Hogyan készítsünk csirkemellet lédúsá és puhává: tippek és receptek. Hogyan készítsünk csirkét puhára és lédúsra

A fehér baromfihús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, és széles körben használják diétás és bébiételekben. Ugyanakkor sok tapasztalatlan háziasszony megpróbálja elkerülni az olyan recepteket, amelyek ennek az összetevőnek a használatát tartalmazzák, mivel könnyen elrontható az alkalmatlan manipulációk következtében. A mai anyag részletesen elmondja, hogyan kell megfelelően főzni a lédús és puha csirkemelleket serpenyőben, sütőben vagy serpenyőben.

Valódi kulináris remekművek elkészítéséhez jobb, ha friss vagy hűtött filét használunk. Az előfagyasztott hús túl száraz és nem olyan ízletes. Annak érdekében, hogy lágyabb legyen, célszerű előzetesen bepácolni bármilyen olajos vagy savas környezetben. A ketchup, a tejföl, a kefir, a citromlé vagy az ecet a legalkalmasabb ilyen célokra. Ahhoz pedig, hogy a lédús és puha csirkemell különleges aromát nyerjen, korianderrel, oregánóval, kakukkfűvel, mentával, majoránnával, szegfűborssal, rozmaringgal, bazsalikommal vagy zsályával kell fűszerezni. A húst a fűszerekkel ellátott pácban kell tartani legalább egy órán keresztül.

A csirkét ujjban vagy fóliában célszerű sütni, hogy átitassa a felszabaduló leveket. Ha a húst serpenyőben sütjük, akkor ajánlatos először panírozással bevonni, vagy tésztába mártani. Ennek köszönhetően egyfajta védőgát képződik a felületén, megvédve a folyadékveszteséget.

Csirkemell zöldségekkel

Ez a recept igazi lelet lesz a fiatal háziasszonyok számára, akiknek gyors és ízletes vacsorát kell készíteniük. Az ennek megfelelően elkészített fogás nem igényel további köretet, kis evőknek is megfelelő. Az éhes család megetetéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g mell csont és bőr nélkül.
• 400 g édes paprika.
• 300 g fiatal cukkini.
• 100 g hagyma.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, aromás fűszerek, gyógynövények és bármilyen növényi olaj.

Mielőtt elkészítené a lédús és puha csirkemellet, mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Az így feldolgozott filét fokhagyma, gyógy- és fűszerkeverékkel bedörzsöljük, majd hűtőbe tesszük. Körülbelül húsz perc elteltével felforrósított növényi olajban kisütjük, apróra vágott zöldségekkel kiegészítve, megsózzuk, és fedő alatt teljesen megfőzzük.

Csirkemell tejszínes szószban

Ez a puha baromfihús jól illik főtt rizzsel és burgonyapürével. Ezért az egész család számára komplett vacsorát készíthet. Mielőtt lédús és puha csirkemellet készítene tejszínes szószban, feltétlenül készítsen elő mindent, amire szüksége van. Ebben az esetben feltétlenül szüksége lesz:

• 100 g sajt.
• 800 g hűtött csirkemell (csont nélkül, bőr nélkül).
• 20 g curry.
• 5 gerezd fokhagyma.
• Só és bármilyen növényi olaj.

A megmosott húst nem túl apró darabokra vágjuk, és enyhén megverjük. A tapasztalt szakácsok ezt élelmiszer-minőségű polietilénből ajánlják. Az így feldolgozott csirkét tejszín, curry és egy evőkanál növényi olaj keverékében pácoljuk, körülbelül harminc perc múlva zúzott fokhagymával bedörzsöljük és kivajazott serpenyőben kisütjük. A megpirított darabokat leöntjük a maradék páccal, megsózzuk, és fedő alatt teljesen készre pároljuk.

Rántott

• 100 ml pasztőrözött tej.
• 400 g hűtött csirkemell (csont nélkül, bőr nélkül).
• 2 válogatott tojás.
• Liszt, só, paprika és bármilyen növényi olaj keveréke.

Miután kitalálta, mire van szüksége ennek az ételnek az elkészítéséhez, ki kell találnia, hogyan kell a csirkemellet puhára és lédúsra sütni. Az előre megmosott és szárított filéket a szemeken átvágjuk. Mindegyik darabot sóból, fűszerekből, tejből, tojásból és lisztből készült tésztába mártjuk, majd előmelegített, kivajazott serpenyőben megpirítjuk és tálaljuk.

Nuggets

Ez az ízletes és nagyon étvágygerjesztő étel puha baromfihúsból áll, amelyet ropogós aranykéreg borít. Fűszeres szószokhoz és friss zöldségsalátákhoz egyaránt jól passzol. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g hűtött csirkemell (csont nélkül, bőr nélkül).
• 40 ml szójaszósz.
• 2 tojás.
• Kukoricaliszt, zsemlemorzsa, növényi olaj és aromás fűszerek.

A nugget a legegyszerűbb példája annak, hogyan kell a csirkemellet lédúsra és puhára főzni. Ezért minden háziasszonynak tudnia kell sütni őket. Először a hússal kell foglalkozni. Megmossuk, papírszalvétával letöröljük, egyforma, körülbelül tíz milliméter vastagságú darabokra vágjuk, és fűszerek és szójaszósz keverékében bepácoljuk. Körülbelül húsz perc múlva a leendő rögöket felváltva kukoricalisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk és zsemlemorzsában bepanírozzuk. Az utolsó szakaszban forrásban lévő finomított olajban kisütik.

Főtt csirkemell

Sok fiatal háziasszony még egy ilyen egyszerű feladattal sem tud megbirkózni. Ez azért történik, mert nem ismerik a baromfifilé főzésének alapvető szabályait, vagy szándékosan figyelmen kívül hagyják a tapasztaltabb szakácsok ajánlásait. Ennek eredményeként a puha hús helyett egy íztelen és száraz darabot kapnak, amely gumihoz hasonlít. A csirkemell lédús és puha főzéséhez szüksége lesz:

• 500 g filé.
• 1 lédús sárgarépa.
• 1 hagyma.
• 2 lavrushki.
• Só, kapor, víz és zellergyökér.

A megmosott filét megszabadítjuk minden feleslegtől, és egy serpenyőben forrásban lévő vízbe merítjük. Szinte azonnal küldenek neki babérlevelet, egy egész hagymát, sárgarépát és zellert. Mindezt sózzuk, kaporgallyal kiegészítjük, és puhára főzzük. A kész filét saláták készítésére használják, a húslevesből leveseket készítenek.

Ananászsal töltött csirkemell

Ez az étvágygerjesztő és meglehetősen magas kalóriatartalmú étel nagyon reprezentatív megjelenésű, ami azt jelenti, hogy bármilyen családi ünnepet díszít. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g ananászkonzerv.
• 100 g könnyen olvadó kemény sajt.
• 4 hűtött csirkemell (bőr és csont nélkül).
• 1 gerezd fokhagyma.
• 1 nyers tojás.
• 2 evőkanál. l. sűrű, nem savas tejföl.
• Só, aromás fűszerek, növényi olaj és zsemlemorzsa.

A megmosott és szárított filét aromás fűszerekkel bedörzsöljük, és úgy daraboljuk, hogy sajátos zsebeket képezzenek. Mindegyiket bekenjük fokhagyma és tejföl keverékével, majd reszelt sajttal kombinált apróra vágott ananászsal töltjük. Az így kapott darabokat felvert sós tojással egy tálba mártjuk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, serpenyőben megpirítjuk, majd fedővel letakarva készre sütjük.

Ujjban sült filé

Ez az étel biztosan tetszeni fog a sós, mérsékelten fűszeres ételek ínyenceinek. A puha és lédús csirkemellek sütőben történő főzéséhez szüksége lesz:

• 4 gerezd fokhagyma.
• 2 szárnyas filé.
• 1 tk. európai mustár.
• 1 tk. bármilyen növényi olaj.
• 1,5 tk. Chili szósz.
• Só és fűszerkeverék (majoránna, kurkuma, koriander és paprika).

A megmosott és szárított filét megkenjük mustárral, növényi olajjal, fűszerekkel, chili szósszal és fokhagymával kombinálva. Mindezt hozzáadjuk sóval és félretesszük. Körülbelül két óra elteltével a pácolt csirkét hüvelybe helyezzük, és 200 o C-on megsütjük. Negyven perc elteltével a zacskót óvatosan kinyitjuk, és megvárjuk, amíg étvágygerjesztő kéreg borítja.

Mézes-szója pácban filé

A baromfihús rajongói minden bizonnyal egy másik lehetőséget szeretnek elkészíteni. Ehhez szüksége lesz:

• 2 hűtött csirkemell.
• 1 evőkanál. l. szója szósz.
• ½ citrom.
• Friss zöldek.

A megmosott húst szójaszósz, méz és citromlé keverékével leöntjük. Körülbelül tizenöt perc elteltével átvisszük a forma aljára, amely már friss fűszernövényeket tartalmaz, meglocsoljuk a maradék páccal, és hőkezelésre küldjük. A lédús és puha csirkemelleket szabványos hőmérsékletre előmelegített sütőben készítik el. Körülbelül harminc perc múlva kivesszük a sütőből, és rizzsel vagy sült zöldségkeverékkel tálaljuk.

Filé boros-mézes szószban

Az alábbiakban tárgyalt lehetőség jó lelet lesz azoknak, akik nem tudják, hogyan készítsenek lédús és puha csirkemellet, hogy ne szégyelljék megkínálni a vendégeket. Ennek az ünnepi ételnek az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 1 pohár félszáraz bor.
• 1 közepes hagyma.
• 2 hűtött csirkemell.
• 1 evőkanál. l. könnyű folyékony méz.
• Babérlevél, só és fűszerek.

A megmosott csirkét elválasztjuk minden feleslegtől, kalapáccsal megütjük, és egy mély tálba tesszük, amelyben már hagyma félkarikák vannak. Mindezt kiegészítjük babérlevéllel, fűszerekkel és borral, majd félretesszük. Két óra elteltével a húst mézzel bevonjuk és hőálló formába tesszük. Mindkét oldalát húsz percig sütjük.

Apróra vágott szeleteket

Ez az étvágygerjesztő fehér baromfihús étel ideális felnőttek és kisfogyasztók számára egyaránt. Friss vagy pácolt zöldségekkel, gabonafélékkel és burgonyapürével együtt egyaránt érdekes. Ahhoz, hogy saját kezűleg lédús és puha csirkemellszeleteket süthessen vacsorára, szüksége lesz:

• 150 g liszt.
• 500 g filé.
• 150 ml tejszín.
• 2 tojás.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 1 hagyma.
• Só, kapor és növényi olaj.

Az előmosott filét minél kisebb darabokra vágjuk, és tojással kiegészítjük. A következő szakaszban mindezt sóval, apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával, gyógynövényekkel, liszttel és tejszínnel kombináljuk. A kapott masszát alaposan összegyúrjuk, forrásban lévő növényi olajba kanalazzuk, és mindkét oldalon néhány percig sütjük.

Klasszikus szelet

Az alábbiakban tárgyalt technika felkelti azoknak a figyelmét, akik még nem döntötték el, mit és hogyan készítsenek csirkemellből. A lédús és puha szelet sok körethez passzol, és változatossá teszi a megszokott menüt. Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• 300 g hűtött filé.
• 1 fehér hagyma.
• 1 nyers tojás.
• 1 evőkanál. l. búzaliszt.
• Só, fűszernövények, fűszerek, zsemlemorzsa és növényi olaj.

A megmosott és apróra vágott csirkét egy hámozott hagymával együtt húsdarálón passzoljuk át. A kapott masszát apróra vágott gyógynövényekkel, felvert tojással, sóval, fűszerekkel és liszttel egészítjük ki. Az elkészített darált húsból kis hosszúkás szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk és felforrósított növényi olajon megpirítjuk.

Brokkoli pörkölt

Ezt az érdekes és nagyon egyszerű ételt minden bizonnyal értékelni fogják azok, akik még kíváncsiak, mit és hogyan készítsenek csirkemellből. A pörkölt összetevőiként használt zöldségek adják a baromfihús lédússágát és puhaságát. Átitatják aromáikkal és különleges frissességgel. Családi vacsorára való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g brokkoli.
• 200 g nyers fehér káposzta.
• 2 baromfi mell (bőr és csont nélkül).
• 2 érett paradicsom.
• 1 húsos kaliforniai paprika.
• Só, ivóvíz és fűszerek.

A nagy csirkedarabokat, a brokkoli virágokat, az édes paprika csíkokat, a finomra reszelt káposztát és a paradicsomszeleteket egy mély tűzálló edénybe rétegezzük. Mindezt megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a serpenyő tartalmát. A pörköltet lefedve pároljuk negyven percig.

Kotlett sajttal

Ezt a finom és lédús ételt nem serpenyőben, hanem sütőben készítik. Ennek a feldolgozásnak köszönhetően nem csak ízletes, hanem viszonylag alacsony kalóriatartalmú is. Ahhoz, hogy ízletes csirkeszeleteket készíts magadnak és családodnak, szüksége lesz:

• 2 szárnyas filé.
• 1 fehér hagyma.
• 1 nyers tojás.
• 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő.
• 3 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú sajt.
• 1 tk. mérsékelten forró mustárral.
• Só, fűszerek és növényi olaj (a forma kikenéséhez).

A megmosott és letörölt csirkefilét apró darabokra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük. Oda küldik az apróra vágott hagymát, tojást, keményítőt és sajtforgácsot is. Mindezt sózzuk, fűszerezzük, összegyúrjuk, élelmiszeripari polietilénnel lefedjük és hűtőbe tesszük. Legkorábban egy órával később az előkészített darált húsból szeleteket készítenek, olajozott tepsire helyezik és hőkezelésnek vetik alá. Süssük a termékeket közepes hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül. A sütőben való tartózkodási idő a szelet méretétől és az egyes konyhai készülékek jellemzőitől függően változhat.

Gyömbér filé

Az alábbiakban tárgyalt módszerrel készült csirke teljesen zsírszegény, diétázóknak kiváló. Ugyanakkor rendkívül lédús és étvágygerjesztő lesz. Ez azt jelenti, hogy meg tudja etetni a vacsorára váró egész családot. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 hűtött csirkemell (csont nélküli, bőrtelen).
• 2 evőkanál. l. víz (+ még egy kevés a főzéshez).
• 2 evőkanál. l. szója szósz.
• 1 evőkanál. l. jó olívaolaj.
• 1 tk. porított gyömbér.
• Kapor és petrezselyem.

A megmosott csirkét apró darabokra vágjuk, és víz, olívaolaj, apróra vágott fűszernövények, szárított gyömbér és szójaszósz keverékében bepácoljuk. Körülbelül harminc perc elteltével mindezt hermetikusan lezárjuk egy sütőhüvelybe, és egy serpenyőben forrásban lévő vízbe merítjük. Főzzük a csirkemellet lassú tűzön egy kicsit több mint fél órán keresztül.

A világ összes táplálkozási szakértője nagyra értékeli, mivel sok fehérjét és szinte a teljes B-vitamin-gyűjteményt tartalmazza, azonban íz szempontjából van egy észrevehető hátránya - a szárazság. Sokan úgy birkóznak meg ezzel a problémával, hogy bőkezűen ízesítik olajjal és zsíros szószokkal, ugyanakkor az étel általános hasznossága nullára rúg. Hogyan készítsünk lédús csirkemellet, amely nem hagy gombócot a torkodban?

Minimális kalória

Azok számára, akik szigorúan figyelik étrendjüket, és nem engedhetik meg maguknak a panírozást és a sajtot, de rettenetesen unják a főtt mellet, van egy hűségesebb recept, amelyben a mell és a fűszerek, de nem kevésbé élvezik az ízét.

Szükséged lesz:

• csirke filé - 500 gramm;
• kedvenc száraz fűszerek/mustárbab/curry paszta/adjika stb. - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint.

A csirkefilét szeletekre osztjuk, felverjük, mindkét oldalát megszórjuk fűszerekkel, 5 percig állni hagyjuk. Melegíts fel egy vastag aljú serpenyőt (tapadásmentes vagy kerámia bevonat, extrém esetben - jó öreg öntöttvas), tedd a filét, sózd, borsozd közvetlenül a serpenyőbe, süsd 3-5 percig mindkét oldalán közepes lángon. hőség. Ne aggódjon, a hús nem ég meg, és mindig tudni fogja, hogyan kell felverni egy lédús csirkemellet anélkül, hogy károsítaná derekát vagy egészségét.

Mi a teendő, ha a lelked kotlettet kíván?

Add át neki! De fenntartásokkal. Annak ellenére, hogy a csirkemell önmagában kissé száraz, remekül kiderül, ha más lédús és könnyű ételekkel kombináljuk. Például csirkeszelet káposztával:

• darált csirkemell - 300 gramm;
• hagyma - 1 db;
• saját levében párolt káposzta - 300 gramm;
• zsemlemorzsa vagy korpa a nagyobb egészségügyi előnyök érdekében - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Az összes hozzávalót összekeverjük, egy órára hűtőbe tesszük, majd szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, megsütjük vagy kisütjük. Minden! Ez a lédús csirkemell receptje egyszerű, de az íze biztosan örömet okoz.

Miután megszólal az időzítő, amely jelzi, hogy a főzési idő lejárt, vegye le a serpenyőről a fedőt vagy a fóliát, és süsse a csirkét körülbelül húsz percig, amíg megbarnul. Hogyan főzzünk lédúsan Csak zöldségeket kell hozzáadni az ételhez! Nyissa ki a fagyasztott keveréket tartalmazó csomagot, és öntse a csirkehúsos serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, és 10-15 percig a sütőben hagyjuk állni.

Amíg a csirke és a zöldségek sülnek, meg kell főzni a rizst. Ehhez a legjobb, ha rizsfőzőt használunk, de a szokásos fazék is bevált. Adjunk hozzá sót, pár szem fekete borsot és egy kanál apróra vágott fokhagymát a rizshez. Érdemes ezt a főzés legelején megtenni, hogy a rizs magába szívja a fűszerek aromáit. Amint kész a filé, vegyük ki a sütőből, kissé hűtsük le, és vágjuk apró szeletekre. A rizst tányérra tesszük, rátesszük a filédarabokat és a zöldségeket, megszórjuk szezámmaggal. Ennyi, asztalra is tálalhatod!

A sütőben a mell finom, de hogyan kell egy serpenyőben lédús csirkemellet sütni? Nagyon egyszerű! Mellre vagy elkészített filére, fűszerekre vagy friss fűszernövényekre, fűszerekre, fokhagymára, sóra van szüksége. Vegyünk egy csirkét, ha mell, akkor óvatosan válasszuk el a húst a csontoktól és öblítsük le vízzel, majd vágjuk kockákra. Hámozzon meg két-három gerezd fokhagymát, vágja fel késsel vagy használjon fokhagymanyomót. Egy mély serpenyőt olajjal felhevítünk, hozzáadjuk a filékockákat és a fokhagymát. És hogyan kell lédús csirkemellet főzni egy serpenyőben anélkül, hogy valóban száraz lenne? Közepes lángon 10-15 percig sütjük, ügyelve arra, hogy ne égjen meg semmi. Ha nem biztos benne, hogy a csirke készen van-e belül, és nem akar kockáztatni, öntsön fél pohár vizet, fedje le és párolja az edényt 10-15 percig. Az ízesítés érdekében friss fűszernövényeket vagy aromás fűszereket adhat hozzá. A kész ételt a legjobb zöldségekkel vagy rizzsel tálalni, tányéron szépen díszítve.

Most már tudja, hogyan kell lédús csirkemellet főzni, és mindig ízletes és egészséges vacsorával kedveskedhet családjának.

Az, hogy a csirkehús nagyon egészséges, már régóta nem volt titok. Nyilvánvaló, hogy szinte minden húsnak van valamilyen értéke, a lényeg az, hogy megfelelően főzze meg, hogy ne legyen száraz, és ne „essen” a gyomorba, mint egy nehéz kő. Hiszen akkor a „szegény” szenvedni fog és megemészti, amit olyan sebtében lenyeltél, hogy csak téged ne gyötörjön az éhség. Sokkal egészségesebb az, amelyik megfelelően meg van főzve, és ez a fajta hús általában mindig lédús, könnyen emészthető és mindenképpen ízletes. Mindezeket a tulajdonságokat könnyen egyesíti a lédús csirkemell. Tudnia kell főzni, és vannak bizonyos titkok, amelyek segítenek megbirkózni ezzel a feladattal.

Zamatos csirkemell. Hogy kell pontosan így elkészíteni?

Természetesen ahhoz, hogy a melled lédús legyen, be kell tartania egy bizonyos receptet, és emellett ismernie kell néhány finomságot is. Ha mindent a véletlenre bíz (csak dobjon egy darabot a serpenyőbe, és várja meg az eredményt), akkor a mell kemény és túlszáradhat. Ezért minden étel főzési folyamatát feltétlenül figyelemmel kell kísérni.

Van egy teljesen egyszerű recept, amely segít lédús csirkemellet készíteni. Nagyon egyszerű, de jól működik. Mindent egy kilogramm mell alapján fogunk megtenni. Óvatosan apró darabokra vágjuk, majd megsózzuk, szódabikarbónával elkeverjük, és az utolsó két komponenst egy teáskanálnyira kell bevenni.

Ilyen rövid expozíció után a darabokat lisztbe forgatjuk, és a szokásos módon megsütjük. Jobb ezt növényi olajjal megtenni. Amikor megsütjük ezeket a csirkemell darabokat, fokozatosan megduzzadnak, és a végén lédúsak és nagyon ízletesek lesznek.

Három módszer a csirkemell szaftossá tételére

A szójaszósz nagyszerű módja annak, hogy a csirkemellet lédúsá tegyük. Ezt egészen egyszerűen el lehet érni, ha egyszerűen ebbe áztatjuk a húst. Természetesen nem szabad egész melleket a szószba áztatni, mindig jobb felvágni. Nem szabad apróra vágni, a legjobb megoldás, ha a csirkének ezt a részét 4 részre vágjuk, vagy ha nagyobb darabokat szeretnénk, akkor 2 részre.

Egy másik lehetőség a lédús csirkemell főzésére

A mai nap utolsó lehetősége, hogy a csirkemellben lévő összes levet megőrizzük. A pácban újra főzzük. Kettőt eltörünk, és plusz további összetevőket kell hozzáadnia hozzájuk - majonéz (három evőkanál), búzaliszt (ugyanannyi), plusz só és ha kívánja, fűszerek (ízlés szerint).

• Egyelőre hagyjuk állni a pácot, és rátérünk a csirkemellekre. Vegyünk két mellet, és távolítsuk el róluk az összes bőrt. Ezután egyszerűen szétosztjuk őket csontonként, azaz mindegyiket két részre osztjuk. Természetesen a csontot eltávolítjuk.

• A mellet elkészítettük, most a darabjait egy tányérba tesszük a páclével. Feltétlenül fedje le a tányért, és hagyja állni két órára, hogy a pác alaposan áttelítse a csirkemell darabokat.

• Aztán elkezdjük főzni. Ezt egy serpenyőben fogjuk megcsinálni. Alaposan fel kell melegíteni, és növényi olajat kell bele önteni. Most süssük meg a melldarabkákat mindkét oldalon, anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk.

Itt van egy másik lehetőség a lédús csirkemell pác elkészítésére. Nézzük meg ezt a videót.

P.S. Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, kérjük, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. nagyon hálás leszek neked.

A mellhús az egyik legnépszerűbb diétás termék.

Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően jól telít és sok fehérjét tartalmaz. És ez egyszerűen szükséges a fogyás során. De nem szabad elrejteni azt a tényt, hogy gyakran a filé főzés után meglehetősen száraznak és íztelennek bizonyul. De ez csak azoknak szól, akik nem tudják, hogyan kell megfelelően elkészíteni az étkezési mellet.

Diétás mell - az előkészítés általános elvei

A diétás mell elkészítésekor a fő feladat az, hogy puha és lédús legyen. És az egyik fő titka, hogy ne főzzük túl. Minél tovább főzi a fehér húst, annál keményebb és íztelenebb lesz. Természetesen a vajjal vagy szalonnával való töltelék segít megoldani a problémát, de akkor a hús biztosan nem lesz kalóriaszegény.

A lédús mell főzésének diétás módjai:

Pácolás. A húst lágyabbá és lédúsabbá varázsolja. Különféle termékeket és kész szószokat használhat.

Ütőkezelés. Elpusztítja a kemény rostokat, porózusabbá és puhábbá teszi a húst.

Vágás a gabona ellen. Elősegíti a rostok lebontását is.

Lezone főzés, panírozás. Nem engedik, hogy a lé kifolyjon a húsból.

Mindenféle szósz felhasználásával.

Étel készítése diétás mellből, darált húsba darálva.

Bármilyen módszert is választanak a lédússág megőrzésére, a diétás mell nem lesz ízletes és puha, ha állott. A lefagyasztott húst nehezebb ízletessé tenni. Ezért jobb, ha hűtött mellet vásárol.

Nemcsak diétás csirkemellet, hanem pulykát is főzhet. A második alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az első (85 versus 115). Elkészítéskor kerülni kell az olajban való sütést, és előnyben részesíteni a forralást (vízben és gőzben), a sütést, párolást, grillezést. Főzés előtt feltétlenül távolítsa el a bőrt, amely a zsírsejtek felhalmozódása.

1. recept: Diétás mell kefirben „Fűszeres”

Ízletes diétás mell kefir szószban, ami szintén nagyon könnyen elkészíthető. Pácoláshoz érdemesebb 0,5 vagy %-os zsírtartalmú kefirt használni.

Szükséges összetevők:

0,5 kg mell;

100 gr. kefir;

3 gerezd fokhagyma;

Só, kapor.

Főzési mód

A csirkemelleket csíkokra vágjuk, mindig a hús szeméhez képest. Öntsünk kefirt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és pácoljuk a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül. Egy éjszakára hagyhatod. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. A végén adjunk hozzá kaprot. Ha nem szereti a fokhagyma aromáját, helyettesítheti hagymával.

Pácolt diétás melleket fokhagymával és kefirrel is süthetünk sütőben. Ehhez a húst lehetőleg tapadásmentes formába tesszük, és 20 percig sütjük 200 °C-on. A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel.

2. recept: Diétás mell hajdinával egy edényben

A hajdina és a diétás mell a fogyás két legnépszerűbb étele. Akkor miért nem főzzük őket együtt? Ez a recept jó, mert azonnal megoldja a köret kérdését. Ezenkívül nem kell a tűzhely mellett állnia és sok időt töltenie a főzéssel. Az aktív folyamat nem tart tovább 10 percnél.

Szükséges összetevők:

1 pohár hajdina;

0,4 kg mell;

Izzó;

Sárgarépa;

3 paradicsom;

50 gr. tejföl;

Só, fűszerek.

Főzési mód

A mellet vékony rétegekre vágjuk, és enyhén felverjük. Ezután csíkokra vágjuk. Így gyengédebb és lágyabb lesz. Öblítse le a hajdinát, és engedje le a vizet. A hagymát, sárgarépát, paradicsomot apróra vágjuk és összekeverhetjük. Az edények aljára helyezzük a mellet, majd a zöldségmasszát, a tetejére pedig a hajdinát. Felöntjük sós vízzel, hogy az 3 cm-rel magasabb legyen, mint az étel. A tetejére teszünk egy kanál zsírszegény tejfölt. Használhat krémet. Fedjük le az edényeket fedővel. Főzzük a diétás mellet hajdina zabkásával a sütőben egy órán keresztül, közepes hőmérsékleten.

3. recept: Diétás mell sampinyonnal

A karcsúsító ételek elképesztően finomak lehetnek. És a diétás mellek gombával megerősítik ezt. A hihetetlenül lédús és étvágygerjesztő tekercs asztaldíszsé válhat. A lényeg az, hogy minden szabály szerint és extra kalória nélkül főzzük őket.

Szükséges összetevők:

Mell 0,7 kg;

3 gerezd fokhagyma;

csiperkegomba 0,3 kg;

2 hagyma;

bors, só;

0,1 kg tejföl;

Olaj a serpenyő kikenéséhez.

Főzési mód

A csiperkegombát és a hagymát apróra vágjuk, borsozzuk, sózzuk, enyhén kikent serpenyőben egy percig facsarjuk, majd felöntjük kevés vízzel, és további 5 percig pároljuk. Ekkor a melleket tányérokra vágjuk és felverjük. Sózzuk a tetejét, reszeljük apróra vágott fokhagymával, borssal, bármilyen fűszerkeveréket használhatunk, ettől csak finomabbak lesznek a tekercsek.

Helyezzen gombatölteléket minden diétás mellre, és tekerje fel. A tetejét kössük le cérnával, vagy rögzítsük fogpiszkálóval. Helyezze a tekercseket egy tepsibe. Adjunk hozzá tejfölt, adjunk hozzá egy kis borsot, keverjük össze. Kenjük meg a tekercseket a kapott szósszal, és süssük a sütőben fél óráig közepes hőmérsékleten.

4. recept: Diétás mell káposztával "sün"

Könnyű és nagyon lédús mellszelet recept, amely sütőben és lassú tűzhelyen is elkészíthető. A diétás mell kiegészítéseként fehér káposztát és sárgarépát tartalmaz.

Szükséges összetevők:

Mell 0,4 kg;

Káposzta 0,3 kg;

1 sárgarépa;

Tojásfehérje;

Egy hiányos kanál liszt;

Húsleves 0,2 l.

Főzési mód

A melleket darált húsba csavarjuk. A káposztát és a sárgarépát apróra vágjuk, serpenyőben kevés vízzel pár percig pároljuk, hogy a zöldségmassza rugalmasabbá váljon, és a leendő sünök is ügyesebbek legyenek. Most le kell hűteni, összekeverni a darált hússal, sózni, borsozni, hozzáadni a nyers tojásfehérjét. Nedvesítsd meg a kezeidet és formálj kis golyókat a keverékből. Sütőedénybe tesszük. Hozzáadjuk a húslevest, elkeverjük a liszttel, és ráöntjük a sünökre. 40 percre a sütőbe tesszük. A kész sün bármilyen körethez tálalható. Kívánt esetben a húsleves helyett paradicsomlevet vagy tejet is használhat.

5. recept: Diétás mell fóliában citrommal és paradicsommal

Egy étel azoknak, akik nem szeretnek a tűzhely mellett állni, vagy egyáltalán nem tudnak főzni. Egy egyszerű recept diétás mellhez minimális mennyiségű összetevővel.

Szükséges összetevők:

Bármilyen méretű mell;

1 paradicsom;

. ½ citrom;

Főzési mód

Helyezze a csirkemellet egy vágódeszkára, nagy oldalával lefelé, a dudorral a tetején. Függőleges vágásokat végezzen egymástól 1-2 cm távolságra, anélkül, hogy 1 cm-t vágna a végéig. Egyfajta harmonikát kell beszerezni, amit meg kell sózni, fel kell önteni citromlével, és minden vágásba bele kell szúrni egy-egy paradicsomszeletet. A diétás mellet fóliába csomagoljuk, és a sütőben a darab méretétől függően 30-40 percig sütjük.

6. recept: Diétás mell babbal

Két fehérjetermék, amelyek kielégítő és ízletes fogyást biztosítanak. Fontos, hogy a főtt babot ne cseréljük konzervre. A pác cukrot tartalmaz, amivel a vékony derék nem barátkozik. Bármilyen babot használhat, de a fehér bab lágyabb.

Szükséges összetevők:

0,4 kg filé;

0,2 kg száraz bab;

Izzó;

0,5 liter paradicsomlé;

1 kanál olaj;

Só, fűszerek.

Főzési mód

Áztassa be a babot bő vízbe előre, lehetőleg egy éjszakára. Ezután öblítsük le, adjunk hozzá új vizet és forraljuk puhára. Engedje le a vizet. A filét is darabokra vágjuk. Körülbelül akkora, mint a bab. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, megpirítunk benne egy apróra vágott hagymát, beletesszük a filét, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Ezután tegyük egy serpenyőbe főtt babbal, adjunk hozzá sót és tetszés szerint fűszereket. Felöntjük paradicsomlével, és mindent együtt párolunk 10-15 percig.

Ez az alaprecept. Amihez tetszőleges zöldséget is adhatunk: cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, káposzta. Ettől csak finomabb lesz az étel. És a kalóriatartalom alacsonyabb.

7. recept: Főtt kolbász diétás mellből

Diétás mellhúsból zsenge és lédús házi kolbászt készíthet. És ami még fontos, színezékek és tartósítószerek nélkül lesz. Ezért nyugodtan adhatja gyerekeknek. A kolbász főzésének két módja van.

Szükséges összetevők:

0,5 kg filé;

0,1 kg tej;

1 tk. zselatin;

Só, fűszerek.

Főzési mód

Keverjük össze a zselatint a tejjel, és hagyjuk 15-30 percig főzni. Görgessük át a filét egy húsdarálón kétszer, vagy őröljük meg turmixgépben. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, sót, fűszereket. Nem kell spórolni a fűszerekkel: curry, suneli komló, különféle bors, koriander. Adjuk hozzá a feloldott zselatint és keverjük össze. Kész a darált hús.

Az első módszerhez pergamenre és sütőhüvelyre lesz szüksége. Helyezze a darált húst pergamenre rönk formájában, szorosan csomagolja be. A végét egy cérnával kössük le, és tekerjük körbe a kolbász teljes hosszában, hogy főzéskor egyforma vastagságú legyen. Most a munkadarabot hüvelybe vagy sütőzacskóba kell helyeznie, szorosan meg kell kötnie a végeit, és be kell csomagolnia cérnával, hogy a film ne fújódjon fel. Egy serpenyőben 1 órán át főzzük. Ezután hűtsük le és távolítsuk el az összes héjat.

A második módszer egyszerűbb, de a kolbász rövid. Hengeres poharakra van szüksége. Belül olajjal megkenjük, 2/3-ig megtöltjük darált hússal, vízzel felöntött lábosba rakjuk ruhára, és készre főzzük a kolbászt. A csészéket fedővel kell lefedni. Ahogy a víz elpárolog, vizet kell önteni a serpenyőbe. Óvatosan vegye ki a kész kolbászt a diétás mellből a csészékből.

8. recept: Diétás mell töltelékkel dupla bojlerben

Fűszeres diétás mell receptje olajbogyóval és kaliforniai paprikával, dupla bojlerben főzve. Számos fűszert használnak, amelyek aromát és gazdag ízt adnak.

Szükséges összetevők:

2 fél mell, azaz egy csirkéből;

12 olajbogyó;

1 kaliforniai paprika;

Fűszerek, esetleg koreai;

Szója szósz.

Főzési mód

Csinálj egy vízszintes zsebet a mellekben, minél nagyobb, annál jobb. Kívül-belül bőségesen kenjük be szójaszósszal. Hagyjuk pácolódni egy órát. Az olajbogyót apróra, a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, miután a magot és a magokat eltávolítjuk. Keverd össze. Adjunk hozzá fűszereket a töltelékhez. Töltsük meg a keverékkel a filé zsebeket, tegyük párolóba, és szórjuk meg fűszerekkel. Fél órát főzzük.

9. recept: Diétás mellpástétom dióval

Ez a diétás mellpástétom kiváló kiegészítője lesz a kenyérnek és változatossá teszi az unalmas menüt. Hihetetlenül gyengéd és szellős lesz, még azoknak is tetszeni fog, akik nem fogynak. A dió magas kalóriatartalmú, de ettől nem kell megijedni. Ez a zsír jótékony hatással van a szervezetre, és a kész pástétom kalóriatartalma mindössze 214 kcal 100 grammonként.

Szükséges összetevők:

Mell 0,3 kg;

Dió 0,1 kg;

Só bors;

Izzó;

Egy gerezd fokhagyma.

Főzési mód

Forraljuk fel a mellet, és hagyjuk kihűlni. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben kevés vízzel megpároljuk. Ekkor a húst darabokra vágjuk, és egy turmixgép tálba öntjük. Adjuk hozzá a diót és a párolt hagymát. Só, bors. Alaposan őröljük. Ha a massza sűrűnek bizonyul, hozzáadhat egy kis húslevest, amelyben a diétás mellet elkészítették.

Ha kalapáccsal kell megverni a diétás melleket, akkor ezt kényelmesebb ragasztófólián keresztül megtenni. Így nem veszítenek levet, sértetlenek és egyenletesebbek lesznek.

A filé pácolásakor a nagy darabokat villával vagy késsel több helyen meg kell szúrni. Így jobban áztatnak és szaftosabbak lesznek. A húsos edényt fedéllel vagy fóliával kell lefedni.

A hús finomabb és puhább lesz, ha a páchoz egy kis cukrot vagy egy kanál mézet teszel. A mustár a rostokat is jól puhítja. Ezeket az összetevőket bármilyen szószhoz és páchoz hozzáadhatjuk, még a tejtermékekhez is.

A szójaszósz egy csodálatos termék a filé pácolásához, és alacsony kalóriatartalmú. Ha nincs más kéznél, akkor a diétás melleket meg lehet tölteni vele. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert elég sós.

Mint kiderült, a diétás mellek elképesztően finomak lehetnek. És csodálatos receptjeink ezt megerősítik. Legyen könnyű a karcsúsághoz vezető út és változatos az étlap!

Biztos vagyok benne, hogy mindannyian szembesültünk a kérdéssel: hogyan főzzünk finoman puha és lédús csirkemellet vacsorára vagy főételre. A főtt csirkemell szomorú látvány. Kicsit száraz, és az íze csalódást okozott. Ránézve vágyakozni kezdek és álmodozni kezdek... álmodozni... álmodozni... Amiről, tudod, valószínűleg te magad is ültél és gondolkoztál többször is: micsoda igazságtalanság ez! Van, aki rántott csirkét eszik, de én, szegény, a fölösleges kilóimmal megfulladok a száraz csirkemelltől.

Azonban minden táplálkozási szakértő egyöntetűen azt tanácsolja a fogyó hölgyeknek, hogy pontosan ezt egyék - nincs zsír, a kalóriák rendben vannak.
Szóval szenvedünk, szerencsétlenek! És a boldogság olyan közel van! Csak néhány receptet kell tudnia. Ma már nem probléma megtalálni őket, mit kell főzni, az egy-két apróság, amit az interneten érdemes megtudni.

Csirkemell receptek

Az első recept annyira egyszerű, hogy kár receptnek is nevezni. Gyakran használom ezt a módszert, különösen akkor, ha hirtelen régi kefir van a hűtőszekrényemben.

• Minden ötletes egyszerű: beledobod a fűszereket a kefirbe, amit éppen akarsz, és a kefirbe beleteszed a nagy darabokra vágott filét. Hagyja állni fél órát, de minél több kefir és mell barátkozik, annál jobb.
• Továbbá, ha hősnőnket egy serpenyőbe dobják és növényi olajban kisütik (természetesen abból is kevés), akkor nem lesz ára neki!!! Egyébként azt vettük észre, hogy nem sóztam sem a kefirt, sem a mellét – fűszerekből van elég.

Nemrég olvastam: kefir helyett forró tejet vesznek, és 15-20 percig hagyják a húst, de úgy gondolom, hogy puha, ízletes és szaftos lesz a hús, ha úgy pácolod. ez.

Csirkemell a sütőben

Nagyon szeretem az alábbi mellreceptet. Mert időt takarít meg, és nem használunk olajat a főzéshez, ami fontos. Ennek az opciónak megfelelően az ételt légsütőben is elkészítik, lédús és ízletes lesz.

Vesz:

• Csirkehús - 2 db.
• Só, parika és fekete bors.
• Citrom díszítéshez.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkefilét borsozzuk meg, szórjuk meg paprikával és sózzuk (én nem mindig sózom, diétázom). A sütőben és a légsütőben is fóliára teszem a csirkehúst - így nem kell olaj, és a kifolyó lé felszívódik a húsba. A főzés megkezdése előtt vágja nagy darabokra a húst, így gyorsabban kerül az asztalra.
2. A csirkének 40 percet kell töltenie a sütőben, 180 fokos hőmérsékleten.

Mell zöldségekkel a sütőben

Pontosabban zöldségágyon. Használj, amit akarsz, minden maradék zöldség megteszi.

1. Egy tepsit vagy légsütő rácsot béleljünk ki egy fóliával, és tegyük rá az előre felvágott zöldségeket.
2. A tetejére csirke, darabokra vágva és bármilyen fűszerezéssel. Az Ön ízlése szerint. Körülbelül 40 percig főzzük, de nézzük a helyzetet, ha kicsik a darabok, sokkal gyorsabb lesz.
3. Ha csípősebben szereti, készítsen egy réteget a csirkedarabok közé ecetes uborkából vagy reszelt sajtból.

Csirkemell egy serpenyőben

Serpenyőben szezámmagos édes-savanyú szószban megfőzzük. Az ételt nehezebb elkészíteni, mint a korábbi receptekben, de megéri a fáradságot, mert a csirkedarabok nagyon lédúsak és puhák lesznek.

• Mell, filé - 600 gr.
• Liszt - 1,5 csésze.
• Víz - fél pohár.
• Szezám - 1,5 evőkanál. kanalakat.
• Hagyma, zöld - 2 evőkanál.
• Gerezd fokhagyma.
• Burgonyakeményítő - teáskanál.
• Citromlé - kis kanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat.
• Cukor - teáskanál.
• Piros csípős paprika - a kés hegyén.
• Só.

Recept lépésről lépésre:

1. Vágja fel a filét és pácolja 1 evőkanál szójaszószban 15-20 percig. Most adjon hozzá lisztet, sót a csirkével együtt, adjon hozzá egy teáskanál szezámmagot (ha nem akarja, ne tegye bele, még mindig jól sikerül) és mindent jól összekeverünk.
2. A filét körülbelül 20-30 percig sütjük.
3. Most térjünk át a szósz elkészítésére – ez a fő trükk a lédús csirke étel elkészítésében. Egy külön tálba öntjük a vizet és a citromlevet, hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát, cukrot, pirospaprikát, fokhagymát. Öntsük ezt a szószt a húsra, és pároljuk körülbelül öt percig.
4. A legvégén adjunk hozzá vízzel hígított keményítőt, keverjük meg, azonnal kapcsoljuk le a tüzet és fedjük le - hagyjuk, hogy a csirke alaposan átitassa a szószt.

Mézes csirke filé egy serpenyőben

Amikor megkérdezik tőlem, mit főzzek mellhússal egy serpenyőben, mindig ezt a receptet ajánlom. Az étel szokatlan ízű, nem tudom, hogy szójaszószból, vagy szezámmagból és mézből származik-e, de mindenképpen ajánlom kipróbálásra.

Szükséges:

• Mell - 3 kis darab.
• Méz - 3 evőkanál. kanalakat.
• Paradicsompüré - 2 teáskanál.
• Növényi olaj.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldhagymát.
• Szójaszósz - egy pohár.
• Víz.
• Burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál.
• Csípős pirospaprika - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Szezám.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Először készítsük el a szószt: keverjük össze a paradicsompürét fél pohár vízzel. Adjunk hozzá szójaolajat, egy kanál napraforgóolajat (vehet finomítatlan, ízesített olajat), finomra vágott csípős paprikát és mézet.
2. Folyamatos kevergetés mellett enyhén felmelegítjük a keveréket a tűzhelyen, amíg homogén állagot nem kapunk. Ennyi, kész a szósz.
3. Most térjünk át a csirkére. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és még egy kicsit pirítjuk. Helyezzük rá a darabokra vágott csirkehúst, és öntsük le a szósszal.
4. Lassú tűzön pároljuk fél órán át, majd megfordítjuk, és további fél órán át főzzük, amíg teljesen megpuhul.
5. Egy evőkanál keményítőt oldjunk fel 3 evőkanál vízben, és öntsük a csirkére. Keverjük össze és pároljuk további 5 percig.

A recept szerint elkészített ételt szezámmaggal és zöldhagymával díszítjük. Élvezettel fogsz enni és dorombolni! Az íze érdekes: egyszerre édes és fűszeres.

Mell hússzelet - recept

Darált húsból szeleteket készíthet - klasszikus lehetőség. De azt javaslom, hogy készítsen apróra vágottakat majonézzel. Mióta felfedeztem ezt a receptet, nem főztem másképp.

Vesz:

• csirkemell - 500 gr.
• Fokhagyma – 2 gerezd, keményítő – 2 nagy kanál, tojás – 2 db.
• Majonéz - 2 nagy kanál.
• Bors és só, olaj a sütéshez.

Lépésről lépésre recept:

1. A filét nagyon-nagyon apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott fokhagymát, a majonézt, a keményítőt és a fűszereket.
2. Keverjük össze a darált húst, és hagyjuk egy kicsit bepácolódni.

Barátaim, tudjátok, hogyan kell még puhára és lédúsra főzni a csirkemellet, akkor mondjátok el, ne spóroljatok. Megosztottam az enyémet – most rajtad a sor!

Mit egyek a fogyáshoz? a kedvenc kérdésem. 🙂 Észrevettem, hogy amint készülök pár kilót leadni a strandszezonra, azonnal felébred bennem az egészséges, vadállati étvágy! Szóval mit tegyek? Hogyan csillapítsd az éhségedet? Csirke! Alacsony kalóriatartalma és könnyű emészthetősége miatt a csirkehús diétásnak számít, és a legtöbb étrendben szerepel.

A csirkehús ételek kalóriatartalma 170-210 kcal 100 grammonként. A legdiétásabb rész a mell, a legzsírosabb rész pedig a sonka (). Emellett sajnos az alakod és egészséged érdekében le kell mondanod a ropogós, sült héjról, ahogy azt a táplálkozási szakértők javasolják nekünk.

Szóval van csirkemellünk. Mit lehet olyan finomat főzni belőle? Süssük meg a sütőben. De süssük úgy, hogy a hús szaftos és puha legyen, és csak úgy olvadjon el a szájban. Fogyjunk finoman, szeretjük magunkat!

Egy nagyon egyszerű receptet ajánlok figyelmükbe a zsenge diétás hús elkészítéséhez. A mell lédússágának titka, hogy fóliában sütjük, akkor nem szárad ki, minden leve bent marad. Ha szükséges, 10 perccel a sütés előtt kinyithatja a tetején lévő fóliát, és hagyhatja, hogy a hús héja kissé megbarnuljon.

• Csirkemell - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Csirke fűszerezés - 1,5 teáskanál
• Sütőfólia

1. Mossa meg a mellet, és szárítsa meg papírtörlővel. Sózzuk, borsozzuk a szárított húst, megszórjuk ételízesítővel és felöntjük növényi olajjal.

2. A fűszerezett olajat finoman bedörzsöljük a húsba, és hűvös helyen 1 órán át pácoljuk. Jobb, ha a mellet letakarjuk vagy fóliába csomagoljuk, hogy ne veszítse el a nedvességet, miközben fűszerekkel áztatja.

3. A fóliát két rétegben kiterítjük, és ráhelyezzük a húst. Csomagolja be egy borítékba, hogy a folyadék ne szivárogjon ki.

4. A húst 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

5. Ahhoz, hogy a csirkemell megbarnuljon, nyissa ki a fóliát, kissé növelje a hőmérsékletet, és süsse további 10 percig.

6. A kész mellet fogyaszthatjuk magában vagy salátákhoz is felhasználhatjuk.

Recept tejföllel

Nagyon egyszerű, szép és pénztárcabarát étel. Ebben a receptben csontvázas és bőrű mellet veszünk. A hátat, a lábakat és a szárnyakat levesnek küldjük.

A bőr alatti zsiradék lédússágot, puhaságot kölcsönöz a húsnak, emellett megtartja benne a nedvességet. A tejföl tejes ízt, a fokhagyma pedig étvágygerjesztő illatot ad az ételnek. Egy ilyen mellnek lehetetlen ellenállni, és nem is kell.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkemell - 1 db. (hasított test hát, lábak és szárnyak nélkül)
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Khmeli-suneli - 1 teáskanál
• Paprika - 1 teáskanál
• Szárított fokhagyma - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint

1. Keverjük össze a tejfölt az összes fűszerrel, és készítsünk pácot.

2. A mellen bevágásokat készítünk, hogy jobban bepácolódjon a hús.

3. A húst jól bekenjük tejföllel és fűszerekkel, mintha masszíroznánk.

4. Tegye a húst egy páclével ellátott zacskóba, vagy takarja le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 8 órára.

5. A bepácolt húst 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

6. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 fokra és süssük további 30 percig.

7. Előveszünk egy lédús, étvágygerjesztőnek tűnő mellet, és forrón tálaljuk az asztalra! Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilét sütjük szójaszósszal

Nemrég megjelent a konyháinkban a szójaszósz, amely a keleti országokból érkezett hozzánk, és gyorsan népszerűvé vált. Ez a szósz igazi lelet a hús pácolásában: a hús puhává válik, az íze pedig gazdag és mély.

Ebben a receptben a mellet szójaszószban pácoljuk. A mustármag és a fokhagyma pikantériát kölcsönöz neki.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• csirkemell - 500 gr.
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1/2 teáskanál
• Mustármag - 1 evőkanál. kanál
• Csirke fűszerezés - 1/2 teáskanál
• Fokhagyma - 4 gerezd

1. A filét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, megszórjuk sóval, ételízesítővel, mustármaggal.

2. A fokhagymát tetszőlegesen felaprítjuk, szójaszósszal összekeverjük és ezzel a páccal a húsra öntjük.

3. A fűszereket kézzel egyenletesen elosztjuk, a húst fóliával letakarjuk, vagy zacskóba tesszük, és szobahőmérsékleten 1 órán át a pácban áztatjuk.

4. Helyezze a csirkét egy növényi olajjal kikent tepsibe. Csepegtessünk növényi olajat a mell tetejére.

5. A filét 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre. Nem kell tovább hagyni, mert... a hús száraz lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Videó a lédús mell mustáros főzéséről

Nagyon egyszerű recept, de megvan a maga különleges titka. Ez magában foglalja a hús megfelelő fóliába csomagolását.

Jobb egyszer látni, mint a saját szavaiddal leírni. Tekintse meg a recept videót a termékleírások alatt.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• csirkemell - 2 db.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• francia mustár - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Gyömbér, kurkuma, bors - 1/4 teáskanál.
• Só ízlés szerint

Nézze meg a videót, ismételje meg, és egyen finom és egészséges ételeket:

Jó étvágyat kívánunk!

Recept csirke filé ujjban sütéséhez

Soha nem használtam még sütőhüvelyt, és kár érte. Nagyra értékeltem ennek a konyhai készüléknek a kényelmét, egyszerűségét és előnyeit, amikor burgonyát és zöldséget sütöttem benne.

Lényegében a hüvelyben sütés nagyon hasonlít a fóliában való sütéshez, de én a hüvelyben jobban szeretem. Van benne hely a levegőnek. Próbálja meg főzni a csirkemellet, lédús és puha lesz.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirke filé - 2 db.
• Provence-i gyógynövények - 1/2 teáskanál
• Curry - 1/2 teáskanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só, bors - ízlés szerint
• Hüvely sütéshez

1. Készítsd el a szószt a csirkéhez. Ehhez keverje össze a növényi olajat, a provence-i gyógynövényeket, a curryt, a borsot és a sót egy mély tányérban.

2. Mossa meg a filét, és szárítsa meg papírtörlővel.

3. Tegye a húst egy tálba a szósszal, és hagyja pácolódni 10 percig.

4. Melegítsük fel a serpenyőt, és süssük meg a melleket mindkét oldalukon 30 másodpercig.

6. Helyezzük a filéket a hüvelybe, kössük meg mindkét oldalukat, vágjunk a tetejére (a hüvelyre vonatkozó utasítások szerint), és tegyük be a mikrohullámú sütőbe a legnagyobb teljesítményen 6 percre. Sütőben kb 25 percig süthető.

7. A kész szaftos, szép húst kiszedjük. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemell sütőben tejfölös szószban

Érdekes recept, amelyben a filét tejföllel és fokhagymás szósszal öntik, és sütőben sütik. A hús egyszerűen nem lehet száraz. És micsoda illat...! Mindenképpen próbáld ki, főleg, ha szereted az erjesztett tejtermékeket.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkemell - 1 db.
• Tejföl - 200 ml.
• Krém 10% – 50 ml.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• szárított bazsalikom - 1 evőkanál.
• sajt - 50 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Só - 1/4 teáskanál.

Nézze meg az alábbi videós receptet:

Jó étvágyat kívánunk!

Szaftos filé sajttal és paradicsommal Harmonika

A csirkemell főzésekor a legfontosabb, hogy ne legyen száraz. Ebben a receptben a hús garantáltan lédús és puha lesz. Ez az étel is nagyon ünnepinek tűnik, így elkészítheted a kedves vendégeidnek. Nos, kényeztetheti magát és kell is.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 4 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Kemény sajt (mozzarella) - 200 g.
• Bazsalikomlevél – csokor
• olívaolaj - 2-3 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint
• Oregánó – 1 teáskanál.
• Paprika - ½ teáskanál.

1. Először is mossuk meg és szárítsuk meg a csirkemelleket. A húsban enyhén átlósan vágjuk be, hogy aztán sajtot és paradicsomot tehessünk bele. A mélység körülbelül 2/3-a.

2. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és olívaolajjal leöntjük a húst. A fűszerezett olajat bedörzsöljük a húsban lévő szeletekre.

3. A sajtot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

4. Tegyünk egy-egy darab sajtot, egy szelet paradicsomot és egy bazsalikomlevelet a mell mindegyik vágásába.

5. Tegye a csirkét a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.

Nézze meg a videót a „Harmonika” csirkemell sütőben történő főzéséhez:

Jó étvágyat kívánunk!

Számos népszerű étel létezik, amelyeket főételekhez és előételekhez egyaránt használnak. Az egyik ilyen a csirke bármilyen formában, legyen az comb, comb, szárny, filé vagy mell. Ez utóbbit sokféle receptben használják, amelyek közül a legérdekesebbeket az alábbiakban találja.

Hogyan kell főzni

Szinte minden modern ember napi étrendje nem nélkülözheti egyik vagy másik csirkemell ételt. Ez a termék különösen a diéta nélkülözhetetlen. A csirkemellet gyorsan és ízletesen elkészítheti többféleképpen: letakarja a cukkinit vagy a burgonyát, a zöldségekkel együtt fóliába csomagolja, rakott vagy levest készíthet. Otthon a húst sütik, főzik, párolják vagy sütőben sütik. A csirkét gyakran meleg salátákba is beépítik, ahol kombinálható:

• padlizsán;
• csiperkegomba;
• sajt;
• Fejes káposzta;
• ananász;
• paradicsom.

Főzési módszerek

Sok érdekes lehetőség van a csirkemell főzésére. Eredetibb receptekben szárított pastramit vagy a legváratlanabb összetevőkkel, például aszalt szilvával töltött tekercset készítenek belőle. Ugyanilyen érdekes lehetőség a carpaccio, ahol a húst nyersen használják fel. Az egyszerűbb receptek a csirke rögök, rántott, leves, pilaf, szelet és egyéb diétás ételek.

Hogyan kell főzni

Ennek a főzési módnak a látszólagos egyszerűsége ellenére is nagyon könnyű elrontani a húst. Emiatt egy bizonyos műveletsort kell követnie:

1. Öblítse le a húst. Ha szükséges, távolítsa el a csontokról.
2. Diétás ételeknél a bőrt el kell távolítani.
3. Ezután tegye a terméket egy serpenyőbe. Ha salátát szeretne készíteni, adjon hozzá forró vizet, ha pedig levest, adjon hozzá hideg vizet. Ebben a szakaszban még hozzáadhat 90 ml almalevet, egy fej fokhagymát és néhány almaszeletet.

Mennyi ideig kell főzni a csirkemellet? Az időt a húsdarabok mérete határozza meg. Az átlagos érték 30-40 perc a víz forrásának pillanatától számítva. Ennyi idő elteltével a húst kivehetjük a vízből és hagyjuk kihűlni. A gyorsabb sütéshez a húst 2-4 cm széles darabokra kell vágni. Ez növeli a vízzel való érintkezési területet, ami csökkenti a főzési időt.

Sült

A hús eredeti szaftosságát grillen vagy sütőben sütve megőrizheti. Ráadásul ezzel a hőkezeléssel a csirke kevesebb fehérjét veszít. A sütőben való sütés előtt megfelelően elő kell készíteni. Ehhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. Vágja le a húst a csontról, távolítsa el a porcot, a zsírt és a bőrt.
2. Öblítse le a terméket folyó hideg víz alatt, majd helyezze papírtörlőre, és várja meg, amíg megszárad.
3. A recept szerint verjük fel vagy vágjuk fel az egész húsdarabokat.
4. A következő szakaszban, ha szükséges, pácoljuk fűszerekkel, kefirrel, tejföllel, ecettel vagy növényi olajjal.
5. 1,5-2 óra elteltével csomagoljuk be a húst, hogy megőrizze szaftosságát. Ehhez használjunk fóliát, zöldséges „kabátot”, vagy sütőhüvelyt.
6. Állítsa be a sütőt az optimális hőmérsékletre - 180-200 fokra, melegítse fel.
7. Helyezze a formát fél órára, ne tovább.

Hogyan kell sütni egy serpenyőben

Az egyik egyszerű lehetőség az, hogy a csirkét egyszerűen megsütjük egy serpenyőben. Első lépésként a húst ismét leválasztjuk a csontról, megtisztítjuk a porctól, de a bőrt elhagyhatjuk. Ezután a filét megmossuk, és a recept szerint darabokra vágjuk, vagy darabokban hagyjuk. Mielőtt egy serpenyőben finoman megsütné a csirkemellet, a húst kalapáccsal meg kell verni. Így puha és puha marad. A lédússág megőrzése érdekében használjon tésztát vagy zsemlemorzsát. Ezért:

1. Keverjünk össze 1-2 tojást pár evőkanál tejjel. Ezután adjunk hozzá 1-2 ek. l. Liszt.
2. A hozzávalókat összekeverjük és fűszerekkel ízesítjük.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
4. A tésztába mártva fektessük ki a filédarabokat.
5. Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Lassú tűzhelyben

A csirke főzésének egy másik egyszerű és ízletes módja a csirkemell főzése lassú tűzhelyen. Kipróbálhatod ezt párral. A csirkén kívül fűszerekre és egy kis szójaszószra lesz szükség. A főzési folyamat a következő:

1. Öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Dörzsölje be ízlés szerint fűszerekkel.
3. Fél órára szójaszószba tesszük.
4. Ezután csomagolja be fóliába, majd helyezze egy párolásra kialakított multicooker tálba.
5. Öntsön egy liter enyhén felmelegített vizet a készülék másik edényébe.
6. Kapcsolja be a „Steam” multicooker programot úgy, hogy az időzítőt 45 percre állítja.

Receptek

A fenti utasítások alapján elkészítheti a csirkehúst más termékek hozzáadásával. A legfontosabb dolog az alapvető ajánlások betartása. Sütés vagy sütés előtt a húst a pácban kell tartani, és forraláskor meg kell várni, hogy közvetlenül a húslevesben kihűljön. Akkor mindenesetre az étel lédús és ízletes lesz. Nincs más dolgod, mint kiválasztani egyet az alábbi receptek közül, és megtanulod, hogyan kell finoman főzni a csirkemellet.

Saláta

A főételek mellett gyakran kerül az asztalra a csirkemell saláta. Ennek a madárnak a húsa jól kombinálható számos összetevővel. A salátában a legtöbbet a zöldségek képviselik. A hússal együtt kiváló kombinációt alkotnak az íz és a szervezet számára nyújtott előnyök tekintetében. Az étel lehet meleg vagy hideg - bármilyen formában a snack nagyon étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• petrezselyem - egy kis csokor;
• kaliforniai paprika - 0,25 kg;
• saláta - néhány levél;
• paradicsom - 3-4 db;
• csirkemell - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• olívaolaj – egy kevés öntethez;
• mustár - 1 teáskanál;
• citromlé - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A már elkészített filét borsozzuk és sózzuk, majd serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. Hagyjuk kihűlni a darabokat, majd vágjuk apró kockákra.
3. A paprikáról eltávolítjuk a magokat, megmossuk és csíkokra vágjuk. A paradicsomot nagyobb darabokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. Az öntethez olajat keverünk mustárral és citromlével.
5. Az elkészített edény aljára tegyük a megmosott salátaleveleket, majd a hagymát.
6. Ezután adjuk hozzá az összes többi zöldséget, öntsük az öntetet, és pár perc múlva keverjük össze.

A sütőben

Ahhoz, hogy a kész étel kívül aranybarna, belül lédús legyen, használja a csirkemell sütési módszerét. Sütés közben a termék pontosan ilyen lesz. A lényeg az, hogy ne süssük túl, hogy a mell ne száradjon ki. A hőmérséklet nem kevésbé fontos. A kemencében sült hús receptjeihez szinte mindig pácot használnak. Különféle termékekből készül. Az alábbiakban bemutatjuk a pácban sült csirke egyik lehetőségét.

Hozzávalók:

• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• mustármag - 1 teáskanál;
• mell – 2 db;
• napraforgóolaj - egy kevés páchoz;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy tálat, és keverjük össze az olvasztott mézet, egy kevés napraforgóolajat, az ömlesztett fűszereket, a szójaszószt és a citromlevet. Keverje össze az összes összetevőt.
2. A meghámozott húst megmossuk, leszárítjuk, majd másik edénybe tesszük, és minden oldalról letakarva öntsük bele a pácot. Hűtőbe tesszük.
3. Egyelőre állítsd be a sütőt 190 fokra.
4. Egy óra múlva a tepsi aljára helyezzük.
5. 50 percre a sütőbe tesszük.

Az apróra vágott csirkemell szelet készítésének titka, hogy a húst darált húsra vagy apró darabokra daráljuk. Ezenkívül gyakran más termékeket is hozzáadnak hozzá. Ez lehet kenyér, liszt, gabonafélék, zöldségpüré vagy reszelt burgonya. Az alábbi utasításokat követve megtanulhatja, hogyan készítsen apróra vágott szeleteket egy egyszerű francia recept szerint.

Hozzávalók:

• vaj – 0,1 kg sütéshez és 0,24 kg töltelékhez;
• csirke filé - 1 kg;
• fehér kenyérpép - 0,3 kg;
• zsemlemorzsa - 0,25 kg;
• természetes krém - 0,3 l;
• hagyma - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a filét, távolítsuk el az ereket, aprítsuk a darált húsba egy húsdaráló segítségével, majd hűtsük le.
2. Áztassuk be a kenyeret tejszínnel. A hagymát apróra vágjuk, megdinszteljük, majd mindkét komponenst a darált húshoz adjuk.
3. A töltéshez a vajat kockákra vágjuk, lefagyasztjuk, a sütéshez serpenyőben felolvasztjuk.
4. A kihűlt darált húsból közepes golyókat formázunk, nagyjából úgy, mint a képen. Helyezzen egy darab vajat a közepére, és zárja le.
5. A szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalukon 2 percig sütjük.

Tanulj meg más recepteket is elkészíteni.

Gombával tejfölös szószban

Ha gombás csirkemellről beszélünk, akkor ez a hús ideálisan kombinálható sampinyonnal. Bár gyakran használnak helyette laskagombát vagy friss erdei gombát. A tejföl hozzáadásával a pörkölt íze még lágyabb és lédúsabb. Ebben a receptben csak a hagyma illik jól, de gombával sütve vagy tejfölben tartva nem fog kiemelkedni a többi hozzávaló közül.

Hozzávalók:

• kapor - néhány gally;
• csiperkegomba – csomag fagyasztva;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 0,2 kg;
• tejföl - 0,25 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• csirkemell - 1 db.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a madarat, távolítsuk el a csontját, és főzzük meg a húslevest. A húst szeletekre vágjuk.
2. A lisztet egy száraz serpenyőben felforrósítjuk, és a húsleveshez adjuk. Helyezzük oda a reszelt sajt felét, a tejfölt és a zúzott fokhagymát.
3. A gombát külön serpenyőben megpirítjuk.
4. Vegyünk egy tepsit, zsírozzuk ki, tegyük rá a megfőtt filét, majd a csiperkegombát, öntsük rá a szószt.
5. Süssük az edényt fél órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten.
6. Ha kész, megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Rántott

Az egyik gyors és egyszerű étel a csirkemell tésztában serpenyőben. Egy másik név úgy hangzik, mint a rögök. Ezek olyan húsok, amelyeket tésztába mártottak, majd olajban kisütnek. Ezenkívül a darabokat zsemlemorzsába lehet forgatni. Ez az étel tökéletes azoknak, akiknek nincs idejük valamit elkészíteni, különösen akkor, ha váratlanul vendégek jelennek meg a küszöbön.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• mell – 1 db. körülbelül 0,6 kg súlyú;
• búzaliszt - 5 evőkanál. l.;
• vaj - 0,1 kg sütéshez;
• víz - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek - saját belátása szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a húskészítményt, óvatosan távolítsa el a csontot, vágja közepes méretű darabokra, és verje le őket.
2. Egy külön tálban hígítsuk fel a tojást, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Keverés közben adjunk hozzá vizet.
3. A tésztát simára keverjük, fűszerekkel, esetleg fokhagymával ízesítjük.
4. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk.
5. Mindegyik csirkedarabot mártsuk bele a tésztába, és először az egyik, majd a másik oldalát süssük meg.
6. Helyezze papírszalvétára.

Mivel ennek a húsnak nagyon alacsony a kalóriatartalma, a csirkemell leves is diétásnak tekinthető. Ezt az ételt gyakran ajánlják emésztési problémákkal küzdőknek, de nekik inkább pépesített leves formájában. Fogyók számára a folyékony átlátszó változat alkalmas. A zöldségeket a bemutatott lehetőségek bármelyikében öntetként használják.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• bármilyen tészta - 150 g;
• petrezselyem - 5 szál;
• mell - körülbelül 0,5 kg súlyú;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l. sütéshez;
• burgonya - 3 db;
• tojás - 1 db;
• víz - 1,2 l;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. Készítsünk húslevest csirke és egész hagyma felhasználásával.
2. Ezután a főtt húst szálakra osztjuk, és egyszerűen távolítsuk el a hagymát.
3. Tegye vissza a csirkét a húslevesbe, és forralja vissza a serpenyőt.
4. Dobj bele burgonyakockát, sült reszelt sárgarépát tésztával, majd kicsit később tésztát.
5. Addig pároljuk, amíg a burgonya elkészül.
6. A végén adjuk hozzá a zöldeket felvert nyers tojással.

Saláta

Egy másik gyorsétel a füstölt csirkemell saláta. Aromája étvágyat ébreszt még az étel aprításának szakaszában is. A füstölt csirke jól illik tojással, sajttal, dióval, keksszel, babbal és még gyümölccsel is. Az összetevőket többféleképpen is elhelyezheti: rétegesen vagy egyszerűen összekeverheti. Az öntethez majonézt, joghurtot, vajat, tejszínt vagy ketchupot használnak.

Hozzávalók:

• uborka - 2 db;
• mustár, ecet - egyenként 0,5 teáskanál;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• fehér bab - 0,2 kg;
• füstölt csirke - 0,6 kg.

Főzési mód:

1. Áztassa be a babot egy éjszakára, és forralja fel reggel.
2. A füstölt csirkét kockákra, az uborkát csíkokra vágjuk.
3. Keverjük össze a fő összetevőket, a többit keverjük össze az öntethez.
4. Helyezze a hozzávalókat egy salátástálba.
5. Keverjük, fűszerezzük.

A sajt alatt

A legfinomabb csirkemellet sajttal sütni a sütőben. A sült kéreg aromája és lédússága még egy nagy ínyencet sem hagy közömbösen. Jobb, ha magas vagy közepes zsírtartalmú sajtot veszünk. Egy ilyen termék mindenképpen kompenzálhatja a csirke esetleges szárazságát. Az eredetiség kedvéért érdemes megpróbálni hozzáadni diót, és valamilyen körethez tálalni.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db;
• tojás - 4 db;
• sajt - 0,2 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• bors - néhány csipet;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• mell - 3 darab filé;
• dió - 0,15 kg.

Főzési mód:

1. A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük, majd összedolgozzuk a borssal. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
2. Az elkészített filét megkenjük a fokhagymás keverékkel.
3. Fél óra múlva száraz serpenyőben kisütjük a melleket.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, világos aranybarnára pároljuk, majd kivajazott tepsi aljára tesszük.
5. Ezután ráhelyezzük a filét, ráöntjük a tojás és az apróra vágott dió keverékét. Az utolsó réteg reszelt sajt lesz.
6. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.

Karaj a sütőben

A finom csirkemell szelet titka a hűtött hús használata, amelyet óvatosan kell áttörni, hogy ne maradjanak lyukak. Ez a recept nagyon kevés hozzávalót igényel, de az étel nagyon finom lesz, és finom ropogós héja van. Akár diétás is lehet, ha a sajtot feta sajttal, a tejfölt joghurttal helyettesítjük, vagy egyszerűen paradicsommal tálaljuk.

Hozzávalók:

• kemény sajt - 50 g;
• mell - 0,6 kg;
• tejföl - 0,2 l;
• só, növényi olaj - egyenként 0,5 teáskanál;
• paradicsom - 2-3 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a filét, vágja 1 cm vastag darabokra a képen látható módon.
2. Fóliával letakarjuk, mindkét oldalát megütjük, sózzuk vagy fűszerezzük.
3. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.
4. Helyezze a filé darabokat a kivajazott tepsi aljára.
5. Mindegyik tetejére teszünk egy-egy paradicsomot, sózzuk, felöntjük tejföllel, megszórjuk sajtreszelékkel.
6. Helyezze a formát 25 percre. a sütőbe. Az optimális hőmérséklet 180 fok.

Paradicsommal

Érdekes és mégis gyors recept - egész csirkemell a sütőben paradicsommal. A húst nem kell felvágni, csak meg kell mosni és eltávolítani a bőrt. Ezután a mellet megtöltjük paradicsommal, mártással bevonjuk, és az étel már majdnem kész. Nagyon elegánsra sikeredett, így könnyedén tálalhatod ezt a húst az ünnepi asztalra, ha már unod a sült csirkét.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 db;
• csontos mell – 2 db;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• fűszerek - saját belátása szerint;
• fokhagyma - 4 fej.

Főzési mód:

1. Mossa meg a melleket és szárítsa meg. Ezután távolítsa el a bőrt, és pácolja szójaszószban néhány órán keresztül.
2. Mindegyiket vágja be a képen látható módon, sózza meg és fűszerezze ízlés szerint.
3. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Helyezze be mindegyiket a vágásokba.
4. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával és fűszerezzük. Kenjük be a csirkét a keverékkel.
5. 200 fokon sütjük. Az optimális idő 45 perc.

Hogyan lehet puhává és lédúsá tenni

Számos tipp található a lédús csirkemell főzéséhez. Nagyon gazdagnak bizonyul, ha különféle szószokban vagy mártásokban párolják - kefirben, majonézben, tejszínben vagy tejfölben. Jobb, ha nem használunk fa deszkákat a hús vágásához - felszívják a levet. Sütéskor a darabokat megtölthetjük baconnel vagy vajjal. Ügyeljen arra, hogy celofánon vagy fólián verje át, hogy a lé ne fröcsköljön ki.

Videó: