Kiwivel süti torta. Banán és kiwi torta receptek

A gyümölcstorta nemcsak finom, hanem egészséges desszert is. Elkészíthető ananászsal, naranccsal, körtével, de banánnal és kivivel kifejezetten finom. Még mindig lenne! Olyan finomak és illatosak!

Torta kivivel és banánnal - az elkészítés általános elvei

Minden banános és kivis sütemény 2 kategóriába sorolható: sült süteményekkel és sütés nélkül, lustának is nevezik. Bármely változatban csak friss gyümölcsöket használnak, azokat nem szabad hőkezelésnek alávetni. Érett, de nem puha gyümölcsöt kell választani. A sütés nélküli desszertek zseléből vagy sütiből, bolti süteményekből, gofriból vagy mézeskalácsból készülnek.

A klasszikus omlós sütemények tetejét mindig krémmel kenjük meg. Általában tejtermékekből készítik, vaj és vanília hozzáadásával. Minden desszert áztatási időt igényel, általában legalább 4-5 órát, ezért előzetesen el kell készíteni.

Kiwi piskóta

Zsenge és édes kiwi piskóta receptje. A gyümölcsök friss jegyet adnak a desszertnek, és könnyebbé teszik. Krém sűrített tejjel, fehér vagy főtt tejet vehet.

Hozzávalók

1 evőkanál. Liszt;

0,22 kg vaj;

1 evőkanál. Szahara;

1 b. sűrített tej;

Készítmény

1. A tészta dagasztása előtt a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

2. Törjük fel a tojásokat. Ha kicsik, vagyis a második kategória, akkor hat dolgot használunk. Két percig keverjük keverővel.

3. Részenként elkezdjük hozzáadni a kristálycukrot, tovább verjük, amíg a szemek feloldódnak és a tömeg jól megnő. A keveréknek nagyon bolyhosnak és fehérnek kell lennie, az edény alján ne legyen tojásréteg.

4. A fő masszához adjunk lisztet, mehet bele egy kis vanília. Spatulával keverjük össze, és öntsük egy tepsibe.

5. Süssük. A sütőt az első 15 percben nem szabad kinyitni. Amint a sütemény megpirult, kissé nyissa ki, és egy fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy készen áll-e, és a középső részébe szúrja. Ha száraz marad, kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk állni a süteményt résnyire nyitva, majd vegyük ki a tepsit. Hagyjuk kihűlni.

6. A krém elkészítéséhez sűrített tejet adunk a lágy vajhoz, és verjük fel. A kivit rétegként használják. A gyümölcsöt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

7. A megsült piskótát 3 részre rétegezzük. Ha a forma nagy átmérőjű volt, akkor kettőt is készíthet.

8. A rétegeket egyenként kenjük be krémmel, rakjunk a rétegekbe kividarabokat. A díszítéshez gyümölcsöket használunk, a tortát még megszórhatjuk kókuszreszelékkel.

Zselés joghurtos torta kivivel és banánnal

Egy egyszerű sütés nélküli kivi-banántorta recept. Nincsenek különleges követelmények a joghurt ízére, bármelyiket használhatja, de kombinálni kell a fő gyümölcsökkel.

Hozzávalók

0,2 kg keksz;

80 g cukor;

2 banán;

70 g lecsepegtetett vaj;

0,5 liter joghurt;

4 tk. zselatin;

80 ml forralt víz;

1 csomag instant zselé (bármilyen könnyű);

1 kanál citromlé.

Készítmény

1. A zselatint felforraljuk, de nem forró vízzel, hagyjuk egy kicsit megduzzadni.

2. Keverjük össze a tört sütiket és a puha vajat. A masszának ragacsosnak kell lennie.

3. Tegyünk egy darab pergament egy rugós formába, majd adjuk hozzá a süteménymorzsát, és formázzuk kéreggé. Az alapot fél órára hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.

4. Elkezdheti a joghurt készítését. Adjunk hozzá kristálycukrot és olvasztott zselatint, majd keverjük össze.

5. Hámozzuk meg a banánt és a kivit. Körülbelül 2 kivit vágjunk szeletekre. A megmaradt gyümölcsöket tetszőleges méretű kockákra vagy szeletekre vágjuk.

6. Öntsük a gyümölcsöt a zselatinnal ellátott joghurtba. Ízlés szerint még cukrot adhatunk hozzá, ízlés szerint igazíthatjuk.

7. A tortalapot kivesszük a hűtőből, ráöntjük a zselatinos joghurtot és az apróra vágott gyümölcsöket, a réteget elsimítjuk.

8. Hagyja a tortát 4 órán át dermedni, a joghurtos rétegnek meg kell állnia, hogy ne essen át a gyümölcs.

9. A zselét összekeverjük, 2 kivit vékony szeletekre vágunk. Vagy göndör darabokat készítünk tetszés szerint.

10. Helyezze a gyümölcsöt a fagyasztott joghurtra, öntse bele a zselét, és hagyja a desszertet további 3 órán át.

Kiwi torta kész tortarétegekből „Lakomka”

Egy nagyon ízletes és lédús kivitorta változata, amelyhez egy csomag kész piskóta szükséges. Általában három darab van benne. A zselatinos krémet tejfölből készítik, jól megkeményedik és nem folyik.

Hozzávalók

1 csomag sütemény;

160 g porcukor;

1,5 tk. száraz zselatin;

450 g tejföl;

40 g cukor;

Egy kis vanília;

40 g kókuszreszelék.

Készítmény

1. Adjunk hozzá vizet a zselatinhoz, 40 ml elegendő. Hagyja felfőni és megduzzad.

2. Közben a tejfölt és a porcukrot összekeverjük.

3. A cukrot elkeverjük 60 ml forralt vízzel, adhatunk hozzá egy kis konyakot vagy éppen vaníliát. Ez impregnálás lesz.

4. A zselatint felolvasztjuk, tejfölbe öntjük, megkeverjük és 30 percre hűtőben hűtjük.

5. Hámozzuk meg a kivit, vágjuk szeletekre vagy bármilyen más darabokra, de egyforma vastagságúnak kell lenniük egymás között.

6. Vegye ki a süteményeket. Kevés sziruppal beáztatjuk, megkenjük tejföllel és rászórjuk a gyümölcsdarabkákat. Klasszikus torta formázása.

7. Szórjuk meg kókuszreszelékkel, díszítsük friss gyümölccsel, és tegyük a hűtőbe 4 órára, hogy átázódjon. Várhatsz tovább, de ebben az esetben tálalás előtt friss gyümölccsel kell díszíteni a desszertet.

Túrós sütemény kivivel és banánnal

A zselés torta másik változata kivivel és banánnal, de túróból készül. Alapnak 1 db piskóta használható, bolti is használható.

Hozzávalók

2 evőkanál. l. zselatin;

700 g túró;

400 g tejföl vagy joghurt;

1 evőkanál. Szahara;

100 ml víz;

3 banán;

Készítmény

1. Keverje össze a zselatint vízzel, és hagyja állni a termék használati útmutatójában megadott ideig.

2. Ha a torta nem illeszkedik a rugós formába, akkor éles késsel kell felvágni. Aztán beletesszük. Piskóta helyett készíthetünk sütilapot, ahogy az egyik fenti receptben is szerepel.

3. A túrót ledaráljuk tejföllel és cukorral, vaníliával ízesítjük. Mindent beletehetsz egy tálba és turmixgéppel turmixolhatod, még szebb lesz.

4. A zselatint felmelegítjük, a túróhoz adjuk, összekeverjük.

5. Vágd fel a kivit és a banánt, először hámozd meg.

6. A piskótára kenjünk egy réteg túrókrémet, és rendezzük el a kivit.

7. Most adjunk hozzá még egy réteg tejszínt, adjunk hozzá egy réteg banánt.

8. A maradék keveréket ráöntjük, belekevert gyümölcsdarabkákat szórunk rá.

9. A túrótortát 5-7 órára hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen.

10. Távolítsa el a hasított gyűrűt, és óvatosan tegye át a desszertet egy tányérra. Kívánság szerint díszítsük friss gyümölccsel, mentalevéllel, és szórjuk meg mandula szirmokkal.

Tejfölös torta kivivel, banánnal és csokoládéval

Kiwi torta lehetőség csokoládé szerelmeseinek. A sütemények tejföllel készülnek, és szaftosabbak, mint egy klasszikus piskóta.

Hozzávalók

Két tojás;

Egy pohár cukor;

Csokoládé szelet;

4 evőkanál tejföl;

2 kivi és banán;

1 kanál kakaó;

5 g szóda;

Egy pohár liszt;

500 g tejfölt tejszínbe;

140 g port tejszínbe.

Készítmény

1. A tésztát kényelmes keverővel gyúrni. Törj fel néhány tojást egy nagy tálba, és verd két percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és újra felverjük. Adjuk hozzá a tejfölt is, és verjük még pár percig.

2. Keverjük össze a lisztet a kakaóporral. 10 g sütőport vehet fel. Pár percig keverjük a fő masszával, és öntsük a formába. Bármilyen átmérőjű. De minél nagyobb a forma, annál alacsonyabb lesz a torta.

3. Süssünk egy tortát 180 fokon. Kihűtjük, és magasságtól függően 2-3 részre rétegezzük. Jobb hármat csinálni.

4. A csokoládét lereszeljük és kettéosztjuk.

5. A tejfölt és a port összekeverjük, hozzáadjuk a csokireszelék felét.

6. Kenjük meg krémmel a süteményeket. Rendezzük el a rétegeket gyümölccsel. Ha három tortaréteg van, akkor az egyikre banánt, a másikra kivit tegyen. Ha csak kettőt kap, akkor keverje össze.

7. A tortát kenjük be krémmel a tetejére, díszítsük gyümölcsdarabokkal, és fedjük be a maradék csokireszelékkel.

Kiwi torta "Smaragd teknős"

Nagyon szép és lenyűgöző sütemény, amelyet serpenyőben sütnek. Kiwit díszítésre használnak, így lehet, hogy kicsit több vagy kevesebb, átlagosan körülbelül 5-6 közepes méretű darab.

Hozzávalók

Egy doboz sűrített tej;

500 ml tej;

Egy pohár cukor;

1 tk. szóda;

0,2 kg vaj;

500 g liszt;

Három nagy tojás;

Készítmény

1. Készítsük el a pudingot. Ehhez felverjük a tojást (2 db) és a cukrot, adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet és az egész tejet. Keverjük össze, főzzük a tűzhelyen és hűtsük le.

2. A kihűlt krémhez adjuk a puha vajat, keverjük össze, adjunk hozzá egy zacskó vaníliát és tegyük hűtőbe, hagyjuk besűrűsödni.

3. Készítsük elő a tésztát. Verjünk fel egy doboz sűrített tejet egy tojással, adjunk hozzá egy csipet sót és adjunk hozzá oltott szódát. Hozzáadjuk a lisztet és sodrófával kinyújtjuk a tésztát. Osszuk nyolc darabra.

4. Minden tésztát lapos tortává nyújtunk, és száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A lapos kenyerek gyorsan elkészülnek.

5. Kenjük ki a tortát a szokásos módon, rakjuk egymásra a tortákat.

6. Most vegyen egy tányért, helyezze a tetejére, és vágja le az összes felesleget. Adj a teknősnek lekerekített formát. A paszományokat apróra vághatjuk, tejszínnel keverhetjük, és fejet, lábat és farkot formázhatunk belőle.

7. A torta tetejét is bevonjuk krémmel.

8. Vágjuk körökre a kivit, fektessük ki a smaragdhéjat. Kész!

Ha a krém folyékonynak bizonyul, akkor nem kell megkenni vele a tortát és elrontani a desszertet. Jobb, ha azonnal hozzáadunk egy speciális sűrítőt vagy kis mennyiségű oldott zselatint.

Minden kivi sütemény remekül passzol kókuszhoz, mandulához, friss eperhez, cseresznyéhez, banánhoz és ananászhoz. Még mindig azon gondolkodsz, hogyan díszítsd a tortát?

Hogyan válasszunk finom banánt? Csak a héján keresztül kell érezni az illatát. Ha a gyümölcs jó minőségű és ízletes, akkor egzotikus aromát áraszt belőle. Ha egy banánnak nincs semmi illata, akkor ne várj tőle semmilyen ízt.

