Melyik a legjobb vágódeszka. Melyik vágódeszka a jobb: választható jellemzők

Az ételek elkészítésekor minden nap felvágjuk az ételt és ezt egy speciális eszköz segítségével végezzük. Manapság a gyártók különféle típusú vágódeszkákat kínálnak nekünk – méretükben, formájukban és anyagukban különböznek egymástól. Lássuk, mit érdemes választani, és miért vágódeszka a konyhában rossz.

A vágódeszkák típusai

Sokan megszokásból fadeszkát használnak anélkül, hogy az előnyeikre gondolnának. Vannak, akik a műanyagot részesítik előnyben, míg mások a bambuszt. A konyhalap üveg, szilikon és még kő is.

Áttekintésünkben úgy döntöttünk, hogy megvizsgáljuk azon anyagok előnyeit és hátrányait, amelyekből a konyhai vágódeszkákat készítik.

Fa tábla - tisztelgés a hagyomány előtt

Nem is olyan régen a fatábláknak nem voltak versenytársai, de még ma is a sok lehetőség ellenére továbbra is a legnépszerűbbek.

Még a professzionális szakácsok is szívesen használják őket, de előnyben részesítik a legjobb minőségű anyagokból - hevea és tölgy - készülteket. Az ilyen vágódeszkák stabilabbak, ellenállnak a különféle mechanikai hatásoknak, nem fenyegeti őket a rétegvesztés, szinte nem halmozzák fel a nedvességet és gyakorlatilag nem szívják fel a szagokat.

A vágódeszka készülhet bükkből, tölgyből, akácból, nyírból és fenyőből. Hasznos tudni, hogy a nyír és a fenyő a legrövidebb élettartamú, mivel puha fák. A felületi karcolások nem kerülhetők el, ezek a konyhai eszközök megduzzadhatnak, megrepedhetnek a nedvességtől.

Kiderült, hogy jobb, ha a konyhai táblát több rétegből ragasztják, és nem egyetlen fadarabból - egy ilyen dolog sokkal nehezebb, nem túl kényelmes a használata.

A vágódeszka ne legyen túl széles, különben a nedvesség meghajlíthatja.

Higiéniai szempontból a fa rosszabb, mint más anyagok, természeténél fogva jó nedvszívó, ezért nagyon aktívan szívja fel a nedvességet és a szagokat.

Az ilyen vágódeszkát használat után kötelező forró vízzel lemosni, majd szárazra kell törölni és felfüggesztett formában tárolni.

A bambusz remek választás

Ma a bambusz vágódeszkák nagyon keresettek. Ez nem fa, ahogy egyesek gondolják, hanem lágyszárú növény, gabona. Ugyanakkor kiváló tulajdonságokkal rendelkezik - a bambusz vágódeszka tartós, nem rétegesedik, gyakorlatilag nem szívja fel a szagot és a nedvességet.

Ráadásul ez az anyag környezetbarát, szinte nem látszanak rajta karcolások a pengétől, bármilyen típusú késhez passzol és könnyen tisztítható.

De - fontos, hogy jó minőségű, megbízható márkájú termékeket vásároljon, mert olcsó hamisítványt kaphat, amelynek gyártása során formaldehidet tartalmazó ragasztót használtak. És messze nem biztonságos.

Műanyag vágódeszkák

Milyen előnyei vannak a műanyag vágódeszkának? Először is, könnyű, könnyen tisztítható, és a fából készült társaival ellentétben nem járul hozzá a mikrobák szaporodásához. Vagyis higiéniai szempontból az ilyen anyag előnyösebb.

A műanyag szag nem szívódik fel, és meglehetősen tartós. De csak kiváló minőségű, ami biztonságosan használható. A költségvetési lehetőség nem garantálja ezt, az ilyen anyagok apró részecskéi az élelmiszerekbe kerülhetnek az élelmiszerek vágásakor, ami egyáltalán nem kívánatos.

