Saláta friss csiperke gombával. Saláta sült gombával
A legfinomabb saláták is az ünnepi asztalon előbb-utóbb unalmasak lesznek. Aztán itt az ideje a kulináris kísérleteknek. Salátákkal kell kezdeni ecetes sampinyonnal. Aki szereti a gombát különböző formában, az biztosan szeretni fogja ezeket a falatokat.
Hozzávalók: nagy csirkemell, 170 g ecetes csiperkegomba, 4 főtt tojás, 130 g kemény sajt, 80 g dió, egy csokor kapor, konyhasó, majonéz.
- A sajtot a legfinomabb reszelővel összetörjük.
- A tojásokat meghámozzuk és miniatűr kockákra vágjuk.
- A filét puhára főzzük, és közepes darabokra vágjuk.
- A diót durva morzsára aprítjuk.
- A csiperkegombát véletlenszerűen vágjuk.
- A kaprot finomra vágjuk.
- Minden réteg tetszőlegesen elhelyezhető. A lényeg az, hogy a csirkemell legyen az első, és a sajt utoljára. A termékeket majonézzel bevonjuk és sózzuk.
Ezt a pácolt sampinyonnal és csirkével készült salátát hidegen tálalás előtt alaposan átitatjuk.
Recept sonkával
Hozzávalók: 370 g füstölt-főtt sonka, 170 g kemény sajt, 2 kis üveg ecetes gomba (sampinyon), 6 főtt tojás, 2 főtt sárgarépa, konyhasó, könnyű majonéz.
- A sonkát apró kockákra vágjuk. A főtt sárgarépa bőrét eltávolítjuk, a húsát pedig miniatűr kockákra vágjuk.
- Tegye a gombát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse az összes folyadékot. Nagy darabjaikat félbevágják.
- A tojásokat tojásszeletelővel összetörjük.
- A sajtot kockákra vágjuk.
A pácolt sampinyonnal és sonkával készült salátát egy mély salátástálban összekeverjük, megsózzuk és könnyű majonézzel megkenjük.
„Püspöki” saláta – marhahússal
Hozzávalók: egy standard üveg ecetes csiperkegomba, 220 g főtt marhahús, 3 főtt burgonya, nagy sárgarépa, friss hagyma, 60 g dió és vaj, pár gerezd fokhagyma, só, őrölt fekete bors, majonéz.
- Először vajban pirítjuk meg a hagymakockákat, majd a zöldséget a reszelt sárgarépával együtt.
- A főtt zöldségeket közepes kockákra vágjuk.
- A kész, lehűtött marhahúst szálakra szedjük.
- Az elkészített hozzávalókat egy tálban összekeverjük. Feldarabolatlan gombát folyadék nélkül küldenek nekik, valamint éles késsel apróra vágott diót és zúzott fokhagymát.
Az előételt sóval és borssal elkevert majonézzel ízesítjük.
Ízletes saláta sajttal
Hozzávalók: 80 g ecetes gomba, nagy friss uborka, 2 csirke tojás, 90 g kemény sajt, majonéz, egy kis csokor friss fűszernövény, finom só.
- Az uborkát meghámozzuk a durva bőrről, és vékony szeletekre vágjuk. Először a salátástálba fektetjük.
- A tetejére kisméretű, folyadék nélküli gombadarabokat osztunk, és majonézes hálót alkalmazunk. A termékek sósodnak.
- Következik egy réteg sajtkockák és főtt tojás, ugyanúgy összetörve. A szósz és a só rácsát ismételjük meg.
Ezt a finom sajtos salátát apróra vágott fűszernövények díszítik. Ehelyett bármilyen más hozzávalót is használhat a snack díszítéséhez.
Saláta gombával és füstölt csirkével
Hozzávalók: 240 g ecetes csiperkegomba, 360-390 g füstölt csirkemell, 120 g kemény sajt, 4-6 csirke tojás, hagyma, könnyű majonéz vagy bármilyen más hasonló kész szósz, konyhasó.
- A gombát jobb azonnal apróra vágva venni. Ebben az esetben nem kell mást tennie, mint leengedni belőlük a folyadékot, és a terméket egy salátástálba önteni. Meg kell kenni a választott szósszal.
- A tojásokat megfőzzük, felöntjük hideg vízzel, és addig főzzük, amíg a sárgája megszilárdul. Lehűlés után az utóbbit el kell választani a fehérjéktől, és késsel apróra vágni. A fehérjéket durva reszelővel összetörjük - ez lesz a snack második rétege.
- A hófehér tojásréteg tetejére öntjük a csirkét, és szószrácsot rajzolunk rá.
- A hagymakockákat néhány perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel. Ez mentesíti a zöldséget a felesleges keserűségtől. Ezután a hagymát a csirke tetejére öntjük.
- Marad reszelt sajttal és apróra vágott tojássárgájával befedni.
Az így kapott salátát sampinyonnal és füstölt csirkével díszíthetjük zöldhagymával és konzerv csemegekukoricával.
Gomba saláta tőkehalmájjal
Hozzávalók: egy üveg tőkehalmáj (natúr olajban), egy standard üveg ecetes csiperkegomba, hagyma, 5 db. főtt krumpli kabátban, 3 főtt csirke tojás, 5 kis ecetes uborka, egy nagy paradicsom, majonéz, fokhagyma ízlés szerint, finom só.
- Az első lépés a haltermék elkészítése. A csukamájat kivesszük az üvegből, és lecsöpögtetjük belőle az olajat. A terméket azonnal salátástálba lehet tenni, mivel ez lesz az előétel első rétege. Nem kell a májat majonézzel bevonni vagy sózni. A kész konzervnek már nagyon gazdag, élénk íze van.
- A csíkokra vágott kihűlt burgonya lesz a következő réteg. Bőségesen leöntjük szósszal. Ezt a terméket ízlés szerint fűszerezzük, mivel ezt egy réteg ecetes uborka követi. Kockára aprítják.
- Az uborkákra majonézrácsot is rajzolnak.
- Ezután kis paradicsomdarabkák és főtt tojás kockák következnek. Ezeket az összetevőket jól sózzák és mártással bevonják.
- Az előétel utolsó rétege pácolt gomba lesz, bármilyen zsíron hagymával megsütve.
Ízlés szerint apróra vágott fokhagymát adhat a majonézhez, ami pikánsabbá és érdekesebbé teszi a szószt.
Hússal és savanyúsággal
Hozzávalók: egy konzerv gomba, 240 g sertéshús, 2 nagy savanyúság, bármilyen fűszer ízlés szerint, konyhasó, aromás olaj.
- Először elő kell készítenie a sertéshúst. A húst egészben megfőzzük sós vízben. Íz és aroma miatt babérlevelet, egy fazék borsot és bármilyen más hozzávalót is adhatunk a folyadékhoz. A sertéshús egyébként helyettesíthető marhahússal. A kész húst vékony csíkokra vágjuk.
- Az uborkát kockákra vagy közepes kockákra vágjuk. Kívánt esetben eltávolíthatja róluk a bőrt.
- Ha a csiperkegombát egészben választják ki egy üvegben, akkor meglehetősen durvára vágják. Minden gombát egyszerűen 4 részre vághat.
Az előételt sózott aromás olajjal ízesítjük. Ízlés szerint bármilyen fűszer hozzáadható. Például egy speciális keverék sertés- vagy marhahúshoz.
