DIY „csokor” torta: mesterkurzus, lépésről lépésre recept, ajánlások és vélemények. Torta csokor rózsa: hogyan készítsünk desszertet otthon

Egy eredeti tortát otthon megsütni és virágcsokorként díszíteni nagyon is valós feladat.

Dekorációnak készíthet finom rózsákat, amelyek a cukrászati ​​dekoráció igazi klasszikusává váltak, vagy megmutathatja fantáziáját, és létrehozhat egy ünnepi orgonacsokrot.

Az ilyen virágos torták nagyon eredetinek tűnnek, és minden bizonnyal felkeltik az édesszájúak figyelmét.

És ami a legérdekesebb, hogy még egy nagy sütési tapasztalattal nem rendelkező szakács is el tudja készíteni őket, a lényeg az erőfeszítés és a nagy vágy.

Függőleges torta "Orgona csokor"

Rengeteg hozzávaló lesz, de a sütemény az ünnepre készül, a vendégek megörvendeztetik vele. Fontos, hogy szilárd alapot építsünk.

Erős krémet kaphatunk a sl. olajok Sem fehér, sem tejszínhab nem alkalmas erre az esetre.

Lépésről lépésre leírtam a cselekvés algoritmusát, hogy világosabb legyen, hogyan kell elkészíteni ezt az igazi kulináris remekművet.

Hozzávalók az alaphoz: fél evőkanál. cukor és tejföl; 200 gr. sl. olajok; 5 evőkanál. Liszt; 100 gr. földimogyoró

Hozzávalók a krémhez: 200 gr. sl. olajok; 1 doboz főtt sűrített tej.

A csokor díszítésének összetevői:

165 gr. sl. olajok; 300 gr. Szahara; 3 db. csirkék tojás; 265 gr. Liszt; fél tk vanillin; 1 tk sütőpor; 70 gr. kakaó; 250 ml tejszín (zsírtartalom 20% felett); 100 gr. gr. diófélék

Hozzávalók a krémes masszához: 100 gr. csokoládé; 200 gr. sl. olajok

A kiegyenlítéshez szükséges alkatrészek: sűrített tejes doboz alja; 100 gr. sl. olajok

Díszítéshez szükséges alkatrészek: 8 db. csirkék tojás (csak fehér); 600 gr. sl. olajok; 300 gr. Szahara.

Főzési algoritmus fényképpel:

1. Először elkészítem az alapot. Ez Hangyaboly lesz. belefulladok a szavakba olaj. Hozzáadom az előtte összekevert tejfölt és cukrot.
2. lisztet adok hozzá. A próbatétel sűrű lesz. labdát csinálok belőle. ételbe tettem. filmre és hidegre küldeni. 2 órán keresztül nem nyúlok a tételhez.
3. A tésztát a reszelő nagy oldalán lereszelem egy tepsi felett, amit előre el kell dolgozni. olaj egyenletesen elosztom.
4. 20 perc alatt 200 fokon sütöm az alapot. a sütőben. Hagyd hülni.
5. A tésztát darabokra töröm. Olyan lesz, mint a homok kavics.
6. A diót megpirítom és hagyom kihűlni. A tésztát meghámozom és mogyoróval összekeverem.
7. Olvadt sl. A vajat sűrített tejjel kikeverem. Homogén adagot készítek.
8. A krémet mogyorós és kavicsos alapba teszem. Az alapot egyenletesen bevonja a krém.
9. A formát beborítom étellel. filmet, amiben virágkosarat formálok.
10. Ebbe tettem a tortalapot. Egy kanál segítségével kicsit lenyomkodom. Az alapot egyenletesen elosztom. Pár órára hidegbe teszem, hogy kihűljön a kompozíció. jól megfagyott az olaj.
11. Készítem az alapot. Csokis piskótát sütök és turmixgép segítségével morzsára darálom. keverem a szavakat. vaj és olvasztott csokoládé. Morzsára darálom és összekeverem a tésztát. Hozzáadom az apróra vágott diót.
12. A „Lila csokor” torta összeállítása. Kiveszem az alapot a hűtőből. leveszem az ételt. film. Masztixet készítek a szintezéshez. Erre a célra A vajat és a sűrített tejet összekeverem. Lapáttal felkenem és kiegyengetem a tortát.
13. A tortát 30 percig hűtőben hűlni hagyjuk. Kiveszem és forrásban lévő vízbe mártom a spatulát. A felületet úgy egyengetem el, hogy a krém felületén egy kört húzok. A Virágcsokor tortának tökéletesen simának kell lennie.
14. A csokor torta alapját orgonaágak formázására használom. Tedd egy deszkára és tedd hűlni a hűtőbe 2 órát. Nem kell nagy kanyar, csak leszakad. Vegyünk egy keretet a virághoz, amelyet a virág ívét követő fóliás huzal tarthat a helyén.
15. Krémet készítek a „Csokor” torta díszítésére. A fehérjét egy tálba teszem. cukrot adok hozzá.
16. A fehérjét és a cukrot gőzfürdőbe küldöm. Keverem, a tejszínnel 65 g-os keveréknek kell lennie. Keverem, hogy a fehérje ne gomolyogjon.
17. A fehérjét egy tálba öntjük és felverjük. A massza bolyhos és hűvös, fehér színű lesz. Ez körülbelül 15 percig tarthat, minden a keverőkészülék teljesítményjellemzőitől függ.
18. beírom a következő szót. vajat és újra felverjük.
19. A krém sima, fényes és egységes állagú lesz. kosarat formálok. Egy része kakaóval színezhető. A vázát fehéren hagytam.
20. Fogom a hegyet, és megtöltöm a csőzsákot, levágom a sarkát. Megtöltjük krémmel és díszítjük
21. Függőleges csíkot készítek fentről lefelé. Ezután a függőleges csíkot metsző vízszintes vonalak. A vége felé vékonyabbá kell tenni a függőleges vonalakat. A vonalak közötti távolság egyenlő lesz a fúvóka szélességével
22. Egy másik függőleges vonalat alkotok, és átfedem a vízszintesek végeit. Az első tétel hézagaiból új rajzokat készítek, átfedve a függőleges vonalat stb. Ideális esetben páros számú sort kap, és mindegyik egy képet alkot. Ha ez nem történik meg, ne aggódjon, a torta nem romlik el.
23. Ne feledje, hogy a szövés működéséhez nem kell egyszerre felvinnie az összes vízszintes csíkot. Munka közben helyezze a desszertet az opcionális forgótányérra úgy, hogy szemmagasságban legyen
24. „Csillagokat” készítek a kosár szélére 2 sorban.
25. A kosarat virágokkal kell díszíteni fa nyársak segítségével, amelyeket általában például tengeri kebabokhoz használnak. Át kell szúrniuk a vázát és az orgonaág egy részét.
26. A függőleges torta össze van szerelve. Már csak a krém maradék részét lilára kell festeni. Ételek keverésével különböző lila árnyalatokban készíthetjük el. színezékek.
27. Fogok egy csillag mellékletet - 4 sugarat, és formálok egy lila.
28. Zsákba teszem, és egy fúvókával virágot formázok.
29. A „Csokor” tortát elküldöm a hűtőbe hűlni.
30. Masztixből lapokat készítek. Zöld étellel kell keverni. festék.
31. Kinyújtom, és a levelek állagát egy speciális weiner segítségével felviszem. A szívet és az ereket festékes ecsettel kell hangsúlyozni.
32. A krémre leveleket faragok.

Ez minden, a lila csokor formájú torta készen áll. Amint látja, egy finom sütemény otthon is elkészíthető.

Igen, a feladat nem a legegyszerűbb, de ha belefektetsz egy kis fantáziát, biztosan minden sikerülni fog. A tortája nem hagy közömbösen vendéget.

Az alábbiakban bemutatok több olyan krémreceptet, amellyel rózsákat is készíthetünk desszertdíszítéshez.

Protein krém rózsákra

Összetevők: 200 gr. Szahara; 70 ml víz; 3 db. csirkék tojás (csak fehér); 5 ml citromlé.

Főzési algoritmus:

1. A tálba cukrot teszek, felöntöm vízzel és felteszem a tűzre.
2. A szirupot 5 percig lassú tűzön forralom, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Hozzáadom a citromlevet és összekeverem. leveszem a tűzhelyről.
4. A fehérjét felverem, mielőtt ezt megcsinálom, mindenképpen hűtsd le. Megsózom és mixerrel elkeverem. Szerezzen stabil habot.
5. Öntsük hozzá a szirupot, és keverjük tovább. Addig kell verni, amíg teljesen ki nem hűl.
6. A tejszínes keveréket cukrászzacskóba tettem. Mixerrel habverés közben adhatunk hozzá színezékeket és keverjük össze.

A torta díszítése!

Olajkrém rózsákhoz házi készítésű gyönyörű tortához „Virágcsokor”

Hozzávalók: 60 ml víz; 100 gr. sl. olajok; 45 gr. Szahara.

Főzési algoritmus:

1. cukrot teszek a serpenyőbe. Felöntöm a vízzel és felteszem a tűzhelyre. evőkanál keverem. Vigyázok, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
2. A habmasszát leveszem a tűzhelyről és hagyom kihűlni.
3. A zagyot egy tálba fojtom. olaj. 10 perc alatt fehér habbá verjük.
4. Hozzáadom a szirupot anélkül, hogy a masszát verni hagynám. Ha szükséges adok hozzá festéket.
5. 10 percig vertem és rózsával díszítem a tortát.

Puding torták virágos díszítésére

Hozzávalók: 90 ml tej; 200 gr. sl. olajok; 60 gr. Szahara; 2 db. csirkék tojás

Főzési algoritmus:

1. Tejet öntök egy tálba. rátettem a csempére. Hozzáadom a cukrot és összekeverem.
2. Megvárom míg felforr és kikapcsolom.
3. A csirkét egy tálba vertem. tojás. Be kell önteni a tejet, és nagy sebességgel verni kell tovább. A tejnek forrónak kell lennie.
4. A keveréket a tűzhelyre teszem, megkeverem és felforralom. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
5. Egy tálban felverjük a zagyot. vaj szobahőmérsékleten. Fehér bolyhos masszává kell hozni.
6. A tejes masszát a zagyhoz adom. olaj. tovább keverem. Megkeverem és hagyom kihűlni.

• A virágok bárhol elhelyezhetők a tortán. A stílus is bármi lehet, például egy krémes virághullám. Ezek a rózsák alkalmasak lesznek többszintű süteményekhez.
• A rózsahálót hullámosan leengedheti, és oldala mentén levelekkel díszítheti. Készítsen virágkosarat vagy csokrot, díszdobozt szalagokkal. Általában van helye a képzeletnek, hogy elszabaduljon. A virágok szépségének kiemeléséhez használjon szatén szalagokat.
• A színséma is fontos. A rózsákat fehérré teheted, mint az egész tortát. És változatos színpalettát is tartalmazhat. A vörös rózsák fehér alapon nagyon jól néznek ki.

Videós receptem

Nagyon jó egy csokor virágot kapni születésnapra vagy más örömteli eseményre. De még nagyobb örömet okoz, ha ehetőnek bizonyul. Nyugodj meg: senki sem kényszerít rá, hogy rózsát vagy szegfűt rágj. Megtanuljuk, hogyan készítsünk egy finom csokor tortát. Ebben a cikkben mesterkurzust fogunk tartani, hogyan kell elkészíteni. Ahány virág, annyi recept létezik ehhez a tortához. Csokrot hozhat létre rózsából, orgonából, stílusos jácintból. És süssük ki keksz- vagy omlós tésztából. Amint valószínűleg kitalálta, a „csokor” torta elkészítésében nem a kulináris előkészítés, hanem a művészi tervezés a legfontosabb. Akkor éri el a sikert, ha a virágok élethűek. Ezen a vajkrém és a masztix is ​​segíthet. Az alábbiakban számos receptet fogunk megvizsgálni a „bouquet” tortához lépésről lépésre, és a késztermék fényképeivel. Merjük?

"Rózsa csokor"

A virágok királynője mindig csodálatos. Ne féljen rügyeket készíteni – ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Szóval, hogyan készítsünk „csokor” tortát saját kezűleg? Kezdjük a legegyszerűbb dologgal - a keksz sütésével. Szükségünk lesz egy 19 cm átmérőjű kerek tortára és egy tepsi méretű téglalap alakúra. A piskótatészta készítésének leírásával itt nem fogunk foglalkozni. Térjünk egyenesen a krémre. Fél liter tejhez adjunk 200 gramm cukrot. Forralás után forraljuk három percig. Száznyolcvan gramm cukrot morzsoljunk össze három tojással. Gyorsan elkeverjük, és felöntjük a tejsziruppal. További öt percig főzzük, amíg el nem éri a sűrített tej állagát. Hatszáz gramm hideg vajat felverünk, és lassan, a mixer leállítása nélkül adjuk hozzá a tejszirupunkat. Fényes, formáját jól tartó krémet kell kapnunk. A süteményeket rétegekre vágjuk: kerek - három részre, és téglalap alakú - négy részre, szélesség szerint. Készítsen szirupot az impregnáláshoz. Adjunk hozzá egy pohár konyakot. A süteményeket beáztatjuk, krémmel bekenjük. A kerek nyersdarabokhoz kis lyukakat készítünk a tetején. A téglalap alakúakat kettéhajtjuk. Rögzítsük őket a kerek tortákhoz. Kenjük be krémmel az ízületet, és tegyük be a hűtőbe.

A torta formázása

Két liter tejszínt felverünk. A csokor elkészítését gyönyörű áttört szalvétákra visszük át. Táplálékfestékre van szükségünk: zöldre a szárak és levelek rajzolásához, és skarlát a rügyekhez. És természetesen nem nélkülözheti a mellékleteket. Zöldre festett tejszínhabból rendes kornet segítségével kifacsarhatjuk a szárakat. A rügyekhez pedig ceruzára lesz szüksége. Egy keskeny ovális fúvókával alulról felfelé kell kinyomni a krémet, hogy sziromot hozzon létre. Ceruzán rózsát formázunk és áthelyezzük a tortára. Folytatjuk a virágok készítését. Keskeny hornyos fúvókák segítségével kinyomjuk a „leveleket”. A legjobb, ha a tejszínt nem egyszerre, hanem részletekben verjük fel. És színezd ki őket szükség szerint. Hagyjon egy kis mennyiségű krémet fehéren. A tortát virágcsokor formájában szalaggal díszítjük. Kívánság szerint csokimázzal feliratot is írhat rá.

Függőleges torta

A fent leírthoz hasonló csokor nagyon szép. De nem teheted vázába. Mi van, ha csinálsz egy kosár virágot? Minden része teljesen ehető. Az előző recepthez hasonlóan most is a termék összeszerelésére és díszítésére koncentrálunk. Hogyan készítsünk függőleges tortát csokor formájában? A süteményeknek jól meg kell tartaniuk formájukat. Ezek lehetnek kekszek, mézes sütemények, vagy egy „Hangyaboly” nevű sütemény. Ez utóbbi előnyösebb. Sűrített tejjel és vajjal összefogott morzsából és pirított földimogyoróból készült tésztája nagyon sűrű. Velük töltjük ki a „kosár” űrlapot. Ez lehet egy igazi kosár, belülről fóliával bélelve. A „Hangyaboly”-t kanállal tömörítjük, hűtőbe tesszük. Most kezdjük el elkészíteni a virágalapot. Süssünk rendes piskótát, és aprítsuk fel morzsára. Olvassz fel egy csokoládét és 165 g vajat. Ezt keverjük össze morzsával és száz gramm darált mogyorószemekkel. Ebből a puha és hajlékony masszából képezzük az alapot a lila fürtökhöz. Ezeknek kúpoknak kell lenniük, természetesen lefelé ívelve. Hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik.

Összeszerelés

Sok tejszínre lesz szükségünk. Hogyan készítsünk egy „csokor” tortát úgy, hogy függőlegesen álljon? Így van: a krémnek is nagyon tartósnak kell lennie. A tejszínhab, mint az előző receptben, nem fog működni. Kétszáz grammot készítünk üvegenként arányosan. Most vegyük ki a „hangyabolyot” a kosárból. Eléggé lefagyott? Távolítsa el a ragasztófóliát. Kenjük fel krémmel a kosárkát, és egy spatulával simítsuk el, hogy „bast” öltéseket képezzenek. A Hangyaboly torta tetejére függőlegesen helyezzük a tobozainkat, amiből később finom orgonafürtök lesznek. Adjunk hozzá zöld festéket a krémhez. Fúvóka segítségével orgonaleveleket ültetünk. Itt el lehet térni a recepttől. A tortára masztixleveleket tehet. De ezeket utoljára kell rögzíteni, hogy a krémmel érintkezve ne lebegjenek.

Dekoráció

A „Csokor orgona” függőleges tortához vaj-fehérje krém kell, hogy még természetesebb legyen. A sárgáját szétválasztjuk. A fehérjéket cukorral 65 fokra melegítjük, folyamatosan kevergetve, hogy ne gomolyogjon. Ezután tíz percig verni kezdünk. Adjunk hozzá lágy vajat. Megint verni. Az eredmény egy sima és fényes krém. Ha az orgona kúpok megcsúsznak, nyársak segítségével rögzíthetők a kosárhoz. A miénket finom lila színekre festjük. A masszát több részre oszthatja, és különböző árnyalatokat adhat nekik. A krémet zacskóba tesszük. Ideális lenne egy négy sugaras réssel ellátott fúvóka. A belőle préselt virágok pontosan olyanok, mint az orgonák. Az összes tobozt bekenjük krémmel. A kész tortát a hűtőbe tesszük hűlni. A zöldre festett masztix leveleit utoljára rögzítjük.

"Rózsa csokor" almából

Az omlós tésztát összegyúrjuk. Olajjal kikent rugós, kerek tepsibe tesszük. Hűtőbe tesszük. A frangipane elkészítése. Százötven gramm puha vajat egy kanál vaníliával, csipet sóval, 150 g cukorral, 150 g mandulaliszttel és három tojással daráljunk le. Adjunk hozzá 150 g búzalisztet és keverjük össze. Helyezzük a tésztára a frangipane-t, és süssük egy órát 180 C-on. Most készítsük el a rózsákat. Mossa meg a piros édes almát (800 g), és vágja legfeljebb két milliméter vastag szeletekre. Főzzünk szirupot egy liter vízből és 350 g cukorból. Mártsuk bele az almát és forraljuk fel. Sütőpapíros tepsire tesszük és hagyjuk kihűlni. A "szirmok" készen állnak. A torta felületét megkenjük vízzel hígított lekvárral, a széleit megszórjuk mandulaszeletekkel. Almaszeletekből rózsabimbókat formálunk. A torta felületén lévő késsel készített lyukakba rögzítjük őket. Ismét elküldjük a „bouquet” tortát a 180 fokra előmelegített sütőbe. De ezúttal - tíz percig.

Torta „csokor” öntött anyagból

Két tortarétegre lesz szükségünk - kerek és téglalap alakú. Amikor megsültek, kenjük be valamilyen krémmel. A lényeg az, hogy az egész szerkezet stabil legyen. Kialakítjuk a termék keretét. A téglalap alakú tortának hosszúnak kell lennie. Vágjunk le belőle egy kis részt és tegyük a tetejére. A kerek tortát félbevágjuk. Ezeket az alkatrészeket a téglalap mindkét oldalára szereljük fel. A szárhoz hasonlót kell készítenünk: az egyik oldalon keskeny és lapos (a szárak leendő végei), a másik oldalon domború és széles (virágok). Ennek a keretnek a felületét befedjük ganache-val. Vigyen fel zöld masztixet a torta domború részére. Az üzletek „rózsa” nyersdarabokat árulnak. Használhatja őket, hogy időt takarítson meg. A rügyeket fogpiszkáló segítségével a zöld háttérre ültetjük. Most az utolsó simítás a csokor csomagolása. Vegyünk egy darab masztixet. Hullámpapírra fektetjük. Nyomja le, hogy a rajz átkerüljön a masztixre. Óvatosan vigye át a csokor keskeny részére. Kacér masnit is rögzíthetsz - természetesen szintén fondantból.

"Csokor" torta krémből

Egyetértek, egy kiadós lakoma után nehéz befejezni egy olyan desszertet, amely sok tésztát tartalmaz. Ezért a „csokrunkat” torták nélkül is elkészíthetjük. Vegyünk egy gyönyörű vázát. Az egyetlen követelmény a széles nyak. Mastic levelek segítségével állványt formázunk a krémnek. Jó, ha a szárak és egyéb zöldek a váza nyakán lógnak. De a levelek is alkossanak valami szegélyt, nehogy szétterüljön a krém. A virágok készítéséhez kiegészítőkre, festékekre és a képzeletére van szüksége. Teremt! A krém lehet olaj vagy fehérje. Tejszínhabbal finom virágokat készíthetsz. De egy ilyen torta nem állja ki az idő próbáját.

Lehetőségek „Virágcsokor” vázában

Sok séf igyekszik a lehető legközelebb hozni alkotásait a valósághoz. Az eredmény olyan remekművek, hogy nehéz elhinni, hogy egy ilyen csokrot el lehet venni és meg lehet enni. Mit szólnál egy átlátszó vázához? A benne lévő vízből zselé készíthető. Szára (például tulipán) lekvárból készül. A vázának mindenképpen széles nyakúnak kell lennie, ha nem szeretné dróttal és más ehetetlen trükkökkel rögzíteni a „csokor” tortát. Masztixlevéllel beborítjuk. A tetejére pedig bimbókat ültetünk. Masztixből is készülhetnek. Ez a leghajlékonyabb anyag a modellezéshez. Egyes szakácsoknak különféle krémekből vagy fagylaltokból sikerül virágbimbókat létrehozniuk.

Egy újabb „lila csokor”

Kekszeket sütünk - egy nagy és kerek, és több kúp alakú. Krém készítés. Forraljon fel egy doboz sűrített tejet, adjon hozzá vajat (két kanál), 500 g mascarponét, öt sárgáját. A zselatint vízben felengedjük, és szintén a krémhez adjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét. A kerek piskótát két-három rétegre vágjuk. Martini szirupba áztatjuk, tejszínnel megkenjük. Lapos gyümölcstálra tesszük (lábra széles vázát). A tetejét bőségesen megkenjük krémmel. Helyezzen kúpokat a tetejére. A maradék krémet a lila különböző árnyalataira festjük. Négy nyílású fúvókák segítségével virágokat formázunk. A „Csokor” tortát levelekkel egészítjük ki.

A torta készítése nem csak önmaga és szerettei örömére szolgál, hanem egy igazi alkotói folyamat is. Sok érdekes recept létezik, de egy ilyen desszert virágmintája mindig vonzza a figyelmet. Hogyan készítsünk „Rózsacsokor” tortát? Egyszerű, nézd meg magad. Végül is a részletes utasítások segítenek abban, hogy saját maga díszítse a finomságot, anélkül, hogy a kulináris szakemberek szolgáltatásait igénybe venné.

Krémből készült "Rózsacsokor" torta

• Adagok száma: 6
• Főzési idő: 60 perc

Torta „Csokor rózsa” lépésről lépésre

Bár ez a desszert lenyűgözőnek tűnik, elkészítése meglehetősen egyszerű.

Egy kerek piskótához szüksége lesz:

· 4 csirke tojás;

· 5 evőkanál. kanál cukor;

· 120 g liszt.

A piskótához (téglalap alakú):

· 5 evőkanál. kanál cukor;

· 90 g liszt.

Krémhez:

· vaj – 300 g;

· 200 g kristálycukor;

· 250 ml tej;

Torta „Csokor rózsa” - szirup impregnáláshoz:

· 2 evőkanál kanál cukor;

· pohár víz;

· 15 ml konyak.

Díszítéshez:

· 0,5 evőkanál. kanál tejszín;

· ételszínezék.

Készítmény:

· a tojást és a cukrot felverjük egy kerek piskótához, a tetejére óvatosan lisztet szórunk;

· A kapott masszát öntsük egy serpenyőbe (előzetesen kenjük be az edényeket olajjal és tegyünk sütőpapírt);

Sütőben készre sütjük 180 fokon;

Helyezze a téglalap alakú torta tésztáját egy olajozott papírral bélelt tepsire;

· krémet készíteni. Tegye a tejet a tűzre, adjon hozzá 100 g cukrot, keverje össze, kapcsolja ki 5 perc múlva. A maradék cukrot összekeverjük a tojással, és a kapott homogén keveréket a forró tejmasszába öntjük;

· Forraljuk ezt a szirupot 5 percig, amíg állaga sűrített tejre emlékeztet;

· Vágjuk a kerek tortát 3 részre, a téglalap alakú tortát 4 részre (szélesség szerint);

· a téglalap alakúakat egymásra rakjuk és a kerekekhez közel helyezzük (utóbbiakba megfelelő méretű lyukakat készítünk);

· elkészítjük a szirupot: forraljuk fel a vizet cukorral 2 percig, hűtsük le, adjunk hozzá konyakot;

· mártsuk szirupba a süteményeket, és kenjük meg krémmel (2 evőkanálnyit tegyünk félre az ízületek elfedésére);

· kenjük be krémmel a sütemények csomópontját, tegyük be a szerkezetet a hűtőbe;

· a piskóta alját kenjük be tejszínhabbal (csak a keverék egy részét használjuk);

· Készítsd el a virágcsokor „csomagolóját” egy cukrászzacskó „csillag” hegyével. Használjon krémszínű zöldet a virágszárak díszítésére;

· színezd a krémet lilára, készíts rózsákat az azonos nevű fúvókával, és díszítsd velük a szerkezet felső részét.

Most már meg van győződve arról, hogy otthon elkészíteni egy cukrászati ​​remekművet nem is olyan nehéz. A krémből készült „Rózsacsokor” torta finom és eredeti desszert.

1. Most elmondom, hogyan készítsünk „Rózsa csokor” tortát masztix használata nélkül. Először meg kell mosni az almát, meg kell szárítani és vékonyan felszeletelni. Keverjen össze 350 gramm cukrot és körülbelül 350 gramm vizet egy serpenyőben. Ha szükséges, adjunk hozzá vörösbort, fűszereket és fűszernövényeket. A szirupot felforraljuk, és hozzáadjuk az almát. Kb. 1 percig főzzük. Jobb ezt részletekben megtenni, hogy az almák ne tapadjanak össze.

2. Készítsen papírtörlőt, amelyre az almát helyezi, és egy kicsit szárítsa meg.

3. Ha kicsit kihűlt az alma, óvatosan kettévágjuk. Most elkezdheti a fő folyamatot - a rózsák készítését. Ehhez több szeletet össze kell kötni, meg kell csavarni és fogpiszkálóval rögzíteni.

4. Ugyanígy járjunk el a többi almával is, rózsákat formázunk, a torta térfogatától függően.

5. A következő szakasz a tészta. A "Rózsacsokor" torta bármilyen tortaréteggel elkészíthető otthon. Például megteheti ezt. Keverjük össze a vajat a cukorral, és jól daráljuk össze. Hozzáadjuk a tojást és alaposan felverjük. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. Fokozatosan adjuk hozzá, folytatjuk az erőteljes habverést. A tésztának lágynak és krémesnek kell lennie. Hozzáadjuk a citromhéjat (vaníliát, fahéjat is adhatunk hozzá).

6. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy lefedjük sütőpapírral. A tésztát kiöntjük és elsimítjuk. Ültess rózsákat a tetejére, kicsit belefojtva őket a tésztába. Helyezze a serpenyőt előmelegített sütőbe 40-45 percre.

Egy ilyen édes csokor határozottan lenyűgözi azt a személyt, akinek szánták. Egy gyönyörű házi készítésű gyümölcstorta A krémből és piskótából készült rózsacsokor pompás születésnapi ajándék minden nőnek, lánynak vagy lánynak. Azonnal mondom, hogy ez egy összetett sütemény, amely sok munkát igényel. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept feltárja az elkészítésének és összeszerelésének minden finomságát és árnyalatát, amely lehetővé teszi, hogy ugyanazt az ízletes és édes csodát saját kezűleg készítse el.

A tortához szükségünk lesz:

• 1 adag;
• 1 adag;
• 1 adag virág- és tortadíszítéshez;
• ételfesték (zöld, lila);
• 1 doboz (350 g) ananászkonzerv;
• 6 db friss kivi.

Hogyan készítsünk otthon egy Bouquet of Roses tortát

Először is süssünk három téglalap alakú piskótát. Ha teljesen kihűlt, egymásra rakhatod őket, minden réteget sütőpapírral bélelve. Csomagoljuk be őket fóliába, és tegyük hideg helyre, amíg a torta összeáll.

Következő lépésként elkészítjük a Tiramisu krémet, megkenjük vele az első tortaréteget, majd rárakjuk az apróra vágott kivi- és ananászdarabkákat.

Ugyanezt tesszük a második réteggel is. Fedjük be a tölteléket a harmadik tortaréteggel, és hagyjuk 3-4 órán át ázni. Általában este csinálom ezt a lépést, hogy a torta jól beázzon egy éjszakán át. Akkor jól megtartja a formáját.

Fedjük le a felső tortát fóliával, és helyezzünk rá egy vágódeszkát. Enyhén megnyomja a tortát, és jól összetapad.

Eljött a következő nap - csokrot formálunk. A süteményt beáztatjuk és lefagyasztjuk. Az oldalakat késsel levágva csokor formát adunk neki. A munka megkönnyítése érdekében készíthet egy sablont a kívánt alakú papírból.

Helyezzük rá a tortadarabokat, majd kézzel és krémmel körítsük körbe a darabokat. Ha valahol kilógnak a sarkok, nyugodtan vágd le őket. A legvégén vágja le a csokor tetejét (a torta széles végét) 45°-os szögben. Erre azért van szükségünk, hogy a krémrózsák ne függőlegesen álljanak a csokron, hanem ferdén álljanak.

A tortát formázzuk, most pudingos fehérje-vajkrémmel díszítjük. A munkához egy kis fúvókát használunk, amelynek egyik oldalán lapos, másik oldalán hornyolt él van. Elkezdjük a fehér krémet a csokor közepére ültetni, és lemenni a szélére. Majd a másik széléről elrendezzük a csokrot.

A krém egy részét beszínezzük zöld festékkel, és a torta felső és alsó szélére szalagokat kenünk. Ezután egy szalagot és egy masnit készítünk, közvetlenül a torta közepe alatt.

A csokor alját is beborítjuk kis zöld „csillagokkal”.

Színezd a rózsakrémet lilára, és adj hozzá 1/3 teáskanál arany kandurint. Gyöngyházfényű árnyalatot ad a virágoknak.

Kukoricarudakra, és közvetlenül a süteménybe szúrjuk.

A rozetták közé zöld leveleket ültetünk. Helyezzen arany édességgyöngyöket a rózsák közepére.

A szalagokat is cukrászati ​​gyöngyökkel díszítjük masnival és hideg helyre tesszük a tortát.

A torta címzettje el van ragadtatva, mindenki csodálja a desszertjét, és nem baj, hogy meg kellett izzadnia, mire egy ilyen pompás, krémből és piskótából készült rózsacsokor került az ünnepi asztalra.