Almalekvárt készítünk. Almalekvár pitékhez

Ma egy almalekvár receptet kínálok Önnek - egy hihetetlenül sűrű, aromás, mérsékelten édes és ízletes desszert. A natúr almalekvár nemcsak teljes csemege, hanem az otthoni sütés csodálatos adalékává is válhat. A teljes lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, és néhány napos tárolás után szó szerint késsel vágható.

Az almalekvár elkészítéséhez mindössze 3 hozzávalóra van szüksége - almára, cukorra és vízre. Teljesen új terméket kaphat, különböző illat- és ízárnyalatokkal. Fűszerek, például fahéj, csillagánizs, kardamom, vanília, szegfűszeg, szegfűbors alkalmasak erre - ne féljen kísérletezni a konyhában, és tegyen hozzá bármit, amit szeretne.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre:

Az almalekvár receptje, amelyet télre készítünk, egyszerű és megfizethető termékeket tartalmaz: alma, kristálycukor és víz. A víz egyébként nem kötelező hozzávaló, vagyis csökkenthető, vagy egyáltalán nem adható hozzá. Ez közvetlenül függ az alma lédússágától, amelyet a házi lekvár készítéséhez használ.

Tehát legyünk türelmesek, és kezdjük el az alkotást. A lekvárhoz azt tanácsolom, hogy válasszon édes-savanyú fajtákat, hogy a kész desszert ne legyen borzasztóan édes. Ha édes fajta gyümölcse van, ízlés szerint csökkentheti a cukor mennyiségét. Abszolút bármilyen gyümölcs alkalmas lekvárhoz - gyűrött, puha, törött vagy éppen ellenkezőleg, éretlen. Mossa meg az almát, kíméletlenül vágja ki az összes csúnya részt (beleértve a férgeseket is), és dobja ki. A bőrt nem kell eltávolítani - csak a szárat távolítjuk el.

És még egy kis titok: az almából kivágott maghüvelyeket nem dobjuk ki. Helyezze őket egy kis serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Közepes lángra tesszük, és fedő alatt puhára főzzük - 10-15 perc elég. Mire való? Ez egyszerű: ezekben a kemény válaszfalakban, ahol a magvak élnek, hatalmas mennyiségű pektin található. Ez egy természetes anyag, amely segít az almaszósz természetes sűrítésében.

Amíg a kevés péppel ellátott maghüvelyek forrnak, aprítsa fel az almaszeleteket (2,5 kilogramm). Késsel finomra vágjuk, húsdarálón vagy háromszor durva reszelőn átpasszírozzuk. Személy szerint én jobban szeretem az első lehetőséget - a tény az, hogy akkor kevésbé kell keverni az ételek tartalmát. A serpenyőt (nekem 4 literes) tedd alacsony lángra, és fedd le - hagyd lassan párolódni.

Öntsük a serpenyőbe almával. Öntsön oda 200 gramm cukrot, és keverje össze egy kicsit. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon pároljuk az almát, amíg megpuhul. Ne felejtse el többször megkeverni a gyümölcsöt, hogy ne tapadjon a serpenyő falához és aljához. Ha nagyon száraz az alma, adjunk hozzá még egy kis vizet – akkor úgyis elpárolog.

A gyümölcs fajtájától és lédússágától függően a lágyulási folyamat eltérő ideig tarthat. Körülbelül 25 percig főztem az almát.

Most fontos, hogy a gyümölcsdarabokat teljesen homogén és sima pürévé alakítsuk. Itt egy merülő turmixgép segít nekünk - csak áttörjük a serpenyő teljes tartalmát. Az élelmiszer-perfekcionisták számára egy másik módszert is javasolhatok - dörzsölje át a keveréket egy szitán. Akkor a kész almalekvárban még csak nyoma sem lesz apró gyümölcszárványoknak. De személy szerint én nem teszek ilyet.

Az egészet összekeverjük és lassú tűzön tovább főzzük. Itt tudnék még 5-6 lépésről lépésre fotót készíteni, bemutatva, hogyan forr le a keverék. De ezt nem a veleszületett lustaság miatt tette, hanem azért, mert nem volt mit felmutatnia. A serpenyő tartalma egyszerűen megvastagodik és térfogata csökken.

Van azonban mondanivalóm. Az almamassza forralásának folyamata hosszú és munkaigényes. Időhiány miatt 2-3 napra is kinyújthatjuk, vagy több órán keresztül folyamatosan a tűzhelynél állhatunk, kanállal folyamatosan kevergetve a pürét. A legkisebb ellenállás útját választottam - 2 napig főztem a lekvárt (főzési szünetekkel). Eleinte a legalacsonyabb lángon az almamassza alig gurgulázik, ugyanakkor annyira kiköp, hogy az egész mennyezetet szeplők borítják - ezért is olyan fontos a pürét keverni. A serpenyőt félig lefedheti fedéllel - akkor a mennyezet és minden más a közelben biztonságban lesz. Ezenkívül nagyon sürgető probléma az égés megakadályozása. Volt egy pillanat, amikor elkalandoztam és 15 percre megfeledkeztem a serpenyőről... Visszajöttem, és a pürének sikerült ráragadnia (de nem égetni) az aljára - aztán mindent jól összekevertem és még egyszer felvertem a masszát. merülő turmixgéppel. Ha valamilyen oknál fogva sürgősen el kell mennie valahova, csak kapcsolja le a tüzet, és hagyja el az almaszószt. Aztán visszajössz és főzöl tovább. Ennek eredményeként a masszát legalább kétszer fel kell forralnunk, és nagyon sűrű almalekvárt kell kapnunk. A végén felteheti a hőt, és egy kanállal folyamatosan keverheti a tartalmát - a folyadék szó szerint elpárolog a szemed előtt. A lekvár készenlétének próbája annak megjelenése és állaga - kezd eltávolodni a falaktól. Fuss egy kanalat a serpenyő alján - egy horonynak kell lennie, amely nagyon lassan megtelik a masszával.

És akkor is, ha megfordítja a kanalat vagy a spatulát. Ideje lezárni a kész almalekvárt télre.

Az almalekvárt a szokásos módon főzhetjük, vagy használhatunk sűrítőt, keményítőt, zselatint, valaki már alkalmazkodott a lassúfőzőben történő elkészítéshez, ez is jó választás. Az almát különféle bogyós gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva számos variációt is elkészíthet. Sokféle ízléssel jól kijönnek.

Hogyan készítsünk almalekvárt otthon

Az alma valószínűleg a legismertebb gyümölcs, amely egész évben elérhető számunkra. Mindig sokféle gyümölcs található a boltok polcain, miért készítsd el, főzz le lekvárt, pazarold az idődet? Vannak, akik úgy gondolják. Akinek nincs saját kertje, és aki nem gondol az ételek minőségére. Végül is nem minden alma egészséges.

A legjobb lekvár házi készítésűből készül, nem nitrátokkal és mérgező anyagokkal „fűszerezve”. Az ilyen almák igazi alma aromát árasztanak. Ezeket az almákat a táplálkozási szakemberek a fogyáshoz, az emésztés javításához és a szervezet vitamintartalékainak feltöltéséhez ajánlják.

Tekintettel arra, hogy az alma pektint, természetes sűrítőanyagot tartalmaz, semmi további nem adható a lekvárhoz. A főzési idő csak egy kicsit nő. Az alma meglepően jól passzol más gyümölcsökhöz, sőt zöldségekhez is, például sárgarépához. Tehát sokféle lekvár közül választhat.

Receptek téli almalekvár készítéséhez

Annak érdekében, hogy a lekvárunk jó legyen, sűrű és ne égjen meg, be kell tartania néhány szabályt:

1. Az azonos érettségű gyümölcsöket válasszuk, az éretleneket és a túléretteket dobjuk ki.
2. Az almát alaposan meg kell mosni és szeletekre vágni, a héját nem kell eltávolítani, minden rajtad múlik, de a magokat el kell távolítani.
3. Az almát különféle módon apríthatja, reszelheti, húsdarálón vagy turmixgépen teheti át. Kis mennyiségű vízben párolhatjuk, és finom szitán átdörzsölhetjük.
4. A lekvárhoz a „megfelelő” serpenyőre van szükség, alumíniumban vagy rézben oxidáció lép fel, és a termék nem lesz teljesen egészséges. A zománcozott edényekben gyakran minden megég, veszélyes az ilyen edények használata. A legmegfelelőbb egy rozsdamentes acélból készült fém fazék lenne.

Almalekvár - klasszikus recept

Egy recept, ami mindig működik. Nagyon gyorsan elkészül, este már ki lehet próbálni a lekvárt teával, vagy akár pitéket is készíteni.

A lekvárhoz szüksége lesz:

• Egy kiló alma bármilyen fajtából
• Kiló cukor

Almalekvár elkészítése:

Ennél az opciónál nem kell kivágnia a magokat, azok a szitán maradnak, ezért ne csináljon plusz munkát magának.

Helyezze a szeletekre vágott almát egy főzőedénybe, és öntsön rá vizet, hogy enyhén ellepje. Tegyük a tűzhelyre, és pároljuk körülbelül tíz percig, hagyjuk kicsit hűlni, a vizet természetesen le kell engedni. Ezután egyszerűen átdörzsöljük az összes almát egy szitán.

A kapott masszába öntsünk cukrot, először kapcsoljuk be a közepes hőmérsékletet, forralás után alacsonyra tesszük, és a közelben állva, fával, kanállal vagy spatulával kevergetve főzzük.

Körülbelül fél órát vesz igénybe a lekvár főzése, az alma lédússágától függően lehet kevesebb vagy több. Ha főzés közben folyamatosan keverjük, akkor a massza homogén, egyenletesen főtt és átlátszó karamell színű lesz. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy készen van, cseppentsen egy keveset a keverékből a csészealjra, és kezdje el körbeforgatni. A csepp megtartja alakját? Aztán megy előre, az üvegekbe.

Sűrű almalekvár

Bármilyen állagú almalekvárt készíthetsz, van, aki folyékonyat szereti, míg mások olyan sűrűt, hogy egy kanálig kibírják. Ezt fogjuk most főzni.

Ehhez vegyük:

• Egy kiló alma
• Pohár cukor

Így készítsünk almalekvárt:

Az almát megmossuk és kétfelé vágjuk, ezúttal ki kell vágni a magokat. Reszelőn ledaráljuk, ízlés szerint húsdarálóban is ledaráljuk. A kapott masszát át kell tenni arra a helyre, ahol a lekvárt főzni fogjuk, de nem kell hozzá vizet adni, elég lesz a kiengedett lé.

Elkezdjük fokozatosan melegíteni az alma masszát, nem felejtjük el keverni. Amikor megpuhul és átlátszóvá válnak a darabok, botmixerrel újra darálhatjuk. Ezután azonnal öntsük bele a cukrot, és lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig, amíg megpuhul. A lekvár megsötétül és sűrű lesz. A kész keveréket üvegekbe helyezzük.

Alma lekvár a sütőben

Ez a lekvár is sűrű és gazdag lesz. Próbáld ki a receptet a változtatásért.

Ehhez szüksége lesz:

• Másfél kiló alma
• 0,7 kg cukor
• Pohár víz

Így készítsünk almalekvárt:

Ennek a lekvárnak az elkészítéséhez az almát mindig meghámozom és kimagozom, így sokkal lágyabb megjelenésű és ízű. Majd szeletekre vágom, felöntöm vízzel és puhára párolom. Szűrőbe teszem, hogy lecsepegtesse a vizet, és turmixgéppel homogén masszává darálom.

Másfél kilogramm almából körülbelül egy kilogramm pürét adunk. Sütőben melegíthető fazékba kell tenni, én hőálló üveget használok. A pürét összekeverjük a cukorral, és 200 fokos sütőbe tesszük. Óvatosan figyeljük, amint forrni kezd, csökkentsük a hőmérsékletet 50-re, és hagyjuk állni három órán keresztül.

A kész lekvár gyönyörű vöröses árnyalatú lesz, majd forrón kell üvegekbe tenni.

Házi almalekvár

Egy egyszerű recept, amit nagymamám használt. Most javítottam egy kicsit, a konyhai gépek csak megkönnyítik az életet, miért ne használnák.

A recepthez szükségünk lesz:

• Egy kiló alma
• 0,6 kg cukor
• Pohár víz

Almalekvár készítése:

Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk és a magházukat kivágjuk. Tetszés szerint vághatod kockákra vagy vékony műanyagokra. Azonnal tegye az összes darabot egy edénybe, amelyben főzni fogunk, öntsön vizet és fedje le mindent cukorral. Hagyjuk állni néhány órát, hogy az almáink minél több levet engedjenek, és elolvadjon a cukor.

Amint eljött az idő, és elegendő levet engedett ki, feltehetjük az almát a tűzhelyre, másfél óra is elég, hogy jól felforrjon. És hogy egyáltalán ne érezzen darabokat, mindent turmixgéppel ledarálunk, és körülbelül tíz percig főzzük. Ezt követően már csak a kész lekvárt kell üvegekbe tenni.

Almalekvár lassú tűzhelyben

Ennek a konyhában nélkülözhetetlen asszisztensnek köszönhetően az élet élvezetesebbé vált, a multicooker rengeteg időt takarít meg, hiszen nem kell figyelnünk, kavargatnunk, vagy attól félnünk, hogy elszalad vagy megég.

Neki veszünk:

• Egy kiló alma
• Fél kiló cukor
• Fél citrom

Hogyan főzzünk almalekvárt lassú tűzhelyen:

Az almát folyó víz alatt megmossuk, héját és magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. Most áttesszük egy multifőző tálba, beleöntjük egy pohár víz harmadát, és sütés üzemmódban lágy állapotba tesszük.

Villával ellenőrizzük, ha az alma kezd szétesni, összetörjük vagy turmixgéppel feldaraboljuk, cukorral összekeverjük és egy fél citrom levét kicsavarjuk. Most már csak le kell zárni a fedőt, és ugyanazt a sütési módot választva egy órán át főzni a lekvárunkat. Ha itt az idő, nézzen be a lassú tűzhelybe, és ellenőrizze, hogy készen áll-e. A lekvárt forrón üvegekbe rakjuk.

Ha multicookerrel dolgozik, legyen óvatos, ha a tálat színültig megtölti, a lekvár forrásakor kifolyik.

Alma és sütőtök lekvár

Ha még nem próbáltad, sürgősen tedd meg. A finomság éppoly ízletes, mint amilyen egészséges. A sütőtök nemcsak vitaminokkal gazdagodik, hanem rostokban is gazdag, ami jótékony hatással van az emésztésre.

A recept elkészítéséhez szükségünk lesz:

• Kétszáz kiló alma, lehetőleg savanyú
• 0,8 kiló sütőtök pép
• Kiló cukor
• Evőkanál narancshéj

Így főzünk:

A lekvárhoz szerecsendió fajtákat használok, édesek, szaftosak, gyönyörűek. Meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Ugyanezt csináljuk az almával is.

Egy külön üstben töltsük fel a sütőtököt vízzel, nagyon kis mennyiségben, hogy enyhén pároljuk és puhára főzzük. Egy külön serpenyőben ugyanezt tegyük az almadarabokkal, pároljuk puhára. Majd turmixgéppel mindent ledarálunk és összedolgozzuk az almás és sütőtök masszát.

A masszát beletesszük az edénybe, ahol főzni fogjuk, beleöntjük a cukor felét és elkezdjük a főzést. Ezt a legalacsonyabb lángon tesszük és folyamatosan keverjük, különben minden megég és megromlik.

Amikor a lekvár jól besűrűsödött, beleöntjük a maradék cukrot és a narancshéjat. Ezt a lekvárt nagyon sűrűre lehet készíteni, amikor elkezd leválni a falakról. Utána üvegekbe tesszük és pergamennel letakarjuk, nem kell feltekerni.

Alma és körte lekvár

Mindannyiunk kedvenc receptje óvodás korunk óta. Most a felnőtt gyerekek örömmel esznek.

Szükségünk lesz:

• Pár kiló alma
• Kiló körte
• Két kiló cukor

Hogyan kell főzni:

Minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, ki kell húzni a magházat, és apró szeletekre kell vágni.

Az almát egyben letakarjuk cukorral, és elkezdjük puhára főzni, erre kb 20 perc elég.Aztán beletesszük a körtedarabokat, még 20 percig főzzük, alacsony a tűzön. Majd turmixgéppel a még fel nem forrt darabokat feldaraboljuk és készre főzzük, ez még 10 perc.A lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Almalekvár, videó recept

Az almalekvár egy olyan étel, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. A lekvárt pékáruhoz adhatjuk, vagy egyszerűen kenyérre kenjük, és teával ihatjuk.

Az almalekvár elkészítésének jellemzői

Az almalekvár elkészítésekor a következő tulajdonságokat kell figyelembe vennie:

• A gyümölcsök levegő hatására sötétednek, ezért közvetlenül főzés előtt meg kell őket pucolni.
• Savanyú gyümölcsfajták használatakor a cukor mennyiségét körülbelül 1,5-szeresére kell növelni.
• Nem szükséges meghámozni a gyümölcsöt, ha világos. De jobb, ha eltávolítja a pirosat, mivel ez ronthatja az edény megjelenését.

Egyébként pontosan ugyanúgy készül, mint más alapanyagokból.

Alma előkészítése

A gyümölcsöket válogatni kell. Bármilyen almát használhat, de jobb, ha nem használ túl rothadt almát. Mossa meg jól, tisztítsa meg, távolítsa el a rothadást.

Receptek téli almalekvár készítéséhez

Az almalekvár elkészítése nagyon egyszerű. Ezért minden háziasszony önállóan elkészítheti otthon.

Kívánt esetben ízlés szerint fűszereket és további összetevőket adhat hozzá.

Egyszerű recept

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg hámozott és kimagozott gyümölcs;
• 800 g kristálycukor;
• 150 ml víz.

Nagyon könnyű lekvárt főzni, ha követi a lépésről lépésre leírt receptet. Először az almát szeletekre kell vágni, majd egy mély tartályba kell helyezni. Felöntjük vízzel, felforraljuk és addig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul. Időben körülbelül 30-40 perc. Az almát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, a pépet szitán is átdarálhatjuk – így homogénebb lesz.

Az elkészített zabkását visszaöntjük a serpenyőbe, és felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük 1-2 órán keresztül, amíg az almamassza besűrűsödik. Minél tovább pároljuk, annál sűrűbb lesz az állaga. Főzés után csomagolja az edényt steril üvegekbe.

A sütőben

Ehhez a recepthez 70-800 g cukrot kell venni 1 kg almára. A gyümölcsöket meg kell hámozni, a magokat eltávolítani és a rothadást el kell távolítani. Annak elkerülése érdekében, hogy sötétedjenek a levegőben, ajánlatos savanyított vízzel - 0,5 teáskanál - tartalmazó edénybe helyezni. citromsav 5 liter vízhez.

Hagyja az almát a folyadékban 30 percig, így kifejezettebb alma íze lesz. Ezután öblítse le őket tiszta vízzel. A gyümölcsöket turmixgéppel őröljük, kis adagokban fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a püréhez, jól keverjük össze, amíg homogén paszta nem keletkezik.

Az elkészített pürét tegyük egy serpenyőbe, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. A sűrű lekvár főzéséhez legalább 2-3 órán át főzni kell. Rendszeresen keverje meg, hogy a lekvár ne égjen le. Ezután töltse pasztőrözött üvegekbe. Ezt helyesen kell megtenni - kis adagokban öntse, hogy az üvegedény ne törjön szét.

Lassú tűzhelyben

Az almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 kg alma;
• 600-700 g cukor;
• 1 evőkanál. l. fahéj;
• egy csipet citromsav.

Ha savanyú az alma, több cukrot kell venni. A fahéjat is elhagyhatod, ha szeretnéd.

A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. Helyezzen réteg almát, cukrot és fahéjat a multicooker tálba. Adjunk hozzá citromsavat a tetejére. Hagyja állni fél órát, amíg a lé meg nem jelenik. Ezután kapcsolja be a „Pörkölt” módot, és párolja a lekvárt 2 órán át. Ezt követően szitán átdörzsöljük, hogy homogén masszát kapjunk. Visszaöntjük a tálba, és további 20 percig főzzük.

Alma és sütőtök lekvár

Almalekvárt sütőtökkel is készíthetünk. Az eredmény egy meglehetősen szokatlan étel, markáns dinnye-almás aromával. De lédús, édes, asztali tökfajtákat kell választania. Gyorsabban megsül, mint az alma, ezért a fő összetevő főzése után 20-30 perccel kell hozzáadni. 500 g almához és 500 g sütőtökhöz 600 g cukor szükséges.

Sárgabarackkal

A sárgabarackos almalekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 kg alma;
• 400 g sárgabarack;
• 1 kg cukor.

Az almát hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, és rothadjuk meg, vágjuk szeletekre. A sárgabarack magját kivesszük és vékony csíkokra vágjuk. A gyümölcsöket összekeverjük, megszórjuk cukorral, felforraljuk és levesszük a tűzről. Várja meg, amíg a keverék lehűl. Turmixgéppel őröljük és továbbítjuk a tűzhelyre. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Almából és cukkiniből készült lekvár télre

Maga a cukkini ízetlen. Annak érdekében, hogy a velük készült lekvár szokatlan ízű és aromájú legyen, citrusféléket kell hozzáadnia.

A lekvár elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 1 kg alma gyümölcs;
• 500 g cukkini;
• 800 g cukor;
• fél közepes citrom.

Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Távolítsuk el a cukkini héját és magjait, és vágjuk kockákra. A citrom héját eltávolítjuk, a pépet felaprítjuk.

Az almát és a cukkinit egy serpenyőbe tesszük, és puhára főzzük. Húsdarálón átpasszírozzuk, és visszatesszük a tűzre. 10 percig főzzük, hozzáadjuk a cukrot. Lassú tűzön pároljuk 2 órán át, hogy sűrű lekvárt kapjunk. A végén hozzáadjuk a citrom héját és héját, felforraljuk és üvegekbe töltjük.

Almalekvár xilittel

Ha nem ehet cukrot, készíthet almalekvárt xilittel vagy szorbittal. Ehhez 250 g xilitet kell venni 1 kg gyümölcsönként. A fenti receptek szerint elkészítjük.

Almalekvár fahéjjal

Ha fahéjat ad hozzá, a lekvár nagyon ízletes és aromás lesz. 1 kg gyümölcshöz legfeljebb 1 evőkanál kell hozzáadni. l. fűszereket. Ellenkező esetben a lekvár kissé keserű lehet, és a fahéj elnyomja az alma ízét.

A lekvár tárolásának módjai

A konzerv terméket a pincében vagy a hűtőszekrényben kell tárolni. Ha citromsavat vagy citromot adtak hozzá - 2 év, és ha nem - legfeljebb 1 év.

A lekvárt frissen is használhatjuk. Ebben az esetben nem ajánlott 2 hétnél tovább tárolni. Ha penész jelenik meg a lekvár felületén, vagy megváltozott az íze, akkor jobb, ha nem fogyasztja el.

Alma lekvár - szinte univerzális recept, feltekerheted, uzsonnaként teával fogyaszthatod, vagy pitéket vagy egyéb pékárut készíthetsz hozzá.

Alapvető lekvár recept, amelyhez nem kell sok hozzávaló.

Az almalekvárt íze és aromája miatt értékelik.

Szükséges termékek:

• másfél kilogramm cukor;
• két és fél kilogramm alma.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a gyümölcsöt. Jól meg kell mosni, eltávolítani a bőrt és ami a közepén van, mert kemény, a csontokat.
2. Most a kis darabokra vágott gyümölcsöket puhára kell hozni. Ezt megtehetjük forró sütőben - 20 percig 170 fokos hőmérsékleten, vagy egyszerűen forraljuk fel őket vízben.
3. Tegyük át egy mély tálba, és szitán vagy turmixgépen pürésítsük.
4. Keverjük össze a megadott mennyiségű cukorral, és tegyük a tűzhelyre. Tartsa a tűzön, amíg a konzisztencia átlátszóbbá válik, és abbahagyja a terjedést. Célszerű a főzés során folyamatosan keverni. A késztermék megrendelhető télre, vagy hűtőszekrényben tárolható.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyen télen?

A lekvár elkészítése lassú tűzhelyben nem nehezebb, mint az alaprecept követése.

Szükséges termékek:

• fél kis kanál citromsav;
• kilogramm cukor;
• két kilogramm alma;
• kicsivel több, mint egy liter víz.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket meg kell mosni és meghámozni, amelyeket nem szabad kidobni, hanem külön edénybe kell helyezni. Ne felejtse el eltávolítani a felesleget az alma magjából.
2. Helyezze az apróra vágott gyümölcsöket a multicooker tálba, és adjon hozzá 250 ml vizet. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot 30 percre.
3. Amíg ez a folyamat tart, az almahéjakat felöntjük 500 milliliter vízzel, és körülbelül 20 percig a tűzön tartjuk, majd kinyomkodjuk, és illatos almafőzetet kapunk.
4. A gyümölcsöt pürévé alakítjuk, és citromsavval keverjük össze, amelyet előzőleg 150 ml vízben hígítottunk.
5. Ebbe a keverékbe öntsünk cukrot, és öntsük ki a héjából a főzetet.
6. Lassú tűzhelyben főzzük, a „Pörkölt” módot állítva 60 percig. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Csak nyugi.

Sűrű almalekvár

Tanács! Ahhoz, hogy megfelelő vastagságú almalekvárt főzzön, csak tovább kell tartani a tűzhelyen.

Az almalekvár a legfinomabb állagú és finom aromájú.

Szükséges termékek:

• 500 gramm alma és ugyanannyi cukor;
• 100 milliliter vizet.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön vizet a serpenyő aljába, és tegyen a tetejére almát. Addig pároljuk, amíg megpuhulnak. Ezután turmixgéppel pürésítsd őket.
3. Öntsön cukrot a keverékbe, és tegye ismét a tűzhelyre. Folyamatos keverés mellett a lekvárt a kívánt állagúra hozzuk. Ha úgy gondolja, hogy nem elég sűrű, tartsa még egy ideig a tűzön, de ne használjon mesterséges sűrítőt.
4. A kész lekvárt hűtőszekrényben tároljuk, vagy feltekerjük.

Főzzük körte hozzáadásával

Érdekes recept, amely szerint nem csak almával, hanem körte hozzáadásával is főzhet lekvárt.

Szükséges termékek:

• fél kilogramm alma és körte;
• körülbelül 600 gramm cukor;
• 100 milliliter vizet.

Főzési folyamat:

1. Az almákról és a körtékről eltávolítjuk a héjat és a magházat, egy lábasba tesszük és felöntjük a jelzett mennyiségű vízzel. Hozd lágy állapotba a tűzhelyen.
2. Amit kapunk, pürésítjük, hozzáadjuk a cukrot és visszatesszük a tűzre.
3. A tűzhely elhagyása és a tartalom folyamatos keverése nélkül várja meg, amíg besűrűsödik és szinte átlátszóvá válik. A kész lekvárt üvegekbe zárjuk.

Cukormentes

Kiváló recept gyakorlatilag diétás lekvárhoz, egy csepp cukor nélkül.

Az almalekvár nemcsak a teához való finom csemege, hanem hatalmas mennyiségű vitamin is, amelyben az alma gazdag.

Szükséges termékek:

• 200 ml víz;
• kilogramm alma.

Főzési folyamat:

1. A finomított cukor nélküli lekvárt ugyanúgy készítik el, mint ezzel az összetevővel. Először a gyümölcsöket megtisztítjuk és feldaraboljuk.
2. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár vizet, és tartsuk tűzön, amíg megpuhul.
3. Utána pürésítjük, és ismét a tűzhelyre tesszük. Keverjük össze és főzzük, amíg a keverék sűrűvé nem válik.
4. Tegye a még meleg lekvárt sterilizált üvegekbe, és fedje le. Vagy betesszük a hűtőbe.

Fahéjjal a sütőben

A fahéj és az alma mindenki számára előnyös kombináció. És ha van ilyen pite, akkor miért nem készítünk hasonló lekvárt?

A főzéshez szükséges termékek:

• kilogramm alma;
• egy kis kanál fahéj;
• körülbelül 600 gramm cukor.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket jól megmossuk, héját levágjuk és mindent kiszedünk a belsejéből.
2. Vágjuk apró darabokra, tegyük egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet, és várjuk meg, amíg megpuhulnak.
3. Ezt követően turmixgép vagy szita segítségével pürésítjük őket.
4. Öntsük az összes cukrot a masszába, keverjük össze, és helyezzük a tartályt 200 fokra előmelegített sütőbe. Pároljuk a pürét körülbelül három órán keresztül, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ezt követően tegyük sterilizált üvegekbe.

Alma lekvár sütőtökkel

Az alma és a sütőtök olyan dolog, amit egy jó szezonban nem tudsz hova tenni, vagy mit főzz belőlük. Nem szabad kidobni, ízletes és egészséges lekvárt készíthet.

Alma és sütőtök lekvár csodálatos csemege lesz a téli napokon.

Szükséges termékek:

• kilogramm és ugyanannyi sütőtök;
• citromlé;
• körülbelül 850 gramm cukor.

Főzési folyamat:

1. Legjobb sütőtökkel kezdeni a főzést, mivel az alma a hámozás után gyorsan sötétedik. A sütőtököt megmossuk, héjától és magjától megszabadítjuk, apróra vágjuk, majd durva reszelőn lereszeljük.
2. Vegyünk egy jó, nagy, lehetőleg vastag falú edényt, tegyük oda a sütőtököt, szórjuk meg cukorral, de ne az egészet, hanem 500 grammot.
3. Ugyanígy járjunk el az almával is, héjastól azt is a serpenyőbe tesszük, majd befedjük a maradék cukorral.
4. Hagyja ülni egy kicsit, hogy kiengedje a levét. Ezt követően a saját szirupjában hagyjuk főni. Amikor megpuhulnak, egy serpenyőben keverjük össze, és adjunk hozzá citromlevet.
5. A kapott masszából pürésítjük, újra felforraljuk, és télre üvegekbe csomagolva, fedővel letakarva.

Az Antonovka lekvár ideális. Ez egy erős, nem túl édes fajta, és megfizethető. Sokan a kertjükben termesztik.

Ha más fajtákról beszélünk, akkor a következő típusok alkalmasak: Ranet, Simirenko, Gloster. Nagyon fontos, hogy a kiválasztott alma savanyú legyen, akkor a kívánt édességet érjük el.

Lekvárnak csak a késői helyi almafajták alkalmasak.

Használhatja a Melbát vagy a Papirovkát. Nagyon sűrűvé teszik a lekvárt a nagy mennyiségű pektin tartalma miatt. És maguk a szeletek nem veszítik el formájukat, és főzés közben átlátszónak tűnnek.

A nyári, lédús almafajták egyáltalán nem alkalmasak lekvárfőzésre, fellazulnak, gyorsan felforrnak. Az eredmény pépes massza. És a kapott íz egyáltalán nem az, amit vársz. Édesek, és cukorral kombinálva még borzasztóbbá válnak.

A részletes recepteket lépésről lépésre fotókkal és videós utasításokkal ismertetjük, hogyan készítsünk sűrű almalekvárt otthon egy normál serpenyőben vagy progresszív lassú tűzhelyen télre. Összegyűjtöttük a legjobb és legnépszerűbb lehetőségeket a finom befőttek elkészítéséhez, a legegyszerűbbtől és a legolcsóbbtól, ahol az almát egyszerűen húsdarálón áttesszük, és egyszerűen cukorral főzzük, az eredeti és szokatlan lehetőségekig, amelyek a gyümölcsök körtével való kombinálását javasolják. , citrom, szilva és narancs, a gazdagításhoz pedig adjunk hozzá fahéjat, vaníliát vagy szerecsendiót az ízért. Minden módszer figyelmet érdemel, és azt ígéri, hogy a végén szokatlanul gazdag, lédús és illatos finomságot kap, amely a hideg évszakban egy délutáni teázást vagy egy hangulatos családi vacsorát díszít majd.

Hogyan készítsünk otthon almalekvárt télire - lépésről lépésre recept fotókkal

Hogyan készítsünk almalekvárt otthon a téli szezonban, egy részletes receptben ismertetjük lépésről lépésre fotókkal. Az így elkészített finomság kellemes, lágy állagú, gazdag, mérsékelten édes ízű, emlékezetes, enyhén fűszeres illatú.

Téli házi almalekvár szükséges hozzávalói

• alma - 2 kg
• kristálycukor - 1 kg
• őrölt fahéj - ½ teáskanál

Lépésről lépésre házi készítésű téli almalekvár recepthez

Ízletes almalekvár otthon - egy egyszerű recept fotókkal lassú tűzhelyben

Az otthoni almalekvár készítése nagyon kényelmes lassú tűzhelyben. Az egész folyamatot az alábbiakban egy egyszerű receptben, fényképpel írjuk le. Ha lédúsabb, frissebb ízt szeretnénk elérni, érdemes savanyú gyümölcsöket használni. Ha nagyon édes, gazdag desszertet szeretne kapni, érdemes húsos piros almát venni, és 10-20%-kal növelni a cukor mennyiségét.

Az ízletes almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szükséges alapanyagok

• alma - 1,2 kg
• citrom - ½ gyümölcs
• víz - 250 ml
• cukor - 2 evőkanál

Lépésről lépésre a lassú tűzhelyen készült házi almalekvár egyszerű receptjéhez

1. Mossa meg az érett, lédús almát folyó vízben, és szárítsa meg konyharuhán.
2. Óvatosan húzzuk le a héját a gyümölcsről, tegyük egy kis lábasba, adjunk hozzá vizet (250 ml), és tegyük a tűzhelyre. Amikor a keverék felforr, csökkentse a lángot, és főzzük fél órán keresztül. Ezután a levest levesszük a tűzről, és szitán átszűrjük. A lekvárhoz 1 fazettás pohár tömény folyadékra lesz szükség, a többiből kompótot vagy gyümölcsitalot készíthetünk.
3. Vágja negyedekre a meghámozott almát, távolítsa el a magkapszulát, és tegye a pépdarabokat egy multicooker edénybe, és adjon hozzá 75 ml vizet.
4. Zárja le a fedelet, állítsa a kijelzőt „Sütés” állásba, és süsse 30 percig.
5. Ezután nyissa ki az egységet, és famozsártörővel gyúrja össze a feldolgozott darabokat. Ha azt szeretnénk, hogy a massza nagyon homogén és krémes legyen, akkor az almát kivehetjük a lassú tűzhelyről, és turmixgéppel pürésíthetjük.
6. Keverjük össze a gyümölcsöt egy pohár almahéj-főzettel, adjuk hozzá a kristálycukrot és a fél citromból kifacsart levét. Aktiválja a „Sütés” programot, és süsse 50 percig.
7. A forró lekvárt steril üvegekbe tesszük, fedelüket szorosan rácsavarjuk, megfordítjuk, takaróba tekerjük és kihűtjük. Télig száraz pincében vagy kamrában tároljuk.

Vitaminlekvár almából és narancsból lassú tűzhelyben télre

A lassú tűzhelyben télire készített almalekvár fényesebben és eredetibb lesz, ha naranccsal főzzük. A citrusfélék lekvár állagot adnak, és pikáns, enyhén savanyú tónusokkal gazdagítják az ízt.

Alma-narancs lekvár készítéséhez szükséges alapanyagok lassú tűzhelyben

• alma - 1,5 kg
• narancs - 3 db.
• cukor - 1,2 kg
• vaníliás cukor - 1 tasak

Lépésről lépésre a téli lekvár receptjéhez almával és naranccsal

1. Az almát alaposan mossuk meg, töröljük szárazra szalvétával, távolítsuk el a héját, a szárát és a maghüvelyeket, majd vágjuk nagy szeletekre.
2. Öblítse le és szárítsa meg a narancsot. A héját a legfinomabb reszelőn lereszeljük, a pépet megszabadítjuk a belső fehér membránoktól és a fóliaelválasztóktól.
3. Keverje össze a gyümölcsöket és a citrusféléket, és egy közepes hálós húsdarálón őrölje meg, szórja meg cukorral, adjon hozzá héjat, keverje össze és tegye egy multicooker tálba.
4. Állítsa be a „Pörkölt” programot a kijelzőn, zárja le a fedelet, és főzze körülbelül 2 órán keresztül. Időnként nézzen bele, és keverje meg a keveréket, hogy a cukor egyenletesen oldódjon, és ne üljön le az alján.
5. Idővel kissé hűtsük le a lekvárt, és botmixerrel dolgozzuk össze, hogy homogénebb legyen az állaga.
6. Pörkölt üzemmódban forraljuk 7-10 percig, adjunk hozzá vaníliás cukrot, keverjük össze, tegyük sterilizált üvegekbe és azonnal tekerjük fel. Fejjel lefelé hűtsük le, először takarjuk le vastag ruhával. Télig hűvös, sötét helyen tárolandó.

Érett almalekvár télre - recept sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélkül is készíthet almalekvárt a téli szezonra. Igaz, a recept szerint a folyamat meglehetősen fáradságos és figyelmet igényel. Nagyon fontos, hogy főzés közben ne hagyja felügyelet nélkül a terméket, és folyamatosan keverje, hogy ne tapadjon az aljára, és ne égjen meg. Ellenkező esetben a lekvár keserű ízt kap, amit még a finomságban lévő őrölt fahéj és szerecsendió por sem tud elnyomni.

A sterilizálás nélküli almalekvár elkészítéséhez szükséges összetevők

• alma - 2 kg
• cukor - 4 evőkanál
• víz - 1,5 l
• szerecsendió – ​​½ teáskanál
• őrölt fahéj - 2 tk

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk lekvárt érett almából télen sterilizálás nélkül

1. Az almát folyó vízben alaposan megmossuk, papírszalvétára terítve szárítsuk meg. Ezután hámozzuk le a bőrt, távolítsuk el a szárát és a magját.
2. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, mély zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre, és közepes lángon felforraljuk.
3. Amikor a folyadék aktívan forrni kezd, csökkentse a fűtési szintet alacsonyra, fedje le az edényt, és forralja körülbelül 25-30 percig.
4. Amikor az almadarabok megpuhultak, levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, kissé lehűtjük, konyhai robotgépbe tesszük, és sima gyümölcspürét készítünk.
5. Tegye vissza a félkész terméket a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, őrölt szerecsendiót és fahéjport, alaposan keverje össze, és lassú tűzön párolja egy órán át. A lekvárt még egy lépésre se hagyjuk, és folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
6. A forrásban lévő masszát sterilizált üvegekbe tesszük, bádogfedél alá tekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, vastag takaróba csomagoljuk, és egy napig hűlni hagyjuk. Ezután tárolja a kamrában, úgy helyezze el, hogy a közvetlen napfény ne essen a lekvárra.

Hogyan készítsünk gyorsan lekvárt almából és körtéből télen otthon - videó recept

Ebben a videós receptben egy nagyon egyszerű és gyors módszert ír le az alma és körte lekvár otthoni elkészítésére a téli időszakban. Kényelme, hogy a gyümölcsöt még meghámozni és kimagozni sem kell. A gyümölcsféléket egyszerűen puhára főzzük, majd finom konyhai szitán átdörzsöljük. Ezzel a feldolgozási lehetőséggel a massza teljes homogenitást és kellemes, lágy állagot kap. A csemege sem igényel sterilizálást. A lekvár forralás után azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe tekerve hosszú távú téli tárolásra.

Alacsony kalóriatartalmú almalekvár otthon - recept a télre cukor nélkül

Ahhoz, hogy alacsony kalóriatartalmú lekvárt készítsen otthon télen cukor nélkül, húsos, nagyon érett almára lesz szüksége a lehető legédesebb fajtákból. Ha lédús savanyú vagy édes-savanyú gyümölcsöt vesz, a desszert túl vizes lesz, és túl éles, sértő íze lesz. Annak érdekében, hogy a lekvár ne erjedjen, és biztonságosan „megvárja” a hideg évszakot, minden bizonnyal sterilizálni kell. A fél literes üvegekhez 10-15 perc elegendő, de a literes tartályokat kicsit tovább kell feldolgozni (25 perctől fél óráig). De ezt az eljárást követően a hermetikusan lezárt tartósítás szobahőmérsékleten 12 hónapig tárolható.

A cukormentes almalekvár elkészítéséhez szükséges alapanyagok

• érett édes alma - 3 kg
• szűrt víz - 600 ml

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk házi lekvárt almával és cukor nélkül télen

1. Az almát alaposan mossuk meg hideg vízben, és tegyük vászontörülközőre, hogy a felesleges folyadék gyorsabban lefolyjon és felszívódjon a szövetbe.
2. A szárított gyümölcsöket meghámozzuk, a magházat kivágjuk, a pépet pedig apró szeletekre vágjuk.
3. Az elkészített almákat mély zománcozott serpenyőbe helyezzük, szűrt vízzel megtöltjük és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel közepes lángon, majd mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le az edényt, és pároljuk a gyümölcsöt 20 percig.
4. Levesszük a tűzhelyről és kissé lehűtjük. Dörzsölje át kétszer a tartalmát egy konyhai szitán, tegye vissza a serpenyőbe, és tegye lassú tűzre.
5. A gyümölcskeveréket folyamatosan kevergetve forraljuk fel a kívánt vastagságra.
6. Amikor a lekvár a kívánt állapotot elérte, tiszta üvegekbe kanalazzuk, a szükséges ideig sterilizáljuk, bádogfedelek alá tekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval letakarjuk, és így hagyjuk teljesen kihűlni. Télig száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolandó.

Szilvalekvár és almalekvár - egyszerű recept a télre cukor nélkül

Egészséges diétás termék - alma-szilva lekvár - a videórecept szerzője cukormentes elkészítését javasolja. Ahhoz, hogy a desszert gazdag, sűrű és lédús legyen, nagyon érett, húsos édes almára és sűrű, nem túlérett ugorkai szilvára lesz szüksége. Ha ezeket az összetevőket a videóban jelzett arányokban kombinálja, alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor ízletes és aromás terméket biztosíthat a hideg évszakra.

Almalekvár fahéjjal és citrommal - a legjobb recept a télre

Sűrű, zselészerű állag, eredeti édes-savanyú íz és markáns, emlékezetes aroma. Íme a citrommal és fahéjjal télre elkészített almalekvár fő előnyei ezen egyszerű recept szerint. A termék kiválóan alkalmas tea, kávé és egyéb forró italok fogyasztására, vagy házi pékáruk töltelékeként is szolgálhat.

A téli almás-citromos lekvárhoz szükséges alapanyagok fahéjjal

• alma - 2 kg
• citrom - 2 db.
• cukor - 1,5 kg
• fahéj - 3 teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk aromás almalekvárt citrommal és fahéjjal a téli szezonra

1. A gyümölcsöket és a citrusféléket alaposan megmossuk, majd szárítjuk. Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. A citromot bőrrel karikákra, majd negyedekre vágjuk.
2. Helyezze a feldolgozott komponenseket egy zománcozott edénybe, szórja meg cukorral és hagyja állni 2-3 órán keresztül, hogy kiengedje a levet. Időnként megkeverjük, különben a cukor leülepszik az aljára.
3. Ezután tegyük az edényt egy osztóval ellátott égőre, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, pároljuk 5-7 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. Ismételje meg az eljárást másodszor is, és a harmadik forralás előtt adjon hozzá fahéjat, alaposan keverje össze és keverje össze turmixgéppel.
5. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük fél órán keresztül, fokozatosan elpárologtatva a folyadékot. Ügyeljen arra, hogy keverje meg, hogy a keverék ne tapadjon az aljára, és ne égjen meg.
6. Forrás közben üvegekbe csomagoljuk, szorosan lezárjuk és fejjel lefelé hűtjük, mindig letakarva egy takaróval vagy takaróval. Télig kamrában vagy pincében tároljuk.

Hogyan készítsünk házilag sűrű almalekvárt a sütőben

Ha valóban a lehető legsűrűbb almalekvárt szeretné elkészíteni télre, akkor érdemes odafigyelni ennek a desszertnek a sütőben való elkészítésének receptjére. Természetesen az ilyen feldolgozás meglehetősen sok időt vesz igénybe, de a konzisztencia nagyon sűrű, és annak esélye, hogy a finomság megég, és elveszti fényes ízét, szinte nullára csökken.

A sűrű almalekvár sütőben történő elkészítéséhez szükséges hozzávalók

• alma - 2 kg
• cukor - 1,5 kg
• citromsav - 1 teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk sűrű és sűrű almalekvárt a sütőben

1. Az almát folyó vízben alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, meghámozzuk, kivágjuk a magokat és szeletekre vágjuk.
2. Töltsön meg egy mély zománcozott serpenyőt vízzel. Oldjunk fel benne citromsavat, ebbe az oldatba helyezzük az almaszeleteket, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ezután engedjük le a folyadékot, adjunk hozzá fél pohár tiszta vizet az almához, és helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre.
3. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 30-40 percig.
4. Ezután vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le, és botmixerrel sima pürét készítsünk az almából. Ugyanakkor kis adagokban adjuk hozzá a teljes cukrot. A kimenetnek közepes vastagságú, sűrű tömegnek kell lennie csomók és rögök nélkül.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és helyezzük oda a serpenyőt a félkész termékkel. Kapcsolja be a légkeveréses üzemmódot, és főzze 2,5-3 órán keresztül.
6. Időnként nyissa ki a sütőt, vegye ki a serpenyőt, és falapáttal keverje meg a lekvárt, hogy a folyadék egyenletesen elpárologjon.
7. A megadott idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a serpenyőt, tegye a lekvárt előkészített száraz üvegekbe, szorosan zárja le fedővel, fordítsa meg és hűtse le, letakarva vastag meleg ruhával vagy törülközővel. Tárolásra küldje a pincébe.

Alma lekvár héjjal otthon télre - recept fényképpel húsdarálón keresztül

Az e recept szerint almából készített lekvár, amelyet a héjával együtt egy húsdarálón hengereltek, nagyon sűrűnek bizonyul, és konzisztenciájában hasonlít a lekvárra. Ezt a hatást úgy érhetjük el, hogy a gyümölcsmasszát háromszor forraljuk fel. Az intenzív hőkezelés során az alma nagy mennyiségű természetes zselésítő anyagot - pektint - bocsát ki, amely biztosítja a finomságot a szükséges vastagságban. A kész lekvár jól megdermed, és nem csak édes desszertként, tea vagy kávé kiegészítéseként használható, hanem különféle házi pékáruk, például piték, leveles tészta, zsemle vagy sajttorta töltelékeként is használható.

A téli lekvár elkészítéséhez szükséges összetevők hámozott almából, húsdarálón keresztül darálva

• alma - 2 kg
• cukor - 1,5 kg

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk almalekvárt otthon egy húsdaráló segítségével

1. Válogassa ki az almát. Az érett, sima, ép, sértetlen héjú gyümölcsöket folyó vízben jól megmossuk, konyharuhán szárítjuk, szeletekre vágjuk, a szárat és a maghüvelyeket eltávolítjuk. Ne húzza le a héját.
2. Csavarjuk át egy közepes hálós húsdarálón, tegyük egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, keverjük jól össze, fedjük le, és hagyjuk állni 2-3 órán keresztül, hogy kiengedje a gyümölcslevet.
3. A megadott idő letelte után tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és pároljuk 5 percig, rendszeresen eltávolítva a felületen képződő habot.
4. Vegyük le a tűzről, fedjük le újra, hogy a por ne kerüljön be, és hűtsük le, és hagyjuk egy éjszakán át.
5. Reggel forraljuk fel, forraljuk 5-7 percig, majd másodszor is hűtsük le, és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül.
6. Másnap harmadszor is forraljuk körülbelül 10-15 percig. Feltétlenül keverjük meg, hogy a gyümölcs ne tapadjon az aljára.
7. Ha forró, tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel fém fedővel, fordítsuk meg, fedjük le vastag frottír törülközővel, hagyjuk teljesen kihűlni, és hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tároljuk.