Gombás rét ecetes sampinyonnal
Hozzávalók: 330 g ecetes gomba (egészben) és hasonló mennyiségű csirkefilé, 3 közepes burgonya, 4 db. főtt csirke tojás, 180 g kemény sajt, majonéz, egy kis csokor zöldhagyma és petrezselyem, konyhasó.
- A burgonyát és a csirkét puhára főzzük, majd véletlenszerűen feldaraboljuk. A legjobb, ha a burgonyát apró kockákra vágjuk, a filét pedig rostokra tépjük.
- A gombát egészben kell kiválasztani. Kirakáskor az uzsonna első rétegévé válnak. A gombákat kupakkal lefelé helyezzük el.
- A tetejére majonézzel és sóval kevert apróra vágott zöldeket osztunk.
- A zöld rétegen reszelt főtt tojás és még több szósz.
- Következik: reszelt sajt, csirke, burgonya. Minden réteget lekenünk majonézzel, ízlés szerint sózzuk, és kanállal jól lenyomkodjuk.
A lédús és tápláló étel egy saláta sampinyonnal. Készítheted az ünnepi és a mindennapi asztalra. Kiadós étkezéshez hússal és sonkával készült recept megfelelő, diétás ételként pedig zöldségsalátát ecetes gombával.
Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel az egyszerű recepttel. A sült gombás salátához szüksége lesz:
200 g friss csiperkegomba;
150 g majonéz;
4 tojás;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
200 g kemény sajt;
só bors;
cukor;
ecet.
Készítmény:
1. Az első rétegbe frissen reszelt sárgarépát teszünk. Sózzuk, borsozzuk és egy lapos tányéron egyenletesen elosztjuk.
2. Ezután a sárgarépát majonézzel megkenjük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk és ecettel leöntjük, sóval és cukorral megszórjuk. Ezután kézzel összetörjük és a sárgarépára kenjük.
4. Mossa meg a gombát, süsse meg növényi olajban, és terítse el egy harmadik rétegben.
5. Ezután kenje meg őket majonézzel.
6. A főtt tojást kockákra vágjuk, és egy negyedik rétegbe rakjuk. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük majonézzel.
7. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Kész a saláta sült gombával.
Díszítsd az edényt koktélparadicsommal és fűszernövényekkel.
Ecetes gombával
A pácolt gombás saláta könnyű és kellemes ízű. Néhány perc alatt elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:
150 g gomba;
150 g zöldborsó (konzerv);
2 tojás;
zöldhagymát;
80 g sajt;
2 evőkanál majonéz;
bors, só.
Lépésről lépésre recept:
1. Öntsön egy fél doboz borsót egy mély tányérba.
2. Adjunk hozzá apróra vágott ecetes gombát.
3. A főtt tojást kockákra vágjuk, és salátástálba tesszük.
4. A hozzávalókhoz adjuk az apróra vágott zöldhagymát és a reszelt sajtot.
5. A salátát finoman kevergetve ízesítjük majonézzel és borssal. Sózni nem szükséges.
A pácolt gombát megvásárolhatja a boltban, vagy otthon elkészítheti. A majonéz helyett a tejföl alkalmas.
Saláta "Gombás lepény"
Nagy népszerűségnek örvendett a „Mushroom Glade” puffos saláta. Látványos bemutatásának köszönhetően gyakran kerül az ünnepi asztalra. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
500 g ecetes csiperkegomba;
350 g csirke filé;
2 ömlesztett sajt;
3 tojás;
2 ecetes uborka;
3 burgonya;
2 sárgarépa;
1 hagyma;
majonéz;
100 ml ecet;
bors, só;
lomb;
szegfű.
Készítmény:
1. Főzzük a csirkefilét 30 percig.
2. Forraljuk fel a burgonyagumókat, a tojást, a sárgarépát.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és 20 percig felöntjük vízzel és ecettel. Adjunk hozzá borsot és szegfűszeget.
4. Tegye az egész pácolt gombát egy mély tálba, lábakkal felfelé. Az összes következő réteget majonézzel megkenjük.
5. A főtt sárgarépát lereszeljük, és ráhelyezzük a csiperkegombákra.
6. Reszelt burgonyára terítjük.
7. A következő réteg ecetes hagyma.
8. A feldarabolt csirkefilét kiterítjük, és borssal ízesítjük.
9. Megszórjuk reszelt sajttal, és rárakjuk az apróra vágott uborkát.
10. Ezután adjuk hozzá a reszelt tojást.
11. Fedje le a tartályt fedéllel vagy fedje le fóliával.
12. Hagyja az edényt a hűtőszekrényben legalább 4 órán át.
A tartályt óvatosan lapos edényre fordítjuk, és fűszernövényekkel díszítjük.
Snack babbal
Ez az eredeti előétel babbal és gombával biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. Nagyon könnyű elkészíteni. A következő összetevőket kell összekevernie:
400 g zöldbab;
400 g gomba;
200 g fehér vagy vörös bab;
30 g hagyma;
gerezd fokhagyma;
napraforgóolaj;
só bors.
Az előételt babbal és gombával a következő recept szerint készítjük:
1. A gombát, a hagymát és a zöldbabot olajon megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá előfőzött szemes babot.
3. Mindent összekeverünk, és fedő alatt 10 percig pároljuk. A végén adjuk hozzá a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk és az apróra vágott fokhagymát.
Használhat konzerv babot folyadékkal.
Csirkemellel és uborkával
A háziasszonyok kedvelik ezt a finom salátát csiperkével és csirkehússal, mert könnyen elkészíthető és enyhe íze van. A következő összetevőket használják hozzá:
2 tojás;
1 hagyma;
500 g gomba;
2 friss uborka;
300 g csirkemell;
1 doboz kukorica;
só bors;
lomb.
Recept:
1. A gombát vékony szeletekre vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk a gombát, majd a hagymát.
4. Tegye az ételt egy tányérra, és adjon hozzá rúdra vágott uborkát.
5. A főtt tojást felvágjuk és egy tálba tesszük.
6. A csirkemellet sós vízben 30 percig főzzük. Vágjuk kockákra, és adjuk hozzá a többi termékhez.
7. A kukoricáról leöntjük a vizet, és tányérba öntjük.
8. Fűszerezzük a salátát majonézzel, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk fűszernövényekkel.
Mell helyett használhat csirkecombot. Meghámozzák, magvakra és pépet választják.
Saláta sampinyonnal és tintahalral
A tintahalból, avokádóból és gombából igazi kulináris remekmű készül. A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
200 g friss gomba;
200 g konzerv tintahal;
1 avokádó;
petrezselyem;
saláta levelek;
2 evőkanál tejföl;
2 evőkanál zsírszegény joghurt;
2 evőkanál borecet;
só és bors ízlés szerint.
Recept:
1. A tintahalat kis csíkokra vágjuk.
2. Adjunk hozzá tejfölt és joghurtot. Só, bors.
3. Az avokádót meghámozzuk a magokról és meghámozzuk, kockákra vágjuk.
4. A csiperkegombát apróra vágjuk.
5. Keverjük össze a gombát és az avokádót, ízesítsük fehérborecettel.
6. Egy széles tálba helyezzük a salátaleveleket, rájuk tintahalat, köréjük pedig a sampinyont gyümölcsökkel.
Ez a recept tökéletes egy diétás menühöz.
Füstölt csirkével
A csiperkegomba és a füstölt csirke jól passzol egymáshoz és más termékekhez. Ahhoz, hogy finom salátát készítsen belőlük, vegye be a következő termékeket:
300 g füstölt csirke;
3 ecetes uborka;
doboz vörös bab;
300 g ecetes gomba;
majonéz;
só.
Készítmény:
1. A csirkét és az uborkát kockákra vágjuk.
2. A nagy gombákat felvágjuk.
3. Az összes terméket egy salátástálba keverjük babbal, borssal és sóval.
4. Mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük.
A csiperkegomba helyett más gombát is használhat: mézes gombát, sáfrányos tejkupakot, russulát.
Lehetőség sonkával
A sonkával és gombával rakott saláta könnyen és gyorsan elkészíthető. A következő termékekre lesz szükség:
200 g konzerv gomba;
150 g sonka;
3 tojás;
100 g ömlesztett sajt;
2 burgonya;
2 sárgarépa;
só;
majonéz.
Készítmény:
1. A zöldségeket sós vízben megfőzzük.
2. A tojást keményre főzzük.
3. A burgonyát lereszeljük és az első rétegbe rakjuk.
4. Tegyünk rá apróra vágott zöldhagymát.
5. A tetejére reszelt főtt tojást teszünk.
6. A gombát kiterítjük, szeletekre vágjuk.
7. A következő réteg sonka, kockákra vágva.
8. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát és olvasztott sajtot.
9. Egy réteg majonéz teszi teljessé a salátát.
Minden réteget majonézzel vonnak be. A salátát sonkával és gombával fűszernövényekkel díszítik.
Rákrudakkal
A rákrudak szerelmeseinek a salátát a következő recept szerint kell elkészíteniük. Ehhez szüksége lesz:
600 g gomba;
400 g rákrudak;
5 tojás;
4 friss uborka;
majonéz;
hagyma;
petrezselyem;
só.
Készítmény:
1. A gombát darabokra vágjuk és hagymával megpirítjuk.
2. Az uborkát és a tojást kockákra, a rákrudat csíkokra vágjuk.
3. Minden terméket összekeverünk és sózunk.
4. Adjunk hozzá petrezselymet és ízesítsük majonézzel.
Kész a saláta rákrudakkal és sampinyonnal.
Saláta csirkével, ananásszal és gombával
A konzerv ananász jól illik gombához és csirkéhez. Próbáljunk meg salátát készíteni ezekből az összetevőkből. Szükséged lesz:
2 csirke filé;
ananászkonzerv;
2 tojás;
konzerv kukorica;
80 g ecetes csiperkegomba;
100 g kesudió;
majonéz;
só
készítmény:
1. A csirkefilét sós vízben megfőzzük és kockákra vágjuk.
2. A főtt tojást felaprítjuk, és a csirkéhez adjuk.
3. Ha az ananász karikák, vágjuk kockákra.
4. A nagy gombákat 4 részre vágjuk.
5. Keverje össze az összes terméket egy salátástálban, adjon hozzá kukoricát és majonézt, és díszítse dióval.
Van még egy érdekes recept ananászos és gombás salátához. Szükség lesz hozzá:
egy üveg ananászdarabkákat;
300 g füstölt csirke;
80 g kemény sajt;
400 g gomba;
majonéz;
só;
lomb.
Recept:
1. Egy salátástálban összekeverjük a kockára vágott csirkemellet és az ananászdarabokat.
2. Hozzáadjuk a sült gombát és a reszelt sajtot.
3. Fűszerezze a salátát majonézzel.
Díszítse az edényt gyógynövényekkel. Az öntethez tejföllel kevert majonézt használhatunk.
csiperkegomba koreaiul
A koreai módra pácolt csiperkegomba kiváló előétel. Könnyen elkészíthetők otthon. Ez egy sós és mérsékelten fűszeres étel, amely különösen a férfiak körében népszerű. Az elkészítéshez a következő termékeket használják:
0,5 kg kis gomba;
1,5 liter víz;
3 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál ecet;
2 nagy kanál szójaszósz;
100 ml növényi olaj;
1 evőkanál koreai fűszerezés;
egy teáskanál őrölt koriander;
1 evőkanál szezámmag;
friss zöldek.
Lépésről lépésre recept:
1. Öntsünk vizet egy lábasba, sózzuk meg, és forraljuk benne a csiperkegombát 15 percig.
2. A fokhagymát présen átengedjük.
3. Engedje le a vizet a gombáról.
4. Szárítsa meg a szezámmagot egy serpenyőben aranybarnára.
5. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a fokhagymát, a fűszereket és a koriandert.
6. Adjunk hozzá olajat, fűszereket és fokhagymát a gombához. Öntsük hozzá az ecetet és a szójaszószt.
7. Keverjük össze a csiperkegombát aromás páccal, adjunk hozzá petrezselymet.
A koreai gombát 12 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Ezalatt a csiperkegombát többször meg kell keverni, hogy a fűszerek és az ecet egyenletesen oszlanak el bennük. Olyan gyorsan és egyszerűen készíthet finom falatokat.
Egyéb gombafajták közül a csiperkegomba a legnépszerűbb. Leggyakrabban levesek, előételek és saláták, pite töltelékek, julienne és sültek készülnek belőlük. Ez egyszerűen megmagyarázható - szinte minden nagy szupermarketben vagy kis boltban egész évben vásárolhat csiperkegombát, és olcsók.
Ezeknek a gombáknak a hozzáférhetőségük mellett további előnyei is vannak: még az olajban sült csiperkegomba sem egy kalóriadús étel, a rostok pedig hosszú ideig teltségérzetet keltenek. Ez a tény tetszik azoknak, akik figyelik az alakjukat.
A kulináris gondolatok repülésének legnagyobb teret a sült csiperkegomba ad mindenféle saláta elkészítésekor. Kétségtelenül minden háziasszony kitalálhatja saját salátáját sült gombával, de legalább egyszer érdemes elkészíteni és kipróbálni klasszikusnak mondható recepteket:
- Réteges saláta sült sampinyonnal;
- Saláta "Velence";
- Saláta sült sampinyonnal és csirkével.
Réteges saláta sült sampinyonnal
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| friss csiperkegomba - | 350 gramm |
| kemény sajt - | 150 gramm |
| burgonya (1-2 burgonya) - | 150 gramm |
| tojás - | 4 dolog. |
| hagyma - | 100g |
| növényi olaj - | 50 ml |
| könnyű saláta majonéz - | 150 gramm |
| só bors - | íz |
| kapor, petrezselyem vagy más fűszernövények díszítéshez - | néhány gallyat |
| Főzési idő: 120 perc | Kalóriatartalom 100 grammonként: 216 Kcal |
Ez az étel nem csak a napi menüt teheti változatosabbá, hanem egy ünnepi lakoma díszévé is válhat a rétegesen kirakott alapanyagoknak köszönhetően, amelyek látványossá teszik magát a tálalást. A saláta könnyed és finom ízt kap, ha zsírszegény majonézt használnak az öntethez és a termékek 1 cm-nél kisebb rétegekben történő kirakásához (ideális esetben az egyes rétegek vastagsága fél centiméter vagy kicsit több).
- A burgonyát héjában megfőzzük és lehűtjük;
- A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A csiperkegombát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát olajon 2-3 percnél tovább pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz, majd hozzáadjuk a gombát a serpenyőbe, és további 3-4 percig pirítjuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a hagymával sült gombát;
- A csirke tojásokat keményre főzzük. Ehhez 10 percet forrásban lévő vízben kell tölteniük;
- Hámozza meg a burgonyát, távolítsa el a héját a tojásról;
- A főtt burgonyát, a tojást és a kemény sajtot durva reszelővel ledaráljuk;
- Első rétegként reszelt burgonyát helyezünk, és majonézzel rajzoljunk rá hálómintát. A második réteg hagymával sült gomba, mivel elég lédús, nem kell a tetejére majonézes hálót húzni. A harmadik réteg tojás, egy másik majonézes háló a tetején. Az utolsó réteg sajt, szintén majonézzel;
- A kész salátát legalább egy órára hűtőben áztatjuk, és tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszítjük.
"Velence"
A sült gomba remekül passzol szárnyasokhoz, sonkához és minden zöldséghez, de van még egy termék, ami kiegészítheti őket salátában, pikáns hatást adva az ételnek. Ez a termék aszalt szilva. A sült csiperkegombával együtt a velencei saláta része. Elkészíthető többrétegű torta formájában, vagy egyszerűen egy salátástálban az összes hozzávaló összekeverésével.
A főzéshez szükséges hozzávalók:
- 400 gramm csirke filé (1 mell);
- 300 gramm friss csiperkegomba;
- 200 gramm kimagozott aszalt szilva;
- 200 gramm kemény sajt;
- 200 gramm burgonya (2-3 közepes burgonya);
- 3 főtt tojás;
- 200 gramm friss uborka;
- 200 gramm alacsony zsírtartalmú majonéz;
- 50 ml növényi olaj;
- 1 babérlevél, só.
Kalóriatartalom: 222,5 kcal/100 gramm.
A főzési lépések sorrendje:
- A mellet sós vízben megfőzzük babérlevéllel;
- A burgonyát héjában megfőzzük;
- Süsse meg a gombát növényi olajban hagyma hozzáadása nélkül;
- Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára 15 percig, majd engedje le a vizet;
- A csirkemellet, a burgonyát, az uborkát és az aszalt szilvát kockákra vágjuk;
- A kemény sajt és a tojás aprításához használjon durva reszelőt;
- Helyezzen egy osztott gyűrűt az edényre, amely segít a saláta torta formájában tálalni. A hozzávalókat egy karikába helyezzük rétegenként a következő sorrendben: aszalt szilva, csirke, burgonya, gomba, tojás, sajt és uborka. Kenje be az összes réteget, kivéve a gombát, majonézzel;
- Ezt a salátát kis átmérőjű karikával rétegesen is tálalhatjuk. Egy ilyen gyűrű például műanyag palackból készülhet.
Csirke saláta gombával
A csirke és a gomba kombinációja olyan gyakran megtalálható a kulináris receptekben, hogy biztonságosan klasszikusnak nevezhető. Bármilyen saláta csirkével és sült csiperkegombával, alacsony kalóriatartalmú és meglehetősen laktató étel, összehasonlítva más, gyakori vendégekkel az ünnepi asztalokon. Az alábbi recept arról nevezetes, hogy nem tartalmaz sem tojást, sem főtt burgonyát, amelyeket gyakran salátákhoz is használnak.
A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- 350 gramm csiperkegomba;
- 400 gramm csirke filé;
- 350 gramm friss paradicsom;
- 200 gramm kemény sajt;
- 150 gramm kimagozott olajbogyó;
- 50 ml növényi olaj;
- 150 gramm majonéz;
- 1 babérlevél, néhány szem fekete bors, só.
Főzési idő: 50-60 perc.
Kalóriatartalom: 175,9 kcal/100 gramm.
A főzési lépések sorrendje:
- Főzzük meg a csirkehúst fűszerekkel sós vízben;
- Süsse meg a gombát növényi olajban;
- Késsel vágja apró kockákra a filét, a paradicsomot és a kemény sajtot;
- Az olajbogyót karikára vágjuk. A salátában lévő olajbogyók száma ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető;
- Helyezze az összes terméket egy salátástálba vagy mély tálba, jól keverje össze, és fűszerezze alacsony kalóriatartalmú majonézzel;
Füstölt csirke, ananász, gomba
A salátákban a gombát nemcsak a húshoz, zöldséghez, hanem a gyümölcsökhöz is keverhetjük. Ennek megerősítése egy finom ananász recept, amelyhez szüksége lesz:
- 300 gramm füstölt csirke filé;
- 150 gramm ananászkonzerv;
- 300 gramm friss csiperkegomba;
- 150 gramm kedvenc kemény sajtja;
- 25 ml növényi olaj;
- 100 gramm majonéz;
- só és bors ízlés szerint.
Főzési idő: 0,5 óra.
Kalóriatartalom: 181,0 kcal/100 gramm.
A finom saláta elkészítésének lépései:
- Hámozza meg a csiperkegombát, vágja darabokra és süsse napraforgó- vagy más növényi olajban;
- Az ananászt, a sajtot és a füstölt csirkét késsel apró kockákra vágjuk;
- A kihűlt gombát és a többi hozzávalót salátástálba tesszük, majonézt adunk hozzá, és alaposan összekeverjük, ha szükséges sózzuk, borsozzuk;
- Tálalás előtt hagyjuk állni egy ideig a salátát.
"Napraforgó"
Ez a finomság nem csak a nyelv ízlelőbimbóit, hanem a szemet is megörvendezteti gyönyörű napraforgóvirág formájával. A salátához és a díszítéshez szüksége lesz:
- 300 gramm friss csiperkegomba;
- 300 gramm főtt csirke filé;
- 100 gramm kemény sajt;
- 4 főtt csirke tojás;
- 50 ml növényi olaj;
- 4 evőkanál majonéz;
- 50 gramm olajbogyó;
- 50 gramm burgonya chips.
Főzési idő: legfeljebb fél óra.
Kalóriatartalom: 209,9 kcal/100 gramm.
A főzési lépések sorrendje:
A csiperkegomba főzésének legegyszerűbb módja, ha egyszerűen megsütjük. Ez az oka annak, hogy a sült gombát még gyakrabban találjuk a salátareceptekben, mint a konzerveket és savanyúakat. A sült csiperkegomba elkészítésének egyszerűsége ellenére a legtöbb háziasszony helytelenül csinálja, majd panaszkodik, hogy a gomba túl sült, és elvesztette ízét.
Számos szabály létezik, amelyek betartása segít elkerülni a leggyakoribb hibákat és helyesen elkészíteni a sült csiperkegombát:
- A gombák, mint a szivacs, felszívják a nedvességet, ezért főzés előtt ne érintkezzenek sokáig vízzel, nehogy ízetlenné és vizessé váljanak. Az üvegházban termesztett csiperkegomba gyakorlatilag steril. Sütés előtt elegendő ecsettel megtisztítani vagy nedves ruhával letörölni a láb tövénél lévő szennyezett területeket;
- Az erdőből gyűjtött csiperkegombát sütés előtt 10 percig sós vízben kell főzni. Ez segít megszabadulni a mikroorganizmusoktól, amelyek esetleg a gomba sapkában rejtőzhetnek;
- A fagyasztott csiperkegombát nem lehet kiolvasztani, ezért azonnal forró olajos serpenyőbe tesszük;
- A gomba sütésére mind a növényi olaj, mind a vaj alkalmas. A késztermék kalóriatartalma attól függ, hogy melyik olajat választják;
- A gombát kis adagokban, egy rétegben közepes lángon, mindkét oldalon pár percig sütni kell, amíg szép arany kéreg nem lesz. Ha az összes gombát egyszerre egy serpenyőbe teszed, akkor nem sül meg, hanem pörkölt, és jelentősen csökken a mérete. A megfelelően megsütött gombák mérete nem változik jelentősen;
- A csiperkegombát a főzés legvégén kell sózni, borsozni.
Megfelelően megsütött csiperkegomba és számos finom saláta elkészítése alapvető vagy klasszikus receptek alapján bárki, még a kezdő szakács is, felfedezheti kulináris szenvedélyét, és inspirációt kaphat új ételek elkészítéséhez.
Jó étvágyat kívánunk!
A hőkezelés során a legtöbb növényi termék elveszíti hasznos összetevőinek jelentős részét. Kétségtelenül érdekelni fog egy saláta elkészítése friss csiperkegombából, amelynek receptjét többféle változatban kínáljuk. Szeretni fogja ezt a snacket természetes íze és aromája miatt, és még nehéz meghatározni egy ilyen ismerős termék jelenlétét benne.
Valójában ezekben a salátákban mindenki kedvenc gombája nem teljesen nyers, hanem enyhén pácolt – mindenféle öntetnek köszönhetően. Mivel a gombákat nem hőkezelésnek vetik alá, megőrzik minden előnyös tulajdonságukat.
A nyers csiperkegomba rengeteg vitamint, enzimet, ásványi sót és szerves savat tartalmaz. És egy friss csiperke saláta elfogyasztásával, amelynek receptjét több változatban is megvizsgáljuk, feltölti szervezetét tápanyagokkal. Ha legalább egy receptet kipróbált javaslataink közül, a nyers gomba szokatlanul eredeti ízének és természetes aromájának igazi ismerője lesz.
Hogyan kell főzni a nyers csiperkegombát
A nyers sampinyonnal ízletes saláta fontos feltétele a termék megfelelő előkészítése.
- Csak frissen vágott, fehér és ép kalapú, rugalmas és erős húsú gombát választunk.
- A gombát nem szabad hosszú ideig vízben hagyni, különben nedvességet nyernek és elveszítik csodálatos aromájukat. Ráadásul a saláta egy idő után „folyni fog”.
- A gombasapkákat nedves törülközővel le kell törölni, a szárat le kell vágni, ha micéliummal szennyeződött, a sérült területeket le kell vágni és folyó víz alatt le kell öblíteni. Ezután helyezze a terméket konyharuhára, és törölje le a nedvességet.
Friss csiperkegomba saláta paradicsommal
Hozzávalók
- - 300 g + -
- - 2 db. + -
- - 5-6 levél + -
- - a gyümölcs fele + -
- - csíp + -
- - íze + -
- - tankoláshoz + -
Készítmény
- Az elkészített csiperkegombát vékony szeletekre vagy csíkokra vágjuk. Tegyük őket egy mély edénybe, sózzuk, fűszerezzük fekete borssal és meglocsoljuk egy fél citrom levével. Hagyjuk 30-40 percig pácolódni.
- A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, egy tágas tálba tesszük, vékony paradicsomszeleteket teszünk oda, és hozzáadjuk az ecetes gombát, citromlével együtt. Ízesítsük a saláta hozzávalóit olívaolajjal és keverjük össze.
- A salátát egy tálba tesszük, petrezselyemmel vagy zellerrel díszítjük és tálaljuk. Senkinek nem tárjuk fel az étel titkait, amíg a dicsérő ódákat nem halljuk!
Saláta nyers csiperkegombával „Fűszeres”
Ez az eredeti étel örökre helyet foglal majd nemcsak az Ön asztalán, hanem sebezhető kulináris ínyenc lelkében is. Könnyen és egyszerűen elkészíthető, gasztronómiai tulajdonságai pedig percmilliókat érnek!
Saláta keverék
- Nyers csiperkegomba - 200 g
- kínai kel - 300 g
- salátahagyma (fehér) - 1 db.
- Zöldhagyma - 3-4 szár
- Kapor - több ág
- Petrezselyem - 2-3 szál
Tankolás
- Citromlé - 2 evőkanál.
- Olívaolaj - 2 evőkanál.
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Fokhagyma - 2 nagy gerezd
- Só - egy csipetnyi
- Fekete bors, frissen őrölt - ízlés szerint
- A gomba kalapját szeletekre, a szárát csíkokra vágjuk. A hagyma fejét meghámozzuk és vékony félkarikára vágjuk.
- Az öntetet egyszerűen összekeverjük (a fokhagymát fokhagymanyomóval őröljük). Öntsük az öntetet a gomba- és hagymaszeletekre, és keverjük össze. Pár órára hűtőbe tesszük pácolódni.
- A kínai kel vékonyra felaprítjuk, megfelelő edénybe tesszük, picit megsózzuk, és a kezünkkel kicsit átgyúrjuk, hogy a káposztát jobban telítsük az öntettel.
- A káposztához adjuk a pácolt, hagymás csiperkegombát, és összekeverjük. Tányérra tesszük és megszórjuk zöldhagymával, kaporral és petrezselyemmel.
Ez a csodálatos étel igazi csemege az eredeti konyha ínyenceinek! Jó étvágyat kívánunk!
Saláta friss sampinyonnal és pirospaprikával
Saláta keverék
- csiperkegomba - 300 g
- Salátahagyma (fehér) - 2 fej
- Piros kaliforniai paprika - 1 nagy gyümölcs
Tankolás
- Almaecet - 2 evőkanál.
- Növényi olaj (az Ön által választott) - 2 evőkanál.
- Őrölt pirospaprika - egy tk harmada. vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Szójagomba szósz - 3 evőkanál.
- Cukor - fél teáskanál.
- Szárított őrölt bazsalikom - 1 tk.
- Őrölt fekete bors - egy tk harmada.
- Só - ízlés szerint
Az étel elkészítésének folyamata gyakorlatilag nem különbözik a korábbi receptek szerinti saláták elkészítésének technológiájától. Elkészítjük az öntetet, pácoljuk benne a gombát és összekeverjük a hagymával és a paprikával.
Ötletek nyers gombás salátákhoz
Benzinkút
A saláta előétel íze nagymértékben függ az öntettől, aminek íze teljes mértékben a te képzeleted! A tankolás alapja lehet:
- Citromlé;
- Szója szósz;
- Ecet;
- almaecet;
- Növényi olaj;
- Száraz bor;
— Savanyú bogyók és gyümölcsök levei stb.
További összetevők
A töltőalap kiegészítései a következők lehetnek:
- Fűszerek;
- Fűszerek;
- Mustár;
- Fokhagyma;
- A nyers csiperkegomba jól passzol mind a növényi alapanyagokhoz (zöldségek és gyümölcsök), mind az állati eredetű termékekhez: csirke, sertés, marhahús. Salátafalatok füstölt húsokkal: a húsnak és a kolbásznak is kiváló az íze.
- A kemény sajt és az olajbogyó nagyon nemes ízt ad a salátakeverékeknek.
- Főtt tojást gyakran találhat a friss csiperke saláták receptjeiben. Lágyítják az öntet keménységét és lágyabbá teszik az ízt.
- A szokásos majonézünk is bőven alkalmas öntéshez!
Miután megismerkedett receptjeinkkel, könnyen megértheti, hogy friss csiperke salátát lehet készíteni azokból az összetevőkből, amelyeket jelenleg a hűtőszekrényben tárol. A tankolással pedig nem lehet gond. Használd a fantáziádat és merj!
A csiperkegombás saláták a gombákon kívül más érdekes, sőt olykor váratlan összetevőket is tartalmazhatnak. Ezt az előételt akár ünnepi asztalra is tálalhatod, és csak hasznára válik. Ha még nem döntötte el, melyik salátát készítse el, használja az alábbi fotókkal ellátott recepteket.
Hogyan készítsünk csiperke salátát
Ha finom salátát szeretne készíteni csiperkegombával, akkor kiegészítő termékként használjon zöldségeket, fűszernövényeket, burgonyát, babot vagy rizst. Az utolsó 3 komponens sokkal táplálóbbá és kielégítőbbé teszi a könnyű snacket, aminek köszönhetően akár a főételt is könnyedén helyettesítheti. Az ilyen saláták receptjeinek sokfélesége annak köszönhető, hogy a csiperkegomba többféle formában is elkészíthető - frissen, fagyasztva vagy akár konzervként is. Ráadásul maguk a saláták akár melegek is lehetnek. Mindegyikben a gombák ízét a megfelelően kiválasztott termékkombinációk hangsúlyozzák.
Champignon saláta receptek
Ha még csak most kezdte meghódítani a kulináris Olympus csúcsait, válasszon egyszerűbb lehetőségeket a csiperke saláta elkészítéséhez. Miután néhányszor kipróbálta ezeket a recepteket, áttérhet olyan lehetőségekre, amelyek mind ízében, mind megjelenésében eredetiek. Bár az összetevők még bonyolultabb recepteknél is nagyon egyszerűek maradnak. Csak a termékek bemutatásának formája és kombinációja változik. Ilyen például a napraforgó saláta, a gombás csirkehússal rakott, ananász, mozzarell vagy akár gránátalma. Akár halat is használhat, például tonhalat.
Chikennel
Ízét és népszerűségét tekintve a csirke saláta csiperkegombával az elsők között tekinthető. A húst jobb filé vagy mell formájában használni. Bár a combok is megfelelőek, de akkor az étel kalóriadúsabb lesz. A friss sampinyonból és csirkehúsból készült saláták kiváló alternatívája lehet az amúgy is unalmas Oliviernek. Az újévi asztal csak profitál ebből. Ha szeretne felvenni kedvenc receptjei listáját, feltétlenül próbálja ki az alábbiakban leírt receptet.
Hozzávalók:
- mustár - 1 teáskanál;
- zöld hagyma - néhány toll;
- friss csiperkegomba - 200 g;
- tejföl - 3 evőkanál;
- burgonya - 3 db;
- ecetes uborka - 3 db;
- csirke hús - 400 g;
- bors és só - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A csirkemellet sós vízben megfőzzük, lehűtjük, kis szeletekre vágjuk.
- A gombát apróra vágjuk, és külön tálba tesszük.
- A burgonyát megmossuk, héjával együtt megfőzzük, majd meghámozzuk, majd kockákra vágjuk.
- Az ecetes uborkát felaprítjuk, a hagyma tollait felaprítjuk.
- Vegyünk egy salátástálat, tegyünk bele minden hozzávalót, ízesítsük tejföllel, mustárral, borssal, sóval, majd keverjük össze.
- A tetejét egy szál zölddel díszíthetjük.
Sült csiperkegombával
Egy egyszerű, de ízletes saláta sült csiperkegombával köretként szolgálhat a főételhez. Bár önálló diétás uzsonnára is alkalmas. Ráadásul ez a csiperke saláta vegetáriánus, mert nem tartalmaz húskészítményeket. Ehelyett zöldségeket használnak - cukkinit, paprikát és padlizsánt. Bár a fehérbab frissen vagy konzervként is jól passzol a gombához. Minden attól függ, hogy szeretne kísérletezni a termékekkel.
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika - 2 db;
- gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint;
- cukkini - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- tejföl - 2 evőkanál. választható;
- csiperkegomba - 300 g;
- padlizsán - 1 db.
Főzési mód:
- Áztassa a padlizsánt sós vízben fél órára, amíg az összes keserűség el nem tűnik. Ezután meghámozzuk és kockákra vágjuk a cukkinivel együtt.
- Az apróra vágott zöldségeket olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát.
- Megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, készre sütjük.
- A paprikát és a fűszernövényeket megmossuk, felaprítjuk és egy salátástálba tesszük.
- Adjunk hozzá sült gombát, ha szükséges, sózzuk újra.
- Ízlés szerint megkenjük tejföllel.
Ha olyan receptet keres, amely nem csak étvágygerjesztő, hanem gyönyörűen bemutatott is, akkor próbálja ki a Polyanka salátát csiperkegombával. A legegyszerűbb termékeket használja, és a hangsúly a bemutatáson van, így szükség lesz egész kupakkal ellátott gombára. A főzési technológiának köszönhetően ennek az ételnek van egy másik érdekes neve - „Shifter”. Az alábbiakban megtudhatja róla. Az eredmény egy konzerv sampinyonból készült saláta, amely még finomnak is tűnik.
Hozzávalók:
- főtt csirke hús - 400 g;
- tojás - 3 db;
- friss kapor vagy petrezselyem - 1 kis csokor;
- egész konzerv gomba - 500 g;
- sajt - 100 g;
- burgonya - 1 db;
- majonéz - 200 ml;
- főtt sárgarépa - 2 db;
- ecetes uborka - 3 db.
Főzési mód:
- Vegyünk egy mély tálat, és helyezzünk egy réteg gombát az aljára, a kalapokkal lefelé, a képen látható módon.
- Az apróra vágott fűszernövényeket elosztjuk a tetején.
- A húst ledaráljuk, a következő rétegbe tesszük, megkenjük majonézzel.
- Ezután elosztjuk az apróra vágott sárgarépát. Ismét bevonjuk majonézzel.
- A sajtot ledaráljuk és a sárgarépa tetejére tesszük. Ezután megterítjük egy réteg kockákra vágott főtt tojást.
- Ismét bevonjuk majonézzel. Készítsen egy réteg burgonyát, előre megfőzve.
- Utoljára kenjük be majonézzel. Fedjük le fedővel, és tegyük pár órára a hűtőbe állni.
- Ezután óvatosan fordítsa meg a tálat egy nagy tányéron - így a gomba lesz a tetején, ami rögtönzött tisztást hoz létre.
Pácolt gombával
Ha még mindig valami finomat keresel, amit feltálalhatsz vendégeidnek az ünnepi asztalnál, akkor használd a pácolt gombás saláta receptjét. Alma, gomba, burgonya – furcsa hozzávalók? Kombinációjuk igazi meglepetés lesz, maga a gombasaláta pedig egyszerűen ujjnyalogató lesz. Ha úgy dönt, kövesse az alábbi utasításokat egy ilyen snack elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- citrom - 1 db;
- könnyű majonéz - ízlés szerint;
- bors, fűszernövények, só - ízlés szerint is;
- sárgarépa - 200 g;
- burgonya - 300 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- hagyma - 200 g;
- pácolt gomba - 250 g;
- alma - 80 g.
Főzési mód:
- A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, majd reszelővel feldaraboljuk, megsózzuk és a salátástál aljára tesszük. Ezután enyhén adjunk hozzá sót minden réteghez ízlés szerint.
- A gombát apróra vágjuk. Ezután óvatosan helyezze őket a burgonyaréteg tetejére.
- Egy serpenyőt olajon hevítünk, a finomra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Helyezzük a gombák tetejére.
- Forraljuk fel a sárgarépát, vágjuk apró kockákra, osszuk el a hagymás rétegen.
- Alaposan öblítse le az almát, lehetőleg ecsettel, hogy eltávolítsa a maradék viaszt. Ezután távolítsa el a héját, darálja le durva reszelőn, majd tegye a következő törmeléket egy salátástálba.
- Mindent megkenünk majonézzel, és hagyjuk állni egy kicsit.
- Díszítsd citromszeletekkel és fűszernövényekkel, ahogy a képen is látható.
Sajttal
Az egyik legnépszerűbb ízkombináció a sampinyon és a sajt. Gyengédséget és gazdag aromát adnak minden ételhez. Pénztárcabarát, de ugyanakkor látványos és ízletes csemegét szeretne készíteni? Ezután használja a sajtos gombasaláta receptjét. Jobb ecetes gombát venni, bár a konzerv is megfelelő. Öntetnek tejföl vagy majonéz ajánlott.
Hozzávalók:
- zöldhagyma - 1 csokor;
- pácolt gomba - 200 g;
- kemény sajt - 200 g;
- tojás - 4 db;
- majonéz - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Nyissa ki a gombás üveget, vágja kisebb darabokra, és helyezze a salátástál aljára.
- A megmosott zöldeket felaprítjuk, a sajtot kockákra vágjuk. Helyezze a hozzávalókat egy salátástálba.
- A tojásokat forrásban lévő vízben megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Küldje el más alkatrészekhez.
- Ízesítsük majonézzel, keverjük össze, majd tegyük adagos edényekbe - tálakba vagy borospoharakba. A tetejét petrezselyemlevéllel díszítjük.
Ananászsal
Az ananászos és sampinyonos saláta kifinomult és gazdag ízű. Ez az étel tökéletes az újévi asztalra, mint senki más. Egyetlen hátránya a saláta ára, mert minden benne szereplő termék az átlagosnál magasabb költséggel jár. Bár még mindig érdemes egyszer elkészíteni egy ilyen nassolnivalót. Csodálatos illatával és gyönyörű megjelenésével igazolja árát.
Hozzávalók:
- fűszerek, majonéz - ízlés szerint;
- konzerv ananász - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- csirke filé - 300 g;
- tojásfehérje - 5 db;
- csiperkegomba - 300 g.
Főzési mód:
- A tojásokat és a filét külön főzzük meg és hagyjuk kihűlni.
- A hagymát meghámozzuk, a gombával együtt apróra vágjuk, olajon aranysárgára sütjük, a salátástál aljára tesszük.
- Ezután a csirkét feldaraboljuk, a következő rétegbe fektetjük, majonézzel bekenjük.
- A pépesített fehérjét a húsra kenjük. Kenjük meg majonézzel is, csak bőven.
- A tetejére tegyünk ananászdarabokat, enyhén nyomkodjuk bele a gombasalátába.
Pöfékel
Az érdekes „Gombás pálinka” nevű előételen kívül többféle lehetőség is van a réteges gombás saláta elkészítésére. Egyikük ismét csirkét használ, de más termékekkel kombinálva. A gombasaláta a fokhagymától és a diótól kapja érdekes ízét. Ahhoz, hogy szép formát adjon, használjon speciális eszközt henger vagy valami hasonló formájában. Magát a főzési technológiát az alábbi lépésről lépésre ismertetjük.
Hozzávalók:
- hagyma - 1 db;
- majonéz - 150 g;
- csirke filé - 150 g;
- dió - 30 g;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- sajt - 80 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- csiperkegomba - 150 g;
- tojás - 2 db;
- só - 2 csipet
Főzési mód:
- A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Mindkét terméket olajban süssük aranybarnára, sózzuk, ha kész.
- A tojást és a húst külön serpenyőben megfőzzük. Ha kihűlnek, szeleteljük fel őket.
- A sajtot reszelővel ledolgozzuk, zúzott fokhagymát adunk hozzá, majonézzel ízesítjük, összekeverjük.
- A saláta formázásához előkészített hengert tányérra helyezzük.
- Először a filét helyezzük bele, kenjük be majonézzel (a későbbi rétegeket is).
- Ezután elosztjuk a tojásokat, majd a gombát és a hagymát, amelyeket nem kell zsírozni.
- Utoljára rakjuk rá a sajtreszeléket, és egy kanállal nyomkodjuk le a hozzávalókat.
- Vegyük ki a hengert, és szórjunk a saláta tetejére apróra vágott diót.
Babbal
A vörösbabbal és sampinyonnal készült saláta kielégítőbb és táplálóbb. Ezeknek az alaptermékeknek az emésztése hosszú ideig tart, ezért az étel nem tekinthető könnyűnek. Bár a vegetáriánusok biztosan szeretni fogják ezt a salátát. A gomba-bab keverékhez hozzáadhat sült zöldségeket, akkor eredetibb lesz az étel aromája. A karcsú változatban csak 2 fő termékre korlátozódnak.
Hozzávalók:
- babkonzerv – 1 doboz;
- só, bors - egy kis csipet;
- hagyma - 1 db;
- konzerv gomba - 1 üveg;
- majonéz - 3 evőkanál;
- sajt - 50 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- sárgarépa - 4 db.
Főzési mód:
- A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát megmossuk és lereszeljük. A zöldségeket olívaolajon pár percig pirítjuk, majd hagyjuk kihűlni, és a salátástál aljára helyezzük.
- Nyissa ki a bab- és gombakonzerveket, és engedje le a felesleges folyadékot. Helyezze a hozzávalókat egy salátástálba.
- A sajtot reszelővel ledaráljuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.
- Adjunk hozzá fűszereket, sót, majonézt. Keverj össze mindent.
Friss csiperkegombából
A friss csiperke saláta világosabb és gazdagabb lesz. Mindezt a nyers gombáknak köszönhetjük, amelyeknek különleges aromájuk van, amely nem hasonlítható össze egy konzerv vagy pácolt termék ízével. A további összetevők közé tartoznak a zöldségek és a mozzarella sajt. Ez utóbbi gombával kombinálva különösen lédússá, sőt táplálóvá varázsolja a nyers csiperke salátát.
Hozzávalók:
- csirkemell - 100 g;
- bors és só - ízlés szerint;
- paradicsom - 2 db;
- csiperkegomba - 6 nagy darab;
- saláta - 4 levél;
- mozzarella - 50 g;
- uborka - 2 db;
- citromlé - 2 tk.
Főzési mód:
- A mellet megmossuk, darabokra vágjuk, majd serpenyőben vajjal kisütjük.
- Mossa meg a gombát és a zöldségeket. A paradicsomot és az uborkát véletlenszerűen vágjuk fel. Ez utóbbit tetszés szerint meghámozhatjuk.
- A gombát félbe vagy szeletekre vágjuk.
- Helyezze a zöldségeket, a csirkét és a gombát a salátástál aljára. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
- Meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével. Ezután borsozzuk, sózzuk, és összekeverjük.
Sonkával
Az eredeti összetevőlistával rendelkező receptek között nem az utolsó helyet a sampinyonnal és sonkával készült saláta foglalja el, amelyet egy szokatlan összetevő - aszalt szilva - egészít ki. A szárított gyümölcsök finoman kiemelik a többi összetevőt. Nagyon nehéz lesz elszakadni egy ilyen finomságtól, ezért azonnal készítsen többet. Az alábbi részletes utasítások ebben segítenek.
Hozzávalók:
- burgonya - 4 db;
- füstölt mell - 370 g;
- tojás - 4 db;
- zöldek - egy kicsit a permetezéshez;
- sárgarépa - 2 db;
- napraforgóolaj - egy kis sütéshez;
- sonka vagy kolbász - 180 g;
- aszalt szilva - 100 g;
- sajt - 270 g;
- dió - 110 g;
- csiperkegomba - 225 g.
Hozzávalók:
- A sárgarépát és a burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk.
- Egy külön tálban főzzük meg a kemény tojást.
- A gombát megmossuk és forrásban lévő sós vízbe tesszük. 3 perc elteltével. Egy szűrőedényben szűrjük le. Ha a víz lefolyt, kockákra vágjuk, majd megsütjük.
- Ezután vágja fel a csirkét, a sonkát, az aszalt szilvát és a burgonyát. A sajtot reszelő segítségével dolgozzuk fel.
- Vegyünk egy salátástálat, ahol az összes terméket rétegesen helyezzük el - a sajt felét, a tojást és a burgonyát, majd a majonézt és a dió egy részét.
- Ezután oszd szét az összes aszalt szilvát, csirkét, sonkát és gombát. Szórjuk rá a maradék diót, és helyezzük rá a burgonyát. Kenjük meg majonézzel, osszuk szét az utolsó tojásokat, szórjuk meg sajttal.
- Utoljára kenjük be majonézzel. A tetejét dióval díszítjük és fűszernövényekkel megszórjuk.
- Hagyja 2 órán át főzni.
Nyelvvel
A kielégítőbb húsételek szerelmesei számára megfelelő a nyelves és sampinyonos saláta receptje. Az elkészítésének nehézsége csak a belsőségek felforralásával jár, de ekkor a fennmaradó komponenseket felapríthatja. Ezután nincs más hátra, mint mindent összekeverni és fűszerezni. Ez az étel tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt is, így nyugodtan tálalhatja a vendégeket.
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- sonka - 100 g;
- uborka - 2 db;
- marhanyelv - 1 db;
- csiperkegomba - 200 g;
- tojás - 3 db;
- majonéz - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- sajt - 100 g;
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Öblítse le a nyelvet, és hagyja 3 órán át főni. Ezután megszárítjuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk.
- A tojásokat keményre főzzük, és azt is feldaraboljuk.
- A hagymát és a gombát olajon megpirítjuk.
- A sajtot reszelő segítségével dolgozzuk fel.
- Az uborkát karikákra, a sonkát csíkokra vágjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, sózzuk. A tetejére uborkát teszünk.
Kukoricával
Egy másik érdekes és színesebb étel a saláta sampinyonnal és kukoricával. Egy gazdag ünnepi asztalon semmivel sem lesz rosszabb, mint más finomságok. Ez a csirke teszi ezt az ételt töltelékké. Annyira jól illik a gombához, hogy sok receptben használják ezekkel a gombákkal. A saláta ragyogó megjelenését a kukorica és a sárgarépa különböző színei adják.
Hozzávalók:
- majonéz sóval - ízlés szerint;
- sárgarépa - 150 g;
- tojás - 2 db;
- zöld növényzet - egy gally a díszítéshez;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- csiperkegomba - 300 g;
- konzerv kukorica - 1 doboz;
- hagyma - 1 db;
- csirke filé - 300 g.
Főzési mód:
- A tojást és a csirkét külön főzzük meg. Ha kihűlt, felaprítjuk.
- A hagymát, a sárgarépát és a gombát olajon aranybarnára pirítjuk.
- Keverje össze az összes terméket, keverje össze, fűszerezze és sózza.
- A tetejét zöldekkel díszítjük.
Rákrudakkal
Ezzel a recepttel gyors salátát készíthet rákrudakkal és sampinyonnal. Ez egy étel a „sietve” sorozatból. Itt nem csak az összetevők nagyon egyszerűek, hanem maga a főzési technológia is. Az egészet felaprítjuk, összekeverjük, és kész is a saláta. Még ilyen könnyedség mellett is finoman finom és lágy ízű a snack. Kényeztetnéd magad? Ezután készítsen egy hasonló salátát.
Hozzávalók:
- petrezselyem - néhány ág;
- tojás - 5 db;
- uborka - 4 db;
- rák rudak - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- csiperkegomba - 700 g;
- majonéz - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A gombát szeletekre vágjuk, és a hagymával együtt megpirítjuk.
- Az uborkát és a főtt tojást kockákra vágjuk. Vágja a rudakat csíkokra.
- Keverje össze az összes terméket egy külön edényben, ízesítse sóval. Tegyünk a tetejére egy szál petrezselymet.
Füstölt mellével
Nem csak főtt vagy sült mell illik a gombához. Füstölve pikánsabbá és gazdagabbá teszi az ízt. Ez egy másik jó alternatíva a már ismerős Olivier-hez. A csirkemellel és csiperkegombával készült saláta receptje semmivel sem bonyolultabb, mint a többi, így ezzel az előételsel könnyedén kedvet csinálhatsz magadnak és családodnak. Az alábbi fotóval ellátott utasítások segítenek ebben.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 1 db;
- csiperkegomba pácban - 1 üveg;
- füstölt szegy - 300 g;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- hagyma - 1 db;
- majonéz - 1 evőkanál.
Főzési mód:
- A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, majd olajon megdinszteljük. 10 perc elteltével. hozzáadjuk a gombát, pár percig még főzzük.
- Ezután tegye a sültet egy salátástálba, és adja hozzá az apróra vágott mellet.
- Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, mindent összekeverünk.
Kalmárral
A gomba gyakran szerepel a tenger gyümölcseiből készült salátákban. A csiperkegomba és a tintahalhús kombinációja nagyon kielégítő és tápláló. A lényeg az, hogy ezt az összetevőt ne főzzük túl, különben kemény és gumiszerű lesz. A tintahal főzéséhez mindössze 2 perc forrásban lévő vízben elegendő. Így biztosan puha lesz a húsuk. A saláta elkészítése tintahalral és csiperkegombával egyszerű - csak használja az alábbi receptet.
Hozzávalók:
- tintahal - 500 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- hagyma - 1 db;
- napraforgóolaj - egy kis sütéshez;
- csiperkegomba - 350 g;
- majonéz - 2 evőkanál;
- fokhagyma – 1 gerezd.
Főzési mód:
- Hámozza le a tintahal tetemét a filmről, öblítse le, majd főzze 2 percig. forrásban lévő vízben.
- Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát. Tartsa készenlétig.
- A megfőtt tintahal húsát karikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk.
- A gombát tányérra tesszük, fűszerezzük és sózzuk. Tetejére tintahal karikák.
Videó
