Mit főzzek ébredésre? Gyászvacsora: menü. Mi készül a temetésre? Mintamenü 40 napos ébresztéshez

Az ortodox hiedelmek szerint a halál utáni negyvenedik napon az elhunyt lelke megjelenik Isten előtt, hogy meghallgassa a döntést - a pokolba vagy a mennybe kerül. Ezen a napon hagyományosan megemlékezést rendelnek el a templomban, és közös asztalhoz gyűlnek össze az elhunyt barátai, rokonai, hogy megemlékezzenek róla.

Amikor tucatnyi árnyalatot kell figyelembe venni. Ez nem egy hétköznapi lakoma, szóval ébren 40 napig elkészíti a sajátját menü az asztalt pedig különleges módon szolgálják fel.

Az elhunyt hozzátartozói ebédelni vagy villásreggelire jönnek. Egyszerű és kiadós ételeket szolgálnak fel az asztalra. A rágcsálnivalók, vágások, finomságok formájában feleslegek nem fogadhatók el. A temetési vacsora három fogásból áll: nagyböjti leves (borscs, csirke vagy gombás tészta), egy második fogás (burgonyapüré, hajdina zabkása szelettel, hallal vagy csirkével) és desszertből (kompót vagy zselé pitével, palacsintával). Néha olyan ételek is kerülnek az asztalra, amelyeket az elhunyt szeretett.

    Kutya (koliva) - kötelező komponens ébresztő menü 40 napig. Rizsből vagy búzából készül mazsolával és mézzel. Az étkezés kutyával kezdődik, minden jelenlévőnek meg kell próbálnia, hogy megemlékezzen az elhunytról. Kutyát kívánatos a templomban felszentelni.

    A hagyományos temetési menü sovány palacsintát (töltelék nélkül), kompótot vagy zselét tartalmaz.

    A keresztény hagyomány kategorikusan tiltja az alkoholfogyasztást az emlékasztalon. A valóságban azonban ritkán van alkohol nélkül. Általában vodkát és száraz vörösbort szolgálnak fel.

    Ébresztés téma Még mindig nem akarom elengedni. A közelmúltban két cikket is írtam erről - a Godinas megszervezéséről és megtartásáról, valamint a muszlim temetési hagyományokról. Ezeket az anyagokat több ismerősöm is elolvasta, és vitát indítottak velem.

    Egyikük egy hölgy ban ben tisztes kor – elítélt ezért mit Sokat írok az ételekről, és keveset az emlékünnepségek lelki összetevőiről (bár magam nem hiszem). Még néhányan szemrehányást tettek a mulasztás miatt: nem szóltam semmit megemlékezés nagyböjt idején . Ez a vád valóban igaz.. És most itt az ideje kijavítani a mulasztást. Engem egy másik esemény ösztönzött erre nyomában az unokatestvérem néni. Nemrég zajlottak ban ben nemrég múlt el a karácsony gyors , és enyhén szólva is elrontották szervezőik rövidlátása miatt.

    Az emlékasztal felépítésének és kialakításának jellemzőiban ben gyors(milyentudtegyünk az asztalhoz nem megengedett edényeket, hogyan viselkedjünk)

    Az a helyzet, hogy apám felőli rokonaim nem túl vallásosak, és elvileg nem törődnek a böjttel. Úgy tűnik, nem igazán tudják, mikor jelennek meg ezek a bejegyzések. És nem sokkal az újév előtt megtörtént a negyvenedik nagynénnk - az unokatestvérek anyja apai ágon. Az első megemlékezés (amin természetesen én is ott voltam) csendesen, békésen telt el egy kis kávézóban, és csak a legközelebbiek részvételével. És ebben az esetben minden kevésbé idillinek bizonyult.

    Ahogy már észrevettem alatt történt az eset posta, sőtSzerda. Nagyon sokan eljöttek, hiszen Valya néni híres ember volt ban ben bizonyos körökben. Sok évig szolgált ban ben télikert – énekelt. És a a negyvenedik a rokonokon kívül egykori kollégáit, sőt néhány rajongót is összegyűjtött. Hagyományosan temetésre terítették az asztalt, de nagyböjtre nem. Ez okozta a félreértést. A nagynéném sok barátnője és munkatársa, mint kiderült, nagyon vallásos lett, és most énekel ban ben egyházi kórusok. Eleinte csak ültek nagyon elégedetlenül, nem ettek semmit, és sértődötten néztek egymásra. De amikor a rokonok "vodkával" kezdtek beszélni az elhunytról, majdnem valódi botrány történt. A hölgyek máris elégedetlenségüket fejezték ki ban ben nyisd ki. Aztán felkeltek, elolvasták és elénekelték a 17. kathismát, és együtt távoztak. Hozzátartozóim zavarba jöttek, a megemlékezés gyűrött volt.

    Aztán testvéreim és feleségeik nagyon szidták az öregasszonyokat, akik olyan kihívóan mertek tiltakozni a történtek ellen. Őszintén szólva nem vitatkoztam velük. Minek? Ingerültek és sértettek lennének, de abban a pillanatban még mindig nem tettem ban ben mint meg nem győződve. De valójában nem értek egyet az álláspontjukkal a gyökerükben. Valójában egy ilyen összetett és kényes rituális esemény előkészítésekor mindent megfelelően át kell gondolnia. Ha egy megemlékezéseket tartanak nagyböjtben és továbbhívőket hívnak hozzájuk, és még inkább egyháziakat, akkor a táblázat és a szabályzat is megfeleljen a helyzetnek. Az a tény, hogy maguk a szervezők távol állnak az ortodox hagyományoktól, nem mentesíti őket attól, hogy tiszteletben tartsák mások meggyőződését és etikai érzéseit.

    Pszichológiamegemlékezésmindig is szorosan összefüggött vallási jelentőségükkel


    Először elkísérték őket, hogy leróják tiszteletüket a távozók előtt ban ben egy másik világ a halottaknak. Az emlékezések, amelyeket nemcsak Oroszországban, hanem a legtöbb más országban is megszerveznek, ősi pogány eredetűek. A pogányok pedig mindig is misztikus és rituális jelentőséget tulajdonítottak a közös étkezésnek. Azt hitték hogy a temetési lakomákon a halottak együtt esznek és isznak az élőkkel, ezért mindig is az ünnep volt minden megemlékezés középpontjában. Korunkban halottaikra részben egyszerűen szokás szerint emlékeznek meg, részben azért, hogy asztalhoz üljenek mindenkit, aki közel állt az elhunythoz. A rokonok számára fontos, hogy az emberek jó szót szóljanak róla, megbánják a távozását. Sokak számára ez enyhíti a gyászt, segít enyhíteni a halál okozta szörnyű érzelmi stresszt. A modern világvallások ezt mondjákmita halottakról imával és alamizsnával kell megemlékezni, nem pedig étellel vagy (még inkább!) itallal. Az elhunyt lélek számára fontos, hogy az élők megtérjenek az Úrtól az elhunyt minden önként vállalt vagy önkéntelen bűnéért. De egyik vallás sem tiltja közvetlenül az emléktáblákat, így ez a hagyomány továbbra is fennáll.

    Az emberek emlékeznek halottaikra bejegyzésekben is . Ugyanakkor, ahogy az élet mutatja, a szervezetnek megemlékezés ben gyors napok, és még inkább ban ben hosszú időszak hozzászólások különös gonddal kell megközelíteni. Ha az ilyen étkezést szervező család nem vallásos, hanem ban ben Az emlékünnepségeken a hívők részvétele feltételezhető, akkor csak jó forma lesz elgondolkodni az érzéseiken. Nos, a keresztényeknek nem szabad megfeledkezniük a követelményekről hozzászólás . Különben szerény megemlékezés nemcsak nem segíthet az elhunyt lelkén (amiért elméletileg minden elkezdődik), hanem árthat is neki.

    JelentéseP
    osta     ban benkeresztény kultúra nagyon nagy. Gyorsmindenekelőtt az önmegtartóztatás, amelyet Jézus Krisztus nevében végzünk.Így áldozzuk fel testi örömeinket ban ben a lelki élet javára. A legtöbben ezt az időt érzékelik ban ben mindenekelőtt bizonyos típusú ételek és italok átmeneti megtagadásának szükségessége miatt. NÁL NÉL alapvetően, húsból, tejből, zsírból, mindenféle luxusételből.És természetesen, alkoholtól. A nemkívánatos termékek listája személyenként változik. Például a betegek, terhes nők, gyermekek és az életükben nagy fizikai megterheléssel járó emberek egyáltalán nem böjtölnek, vagy csak részben korlátozzák magukat. Egy posztban azonban nem elég csak nem enni gyorsan. Damaszkuszi János egyszer helyesen megjegyezte: mit ebben az esetben minden tehén szent lenne. És az egyik barátom bölcsen azt mondta: micsoda poszt sokan csak „a szent krumpli megkóstolásaként” érzékelik, ugyanakkor rosszabbul vétkeznek, mint a hitetlenek: káromkodnak, büszkélkednek, elítélnek mindenkit a környezetében. Tulajdonképpen, a testi absztinencia mellett nagyon fontos az ima és a lelki tökéletesség.

    keresztényhozzászólásokvannak:

    Egy nap az

    • minden szerdán és pénteken (a Megváltó elárulásának és keresztre feszítésének napjai);
    • Vízkereszt szenteste;
    • Keresztelő János lefejezésének napja;
    • a Szent Kereszt felmagasztalásának ünnepe.

    több napos hozzászólások négy:

    Természetesen a súlyosság hozzászólás egyénileg változhat. Maguk a papság mondják ezt ban ben hit, mindenki vállaljon vállalható terhet. A fanatizmus és a túlzás soha nem vezet semmi jóra.

    Itt volt nekem ban benélet esete, ellenkezője annak, amit leírtam az elején. NÁL NÉL Diákként éltem a nagymama lakása. Nagyon jámbor volt, állandóan ment ban ben templom, Biblia olvasása, imák. És persze böjtölt. És megpróbált ragaszkodni a kolostorhoz hozzászólás - nyersétel diétával és minden egyéb szigorú megkötéssel. Baba Shura ugyanakkor az ételek nagy szerelmese volt, és a nagyböjti időszak lejárta után egyszerűen lecsapott a tojásra és a húsra. Kórházba került, mivel a szenilis testet sokkolták az ilyen drasztikus változások. ban ben táplálás. Aztán egy nap elment egy ébrenlétre kb néhány közepe hozzászólás (Szerintem Petrova). Az asztal szerény volt, csábító, és a nagymama nem tudott ellenállni. Olyan éhesen evett mit Az eset epehólyag-műtéttel ért véget. Amit biztonságosan kivágott.

    Én vagyok az mindenben legyen mérték.És emlékmű asztal posztok közben is ban ben Szerdán és pénteken nem szükséges nagyon szűkössé tenni. Nem tilos emlékezni és a nagyböjtben a hétköznapokból csak a 9., 40. nap és év átvihető jobbanhétvége.És ha eljött a temetés napja a Akkor szerda vagy péntek a az asztalt minden növényi étel szabályai szerint szolgálják fel olaj nélkül. De a mi meglehetősen bőséges étkezési időkben tud érdemes kikerülni ebből a nehéz helyzetből.

    Menüsoványmegemlékezés

    meglepően változatos lehet. Sőt, a főbb hagyományos ételek és ban ben Ebben az esetben ugyanazok maradnak, csak állati eredetű termékek felhasználása nélkül készülnek.

    1. Kutya. Azt mondják, mit ez az étel görög
      eredete, és magát a szót "főtt búzának" fordítják.       NÁL NÉL Ókori görög zabkása ( ban ben többnyire árpát) gyümölcsöt az elhunyt ősök tiszteletére szenteltek. DE ban ben Keresztény Bizáncban, elkezdték felszentelni ban ben templomok. Ott hívtákkoliba, ami megfelel a másik kutya nevünknek -kolivo. Az ételeknek más nevei is vannak: kanun, telített és lédús. Főtt rizsből, búzából, árpából készül. NÁL NÉL mézes vizet, mazsolát, néha mákot, diót adunk a zabkásához. Maguk a szemek - a kutia alapja - az újjászületést, a halhatatlanságot szimbolizálják.Édesség és különféle ízletes adalékok ban ben az örök élet jóságának a jele a Menny. Az ilyen kutya a templomban van felszentelve, minden emlékétkezés azzal kezdődik.
    2. Palacsinta és rántott tojás nélkül főzve a víz. A nap szimbólumainak tekintik őket, este meghalnak és hajnalban feltámadnak. Kutya után eszik. A ehhez a mézes rozettához sovány asztal jó szolgálni.
    3. A nyomunkban készült első étkezés szintén nagyon hasznos postán . Főzhet vagy rendelhet borscsot babbal, tészta zöldséglevessel, pörkölt gabonával és burgonyával. Úgy tartják, hogy a forró gőz segít a lélek felemelkedésében az égbe.
    4. A a másodikat tálalják különböző gabonafélék növényi olajjal vagy salátákkal céklából, sárgarépából, fehérrépából, retekből stb. A kashi, akárcsak a kutya, a lét örökkévalóságához kötődik. Gasztronómiai szempontból pedig változatossá teszik az asztalt. Tud főzni zabkása hajdinából, árpából, ugyanazon rizsből stb. A fő dolog - a vizen.
    5. Postán gyakran hal is megengedett. Az ilyen megemlékezésre sütve, sütve készül. Heringet és salátát tálalnak hozzá (ugyanez sovány majonézes bunda alatt), sprattot és egyéb konzervet, halas pitét. Görögül a hal neveichthyos. A kereszténység megjelenése után a szót azonnal olyan rövidítésként kezdték felfogni, amelybe Jézus neve van kódolva. De maga a hal ban ben A vallásfejlődés korai időszaka szorosan összefüggött a megváltó szimbolikájával. Így a A keresztény asztaloknál a halételeket kezdték a keresztény hit jelének tekinteni.
    6. NÁL NÉL temetési piték kivéve a haltölteléket
      , tehetsz rizst, hajdinát, babot, sóskát mézzel, burgonyát, káposztát, sárgarépát. Sok a sovány töltelék, az orosz temetőasztalon a lisztes töltelék mindig is hagyományos volt.
    7. Ezen ételek mellett az asztal másképp van megterítve zöldség saláták és darabok, sült és sózva (pácolt) gomba, mások savanyúság. és gyümölcsök: banán, citrusfélék, alma. Csak ne vigyük túlzásba a savanyúsággal: a böjt nem a falánkság ideje.

    NÁL NÉL hagyományos italokat szolgálnak fel kvasz, kompót, kissel, mézes víz. Azoknak, akik szeretnék tud töltsön fel ásványvizet, szódát és vásárolt gyümölcsleveket. Az alkoholtartalmú italok tekintetében eltérések vannak. Néhányan ezzel érvelnek (és bizonyos mértékig igazuk is van). egyes böjti napokon amikor a bor megengedett nyomában ihatsz alkoholt. Maga az egyház azonban úgy véli, hogy ezt egyáltalán nem szükséges megtenni, nehogy mindent megfordítson ban ben hétköznapi világi lakoma. Különösen szigorú tilalom a ezt a papok előírják a nagyböjtben.

    Viselkedésamegemlékezési események

    ban ben A böjtnapok szinte ugyanazok, mint ahogyan viselkednie kellene ban ben az ilyen esetek általában. Ez az asztalnál van a vidám beszélgetések és általában a hangos beszélgetés és kommunikáció elfogadhatatlan aidegen témák. Az érkezők ruházata legyen nyugodt, lehetőleg sötét tónusú. Valahogyan sajátos öltözködés egyszerre rossz ízlés és szokássértés.. A nőknek tanácsos, hogy ne tegyenek feltűnő sminket az arcra. Természetesen jobb, ha egyáltalán nem festünk. És ne gyere a hívatlanok nyomára.


    Fontosnak tartják a szolgáltatások megrendelését    ban bentemplomok.Különösen 40 liturgiát. Nagyon jó erre jelentkezni ban ben különböző kolostorok, mivel napi istentiszteletet tartanak. Sokan elrendelik az egyházi zsoltár éves felolvasását. És persze temetési gyertyát helyeznek el és imádkoznak – és ban ben templomban és otthon. És alamizsnát adnak.Az egyházi emberek általában a böjtben csak az egyházi megemlékezésre korlátozódnak, a polgári ünnepeket pedig teljesen feleslegesnek tartják.

    Szerintem van értelme. Végül is a lélek számára a legfontosabb az ima, a bűnei megbánása. De mégis van valami ban ben általános lakoma. Kivéve persze, ha az étel, és ami a legfontosabb, az ivás nem lesz a találkozó fő oka a közönség számára. Egy jó, megfelelő megemlékezés után az az érzés, hogy a lélek „elengedett”. És a gyász enyhül. És jött az alázat, az elkerülhetetlen megértése. Éppena böjt napokon megtehetirövidítsd le a lakoma idejét, kerüld a túl hosszú beszédet, próbáld meg, hogy a búcsúszavak ne tűnjenek pirítósnak – hogyan történt a emlékest az unokatestvéreimnél. Próbáld meg ötvözni a hit és a kánon szigorú lelkiségét, valamint azoknak az embereknek az őszinte őszinteségét, akik szerették az elhunytat, ezért jöttek ide. Valószínűleg ez áll a legközelebb az ideálishoz.

    Hogyan készítsünk palacsinta receptet 40 napra - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

    Emlékpalacsinta sovány élesztőtésztán elkészítve. Hagyományosan cukrot, tojást és vajat nem adunk hozzá, mert a tésztának soványnak kell lennie. Az ilyen palacsinták tésztáját búzaliszttel és hajdinaliszttel gyúrják. Az emlékételek közé tartozik még a kissel és a kutya, amelyeket búzából vagy rizsből főznek, mézzel édesítenek, mazsolával vagy aszalt szilvával. Ezeket az edényeket a templomban kell meggyújtani, és ezekkel kezdődik az emlékétkezés. A temetési palacsintákat ugyanúgy készítik el, mint a hagyományos többieket, csak az összetevőkben különböznek. Tehát nézzük meg közelebbről az ilyen palacsinta készítésének receptjét.

    A szükséges összetevők a következők:

    • tej - négy evőkanál. (a tej vízzel helyettesíthető);
    • élesztő - 25 g;
    • liszt (búza vagy hajdina) - négy evőkanál;
    • só - egy csipet;
    • növényi olaj.

    Temetési palacsintát így sütünk:

    Fél pohár tejet vagy forralt vizet kissé fel kell melegíteni, hogy a palacsinta teljesen sovány legyen. Öntsük egy mély tálba. Adjunk hozzá élesztőt ebbe a tálba, és hígítsuk fel. Öntsünk még 1,5 evőkanál. tejet, keverjük össze. Két csésze lisztet fokozatosan öntsünk a tejbe, folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók. A tésztát be kell csomagolni, például egy törülközővel, vagy le kell fedni. Helyezze a tésztát tartalmazó edényt meleg, csendes helyre.

    Amikor a massza a duplájára nő, tovább dagaszthatjuk. Hozzáadjuk a lisztet és a tejet, ami megmarad. Ne felejtsd el megsózni (egy csipetnyi elég). A tésztát alaposan összegyúrjuk, ezt a konyhaasztalon a legkényelmesebb megtenni, sok hely kell hozzá. Most tegye vissza a tésztát tartalmazó edényt meleg helyre, hogy megkeljen.

    Egy serpenyőt kikenünk egy csepp olajjal és felmelegítjük. Nagyon óvatosan kanalazzuk ki a tésztát, nehogy leessen. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

    A kész palacsintákat egy edényre tesszük. Minden nélkül tálaljuk, és ne felejtsük el megáldni őket a templomban, vagy a tészta elkészítésekor öntsünk bele egy kis szent vizet.

    A Wake egy ősi szokás, amely egyfajta búcsúként szolgál egy szeretett ember lelkétől. A halál utáni negyvenedik napot nagyon fontosnak tartják a lélek számára, mivel ekkor határozzák meg pontosan, hogy a lélek hova kerül a mennybe vagy a pokolba. Rokonok és közeli emberek gyűlnek össze az asztalnál, hogy támogassák az elhunyt lelkét. Sokan érdeklődnek, hogy mit főzzenek 40 napig, és gondosan dolgozzák ki a megemlékezés menüjét. Fontos, hogy ne csak terítsünk, hívjunk hozzátartozókat, hanem mondjunk sok jót az elhunytról, mert így növelhetjük a lélek mennybe jutásának esélyét.

    Mi készül a 40 napos megemlékezésre?

    Ne feledje, hogy ez nem ünnep, és nem kell semmilyen finomságot főznie, minden legyen a lehető legegyszerűbb és otthonosabb. Amire fel kell készülni a 40 napos megemlékezésre:

    1. Hagyományosan ezen a napon szokás pitét sütni. Ami a tölteléket illeti, leggyakrabban gombás rizst, hagymás májat, bogyókat, túrót vagy húst választanak hozzá.
    2. Ha a megemlékezésre nem böjt közben kerül sor, akkor húsételek kerülhetnek az asztalra, lehet fasírt, köretnek gulyás stb.
    3. A templom hűségesebb a halételekhez, így lehet halászlét vagy éppen steaket sütni.
    4. Ha megértjük, milyen ételek készülnek a 40 napos megemlékezésre, érdemes megemlíteni a kötelező csemegét - kutya. Legjobb búzából vagy rizsdarából főzni. Ügyeljen arra, hogy tegye az asztalra és palacsintát töltés nélkül mézzel. Úgy tartják, hogy ezeknek az ételeknek fontos szent jelentése van.
    5. Az első fogásokhoz teljesen más recepteket választhatunk, lehet hagyományos tészta, borscs vagy egyszerű csirkehúsleves.
    6. Előételként zöldségsalátákat vagy ecetes zöldségeket szokás tálalni. Érdemes előnyben részesíteni az egyszerű recepteket, például összevágott uborkát, paradicsomot, paprikát és hagymát kombinálni, és mindent jobban fűszerezni növényi olajjal.
    7. Ami az édes ételeket illeti, jobb, ha előnyben részesítjük a sajttortákat. sütemények, torták, sütemények és édességek. A vendégeknek finomságokat kell kiosztani és a menhelyre vinni.

    Sokan elkészítik az elhunyt kedvenc ételét is, különítve el a közös asztaltól.

    A keresztség szentsége az egyik legfontosabb az ember életében. De nem minden szülőnek van pontos elképzelése arról, hogyan kell megfelelően keresztelni a babáját. De előre fel kell készülni a keresztelőre.

    A keresztény szokások szerint az elhunytról a halál dátumát követő kilencedik és negyvenedik napon emlékeznek meg. Ebből a cikkből kiderül, miért szokás ezeken a napokon megemlékezést szervezni.

    Úgy tartják, hogy a közbenjárás egy különleges energiájú ünnep. Ezen a napon az emberek különféle rituálékat végeznek, amelyek segítenek javítani a helyzetet az élet bármely területén. Ez a cikk a fátyol napjának rítusairól szól, és ajánlásokat is ad azok végrehajtására.

    A magányos lányok arról álmodoznak, hogy megtalálják lelki társukat, ezért gyakran fordulnak segítségért a Felsőbb Erőkhöz. Erre az ideális időpont az ortodox ünnep – a közbenjárás. Ez a cikk bevált rituálékat mutat be.

    A kialakult szláv hagyományok szerint az emlékétkezésen sovány élesztőtésztán főtt palacsintát szokás felszolgálni. Ez a temetési edény, amely a hagyományos orosz konyha szerves része, a napkorongot, az újjászületést és egy új élet kezdetét szimbolizálja. A palacsinta kötelező temetési étel Oroszországban. Jó formának tartják az étkezés után megmaradt palacsintát a templomba vinni a lélek emlékére. A recept az összetevőkben különbözik a hagyományos palacsintától: nem szokás tojást és cukrot hozzáadni a tésztához. A szokásos módon sütjük. Főzés után ajánlott az edényt a templomban megszentelni, vagy egy ima elolvasása után szenteltvízzel meglocsolni.

    1. Melegítse fel 250-300 ml-t. vizet, amíg meleg. Fontos, hogy ne hevítse túl, és ne forgassa forró vagy forrásban lévő vízbe.
    2. Egy tálba vagy serpenyőbe öntsünk vizet, hígítsunk fel benne 10-12 g élesztőt.
    3. Adjunk hozzá további 150-200 ml-t. vizet, majd öntsünk egy pohár lisztet, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljük a csomósodást.
    4. Fedjük le az edényt vagy tálat fedővel, takarjuk be egy takaróba, és hagyjuk a tésztát meleg helyen egy órán át, vagy kevesebb ideig. A tömegnek másfél-kétszeresére kell nőnie.
    5. Ezután hozzá kell adni a maradék vizet és a lisztet, valamint egy csipet sót.
    6. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd ismét meleg helyre tesszük. Várja meg, amíg felemelkedik.
    7. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és a tészta keverése nélkül süssen palacsintát: öntse a tésztát a serpenyő közepébe, csavarja meg, hogy a tészta elterüljön az egész felületen, és süsse aranybarnára. Ezután megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

    Ez az étel az orosz konyhához tartozik.

    A búzaliszt helyett használhatunk hajdinát is. Ha a megemlékezésre nem böjt közben kerül sor, a vizet tejjel helyettesíthetjük. Süssük palacsintát nem lehet nagyon vékony. Szokás ébredéskor mézzel enni egy ételt, az etikett betartásával, anélkül, hogy sokat eszünk. A palacsintát csőbe, háromszögbe vagy más formába hajtogatás nélkül szokás tálalni. Felhívjuk figyelmét, hogy az ortodox hagyományokban nem szokás hálát adni a finomságokért egy ilyen napon. Ne feledje azt is, hogy a különböző területeken (régiókban) a recept és a hagyományok eltérőek lehetnek.

    22.01.15 23:28, Palacsinta, 3 óra Orosz konyha

    Recept megjegyzések

    A recepthez nincs hozzászólás. Az Ön megjegyzése lesz az első.

    Az ilyen palacsinták elkészítésének folyamata gyakorlatilag nem különbözik más, ünnepekre, lakomákra és családi étkezésekre szánt receptjeiktől. Az ilyen eseményekre a palacsinta desszertként vagy snackként szolgálhat, tehát tojást, vajat, cukrot tartalmaz. Azonban in emlékpalacsinta recept nem tartalmazza ezeket az összetevőket, de mind búzalisztet, mind hajdinalisztet használnak. Élesztővel készülnek.

    A palacsinták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 815 ml tej (vagy víz);
  • 10 g só;
  • 25 g élesztő;
  • napraforgóolaj;
  • 640 g liszt.

    Lépésről lépésre munkafolyamat:

    A folyadék kis részét (víz, tej is megfelelőnek tartják) enyhén felmelegítjük, hogy az élesztő könnyen feloldódjon benne. Az élesztős tészta dagasztására és felverésére egészen alkalmas tálba öntjük. Ott egy mély folyadékkal ellátott tartályba helyezzük az élesztőt. Nagyon jól összekeverjük, hogy feloldódjanak. Ezután beleöntjük a receptben jelzett folyadék egy másik részét, és fokozatosan beleöntjük a teljes szükséges lisztadag felét. Tegye ezt keverés közben, hogy ne maradjanak csomók a keverékben. A tészta kelesztéséhez letakarjuk, és félretesszük a meleghez, távol a zajtól és az éles hangoktól.

    Amikor látjuk, hogy megkelt, fektessük le a maradék lisztet és folyadékot. Szintén sok só. A tészta dagasztása után egy időre félretesszük, hogy kellőképpen megkeljen. A térfogat növekedésével a tészta alkalmassá válik sovány palacsinta sütésére.

    A serpenyőt olajozni kell. Ha ez nem történik meg, a termékeket nemcsak nehéz lesz eltávolítani, hanem meg is égnek. A tüzet úgy tehetjük erőssé, hogy először felmelegítjük a serpenyőt, majd csökkentjük. Vékonyabb palacsintához vegyünk egy kis adagot a tésztából. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a levegős és porózus tészta ne „essen le”.

    Mielőtt a palacsintát eltávolítanánk, mindkét oldalát pirosra színezzük.

    hogy a svájci cukrászok elkészítették a világ legkisebb tortáját

    hogy a svájci cukrászok elkészítették a világ legkisebb tortáját. Méretei olyan aprók, hogy egy ilyen tortát csendben a mutatóujj hegyére tettek, részleteit pedig csak nagyító vagy mikroszkóp alatt lehetett látni. Összeomlás

    hogy a perui cukrászok elkészítették a világ leghosszabb tortáját

    hogy a perui cukrászok elkészítették a világ leghosszabb tortáját, melynek hossza elérte a 246 métert. Létrehozásán 300-an dolgoztak, akik 0,5 tonna kristálycukrot és tojást költöttek a rekorder megalkotására. Az elkészült desszertet 15 000 darabra osztották, melyekkel minden gyereket megvendégeltek. Összeomlás

    hogy a legdrágább tortát mutatják be a Next-en

    hogy a legdrágább tortát a "Gyémántok: a természet csodája" című tokiói kiállításon mutatják be. Magas költsége a 233 gyémántnak köszönhető, amelyek szétszórva vannak a tortán. Egy ilyen szokatlan finomság ára 1,56 millió dollár volt. A torta megtervezése és elkészítése körülbelül 7 hónapot vett igénybe. Összeomlás

    hogy a világ legnagyobb pitéjét 2000 nyarán sütötték Tovább

    hogy a világ legnagyobb pitéjét 2000 nyarán sütötték a spanyol Marin városában. A rekorder hossza 135 méter volt, főzéséhez 600 kg liszt, 580 kg vöröshagyma, 300 kg szardínia és további 200 kg tonhal kellett. Összeomlás

    hogy a süteményeket nagyon gyakran használják dobófegyvernek

    hogy a süteményeket nagyon gyakran dobófegyverként használják, ami a köz bizalmatlanságáról, valamint a népszerű személyiségek megvetéséről tanúskodik. Noël Gaudin volt az első ember, aki feltalálta a híres emberek megdobálásának hagyományát. Összeomlás

    hogy a legdrágább esküvői tortát a More magasan képzett cukrászai készítették

    hogy a legdrágább esküvői tortát magasan képzett Beverly Hills-i cukrászok készítették. Ennek költsége 20 millió dollár volt. A torta felületét valódi gyémántok díszítették, valamint biztonsági őrök, akik felügyelték egy ilyen értékes ünnepi desszert biztonságát. Összeomlás

    hogy még 1989-ben indonéziai kulináris szakemberek pitét sütöttek More

    hogy még 1989-ben indonéziai kulináris szakemberek 25 méteres pitét sütöttek. Az elkészítéséhez több mint 1,5 tonna kristálycukor kellett! Összeomlás

    Gyászvacsora 50 fő részére

    Gyakran beszélek a munkámról, arról, hogy egy-egy eseményre hányan és hány főre kell készülnöm. De valamiért kihagyom a munkám egy részét. És teljesen hiába, mint kiderült. Nagyon gyakran személyes fellebbezésekben kell tanácsot adnom a temetési vacsorák elkészítéséhez. Nagyon gyakran magamnak kell főzni az ilyen vacsorákat.

    Nemrég volt egy teljesen hülye vitám arról, hogy vajon elfogadható-e vagy sem, hogy a palacsintát két részre vágják. A vita hevében pedig megannyi tévhit és babona, kifejezetten a megemlékezéssel kapcsolatosan derült ki. Szóval ez a szöveg már csak elkésett.

    Őszintén kívánom, hogy tanácsaim soha ne legyenek hasznodra. De ha még mindig veszteség van a családban, akkor ez a szöveg segít eligazodni egy nehéz pillanatban.

    A keresztény hagyomány szerint háromszor emlékeznek meg az elhunytról. A temetés napján 9 és 40 napig. A temetés napján vacsorára hívnak mindenkit, aki eljött búcsúzni a temetőbe.

    Nem szabad elfelejteni, hogy az emlékvacsora csak egy vacsora, és semmi több. Semmi esetre se változtassa túlzásokkal egy hosszú lakomává. Semmi esetre sem lehet alkoholos ital az asztalon. Az ételnek a lehető legegyszerűbbnek és kielégítőbbnek kell lennie. Határozottan meleg (főleg télen és szezonon kívül). Hogy egy közeli, kedves embertől elköszönő fáradt emberek megnyugodjanak, felmelegedjenek és együtt imádkozhassanak a pihenésért, emlékezzenek az emberre és jócselekedetére.

    Ha a megemlékezés böjti napra esik, akkor böjt ebéd is készül. A temetési menüre két lehetőséget adok, a gyors és a gyors napok figyelembevételével kiválaszthatja az Ön számára megfelelőbb lehetőséget.

    Sok hihetetlen szívóssággal megfigyelt szokásnak semmi köze az ortodoxiához. Például szokás egy pohár vodkát tenni egy darab kenyérrel letakarva, állítólag az elhunytnak. De gondold meg magad – miért van szüksége drága halottodnak vodkára a következő világban? Gondolod, hogy nem zavarja, hogy integet száz grammot, mielőtt a Mennyei Atya ítéletére jut? Egyetértek - ez nem csak hülyeség, hanem istenkáromló is. Csakúgy, mint a cigarettát a koporsóba tenni, vagy akár a meggyújtott cigarettát a sírba ragasztani. Gyertya helyett - cigaretta.

    Még akkor is, ha szeretett személye élete során erősen dohányzott és ivott, halála után csak a te imáidra van szüksége, alkoholra és nikotinra nem.

    Ennek érdekében hagyomány, hogy a temetésre érkezőknek apróságokat ajándékoznak emlékül. Ezek a dolgok igazán megemlékezőek, emlékeztetőül, egyfajta ébresztőként szolgálnak számunkra. Ilyesmit használva emlékezünk arra, hogy mi miért volt velünk, és imádkozunk ezért a személyért. Leggyakrabban ezek a dolgok zsebkendők. De a nagymamám például előre összecsomagolta a temetésére való cuccait, és a zsebkendők mellett a nőknek fésűket, a férfiaknak szappant készített. Praktikus volt, és tudta, hogy a falvakban nem gyakran használnak zsebkendőt. De szappanra és fésűre naponta szükség van, ami azt jelenti, hogy gyakrabban fognak megemlékezni róla.

    Az a hagyomány, hogy az elhunytak házában tükröket függesztenek fel, nem használnak villát és kést az emlékasztalnál, szintén pogányok, és semmi közük a kereszténységhez.

    Ugyanígy a nála elterjedt, nyugodj békében földi kifejezés sem alkalmas az elhunyttól való elválásra. Csak annak van szüksége a földre, akinek sírt kell ásnia. És jobb, ha az elhunyt hozzátartozói részvétüket fejezik ki Isten nyugosztal szavakkal.

    Az emlékétkezés megkezdése előtt felolvassák a Miatyánkot és a 17 kathismát a Zsoltárból. A vacsora végén egy imát olvasnak fel a szentekkel, adj nyugalmat Krisztusnak, szolgád (név) lelkét zöldövezetben, pihenőhelyen, és örök emléket állíts neki. Ezt követően minden jelenlévő háromszor elénekli az Örök emléket, és szétszélednek.

    Ha nagyon sokan jöttek, akkor két-három sorban rendezik meg az emlékvacsorát. Általában mindenekelőtt a messziről érkezett vendégek ülnek az asztalhoz. A másodikban - az összes többi vendég. A harmadik helyen a közeli hozzátartozók és a temetésben, asztalterítésben segédkezők ülnek le az asztalhoz. Ezért az ebédet sokáig nem fogadják el. Imádkoztunk, ettünk, imádkoztunk. Gyorsan rendbe hozták az asztalt, és újra megterítették.

    Egy másik tévhit, hogy nem köszönnek meg a megemlékezésen. Mi köze van az elhunythoz a hálaadásnak azoknak, akik vacsorát készítettek és terítettek? A visszafogott és őszinte hálaszavak mindig a helyükön vannak.

    A halotti vacsorához levest szokás főzni. Ez vagy borscs (ami lehet sovány is), vagy házi tésztaleves. A második fogáshoz - szelet, vagy sült csirke, vagy sült hal. Ha húsételt tálalunk, akkor külön, közös tányérokra tehetünk halételt. Köretként - burgonyapüré vagy hajdina zabkása. Évszaknak megfelelő zöldségsalátát készíthetsz. De azt javaslom, hogy ne a közönséges tányérokra tegyük, hanem a második fogáshoz tegyünk 2-3 evőkanál salátát köretként.

    Italok - kompót friss bogyókból vagy szárított gyümölcsökből vagy zseléből. Tea és kávé - kérésre. Feltétlenül készítsd elő a kutyát, amit előre felszentelnek a templomban. Ez az étel az örök életet szimbolizálja, és minden vendégnek meg kell próbálnia.

    A palacsintákat (vendégenként 1-2) vagy közös tányérokra, vagy közvetlenül minden vendég számára egy kis pitétányérra rakjuk. Szokás kis zsemlét sütni, édességgel vázákat tenni. A vendégek általában nem az asztalnál esznek zsemlét és édességet, hanem magukkal viszik őket. Később, talán otthon, hogy újra emlékezzünk az elhunytra.

    Böjti napokon, ha húst szolgálnak fel második fogásként, akkor a közös tányérokon külön-külön is teheti az asztalra a sült halat.

    Most megadom az arányokat és a termékek mennyiségét, amelyekre szükség lesz a temetési vacsora ételek elkészítéséhez.

    50 fős emlékasztalhoz:

    500 gramm kerek rizs

    200 gramm mag nélküli mazsola

    3 evőkanál méz

    A szárított sárgabarackot apróra vágjuk, és mazsolával együtt 30 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk. Ezután szűrőedénybe dobjuk.

    A rizst leöblítjük, felöntjük 1 liter vízzel, megsózzuk, és keverés nélkül közepes lángon főzzük. A rizst forralás után 7-10 percig főzzük. Ezután levesszük a tűzhelyről, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá mazsolát és szárított sárgabarackot, adjunk hozzá mézet és keverjük jól el. A Kutyát kis tálkákban, teáskanállal kell tálalni. A jelenlévők mindegyikének három teáskanálnyit kell megennie ebből az ételből.

    50 adaghoz szüksége lesz:

    Csirkehús (lehet csirkecomb) 1,5-2 kilogramm

    Növényi olaj - 100 gramm

    Só - 2 púpozott evőkanál

    Őrölt bors, friss vagy szárított kapor, babérlevél

    1 kilogramm prémium liszt

    A csirkehúst sós vízben megfőzzük. Szűrjük le a húslevest. Válogassa szét a csirkét - válassza le a húst a csontoktól, és vágja apró darabokra. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Spasser sárgarépa növényi olajban. Adjuk hozzá a csirkehúst és a pirított sárgarépát a húsleveshez, és forraljuk fel.

    A tésztát előre külön elkészítjük. Keverjük össze a tojást, a sót és a lisztet. Kemény tésztát gyúrunk. Osszuk 10 részre. Minden részt nagyon vékonyra tekerjünk sodrófával, és kissé szárítsuk meg. Ezután a kapott szaftból vékony tésztát vágunk.

    Közvetlenül a vendégek érkezése előtt mártsuk a tésztát a húslevesbe csirkehússal és pirított sárgarépával. Forraljuk fel és azonnal vegyük le a tűzhelyről. Adjunk hozzá borsot, kaprot és babérlevelet.

    50 adaghoz szüksége lesz:

    2-3 kilogramm friss vagy 2 kilogramm savanyú káposzta

    500 gramm hagyma

    300 gramm paradicsompüré

    3 kilogramm burgonya

    200 gramm növényi olaj

    2,5 evőkanál só

    Zöldek, babérlevél

    A burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. Ha felforr a víz, mártsuk bele a burgonyát és sózzuk.

    A friss káposztát apróra vágjuk. Ha a savanyú káposzta savanyú káposzta, akkor folyó vízzel jól öblítsük le, és szűrőedényben szűrjük le. Adjunk hozzá friss káposztát a leveshez a burgonyával együtt. Ecetes - szinte a legvégén - amikor a krumpli megfőtt.

    A burgonyát (káposztával vagy anélkül) forraljuk 25 percig, miután ismét felforraltuk.

    A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk, és a növényi olaj felén megdinszteljük. 5 perccel a készítés előtt hozzáadjuk az egész paradicsomot. A kis csíkokra vágott répát külön-külön megdinszteljük a maradék olajon.

    Miután a burgonya és a káposzta elkészült, mártsuk a levesbe a párolt zöldségeket (hagyma, sárgarépa, paradicsom és cékla). Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Adjunk hozzá gyógynövényeket, babérlevelet, fűszereket. A borscsot ízesíthetjük apróra vágott fokhagymával. Hagyja a borscsot a fedő alatt 15-20 percig főzni, majd öntse tányérokba.

    Ha a megemlékezés napja nem nagyböjt, főzhet borscsot húslében.

    50-60 palacsintához szüksége lesz:

    1 liter tej vagy kefir

    6 evőkanál cukor

    8-10 evőkanál növényi olaj

    Az összes terméket habverővel jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. A tésztát 20 percig állni hagyjuk, majd vékony palacsintákat sütünk. A kész forró palacsintákat olvasztott vajjal megkenhetjük. A palacsintákat tányérokon tálaljuk, sarokba vagy tubulusba csavarva.

    50-60 palacsintához szüksége lesz:

    2 teáskanál száraz aktivált élesztő

    4 evőkanál cukor

    1,5 teáskanál só

    6 evőkanál növényi olaj

    Melegítsük fel a vizet 30-40 fokra. Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá sót, az összes lisztet. Habverővel jól keverjük össze, a végén adjunk hozzá növényi olajat. A kapott tésztát 30 percig meleg helyen pihentetjük. Ezután süssünk vékony palacsintát. A kész forró palacsintákat megkenhetjük egy kis mézzel. A sarokba vagy tubulusba tekert palacsintákat tálaljuk közös vagy a la carte pogácsás tányérokon.

    50 darabhoz szüksége lesz:

    3 kilogramm darált hús (sertés + marha)

    1 vekni fehér kenyér

    1 teáskanál őrölt fekete bors

    Zsemlemorzsa (250 gramm)

    200 gramm növényi olaj a sütéshez

    A kenyeret vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és homogén masszává gyúrjuk. Keverjük össze a darált hússal, sóval, borssal és tojással. Az így kapott szeletmasszát jól összekeverjük, és enyhén leverjük. A pogácsás masszát 50 egyenlő részre osztjuk, és kerek vagy ovális pogácsákat formálunk belőle. Minden szeletet megforgatunk őrölt zsemlemorzsában, és serpenyőben vagy sütőben mindkét oldalát megsütjük.

    50 adaghoz szüksége lesz:

    6 kg filé bármilyen halból

    Liszt panírozáshoz (200 gramm)

    250 gramm növényi olaj a sütéshez

    A halat kiolvasztjuk, a kívánt számú adagra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk a liszttel. Minden egyes haldarabot lisztben megkenünk, és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

    50 adaghoz szüksége lesz:

    7 egész hasított kibelezett csirke

    Vagy 8-9 kilogramm csirkecomb

    3-4 evőkanál kaukázusi adjika

    3-4 evőkanál majonéz

    A csirkemellet vagy a combot szeletekre vágjuk. Egy egész csirkét 8 részre kell vágni. Lábakat mérettől függően 2 vagy 3 részre. A csirkedarabokat megsózzuk és megkenjük adjika és majonéz keverékével. Hagyjuk pácolódni néhány órát. Ezután süssük meg a sütőben, a csirkedarabokat egy rétegben fektessük egy tepsire. Sütési idő 45 perc 200 fokos sütőben.

    50 adaghoz szüksége lesz:

    8 kilogramm burgonya

    A burgonyát meghámozzuk, 4 részre vágjuk. Öblítse le és tegye át egy megfelelő serpenyőbe. Feltöltjük vízzel, sózzuk. Forralás után 30=35 perccel forraljuk. Ezután a burgonyalevest külön lecsepegtetjük. Tegyük át a forró burgonyát egy tálba, és gyorsan pürésítsük pépesre. Lassan öntsük a forró burgonyalevest a burgonyapüré-keverékhez, és jól keverjük addig, amíg a kívánt pépes állagot el nem érjük. A végén vajjal vagy növényi (ha a nap sovány) olajjal ízesítjük, és újra keverjük.

    50 adaghoz szüksége lesz:

    1,5 kilogramm hajdina

    1,5 evőkanál só

    Vaj vagy növényi olaj

    Válogassa és öblítse le a hajdinát. Töltse fel 5 liter vízzel. Só. Készre főzzük. Ízesítse a kész zabkását vajjal vagy növényi olajjal.

    50-60 adaghoz szüksége lesz:

    1 kilogramm szárított gyümölcs

    1 teáskanál citromsav

    Áztassa a szárított gyümölcsöket hideg vízbe egy órára, majd alaposan öblítse le, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől. Tegye a szárított gyümölcsöket egy serpenyőbe vízzel, adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel és főzzük 20 percig. Pár perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. A kész kompótot hagyni kell főzni. Ezért előre, este kell főzni. A kihűlt kompótot a hűtőbe tesszük.

    50-60 adaghoz szüksége lesz:

    1,5-2 kilogramm friss (frissen fagyasztott) bogyós gyümölcs ízlés szerint (cseresznye, ribizli vagy bármilyen bogyós keverék)

    100 gramm burgonyakeményítő

    Forraljuk fel a bogyókat cukorral. Külön hígítsuk fel a keményítőt kevés hideg vízzel. Ezután adjunk hozzá keményítőt a bogyós vízhez, keverjük össze. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel. A zselét levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

    50 adaghoz szüksége lesz:

    2 kilogramm prémium liszt

    1 liter és 100 gramm víz

    1 kis csomag száraz aktivált élesztő

    1,5 teáskanál só

    50 gramm növényi olaj

    Melegítsük fel a vizet 30-40 fokra. Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk. Hagyja az élesztőt 10 percig. Ezután sózzuk, hozzáadjuk az összes lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A dagasztás végén öntsünk növényi olajat a tésztába.

    Hagyja a tésztát 2-szeresére kelni. Ezután a tésztát 50 egyenlő részre osztjuk. Zsemléket formázunk, és kivajazott tepsire tesszük. Adjunk időt a zsemléknek a kelesztésre (30-40 perc). Ezután 220 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. A kész forró zsemléket megkenhetjük cukorsziruppal.

    Ebből a tésztából a szokásos zsemle helyett süthetünk lekvárral töltött sovány sütőpástétomot, vagy formálhatunk cukros zsemlét.

    Még egyszer őszintén kívánom, hogy tanácsaim soha ne legyenek hasznodra. De ha mégis használnia kell őket, akkor remélem, hogy időt és pénzt takarítanak meg ebben a nehéz időszakban.

    Köszönöm a cikket, sajnos nagyon szükségesnek bizonyult számomra. Lenne egy további kérdésem. A sovány borscs receptjét írod, a megemlékezés napján nem lesz böjt, én pedig húslevesben főzök borscsot. Meg tudná mondani, hogy ugyanannyi terméket kell elhagynom? És nem adta meg a víz mennyiségét a húsleveshez 50 főre. Hány liter? Ebben is kérem Önöket, hogy segítsenek nekem: a másodikra ​​párolt burgonyát tervezek hússal főzni, a termékek számát ne mondja meg. Nagyon szépen köszönjük

    Natalia, kérem, fogadja részvétemet.
    Kérdésével kapcsolatban: Vegyünk vizet a húsleveshez személyenként 200 ml-rel. Hús - amennyire lehetséges, de legalább 1,5 kilogramm (csonttal) húslevesenként. A többi termék ugyanaz.
    A sülteknél ugyanannyit számoljon: adagonként körülbelül 200 gramm burgonyát (hámozatlan) és 70 gramm húst. hagymás-sárgarépa paradicsom - ízlés szerint, de 50 főre nem kevesebb, mint 2 kilogramm mindkettő. Kevesebb paradicsom.

    Nagyon szépen köszönöm a segítséget. Úgy döntöttünk, hogy 9 napig és 40-ig főzünk magunknak Papával, mert. nem nagyon szerettük az ebédlőben, de a temetés napján őszintén szólva nem volt rá időnk.
    Köszönöm mégegyszer

    Miért nem engedjük meg hát az értelmes Úrnak, hogy tetszése szerint rendelkezzen vagyonával, mi viszont bosszankodunk és sajnáljuk a haldoklókat, mintha megsértődnének? És azzal érvelsz, hogy az utód nem halt meg, hanem visszaadták, hogy a barát nem halt meg, hanem útnak indult, és egy kicsit előtted hagyott ugyanazon az úton, amelyen nekünk is mennünk kell.

    Temetési menü vagy Mit főzzek egy ébredésre

    A huszonegyedik században a megemlékezés inkább a pogány temetésekre emlékeztet, amelyeket az ókori szlávok csináltak, abban a reményben, hogy minél gazdagabb és pompásabb az elhunyt búcsúja, annál jobban fog élni egy másik világban. Ebben az akcióban a hiúság, a presztízs, az elhunyt hozzátartozóinak anyagi helyzete, valamint az ortodox hagyományok figyelmen kívül hagyása is szerepelt.

    A 9. és 40. napon történő ébrenlét nagyon fontos. Az ortodox kánonok szerint a halál utáni 9. napig az angyalok a Paradicsomot mutatják meg a léleknek, utána pedig Istenhez viszik a lelket, így a Paradicsom lelkének szóló show véget ér. Ezt követően a 40. napig a poklot mutatják be a léleknek, ahol a bűnösök gyötrelmeit látva, örök gyötrelemre ítélve megrémül és "keservesen sír a tettei miatt".

    Az ortodox emlékétkezés normáinak betartása megkívánja, hogy annak megkezdése előtt az egyik hozzátartozó felolvassa a 17. kathizmát a Zsoltárból, égő ikonlámpa vagy gyertya előtt. Közvetlenül evés előtt elolvasták a "Miatyánkat ..."

    Kutia és temetési palacsinta kötelező az asztalon.

    Kutya

    A hagyományos kutya búzaszemekből készül, amelyeket megmosunk és több órán át (vagy egy éjszakán át) beáztatunk, majd puhára főzzük. A főtt szemeket ízlés szerint mézzel, mazsolával, mákkal keverjük össze. A mézet először 1/2 arányban vízzel hígíthatjuk, és az oldatban búzaszemeket forralhatunk, majd az oldatot lecsepegtetjük. A rizskutyát ugyanígy készítjük el. A laza rizst felforraljuk, majd hígított mézet vagy cukrot és mazsolát (mosott, leforrázott és szárított) adunk hozzá.

    4 csésze liszt, 4 csésze tej, 3 tojás, 100 g tejszín, 1 ek. egy kanál cukor, 25-30 g élesztő, 2 ek. evőkanál vaj, só ízlés szerint. Egy zománcozott serpenyőbe öntsünk két csésze lisztet, öntsünk hozzá két csésze meleg tejet, miután felhígítottuk benne az élesztőt, mindent jól elkeverünk és meleg helyre tesszük. Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a maradék meleg tejet, a lisztet és ismét meleg helyre tesszük. Amikor ismét megkelt, hozzáadjuk a felvert tojássárgáját, a cukrot, a sót, az olvasztott vajat. Jól összedolgozzuk, hozzáadjuk a tejszínhabot és a tojásfehérjét, majd újra összekeverjük. Tedd a tésztát meleg helyre 15-20 percre. Ezután süssünk palacsintát.

    Mintaételek az emlékétkezésen:

    Sonkás tekercs sajttal és fokhagymával

    Összetett
    sonka (lehetőleg szeletelve) - 300 g,
    ömlesztett sajt - 2 db (200 g) vagy kemény sajt,
    tojás (keményre főtt) - 3 db,
    fokhagyma - 2 gerezd,
    lomb,
    majonéz

    A sonkát (ha nem szeleteljük) vékony szeletekre vágjuk
    A főtt tojás sárgáját különválasztjuk a fehérjétől.
    A fehérjéket durva reszelőn lereszeljük.
    A sárgáját finom reszelőn egy másik tálba lereszeljük.
    Az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük.
    Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.
    Keverjük össze a reszelt sajtot, a tojásfehérjét, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Adjunk hozzá majonézt és jól keverjük össze.
    Egy sonkaszelet szélére tegyünk 1 desszertet vagy evőkanál tölteléket.
    És feltekerjük.
    Mindkét tekercset mártsunk majonézbe, és forgassuk meg reszelt sárgájában.
    A tekercseket salátalevéllel borított edényre tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük.

    Halsalátával töltött paradicsom

    Összetett
    paradicsom - 5-6 db,
    tojás - 5 db,
    halkonzerv olajban - 1 doboz (200 g),
    lomb,
    só bors

    Mossa meg a paradicsomot. Vágjuk le a paradicsomok tetejét, és óvatosan távolítsuk el a pépet egy teáskanállal, és tegyük külön.
    A tojást megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük (apróra vághatjuk), összekeverjük a paradicsompéppel.
    A halkonzervet villával pépesítjük, és majonézzel ízesítjük (kevés finom reszelőn reszelt sajtot adhatunk hozzá).
    Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá gyógynövényeket. Keverjük össze a tojást és a pépesített konzerveket, és jól keverjük össze.
    A paradicsomot belesózzuk, és egy teáskanállal óvatosan megtöltjük a töltelékkel.
    A kész paradicsomot tányérra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. A paradicsom tetejére tehetünk kis maréknyi finom reszelőn reszelt sajtot, vagy zöldborsóval díszíthetjük.

    Padlizsán előétel paradicsommal és fokhagymával

    Összetett
    padlizsán - 2 db,
    paradicsom - 4-5 db,
    fokhagyma - 2-3 gerezd,
    zöld koriander vagy petrezselyem,
    só,
    bors

    A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és 0,5-0,7 mm vastag körökre vágjuk.
    Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja karikákra.
    A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk, vagy egy széles kés lapos oldalával megnyomva összetörjük a fokhagymagerezdet, majd apróra vágjuk.
    A padlizsánszeleteket kevés sóval, borssal ízesítjük.
    A padlizsánokat növényi olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, és közepes lángon 3-4 percig sütjük (aranyszínű héjat kell kapnia).
    Fordítsa meg a padlizsánt, és süsse további 3-4 percig, amíg megpuhul.
    A sült bögréket papírtörlőre fektethetjük, hogy felszívják a felesleges olajat.
    Tegye a padlizsánt egy edényre, felváltva paradicsomkarikákkal, szórja meg fokhagymával és fűszernövényekkel.
    * Ez az étel több napig is eláll a hűtőszekrényben, ha egy kis serpenyőbe rakjuk rétegesen: padlizsán, a tetejére teszünk paradicsomkarikákat, megszórjuk sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel. Így folytassa a zöldségek szétterítését, váltakozva rétegekkel. A padlizsán elázik a paradicsomlében, és az étel még finomabb lesz.

    Szendvicsek spratttal

    Összetett
    fél fehér banán
    spratt (olajban konzerv) - 1 doboz
    majonéz,
    fokhagyma - 1-2 gerezd
    ecetes uborka - 2-3 darab (uborka helyett citromot is vehet),
    lomb

    A cipót szeletekre vágjuk, és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.
    A sült banánszeleteket fokhagymával lereszeljük.
    Kenje meg minden szeletet majonézzel, és tegyen egy szelet ecetes uborkát vagy egy vékony szelet citromot.

    * nem lehet minden cipót bedörzsölni fokhagymával, hanem keverjük össze a fokhagymát majonézzel, majd kenjük meg a kenyérszeleteket ezzel a fokhagymás majonézzel
    Tegyünk rá egy-két sprattot, és díszítsük fűszernövényekkel.

    Cékla saláta fokhagymával

    Összetett
    cékla - 2 db,
    fokhagyma - 2 gerezd,
    sajt - 70-100 g,
    majonéz,
    só,
    dió, mazsola vagy aszalt szilva - opcionális

    A céklát megmossuk (nem hámozzuk meg), mindegyiket fóliába csomagoljuk, és 180 fokos sütőben megsütjük.

    60-80 percig (a cékla méretétől függően) vagy puhára főzzük.
    A főtt céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
    A sajtot lereszeljük.
    Egy tálban keverjük össze a céklát, a fokhagymát és a sajtot.
    Fűszerezzük a salátát majonézzel, sózzuk ízlés szerint, és tegyük egy salátástálba.

    * Kívánság szerint a salátához tehetünk darált diót, mazsolát vagy párolt és apróra vágott aszalt szilvát

    Összetett
    kaliforniai paprika - 1 db,
    paradicsom - 2 darab,
    uborka - 1 darab,
    konzerv kukorica,
    növényi olaj,
    só,
    bors

    Mossa meg a zöldségeket. Az uborkáról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot is kockára vágjuk. A paradicsomot és az uborkát egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott piros kaliforniai paprikát és a kukoricakonzervet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és növényi olajjal fűszerezzük.

