Desszertek éttermekben: nevek, leírások és bemutatás. Desszertek és sütemények Népszerű desszertek az éttermekben

5793

17.11.15

Vannak dolgok, amiket az emberek soha nem adnak fel. Például a klasszikus desszertek, amelyeket évek és évszázadok óta szeretnek. A De Marco étteremlánc felfrissítette desszert étlapját, amely mindenki kedvenc süteményét és péksüteményét lédússággal, lágysággal és egyediséggel gazdagítja.

Mindannyian jól tudjuk, hogy létezik „mézeskalács” vagy „burgonyás torta”, de honnan és mikor származtak ezek a finomságok? Erről bővebben alább, valamint a Cafe De Marco legjobb cukrászai által készített új desszertekkel.

Karamell torta

Olvadó karamell mousse finom csokoládé brownie-val, mázas karamellel kombinálva. Ne feledje, hogy a brownie a legelismertebb desszert az amerikai és az angol konyhában. Sajnos ma még nincsenek egyértelmű tények ennek a finom pite megjelenésének történetéről.

Mangó mousse

Könnyű parfé egzotikus gyümölcsdarabokkal, maracuja zselével, fehér csokoládéval, friss eperrel és málnával. A parfé (parfé, francia szó szerint fordítható: „makulátlan”, „gyönyörű”) jelenleg a haute cuisine egyik népszerű hideg desszertje. A parfé szót 1894 óta használják a franciában. A parfé kezdetben a francia konyha étele, de a bécsi kulináris hagyományban is népszerűek az ilyen finomságok.

Mézeskalács

Illatos légies mézes tészta krémes karamell krémmel. A mézes torta története Elizaveta Alekseevna császárné uralkodásával kezdődik 1801 és 1825 között. A pletykák szerint a császárné nem szerette a mézet, ezért az udvari szakácsok mindegyike méz nélkül készítette el a desszertjét, de egy napon egy új szakácsnő, aki nem volt teljesen tisztában Erzsébet gasztronómiai preferenciáival, meglepően gyengéd és ízletes mézzel készített tortát készített neki. Ez a sütemény olyan csodálatosan ízlett, hogy a hercegnőnek ízlett, annak ellenére, hogy nem szerette a mézet. Így kezdődött a Mézes torta története.

almás pite

Légies mandulás piskóta lédús alma szeletekkel. Az almás pite „hazájának” való nevezésének jogát több ország vitatja, köztük Anglia, Oroszország, Franciaország és Amerika. Minden országnak megvan a maga titka ennek a finom desszertnek az elkészítéséhez. A De Marco kávézó séfjének is megvan a maga exkluzív receptje.

Esterházy torta

A legfinomabb olasz habcsók dióval, Praliné krémbe áztatva. A varázslatos „Praline” története 1671-ben kezdődött, amikor Plessis-Pralines hercegének, a spanyol hollandiai francia követnek a szakácsa először készítette el az édes desszertet. A jellegzetes desszert reszelt mandulát tartalmazott más diófélékkel, cukrozott mézzel és csokoládédarabokkal keverve, majd a tölteléket leöntöttük égetett cukorral - valami karamellel - és így tálalták.

Burgonya torta

Gyerekkora óta mindenki számára ismerős íz. Rumos csokis piskóta. Tudtad, hogy a "burgonyánkat" először Johan Ludwig Runeberg (1804-1877) finn költő, író és újságíró találta fel. Aztán ennek a csodálatos dolognak a receptje az egész országban elterjedt „Runeberg torta” néven, és csak Oroszországban kezdték „burgonyának” nevezni, mivel egy gumós növényhez hasonlít.

Tiramisu

Finom mousse Mascapone sajttal, aromás kávéba és pikáns amarettóba áztatva. Valójában a „tiramisu” három különálló olasz szó – „tira mi su”. Szó szerint ez a gyönyörű kifejezés azt jelenti: „emelj fel”. A tiramisut először Cosimo III de' Medici toszkán főherceg számára készítették Olaszország északi részén, még a 17. században, és „a herceg levesének”, azaz „zuppa del ducának” nevezték.

Panna Cota

Olasz tejdesszert vanília ízzel és bogyós mártással. Bogyós gyümölcsökkel tálaljuk. A desszert hazája az olasz Piemont. Ennek a finomságnak a szó szerinti fordítása olaszból „főtt tejszín”. Érdekes módon korábban ez az étel főtt halcsontot használt zselatin helyett, és cukor nélkül készült

Eclair

Choux tészta vaníliás krémmel. Étcsokoládé pohárral bevonva. Az eclair megalkotását Marie-Antoine Careme francia szakácsnak tulajdonítják. Ez a desszert a 19. században terjedt el.

Napóleon

Puha és finom többrétegű desszert Patissier vajkrémmel. Oroszországban a név gyakran társul ennek a süteménynek az elkészítéséhez, Bonaparte Napóleon Oroszországból való kiutasításának 100. évfordulója alkalmából. Érdemes megjegyezni, hogy ezt a süteményt különböző országokban másként hívják. Tehát Franciaországban és Olaszországban egy hasonló süteményt millefeuille-nak hívnak (1000 réteg). Az USA-ban - Napóleon, az Egyesült Királyságban - vanília szelet vagy krémszelet. Hollandiában és Belgiumban megvan a Napóleon saját változata, a Tompouce, egy leveles tészta tejszínhabbal és rózsaszín cukormázzal. Magyarországnak megvan a maga „Napoleon” variációja: „Királyi francia krémes” - „French royal cream”.

sajttorta "New York"

Forrón főtt sajthab omlós tészta friss bogyós gyümölcsökkel. Az első sajttorták az ókori Görögországban jelentek meg, és az olimpiai játékok idején, ie 776-ban szolgálták fel a sportolóknak. e. A görög menyasszonyok és vőlegények sajttortát használtak esküvői tortájukként. Ma sokan úgy vélik, hogy a sajttorta szülőhelye Amerika.

Forró csokoládé flan vanília fagylalttal

Ez a desszert sok néven ismert. Az angol nyelvű országokban a gyakori elnevezés a lávatorta (orosz lávatorta) vagy a francia olvadt csokitorta (orosz olvadó csokitorta) közvetlen fordítása. Az európai országokban a petit gateau nevet is használják (amit viszont franciául „kis cupcake”-nek fordítanak). Oroszországban szintén az angol nevek hatására léteznek „csokoládé láva” vagy „csokoládévulkán” változatok.

Millefeuille

Finom, ropogós pelyhes piskóta pudinggal és friss eperrel. Oroszra lefordítva a "Millefeuille" név cickafarkot jelent. Ezt a süteményt a francia cukrász, DuBose találta fel még 1867-ben.

Általában édesnek számít, de vannak különféle gyümölcsökből vagy diófélékből készült cukrozatlan desszertek is. A világ különböző országaiban készülnek, és abszolút minden étteremben szolgálják fel. A mai éttermi desszertnek fenomenális formulával, elegáns megjelenéssel és tökéletes illattal kell rendelkeznie. A legcsodálatosabb és legszokatlanabb ételeket, amelyek ámulatba ejtik az étterem vendégeit, igazi cukrászok és kulináris guruk készítik.

A világ válogatott desszertei

Banoffee (Anglia) - banánból, tejszínből és bizonyos esetekben csokoládéból vagy kávéból készült pite.

Tarta de Santiago (Spanyolország) - "Santiago" karamell torta. Ennek a felülmúlhatatlan pitének sajátos jellegzetessége a Santiago keresztjének lenyomata a felületén.

Sárkányszakáll (Kína) - cukorszálakból készült hófehér gubó, amely kecsesen beborítja szezám, melasz és földimogyoró keverékét.

Brigadeiro (Brazília) - sűrített tejből, vajból és csokoládéból készül.

Gofri (Belgium) - világos, ropogós kéreggel és világos arany árnyalattal. Megkülönböztető jellemzőjük a ropogós szélek és a puha közepe. Tökéletesen párosítható fagylalttal, tejszínnel, gyümölccsel, mézzel és olvasztott csokoládéval.

Gulab Jamun (India) - cukorszirupba áztatott kerek pite. Úgy néz ki, mint egy keksz, de valójában ez egy golyókra sodort indiai sütemény.

A Dadar Gulunge (Indonézia) egy zöldes palacsinta pandanus levelekből, amelyet kinyújtanak, majd megtöltenek kókuszcukorral.

Gelato (Olaszország) - hihetetlenül finom kézzel készített fagylalt.

Sacher (Ausztria) - a süteményt 1832-ben az osztrák Franz Sacher találta fel. Jellegzetes háromszög alakú csokoládééremmel díszítik, a receptet még mindig csak a bécsi Sacher Hotelben ismerik.

Crème brûlée (Franciaország) - egy kellemes vajkrém egy kemény, ropogós karamellréteg alatt rejtőzik.

Cookie (Dél-Afrika) - finom sült mini torták hűvös cukorszirupba áztatva.

Mákos tekercs (Lengyelország) - finom puha massza, ropogós kéreg és nagy mennyiségű mákos-mandulás töltelék mazsola hozzáadásával.

Mochi (Japán) - ragacsos rizsből készül, pépesre törve.

Picaroni (Peru) - mini édesburgonya, ánizs és cukkinis sütemények.

Princess (Svédország) - piskótalapra készült elegáns torta pelyhes krémmel.

Skyr (Izland) - valami hasonló a lágy sajthoz, nagyon krémes ízű, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de nagyon magas a fehérje. Bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Um Ali (Egyiptom) - tejben vagy tejszínben áztatott gabonapuding, dióval és mazsolával díszítve. Leveles tésztából készült.

Fekete erdő (Németország) - 3 rétegű csokitorta.

Trendi és észbontó harmadik fogások

"Agyfúvó" - szolgált a zseniális Maxim Volkov egyik őrült találmánya. Már maga a név is elég egyértelműen tükrözi a csemege lényegét és konfigurációját. Az edényt üveghéjba helyezzük, és a kipróbáláshoz hosszú desszertkanállal kell szedni. A torta úgy néz ki, mint egy hidegen készült sajttorta.

Csokoládéból készült földgömb - Alastair McLean konyhaművész gömbje. Ez egy hét hüvelykes labda, amelyet 4 személy számára terveztek. Megtöltjük vaníliafagylalttal, és mielőtt elkezdené enni, a kancsóból meleg csokoládészószt kell a tetejére önteni (ez megolvasztja a felső féltekét). Ez az étel igazi sláger az étteremben, és ma a séf legalább 20 golyót készít éjszakánként.

Építészeti - a harkovi Dinara Kasko építésztől. Pékként dolgozik, és sikerült két luxusszakmát ötvöznie. Elkészítésük során finom pékárut sikerül kombinálnia különböző formákkal és épületszerkezetekkel. Az ínyencek megjegyzik ezeknek az irreális finomságoknak a kiváló egyensúlyát és szépségét.

Es Kampur - fagyos csemege - szokatlan fagylalt. Zúzott jégből készül, amit leöntenek finom édes sziruppal, majd mindehhez jackfruitot vagy más egzotikus gyümölcsöt adnak.

A Shakotis hihetetlenül étvágygerjesztő, a litván szinte a köztársaság emblémája, és a legtöbb utazó közvetlenül szereti Litvániából szuvenírként vagy ajándékként, hogy örömet szerezzen családjának és barátainak. Ez az igazán egyedi litván desszert minden tekintetben egyedülálló, és ami a legfontosabb, mert ez az édes csemege nyílt tűzön készül, aminek eredményeként az íze ragyogó és semmihez sem hasonlítható. A shakotis elkészítéséhez a lisztet, a tojást és a kristálycukrot összekeverjük, egy rúddal megfőzzük, nyílt lángon csavarva felöntjük a keverékkel.

Őrült jég - régóta létezik módszer az űrhajósok ételeinek folyékony nitrogénben történő lefagyasztására, csak néhány különösen bátor és tehetséges szakács talált megoldást a molekuláris gasztronómia legújabb állomásaira, és mutatott be hasonlót a vendégeknek. Napjainkban ezzel a technológiával készül a tejszínhab és a kukoricarudak. Maga a nitrogén steril és teljesen nem mérgező, a vele készült fagylalt pedig abszolút biztonságosan fogyasztható.

Keleti szeszélyek

Vagasi (Japán) - hagyományos japán finomságok, amelyeket kézzel készítenek. Azt mondják, hogy csak ezek a desszertek őrzik meg alkotóik kezének melegét és egy darabkáját a lelkéből. Kizárólag természetes alapanyagokból készülnek – exkluzív ízek, kitűnő konfigurációk, színes színek és aromák kombinációjából.

Zöld vérhas - Tajpejben (Tajvan fővárosában) találkozhat egy meglehetősen furcsa létesítmény, a "Progressive Bathroom", kivétel nélkül minden ételt csészében szolgálnak fel mosdó formájában, a desszertet pedig egy étteremben hulladék formájában. termékek nagyon szervesen illeszkednek a létesítmény koncepciójába. Valójában ezeknek az ételeknek az összetevői teljesen szabványosak. Ez egy fagylalt alapú étel kivi szósszal, vagy epersziruppal festett „véres” étel.

Érdekes nyári desszertek fővárosi éttermekben

A sztárcukrászok végtelen inspirációs forrása a nyár beköszöntével. Természetesen a fűlevelek, virágok és bogyók formájában megjelenő „javított erőforrások” „képszerű” hatást biztosítanak. Ráadásul annyira aromásak és étvágygerjesztőek, hogy egyszerűen nincs szükség más összetevőkre, amelyek felkelthetik az étvágyat. A fővárosi éttermek egyszerű és frissítő desszerteket kínálnak az éttermekben 2018 nyarán:

• A cseresznyetorta egy nagyon kellemes, tejes, áttört és magas torta, amelyet az 1905-ös Goda utcai Donna Margheritában szolgálnak fel.

• „Cafeteria Puskin” (Tverskoy Blvd., 26/5) – „Crimson grace”. Ilyen a vaníliás piskóta, a lédús málnazselé és a vaníliakrémhab. Ez a gyümölcsös finomság könnyű és finom.
• Az észak-olasz desszertsóska tejszínből, cukorból, zselatinból és vaníliából készült Panna cottát a Petrovka-i Klevo étteremben szolgálják fel.
• Ízletes palacsinta cipó almával és túróval a Matrjoskában a Kutuzovsky Prospekton.
• Megkóstolhatja a bogyós és gyümölcsös tatárt Sabayon szósszal az Iljinszkij Prichal étteremben.
• A Badaevsky üzem „Sajtgyára” áfonyás sajttortát kínál a látogatóknak. A desszertek itt igazán fantasztikusak friss gyümölccsel, bogyókkal és csokoládéfagylalttal.
• lila Panna cotta eper sorbettel, a Tverskoy Boulevard Turandot kávézójában.

Jeges édességek

Ezek a következőkre oszlanak:

• Félig fagyasztva – hab vagy puding felverése nélkül elkészítve (hűvös szuflék, parfék, habos sütemények, fagylalt).
• A felvert tejből és pudingból, vagy tejmentes élelmiszerekből – csokoládéból, gyümölcsből (sorbet, gelato, sorbet) készül.

A legelterjedtebb hideg desszertek és fagylaltból készült édességek a bécsi eszpresszó, homok (gyümölccsel, szörp, csokoládé, bogyós gyümölcsökkel gyönyörűen díszített fagylaltgolyó), banánfoster, fagylalt, tejitalok, koktélok, frappé fagylalttal, fagylalt torta. A dizájner fagylaltok az éttermekben készülhetnek kvasból, répából és kecskesajtból, édességek, sütemények és híres emberek portréi formájában.

Szörbet. Ezt a hideg desszertet az éttermekben gyakran tálalják az ételek között, mivel élénk gyümölcsös íze nagyon hűsítő. Gyümölcspüréből készül. A granulált cukor nagyban befolyásolja ennek az ételnek az állagát, ezért fontos a megfelelő mennyiség beállítása.

Jelenleg a legnépszerűbb desszertek a joghurtos parfé, amelyek a legegészségesebbek. Előállításuk nem sok időt vesz igénybe, és szó szerint mindenki számára nyitott. A klasszikus gyártáshoz gazdag joghurtra van szüksége. Tegyünk egy sor gyümölcsöt vagy müzlit egy nagy borospohárba, majd egy réteg vastag hideg joghurtot. A rétegek tetszőleges számú alkalommal ismételhetők. Az ételt kifejezetten fogyasztás előtt kell elkészíteni, hogy a müzlinek és a gyümölcsnek ne legyen ideje beleragadni a joghurtos masszába.

Finom sütés nélküli epres sajttorta recept

A Korzhik alacsony zsírtartalmú száraz kekszből - kekszből és vajból készül. A töltelék elkészítésének menete a következő:

• lágyítsa meg a Philadelphia sajtot (zsírmentes) mixerrel;
• adjunk hozzá tejszínhabot, vaníliát és citromlevet;
• helyezzük a fagyasztóba 3 percre;
• Ez idő alatt készítsen eperszószt, vagy egyszerűen őrölje meg a megpuhult bogyókat cukorral.

Tálaljuk bogyókkal, gyümölcsszeletekkel, édes szószokkal vagy egy csésze eszpresszóval vagy teával. A sütés nélküli epres sajttorta a hűtőszekrényben több hétig is eláll. A gyártás során megengedett a zselatin használata. Az eredmény egy selymes és sima textúrájú, kellemes krémes ízű, enyhe vanília és citrom illatú, lágy finomság lesz.

Cukormentes

Ezt a fantasztikus éttermet agávélé és természetes édesítőszer teszi édessé – a kókuszszemcsés cukor gazdag karamell aromájú.

A Panna Cotta egy tejes desszert vanília ízzel és bogyós mártással. Hazája az olasz Piemont, és ennek a finomságnak a szó szerinti fordítása „főtt tejszín”. Érdekes, hogy ezt az ételt korábban cukor nélkül készítették, és zselatin helyett főtt halcsontokat használtak.

A Mille feuille egy ropogós leveles tésztából és puha krémből készült desszert, közepén bogyókkal. Ez a Napóleon torta egy változata.

