Serpenyőben sóval pirított magvak. Hogyan pirítsunk napraforgómagot - finom pirított napraforgómag „főzése” Hogyan főzzünk nyers napraforgómagot

A napraforgó, a tök, a görögdinnye és néhány más növény magja nemcsak kellemes ízű, hanem számos olyan tulajdonsággal is rendelkezik, amelyek előnyösek az emberi szervezet számára. Mindkettőt megvásárolhatja az üzletekben, és otthon is elkészítheti. A magvak sütésének módja, hogy ne égjenek meg, hanem elég forraljanak, nem ismert minden ilyen snack szerelmese számára, mivel még ennek az egyszerű folyamatnak is megvannak a maga árnyalatai. A termék megfelelő előkészítésének is van néhány titka, amelyek ismeretében gazdag ízű, illatos magvakat kaphat.

A magok kiválasztása

Görögdinnyemag, tök-, szezám- vagy napraforgómag megsütése előtt tudnia kell kiválasztani, hogy ne rothadjon, apró vagy öreg magvak legyenek.

A megfelelő választás a következő tippek alapján történhet:

• jobb vásárlás az élelmiszer-orientált piacokon;
• gondosan mérlegelni kell a termék megjelenését, felmérve a szennyeződés, törmelék és sérült szemek mennyiségét;
• próbáljon meg néhány példányt a tenyerébe önteni, és megérinteni őket, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e üresek;
• előnyben részesítsék a közepes méretű magvakat.

Ezeket a szabályokat követve a termék kiválasztásakor minőségi terméket kap, amely könnyen elkészíthető és kellemesen használható.

Kiképzés

Mielőtt a magokat serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütné, alaposan elő kell készítenie.

Ilyen tevékenységek közé tartozik:

• az első lépés az idegen zárványoktól való megtisztítás;
• helyezze a nyers magokat egy szűrőedénybe;
• alaposan öblítse le őket, keverje össze a masszát folyó víz alatt;
• majd szétterítjük a magokat egy törülközőn és hagyjuk kicsit megszáradni.

egy serpenyőben

Hogyan kell helyesen pörkölni a napraforgómagot, hogy az otthoni főzés ne okozzon nehézséget? Az eljárást sok háziasszony ismeri, és egyszerűsége jellemzi, bár apró jellemzői vannak. A klasszikus módszer a serpenyőben sütés. A rágcsálnivalók ízletesek lesznek, de ugyanakkor nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat.

Ennél a módszernél a magokat nem lehet előzetesen szárítani, hanem először fedő alatt, forró serpenyőben meg kell főzni. Két perc múlva eltávolítják és lekapcsolják a tüzet. Javasoljuk, hogy a terméket folyamatosan keverje, hogy elkerülje az egyes minták megégését vagy túlsütését. Körülbelül tíz perc elegendő lesz egy kis mennyiségű napraforgómag főzéséhez, amely az edény alját borítja. De pontosan meg tudja ítélni a snack készségét, amikor a magok recsegni kezdenek. Ezután lapos tányérra kell helyezni, és törölközővel le kell fedni negyed órára, ezután a magvak már fogyaszthatók.

Sóval

Sok nassolnivaló szereti inkább sós formában fogyasztani. A szemek íze ugyanakkor megváltozik és telítettebbé válik.

Öntse az előkészített magokat egy forró öntöttvas serpenyőbe, egyenletes vékony rétegben elosztva. Körülbelül három percig párologtatjuk a felesleges nedvességet, majd adjunk hozzá egy kanál napraforgóolajat és sózzuk meg a terméket. A magvak pörkölését közepes intenzitású tűzön, állandó keverés mellett végezzük. A sóval megsózott magvak 10-15 perc múlva elkészülnek, majd papírtörlővel letakarjuk, hogy beázhassanak és beázhassanak.

Tök

A tökmagot ugyanúgy piríthatod, mint a napraforgómagot. Ha a receptet serpenyőben való főzéshez használja, akkor először növényi olajjal kell felmelegítenie, majd engedje le a szennyeződéstől és törmeléktől megtisztított magvakat. Egy rétegben kell fedniük az edény alját. A főzési idő kis lángon körülbelül húsz perc, miközben a terméket rendszeresen keverni kell, hogy a magvak megégjenek. Kívánság szerint megsózhatja. A héj arany színe jelzi a snack készségét. Ahhoz, hogy íze és illata különleges legyen, a rágcsálnivalóknak jól le kell hűlniük.

a mikrohullámú sütőben

A magvakat meg lehet pörkölni mikrohullámú sütőben? A tök- vagy napraforgószemeket nemcsak serpenyőben, hanem mikrohullámú sütőben is meg lehet főzni. A módszer meglehetősen gyors és egyszerű, ezért a snack szerelmesei gyakran használják.

A pörköléshez speciális edényeket használnak, amelyekbe egy kis adag gabonát helyeznek. Az eszköz teljesítményjelének körülbelül 750 wattnak kell lennie. Két perc főzés után a terméket kivesszük, összekeverjük és visszatesszük a mikrohullámú sütőbe. Az ilyen eljárásokat körülbelül négyszer hajtják végre. A készenlét meghatározásához kipróbálhatja a magot.

Meddig kell sütni a tökmagot a mikrohullámú sütőben, hogy készen álljon, de ne száradjon ki? Öt perc maximális teljesítményen elegendő, de a terméket magában kell hagyni a készülékben hűlni. A tökmagot olajjal leöntve és sóval megszórva is érdemes megpirítani.

A sütőben

Hogyan sütjük meg a magokat a sütőben, hogy ne rontsák el az ízüket, és ne kapjunk túlszárított snacket? A sütést 180 foknál nem alacsonyabb hőmérsékleten kell végezni. Sütőpapírt fektetünk egy tepsire, és egyenletesen elosztjuk a magokat. A magokat először le kell öblíteni, szárítás nem szükséges. Egyes receptek tartalmazzák a sós lében való áztatást, de ez a recept csak amatőrök számára készült. A magvak összekeveréséhez elegendő a tepsit eltávolítani és kissé kihűlni, majd visszatenni a sütőbe.

A sütőben való sütési idő körülbelül húsz percet vesz igénybe.

A sütőben sült magvak nem kapnak sült ízt, csak megszáradnak.

Egyes termények szemét élelmiszerként használják fel, és az ember számára hasznos vitaminok és ásványi anyagok forrása. De nem mindenki szereti nyersen fogyasztani, így megtanulhatja, hogyan kell a magokat finoman megsütni, hogy kellemes legyen enni. Vannak receptek a különféle konyhai eszközökkel történő főzéshez, de a legfinomabb és legpörköltebb magvakat serpenyőben kapják. Ezenkívül sót is használhat, hogy az uzsonnát még telítettebbé tegye. Egy másik fontos tényező a termék helyes megválasztása, amely meghatározza a végső snack minőségét.

Mindannyian szeretünk csattogtatni a magokat, különösen egy meleg őszi estén, amikor az országban minden munka véget ért. Emellett az élvezet és a jó íz mellett a magoknak hasznos tulajdonságai is vannak. Bár sokan vitatják, hogy ez egy rossz szokás, valójában ez nem így van, és ma már biztosan bebizonyosodott, hogy a magvak fogyasztásának nincs orvosi ellenjavallata.

Nemcsak kalóriadúsak, aminosavakban gazdag fehérjeként E-vitamint és számos, a szervezet számára szükséges mikroelemet is tartalmaznak. Összesen 2 csésze mag 100 g növényi olajat és 40 g fehérjét tartalmaz. Ugyanakkor terápiás hatásuk is van, mivel képesek befolyásolni a savasságot, és mindössze 15-20 mag elfogyasztásával megszabadulhat a gyomorégés szindrómától. De mindez csak a megfelelő hőkezelésen átesett magokra igaz. És nem számít, hogy fehér vagy fekete kagylóban vannak.

Vagyis ahhoz, hogy a magokból ne csak ízetlen massza legyen, hanem valóban finomság, sőt hasznos is, és feltétlenül meg kell sütni, és jól kell csinálni. Hogyan kell a napraforgómagot pirítani?

Ennek többféle módja is van, de megvizsgáljuk a három leggyakoribbat.

Első- hagyományos, amely serpenyőt használ, és öntöttvas a legalkalmasabb. Vannak, akik napraforgóolajjal kenik meg, mások inkább kivételesen tiszta serpenyőt használnak.

Sütés előtt a magokat meg kell tisztítani a kis törmeléktől, amely néha megtalálható bennük - a portól és a színező pigmenttől. Ehhez szűrőedénybe öntjük és folyó hideg vízzel mossuk. Ezután a magokat szárítás nélkül azonnal egy serpenyőbe helyezik, amelyet ekkorra már fel kell melegíteni. Van egy vélemény, hogy jobb, ha azonnal sót adunk a mosott magvakhoz, ami később szokatlan ízt ad nekik, de nem mindenki osztja ezt a megközelítést.

A tüzet jobb nem a maximumra vinni, hanem közepes méretűvé tenni, akkor nem kell attól tartani, hogy megégnek a magok. Ennek elkerülése érdekében a magokat fakanállal folyamatosan keverni kell, miközben kellemes illatot áraszt.

A serpenyőt egyenletesen tűzön kell tartani, amíg a magvak jellegzetes reccsenést nem kezdenek. Ezen a ponton le kell venni a serpenyőt a tűzről, és tovább kell keverni, és meg kell várni, amíg a tőkehal leáll. Amikor alábbhagy, a serpenyőt ismét vissza kell tenni a tűzhelyre, és addig kell sütni a magokat, amíg újra recseg. A magok készenléte 3-4 ilyen eljárás után érhető el, általában 10-15 percet vesz igénybe.

A magokat is megfelelően le kell hűteni. Vannak, akik egyszerűen leveszik a serpenyőt a tűzről, és hagyják, hogy a magok lassan elérjék a kívánt állapotot. Másképpen is megteheti: sima fafelületre öntjük, vászon- vagy pamutkendővel letakarjuk, és 10 percig állni hagyjuk.

Azt is fontos tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a pörkölt magvakat, hogy ne nedvesedjenek meg. Ehhez, miután teljesen kihűltek, csavarja be őket egy műanyag zacskóba, legjobb a bolti magvakból, és szorítsa össze ruhacsipesszel.

Második út sütő használata alapján, aminek köszönhetően a magvak íze kicsit más lesz, mint serpenyőben sütve. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a sütő forró levegőjébe kerülve először megszárítják, és csak ezután kezdenek sütni.

Kezdés előtt a magokat is megmossuk, és szárítás nélkül egy tepsire szórjuk. Mint az első esetben, a sütési folyamat során rendszeresen ki kell nyitnia a sütőt, és meg kell keverni a magokat.

Harmadik út csak a közelmúltban vált ismertté, miután a mikrohullámú sütők elterjedtek. Az ilyen típusú háztartási gépek jellemzői magpörkölési tapasztalatot, sőt, mondhatni virtuozitást igényelnek. Mielőtt a magokat a mikrohullámú sütőbe tennénk, megmossuk, speciális tűzálló formába öntjük, meglocsoljuk napraforgóolajjal és megszórjuk sóval.

A mikrohullámú teljesítményt közepesre állítjuk, az idő egy perc, ezután kinyitjuk a sütőt, és a formából való kivétel nélkül összekeverjük a magokat. Mindezt nagyon gyorsan meg kell tenni, majd kapcsolja be a mikrohullámú sütőt még egy percig közepes teljesítményen. A magokat nem érdemes azonnal kihúzni, inkább előmelegített sütőben érni hagyjuk, de miután kihűlt, már lehet kezdeni a „hántolgatást”. Jó étvágyat kívánunk!!!

Jó napot, kedves olvasóim! Sokan kíváncsiak, hogy lehet-e olyan magvakat készíteni, hogy olyan ízletesek legyenek, mint a boltban. Tehát felelősségteljesen kijelenthetem, hogy ezt otthon is megteheti. Ugyanakkor biztosan tudni fogja, hogy semmilyen ízt vagy felesleges olajat nem adtak hozzájuk. Számos bevált receptet ajánlok a magvak pirítására.

A napraforgó- és tökmagot (hámozott vagy nem) nem csak serpenyőben, hanem sütőben vagy akár sütőben is főzhetjük. Bármely opció esetén rendszeresen meg kell próbálnia őket, hogy pontosan olyan legyen, mint amilyennek tetszik. Ha kész, tegyük át őket egy nagy lapos tányérra, locsoljuk meg enyhén vízzel és fedjük le papírral. Ennek a trükknek köszönhetően a túlfűtöttek kihűlnek, a még nem készek pedig „elérnek”. Mindig ezt csinálom, és az eredmények csodálatosak!

Ha úgy dönt, hogy serpenyőben süti meg a magokat, vegyen egy vastag aljú öntöttvas serpenyőt. Rajta a termék felmelegszik és egyenletesen sül. Nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük a tartalmát, különben a magvak megégnek. Amikor elkezdenek recsegni, meg kell kóstolni. Ha kész, azonnal vegyük le a tűzről. Ezután használja a fent leírt life hacket - és az uzsonnája mindig „a tetején” lesz 🙂

Ízletes napraforgómag receptje sóval serpenyőben sütve

Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy otthon is remek falatot szerezzen. A családom szereti, ha hétvégén főzöm őket. Aztán bekapcsoljuk a filmet, és leülünk kattintgatni. Sokkal szebb, mint moziba menni, mert futhatsz a következő adagért. Kövesse a recept utasításait, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Mire lesz szükség:

• 0,7-0,8 kg nyers napraforgómag;
• 0,5-1 evőkanál. só.

Hogyan kell sütni:

1. Öblítse le a magokat folyó víz alatt, így eltávolítja az összes port a héjról.

2. Tegye őket a serpenyőbe, amíg még nedves. Adjunk hozzá sót, és egyenletesen osszuk el. Közepes lángon pirítjuk és folyamatosan keverjük. Amíg a magok nyersek, sercegni fognak.

A főzés során ne zavarja el a figyelmét, és távolodjon el a tűzhelytől, különben a termék biztosan megég, és az íze reménytelenül romlik.

3. Amikor a magok folyamatosan recsegni kezdenek, és nehéz lesz a kezét a serpenyő felett tartani, kezdje el kipróbálni őket. Miután könnyen hámozódnak, és a szemek fehérről enyhén barnára váltanak, készen állnak. Ezenkívül kissé észrevehető füstnek kell gomolyognia a serpenyő felett.

4. A kész terméket levesszük a tűzhelyről, meglocsoljuk egy kicsit vízzel, és egy lapos tálra tesszük. Fedjük le papírral, és hagyjuk "nyúlni" 5-10 percig.

Főzés közben távolítsa el a törmeléket és a romlott vagy rossz minőségű magvakat a serpenyőből. Igen, kísérletképpen a pörkölés során hozzáadhatja kedvenc fűszernövényeit. Én például egy csipet rozmaringgal vagy bazsalikommal ízesítem. Vagy csak egy vásárolt "malmot" használok sóval és fűszerekkel.

Hogyan sütjük a tökmagot a sütőben egy tepsiben, hogy jól megtisztuljanak?

Ez egy nagyszerű, nagyon szokatlan előétel. A magpanírozás nemcsak ízletes, de nagyon illatos is lesz! Egy ilyen csípős csemege pedig határozottan egészségesebb, mint a vásárolt chips vagy más káros rágcsálnivaló.

Hozzávalók:

• 0,3 kg tökmag;
• 200 g vaj;
• 10 ml olívaolaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 15-20 g granulált fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. A vajat felolvasztjuk, és a száraz tökmagba öntjük.

2. A tetejére szórjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, mindent alaposan összeforgatunk, hogy egyenletesen bevonják a fűszerekkel.

3. A tökmagot sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és egyenletesen elosztjuk. A tetejére tehetünk még fűszereket és sót.

4. Szórjon meg extra olívaolajat a jövőbeni snackre. A spray olaj ideális erre a célra.

5. 150°C-ra előmelegített sütőben készre sütjük. Mind ízük, mind étvágygerjesztő megjelenésük miatt nagyon fontos, hogy milyen hőmérsékleten süssük meg a magokat a sütőben. 2 percenként vegyük ki, és egy spatulával keverjük össze, hogy egyenletesen süljenek.

Az így elkészített tökmag könnyen meghámozható lesz. A fokhagymához tehetünk egy kis csípős pirospaprikát. Akkor az előétel sokkal fűszeresebb lesz, és a társaságod férfi része különösen szeretni fogja 🙂

Hogyan sütjük a napraforgómagot a mikrohullámú sütőben olajjal?

Nemcsak serpenyőben, hanem mikrohullámú sütőben is főzhet finom falatokat. Idővel gyorsabb lesz, és az eredmény biztosan tetszeni fog!

Mit kell készíteni:

• 0,25 kg nyers napraforgómag;
• 1 evőkanál só;
• 3 evőkanál napraforgóolaj.

Lépésről lépésre recept:

1. Öblítse le a magokat folyó hideg víz alatt. Megszórjuk sóval, jól összekeverjük és pár percig hagyjuk ázni a sóban.

2. Egy tál magot adjunk hozzá 2 evőkanál. olajat és keverjük össze.

3. Állítsa a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre. A magokat egy tálban szórjuk el körülbelül 3 cm-es rétegben.

Ha a rétegvastagság 3 cm-nél kisebb, akkor megégnek, ha több, akkor belül nyersen maradhatnak.

4. Mikrohullámú sütőben egy percig. Ne takarja le a tálat fedéllel.

5. 60 másodperc múlva vegye ki a tálat, és keverje hozzá a magokat. Ismételje meg ezt az eljárást még 4 alkalommal.

6. Ezután tegye az edényt a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre, és kezdje meg a készenléti tesztelést. A pontos főzési idő az adott mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

Most már tudja, hogyan kell otthon jól megsütni a magvakat. Serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzzük, ropogós és nagyon finom lesz. Egy tökös csípős uzsonnával pedig meglepheti barátait egy baráti találkozó vagy kedvenc filmje nézése közben.

Írd meg, milyen gyakran sütöd és melyiket szereted jobban: a napraforgót vagy a fehér tökmagot? Várom visszajelzését, és hamarosan találkozunk!

Nincs is finomabb, mint a házi készítésű magvak szeretettel és tudással megsütve! Egy este a barátokkal vagy a családdal, miközben kedvenc sorozatait nézi, sokkal melegebb és kényelmesebb lesz, ha ezekkel rendelkezik tisztán orosz "snackek".

Mindenki megeszi őket. Még egy bőséges, tartalmas vacsora után is csak meg kell kérdezni a családot: "Van magok?", A válasz egy barátságos "Igen!!!" lesz.

Olvassa el még:

De van egy nehéz kérdés: hogyan kell helyesen sütni őket, hogy később ne legyen elviselhetetlenül fájdalmas az elvesztegetett idő és pénz?

Pörkölt napraforgómag mindig megvásárolható a piacon, az üzletben és más helyeken alacsony, megfizethető áron.

Próbálja meg kiválasztani a megfelelő ízletes, egészséges magvakat egy speciális bevásárlóközpontban. A vetőmag minősége kiváló. A mezőgazdasági termékek ára alacsony, elfogadható.

A század elején hazánk lakói biztosak voltak abban, hogy a magvak fogyasztása káros, különféle szövődményeket okozhat, és eltömítheti a beleket. Az orvosok - táplálkozási szakértők ma teljes magabiztossággal állítják, hogy a napraforgómag nélkülözhetetlen, igazi eszköz a máj, a szív és más belső szervek megelőzésében.

Helyesen és gyorsan sóval pirítsuk meg a magokat, tekintse meg a különféle kulináris recepteket, ha ellátogat valamelyik elektronikus oldalra. Magának a sütési folyamatnak kell történnie öntöttvas, tiszta edények.

A magokat megfelelően megpirítjuk

A pörkölt magvak, amelyeket a háziasszonyok szeretettel főznek, mindig finomak. Azonban többféleképpen is elkészíthetők.

Vesz:

• víz;
• serpenyő;
• Só;
• Napraforgómag;
• Evőkanál.

A nyers magvakat szűrőedénybe helyezve osszuk szét méret szerint. Alaposan mossa le őket folyó víz alatt. Így minden törmelék és minden rajtuk felgyülemlett szennyeződés elmosódik.

Melegítsük fel a serpenyőt. Szórjuk meg a magvakat és a fűszereket. Mindent jól összekeverünk egy speciális konyhai eszközzel, amelyet „kanálnak” vagy „lapátnak” neveznek. Ha van vágy permetezze be őket napraforgóolajjal.

Amikor a magok elkezdenek bizonyos hangot adni, csökkentse a hőt minimálisra. Folyamatosan keverjük őket, kóstoljuk meg. Felhívjuk figyelmét, hogy az egyik gabonanövény magjának elfogyasztása csak meditációhoz vagy teaiváshoz hasonlítható.

Az egészségügyi szakemberek azt állítják, hogy a magvak állandó használata javítja a gyomor-bélrendszer, a szív- és érrendszer stb. Az emberi szervezet számára különösen hasznosak a héjából közvetlenül a fogyasztás során kivont nyers magvak. Arról, hogyan kell megfelelően megsütni a magokat egy serpenyőben, próbálja meg fontolóra venni az egyik online szakaszban.

Ha a magokat a sütőben szeretné megsütni, ne feledje, hogy a finomságok elkészítésének folyamata nem sokat változik. Határozza meg a felkészültséget egy speciális fajtával. Egy hordó magnak sötétnek kell lennie, a szem krémes lesz.

A tökmag előnyei

A tökmag jótékony tulajdonságai már régóta ismertek, a termék tápanyagokat, ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmaz. A tökmag nagyon hasznos felnőttek és gyerekek egyaránt. Enyhén édes, diós ízük van. Színük sötétzöld. Gyümölcse ovális, lapos.

Az emberek gyakran érdeklődnek a pörkölt tökmag előnyei, a kérdés azonban szinte azonnal eltűnik, amikor megtudják, hogy mi is pontosan a magvak erőssége. Az egyik legjobb, kiváló tulajdonsága a tökmag modellező és helyreállító hatása. Hasznosabb

Manapság a vásárlók nehezen találják meg azt a tápláló, kiegyensúlyozott terméket, amely sok ásványi anyagot tartalmazna: szelént, fluort, nátriumot, cinket, kalciumot stb. A boltok polcai szó szerint tele vannak különféle gyártók tök- és napraforgómagjával. Nem helyettesíthetik a házi készítésű, tepsiben vagy serpenyőben sült magvakat.

A mag különösen népszerű. Mennyi ideig kell sütni a magokat kérlek döntsd el magad. Öntse a kész terméket egy külön edénybe, különben a serpenyő sokáig lehűl. Ez tele van azzal a ténnyel, hogy a magok íztelenek lesznek.

A legjobb csemege gyerekeknek a mikrohullámú sütőben sült magvak. Használjon kis tálkákat, mielőtt a hozzávalókat a mikrohullámú sütőbe helyezi, vagy egy hőálló, lapos edényben rendezze el a magokat több sorban, de ne egy kupacba. A magvak pirításához használjon sütőpapírt.

A nagymama receptje szerint elkészített finomságokból a gyerekeknek nincs erejük visszautasítani. Ezek a színes, minőségi kiszerelésben a polcokra kirakott termékek nem olyan ízletesek, mint az anyukák, nagymamák otthon elkészített termékek.

A napraforgómag hagyományos és sok szláv csemege által kedvelt. Nagy kereslet van rájuk, a hazai termelésű napraforgóolajat a világ minden tájára exportálják. Az orvosok megállapították a napraforgómag fogyasztásának előnyeit. A bennük található aminosavak nem teszik lehetővé a koleszterin lerakódását az edényekben, az E-vitamin pedig oxigénnel telíti a vért. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell otthon sütni a magvakat, a legtöbb ember szívesebben vásárolja meg a terméket készen, bár ízében gyakran rosszabb, mint a házi készítésűek. Valaki beleszeretett az erős pörkölésbe, valaki pedig - nagyon könnyű, ki - a serpenyőben pörkölt sós és nagy magvakba, éppen ezért érdemes lépésről lépésre körültekintően kitalálni, hogyan lehet az „ételt” tökéletesre elkészíteni. A cikkben fényképeket és különféle lehetőségeket találhat a magvak saját pörkölésére. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a napraforgómag nem megfelelő előkészítése vagy visszaélése károsíthatja a szervezetet - gyomorégést, gyomorbetegségek súlyosbodását, májműködési zavarokat stb. amelyek zsírok. Hogyan sütjük a magokat egy serpenyőben?

A napraforgómag serpenyőben való főzése talán a legnépszerűbb lehetőség a lakosság körében. Azonban hogyan sütjük meg a magokat egy serpenyőben, hogy ne süljenek át, ne száradjanak ki? A gabonák főzésének számos árnyalata van, amelyek közül az első a termék kiválasztása a boltban, próbálja meg előnyben részesíteni a közepes és mintegy „duzzadt” magvakat, amelyek sütés után meglehetősen édesek és olajosak lesznek. A vásárolt napraforgómagot feltétlenül mossa le folyó víz alatt (lehetőleg szűrőedényben vagy szitában), folyamatos kevergetés mellett, így mossuk le a szemekről a színező enzimet, és ne hagyjunk felesleges törmeléket. Ezután tedd őket egy vastag aljú, felmelegített serpenyőre, ideális esetben öntöttvasra. Ízléstől függően a serpenyőt vagy kenik, vagy nem napraforgó (olíva) olajjal, de legtöbbször nem kenik be olajjal. Most eljött az ideje a hőmérsékleti rendszernek, a séma a következő: először kapcsolja be teljesen a gázt, miután a magvak felmelegedtek, csökkentse a gázt közepesre. A pörkölt napraforgómag általában 5-15 percet vesz igénybe, az edény aljának vastagságától és a magok méretétől függően. A főzés fontos pontja az alapos kevergetés a teljes sütés során, lehetőleg fakanállal. Két lehetőség van a szemek készenlétének meghatározására: Nézze meg a szemek színét, ha készen van, gazdag bézs lesz; Csak próbálja.

Valójában számtalan módja van a magvak serpenyőben való megsütésének, a választás elsősorban az ízlési preferenciáktól függ. De lehetőségként kínálunk egy másik meglehetősen szokatlan receptet. Először is mossa meg a napraforgómagot vízben, majd öntse egy mély serpenyőbe, és töltse fel vízzel, adjon hozzá 2 evőkanál. l. só. Körülbelül egy percig forraljuk, a lényeg az, hogy a szemek telítettek legyenek sóval. Ezután engedjük le a vizet, és pirítsuk tovább a magokat sóval (további 1 evőkanál só hozzáadásával). Folyamatosan keverjük meg a magokat, hogy ne égjenek meg. A serpenyő szélein fehér bevonat lesz - ez normális (a só csak kilóg). Csökkentse a hőt, amikor a magok kiszáradnak. Folyamatosan kóstoljuk meg a szemeket sütés közben, amikor már elég szárazak az Ön számára – adjunk hozzá olívaolajat, elkezd felszívódni. Néhány perccel azelőtt el kell távolítania a serpenyőt, hogy a magok teljesen elkészülnének – van egy nagyon finom vonal, amely gyakorlatot igényel. Lapos tányéron hagyjuk kihűlni - ez nagyon fontos, mert a melegüktől el kell érniük az állapotot, és ropogós bőrrel sűrűbbé kell válniuk. Ennek eredményeként saját készítésű sózott magvak aranyszínű magvakkal és ujjakkal könnyen összetörhető héjjal.

Hogyan pirítsunk magokat mikrohullámú sütőben? Térjünk át a gabonapörkölés talán legmodernebb módjára - a mikrohullámú sütőben való főzésre. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell a magvakat mikrohullámú sütőben sütni, bár az otthoni sütésre vonatkozó utasítások meglehetősen egyszerűek.

A magvak minden előkészítése víz alatti mosással kezdődik. Ezután enyhén meglocsoljuk napraforgóolajjal, és ízlés szerint sózzuk. Ezután a magokat egyenletes rétegben egy speciális edénybe öntjük (optimálisan 2-4 cm vastag rétegben). A maximális teljesítményt 1,5-2 percre állítjuk be. A ciklus végén kiszedjük, összekeverjük, elsimítjuk a félig sült magvakat. Ezután tegye vissza a mikrohullámú sütőbe, de közepes teljesítményen főzzük, idő - 1 perc. Ezt a ciklust még legalább kétszer megismételjük, kivesszük és összekeverjük. Mindenképpen próbáld ki, csak így lehetsz biztos abban, hogy a szemek készen állnak. A főzési folyamat általában 2-4 sütési ciklusból áll, a mikrohullámú sütő tulajdonságaitól függően!

Hogyan pirítsunk magokat sütőben? Most kitaláljuk, hogyan sütjük meg a magokat a sütőben.

Kezdjük az ételekkel: lehet tepsi vagy serpenyő. A sütőben főtt pirított magok íze más, mint a tűzhelyen sült, mert először szárítják, majd megsütik. A kezdeti szakasz, mint minden más főzési lehetőségnél, a mosás. Utána a magokat egy tepsiben vagy tepsiben egyenletes rétegben elterítjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Ne felejtse el összekeverni őket, és próbálja meg készenlétben állni.