πουρνάρι Παραγουάης - χρήση ως πρώτη ύλη για το σύντροφο. Καταστροφή μύθων Σε ποιους αντενδείκνυται το ποτό και τι κακό κάνει

Πιθανώς, δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που να μην ήξερε για αυτό το ασυνήθιστο ποτό. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί το τσάι mate είναι αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού και των παραδόσεων πολλών χωρών της Νότιας Αμερικής. Το ποτό είναι γνωστό για τις τονωτικές του ιδιότητες καθώς περιέχει ματίνη. Εξωτερικά θυμίζει πράσινο τσάι, αλλά στη γεύση και το άρωμά του το mate (ή mate) είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ρόφημα.

Τι είναι το τσάι mate

Το τσάι Mate, ή, όπως αποκαλείται επίσης, το τσάι της Παραγουάης δεν έχει καμία σχέση με το παραδοσιακό ρόφημα που φτιάχνεται από τα φύλλα των θάμνων τσαγιού. Για την παρασκευή του ματέ, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα και αλεσμένα φύλλα και νεαροί βλαστοί του πουρνάρι της Παραγουάης (yerba mate).

Αυτό το αειθαλές φυτό, ή μάλλον δέντρο, βρίσκεται άγριο στην Παραγουάη, την Ουρουγουάη, τη Βραζιλία και την Αργεντινή. Για την παραγωγή του ποτού, καλλιεργείται σε ειδικές φυτείες.

πουρνάρι Παραγουάης (Λατινικά Ílex paraguariénsis)

Το τσάι Mate αναφέρεται συχνά ως εθνοτική ομάδα τσαγιού. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει ποτά διαφορετικών εθνών, τα οποία έχουν παρόμοια δομή, μέθοδο παρασκευής και κατανάλωση με το τσάι. Υπάρχουν πολλά τέτοια ποτά στον κόσμο, αλλά πέντε είναι τα πιο διαδεδομένα: kudin, rooibos, honeyibush, lapacho και mate.

Η γεύση του mate είναι ασυνήθιστη. Έχει μια ελαφριά πικράδα, μια γλυκιά επίγευση και ένα πλούσιο φυτικό άρωμα. Ένα σωστά παρασκευασμένο ρόφημα έχει ένα καθαρό έγχυμα ανοιχτού πράσινου χρώματος.

Ιστορία προέλευσης

Ο ακριβής χρόνος εμφάνισης του τσαγιού mate σήμερα είναι δύσκολο να καθοριστεί. Ωστόσο, υπάρχουν πληροφορίες ότι οι Ινδοί που ζουν στο έδαφος της σύγχρονης Παραγουάης, αυτό το τονωτικό ποτό ήταν γνωστό όχι μόνο πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων, αλλά ακόμη και πολύ πριν από την εποχή μας.

Αφού οι Ισπανοί κατακτητές κατέκτησαν την αυτοκρατορία των Ίνκας, ξεκίνησαν να κατακτήσουν την Παραγουάη. Σε αυτήν την περίοδο ανήκουν οι πρώτες σωζόμενες αναφορές αυτού του ποτού στην ιστορία.

Οι Ινδοί αποκαλούσαν το σύντροφο «το θεϊκό ελιξίριο της ζωής» και έπιναν, περνώντας καλαμπάδες ο ένας στον άλλον σαν σωλήνας ειρήνης. Στην αρχή, οι κατακτητές εξεπλάγησαν από την ευλαβική στάση του γηγενούς πληθυσμού σε αυτό το τσάι. Ωστόσο, οι Ισπανοί σύντομα εκτίμησαν το ποτό για την ικανότητά του να θεραπεύει το σκορβούτο και τον πυρετό.

Πώς φτιάχνεται το mate

Το πραγματικό τσάι Παραγουάης πρέπει να έχει χρυσοπράσινο χρώμα και να αποτελείται από τρία συστατικά:

1. Στελέχη, τα οποία περιέχουν όλα τα κύρια θρεπτικά συστατικά.
2. Φύλλα που δίνουν στο ποτό τη χαρακτηριστική του γεύση και στυφότητα.
3. Ελαφριά σκόνη, που δείχνει ότι η πρώτη ύλη έχει στεγνώσει σωστά.

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό τσάι, για την παραγωγή του οποίου αφαιρούνται τα πάνω μπουμπούκια και τα νεαρά τρυφερά φύλλα από τον θάμνο του τσαγιού, ολόκληρος ο βλαστός κόβεται από το δέντρο για να παραχθεί ματ. Η συγκομιδή πραγματοποιείται από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Μετά από αυτό, η πρώτη ύλη υφίσταται την ακόλουθη επεξεργασία:

• γρήγορο στέγνωμα?
• πρόσθετη ξήρανση?
• χοντρό λείανση?
• απόσπασμα;
• Λεπτή λείανση?
• πακέτο.

Συγκομιδή φύλλων πουρνάρι της Παραγουάης

Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας, διακρίνονται διάφοροι τύποι ποτών:

1. Πράσινος. Κατασκευάζεται με παραδοσιακή τεχνολογία.
2. Τηγανητό. Κατά την παραγωγή του προστίθεται ένα στάδιο τηγανίσματος.
3. Χρυσός. Παράγεται στην Αργεντινή και θεωρείται ότι έχει ιδιαίτερη αξία. Κατά τη διαδικασία κατασκευής του, οι πρώτες ύλες επεξεργάζονται με καπνό πάνω από φωτιές και στη συνέχεια σε πήλινους φούρνους, για τους οποίους χρησιμοποιείται ειδικό ξύλο για το προσάναμμα.

Σήμερα δεν παράγεται μόνο παραδοσιακό mate, αλλά και συσκευασμένο (πράσινο και με διάφορα πρόσθετα) και μάλιστα στιγμιαίο. Λένε ότι αναπτύχθηκε ειδικά για την εθνική ομάδα ποδοσφαίρου της Αργεντινής: είναι βολικό να παίρνετε ένα τέτοιο ποτό μαζί σας σε ταξίδια.

Σύνθεση

Τα φύλλα του πουρνάρι έχουν πλούσια σύνθεση και το ρόφημα mate είναι συγκρίσιμο με αυτό, ακόμη και το ξεπερνά με την παρουσία μικροστοιχείων και βιταμινών σε αυτό. Εάν το πράσινο τσάι περιέχει 144 δραστικές ουσίες, τότε το τσάι της Παραγουάης περιέχει 196 χρήσιμα συστατικά. Το τσάι Mate περιέχει:

• μια ομάδα αλκαλοειδών που περιλαμβάνει καφεΐνη, θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη.
• βιταμίνες A, C, E, P και ομάδα Β (Β1, Β2, Β5, Β6).
• χολίνη, φλαβονοειδή, αμινοξέα και σαπωνίνες.
• ιχνοστοιχεία - μαγνήσιο, σίδηρος, νάτριο, θείο, μαγγάνιο, κάλιο, χαλκός.

Η καφεΐνη στο ποτό ονομάζεται matein. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι πανομοιότυπο σε χημική σύνθεση με την καφεΐνη, αλλά διαφέρει από αυτήν στις ιδιότητες. Χάρη στην παρουσία αυτής της ισχυρής ουσίας, το τσάι της Παραγουάης έχει τονωτική δράση και το εκχύλισμα mate χρησιμοποιείται για τη δημιουργία μιας σειράς ενεργειακών και τονωτικών ποτών.

Στη Νότια Αμερική, υπάρχουν δύο είδη αυτού του τσαγιού. Ένα από τα ποτά έχει ισχυρή διεγερτική δράση καθώς περιέχει υψηλή συγκέντρωση ματέίνης. Το δεύτερο είδος τσαγιού έχει πολύ πιο ήπια τονωτική δράση στον οργανισμό.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το τσάι έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη μνήμη. Διεγείρει την πνευματική και σωματική δραστηριότητα, αλλά αυτό δεν είναι το τέλος των ευεργετικών του ιδιοτήτων:

1. Το ρόφημα απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και βοηθά στην καταπολέμηση του στρες.
2. Χάρη στη μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Το ποτό είναι ένα ισχυρό προσαρμογόνο, αντιοξειδωτικό και ανοσοτροποποιητικό.
4. Τονώνει τέλεια, γιατί περιέχει ματίνη, αλλά ταυτόχρονα η δράση του δεν οδηγεί σε αϋπνία.
5. Το τσάι διεγείρει τη γαστρεντερική οδό, επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.
6. Μελετώντας τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού mate, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι είναι ένας ισχυρός αντιγηραντικός παράγοντας.

Το τσάι Mate και οι μοναδικές του ιδιότητες αξίζουν μια ματιά σε όλους όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Το πλεονέκτημα του mate είναι ότι είναι φυσικό διεγερτικό, βοηθά στην καύση των περιττών θερμίδων και στη διάσπαση των λιπών. Το ίδιο το ποτό είναι χαμηλό σε θερμίδες, επιπλέον, μπορεί να μειώσει σημαντικά την όρεξη, ενώ παρέχει στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, το τσάι ματέ έχει επίσης αντενδείξεις, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• αυξημένη οξύτητα του στομάχου?
• Νεφρική Νόσος;
• εγκυμοσύνη ανά πάσα στιγμή.
• περίοδος γαλουχίας?
• ηλικία έως 14 ετών ·
• τάση για εναπόθεση αλάτων στο σώμα.

Δεν πρέπει να πίνετε τσάι mate πολύ ζεστό. Η κατανάλωση πολύ ζεστού ροφήματος έχει βρεθεί ότι είναι ύποπτη για καρκινογόνο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης δεν συνιστάται η κατανάλωση του σε απεριόριστες ποσότητες.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι mate

Συνηθίζεται να πίνετε τσάι Παραγουάης από ένα ειδικό σκεύος - calabas, στο οποίο παρασκευάζεται. Παραδοσιακά, αυτά τα αγγεία κατασκευάζονται από κολοκύθα. Από αυτά τα φρούτα ήταν που στην αρχαιότητα οι Ινδοί άρχισαν να φτιάχνουν τα πρώτα δοχεία για αυτό το ποτό.

Σήμερα οι καλαμπάδες μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά, αλλά τα αυθεντικά αγγεία "κολοκύθας" εξακολουθούν να είναι διαδεδομένα και πολύ δημοφιλή. Ωστόσο, η συνταγή για την παρασκευή αυτού του ποτού πρακτικά δεν έχει αλλάξει. Ας ρίξουμε μια ματιά στον τρόπο παρασκευής του ματέ:

1. Το Calabas είναι γεμάτο με φύλλα τσαγιού περίπου τα 2/3 του όγκου.
2. Το άνοιγμα του καλαμπασιού κλείνει με μια παλάμη, ανακινείται πολλές φορές και στη συνέχεια τα φύλλα τσαγιού υγραίνονται ελαφρά με νερό.
3. Το νερό για την παρασκευή του ματέ πρέπει να είναι καθαρό και μαλακό.
4. Μια μπομπίλα τοποθετείται μέσα στα φουσκωμένα φύλλα τσαγιού, γέρνοντας το καλαμπόκι υπό γωνία 45 μοιρών.
5. Η βόμβα εισάγεται μία φορά, δεν αφαιρείται και δεν παρεμποδίζεται ποτέ το ποτό.
6. Στη συνέχεια ο καλαμπάς γεμίζει τελείως με ζεστό νερό.
7. Η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 75-80 μοίρες.
8. Το τσάι Mate εγχύεται για 1 λεπτό και στη συνέχεια πίνεται.
9. Ένα έγχυμα μπορεί να παρασκευαστεί έως και 7-9 φορές.

Η κουλτούρα του να τρως mate

Το ποτό Mate πίνεται είτε μέσω καλαμιού, είτε με τη βοήθεια ενός ειδικού μεταλλικού σωλήνα που ονομάζεται bombilla. Στο ένα άκρο του υπάρχει ένα σουρωτήρι, το οποίο χρησιμεύει ως ένα είδος φίλτρου που εμποδίζει τα φύλλα των φύλλων του τσαγιού να μπουν στο στόμα.

Θα πρέπει να πίνετε τσάι mate αφού κρυώσει λίγο, αλλά πρέπει να καταναλώσετε αυτό το ρόφημα αμέσως μετά την παρασκευή του. Αν σταθεί περισσότερο, τότε το έγχυμά του θα αποκτήσει πικρή γεύση. Μόλις πιείτε το τσάι και τελειώσουν τα υγρά στο καλαμπό, μπορείτε αμέσως να το παρασκευάσετε ξανά.

Δεν συνηθίζεται να προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό το ρόφημα, αλλά μπορείτε να εκτονώσετε τη γεύση του με χυμό λεμονιού. Πολλοί πίνουν επίσης mate με γάλα, κρέμα ή εκχυλίσματα φρούτων. Ωστόσο, οι αληθινοί γνώστες είναι δύσπιστοι σχετικά με τέτοιες επιλογές για το αγαπημένο τους ποτό, προτιμώντας να το πίνουν στην καθαρή του μορφή.

Το Mate είναι ένα τονωτικό ποτό που παρασκευάζεται από τα φύλλα του πουρνάρι της Παραγουάης (Ilex paraguariensis). Η χρήση του είναι αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού της Νότιας Αμερικής. Γνωστό σε όλο τον κόσμο σήμερα ως Mate ή Yerba Mate (ισπανικά. yerba mate, hierba mate), τον 17ο αιώνα αυτό το ποτό μπήκε επίσης στην καθημερινή ζωή των Ισπανών αποίκων με το όνομα Jesuit tea, επειδή οι εκπρόσωποι αυτής της ονομασίας ασχολούνταν ενεργά με την παραγωγή του.

Προκειμένου να ληφθεί "τσάι της Παραγουάης" από πουρνάρι Παραγουάης, οι νεαροί βλαστοί του φυτού ξηραίνονται και συνθλίβονται σε σκόνη που αποτελείται από διαφορετικά κλάσματα. Το Yerba Mate περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (κυριαρχούν οι Β1, Β2), βιταμίνες C, E, P και ιχνοστοιχεία. Το κύριο δραστικό συστατικό είναι η ματίνη (κατ' αναλογία με τη τεΐνη και την καφεΐνη), ένα ήπιο διεγερτικό της σωματικής και πνευματικής δραστηριότητας.

Το Yerba mate είναι ένα ποτό που έχει τη δική του κουλτούρα παρασκευής. Το Mate πίνεται με έναν ειδικό τρόπο, χύνοντας επανειλημμένα αποξηραμένα φύλλα yerba με άφθονο νερό και εξάγοντας το προκύπτον υδατικό εκχύλισμα μέσω μιας bombizia (σωλήνας). Επιστημονικά, αυτή η μέθοδος ονομάζεται διήθησηκαι συνεπάγεται την ακόλουθη σειρά ενεργειών.

Συμπληρώστε yerba mate τα 3/4 του όγκου, καλύψτε με ένα καπάκι ή παλάμη και ανακινήστε αρκετές φορές για να πήξουν τα φύλλα. Γείρετε το σκεύος οριζόντια και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος με μια βόμβα. Επιστρέψτε στην κατακόρυφη θέση, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού (60-80 ° C) νερό. Αφήνουμε τα φύλλα στο κάτω μέρος του σκεύους να απορροφήσουν υγρασία γύρω από τις τρύπες της μπομπίζας για 1-2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά περισσότερο νερό, γεμίζοντας το δοχείο μέχρι το ύψος των φύλλων, αλλά όχι σκεπάζοντάς τα.

Το προκύπτον υδατικό εκχύλισμα, χωρίς επιμονή, πίνεται αμέσως εντελώς. Ρίξτε την επόμενη δόση νερό και πιείτε το ίδιο χωρίς να επιμείνετε. Μετά από λίγα λεπτά, συμπληρώστε και πιείτε ξανά, επαναλαμβάνοντας έως και 15-20 φορές συνολικά.

Έτσι, το 75% των θρεπτικών συστατικών εξάγεται ομοιόμορφα από τα φύλλα του yerba, ενώ όταν εγχυθεί, μόνο το 35%.

Με την κατάλληλη προετοιμασία, ο όγκος του δοχείου παίζει ρόλο - όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο περισσότερο χρειάζεται να γεμίσετε τα φύλλα yerba. Από τι είναι φτιαγμένο το δοχείο δεν έχει σημασία, μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο κύπελλο. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες προετοιμασίας: βάζοντας το μπομπίζι στον πάτο του σκεύους, μην το αφαιρέσετε, μην ανακατεύετε τα φύλλα ενώ πίνετε και μην τα αφήνετε να επιπλέουν στο νερό.

Με την επιφύλαξη της παραπάνω σειράς ενεργειών, κάθε νέα μερίδα νερού αποκαλύπτει τη γεύση του yerba mate, η οποία αλλάζει από πλούσια και δυνατή σε απαλή και πυκνή. Ο αριθμός των επικαλύψεων εξαρτάται από την προτίμηση του πότη. Η τελετή μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά όχι περισσότερο από τέσσερις ώρες με ένα κρεβάτι yerba.

Αναφορές βίντεο για τον σύντροφο.

Το τσάι Mate είναι ένα από τα καλύτερα τονωτικά ποτά, το οποίο είναι εφάμιλλο στις ιδιότητές του με την καφεΐνη. Αυτό το τσάι ονομάζεται Paraguayan λόγω της προέλευσής του: τα φύλλα και οι βλαστοί του πουρνάρι της Παραγουάης, που καλλιεργείται στη Νότια Αμερική, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού. Το τσάι Mate έχει μια εκπληκτική γεύση που συνορεύει μεταξύ της πικρίας του πράσινου τσαγιού και της γλυκύτητας της βανιλίνης. Πιστεύεται επίσης ότι το βραζιλιάνικο τσάι περιέχει πολλές ευεργετικές βιταμίνες και στοιχεία που έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία.

Ωστόσο, υπάρχουν αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με τους κινδύνους ενός τόσο εξωτικού ποτού. Επομένως, για να απολαύσετε το πλήρες φάσμα των γεύσεων του τσαγιού mate, πρέπει να ξέρετε πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε σωστά ένα βραζιλιάνικο ποτό, έτσι ώστε να αποφέρει μόνο οφέλη. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το τσάι ματέ λαμβάνεται πολύ συχνά για λόγους απώλειας βάρους. Έτσι, για να ανακαλύψετε το μυστήριο του mate tea, πρέπει να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τους κινδύνους αυτού του ποτού. Αυτό είναι που θα συζητηθεί περαιτέρω.

Τσάι Mate: καλό ή κακό;

Οφέλη από το τσάι mate

Πρώτον, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τη σύνθεση του τσαγιού ματέ. Πράγματι, σε ένα παρασκευασμένο φύλλο υπάρχει ένας ολόκληρος κατάλογος χρήσιμων τόσο χημικών όσο και βιολογικών στοιχείων. Τα χημικά στοιχεία περιλαμβάνουν: νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP), τανίνη, ρουτίνη, βήτα-αμυρίνη, ινοσιτόλη, καθώς και ισοβαλερικό, ισοκαπροϊκό, ρητινώδες, ισοβουτυρικό οξύ. κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκό, θείο, μαγγάνιο, βανιλίνη, χλώριο και νερό. Οι χρήσιμες βιταμίνες περιλαμβάνουν τις ομάδες A, B, C, E, P. Λόγω αυτής της σύνθεσης, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορούν να διακριθούν μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού ματέ, όπως:

• Έχει τονωτική δράση στον οργανισμό και διεγείρει τη σωματική και πνευματική εργασία. Χάρη στην ηρεμιστική δράση, το έργο του νευρικού συστήματος βελτιώνεται, βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, της αϋπνίας, της νευρικότητας και του άγχους. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος, καθώς και στην εργασία του ήπατος, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Με τακτική χρήση, η πεπτική διαδικασία βελτιώνεται και ο γαστρικός βλεννογόνος αποκαθίσταται.
• Καθαρίζει το αίμα από τοξίνες και δηλητήρια και έχει θετική επίδραση στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος. Χάρη στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, αυξάνοντας έτσι την αντίσταση του οργανισμού σε επιβλαβή βακτήρια και ιούς. Είναι χρήσιμο να πίνετε τσάι μετά από μια ιογενή ασθένεια, η οποία συμβάλλει στην ταχύτερη ανάκαμψη της υγείας.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Το τσάι Mate βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Αυτό το σημαντικό χαρακτηριστικό του τσαγιού mate θα συζητηθεί παρακάτω.

Είναι το mate tea επιβλαβές;

Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, υπάρχει κίνδυνος να πιείτε ένα πολύ ζεστό ρόφημα. Το ζεστό τσάι, που εισέρχεται στο στομάχι, μπορεί να βλάψει τα τοιχώματα του οισοφάγου, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου.

Η δεύτερη εκδοχή είναι πιο βαριά, συνίσταται στην παρουσία καρκινογόνων ουσιών στο ζεστό τσάι. Λόγω της συχνής χρήσης πολύ ζεστού ροφήματος, είναι πιθανό να εμφανιστεί καρκίνος όχι μόνο του οισοφάγου, αλλά και της ουροδόχου κύστης και των πνευμόνων. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι με παρατεταμένη χρήση τσαγιού, μπορεί να παρατηρηθεί αυξημένη ξηρότητα του δέρματος και μειωμένη εφίδρωση.

Πώς πρέπει να παρασκευάζετε τσάι mate;

Για να ζευγαρώσετε σωστά, πρέπει να αγοράσετε ένα ειδικό σκάφος για αυτό, που ονομάζεται kalabas, φτιαγμένο από κολοκύθα. Ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι σε μια κανονική τσαγιέρα. Εάν ετοιμάζετε mate σε έναν νέο καλαμπά, τότε πρώτα πρέπει να το γεμίσετε μέχρι το μισό με θρυμματισμένα φύλλα τσαγιού και να το γεμίσετε με ζεστό νερό. Αφήστε το τσάι να σταθεί για λίγες μέρες και μετά αδειάστε το. Το Calabas θα πρέπει να καθαριστεί καλά από την πλάκα μετά το τσάι.

Έτσι, το σκεύος θα είναι κορεσμένο με το ευχάριστο άρωμα του τσαγιού και θα σας εξυπηρετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μπορείτε ήδη να παρασκευάζετε τσάι για κατανάλωση. Για να παρασκευάσετε το τσάι mate, ρίξτε απαλά τα 2/3 του τσαγιού mate στη μία πλευρά και ρίξτε αργά ζεστό νερό μέχρι το μισό (όχι περισσότερο από 80 βαθμούς). Μετά από λίγα λεπτά, τα φύλλα τσαγιού πρέπει να φουσκώσουν καλά και μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό. Μετά από άλλα 2-3 λεπτά, μπορείτε να ξεκινήσετε μια ευχάριστη κατανάλωση τσαγιού. Τα φύλλα τσαγιού Mate μπορούν να παρασκευαστούν έως και οκτώ φορές στη σειρά. Μετά την πρώτη παρασκευή, μην αφήνετε το τσάι για πολλή ώρα, διαφορετικά θα έχει πολύ πικρή γεύση.

Συνταγές για νόστιμο τσάι mate

Για να απολαύσετε το τσάι mate, υπάρχουν πολλές συνταγές για να το φτιάξετε. Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά που θα διαφοροποιήσουν τη γεύση και τον τρόπο παρασκευής.

1) Mate τσάι με εσπεριδοειδή. Στο καλαμπόκι με τα φύλλα ματέ, προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια φλούδας αποξηραμένων φρούτων, όπως πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι ή γκρέιπφρουτ. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον άρωμα και φρουτώδεις νότες στη γεύση.

2) Τσάι ματέ με τονωτική δράση. Ο αλεσμένος καφές προστίθεται στο έτοιμο mate για γεύση. Αυτό βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος. Ωστόσο, θα πρέπει να προσέχετε να μην πίνετε συχνά ένα τόσο δυνατό ρόφημα!

3) Τσάι ματέ με χαλαρωτικό αποτέλεσμα. Για αυτό, προστίθενται διάφορα χρήσιμα βότανα με φύλλα ματιού. Για παράδειγμα, η μέντα και το βάλσαμο λεμονιού προστίθενται για να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα. λουλούδια χαμομηλιού μπορούν να προστεθούν για να χαλαρώσουν το κεφάλι. προσθέστε φύλλα τίλιο και βαλεριάνα για να υποστηρίξετε το καρδιαγγειακό σύστημα.

4) Το τσάι Mate είναι θρεπτικό. Ένα τέτοιο τσάι μπορεί να χορηγηθεί ακόμη και σε παιδιά ή να προετοιμαστεί για τον εαυτό σας αντί για πρωινό. Είναι απαραίτητο να βράσετε το γάλα και να το κρυώσετε σε θερμοκρασία 70-80 βαθμών. Στη συνέχεια περιχύνουμε με φύλλα ματέ. Δεδομένου ότι το γάλα έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά, το mate δεν θα έχει πολύ πικρή γεύση, και αν προσθέσετε ένα κομμάτι μέλι, δεν θα μπορείτε να ξεκολλήσετε από ένα τέτοιο ρόφημα!

Τσάι Mate για απώλεια βάρους

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το τσάι mate έχει καλή επίδραση στην πέψη και βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από περιττές τοξίνες και λίπη.

Το τσάι Mate ικανοποιεί τέλεια το αίσθημα της πείνας και, χάρη στο πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών του, δεν αφήνει τον οργανισμό να εξαντληθεί. Επίσης, το ρόφημα θα ενισχύσει τις φυσικές προστατευτικές λειτουργίες του οργανισμού και θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού στον οργανισμό.

Το τσάι Mate περιέχει επίσης φυσικά στοιχεία που βοηθούν στη φυσική διάσπαση του υπερβολικού λίπους στο σώμα. Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση τσαγιού mate ως κύριο συμπλήρωμα σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους.

Τσάι Mate...

Έτσι, το mate tea δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό γκουρμέ ποτό, αλλά αρκετά χρήσιμο και μερικές φορές απαραίτητο για την ενεργό ζωή. Χάρη στην πλούσια σύνθεση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, κάθε φύλλο περιέχει κάτι που βοηθά να απολαμβάνετε μια ασυνήθιστη γεύση και να επαναφορτίζετε με ενέργεια για κάθε μέρα.

Αφού δοκιμάσετε διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, μπορείτε να επιλέξετε αυτή που θα σας χαρίσει τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση. Απολαύστε λοιπόν το «σύντροφό» σας!

Κάποιοι μόλις το άκουσαν, άλλοι έχουν ήδη εκτιμήσει αυτό το υπέροχο ποτό που χαρίζει σφρίγος και καλή διάθεση. Το τσάι Mate - μια κληρονομιά των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής - έχει γίνει ένα πραγματικό δώρο για τους λάτρεις των εξωτικών ποτών.

Αυτό είναι ένα αρωματικό ποτό με έντονο τονωτικό αποτέλεσμα. Είναι φτιαγμένο από ξερή συλλογή φύλλων και νεαρών βλαστών του πουρνάρι της Παραγουάης. Αυτός ο ψηλός (έως 15 μέτρα) θάμνος αναπτύσσεται σε άλλες χώρες της Νότιας Αμερικής, αλλά οι πρώτοι που παρασκεύασαν ένα ποτό από πουρνάρι ήταν οι φυλές των Ινδών πριν από πολλές εκατοντάδες χρόνια.

Το Mate είναι ένα τονωτικό ρόφημα με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Ακόμη και τότε παρατήρησαν τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αφού ήπιε τσάι, υπήρξε ένα κύμα δύναμης, οι στομαχικές παθήσεις πέρασαν. Οι Ινδοί έδωσαν στο ποτό το όνομα "Mate" ("Mate"), που σημαίνει "μια κανάτα από κολοκύθα" - σε τέτοια δοχεία το τσάι παρασκευαζόταν και σερβιρίστηκε νωρίτερα.

Η συνήθεια να πίνουν Mate υιοθετήθηκε από ταξιδιώτες και κατακτητές που έφτασαν στην ήπειρο. Τους παρείχε ανεκτίμητη βοήθεια στην καταπολέμηση των συνεπειών του σκορβούτου που προέκυψαν μετά από μακρινά θαλάσσια ταξίδια.

Οι Ισπανοί κατακτητές έφεραν και τον Μάτε στην Ευρώπη. Αλλά το ποτό δεν ήταν για το γούστο όλων και δεν ριζώθηκε αμέσως στις ευρωπαϊκές χώρες. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για την ενίσχυση του οργανισμού και την καταπολέμηση της αναιμίας.

Το τσάι Mate είναι δημοφιλές σήμερα. Το πουρνάρι αναπτύσσεται τόσο φυσικά όσο και σε ειδικά δημιουργημένες φυτείες, όπου καλλιεργούνται οι θάμνοι και στη συνέχεια συλλέγονται τα φύλλα και οι βλαστοί για την παρασκευή τσαγιού.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού

Το τσάι Mate περιέχει αλκαλοειδή, τανίνες, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, χαλκό και μαγνήσιο. Επίσης, όσοι πίνουν Mate λαμβάνουν βήτα-καροτίνες και βιταμίνες C, B, P και E.

Τσάι για την καταπολέμηση του στρες και του κρυολογήματος.

100 g περιέχει 151,8 kcal, καθώς και 13% πρωτεΐνες, 11,3% λιπαρά και όχι περισσότερο από 2,5% υδατάνθρακες.

Έτσι, το τσάι της Παραγουάης μπορεί να παρέχει σε ένα άτομο πολλές απαραίτητες ουσίες. Είναι επίσης απλά εκπληκτικά νόστιμο.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού Mate για την υγεία:

Ένα από τα πιο κοινά ποτά στον πλανήτη.

Αυτό το ποτό είναι πραγματικά ανεκτίμητο:

1. Τα οφέλη του τσαγιού Mate χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να το πίνουν όσοι πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος - γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και καούρα, δυσκοιλιότητα.
2. Το ποτό είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς ασθενείς. Τονώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία.
3. Το επίπεδο χοληστερόλης, χάρη στη χρήση τσαγιού, μειώνεται.
4. Η ήπια διουρητική δράση αναφέρεται και στις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του τσαγιού.
5. Το Mate χρησιμοποιείται επίσης για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Βοηθά ένα άτομο να αποκτήσει δύναμη μετά από σοβαρές ασθένειες.

Και αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη ότι το matein, το οποίο είναι μέρος του τσαγιού, δεν τονώνει χειρότερα από τον καφέ.

Τι είναι χρήσιμο για τις γυναίκες

Η κατανάλωση τσαγιού μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε αυτά τα περιττά κιλά.

Οι γυναίκες πίνουν Mate για να χάσουν βάρος πιο γρήγορα. Σας επιτρέπει να χάσετε τα περιττά κιλά, καθώς επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Επιπλέον, με την τακτική χρήση αυτού του ποτού, οι δίαιτες είναι πιο ανεκτή, αφού αμβλύνει το αίσθημα της πείνας.

Το Mate είναι επίσης χρήσιμο για βαριά επώδυνη έμμηνο ρύση.

Χρήσιμες ιδιότητες για τους άνδρες

Το τσάι της Παραγουάης είναι ανεκτίμητο για τους άνδρες που δεν μπορούν να απαλλαγούν από τις κακές συνήθειες. Απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, μειώνει την εξάρτηση από τον καπνό και το αλκοόλ. Χάρη στο τσάι, το σώμα ανανεώνεται και καθαρίζεται.

Οδηγίες χρήσης

Το τσάι Mate παρασκευάζεται με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο από το κανονικό μαύρο τσάι. Θα πρέπει να πάρουμε ένα καλαμπόκι και μπομπίλα - ειδικά πιάτα που προσεγγίζουν τις ιδιότητες με τα αυθεντικά.

Πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε τσάι Mate σωστά

Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να παρασκευάσετε αυτό το είδος τσαγιού σε καλαμπό. Είναι ένα ειδικό σκάφος, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σε καταστήματα που πωλούν διάφορα είδη τσαγιού. Εκεί μπορείτε επίσης να ζητήσετε bombilla - ένα ενδιαφέρον σωλήνα με φίλτρο.

1. Το τσάι Mate χύνεται στο καλαμπόκι. Θα πρέπει να γεμίσει περίπου τα δύο τρίτα του τηγανιού.
2. Το καλαμπόκι κουνιέται και γέρνει ελαφρά.
3. Στη συνέχεια, μια βόμβα εγκαθίσταται στον κενό χώρο, μετά την οποία το σκάφος τοποθετείται στο τραπέζι.
4. Το κρύο νερό χύνεται σύμφωνα με τη γραμμή του σωλήνα. Θα πρέπει επίσης να καταλαμβάνει τα δύο τρίτα του υπολειπόμενου χώρου. Το υπόλοιπο τρίτο γεμίζουμε με βραστό νερό.
5. Μετά από αυτό, το τσάι αφήνεται να παρασκευαστεί για 1-2 λεπτά.

Εκτός από αυτή τη βασική, υπάρχουν διάφορες άλλες συνταγές για την παρασκευή τσαγιού Mate. Μπορείτε να το σερβίρετε με γάλα ή γάλα. Στην τελευταία έκδοση, έως και 5 κουταλιές της σούπας τσάι χύνονται σε ένα λίτρο βραστό γάλα, αφήστε το να παρασκευαστεί για μερικά λεπτά και μόνο μετά από αυτό πίνουν.

Οποιοσδήποτε γλυκός χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κρύο νερό. Τα νέκταρ μήλου, ροδάκινου, πορτοκαλιού, αχλαδιού ή πολλών φρούτων χύνονται στο καλαμπόκι. Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη κανέλας και τζίντζερ στο ρόφημα.

Έχοντας μάθει πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε σωστά το τσάι Mate, καταλαβαίνετε ότι έχετε κατακτήσει μια πραγματική τέχνη, την οποία πρέπει οπωσδήποτε να κυριαρχήσουν όλοι οι λάτρεις ενός τέτοιου ποτού.

Πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να πίνετε τσάι Παραγουάης σωστά. Συνηθίζεται να το πίνουμε σιγά σιγά από τα πιάτα στα οποία παρασκευάστηκε, δηλαδή από το καλαμπόκι. Δεν συνιστάται κατηγορηματικά να αφήσετε το ποτό "για αργότερα" - θα αρχίσει να έχει πικρή γεύση, και όσο πιο μακριά, τόσο περισσότερο.

Όσοι αφιέρωσαν χρόνο για να μελετήσουν τους κανόνες παρασκευής τσαγιού Mate παραμένουν πιστοί σε αυτό το υπέροχο ρόφημα για πολλά χρόνια.

Τσάι Mate για απώλεια βάρους

Το τσάι Mate είναι μέρος πολλών δίαιτων. Εάν τηρείτε μέτρο στο φαγητό και δίνετε στο σώμα σας σωματική δραστηριότητα ταυτόχρονα, μπορείτε να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, αποδεικνύεται ότι χάνονται έως και 4-5 κιλά το μήνα.

Η τακτική χρήση έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Για να δώσει το Mate το μέγιστο αποτέλεσμα, πρέπει να το πίνετε για τουλάχιστον ένα μήνα. Αλλά όχι περισσότερο από 1 λίτρο την ημέρα. Διαφορετικά, μπορείτε να κερδίσετε σοβαρή ταχυκαρδία και αϋπνία, επειδή το ποτό περιέχει καφεΐνη.

Χάρη σε αυτό το τσάι, οι μεταβολικές διεργασίες επιταχύνονται, γεγονός που συμβάλλει στην καύση θερμίδων, τη διάσπαση και την απομάκρυνση των λιπών. Η διουρητική δράση του ροφήματος βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα περιττά υγρά.

Το Mate αμβλύνει επίσης το αίσθημα της πείνας. Ένα φλιτζάνι τσάι αντί για δείπνο ή ένα απογευματινό σνακ - και θα νιώσετε υπέροχα, χάνοντας ανεπαίσθητα κιλά.

Σε ποιον αντενδείκνυται το ποτό και τι κακό κάνει;

Πριν από τη χρήση, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις.

• Πρόκειται για μικρά παιδιά και γυναίκες που περιμένουν μωρό ή θηλάζουν.
• Όσοι υποφέρουν από κρυολογήματα με υψηλό πυρετό επίσης δεν πίνουν το ρόφημα.
• Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε το Mate για άτομα με πέτρες στη χολή ή στα νεφρά, άτομα που πάσχουν από αλλεργίες και άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το ποτό.
• Όσοι έχουν προδιάθεση για ογκολογικές παθήσεις του οισοφάγου ή των πνευμόνων (φλεγμονή, κληρονομικότητα) είναι επίσης καλύτερα να πίνουν τακτικά τσάι Παραγουάης.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Το τσάι Mate είναι ένα τονωτικό ρόφημα από βότανα.

Όταν επιλέγετε τσάι σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να προσέξετε τα ακόλουθα σημεία:

1. Η χώρα προέλευσης αναγράφεται στη συσκευασία. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αγοράσετε τσάι που παρασκευάζεται στην Παραγουάη.
2. Δες και την ημερομηνία λήξης. Η συλλογή δεν πρέπει να είναι παλιά - χάνει το άρωμά της με τον καιρό και χάνει τις ιδιότητές της.
3. Το καλύτερο τσάι Mate παρασκευάζεται από φύλλα που διαλέγονται με το χέρι. Δεν είναι καθόλου σαφές πώς μπορεί να επαληθευτεί αυτό, αλλά η γνώση αυτού του γεγονότος δεν θα βλάψει κανέναν.
4. Το πιο αρωματικό και νόστιμο θα είναι ένα ποτό από ξηρές πρώτες ύλες, το οποίο περιέχει τον ελάχιστο αριθμό βλαστών και τον μέγιστο αριθμό φύλλων.
5. Η συσκευασία πρέπει να είναι άθικτη.
6. Στη σύνθεση του τσαγιού μπορεί να υπάρχουν διάφορα πρόσθετα. Ποια επιλογή να διαλέξετε είναι θέμα γούστου.

Για να διατηρήσετε το τσάι για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό δοχείο για αυτό. Ένα καλά κλειστό καπάκι και σφραγισμένη συσκευασία θα διατηρήσει την ευχάριστη μυρωδιά του Mate και θα αποτρέψει την απορρόφηση ξένων ακαθαρσιών από αυτό. Συνιστάται να διατηρείτε το τσάι σε ξηρό μέρος.

Δεν πρέπει να αγοράσετε μια τέτοια συλλογή φυτών βιαστικά στο πρώτο κατάστημα λιανικής που θα συναντήσετε. Είναι καλύτερα να κάνετε μια βόλτα σε εξειδικευμένα καταστήματα - εκεί μπορείτε να επιλέξετε το αγαπημένο σας τσάι από πολλές επιλογές, καθώς και να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε για να το παρασκευάσετε. Και αφήστε το πάρτι τσαγιού να γίνει γιορτή για εσάς!

Ένα ασυνήθιστο τονωτικό ποτό θα εκτιμηθεί από πολλούς καλοφαγάδες. Οι λάτρεις των εξωτικών ποτών ανακάλυψαν το τσάι της Παραγουάης.

Προέλευση ποτού Mate

Μπορεί επίσης να ονομαστεί με ασφάλεια αργεντίνικο, καθώς αναπτύσσεται στις βόρειες επαρχίες της Αργεντινής.

Είναι δύσκολο να ονομάσουμε κυριολεκτικά αυτό το ποτό τσάι, αν και αυτό το όνομα του έμεινε σταθερά. Το θέμα είναι ότι τα φύλλα τσαγιού φυτρώνουν σε θάμνους, όταν, όπως τα φύλλα ματιού, σε ένα αειθαλές πουρνάρι της Παραγουάης.
Η προέλευση του ονόματος του ποτού προήλθε από τη λέξη "mati", η οποία σε μετάφραση από τη γλώσσα των εκπροσώπων της ινδιάνικης φυλής Κέτσουα από τη Νότια Αμερική σημαίνει "μια κανάτα κολοκύθας". Οι άνθρωποι της φυλής το μαγειρεύουν πάντα σε ειδικά σκεύη σκαλισμένα από κολοκύθα. Τα πορώδη τοιχώματα του βάζου κολοκύθας προσδίδουν μοναδικές γευστικές νότες στο ποτό. Σε τέτοια αγγεία διατηρούνται άριστα οι ιδιότητες του mate, οι οποίες είναι πολύπλευρες και εξαιρετικές από πολλές απόψεις. Αν και, μπορεί να μην είναι απαραίτητα ένα δοχείο κολοκύθας. Υπάρχουν αγγεία από καρύδα, ξύλο, πορσελάνη, ασήμι ακόμη και χρυσό.


Ένα πραγματικό σκεύος για τσάι είναι ένα έργο τέχνης φτιαγμένο από ένα μπουκάλι κολοκυθάκι, ή μάλλον από ένα λαγινάριο, έχει ένα μοναδικό και μοναδικό σχήμα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό για να φάτε ποτό φίλεείναι bombilla και pava. Πρέπει να πίνετε τσάι μέσα από ένα ειδικό καλάμι με διάτρητο φίλτρο στο τέλος. Μάλιστα, όταν πίνουμε ένα τέτοιο ποτό, το μπολ περιφέρεται κυκλικά και όλοι πίνουν μέσα από αυτό το καλάμι. Αυτό το τελετουργικό θυμίζει κάπως το άναμμα ενός σωλήνα ειρήνης. Για πολλούς Ευρωπαίους, το να πίνουν από ένα σωλήνα δεν θεωρείται πάντα δεδομένο, γι' αυτό κουβαλούν μαζί τους τη μπομπίλα τους, κάτι που προσβάλλει πολύ τον αυτόχθονα πληθυσμό της Νότιας Αμερικής. Ο Πάβα παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην προετοιμασία του συντρόφου. Είναι ένα σκεύος με στόμιο και σε αυτό βράζουν νερό.

Πώς έφτασε το mate tea στην Ευρώπη

Το τσάι Mate ήρθε στην Ευρώπη στις αρχές του 17ου αιώνα. Εισήχθη στην κοινωνία από μέλη της αδελφότητας των Ιησουιτών, που άρχισαν να το καλλιεργούν και να πουλάνε αποξηραμένα φύλλα. Οι Ινδοί πίστευαν ότι αυτό το ποτό συντρόφου είναι σε θέση να ενώσει τους ανθρώπους, να ενισχύσει τη σχέση μεταξύ των ψυχών.
Σε πολλά κλαμπ των πόλεων, καφετέριες, εστιατόρια και εξειδικευμένα καταστήματα μπορείτε να το αγοράσετε και να το γευτείτε. Δεδομένου ότι η γεύση του είναι ασυνήθιστη, δεν είναι καθόλου κατάλληλο για καθημερινή χρήση.

Στη Νότια Αμερική, για παράδειγμα, είναι αυτό το ποτό που κερνούν επιχειρηματικούς συνεργάτες και φίλους όταν είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η μεταξύ τους σχέση. Συνήθως, τέτοια ποτά καταναλώνονται σε ειδικές, ακόμη και εορταστικές περιστάσεις. Δεν είναι περίεργο αυτό τσάι της ΠαραγουάηςΤο Mate θεωρείται ένα ιδιαίτερο ποτό.

Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται νεαροί βλαστοί πουρνάρι Παραγουάης, οι οποίοι θρυμματίζονται και ξηραίνονται.

Το δέντρο που δίνει τσάι mate

Το πουρνάρι της Παραγουάης είναι ένα αειθαλές φυτό που φύεται σε περιοχή με υποτροπικό κλίμα. Για την πλήρη ανάπτυξή του, η υψηλή θερμοκρασία και η υψηλή υγρασία είναι σημαντικές. Το δέντρο είναι αειθαλές, με μέγιστο ύψος τα 15 μέτρα. Μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε φυτείες αγροτών, αλλά και στην άγρια ​​φύση. Ιδανικά κλίματα ανάπτυξης βρίσκονται σε χώρες όπως η Αργεντινή, η Ουρουγουάη, η Παραγουάη και η Βραζιλία.
Όταν επεξεργάζεται και παρασκευάζεται σωστά, το πράσινο τσάι mate έχει ένα ευχάριστο, ομοιόμορφο χρυσοπράσινο χρώμα. Η τεχνολογία παραγωγής τσαγιού βασίζεται στο σωστό στέγνωμα. Ένα σωστά παρασκευασμένο ποτό mate προβλέπει την παρουσία σκόνης και κλαδιών στο φλιτζάνι, αλλά επειδή οι ευρωπαϊκές παραδόσεις είναι κάπως διαφορετικές, η σκόνη αφαιρείται από το φλιτζάνι πριν το σερβίρισμα.
Από τη γεύση του, το ποτό θυμίζει, με χαρακτηριστική γεύση πικράδας και γλυκύτητας. Αξίζει πραγματικά να υποβληθεί σε μια επαγγελματική συνάντηση.

Ψητό τσάι mate

Έως και 300.000 τόνοι πρώτων υλών παράγονται ετησίως. Για την προσοχή των λάτρεις αυτού του εκπληκτικού ποτού, οι κατασκευαστές προσφέρουν μια πράσινη και τηγανητή εκδοχή. που προέκυψε ως αποτέλεσμα της χρήσης κλασικών τεχνολογιών. Τα φυτά συλλέγονται, ξηραίνονται και αλέθονται. Ο καβουρδισμένος τύπος τσαγιού λαμβάνεται ως αποτέλεσμα πρόσθετης θερμικής επεξεργασίας. Τα φύλλα τσαγιού απλώνονται σε μεταλλικό ταψί. Προκειμένου να επεκταθεί η γκάμα του τσαγιού, πολλοί κατασκευαστές πειραματίζονται και προσθέτουν σε αυτό κάθε είδους γεύσεις φρούτων. Ένα τέτοιο ποτό δεν πρέπει να θεωρείται πρωτότυπο και πριν από την αγορά φυσικό τσάι παραγουάης mate, είναι σημαντικό να μελετήσετε τη σύνθεσή του στη συσκευασία. Το τσάι με φυσικά πρόσθετα φρούτων είναι αρκετά ακριβό, επομένως οι πραγματικοί καλοφαγάδες θα πρέπει να το πιουν.

Γιατί είναι χρήσιμο το τσάι mate της Παραγουάης;

Εκτός από τη γεύση του ποτού, πολλοί ενδιαφέρονται για την ερώτηση, Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός τσάι της Παραγουάηςστη Δύση μπορεί να βρεθεί στα φαρμακεία, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και ουσίες που έχουν τονωτική δράση στον οργανισμό. Η κύρια ουσία που τονώνει και τονώνει τον οργανισμό είναι η ματίνη. Περιέχει επίσης μια πλήρη σύνθεση της ομάδας βιταμινών Β και ένα πλήρες σύνολο ιχνοστοιχείων, οργανικών οξέων. Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί το τσάι mate ως φάρμακο που ανακουφίζει από τους βρογχικούς σπασμούς, καθώς περιέχει θεοφυλλίνη. Επίσης τσάι της Παραγουάηςμπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της αϋπνίας και ακόμη και της κατάθλιψης.

Τσάι Mateέχει θετικές ιδιότητες στον οργανισμό, χαρακτηρίζεται από βελτιωμένη πέψη, μειωμένο άγχος, εξαφανίζεται η αϋπνία. Η αποτελεσματικότητα ενός ατόμου αυξάνεται, η ανοσία ενισχύεται.

Εκτός από όλες τις θετικές και βελτιωτικές ιδιότητες της υγείας, ποτό mateσβήνει τέλεια τη δίψα. Ακόμη και το γεγονός ότι περιέχει καφεΐνη δεν επηρεάζει αρνητικά τον οργανισμό. Μετά τη χρήση του, δεν υπάρχουν απολύτως παρενέργειες με τη μορφή γρήγορου καρδιακού παλμού και νευρικού τρόμου.

Αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη

Το Mate φημίζεται όχι μόνο για τις θετικές του πτυχές. Περιέχει ορισμένες ουσίες που μπορούν να διεγείρουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων και αυτή είναι η πιο επικίνδυνη αρνητική πλευρά του ποτού. Πριν απολαύσετε αυτό το ασυνήθιστο ποτό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις. Η λίστα είναι αρκετά μεγάλη.
Δεν μπορείτε να πιείτε το ποτό για άτομα που έχουν εναπόθεση αλατιού και τάση για αυτή την ασθένεια, η οξύτητα του γαστρικού υγρού είναι αυξημένη, υπάρχουν προϋποθέσεις για νεφρική νόσο, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, παιδιά. Το τσάι Parogwai μπορεί να καταναλωθεί μόνο αφού ένα άτομο καθορίσει την ευημερία και τη γενική του κατάσταση.
Το να πίνεις αργεντίνικο είναι επίσης επικίνδυνο όταν είναι ζεστό. Αυτό οφείλεται στην απελευθέρωση καρκινογόνων ουσιών. Με βάση τις αναφερόμενες αρνητικές και θετικές πτυχές της χρήσης αυτού του ποτού, είναι σημαντικό να καθορίσετε τις προτεραιότητες και να κατανοήσετε εάν αξίζει να διακινδυνεύσετε την υγεία σας δίνοντας προτίμηση σε ένα ή άλλο είδος ποτού.

Ένα μπολ στο οποίο το αργεντίνικο τσάι mate θα είναι αληθινό

Εάν οι λάτρεις του ποτού έχουν αποφασίσει πλήρως τις προτιμήσεις τους και γνωρίζουν πόσο αποδεκτή είναι η χρήση του για τον οργανισμό, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε ένα μεμονωμένο δοχείο για την προετοιμασία ενός ποτού. Για μια μεγάλη εταιρεία, είναι καλύτερο να φτιάξετε ή να αγοράσετε ένα μεγάλο σκάφος. Και για την κατασκευή, ένας μεγάλος καρπός κολοκύθας είναι κατάλληλος. Όλο το περιεχόμενό του αφαιρείται από την κολοκύθα και στεγνώνει. Μερικές φορές μπορείτε να κάψετε το έτοιμο μπολ.

Εάν υπάρχει μεγάλη λαχτάρα για προϊόντα διακόσμησης, τότε μπορεί να διακοσμηθεί με όλα τα είδη των στοιχείων από ασήμι και ακόμη και από δέρμα, κάντε μια βάση για αυτό. Είναι σημαντικό να καθαρίσετε και να στεγνώσετε καλά ένα τέτοιο μπολ μετά τη χρήση. Ένα πρωτότυπο δώρο με τη μορφή διακοσμητικά διακοσμημένου μπολ είναι εγγυημένο σε κάθε λάτρη που προτιμά το Αργεντίνικο mate. Το κυριότερο είναι ότι πρόκειται για αποκλειστική δουλειά.

Είναι καλύτερο να πιείτε ένα ποτό από ένα ειδικό άδειο ξυλάκι, το μήκος του οποίου κυμαίνεται από 15 έως 25 εκ. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Λέγεται bombilla.

Μπορεί να κατασκευαστεί από σύνθετα υλικά. Το ασήμι σε αυτή την περίπτωση, θα είναι μια επιλογή win-win, αν λάβετε επίσης υπόψη τη στιγμή που η μπόμπιλα κυκλοφορεί και όλοι πρέπει να πιουν από αυτήν. Επίσης, η μπομπίλα μπορεί να γίνει από κόκαλο, καλάμι, μπαμπού. Οι σύγχρονοι τεχνολόγοι με τη μορφή πλαστικού μπορούν επίσης να κάνουν το κόλπο. Το άκρο της μπομπίλας πρέπει να είναι εξοπλισμένο με ένα φίλτρο που φιλτράρει επιμελώς τα θρυμματισμένα φύλλα και τη σκόνη, χωρίς την οποία δεν θα υπάρχει πραγματικός σύντροφος.

Διαδικασία παρασκευής τσαγιού

Όταν το τσάι χύνεται σε ένα δοχείο, πρέπει να το πιείτε αμέσως μέσα από τη μπομπίλα.

Επιτρέπεται η προσθήκη ζεστού νερού στο τσάι πολλές φορές. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μείνει το ρόφημα στο μπολ, καθώς αρχίζει να ζυμώνεται και δεν είναι πλέον αρκετά χρησιμοποιήσιμο. Το τσάι γίνεται πικρό και δυσάρεστο στη γεύση.

Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού δεν είναι αρκετά συνηθισμένη. Σωστά παρασκευασμένο είναι ένα ρόφημα που αρχικά γεμίζεται με κρύο νερό μέχρι να διογκωθεί τελείως το έγχυμα. Λαμβάνεται ένα μπολ, ένα έγχυμα τσαγιού χύνεται στον πυθμένα και γεμίζεται με κρύο νερό. Αφού διογκωθούν τα φύλλα του τσαγιού, προστίθεται ζεστό νερό σε αυτό. Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού δεν ανέχεται φασαρία και βιασύνη. Κάθε κίνηση πρέπει να μετριέται. Αν και η ίδια η διαδικασία παρασκευής τσαγιού δεν είναι τόσο δύσκολη, είναι αρκετά σημαντική σε αυτήν. Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού mate μεταξύ των Ινδών ονομάζεται «ρίχνοντας νερό σε μια τρύπα». Αν γράψετε κυριολεκτικά τη συνταγή για να φτιάξετε ένα ποτό, θα μοιάζει κάπως έτσι.

Το δοχείο παρασκευής γεμίζει με ακατέργαστο νερό κατά τα 2/3. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να γέρνει έτσι. Για να μαζευτεί το τσάι στο τοίχωμα του αγγείου, προστίθεται νερό για να φουσκώσει. Η τρύπα της μπομπίλας κλείνεται με ένα δάχτυλο και κατεβαίνει στο δοχείο, ενώ το σουρωτήρι κατεβάζεται στο έγχυμα. Στη συνέχεια προστίθεται ζεστό νερό 70-80 βαθμών, μετά από 1-2 λεπτά το ρόφημα μπορεί να καταναλωθεί πίνοντάς το μέσα από τη μπομπίλα. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τα φύλλα τσαγιού στο μπολ. Το ζεστό νερό μπορεί να συμπληρωθεί όχι περισσότερο από τρεις φορές.

Τσάι mate Παραγουάηςθεωρείται εξωτικό ποτό, ήρθε πρόσφατα στη Ρωσία. Παρ 'όλα αυτά, κέρδισε αρκετά μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ πολλών. Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε κάθε μέρα, αλλά μερικές φορές αξίζει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Επιπλέον, τα τονωτικά του αποτελέσματα είναι εμφανή. Ακόμα και από τις πρώτες γουλιές, μπορείτε να νιώσετε ένα κύμα δύναμης και ζωντάνιας. Σε σύγκριση με το κανονικό τσάι. Τότε μπορείτε να παρατηρήσετε μια σημαντική διαφορά στις γευστικές παραμέτρους. Τα φύλλα Mate δεν υφίστανται ζύμωση, ξηραίνονται και συνθλίβονται, και αυτή ακριβώς είναι η ιδιαιτερότητα των γευστικών παραμέτρων. Το ποτό γίνεται πικρό μάλλον γρήγορα.

Σημείωση

Το δοχείο στο οποίο παρασκευάζεται το mate έχει επίσης ορισμένες απαιτήσεις. Εάν το mate δεν έχει παρασκευαστεί σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί το mate σε αυτό και να το αφήσετε για 2-3 ημέρες. Αυτό το υγρό πρέπει να χυθεί, το δοχείο να πλυθεί και μετά να ξεκινήσει η τελετή παρασκευής τσαγιού. Το βραστό νερό δεν είναι σε καμία περίπτωση απαράδεκτο στη διαδικασία παρασκευής τσαγιού. Χρησιμοποιείτε πάντα ζεστό νερό. Το βραστό νερό χαλάει την ποιότητα του ποτού και γίνεται άρρωστα πικρό.
Σε κάθε περίπτωση, όσο αγαπητό κι αν αποδειχτεί τσάι της Παραγουάης, δεν χρειάζεται να το καταχραστείτε. Το εξωτικό είναι καλό με μέτρο, επομένως κάθε μέρα είναι καλύτερο να απολαμβάνετε τον εαυτό σας με συνηθισμένο τσάι και γνωστά ποτά, και το εξωτικό τσάι είναι mate. Καλύτερα να κάνετε κράτηση για ειδικές περιστάσεις.