak. A testet festett pikkelyes dísz díszíti. Felette- először csíkmintának fogják fel. De ha jobban megnézzük, ezt olvassuk:- Uraim, maradjanak, ne részegkedjenek, ne várják meg az estét.

A fából készült edények feliratai nem gyakoriak. Néha arról a helyről beszélnek, ahol egy dolog létrejött, beszélnek a tulajdonosáról. A dátumok nagy értéket képviselnek, néha találkoznak is velük. Ha nincsenek ott, akkor a paleográfusok a levelek írásának módjával segítenek hozzávetőlegesen dátumozni az objektumokat. Az olyan feliratok, mint amilyeneket olvasunk, mintegy felidézik számunkra őseink élő leheletét, mint mi, akik értékelték a vicces viccet.

Endova, csészék

Egy másik antik edénypitkov- endova. Ez egy kerek tálkézzel kivájt vagy gépet kapcsol be. És itt van a kifolyó-leeresztő matörölve mindig kézzel faragva, díszítvenéha faragott. Az adományok voltakfajta- nagyon kicsivödrökhöz.

Endova az ábrán- alignem a legszebb a császár gyűjteményébentermészettörténeti múzeum, istenfestményekkel és faragványokkal díszített.Ben készült Xviii században ÉszakonDvina. Egy évszázaddal később ugyanottpohár is készült. Kicsivel együttvödrökkel, poharakkal, kockapohárralki már régóta használják Oroszországbanünnepi lakomák alkalmával.

Két rúd, két kanál

Stavets - leggyakoribbedények ételhez- faragottegy esztergán. Abból álltkét mély tál, az egyik szolgálfedél, de használhatóminden felét külön hívjanosti. Az ilyen dolog különösen kényelmes.az úton. A dokumentumok különböző méretű tétet említenek; "Szálak","Ajánlattevők" és "licitálók". Közmondásde "minden öregnek megvan a maga tétje" jelzi, hogy ez egy magánszemélynaya edények.

Végül sem ünnepi, semegy közönséges asztal nem nélkülözhetnéfakanál. A régi Oroszországbantöbb milliót tettek kidarab évente. És a legkülönfélébb:a sorjától- és még ezüstben iskeret; alkotás -festéssel vagy faragással; rövidítveszár aratni az útonstavetsnek. De a többség az volt a leggyakoribb kanál egyszerű és kényelmesnoah forma. Lozhkarnyh központok voltaksokat, de ahhoz XIX század legszamáraSemenov kanalak, amelyeket Semenovsky -ban készítettekkerület, Nyizsnyij Novgorod tartomány (azoktoll Gorkij régió). Ezért az övékegész Oroszországba szállították, sőtMás országok.

O. STRUGOVA

Az Állami Történeti Múzeum kutatója

Hagyományok rovat kiadványai

Az orosz festmények mintáinak rejtvényei

A Gzhel ételek mindig kék -fehérek voltak, milyen hagyományos festmény született az októberi forradalom után, és miért világítanak a festett dobozok? Megértjük a népművészeti mesterségek titkait.

Arany tálak. Khokhloma festmény

Arany tálak. Khokhloma festmény

Arany tálak. Khokhloma festmény

A mester a baklush megverésével kezdte munkáját - hársból, nyárból vagy nyírból fa rudakat (baklushi) készített. Fakanalakat és merőkanálokat, csészéket és sótartókat forgattak le róluk. A festéssel még nem díszített edényeket vászonnak nevezték. A vásznat többször alapoztuk és szárítottuk, majd sárga, piros és fekete színűre festettük. Népszerű motívumok a virágdíszek, virágok, bogyók, csipke gallyak voltak. Az erdei madarak a Khokhloma edényeken emlékeztették a parasztokat a Tűzmadárra az orosz mesékből, mondták: - A Tűzmadár elrepült a ház mellett, és szárnyával megérintette a csészét, és a csésze aranyszínű lett..

A minta megrajzolása után az elemeket kétszer vagy háromszor letakarták lenolajjal, ón vagy alumínium port dörzsöltek a felületbe és szárítottak sütőben. A hő hatására megkeményedés után mézes árnyalatot kaptak, és valóban aranyként csillogtak.

A 18. század elején ételeket kezdtek hozni a Makaryevskaya vásárra, amely Oroszország minden tájáról vonzott eladókat és vásárlókat. A Khokhloma termékek országszerte ismertek voltak. A 19. század óta, amikor Európa és Ázsia minden részéről érkeztek vendégek a Nyizsnyij Novgorodi vásárra, a világ számos pontján megjelentek festett étkészletek. Az orosz kereskedők Indiában és Törökországban értékesítettek termékeket.

Havas háttér és kék minták. Gzhel

Havas háttér és kék minták. Gzhel. Fotó: rusnardom.ru

Havas háttér és kék minták. Gzhel. Fotó: gzhel-spb.ru

Havas háttér és kék minták. Gzhel. Fotó: Szergej Lavrentjev / Photobank Lori

A gzhel agyag Ivan Kalita kora óta ismert - a XIV. A helyi mesteremberek „edényeket készítettek gyógyszerészeti használatra”, edényeket és gyermekjátékokat. A 19. század elején a Gzhel volostban gyárak jelentek meg, amelyek porcelánt gyártottak. Az első vállalkozást itt alapította 1810 -ben Pavel Kulichkov kereskedő. Eleinte a porcelán edényekre való festés színes volt, de a 19. század közepén divat jött Oroszországba a kék -fehér holland csempékhez és az azonos árnyalatú kínai porcelánokhoz. Hamarosan a havas alapon kék minták lettek a Gzhel -festmény megkülönböztető jellemzői.

A porcelán minőségének ellenőrzéséhez a festés előtt a terméket fuchsin - piros anilin festékbe mártották. A porcelánt egyenletesen rózsaszínre festették, és minden repedés látható volt rajta. Kézművesek kobaltfestékkel festettek - égetés előtt fekete színűnek tűnik. A művészek speciális technikák alkalmazásával, csak ecsettel és festékkel dolgozva több mint 20 kék árnyalatot hoztak létre.

A Gzhel -parcellák buja rózsák (itt "sasoknak" hívták őket), téli tájak, népmesék jelenetei. A gyerekek szánkóznak, Emelya csukát fog a tóban, a falubeliek a húsvéti ünnepeket ünneplik ... A kép megrajzolása után az edényeket üvegezték és elégették. A fekete mintás rózsaszín elemek hagyományos megjelenésüket öltötték.

Fényes brossok és dobozok. Fedoskino lakk miniatűr

Fényes brossok és dobozok. Fedoskino lakk miniatűr

Fényes brossok és dobozok. Fedoskino lakk miniatűr

"Amikor megszerveztük az artelt, Puskin műveiből csak egy gyűjtemény állt rendelkezésünkre hét ember számára ... Ez nagyrészt megmagyarázza azt a tényt, hogy miniatűrjeink nagy részét Puskin témáiról írtuk."

Alexander Kotukhin, miniaturista

1932 -ben a palekh művészek találkoztak Maxim Gorkijjal, aki miniatűrnek nevezte a paleki lakkot "Az októberi forradalom egyik csodája"... Kérésére Ivan Golikov miniatűröket rajzolt az "Igor hadjárata" című ajándékkiadáshoz.