Sütőben sajttal sült makaróni. Sütőben sült tészta Sült tészta

Hogyan lehet a leghétköznapibb, legismertebb ételt ízletessé és eredetivé tenni? A különféle adalékanyagokkal elkészített tészta sütőben segít megvalósítani ezt az ötletet!

A makaróni és a sajt talán a legelérhetőbb és legolcsóbb étel. Főtt - lehetőség egy nem szabványos és kielégítő vacsorához. Az ilyen ételek receptjei nagyon egyszerűek.

A sütőben sajtos sütéshez a legjobb kis, lapos, rövidre vágott tésztát venni.

A töltelék szószok ketchupon vagy friss paradicsomon alapulhatnak, fokhagyma és fűszerek hozzáadásával, sajttal tejben vagy tejszínben.

Tészta a sütőben zöldségekkel

Forraljuk fel 400 gr. rövid szarvakat, amíg majdnem kész, szűrőedényben leszűrjük. Egy külön tálban keverj össze 2 nyers tojást, ½ csésze tejet, 100 gr. reszelt sajt, só és bors ízlés szerint. Helyezze a szarvakat szilikon vagy kerámia formákba, és töltse meg a sajt-tojás keverékkel. A formákat 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Az edényt forrón tálaljuk.

4 adagra lesz szüksége

• 400 gr. csövek (tollak, szarvak);
• 200 gr. reszelt sajt;
• 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 300 gr. padlizsán;
• 300 gr. cukkini;
• 150 gr. zellerszár;
• 350 gr. paradicsom;
• 4 evőkanál. fekszik növényi olaj;
• 1 tea. fekszik kakukkfű;
• 125 gr. vörösbor;
• só, bors, szerecsendió ízlés szerint.

Forralás nélkül forraljuk fel a csöveket, engedjük le belőlük a vizet. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A padlizsánt, a cukkinit és a zellert meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az olajon enyhén megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a padlizsánt, a cukkinit, a zellert és pirítsuk 5 percig. Helyezze ide a paradicsomot és a fűszereket, öntse fel bort.

Ezután a csöveket és a zöldségeket összekeverjük, tepsibe tesszük, megszórjuk sajttal, és 25 percre 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Főzési lehetőség - darált hús felhasználásával

A darált hús tészta sütőben való főzéséhez szüksége lesz:

A tésztát majdnem készre főzzük, a vizet lecsepegtetjük, olajat adunk hozzá. A fokhagymát felaprítjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A darált húst megsózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymát, és kevés olajon megpirítjuk, majd felengedett vízzel letakarva 10 percig pároljuk.

Ezután elkészítjük a tölteléket: a paradicsompürét keverjük össze szójaszósszal, fűszerekkel és cukorral, ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Kikent formába tesszük a teljes tésztamennyiség felét, majd egy réteg darált húst, egy réteg hagymát, a maradék darált húst és az utolsó réteg tészta. Mindent leöntünk az elkészített szósszal.

A formát 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Ezt követően a formát kivesszük, a tartalmát megszórjuk sajttal, és ismét, de sajttal, a sütőbe tesszük. Süssük az edényt, amíg aranybarna kéreg nem képződik.

A tészta egyszerű, megfizethető és sokak által kedvelt étel. Most elmondjuk, hogyan kell őket különleges módon elkészíteni. Ebből a cikkből megtudhatja a sütőben való makaróni és sajt receptjeit.

Sütőben sajttal sült makaróni

Hozzávalók:

• tészta „szarvak” - 450 g;
• tejszín - 80 ml;
• cheddar sajt - 300 g;
• tej - 270 ml;
• parmezán - 70 g;
• mozzarella sajt - 100 g;
• nagy tojás - 1 db;
• fekete bors;
• olivaolaj;
• só.

Készítmény

Azonnal előmelegítjük a sütőt 250 fokra. Főzzük ki a tésztát az utasítások szerint. Fontos, hogy ne süssük túl őket. Lecsöpögtetjük a vizet, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, keverjük össze. Öntsük a tejet és a tejszínt a serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy mély tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk a reszelt cheddart, a parmezánt és az apróra vágott mozzarellát. Jól keverjük össze, és öntsük hozzá a tejes keverék felét. Adjuk hozzá a tésztát és keverjük újra. Kenjük ki olajjal a formát, helyezzük rá a tésztát, majd öntsük rá a maradék tejet. Megszórjuk sajttal. A makarónit sajttal és tojással a sütőben aranybarnára sütjük, körülbelül 10 perc alatt.

Makaróni a sütőben sajttal és kolbásszal

Hozzávalók:

• tészta - 400 g;
• sajt - 170 g;
• közepes méretű tojás - 2 db;
• füstölt kolbász - 140 g;
• – 70 g;
• olívaolaj - 20 ml;
• petrezselyem;
• hagyma - 120 g;
• tejszín - 200 ml;
• só.

Készítmény

A tésztát félig főzzük. Adjunk hozzá egy kevés olajat és keverjük össze. A hagymát félkarikára, a kolbászt csíkokra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A tésztát összekeverjük a kolbásszal, hozzáadjuk a paradicsomot, az apróra vágott petrezselymet és összekeverjük. A tojást sóval és tejszínnel felverjük. Helyezze a tésztát kolbásszal és paradicsommal a serpenyőbe. A tetejére hagymás félkarikákat helyezünk. Az egészet leöntjük tojásos-tejszínes szósszal. A tepsit letakarjuk alufóliával, és 200 fokon 20 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, sajtot szórunk a tetejére, és további 10 percig sütjük. A tészta rakott sajtot azonnal forrón a sütőben tálaljuk.

Hozzávalók:

Készítmény

A tésztát majdnem készre főzzük, a vizet lecsepegtetjük, olajat adunk hozzá. A darált húst serpenyőben pároljuk, amíg meg nem fő. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük tejjel és felforraljuk. Azonnal kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá 150 g reszelt sajtot, keverje simára. A formát meglocsoljuk olajjal, ráhelyezzük a tészta felét, rátesszük a darált húst, még több tésztát, és az egészre egyenletesen ráöntjük a sajtszószt. A tetejére szórjuk a maradék sajtot, és betesszük a sütőbe. 180 fokon kb fél órát sütjük. Jó étvágyat mindenkinek!

A tészta a legsokoldalúbb termék. A levesek és főételek mellett sütőben is főzhet tésztát. A rakott nagyon kielégítő, gyengéd és puha lesz.

A recept minden hozzávalója megtalálható bármely konyhában. Az étel gyorsan és ízletesen elkészül.

Az étel nagyon kielégítő, ízletes és nagyon könnyen elkészíthető.

Bevásárló lista:

• darált hús - 1 kg;
• cukor - 8 g;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• paradicsomszósz - 100 ml;
• tészta - 0,5 kg;
• víz - 200 ml;
• két hagyma;
• só ízlés szerint;
• három gerezd fokhagyma;
• fekete bors ízlés szerint;
• szójaszósz - 40 ml.

Hogyan készítsünk tésztát darált hússal a sütőben:

1. A kemény tésztát forrásban lévő vízbe öntjük, és 5-10 percig főzzük. Kicsit mereveknek kell maradniuk. Ne felejtse el megsózni a vizet.
2. Az alulfőtt terméket szűrőedényben öblítjük, majd visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük 30 ml növényi olajjal és összerázzuk. A tésztát ne keverjük kanállal, széteshet.
3. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket présen átnyomkodjuk.
4. A feldarabolt hozzávalókat az előkészített darált húsba tesszük, őrölt borsot és sót adunk hozzá.
5. Az összekevert húskeveréket egy serpenyőbe tesszük, kevés olajat adunk hozzá, és 3 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá vizet és pároljuk 10 percig.
6. Egy külön tálban keverje össze a szójaszószt, a cukrot, a fekete borsot, a vizet és a paradicsomszószt. Addig keverjük a folyadékot, amíg a cukor fel nem oldódik benne.
7. A maradék olajat öntsük a rakott edénybe, és adjuk hozzá a tésztamennyiség felét. A második réteg darált hús, a harmadik a maradék tészta. Az elkészített szószt az alapra öntjük.
8. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és 20 percre tegyük bele az edényt.
9. Hűtsük le az aromás rakott tésztát, vágjuk fel, és tálaljuk ebédre. Jó étvágyat kívánunk!

Recept sajttal

Egy ízletes, könnyű és gyengéd étel tökéletes vacsorára.

Szükséged lesz:

• paprika - 4 g;
• egy darab vaj - 30 g;
• tészta - 200 gr;
• só - 4 g;
• olvasztott vaj - 100 g;
• sajt - 220 gr;
• mustárpor - 2 g;
• tej - 100 ml;
• zsemlemorzsa - 70 gr.

Hogyan készítsünk makarónit és sajtot a sütőben:

1. Öntsünk vizet a serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforr, sózzuk és öntsük bele a tésztát.
2. 10 percig főzzük őket.
3. A tejet külön felforrósítjuk, sózzuk, mustárt adunk hozzá.
4. A tésztát szűrőedényben dolgozzuk ki, és adjunk hozzá 170 gramm reszelt sajtot és 30 gramm vajat.
5. A tetejére meleg tejet öntünk.
6. Egy tepsit kikenünk vajjal, és ráhelyezzük a makaróni-sajtos keveréket.
7. Fedjük le őket a maradék sajttal.
8. Külön keverjük össze a zsemlemorzsát és a folyékony vajat.
9. Helyezze a kapott keveréket a sajtréteg tetejére. Az edényt megszórjuk paprikával.
10. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára a tésztaformát.
11. Ha van grillezőnk, a főzés végén kapcsoljuk be 2 percre. A rakott aranyszínű, finom kéreg borítja majd. Jó étvágyat kívánunk!

Töltött tésztahéj a sütőben

Ha szeretnéd változatossá tenni étlapodat, de nincs mód bonyolultat főzni, próbálj ki egy bevált lehetőséget, a rakott tésztát.

A töltött tészta szokatlan és ízletes étel.

A recept fő összetevői:

• héjas tészta - 0,25 kg;

Töltelékhez:

• egy hagyma;
• darált hús - 0,2 kg;
• egy sárgarépa;
• tejsajt - 150 gr;

A mártáshoz:

• só - 10 g;
• víz - 0,5 l;
• paradicsompüré - 30 g;
• egy sárgarépa;
• fűszerek egy hagymát.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Forraljuk fel a kagylókat vízben, előzetesen megsózzuk, 4 percig.
2. Kezdjük tölteni. A meghámozott sárgarépát és a hagymát késsel vagy reszelőn felaprítjuk, és egy serpenyőben sütjük. Főzzük növényi olajban fűszerekkel 7 percig.
3. Keverjük össze a sültet 70 gramm reszelt tejsajttal.
4. Készítse elő a darált húst. Öntsünk bele sót és fűszereket. Ha száraznak bizonyul, öntsünk egy kevés vizet.
5. Keverjük össze a darált húst és a sült zöldségeket sajttal, és töltsük meg a tésztát a keverékkel.
6. Most készítsük el a szószt. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát 4 percig pároljuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, felöntjük 500 ml vízzel, és 3 percig pároljuk.
7. A héjunkat napraforgóolajjal kezelt formába tesszük, és megtöltjük sűrített mártással.
8. Mindent megszórunk a maradék reszelt sajttal.
9. Helyezze az edényt a normál hőmérsékletre előmelegített sütőbe fél órára.

Tészta és rakott csirke

Ez a tápláló, könnyű és gyengéd étel friss árnyalatot ad szokásos étrendjének. Mindenképpen próbáld ki!

A recept hozzávalói:

• kaliforniai paprika - 150 gr;
• csirke filé - 250 g;
• tej - 0,3 l;
• só és friss fűszernövények ízlés szerint;
• három tojás;
• tej sajt - 100 gr;
• egy csipet fekete bors;
• tészta - 0,3 kg;
• egy sárgarépa;
• három gerezd fokhagyma;
• hagyma - 2 db.

Hogyan készítsünk tésztát csirkével:

1. A szarvakat sós vízben 3 percig főzzük. Ezt követően szűrőedényben csap alatt öblítse le.
2. A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát és a sárgarépát lereszeljük, az édes paprikát pedig csíkokra vágjuk.
3. Először a hagymát puhára pároljuk, majd adjunk hozzá borsot és sárgarépát.
4. Sózzuk és őrölt borsot adunk hozzájuk. 5 perc múlva az apróra vágott fokhagymát felaprítjuk.
5. A szárnyasfilét feldaraboljuk.
6. Öntsük a csirke tojásokat egy külön tálba, keverjük össze, adjunk hozzá tejet. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és reszelt sajtot.
7. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal.
8. Elkezdjük a termékeket rétegesen elhelyezni. Először jön a tészta, majd a zöldségek és a csirke.
9. Mindent megtöltünk tej és tojás keverékével. Zárja be az edényt a sütőbe 35 percre. Hőmérséklet - 180 fok.

Kolbász

Ha nincs hús a konyhában, de valami kiadósra és finomra vágysz, készíts egy rakott kolbásszal.

A rakotthoz minimális mennyiségű termékre lesz szüksége, amelyek többségét nem kell külön megvásárolnia.

Mit kell venni:

• két tojás;
• főtt kolbász - 300 g;
• tej - 400 g;
• paradicsom - 200 gr;
• liszt - 75 gr;
• két hagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• tészta - 200 gr;
• sajt - 120 gr;
• darab vaj - 50 gr.

A rakott tészta elkészítésének módja:

1. A megpucolt hagymát késsel apróra vágjuk, és a tepsi aljába öntjük.
2. Az 5 percig főtt tésztát szűrőedényben megmossuk, a teljes mennyiség felét szétválasztjuk, és a hagymára helyezzük.
3. A tetejére kis darab vajat teszünk.
4. A főtt kolbászt kockákra vágjuk, a felét szétválasztjuk és a formába tesszük.
5. Ezután jön egy réteg apróra vágott paradicsom.
6. Marad a maradék tészta és kolbász betöltése.
7. Külön verjük fel a nyers tojást, és adjunk hozzá tejet.
8. Sózzuk és borsozzuk az edénybe, majd adjuk hozzá a tejet és a tojást.
9. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
10. Az edényt fél óráig kell benne sütni.

Kolbász rakott

A kolbász kiváló és olcsó alternatívája a húsnak vagy a kolbásznak. Bármilyen ételt elkészíthetsz velük.

Szükségünk lesz:

• majonéz - 50 g;
• hat kolbász;
• hét tojás;
• 200 gramm tészta;
• 500 ml tej;
• 190 gramm sajt;
• só ízlés szerint.

A sült tészta főzése:

1. A tésztát sós vízben félig főzzük. Nem lehetnek túl puhák.
2. Egy magas oldalú tepsit kikenünk olajjal, az aljára pedig tésztát teszünk.
3. Vágja fel a kolbászt karikákra, és helyezze őket egy második rétegben egy tepsibe.
4. A nyers tojást felverjük, hozzáadjuk a majonézt és a tejet, majd összekeverjük.
5. Öntsük a tejes keveréket a tepsi tartalmába.
6. Az edényt 40 percig sütjük. Sütő hőmérséklete - 150 fok.

Hússal sült tészta

Hússal és lédús olvasztott sajttal sült tészta - mi lehet ennél finomabb!

Bevásárló lista:

• spagetti tészta - 0,5 kg;
• egy gerezd fokhagyma;
• őrölt bors ízlés szerint;
• egy hagyma;
• paradicsomlé - 470 ml;
• bárány - 1 kg;
• só ízlés szerint;
• paradicsompüré - 15 g;
• kemény sajt - 40 g;
• napraforgóolaj - 45 ml.

Főzési mód:

1. Az olajat mély sütésben felforrósítjuk.
2. A húst nagy darabokra vágjuk, és előmelegített tálban kisütjük.
3. Kés segítségével a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá őket a bárányhoz.
4. 10 perc múlva öntsük oda a levét, adjuk hozzá a tésztát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Adjunk hozzá forró vizet. A rétegére szükségünk van, hogy befedje a húskomponenst.
6. A serpenyő tartalmát addig pároljuk, amíg a hús megpuhul és a folyadék besűrűsödik.
7. A spagettit forrásban lévő vízbe tesszük, és sózzuk.
8. Tegye a spagettitészta felét egy rakott edénybe.
9. A szószban kissé kihűlt bárányt egy réteg spagettire kenjük.
10. Kiöntjük a többi tésztát.
11. Öntsük a serpenyőből az összes szószt a formába, és morzsoljuk össze a reszelt sajtot.
12. Helyezze az edényt egy polcra a sütőbe, és süsse 15 percig.
13. Az aromás, ízletes rakott ételt részletekben, friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Vannak helyzetek, amikor sürgősen valami finomat kell főznie, de egyáltalán nincs idő néhány új, bonyolult recepttel bütykölni. Ilyen esetre ideális választás lehet a sült, egy ilyen étel csak első ránézésre tűnik egyszerűnek. Ennek ellenére a főzés során több tucat különböző eredeti elkészítési mód ismert. Példaként csak néhányat vehetünk figyelembe közülük.

Technológia segít

Vannak, akiket megzavarnak a különleges hőmérsékleti és időviszonyokhoz kapcsolódó nehézségek. Annak érdekében, hogy a lehető legkönnyebb legyen a munkája, használhat speciális felszerelést a munkához. A legegyszerűbben sült tésztát készíthetünk vele

Ehhez előzetesen elő kell készítenie a következő szükséges termékeket:

• 400 gramm lisztből készült durumliszt,
• 1 hagyma,
• egy kis só,
• 150 gramm bármilyen kemény sajt,
• pár evőkanál növényi olaj.

Sült mac és sajt készítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Az edény aljába olajat öntünk, a tetejére pedig tésztát teszünk. Sőt, nem kell őket először felforralni.
2. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát.
3. Kapcsolja be a „sütés” módot, majd enyhén süsse az ételt 15 percig.
4. Öntsünk vizet az edénybe, hogy alig fedje el a benne lévő tésztát, és ízlés szerint sózzuk.
5. Szorosan zárja le a fedelet, és állítsa a panelt „pilaf” módba. A sütés csak néhány percet vesz igénybe.
6. A hangjelzés után öntse a fedél alá, és várjon egy kicsit, amíg elolvad.

Most a kész tésztát tányérokra helyezhetjük, és friss fűszernövényekkel megszórva tálalhatjuk.

Egyszerű, mint a pite

Okos technológia használata nélkül is finom sülteket készíthet. Ehhez csak egy mély serpenyőre lesz szüksége. Ebben az esetben a következő termékkészletre van szükség: 70 gramm tésztához, 10 gramm étkezési margarinhoz, 19 gramm kemény sajthoz és 5-6 gramm vajhoz.

A folyamattechnológia is kissé megváltozik:

1. Mindenekelőtt a tésztát egy serpenyőben forrásban lévő vízbe kell tenni, sózzuk, és félig főzzük.
2. Tegye az ételt egy szűrőedénybe, majd adjon hozzá olajat és keverje össze.
3. A margarint egy serpenyőben felolvasztjuk, majd ráhelyezzük az elkészített tésztát. Az étel tetejét enyhén megszórhatjuk zsírral.
4. Szórjuk meg őket előre reszelt sajttal, fedjük le és tegyük tűzre. Addig kell sütni, amíg jellegzetes kéreg képződik.

Az étel ízesebbé tételéhez különféle kedvenc fűszereket adhat hozzá. Az ilyen tésztákat jobb ketchuppal vagy speciálisan erre készített szósszal az asztalnál tálalni.

A sütési feltételek

A sütőben sajttal sült tészta sokkal finomabb. Ez a lehetőség előnyösebbnek tekinthető, mivel a termékek így minden oldalról magas hőmérsékletnek vannak kitéve. És ez egyrészt lehetővé teszi, hogy az étel jól süljön belülről, másrészt lehetővé teszi, hogy csodálatos aranybarna kérget kapjon.

A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége: 400 gramm tésztához, 2 friss csirke tojás, 200 gramm sajt, pár pohár tej, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, néhány provence-i fűszernövény, valamint 2 evőkanál lisztet és vajat.

Ennek a receptnek megfelelően a főzési folyamatot szakaszosan kell végrehajtani:

1. Először kifőzzük a tésztát, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, és jól leöblítjük, lehetőleg hideg vízzel.
2. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk.
3. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és alaposan összekeverjük a liszttel.
4. Adjunk hozzá tejet, és várjuk meg, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
5. Adjunk hozzá sajtot, borsozzuk, és vegyük le a kész szószt a tűzhelyről.
6. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
7. A kapott masszát összedolgozzuk a tésztával és az elkészített szósszal, majd óvatosan olajjal kezelt formába tesszük. Az étel tetejét enyhén megszórhatjuk fűszernövényekkel.
8. Helyezze a formát a sütőbe fél órára, előmelegítve 200 fokra.

Ezt az ételt a legjobb melegen tálalni.

Hozzáadott hússal

A teljes vacsora érdekében jobb, ha más receptet használunk, és darált hússal és sajttal sült tésztát készítünk. Az étel táplálóbbnak és nagyon ízletesnek bizonyul.

Ez egy rakott étel, ami a következő kezdeti összetevőket tartalmazza: 300 gramm darált húshoz ugyanannyi tészta, 1 evőkanál tejföl és búzadara, 2 tojás, 280 gramm vöröshagyma, kevés só és bors, 100 gramm kemény sajt és 15 gramm vaj.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A darált húst enyhén megpirítjuk apróra vágott hagymával egy serpenyőben, kevés növényi olaj hozzáadásával.
2. A tésztát sós vízben kifőzzük. Ezt követően le kell szűrni és jól ki kell öblíteni. Várja meg, amíg a víz teljesen kiürül.
3. A darált húst összekeverjük a tésztával.
4. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást és keverjük össze az egészet.
5. A kapott masszát vajjal jól kikent formába tesszük.
6. A tetejére búzadarát és reszelt sajtot szórunk.
7. Betesszük a sütőbe 35-40 percre sütni. A belső levegő hőmérsékletének legalább 180 fokosnak kell lennie.

Nincs más dolga, mint a kész rakott tésztát darabokra vágni, és adagolt tányérokban, friss fűszernövényekkel díszítve tálalni.

A sütőben készült tészta egy gyors és kényelmes étel, mindig készen áll arra, hogy bármilyen helyzetben a segítségére legyen háziasszonyainknak. A reggeli, ebéd vagy vacsora kielégítő és ízletes lesz, mert kedvenc tésztája mindig kéznél van.

Persze sokkal egyszerűbb csak köretként tésztát főzni, de látod, már unalmas, amikor annyi lehetőség van a sütőben való sütésre: sütőben sült tészta darált hússal, töltött makarónival és sajttal, rakott tésztával. és sokan mások.

A sütőben elhelyezett tészta még a kezdő háziasszonyok számára is bebizonyíthatja, hogy ezek egyszerű, megfizethető ételek probléma és gond nélkül. Ismerkedjen meg receptjeinkkel, szerezzen saját tapasztalatot, és tegye változatossá, fényessé és ízletessé étrendjét.

Tészta a sütőben sötétkék darált hússal

Hozzávalók:
500 g tészta,
700 g darált sertés- és marhahús,
1-2 kis hagyma,
2 halom tej,
100 g kemény sajt,
4-6 evőkanál. l. vaj,
4-6 evőkanál. l. Liszt,
fűszerek, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A tésztát a sütőben való főzés előtt sós vízben majdnem készre főzzük, és szűrőedényben leszűrjük. A darált húst egy serpenyőbe tesszük, és kis lángon, kevergetve, finomra vágott hagymával együtt 10-15 percig pirítjuk. Majdnem a főzés végén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Az elkészített darált húst félretesszük, és elkezdjük elkészíteni a szószt. Egy kis edényben felolvasztjuk a vajat, majd lassan hozzáadjuk a lisztet és óvatosan hozzáöntjük a tejet. Ne feledje: a szószt folyamatosan keverni kell, hogy elkerülje a csomókat. Ízesítsük a szószt sóval és vegyük le a tűzről. Most a kifőtt tésztát darált hússal kivajazott formába tesszük (a tészta tetszőleges típusú lehet), és felöntjük a szósszal. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. Díszítsd a kész ételt fűszernövényekkel, tálald zöldségsalátákkal, savanyúsággal vagy ecetes paradicsommal, esetleg házi adjikával.

A sütőben történő főzéshez tészta kiválasztásakor előnyben részesítse a durumbúzából készült tésztát. Jól tartják alakjukat, nem esnek szét, így nehezen emészthetők.

Hozzávalók:
400 g nagy kagyló (conciglioninak hívják, bármelyik szupermarketben könnyen megtalálhatóak),
500 g darált hús,
1-2 hagyma,
1 sárgarépa,
5 közepes méretű paradicsom
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát közepes reszelőn egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez, keverjük össze, törjük szét az esetleges csomókat. Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, lehúzzuk róluk a héját, és kis kockákra vágva a darált húshoz adjuk. Sok háziasszony paradicsompürét is ad hozzá, de megteheti anélkül is. Öntsünk egy kevés húslevest vagy vizet a serpenyőbe, és pároljuk 5-10 percig a zöldségeket és a darált húst. A héjakat félig főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, kicsit hagyjuk állni, majd kivajazott tepsibe tesszük, megtöltjük az így kapott paradicsomos és húsos töltelékkel, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. A kész forró ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és kívánt esetben reszelt sajttal.

Tészta a sütőben sajttal és krutonnal

Hozzávalók:
400 g tészta,
3 szelet állott fehér kenyér,
3-4 gerezd fokhagyma (a mennyiség tetszés szerint növelhető vagy csökkenthető),
2 ömlesztett sajt,
1 köteg tej,
2 evőkanál. l. Liszt,
vaj,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A kenyeret kézzel törjük apró darabokra. Egy serpenyőben felhevített vajban enyhén megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát. Ezután helyezze a kenyérdarabokat a kapott fokhagymás olajba, és folyamatos keverés mellett süsse aranybarnára. A tésztát sós vízben félig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és aranybarnára sütjük. Ezután vékony sugárban öntsük a serpenyőbe a tejet, jól keverjük össze, hogy ne csomósodjon, és melegítsük fel mindent, amíg besűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a reszelt ömlesztett sajtot (a mennyiséget saját kezűleg állíthatjuk be), kevergetve, és újra melegítjük az egészet, amíg homogén masszát nem kapunk. Ne felejtsük el ízlés szerint sózni és borsozni. A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, felöntjük a szósszal, megszórjuk sült krutonnal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.

Ez az étel tökéletes köretként hús- vagy halételekhez.

Tészta a sütőben görög módra

Hozzávalók:
500 g tészta,
500 g darált marhahús,
1 hagyma,
2 paradicsom
60 g liszt,
60 g vaj,
750 ml tej,
3 tojás,
250 g kemény sajt,
növényi olaj,
só, bors, babérlevél - ízlés szerint, szerecsendió (opcionális).

Készítmény:
A hagymát apróra vágjuk, és világos aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst, a felkockázott hámozott paradicsomot, fél pohár vizet és a babérlevelet. Mindent felforralunk, csökkentjük a hőt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fedjük le fedővel, és pároljuk 20-25 percig. A tésztát félig főzzük, szűrőedényben leszűrjük, és enyhén meglocsoljuk növényi olajjal. A sajtot lereszeljük. Ennek az ételnek a sütéséhez a szakácsok kemény sajtot, például parmezánt javasolnak. Bár ha belegondolunk, kemény sajtjaink sem rosszabbak – évek óta tesztelik és tesztelik őket. A lisztet vajban aranybarnára pirítjuk, felöntjük a tejjel, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók. Tovább keverjük, levesszük a tűzről a szószt, hozzáadjuk az enyhén felvert tojást és a reszelt sajt felét. Sózzuk és borsozzuk a keveréket, és ha szükséges, adjunk hozzá szerecsendiót. A tészta felét előolajozott tepsibe tesszük, és megszórjuk a maradék sajt felével. A húskeveréket egyenletesen rákenjük a sajtrétegre, újra megszórjuk sajttal (ami még megmaradt), és befedjük a tészta másik felével. Az elkészített fehérmártást az edényre öntjük, és fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk a tepsit, hogy a szósz minden sarkába behatoljon. Helyezze a rakott edényt 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Rakott tészta a sütőben sampinyonnal és paradicsommal

Hozzávalók:
250 g tészta (lehetőleg héjas),
200 g főtt sonka,
400 g csiperkegomba,
4 paradicsom
500 ml tej,
125 ml víz,
100 ml tejföl,
80-100 g reszelt sajt,
1 evőkanál. l. keményítő,
2 evőkanál. l. vágott petrezselyem,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A kagylókat sós vízben puhára főzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, és hagyjuk lecsepegni a vizet. Közben a gombát és a sonkát apróra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és kockákra vágjuk. Serpenyőben felforrósított kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a gombát, hozzáadjuk a paradicsomot, a sonkát, a petrezselymet, ízlés szerint sózzuk, jól összekeverjük és lassú tűzön pároljuk kb. és a keményítőt, keverjük össze (lehetőleg habverővel) és főzzük 1 percig. Ezután adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az elkészített tepsit kikenjük vajjal, és belehelyezzük a tészta felét. Egyenletes rétegben elosztjuk, rántott gombát, sonkát és paradicsomot teszünk a tetejére, majd befedjük a maradék tésztával. A szószt ráöntjük a tésztára, megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Még a teljesen tapasztalatlan szakácsok is főzhetnek tésztát a sütőben; vágy lenne egy látszólag egyszerű termékből eredeti és nagyon ízletes és kielégítő ételt készíteni.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina