Házi mályvacukor - lépésről lépésre recept a mályvacukor készítéséhez. Marshmallow: hogyan készítsd el otthon

Gyönyörű név és finom mályvacukrokra emlékeztető íz - ez a mályvacukor. Hogyan készítsünk mályvacukrot otthon? Cikkünkben erről fogunk beszélni.

Mályvacukor otthon: ízletes és gyönyörű

Hozzávalók

Kristálycukor 500 gramm Víz 250 milliliter zselatin 30 gramm Szóda 0 tk Vaníliás cukor 15 gramm Citromlé 1 evőkanál. Keményítő 0 verem Porcukor 0 verem Növényi olaj 2 evőkanál.

• Adagok száma: 8
• Főzési idő: 1 perc

Klasszikus mályvacukor recept

A mályvacukor elkészítésének módja, mint a fenti képen, meglehetősen egyszerű, készítsük el együtt.

Szükségünk lesz:

granulált cukor - 500 g;

Víz – 0,250 l;

Étkezési zselatin - 30 g;

Szóda - egy teáskanál hegyén;

vaníliás cukor - 15 g;

Citromlé - 1 evőkanál;

Keményítő - 0,5 csésze;

porcukor - 0,5 csésze;

Növényi olaj - 2 evőkanál.

Az étel elkészítéséhez bármilyen keményítőt használhat.

Először elkészítjük a szirupot. Ehhez keverjen össze 50 ml vizet, 100 g cukrot és citromlevet egy serpenyőben. Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Ezután állítsa alacsonyra a tűzhelyet, és folytassa a szirup főzését, amíg az állaga mézhez hasonló lesz.

Amíg a massza hűl, készítsünk zselatinoldatot. Öntsük a zselatinport egy széles edénybe, öntsük fel 0,1 liter vízzel (hideg), és hagyjuk 20 percig duzzadni. A szükséges idő elteltével enyhén melegítse fel az oldatot, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.

Adjuk hozzá a maradék cukrot, vizet és szódát a kihűlt sziruppal együtt. Kevergetve felforraljuk, és körülbelül 8-10 percig főzzük.

Az elkészített édes szirupot zselatinnal, lassan, sugárban öntsük a tálba. Öntéskor mindent egyidejűleg keverővel kell keverni. Addig verjük, amíg a massza duplájára nő. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután adjunk hozzá vaníliás cukrot, és keverjük újra alaposan.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd kenjük ki növényi olajjal. Az elkészített keveréket beleöntjük, a tetejét fóliával letakarjuk, és több órán át, esetleg egy éjszakán át állni hagyjuk.

Készítse elő a keveréket a szóráshoz: keverje össze a porcukrot és a keményítőt. A felét az asztalra öntjük és elsimítjuk. Helyezzük oda a fagyasztott mályvacukrot, és szórjuk rá a maradék csontozó keveréket. Ezután térjünk át a művészi kreativitásra. Növényi olajjal megkent késsel vágja a masszát különböző formákra. A standard opció a kocka. A kapott édességeket a keverékkel forgatjuk. A marshmallow készen áll!

Mályvacukor tábortűzön: kemping finomság

Ha elkészített (vagy vásárolt) mályvacukrot vittél magaddal egy piknikre, egy finom desszerttel kedveskedhetsz szeretteidnek, barátaidnak. Vegyünk vékony nyársakat vagy hosszú fa nyársakat, fűzzünk rá mályvacukrot, és tűzön kisütjük. A magas hőmérséklet hatására az édesség megnövekszik és ropogós lesz. Finom, csak nyalogatod a nyársat!

Ennek a desszertnek az elkészítése hosszú folyamat, de az eredmény megéri! De ne felejtsük el, hogy ez egy nagyon magas kalóriatartalmú étel, és mértékkel kell enni.

A fondanttal díszített torták gyakran műalkotásnak tűnnek. Valamikor úgy tűnt, hogy csak egy profi cukrász tudja elkészíteni őket. De ennek a díszítésnek a titka kiderült: a rugalmas, könnyen használható masztix egyszerű összetevőkből készül. Egy elegánsan díszített torta elkészítéséhez pedig csak türelemre, ügyességre és inspirációra van szüksége. A rózsáktól a szobrokig bármit elkészíthetsz a masztixből, amit csak akarsz. Lenne vágy és képzelet. Ezzel a masztixszal a kezedben egyedi tortát készíthetsz, amely a legváratlanabb és legörömtelibb ajándék lesz.

Hozzávalók masztixhez

A masztix fő összetevője a mályvacukor. Lehet, hogy nem ismered ezt a szót, de valószínűleg láttál már világos mályvacukrot (suflét) akciósan fényes csomagolásban. Másképp néz ki: lehet fehér vagy többszínű, darabokra vágva vagy fonott. Nem úgy néz ki, mint a szokásos mályvacukor. Ez az idegen finomság rugalmas és nem túl fényes, de kellemes édeskés ízű. A mályvacukrot gyakran világos pasztell színűre festik (sárga, kék, rózsaszín). A masztix készítésekor a színek természetesen megmaradnak. Ezért nem javasoljuk olyan termék megvásárlását, amelyben minden darab két vagy több színben van festve; valószínűleg sok homályos és kellemetlen árnyalatot kap. Ha saját kezűleg szeretne masztixet készíteni, jobb, ha hófehér mályvacukrot keres: akkor a termék tökéletesen fehér lesz. Bármilyen ételfestéket hozzáadunk ehhez a masztixhez, és az eredmény a kívánt tiszta szín.

Képgaléria a mályvacukor típusokról

Marshmallow, Belgium Marshmallow, Oroszország Marshmallow, USA Marshmallow, Oroszország

Szükségünk lesz:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Porcukor - 200 gr.
3. Keményítő - 100 gr.
4. Vaj - 1 evőkanál. l.
5. Élelmiszer-színezékek.

A vajra azért van szükség, hogy a masztix megőrizze plaszticitását, és működés közben ne morzsoljon össze. Talán egy kicsit kevesebb porcukor kerül a masztixbe.

Lépésről lépésre receptek otthon

A fehér/színes masztix elkészítésének folyamata

• Keverjük össze a porcukrot a keményítővel, szitáljuk át, hogy elkerüljük a csomósodást.
• Ahhoz, hogy a mályvacukrot masztixlé alakítsák, fel kell melegíteni őket. Mikrohullámú sütő és vízfürdő egyaránt alkalmas erre. Mikrohullámú sütőhöz üvegtálat, vízfürdőhöz fémtálat használnak.
• Helyezze a mályvacukrot egy tálba, adjon hozzá lágy vajat, és süsse be a mikrohullámú sütőt 15 másodpercre. A sütő teljesítményétől függően a folyamat hosszabb vagy rövidebb ideig tarthat. A mályvacukornak meg kell nőnie, és meg kell olvadnia.
• Az olvasztott masszához öntsünk körülbelül 100 gramm keményítő-cukor keveréket, és keverjük össze egy kanállal. Sűrű pasztának kell lennie.
• Ha színezőanyagot kell hozzáadnia, tegye meg ebben a szakaszban. A folyékony festéket cseppenként adjuk hozzá, a száraz festéket először fel kell oldani.
• Add hozzá a port, miközben folytasd a masztix dagasztását. Amikor a massza kellően sűrűvé válik, kivesszük a csészéből egy porral megszórt asztalra.
• Most kezdje el kézzel gyúrni a masztixet, miután előzőleg megkente őket vajjal. Ne vigyük túlzásba a púdert, igyekezzünk a masszát feszessé és rugalmassá tenni.
• A sima, sűrű masztix használatra kész. Ha később kezdi el a díszítést, a masztixet beteheti a hűtőszekrénybe. Ehhez csomagolja be több réteg fóliába, vagy helyezze zacskóba, szorosan megkötözve. A masztix gyorsan szárad és elveszíti rugalmasságát, ezért ne engedje meg a levegővel való hosszan tartó érintkezést.

Mastic lépésről lépésre (képgaléria)

Tedd a mályvacukrot egy tálba, és melegítsd át A megduzzadt és kissé megolvadt mályvacukor készen áll a használatra Kis adagokban adjuk hozzá a port, alaposan keverjük össze Ebben a szakaszban szükség esetén adjon hozzá festéket. Adjuk hozzá a port és gyúrjuk a masszát a kívánt vastagságig és sűrűségig Fedje le a kész masztixet ragasztófóliával, hogy megakadályozza a kiszáradást.

Fontos: a kész masztix 1,5 hónapig tárolható hűtőszekrényben. Hűtött masztix használatához vegye ki egy órával a formázás megkezdése előtt, és hagyja felmelegedni. Nem kell kinyitni a csomagot.

Hogyan készítsünk csokoládé masztixot saját kezűleg

Fényes, rugalmas csokoládémasztix elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Mályvacukor - 180 gr.
2. porcukor - 150 gr.
3. Sötét csokoládé - ​​200 gr.
4. Vaj - 1 evőkanál. l.
5. Krém - 3 evőkanál. l.
6. Likőr - 1 evőkanál. l.

• A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
• Puhítsa meg a mályvacukrot mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
• Keverjük össze a mályvacukrot, a csokoládét, a vajat, a tejszínt és a likőrt. Használjon keverőt a homogenitás eléréséhez.
• Részletekben porcukrot adunk hozzá, és a csokoládémasszát sűrű tészta állagúra gyúrjuk. Tároláshoz használjon masztixet, vagy tegye a hűtőszekrénybe.

Fotógaléria a csokoládé masztix készítéséről

A csokoládét dupla bojlerben felolvasztjuk Melegítsük fel a mályvacukrot A porcukor kivételével minden hozzávalót összekeverünk Egyformaság elérése Adjunk hozzá port és keverjük össze mixerrel Sűrű, homogén masszát kell kapnia A Mastic használatra kész

Gyakori hibák

• Durva porcukor felhasználásával. Ha a masztix gördüléskor eltörik és cukorkristályok látszanak benne, az azt jelenti, hogy a kiválasztott por túl durva volt. Az ilyen hibák elkerülése érdekében ne felejtse el átszitálni a port egy finom szitán. Ezenkívül néhány másodpercig őrölheti a port egy kávédarálóban. Ne feledje: a porcukor megfelelő őrlése elengedhetetlen feltétele a masztix elkészítésének.
• A mályvacukor túlmelegedése olvadáskor. Csak addig tartsa őket tűzön vagy mikrohullámú sütőben, amíg meg nem duzzadnak és olvadni nem kezdenek. A túlexponált masztix gyakran összeomlik.
• A felesleges porcukor. Próbálja meg kis adagokban hozzáadni a port, hogy szabályozza a tömeg sűrűségét. Ellenkező esetben a masztix túl sűrű, száraz és törékeny lesz. A massza plaszticitásának visszaállításához néhány másodpercig melegítse a mikrohullámú sütőben. Ha a keverék túl sűrű lenne, hozzáadhat egy csepp vizet, és folytathatja a dagasztást.

Fondanttal díszített torták (képgaléria)

Torta teáskanna formájú Elegáns esküvői torta dekoráció Öntött rózsák Három szintes elegáns torta Százszorszép masztixból Gyerektorta Egyszerű és aranyos lehetőség a masztix díszítéshez

• Az ékszerek készítése masztixból fáradságos és időigényes feladat, amely apró részletekre is odafigyelést igényel. Ezért az aktuális munkához a masztixnek csak egy kis részét válassza le, a maradék masszát pedig tartsa szorosan letakarva, hogy elkerülje a kiszáradást és a kéregképződést.
• Ha masztixszal dolgozik, kenje meg a kezét vajjal.
• A tortát nem sokkal tálalás előtt díszítsük fondanttal. Semmilyen körülmények között ne tárolja a masztixel bevont terméket a hűtőszekrényben - kondenzvíz borítja és terjedni kezd.
• A masztix legjobb alapja a keményített vajkrém. Az áztatott sütemények vagy a tejföl feloldja a masztixet, és tönkreteszi minden kemény munkáját.
• Kényelmes a masztixet két növényi olajjal megkent műanyag fólialap között kihúzni: a masztix egyenletes, sima és ideális bevonattá válik a süteményhez.

Videó recept a mályvacukor masztixhoz

A fondanttal díszített házi sütemények az ünnepi asztal fénypontjává válnak. Ahhoz, hogy meg tudja valósítani merész kreatív terveit, csak türelmesnek kell lennie, és szigorúan be kell tartania a receptben található utasításokat és tanácsokat. És még ha első próbálkozásra nem is sikerül tökéletesnek a dekoráció, idővel megtanulsz meglepni cukrászati ​​csodákkal.

Hazánkban az édességek szerelmesei nem ismerik az Európában és az USA-ban népszerű sokféle desszertet. Még ha ilyen finomságok is vannak a boltok polcain, nem mindenki tud jótékony tulajdonságaikról. Például mályvacukor - mi ez? Ez az egzotikus név sok érdekességet rejt!

A csodaszer leírása és összetétele

Réges-régen néhány afrikai országban ezt gyakorolták édességet készíteni torokfájás és megfázás esetén mályvacukor gyökérszirupból készült sűrítő alapú. Egyébként a mályvacukor gyökér, vagy mocsári mályva, az angol marsh mályva fordítása.

Most szirup helyett zselatint használnak. A múlt század második fele óta ez a finomság Amerikában az első helyen áll a népszerűség tekintetében. Hogyan néz ki a mályvacukor - nézze meg a fényképet.

Amerika kedvenc édessége, a mályvacukor is kapható üzleteinkben. Cukrászati ​​terméket tartalmaz– kukoricaszirup, zselatin, cukor és glükóz.

Az összes hozzávalót forrón alaposan felverjük. A kimenet egy szivacsra emlékeztető anyag. Kihűlés után darabokra vágjuk, megszórjuk porcukorral, keményítővel, hogy ne ragadjanak össze.

A mályvacukrot zacskóba csomagolva vásárolhatod a boltban, vagy súly szerint. Az édességek általában fehérek, de lágy árnyalatokban is megtalálhatók. Vannak karamell- vagy csokimázba mártott mályvacukrok, benne dióval.

Mályvacukor és mályvacukor – van különbség?

Vannak, akik tévesen azt hiszik, hogy a mályvacukor egyfajta mályvacukor. De a külső hasonlóság ellenére ez a kétféle finomság különbözik egymástól. Az édesség nem tartalmaz almaszószt vagy tojásfehérjét.

Valóban csemegeÍze olyan, mint a mályvacukor, de puhább, gyengédebb és elolvad a szájban. Egy másik különbség a mályvacukor és a mályvacukor között a termék formája. Mint tudják, a mályvacukor kerek, és a kedvenc amerikai édesség kis borsó, kockák és hengerek, valamint nagyon nagy, csészealj méretű hordók formájú.

Mályvacukor – mi magunk főzzük

Azok számára, akik úgy vélik, hogy a bolti édességek károsak, valamint azoknak, akik szeretnek varázsolni a konyhában, van egy mályvacukor recept, amelyet Ön is elkészíthet. Ehhez szüksége lesz:

• víz 150 ml és mályvacukorhoz 250 ml;
• citromsav sziruphoz való hozzáadáshoz - 2/3 teáskanál;
• porcukor - 0,5 csésze;
• keményítő - 0,5 csésze;
• zselatin - 20 g;
• szóda - egy kés hegyén;
• cukor – 400 g sziruphoz és 400 g mályvacukorhoz;
• sót a kés hegyére.

A főzés lépései:

Kész a finomság! A desszertet szobahőmérsékleten, zárt edényben kell tárolni.

A gyerekek szeretnek ilyen aranyos, édes figurákon lakmározni. A boltban vásárolt kis zacskó mályvacukrot szó szerint öt perc alatt megeszik. De a felnőttek számára számos módja van az édességek használatának.

A kicsi, gyönyörűen csomagolt szív alakú mályvacukrok aranyos ajándékként szolgálnak Valentin-napra vagy március 8-ra.

A mályvacukor remek kiegészítője lesz a gyümölcssalátának és a fagylaltnak is.

Hogyan díszítsünk egy tortát? Természetesen mályvacukros fondanttal!

Marshmallow masztix - mi ez?

Marshmallow masztix - mi ez és hogyan kell elkészíteni? Az ételt magad is elkészítheted, bár ez nem egyszerű. Általában ezt teszik:

1. Készítsen mályvacukrot otthon. Az ilyen termék összetétele sokkal jobb minőségű, mint a boltban vásárolt termék, és az íze jelentősen eltérő lesz.
2. Kész cukorkát vásárolnak és masztixet készítenek.

Beszéljünk arról, hogyan készítsünk masztixet.

Ha a keverékre szükség van a torta dekorációjához, vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja állni néhány órán keresztül, amíg szobahőmérsékletre nem melegszik.

Díszíts egy tortát vagy cupcake-t mályvacukros fondanttal - elképesztően szép lesz!

Előny vagy kár?

Ellentétben a mályvacukorral, amelyet a táplálkozási szakértők alacsony kalóriatartalmú desszertként ajánlanak, a mályvacukrot nem tekintik könnyű terméknek. 100 g finomság akár 400 kcal-t is tartalmaz! Ezért aki törődik az alakjával, annak ne ragadjon el a mályvacukor. Az ilyen édességet jobb mályvacukorral helyettesíteni.

Ennek ellenére a terméknek sok hasznos tulajdonsága van. Agar-agart és zselatint tartalmaz, amelyek vitaminokat és mikroelemeket tartalmaznak. Ezek az anyagok pozitív hatással vannak az idegrendszerre és a gyomor-bélrendszerre, valamint erősítik az immunrendszert. Bár a mályvacukor sok cukrot tartalmaz, zsír szinte nincs is benne. Ezért Amerika kedvenc desszerte könnyen besorolható az egészséges édesség közé.

Marshmallow - mi ez?? Egy termék, amely visszaadja a jó hangulatot. Főzzön kávét, adjon hozzá néhány édességet, és élvezze a finom ízt! És az élet újra szép és csodálatos lesz!

A mályvacukor az amerikai filmekből ismert csemege. Hozzáadjuk a kakaóhoz, vagy tűzön addig pirítjuk, amíg a darabok aranybarnák nem lesznek. A hófehér masszából süteményekhez és süteményekhez való masztix is ​​készül. A mályvacukor felépítésében nagyon hasonlít a mályvacukorra, de más a receptje, és otthon is elkészíthető!

Hozzávalók

Marshmallow recept

Tegyünk 300 g cukrot egy serpenyőbe, és öntsünk rá 250 ml hideg forralt vizet. Lassú kevergetés mellett lassú tűzön felforraljuk, majd hozzáadjuk a citromsavat. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt, és forralja a szirupot további 40 percig. Ezután levesszük a tűzről, lehűtjük és kevés vízzel hígított szódát adunk hozzá.

A besűrített szirupot addig keverjük, amíg homogénné nem válik, és folyékony méz állagú lesz. Oldjuk fel a zselatint 100 ml vízben. Ezután hozzáadjuk a maradék vizet, a cukrot és a sót a folyadékhoz. Keverjük össze az összes hozzávalót, forraljuk fel, és hagyjuk 10 percig alacsony lángon. Közben a zselatinoldatot a mikrohullámú sütőben felmelegítjük.

Mixerrel óvatosan felverjük, és az elkészített sziruphoz adjuk. A keveréket további 15 percig verjük. A masszának bolyhosnak és fehérnek kell lennie. Ha a mályvacukrot fondantként szeretné használni, ez az utolsó lépés az elkészítésében. Nos, aki „mályvacukrot” szeretne készíteni, annak nyomtatványt kell készítenie.
A fagyasztott mályvacukrot egyszerű késsel vagy formázott formákba vághatjuk, olyan mennyiségben fedjük le fóliával, hogy a mályvacukrot a tetejére tudjuk borítani. Ezután az elkészített keveréket a formába helyezzük, és 8-10 órára a hűtőben pihentetjük. A fagyasztott mályvacukrot apró kockákra vágjuk. Mártsuk mindegyiket burgonyakeményítő és porcukor keverékébe, és keverjünk össze 100 g-ot mindegyik összetevőből.

A mályvacukor különleges íze és színe érdekében adjon hozzá likőrt, aromás esszenciát és ételfestéket az édes kompozícióhoz. Adja hozzá őket a folyékony keverékhez a csomagoláson található utasításokat követve. Vágja le a terméket fémvágókkal. Akkor a mályvacukor még ínycsiklandóbb lesz.

A mályvacukor vagy mályvacukor egy édes és finom mályvacukor, amelyet mindenki jól ismer az Egyesült Államokban. Az orosz gyerekek számára a mályvacukor még nem vált kultikus finomsággá. Sokan egyszerűen nem tudják, mennyi örömet és lehetőséget rejt ez a tengerentúli desszert.

Mi az a mályvacukor?

Sokan mályvacukornak hívják a rugalmas mályvacukrot, de szigorúan véve ez nem így van. A mályvacukor más összetételű, mint a mályvacukor: nem tartalmaz tojásfehérjét vagy almaszószt. A látványos név valójában meglehetősen prózainak bizonyul. A mályvacukor szó angolul a marshmallow-ra utal, ismertebb nevén mályvacukrot.

Az ókori Egyiptomban a mályvacukor gyökérszirupot édességek sűrítőjeként használták, amelyeket torokfájás és más megfázás esetén fogyasztottak. Mára a szirupot sikeresen helyettesítették könnyebben hozzáférhető zselatinnal, amelyet vízbe áztatnak és cukorral vagy kukoricasziruppal felvernek. Az 50-es évektől kezdték el tömegesen gyártani ezt a finomságot az USA-ban, és mára már magabiztosan hagyományos amerikai édességnek tekinthető.

A klasszikus mályvacukrok hófehérek, de vásárolhatunk többszínű pasztillát is.

Különböző méretben is találhatunk akciós mályvacukrot: a borsónál valamivel nagyobb morzsától a nagy, szinte az egész tenyeret elfoglaló puffadásig.

Hogyan együnk mályvacukrot?

A mályvacukor nem túl gyakori Oroszországban, ezért sokan azt sem tudják, hogyan kell enni, vagy mit lehet vele kezdeni. Sok lehetőség van, mi felvilágosítunk.

Meg lehet enni úgy is

A csomagot kinyitni és a szájat puha, édes csomókkal megtölteni pusztán gyerekes élvezet, ami azonban nem sok felnőtttől idegen. A Marshmallow egy teljesen fogyasztásra kész termék, így nem kell semmit kitalálnod és csak úgy élvezned. A pasztillákat kívülről vékony keményítőréteggel szórjuk meg, belülről puhák és szájban olvadnak.

Ha a gyermekei kipróbálják ezt a finomságot, akkor nem sok esélye lesz mályvacukrot csinálni – a nyitott csomag nagyon hamar kiürül.

Mályvacukor és kakaó – egymásnak készült

Amerikában egy csésze forró csokoládé hiányosnak számít néhány darab mályvacukor nélkül. A kis fehér csomók nyom nélkül megolvadnak a forró kakaóban – a gyerekek imádják. Ez nem jelenti azt, hogy a mályvacukor hozzáadása jelentős hatással lenne a kakaó ízére (az édességen kívül), de van valami csodálatos és hangulatos ebben a hagyományban. A kávéba tehetünk egy kis mályvacukrot is, ez a felnőttek számára ajánlott lehetőség.

A kakaó és a mályvacukor kombinációja bevált klasszikus az Egyesült Államokban, mint az alma és a fahéj vagy a borscs és a tejföl. Ezért gyakran még együtt is értékesítik. Például a képen egy forró csoki keverék csomagja látható, amely mályvacukor darabokat tartalmaz.

Sült mályvacukrot tűzön

Az amerikai iskolások egy újabb érdekes élményben részesülnek mályvacukorkák mellett túrázásokon, vidéki sétákon és otthoni piknikeken. Viszont a dachánál az udvaron is el lehet intézni, a lényeg a tüzet gyújtani.

Ha a mályvacukrot tűzön szeretné sütni, csak helyezze az édességet egy fapálcára, és tartsa egy ideig a tűz fölött. Hirtelen dagadni kezd. Ilyenkor kívül ropogós karamellréteg, belül légies, viszkózus massza képződik. Vigyen magával egy csomag mályvacukrot a következő piknikére. Gyermekei biztosan örülni fognak.

Ebből a videóból megtanulhatod, hogyan kell tűzön főzni a mályvacukrot, bár a videó angol nyelvű, mégis jól látható, mi történik a mályvacukorral hevítéskor:

A tűz fölött megolvasztott mályvacukrot gyakran két keksz vagy keksz közé teszik, gyakran hozzáadva egy darab csokit. Ezt a szendvicset s'more-nak hívják, és egyetlen kempingezés sem lehet Amerikában gyerekekkel e desszert nélkül.

Ugyanez elvileg otthon is megtehető sütő vagy mikrohullámú sütő segítségével. Csak annyit kell tennie, hogy két keksz közé tesz egy mályvacukrot, és megolvasztja a mikrohullámú sütőben. Gyors, ízletes, hatékony, még egy gyerek is meg tudja csinálni!

Torták és sütemények díszítése

A cukrászok és a háziasszonyok széles körben használják a fehér és többszínű mályvacukor kis édes darabjait különféle desszertek díszítésére. A díszítés lehet egyszerű, de hatásos - csak dobjon hófehér mályvacukrot a torta felületére kontrasztos színben. Vagy kitalálhat valami bonyolultabbat is.

A kis, ügyes mályvacukordarabok kiválóan alkalmasak kis adag desszertek díszítésére is. Például vessen egy pillantást ezekre a süteményekre.

A mályvacukorból díszesebb dekorációkat is készítenek, például gyerekbulikra. A fehér pasztillából kiváló birkák és hóemberek születnek.

Marshmallow torta masztix

És most egy újabb titka a cukorkáknak. Mi lehet a közös a szerény megjelenésű mályvacukorban ezekkel a luxus tortafeltétekkel?

Nehéz elhinni, de mindez a pompa ezen édességek közvetlen részvételével jön létre. A mályvacukor masztix régóta a cukrászok fő asszisztensévé vált. A műanyag massza tökéletesen formálódik és megtartja formáját, még akkor is, ha meleg szobában van.

A torták mályvacukros fondanttal való bevonása és díszítése a cukrászat klasszikusa. Ezt a művészetet nemcsak a szakemberek, hanem a hétköznapi háziasszonyok is elsajátították, akik gyönyörű ünnepi desszertekkel szeretnének kedveskedni szeretteiknek.

Próbáljon meg saját kezűleg mályvacukrot készíteni: a recept elképesztően egyszerű, de gondosságot és a technológia betartását igényli. Az eredmény a gyurmához hasonló masszának kell lennie. Itt van egy egyszerű lehetőség.

Hogyan készítsünk masztixot mályvacukorból

Hozzávalók:

• fehér mályvacukor - 320 g;
• porcukor - 1-1,5 csésze;
• citromlé vagy víz - 1 evőkanál;
• ételszínezék.

Olvasszuk fel a mályvacukrot vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben (10-30 másodperc maximális teljesítményen), amíg meg nem duzzad. Nem szükséges túlexponálni. Hosszan tartó melegítés hatására a mályvacukor elveszti rugalmasságát, és a masztix nem tartja meg alakját.

Ezután vegye ki a tálat a serpenyőből, és a masszát keverve fokozatosan adjunk hozzá porcukrot. Ha nehéz kanállal keverni, használja a kezét. Addig adjuk hozzá a port, amíg rugalmas, édes tésztát nem kapunk, amely nem tapad az ujjainkhoz.

A masztixet szorosan fóliába kell csomagolni, és 30 percig a hűtőszekrényben kell állni. Ezt követően kinyújthatjuk a burkolatot, és dekorációkat készíthetünk.

Figyelem! A festéket többféleképpen adják a mályvacukor masztixhoz. Ha nagy mennyiségű színes masztixra van szükség a fedéshez, azt az olvadt cukorkákhoz adhatjuk. Ha többszínű figurákat és dekorációkat szeretne készíteni, jobb, ha a festéket kész masztixdarabokba keveri, meghatározott elemekhez vágva.

Íme egy másik recept a masztixhez. Itt a késztermék hozama nagyobb, mivel zselatint és vajat adnak hozzá azonos mennyiségű mályvacukorral:

Marshmallow masztix: recept és videó mesterkurzus

Apropó! A masztix elég hosszú ideig tárolható. Hűtőben 1,5 hónapig nem romlik meg. A fagyasztó akár hat hónapig is frissen tartja a terméket.

Most, hogy megtanultad a mályvacukor-fondant készítését, itt az ideje, hogy belevesd magad az internetbe, és megtanuld, hogyan készíthetsz vele gyönyörű dekorációkat.

Hol lehet mályvacukrot vásárolni?

Mindezek a lehetőségek még mindig egyszerűek, és meglehetősen vonzónak tűnnek, de hol lehet mályvacukrot vásárolni? Ma sok nagy szupermarketben árulnak ilyen pasztillákat. Ha mindenképpen ki akarja próbálni a klasszikus amerikai mályvacukrot, megvásárolhatja a megfelelő márkák kereskedőiben, például a népszerű Rocky Mountain-ban. Ezt a mályvacukrot üzletünkben áruljuk.