A jó minőségű műanyag vágódeszka minden típusú késhez alkalmas, beleértve a kerámiákat is.

Az ilyen termékek megjelenése meglehetősen vonzó és változatos. Bármilyen színű és kivitelű táblát választhat.

üveg vágódeszka

Egy ilyen tábla higiénikusnak tekinthető, könnyen tisztítható, nem fél a szagoktól vagy a nedvességtől. De talán ezek a tulajdonságok nem fedik le egy ilyen anyag hátrányait - kevés embert nem idegesít a vágás közbeni csörgő, az üveg konyhai tábla nehéz, de törékeny, emellett a kések gyorsan eltompulnak az ilyen felületen történő vágás során.

Az üvegtermékek legjobb felhasználása dekoratív. Egy ilyen tábla megbirkózik azzal a feladattal, hogy tökéletesen díszítse a belső teret - választhat egy gyönyörű lehetőséget konyhája kialakításához.

Kőből, kerámiából, fémből is készítenek konyhadeszkát. Dekoratív célokra és terítésre is jobban használhatók - különféle ételek felszolgálására.

Szilikon konyhai lapok

Az újdonságok szerelmeseit a szilikon konyhai lapok érdekelhetik. Ez inkább nem egy vágódeszka, hanem valami szőnyeg, amit csőbe lehet tekerni és ilyen kompakt formában tárolni.

Mi az előnye egy ilyen konyhai edénynek - a szilikon tányér könnyű, jól mosható, nem csúsznak el rajta a termékek, nem tompulnak el a kések. Általában gyakorlatias dolog.

Hány vágódeszka legyen?

A szovjet idők óta érvényben vannak az egészségügyi előírások, amelyek szerint 12 vágódeszka legyen, és mindegyiknek saját jelölése van. Például: "X" - kenyér, "G" - gasztronómia, "SR" - nyers hal. De ezek a követelmények a vendéglátó egységekre vonatkoznak, az otthoni főzésre nem valószínű.

Egyetértesz azzal, hogy otthon, gyakran egy meglehetősen szűk szobában, akár 12 konyhadeszka legyen? Nem valószínű, hogy nincs hol tárolni őket, és sokkal kevesebbel is meg lehet boldogulni. Természetesen, ha betartja az alapvető higiéniai előírásokat.

Külön vágódeszka legyen a nyers húshoz és baromfihoz, egy másik pedig a nyers halhoz. Célszerű egy deszka, amelyen zöldségeket és gyümölcsöket vágunk, a kenyeret szintén speciális deszkára vágjuk. A sajtokhoz, kolbászokhoz és főtt termékekhez van deszka.

Kiderült, hogy 5 db kell a gazdaságban, hát legalább 4. Igaz, egyes szakértők szerint a modern mosószerekkel kevesebbel is meg lehet boldogulni.

Ön dönti el, melyik a kényelmesebb az Ön számára. Mégis, higiéniai szempontból előnyösebbnek tűnik az a lehetőség, amikor a nyers és a főtt ételeket nem ugyanarra a felületre vágják, még akkor sem, ha alaposan megmosták.

Vágódeszka forma és kialakítás

A vágódeszka lehet kerek, ovális, eredeti formájú, például hal vagy körte. De még mindig a legkényelmesebb a téglalap alakú konyhai attribútum. Gyakran kényelmes fogantyúval van felszerelve.

A nagyobb méret hús és hal vágására alkalmas; kenyeret, sajtot, kolbászt, teázáshoz citromot egészen kényelmesen lehet kisebb deszkára vágni.

A barkácsoló vágódeszka remek ajándék, ha mintákkal, faragással, égetéssel díszítik. Igaz, jobb, ha nem használja a mindennapi életben, különösen a festetteket, hogy elkerülje a festéket. Hagyja, hogy ez a dolog dísze legyen a konyhának.

Ma a vágódeszka a találékony gyártók erőfeszítései révén igazi konyhai eszköz lehet. Például ha mérleggel kombinálták. És ami nagyon kényelmes - levágták a terméket és azonnal lemérték.

