Japán birs - hasznos tulajdonságok. Japán birs: fénykép, ültetés és gondozás Japán birs

És ez egyáltalán nem véletlen.

A kilátás nagyszerűen néz ki, mint egy védőkorlát egy keskeny országúton. A bokrok pedig különösen színesek a virágzási időszakban. A növény élénkpiros-rózsaszín virágai jól illeszkednek a kertbe a legtöbb díszfajhoz.

A fő érték lekerekített, sűrű termései, amelyeket bőségesen borítanak hajtások. A fontos vitaminokon kívül számos hasznos anyagban gazdagok, amelyek nemcsak szokatlan ízjellemzőkkel tetszenek, hanem erőteljesen jótékony hatással vannak a szervezet általános egészségére is.

És ma még mélyebben kell felfedeznünk a japán birsalmát, valamint mindenféle hasznos tulajdonságát és ellenjavallatát gyógyászati ​​​​célú felhasználására.

Rövid leírás

Kétszikű virágzásra utal. A faj természetes élőhelye Japán, a növény Európában és Kínában is elterjedt.

Botanikai taxonómiát tekintve a faj a Rosaceae család Henomeles nemzetségébe tartozik. Ezért hasonlít a japán birs megjelenésében sok, a kertben kedvelt házi rosaceához.

A Chaenomeles a lombhullató alacsony cserjék közé tartozik, amelyek maximális magassága nem haladja meg a 3 métert. A fiatal hajtások élénk színűek, amelyek idővel barnás-feketére változnak. Az érett ágak külső borítóinak pikkelyes tapintású szerkezete simára és csupaszra változik.

Levelei kicsik, tojásdad vagy spatula alakúak, töve felé szűkültek, élük fogazott. Átlagos hosszuk nem haladja meg az 5 cm-t, szélességük pedig 3 cm.

A virágzás időszakában a cserjét kicsik borítják. Átmérőjük nem haladja meg a 4 cm-t, és az árnyalatokat élénk rózsaszín vagy vörös-narancssárga árnyalatok uralják. A csészelevelek és a szirmok tojás alakúak.
Virágzás után alma alakú zöld gyümölcsök jelennek meg a bokrokon, szinte gömb alakúak, amelyek a teljes érés után finom sárga árnyalatúvá válnak. A gyümölcshús ehető, de nagyon kemény és sűrű, kis barna magvak bőséges zárványaival.

A gyümölcsök kémiai összetétele

A Chaenomeles termése számos hasznos anyagban és vegyületben gazdag. Az érett gyümölcsök körülbelül 12-13% cukrot tartalmaznak. Közülük a fruktóz, glükóz és szacharóz dominál, amelyek aránya a következő 3:2:1.

A birs gyümölcse a cukrokon kívül hatalmas mennyiségű szerves savat tartalmaz (1-4%), amelyek közül a legnagyobb mennyiségben: almasav, citromsav, borkősav, aszkorbinsav, fumársav és klorogénsav.

Emellett a közelmúltban kávé-, kumársav-, folsav- és kininsav nyomait is találták.

A chaenomeles termésének pépje vitaminokban és hasznos mikroelemekben gazdag. Köztük van A-, E-, C-, PP-, B-vitamin (B1, B2, B6), nyomokban K-vitamin. A nyomelemeket a következők képviselik: vas, kobalt, nikkel, bór, mangán, titán, réz, alumínium.

Ezenkívül a gyümölcsök nagy mennyiségben gazdagok ilyen anyagokban: katekinek, antocianinok, tanninok, eptcatechin, flavonol kvercetin, karotin és zsíros olaj, amely izooleinsavat és mirimistinsav glicerint tartalmaz.

Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságok

A chaenomeles terméséből származó származékok gyulladáscsökkentő, immunmoduláló, vizelethajtó hatással bírnak az emberi szervezetre.

A gyümölcsökben található C-vitamin hozzájárul az interferon bőséges termeléséhez, amelynek eredményeként a szervezet azonnal képes megbirkózni a fertőző megfázásokkal, valamint erősíti az általános immunitást.

Ezenkívül a japán birs gyógyászati ​​​​tulajdonságai hozzájárulnak az ideg- és izomtevékenység normalizálásához, a szervezet anyagcsere-folyamatainak javításához, az alapvető biokémiai reakciók lefolyásának helyreállításához és felgyorsításához.
A gyümölcsök infúzióit és főzeteit vérzéscsillapítóként és tonikként használják. A népi gyógyászatban gyakran a cserje friss gyümölcseit használják koleretikus vagy vizelethajtó hatás eléréséhez, amely hozzájárul a méreganyagok, a káros anyagok, toxinok bejutásához a szervezetből, valamint elősegíti az urogenitális rendszer és a máj szöveteinek regenerálódását.

A rostban gazdag pépet aktívan használják az emésztőrendszer rendellenességeinek kezelésére. Szívelégtelenség vagy ödéma esetén a birs képes eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, ami megkönnyíti a betegségek lefolyását.

Ezen túlmenően az általános orvosi terápiában ennek a növénynek a termését a vegyszerek emberi szervezetre gyakorolt ​​helyi irritáló hatásainak megszüntetésére és felszívódásuk lelassítására, valamint a nők terhesség alatti súlyos toxikózisának enyhítésére használják.

A japán birsalma magvak köptető és burkoló népi gyógymódok készítésében találták meg alkalmazásukat.

Tudtad?Törökország az első helyet foglalja el a birsalma ipari betakarításában. A világ birsalmatermésének egyötödét ebben az országban termesztik.

A hagyományos orvoslás receptjei

A népi gyógyászatban a birsalma termését és levelét egyaránt aktívan használják gyógyászati ​​készítmények készítésére, és sokak számára teljes meglepetés, hogy ennek még magvai is alkalmasak gyógyszerek készítésére.

Tekintsük részletesebben a legnépszerűbb népi módszereket a chaenomeles gyógyszerek előállítására.

A növényi magvak főzete a gyomor-bél traktus betegségeiben burkolt, gyógyító és gyulladáscsökkentő hatással van az emberre, és megfázás esetén egy ilyen gyógyszer segít megszüntetni a bronchitist és a betegség egyéb megnyilvánulásait.

Elkészítéséhez 10 g magot 250 ml meleg vízbe öntünk, majd az elegyet 10 percig keverjük, és gézen szűrjük. A kapott nyálkás folyadékot naponta 4 alkalommal, étkezés után 1 evőkanál kell bevenni.

Fontos! A birsmagból készült termékek elkészítésekor szigorúan tilos a magokat összetörni, mivel ebben az esetben mérgező anyagok szabadulnak fel az infúzióba, amelyek súlyos mérgezéssel fenyegetnek.

Az artériás magas vérnyomás lefolyásának enyhítésére a hagyományos orvoslás alkoholos infúziót ajánl a cserje leveleiből.

Ehhez 100 g finomra vágott friss levelet 250 ml vodkába öntünk, és 7 napig infundáljuk, majd gézen átszűrjük. A kapott gyógyszert naponta kétszer 20 cseppet kell bevenni.

A chaenomeles leveleiből készült főzet segít megszüntetni a bronchiális asztma és a gyomor gyulladásos betegségeinek megnyilvánulásait. Elkészítéséhez 5 g levelet öntünk 250 ml forrásban lévő vízbe, és körülbelül 15 percig vízfürdőben tartjuk.

Ezt követően a keveréket le kell venni a tűzről, 45 percig hűlni kell, majd leszűrni. Az infúziót naponta legfeljebb 4 alkalommal vegye be, étkezés előtt 2 evőkanál.

A birsalmagyümölcs-főzet vagy szörp segít a vérrendszer állapotának javításában, valamint a vérszegénység, az általános immunitás és a megfázás lefolyásának kezelésében.

A szirup elkészítéséhez meg kell tisztítani a friss gyümölcsöket, apróra vágni, fel kell önteni egy pohár vizet, és addig kell főzni, amíg megpuhulnak.

Ezután a pépet eltávolítjuk, és szitán átszűrjük. A kapott folyadékot szirup állagúra kell forralni.
A birsalmafőzet elkészítéséhez 1 evőkanál finomra vágott gyümölcsöt 250 ml forrásban lévő vízbe öntünk, és körülbelül 10-15 percig forraljuk. Ezután a keveréket fedővel lefedjük, és 30 percig infundáljuk.

A kapott levest gézen szűrjük, és étkezés előtt 1 evőkanál naponta háromszor.

Fontos!A birsalmatermékekkel nem szabad visszaélni, mert hosszú távú használatuk székrekedést okozhat. A szoptatás időszakában pedig az anya szervezetének túladagolása a birs rendkívül aktív összetevőivel székrekedéshez és kólikához vezethet a babánál.

Alkalmazás a kozmetológiában

A kozmetológiában a birsalma olyan széles körben alkalmazható, mint a hagyományos orvoslásban. A friss gyümölcsökből készült gyümölcslé segítségével otthon eltávolíthatja a szeplőket, javíthatja az arcbőr általános állapotát és színét.

Ráadásul a gyümölcslé az egyik legjobb gyógymód, amely segít a zsíros bőr megfelelő ápolásában. A birsmagból készült infúziók napi dörzsölése az arc bőrébe segít normalizálni a faggyúmirigyek működését.

Ezen túlmenően, az ebből a főzetből származó testápolók meglehetősen hatékonyan kiküszöbölik a duzzanatot és az életkorral összefüggő változásokat a szem körül, valamint fiatalságot és frissességet biztosítanak az arcnak.
A növény leveleiből készült főzet segít elfedni az ősz hajat, erősíti és javítja a fejbőr általános állapotát. A vízinfúzió segít megszüntetni a korpásodást, a haj törékenységét és túlzott zsírosságát, megbirkózni a seborrhea és hasonló betegségek súlyosbodásával.

Ezen kívül a japán birsalma termékek ideális komponensek különféle testápolók és maszkok készítéséhez, bármilyen bőrtípus ápolására.

Gyógyászati ​​alapanyagok gyűjtése, előkészítése, tárolása

Mivel a cserje termése, mint a legtöbb növény, szezonális termék, sürgősen meg kell őrizni a következő szezonig a japán birsalma származékok nemcsak ízét, hanem hasznos tulajdonságait is.

Ehhez a népi gyakorlatban sok receptet találtak ki a téli előkészítésre, amelyekről később beszélünk.

Gyümölcs

A gyümölcsöket csak a teljes érettség után szedik be. Ebben az esetben a szükséges tápanyagok maximális mennyiségét halmozzák fel. Az érett gyümölcs jellegzetes jele, hogy halványzöldről élénksárgára vagy narancssárgára változik a színe.

Tudtad?A birsalma az egyik legősibb növény, amelyet az orvosi gyakorlatban használnak. Az ókori görögök a cserje termésének begyűjtésével és betakarításával foglalkoztak.

Az ideális időszak a gyűjtésre a késő ősz, de az első fagyok előtt időt kell hagyni.

1. Lekvárkészítés: a növény termését meghámozzuk, összetörjük és forrásban lévő sziruppal felöntjük. 1 kg gyümölcshöz 1,5 kg cukrot és 400-500 ml vizet használunk. Ezt követően az elegyet körülbelül 5 percig forraljuk, és 6 órán át levesszük a tűzről, hogy infúziót kapjon. Ezután legfeljebb 5 percig forraljuk, és 12 órán át vegyük le a tűzről. Az eljárást 5 alkalommal hajtják végre, majd a lekvár készen áll a sterilizálásra és a palackozásra.
2. Kandírozott gyümölcsök elkészítése: a cserje termését meghámozzuk, apróra vágjuk és forró sziruppal felöntjük. 1 kg gyümölcshöz 1,2 kg cukrot és 600-700 ml vizet veszünk. A keveréket körülbelül 6 órán át infundáljuk, majd 5 percig forraljuk, és körülbelül 12 órán át hagyjuk hatni. Ezt követően az eljárást még négyszer megismételjük, majd a folyadékot szitán keresztül eltávolítjuk, és a maradék gyümölcsöket szárítjuk.
3. Lekvár állapotúra forraljuk: a meghámozott és apróra vágott gyümölcsöket fémszitán vagy húsdarálón átdörzsöljük, és 1 cl gyümölcsönként 1,3 kg cukrot adunk hozzá. Ezután a keveréket addig forraljuk, amíg jellegzetes viszkózus konzisztencia meg nem jelenik, sterilizáljuk és üvegekbe töltjük.
4. Aszalt gyümölcsök: a gyümölcsöket meghámozzuk, apróra vágjuk, és meleg helyen jellegzetes állapotig szárítjuk. A magvak száríthatók is, és télen infúziók készítésére használhatók.

Helló! Aki kóstolta már a japánbirs élénksárga termését, az valószínűleg csalódott volt, amikor a üdítő édesség helyett az arccsontja összegyűrődött a rengeteg savtól, és a keserű fanyarság miatt a szájban minden elveszett az érzékenységtől. Még az is lehetséges, hogy a nem túl kellemes érzések eltántorították a vágyat ennek a gyümölcsnek az elfogyasztásáról. Azonban ne rohanjon feladni Aphrodité „aranyalmáját”, ahogyan az ókori Görögországban a birsalmát nevezték. A gyümölcs nemcsak az egészségre és a szépségre tesz jót, hanem megfelelően főzve változatosabbá teheti az étlapot, különösen a diétázók számára.

A japán birs milyen tulajdonságai hasznosak szervezetünk számára

Ami elriasztja az étvágyat, az valójában a gyümölcs fő előnye. A sav bősége biztosítja az erős antioxidáns C-vitamin jelenlétét. Négyszer annyi, mint más birsfajtákban. Úgy gondolják, hogy a C-vitamin segít a szervezetnek egy egyedülálló anyag - az interferon (olyan fehérje, amely védő funkciót lát el, és amelyet emlős- és madársejtek termelnek a vírusfertőzés leküzdésére) termelésében. Magas pektintartalommal kombinálva ez az antioxidáns a nehézfémek szervezetből történő kiürülését is elősegíti, ezért az ókori görögök kedvenc csemegeként mézzel sütötték a japán birsalma szeleteket a szervezet egészségének megőrzése érdekében.

A gyümölcsben rejlő fanyar íz a hihetetlenül magas tanninnak köszönhető. Pektinnel és oldható rostokkal való kombinációját ősidők óta használták a gyomor-bélrendszeri betegségek hatékony kezelésére. Az „északi citrom”, a bőséges sav és a zöldessárga szín miatt úgynevezett gyümölcs segítségével gyomor- és bélgyulladást kezeltek, megszabadultak a hányástól és a hasmenéstől.

Az előnyök listájának tartalmaznia kell a magas káliumtartalmat is, 100 gramm magzatban - 144 mg, ami nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A birsalma és a belőle készült termékek használata lehetővé teszi a duzzanat csökkentését, a vérkeringés javítását a varikózisokkal járó vénás torlódások eltávolítása érdekében. A pektin rendkívül előnyös a cukorbetegek számára, mivel csökkenti a koleszterin felszívódását a vérben.

Ezenkívül a japán birs hozzájárul szervezetünkhöz karotinnal, A-vitaminnal, valamint B-vitaminokkal, a magvak és a pép vasat, kalciumot, foszfort, mangánt, foszfort, nikkelt, bórt, titánt és rezet kínál. Ezenkívül a magvak zselésítő anyagokat tartalmaznak, amelyek nagyon hasznosak lekvár, lekvár és lekvár előállításához.

A japán birs gyógyászati ​​felhasználása

A túl savanyú és enyhén kesernyés utóíz elriasztja a friss birsalma fogyasztását, bár egyes országokban finomra vágják és sóval fogyasztják. Gyógyászati ​​célra azonban a japánbirsalmából főzeteket, főzeteket készítenek, párolják, szárítják, a magvakból pedig szem- és bőrápoló krémeket, valamint gargarizálót készítenek.

Egy kis mennyiségű cukor nem változtatja meg a gyümölcs gyógyászati ​​tulajdonságait, de cukorbetegeknek nem ajánlott. A legegyszerűbben azonban úgy őrizhetjük meg a gyümölcs teljes gazdagságát, ha szeletekre vágjuk, megszórjuk cukorral és lehűtjük. Az így kapott gyümölcslevet ajánlatos egy teáskanálnyi teához adni, vagy vízzel hígítani, megfázás esetén hasznos folyadékként használni.

A japánbirs magvak nagy hasznot hozhatnak, amelyet használat előtt meg kell szárítani. Nemcsak a hasmenés kezelésére, hanem a köhögés és a megfázás elleni küzdelemre is hasznossá teszik a főzetet. A főzet elkészítéséhez öntsön 100 gramm magot egy pohár vízzel, és forralás után lassú tűzön főzze további 15 percig. Szűrjük le a kapott húslevest, és igyunk meg egy teáskanál naponta háromszor.

Az égési sérülések leküzdésére Az érintett területet megfőzve és masszává keverve birsalmapépet kenhet, vagy egy teáskanál magból egy pohár hideg vízbe öntött infúziót készíthet. Hagyja ázni a magokat 4 órán át, majd szűrje le, és használja krémként vagy borogatásként, hogy enyhítse a fájdalmat és a gyulladást az érintett bőrterületeken.

A vérszegénység leküzdésére, valamint a hasmenés és a hányás megszüntetésére is készíthetsz szörpöt japánbirsalmából. Ehhez vágja szeletekre a friss gyümölcsöt, és tegyen egy kis vizet a tűzre. Addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. Ezután őrölje meg a pépet, keverje össze a húslevessel, amelyben a gyümölcsöket főzte, és tegye ismét tűzre. Forraljuk fel, és kevergetve pároljuk még egy kicsit, hogy sűrű szirupot kapjunk. Naponta háromszor 50 grammot kell inni.

Gyors módja annak, hogy megszabaduljon a hasmenéstől. Ha sokáig tart a szirup főzése, és azonnal segítségre van szüksége, vegyen egy-két friss gyümölcsöt, vágja apróra, és turmixgépben keverje jól össze kevés vízzel. A kapott folyadékot kis adagokban igya meg naponta háromszor.

Gyógyszer aranyér ellen. Az aranyér fájdalmának és gyulladásának enyhítésére enyhén pirítsuk meg a japán birsalma apró darabjait, hűtsük le és kenjük be az aranyérre.

A birs hasznos tulajdonságai nők számára

Kizárólag az emberiség gyönyörű fele számára a japán birsalma nemcsak kozmetikai termékként hasznos, hanem arra is alkalmas, hogy különféle édes ételekkel kedveskedjen otthonának, amelyek mind a gyermekek, mind a felnőttek számára hasznosak.

Receptek a női egészségért és szépségért birsból

• Repedezett mellbimbótól és szülés utáni tőgygyulladástól. Forraljon fel egy teáskanál magot ¼ liter vízben 10 percig. Hűtsük le a húslevest, itassunk vele vattakorongokat, és vigyük fel a mellbimbó környékére.
• Ránctalanító arcmaszk. Egy gyümölcs héját finom reszelőn lereszeljük, fehérjével pasztaszerűvé keverjük, maszkként vigyük fel a megmosott arcbőrre. Tartsa 10 percig, majd öblítse le vízzel, és utolsó lépésként használjon bármilyen hidratáló krémet.
• A haj ragyogásához és erősítéséhez. Egy marék birsmagot öntsünk fel meleg vízzel, és hagyjuk állni 2 napig, amíg sziruppá nem válik. Szűrjük le, adjunk hozzá 20% rózsavizet, mosás után használjuk krémként.
• Lop zsíros, porózus bőrre. A birsalmát finom reszelőn lereszeljük, a levét leszűrjük és ezzel a lével töröljük át az arcunkat reggel és este.

Birsalom lekvár, lekvár és lekvár

A birsalma ételek nem csak édességek, részben megőrzik a friss gyümölcs jótékony tulajdonságait. A lekvárból és a lekvárból finom szendvicsek készíthetők pirítóssal, sajttal és dióval.

Hogyan készítsünk lekvárt

1,5 kg-ra lesz szüksége. birsalma, már meghámozva a magról és a magról, 750 gramm cukor és egy pohár víz. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk és szalvétával szárítjuk. Beleöntjük a cukrot, majd felöntjük vízzel, és lassú tűzön kevergetve legalább egy órán át főzzük. Amikor a birsalma megfőtt, turmixgépben keverhető, hogy egyenletes állagot kapjunk, formákba öntjük és hűtőszekrényben tároljuk.

birsalmalekvár

A lekvárhoz egyenlő mennyiségben vegyünk birsalmát, cukrot és vizet. Kezdje azzal, hogy eltávolítja a magokat és a magot a gyümölcsből. Ezután öntsük fel bő vízzel a magokat és a középső részeket, és főzzük 45 percig, hogy a víz szó szerint telítődjön pektinnel. Szűrjük le a vizet, és adjuk hozzá a már meghámozott és darabokra vágott birsalmát ugyanannyi cukorral, ismét tegyük a tűzre, és főzzük még egy órán át. A lekvár akkor kész, ha a birsalmadarabok szép áttetsző piros színűvé válnak, a szirup pedig sűrű és fényes.

Birs - mindenki számára hasznos gyümölcs

Ellentétben a legtöbb általunk ismert gyümölccsel, amelyek jótékony tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal is rendelkeznek, a japán birs mindenki számára hasznos. Az egyetlen kivétel az allergiás reakció a benne lévő összetevőkre. Cukorban főtt birsalmaételek szintén nem ajánlottak cukorbetegeknek és fogyni készülőknek.

Magas cukorszint esetén a gyümölcs jótékony tulajdonságainak kihasználása érdekében igyon belőle levet vízzel hígítva, vagy ehet lekvárt, de legfeljebb napi 10 grammot, az egyéb cukortartalmú ételeket kizárva az étlapról. .

Tehát ha van személyes telke, feltétlenül ültessen japán birsalmát. Dekoratív dekorációként és a szervezet egészsége szempontjából hasznos elemek forrásaként egyaránt jó.

A japánbirs a kétszikű rosaceus növény egy fajtája, melynek gyümölcseit főzéshez és gyógyászathoz használják. A birsalmának van egy másik neve is - chaenomeles. Kezdetben a növény élőhelye Japán volt, de mára Kínában és számos európai országban megtalálható. A japán birsalmakertészeket a megjelenésük vonzza. Tavasszal fényes skarlát rügyek nyílnak a cserjén, amelyeket gyümölcsök váltanak fel. Ennek a növénynek minden előnye a gyümölcsökben rejtőzik.

A japán birs hasznos tulajdonságai

Ennek a növénynek a gyümölcse nagy mennyiségű szabályozó anyagot tartalmaz: vitaminokat és nyomelemeket. A birsalma a többi gyümölcs közül bajnoknak nevezhető a szervezet számára szükséges anyagok tartalmát tekintve, mint például:

1. Aszkorbinsav vagy C-vitamin. Részt vesz a kötőszövet képződésében, hozzájárul a bőr és a test nyálkahártyájának védőfunkcióinak fenntartásához, erős antioxidáns. C-vitamin hiányában skorbut alakul ki, kóros vérzés, lipidperoxidáció kezdődik.
2. Tokoferol vagy E-vitamin. Erőteljes membránstabilizátor, védi a sejteket a károsodástól és a peroxidációtól. Bebizonyosodott, hogy a tokoferol megakadályozza a rosszindulatú daganatok és az érelmeszesedés kialakulását.
3. Retinol vagy A-vitamin. A látórendszer működésének fontos összetevője. Enélkül az ember nem lát a sötétben. Ezenkívül a retinol a tokoferolhoz hasonlóan antioxidáns és a sejtmembránok stabilizátora. Ennek a vitaminnak a hiánya éjszakai vaksághoz vagy hemeralopiához, valamint különféle bőrgyulladásokhoz vezet.
4. Piridoxin vagy B6-vitamin. Az aminosav szintézis alkotóeleme és a fehérjeanyagcsere fontos résztvevője. Ennek a vitaminnak a hiányában vérszegénység alakul ki.
5. Riboflavin vagy B2-vitamin. Részt vesz a szervezet redox reakcióiban, számos anyag anyagcseréjéhez szükséges, részt vesz a vörösvértestek szintézisében. Hiány esetén vérszegénység, neuralgia, dermatosis, myositis figyelhető meg.
6. Tiamin vagy B1-vitamin. A szervezetben előforduló fontos kémiai reakciók katalizátora. Hiányában mérgező ketosavak halmozódnak fel a szövetekben, ami olyan neurológiai betegséghez vezet, mint a beriberi.

Ezen kívül a birs rengeteg pektint, tannint és összehúzó anyagot, antocianint, káliumot, vasat és nátriumot tartalmaz.

Ennek a növénynek a gyümölcse a hagyományos orvoslás meglehetősen népszerű gyógymódja. Számos olyan betegség létezik, amelyeknél a birsalma vagy a belőle készült lekvár további gyógymódként használható. Először is, ezek olyan kóros állapotok, mint:

1. A gyomor-bél traktus gyulladásos betegségei. Ez lehet bármilyen gyulladás, beleértve a szájgyulladást, a glossitist, a nyelőcsőgyulladást, az enterocolitist és más fajtákat. A birs összehúzó tulajdonságainak és antocianinjainak köszönhetően segít csökkenteni ezt a kóros folyamatot.
2. Elhízottság. A birs felgyorsítja az anyagcserét, ami hozzájárul a fogyáshoz. Ezenkívül maga a gyümölcs az alacsony kalóriatartalmúak közé tartozik. 100 g birs átlagosan körülbelül 40 kcal-t tartalmaz.
3. Megfázás. A magas vitaminkoncentráció, különösen a C- és E-vitamin miatt a birsalma nélkülözhetetlen gyógyír a megfázás tüneteinek enyhítésére. Ezenkívül ez a termék használható akut légúti fertőzések megelőzésére.
4. érelmeszesedés kialakulásának kockázata. A birsban nagy mennyiségben található E-vitamin megvédi az érrendszeri endotéliumot a károsodástól és csökkenti a káros zsírok koncentrációját a vérben. Éppen ezért a birsalmát azoknak kell enniük, akiknek szervezete hajlamos az érelmeszesedéses plakkok kialakulására.
5. Anémia. A birsalma hasznos mind a folsavhiány, mind a vashiányos vérszegénység esetén. Használata hozzájárul az erythropoiesis serkentéséhez a vörös csontvelőben.
6. Toxikózis. Ennek a növénynek a gyümölcse hasznos a terhes nők számára. Ez nemcsak a vérszegénység megelőzésének, hanem a kifejezett hányáscsillapító hatásnak is köszönhető. A birsalma képes megbirkózni a terhes nők enyhe súlyosságú toxikózisával.

Ezenkívül a chaenomeles-t a kozmetológiában használják, különféle maszkokat, bőrradírokat és balzsamokat készítve belőle.

A japán birsalma káros tulajdonságai

Mindegyik növény használatának vannak pozitív és negatív oldalai is, és ez alól a birs sem kivétel. A japán chaenomeles legmérgezőbb része a gödör. Általában nem ajánlott enni. A helyzet az, hogy a birsmag amigdalint tartalmaz, amelyet keserű mandulának neveznek.

Önmagában az amygdalinnak nincsenek káros tulajdonságai. A probléma az, hogy az emberi szervezetben hidrogén-cianiddá alakul. Ez az anyag megakadályozza a szövetek oxigénnel való telítését. Ha a vérben magas a hidrogén-ciánsav koncentrációja, az ember fulladás következtében hal meg, annak ellenére, hogy a külső légzés funkciója teljesen megmarad.

Mérgezés esetén sok birsalmát kell enni. Csak a tiszta csontokhoz kellene körülbelül egy pohár. Azoknak azonban, akiknek már problémái vannak a szövetek oxigénnel való telítésével, jobb, ha teljesen elhagyják a birsalmát.

Ráadásul a birsalma nem ajánlott azoknak, akik gyakran beszélnek vagy sokat énekelnek. Az a tény, hogy az ilyen embereknél a hangszálak már megváltoztak, és a birsalma összehúzó hatású, és negatívan befolyásolja őket. A sérült szalagok könnyebben deformálódnak, ami a hang megváltozásához vezet.

Élelmiszerként nemcsak a birsalma gyümölcsét, hanem a magvakat és a leveleket is használhatja. Ebből a növényből ízletes és egészséges tea, lekvár és különféle édes ételek készülnek. A nyers birsalmát ritkán fogyasztják. Elég fanyar íze van, amit nem mindenki fog szeretni. Hogyan kell főzni a japán birsalmát?

1. számú módszer
Ennek a gyümölcsnek a fogyasztásának legnépszerűbb módja a birsalmalekvár. Főzés után a birs elveszti fanyar ízét, és jobban hasonlít az almára. A lekvár elkészítéséhez 1 kg birsalma, 1 kg cukor, fél citrom és egy pohár víz kell.

Mossuk meg a gyümölcsöket, hámozzuk meg a szöszöket, távolítsuk el a magokat. A birsalma tetszőleges méretű darabokra vágható. Ezután a gyümölcsöket le kell borítani cukorral, fel kell önteni egy fél citrom levét és vizet. Helyezze a kapott keveréket egy serpenyőbe, és főzze legalább egy órán keresztül. Hozzáadhatunk citrom- vagy narancshéjat, fahéjat vagy egyéb fűszereket.

2. számú módszer

A birsalma mézzel süthető. Így puhább és édesebb lesz. Az előző recepthez hasonlóan a gyümölcsöket először megtisztítjuk, megmossuk és kivesszük belőlük a csontokat. Esztétikai szempontból érdemesebb a birsalmát kettévágni. Az így elkészített gyümölcsöt mézzel öntjük, és 40 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Az ételt a legjobb hűtve fogyasztani.

3. számú módszer
Főzhetsz birsalmakompótot. Ehhez 2 kg hámozott birsalmát fel kell önteni hideg vízzel, és fél órán át főzni kell. Ezután forraljunk fel 5 liter vizet, és tegyük át a gyümölcsöt hideg vízből forrásig. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot vagy citromsavat. A kompótot addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.

Megállapítható, hogy a japán birs nagyon hasznos termék, amely egyszerűen nélkülözhetetlen számos betegség kezelésében és megelőzésében. Ez a gyümölcs azonban veszélyes lehet, ha nem tudja, hogyan kell helyesen használni. A főzési receptek szigorú betartása segít a japán birsalma hasznos tulajdonságainak maximális kihasználásában.

Videó: Japán birsalma vitaminital

Jevgenyij Szedov

Ha a kezek a megfelelő helyről nőnek, az élet vidámabb :)

Az északi citrom a japán birsalma másik neve. Ez a gyümölcs évről évre egyre népszerűbb a főzésben, köretként, lekvárként, lekvárként. Termesztéséhez nincs szükség különleges feltételekre, de a szabályokat be kell tartani. Ennek eredményeként képes lesz értékelni a bokor növény gyümölcsének összes előnyös tulajdonságát.

Mi az a birsalma?

A birsfa törpe méretű, ezért gyakran találhatunk leírást: a birsalma egy cserje (kis fa), amelyet édességek készítésére termesztenek. Feldolgozás nélkül is fogyaszthatók. A birs termése körte alakú almára hasonlít. Az eredeti japán birsalma vadon termő növény. Második neve Japán Chaenomeles (Chaenomeles), a képen látható, hogyan néz ki. A közepes méretű fa levelei hasonlóak az almafához. A japán birs termése sárga, citromízű.

Japán birs - haszon és kár

Ez egy olyan gyümölcs, amely a hasznos összetevők koncentrációja miatt negatívan befolyásolhatja az emberi testet. A japán birs előnyei és ártalmai a biológiailag aktív anyagok magas tartalmának köszönhetőek. A termék segédeszköz:

• Elhízottság. A táplálkozástudósok nem csak alacsony kalóriatartalma miatt javasolják a használatát, hanem a szív- és érrendszeri és idegrendszeri erősítést is.
• Terhesség. Az eszköz enyhíti a toxikózist, vizelethajtó hatással rendelkezik. Alkalmazása megakadályozza az ödéma kialakulását és normalizálja a vas és a réz egyensúlyát, vérszegénység megelőzésére szolgál.
• Megfázás. A magas C-vitamin, karotin, E-vitamin tartalma növeli az immunitást. A magok infúziója kiváló köptető hatású.
• A fa levelei és ágai a népi gyógyászatban is népszerűek, és gyógyhatásúak. Az infúziók és főzetek erősítik a haj gyökereit, élénkítik a pigmentfoltos bőrt és tökéletesen tisztítják a zsíros bőrt, normalizálják a vércukorszintet.

Figyelembe kell venni a japán birs hasznos tulajdonságait és az ellenjavallatokat. A bőr szerkezete rontja a gége állapotát, ezért azoknak, akiknek hivatása a hangszalagok tevékenységéhez kapcsolódik, nem ajánlott nyers gyümölcsöt használni. Ha ellenjavallatokról beszélünk, akkor székrekedésben szenvedőknek nem ajánlott gyümölcsöt fogyasztani a magas tannintartalom miatt. Friss birsalma és mellhártyagyulladás használata tilos.

Japán birs - fajták

A különböző színű rügyek csodálatos kilátása tavasszal örömet okoz a tulajdonosoknak. Az alacsony fák gondozása egyszerű. Ősszel édességeket lehet készíteni olyan gyümölcsökből, amelyek ízletesek és hasznosak a szervezet számára, különösen a babák számára. Jó plusz az allergének hiánya a gyümölcsökben. Összesen 3 fajta japán birsalma létezik, néhány könnyen megkülönböztethető a fotón, de körülbelül 500 interspecifikus fajta van.

A Henomeles család fő képviselői meg tudtak gyökerezni Közép-Oroszország körülményei között. Ezek közé tartoznak a következő fajták:

• Gránát karkötő. Fagyállóságban és a gyümölcsök gyors érésében különbözik. A növény magassága nem haladja meg a 100 cm-t, a virág átmérője pedig 4 cm.
• Pink Queen, Falconet Scarlet. A fa magassága eléri a 3 m-t, virágainak átmérője pedig 4,5 cm. Szereti a meleget, ezért a növényeket télre takarni kell.
• Cameo, Pink Trail. A bokor magassága mindössze 1 m, de fajtától függően biztosan tetszeni fog a rügyek különböző színezése. Vannak kéttónusú bimbók is.

Japán birs - ellátás

Ennek a gyümölcsnek az eredete, valamint a szülőhelye Kína és Japán. Azonban zord környezetben is növekedhet. A japán birsalma megfelelő gondozása garantálja a jó termést. Milyen gondozási feltételeket igényel egy díszcserje:

• Az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie. A növény könnyen tolerálja az aszályos időszakokat, de nem szereti a bőséges talajnedvességet.
• Képződés. A bokrokon a megengedett ágak száma legfeljebb 20. A földön fekvő elhalt és száraz ágakat évente le kell vágni. Ezeket a manipulációkat tavasszal kell elvégezni.
• Téli gondozás. Télen a növényt lucfenyő mancsokkal, kis bokrokkal - fadobozokkal kell lefedni. Télen ügyelnek arra, hogy sok hó legyen a bokor felett.
• Ősszel szükséges a betakarítás. Ha maguknak az almáknak nem volt ideje érni az ágon, akkor hűvös helyiségbe kell vinni. Jó páratartalom mellett beérhetők és decemberig tárolhatók.

Az egyszerű gondozási szabályokat betartva 2-3 év múlva már meg lehet hozni az első terméseket, amelyek jótékony tulajdonságait ősidők óta ismerik. A szárított birsalmadarabokat befőttekhez, melegételekhez adhatjuk. Ez a gyümölcs kiváló ételeket készít, amelyek receptjeit könnyű megtalálni:

• Japán birsalmalekvár;
• lekvárok;
• kompótok és egyéb tartósítás;
• mályvacukor, lekvár;
• likőrök.

Japán birs - leszállás

Ez egy hőszerető növény, ezért a japán birs ültetése tavasszal történik. A talaj legyen laza, mint a képen, és gyommentes. A talaj "könnyedsége" érdekében egy kis homokot adhat hozzá. A jövőbeli növény helyének megválasztását a jó megvilágításon kell alapulnia. Javasoljuk, hogy a nyaraló déli részét, kerti teleket válasszuk. A növény nem tűri az átültetést, ezért célszerű állandó helyet választani. Tippek:

1. A növény gödörének előkészítése számos szabály betartását igényli: a szélesség legfeljebb 0,6 méter, a mélység legfeljebb 0,8 méter. Ezt a lyukat friss talajjal és műtrágyával kell feltölteni.
2. Műtrágya készítése: 1-2 vödör humusz, 300 g szuperfoszfát, 30 g kálium-nitrát és fahamu.
3. Amikor a talaj készen áll, elültetheti a növényt. A fő feltétel: a gyökérnyak ne legyen csupasz.

Japán birs - reprodukció

A japán birsalmát osztással, dugványokkal és magvakkal szaporítják, a módszerek közül az utolsó a legnépszerűbb. Ehhez készítsen termékeny talajt és ültessen el egy magot (február-március). 1,5 hónap elteltével kis hajtások jelennek meg, amelyeket kívánatos tőzegcsészékbe ültetni a gyökérrendszer megerősítése érdekében. Május végére a cserje készen áll a nyílt terepen való ültetésre.

A birs dugványos szaporításához az ültetési anyagokról ősszel gondoskodni kell. Az érett, levágott hajtásokat tavaszig hűvös helyen kell tárolni, majd a gyökeres dugványokat szabad földbe kell ültetni. Átültetési időszak: március közepétől majdnem május végéig. Az osztással történő sokszorosítás egyszerűnek tekinthető. A palántákat egyenként körülbelül 1 méter távolságra ültetik. A munkavégzés időszaka tavasz vége vagy késő ősz, ezt követően a növény beoltható.

Japán birs - termesztés

A kertészek tájtervezés céljából termesztik. A japán birs termesztése ebben az esetben csak a száraz és elhalt ágak időben történő etetését és metszését igényli. A bokor gondozását a növekedés és a termés teljes ideje alatt kell tartani. A gondozás magában foglalja a levelek betegség-ellenőrzését is. Általában a japán birsalma nem igényel különös figyelmet és magas karbantartási költségeket. A követelmények betartásával olyan gyümölcscserjéket nevelhet, amelyek tavasszal virágoznak, és ősszel jótékony gyümölcsökkel gyönyörködnek.

Chaenomeles - japán birs

Hibát találtál a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

Vagy chaenomeles (Chaenomeles japonica), egy évelő cserje, az egyik legelegánsabb és legtermékenyebb növény, amely a parcellákat díszíti. A japán birsalma szerény, dekoratív, könnyen és gyorsan szaporodik. A chaenomeles hosszú májúnak nevezhető. Jó körülmények között 60-80 évig él.

Japán birs gyümölcs

Nehéz megmondani, hány chaenomeles bokor nő a környékünkön. Biztosan csak annyit mondhatok, hogy nagyon sok van belőlük. A zsúfoltság és a sűrűsödés érzése nem merül fel, mivel a japán birsalma bokrok egy hosszú sövénybe és egy három méteres vonalba csoportosulnak, amely paravánként működik.

Gyakran kérdezik tőlem, hogy mennyi pénzt kellett fizetni egy ilyen luxusért? Sokan látták és emlékeznek a faiskolákban és kertészeti központokban árusított chaenomeles palánták árcémáira. Válaszul kinyújtok néhány chaenomeles gyümölcsöt, amelyek magjából egyáltalán nem nehéz nagyszámú cserjét nevelni. A gyümölcs illatos szövetét citrom helyett használhatjuk, cukorral télre készítjük, szárítjuk vagy lekvárt készítünk.

A japán birsalma az év bármely szakában hihetetlenül szép. A virágzás időszakában, május közepétől annyi a narancssárga és korallvörös virág, hogy messziről úgy tűnik, lángol a bokor. Nyáron lehet "játszani" a bokrok formájával. Ősszel a chaenomeles citromgyümölcsökkel van teleszórva, amelyeket az őszi fagyok előtt kell betakarítani. A japánbirs életében fontos időszak az ősz, amelytől nemcsak a télállósága, hanem a növény állapota és dekoratív hatása is múlik.

Japánbirs gondozása ősszel

Chaenomeles szerény. Sokan azonban panaszkodnak, hogy nem tudnak egészséges bokrokat termeszteni. Olyan, hogy nincsenek száraz ágaik, szép alakúak, gazdagon virágoznak és gyümölcsöt hoznak. Ez általában nem csak a leszállási hely rossz megválasztásának, a gondozási hibáknak, hanem az őszi chaenomelekhez való figyelmetlen hozzáállásnak is a következménye.

Chaenomeles metszése. Nyár végén metszőmetszővel és kerti ollóval a kezemben sétálok végig egy japánbirs sövényen. Szükségesek az egymás után ültetett bokrok egyenletes sorának korrigálásához. El kell távolítani minden kiszáradt, törött és régi ágat, amelyek könnyen megkülönböztethetők a sötét kéregtől. Nincs szükségem és oldalra kiálló és túl hosszú hajtásokra.

A Chaenomeles fájdalommentesen tűri a metszést. Őszhez közeledve a száradás lelassul, így a növény tovább megtartja alakját. A második őszt metszéssel töltöm, miután az összes "almát" összeszedtem. Nem hagyhatod őket télre. A japán birsalmát kényelmesebb szoros kesztyűben gondozni, mivel a legtöbb faj ágain tövisek vannak.

A japánbirs olyan növény, amelyből akár bonsai is készíthető. Láttam virágzó chaenomeles csodálatos kompozícióját, amely törpefává, mohává és kövekké változott.

Chaenomelis sövény

Öntözés és etetés. Az erős éjszakai őszi fagyok előestéjén kívánatos a talaj nedvesítése a fiatal bokrok alatt. A gyümölcs leszedése után erős sugárral lemosom a levelekről a nyáron felgyülemlett port. Az utolsó öntözés október végén - novemberben történik (időjárástól függően). Ezt a hideg előtél beállta előtt kell megtenni.

Szeptemberben a japán birsalmát etetem kálium-foszfor műtrágyákkal. Útközben a bokrok alatt fellazítom a talajt, és jól lebomlott komposztot adok hozzá.

Melegítés télre. A japán birs igénytelensége az életkorral növekszik. A fiatal növények kevésbé ellenállóak, mint a felnőttek. Emlékszem, milyen gondosan talajtakartam a fiatal bokrok alatt. Fenyőágakkal borította be őket, hóval borította be őket. És így is sikerült lefagyasztaniuk az ágak hegyét. Kevesebb probléma az idősebb bokrokkal. Már szilárd gyökérrendszert építettek ki, ami gyógyulásuk garanciája.

Ha csak néhány chaenomeles bokor nő a helyszínen, és télen kevés a hó, akkor a tél kezdete előtt tanácsos a magas formáknak minden rugalmas ágat a talajhoz hajlítani. Nem kell attól tartani, hogy a hajtások egy része megfagy. Tavasszal a ritkítás és a chaenomelák kialakulása során vágják ki. Hamarosan megjelenik egy fiatal hajtás, amelynek köszönhetően a növény gyorsan felépül. Az alacsony növekedésű és kúszó formákon a legtöbb ág gyakran elhajlóan helyezkedik el, így egy kis hóréteg is teljesen beborítja a bokrot.

A hó alá került, túlnőtt japán birs még a súlyos fagyokat is elviseli. Minél több hófúvás, annál jobb. Azt mondják, hogy a fiatal japán birsalma csemege a nyulak számára. Ezért ahol vannak, jobb, ha a henoméleket fenyőágakkal fedjük le.

Chaenomeles szaporodása. A japán birsalmát gyökér utódokkal, rétegezéssel, dugványokkal (nyáron), a bokor és a magvak elosztásával szaporítják. A véletlenül földdel megszórt alsó ág gyökeret ereszt és függőleges hajtásokat ad. A kiásott kifejlett bokor helyén hosszú ideig fiatal hajtások jelennek meg a talajban maradt gyökerekből.

Mindig is szerettem a japán birsalmát. A döntés, hogy ebből a csodálatos növényből sövényt készítek, azután született, hogy láttam, milyen könnyen és gyorsan szaporodnak a chaenomeles. Podzimny magvak több gyümölcsöt a következő évben adott egy csomó palánta. Egy évvel később kiváló ültetési anyagom volt, ami elég volt a sövény lefektetéséhez. Maradt a palánták átültetése a kertből egy állandó helyre. Természetesen a birs értékes formáit (kettős virágú, ritka színű stb.) vegetatívan (nyári dugványokkal, gyökérutódlással, rétegezéssel vagy bokor felosztásával) szaporítani kell. A frissen betakarított magvakat ősszel, a réteges magvakat tavasszal vetik el.

Japánbirs betakarítás

Japán birsalma receptek

A Chaenomeles a bajnok a C-vitamin és a szerves savak mennyiségében. Gyakran nevezik északi citromnak. A citromos vagy zöldes-vöröses gyümölcsök lehetnek kerekek, bordázottak, oválisak vagy körte alakúak. A téli japán birsalmakészítmények megőrzik csodálatos aromáját és vitaminjait. Ezenkívül a gyümölcsök pektinben gazdagok.

Miután elfogyasztott bármilyen japán birsalmakészítményt, feltétlenül öblítse ki a száját tiszta vízzel, vagy mosson fogat. Ez a megelőző intézkedés nem teszi lehetővé, hogy a sav korrodálja a fogzománcot.

A magzat szövete nagyon sűrű és kemény. Nem csak ez, hihetetlenül savanyú. Nyers "almát" lehetetlen megenni. A főzés teába helyezett szeletek citromos ízt adnak az italnak. Hasznosak és ízletesek a téli előkészületek: kompótok, szörpök, lekvárok, lekvárok, lekvárok és kristálycukorral kevert zúzott gyümölcsök.

Japán birsmag. A magokat nem dobják ki. A japán birsmag infúziója segít a vastagbélgyulladásban. Ehhez egy kanál magot forrásban lévő vízzel leöntjük, 8-10 órán át tartjuk, és a nap folyamán (3-4 alkalommal) egy pohár harmadában inni. Ezzel az infúzióval megmossák a szemet (fertőzések és irritációk ellen), és a „problémás” bőrt letörlik.

Japán birsalma cukorral. A finomra vágott érett gyümölcsök cukorral kiváló C-vitamin forrás télen. A masszát vagy szirupot vízzel hígíthatjuk, és ihatunk egy egészséges frissítő italt. Az édes-savanyú keveréket a túróhoz adjuk, palacsintára vagy fehér kenyérszeletekre kenjük.

A nagyobb darabokra vágott, cukorral megszórt gyümölcsök (kimagozva) édes-savanyú ízűek. Citrom helyett teához adható. A cukor mennyisége körülbelül 1,5 kg kristálycukor 1 kg előkészített gyümölcsönként. Hűtőben tárolva a cukor mennyisége 1 kg-ra csökkenthető. A tartósítás lehetővé teszi még kevesebb cukor felhasználását.

Japán birsalmalé. Ha a zúzott chaenomeles gyümölcsöket cukorral öntjük (1 rész zúzott kimagozott gyümölcs 1 kg kristálycukorra vonatkoztatva), akkor két hét elteltével az édes gyümölcslé kiemelkedik. Lecsepegtetik, és vitaminos ital koncentrátumaként használják. A chaenomeles gyümölcslé-szirupot jobb hűtőszekrényben tartani.

Japán birsalma lekvár. Szüksége lesz: 1 kg hámozott gyümölcsre, 1,5 kg cukorra és 1,5 pohár vízre.

A japán birs termését megmossuk, megtisztítjuk a kövektől és kemény fóliáktól, majd vékony szeletekre vágjuk. 10 percig vízben főzzük. A húslevesből szirupot készítenek, amelyet szeletekre öntenek és több órán át állni hagyják. Ezután egy vagy több adagban forraljuk (5 percig forraljuk, majd 4-5 órán át állni hagyjuk). A főzés hatására a szeletek szinte átlátszóvá válnak. A japán birsalmából származó illatos édes-savanyú lekvár arany-rózsaszín színűvé válik. Kihűtjük és papírral letakarjuk. Forrón („tűzről”) tiszta üvegekbe tölthetjük, fedővel feltekerhetjük.

A chaenomeles lekvárhoz néha fűszereket (szerecsendió, kardamom, fahéj stb.) adnak. Almával vagy aroniával (chokeberry) főzhetünk. Az ínyencek imádni fogják a japán birsalmalekvárt dióval. A cukrot azonban nem szabad mézzel helyettesíteni, mert a méz erősen melegítve „méreggé” válik.

Kandírozott japán birs. A japán birsalma kandírozott gyümölcsei akkor ízletesek, ha a gyümölcsöket darabokra vágva lekvárszerűen főzzük, de mindig több adagban. Minden alkalommal, amikor tovább kell állnia, legalább 10 órát. A víz mennyiségét ezért 3 pohárra növeljük. A főzés végén a szeleteket visszadobjuk egy szitára, majd megszárítjuk. A szirupot vízzel hígítjuk.

Japán birsalmalekvár. Ezt a pektinben gazdag finomságot a következőképpen készítjük: a megmosott gyümölcsöket megtisztítjuk a kövektől és a kemény lemezektől, puhára főzzük (jobb, ha sütőben sütjük), majd turmixgéppel összetörjük vagy szitán átdörzsöljük. Hozzáadjuk a cukrot (1 kg tömegre 1,3 kg kristálycukrot veszünk), és alacsony lángon addig forraljuk, amíg a massza viszkózus lesz. Egész idő alatt nem hagyják el a tűzhelyet, mert. a főzőlekvár könnyen megég. Amint a massza viszkózussá válik, vízzel megnedvesített tepsire vagy lapos tányérra fektetjük. Kis idő múlva, ha kihűlt a lekvár, darabokra vágjuk, és porcukorral meghintjük a tetejét.

Japán birsalma befőtt. Sokan szeretik ezt a különleges lehetőséget a chaenomeles gyümölcsök téli betakarítására. Az elkészített gyümölcsöket szeletekre (vagy tetszőleges méretű darabokra) vágjuk, tiszta üvegedényekbe tesszük és forró sziruppal felöntjük. A számításból készül: 1 liter vízhez legalább 0,5 kg cukor szükséges. Pasztőrözés után (literes üvegeknél 20 perc) az üvegeket savanyú gyümölcsökhöz tervezett fedővel lezárjuk. Barátaim nyári lakosok nélkül további sterilizálás kompót. A forrásban lévő kompótot üvegekbe töltik, majd feltekerik és takaróba tekerik, amíg ki nem hűlnek.

Chaenomeles szárított gyümölcsei. A vékony szeletekre vágott szárított gyümölcsöket télen termoszban főzik, csipkebogyóval és galagonyával együtt. Influenzajárvány idején vagy megfázás esetén mindenképpen adjunk hozzá szárított szederlevelet.

A japán birsalmát likőrök, likőrök és likőrök készítésére használják. Ragaszkodnak a vodkához. A japán birsalma levét hozzáadhatjuk a vodkához, és néhány hétig ragaszkodunk hozzá.

© A. Anashina. Blog, www.site

© Webhely, 2012-2019. Tilos szövegeket és fényképeket másolni a podmoskоvje.com webhelyről. Minden jog fenntartva.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ez , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");