Hogyan készítsünk fasírtlevest. Fasírt leves

Az első fogás húsgombóccal kiváló alternatívája a húsfilével főtt leveseknek. Az étvágygerjesztő húsgombócok a kis szeletekhez hasonlóan ízletessé és étvágygerjesztővé varázsolják az ételt, de a húsgombócos levesek fő előnye, hogy nagyon gyorsan megfőnek. A húslevesben lévő darált hús néhány percen belül megdermed. Ha gyorsan el kell készítenie az első fogást, akkor a fasírtleves jó választás. Ma arról lesz szó, hogy darált húsból készítsünk fasírtot, hogyan formáljuk helyesen, főzzük meg, és mit kell hozzáadni ahhoz, hogy lédús és ízes legyen.

A finom húsgombóc készítésének titkai

Az első fogásokhoz a húsgombócokat általában darált sertés-, marhahúsból vagy vegyesen készítik (mindkét fajta darált hús 50/50-e). A főtt húsgombóc és a darált csirkehúsból készült húsgombóc jó a levesben - gyorsan elnyeri a szükséges puhaságot a húslevesben, és a gyerekek nagyon szeretik.

Különféle összetevőket adnak hozzá, hogy a húsgombócok egyedi vagy érdekes csavart kapjanak. Jegyezzük meg a legelterjedtebbeket, amelyek sok konyhában gyökeret vertek, hogy ízlésének megfelelő, bevált húsgombóc receptet válasszon.

Nagyon egyszerű „levegős”, porózus és puha húsgombócokat készíteni – az elkészített darált húshoz adjunk áztatott és zúzott zsemlemorzsát. Jobb a tegnapi kenyeret használni, de semmi esetre sem friss pékárut. Néhány darab szárított kenyeret forró tejjel vagy csak vízzel kell önteni. A kenyér megduzzad. Leöntjük a felesleges folyadékot, és a kenyeret turmixgépben ledaráljuk, vagy a hagymával és a darált hússal együtt húsdarálón keresztül összedaráljuk.

Ha hozzászokott, hogy ételeit friss fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítse, akkor a húsgombócokat az apróra vágott petrezselyem, kapor vagy akár dió hozzáadásával szereti. Ezek a húsgombócok az étel fénypontja lesz, és egy hétköznapi levest új, érdekes ételré varázsolnak. A húsgombócok apróra vágott fűszernövényekkel főzés után nagyon-nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, próbáld ki!

Annak érdekében, hogy a formált húsgombócok térfogata növekedjen és sütés közben bolyhosodjon, zsemlemorzsát kell hozzáadni a darált húshoz. Miután felszívták a folyadékot a húslevesből, megduzzadnak, és a húsgolyók nagyobb méretűek lesznek. Hasonló hatást érhet el, ha zsemlemorzsa helyett búzadarát ad hozzá.

Fontos! Amikor zsemlemorzsát vagy búzadarát adunk a darált húshoz, receptünk azt javasolja, hogy várjunk 7-10 percet, mielőtt golyókat készítünk, hogy ezek az összetevők jól illeszkedjenek a darált húshoz.

Nagyon élénk ízt és aromát adhat az első ételhez egyetlen egyszerű módon - főzés előtt elősüti a húsgombócokat. Vajon megsütve új, kellemes hangulatot adnak az ételnek. A sütéshez bármilyen olajat használhatunk, de a recept vaj használatát javasolja - nem fogja elnehezíteni az étel ízét, és nem lesz zsírosabb a húsleves.

A húsgombóc elkészítésekor ügyeljen a következő pontokra:

• Válasszon közepes zsírtartalmú darált húst. Ha sok disznózsírt és zsírt tartalmaz, akkor zsírtartalmát átadja a húslevesnek, így az étel kalóriadús és étvágytalan lesz.
• A húsgombócok optimális mérete egy közepes dió méretű. Ne készítsen túl nagy példányokat, különben fennáll annak az esélye, hogy főzés közben megnőnek, és hajlamosak „kiugrani” a serpenyőből.
• A húsgombócokat kézzel formázzuk. Ha nem akar a darált hússal bajlódni, használhat egy teáskanálnyit. A darált húst kanállal adagokra kell szedni, kerek golyót kell formázni, és forrásban lévő vízbe kell tenni. Ne feledje, ebben az esetben a húsgombócok formája rögtönzött és hanyag lesz.
• Nem kell hozzá csirketojást adni – ettől lesz kemény és gumiszerű az adagolt golyó. Hogy a darált hús ne essen szét, először a konyhaasztalon vagy a vágódeszkán kell verni. Amikor fasírtot teszel a levesbe, a felvert és kihűlt darált hús tojás nélkül is jól megtartja formáját.

Húsgombóc formázása az első fogásokhoz

Sok háziasszony azon töpreng, hogyan lehet helyesen húsgombócokat készíteni a darált húsból, hogy a húslevesben főzve ne essen szét, és már az első próbálkozásra kiderüljön. Azonnal érdemes megjegyezni, hogy az ételt nem a szelet faragásának elve szerint készítik el, és a darált szelet nem alkalmas húsgombócokhoz - ez egy teljesen más recept. Ezeknek a mini levesgolyóknak „levegősebb” állagúaknak kell lenniük, ami lehetővé teszi, hogy főzés közben megteljenek folyadékkal, puhává és finom ízűvé téve őket. A következő tippekben elmondjuk, hogyan érheti el ezt az eredményt.

Nedvesítse meg a kezét a szobrászat előtt

Annak érdekében, hogy a húsgombócok azonos méretűek és formájúak legyenek, kézzel kell faragni őket. A darált hús gyakran túl „ragadós” kerek sütemények formázása során, az ujjaihoz tapad, és teljesen megakadályozza, hogy szép golyókat készítsen. Ez elkerülhető, ha a szobrászat előtt külön víztartályt készítünk. Mielőtt kivesz egy darab darált húst, mártsa be az ujjait vízbe - és többé nem lesz gondja a húsgombócok elkészítésével, még akkor sem, ha először használja a receptet.

Előfordul, hogy a darált hús kiszámíthatatlanul viselkedik az előkészítés során, és a formázás előtti pillanatban túl sűrű és kemény lesz. Ha ilyen kemény darált húsból készítünk golyókat, akkor főzés után nem lesz lágyabb, hanem megőrzi az állagát, és a kész húsgombócok étvágytalan ízűek lesznek. Ezért, ha azt veszi észre a kulináris folyamat során, hogy a húskomponens száraz és makacs, akkor adjon hozzá 3-4 evőkanál. kanál olvasztott vajat. Az olaj bársonyosabb és kellemesebb állagot ad a darált húsnak.

Az elkészített darált húsgombócokat le kell hűteni, mielőtt a húslevesbe merítenénk. Formázás után 20-30 percre a hűtő alsó polcára helyezzük őket. A lehűtött fasírt jobban megtartja a formáját, és nem tapad össze főzés közben.

Hogyan kell főzni

A húsgombóc elkészítésének receptje nagyon egyszerű. Még ha nem is tudja, hogyan kell kezelni a darált húst, kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat, és biztosan sikerülni fog. A reszelt húsból kézzel „golyókat” készíteni nagyon szórakoztató, és ezt a folyamatot a gyerekekkel együtt is elvégezheti. Adunk egy klasszikus receptet a leveshez való húsgombócokhoz, hogy könnyen megjegyezhesse, és gond nélkül elkészíthesse az első fogásokat.

Főzési idő:

Adagok száma: 6.

Az első fogás házi fasírtjának elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk (3,5 literes serpenyőben):

• 400 g friss darált hús (sertés, marha vagy vegyes);
• 1 kis hagyma;
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• só, őrölt fekete bors.

Kiegészítésként (nem kötelező):

Kezdjük a főzést

1. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben oldjunk fel 1 evőkanál. l. vajjal és közepes lángon 2-3 percig enyhén megpirítjuk a hagymát.

2. Húsdarálón többször átpasszírozott darált hús, pirított, apróra vágott hagymával, sóval, borssal és a maradék puha vajjal összekeverve.

Jegyzet! Ha a darált hús sűrűnek bizonyul, akkor a recept lehetővé teszi 1-2 evőkanál hozzáadását. l. folyadékok - tej, tejszín vagy egyszerű forralt víz.

3. Az elkészített darált húsból a kezünkkel formáljunk szépen formált húsgombócokat - egyenként 8-10 g-os golyókat. A megformázott golyókat vágódeszkára helyezzük, és fél órára a hűtőbe tesszük hűlni.

4. Egyszerre egy-egy fasírtot tegyünk a levesbe vagy a forrásban lévő sós húslevesbe, és főzzük 5-6 percig mérsékelt forrásban.

5. A főtt húsgombócokat levessel vagy húslevessel tálaljuk. Az étel megjelenésének javítása és további ízek fokozása érdekében javasoljuk, hogy minden adagot megszórjunk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, és adjunk hozzá 1-2 tk. tejföl.

A lédús, ízes húsgombócok készen állnak! Jó étvágyat kívánunk!

Most már tudja, hogyan készítsen finom ételt az egész család számára darált húsból és húslevesből mindössze fél óra alatt. Ez a recept igazi megváltás és „életmentő” lesz mindenkinek, aki értékeli minden percét. A dolgozó háziasszonyok és a fiatal anyukák, akiknek fontos, hogy ne csak finomat, de gyorsan főzzenek, különösen értékelni fogják ezt a gyorsan felhasználható levest. A húsgombócokat előre elkészíthetjük dupla mennyiségben, fele pedig lefagyasztható későbbi felhasználásra. A fagyasztott húsgombócokat nem kell felolvasztani főzés előtt, gyorsan elérik a kívánt hőmérsékletet a forrásban lévő húslevesben.

Valószínűleg a húsgombóc leves a legkedveltebb húsleves minden korosztály számára, mivel a kis puha húsgombócok sokkal étvágygerjesztőbbek és ízletesebbek, mint a főtt húsdarabok. A felnőttek azonban valószínűleg nem képesek megtagadni egy tányér forró, aromás húslevest, amelyben egészséges zöldségszeletek és aranyos, falatnyi húsgombócok lebegnek. A darált húsból készült fasírt nagyon jól megrágható és könnyen emészthető a szervezet számára, így a vele készült leves nemcsak fogatlan gyerekeknek és időseknek, hanem betegeknek, lábadozóknak és emésztési problémákkal küzdőknek is ideális.

A húsgombóc leves a legtöbb hagyományos levessel ellentétben elég gyorsan elkészül, mivel nem igényel hosszú húsleves főzést. Ez különösen kényelmes a dolgozó háziasszonyok számára, mivel lehetővé teszi, hogy időt és energiát takarítson meg a konyhában, és mindössze egy óra alatt elkészítse a teljes első fogást az egész család számára. Ezenkívül ez a leves egyszerű és olcsó termékekből áll, de ennek ellenére puha és lédús húsgombócok formájában lévő héjának köszönhetően képes kielégítően táplálni és megörvendeztetni a háztartásban élő fiatalokat és időseket.

Ha gyermekei rendszeresen szeszélyesek, és visszautasítják a szerintük unalmas és érdektelen első fogást, próbálja meg elkészíteni nekik a legfinomabb húsgombócos levest ezzel az egyszerű recepttel. Könnyű és tápláló húslevese, egyszerű zöldségdarabjai és vidám fasírtjai a legválogatósabb gyerekszívhez is utat nyithatnak :)

Hasznos információk Levest főzni húsgombóccal és rizzsel - recept lépésről lépésre fotókkal. Egy egyszerű recept húsgombóchoz darált húsleveshez.

ÖSSZETEVŐK:

• 3,5 l víz
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 3 közepes burgonya
• 4 evőkanál. l. rizs
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 5-6 szem fekete bors
• 2 babérlevél

Húsgolyók:

• 400 g darált hús (sertés + marha)
• 1 kis hagyma
• 10 g zöldek (kapor, petrezselyem)
• 1 tk. egy kupac sóval, 1 tk. khmeli-suneli

FŐZÉSI MÓD:

Fasírt leveshez

1. A húsgombóc leves elkészítéséhez először kezdjük el elkészíteni ezeket a kis húsgombócokat. Ehhez tegyük egy tálba a darált húst, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.

Tanács! A leveshez való húsgombócok elkészítéséhez ízlés szerint bármilyen típusú húst használhat. Leggyakrabban darált sertés + marha keverékből készítek fasírtot, de használhatsz marhahúst, sertéshúst, csirkét, pulykát vagy bárányt önmagában is. Ha magad készíted a darált húst, a hagymát a hússal együtt felapríthatod.

2. A darált húst sóval és fűszerekkel ízesítjük, majd kézzel alaposan összegyúrjuk simára.

Tanács! A dagasztás után a darált húst fel kell verni, hogy eltávolítsa belőle a felesleges levegőt. Ehhez a húst labdába kell szedni, és többször erőszakkal vissza kell dobni a tálba. Ennek az eljárásnak köszönhetően a húsgombócok nem esnek szét főzés közben.

3. Vizes kézzel diónyi kis golyókat formázunk a darált húsból. Ebből a hozzávaló mennyiségből 20 db kis fasírt lett.

Hogyan kell főzni a fasírtlevest

4. Forraljunk fel vizet egy nagy lábosban, és óvatosan engedjük bele a húsgombócokat. Lassú tűzön főzzük 15 percig a levest, miközben felgyülemlik a habot.

Fontos! A húsgombócokat forrásban lévő vízbe kell helyezni, hogy azonnal „megkössön” és ne essen szét a leves készítése közben. De a húsleves túlzott gurgulázása és forralása a húsgombócok megromlásához is vezethet.

5. Amíg sülnek a húsgombócok, elkészíthetjük a leves többi hozzávalóját. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.


6. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

7. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon közepes lángon 8-10 percig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.

8. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.


9. A húsgombócokkal felforrt húsleveshez adjuk az apróra vágott burgonyát.


10. Várja meg, amíg a leves újra felforr, és adjon hozzá hideg vízzel leöblített rizst. Főzzük a levest 20 percig alacsony lángon, fedő nélkül.

A fasírtleveshez szívesen használok kerek rizst, mert kissé megfő, érdekes formát és állagot kap. Ráadásul ebbe a levesbe rizs helyett kis cérnametélt is tehető. 5 perccel a leves főzése előtt kell hozzáadni.

11. A leveshez adjuk a sült hagymát és a sárgarépát, alaposan összekeverjük és további 5 percig főzzük. Egy perccel az elkészítés előtt adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet a leveshez. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a levest 15 percig főni.


Elkészült egy hihetetlenül ízletes és tápláló leves fasírttal és rizzsel!

Tápláló és kielégítő, könnyen elkészíthető fasírtleves recept, amelyet első kézből ismerünk. Egy ilyen illatos első fogás várt ránk az utcáról gyerekkorunkban, amikor étvágyat dolgoztunk fel. Most pedig már a tűzhelynél állunk és várjuk, hogy kedves gyermekeink megvendégeljék őket ezzel a kiváló és nagyon gyorsan elkészíthető étellel. És ha előre elkészíti a húsgombócokat és lefagyasztja a fagyasztóban, ez a leves általában 5 percet vesz igénybe. Tehát kezdjük a főzést

Hozzávalók:

3-4 literre. víz

Darált hús (sertés + marhahús) - 500-600 gramm

Burgonya - 2-3 közepes burgonya (200-300 gramm)

Sárgarépa - 1 közepes méretű (75-100 gramm)

Hagyma - 1 közepes méretű hagyma (75-100 gramm)

Cérnametélt - 1-1,5 marék

Növényi olaj sütéshez

Fokhagyma - 2 gerezd

Fűszerek: só, őrölt fekete bors, babérlevél, fűszernövények (kapor, petrezselyem), curry vagy kurkuma (elhagyható).

Hogyan készítsünk fasírtlevest

1. A vizet felforraljuk (persze finomabb, ha legalább egy könnyű húslevest előfőzünk), sózzuk és babérlevelet adunk hozzá. A krumplit meghámozzuk. Vágjuk le. Forrásban lévő vízhez adjuk. Helyezze a tűzhelyet alacsony lángra.

2. Készíts húsgombócokat. Keverjük össze a darált húst, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, a sót. A darált húst felverjük (finoman felemeljük és többször a csésze aljára ütjük), hogy homogénebb legyen és a fasírt ne essen szét a levesben. Ebben az esetben nem kell hozzá tojást vagy lisztet adni.

3. Egy teáskanál segítségével (hogy minden fasírt egyforma legyen) kikanalazzuk a darált húst. Golyóba forgatjuk.

4. A húsgombócokat a forrásban lévő levesbe ejtjük. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük.

5. A sült sárgarépát és a hagymát adjuk hozzá a fasírtgombócokkal felforrt leveshez. Hozzáadjuk a maradék fűszereket és a szárított fűszernövényeket. A curry és a kurkuma az előnyei mellett arany színt ad a húsgombóc levesnek. Régóta használom ezeket a fűszereket, főleg, hogy minden olyan boltban árulják, ahol van fűszerekkel ellátott rész.

7. Cérnametélt.. Itt az a lényeg, hogy mindent helyesen tegyünk, hogy ne leves helyett zabkása vagy „fogat csikorgó” tészta kerüljön a végére. Amikor a leves ismét felforr, dobja ki a cérnametélteket, és azonnal keverje össze. 1-2 perc elteltével újra keverjük, amíg a leves forrni nem kezd. Erre azért van szükség, hogy a cérnametélt ne váljon egy csomóvá. A tűzhelyet le kell kapcsolni, amikor a cérnametélt már majdnem megfőtt (puha legyen, de a közepe kicsit kemény maradjon). A tetejére szórjuk a friss fűszernövényeket.

Finom leves húsgombóccal Jó étvágyat.

Fasírtleves legjobb receptjei Recept: „Klasszikus” fasírtleves

Hozzávalók:

• Darált hús - 300 gramm. Itt a választás a tiéd. Gyermekek számára jobb nyúl- vagy pulykahúst venni. Diétás leveshez – darált csirke. És ha kiadósabb levesre van szüksége - sertés- vagy marhahúsra.
• Burgonya - 2 darab.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Hagyma - 1 darab.
• Bors, babérlevél, só - ízlés szerint.
• Zöldhagyma, petrezselyem vagy kapor – amit a legjobban szeretsz, vagy egy kicsit mindenből.

Készítmény:

Szóval, ez a húsgombóc leves receptje alapvető, így hozzáadhatja kedvenc gabonáját és tésztáját, hogy még laktatóbb legyen. Kezdjük a húsgombócokkal: a hagymát turmixgépen vagy húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük a darált hússal, sózzuk és jól összekeverjük. A darált húsból golyókat formálunk, a kezünket nedvesítsük meg vízzel, hogy a hús ne ragadjon le.

Felfőzzük a húslevest: a vízhez adjunk borsot, babérlevelet, sót, tegyük a tűzre. 15 perc múlva hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát. A sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, vagy szeletekre vágjuk, és szintén a levesbe tesszük.

15-20 perc elteltével a húsgombócokat óvatosan leengedjük a húslevesbe, hogy ne törjenek el. Gyorsan, átlagosan 10 percig főznek, ne felejtse el megkeverni, hogy ne tapadjon az edény aljához. Ezen 10 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és hagyjuk további 10 percig fedő alatt alacsony lángon.

Recept: Görög fasírtleves

Hozzávalók:

• Darált hús - 400 gramm.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Hagyma – 1 db, nagy méretű.
• Rizs - 80 gramm.
• Tojás - 3 darab.
• Citrom – 1 darab, válasszon érett és sárga.
• Só, bors.
• Olivaolaj.
• Zöldek - fél csokor petrezselyem.
• Liszt - 1 evőkanál.

Készítmény:

Ez a húsgombóc leves nagyon eredeti, de könnyen elkészíthető. Kezdjük a húsgombócokkal: a rizst kicsit forraljuk félig, hagyjuk kihűlni, és keverjük össze a darált hússal. A zöldeket apróra vágjuk, és szintén a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá fűszereket: só, bors + egy tojás, és jól keverjük össze. Húsgombócokat formázunk és hűvös helyre tesszük.

Sok húsgombóc leves receptje nem alkalmaz sütést, hogy az étel könnyebb legyen. A zöldségeket megpirítjuk. Öntsön olajat a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Oda teszünk szeletekre vágott sárgarépát, hagymát, apró kockákra vágva, és aranybarnára főzzük. A zöldségek elkészülte után vizet kell önteni a serpenyőbe, annyi levest, amennyit csak akarunk, de hagyjunk egy kis helyet a húsgombócoknak. A húsgombócokat mártsuk bele a húslevesbe, zárjuk le a fedőt, vegyük alacsonyra a lángot és hagyjuk állni 20 percig, majd keverjük össze a levest a húsgombócokkal.

Most elkészítjük a szószt - öntetet az első ételhez. A sárgáját válasszuk szét, és facsarjunk bele 1 citrom levét, keverjük össze, majd mehet bele a fehérje és ismét verjük jól fel. Most apránként adjunk hozzá lisztet, és óvatosan keverjük össze. Ezután langyos helyre tesszük, hogy a szósz meleg legyen, majd a serpenyőből egy kevés húslevest öntünk hozzá, hogy a tojás ne főjön meg magában a levesben. Az egész szószból fél merőkanálnyit adunk a leveshez, ne felejtsük el megkeverni. Most fedjük le fedővel és hagyjuk állni néhány percig, kapcsoljuk ki és kóstoljuk meg a görög húsgombóc leves receptjét.

Recept: Fasírt-paradicsomleves

Hozzávalók:

• Darált hús - 400 gramm.
• Rizs - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 darab.
• Tojás - 1 darab.
• Paradicsom - 3 darab, nagy méretű. Attól függően, hogy milyen színű levest szeretnénk készíteni, válasszuk ki a paradicsom színét: sárga, piros vagy akár zöld. A lényeg az, hogy a zöldségek nagyon érettek és aromásak legyenek.
• Burgonya - 3 darab.
• Olívaolaj vagy vaj - 2 evőkanál.
• Gerezd fokhagyma - 4 db.
• Só és babérlevél, bors - ízlés szerint.
• Lomb. Jobb, ha előnyben részesítjük a bazsalikomot, de használhatunk petrezselymet is - fél csokor.

Készítmény:

Nem térünk ki a hagyományos húsgombóc leves receptekre. Ez az első étel nem szokványos, hanem érdekes, ráadásul gyorsan elkészíthető, zöldségszezonban pedig nem drága. Kezdjük a húsgombócokkal. Adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, és jól keverjük össze. Most formáljunk golyókat, és tegyük be a hűtőbe 20 percre. Közben a zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, mindent kockákra vágunk: krumplit, hagymát, fokhagymát.

Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsa el róluk a héját, és keverje át egy turmixgépen vagy húsdarálón, hogy homogén masszát kapjon. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranybarnára a fokhagymát és a hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Fedő alatt 10 percig pároljuk az egészet, időnként megkeverve, kell egy kis hő.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá borsot, babérlevelet és sót. 10 perc elteltével leengedhetjük a húsgombócokat, megkeverjük és hozzáadhatjuk a rizst. Használhat más gabonaféléket vagy kis tésztákat a húsgombócokkal és paradicsommal készült levesekhez, amelyek nem tartalmaznak egyértelmű utasításokat ebben a kérdésben. További 10 perc elteltével engedjük le a burgonyát. Főzzük a levest 20 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomos keveréket, és fedjük le 10 percig. Amikor már majdnem kész a leves, aprítsuk bele a zöldeket és tálaljuk.

Nemrég egy barátom jött látogatóba a gyerekével, vacsorára fasírtlevest ettünk. Nagyon vicces volt, amikor a lány megkérdezte: „Anya, miért úszkálnak szelet a levesükben?”

Valójában a húsgombócok darált húsból készült kis, kerek szeletek, amelyeket akár levesbe is adhatunk, akár önálló ételként főzhetjük mártásokkal, köretekkel.

Lépésről lépésre könnyű húsgombóc leves receptjei, gyorsan elkészítve ebédre vagy vacsorára

A klasszikus „húsgombócleves” receptnek számos változata létezik - minden háziasszony hozzáteszi a saját csavarját rizs, tészta, sajt, burgonya, köles, zöldfazék vagy valami más formájában.

.

1. Hogyan készítsünk fasírtlevest

Főzni nem nehezebb, mint a hagyományos leveseket húskészítményekkel, és talán még gyorsabban is.

Annak ellenére, hogy ez az első fogás meglehetősen sok különböző összetevő kombinációt tartalmaz, alapvetően mindegyik az általános elkészítési elv szerint készül.

Először az apróra vágott zöldségkeverékeket vagy az egyes nyers zöldségeket forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe mártjuk. Újbóli forralás után hozzáadjuk a burgonyát.

Néhány perccel a gurgulázás következő megjelenése után a tüzet csökkentjük, és a húsgombócokat a húslevesbe engedjük. Körülbelül 10 perc elteltével tetszés szerint adjuk hozzá kedvenc hozzávalóit, és további 5-10 perc múlva már teljesen készen is van a leves.

Csak a nagyobb ízgazdagság érdekében hagyjuk pár percet még párolni a fedő alatt.

A levest hagyományos fűszernövényekkel, tejföllel, krutonnal vagy bármilyen más, a család által kedvelt adalékkal tálaljuk.

De ez inkább diétás főzési elv, amit az óvodai menüben alkalmaznak.

Hozzávalók:

• Víz - 2 l.
• Burgonya - 2-3 db.
• Darált hús - 250 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint

Készítmény:

1. Reszelj le 1 hagymát és keverd össze a darált hússal, nyers tojással, sóval, borssal. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

2. Jól összegyúrt darált húsból körülbelül három centiméter átmérőjű golyókat formálunk.

Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, és a golyók megfelelő formájúak legyenek, meg kell nedvesíteni a kezét hideg vízben.

3. A meghámozott nyers sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Ez több ízt ad

4. A meghámozott hagymát kockára vágjuk.

5. Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és amint felmelegszik, tegye bele apróra vágott hagymát és sárgarépát a sütéshez.

6. A megmosott és meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.

7. Egy serpenyőben forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyakockákat és a húsgombócokat.

A legjobb, ha egy serpenyőben vizet teszünk a tűzhelyre, mielőtt elkezdené a zöldségek elkészítését, hogy ne veszítse el az időt. Mire a zöldségöntet elkészül, a víz már felforr.

8. Amikor a levesalapunk forrni kezd, figyeljük a keményítő-húshabot, és azonnal távolítsuk el, hogy tiszta és szép legyen a húsleves, anélkül, hogy lebegő sötét darabokat kapna. Amint a hab megszűnik, főzzük a levest közepes lángon 15 percig.

9. Hozzáadjuk a sült zöldségöntetet és a babérlevelet. Só és bors ízlés szerint.

10. Addig főzzük a levest, amíg a húsgombóc és a burgonya teljesen meg nem fő.

11. Apróra vágjuk kedvenc fűszernövényeinket, és a főzés végén hozzáadjuk a leveshez.

12. A tűzhely kikapcsolása után fedje le a serpenyő fedelét egy törülközővel, és hagyja állni 10 percig, hogy fokozza az ízt.

Legjobb zsenge, friss kenyérszeletekkel tálalni.

Kiderült, hogy minden nemzet étlapján megvan a maga „klasszikus” receptje a cikk ehető hősének.

Ítélje meg maga - itt van egy másik érdekes főzési lehetőség:
Hozzávalók:

• Húsleves vagy víz - 1,5 l
• Darált hús - 250 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Tojás - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Édes paprika - 0,5 db.
• Hagyma - 2 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Só, őrölt bors, fűszernövények - ízlés szerint

Készítmény:

1. Mindkét hagymát kockára vágjuk.

2. Az apróra vágott hagymát napraforgóolajos serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk, hogy félig megpuhuljon.

3. Darálja le kedvenc zöldjét. Lehet kapor önmagában, vagy tollhagyma petrezselyemmel és kaporral keveréke.

4. A darált húshoz adjuk a kihűlt sült hagyma felét, egy nyers tojást és az apróra vágott fűszernövények nagy részét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól keverjük össze.

Minél jobban összegyúrjuk a darált húst, annál kevésbé esnek szét a fasírt a darált húsban.

5. Formázz húsgombócokat egy kanál segítségével, a tenyereid között forgatva.

6. A paprikát megtisztítjuk a belsejétől és a kalapját a farokkal, jól megmossuk, és ha kicsi, akkor egészben, ha pedig nagy, akkor a paprika felét kockákra vágjuk.

7. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, apró kockákra vágjuk vagy apró csíkokra vágjuk – saját belátásunk szerint.

8. A serpenyőben megmaradt hagymához adjuk az apróra vágott sárgarépát, és addig sütjük, amíg a sárgarépa félig megpuhul.

9. A zöldségek sütésének végén adjunk hozzá paprikakockákat. És fedő alatt pároljuk még pár percig.

10. Óvatosan engedje le a húsgombócokat egy serpenyőben felforrt húslevesbe (vagy vízbe), és hagyja főni körülbelül 5 percig.

Ne felejtsd el eltávolítani a húshabot!

11. Közben a meghámozott burgonyát szeletekre vagy kockákra vágjuk.

12. A burgonyadarabokat mártsuk a húslevesbe, sózzuk ízlés szerint, és főzzük kb. 10 percig.

13. A sült zöldségöntetet öntsük a levesbe, és főzzük további 5-10 percig készre.

14. Az adagolt tálakba öntött levesbe szórjuk a maradék apróra vágott fűszernövényeket.

Jó étvágyat kívánunk!

2. Fasírt leveshez

A lédús húsgombóc bármilyen levest kiegészíthet: zöldséget, húst, gabonát vagy akár halat (de ebben az esetben darált halat használnak hozzá).

Ezekben a házi készítésű húsgombócokban az a legfontosabb, hogy megfelelően főzzük őket, hogy a darált hús érzékenysége és lédússága megmaradjon. Hiszen a házi levesben lévő bolti fasírt nagyon gyakran úgy néz ki, mint az íztelen, formátlan csomók.

A finom fasírt titka, hogy nem kell a darált húsba tömni a felesleges alapanyagokat!

Ízlés szerint használhatjuk a darált húst, amennyiben friss! De a vegyes hármas darált húsból készült fasírt (sertés csirkével és borjúval) a legnagyobb lágyságot, lédúságot és ízt kapja, de ne vigyük túlzásba a sodrott zsírral, hogy a levest ne borítsa be kellemetlen zsíros film, amikor a tányérban hűl. !

Ha úgy dönt, hogy a borsólevesben húsgombócot használ, akkor a gazdagabb íz érdekében célszerű a darált húsba csavarni egy darab nyers füstölt húst. Ez egy bizonyos pikáns aromát ad.

A lédússág érdekében, mint a szeleteknél, jobb, ha apróra vágott hagymát adunk a húsgombócokhoz. Ez gyakorlatilag nem érezhető evés közben, de a golyók állaga és aromája, valamint az egész leves egésze jelentősen javul.

Ahogy fentebb már láttuk, a darált húshoz használhatunk friss vagy sült hagymát is – ezzel semmit nem rontunk el a húsleves illatában és gazdagságában.

A tojás elősegíti a darált hús konzisztenciájának elérését, hogy a golyók még a főzés közbeni óvatos kevergetés mellett sem esnek szét. De nem szükséges hozzá - ez, mint mondják, a háziasszony kérésére történik. A tojás nélküli húsgombócok hasonló „erősségének” eléréséhez elegendő a húst húsdarálóban kétszer ledarálni, és a darált húst nagyon jól „pattintani”, hogy az összes felesleges levegő kiszabaduljon, és homogén masszát kapjunk. .

Annak érdekében, hogy a levesben lévő húsdarabok ne tűnjenek egy kicsit nyájasnak, készítéskor célszerű picit sózni és enyhén borsozni.

A zsemlemorzsa vagy egy evőkanál búzadara hozzáadása 0,5 kg darált húshoz különleges érzékenységet ad. Ehhez azonban hozzá kell adni néhány kanál húslevest, és a darált húst 10-15 percig állni kell, hogy ez az összetevő jól megduzzadjon, felszívja a húslevet.

Hogy a jövőben időt takarítson meg a főzéssel, vagy ha sok darált hús marad, kinyújthatja a húsgombócokat és lefagyaszthatja a hűtőszekrényben.

Érdemes odafigyelni egy olyan vitatott pontra, mint a fasírt levesbe süllyesztésének időpontja: először vagy az összes többi hozzávaló után?

Mindkét lehetőség helyes! Az első esetben gazdagabb húslevest kapunk, a másodikban pedig a leves diétásabbá válik.

És most egy újabb recept a húsgombóc leveshez!

Hozzávalók

• Víz - 2,5 l.
• Darált hús - 250-300 g.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 2-4 db. (a gumók méretétől függően)
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 10 gr.
• Konzerv zöldborsó - 4 evőkanál. l.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zöldek - 10 gr.
• Só, bors, babérlevél - ízlés szerint

Készítmény:

1. A zöldeket és a hagyma felét felaprítjuk.

3. Formázzunk szoros golyókat.

4. Körülbelül 5 percig 1 liter forrásban lévő vízben forraljuk őket, szűrőkanállal kivesszük és a zavaros levest lecsepegtetjük.

5. Öntsön 1,5 liter forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és ismét engedje le a húsgombócokat. És velük együtt elkészített burgonya apró műanyagokra vágva, amely kényelmes az Ön számára.

6. A sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.

7. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig a vajban.

8. Adjunk hozzá zöldségöntetet, zöldborsót és babérlevelet a leveshez, és főzzük további 5 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

3. Recept leveshez fasírttal és rizzsel

Ez az első étel nagyon kielégítővé válik, ha rizst adsz hozzá. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a gabonafélékkel, nehogy a „folyadék felszippantása” helyett a zöldséges és húsos zabkása legyen.

Nos, a nagyobb ízhatás érdekében adjunk hozzá ömlesztett sajtot, amely segít krémes érzékenységet adni.

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 l.
• Darált hús - 300 g.
• Ömlesztett sajt – 1-2 db. (kb 160 g.)
• Rizs - 3 evőkanál. l.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Só, bors, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Sóval, fekete borssal ízesített darált húsból fasírtokat forgatunk, és jól összegyúrjuk.

2. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.

3. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.

4. Napraforgóolajon sütjük meg a zöldségeket. Ekkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy apróra vágott kaprot, hogy ízesebb legyen az öntet.

5. Vágja a burgonyát kockákra vagy szeletekre.

6. A húsdarabokat, a rizst és a burgonyát azonnal forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük.

7. Az ömlesztett sajtot tetszőleges darabokra morzsoljuk, hogy azok gyorsan feloldódjanak forrásban lévő vízben.

9. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és jól keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk és 5-7 percig főzzük.

A főzés végén megszórhatja a zöldeket, vagy közvetlenül a tányérra teheti, hogy egy csipetnyi tavaszi frissességet adjon.

Jó étvágyat kívánunk!

4. Leves húsgombóccal és cérnametélttel

Leggyakrabban a nők szeretnek tésztával gazdagabbá tenni a levest. Ehhez a liszttermékhez a legjobb megoldás a „pókháló”, amely egyrészt durumbúzából készül, és nem forr, másrészt elég kicsi, és kényelmesen kanálba kanalazható. egyéb összetevőket a tányérról étkezés közben.

Hozzávalók:

• Víz - 2 l.
• Darált hús - 300 gr.
• Burgonya - 3 db.
• "Gossamer" cérnametélt - 4 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Búzadara – 1 evőkanál. l.
• Só, fekete bors, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mindkét hagymát apróra vágjuk.

2. A hagymás massza felével egy mély tálban jól elkeverjük a búzadarát, 0,5 tk. só, kedvenc fűszerek, 1 ek. l. víz és darált hús. A jól összegyúrt masszát 10 percre félretesszük, hogy a húsmasszában lévő búzadarának legyen ideje megduzzadni.

3. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és az apróra vágott hagyma maradék felével együtt napraforgóolajon megdinszteljük.

4. Vágja fel a burgonyát kockákra vagy szeletekre, és tegye 10 percre forrásban lévő sós vízbe.

5. A darált húst a tenyerünkkel ismét alaposan felverjük és golyókat formázunk, amiket a félnyers burgonyával együtt a vízbe eresztünk.

6. 5 perc elteltével adjuk hozzá a cérnametéltet és a zöldségöntetet a leveshez, és főzzük puhára.

A nagyobb dússág érdekében 3-5 perccel az elkészítés előtt tehetjük a levesbe Maggi vagy Galina Blanca húskockákat, majd főzés után tálalás előtt hagyjuk még 5-10 percig főzni.

Jó étvágyat kívánunk!

5. Videó - Leves húsgombóccal lassú tűzhelyben

Sok nő gyermekekkel vagy munkával való elfoglaltsága miatt szívesebben főzi az első fogásokat multicookerben. Erre az esetre van egy jó recept, amit alább láthattok.

Érdemes megjegyezni, hogy miután elmúlik a szilveszter, és sokan „nehéz” fejjel ébrednek, egy ilyen forró leves húsgombóccal igazi megváltás lehet. Egyrészt könnyűnek tűnik, kellemes forró folyadékot kortyolgatni, ugyanakkor tápláló, de nem terheli a gyomrot.

Jó étvágyat és jó egészséget!

Az egyszerű, gyors és hihetetlenül finom húsgombóc leves sokak kedvenc „elsője”. Főzhető sima vízben vagy hús-, hal- vagy zöldséglevesben. A darált húshoz mindenféle húst, májat, halat és még zöldséget is használnak. Minden a személyes preferenciáktól és a rendelkezésre álló termékektől függ.

Húsgombóc leves - lépésről lépésre recept videóval

Egy lépésről lépésre videó recept világosan megmutatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a levest húsgombócokkal zöldséglevesben. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény örömet okoz szeretteinek. A lényeg az, hogy előkészítse az összes szükséges terméket, és pontosan kövesse a videó utasításait.

• 1,5-1,7 l víz;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 paszternák gyökér;
• 2 nagy burgonya;
• só, bors, babérlevél;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. vaj.

A húsgombócokhoz:

• 200 g darált sertéshús;
• kis hagymafej;
• só bors.

Készítmény:

Fasírtleves lassú tűzhelyben - lépésről lépésre fotó recept

A fasírtlevest lassú tűzhelyben elkészíteni még egyszerűbb. Igazán diétás, de ugyanakkor gazdag lesz.

• 200 g csirke filé;
• 1 hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 4 burgonya;
• 4 evőkanál. nyers rizs;
• fél nyers tojás;
• só, babérlevél.

Készítmény:

A hagyma felét finomra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a burgonyát héj nélkül tetszőleges szeletekre vágjuk.

2. Öntsön 3,5 liter vizet a multicookerbe, állítsa be a „pároló” üzemmódot, és egyszerre tegye be az összes apróra vágott zöldséget. Forralás után várjunk még 5 percet, és adjuk hozzá az alaposan megmosott rizst.

3. A csirkefilét a hagyma maradék felével együtt egy finom rácsos húsdarálón passzoljuk át. A darált húshoz adjunk egy tojást (lehet anélkül is), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Jól felverjük, és apró húsgombócokat formálunk belőle.

4. A rizs hozzáadása után 10 perccel a húsgombócokat darabonként beledobjuk a levesbe, ízlés szerint sózzuk, babérlevelet adunk hozzá és további 30 percig főzzük „pörkölt” vagy „leves” üzemmódban.

Hogyan készítsünk levest darált húsgombóccal

Főzött már levest fasírttal, és nem ismeri ennek az ételnek az elkészítésének minden fortélyát? Nincs mit! A lépésről lépésre szóló utasítások megmondják az összes árnyalatot.

• 300 g tiszta csont nélküli és csíkos hús;
• 1 evőkanál. búzadara;
• 3-4 burgonya;
• 2 kis hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• babérlevél, só, őrölt fekete bors.

Készítmény:

Ahhoz, hogy különösen puha és ízletes fasírtokat kapjon, csak házi darált húst használjon. Ehhez a húst húsdarálóban, szigorúan finom ráccsal legalább 2-szer őröljük.

Adjunk hozzá egy apróra vágott, reszelt vagy darált hagymát.

Keverjük össze, adjunk hozzá búzadarát, sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Egyébként a tojás hozzáadása egyáltalán nem szükséges. Először is, a húsgombóc túl kicsi ahhoz, hogy szétessen, másodszor pedig a tojás keményebbé teszi őket. Harmadszor, a tojásleves enyhén zavaros lesz.

Hagyja a darált húst megduzzadni a búzadarát körülbelül 15-20 percig. Ezután jól felverjük (többször a kezünkbe szedjük, felemeljük és erővel visszadobjuk a tálba).

Dió nagyságú termékeket formázunk kis cseresznyére, deszkára tesszük és hűtőbe tesszük.

Öntsön vizet vagy elkészített húslevest a serpenyőbe. A kockákra vágott burgonyát megfőzzük és bemártjuk.

A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint felaprítjuk. Kívánt esetben olajon aranybarnára sütjük, vagy azonnal a forrásban lévő levesbe öntjük.

Ha a burgonya már majdnem megfőtt, egyenként beledobjuk a húsgombócokat. (A gazdagabb íz érdekében a terméket olajban enyhén megsüthetjük). Fontos: Hozzáadás előtt állítsa alacsonyra a hőt, hogy elkerülje a húsleves zavarosodását.

A húsgombócok hozzáadása után még 7-10 percig főzzük a levest. Minden húsgombócnak a felszínre kell úsznia.

Végül nyomja ki a fokhagymát a serpenyőbe, és ha szükséges, adjon hozzá minden rendelkezésre álló fűszernövényt.

Csirke húsgombóc leves

Bármilyen darált hús alkalmas fasírthoz, beleértve a csirkét is. A leves ízletesebbé tétele érdekében hajdinát, rizst, tésztát vagy cérnametéltet adhatunk hozzá.

• 300 g darált csirke;
• 2-3 burgonya;
• hagyma fej;
• sárgarépa;
• gerezd fokhagyma;
• némi zöld;
• sütőolaj;
• só bors.

Készítmény:

Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzre.

Amíg a víz forr, meghámozzuk a zöldségeket. A burgonyát kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát bármilyen módon apróra vágjuk.

Amint felforr a víz, tedd bele a burgonyát.

A sárgarépát vajban vagy növényi olajban puhára sütjük, és azonnal áttesszük a forrásban lévő levesbe.

A darált csirkehúshoz adjuk az apróra vágott hagymát (lehet akár kész, akár öncsavart is), sózzuk, borsozzuk. Nedves kézzel egyforma golyókat formázunk.

A húsgombócokat egyenként beletesszük az enyhén gyöngyöző levesbe, és további 15 percig pároljuk.

A fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, durva sóval és borssal megszórjuk, majd egy kés lapos oldalával finoman bedörzsöljük az összes hozzávalót. A kész levest ízesítjük a kapott keverékkel.

További 1-2 perc elteltével kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni egy ideig az edényt.

Leves húsgombóccal és rizzsel

A rizsleves húsgombóccal kiadós és laktató. Bármilyen darált húst használhatunk, akárcsak a rizst. Alapként húslevest használhatunk.

• 1/2 evőkanál. rizs;
• 2,5-3 liter víz;
• 600 g darált hús;
• 4-5 burgonya;
• sárgarépa;
• egy pár hagyma;
• egy csipet curry vagy kurkuma;
• só;
• olaj a sütéshez.

Készítmény:

A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy apróra vágott hagymát, jól felverjük, és vizes kézzel kis húsgombócokat formálunk belőle.

Forraljuk fel a vizet vagy a húslevest.

A rizst több vízben megmossuk, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá az elkészített rizst és a burgonyát, majd forraljuk kb. 10-15 percig.

A második hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, és az olajon gyorsan puhára és enyhén aranybarnára sütjük.

Tegye át a sültet egy alacsonyan forgó levesbe, és egy-egy fasírtot adjon hozzá.

10 perc elteltével ízlés szerint sózzuk, csipetnyi ételízesítőt adunk hozzá, és elzárjuk a tüzet.

Fasírt- és tésztaleves receptje

A tészta szerelmeseinek jobban megfelel a húsgombóc és tésztás leves. Elkészítése is gyors és egyszerű.

• 300 g darált hús;
• nyers tojás;
• 2 evőkanál. zsemlemorzsa;
• 100 g vékony cérnametélt;
• 2-3 burgonya;
• egy sárgarépa és egy hagyma;
• sóval, borssal és egyéb fűszerekkel ízesítjük.

Készítmény:

Adjon hozzá tojást és kekszet bármilyen darált húshoz. Alaposan összekeverjük és felverjük.

Rendszeresen nedvesítse meg a kezét vízben, és formáljon belőle kis húsgombócokat.

Tedd a vizet a tűzre. Ekkor hámozzuk meg a zöldségeket. A burgonyát kockákra (fasírt nagyságúra), a hagymát negyed karikákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk.

A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, a sárgarépát és a hagymát olajon megpirítjuk. (Igény esetén az összes zöldséget nyersen is betölthetjük, így a leves soványabb és diétásabb lesz).

10 perccel a burgonya hozzáadása után adjuk hozzá a sülteket és az előzőleg elkészített húsgombócokat.

További 10 perc elteltével adjunk hozzá vékony tésztát, sózzuk ízlés szerint, majd ismét forralás után kapcsoljuk le a tüzet.

Hagyja állni a levest legalább 10-15 percig, hogy a tészta „főjön”, de ne süljön túl.

Ízletes sajtleves húsgombócokkal - részletes recept

A sajtleves húsgombóccal nagyon szokatlan megjelenésű, de borzasztóan étvágygerjesztő ízű. Ennek elkészítéséhez csak két, szigorúan jó minőségű ömlesztett sajt kerül fel a fő terméklistára.

• 400 g hús (sertés, marhahús);
• 5-6 burgonya;
• közepes hagyma;
• kis sárgarépa;
• 3 liter víz;
• olaj sütéshez;
• bors, só, babérlevél;
• 2 ömlesztett sajt.

Készítmény:

A húst húsdarálóban ledaráljuk, a darált húshoz sózzuk és felverjük. Nedves kézzel formáljunk egyforma méretű kis golyókat.

Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, és amint felforrt, sózzuk meg, és adjuk hozzá a tetszőleges szeletekre vágott burgonyát.

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat (ízlés szerint vajat vagy zöldséget). Hozzáadjuk a negyedekre vágott hagymát és a durvára reszelt sárgarépát.

A zöldségeket aranybarnára sütjük. Ezután helyezze a húsgombócokat a serpenyőbe, és nagyon óvatosan, túl gyakran keverés nélkül, enyhén pirítsa 5 percig.

Helyezze a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, ahol a burgonya már sül.

A sajtot apró kockákra vágjuk, és odatesszük. Jól keverjük össze, hogy a sajt gyorsabban elolvadjon. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

További 10-15 percig főzzük, a végén ne felejtsük el eltávolítani a babérlevelet.

Hogyan főzzünk burgonyalevest húsgombóccal

A burgonyalevest nem kell húslében főzni. Elég, ha húsgombócokat dobál bele, és a hatás ugyanaz lesz, és többször kevesebb időt vesz igénybe.

• 500 g darált sertéshús;
• 3 evőkanál. zsemlemorzsa;
• 5-6 burgonya;
• nagy sárgarépa;
• közepes izzó;
• egy pár babérlevél;
• só, bors.

Készítmény:

Az elkészített darált sertéshúshoz zsemlemorzsát, kevés sót, borsot adunk. Keverjük össze és formáljunk közepes méretű húsgombócokat.

Forraljuk fel a vizet (kb. 3 liter). Helyezze a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, vágjuk fel tetszés szerint. Növényi olajban enyhén aranysárgára sütjük, vagy nyersen adjuk a leveshez.

A következő forralás után leengedjük a húsgombócokat. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg őket, és folytassa a főzést további 15-20 percig.

Körülbelül 5 perccel a folyamat vége előtt a babérlevelet mindenképpen a forrásban lévő levesbe dobjuk.

Fasírt leves gyerekeknek - egy nagyon egészséges, lépésről lépésre recept

Ha úgy dönt, hogy egy kis (egy évesnél fiatalabb) gyermeknek főz levest fasírttal, akkor a következő recept segít, ami azt javasolja, hogy inkább főtt, mint nyers húsból készítsen golyókat. A legjobb, ha borjú- vagy pulykahúst használunk.

• 650 ml víz;
• 100 g hús;
• közepes sárgarépa;
• 2 burgonya;
• egy pár fürjtojás;
• kis hagymát.

Készítmény:

Öntsön tetszőleges mennyiségű vizet a serpenyőbe. Amint felforr, engedjünk le egy darab jól megmosott húst. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 40-50 percig.

A megfőtt húst egy tányérra tesszük, és kicsit hűlni hagyjuk. A húslevesből „felnőtt” ételeket készíthetünk.

Öntse a levesvizet egy tiszta serpenyőbe. Forralás után adjunk hozzá sárgarépát és apróra vágott hagymát.

10 perc múlva hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát. Folytassa a főzést további 10-15 percig.

Ekkor a főtt húst turmixgéppel ledaráljuk. Adjunk hozzá fürjtojást és egy kis sót. Keverjük össze és formáljunk belőle kis húsgombócokat.

Ha a burgonya teljesen megfőtt, hozzáadjuk a húsgombócokat, és lassú tűzön felforraljuk.

Miután a termékek a felszínre úsztak, sózzuk, borsozzuk a levest, és főzzük még legfeljebb pár percig.

Mártsa bele a babérlevelet az elkészített levesbe, fedje le, és hagyja ebben az állapotban néhány percig. Ezután mindenképpen dobja ki a babérlevelet.

Recept: leves halgolyóval

Egy szokatlan halászlé fasírttal, amely ismét halból készül, a háztartás minden tagjának tetszeni fog. A főzés pedig szinte nehezebb, mint általában. Főzéshez használhat sima vizet vagy kész hal- vagy zöldséglevest.

• 2,5 l víz;
• 3-4 burgonya;
• közepes hagyma fej;
• kis sárgarépa;
• egy csomó kapor;
• Babérlevél;
• só.

Darált halhoz:

• 400 g halfilé;
• 3,5 evőkanál. zsemlemorzsa;
• 1 tojás;
• sót és fűszereket.

Készítmény:

Forgassa meg a halfilét (jobb, ha pollockot, hekket, lazacot vagy lazacot vesz) egy húsdarálóban, vagy aprítsa össze turmixgéppel. Adjunk hozzá sót, fűszereket, finom kekszet és tojást. Homogén masszává keverjük, enyhén felverjük, és vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, sózzuk, majd adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát és a babérlevelet.

További 3-5 perc elteltével a halgombócokat a lassan forrásban lévő húslevesbe dobjuk, és az egészet együtt főzzük kb. 15 percig.

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A zöldségeket olajon enyhén aranybarnára sütjük, vagy azonnal hozzáadjuk nyersen is, amilyet jobban szeretünk.

5 perc lassú párolás után sózzuk, borsozzuk és apróra vágott kaprot. További néhány perc elteltével zárja el a gázt, és hagyja a levest legalább 15 percig főzni.

Az eredeti paradicsomleves húsgombóccal a legjobban nyáron készíthető friss paradicsomból. Télen a friss paradicsom 2-3 evőkanál helyettesíthető. paradicsom szósz.

• 2 liter víz;
• 5 közepes paradicsom;
• 300 g darált hús;
• 3-4 burgonya;
• 2 közepes hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 2-3 szelet tegnapi kenyér;
• tej;
• só, fűszernövények, őrölt bors.

Készítmény:

Öntsön hideg tejet a napos kenyérdarabokra (kéreg nélkül), és hagyja állni 5-10 percig.

Egy hagymát késsel vagy turmixgéppel felaprítunk.

A darált húshoz adjuk a kinyomkodott kenyérrel és a tojással együtt, sózzuk és jól verjük fel. Dió méretű golyókat formálunk belőle.

Sózzuk forrásban lévő vizet egy serpenyőben, és adjuk hozzá a kockákra vagy kockákra vágott burgonyát. További öt perc elteltével engedjük le a húsgombócokat.

A második hagymát apróra vágjuk, és olajon puhára sütjük. (A leves téli változatában a hagymához paradicsompürét adunk, kevés húslevest adunk hozzá, és fedő alatt 5-10 percig pároljuk.) A sülteket áttesszük a levesbe.

Távolítsa el a héját a paradicsomról, és reszelje le a pépet durva reszelőn, vagy aprítsa fel turmixgéppel. Tegye ugyanezt a fokhagymával és a fűszernövényekkel.

Az apróra vágott hozzávalókat a levesbe tesszük (a burgonyának már teljesen meg kell főznie, különben kemény marad) és még 10-15 percig együtt főzzük az egészet.

Zöldségleves húsgombóccal

Nyáron mindig valami különösen könnyű és egészséges, de nem kevésbé ízletes és kielégítőre vágyik az ember. Legjobb a nyárra a zöldségleves, húsgombóc. Az étel téli változatában fagyasztott zöldségeket használhat.

• 300 g darált hús;
• 100 g karfiol;
• 100 g brokkoli;
• 3 evőkanál. zöldborsó;
• egy pár burgonya;
• hagyma fej;
• közepes sárgarépa;
• sütőolaj;
• fűszerek és só;
• 3 liter vizet.

Készítmény:

A burgonyát vastag csíkokra, a hagymát negyed karikákra, a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.

Felforraljuk a vizet, enyhén sózzuk, és hozzáadjuk az előkészített zöldségeket.