A deszkának van egy olyan változata, amely levehető rácsos felülettel rendelkezik - a zsemlemorzsa egy speciális rekeszbe esik. De a szitadeszkának köszönhetően nagyon kényelmes a termékek mosása.

A rugalmas és összehajtható vágótartozékok is nagyon praktikusak, segítik a vágásokat serpenyőbe vagy más edénybe önteni, hogy egyetlen darab se tévesszen el jelet.

Hogyan válasszunk vágódeszkát - nézze meg ezt a videót:

Fogadd el, mondd el a barátaidnak!

Olvassa el honlapunkon is:

mutass többet

Ha még életedben nem vettél vágódeszkát, nagy valószínűséggel a családodból valaki nagyon jól bánik a fával, és egy barkács konyhai deszka sem jelent problémát számodra. Időközben ez az a hovatartozás, amely a legkevésbé változott hosszú idő alatt.

Az otthoni deszkák természetesen különféle formájúak, dekoratívak és féldekoratívak, mintával és anélkül.

Anyagok konyhai deszka készítéséhez

Faipari:

fenyő,
Nyír,
akác,
bambusz,
hevea.

egy szikla;
műanyag;
üvegkerámia;
szilikon.

Most vessünk egy pillantást az összes anyagtípusra.

Faipari

A favágódeszkák valószínűleg a legnépszerűbbek. Az üzletekben gyakran talál bükket vagy fenyőt, de nagyon felszívják a nedvességet, összeomlanak, és az élelmiszer-maradványok felhalmozódnak a forgácsokban és a résekben. Ezért előnyösen fenyő- és bükkdeszkát használnak kenyér és száraz élelmiszerek vágására.

A bambusz és a hevea kifogástalan anyagnak számít:

nagy szilárdságúak;
ne duzzadjon vízben és ne szívja fel a nedvességet;
jól mossa le;
ne tompítsa el a késeket;
ne szívja fel a szagokat.

Az ilyen táblákat a profik kedvelik! A természetes, hevea és bambusz ára meglehetősen magas, tölgy és akác esetében pedig még magasabb, de a minőségért túlfizethet.

TIPP: Ha jó táblát szeretne választani, ügyeljen az oldalfelületére. Szilárd táblán a rajznak jól láthatónak kell lennie. Minél nagyobb a szélesség, annál nagyobbnak kell lennie a vastagságnak, hogy ne deformálódjon a nedvességtől.

Egy szikla

A kőből, márványból vagy gránitból készült vágódeszkák nagyon szépek. Ezenkívül a márvány baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. A kőlap hasznos a tésztával való munkához, vékony, egyenletes és hűvös lesz.

Vásárláskor ne feledje, hogy a kő légáteresztő anyag. Az ilyen termékeket folyamatosan tisztítani és polírozni kell.

A márványra nem kell forróbbat tenni, a savakat sem szereti. Nos, ha sokat dolgozol a tésztával, akkor ennek megfelelően a konyhában lévő márvány konyhai tábla egyszerűen pótolhatatlan lesz.

Az ilyen tartozékok tartósak, és megfelelő gondozás mellett akár évtizedekig is kitartanak.

Műanyag

Minőségi műanyag:

hőálló
higiénikus,
tartós,
Nedvességálló.

Ezenkívül a műanyag lehetővé teszi a gyártó számára, hogy fantáziáljon:

forma,
szín,
tervezés

De mindezek a meghatározások a minőségi dolgokra vonatkoznak. Az olcsó műanyag gyorsan bepiszkolódik, megkarcolódik és elveszti vonzerejét.

Jegyzet! Műanyag konyhai vágódeszkák vásárlásakor ügyeljen a színükre: a fényes festékek nagy valószínűséggel mérgező anyagokat tartalmaznak.

De ne feledje, hogy nem vághat húst, kenyeret és zöldséget ugyanazon a táblán! Biztos vagyok benne, hogy a cikk elolvasása után a legjobb választást fogja meghozni, és a mellékelt videó megjeleníti a kapott információkat.

Hány vágódeszka legyen a gazdaságban? Milyen anyagból, milyen méretben és formában - a WDay.ru ajánlásai.

A konyhában legalább 4 deszkának kell lennie

Ideális esetben minden ételtípusnak saját vágódeszkával kell rendelkeznie. A higiéniai előírások szerint a minimálisan megengedhető mennyiség 12. Természetesen kevesen vállalják, hogy ilyen kiterjedt arzenál legyen otthon. Ezért korlátozzuk magunkat négyre: az egyik az erős illatú halra, a második a nyers húsra és a szárnyasra, a harmadik a kenyérre, a negyedik minden másra (zöldség, sajt, kolbász stb.). Nyers élelmiszereknél és húsoknál a biztonságos és könnyen tisztítható műanyagok, a termikusan feldolgozott élelmiszereknél a fa. Annak érdekében, hogy a család többi tagja ne keverje össze a táblákat, hagyja, hogy színben vagy méretben kissé eltérjenek egymástól. Az akcióban még deszkakészleteket is találhat, amelyek mindegyikén van egy speciális ikon hal, paradicsom stb.

A legkényelmesebb forma a téglalap alakú

Annak ellenére, hogy a vágódeszkák ma már teljesen bármilyen formában készülnek, a professzionális szakácsok azt javasolják, hogy ne kergesd az egzotikumot. A legkényelmesebb a klasszikus négyszögletes forma. A többi inkább tálalásra alkalmas.

Hasznos tanács

A hal levágása után a deszka frissességének helyreállításához ajánlatos egy fél citrommal bedörzsölni, néhány percig állni hagyni, majd vízzel és mosószerrel leöblíteni.

A legkényelmesebb méret közepes

Hal és hús esetében a deszka mérete legalább 30 x 50 cm, más termékek esetében - 20 x 30 cm. A túl kicsi élelmiszerek leesnek a vágási folyamat során, a túl nagy példányokat pedig kényelmetlen a mosás, ill. bolt.

A legalkalmasabb színek a fehér, szürke, barna, fekete

Csak az ilyen színek teszik lehetővé a termék természetes árnyalatának értékelését a vágáson, és ezáltal a lehetséges hiányosságok felismerését. Ezért jobb, ha megtagadja az élénk színeket és a világművészet remekeit ábrázoló nyomatokat.

Deszka vastagsága - a terheléstől függően

Ha a közönséges 5-10 mm vastag táblák alkalmasak a mindennapi vágásra, akkor a megnövekedett terheléshez (hús csontos darabolása és darabolása) vastagabb (3 cm-es) deszkákra lesz szükség.

Bár a fa a legkevésbé higiénikus anyag, minden a fajtól függ.

A legolcsóbb és alacsony minőségű táblák puha fából készülnek - fenyő vagy nyír. Biztonságosabb és kényelmesebb példányok keményfából - tölgy, hevea, akác, bükk és bambusz. Bár sokkal drágábbak, gyakorlatilag nem szívják fel a szagokat és a nedvességet, és nem tompítják el a kést. A legdrágábbak a tölgyfa táblák.

Mielőtt azonban 400-600 rubelt fizetne egy keményfa tábláért, ellenőrizze, hogy az egyetlen fadarabból vagy ragasztott fából készült-e. Meglepő módon a második lehetőség előnyösebb. Egy ilyen tábla kevésbé érzékeny a víz által okozott deformációra, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart.

Hasznos tanács

Minden használat után a fatáblát forró víz alatt, kézzel mossuk le mosószerrel. Ezt követően szuszpendált állapotban szárítjuk. A fa "nem barátkozik" a mosogatógéppel, és egy ilyen automatikus "mosástól" nagyon hamar használhatatlanná válik.

Műanyag (polipropilén)

Ezt az anyagot különösen szeretik a szakácsok – könnyebb, erősebb és biztonságosabb, mint a fa, és tovább tart. Ráadásul nem fél a víztől, és mosogatógépben is elmosható. Ez azonban csak a kiváló minőségű tanúsított példányokra vonatkozik, amelyek költsége összehasonlítható egy jó fatábla árával (400 rubeltől). A jó műanyag deszkának durva felülete van, amelyen a kések nem tompulnak el, és amelyen a termékek nem csúsznak, és mindig vannak hornyok a lé leeresztéséhez.

Az olcsó műanyagot, amelynek kémiai összetételét soha nem fogja megtudni, jobb, ha nem veszi be - gyorsan vágások borítják, ezért nagy a kockázata annak, hogy részecskéi az élelmiszerekbe kerüljenek.

Ha nem jön zavarba a fém üvegen való csiszolása miatt, akkor egy üvegtábla az Ön számára, különösen mivel a legfényesebb dizájner modellek általában ebből az anyagból készülnek, és 200-300 rubelbe kerülnek. Az üveget a leghigiénikusabb anyagnak tekintik, de nem mindenki fog beleegyezni abba, hogy figyelmen kívül hagyja az ilyen táblák hátrányait: fémcsiszolás, a kések gyakori élezésének szükségessége és olyan termékek elfogása, amelyek hajlamosak „szökni” a sima felületről.

Tippek azoknak, akik úgy döntenek, hogy üvegtáblával díszítik konyhájukat: válasszon hőálló üvegmodellt, gumi lábakkal, hogy jól illeszkedjen az asztalhoz. Ezt a táblát főzőlapként is használhatja.

Egyetlen konyha sem otthoni vagy profi vágódeszka nélkül teljes. Ezzel az egyszerű eszközzel kényelmesen vághatja az ételeket, megóvva az asztal felületét a karcolásoktól és a szennyeződésektől. A vágást a tányérra lehet vinni, anélkül, hogy attól kellene tartani, hogy szétszóródik az úton. Ősidők óta használták az emberek, amelyeket különféle fából fűrészeltek ki. De a technológia fejlődése oda vezetett, hogy most ezek a konyhai attribútumok sokféle anyagból készülnek. Műanyag, kő, üveg - mindezt a gyártás során használják. Azt a kérdést, hogy melyik anyag jobb a vágódeszkához, minden háziasszony felteszi a vásárlás előtt.

Változatos anyagok

Ma a modern gyártók különböző összetételt és árakat kínálnak. Beleértve a vágódeszkákat. Melyiket érdemesebb választani, hogy hosszabb ideig szolgáljanak, biztonságosak legyenek az egészségre, ne legyen unalmas kések és megfeleljenek az árcédulán feltüntetett értéknek? Minden anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ezeket figyelembe kell venni a konyha kiválasztásánál. Melyik a jobb - döntse el a háziasszony.

Klasszikus - fa deszka

A hagyományos és legelterjedtebb anyag a fa. Az ilyen eszközök univerzálisak - alkalmasak zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak, kenyér és egyéb termékek vágására. Munka közben a tábla nem csúszik az asztalon, és a levágott kellékek nem másznak a felületen. Ez a szempont csökkenti a vágások és sérülések kockázatát. Ezenkívül a fa felület gondoskodik a késekről anélkül, hogy tompítaná az élezésüket. Ez lehetővé teszi a konyhai eszközök hosszabb élettartamát. De sok, és hogy melyik fa a legjobb vágódeszkának, az anyag tulajdonságaitól függ. A csomagoláson fel kell tüntetni, hogy ez vagy az a konyhai edény milyen minőségű.

A tölgy a legerősebb és legkeményebb fa. Nem reped, nem deformálódik, nem szívja fel a szagokat. Régóta használják a hajógyártásban, mert nem fél a nedvességtől. Ez az egyik legjobb fa vágódeszka. De egy ilyen attribútum a konyhában meglehetősen nehéz lesz, és az ilyen termékek ára nem lesz alacsony.

Az akác kemény, nem szívja fel a szagokat, és ellenáll a nedvességnek. De ez is elég drága.

A hevea, vagyis a gumifa világszerte ismert anyag a vágódeszkákhoz. Sűrűek, ellenállnak a víznek és a szagoknak. És igen, elfogadható áron vannak.

A fenyő és a nyír gyakori fa, de túl puhák a konyhai eszközökhöz. Elnyelik a szagokat, összeomlanak egy éles penge alatt, és olyan mértékben deformálódnak, hogy megrepedhetnek. Ez a lehetőség olcsó, de rövid életű is.

A bambusz egy olyan anyag, amelyből gyönyörű és praktikus vágódeszkák készülnek, amelyek jobban mutatnak a konyhában, mert kiváló dekorációs dekoráció. Számos előnnyel rendelkeznek: kopásállóak, gyakorlatilag nem karcolnak, nem szívják fel a nedvességet és a szagokat. De van egy jelentős hátránya. A bambusz lágyszárú növény, nem tartalmaz tömör fát. A táblák vékony, egymáshoz ragasztott csíkokból készülnek. Az anyag konyhai felhasználásra való alkalmassága pedig a ragasztó minőségétől függ. Ha formaldehid alapú készítményt használtak, akkor jobb, ha nem is vásárol ilyen terméket, mert ez az anyag a szervezetbe kerülve súlyos mérgezést okoz. Ezenkívül felhalmozódhat a szervekben és szövetekben. A ragasztó összetétele a csomagoláson sajnos nincs feltüntetve.

Fa táblák gondozása

A választott anyagtól függetlenül a deszkára vigyázni kell, hogy a lehető leghosszabb ideig kitartson. Vásárlás után célszerű ásványi vagy lenolajjal megkenni. Ismételje meg ezt az eljárást többször a nap folyamán. Ezután le kell öblíteni és meg kell szárítani. Fertőtlenítésükhöz hetente egyszer áttörölheti citromlével vagy ecettel. És még valami: jobb a fatáblákat a levegőben tárolni, és nem zárt dobozban.

Műanyag

Műanyag táblák árasztották el az üzletek polcait. És ez nem meglepő. Könnyűek, kényelmesek és szépek. A gyártók különféle formákban és színekben gyártják őket. De tényleg olyan jók? Vásárlás előtt meg kell győződnie arról, hogy polietilénből vagy propilénből készülnek. Ezek az anyagok alkalmasak élelmiszerekkel való érintkezésre, és nem károsítják az emberi egészséget. Ha a tábla mástól származik, vagy nem szerepel a listán, akkor jobb, ha tartózkodik a vásárlástól.

A műanyag sima felülete átcsúszhat, ami nem túl kényelmes étel vágásakor. Nem lehet rájuk forró ételeket rakni és felvágni. Idővel repedések keletkeznek a műanyagon, amelyekben a baktériumok felhalmozódnak és szaporodnak, kellemetlen szagokat okozva. Ezt a terméket ki kell dobni.

Jelenleg hajlékony műanyag táblákat gyártanak. Könnyen használhatóak és olcsók. De élettartamuk korlátozott. Gyorsan tönkremennek.

A műanyagok élettartamának meghosszabbítása érdekében a gyártók többrétegű táblákat gyártanak. Ha a felső réteg használhatatlanná válik, egy éles tárggyal lefeszíthető és eltávolítható. A tábla ismét olyan lesz, mint az új. A rétegek vastagsága körülbelül 2 mm, míg a teljes lemez körülbelül 5 cm.

Fa vagy műanyag?

Egy amerikai laboratórium alkalmazottai tanulmányt végeztek arról, hogy melyik vágódeszka jobb: fa vagy műanyag. Ennek eredményeként kiderült, hogy ha a felület sima, mindkét lehetőség meglehetősen higiénikus és használható. De a legkisebb repedések megjelenése jelentősen megváltoztatta a képet. A famintákban a mikrobák feldolgozás és szárítás után elpusztultak. De a műanyagba nem marta őket semmi, és tovább szaporodtak. A karcolásokkal az ilyen táblák az egészségre veszélyessé válnak. Az amerikai vendéglátóhelyeken egyébként összetételtől függetlenül tilos műanyag táblákat használni.

Gyönyörű üveg

Viszonylag nemrégiben jelentek meg a piacon a konyhába való üveg vágódeszkák. A választható lehetőségek a belső kialakítástól függenek. Elég stílusosnak tűnnek, és díszekké válnak. Ezenkívül nem szívják fel a szagokat és nem karcolnak. Hőállóak és poháralátétként is használhatók. Mosásuk egyszerű. De több hátrányuk van, mint előnyük. Keménységük miatt nagyon tompa kések. Ráadásul az üvegen lévő fém hangja szó szerint "vágja" az idegeket. Ez egy meglehetősen sérülékeny tárgy, amely eltörhet, ha leejtik. Vásárlás előtt meg kell nézni, hogy vannak-e gumi lábak az alsó oldalon. Ha nem, akkor a tábla elcsúszik, és kényelmetlen lesz használni.

Hamis gyémánt

Az akril kőlapok szintén újdonságnak számítanak a piacon. Ellenállnak a magas hőmérsékletnek, nem karcolódnak, és könnyen kezelhetők. A rájuk vágás azonban eltompul minden, még a szuperéles kést is. Ezenkívül egy ilyen attribútum költsége nem lesz kicsi.

Hogy melyik vágódeszka a legjobb, azt mindenki döntse el maga, mert erre még egy szakember sem tud határozott választ adni.

Vágódeszkák a konyhába - melyik a jobb? Attól is függ, hogy milyen termékeket vágunk. Az ideális választás többféle lehet: halhoz, húshoz, zöldségekhez és kenyérhez.

A tábla mérete a háziasszony preferenciáitól függ. A túl kicsik összemorzsolják az apróra vágott ételt, a nagyokat pedig nem könnyű kezelni, nehézek és terjedelmesek. Milyen méretű vágódeszkát válasszak? Az ideális paraméterek 25x40 cm-től terjednek.

Használat után alaposan le kell mosni és meg kell szárítani.

A repedt példányokat rendszeresen cserélni kell.

A tökéletes vágódeszkákat még meg kell találni. Melyik a jobb? A háziasszonynak kell kiválasztania őket a pénzügyi lehetőségektől és preferenciáktól függően.

A fából készült vágódeszka tökéletes választás a konyhába

A konyhai deszka minden konyha nélkülözhetetlen kelléke, amely nélkül egyetlen önbecsülő szakács sem tud meglenni. A modern gyártók különféle anyagokból és különböző konfigurációjú vágódeszkák széles választékát kínálják. A táblák akár beépíthetők is, és a mosogató széle mentén mozgathatók. Mindent megtesznek annak érdekében, hogy a főzési folyamat csak pozitív érzelmeket okozzon. Az anyagok széles választéka ellenére a fa vágódeszkák továbbra is a legnépszerűbbek, biztonságosabbak és kényelmesebbek.

Miért a fa a legjobb anyag?

A fát mindig is a legjobb természetes anyagnak tekintették a konyhai eszközök gyártásához. Mi az oka ennek a népszerűségnek? Mindenekelőtt a fatermékeket különleges élénk melegség jellemzi, amely pozitív energiát ad és jótékony hatással van az emberi egészségre.

A természetes anyagokból készült termékek környezetbarátak és nem bocsátanak ki káros anyagokat, ami nagyon fontos a jó minőségű ételek elkészítéséhez. Egyes fafajták antibakteriális hatásúak. Az ilyen fából készült vágódeszkákon nem szaporodnak el a baktériumok és a gombák.

A fából készült vágódeszkák csodálatos dekorációként szolgálnak a konyha belsejében, és hangulatos légkört teremtenek. Az ilyen termékek dekoratív megjelenését a festés vagy egy új típusú dekoráció - decoupage - adják. Ajándékba vásárolhat gyönyörű dekoratív fa táblákat.

Milyen fából készítenek konyhai deszkát?

Több mint ezer fafaj nő a bolygón. Sokuk faanyagát az ember személyes célokra használja. Minden fának megvannak a saját tulajdonságai, és meghatározott célokra használják. Milyen fajtákat használnak vágódeszkák készítéséhez?

Fenyő
- olcsó, de inkább puha, gyógyító hatású anyag. A fenyőfa által kiválasztott fitoncidek elpusztítják a mikrobákat és jótékony hatással vannak az emberi szervekre. A hasznos anyagok felszabadulása a fenyő feldolgozása után sem áll le. Ennek a faanyagnak a hátránya a törékenysége.
Vörösfenyő
- értékes és tartós anyag, ellenáll a nedvességnek és a különféle rothadó gombák szaporodásának. A gyönyörű szín és a jó textúra miatt a vörösfenyő az egyik legjobb favágódeszka anyag.
Bükkfa
- tömör fa, rózsaszín szín és szokatlan minta jellemzi. A bükknek azonban van egy hátránya is - jól felszívja a nedvességet. Ezért lakkoznak a bükkből készült termékek. Az ebből a faanyagból készült vágódeszkákat csak száraz termékek vágására használják.
Tölgy
- a legerősebb és legtartósabb anyag. A tölgy konyhai deszka nem fél a nedvességtől, és sokáig fog szolgálni. Működés közben a fa nem bocsát ki káros anyagokat, nem veszíti el tetszetős megjelenését és nem reped, és nem szárad ki.
Dió
- közepesen kemény anyag, amely könnyen feldolgozható, sima és durva textúrájú. A dióból készült konyhai deszkák nem félnek a nedvességtől és nagy kopásállósággal rendelkeznek.
Hamu
- olyan anyag, amely nem alacsonyabb szilárdságú, mint a tölgy, de megvannak a maga sajátosságai: kifejező textúra, nedvességállóság, deformációállóság.
Cseresznye
- gyönyörű, nagy sűrűségű anyag, amely dekoratív tulajdonságaiban felülmúl minden konyhai deszka gyártásához használt fűrészárut.

Fafajtától függetlenül minden tökéletesen elnyeli a szagokat, ezért több deszka ajánlott: húshoz, halhoz, kenyérhez és zöldségekhez. Javasoljuk, hogy vásároljon egy vágódeszkát, és minden elemet szigorúan a rendeltetésének megfelelően használjon.

A fából készült vágódeszka kiválasztásának néhány titka

Számos titok segít a helyes választásban. Először is, ha ilyen konyhai attribútumot vásárol, alaposan meg kell vizsgálnia a megjelenését. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy következtetéseket vonjunk le. Tehát a természetes tömörfából készült vágódeszkák tömörfa mintázatúak.

A keskeny csíkokból készült konyhai táblák - telkek - széles körű népszerűségre tettek szert. Az ilyen termékek sokkal tovább tartanak a konyhában, mint a tömörfa táblák megfelelő gondozás mellett. Nem szabad hosszú ideig nedves környezetben hagyni, ami leváláshoz és farészecskék élelmiszerbe kerüléséhez vezethet.

A profi szakácsok a legtöbb esetben úgynevezett végvágódeszkákat használnak, amelyekben a szálak nem párhuzamosak a vágási felülettel, hanem arra merőlegesek. Ez a felület tartósabb és erősebb. A vágódeszka használatakor a késeket ritkábban kell élezni, ami nagyon fontos azon szakácsok számára, akik egész nap készítenek ételeket.

Az olívaolaj a legjobb anyag a konyhai deszkák impregnálására

Az élettartam növelése érdekében a vágódeszkákat növényi olajjal kell impregnálni. Az olívaolaj a legjobb megoldás az impregnáláshoz, amelynek használata a következő célokhoz vezet: