Túrós rakott mazsolával. Recept túrós rakott mazsolával

Lépésről lépésre receptek túrós rakott mazsolával és búzadarával, banánnal, tejföllel, kefirrel, tojás nélkül (+ recept fotókkal)

2019-04-15 Marina Vykhodtseva és Alena Kameneva

Fokozat
recept

16481

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

12 gr.

8 gr.

Szénhidrát

22 gr.

213 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept a túrós rakott mazsolához

A túrós rakott mazsolával egy finom és egészséges házi péksütemény, amely minden bizonnyal mindenkinek - felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt - tetszeni fog. A rakott étel elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása, a legfontosabb ebben a folyamatban a minőségi és ízletes túró kiválasztása, a többi már technika kérdése.

Ha szereted a kis túrószemcséket a rakottban, akkor a recepthez durva szemcsés túrót használj, de ha szereted a homogén szerkezetet, akkor finom szemcsés vagy pasztaszerű túrót használj. A mazsolát más szárított gyümölccsel is adhatjuk. Tálalhatja a rakott ételt különféle italokkal, adhat hozzá gyümölcslevet vagy tejet, felnőtteknek pedig egy csésze aromás kávét.

Hozzávalók:

• Túró - 0,5 kg
• Csirke tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 2-3 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - 2 evőkanál.
• Mazsola - 80 g
• Vaj - 20 g

Főzési folyamat

Készítse elő az összes terméket a lista szerint. Vegyünk egy nagy tálat, és tegyünk bele egy adag finom friss túrót. Ezután a túróhoz adjunk pár csirke tojást.

A túróba kristálycukrot öntünk. Ha szükséges, cserélje ki a normál cukrot vaníliás cukorral.

Adjon hozzá egy adag búzalisztet a tartályhoz, ne felejtse el szó szerint hozzáadni egy csipet sót.

Először öblítse le a mazsolát, áztassa 10 percre forró vízbe, majd szárítsa meg. Adjunk hozzá mazsolát a túróhoz. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

Egy sütőedényt kikenünk vajjal, és rátesszük az előkészített túrót. Miután mindent a sütőbe tettünk, állítsuk 180 fokra. 25-30 percig sütjük a túrós tepsit.

Egy idő után óvatosan vegye ki a serpenyőt a sütőből, kissé hűtse le és vágja fel a rakott tésztát.

Jó étvágyat kívánunk!

2. lehetőség: Gyors recept a túrós rakott mazsolához

Gyúrással meggyorsíthatja a túrós rakott elkészítését. Ehhez turmixgépeket, mixereket és habverőket használnak, de a sütéshez még mindig kellő idő kell. Kivéve persze, ha mikrohullámú sütőben csinálja. Ez a túrós rakott különösen kényelmes a reggeli elkészítéséhez, mivel a folyamat nem tart tovább tizenöt percnél. Ez egy másik recept búzadarával.

Hozzávalók

• 70 g gabona;
• 0,38 kg túró;
• két tojás;
• 40 g cukor;
• kanál egy halom mazsolával.

Hogyan kell gyorsan főzni

Először tegyük a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá homokot, és enyhén keverjük össze villával vagy verjük fel tetszés szerint.

Adjunk hozzá túrót. Ha száraz, hozzá kell adni egy kis tejfölt, vagy fel kell önteni néhány evőkanál tejet vagy kefirt. Adjuk hozzá a gabonát, és őröljük össze mindent.

Az utolsó szakaszban adjunk hozzá mosott (szükség esetén párolt) mazsolát. Aszalt gyümölcsök keverékével is remekül működik. Keverjük össze a masszát, és öntsük egy kis átmérőjű, körülbelül 15-18 centiméteres szilikon formába. Használhat kis muffin formákat.

Mikrohullámú sütőben a túrós rakott 700 W vagy 800 W teljesítménnyel készül, és a folyamat valamivel kevesebb időt vesz igénybe. Kapcsolja be 5 percre. Majd a jelzés után várunk egy percet és még 1-2 percre bekapcsoljuk.

Ne vegyük ki azonnal a tepsit, hagyjuk pár percig megszilárdulni. Ezután tányérokra tesszük, és lekvárral vagy sziruppal megkenjük.

Az ilyen rakott ételt mikrohullámú sütőben is elkészíthetjük, ebben az esetben egyszerűen kikenjük, és megszórjuk liszttel és búzadarával.

3. lehetőség: Levegős túrós rakott mazsolával a sütőben

Ennek a kemencés mazsolával készült túrós rakottnak a különlegessége a rendkívüli pompája. Levegős, mint egy felhő, mégis édes és aromás, és csodálatos desszert lehet.

Hozzávalók

• 0,5 evőkanál. friss tej;
• három tojás;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 50 g búzadara;
• 0,5 tk. sütőpor;
• 500 g túró;
• 3 evőkanál mazsola;
• kevés olajat.

Hogyan kell főzni

Meleg tejet veszünk, de nem forrót. Keverjük össze a gabonával, és hagyjuk jól megduzzadni húsz percig.

A tojást és a túrót összekeverjük, homokot adunk hozzá, mindent összekeverünk, vehetünk egy mixert. Pár percig dolgozzuk, majd hozzáadjuk a megmosott mazsolát. Keverjük össze, végül adjuk hozzá a megduzzadt búzadarát és a sütőport.

A tészta folyékony lesz, ez normális. Kivajazott formába öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük 25 percre. A rakott 170-180 °C hőmérsékleten készül.

Buja rakott búzadarával egyszerűen elkészíthető, ami reggeli után is maradhat. Ebben az esetben a tej mennyisége csökken. Ha a kása folyékony, akkor teljesen kizárhatja.

4. lehetőség: Túrós rakott búzadarával és mazsolával (tojás nélkül)

Tojás nélkül is elkészíthető egy csodálatos túrós rakott mazsolával és búzadarával. Az étel könnyű, bolyhos és nagyon finom ízű. Íme, az adalékanyagok aránya fél kiló túróra számítva. De ha szükséges, növelheti vagy csökkentheti az összetevők mennyiségét. Ez a rakott remekül működik kis kockákban.

Hozzávalók

• 3 evőkanál. l. mazsolák;
• 500 g túró;
• 4 evőkanál. l. búzadara;
• 50 g cukor;
• 130 ml kefir.

Lépésről lépésre recept

Kefirt keverjük össze búzadarával. Hagyja ezeket az összetevőket tíz, vagy még jobb húsz percig. A gabonának jól meg kell duzzadnia, így a rakott bolyhos megjelenést kölcsönöz.

A mazsolát megmossuk, tiszta és meleg vízzel felöntjük, a búzadara mellé tesszük és szintén hagyjuk megduzzadni.

Most már készíthet túrót. Törölje le vagy egyszerűen gyúrja jól egy villával, ne legyenek nagy csomók. Ide cukrot teszünk, vagy kefirbe öntjük, ez nem olyan fontos. Egy diétás rakott elkészítéséhez egyszerűen kizárjuk ezt az összetevőt.

Amint a gabonaféléket kefirbe áztatjuk, az egészet a pürésített túróhoz adjuk. Nyomd ki a mazsolát, majd add hozzá. A túrós masszát jól elkeverjük és a formába öntjük. Ha nem szilikonos edényeket használunk, akkor azokat ki kell kenni, és megszórhatjuk liszttel és zsemlemorzsával is.

A formát az előkészülettel együtt elküldjük a sütéshez. Fél órát sütjük 180 fokon. A pontos idő kissé változhat, minden a túró nedvességtartalmától függ.

Nem kell felgyorsítani a rakott főzési folyamatot a hőmérséklet emelésével. Különösen nedves túró használatakor. Ha a kéreg túl gyorsan képződik, a nedvesség nem távozik, és a benne lévő tömegnek nem lesz ideje megerősödni.

5. lehetőség: Túrós rakott mazsolával és banánnal

Egy finom és nagyon aromás túrós rakott mazsolához ezenkívül érett, de nem sötét banánra lesz szüksége. A receptet fahéj és héj hozzáadásával adjuk meg, de kívánság szerint mindez elhagyható, vagy egyszerűen vaníliával helyettesíthető.

Hozzávalók

• két tojás;
• 0,2 tk. fahéj;
• 0,5 kg túró;
• két kanál mazsola;
• 1 tk. olajok;
• 1,5 evőkanál cukor (kevésbé lehetséges);
• két banán;
• 1 tk. lelkesedés;
• 2 evőkanál tejföl;
• 2 evőkanál búzadara.

Hogyan kell főzni

A sárgáját kettéválasztjuk, és enyhén felverjük a cukorral. Csak jól összegyúrjuk a túrót, és összedolgozzuk a sárgájával, hozzáadjuk a tejfölt, majd hozzáadhatjuk a gabonát. Keverjük össze a fő masszát, és hagyjuk állni tizenöt percig.

Amíg a mazsolát megmossuk, elkészítjük a héját és a fahéjat, ha lesz még bele. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A felét azonnal a túróba önthetjük. A gyümölcs után adjuk hozzá az aromás összetevőket. Keverjük össze.

A fehérjét verjük habosra, és keverjük össze a túrós masszával. Olajt adunk a forma kenésére, vékony réteggel fedjük le. A tepsit kiterítjük, kiegyenlítjük, kiterítjük a banánkarikákat és kissé mélyítjük, nem kell teljesen felmelegíteni, lehet mintázni.

Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük 170 fokon, majd emeljük a hőmérsékletet 200 fokra, és várjuk meg, amíg aranybarna nem lesz. Egyszerűen mindent beleönthet a lassú tűzhelybe, elrendezheti a banánszeleteket, és 40 percig főzheti.

Szinte minden rakottban helyettesítheti a búzadarát normál liszttel, de már nem lesz olyan bolyhos, és sűrűbb masszát kapunk.

6. lehetőség: A búzadarával és mazsolával készült túrós rakott eredeti receptje

Mivel a rakott mazsolával készül, és elég édes, nem kell sok cukrot hozzáadni a teljes masszához. Ezenkívül ne hagyja, hogy a nagy mennyiségű gabona megijesztsen. A búzadara egy része a formához kerül felhasználásra. Ennek a bevonatnak köszönhetően a túrós rakott mazsolával nem ragad le, tökéletesen kipattan a formából, emellett sűrű és aranybarna kéreg borítja be.

Hozzávalók

• túró - 0,5 kg;
• három tojás;
• 5 evőkanál búzadara;
• 80 g mazsola;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál tejföl;
• 15 g vaj.

Lépésről lépésre a klasszikus mazsolás rakott receptje

A túrós masszába egyszerűen beleönthetjük a megmosott mazsolát, de sokkal finomabb lesz az áztatott aszalt gyümölcsös rakott. Ezért a mazsolát megmossuk, majd megtöltjük meleg vízzel. Hagyjuk állni egy kicsit, amíg a fő massza elkészül.

A rakotthoz homogén túró szükséges. Nem baj, ha kezdetben sok csomó van. Darálhatja konyhai robotgéppel, turmixgéppel verheti, vagy használhatja a régi módszert - dörzsölje át egy közepes cellás szitán. Adjunk hozzá tejfölt, cukrot és három evőkanál búzadarát.

A sárgáját kettéválasztjuk és a túróhoz adjuk. Csak jól keverje össze ezt a keveréket. A mazsolát kivesszük a vízből, kinyomkodjuk, vagy hagyjuk lecsepegni. Ezután adjuk hozzá és keverjük össze. Verjük fel a fehérjét. Mivel adalékanyagok nélkül készülnek, pár perc alatt bolyhos és sűrű habbá válnak. A legvégén lépünk be. Most csak néhány mozdulattal keverje meg.

Dörzsölje be a vajat a forma belsejébe, nem kell megolvasztania, csak húzza végig az alját, és fogja meg az oldalát. Az egészet megszórjuk búzadarával. A nem tapadt szemek kirázhatók. A túrós masszát kikenjük, elsimítjuk.