    Saláta "tavaszi frissesség"

    Összetett
    uborka - 1 darab,
    paradicsom - 1-2 darab,
    retek - 4 db,
    kapor zöldje,
    szemcsés túró - 1 evőkanál,
    natúr joghurt - 1-2 evőkanál,
    só

    Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket.
    Éles késsel vágjuk le a héját a paradicsomról, és tegyük félre rózsa díszítéshez. A paradicsomot csíkokra vágjuk.
    Uborka csíkokra vágva.
    A retket félkarikára vagy kis szeletekre vágjuk.
    A zöldeket apróra vágjuk.
    A zöldségeket salátástálba tesszük, megsózzuk, összekeverjük.
    A salátához tegyünk egy kis szemcsés túrót, és ízesítsük natúr joghurttal vagy tejföllel.
    A salátát közvetlenül tálalás előtt készítjük el.

    Összetett
    hering - 1 db.
    burgonya - 2-3 db.
    cékla - 1 db.
    sárgarépa - 1 db.
    fej hagyma - 1 db.
    pácolt uborka - 2 db.
    ecet - ízlés szerint
    só
    bors
    zöld saláta levelek.

    A heringet erős teába áztatjuk, a filét elválasztjuk a csontoktól, apróra vágjuk. A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Az uborkát apróra vágjuk. Keverjük össze az összes összetevőt, keverjük össze, ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal, ecettel, növényi olajjal, díszítsük salátával.

    Összetett
    főtt kolbász (vagy főtt / sült baromfifilé) - 250 g,
    burgonya - 2-3 db,
    ecetes vagy savanyú uborka - 2 db,
    tojás - 4 db,
    zöldborsó - 0,5 csésze,
    főtt sárgarépa (opcionális) - 1 darab,
    majonéz,
    só ízlés szerint

    A főtt kolbászt vagy csirkehúst kockákra vágjuk. A főtt burgonyát, a főtt sárgarépát, a főtt tojást, a pácolt vagy ecetes uborkát apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldborsót.
    Keverjük össze az egészet, és öntsük a salátát majonézzel.

    Káposzta saláta rákrudakkal

    Összetett
    káposzta - 300 g,
    rák rudak - 100 g,
    kukorica - fél üveg (400 gramm),
    majonéz

    Öblítse le és vágja fel a friss káposztát. A rákrudakat apróra vágjuk.
    Az apróra vágott káposztát egy salátástálba tesszük (a káposztát kézzel kicsit megcsináljuk, hogy puhább legyen), hozzáadjuk az apróra vágott rákrudakat, egy fél üveg kukoricát, és majonézzel ízesítjük. A salátát jól összekeverjük és tálaljuk.

    Tejfölben párolt lábak

    Lábak 4 db
    Tejföl - 250 g
    Paradicsom - 1 db
    Édes paprika - 1 db.
    Só bors
    A lábakat félbevágjuk és egy serpenyőben lehetőleg olaj nélkül aranybarnára sütjük. Ezután tegyük egy tálba pároláshoz, öntsük fel tejföllel, a paradicsomot és a borsot vágjuk kockákra, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk készre.

    Gombával és sajttal sült szelet

    Összetett
    darált hús (sertés + marhahús) - 500 g,
    hagyma - 2 db,
    fehér kenyér vagy cipó - 1-2 szelet,
    sajt - 100-150 g,
    csiperkegomba - 150-200 g,
    petrezselyem,
    fokhagyma - 2 gerezd,
    majonéz vagy tejföl
    só,
    fekete bors,
    növényi olaj a sütéshez


    A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomón átpasszírozzuk vagy apróra vágjuk.
    A sajtot lereszeljük.
    A gombát megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk.
    Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
    Növényi olajjal felhevített serpenyőben, közepes lángon 2-3 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
    A pirított hagyma felét egy tálba tesszük és félretesszük.
    A serpenyőben maradó hagymához csiperkegombát adunk, és kevergetve 8-10 percig pirítjuk (ha kívánjuk, a gombát aranybarnára vagy csak enyhén pirítjuk). Só, bors.
    Törjük össze a tegnapi fehér kenyeret kéreg és zsemle nélkül, öntsük le tejjel és hagyjuk megduzzadni. A megduzzadt kenyeret jól kinyomkodjuk.
    A darált húshoz adjuk a kinyomkodott kenyeret, a fokhagymás pirított hagymát, zöldeket, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, és a darált húst többször megverjük, a darált húst egy tálba vagy az asztalra dobjuk.
    A darált húsból kerek szeleteket formázunk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
    Helyezze a szeleteket egy tepsire vagy egy tepsibe.
    Kenje meg minden szeletet majonézzel vagy tejföllel, és tegyen egy diát sült gombát hagymával.
    A tetejére sajtot szórunk.
    180°C-on sütjük

    Összetett
    sertéshús - 400-500 g,
    hagyma - 3-4 darab,
    kemény sajt - 200-300 g,
    majonéz - 400 g,
    bors,
    só,
    lomb

    Mossa meg a húst, szárítsa meg, és vágja át a szálakat 1 cm vastag rétegekre.
    A hús minden rétegét jól felverjük, sózzuk, borsozzuk.
    A hagymát meghámozzuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk.
    A sajtot lereszeljük durva reszelőn.
    A húst kivajazott tepsire tesszük.
    A tetejére, a húsra tesszük a hagymát (nem túl vastag rétegben).
    A húst meglocsoljuk majonézzel.
    Megszórjuk reszelt sajttal.
    25 percig sütjük 180°C-on.
    A megsült húst 10-15 percig pihentetjük. Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

    Összetett
    darált hús (sertés + marhahús) - 400 g,
    paprika - 7-10 darab,
    rizs (száraz) - 2-3 evőkanál,
    hagyma - 1 db,
    sárgarépa - 1 db,
    fokhagyma 2 gerezd,
    paradicsom - 1-2 darab,
    petrezselyem, kapor,
    paradicsompüré - 1 evőkanál,
    cukor - 1/4 teáskanál,
    növényi olaj sütéshez,
    só,
    bors

    paradicsomos tejszínes szószhoz
    paradicsompüré - 2-3 evőkanál,
    tejföl - 200 g,
    víz - 1-1,5 csésze (több lehetséges)

    Mossa meg a paprikát, óvatosan vágja ki a magdobozt, és öblítse le újra a magokról.
    Növényi olajjal felhevített serpenyőben vagy serpenyőben enyhén megpirítjuk a paprikát minden oldalról, és tányérra tesszük.
    A töltelék elkészítése:
    A rizst leöblítjük és sós vízben félig főzzük. Engedje le a vizet.
    Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
    Növényi olajjal felhevített serpenyőben 3 percig pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és időnként megkeverve 4-5 percig pirítjuk.
    Egy nagy tálban keverje össze a darált húst, a rizst és a sült hagymát sárgarépával.
    A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és durva reszelőn lereszeljük, a héját lehúzzuk.
    Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
    A darált húshoz adjuk a paradicsommasszát, a paradicsompürét, a fűszernövényeket, a fokhagymát, a sót, a cukrot, a borsot, és jól összekeverjük.
    Az elkészített paprikát megtöltjük darált hússal.
    Tegye a paprikát egy serpenyőbe vagy más vastag falú edénybe.
    Paradicsomszósz elkészítése:
    Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, hígítsuk fel a szószt vízzel, sózzuk, borsozzuk.
    Öntsük a szószt a paprikára.
    Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Forraljuk fel a folyadékot közepes lángon, és csökkentsük a hőt.
    Főzzük a paprikát 40 percig.
    Kapcsolja le a hőt, és hagyja a fedő alatt további 10 percig főzni.
    Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel és leöntjük tejföllel.

    Ha a megemlékezésre böjti napokon kerül sor, akkor az étel legyen böjt.

    Ha a megemlékezés a nagyböjt idejére esett, akkor hétköznap nem adják elő a megemlékezést, hanem átteszik a következő (előre) szombatra vagy vasárnapra. Ez azért van így, mert csak ezeken a napokon (szombaton és vasárnap) tartanak teljes isteni liturgiát, és a halottakért a részecskéket viszik ki a proskomidiában.

    A Bright Week-re (a húsvét utáni első hétre) és a második húsvéti hét hétfőjére esett emléknapok Radonicába kerülnek át - a húsvét utáni második hét keddjére.

    A sovány palacsintát muffinok (tehénvaj, tojás, tejföl, cukor stb.) hozzáadása nélkül készítik. A sovány palacsintához szüksége lesz: 4 csésze liszt (hajdina vagy búza, mindkét fajta lisztet keverheti), 4,5 csésze tej, 20-25 g élesztő, só ízlés szerint. Öntsünk fél pohár meleg tejet egy zománcozott serpenyőbe, és hígítsuk fel benne az élesztőt, adjunk hozzá még másfél pohár tejet. Keverés közben adjunk hozzá 2 csésze lisztet. A tésztát jól összedolgozzuk, a tepsit letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. Amikor felállt a tészta (2-3-szorosára nő), adjuk hozzá a maradék lisztet, tejet, sót, jól keverjük össze és tegyük újra meleg helyre. Miután a tészta ismét megkelt, palacsintát kell sütni, óvatosan felkanalazva a tésztát, hogy ne essen le. A serpenyőt általában először egy teáskanál növényi olajjal kikenjük.

    Összetett
    fehér vagy fekete kenyér - 4 szelet,
    guacamole szósz vagy avokádópép (opcionális összetevő a receptben) - 4-6 teáskanál,
    paradicsom - 1 db,
    uborka - 0,5-1 darab (kicsi),
    saláta,
    bazsalikom vagy kapor zöldje
    citrom - 1/3-1/2 darab,
    só,
    fekete bors

    A fehér vagy fekete kenyeret szeletekre vágjuk (ha szükséges, a kenyeret növényi vagy olívaolajon megsüthetjük és lehűthetjük).
    Kenje meg a kenyérszeleteket Guacamole szósszal.

    * ha nincs guacamole szósz, egyszerűen felapríthatod az avokádó pépet villával, megsózhatod és meglocsolhatod citromlével – kenyeret kenj meg ezzel az avokádókrémmel
    * ha nincs avokádó, akkor egyáltalán nem kenheted meg a kenyeret, hanem azonnal kezdd el a zöldségeket a kenyérszeletekre rakni, vagy ha megsült a kenyér, akkor bedörzsölheted egy fél gerezd fokhagyma

    A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk.
    Uborka karikára vágva.
    Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket.
    Mossa meg és szárítsa meg a kaprot vagy a bazsalikom zöldjét.
    Helyezzen salátaleveleket, bögre paradicsomot, bögre uborkát a kenyérszeletekre.
    A szendvicseket durva sóval, borssal és citromlével meglocsoljuk.

    1 kg. bármilyen hal (lehetőleg több fajta), 1 db. sárgarépa, 1 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, 1,5 l. halleves, só, bors.

    A friss vagy frissen fagyasztott halat feldaraboljuk, darabokra vágjuk és megsózzuk. A haldarabokat a gyökerekkel és a fűszerekkel együtt halhulladékból kész lében forraljuk fel, majd a halat kivesszük, a levest leszűrjük, a halra öntjük és hideg helyre tesszük dermedni.

    Összetett
    burgonya - 2-3 darab,
    cékla - 1 db,
    sárgarépa - 1-2 darab,
    savanyú káposzta - 100-150 g,
    hagyma - 1 db,
    ecetes vagy savanyú uborka - 2-3 közepes darab,
    növényi olaj,
    zöldhagyma - opcionális
    só

    A burgonyát, répát, sárgarépát jól megmossuk.
    A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, és puhára főzzük.

    * Opcionálisan a zöldségeket fóliába csomagolva 180°C-os sütőben puhára sütjük. Minden zöldséget külön-külön fóliába csomagolunk.

    A főtt zöldségeket meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk.
    A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
    Uborka kockákra vágva.
    A sós léből kicsit kinyomkodjuk a savanyú káposztát.
    Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a céklához, és keverjük össze - akkor a cékla nem fogja színezni a többi zöldséget.
    Keverjük össze: burgonya, sárgarépa, hagyma, uborka, káposzta, ízesítsük olajjal és óvatosan keverjük össze.
    Adjunk hozzá céklát, sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze újra az egészet.
    Tálaláskor megszórhatjuk zöldhagymával.

    Pekingi (fehér) káposzta saláta paradicsommal

    Összetett
    Pekingi káposzta vagy fehér káposzta - egy kis fej 1/3-a,
    paradicsom - 2-3 darab,
    bolgár paprika - 1 darab,
    növényi olaj,
    só

    A káposztát megmossuk, a folyadékot lecsepegtetjük és felaprítjuk.
    A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, és apró szeletekre vagy kockákra vágjuk.
    A kaliforniai paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
    A káposztát kézzel pépesítsd egy kicsit, hogy megindítsa a levét, és tedd egy salátástálba.
    Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát.
    Sózzuk meg a salátát (enyhén meglocsolhatjuk citromlével) és fűszerezzük növényi olajjal.

    Burgonya saláta ecetes gombával és zöldborsóval

    Összetett
    burgonya - 6-8 db,
    hagyma - 1 db,
    ecetes csiperkegomba vagy más gomba - 1 doboz,
    ecetes uborka - 4-5 db,
    zöldborsó - 1 üveg,
    zöldek (elhagyható)
    só,
    bors,
    növényi olaj

    A burgonyát alaposan megmossuk, és héjában puhára főzzük. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
    A pácolt gombáról leöntjük a folyadékot, és szeletekre vágjuk.
    Az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk.
    A hagymát meghámozzuk, és fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
    Lecsepegtetjük a zöldborsóból a folyadékot.
    Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
    Keverjük össze az elkészített hozzávalókat: burgonya, gomba, uborka, hagyma, zöldborsó, fűszernövények, só, bors.
    Saláta ruha olajjal és keverjük össze.

    Halkonzerv saláta zöldhagymával

    Összetett
    halkonzerv - 1 doboz,
    olajbogyó - 0,5 doboz,
    zöld hagyma,
    burgonya - 2-3 darab,
    sovány majonéz vagy salátaöntet

    salátaöntethez

    növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak,
    citromlé - 1 evőkanál
    bors,
    só

    A konzervet villával pépesítjük.
    A burgonyát megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.
    Az olajbogyót karikára vágjuk.
    Vágjuk a zöldhagymát.
    Keverjük össze a konzerveket, burgonyát, hagymát, olajbogyót, ízesítsük salátaöntettel vagy sovány majonézzel, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.
    Salátaöntet: növényi olaj, citromlé, bors, só - kombinálja az összes összetevőt.

    Gombával töltött padlizsán

    Összetett
    padlizsán - 2 db,
    kaliforniai paprika - 1-2 darab,
    hagyma - 1 db,
    paradicsom - 2 db,
    csiperkegomba - 150 g,
    fokhagyma - 2-3 gerezd,
    petrezselyem vagy koriander,
    dió,
    növényi olaj,
    só,
    bors

    Mossa meg a padlizsánt, vágja le a farkát, és mindegyik padlizsánt hosszában kétfelé vágja.
    Mindegyik feléből óvatosan, késsel vagy kanállal vágjuk ki a húst, és tegyük félre.
    Tegye az üreges padlizsán csónakokat egy tepsibe vagy egy tepsibe, sózza meg belülről és kenje meg növényi olajjal.
    A csónakokat 230 fokos hőmérsékleten 10-15 percig sütjük.
    Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
    A paprikát megmossuk, a magdobozt kivágjuk és apró kockákra vágjuk.
    A padlizsán pépet apró kockákra vágjuk.
    Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja szeletekre vagy apró kockákra.
    Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
    A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
    A hagymát egy serpenyőben növényi olajon 2 percig pirítjuk.
    Adjunk hozzá borsot és pirítsuk további 4 percig, időnként megkeverve.
    Adjuk hozzá a padlizsánt, és keverés közben főzzük 7 percig, amíg a padlizsán megpuhul. Só, bors.

    * Ha kész a padlizsán, hozzáadhatjuk a reszelt hámozott paradicsomot, összekeverjük és további 4 percig pároljuk.

    Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát és keverjük össze.
    Külön serpenyőben 8-10 percig pirítjuk a gombát.
    Keverjük össze a padlizsánt a gombával és jól keverjük össze.
    Vegye ki a padlizsán csónakokat a sütőből, és töltse meg töltelékkel.
    A padlizsán tetejét megszórjuk darált dióval.
    200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
    Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

    Sovány káposzta tekercs zöldségekkel és sampinyonnal

    Összetett
    káposzta - 1 közepes fej,
    rizs (száraz) - 100-120 g (körülbelül 0,5-0,75 csésze),
    paradicsom - 1-2 db (elhagyható)
    hagyma - 1-2 darab,
    sárgarépa - 1-2 darab,
    csiperkegomba - 150-200 g,
    fokhagyma - 1-2 gerezd,
    petrezselyem, kapor,
    paradicsompüré vagy paradicsomszósz 1-2 evőkanál,
    növényi olaj sütéshez,
    só,
    bors

    paradicsompüré vagy paradicsomszósz 3-4 evőkanál,
    víz - 0,5-0,75 liter,
    só

    Mossa meg a káposzta fejét, és szedje szét levelekre.
    A káposztaleveleket forrásban lévő, sós vízbe mártjuk 2-4 percre, amíg a levelek megpuhulnak. Egyszerre 2-3 lapot meríts vízbe.
    A megfőtt leveleket szűrőkanállal kiszedjük és szűrőedénybe tesszük. Nyugodj le.
    Vágjuk le minden lapról a vastagságot.
    Elkészítjük a tölteléket.
    A rizst félig főzzük (5 perc).
    A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
    A paradicsomot megmossuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk.
    A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
    Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
    Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
    A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
    Növényi olajjal felhevített serpenyőben pirítsuk meg a hagymát 2 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk együtt további 3-4 percig.
    A hagymát és a sárgarépát egy tálba tesszük, a gombát a maradék olajon 4 percig pirítjuk.
    Keverjük össze: rizs, vöröshagyma sárgarépával, sampinyonnal, paradicsommal, fokhagymával, fűszernövényekkel, sóval, borssal (1-2 evőkanál paradicsompürét tehetünk bele) és jól keverjük össze a tölteléket.
    Az elkészített káposztalevelekre 1-1,5 evőkanál tölteléket teszünk, és a káposzta tekercseket feltekerjük.
    A káposzta tekercseket forró növényi olajban mindkét oldalon 2 percig sütjük.

    Elkészítjük a tölteléket: a vizet, a paradicsompürét összekeverjük, picit sózzuk és jól összekeverjük.
    A töltött káposztát öntsük a töltelékkel, fedjük le és nagy lángon forraljuk fel.
    Amint a folyadék felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és főzze alacsony forrásban 30-40 percig.

    Összetett
    zabpehely - 1 csésze
    víz (forrásban lévő víz) - 0,5 csésze,
    friss csiperkegomba - 3-4 db,
    burgonya - 1 darab,
    hagyma - 1 db,
    fokhagyma - 2 gerezd,
    lomb,
    só,
    bors,
    növényi olaj a sütéshez

    A zabpelyhet egy tálba vagy serpenyőbe öntjük, forrásban lévő vizet öntünk rá, fedővel letakarjuk és 20-30 percig duzzadni hagyjuk.
    A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.
    A hagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük.
    A gombát apró kockákra vágjuk.
    A zöldeket apróra vágjuk.
    A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
    A megduzzadt zabpehelyhez burgonyát, hagymát, fokhagymát, gombát és zöldeket adunk – jól összekeverjük, a masszát sózzuk, borsozzuk.
    A zabpehely ne legyen túl sűrű és ne legyen túl folyékony – hogy kanállal fel tudja szedni.
    Egy evőkanálnyi növényi olajjal felmelegített serpenyőre tedd a zabpehely süteményeket.
    A szeleteket közepes lángon az egyik oldalukon aranybarnára sütjük.
    Fordítsuk át a másik oldalára, süssük 1 percig közepes lángon, majd csökkentsük minimálisra a lángot, fedjük le és 5 percre készre kelesztjük.
    A szeleteket tálalhatjuk friss zöldségekkel vagy burgonyapürével.

    Majonézben sült hal zöldségekkel

    Összetett
    halfilé - 300-400 g,
    burgonya - 5-6 db,
    sárgarépa - 2 db,
    hagyma - 2 db,
    majonéz,
    só,
    bors

    A halfilét megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
    A burgonyát nagy kockákra vágjuk.
    Sárgarépa kockákra vágva.
    Hagyma karikákra vágva.
    Tegyünk egy réteg halat egy kivajazott tepsibe, sózzuk, borsozzuk egy kicsit, tegyünk a tetejére apróra vágott zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, hagymát - sózzuk egy kicsit, borsozzuk meg a zöldségeket, és öntsük le mindent majonézzel.
    Tegye a halat zöldségekkel a sütőbe közepes lángon, és süsse 40 percig, amíg megpuhul.

    A recept szerint elkészített sovány élesztőtésztából különböző töltelékkel, nyitott és zárt lepényeket süthetünk.
    Termékek: 2,2 kg liszt, 2 csésze meleg víz, 1 csésze növényi olaj (0,75 csésze lehet), 30-40 g élesztő, 1 teáskanál só.
    A sovány élesztőtészta e recept szerinti elkészítéséhez fel kell oldania az élesztőt 0,5 csésze meleg vízben, és meleg helyre kell tennie. Amikor az élesztő felhabosodik, a megjelölt termékekből gyúrjuk a tésztát, takarjuk le egy törülközővel és tegyük meleg helyre.
    Dugd le kétszer és formálj pitét. Ha lédús a töltelék, a pite közepén lyukat készítünk, hogy sütés közben ne törjön ki a gőztől. A sütemény felületét ecsettel megkenjük erős édes teával, és 180 fokos hőmérsékleten sütésig sütjük. Sütés után a süteményt ecsettel enyhén megkenjük forralt vízzel, letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk „pihenni”.

    Öblítsük le az almát, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat (a héját nem vághatjuk le, mert aromás illóolajokat tartalmaz), vágjuk szeletekre. Az almát egy tálba tesszük, kristálycukrot, vajat, kevés vizet teszünk hozzá, és lassú tűzön pároljuk.

    Burgonya - 7-10 db. közepes méretű; hagyma - 3 db; vaj - 4 evőkanál. kanalak; tojás - 2 db .; só és bors - ízlés szerint.
    Használati útmutató: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, megfőzzük, simára törjük, hozzáadjuk a nyers tojást, a vajat, a pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

    halfilé 600 g, hagyma 2, liszt 1 evőkanál, növényi olaj 4 evőkanál, babérlevél, só, bors, fűszernövények ízlés szerint
    A filét megmossuk, megsózzuk és mindkét oldalát megsütjük. Ezután lehűtjük és átengedjük egy húsdarálón. A hagymát apróra vágjuk, rózsaszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet és világosbarnára pirítjuk. Ezután hígítsuk fel kis mennyiségű vízzel vagy húslevessel sűrű tejföl állagúra, adjuk hozzá a darált halat, és jól keverjük össze.

    Rizs töltelék gombával

    rizs 3 evőkanál, friss gomba 100-150 g, növényi olaj, víz 3 csésze rizs főzéséhez, hagyma 1, búzaliszt 1 teáskanál, só, bors ízlés szerint
    A rizst felforraljuk. A gombát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. A megfőtt gombát húsdarálón átpasszírozzuk és megsütjük. A szószt a következőképpen készítsük el: öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és pirítsuk meg benne a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és pirítsuk világosbarnára. Ezután öntsünk hozzá körülbelül egy pohár vizet, miközben a keveréknek sűrű tejföl állagúnak kell lennie. 10 perces forralás után adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott fűszernövényeket. A szószt összekeverjük a rizzsel és a darált gombával.

    Friss káposzta töltelék

    1 fej közepes méretű fehér káposzta apróra vágva, sózva. 10 perc múlva kinyomkodjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük 2 evőkanál növényi olajjal, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, vagy ízlés szerint finomra vágott hagymát. Kevergetve puhára sütjük, hogy a káposzta ne barnuljon meg. Ha kihűlt, tegyünk bele őrölt fekete borsot és finomra vágott kaprot.

    Az ortodox kánonok előírják, hogy ne legyen alkohol az emlékasztalon, mert a megemlékezésben nem az étel a fő, hanem az ima, ami nyilvánvalóan összeegyeztethetetlen a mámoros állapottal, amelyben aligha szabad kérni az Urat, hogy javítson. az elhunyt utóélete.

    Mézeskalács, mézeskalács, palacsinta, édesség kerül az asztalra az italokhoz, de a sütemények, péksütemények nem ajánlottak.

    Manapság folyékony édes gyümölcsös kisseleket főznek, régen pedig lisztből - rozsból, zabpehelyből, búzából - tésztára és kovászra készítettek kisseleket (kissel - savanyú). A zabpehely zselé sűrű volt, késsel vágták, kanállal ették (emlékezzünk a kocsonyapartos tejfolyókra az orosz népmesékben). Ezért a temetési szokás szerint a zselét ebben a formában tartósították: tejjel. A zabpelyhet kávédarálóban ledarálva saját kezűleg is elkészítheti a zabpelyhet.

    zabpehely zselé

    2 csésze zabpehely, 2 evőkanál méz, 8 csésze víz, só ízlés szerint. Öntsük fel a zabpelyhet meleg vízzel, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Hagyjuk 6-8 órát duzzadni (egy éjszakára is hagyhatjuk). Ezután szitán átszűrjük, hozzáadjuk a mézet, sózzuk, és kevergetve sűrűsödésig főzzük. Forró zselét öntsön formákba, hagyja megszilárdulni, és késsel vágja apróra.

    200-400 g áfonya, 6-8 ek. kanál cukor, 4-6 ek. kanál burgonyakeményítő.
    Válogassa át az áfonyát, öblítse le, dörzsölje át egy szitán, nyomja ki a levét. A törkölyt felöntjük ötszörös mennyiségű forró vízzel, felforraljuk, leszűrjük. Hűtsük le a húsleves egy részét, és hígítsuk fel benne a burgonyakeményítőt. A maradék levesbe cukrot teszünk, felforraljuk, majd beleöntjük a hígított keményítőt, a kifacsart levét és felforraljuk. Öntsük egy edénybe, szórjuk meg porcukorral, hogy ne képződjön film, és hűtsük le.

    2-3 kiló almát apróra vágva, vízben megfőzve egy darab fahéjjal, szitán átszűrjük; Ebből a léből 5 csésze 1/4-1/2 kiló cukorral összekeverünk, citromhéjra dörzsöljük, 1/2 citrom levét kifacsarjuk, felforraljuk, beleöntjük az 1 csésze kihűlt almalével hígított lisztet, jól felforraljuk, anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
    vegyünk: 6-8 alma, fahéj, 1/2 citrom, 1/2-1 köteg. cukor, 1/2-3/4 köteg. burgonyaliszt.

    Kissel szárított almából

    Vegyünk 1/2 kiló szárított almát, öntsük 6 csésze vízbe, forraljuk fel az almát, szűrjük le és dörzsöljük át egy szitán, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1/4 vagy 1/2 csésze cukrot, forraljuk fel, öntsük egy pohár vízzel 1/4 vagy 1/2 csésze burgonyaliszttel elkeverjük, erőteljes keverés mellett felforraljuk, formába öntjük, lehűtjük, tálaljuk.

    Kissel málnából, piros vagy fekete ribizliből, cseresznyéből vagy szilvából

    A bogyókat felöntjük vízzel, felforraljuk, kanállal ledaráljuk, leszűrjük, ebből a léből veszünk 5 pohárral, hozzáadunk 1/4 vagy 1/2 kiló citromhéjra dörzsölt cukrot, felforraljuk, felöntjük 1 pohár hideg vízzel hígított liszttel, stb. A cukrot külön tálaljuk.

    Vegyünk: 1-1,5 f. bogyók, 1/2-1 köteg. cukor, 1 köteg. burgonyaliszt, citromhéj, cukor.

    2 liter vízhez - 250 g áfonya. Az áfonyát pépesítsd, a levét gézen préseld ki, tedd vízbe a süteményt, forrald fel és forrald 7-8 percig. 30 percig hagyjuk kihűlni. Szűrd át sajtruhán, adj hozzá levet és cukrot ízlés szerint.

    fél vekni rozskenyér;
    3 liter forralt víz;
    fél csomag (25-30 gramm) száraz élesztő;
    fél csésze (125 gramm) cukor;
    mazsola.

    A rozskenyeret közönséges darabokra vágjuk és negyedekre vágjuk. Egy sorban tepsire fektetjük és kissé előmelegített sütőbe tesszük. A kenyér legyen jól megszáradva és enyhén megpiruljon, ezt a legjobb alacsony lángon csinálni. Kb. 10-15 percig szárítsuk a kekszet, majd kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk benne a tepsit.

    Az elkészült kekszet tedd egy nem oxidáló edénybe (erre egy közönséges háromliteres üveg tökéletes), és öntsd fel forrásban lévő vízzel az üveg „vállát”. Adjunk hozzá három evőkanál cukrot, és hagyjuk kihűlni. Hűtsön le egy kis mennyiségű vizet, például egy pohárnyit vagy még kevesebbet testhőmérsékletre vagy valamivel magasabbra, és öntsön száraz élesztőt a vízbe. Amikor a víz az üvegben körülbelül 36-37 fokra hűl, öntsük az üvegbe a felhígított élesztőt, és alaposan keverjük össze.

    Ezután fedje le az üveget a jövőbeli kvasszal fedéllel vagy csészealjjal, és tegye félre meleg helyen 2 napig.

    Ezen időszak után óvatosan szűrjük át az infúziót egy nagyon finom szitán vagy gézen, hogy a vastagság teljesen elváljon. A vastagabbat külön üvegbe tesszük.

    A leszűrt infúzióhoz hozzáadjuk a maradék cukrot, jól összekeverjük, hogy feloldódjon. Adjunk hozzá egy jól megmosott marék mazsolát az infúzióhoz, és hagyjuk szobahőmérsékleten további fél napig. Ezután öntse a kvaszt műanyag palackokba, és óvatosan húzza meg a kupakokat, mert. a kvasnak nagyon jól dugónak kell lennie. Tedd a késztermékkel ellátott palackokat a hűtőszekrénybe, és egy nap alatt megihatod a kvast.
    A kvass elkészítése során kapott vastagságot nem lehet kidobni, hanem hűtőszekrényben, üvegedényben tároljuk. Most ez egy kész kovász, és a második adag kvas elkészítésekor hígított élesztő helyett 4 evőkanál kovászt adjunk a zsemlemorzsához. Ezután minden úgy van, mint a receptben: hagyjuk állni két napig, csepegtessük le, adjunk hozzá cukrot és mazsolát, hagyjuk állni újra, és tegyük be az üvegeket a hűtőbe. Érdemesebb frissíteni a kovászt, i.e. hagyjuk a vastagság utolsó részét.

    A limonádé elkészítéséhez vágjunk 5 citromot karikákra, távolítsuk el a magokat, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 300 g cukrot, öntsünk fel 2 liter vizet, és addig tegyük tűzre, amíg a folyadék egyötöde el nem forr.
    Helyezze az italt a hűtőszekrénybe. Limonádét jégkockákkal tálaljuk

    100 g mézet és cukrot 1 liter forralt vízben feloldunk, beletesszük a fahéjat, a szegfűszeget és 15-20 percig forraljuk, majd leszűrjük.
    A Sbitent forrón szolgálják fel.

    Az emlékétkezés egyetemes hálaadó imával zárul.

    Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

    • Amikor közeli és kedves emberek elhagyják az életet, a bánat és a bánat megtelepszik rokonaik lelkében. Sokan azt hiszik, hogy az emberi lélek halhatatlan, a fizikai test elvesztése után ismeretlen utat tesz meg az örök élet felé. De nem mindenki tudja, mi történik a lélekkel a temetés utáni 40. napon, hogyan kell helyesen viselkedni ebben a számára fontos pillanatban, és milyen szavakat kell mondani. A Szentírás azt mondja, hogy ez az idő az elhunyt mennyei útjának vége, és szeretteinek segíteniük kell őt a mennybe jutásban, és békét találni.

    FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:"Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed..." Bővebben >>

      Mutasd az összeset

      Hol van a lélek a halál utáni 40. napon

      Hosszú utazás után a 40. napon az elhunyt lelke Isten ítéletére kerül. Ügyvédje szerepében az őrangyal, aki életében elkísérte az illetőt. Beszél az elhunyt jócselekedeteiről, és igyekszik enyhíteni az ítéletet.

      Negyvenévesen a lélek leszállhat a földre, meglátogathatja az őshonos és kedves helyeket, örökre elbúcsúzik az élőktől. Az elhunyt hozzátartozói ezen a napon érzik maguk mellett jelenlétét. A mennybe visszatérve a lélek köteles elfogadni a bíróság által élete során elkövetett tetteiért hozott ítéletet. Örök vándorlásra a sötét szakadékban vagy életre az örök fényben ítélhetik.

      Ha a rokonok ezen a napon imádkoznak, akkor az elhunyt számára ez a legjobb bizonyíték az iránta érzett szeretetükre és törődésükre. Azokban a kolostorokban és templomokban, ahol napi istentiszteletet tartanak, szarkalábat rendelnek - ez az elhunyt nevének napi említése mind a 40 napon keresztül. Az imák szavai úgy hatnak a lélekre, mint egy korty víz a forró napon.

      Hogyan tartsunk emlékművet

      A 40. napon az elhunyt rokonai és barátai templomba mennek. Minden embernek, aki imádkozni jön, meg kell keresztelkednie, mint magának az elhunytnak. A templomba járás mellett be kell tartani a megemlékezés sorrendjét:

      1. 1. Vigyél magaddal ételt a templomba, amit le kell tenned az emlékasztalra. Az édességek, a cukor, a liszt, a sütemények, a különféle gyümölcsök, a gabonafélék, a növényi olajok és a vörösbor a legalkalmasabbak. Tilos húst, kolbászt, halat és más hasonló termékeket bevinni a templomba.
      2. 2. A gyülekezeti boltba belépve egy megjegyzést kell írnia "Nyugalomról", amely jelzi az elhunyt nevét. Még aznap el kell rendelnie egy imaszolgálatot a templomban. Egy nemrégiben elhunyt személy neve alatt minden eltávozott hozzátartozót anyakönyveznek.
      3. 3. Feltétlenül helyezzen el egy gyertyát a nyugalomra, és imádkozzon az elhunyt lelkéért.
      4. 4. Ha ebben az időben istentisztelet van a templomban, azt a végsőkig meg kell védeni, egy ima olvasása közben. Az első, aki elhagyja a templomot, a pap, majd a többi plébános.
      5. 5. A 40. napon a temetőbe mennek, virágot helyeznek, lámpákat gyújtanak a sírra. Minden hozott csokornak páros számú virágot kell tartalmaznia. Lehetnek élők és mesterségesek is.

      A szeretteink és önmaga lelkiállapota az ezen a napon elhangzott imák számától és az elhunytról szóló kedves szavaktól függ. Ezért is fontos, hogy a 40. napon közös emlékasztalhoz gyűjtsük egy elhunyt rokon rokonait, barátait.

      Mit csinálnak ezen a napon

      Úgy tartják, hogy az elhunyt lelke a házba érkezik, ahol élt, és ott marad egy napig, majd örökre távozik. Az ortodoxiában általánosan elfogadott, hogy ha nem hajtja végre, akkor szenvedni fog, és nem tud békét találni magának. Ezért fontos, hogy erre a napra fokozottan odafigyeljünk, és mindent a szabályok szerint tegyünk.

      Bármennyire is ellentmondó vélemény van arról, hogyan kell megünnepelni ezt a napot, mégis vannak bizonyos szabályok, amelyeket be kell tartani:

      1. 1. Imádkozz az elhunytért. Ez segít enyhíteni az elhunyt lelkének sorsát. Ez egyfajta kérésként is fog hatni a Felsőbb Hatalmakhoz, hogy mutassák ki irgalmukat és enyhítsék a büntetést.
      2. 2. Megtagadni a rossz szokásokat. A lélekmentés érdekében legalább egy időre le kell mondani a különféle függőségekről. Ki kell zárni az alkoholt, a dohányzást és a trágár beszédet.
      3. 3. Őszintén higgy Istenben. Az asztalnál gyülekezőknek hívőknek kell lenniük, mert aki nem hisz az Úr létezésében, az nem tud segíteni a léleknek és enyhíteni a sorsát.
      4. 4. Viselkedj szerényen és gyászos eseményhez illően. A gyászvacsorát nem szabad barátokkal, rokonokkal való találkozás lehetőségének tekinteni. Tilos énekelni, alkoholt inni, szórakozni.
      5. 5. Öltözz sötét színekbe. Ezenkívül mind a 40 napon szigorúan kell kinéznie, és gyászruhát kell viselnie. Segít tartózkodni a világi felhajtástól és dührohamoktól.

      Mit főznek a temetési vacsorára

      A megfelelő vacsora elkészítése ugyanolyan fontos, mint a templomba járás és az imák elmondása. Az asztalnál jó bagolyokkal emlékeznek meg az elhunytról, ezzel is segítve a lélek pihenését. Ébredéskor nem az étel a fő összetevő, ezért tartózkodnia kell a kulináris élvezetektől. A temetési asztal megfelelő terítéséhez ismernie kell néhány egyszerű, de fontos szabályt:

      1. 1. Kutiának kell lennie az emlékasztalon. Hagyományosan az étel rizsből vagy kölesből készül. A világ gyarlóságát jelképezi, és szent jelentéssel bír. Töltés nélküli palacsintával helyettesíthető.
      2. 2. A legjobb, ha zselével, kenyérkvaszal, bogyós gyümölcsitalokkal, limonádéval vagy sbitennel fogyasztjuk az ételeket.
      3. 3. Különböző töltelékű, speciális halotti tortákat ajánlatos sütni.
      4. 4. Ha a rokonok úgy döntenek, hogy húsételeket főznek, akkor azok legyenek egyszerűek. Készítenek káposztás tekercset, fasírtot, gulyást. Halat is tehetsz az asztalra. Emlékeztetni kell arra, hogy a böjti napokon csak nagyböjti ételeket szabad főzni.
      5. 5. A saláták teljes egészében sovány alapanyagokból készülnek. Csak egyszerű töltelékkel töltheti meg, majonézt és különféle zsíros szószokat nem szabad használni.
      6. 6. Ügyeljen arra, hogy az elhunyt kedvenc ételét tegye az asztalra.
      7. 7. Desszertként egyszerű sajttorták, kekszek és édességek is megfelelnek.

      Kit hívjunk meg az ébredésre

      A halál utáni 40. napon rokonok, barátok, ismerősök gyűlnek össze az elhunyt házában az emlékasztalnál. Letisztítják az elhunyt lelkét, és kedves szavakkal tisztelik emlékét, emlékezve világi életének fényes és legjelentősebb pillanataira.

      A megemlékezésre nem csak közeli embereket kell meghívni, hanem kollégáit, tanítványait, mentorait is. Nem mindegy, hogy pontosan ki jön el vacsorázni, fontos, hogy az elhunyt tisztelettel bánjon.

      Hogyan és mit mondanak 40 napig

      Az asztalnál nem csak a nemrégiben eltávozott személyre szokás emlékezni, hanem minden elhunyt hozzátartozóra is. Az elhunytat úgy kell megszólítani, mintha vacsoránál lenne. A beszédet csak állva szabad folytatni. A keresztények egy pillanatnyi csenddel tisztelegjenek egy személy emléke előtt.

      A megemlékezés előtt vagy közvetlenül utánuk kell az Úrhoz fordulni. Beszélhet saját szavaival, vagy felolvashat egy imát St. Huarhoz. Ez lesz a szeretteink kérése, hogy a Mindenható szabadítson meg az elhunyt lelkét az örök gyötrelemtől.

      Annak érdekében, hogy az ébredés jól menjen, kinevezhet egy vezetőt. Lehet barát vagy legközelebbi rokon. Fontos, hogy az ember tudja, hogyan tartsa magában érzelmeit, és képes volt megelőzni a rendetlenséget az asztalnál. Szükséges, hogy minden jelenlévő mondjon emlékbeszédet.

      A segítőnek olyan kifejezéseket kell készítenie, amelyek segítenek enyhíteni a helyzetet, ha valaki szavai erős érzelmeket váltanak ki a hallgatóságban. Ezenkívül ezek a kifejezések pótolhatják a beszélő könnyei miatti szünetet.

      A vezetőnek egyéb feladatai is vannak:

      • ügyeljen arra, hogy a szavakat mindenki mondja ki, aki akarja;
      • óvjon meg másokat a pletykáktól és akadályozza meg a veszekedést;
      • megszakítani a megemlékezést abban a pillanatban, amikor az egybegyűltek abbahagyják az elhunytról való beszédet, és elkezdik megvitatni a mindennapi problémákat.

      Az emlékasztalnál nem lehet beszámolni más hozzátartozók betegségeiről, megbeszélni az öröklést, a jelenlévők személyes életét. A Wake egy ajándék az elhunyt lelkének, amely segít átmenni a próbán és megtalálni a békét.

      Alamizsna és alamizsna

      Az ortodox hit szerint a Nagyboldogasszony utáni negyvenedik napon szokás rendbe tenni az elhunytak dolgait és elvinni a templomba. A közelben élő rászorulóknak is kioszthatók. Feltétlenül kérje meg azokat, akik alamizsnát fogadnak, hogy imádkozzanak az elhunyt lelkéért, kérve az Urat, adjon neki örök világosságot.

      Ezt a rituálét jó cselekedetnek tekintik, amely segít az elhunytnak, és a bíróság előtt az ő javára számít. A rokonok megtarthatnak bizonyos dolgokat, amelyek különösen kedvesek és emlékezetesek. Az elhunyt tulajdonát nem lehet a kukába vinni.

      Az Egyház azt tanácsolja, hogy csemegék formájában alamizsnát adjanak az embereknek. Jó szóval emlékeznek az elhunytra, és imádkoznak érte. A koldusoknak és a gyerekeknek különféle péksüteményeket, édességeket, gyümölcsöket lehet adni.

      Lehet-e korábban megünnepelni az ébredést?

      A lélek a halál napján vándorolni kezd a világok között. Megpróbáltatása a negyvenedik napon ér véget, amikor Isten ítéletet mond leendő sorsáról. Ez a legfontosabb nap, amikor imádkozni kell, és emlékezni kell az elhunyt életének pozitív pillanataira.

      Mind a 40 napon át emlékeznek az elhunytra, ezért a negyvenes évekre szóló megemlékezést már előre össze lehet gyűjteni. Ha ezen a napon nem lehet rokonokat meghívni, akkor a hozzátartozóknak el kell menniük a templomba, és el kell rendelniük egy emlékimát az elhunytért.

      Maga az étkezés semmilyen szerepet nem játszik a lélek jövőbeli sorsában. Nem az asztalra kerülő ételek bősége a fontos, hanem a figyelem, a szerető emberek emlékei és az imák. A megemlékezést a temetőbe vagy az emlékünnepségre átvinni tilos.

      Mi a teendő, ha 40 nap nagyböjtre esik?

      A nagyböjt a fő és legszigorúbb keresztény böjt. Menstruációja alatt elhunyt hozzátartozóiról csak kiemelt napokon lehet megemlékezni. Ez a második, harmadik és negyedik. Ha a megemlékezés a nagyböjt szokásos napjára esett, akkor át kell helyezni a következő szombatra vagy vasárnapra.

      A nagyhéten az Angyali üdvözlet alkalmával, csütörtökön és szombaton is meg lehet emlékezni a halottakról. Ebben az időben küldhet egy megjegyzést "A nyugalomról" és rendelhet liturgiát. A legjobb, ha tájékozódunk arról, hogy egy adott napon emlékvacsorát tarthatunk a templomban.

      Ha a halál 40. napja a nagyböjt legszigorúbb heteire esik, akkor csak a legközelebbi hozzátartozókat hívhatják meg vacsorára. Ne feledkezzünk meg a megnyugvásért folytatott imákról, és tegyenek jó cselekedeteket az elhunyt lelkének megnyugvásáért, és adjon alamizsnát, mint a hétköznapi napokon.

      Nem tilos az elhunyt családjának emlékasztalánál összegyűlni. De nem szabad elfelejteni, hogy a nagyböjt szabályai szerint halat csak Angyali üdvözletkor és virágvasárnapon lehet enni. Az ételek növényi olajokkal ízesítése csak hétvégén és a szentek emléknapján lehetséges.

      Ha a meghívottak között vannak olyanok, akik szigorúan betartják a nagyböjt szabályait, akkor nekik különleges finomságokkal kell készülniük. A vacsora feladata az emberek imádkozási erejének erősítése.

      A hagyomány szerint savanyúság, savanyú káposzta, borsó, burgonya, különféle gabonafélék a vízen, mazsola, dió kerüljön a nagyböjti asztalra. Bejglivel, bagellel és egyéb sovány péksüteményekkel kedveskedhetsz a jelenlévőknek.

      Akire nem szabad emlékezni

      Vannak, akiknek az egyház nem tart megemlékezést, és megtiltja a megemlékezést. Ha valaki úgy dönt, hogy elhanyagolja Isten ajándékát, és öngyilkos lesz, akkor lehetetlen megemlékezést gyűjteni számára. Lehet imádkozni az ilyen halottakért, és alamizsnát adni. Nem temetik el azokat az embereket sem, akik kábítószer- vagy alkoholmámorban hagyták el ezt a világot.

      A halott babák számára a legjobb, ha nem rendeznek megemlékezést. Érdemes elmenni a templomba és imádkozni a lelkéért. Általánosan elfogadott, hogy az Úr így próbálja megóvni az újszülöttet a jövőbeni nehéz sorstól. Az elhunyt gyermek szülei csak elfogadják akaratát, és fáradhatatlanul imádkoznak babájukért.

      Jelek és hagyományok

      Még az ókori Oroszországban is voltak rituálék és hagyományok, amelyeket egy rokon halála után 40 napig igyekeztek betartani. Néhány közülük a mai napig fennmaradt. A leghíresebb közülük:

      • negyven nappal egy személy halála után tilos hajat vágni és ruhát mosni;
      • a temetési vacsora asztalát megterítik, kivéve az éles eszközöket, és a kanalakat a hátoldalukkal felfelé szalvétára helyezik;
      • az emlékasztalról a morzsákat nem lehet lesöpörni és eldobni, összegyűjtik és az elhunyt sírjához viszik, hogy tudja, hogy megemlékeznek róla;
      • Nem tilos a vendégeknek saját ételt vinni az ébresztésre;
      • éjszaka be kell zárnia az ablakokat és az ajtókat, ilyenkor nem sírhat, mivel a rokonok könnyei vonzhatják a halottak szellemét, és megakadályozhatják, hogy egy másik világba távozzon.

      Emellett számos babona jött le napjainkig, amelyeket az ember halála után akár 40 nappal is megfigyelnek. Tehát ebben az időben nem kapcsolhatja fel a villanyt a lakásban és nem tisztíthatja meg, égethet gyertyát vagy gyújthat meg egy halvány éjszakai lámpát. Lefeküdni sem lehet az elhunyt helyén. Az elhunyt házában lévő összes tükröződő felületet sűrű ruhával kell lefedni, különben a lélek tükröződhet rajtuk, és élő embert is magával vihet.

      A temetési asztal megterítésekor el kell helyezni az elhunytnak szánt eszközt, tányérba kell tenni az ételt és pohárba kell tölteni az italt. Az özvegy ez idő alatt köteles fekete sálban járni, különben kárt tehet magában. Tegyen egy törülközőt az ablakpárkányra, és tegyen rá vizet, hogy amikor belép a házba, az elhunyt lelke megmosakodjon és rendbe tegye magát.

      Szabad megemlékezni egy másik emberről, aki világgá ment, amikor a hozzátartozóknak szüksége van rá. A negyvenedik megemlékezés lebonyolítása során feltétlenül be kell tartani a szabályokat, és hibátlanul kell megtenni. Csak az imák, a kedves szavak és a tettek segítenek a léleknek békét találni.

      Egyik olvasónk története, Alina R.:

      Mindig is a pénz volt a fő gondom. Emiatt rengeteg komplexusom volt. Kudarcnak tartottam magam, a munkahelyi és a magánéleti problémák kísértettek. Azonban úgy döntöttem, hogy továbbra is személyes segítségre van szükségem. Néha úgy tűnik, hogy a dolog benned van, minden kudarc csak rossz energia, gonosz szem vagy más gonosz erő következménye.

      De ki segít egy nehéz élethelyzetben, amikor úgy tűnik, hogy az egész élet lefelé halad és elmúlik melletted. Nehéz 26 ezer rubelért pénztárosként boldognak lenni, amikor egy lakásbérlésért 11-et kellett fizetni.. Képzeld el a meglepetésemet, amikor az egész életem egyik napról a másikra jobbra fordult. El sem tudtam képzelni, hogy lehet annyi pénzt keresni, hogy egy-egy csecsebecse első ránézésre ekkora hatást fejtsen ki.

      Az egész azzal kezdődött, hogy megrendeltem egy személyes...

    Az ébrenlét az a szokás, hogy a halottakat étkezés közben vigyük el. A kereszténység nem szorította ki ezt a szokást, bár a papok igyekeznek nem részt venni benne. Meghívás nélkül ébredni illetlenségnek számít. Megtekinthetők a 2013-as emléknapok. Olvassa el a temetési asztal nagyböjti ételeinek receptjeit egy másik részben.

    Általában az elhunyt családja rendel egy ébresztést egy kávézóban vagy étteremben, vagy otthon intézi az ébresztést. A temető után közeli rokonok, barátok mennek a nyomra.

    Trizny ősi szokás, hogy az elhunyt sírjánál étkeznek. Ők lettek a modern keresztény megemlékezés prototípusa.

    Temetések és megemlékezések táblái

    A házba érkezve a temetés után „takarítani” kell - tanácsos felsőruházatot cserélni, kezet mosni és törölközővel megszárítani. Oroszországban ezen a napon gyakran fűtöttek egy fürdőt, mivel a kályha érintése is tisztító rituálénak számított. Tűz – megtisztít számos kultuszban és vallásban.

    Amíg a menet a temető felé halad, alaposan ki kell takarítani a házat, le kell mosni a padlót. Különös figyelmet kell fordítani a szobák sarkaira, az ajtókilincsekre, a küszöbre. Ezután füstölővel vagy borókával fertőtlenítheti a szobát.

    Az ortodox megemlékezés mintegy az étkezésen keresztüli istentisztelet folytatása. Az elhunyt családja részéről pedig keresztény alamizsnának számít a megemlékezés szervezése.

    Ezenkívül a megemlékezéseket 9 napra, 40 napra, hat hónapra, egy évre és egy szeretett személy születésnapjára rendezik. A hármas megemlékezés szimbolizálja a lélek utazását a másik világba. úgy tartják, hogy a harmadik napon a lélek abbahagyja a ház körüli vándorlást, és felszáll a mennybe, a kilencedik napon a test szétesik, a negyvenedik napon a szív összeomlik.

    Az ortodox megemlékezések megkövetelik, hogy az elején valaki gyújtott lámpa vagy gyertya előtt olvassa fel a Zsoltárból a 17. kathizmát. Az étkezés megkezdése előtt felolvasták a "Miatyánkat ...".

    Az ókori Oroszországban bizonyos ételeket szolgáltak fel ébredéskor: eve (teli), kutya (kolivo), palacsinta, zselé. A modern háziasszonyok igyekeznek bőségesen és változatosan borítani a temetési asztalt. Mindenképpen hideg és meleg hal- és húsételeket, lepényeket tálaljunk. Ha a megemlékezés böjti napra esik, akkor tartsa be a böjt követelményeit. Az alábbiakban sovány és gyors ételeket talál, amelyeket ébredéskor is elkészíthet. Kívánatos, hogy páros számú étel legyen az asztalon.

    Modern emlékvacsora és egyházi hagyományok

    A kanun (sati) egy édes babból készült étel cukorral vagy mézzel. Kutya (kolivo) - főtt gabonafélék mazsolával, mézzel meghintve. Hagyományosan ezekkel az ételekkel kezdődik a temetési vacsora. Ami az alkoholt illeti a temetési vacsora alkalmával, az ortodox kanonokok ellene vannak, mert a lélek elnézése nem szórakozás helye. A modern asztal azonban ritkán teljes alkohol nélkül. Az elhunyt családja számára ez egy alkalom a stressz oldására. Ezért lehet gyakran látni vodkát, konyakot, vörösborokat. Az emlékvacsora során általában nem kést és villát használnak, hanem csak kanalat.

    Ha a megemlékezés a nagyböjt idejére esik, akkor átteszik a következő szombatra vagy vasárnapra. A húsvét hét minden emléknapját és az azt követő hétfőt Radonicán (a második húsvéti hét keddjén) ünneplik.

    Az elhunytak számára egy eszközt és egy pohár vodkát egy darab fekete kenyérrel az asztal egyik végére helyeznek. Néha ez a készlet 40 napig is megmarad.

    Az emlékvacsora végén a házigazdák ételmaradékot osztottak ki a vendégeknek. Gyakran szokás péksüteményeket, kenyeret, lepényt ajándékozni, hogy otthon „megemlékezzünk” az elhunytról azokkal, akik nem voltak jelen az emlékvacsorán.

    Az alábbiakban egy minta menü a temetéshez. Ha az emlékvacsora napja böjtre esik, a nagyböjti megemlékezésre érdemes étkeket választani.
    Emlékmenü. Kutya
    500 g rizs, 200 g mazsola, 200 g szárított sárgabarack, 3 ek. kanál méz, só.
    Vágjuk a szárított sárgabarackot, áztassuk fél órára rizzsel. A rizst felforraljuk 1 liter vízben, hozzáadjuk a mazsolát és az aszalt sárgabarackot, a mézet, összekeverjük. Van egy kanál. Minden jelenlévőnek 3 evőkanál kutyát kell megennie.

    Emlékmenü. Házi tészta
    4 láb vagy egész csirke, sárgarépa, só, bors, kapor, babérlevél.

    0,5 kg lisztből és 3 tojásból készítsünk házi tésztát. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, száradni hagyjuk és felvágjuk. A csirkét megfőzzük, a húslevest leszűrjük, a húst apró darabokra vágjuk. Vágjuk fel a sárgarépát, tegyük vissza a húslevesbe. A lakoma kezdete előtt a tésztát csirkehúslevesbe kell mártani. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

    Emlékmenü. Nagyböjti borscs
    Úgy készítik, mint egy szokásos borscsot, de a húsleves hús nélkül készül.

    A babot megfőzzük, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, káposztát. Sárgarépából, hagymából, céklából, paradicsompüréből sütést készítünk. Hozzáadjuk a húsleveshez. 10-15 percig főzzük, hozzáadjuk a fűszereket, borsot, sót, fokhagymát.

    A borscsot meg kell főzni. Ezért az emlékvacsora kezdete előtt előre el kell készíteni.

    Emlékmenü. Palacsinta

    A palacsinta kötelező jelenléte a temetési vacsorán a pogány idők óta megmaradt, ahol a napot, vagyis az örök élet eszméjét jelképezték.

    4 tojás, 3 csésze liszt, 1 liter tej, cukor, só, kevés szóda, növényi olaj a sütéshez.

    Keverjük össze az összes hozzávalót, hagyjuk állni a tésztát 15-20 percig. Növényi olajat adhatunk a tésztához, hogy ne kenjük be a serpenyőt. Vékony palacsintát sütünk, megkenjük vajjal.

    Temetési vacsora menü. Sovány palacsinta
    Készítsen tésztát 2 csésze lisztből, meleg vízből, száraz vagy friss élesztőből, adjon hozzá sót és cukrot, növényi olajat, hogy ne kenje ki a serpenyőt minden új palacsinta előtt.

    Temetési vacsora menü. sovány konty
    A javasolt termékkészletből körülbelül ötven zsemlét kaphat. 2 kg liszt, 1,1 l víz, egy csomag élesztő, 300 g cukor, 1,5 teáskanál só, 50 ml növényi olaj.

    Oldjuk fel a cukrot és az élesztőt meleg vízben, hagyjuk egy kicsit feljönni, adjunk hozzá sót és lisztet, öntsük bele a növényi olajat. Megvárjuk, míg a tészta a duplájára nő, kis zsemléket formázunk, és egymástól távolabb sütőpapíros tepsire tesszük, és még fél órát pihentetjük. Ezt követően 220 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. A kész zsemléket megkenhetjük cukorsziruppal. Ugyanabból a tésztából süthet pitéket lekvárral vagy bogyós gyümölcsökkel.

    Az emlékvacsora ételek egyszerűek: szelet, sült hal, csirke, hús. Köretként választhatunk burgonyapürét vagy hajdina, rizses kását. Az étkezés végén zselét vagy szárított gyümölcsbefőtt szokás tálalni.

    Olvassa el, hogyan kell hagyományos "létrákat" sütni egy ébrenléthez.

    Hasonló cikkek
Megbeszélés:
Kapcsolatok A projektről és a kiadásról Reklám a weboldalon az oldal térképe

2022 rsrub.ru. A modern tetőfedési technológiákról. Építőipari portál.