Szokatlan bemutató

A kulináris szakemberek gyakran versenyeznek saját ételeik díszítésének és felszolgálásának művészetében. Vannak, akik az éttermekben szokatlan desszertek bemutatásával akarják meghökkenteni a vendégeket, mások szokatlan ízzel, mások pedig általános tudományos szempontot használnak. Minden szakácsnak megvan a saját stílusa, amelyet követ, vagy saját elképzelése van a meglévő technikákról:

• Tiramisu a müzli étteremből - egy újság kerül az asztalra, majd egy kertészkesztyű, majd maga az étel kék gombócban.
• A legnagyobb turmixot bogyós gyümölcsök díszítik, cukrászport használnak, édességeket, piskótát, sőt egész tortadarabokat is belehelyeznek. Általában minél több, annál jobb - hibátlan forgatókönyv.
• A Cuba-Libre tökéletesen frissít a melegben, felemel és élénkít. Koktél rummal, kólával, jégkockával és lime levével.
• Cherpumple - ezt a titokzatos ételt nemrég találta fel egy észak-amerikai énekes-humorista, aki egy süteményben egyesítette a cseresznyét, az almát és a sütőtököt. Ez a 3 az 1-ben termék több mint három éve népszerű az édesszájúak körében.

Figyelem

A legszokatlanabb bemutatót a chicagói Alinea étteremben találták. Amelynek séfje, Grant Aschantz olyan rendkívüli újításokat talált ki, mint az abrosz és a pálcika, amellyel a vendég a főétel megkóstolása után falatozhat. Ezenkívül a létesítmény minden étele kivétel nélkül aprólékos odafigyeléssel készül. Ennek a desszertnek a megrendelésekor fel kell készülnie egy igazi teljesítményre.

Közvetlenül az asztallapon a pincér különleges dizájnokat készít mélyvöröses rózsaszín és sárgás desszert szósszal, majd sűrített édes sörhabbal. Ezt az egész akciót nagy csokoládégolyók összezúzásával fejezzük be, amelyeket szárított édes süteményekkel, fagylalttal, zsemlével, cukorkákkal és egyéb meglepetésekkel töltenek meg.

Klasszikus édességek új csavarral

Egy már ismert és régóta kedvelt klasszikus desszert, például a „Kijevi torta” különböző értelmezéséhez nagy bátorságra van szükség, és néha a kulináris guruk úgy döntenek, hogy kísérleteznek.

Így a tortának csokis és gesztenyés változata született. Hagyományos finomságok, amelyeket évek és évszázadok óta imádnak a tapasztalt szakácsok legújabb elképzelésében:

• Az almás pite egyszerűsége ellenére továbbra is az egyik leghíresebb elem az éttermi desszertek menüjében. Egy moszkvai intézmény bebizonyította, hogy még ezt a széles körben népszerű csemegét is lehet kreatívan elkészíteni és kreatívan felszolgálni. Egy agyagedényben sült lepényt szolgálnak fel a Kusochki kávézóban Shabolovkán. Elkészítésénél tavaszi „paradicsomi” mikroszkopikus almát használnak.
• "Tiramisu" a "Hemingway"-ben - a kávézó kiemelkedik a főételek és a desszertek egyedi bemutatásával. A tiramisut itt virágcserép formájában szolgálják fel.
• A „Medovik” - ennek a desszertnek egy különleges változata kipróbálható a Staraya Baumanka „Firenze város” kávézójában. Ez a desszert egy európai étteremben lehetőséget kapott az egyéniségre. Ezen a ponton úgy néz ki, mint a kerek csokireszelék, amelyet egy hegynyi valódi méhsejt méz tartanak össze.
• A Most söröző egy színes gasztronómiai hely a főváros térképén, ahol Franciaország hangulata van a levegőben. Az új egészséges reggeli menü desszertjei közül választhat egy gazdag gyümölcssalátát, és ezen kívül egy jó narancslevest grapefruittal és aromás mentával, amely kiváló C-vitamin-ellátást biztosít a szervezetnek.
• Hongkongi gofri – ezt a kínai csemegét megkóstolhatja a WAFBUSTERS. Az étel szokatlan konfigurációja és elkészítési módja miatt érdekes.
• Füstölt tej - a "The Garden" által kínált Yakimanka. Itt egy puha csemegét készítettek - egy rusztikus desszertet füstölt tejjel, mandulával és mézzel.
• Kakigori - a panorámás Hongkongban a látogatókat lenyűgözi a rendkívüli desszert kakigori - könnyű, mint a hóesés, mangó ízű fagylalt, amely speciális gépen készül.
• A csokoládéfelhő egy könnyű anyag, amely a fővárosi Remy Kitchen Bakery étterem étlapján található. Csodálatos porózus csokoládét készítenek itt vákuumban titkos technológia segítségével.

Ebben a cikkben csak a legfinomabb desszerteket (éttermekben) mutattuk be. Óriási a választék, és a lista hosszan tartó. A harmadik fogások nem csak finomak, de egészségesek is. Egy megfelelően felszolgált és ügyesen elkészített finomság minden asztalt egyedivé tesz.

A közhiedelemmel ellentétben a desszertek a tápláló étrend szerves részét képezik. A táplálkozási szakértők szerint a fő elv, amelyet be kell tartani, az, hogy ne kerüljenek be a napi étrendbe. De különleges eseményekre, különféle ünnepekre egyfajta „jutalom” válhatnak. Az újév és a karácsony a legjobb alkalom arra, hogy kényeztesse magát néhány finomsággal. Mivel az ünnepek még tartanak, itt egy összefoglaló a világ legnépszerűbb desszertjeiről, amelyeket még elkészíthetsz.

Karácsonyi puding (Egyesült Királyság)

Nagy-Britanniában egyetlen karácsonyi ünnep sem teljes egy különleges puding nélkül. Hazánkban és külföldön népszerűsége ellenére nem olyan ízletes, mint amilyennek látszik. Ennek ellenére mindenkinek van lehetősége kipróbálni. Mi van, ha tetszik?

Dulce de leche (Argentína)

A sűrített tej Argentína büszkesége. Tej és cukor keveréke, amelyet karamellizálódni főzve sűrű, puha masszává alakul. Természetesen a boltban is megvásárolható, de otthon elkészítve sokkal finomabb lesz.

Bolu Rei (Portugália)

A Bolu rei, más néven királytorta, egy hagyományos portugál édes kenyér dióval és kandírozott gyümölccsel, karácsonykor vagy január 6-án, a király napján szolgálják fel.

Mazariner (Svédország)

Az ízletes mandulás kosarakat az olasz crostata di mandodorle, a mandulás pite egyik változatának tekintik. Már maga a név is az étel eredetére utal. Nevét Giulio Mazarin (1602–1661) olasz-francia bíborosról, más néven Jules Mazarinról kapták. Így a desszert már több mint négyszáz éves, és az ilyen hosszú élettartam csak bizonyítja csodálatos ízét.

Cseresznyés pite (Hollandia)

A cseresznye és a csokoládé szerelmesei értékelni fogják a német Fekete-erdő tortának ezt a könnyű változatát.

Gulabjamun (India)

A Gulab jamun az egyik legnépszerűbb indiai desszert, amely sűrített vagy sovány tejből készült fánk, rózsaszín cukorsziruppal töltve.

Vinarterta (Izland)

Izlandon ezt a szilvás réteges tortát „Csíkos hölgynek” is hívják. Általában a téli ünnepek alatt készül, főleg karácsonykor. Egyszerűen nincs egyetlen recept, de lehetőség van több kipróbálására is.

Banoffee Pie (Anglia)

Ez lehet az egyik legcsodálatosabb desszert Angliában. Banánból, tejszínből és sűrített tejből készült karamellából készül. Mindezt morzsolt sütiből és vajból álló kéregre rakjuk.

Knafeh (Közel-Kelet)

Sok közel-keleti ország, mint például Libanon, Jordánia, Palesztina, Izrael, Szíria, azt állítja, hogy ennek a finom desszertnek a szülőhelye. De ezt senki sem tudja biztosan megmondani. Ugyanezek a görögök egy nagyon hasonló kataifi nevű ételt készítenek, de lágy sajtot nem tesznek bele.

Tiramisu (Olaszország)

A tiramisu az egyik legnépszerűbb olasz desszert, amely kávéba áztatott savoiardi sütiből készül, amelyet felvert tojással, cukorral és mascarponéval krémesítenek. Népszerűségének köszönhetően az egész világon elterjedt és számos változatot szerzett.

Cranahan (Skócia)

Hagyományos skót desszert zabpehelyből, tejszínből, whiskyből és málnából. Ez egy csodálatos lehetőség, hogy lenyűgözze a vendégeket nem csak a szívében, hanem a gyomrában is.

Rocky Road Cakes (Ausztrália)

A Rocky Road egy ausztrál desszert, amelyet tejcsokoládéból, mályvacukorból készítenek, és sütemények vagy cupcake formájában tálalják. Az USA-ban általában fagylalttal tálalják.

"Guinness" csokoládé torta (Írország)

Az íreknek megvan a saját elképzelésük, hogy karácsonyt vagy Szent Patrik napját ünneplik. Az alkohol pedig fontos szerepet játszik ott, még a desszertekben is. És a csokoládé és a sör kombinációja egy tortában egyszerűen felülmúlhatatlan lesz.

"Három tej" torta (Mexikó)

A sütemény nevét arról kapta, hogy háromféle tejbe áztatják. Bár a mexikói konyha ízletes, de nagyon laktató ételeiről ismert, ez a desszert a legkönnyebb és kalória szempontjából legártalmatlanabbnak nevezhető.

Devil's Food Cake (USA)

A torta étcsokoládéból készül, nevét gazdag és gazdag ízéről kapta, amely egyszerűen nem lehet bűnös.

"Dobos" (Magyarország)

A „Dobosh” hét tortarétegből készült, csokis-vajkrémmel bevont, karamellel díszített, csodálatos piskóta. Nevét alkotójáról, Dobos József magyar szakácsról kapta.

Brazo de Gitano (Spanyolország)

Bár a név fordításban „cigánykéz”, ez csak egy szivacstekercs. Érdemes megjegyezni, hogy egyáltalán nem Spanyolországban jelent meg, hanem valahol Közép-Európában, de itt vált hagyományos karácsonyi desszertté.

Karácsonyi napló (Belgium/Franciaország)

Ez egy hihetetlenül finom tekercs csokis piskótából és csokikrémből. Általában porcukorral szórják meg, ami állítólag a havat szimbolizálja.

Melomakarona (Görögország)

Egyszerűen lehetetlen elszakadni ezektől a kis mézes sütiktől. Ez az egyik legnépszerűbb csemege Görögországban a karácsonyi ünnepek alatt. És hogy még jobb legyen az íze, a melomacaronát tejcsokoládéval vonják be.

Profiteroles (Franciaország)

A Profiterol a világ egyik legjobb desszertje, tejszínnel töltött és tejcsokoládé mázzal bevont choux tésztagolyókból áll.

Sacher torta (Ausztria)

Ez az egyik leghíresebb csokoládé torta a világon 1832-es bemutatása óta, köszönhetően az osztrák Franz Sachernek. Lenyűgöző piskóta, vékony baracklekvárral bevonva, a tetején lévő csokoládémáz pedig csak kiemeli ízének nagyszerűségét.

Pavlova torta (Új-Zéland)

A név ne tévesszen meg senkit, a desszertet Új-Zélandon találták ki. De valójában a nagy orosz balerina, Anna Pavlova nevéhez fűződik. Finom habcsók, tejszínhabbal és friss gyümölcsdarabokkal díszítve.

Panettone (Olaszország)

Vitathatatlanul ez volt a legnépszerűbb karácsonyi édes kenyér Európában az elmúlt néhány évtizedben. Milánóban jelent meg, és hamarosan a város szimbólumává vált. Manapság a panettone számos európai és amerikai városban megtalálható.

Sajttorta (Görögország/USA)

Egy hihetetlenül ízletes desszert, melynek eredetét általában az amerikaiaknak tulajdonítják, egyedivé varázsolja ünnepi asztalát. A sajttorta története pedig hosszabb, mint amilyennek látszik. Az első emlékek róla a Kr.e. V. századból származnak. Aegimus ókori görög orvos egy egész könyvet írt a sajttorta készítésének művészetéről.

Fekete-erdő torta (Németország)

A "Black Forest" egy elképesztően finom csokitorta, amely négy piskótából, ecetes cseresznyéből és tejszínhabból áll, csokireszelékkel megszórva és bogyós gyümölcsökkel díszítve. Desszerttel pedig egy csészét is tálalhatsz

Az édesszájúak nehezen tudják elképzelni az életüket desszertek nélkül. Sütemények, fánkok, édes zsemle, édességek, habok, fagylalt – mindez az ételek szerelmeseinek étrendjének szerves részét képezi. Moszkva 15 legnépszerűbb helyéről, ahol finom édességeket szolgálnak fel - anyagunkban

Rulett

Ebben a pékség-kávézóban mindig friss és ízletes szendvicsek, valamint sütemények, habok, sütemények és péksütemények találhatók. A Rulettre látogatók tudják, hogy a napközben készült pékárukból 40% kedvezményt kaphat, ha 21:00 óra után felkeresi a pékséget.

A pékáruk ízének titka a szakácsok ügyességében rejlik. Így a Rulett séf pékje korábban az egyik rubljovkai étteremben dolgozott.

Elhelyezkedés: utca. Bolshaya Serpukhovskaya, 10/31

Munkaórák: 08:00 és 22:00 óra között

Fénykép: Rulett
Fénykép: Rulett 2

Leonidas

A romantikus nevű kávézó a desszertek gazdag választékáról ismert. Itt körülbelül 150 csokoládé ízt próbálhat ki, köztük narancsot, mandulát, áfonyát, bergamottot és pekándiót. Aki az Atlanti-óceán partjáról hozott sóval, mogyoróval, vaníliával, Cointreau likőrrel, rummal vagy kávéval szeretne édességeket megkóstolni, menjen a Leonidasba. Az étlapon szerepel még kandírozott gyümölcs, lekvár, csokoládéval bevont dió és mályvacukor is. A létesítmény másik „trükkje” az elfogadható árak.

Elhelyezkedés: Stoleshnikov Lane, 8

Munkaórák: H-Cs - 10:00-22:00; P-V - 10:00 és 23:00 között

Fénykép: Leonidas 3

"Francois"

Ez a kávézó kiváló francia desszerteket kínál. Meglehetősen olcsón elfogyaszthat egy csésze kávét ropogós kenyérrel, különféle feltétekkel (például olívabogyóval, dióval, fügével vagy sajttal), csokis diós kekszekkel, vaníliás eklérrel vagy madeleine-vel. Francois desszerteket is árul elvitelhez.

Elhelyezkedés: utca. 2-ya Brestskaya, 39, 2. épület

Munkaórák: H-P - 7:30-23:00; Szo-V - 8:30-22:00

Fénykép: "Francois"

Red Mango

A Fashion Season bevásárlóközpont 3. emeletén található a lakonikus, hangulatos belsővel és desszertekben gazdag kávézó. A Red Mango menü ötféle natúr joghurtot (klasszikus, omlós, epres, vaníliás, belga csokoládé, mangó), friss gofrit különféle feltétekkel és kávét tartalmaz.

A kávézó látogatói tudják, hogy az itteni ételek nemcsak ízletesek és kielégítőek, hanem olcsók is. És egy lenyűgöző adag gofri elég kettőre.

Elhelyezkedés: Okhotny Ryad, 2

Munkaórák: 10:00 és 22:00 óra között

Fénykép: Red Mango
Fénykép: Red Mango 5

Gofriház

Moszkva egyik legnépszerűbb helye, ahol tejszínhabbal és juharsziruppal ízesíthető belga gofri, az Arcadia bevásárlóközpontban található. Itt található a Gofriház a 3. emeleten. Az étlapon gyümölcsök, diófélék, kávé, tea is szerepel.

Elhelyezkedés: Bolsoj Ovchinnikovsky Lane, 16

Munkaórák: 10:00 és 22:00 óra között.

Fotó: wafflestory.ru 6

"Krém"

A Cafe-gelateria „Plombir” Sergio Dondoli alkotása, akit a természetes gelato mesterének neveznek. Desszertjei magával ragadták Andrea Bocellit, Luciano Spallettit, Vladimir Poznert és Ivan Urgantot.

A fagylalt választékot az Oroszországban kapható termékekhez tervezték: bogyók, diófélék, tejszín, csokoládé stb. Desszertet is rendelhet: speciális edényekben akár 4 órán keresztül is eláll. Az étlapon kávé és tea is szerepel.

Elhelyezkedés: utca. Tverszkaja, 17 éves; Lubyansky pr-kt, 15, 2. épület

Munkaórák: H-P - 8:00-23:00, Szo-V - 10:00-23:00

Fénykép: "Krém" 7

Kézzel készített torta

A Chistye Prudy metróállomás közelében található kávézóban házi készítésű édes péksüteményeket kóstolhat meg. Az intézmény étlapján macaroonok, cupcake-k, sütemények mindenféle töltelékkel, valamint egyedi kézzel készített sütemények széles választéka található. Ezen kívül kávét vagy teát iszhat a kávézóban. Elvitelre is rendelhető desszert.

Elhelyezkedés: Chistoprudny Boulevard, 12, bldg. 4

Munkaórák: 09:00 és 23:00 között

Fénykép: Kézzel készített torta 8

La Princesse Choco

Ezt a Sokol metróállomás közelében található kávézó-boltot csokoládéműteremnek hívják. Alla Komisarova csokoládéműves eredeti projektje 2011-ben jelent meg. Az intézmény fő feladata az eredeti csokoládéajándékok gyártása volt európai receptek szerint.

Ma a cukrászda kollekciójában Pierre Herme, Ricardo Magni, Patrick Roger, Bruno Pastoreli eredeti receptjei alapján készült édességek találhatók. A La Princesse Choco alapítójának receptje alapján kézzel készített elit csokoládétermékeket is vásárolhatnak a látogatók: maracuja szarvasgomba fehér csokimázban, chili paprikás szarvasgomba stb.

Elhelyezkedés: utca. Baltijszkaja, 5

Munkaórák: 10:00 és 20:30 között

Fénykép: La Princesse Choco 9

Magnólia pékség

A péksütemények, sütemények, sütemények, sütemények, pudingok és egyéb desszertek nagy választékát kínáló cukrászdában nemcsak maguk az édességek eredetiek, hanem a csomagolás is. A gyönyörű dobozokba csomagolt termékek ehető ajándékként megvásárolhatók. A gazdag választék mellett a Magnolia Bakery megfizethető árakkal is vonzó. A legjobb megoldás az édességek készletben történő vásárlása.