Helyezze a serpenyőt a sütőbe 35 percre. Ez az idő elegendő a készenléthez. Ha vékony a réteg, akkor 20-25 perc alatt megsüthető. Az aranybarna kéreg alapján navigálhat. Ültetési és sütési hőmérséklet 180 °C.

A rakott, mint minden más pékáru, sokkal finomabb lesz, ha egy csipet sót ad hozzá. A vanillin szintén nem lesz felesleges. Ízt nem ad, de az illat szerepet fog játszani az étel érzékelésében.

A mai napirenden a túrós rakott. Sőt, nagyon sok recept létezik az elkészítésére, a már kipróbált tucatnyi közül megosztom veletek azt a bevált receptet, amelyik tetszett. Próbáld ki, és kedveskedj családodnak egy ilyen desszerttel a teához. Neked az egész főzési folyamat nem fog sok időt igénybe venni, de a családodnak olyan finom csemege lesz, amiért azt mondják: „Köszönöm!”

Ez a fajta termék a gyermek- és diétás konyhához tartozik. Anyaként nagyon hálás vagyok ezért a receptért a pékáruk megalkotóinak, mert a gyerekeim nem nagyon szeretnek túrót enni, de ettől függetlenül szívesen fogyasztják ezt a rakott tésztát.

Túrós rakott mazsolával

Konyhai eszközök: sütő és tepsi.

Hozzávalók

• Ehhez a recepthez bármilyen szárított gyümölcsöt használhat. Ezúttal a mazsolát választottam. Használat előtt nem áztattam be, mert maga nem nagyon száraz, nedves masszában sütés közben pedig a kívánt állapotot veszi fel. Ha a mazsolája nagyon száraz, áztassa be meleg vízbe 10 percre.
• Gyermekeim közömbös a mazsola és a túró iránt, de imádják a csokoládét. Az egészséges táplálás érdekében a túrót egy szitán átdarálom a rakott ételekhez, ekkor már egyáltalán nem érződik a készterméken és mazsola helyett apró csokit teszek bele.

• A túró bármilyen zsírtartalommal használható. Mind a bolti, mind a házi tejtermékek megfelelőek ehhez az ételhez. Előfordul, hogy van otthon maradék túró. Ha nem mutatják a romlás nyilvánvaló jeleit, még ma nyugodtan hozzáadhatja alkotásához.
• Mellesleg, ha hirtelen túl folyékonynak bizonyul, akkor több búzadarát kell hozzáadnia a masszához.

Lépésről lépésre recept

Videós recept

Nézzünk meg egy rövid, de tartalmas videót pékáruink elkészítésének folyamatáról. Itt láthatja, hogy milyen masszát kell készíteni az elkészítési folyamat során, és hogy néz ki a kész túrós rakott e recept szerint.

Hogyan főzz könnyebben

• A desszert elkészítésének teljes folyamata lényegében nem fog sok időt igénybe venni. A fő összetevője a túró.
• Ha nincs otthon mazsola, akkor teljesen nélkülözheti, vagy helyettesítheti bármilyen más édes hozzávalóval, amely kiegészíti a rakott ízét.
• Valószínűleg ismeri gyermekei vagy szerettei preferenciáit. Adja hozzá kedvenc csemegét (gyümölcsöt vagy bogyót) a rakotthoz, és a finom csemege egy óránál tovább nem marad a házban.

Napról napra egyre jobban meg vagyok győződve arról, hogy a multicooker nagyon hasznos eszköz a konyhában. A szakácsok igazi asszisztense. A benne elkészített ételek sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a sütőben vagy a tűzhelyen. Szeretek kísérletezni, és egyre gyakrabban főzök benne különféle finomságokat a családomnak. Szóval, az egyik utolsó sikeres teszt benne egy rakott volt, aminek a receptjét most megosztom veletek.

Túrós rakott mazsolával lassú tűzhelyben

Főzési idő: 1 óra.
Adagok száma: 4 fő részére.
Kalória: 195,8 kcal 100 g termékben.

Hozzávalók

A megfelelő összetevők kiválasztása

• Természetesen a házi túró az ideális rakott túró. Ha nem tudja használni, saját belátása szerint vegyen be egy másikat. Inkább magas zsírtartalmú és lehetőleg savanyú tejterméket veszek, így az íze nem fog elveszni a kész ételben.
• A búzadarától a desszert nagyon lágy, lédús lesz, és megtartja formáját, ezért liszt helyett használjon gabonát.
• De az óvodákban néha kész búzadarát adnak a rakotthoz, amely elfogyasztva marad. Ezt otthon is megteheti.

Lépésről lépésre recept

Főzés videó recept

Felszolgálási lehetőségek

• A rakott már így is nagyon szép lett, de a tejföl tökéletes kiegészítő lenne hozzá. Tálalhatjuk külön, vagy adagokra kenve. Melegen és hűtve is finom lesz.
• A túrós csemege egy finom desszert, és ha valami nagyon édesre vágyik, bármelyiket kínálhatja lekvár vagy lekvár.
• Bármilyen bogyó vagy gyümölcs dekorációként szolgálhat az ételhez.
• Sokan a sűrített tejet, a tejszínhabot vagy az édes tejmártást részesítik előnyben a rakott ételükhöz.
• Tegyünk egy rakott szeletet egy tálaló tányérra, díszítsük egy szál piros ribizlivel vagy bogyós viburnummal, majd adjunk hozzá mentaleveleket. Ez a tálalás nagyszerű desszert lehet egy nyaraláshoz.
• Kiváló kiegészítője lesz az eseménynek csokoládé vagy karamell szósz.

Egyéb főzési lehetőségek

• Saját tapasztalatom alapján azt mondhatom, hogy nem lehet túl sok rakott ételt, és nem lesz olyan, aki visszautasítja őket. Végül is a főzési módok annyira változatosak, hogy minden nap elkészítheti őket, és egyedi ételt kaphat.
• Az anyák gyakran készítenek ilyen túrós ételt csecsemőiknek, akiket nagyon nehéz közönséges túróval etetni. Egyébként nekik a sütőben főzött termék a legalkalmasabb, mert a túró sütés után szinte minden jótékony anyagát megtartja.
• Mai témánkat folytatva egy receptet szeretnék ajánlani. Ugyanolyan ízletes és lédús, mint a sütőben, és sokkal gyorsabban megsül.

• Már mondtam, hogy a túróval többféleképpen kombinálható gyümölcsökÉs bogyók. Ha úgy dönt, hogy ezzel kísérletez, készítse elő, ami nagyon gyengéd és friss lesz. Kiváló desszert lehet vendégei számára, és bármilyen teázást kiegészít majd.
• A receptet is tudom. Nagyon egyszerű elkészíteni, és a teljes előkészítési folyamat nem vesz sok időt.
• Meg is főzheti, ami nagyon egyszerű és ízletes. Régóta keresek egy ilyen receptet, és ennek eredményeként találtam egyet, amiben a hozzávalók tökéletes kombinációja van.
• Ha desszertet szeretnél, de az étrended nem engedi, megsütheted. Könnyen változatossá teszi étlapját, és vitaminokkal tölti fel szervezetét.

• Most térjünk át a kiadós húsételekre, és próbáljuk meg elkészíteni a konyhánkban. Nagyon finomnak bizonyul és gyorsan megsül. Mi kell még egy meleg vacsorához, és időt takaríthat meg?
• Főzheted családi vacsorára. Meglehetősen egyszerű összetevőket tartalmaz, de ennek ellenére az étel tápláló, ízletes és még egészséges is, mert mindannyian ismerjük a káposzta előnyeit.

• Nagyon finom és egészségesnek bizonyul. Még azok is ritkán utasítják el, akik közömbösek a tenger gyümölcsei iránt. Próbálja meg hozzáadni ezt a terméket a napi menüjéhez.

Remélem, tetszettek a receptjeim, és máris finom rakott ételt eszel ezen ajánlások szerint. Írd meg kommentben, ha minden tetszett. Ha bármi kiegészítésed, javaslatod van, írj, szívesen átnézem.

Hozzávalók:

• 200 gr. túró 5% zsír,
• 2 csirke tojás,
• 3-4 evőkanál. búzadara,
• 3-4 evőkanál. tejföl 25%,
• 2-3 evőkanál. Szahara,
• 1 csipet só,
• egy marék mazsola.

Túrós rakott - klasszikus. A túrós rakott búzadara hozzáadásával különösen ízletessé és bolyhossá válik. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a mazsolával készült túrós rakott receptjemmel: gyorsan megfő és mindig finom lesz.

Túrós rakott mazsolával elkészítése:

A túrót, a sót, a cukrot és a tojást összedaráljuk.

Adjuk hozzá a tejfölt és a megmosott mazsolát.

Ezután adjuk hozzá a búzadarát.

Egy üveg tepsit kikenünk kevés növényi olajjal, és belehelyezzük a túrós masszát. Hagyja állni körülbelül 10 percig. Ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Kb. 40 percig sütjük a túrós tepsit, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. A kész termék bolyhos és rózsás. Az illata pedig egyszerűen csodálatos!

A túrós rakott készítésének titkai:

• A túrónak frissnek kell lennie. Lehetőleg 5% zsírt. Használhatod, és még finomabb lesz.
• Ne spóroljunk – üssünk bele két tojást – a rakott puhább lesz, és nem esik le.
• A háziasszonyok néha búzalisztet és szódát használnak a túrós rakott elkészítésekor. Ezt nem szabad megtenni: szódából a tészta keletkezik, de egy-két evőkanál búzaliszt mégsem lesz elég a megnőtt tészta megtartásához. Még mindig esik, csomós és rossz ízű lesz. Az én rakott receptemben a búzadara sikeresen helyettesíti a lisztet és a szódát is. Felszívja a felesleges folyadékot és tökéletesen megtartja a pékáruk formáját.
• A túrós ételekben kötelező a só. Maga a túró kovásztalan, ezért enyhén sózni kell.

Jó étvágyat kívánunk!

Kamelena túrós rakott mazsolával - nagyon finom és vitaminokkal dúsított. A mazsola hasznos anyagtartalma (C-, B1-, B2-, B5-, B6-, A-vitamin, kalcium, foszfor, klór, magnézium, bór, vas) tízszer nagyobb, mint a szőlőben. A szárított bogyókat antioxidánsként, nyugtatóként és hemoglobinszintet növelő termékként értékelik. A mazsolát az immunrendszer erősítésére ajánlják, így ez az étel különösen vonzó a gyerekek étrendjében – mind az aszalt gyümölcsöknek, mind a kalciumban gazdag túrónak köszönhetően.

Hány kalória van a túrós rakott mazsolában? 198 kcal/100 g A túrós rakott mazsolával és búzadarával, amellyel az ételt leggyakrabban készítik, 209 kcal. Az aszalt gyümölcsben (0,09 g/1 evőkanál) található összes szénhidrát „gyors” és könnyen emészthető, így az étel nem nevezhető diétásnak, de szoptató nők, terhes nők és gyermekek étrendjéhez kiváló társ.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő mazsolát

• Vásároljon „csúnya” terméket. A kén-dioxid egységes arany árnyalatot, fényt és puhaságot kölcsönöz a szárított gyümölcsnek. A természetesen szárított mazsola ráncos, húsos és matt sötétbarna színű.
• Vegyünk mazsolát szárral. Ebben az esetben a bogyó integritásával együtt a szervezetre gyakorolt ​​​​előnyök is megmaradnak.
• Kóstold meg. A kiváló minőségű mazsola édes ízű - de nem savanyú és semmi esetre sem égett, ami a szárított gyümölcs rákkeltő anyagokat tartalmazó „folyékony füsttel” történő feldolgozásának jele.
• Dobd fel a bogyót. Ha egy jó aszalt gyümölcs a padlóra esik, tompa puffanást ad, akár egy kis kavics. Gyenge minőség - lágyan és szinte hangtalanul esik.
• Ujjaival összegyúrjuk. A minőségi terméken nincs rothadás, penész, rovarkár vagy élő lárva nyoma.

Klasszikus receptek

A sütőben

A mazsolával készült túró receptje egy klasszikus, kiadós és nagyon egészséges reggeli gyerekeknek. Házi sütéshez jobb, ha a „kishmish” mazsolát használjuk - édesek, puhák és nincsenek magvak. A szárított gyümölcsök sötét és világos fajtáinak választéka étvágygerjesztő megjelenést és eredeti ízt kölcsönöz az ételnek (mint a képen).

Szükséged lesz:

• mazsola - 100 g;
• búzadara - 2 evőkanál. l.;
• túró - fél kilogramm;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• vaj - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Az aszalt gyümölcsöt negyed órára meleg vízbe áztatjuk.
2. A túrót simára tesszük.
3. Verjük fel a tojást a cukorral.
4. A sót, a búzadarát, a mazsolát, a vajat és a felvert tojást összekeverjük a túróval.
5. Helyezze a tejföllel bevont keveréket egy sekély serpenyőbe. Az edényt fél órán át sütjük a sütőben közepes lángon - 180-200 ° C-on.

A háziasszonyok nem javasolják, hogy szódát adjanak a túrós rakott mazsolával és búzadarával a sütőben - a tészta megemelkedik, de sütéskor leesik, és kellemetlen ízű lesz. Úgy gondolják, hogy a rakott búzadara sikeresen helyettesíti a szódát és a lisztet: ennek köszönhetően az edény bolyhos, nem folyékony és jól megtartja alakját.

A nyilvánvaló előnyök ellenére a mazsola fogyasztása ellenjavallt elhízás, enterocolitis, gyomorfekély, tuberkulózis és cukorbetegség esetén.

Lassú tűzhelyben

A túrós rakott mazsolával lassú tűzhelyben elkészíthető receptje egyszerű és gyors. Az étel buja, gyengéd és egészséges lesz. Annak érdekében, hogy a rakott jól süljön, ne csökkentse vagy növelje az adagok számát: az automata üzemmódban sütött étel túl vékony rétege megéghet, míg a vastag réteg nyers maradhat.

Szükséged lesz:

• cukor - 3 evőkanál. l.;
• búzadara - 3 evőkanál. l.;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• mazsola - 1 több csésze.

Készítmény

1. A tojásokat a cukorral habbá verjük.
2. A homogenizált túrót keverjük össze a tojásos keverékkel.
3. Adjuk hozzá a sütőport és a búzadarát a keverékhez. Hagyjuk állni negyed órát, hogy megduzzadjon.
4. A masszához keverjük a megmosott és szárított mazsolát.
5. Süssük az edényt egy kikent, szagtalan multicooker tálban „Sütés” üzemmódban 35 percig.

Lassú tűzhelyben a kész rakott teteje aranybarna kéreg nélkül derül ki. A probléma megoldásához tálaláskor csak fordítsa meg, vagy süsse meg a másik oldalát is ugyanabban a módban további negyed óráig. A kész rakott tálban hagyjuk kihűlni, majd egy párolóállvány segítségével kivehetjük és szeletekre vághatjuk.

Egy rakott túró mazsolával a sütőben finomabb és illatosabb lesz, ha az aszalt gyümölcsöt nem vízbe, hanem rumba, konyakba, portóiba vagy borba áztatjuk (felnőtt fogyasztásra).

Túrómasszából

A túrómasszából rakott étel elkészítéséhez nem kell cukrot és tejfölt hozzáadnia az edényhez. A recept szerint a szárított sárgabarackos túrós rakott hasonló túrómasszából készül, és nem igényel különbséget az elkészítésében.

Szükséged lesz:

• túró massza mazsolával - 400 g;
• tojás - 2 db;
• búzadara - 4 evőkanál. l.;
• só - a kés végén.

Készítmény

1. Keverjük össze a búzadarát, a tojást, a túrós masszát és a sót. Hagyja a keveréket fél órán át infundálni.
2. Az edényt 30 percig sütjük 200°C-ra előmelegített sütőben.

A túrós masszából, mazsolával készült rakott légies, lágy és édes lesz, amit a gyerekek különösen kedvelnek. A házi túróból készült étel azonban elfogadhatóbb a gyerek étrendjében – több kalciumot és kevesebb édesítőt, tartósítószert tartalmaz.

Tapasztalt szakácsok tanácsa: hogy a rakott puhább legyen, ne adjunk hozzá élesztőt vagy szódát a búzadarával és mazsolával készült túrós rakott recepthez. Sütés előtt hagyd állni fél órát.

A rakottsal ellentétben a túrós pite omlósabb, és a benne lévő nagy mennyiségű liszt és cukor miatt magasabb a kalóriatartalma (267 kcal/100 g). Hogy a kész tortát könnyebben kivehessük a formából, béleljük ki sütőpapírral az alját.

Szükséged lesz:

• cukor - üveg;
• túró - 500 g;
• liszt - 1,5 csésze;
• vaj - 250 g;
• tojás - 4 darab;
• vanillin - tasak;
• mazsola - ízlés szerint;
• sütőpor - 1 tk.

Készítmény

1. A lisztet a sütőporral, egy evőkanál cukorral és a reszelt kemény vajjal összekeverjük, kézzel vajmorzsát készítünk.
2. Túrós tésztát készítünk a tojás, a cukor, a túró, a vanillin és az aszalt gyümölcsök összekeverésével (mixerrel).
3. A vajmorzsa 2/3-át sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ráöntjük a túrós tésztát, és megszórjuk a többivel.
4. 190°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Tipp: ha kevés a túró a pitéhez, pótoljuk a hiányt hasonló mennyiségű sótlan burgonyapürével. A kulináris szakértők szerint jelenléte az edényben nem érezhető. A túrós mazsolás pite készenlétét egy fapálcával könnyedén ellenőrizhetjük. Az aszalt gyümölcsök mellett egy közepes citrom héját, kandírozott gyümölcsöket és aprított mandulát adhatunk az ételhez.

Hogyan készítsünk túrós rakott mazsolával? Használja ki a minőségi termékeket és a bevált recepteket. Egy kis erőfeszítés - és ízletes, egészséges és tápláló ételt kap.

Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára, és hagyja állni 5 percig, majd engedje le a vizet, és helyezze a mazsolát egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Ennek a rakottnak az elkészítéséhez házi túrót használok. Lehet boltban vásárolni, de akkor érdemesebb zsírosabbat választani.

Adjunk hozzá cukrot a túróhoz. Aki édesebben szereti, adhat hozzá még egy kis cukrot.

A tojásokat óvatosan osztjuk fehérjére és sárgájára. Adjuk hozzá a csirke sárgáját a túróhoz és a cukorhoz.

Az egész masszát botmixerrel alaposan felverjük. A cukornak teljesen meg kell olvadnia, és a túrós masszának homogénné kell válnia.

Adjunk hozzá szárított mazsolát és keverjük össze.

Adjunk hozzá búzadarát és keverjük össze.

A csirke fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.

A felvert fehérjét a túrós masszába tesszük, és óvatosan összekeverjük.

Egy tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és megkenjük a kapott túrós masszával. Kívánt esetben szórjuk meg a leendő rakott tetejét darált dióval, és tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe 40-45 percre.

Amíg a túrós rakott sül, elkészíthetjük a mártást: adjunk a málnához 2 evőkanál cukrot és tegyük lassú tűzre, a bogyók azonnal elkezdenek levet ereszteni, a cukor pedig elolvad. Folyamatos keverés mellett addig főzzük a mártást, amíg a málna elveszíti alakját, majd a tűzről levéve finom szitán átdörzsöljük, így válnak el a magok. Tegyük vissza a kimagozott málnát a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük tovább, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd (ez 20 percig tart). A kész túrós rakott mazsolát kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, darabokra vágjuk, leöntjük a szósszal és tálaljuk.