Hány kcal van egy sült hússzeletben? Hány kalória van egy sertés- és marhaszeletben? Kotlett az alakjukat figyelők étrendjében

A hús- és haltermékcsoportok szinte minden nap szerepelnek az étlapon, az ebéd vagy a vacsora részévé válva, minden alkalommal újabb és újabb receptekbe. Az egyik ilyen feldolgozási módszer a hús vagy hal darált húská alakítása, majd szelet készítése belőle. Lehet sütni, párolni vagy multifőzni, de akár sütőben vagy mikrohullámú sütőben is sütni. Vannak, akik még zöldségszeleteket is készítenek, de ízükben még mindig nem hasonlíthatók a húshoz vagy halhoz, sem a jóllakottságukban. Ugyanazok a zöldségek vagy gabonapelyhek köretként is szolgálhatnak, és a szeleteket is nagyon sokféleképpen tölthetjük meg: a finomra vágott hagyma vagy rizs legegyszerűbb adagolásától a túróig, dióig vagy sütőtökig. Ez lehetővé teszi, hogy minden alkalommal valami újat adjon egy már megszokott ételhez, változatossá téve saját étrendjét, még akkor is, ha azt szigorú étrendi korlátok korlátozzák. Azoknak pedig, akik szigorúan ellenőrzik az elfogyasztásuk minden morzsáját, tudniuk kell, hogy mennyi kalória van a szeletekben, mitől függ, hogyan oszlik el és dolgozzák fel, van-e haszna, és hogyan csökkenthető.

Hány kalória van egy szeletben?

Minden szelet darált hússal kezdődik. Még akkor is, ha növényi vagy gabonafélékből áll, minden komponenst alaposan darált húsba vagy hasonló anyagba őrölnek. Ezután sóval és fűszerekkel kombinálják, ami viszkozitást biztosít, majd hőkezelésre küldik. Ezen lépések mindegyikével csökkentheti a szelet kalóriatartalmát, vagy jelentősen megnehezítheti. Szinte mindentől függ, a kiindulási anyag kiválasztásától kezdve egészen az étel elkészítésének módjáig. Meg kell fontolnunk, el kell osztanunk aszerint, hogy miből készült.

A sertésszeletek kétségtelenül a legnehezebbek a kalória szempontjából. Ha a són, fűszereken, hagymán és tojáson kívül más adalékanyag nincs is bennük, a sertéshús akkor is nehezen emészthető meg a szervezet számára, az érzékeny gyomor-bélrendszerrel, gyenge máj- és hasnyálmirigy-betegeknek pedig teljesen kerülniük kell ezt a húst. Vagy legalább egy-három arányban osszuk el marhahússal, így csökkentjük a sertésszelet terhelését és kalóriatartalmát is. Az ilyen ajánlások és korlátozások ellenére azonban az ilyen szelet nagyon jóllakó, és sok hasznos vitamint és mikroelemet, valamint állati zsírokat és fehérjét tartalmaz. Ez utóbbit különösen a sportolók és az olyan emberek igénylik, akik nem csak fogyni szeretnének, hanem izomzatot is meg akarnak tartani, valamint a terhes nők és a szoptatós anyák a tejtermelést. A sertéshúsban található kalcium és foszfor jó hatással van a csont- és izomszövetre, a szelén és az arachidonsav, amelyek különösen zsírban gazdagok, befolyásolják a stresszt és a depressziót, a kén pedig részt vesz a legtöbb anyagcsere-folyamatban, erősíti az immun- és idegrendszert, ill. normalizálja a glükóz szintet, javítja a véralvadást, különösen a rézzel és a vassal együtt, valamint enyhíti az izom- és ízületi fájdalmakat. Száz gramm darált sertéshús ennek a mikroelemnek a napi adagjának körülbelül a felét tartalmazza. Az egyetlen dolog, hogy a nagy mennyiségű olajban végzett hőkezelés jelentősen csökkenti a sertésszelet pozitív tulajdonságait és többszörösen növeli a kalóriatartalmát, ezért előnyben kell részesíteni a sütést vagy a gőzölést. A szelet kalóriatartalma ebben az esetben csak 218 kcal lesz száz grammonként, szemben a sült változat 335 kcal-jával.

A marhaszelet kalóriatartalma minden bizonnyal könnyebb, mint a sertésszelet, de a hús sajátosságai miatt kevésbé lédús az íze. Bár a szervezet könnyebben érzékeli, ebben a mutatóban azonban még mindig rosszabb, mint a csirke- és pulykahús. És mégis, amellett, hogy valamivel alacsonyabb kalóriatartalmuk van, a marhaszeletnek számos előnye van, amelyek a szarvasmarha darált húsának tulajdonságaihoz kapcsolódnak. Először is, kétségtelen, hogy vezető szerepet tölt be a vastartalomban, amely a vérszegénység elleni harcok egyike. Másodszor, a kollagén és az elasztán jelenléte, amelyek szükségesek az ízületek, az izmok és a porcok megfelelő működéséhez, a fájdalom és egyéb kellemetlen érzések hiánya. A marhahúsból nyert fehérjét, mint minden más húst, a sportolók és azok az emberek igényelnek, akik nem akarnak izomtömeget elveszíteni a fogyás során. Ami a marhaszeletek kalóriatartalmát, valamint minden kedvező tulajdonságának megőrzését illeti, akkor a sertéshúshoz hasonlóan jobb a párolás mellett dönteni. Kalóriatartalmuk száz grammonként körülbelül 172 kcal lesz, míg az olaj és a serpenyő 234 kcal-ra növeli ezt az értéket.

A csirke kevésbé népszerű, mint az alap két korábbi változata, ugyanakkor a húsából készült szelet sokkal könnyebben kalóriatartalmú, és könnyebben felszívódik a szervezetben, anélkül, hogy túlterhelné a májat, a hasnyálmirigyet és nem irritálná a nyelőcsövet. Fehérjetartalmát tekintve semmivel sem alacsonyabb a marha- vagy sertéshúsnál, valamint tápértékében sem. De a csirke után nincs olyan erős elnehezülés érzése, és a szervezet gyorsabban emészti fel, anélkül, hogy bármilyen adalékanyagra lenne szüksége, hogy felgyorsítsa és megkönnyítse ezt a folyamatot. Különösen jól fogadják a párolt szeleteket, amelyek kalóriatartalma a tiszta darált csirkehús esetében alig éri el a 119 kcal-t, és még a 100 kcal határt sem haladja meg, így cukkinivel és sárgarépával kombinálva 84 kcal kockázatot jelent.

Kalóriatartalmát tekintve talán csak a zöldség- vagy gabonaszelet súlytalan a halszeletnél, de tápérték és fehérjetartalom szempontjából, ha nem tartalmaz babot, akkor jóval alulmúlja mind a húst, mind a halat. Emellett legalább egy oka van annak, hogy a halat nem szabad figyelmen kívül hagyni: magas a szív és az erek, valamint az idegrendszer működéséhez fontos többszörösen telítetlen Omega-3 zsírsavak tartalma. A halban található mennyiségnél többet nem lehet sehol, kivéve a gyógyszerekben. De a felszívódásuk maximális és ártalmatlan természetes termékből származik. A hal ezen felül olyan hasznos mikroelemeket tartalmaz, mint a foszfor, a kalcium és a fluor, amelyek felelősek a fogak, a csontok és az izomszövetek állapotáért. A fehérjéjének felszívódása pedig a legproblémamentesebb más forrásokhoz képest. A sült halszeletnél a kalóriatartalom elérheti a 175 kcal-t, bár a pozitív hatás némileg csökken, ezért a száz grammonként 73 kcal kalóriatartalmú párolt szelet a legkedvezőbb.

Kotlett az alakjukat figyelők étrendjében

Természetesen még ha fogyókúrázik is, és kíváncsi, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a szelet, fasírt, karaj és egyéb hús- és haltermékek, akkor sem kell visszautasítani. Elég, ha egyszerűen kiválasztja a legegyszerűbb lehetőségeket, amelyek nem terhelik túl a hasnyálmirigyet, és ezért nem okoznak ugrásokat a vércukorszintben. Ezek lehetnek zöldség-, csirke- vagy halszeletek, melyek kalóriatartalma akár vacsorára is fogyasztható. Ha erősen vágyik a sertés-marhahús vegyes változatára, akkor jobb, ha előnyben részesíti az ebédet, és azt olyan zöldségekkel kell kombinálni, amelyek megkönnyítik az emésztést. Különösen ide tartozik a sütőtök, a paradicsom, az uborka és a cukkini. A gyümölcsök közül hasonló tulajdonságokkal rendelkezik a cukrozatlan alma, a citrusfélék és az ananász. Hozzáadhat bármilyen fűszert és fűszert. A szelet burgonyával és tésztával való kombinálása azonban nem kívánatos, hogy elkerülje az étel súlyosságának növelését.

3,8/5 (6 szavazat)

Kezdetben így hívták a csonton lévő húsdarabot, de a 19. században a kocsmák elkezdték felszolgálni a lédús „apróra vágott szeleteket”, amelyeket mindenki szeretett. Például még A. S. Puskin is költői formában azt ajánlotta, hogy próbálja ki egyik barátjának egy torzhoki fogadós „Pozharsky Cutlets”-ét.

Bár az ételt az európaiaktól kölcsönözték, orosznak tekintik, mivel az elkészítési receptje az idők során teljesen megváltozott.

A szelet előnyei és ártalmai

A szelet előnyeit és ártalmait az elkészítéséhez használt hús típusa határozza meg.

• A marhahús teljes értékű vas- és fehérjeforrás, ami nagyon hasznos a vérképzéshez és a szervezet oxigénnel való telítéséhez. Ezenkívül a benne található B12-vitamin elősegíti a vas teljes és gyors felszívódását. A marhahúsban található kollagén részt vesz az ízületi szalagok „építésében”, a cink pedig segít az immunitás javításában. Ezenkívül minden sült étel rákkeltő anyagokat tartalmaz, amelyek rákot okoznak, a marhahús koleszterint tartalmaz, ami kiválthatja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
• A sertéshús magnéziumban és cinkben gazdag, amelyek segítik az erek és a szív működését., a zsírok visszaállítják az erőt, a lizin csontszövetet képez. A szelén és az arachidonsav „kezeli” a depressziót és javítja a sejtmegújulási folyamatot a szervezetben. Ugyanakkor kerülje a sertéshús fogyasztását, ha ér- vagy szívbetegsége van, mivel a hús nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz. A hisztaminok allergiát okozhatnakés a bőr mindenféle gyulladásos folyamata. A rosszul főzött sertéshús helmintokat tartalmazhat.
• A csirkehús jót tesz az idegrendszernek, a szívnek, az immunitásnak, segít a koleszterinszint szabályozásában, könnyen emészthető vitaminokkal, aminosavakkal és mikroelemekkel táplálja a szervezetet. Időseknek, hosszú távú betegségektől legyengült gyermekeknek javallott. Segít csökkenteni a savasságot, ezáltal enyhíti a gyomorhurut és a gyomorfekély okozta fájdalmat. Nem szabad túlfogyasztani a csirkehúst, különben a belekben rothadó folyamatok aktiválódhatnak. Az egyéni fehérje intoleranciában szenvedőknek pedig kerülniük kell a csirkét.

És persze a legegészségesebb szelet a friss húsból készült házi párolt szelet. Ráadásul a házi készítésű szelet kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint a bolti szeleteké.

A szelet kalóriatartalma

A táblázat a szeletekre vonatkozó adatokat tartalmazza 60 g súlyú. A különböző húsfajtákból készült szelet kalóriatartalmát átlagoljuk.

	Kalóriatartalom 100 grammonként	1 darab kalóriatartalma
Kalóriatartalom sült szeleteket
Kalóriatartalom csirkeszelet	119 kcal	71 kcal
Kalóriatartalom halszelet	164 kcal	97 kcal
Kalóriatartalom zöldségszelet	105 kcal	63 kcal
Kalóriatartalom sertésszelet	345 kcal	207 kcal
Kalóriatartalom marhaszelet	234 kcal	140 kcal
Kalóriatartalom	267 kcal	160 kcal
Kalóriatartalom pulykaszelet	184 kcal	110 kcal
A szelet kalóriatartalma egy párnak
Kalóriatartalom csirkeszelet	84 kcal	50 kcal
Kalóriatartalom halszelet	125 kcal	75 kcal
Kalóriatartalom zöldségszelet	52 kcal	31 kcal
Kalóriatartalom sertésszelet	290 kcal	174 kcal
Kalóriatartalom marhaszelet	172 kcal	103 kcal
Kalóriatartalom sertés- és marhaszelet	198 kcal	119 kcal
Kalóriatartalom pulykaszelet	145 kcal	87 kcal

Hogyan lehet javítani a szelet ízét

A szelet ízének javítása érdekében lédússá és puhává tegye őket az alábbi összetevők bármelyike:

• fehér kenyérdarabok (1:10 arányban), tejszínbe vagy tejbe mártva;
• hagyma 1:2 arányban (1 rész hagyma, 2 rész hús);
• különféle zöldségek 1:2 arányban (sárgarépa, cukkini, padlizsán, burgonya, káposzta).

Köretként bármilyen zöldségpürét, gabona kását, főtt, friss vagy párolt zöldséget, tésztát, borsókonzervet, fűszernövényeket tálalhatunk. Íz ma tiszta szelet mindenféle savanyúsághoz jól passzol: savanyú káposzta, hordós uborka, ecetes paradicsom.

Azok számára, akik kénytelenek folyamatosan figyelni a súlyukat és ellenőrizni az egyes termékek energiaértékét, fontos tudni, hogy hány kalória van a szeletben. Hiszen néha nagyon szeretné megadni magának a lehetőséget, hogy eltérjen a diéta alapelveitől.

A hússzelet kalóriatartalma

Nem titok, hogy a benne lévő zsírtartalom a hús típusától függ. Sertésből, borjúhúsból, csirkehúsból stb. készíthető. Tehát a sertéshús meglehetősen nehéz hús a szervezet számára, ezért a belőle készült szelet kalóriadúsabb lesz, mint a borjúhúsból. Száz gramm sertésszelet 335 kcal-t tartalmaz. a termékből: zsír - 28,4 g, fehérje - 14,52, szénhidrát - 8,4 g De a borjúhús valamivel „könnyebb” lesz, és mutatója 234 kilokalóriával egyenlő. Ebben az esetben a szelet zsírja 22,38 g, a fehérje 18,11 g lesz.

Sokan szívesebben kényeztetik magukat májszeletekkel, amelyek különleges ízűek, és nem tartalmaznak annyi zsírt. Ha a receptet disznózsír hozzáadása nélkül használja, akkor a májszelet kalóriatartalma nem haladja meg a 199 kcal-t a kész étel száz grammjára vonatkoztatva. A termék energiaértéke: zsír - 7,39 g, fehérje - 16,76 g és szénhidrát - 7,56 g Érdemes figyelni arra, hogy minimális mennyiségű olaj vagy zsír használata a sütéshez jelentősen csökkenti ezeket a mutatókat.

A káposztaszelet kalóriatartalma

Azok a lányok, akik nagyon ügyelnek az alakjukra, figyeljenek a fehér káposztából készült diétás szeletekre. Minimális kalóriát tartalmaznak, de ízük kiváló. 100 gramm szelet 130 kcal-t tartalmaz. A zsírok 8,54 g-ra csökkennek száz gramm termékre, a fehérjék 3,94 g-ra, a szénhidrátok pedig 12,34 g-ra.

Főzési mód

Azt kell mondani, hogy nem csak a hús típusa függ a kalóriatartalmától, hanem az elkészítési módtól is. Az edény párolása optimálisnak tekinthető. Ez jelentősen csökkenti a termék zsírtartalmát, és nem lesz túl nagy hatással a derekára. A párolt szelet körülbelül 189 kcal-t tartalmaz. És ha darált csirkét használ, akkor az étel 100 grammja legfeljebb 119 kcal-t tartalmaz. Ha arról beszélünk, hogy hány kalória van egy sült szeletben, akkor a zsírtartalom jelentősen megnő a további összetevő - az olaj, amelyben sütik - miatt. Ebben a formában a szelet „nehezebb” lesz, és 100 grammonként 245-335 kcal-t tesz ki. Ismét minden mutatót befolyásol a hús típusa.

Konyhánk kedvelt étele a kotlett. Könnyen elkészíthető, tápláló és bármilyen körethez alkalmas. Lehet külön étel is. Vannak húsok és zöldségek. A leghíresebbek a marha- és sertésszeletek. Hány kalóriát tartalmaznak az ilyen termékek?

Általános információk a szeletekről

Kezdetben a szelet egy darabokra osztott húsdarab volt, amelyet csonton főztek. Aztán elkezdték ezt az ételt finomra vágott húsból készíteni. A végén elérkeztünk a darált húshoz.

Az étel bármilyen húsból készül. Ha a hús sovány, adjunk hozzá egy kis disznózsírt a darált húshoz. Lehetőség van zöldség (sárgarépa, káposzta, gomba, burgonya), hal és édes (mézes rizs, szárított gyümölcsök, dió) szeletekre.

A tápanyag- és energiaérték az összetevőktől és a feldolgozási módtól függ.

A legelterjedtebb termékek sertés- vagy marhahúsból készülnek.

A marhahús sok könnyen emészthető vasat tartalmaz. A termék fehérjében, B12-vitaminban és cinkben is gazdag. A marhahús nélkülözhetetlen a vashiányos vérszegénységben, összetevői pedig szükségesek az ízületi szövetek növekedéséhez és regenerálódásához. Pozitívan befolyásolja az immunrendszert.

Sok főzési lehetőség van. Általában a darált húst apróra vágott hagymával, tojással és fűszerekkel keverik össze. Adjunk hozzá kenyeret, tejet, fokhagymát, reszelt burgonyát, sárgarépát, sajtot. Növényi olajban kisütjük. De gőzölés is lehetséges.

A párolt szelet alkalmas azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozás alapelveit. Megőrzik a maximális mennyiségű tápanyagot kevesebb kalóriával.

Előnyben kell részesíteni a házi készítésű ételeket. Sőt, a darált húst is célszerű saját kezűleg elkészíteni. Egy bolti terméknél nem lehet biztos a hús minőségében és a káros adalékanyagok hiányában.

Hány kalória van egy marhahúsban?

Egy sült marhaszelet 200-260 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, párolva 170 kcal-t. Az alacsony kalóriatartalmú étel fehérjében és vasban gazdag. További vitathatatlan előnye, hogy a marhahús könnyen felszívódik a szervezetben.

A marhahús diétás hús. A belőle készült edények kiválóan alkalmasak gyermekek, terhes és szoptató anyák etetésére. A marhahús fogyasztása megengedett a fogyókúrás étrendben is.

Marhaszelet recept:

• Darált marhahúst készítünk, 200-300 g.
• A közepes hagymát megpucoljuk és felkockázzuk.
• Áztasson egy szelet fehér kenyeret (lehetőleg egy cipót) bőr nélkül kevés tejben vagy vízben. 5-7 perc elteltével vegyük ki, enyhén nyomkodjuk össze és gyúrjuk pépesre.
• Az elkészített darált húshoz üssünk 1 csirke tojást, adjuk hozzá az elkészített kenyeret és a hagymát. Só és bors ízlés szerint.
• Alaposan keverjük össze. Formázz kolettet.
• A termékeket lisztbe forgatjuk, és kis mennyiségű növényi olajon mindkét oldalukat megsütjük.

E recept szerint 1 adag (kb. 70 g) mindössze 140 kcal-t tartalmaz.

A sertésszelet kalóriatartalma

100 g késztermék átlagosan 300-345 kcal-t tartalmaz. Egy termék általában 70-80 g tömegű.

A sertéshús meglehetősen nehéz termék a szervezet számára. Egy sertésszelet még minimális adalékanyagokkal is sokkal kalóriásabb, mint bármelyik másik. Emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek, legyengült máj- vagy hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknek nem ajánlott ezt a fajta húst fogyasztani.

De az ilyen szelet kalciumot, foszfort, szelént, ként, rezet és vasat tartalmaz. Ezenkívül az étel jó ízű. Gőzöléssel csökkentheti a kalóriákat. Egy gőzszelet súlya 220-280 kcal.

A sertésszeletek klasszikus receptje megegyezik a marhahús főzési módjával. Sertéshúsból csak darált hús készül. 1 adag 230-250 kcal-t tartalmaz.

A szeletek iránti szeretet gyermekkorban kezdődik és egész életen át tart.

A nyelven olvadó puha húsdarabok nagy örömet okoznak. Azok a boldog emberek, akiknek nem kell folyamatosan törődniük a súlyuk megőrzésével, bármilyen módon és bármilyen húsból elkészített szeletet fogyaszthatnak.

Azoknak, akik folyamatosan nyomon követik ételeik kalóriatartalmát, pontosan tudniuk kell, hogy egy csirkéből, sertéshúsból, marhahúsból vagy darált halból készült szelet mennyi kalóriát tartalmaz.

Hány kalória van egy csirkehúsban?

A kész szeleteket többféleképpen is elkészíthetjük: sütjük, sütjük és pároljuk. Ha a húst olajban sütjük, az étel kalóriatartalma közel 30%-kal nő. Nemcsak a nagyon karcsú, hanem a nagyon egészséges emberek is korlátlan mennyiségű sült szeletet engedhetnek meg maguknak. Azok számára, akik magas koleszterinszintben, szív- és érrendszeri betegségben szenvednek, vagy gyomor- és hasnyálmirigy-problémákkal küzdenek, ez az étel nem alkalmas.

A szelet párolása a legegészségesebb módszer, amely gyakorlatilag nem változtat a nyers darált hús kalóriatartalmán. Viszont a húsból vagy halból készült szeletek eltérő kalóriatartalmúak is lehetnek. Attól függ, hogy milyen húst használtak (zsíros vagy sovány), milyen további összetevőket adott a háziasszony a darált húshoz.

Vegyük például az értékes, ízletes és alacsony kalóriatartalmú csirkehúst. Ez egy igazi ajándék a fogyókúra számára: diétás, azaz egyáltalán nem zsíros, könnyen emészthető, és szinte bármilyen formában ízletes. De ha szeleteket készít a csirkehús különböző részeiből, akkor azok kalóriatartalma kezdetben (azaz főzés előtt) eltérő lesz:

A hasított test minden részéből levágott hús (beleértve a bőrt is) 190 kcal-t biztosít;

Csak bőr nélküli csirkemell szelet - 115 kcal.

A darált hús összetételétől függ, hogy hány kalória van a szeletben. Ha további összetevőket adunk a húshoz (fehér kenyér, búzadara, hagyma, liszt), megváltozik a kalóriatartalom. Ezenkívül néha felfelé (például magas kalóriatartalmú búzadara hozzáadásával) vagy lefelé változtatható. Utóbbi esetben a darált húst alacsony kalóriatartalmú zöldségekkel, például hagymával, sárgarépával hígíthatjuk, és vizet vagy tejet adhatunk hozzá.

Az olajban sült hús a legmagasabb kalóriatartalmú. Valamilyen csökkentése érdekében a szeleteket kis lángon, szorosan lezárt fedél alatt megsütheti, szó szerint egy teáskanál olajat adva a serpenyőbe. Természetesen, ha a sütés normális, akkor a szeletnek bő olajban kell finoman párolódnia. Nagyon finom, de magas kalóriatartalmú.

A gőzölés ideális megoldás azoknak, akik figyelik egészségüket és súlyukat. A formált szeleteket dupla kazánba vagy multicookerbe kell küldeni. A sütéshez sem olaj, sem liszt nem szükséges. Természetesen nem lesz ropogós kéreg, de a májban és az erekben sem lesz kár.

Tehát mennyi kalória van egy csirkeszeletben? A darált hús összetételétől és a főzési módtól függően az adatok kissé eltérnek:

Egy sült szelet 100 g-onként 120-250 kcal-t tartalmaz;

Egy párolt szelet 85-130 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

A diétás csirkehús nagyon jótékony hatással van a szívre és az idegrendszerre. Erőt ad a szervezetnek, normalizálja a koleszterinszintet, ellátja esszenciális aminosavakkal, mikroelemekkel és vitaminokkal, csökkenti a gyomornedv savasságát, megkönnyíti a gyomorhurutban és fekélyes betegek állapotát.

A csirkehús nélkülözhetetlen a fogyókúra számára. Teljes értékű fehérjével látja el a szervezetet anélkül, hogy kalóriával túlterhelné. A párolt csirkeszelet gyermekeknek, gyengéknek vagy időseknek jó. A nagyobb előnyök érdekében friss vagy grillezett zöldségekkel tálaljuk. Aki nem fél a plusz kalóriáktól, annak a sült csirkeszelet körete lehet krumplipüré, rizs, hajdina.

Hány kalória van egy sertésszeletben?

A sertéshús az egyik legvitatottabb húsfajta, amely a modern ember szokásos étrendjében szerepel. Vannak, akik zsírtartalma ellenére is ízletesnek és egészségesnek tartják, mások minden lehetséges módon igyekeznek elkerülni a sertéshús fogyasztását.

Teljesen ésszerűtlen ezt visszautasítani. A sertéshús és a disznózsír sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek közül a legértékesebb az arachidonsav és a szelén. Az első szabályozza a hormonháztartást, jótékony hatással van az agyra, pozitívan befolyásolja a véralvadást. Ami a szelént illeti, gyógyító tulajdonságaiban erős anyag. A sejtek megújulásával meghosszabbítja a szervezet fiatalságát, növeli a hatékonyságot, enyhíti a depressziót, erősíti az idegeket.

Ezenkívül a sertéshús, mint a csirkehús, sok vitamint tartalmaz (az összes B-vitamin jelenléte különösen értékes) és egy erős ásványi komplexet. A sertéshús nagyon jó a terhes és szoptató nők számára, mivel elősegíti a szervezet fehérjékkel és tápanyagokkal való telítését, valamint fokozza a laktációt.

A legtöbb táplálkozási szakember nem lát semmi rosszat a sertéshús evésénél, ha a mennyiség nem haladja meg a napi 200 grammot. A közhiedelemmel ellentétben a sertéshús tökéletesen felszívódik a szervezetben, főleg, ha nem erős italokkal párosított kebabként, hanem zsenge szeletként fogyasztjuk.

Egy másik kérdés, hogy a sertéshúst különböző módon lehet főzni. Ha egy darab szegy kalóriatartalma (elég magas) mellé egy serpenyőben sütéskor az olaj kalóriatartalmát is hozzáadja, akkor a levektől csöpögő sült szelet leple alatt igazi kalóriabomba.

Az is, hogy egy sertésszelet mennyi kalóriát tartalmaz, három tényezőtől is függ: a darált hús milyen részéből készül a hasított testnek, milyen további összetevők vannak benne, és mi a szelet elkészítési módja. Az átlagos kalóriaértékek a következők:

Egy olajban sült szelet kalóriát "súlyoz" 345-360 kcal;

Egy párolt szelet körülbelül 290 kcal-t tartalmaz 100 g kész ételben.

Tekintettel arra, hogy nem ajánlott 200 g-nál több sertéshúst enni, akkor egy 80 g-os szelet elegendő a szükséges mennyiségű cink, magnézium, szelén, arachidonsav, PP-, B-vitamin és egyéb hasznos anyagok beviteléhez.

Hány kalória van egy marhaszeletben?

Úgy tartják, hogy a marhahús egészségesebb és biztonságosabb, mint a sertéshús, mivel kevesebb zsírt tartalmaz, és így kevesebb kalóriát is tartalmaz. Ez részben igaz: a marhahús valójában sovány termék a rózsaszín és fehér zsíros sertéshúshoz képest. Mielőtt megtudná, mennyi kalóriát tartalmaz egy marhaszelet, meg kell győződnie a termék előnyeiről.

A vörös marhahús teljes értékű fehérjét tartalmaz és sok vasat tartalmaz, ezért a marhahús pogácsát be kell venni az alacsony hemoglobinszintű emberek étrendjébe. Emellett a marhahús rengeteg kollagént tartalmaz, ami rendkívül értékes az emberi szervezet számára, ami meghosszabbítja a szalagok egészségét, valamint cinket, az immunrendszer számára nagyon hasznos mikroelemet. A fiatal marhahúst a szervezet könnyen emészti. A marhaszelet aminosavakat és B-vitaminokat tartalmaz, akárcsak a sertéshús, tökéletesen csillapítja az éhséget és hosszan tartó jóllakottságot biztosít.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy minden rántott hús rákkeltő anyagokat tartalmaz, és ezért potenciális rákkockázattal jár. A marhahús magas koleszterintartalma szív- és érrendszeri betegségek kialakulását fenyegeti. Ezen túlmenően a sütés növeli a marhahúspogácsák kalóriatartalmát, annak ellenére, hogy kétségtelen az étrendben.

Nem véletlen, hogy az ízében és kalóriatartalmában ideális darált hús elkészítéséhez a sertés- és marhahúst leggyakrabban a legfinomabbnak tűnő arányban keverik össze.

Hány kalória van egy tiszta marhahúsban? Ha az átlagos számokat további összetevők figyelembevétele nélkül vesszük, a hozzávetőleges számok a következők:

olajban sült marhaszelet - 240-250 kcal;

párolt szelet - 140-170 kcal.

Meglehetősen szerény a sertéshúshoz képest, és meglehetősen hasonlítható a csirkehúshoz. Ez azt jelenti, hogy diéta betartása esetén előnyben részesítendő a marhaszelet, különösen a párolt. Egy szelet nem árt az alakjának, de sokáig feltölti. A marhahúst tálalhatja friss zöldség salátával (ez a legegészségesebb lehetőség a szervezet számára), vagy bármilyen más körettel.

Hány kalória van egy halszeletben?

A halhús értékes élelmiszertermék. Rengeteg teljes értékű, és ami a legfontosabb, könnyen emészthető fehérjét, valamint mikroelemeket (foszfor, jód, magnézium, cink), vitaminokat (D, B12, B6) és telítetlen omega savakat tartalmaz. Halszeletek fogyasztásával telítheti a szervezetet hasznos anyagokkal, erősítheti a csontokat, javíthatja az idegrendszer működését. A halhús csökkentheti a koleszterinszintet, és ami a legfontosabb, megakadályozza a szervezet öregedését.

A halfajtától függ, hogy hány kalória van egy halszeletben. A különböző fajták kalóriatartalma 68 (navaga) és 150 (lazac, lazac) kalória között változik. A halfiléhez tojást, tejbe áztatott kenyeret, hagymát és egyéb összetevőket adnak, ami felfelé vagy lefelé változtatja a kalóriatartalmat.

Nyilvánvaló, hogy a pollockból készült szelet kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú, mint például a rózsaszín lazacból készült szelet. És mégis könnyű, könnyen emészthető, egészséges étel marad.

Hány kalória van egy növényi olajban sült szeletben? Átlagosan 110-190 kcal:

Pollock - 105-110 kcal;

tőkehal - 115 kcal;

Csuka - 275 kcal;

szürke tőkehal - 145 kcal;

Rózsaszín lazac - 188 kcal.

A párolt halszelet kalóriatartalmát tekintve kedvezőbb lesz a sültnél: mindössze 90-130 kcal lesz benne.

Persze egy sült szelet finomabb (főleg a sült kéreg miatt). De ha figyelembe vesszük a párolt ételek nagy előnyeit, akkor a párolt szelet ízét is élvezhetjük.

Ezért szükséges a hússzeleteket beiktatni az étrendbe, nem bölcs dolog visszautasítani őket. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a darált hús feldolgozási módja és összetétele jelentősen befolyásolja a kész étel kalóriatartalmát.