És a konyhában ismét gyerekek köszöntenek minket - barátom lányai, akik már rég túlléptek a főzés alapjain (amelyikben oroszlánrészük volt, amiért megéri) - süti desszerttel, gyümölcs! Ez a csodálatos sütemény banánnal és kivivel minden bizonnyal mindenkit elragad majd ízével. A desszert könnyen elkészíthető, nem igényel túl sok ráfordítást, és nagy segítség olyan helyzetben, amikor a gyerek szeretne egy kis ünneplést, de a felnőtteknek (ha hiányzik) nincs idejük tortát sütni.

A látogatóba érkező gyerekek pedig mindaddig tanácstalanok lesznek, amíg el nem mondják nekik, hogy ennek a kulináris kreativitásnak az alapja a süti, és ezt az ételt mindenképpen újra és újra „meg akarják rendelni” desszertnek. Meglepően finom, tejfölbe áztatott sütikkel, banán és kivi természetes gyümölcsleveivel, a gyerekek által készített sütemény a legválogatósabb embernek is tetszeni fog. Nekem pedig nem kellett mást tennem, mint fényképezni és figyelni a folyamatot, kikapcsolódva, miután a minap kísérleteztem a és.

Az étel hozzávalói:

• "Állatok" (vagy "Hal" - sózatlan) sütik - 1 csomag,
• tejföl - 700 gr,
• banán és kiwi - egy-két darab,
• cukor - legalább egy pohár.

Torta készítés tejfölös sütiből, fotóval

Egy nagy tányérba öntsünk tejfölt, adjunk hozzá egy pohár cukrot, kanállal (mixerrel) jól keverjük össze, kóstoljuk meg. A tejfölnek elég édesnek kell lennie, hogy megfeleljen az ízlésének. Ha úgy tűnik, hogy kevés a cukor, adjunk hozzá még, amíg az édesség kielégítő nem lesz. A tejfölt egy időre félretesszük, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Amíg a keverék „elér”, kezdjük el vágni a gyümölcsöt. Víz alatti mosás után a kivit és a banánt meghámozzuk, karikákra vágjuk és óvatosan egy nagy edényre helyezzük.

Ha készen vannak a gyümölcsszeletek, nézzük meg, hogy a cukor feloldódott-e a tejfölben. Ha nem, akkor ismét használjuk a keverőt, és az oldódási folyamatot a logikus végére visszük. Az egész csomag sütit egy tányérba öntjük. Ez utóbbit jól összekeverjük a tejföllel, és egy kis időre hűtőbe tesszük, amíg a sütik ezzel a tejsavas termékkel meg nem telnek, puhák és puha nem lesznek. Az impregnálás általában fél órától 60 percig tart.

Amikor a sütik elérik a szabványt, elkezdjük formálni magát a tortát. Egy tányérra kanállal tegyünk 1-2 sor már puha sütit, és egyengessük el.

A tetejére fektetünk egy réteget az egyik gyümölcsből - például banánból.

A tetejére ismét egy kanállal kenjük a sütiket pár rétegben, majd egy réteg kivit.

Ismét megismételheti a süti és a gyümölcs rétegét, de a lányok csak a sütire telepedtek le.

A tányérról megmaradt tejföllel bevonjuk az utolsó réteg sütiket és a torta oldalát. A tetejére gyümölccsel.

A sütemény akkor lesz teljesen kész, ha jól átitatjuk a rakott banán és kivi levében. Ehhez 40-60 percig a hűtőszekrényben kell hagyni.

Ha marad tejfölbe áztatott süti, akkor kis tortákat készíthetünk gyümölcsdarabokkal a tetején - a gyerekek nagyon szeretik ezt a finomságot. Vagy hagyd, hogy ők (vagy felnőtt nénik) kanállal fejezzék be. Élvezze a teáját!

Desszert, amely megakadályozza az ősz haj megjelenését, javítja a lipid anyagcserét a szervezetben és elégeti a felesleges zsírokat - álom vagy valóság? Nem, ez egészen valóságos, hiszen a sokak által inkább kiviként ismert „gyógybogyó” vagy „kínai egres” valóban csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik.

Gyors sütemény recept

A tortarétegek sütéséhez bizonyos időre van szükség, ami röviddel is eltelhet a vendégek érkezése előtt. Ebben a helyzetben a bolti piskóták segítenek. Szinte minden élelmiszerboltban megtalálhatóak. A háziasszonynak már csak a krémet kell elkészítenie és összeállítania a tortát, tetszés szerint díszítve.

A kivi torta elkészítésének eljárása kész tortarétegekből:

1. Mivel a sütemények már készen vannak, először is el kell készítenie a krémet. Turmixgéppel habos, homogén szemcsék nélküli masszává verjük a túrót. Ezután a habverést folytatva sűrített tejet adunk a tejszínhez. Lehet normál vagy főtt is. A krém kész;
2. A gyümölcsöt meghámozzuk, és vékony, kerek szeletekre vágjuk. Ha az elkészült sütemények kissé megszáradtak, áztathatjuk őket szirupban, vagy hagyjunk több időt az összeállított süteménynek, hogy átitassa a krémet;
3. Minden elkészített tortaréteget bőségesen megkenünk tejszínnel (sok lesz belőle), majd rárakjuk a kivi- és/vagy más gyümölcsdarabkákat. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy a sütemény és a gyümölcs. Az oldalát és a tetejét kenjük be krémmel, és díszítsük a cukrász fantáziája szerint.

Torta "teknős" kivivel

Ezt a süteményt nagyon gyakran „Smaragdteknősnek” is nevezik a kész desszert színe és a benne található rengeteg kivi miatt. A sütés másik jellemzője, hogy a süteményeket nem a sütőben, hanem egy serpenyőben sütik. Mivel a torta felületét kivi szelet díszíti, így azok sötétedésének, mállásának megelőzése érdekében bevonhatjuk hideg dekorzselével vagy vékony torta zselével.

A tortarétegekhez, a krémhez és a gyümölcsréteghez szüksége lesz:

• 370 g sűrített tej;
• 3 csirke tojás (1 tésztához, 2 krémhez);
• 5 g szódabikarbóna;
• 3 ml asztali ecet;
• 500 g liszt (ebből 50 g tejszínhez);
• 500 ml tej;
• 220 g vaj;
• 200 g cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 800 g kivi.

A desszert elkészítéséhez szükséges összes kulináris folyamat 120 percet vesz igénybe.

Egy 100 grammos adag kalóriatartalma vagy energiaértéke 220,0 kilokalória lesz.

Az előkészítési lépések sorrendje:

1. A sütemény sütése a puding elkészítésével kezdődik. Keverjük össze a normál cukrot a vaníliával és a szükséges mennyiségű liszttel. Verjen fel két tojást száraz összetevők keverékével, öntsön tejet a kapott keverékbe, és tegyen mindent a tűzre;
2. Forraljuk fel a tejszín alapját közepes lángon, ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy ne égjen le, amíg egy spatula nyom nem marad a felületén. A tejszínt a tűzről levéve azonnal hozzáadjuk a vajat és simára keverjük. Ezután fedjük le az érintkező fóliával, hogy ne jelenjen meg kéreg a felületen;
3. A tésztához a sűrített tejet a tojással, az oltott szódával és a liszttel kikeverjük. Az eredmény egy omlós tésztához hasonló állagú tészta lesz;
4. A kapott tésztamennyiségből nyolc különböző átmérőjű tortát kell sütni (két darab 20, 22, 24 és 26 cm-es). A süteményeket nagyon vékonyra kell kinyújtani és száraz serpenyőben megsütni. A sütési idő 40 másodperctől 1 percig tart. A tésztadarabokat is meg kell sütni, ezek segítenek a süteménynek simább formát adni;
5. A kivit meghámozzuk, és vékony, körülbelül 1 mm-es szeletekre vágjuk. Ha ez a folyamat befejeződött, megkezdheti az összeszerelést. A legnagyobb tortát kenjük meg krémmel, helyezzünk rá egy réteg kivit, ismételjük meg a krémréteget. Ily módon rétegezzük a megmaradt süteményeket, nagyobb átmérőjűről kisebbre haladva;
6. A krémmintákat mártsuk bele a krémbe, és adjunk velük félgömb formát a tortának. Hagyja a krémet bőségesen bevonni a tortát. Helyezzen egy kör kivit a kör közepére a tetejére, terítse ki az egész tortát úgy, hogy a többi kört körben átfedje;
7. Kiwiből vagy tésztadarabokból is készíthet szájkosarat, farkot és mancsokat. Miután a sütemény beázott (legalább 20 perc), tálalható.

Kiwi és tejfölös zselés torta receptje

Élénk zöld zselé kividarabokkal, a legfinomabb tejfölös habbal bevonva omlós keksz és csokoládé alapon, ízével és megjelenésével minden ínyencet elragad majd. Ez a sütemény sütés nélkül és minimális idő alatt elkészíthető.

A fényes gyümölcs desszert elkészítése során szüksége lesz:

• 300 g omlós keksz;
• 100 g vaj;
• 20 g csokoládé;
• 500 ml zsíros (vagy házi) 20-30% zsírtartalmú tejföl;
• 250 ml tej;
• 20 g granulált zselatin;
• 3 g vanillin;
• 120 g kivi;
• 100 g zselé kivi ízzel;
• 400 ml víz.

Miután elkezdte elkészíteni a csemegét, 2,5 óra múlva már tálalható.

100 g kész sütemény kalóriatartalma 228,3 kcal.

A munka sorrendje:

Túrós sütemény kivivel és banánnal

Ez a gyümölcsös túródesszert sütés nélkül készül, és igazi lelet lesz a forró évszakban. A zabpehely süti a torta alapja, de kívánság szerint kész piskótával helyettesíthető, saját kezűleg süthető vagy boltban vásárolható.

Felhasznált összetevők listája:

• 400 g zabpehely keksz;
• 200 g vaj;
• 500 g túró, szitán reszelve;
• 200 ml natúr joghurt;
• 180 g cukor;
• 100 ml tej;
• 30 g zselatin;
• 100 ml víz;
• 5 g vaníliapor;
• 150 g szőlő;
• 200 g banán;
• 200 g kivi;
• díszítéshez elkészített tejszínhab és zselé a tortához.

Mivel az összeszerelés után a tórusznak egy ideig hűtőszekrényben kell lennie, hogy jól megszilárduljon, a teljes főzési idő 4-5 óra.

A fő összetevők energiaértéke 261,3 kcal / 100 g, a kész desszert teljes kalóriatartalma a kalóriatartalomtól, valamint a díszítéshez használt tejszín és zselé mennyiségétől függ.

Főzési mód:

1. A kekszeket finomra törjük, és puha vajjal összekeverjük. A kapott masszát egyenletes rétegben eloszlatjuk a rugós formák alján (26 cm átmérőig), és jól tömörítjük. A túrós réteg elkészítése közben a formát a sütivel a hűtőszekrénybe helyezzük;
2. A zselatint (20 g) felöntjük tejjel, és a zselatin használati utasításában megadott ideig hagyjuk megduzzadni. A túrót és a joghurtot botmixerrel alaposan összekeverjük. A megduzzadt zselatinszemeket gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódnak. Adjunk hozzá folyékony zselatint és tejet a túrós keverékhez vékony sugárban, és folytassuk a turmixgép működtetését;
3. A gyümölcsöt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ezt követően megkezdheti az összeszerelést. A sütialapra banánszeleteket teszünk, és megtöltjük a túrókrém felével, majd rárakunk egy réteg kivi szeleteket és megtöltjük a maradék krémmel. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe fél órára;
4. Közben a gyümölcsöt cukorban elkészítjük a díszítéshez. A maradék zselatint feloldjuk vízben, belemártjuk a szőlőt, valamint a banán- és kiviszeleteket, majd a gyümölcsöket cukorba forgatjuk és papírszalvétán szárítjuk;
5. Helyezze a kandírozott gyümölcsöket szépen a beállított desszert felületére, és óvatosan töltse meg egy réteg torta zselével, amelyet a gyártó utasításai szerint készítenek el;
6. Tegye a tortát néhány órára a hűtőbe, tálalás előtt távolítsa el a rugós formák oldalát, és díszítse a desszert oldalát elkészített tejszínhabbal.

Piskóta kivivel és banánnal

Ez a sütemény tökéletesen ötvözi a lágy, lédús piskótát, a vékony kiviszeletek savanyúságát, az édességet és a banán kellemes aromáját a tejfölön sűrített tejjel. Ennek a desszertnek az elkészítése nem nehéz, a lényeg az, hogy teljesen kövesse a lépésről lépésre leírt algoritmust.

A piskóta sütéséhez, krém elkészítéséhez és a torta összeállításához a következőket használjuk:

• 8 csirke tojás;
• 500 g kristálycukor;
• 320 g liszt;
• 5 g só;
• 5 g vanillin;
• 800 ml házi sűrű tejföl;
• 380 g sűrített tej;
• 200 g porcukor;
• 200 g banán;
• 200 g kivi;
• 100 ml víz.

A torta sütése körülbelül egy órát vesz igénybe, kicsit kevesebb a krém elkészítése és a torta összeállítása, de ne feledjük, hogy a piskóta 8-12 óráig tart a hűtőben pihenni. A kész pékáruk ugyanannyi ideig áznak.

A csemege kalóriatartalma 287,6 kcal/100 g.

Az előkészítés lépései:

1. A piskótához külön-külön nyolc sárgáját verjünk fehéredésig 200 g kristálycukorral. Tegye ugyanezt a fehérjével, további 200 g cukrot és sót használva, de lágy csúcsokat kell elérnie;
2. Lapát segítségével óvatosan a sárgájába forgatjuk a fehér habot. A mozgásoknak alulról felfelé kell történniük. Ezután szitáljuk át a lisztet vaníliával, és keverjük a tésztához két adagban;
3. A keveréket 180-200 fokra előmelegített sütőben egy rétegben megsütjük. Ez a tésztamennyiség 24 cm átmérőjű formához készült. A sütési idő 25-40 perc.
4. A kész süteményt fóliába csomagoljuk, hogy ne sérüljön meg, és egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. Ezen eljárás után minimális mennyiségű morzsával vágható;
5. A krémhez a teljes zsírtartalmú (lehetőleg házi) tejfölt habosra keverjük a porcukorral, majd kis sebességgel folytatva a sűrített tejet hozzáadjuk. Ízért adhatunk hozzá egy kis vanillint. Ha a tejföl a boltból származik, akkor a krém kívánt állagának eléréséhez ki kell mérnie, vagy sűrítőt, például zselatint kell használnia;
6. Az elkészített piskótát 4 tortarétegre kell vágni. A recept szerinti mennyiségű vízből és 100 g cukorból szirupot forralunk, majd kihűlés után beáztatjuk a süteményeket. Az impregnálást le kell hűteni, hogy a krém ne lebegjen;
7. Vágja vékony szeletekre a kivit és a banánt, és máris összeállíthatja a tortát. Minden tortát bőségesen kenjünk be krémmel, tegyünk a krém tetejére gyümölcsszeleteket, váltakozva kivit és banánt. A torta tetejét kenjük be krémmel és díszítsük gyümölccsel. Hagyja a desszertet ázni egy ideig, és tálalja.

Bolti kivi vásárlásakor előnyben kell részesíteni a keményebb gyümölcsöket, mivel a préselve puha példányok megromolhatnak. Jobb, ha kemény gyümölcsöt veszünk, majd hagyjuk állni egy kicsit, amíg el nem éri a szükséges puhasági fokot.

A kész desszert, melynek összetevői között ez a gyümölcs, cseresznyével, banánnal, ananásszal, eperrel, mandulával vagy kókuszreszelékkel díszíthető. Ezek a termékek jól kiegészítik a kivi egzotikus ízét.

1. Kapcsolja be a sütőt 150-180 fokra.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe. Hogy a fehérje jól felverődjön, adjunk hozzá egy kis csipet sót vagy egy teáskanál citromlevet, én mindkettőt megcsinálom. Kóstoljuk meg sóval. A turmixgép vagy a mixer habverőjével addig verjük, amíg stabil csúcsok keletkeznek.
3. A sárgáját mixerrel vagy turmixgéppel verjük világos színűre a cukorral.
4. Adjuk hozzá a fehérjét a sárgájához (NE fordítva, mert a fehérje világosabb, mint a sárgája, különben a fehérje leülepedik).
5. Turmixgéppel verjünk fel legalább 2-3 sárgáját a fehérjével. Tedd el a mixert (turmixgépet), már nem lesz rá szükségünk!))
6. A lisztet 2x szitáljuk át (jobb, ha előre megtesszük), vékony sugárban, részletekben adjuk a tálhoz a fehérjével és a sárgájával, ne verjük fel!!! Csak szilikon spatulával, mintha oxigénnel telítené a lisztet, óvatosan egy irányba, spatulával emelve és keverve). Adjunk hozzá 1 csomag vanillint vagy 2 csomag vaníliás cukrot. A tészta sűrű tejfölszerű lesz, sok pattanással. Ez nagyon jó. A tésztát azonnal formába öntjük (nekem 24-es átmérőjű formám van), a formának megfelelően pergament vágunk, és ráhelyezzük, az egész formát egy kicsit kikenjük napraforgóolajjal (ne féljünk, rendezze, ha mindent helyesen csinál, a piskóta bolyhos és magas lesz). A sütőt elő kell melegíteni!!!
7. 180-200 fokon sütjük. Az első 20 percben ne nyissuk ki a sütőt, különben a keksz leülepedik. 25-40 percig sütjük a kekszet (fogpiszkálóval ellenőrizhetjük a készséget).
8. Sütés után vágja a kekszet 3 kekszre (vagy 4-re, ízlés szerint). Célszerű egy éjszakán át pihentetni a kekszet. Vagy vágd le reggel (ez még jobb), a lényeg, hogy ne hagyd a levegőn, nehogy kiszáradjon.
9. Krém. Verjük fel a házi tejfölt 200 gr-mal. porcukor. Adjunk hozzá egy üveg sűrített tejet, adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot. Hűtőbe tesszük. Zselatint nem teszek hozzá és nem is ajánlom, inkább sűrű tejszínt érdemes venni, de akkor is sűrű tejföllel készítem, úgy finomabb))) Ezt a tortát én is csokikrémmel (fekete csoki, lecsepegtetett vaj ill. sűrített tej, de erről majd legközelebb))
10. A banánt és a kivit szeletekre vágjuk.
11. Készítsd el az impregnálást, forralj fel egy tányérban vizet cukorral (5 evőkanál egyenként), hagyd egy kicsit forrni a szirupot és hűtsd le. Nem szabad melegnek lennie, különben kifolyik a tejföl.
11. Az impregnálást ráöntjük a piskótára, majd megkenjük krémmel (több)), majd a tortát teljesen gyümölcsözzük, a banánt kivivel váltogatjuk. Tegye ezt az összes tortával, az utolsó tortát masztixel vagy cukormázzal lehet díszíteni. Ebben a receptben nem a díszítésre koncentrálok!
12. Utolsó dolog))) A sütemény 2-2,5 kg-osnak bizonyul))) Még ha kicsi a családod, akkor sem ijesztő, néhány napon belül megeszed, és többet akarsz))) Edd meg a tortát másnap úgy, hogy beázott. Nem beszélek a csodálatos ízéről, próbáld ki, és meg fogod érteni magad))) Régóta sütöttem süteményeket, így a receptet idővel és tapasztalattal teszteltem. Jó étvágyat kívánunk!!!))

Először is felmelegítjük a kezünket, mert a sütiket rendesen apróra kell vágni.

A zúzott májhoz adjuk a lágy vajat és keverjük össze. Vízfürdőben felolvasztottam.

Most a tortaformát (én egyszerű tepsit használtam) béleljük ki sütőpapírral, és helyezzünk az aljára egy masszát a süteménymorzsából. Elkészítjük az úgynevezett tortát. És tegye ezt a készítményt a hűtőszekrénybe 30 percre.

Most öntsük fel a zselatint vízzel, keverjük össze, és hagyjuk duzzadni körülbelül 30 percig.

Amíg a sütemény és a zselatin befőtt, ideje elkezdeni tölteni. Ehhez hámozzon meg és vágjon 4 kivit kockákra.

Adjunk hozzá citromlevet és cukrot a kivihez.

Melegítse ezt a keveréket közepes lángon körülbelül 2-3 percig, hogy a kivi levet adjon és lehűljön.

Most adjuk hozzá a befőzött zselatint a kihűlt kivihöz.

Adjunk hozzá joghurtot és keverjük össze.

A banánt így vágjuk szirmokra.

És tedd a kéregre.

A tetejére öntjük a joghurtos keveréket, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük. Ezt a tortát az ünnep előtti este készítettem el, és egy éjszakán át hagytam.

Másnap reggel kivettem a tortát a hűtőből. Minden megfagyott. Először féltem kivenni a serpenyőből, azt hittem eltöröm. De minden jól ment, a pergamen széleit összehajtottam, és óvatosan kivettem a formából. Már csak banán, kivi és mandula szirmokkal díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!